Sarimsoq o'qlari - ko'plab yoz aholisi shunchaki tashlab yuboradigan noziklik. Bu ko'pincha ularda tana uchun qanday foyda borligini va ularni qanchalik mazali tayyorlash mumkinligini bilmaslik tufayli sodir bo'ladi. Parhezshunoslar sarimsoq o'qlarida chinnigullar bilan bir xil miqdorda foydali moddalar mavjudligiga mutlaqo aminlar.

Ustlari va ildizlari orasidagi farq faqat efir moylari miqdorida bo'ladi, shuning uchun yashil o'qlar bunday kuchli hidga ega emas. Shunday qilib, siz bunday qimmatbaho mahsulotni isrof qilmasligingiz kerak, undan mazali va foydali narsalarni pishirish yoki qish uchun sarimsoq o'qlarini qanday tayyorlash haqida o'ylash yaxshiroqdir.

Qovurilgan

Sarimsoq o'qlarini tayyorlashning bu usuli osongina eng oddiy deb atash mumkin, ammo tayyor taom yoqimli qo'ziqorin aromati bilan juda mazali bo'lib chiqadi. Siz nafaqat mavsumda, balki qishda ham o'zingizni va oilangizni ushbu noziklik bilan erkalashingiz mumkin. Buning uchun siz faqat tayyorlangan o'qlarni muzlatib qo'yishingiz kerak, so'ngra ularni muzlatgichdan olib tashlang va pishiring.

Ushbu retseptda aniq nisbatlar bo'lmaydi va sizga kerak bo'ladi:

• yosh sarimsoq kurtaklari;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Tanlangan yosh sarimsoq o'qlari avval yuvilishi va nozik uchini kesib, saralanishi kerak. Inflorescence ochilmagan rudiment tepasida bir yarim santimetrdan ko'p bo'lmasligi kerak Overripe o'qlari, albatta, yoshlar kabi xushbo'y bo'ladi, lekin pishirgandan keyin ular qattiq bo'lib qoladi, shuning uchun siz faqat tanlashingiz kerak; inflorescence qalinligi o'qning o'zi bilan bir xil bo'lganlar.
2. Endi tayyorlangan "nozik" 5 dan 7 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linishi kerak;
3. Yuqori devorlari bo'lgan qovurilgan idishning pastki qismiga ozgina yog' quyishingiz kerak, pishirish paytida hech narsa idishga yopishmasligi uchun etarli. Yog'ni yaxshilab qizdiring va ichiga o'qlarni joylashtiring;
4. Idishning tarkibiga darhol tuz qo'shing. Siz ozgina maydalangan qora qalampir yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin, yoki siz hech narsa qoldirolmaysiz - u hali ham mazali bo'ladi;
5. Qovurish boshida o'qlar o'z sharbatini chiqaradi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyin, barcha suyuqlik asta-sekin bug'langanda, ular qovuriladi. Ushbu bosqichda siz olovni kuchliroq qilishingiz mumkin, keyin idish 10 daqiqada tayyor bo'lgunga qadar pishirilishi mumkin;
6. Qovurilgan sarimsoq o'qlari nafaqat alohida taom sifatida, balki go'sht yoki baliq idishlari uchun yon piyola sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Sabzavotlar bilan qovurilgan

Har qanday uy bekasining oshxonasida topilishi aniq bo'lgan avvalgi retsept tarkibiga bir oz sabzavot qo'shsangiz, mazali gazak tayyorlashingiz mumkin.

Shunday qilib, siz olishingiz kerak:

• 50 g (bir shamlardan) sarimsoq o'qlari;
• 70 g sabzi;
• 70 g piyoz;
• 70 g shirin bolgar qalampiri;
• 70 g pishgan pomidor;
• 40-50 ml o'simlik yog'i;
• 30 ml soya sousi;
• tuz, ziravorlar (maydalangan qora qalampir va koriander, chili qalampiri) va ta'mga ko'ra o'tlar.

Pishirish usuli:

1. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, olovni yoqing va uni isitish uchun qoldiring. Ayni paytda, piyozni tozalang va har qanday tarzda choping;
2. Yog 'to'liq qizdirilgach, unga yirtqich sabzavot qo'shing va shaffof bo'lguncha pishiring. Idishdagi piyozni aralashtirish o'rtasida siz sabzi tozalab, qo'pol qirg'ichdan o'tishingiz kerak. Keyin u allaqachon shaffof piyozga boradi;
3. Sabzi va piyozni birga qovuradigan besh daqiqa davomida qalampirni chiziqlar va sarimsoq o'qlarini besh santimetr bo'laklarga bo'lish kerak. Bu sabzavotlarning ikkalasi ham bir vaqtning o'zida panga qo'shiladi;
4. Sarimsoq o'qlari qorayib, yumshoq bo'lganda, pomidor vaqti keldi. Ular katta bo'laklarga kesilishi kerak. Pomidor terisini yoqtirmaydiganlar pomidorni qaynoq suv bilan kuydirib, olib tashlashlari mumkin;
5. Nihoyat, soya sousi va ziravorlar qo'shiladi. Soya sousini qo'shgandan keyin tuzni sinab ko'rmasdan qo'shmaslik kerak, chunki u ham sho'r. Tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezatilgan qovurilgan sarimsoq o'qlarini xizmat qiling.

Sarimsoq va cho'chqa go'shti

Sarimsoqning yashil quvurlari cho'chqa go'shti kabi oddiy ikkinchi taomga qiziqarli baharatlı notalarni qo'shishi mumkin.

Bu taom haqida uzoq vaqt gapirishning hojati yo'q, uni kamida bir marta pishirish kerak va buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600-700 g cho'chqa go'shti pulpasi;
• 50-70 g yashil sarimsoq o'qlari;
• 100 g piyoz;
• 100 g sabzi;
• 70 g bolgar qalampiri;
• 200 ml yangi pomidor pyuresi yoki o'z sharbatida pomidor;
• 60-75 ml o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Pishiriqni bosqichma-bosqich tayyorlang:

1. Pishirish uchun, qalin pastki va baland tomonlari bo'lgan qozon yoki qovurilgan idishni olishni unutmang. Bu idishga moy quyib, qaynab ketguncha olovga qo'ying;
2. Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Eng yaxshi variant - tomonlari ikki-uch santimetr bo'lgan kublar. Go'shtni qaynab turgan yog'ga o'tkazing va bo'shatilgan go'sht sharbati to'liq bug'lanib ketgunga qadar kuchli aralashtirib qovuring;
3. Keyin sabzavotlarning navbati. Tug'ralgan holda, ular besh daqiqalik oraliqda qozonga quyidagi ketma-ketlikda qo'shiladi: piyoz, sabzi, qalampir va sarimsoq o'qlari. Piyoz chorak halqalarga kesiladi, sabzi koreys sabzavot qirg'ichidan o'tadi, qalampir chiziqlar bilan kesiladi va sarimsoq quvurlari ikki santimetr bo'laklarga bo'linadi;
4. Sarimsoq o'qlari qorayib, yumshoq bo'lganda, go'sht va sabzavotlarga tomat pyureini quying, tuz va ziravorlar qo'shing. Qopqoq ostida hamma narsani ozgina qaynatib oling va sarimsoqning nozik xushbo'y hidi bo'lgan mazali cho'chqa go'shti tayyor bo'ladi.

Sarimsoq o'qlaridan tayyorlangan snack makaron

Bu qish uchun kelajakda foydalanish uchun yashil sarimsoq quvurlarini tayyorlashning eng oson va tezkor usuli.

Bunday preparatni tayyorlash uchun sizga minimal vaqt va ingredientlar kerak bo'ladi. Hammasi 20-30 daqiqa va:

• 500 g yashil o'qlar;
• 5 g osh tuzi;
• 20 ml o'simlik yog'i.

Makaron tayyorlash:

1. Xom ashyoni yaxshilab yuvish, sochiqni quritish (ortiqcha namlikka mutlaqo ehtiyoj yo'q) va keyinchalik ularni maydalashni osonlashtirish uchun o'zboshimchalik bilan uzunlikdagi bo'laklarga bo'lish kerak;
2. Keyingi tayyorgarlik ikki yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin. Birinchisi, barcha ingredientlarni blender idishiga solib, xamirga maydalash. Ikkinchi usul: sarimsoq o'qlarini go'sht maydalagich orqali nozik elakdan o'tkazing, so'ngra hosil bo'lgan massaga tuz, yog 'qo'shing va hamma narsani aralashtiring;
3. Go'zal zumrad rangidagi aromatik sarimsoq pastasini uzoqroq saqlash uchun muzlatgichda saqlang, muzlatib qo'ying; Buni qismlarga bo'lib muzlatish uchun muzlatgich sumkasi yoki muz kupligini qo'yish orqali qilishingiz mumkin.

Bunday gazak xamiridan siz tuzlangan cho'chqa yog'i yoki go'sht maydalagichdan o'tgan tvorog bilan aralashtirib, non uchun mazali yoyma tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, sho'rvalar, go'sht va baliq idishlariga lazzat qo'shish uchun ziravor sifatida qo'shilishi mumkin.

Tuzlangan sarimsoq o'qlari

Tuzlangan yosh sarimsoq o'qlari tuzlangan bodring kabi mazali bo'ladi. Buni sinab ko'rgandan so'ng, hatto sarimsoq haqida nafrat bilan burunlarini burishtirganlar uchun ham to'xtab bo'lmaydi.

Ushbu qishki tayyorgarlik uchun ingredientlarning nisbati:

• 700 g sarimsoq o'qlari;
• 600 ml filtrlangan suv;
• 60 ml stol sirkasi (9%);
• 20 g kristall shakar;
• 20 g osh tuzi;
• 10 dona qora qalampir;
• 4 ta o'rta dafna barglari.

Sarimsoq o'qlarini pishirish - bosqichma-bosqich retsept:

1. Birinchi qadam idishlarni tayyorlash, ya'ni ularni har qanday odatiy usulda sterilizatsiya qilishdir. Ushbu miqdordagi ingredientlar ikki yarim litrli bankalar uchun etarli;
2. Sarimsoq o'qlarini yuving, gul sopi kurtaklarini kesib oling va tayyorlangan idishlarga mukammal mos keladigan bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan xom ashyoni steril idishga mahkam yopishtiring;
3. Marinadlangan barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtiring, uni qaynatib oling va idishlarni tepaga to'ldiring;
4. Shundan so'ng, bankalarni sterilizatsiya qilish uchun pastki qismiga sochiq qo'yib, suv idishiga o'tkazish kerak. Konserva idishlarini qopqoq bilan yoping va suv qaynagandan keyin 20 daqiqa davomida qaynatiladi;
5. Keyin steril qopqoqlar bilan mahkam yoping va to'liq sovib ketguncha teskari burilib, issiq adyol ostida yashiring. Preparatlar podvalda saqlanadi.

Tuzlash uchun mahsulotlar va to'rt yarim litrli sarimsoq lecho bankalari uchun o'qlar soni:

• 1000 g sarimsoq o'qlari;
• 700 ml ichimlik suvi;
• 500 ml tomat pastasi;
• 100 g shakar;
• 30 g tuz;
• 125 ml o'simlik yog'i;
• 50 ml olma sirkasi (stol sirkasi bilan almashtirilishi mumkin).

Ishning borishi:

1. O'qlarni tartiblang, yuving, quriting va besh santimetrdan uzun bo'lmagan bo'laklarga bo'ling;
2. Marinad uchun barcha ingredientlarni (sirkadan tashqari) birlashtirib, qaynatib oling. O'qlarni qaynab turgan aralashmaning ichiga joylashtiring va chorak soat davomida qaynatiladi;
3. Keyin sirkani to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, hamma narsani steril idishga solib, uni qopqoqlar bilan yopish va to'liq sovib ketguncha iliq narsaga o'rash qoladi.

Tuzlangan sarimsoq o'qlari

Sirka yordamida qishki tayyorgarlikni yoqtirmaydiganlar tuzlangan sarimsoq o'qlari retseptini yoqtirishadi. To'g'ri, uni saqlashga yuborishdan oldin, siz bunday tikuv bilan ozgina maydalashingiz kerak bo'ladi, ammo natijada olingan gazak sizni barrel sabzavotlarining ta'mi bilan quvontiradi.

Marinad uchun ingredientlarning nisbati:

• 1500 ml qaynatilgan suv;
• 100 g tuz;
• 100 g shakar.

Qanday fermentatsiya qilinadi:

1. Sarimsoq chinnigullarini yuving, bo'laklarga bo'ling va filtrda to'kib tashlang. Suv drenajlanganda, tayyorlangan ko'katlarni idishlarga soling;
2. Barcha kristallar butunlay yo'qolguncha sovuq suvda tuz va shakarni eritib yuboring. Olingan eritmani ezilgan o'qlar bilan kavanozning yuqori qismiga to'kib tashlang;
3. Har bir kavanozni chuqur plastinaga joylashtiring, qopqog'ini yoping va xona haroratida 5-10 kunga qoldiring. Bu vaqt ichida marinad plastinka ichiga quyiladi va uni yana bankaga quyish kerak bo'ladi;
4. Fermentatsiya jarayoni tugagach, tuzlamoqni qaynatib oling va idishlarning issiq tarkibini quying, ularni havo o'tkazmaydigan qopqoqlar bilan yoping va saqlash uchun podvalga qo'ying.

Bahçıvanlar odatda yosh sarimsoq butalaridan ajralib chiqadigan o'qlar oshxonada foydali bo'lishi mumkin. Siz ulardan ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz yoki hatto qish uchun mazali atıştırmalık sifatida saqlashingiz mumkin.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari

Yosh sarimsoq o'qlarini (200-250 g) 3-4 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, ularni qizdirilgan yog' (1 osh qoshiq sariyog 'va 1 osh qoshiq sabzavot) bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Ular sharbatni tezroq chiqarishi uchun ularga tuz qo'shing. O'qlarni yumshoq bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida pishiring - buni o'rta olovda qiling. Keyin olovni oshiring va strelkalar tiniq bo'lguncha qovurilganligiga ishonch hosil qiling. Ushbu taomga yupqa chiziqlar bilan kesilgan quyoshda quritilgan pomidorlarni qo'shishingiz mumkin.

Qovurilgan o'qlar har qanday pomidor sousi bilan xizmat qilishi yoki go'sht yoki tovuq uchun yon piyola sifatida ishlatilishi mumkin.

Sabzavotlar bilan qovurilgan sarimsoq o'qlari

Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• sarimsoq o'qlari - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• yashil no'xat - 200 g;
• sabzi - 2 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va yumshoq bo'lguncha yog'da qovuring. Piyozga kichik bo'laklarga bo'lingan o'qlar va sabzi qo'shing. Har bir narsani taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling, tilimga yashil no'xat va bolgar qalampirini qo'shing. Sabzavotlarni yana 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra matbuotdan o'tgan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Oklar butunlay yumshoq bo'lganda, idishni issiqdan olib tashlang. Xizmat qilayotganda maydanoz seping.

Sarimsoq va cho'chqa go'shti

Ushbu taom uchun barcha ingredientlarning teng qismlarini oling: yosh kurtaklar, cho'chqa go'shti va piyoz. Barcha ingredientlarni teng bo'laklarga kesib oling va deyarli tayyor bo'lgunga qadar alohida idishlarda qovuring. Zaytun moyida qovurish yaxshidir. Keyin sabzavot va go'shtni chuqur yirtqichlardan joylashtiring va ta'mga tuz qo'shing. Bir oz sabzavotli bulon yoki oddiy qaynatilgan suvni to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, bu taomni issiq qilib, qovurilgan kunjut urug'iga seping.

Sarimsoq o'qlari gazak makaron

Bu pasta Pesto sousiga o'xshaydi va sendvichlar uchun, makaronga qo'shilishi yoki salatlarni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Ikkinchi holda, xamir zaytun moyi bilan yanada suyultirilishi kerak. Makaronni qanday pishirish va saqlash kerak:

• Blender idishida 250 g yosh kurtaklar, 1/2 choy qoshiqni joylashtiring. tuz, 1 osh qoshiq. zaytun moyi, 1 osh qoshiq. limon sharbati, bir oz limon yoki ohak qobig'i, bir chimdik maydalangan qalampir.
• Blenderni past tezlikda yoqing va sousni 2-3 daqiqa davomida aralashtiring.
• Quvvatni maksimal darajaga oshiring va pasta biroz yengillashguncha va juda plastik bo'lguncha uring.
• Xamirni qopqoqli bankaga o'tkazing.
• Noziklikni muzlatgichda saqlang.

Tuzlangan sarimsoq o'qlari

Sarimsoq o'qlarini yarim litrli idishlarga joylashtiring, avval pishirish soda bilan yuviladi va qaynoq suv bilan yuviladi. Ularning orasiga sarimsoq bo'laklari (2-3 dona) va dafna barglari (1 dona) qo'ying. Oklar ustiga qaynoq suv quyib, tarkibini sovutib qo'ying. Suv xona haroratiga yetganda, uni kastryulga quying va 2 osh qoshiq qo'shing. shakar, 1 osh qoshiq. tuz va 2 osh qoshiq. sirka 9% - bu miqdor bir kavanoz uchun hisoblanadi. Marinadni qaynatib oling va uni idishlarning tarkibiga quying. Qopqoqlarni yoping va ish qismini adyol bilan o'rab oling. 24 soatdan keyin tuzlangan o'qlarni kilerga qo'ying.

Sarimsoq o'qlari muzlatishga juda yaxshi toqat qiladi. Qishda, ulardan yuqorida tavsiflangan barcha idishlarni tayyorlash oson. O'qlarni muzlatish uchun avval ularni qaynoq suvda 1-2 daqiqa ushlab turishingiz kerak, keyin ularni oqayotgan suv ostida sovutib, sochiq bilan quritishni unutmang. Faqatgina bunday tayyorgarlikdan so'ng o'qlarni sumkalarga solib, muzlatgichga yuborish mumkin.

Onam tashrif buyurib, bu ajoyib taomni sinab ko'rmaguncha, siz sarimsoq o'qlaridan biror narsa pishirishingiz mumkinligini bilmasdim, shuning uchun men o'qlar uchun bir nechta retseptlar yozmoqchiman, albatta, Internetdan olingan, lekin baribir, yaxshidir. bir vaqtning o'zida barcha retseptlar atrofida qazish uchun Internetda ko'ra qarang.

Pomidor va piyoz bilan qovurilgan sarimsoq o'qlari

Tarkibi:

Sarimsoq o'qlari.

Piyoz.
. Pomidorlar.
. tuz.

Piyozni ingichka chorak halqalarga kesib oling, piyozni o'simlik yog'ida yoki sariyog 'va o'simlik yog'i aralashmasida qovuring. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, bu vaqtda pomidor va sarimsoq o'qlarini choping. O'qlarni 3-4 santimetr uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, pomidorlarni qo'shing, qovurilgan idish ostidagi issiqlikni kamaytiring va piyoz bilan birga pomidorni qaynatishni boshlang. Pomidorlar sharbat berganda, sarimsoq o'qlari rangini o'zgartirganda va yumshoq bo'lganda, hamma narsa tayyor. Qovurilgan sarimsoq o'qlari qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi bilan juda yaxshi ketadi. Yana bir variant - siz juda engil ovqatni xohlasangiz - keyin qovurilgan sarimsoq o'qlari eng mos keladi.

Tomat pastasida sarimsoq o'qlari

Murakkab
sarimsoq o'qlari
o'simlik yog'i
paprika
tatib ko'rish uchun ziravorlar
tomat pastasi
2 chinnigullar sarimsoq

Tayyorgarlik
Sarimsoq o'qlarini 6-7 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling, ozgina suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Pishirish jarayonida o'qlarni tuzlang, qalampir seping, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing, sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlang.
Oxirida tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tuxum bilan sarimsoq salat

Tarkibi:

Sarimsoq o'qlari

Pomidorlar

tuz

- o'simlik yog'i

Men tovuq tuxumiman

Ziravorlar

Sarimsoq o'qlarini yuvish va bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin o'qlarni qovurilgan idishga o'tkazish kerak va keyin bir oz suv qo'shing va qaynatib oling. Taxminan bir necha osh qoshiq suv qo'shishingiz kerak.Sarimsoq o'qlari zaytun rangiga ega bo'lguncha qaynatib oling. Shundan so'ng siz tuz va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Aralashtiring. Pomidorlarni yuvish, ozgina quritish va strelkalar tomon qo'yiladigan kub shaklida kesish kerak. Shundan so'ng, siz yana besh daqiqa qaynatishingiz kerak. Shundan so'ng, tuxumni urib, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Taom tayyor!

Tuzlangan sarimsoq o'qlari
- kurtaksiz o'qlar to'plami
- suv - 1 l
- eritma - 50 g
- shakar - 50 g
- sirka - 1 stakan.
Marinadni qaynatib oling. Sarimsoq o'qlarini yuving, ularni juda mayda kesmang (men ularni 5-7 sm uzunlikda kesib tashladim), yarim litrli bankalarni qaynoq suv bilan kuydiring. O'qlarni bankalarga joylashtiring, tuzlamoq qo'shing va 20-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (men buni pechda past olovda qilaman)

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan sarimsoq o'qlari
* 1-4 dona sarimsoq o'qlari
* 1 ta pomidor
* 1 sabzi
* 1 bosh piyoz
* Tuz, sevimli ziravorlar
O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Maydalangan sabzi qo'shing va qovuring. Sarimsoq o'qlarini 5-7 sm uzunlikda kesib oling va sabzavotlar bilan joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring. Dag'al tug'ralgan pomidor qo'shing va bir oz qaynatib oling. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari
1. Sarimsoq o'qlari - 1 kg.
2. Susan yog'i - 1 osh qoshiq.
3. Susan urug'i - 1 choy qoshiq.
4. Yangnyom - 1/2 osh qoshiq.
5. O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.
6. Ta'mga ko'ra tuz.
Biz sarimsoq o'qlarini yuvamiz, o'qlarning dumlarini olib tashlaymiz va ularni 3 sm uzunlikda kesib tashlaymiz, keyin o'simlik yog'ini qovurilgan idishda qizdiramiz va u erda tug'ralgan o'qlarni qo'yamiz. Taxminan 5 daqiqa davomida ozgina qovuring, kunjut yog'i, tuz va yangnyom qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Biz idish sovishini kutamiz va stolga xizmat qilamiz.

Qish uchun muzlatilgan o'qlar.
1-1,5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linib, polietilen paketlarga bo'linib, bog'lab qo'ying. Birinchidan, sumkalar muzlatgichda 2-3 soat davomida sovutiladi, keyin muzlatgichga qo'yiladi. Qishda siz ularni xuddi yangilari kabi qovurishingiz mumkin.

Sarimsoq o'qlari bilan omlet

Retseptda hech qanday nisbat yo'q. Tuxumdon aralashmasi oddiy omlet bilan bir xil tarzda tayyorlanadi - tuxum sut (yoki suv) va tuz bilan uriladi. Sarimsoq o'qlari mayda bo'laklarga bo'linadi (burunlarini kesib oling), rangi o'zgarib, yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi (rangi quyuq yashil bo'ladi). Agar so'ralsa, ularni qalampir bilan sepishingiz mumkin. Tayyor sarimsoq o'qlari omlet aralashmasi bilan quyiladi, kichik olov yoqiladi va omlet qopqoq ostida tayyor holga keltiriladi. Siz uni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin, masalan, o'qlarni sabzi yoki pomidor bilan birga qovuring.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari

Sarimsoq o'qlariga qo'shimcha ravishda sizga o'simlik moyi, pomidor sharbati va tuz kerak bo'ladi. O'qlarni avvalgi retseptdagi kabi qovuring, ular yumshoq bo'lganda, ta'mga tuz qo'shing va pomidor sharbatini quying. Yong'inni past yoqing va tayyor bo'lgunga qadar qopqog'ini yoping. Tayyor o'qlar baharatlı qo'ziqorinlarga juda o'xshaydi.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari

Shunga qaramay, nisbatlarsiz retsept - undagi hamma narsa juda oddiy. Oklarni yuving, urug 'qismini kesib oling, kichik bo'laklarga bo'ling. Isitilgan o'simlik yog'iga soling va darhol tuz qo'shing. O'qlar pishiriladigan sharbat chiqaradi. Sharbat bug'langanda va o'qlar yumshoq bo'lganda, siz issiqlikni oshirib, o'qlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin. Bu o'n daqiqa davom etadi, ko'proq emas. Go'sht va baliq uchun garnitür sifatida xizmat qilish mumkin.

Sarimsoq o'qlari bilan tovuq jigari

Tarkibi: 700 gramm tovuq jigari, 2 piyoz, 3 ta shirin bolgar qalampiri, bir guruh sarimsoq o'qlari, ta'mga tuz va qalampir, o'simlik moyi, yangi o'tlar.

Biz piyoz va bolgar qalampirini yarim halqalarga, sarimsoq o'qlarini mayda bo'laklarga kesib tashladik. Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring, sarimsoq o'qlarini qo'shing, 3 daqiqa davomida qovuring. Bir oz tuz qo'shing va bolgar qalampirini qovurilgan idishga soling. Bir necha daqiqadan so'ng, sabzavotlarga tovuq jigarini qo'shing (uni bo'laklarga bo'lish mumkin), ta'mga tuz va murch qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring. Jigarning tayyorligini oqib chiqadigan sharbat bilan aniqlash mumkin - u shaffof bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, pishirish oxirida siz idishni smetana bilan ziravor qilishingiz mumkin - u yanada mazali bo'ladi. Tovuq jigari juda tez pishishini unutmang va u yumshoq bo'lgan vaqtni o'tkazib yubormaslikka harakat qiling - panani darhol olovdan olib tashlang. Agar siz jigarni haddan tashqari pishirsangiz, u quruq va qattiq bo'lib chiqadi.

Cho'chqa qovurg'alari bilan sarimsoq o'qlari

Tarkibi: 600 gramm qovurg'a, 2 piyoz, limonning chorak qismi, sarimsoq o'qlari, bir chimdik reyhan, oregano va marjoram, ta'mga tuz, o'simlik yog'i.

Qovurg'alarni qismlarga bo'ling, tuz qo'shing va limon sharbati bilan seping. Past olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Ziravorlar, piyoz halqalarini qo'shing, besh daqiqa davomida qovuring. Bir stakan suv quyib, qopqog'ini yoping, taxminan bir soat qaynatib oling (go'sht yumshoq bo'lguncha). Sarimsoq o'qlarini mayda bo'laklarga kesib oling, go'shtga qo'shing va yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Bu qo'ziqorinli go'shtning ta'miga o'xshaydi.

Koreys sarimsoqli o'qli salat

Tarkibi: 3 ta sarimsoq o'qlari, 3 dona sarimsoq, 1 choy qoshiq. sirka (6 yoki 9%), 0,5 choy qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. l. koreys sabzi uchun ziravorlar, tuz yoki soya sousi, o'simlik moyi, bir nechta dafna barglari.

Dafna bargini yaxshilab sindirib tashlang. Sarimsoq o'qlarini 4-6 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, yog'ni qizdiring, yumshoq bo'lguncha o'qlarni qovuring. Koreys sabzi uchun shakar, dafna yaprog'i, ziravorlar qo'shing va sirka quying. Tuz yoki soya sousini qo'shing. Tuzni oshirib yubormaslik uchun albatta tatib ko'ring! Salatani isitib oling, olovni minimal darajaga o'tkazing va sous qalinlashguncha kuting. Salqin, sarimsoq qo'shing, sarimsoq matbuotidan o'tdi. Salat o'tirishi kerak, shuning uchun uni oldindan tayyorlang. U yangi kartoshka va go'sht bilan juda mos keladi, shuningdek, tuyadi sifatida yaxshi bo'ladi.

Sarimsoq o'qlari qattiqlashishini kutmang - bu shaklda ular endi oziq-ovqat uchun mos emas. Ular xushbo'y hid beradi, ammo ta'mi tolali va qattiq bo'ladi. Tanlash uchun eng yaxshi vaqt - ular o'rtacha qalinlikda, nozik teriga ega quyuq yashil rangda. Kesishdan keyin ular bir haftadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida yotishlari mumkin - keyin o'qlar sarg'ayadi va qo'pol bo'ladi.

Odatda, ko'plab uy bekalari xushbo'y o'simlikning bu qismlaridan tezda xalos bo'lishadi. Bog'bonlar odatda bu sarimsoqdagi o'qlar ekanligiga ishonishadi - bu ularning yomon rivojlanishi va boshlarning etarli darajada o'sishining sababidir. Va faqat haqiqiy gurmeler, nafis ta'mni tajribali biluvchilar va sog'lom ovqatlanish tarafdorlari ular qanchalik mazali bo'lishini bilishadi. Popular About Health veb-saytining o'quvchilari uchun bu erda sizning yaqinlaringizni hayratda qoldirish uchun tuxum bilan qovurilgan sarimsoq o'qlarini tayyorlash bo'yicha qiziqarli takliflar mavjud.

Sarimsoq o'qlarini tayyorlash uchun retseptlar

Aslida, ular nafaqat qovurilgan, balki tuzlangan, qaynatilgan va qovurilgan. Oshxonadagi oddiy ish va minimal vaqt sarflanishi natijasida aromatik va mazali taomlar olinadi. Ko'pincha sarimsoq o'qlari qo'ziqorin, sabzavot, go'sht, parranda go'shti, sakatat va tuxum bilan pishiriladi.

Ta'mni yanada nozik qilish va sarimsoqning xushbo'yligini engib o'tmaslik uchun qovurilgan sariyog'ning hidi, o'simlik yog'idan ko'ra sariyog'dan foydalanish yaxshidir. Maydalangan qora qalampir, muskat yong'og'i, koriander va pomidor soslari ziravorlar sifatida juda mos keladi. Tabiiyki, sarimsoq o'qlari maydanoz, arpabodiyon, reyhan va silantro shaklida yangi o'tlar bilan ajoyib tarzda ketadi. Ko'p variantlar bo'lishi mumkin, qaysi biri sizga ko'proq yoqadi!

Tuxum va kunjut urug'lari bilan sarimsoq o'qlari

Ushbu retsept uchun bizga kerak:

2 ta katta piyoz;
- 1 ta o'rta sabzi;
- 1 dasta sarimsoq o'qlari;
- 3 ta tuxum;
- 1 choy qoshiq kunjut urug'i;
- tuz va qalampir;

Qovurilgan idishni oldindan qizdiring va u erda bir parcha sariyog 'qo'ying yoki o'simlik yog'iga quying. Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va shaffof bo'lguncha qovuring. Bu vaqtda, sabzi chiziqlar bilan kesib oling, shuningdek, qovurilgan idishda piyoz bilan qovuring.

Biz sarimsoq o'qlarini tayyorlaymiz: ularni 4-5 sm kubiklarga kesib oling, ularni sabzavotli qovurilgan idishga o'tkazing. Ular yumshoq bo'lguncha qopqoq ostida qaynatishingiz kerak. Uy bo'ylab tarqalayotgan ajoyib xushbo'y hidni his qilyapsizmi?

Oxirida qopqog'ini oching, sabzavotlarni pishirgandan keyin ozgina qovuring, tuz, murch qo'shing va sut yoki mayonez bilan urib, qovurilgan idishga uchta tuxumni uring. Bu go'zallikning barchasini yuqoridan kunjut bilan seping. Yaxshi ishtaha!

Tuxum va pomidor bilan yangi o'qlar

Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

10-12 dona o'qlar;
- 1 ta katta piyoz;
- 2-3 tuxum;
- 2 ta pomidor;
- ziravorlar va tuz;
- ko'katlar va salat.

Bog'da to'plangan sarimsoq o'qlarini sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, urug'lar bilan yuqori qismlarni kesib oling va sarimsoqni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Piyozni to'g'rab oling va u erga qo'shing. Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing. Kurtaklar qanchalik yosh ishlatilganiga qarab, sabzavotlarni 5-6 daqiqa davomida qovuring. Ular to'liq yumshoq bo'lmasligi kerak, lekin biroz tiniq bo'lishi kerak, shuning uchun butun massani mushga aylantirmaslik uchun pishirish jarayonida ularni tatib ko'ring.

Tovaga tilimga kesilgan pomidorlarni qo'shing va 2-3 daqiqa qovuring. Nihoyat, tuxumni uring. Yana 2-3 daqiqa pishiring, tuxumga tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda, taomni marul barglari va yangi o'tlar bilan bezang. Stolga smetana qo'shsangiz, ta'mni yaxshilashingiz mumkin. Mazali kechki ovqat qiling!

Sarimsoq o'qlari va tuxumlari bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin?

Bu taom haqiqiy to'yimli nonushta yoki to'yimli tushlikdir. Retsept shampignonlardan foydalanishni talab qiladi, garchi aslida siz o'zingiz yoqtirgan har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin. Shunday qilib, biz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlaymiz:

0,5 kg qo'ziqorin;
- 10-15 sarimsoq o'qlari;
- 2 piyoz;
- 1 dona shirin bolgar qalampiri;
- 4 ta tuxum;
- ziravorlar va tuz.

Biz shampignonlarni yuvamiz, tozalaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Piyoz qo'shilishi bilan odatdagidek issiq qovurilgan idishda qovuring. Suyuqlik butunlay bug'langandan so'ng, olovni kamaytiring va qovurilgan idishga tug'ralgan sarimsoq o'qlarini qo'shing.

Podalarni champignons bilan bir xil bo'lishi uchun kesish tavsiya etiladi. 5 daqiqa davomida qovuring.

Bolgar qalampirini qo'shish vaqti keldi, u ham chiziqlar bilan kesiladi. Har bir narsani tuzlang va maydalangan qalampir bilan mavsumni to'ldiring, qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar qaynatish uchun qoldiring. Oxirida sabzavot aralashmasiga kaltaklangan tuxum qo'shing (ularni sut yoki mayonez bilan urishingiz mumkin). 3-4 daqiqadan so'ng pechni o'chiring va ta'mga ko'ra o'tlar va smetana qo'shilgan idishga issiq xizmat qiling.

Sos aralashmasida tuxum bilan sarimsoq o'qlari

Ushbu retsept achchiq va juda nozik ta'mga ega. Bu erda ishlatiladigan teriyaki sousi yapon taomlarining mashhur komponenti bo'lib, u sabzavot yoki baliq taomlarining ta'mini oshiradi; U go'shtni marinadlash uchun, shuningdek qovurish uchun ishlatiladi. Teriyaki sousining asosi maydalangan zanjabil va suyuq asal bilan soya sousidir. Uni uyda tayyorlash yoki do'konda sotib olish oson.

Bizga kerak bo'ladi:

10-15 dona sarimsoq o'qlari;
- 2-3 tuxum;
- 2 osh qoshiq zaytun moyi;
- 2 osh qoshiq teriyaki sousi;
- 1 osh qoshiq soya sousi;
- maydalangan qalampir;
- limon sharbati.

O'qlarni yuving va kesib oling, ularni qizdirilgan zaytun moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring. 4-5 daqiqa davomida aralashtirib, qovuring. Asosiy komponentga soslar, bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, tuxum qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Qizil ikra bifteklari va sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin. Yaxshi ishtaha!

]Onam tashrif buyurib, bu ajoyib taomni sinab ko'rmaguncha, siz sarimsoq o'qlaridan biror narsa pishirishingiz mumkinligini bilmasdim, shuning uchun men o'qlar uchun bir nechta retseptlar yozmoqchiman, albatta, Internetdan olingan, lekin baribir, yaxshidir. bir vaqtning o'zida barcha retseptlar atrofida qazish uchun Internetda ko'ra qarang.

Pomidor va piyoz bilan qovurilgan sarimsoq o'qlari

Tarkibi:

Sarimsoq o'qlari.

Piyoz. . Pomidorlar. . tuz.

Piyozni ingichka chorak halqalarga kesib oling, piyozni o'simlik yog'ida yoki sariyog 'va o'simlik yog'i aralashmasida qovuring. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, bu vaqtda pomidor va sarimsoq o'qlarini choping. O'qlarni 3-4 santimetr uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, pomidorlarni qo'shing, qovurilgan idish ostidagi issiqlikni kamaytiring va piyoz bilan birga pomidorni qaynatishni boshlang. Pomidorlar sharbat berganda, sarimsoq o'qlari rangini o'zgartirganda va yumshoq bo'lganda, hamma narsa tayyor. Qovurilgan sarimsoq o'qlari qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi bilan juda yaxshi ketadi. Yana bir variant - siz juda engil ovqatni xohlasangiz - keyin qovurilgan sarimsoq o'qlari eng mos keladi.

Tomat pastasida sarimsoq o'qlari

Murakkab o'simlik yog'i paprika tatib ko'rish uchun ziravorlar tomat pastasi 2 chinnigullar sarimsoq

Tayyorgarlik Sarimsoq o'qlarini 6-7 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling, ozgina suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Pishirish jarayonida o'qlarni tuzlang, qalampir seping, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing, sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlang. Oxirida tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tuxum bilan sarimsoq salat

Tarkibi: - Sarimsoq o'qlari

Pomidorlar

tuz

- o'simlik yog'i

Men tovuq tuxumiman

Ziravorlar

Sarimsoq o'qlarini yuvish va bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin o'qlarni qovurilgan idishga o'tkazish kerak va keyin bir oz suv qo'shing va qaynatib oling. Taxminan bir necha osh qoshiq suv qo'shishingiz kerak.Sarimsoq o'qlari zaytun rangiga ega bo'lguncha qaynatib oling. Shundan so'ng siz tuz va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Aralashtiring. Pomidorlarni yuvish, ozgina quritish va strelkalar tomon qo'yiladigan kub shaklida kesish kerak. Shundan so'ng, siz yana besh daqiqa qaynatishingiz kerak. Shundan so'ng, tuxumni urib, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Taom tayyor!

Tuzlangan sarimsoq o'qlari - kurtaksiz o'qlar to'plami- Suv - 1 l - Tuz - 50 g - Shakar - 50 g - sirka - 1 stakan. Marinadni qaynatib oling. Sarimsoq o'qlarini yuving, ularni juda mayda kesmang (men ularni 5-7 sm uzunlikda kesib tashladim), yarim litrli bankalarni qaynoq suv bilan kuydiring. O'qlarni bankalarga joylashtiring, tuzlamoq qo'shing va 20-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (men buni pechda past olovda qilaman) Piyoz va sabzi bilan qovurilgan sarimsoq o'qlari * 1-4 dona sarimsoq o'qlari* 1 dona pomidor * 1 dona sabzi * 1 dona piyoz * Tuz, sevimli ziravorlar O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Maydalangan sabzi qo'shing va qovuring. Sarimsoq o'qlarini 5-7 sm uzunlikda kesib oling va sabzavotlar bilan joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring. Dag'al tug'ralgan pomidor qo'shing va bir oz qaynatib oling. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.Qovurilgan sarimsoq o'qlari 1. Sarimsoq o'qlari - 1 kg. 2. Susan yog'i - 1 osh qoshiq. 3. Susan urug'i - 1 choy qoshiq. 4. Yangnyom - 1/2 osh qoshiq. 5. O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l. 6. Ta'mga ko'ra tuz. Biz sarimsoq o'qlarini yuvamiz, o'qlarning dumlarini olib tashlaymiz va ularni 3 sm uzunlikda kesib tashlaymiz, keyin o'simlik yog'ini qovurilgan idishda qizdiramiz va u erda tug'ralgan o'qlarni qo'yamiz. Taxminan 5 daqiqa davomida ozgina qovuring, kunjut yog'i, tuz va yangnyom qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Biz idish sovishini kutamiz va stolga xizmat qilamiz.Qish uchun muzlatilgan o'qlar. 1-1,5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linib, polietilen paketlarga bo'linib, bog'lab qo'ying. Birinchidan, sumkalar muzlatgichda 2-3 soat davomida sovutiladi, keyin muzlatgichga qo'yiladi. Qishda siz ularni xuddi yangilari kabi qovurishingiz mumkin.

Sarimsoq o'qlari bilan omlet

Retseptda hech qanday nisbat yo'q. Tuxumdon aralashmasi oddiy omlet bilan bir xil tarzda tayyorlanadi - tuxum sut (yoki suv) va tuz bilan uriladi. Sarimsoq o'qlari mayda bo'laklarga bo'linadi (burunlarini kesib oling), rangi o'zgarib, yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi (rangi quyuq yashil bo'ladi). Agar so'ralsa, ularni qalampir bilan sepishingiz mumkin. Tayyor sarimsoq o'qlari omlet aralashmasi bilan quyiladi, kichik olov yoqiladi va omlet qopqoq ostida tayyor holga keltiriladi. Siz uni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin, masalan, o'qlarni sabzi yoki pomidor bilan birga qovuring.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari

Sarimsoq o'qlariga qo'shimcha ravishda sizga o'simlik moyi, pomidor sharbati va tuz kerak bo'ladi. O'qlarni avvalgi retseptdagi kabi qovuring, ular yumshoq bo'lganda, ta'mga tuz qo'shing va pomidor sharbatini quying. Yong'inni past yoqing va tayyor bo'lgunga qadar qopqog'ini yoping. Tayyor o'qlar baharatlı qo'ziqorinlarga juda o'xshaydi.

Qovurilgan sarimsoq o'qlari

Shunga qaramay, nisbatlarsiz retsept - undagi hamma narsa juda oddiy. Oklarni yuving, urug 'qismini kesib oling, kichik bo'laklarga bo'ling. Isitilgan o'simlik yog'iga soling va darhol tuz qo'shing. O'qlar pishiriladigan sharbat chiqaradi. Sharbat bug'langanda va o'qlar yumshoq bo'lganda, siz issiqlikni oshirib, o'qlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin. Bu o'n daqiqa davom etadi, ko'proq emas. Go'sht va baliq uchun garnitür sifatida xizmat qilish mumkin.

Sarimsoq o'qlari bilan tovuq jigari

Tarkibi: 700 gramm tovuq jigari, 2 piyoz, 3 ta shirin bolgar qalampiri, bir guruh sarimsoq o'qlari, ta'mga tuz va qalampir, o'simlik moyi, yangi o'tlar.

Biz piyoz va bolgar qalampirini yarim halqalarga, sarimsoq o'qlarini mayda bo'laklarga kesib tashladik. Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring, sarimsoq o'qlarini qo'shing, 3 daqiqa davomida qovuring. Bir oz tuz qo'shing va bolgar qalampirini qovurilgan idishga soling. Bir necha daqiqadan so'ng, sabzavotlarga tovuq jigarini qo'shing (uni bo'laklarga bo'lish mumkin), ta'mga tuz va murch qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring. Jigarning tayyorligini oqib chiqadigan sharbat bilan aniqlash mumkin - u shaffof bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, pishirish oxirida siz idishni smetana bilan ziravor qilishingiz mumkin - u yanada mazali bo'ladi. Tovuq jigari juda tez pishishini unutmang va u yumshoq bo'lgan vaqtni o'tkazib yubormaslikka harakat qiling - panani darhol olovdan olib tashlang. Agar siz jigarni haddan tashqari pishirsangiz, u quruq va qattiq bo'lib chiqadi.

Cho'chqa qovurg'alari bilan sarimsoq o'qlari

Tarkibi: 600 gramm qovurg'a, 2 piyoz, limonning chorak qismi, sarimsoq o'qlari, bir chimdik reyhan, oregano va marjoram, ta'mga tuz, o'simlik yog'i.

Qovurg'alarni qismlarga bo'ling, tuz qo'shing va limon sharbati bilan seping. Past olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Ziravorlar, piyoz halqalarini qo'shing, besh daqiqa davomida qovuring. Bir stakan suv quyib, qopqog'ini yoping, taxminan bir soat qaynatib oling (go'sht yumshoq bo'lguncha). Sarimsoq o'qlarini mayda bo'laklarga kesib oling, go'shtga qo'shing va yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Bu qo'ziqorinli go'shtning ta'miga o'xshaydi.

Koreys sarimsoqli o'qli salat

Tarkibi: 3 ta sarimsoq o'qlari, 3 dona sarimsoq, 1 choy qoshiq. sirka (6 yoki 9%), 0,5 choy qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. l. koreys sabzi uchun ziravorlar, tuz yoki soya sousi, o'simlik moyi, bir nechta dafna barglari.

Dafna bargini yaxshilab sindirib tashlang. Sarimsoq o'qlarini 4-6 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, yog'ni qizdiring, yumshoq bo'lguncha o'qlarni qovuring. Koreys sabzi uchun shakar, dafna yaprog'i, ziravorlar qo'shing va sirka quying. Tuz yoki soya sousini qo'shing. Tuzni oshirib yubormaslik uchun albatta tatib ko'ring! Salatani isitib oling, olovni minimal darajaga o'tkazing va sous qalinlashguncha kuting. Salqin, sarimsoq qo'shing, sarimsoq matbuotidan o'tdi. Salat o'tirishi kerak, shuning uchun uni oldindan tayyorlang. U yangi kartoshka va go'sht bilan juda mos keladi, shuningdek, tuyadi sifatida yaxshi bo'ladi.

Sarimsoq o'qlari qattiqlashishini kutmang - bu shaklda ular endi oziq-ovqat uchun mos emas. Ular xushbo'y hid beradi, ammo ta'mi tolali va qattiq bo'ladi. Tanlash uchun eng yaxshi vaqt - ular o'rtacha qalinlikda, nozik teriga ega quyuq yashil rangda. Kesishdan keyin ular bir haftadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida yotishlari mumkin - keyin o'qlar sarg'ayadi va qo'pol bo'ladi.

Xayrli kech qizlar! :) Yaqinda men yangi taomni kashf qildim - bir kun oldin men birinchi marta sarimsoq o'qlarini sinab ko'rdim! Hozirgacha men yashil sarimsoq o'qlarini eyish mumkinligi haqida o'ylamagan edim, lekin bugun men siz bilan ularni tayyorlashning oddiy retseptini baham ko'raman.

Umuman olganda, hamma narsa juda oddiy:
1. Birinchi bosqich - o'qlarni sho'r suvda qaynatish:
- yangi sarimsoq o'qlarini yuving;
- o'qlarning uchlarini kesib oling - urug'lar o'rnatilgan joylar;
- o'qlarni yarmiga yoki 3-4 qismga bo'ling (ular panga osongina joylashishi uchun);
- bir yirtqichlardan oling, ichiga suv quying, tuz qo'shing va qaynatib oling;
- tug'ralgan o'qlarni qaynoq suvga soling va ularni 5 daqiqa qaynatib oling;
- o'qlarni filtrga qo'ying, suvni to'kib tashlang va ularni sovutib oling.

2. Ikkinchi bosqich - oz miqdordagi yog'da o'qlarni qovurish:
- oldindan qaynatilgan sarimsoq o'qlarini kichik bo'laklarga kesib tashlang;
- ularni oz miqdorda yog'da qovurilgan idishda qovuring.
Hammasi! Oddiy garnitür tayyor. U, masalan, bilan xizmat qilishi mumkin tovuq :) Shu tarzda qovurilgan sarimsoq o'qlari bir oz gulkaramga, biroz qo'ziqoringa o'xshaydi va yashil loviyaga o'xshaydi.
Bu sarimsoq o'qlaridan oddiy taom tayyorlashning asosiy retsepti. Men ularni murakkab idishlarga qo'shaman, masalan, bizda oldingi kechki ovqatdan qolgan go'shtli ikkita tovuq suyagi bor edi: men go'shtni suyaklardan ajratdim, uni qovurilgan idishda qizdirdim, keyin qovurilgan idishga tug'ralgan sarimsoq o'qlari va ziravorlar qo'shdim. , va keyin har bir narsaga tuxum quyib, arpabodiyon sepiladi Bu juda mazali bo'lib chiqdi!










Bir necha kundan keyin men bir xil oldindan qaynatilgan sarimsoq o'qlari bilan kechki ovqat uchun biroz boshqacha taom tayyorladim. Bu safar men birinchi navbatda qiyma tovuqni piyoz bilan qovurdim, keyin tug'ralgan o'qlar, arpabodiyon, ziravorlar va ikkita tuxum qo'shdim. Va yana ajoyib chiqdi!






Men bu oson tayyorlanadigan va mazali taom - sarimsoq o'qlarini sinab ko'rishni tavsiya qilaman. Bundan tashqari, siz ularni o'zingizning xohishingiz bilan boshqa mahsulotlar bilan birlashtira olasiz.
P.S. Afsuski, men yangi kurtaklarni suratga olmadim - onam ularni o'ylashga vaqtim bo'lgunga qadar pishirgan :)

Qovurilgan sarimsoq o'qlari

Mahsulotlar:

Sarimsoq o'qlari (yaxshisi yangi kesilgan yoki muzlatgichda saqlangan) - taxminan 500-600 g

O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.

Tuz, ziravorlar - ta'mga

Tayyorgarlik.
Sarimsoq o'qlarini yuving, sochiq bilan quriting, taxminan 5 sm uzunlikdagi (kamroq yoki undan ko'p) bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishga yog' quying, uni qizdiring va undagi o'qlarni 4-5 daqiqa davomida pishirmasdan qovuring. Keyin soya sousini o'qlarga quying (panning pastki qismini yoping). Sizning ta'mingizga ziravorlar qo'shing. Achchiqlik uchun ozgina achchiq qizil qalampir yoki go'zallik uchun ko'p rangli bolgar qalampiri qo'shishingiz mumkin. Spatula bilan aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va pishganicha o'rtacha olovda pishiring. Sabzavotlarning tayyorligi "bir oz pishgan" deb ta'riflanadi. Ushbu turdagi idish ancha foydali xususiyatlarni saqlaydi.
Kichkina qo'shimcha: ba'zi odamlar bu taomga kunjut va oldindan qovurilgan piyoz qo'shadilar va shu bilan uning ta'mini biroz o'zgartiradilar. Ammo, ular aytganidek, bu hamma uchun emas.

Pomidordagi sarimsoq o'qlari

Mahsulotlar:

• Sarimsoq o'qlari - 0,5 kg
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq.
• Tomat pastasi, tuz, ziravorlar - ta'mga

Tayyorgarlik.
O'zingizning bog'ingiz bo'lsa, nozik oq yadroli o'qlarni tortib olishga harakat qiling yoki yangi kesilganlarni sotib oling. Biz urug'larni olib tashlaymiz, o'qlarni kesib, ularni issiq yog' bilan qovurilgan idishga joylashtiramiz. Tuz qo'shing, ozgina isitib oling va sharbat chiqarilishini kuzating. Agar yo'q bo'lsa, sarimsoq qaynab ketishi uchun suv qo'shing. O'qlar shaffof bo'lguncha pishiring. Keyin ikki yo'l bilan borishingiz mumkin: bu taomni garnitür sifatida ishlating, chunki... u deyarli tayyor yoki tomat pastasi va ziravorlar qo'shing va yana bir oz qizdiring. Ta'mi biroz boshqacha, ammo ayni paytda juda yaxshi - "achchiq zarba bilan" qovurilgan qo'ziqorinlarni eslatadi.- 2 dona

O'simlik yog'i - 7 osh qoshiq.

Tuz, ziravorlar - ta'mga

Tayyorgarlik.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ularni yog'da 10 daqiqa qaynatib oling. Biz o'qlarni olamiz, yuvamiz va taxminan 5-7 sm uzunlikda kesib tashlaymiz, ularni qovurilgan idishga solib, ziravorlar qo'shamiz va to'liq pishganicha qaynatamiz. Tayyorlik ta'mga qarab belgilanadi va vaqt o'tishi bilan tashqi ko'rinishga qarab aniqlashni o'rganishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda, siz o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Kelajakda foydalanish uchun sarimsoq o'qlari

Sarimsoq o'qlarini yaxshilab yuvib tashlang, go'sht maydalagichda maydalang (har qanday qulay usulda maydalang), ozgina tuz qo'shing, idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Bu aralash, agar u sabzavot bilan pishirilgan bo'lsa, idishlar uchun ziravor, bezak yoki go'sht va baliq uchun garnitür bo'ladi. Yoki uni oddiygina o'simlik moyi bilan aralashtirib, qora nonga sendvich aralashmasi sifatida ishlatishingiz mumkin. Bu sho'rva yoki borsch bilan juda jozibali! Bundan tashqari, bu mutlaqo tirik vitaminlar.

Ikkinchi retsept- o'qlarni muzlatib qo'ying, bo'laklarga bo'ling, ko'p miqdorda sumkalar yoki konteynerlarda. Va qishda biz ularni birinchi retsept bo'yicha qovuramiz.

Tuzlangan sarimsoq o'qlari

Mahsulotlar:

• Sarimsoq o'qlari - 300 g