Kartoshka hosilini podvalda yoki qabrlarga saqlash yaxshidir, u erda bu sabzavot uzoq vaqt buzilmasdan qolishi mumkin. Ammo qishloqdan qarindoshlar olib kelganlar-chi katta raqam kartoshka? Tabiiy savol tug'iladi: kartoshka unib chiqmasligi va chiriy boshlamasligi uchun kvartirada qanday saqlash kerak? Ko'pchilik buni biladi eng yaxshi joy Kvartirada kartoshkani saqlash uchun namlik va harorat xususiy uyning podvalidagi sharoitga o'xshash balkon yoki lodjiya ko'rib chiqiladi. Ammo balkoningiz bo'lmasa, umidsizlikka tushmang: kartoshka oshxonada va koridorda saqlanishi mumkin, siz faqat saqlash uchun zarur shart-sharoitlarni yaratishingiz kerak.

Kvartirada uzoq vaqt davomida kartoshkani qanday saqlash kerak
Kartoshkani kvartirada uzoq vaqt ushlab turish uchun amal qiling oddiy qoidalar uni saqlash:

1. O'rim-yig'imdan keyin taxminan ikki yoki uch hafta davomida kartoshkani quruq, qorong'i, yaxshi gazlangan joyda saqlang. Xuddi shu garajda, kartoshkani yaxshilab quritishi mumkin. Sotib olingan sabzavotlarni saralashga ishonch hosil qiling, hech bo'lmaganda kech blightdan ozgina ta'sirlanganlarni olib tashlang (bu kasallik qora dog'lar). Kartoshka quruq bo'lishi bilanoq, ularni kvartiraga ko'chiring, lekin iloji boricha salqin joyda. Radiator yonida kartoshka darhol yumshoq bo'lib, unib chiqadi.
   
2. Kartoshkani pastki qismida somon bilan yog'och qutiga joylashtiring. U kartoshka chiqaradigan namlikni tezda o'zlashtiradi. Kartoshkali qutilar balkon yaqinida yoki deraza tagida, radiatordan uzoqda o'rnatilishi mumkin.
   
3. Vaqti-vaqti bilan ildiz sabzavotlarini saralab, chirigan sabzavotlarni tashlang. Kartoshkaning chirishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni rovon barglari bilan seping. Yigirma besh kilogramm kartoshka uchun taxminan yarim kilogramm rovon oling. Lutrasil sumkasida saqlash kvartira sharoitlariga ham mos keladi.
   
4. O'z qo'llaringiz bilan balkoningizda kichik podvalni quring. Buning uchun kontrplak plitalari bilan qoplangan oddiy yog'och ramka mos keladi. Er-xotin kontrplak devorlari orasiga issiqlik izolyatorini (masalan, ko'pikli polistirol) joylashtiring. Yog'och konstruktsiyalar Materialni yo'q qilishning oldini olish uchun uni darhol qayta ishlash yaxshiroqdir mis sulfat. Kartoshkani yerto'laga qo'ying, ularni yoping issiq material, masalan, eski paxta adyol.
   
5. Kartoshkani zich va shaffof bo'lmagan sumkada saqlang, tercihen plastik emas, balki mato, yorug'lik ularga etib bormasligi uchun. Aks holda kartoshka ildizlari juda tez unib chiqadi va yorug'lik ta'sirida kartoshka paydo bo'lishi mumkin zaharli modda- solanin. Bunday "kasal" kartoshka yashil rang bilan osongina tan olinadi.
   
6. Kvartirada kartoshkani koridorda quruq va qorong'i shkafda saqlashingiz mumkin. Agar siz butun qishda kvartirangizda saqlamoqchi bo'lgan kartoshkani sotib olayotgan bo'lsangiz, sotuvchilar bilan maslahatlashing, qaysi nav uzoq vaqt davomida harakatsiz bo'ladi.
   
7. Agar siz kartoshkani deraza yonida saqlasangiz, derazani biroz ochiq tuting.
   

Agar saxiy qarindoshlaringiz qish uchun sabzavotlarni siz bilan baham ko'rishlarini bilsangiz, sabzavotlarni saqlash uchun maxsus qutilarni sotib olib, oldindan tayyorlang.

Kuzda qish uchun zahiralarni yig'ish vaqti keldi. Kartoshka yerto'la va podvallarda eng katta o'rinni egallaydi. Va agar shiyponlar, garajlar va yozgi uylar egalari tashvishlanadigan hech narsa bo'lmasa, unda ko'pchilik shahar aholisi muammoga duch kelishadi - kvartirada kartoshkani qanday saqlash kerak.

Yuqori harorat va juda quruq havo ko'p sonli ildiz mevalarni uzoq vaqt saqlashga imkon bermaydi. holati yaxshi. Lekin uni tashlamang!

Bir necha usullar mavjud:

• balkonda (lodjiya)
• kiraverishda (vestibulda)
• deraza ostida
• muzlatgichda

Ushbu usullarning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Biz hamma narsani batafsil tasvirlab beramiz.

Balkonda qishda kartoshka

Albatta, siz faqat ildiz mevalarni ekmoqchi olmaysiz, ularni sumkalarga quyib, balkonga qo'yishingiz mumkin. Birinchi sovuq sizning barcha ta'minotingizni mamnuniyat bilan buzadi. Kartoshkani sovuqdan himoya qilishingiz kerak bo'ladi. Mo'ynali kiyimlarni sumka ustiga tashlash foydasiz. Qalin adyol ham yordam bermaydi. Bu erda ikkita variant mavjud.

Variant №1. Balkon katta, bo'sh joy juda ko'p. Biz ikkita qutini olamiz. Biz bitta kattasini lodjiya burchagiga qo'yamiz. Unga kichikroq quti joylashtiramiz. Idishlarning devorlari orasidagi masofa kamida 12 sm bo'lishi kerak, bu masofada siz talaş, yog'och talaş yoki ko'pikli plitalarni to'ldirishingiz kerak. Pastki qismni ham unutmang, mos ravishda qopqoqni izolyatsiya qiling;

Ichkarida quyuq rangga bo'yalgan 15 vattli bir juft lampochkani o'rnatamiz. Aytgancha, qutilarda yoriqlar va teshiklar bo'lmasligi kerak.

Endi siz quruq kartoshkani kichik idishga quyishingiz mumkin. Qopqoq bilan yoping va hammasi shu. Kvartirada kartoshkani saqlash uchun doğaçlama quti tayyor. Bunday tizim haroratni +7 ° C gacha, tashqarida -30 ° C ga etganida to'liq saqlaydi.

Tabiiyki, chiroqlar yoqilgan holda. Nima uchun quyuq bo'yoq bilan bo'yash? Kartoshka yashil rangga aylanmasligi uchun. Lampochkaning issiqligi hali ham oqadi. Qalin adyol yoki eski qishki kiyimlarni tepaga tashlab, hatto -40 ° C da hosil haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Maslahat. dan strukturani statsionar qilib qo'ying sifatli yog'och Va yaxshi izolyatsiya. Keyin uni har yili yaratishingiz shart emas. Yozda strukturani kofe stoli sifatida ishlatishingiz mumkin.

Variant raqami 2. Balkon kichik, bo'sh joy yo'q. Hech qanday qutini o'rnatolmaysiz, burilish joyi yo'q. Siz pul sarflashingiz kerak bo'ladi. Sanoat sotuvga termal konteynerlarni taklif qiladi. Ular uchta jildli variantda mavjud, estetik jihatdan chiroyli va ixchamdir.

Bunday dizaynlarning katta ortiqcha tomoni shundaki, ular termostat bilan jihozlangan. Ya'ni, siz uni elektr rozetkasiga ulashingiz va sozlashingiz mumkin istalgan harorat ichida. Qolganini avtomatlashtirish hal qiladi. Termal konteynerlarning sig'imi balkonda mavjud bo'sh joyga qarab tanlanishi mumkin. Hatto eng katta hajmli ham to'liq yuklanganda juda kam joy egallaydi.

Maslahat. Kimga yozgi davr dizayn balkonda joy egallamadi, uni tozalash, yuvish va quritish mumkin. Keyin buklang va keyingi foydalanishgacha qo'ying.

Kirish joyida kartoshka

Yo'q, albatta, sumkalarni yonida qoldirmaslik kerak old eshik. Ertasi kuni ertalab siz ularni topa olmaysiz. Biroq, ba'zi qavatlarda o'ralgan burchakli alohida vestibyullar mavjud. Bu erda siz kartoshka qutisini qo'yishingiz mumkin. Tabiiyki, boshqa foydalanuvchilar va qo'shnilar bilan kelishilgan holda. Sabzavot hidini hamma ham yoqtirmaydi.

Aytgancha, hatto oddiy kirish joylarida ham Sovet davridan beri polga yoki devorga vidalangan katta qutilar mavjud. Ular, shuningdek, bepul sevuvchilardan uzoqda qulflangan. Shunchaki, kiraverishda kvartiraga qaraganda har doim salqinroq. Va u erda kartoshka mukammal saqlanadi.

Maslahat. Vaqti-vaqti bilan qutidagi kartoshkani saralab, ventilyatsiya qilish uchun oching. Shunday qilib, ildizlarning kasal bo'lib qolganini yoki chirishni boshlaganini o'z vaqtida sezasiz.

Deraza ostidagi kartoshka - xuddi shunday

Tabiiyki, ko'chada ipli sumkada emas. Aynan kvartirada. Ko'pchilik Xrushchev davrida qurilgan uylarda oshxona oynasi ostida qandaydir muzlatgich borligini eslaydi. Ya'ni, shamollatish teshigi bo'lgan shkaf. Albatta, u unchalik emas katta o'lchamlar, lekin siz taxminan bir qop kartoshka sig'ishingiz mumkin.

70-yillarning oxirida qurilgan ba'zi uylarda bu joy ancha katta. Siz allaqachon unga 2 ta sumkani to'ldirishingiz mumkin. Sovutgich zamonaviy binolarda taxminan bir xil o'lchamda.

Ilgari shamollatish va sovutishni tartibga solish mumkin emas edi va ob-havoning o'zi muzlatgichdagi haroratni o'rnatdi. Issiqlikning bir qismi kvartiradan keldi va bu juda bardoshli bo'lib chiqdi. Lekin ichida qattiq sovuqlar sabzavotlar muzlatilgan.

Zamonaviy deraza tokchasidagi muzlatgichlar ventilyatsiya va harorat nuqtai nazaridan qisman sozlanishi mumkin. Bu maxsus valf yordamida amalga oshiriladi.

Maslahat. Qishda yoping shamollatish, aks holda kartoshka muzlaydi va shirin bo'ladi. Muhim emas, lekin umuman mazali emas.

Oddiy muzlatgichda kartoshka

Mutlaqo barcha manbalarda juda qat'iy aytilgan: kartoshkani uy muzlatgichida saqlash mumkin emas! Va ular temir bilan qoplangan dalillarni keltiradilar. +4-5°C haroratda ildiz mevalaridagi kraxmal shakarga aylanadi. Ular shirinlikka aylanadi.

Nima deyapsiz! Bu rostmi? Bu shuni anglatadiki, podvalda yoki podvalda bu harorat kartoshka uchun mos keladi. Shakar hosil bo'lmaydi. Va muzlatgichda nima bor ... Qiziq, bunday bayonot nimaga asoslangan va nega har bir kishi, to'tiqush kabi, bu bema'nilikni takrorlaydi? Hech bo'lmaganda tavsiyalar berishdan oldin bu haqda o'ylab ko'ring.

Davom eting. Yuqori daraja Ichidagi namlik kartoshkani juda tez chirishga olib keladi. Biz yetib keldik. O'rtacha yerto'lada havo namligi taxminan 80% ni tashkil qiladi. Qadimgi qurilmada taxminan bir xil miqdor. Tutish qayerda?

Deyarli barcha yangi birliklar "lekin muzlash" tizimi bilan jihozlangan. Shunday qilib, xona ichidagi namlik juda past. U erda odamlar hatto ko'katlarni quritishga ham ulguradilar. Kartoshka, hatto chirishni xohlasa ham, shunchaki vaqt topolmaydi. U tezroq quriydi.

Sizning javobingiz qanday, maslahatchilar?

Keling, xulosa qilaylik. Siz kartoshkani uy elektr muzlatgichida bahorgacha saqlashingiz mumkin. Yagona kamchilik - bu kam joy. Xo'sh, aslida siz uni ildiz mevalari bilan to'ldirmaysiz.

Garchi, agar sizda ikkinchi qurilmani qo'yish uchun joy va uni sotib olish uchun vositalar mavjud bo'lsa, unda bu siz uchun yechim bo'lishi mumkin.

1. Kvartirada kartoshkani saqlashning har qanday usuli uchun plastik yoki selofan qoplardan foydalanmang. Har qanday sabzavot va mevalar bunday materialda yaxshi o'tirmaydi. Ammo burlap va oddiy to'rlar o'zlarini juda yaxshi isbotladilar.
2. Internetda buni da'vo qiladigan manbalar bor erta kartoshka U faqat noyabrgacha saqlanadi. Aytishlaricha, keyin quriydi va quriydi. G'alati, lekin keyin ekish materiali haqida nima deyish mumkin? Bahorda erta kartoshkani qaerdan olish kerak? Qanday bema'nilik. Barcha navlar +3 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratlarda juda yaxshi saqlanadi. Ildizlar elastik va zich bo'lib qoladi keyingi yoz. Ammo haroratni hatto 1 darajaga oshirish sabzavotlarning saqlash muddatini keskin qisqartiradi.
3. Ba'zan kvartiralarda isitilmaydigan saqlash xonalari mavjud. Bu, albatta, podvaldagi harorat emas, lekin u hali ham xonalarga qaraganda salqinroq. Kilerdagi kartoshka yanvargacha saqlanishi mumkin, ammo bu juda og'riqli past namlik U yerda. Ildizlarning uzoqroq qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun, yig'im-terim bilan birga omborga suv idishlarini qo'ying. Yoki ular nam sochiqlarni osib qo'yishadi, ular quriganida namlanadi.
4. Ta'riflangan saqlash usullaridan birini ishlatganda, unutmang - to'liq qorong'ilik qat'iy talab qilinadi. Ildizlarda quyoshga vaqti-vaqti bilan ta'sir qilish ham asta-sekin yashil rangga aylanishiga olib keladi. Siz endi bunday sabzavotlarni iste'mol qila olmaysiz.
5. Kartoshka uzoqroq unib chiqmasligi uchun ular ba'zan püskürtülür maxsus dorilar. Lekin biz faqat qayta ishlashni tavsiya qilamiz ekish materiali. Ovqatlanadigan kartoshka bunday qayta ishlanmasligi kerak. Haqiqatan ham, og'zingizga axlat solib qo'yishdan foyda yo'q. Va shuning uchun atrofda juda ko'p kimyo bor.
6. Ko'pincha kartoshkani saqlashdan oldin yuvmaslik tavsiya etiladi. Ammo buni hech kim asoslamaydi. Nega yuvinmaslik kerak? Bu nima beradi? Siz kartoshkani yuvishingiz mumkin, lekin ularni iloji boricha qattiq sila olmaysiz. Hammasi shu. Yaxshiroq saqlash uchun teriga zarar yetkazmang. Va xohlagancha yuving.

Kvartirada kartoshkani qanday saqlash kerak? Endi siz eng keng tarqalgan va bilasiz mavjud usullar. Sovuq qish oylarida ekinlarni saqlash uchun ulardan foydalaning. Agar biron bir taklifni amalga oshira olmasangiz, o'zingiznikini qidiring muqobil usullar. Ehtimol, ko'plab shahar aholisi sizning nou-xauingizni o'zlashtiradi va keyinchalik sizga rahmat aytadi.

Video: qish uchun kartoshka - ularning saqlanishiga nima ta'sir qiladi

Ko'p yillar davomida kartoshka ko'pchilik idishlarni tayyorlashning ajralmas qismiga aylandi. Biz uni garnitür yoki asosiy taom sifatida ishlatamiz. Xo'sh, u o'z ta'mini saqlab qolishi uchun hammasi shu. foydali xususiyatlar biz uni to'g'ri saqlashimiz kerak.

Sizning uyingizda kvartirangizda kartoshkani saqlash uchun 4 ta joy mavjud va ular kartoshkani saqlash uchun juda mos keladi:

1. Lavabo yoki lavabo. Kartoshka namlikning optimal darajasi bo'lgan qorong'i, yopiq joyda saqlanishi kerak va buning uchun lavabo ostidagi joy juda yaxshi. Bundan tashqari, uni plastik qoplarga emas, to'qilgan savatlarda saqlash yaxshidir.
2. Balkon yoki lodjiya. Aynan shu joyda kartoshkani saqlash tavsiya etiladi, chunki ularni joylashtirish uchun joy bor va harorat va namlik optimal darajada. Mahsulotni sumkadan yoki qadoqdan quyishni unutmang yog'och quti. Balkon izolyatsiya qilinmagan bo'lsa va boshqa himoyaga ega bo'lmasa tashqi omillar, ichidagi qutini to'ldirish yaxshidir qurilish ko'pik, chunki u parchalanmaydi va idish ichidagi haroratni tartibga solishga imkon beradi va kartoshka muzlamasligi uchun qutining yuqori qismini eski issiq kiyimlar bilan yoping (issiqlikni ichkarida saqlang).
3. Muzlatgich. Boshqa mos joy, bu erda har doim maqbul harorat (aytmoqchi, sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin), namlik va deyarli yorug'lik manbalari mavjud emas. Bundan tashqari, bu holda, kartoshkani qalin plastik to'rva yoki sumkaga o'tkazish yaxshiroqdir (shu bilan kartoshka butun muzlatgichning hidini o'ziga singdirmaydi). Ushbu saqlash usulining nochorligi shundaki, siz uni katta hajmda saqlay olmaysiz, afsuski, muzlatgichning o'lchamlari uch yoki besh kilogrammdan ortiq bo'lmagan kartoshka sig'ishi mumkin emas;
4. Kirish yoki koridor. Agar kvartirada bo'sh joy bo'lmasa, unda u juda ko'p. Bundan tashqari, harorat balkonga yoki lodjiyaga qaraganda bir necha baravar past. Ammo mahsulotning xavfsizligi haqida g'amxo'rlik qilishni va "kalit taslim" qutisini qo'yishni unutmang (masalan, oddiy qulf).

Agar sovuq mavsumda kartoshkani saqlash bilan hamma narsa juda oddiy bo'lsa (asosiysi namlikni saqlab turish va kartoshkaning muzlashiga yo'l qo'ymaslik), yozda saqlash muayyan qiyinchiliklarga duch kelishi mumkin. Avvalo, quyoshda uzoq vaqt qolmasligiga ishonch hosil qiling, bu namlikning bug'lanishiga olib kelishi mumkin.

Ekspert fikri

Filatov Ivan Yurievich, 30 yildan ortiq shaxsiy fermer

Agar harorat 28 darajadan oshsa, kartoshka shunchaki qurib ketishi mumkin. Bunday vaziyatdan qochish uchun kartoshka saqlanadigan idishning yoniga suv bilan to'ldirilgan kesilgan plastik shishani qo'ying. Uning yordami bilan siz havo namligi va haroratini nazorat qilishingiz mumkin.

Uyda kartoshkani qanday saqlash kerak

Balkonda qish

Qishda kvartirada kartoshkani qayerda saqlash kerak? Mana oling! Lodjiya yoki balkon yaxshi sirlangan bo'lishi kerak. Hech bo'lmaganda bo'lishi kerak yon devorlar. Qishda balkonda kartoshkani qanday haroratda saqlash mumkin? Quyida balkonda kartoshkani saqlashning asosiy mezonlari keltirilgan: qishda sabzavotlarni saqlash 5-12 darajadan yuqori bo'lmagan va 3 darajadan past bo'lmagan haroratlarda mumkin. Namlik 30-45% oralig'ida saqlanishi kerak.

Balkonda qishda kartoshkani saqlash mumkinmi va qishda balkonda kartoshkani qanday saqlash kerak? Sabzavotlar to'g'ridan-to'g'ri ta'sir qilmasligi kerak quyosh nurlari. Shamollatish yoki engil havo aylanishi va suvning kirib kelishidan himoya qilish kerak. Ildizlarni saqlashning eng ishonchli usullaridan biri bu izolyatsiya qilingan qutidir. U eski taxtalardan tayyorlanishi mumkin yoki siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin. Majburiy holat Qutida ikkita taglik va isitgichli devorlar mavjud.

Balkonda qishda isitishsiz kartoshkani qanday saqlash kerak? Siz polistirol yoki paxta momig'idan foydalanishingiz mumkin. Keraksiz muzlatgichlar ayniqsa mashhur. Ular eshikni ochish uchun o'rnatiladi. Balkonda kartoshkani bunday saqlash kartoshkani siqilgan namlikni yutadigan mato bilan qoplashni, shuningdek, muntazam shamollatishni o'z ichiga oladi.

Muzlatgichda

Kartoshkani muzlatgichda saqlash mumkinmi? Ha. Sovutgichning pastki qismi sabzavotlarni saqlash uchun mo'ljallangan. Bu eng ko'p issiq joy(chunki sabzavotlar muzlamasligi kerak). Ko'pgina muzlatgichlarda +3 dan +6 C gacha bo'lgan harorat oralig'i mavjud (sozlanishi mumkin).

Kartoshkani muzlatgichda qanday saqlash kerak? Afsuski, har bir modeldagi alohida bo'linmadagi haroratni, ayniqsa eski qurilmalarda aniq aniqlash mumkin emas.

Ildizlarni faqat qog'oz qoplarda saqlash kerak: plastmassadagi kartoshka chiriy boshlaydi. Agar ildiz kamida 7 kun davomida +2 ° C dan past haroratda yotsa, ular yoqimsiz hidga ega bo'ladi. shirin ta'mi kraxmalning glyukozaga aylanishi tufayli. Pishirilganda, bunday shirin ildizlarda kanserogenlar sintezlanadi.

Agar muzlatgichdan boshqa sabzavotlarni olib tashlasangiz va kartoshkaning pastki yarmini olsangiz, muzlatgich paydo bo'ladi. chiriyotgan hid oziq-ovqat do'koni va agar harorat rejimi to'g'ri sozlanmasa, ildiz mevalari ta'msiz va hatto zararli bo'ladi.

Shunday qilib, kartoshkani muzlatgichda kvartirada saqlash faqat urug'lar uchun qolgan ildiz mevalari uchun tavsiya etiladi: bu holda, ta'mi muhim emas, asosiysi, kartoshka bahorda unib chiqadi.

Kartoshkani muzlatgichda saqlaysizmi?

Yo'q, u shirin bo'lib qoldiHa, ta'mi o'zgarmaydi

Unib chiqmasligi uchun

Kartoshkani unib chiqmasligi uchun kvartirada qanday saqlash kerak? Agar siz kvartirada kartoshka saqlamoqchi bo'lsangiz, eng sovuq joyni tanlashingiz kerak. Ildizli sabzavotlarning qutilari va qoplarini radiatorlar yaqiniga qo'yish taqiqlanadi.

Yozda erta kartoshka yopiq joylarda saqlanishi mumkin, lekin ularni tezda iste'mol qilish kerakligini unutmang. IN erta navlar ko'p vitaminlar, lekin ular uchun mo'ljallanmagan uzoq muddatli saqlash.

Kechiktirilgan navlar eng yaxshi salqin joylarda saqlanadi: shkaf, balkon yoki muzlatgich.

Ko'rib turganingizdek, kartoshkani saqlashga bir nechta asosiy qoidalarga rioya qilgan holda mas'uliyat bilan yondashish kerak. Avvalo, harorat, yorug'lik va namlik optimal darajada bo'ladigan mos saqlash joyini tanlang. Shuningdek, mahsulotning holatini doimiy ravishda kuzatib borish haqida unutmang.

Video

O'z qo'lingiz bilan balkonda qishda kartoshkani saqlash uchun quti yasamoqchimisiz? Ushbu videoda siz balkonda qishda kartoshkani saqlash uchun qutini qanday qilishni ko'rasiz.

Siz kartoshkani saqlashingiz mumkin turli joylar, masalan, kvartirada kartoshkani saqlash, balkonga sabzavotlarni joylashtirishni o'z ichiga olgan to'rtta usulni o'z ichiga oladi.

Kartoshka ko'pchilik taomlar uchun ajralmas mahsulot bo'lib, ular ish kunlarida ham, bayramlarda ham iste'mol qilinadi. bayramlar, va hatto mehmonlar yoki qarindoshlarning kutilmagan kelishi paytida. Kartoshkani noziklik bilan yoki alohida idish sifatida xizmat qilish mumkin. Shunday qilib, har bir kishi, yosh mezonlari yoki ijtimoiy mavqeidan qat'i nazar, istisnosiz iste'mol qiladi. Hech kimga sir emaski, Rossiyada kartoshka yig'im-terimi kuzda, ko'pincha sentyabr yoki oktyabr oylarida sodir bo'ladi. Lekin sabzavotni pishirish uchun mos sharoitda qanday saqlash kerak: muzlatib qo'ymang, chirishga yo'l qo'ymang, uning qurib ketishiga yo'l qo'ymang, yashil rangga aylanib, asirlarning unib chiqishiga yo'l qo'ymang. Aynan haqida to'g'ri yo'llar kartoshkani saqlash ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Bir oz tarix

Buyuk Pyotr gulzor va maysazorlarni bezash uchun kartoshka olib keldi. Uning tashqi ko'rinishi bilan dehqonlar va oddiy odamlar murakkab bo'lmagan e'tiqodni rivojlantirdilar. Axir, kartoshkaning ko'zlari bor, shuning uchun uni iste'mol qilish uni iste'mol qilishni anglatadi. inson ruhi. Aynan shuning uchun u o'sha kunlarda mashhurlikka erisha olmadi. Hech qanday sharoitda odamlar uni etishtirishga rozi bo'lmadilar, undan ko'ra uni ovqat sifatida pishirdilar. Ko'pgina mamlakatlarning podshohlari mukofotlar, oltin, medallar, erlarni taklif qilib, turli yo'llarga borishdi. Ammo dehqonlarga hech narsa ta'sir qila olmadi. Faqat 1850 yildan keyin bu mahsulot sinovdan o'tkazildi va butun Rossiya va boshqa mamlakatlarda ommaviy ravishda ekila boshlandi.

Kartoshka juda nozik mahsulotdir, chunki noto'g'ri saqlansa, ular muzlab qolishi yoki xiralashishi mumkin. Agar bu sodir bo'ladigan bo'lsa, unda siz faqat uni tashlashingiz kerak, chunki u to'planib qoladi zararli moddalar va zaharlar. U endi nasl berishga qodir emas, ya'ni ekish uchun yaroqsiz.

Kartoshkani uydan tashqarida saqlash

Yuqorida tavsiflangan narsalarga asoslanib, mahsulotni saqlashning ikkita usuli bor: kvartirada (uyda) yoki uydan tashqarida - garajda yoki ko'chada. Keling, ushbu usullarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Eng mashhur va amaliy saqlash usuli - bu yerto'la. Qo'llab-quvvatlaydi optimal harorat qishda ham, yozda ham havo harorati taxminan 4 daraja. Lekin kartoshkani qo'yishdan oldin ularni quritishingiz kerak toza havo, afzal yoqilgan quyoshli tomoni. Bu uning qurib ketishini ta'minlaydi, bu esa keyinchalik uni chirish jarayonidan himoya qiladi. Biroq, sabzavotlarni qoplarga qo'ymaslik kerak, ular nafas olishlari kerak; Buning uchun taxta qutilari 4-5 santimetrlik yoriqlar bilan tayyorlanadi yoki podvalga yog'och, taxtalar yoki qalin talaş qatlami qo'yiladi. Shundan so'ng kartoshka bir yarim metrdan oshmaydigan balandlikda quyiladi.

Esingizda bo'lsin, sabzavotlar sovuq va sovuqni yoqtirmaydi, shuning uchun xavfsiz bo'lish uchun ularni burlap bilan yoping va bahorgacha podvalni izolyatsiya qiling. Hech qanday holatda uni ilgari ochmang, siz butun mahsulotni buzishingiz mumkin.

Kvartirada kartoshkani qanday saqlash kerak?

Kvartirada kartoshkani ishlatish uchun, aniqrog'i, pishirish uchun mos shaklda saqlashning 4 usuli mavjud.

Lavabo yoki oshxona lavabosi ostida saqlash

Kvartirada kartoshkani saqlash uchun qorong'i va salqin joyni tanlang optimal namlik, plastik qoplardan yoki nafas olmaydigan, havo o'tkazmaydigan qoplardan saqlaning. Eng maqbul narsa shoxchalardan tayyorlangan savatdir, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, tashvishlanmang, siz chelak yoki havzani olib, havo aylanishi uchun teshiklar qilishingiz mumkin.

Balkonda yoki lodjiyada kartoshkani saqlash

Sabzavotlarni, jumladan, kartoshkani kvartirangizda saqlashning yana bir usuli. Buning uchun siz taxtalardan yoki boshqa narsalardan yasalgan quti (quti) yasashingiz yoki sotib olishingiz mumkin yog'och material: yog'och, presslangan talaş. Balkon sirlangan bo'lmasa va hech qanday himoyaga ega bo'lmasa ob-havo sharoiti, keyin qutini ichkaridan polistirol ko'pik bilan va eski issiq kiyimlar bilan izolyatsiya qiling - ko'ylagi, qo'y terisi, mo'ynali kiyimlar yoki tashqi tomondan adyol. Ma'lumki, polistirol ko'pik parchalanmaydi va harorat o'zgarishi tufayli tarkibiy qismlarga bo'linmaydi, qishki kiyimlar esa ichidagi issiqlikni saqlaydi.

Maslahat: agar siz kartoshkani saqlash paytida nihol paydo bo'lishi muammosiga duch kelsangiz, idishga olma yoki yalpiz barglarini qo'yishingiz mumkin. Kartoshka va ushbu mahsulotlarni birgalikda saqlash ularning xavfsizligini ta'minlaydi uzoq muddatli ko'rinadigan buzilish yoki unib chiqish belgilarisiz.

Kartoshkani muzlatgichda saqlash

Ular ostida joylashgan kabinetni chaqirishadi oshxona oynasi. IN qish vaqti Uning harorati mintaqangizdagi ob-havo sharoitiga qarab o'zgaradi. Bu ko'chadan balandroq, lekin kvartiradan pastroq. Ideal holda, agar sizning yashash joyingiz ushbu turdagi "uskunalar" bilan jihozlangan bo'lsa, unda siz kartoshkani yopish va izolyatsiya qilish yoki aksincha, barcha izolyatsiyani olib tashlashni aytib beradigan termometrni o'rnatishingiz mumkin.

IN hashamatli uylar yoki ular qilgan kvartiralarda katta ta'mirlash, Xrushchev muzlatgichi bo'yniga o'xshash tartibga soluvchi teshikka ega bo'lgan plastmassadan tayyorlangan plastik shisha. Bu erda osonroq, ko'proq narsa kerak past harorat- qopqog'ini burang, agar sizga yuqoriroq kerak bo'lsa - burab qo'ying.

Saqlashning o'ziga kelsak, printsip avvalgi barcha holatlarda bo'lgani kabi. Sovutgichlarda saqlashning yagona kamchiliklari - bu mahsulotning kichik hajmi, uni faqat kartoshka bilan yuqoridan pastga to'ldirish maqsadga muvofiq emasligiga rozi bo'lishingiz kerak.

Kirish yoki koridorda saqlash

Ofis xonalarida harorat har doim turar-joy binolariga qaraganda past bo'ladi. Lekin siz kartoshkangizning xavfsizligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak, chunki har doim erkin saqlanadigan tovarlar uchun o'g'ri bo'ladi. Shuning uchun, siz yaxshi yopilgan qulf bilan qutichani qo'yishingiz kerak, yoki undan ham yaxshiroq, uni polga mahkamlang: uni mixlang yoki uzun vintlar bilan burab qo'ying.

Oshxonada har kuni kartoshka kerak. Oziq-ovqatlarimiz sifati uning yangiligi va ta'miga bog'liq. Shahar kvartirasida suvli tuber tezda yomonlashadi, unib chiqadi va quriydi. Bu sizni asta-sekin sotib olishga majbur qiladi, bu har doim ham qulay emas. Kvartirada kartoshkani qanday saqlash kerak, shunda ularning sifati imkon qadar uzoq vaqt o'zgarmaydi?

• harorat;
• namlik;
• yoritish.

Ushbu mezonlarga asoslanib, biz kvartirada kartoshkani qanday saqlash kerakligini aniqlaymiz.

Kartoshkani saqlash uchun maqbul sharoitlar

Harorat

Ildizli sabzavotlar 2 dan 5 ° C gacha bo'lgan haroratda eng yaxshi saqlanadi, ular muzlamaydi va unib chiqmaydi; Past haroratlarda kraxmal shakarga aylanadi, kartoshka shirin bo'ladi va foydalanish uchun yaroqsiz bo'ladi. Agar harorat optimaldan yuqori bo'lsa, ildiz hosili uyg'onib, unib chiqa boshlaydi, bu vaqt o'tishi bilan uni sust va ta'msiz qiladi.

Namlik

Qanchalik quruq bo'lsa, shuncha yaxshi. Saqlashdan oldin, ildiz mevalari quruq va shikastlanmaganligiga ishonch hosil qiling. Yuvish kerak emas, faqat tuproqni silkitib tashlang.

Muhim! Sabzavotlarni uzoq muddatli saqlash uchun eng yaxshi idish tabiiy materiallar. Kartoshka uchun bu mato sumkalar, yog'och qutilar havo kirishini ta'minlash.

Nurga ta'sir qilish

Yorug'lik ta'sirida kartoshka yashil rang paydo bo'lishi bilan ko'rinadigan zaharli solanin moddasini ishlab chiqara boshlaydi. Bunday ko'kalamzorlashtirilgan ildiz mevalarni kesib tashlash yoki butunlay tashlab yuborish kerak bo'ladi. Har qanday saqlash usuli uchun ildizlarni yorug'likdan saqlang.

Shunday qilib, biz kartoshka yaxshi saqlanadigan, lekin to'sqinlik qilmaydigan qorong'i, salqin va quruq joy qidirmoqdamiz. Kvartirada bunday burchaklar ko'p emas.

Kvartirada kartoshka uchun joy

Muzlatgich

Eng yaxshisi emas eng yaxshi variant. Hajmi cheklangan, uning ko'p qismini kartoshka bilan band qilish juda achinarli. Shamollatishning etarli emasligi namlikning to'planishiga olib keladi va uzoq muddatli saqlash hipotermiyaga va shirin ta'mning paydo bo'lishiga. Saqlash uchun yaxshi muzlatgich kichik miqdor, bu tezda ishlatiladi.

Diqqat! Saqlash uchun foydalanmang plastik qoplar. Bunday qadoqlashda sabzavotlar namlanadi va tezroq buziladi.

Oshxona

Agar mavjud bo'lsa, biz topdik mukammal joy. Bu erda yog'och qutilardan foydalanish yaxshiroqdir. Bu shamollatishni ta'minlaydi, kartoshka nam bo'lmaydi va qizib ketmaydi. Uni saralash va buzilgan ildizlarni olib tashlash osonroq. Bir-birining ustiga yoki tokchaga qo'yilgan qutilar kamroq joy egallaydi.

Maslahat! Tajribali bog'bonlar Ularning aytishicha, agar siz kartoshkani rovon barglari bilan qoplasangiz yoki quruq yalpiz sepsangiz, bu ularning unib chiqishini sezilarli darajada kechiktiradi.

Balkon yoki lodjiya

Kartoshkani saqlash uchun an'anaviy joy. Balkon sirlangan bo'lsa, bu eng yaxshi yechim. Yaqinlashib kelayotgan sovuq havoni kuzatishga arziydi. Agar harorat nolga yaqin bo'lsa, doimiy sovuq tushganda, kartoshkani eski adyolga o'rashingiz mumkin, bu etarli bo'lmaydi; Biz ildiz ekinlarini kvartiraga evakuatsiya qilishimiz kerak.

Agar siz butun qishda balkonda kartoshka saqlamoqchi bo'lsangiz, haroratni saqlaydigan maxsus quti yasagan ma'qul. Har qanday dizaynda bir nechta asosiy mezonlar mavjud:

• konteyner ikki qatlamli bo'lishi kerak;
• qatlamlar orasiga izolyatsiyani joylashtiring;
• Izolyatsiya polistirol ko'pik yoki talaş bo'lishi mumkin.

Haroratni kuzatish uchun tortmaga termometr qo'ying.

Yo'lak

Sovuq koridorda siz kartoshkani muvaffaqiyatli saqlashingiz mumkin karton qutilar, ilgari pastki qismga talaş to'kib tashlang yoki namlikni yutish uchun gazetalarni qo'ying. Har qanday holatda, ildiz mevalarni vaqti-vaqti bilan saralash va har qanday novdalarni olib tashlash kerak bo'ladi.

Qiziqarli! Kartoshka ko'pincha lavlagi bilan saqlanadi. Kartoshka chiqaradigan namlik lavlagi tomonidan so'riladi, bu ularning suvli bo'lib qolishiga imkon beradi. Boshqalar bilan qo'shnilar sabzavot ekinlari Men kartoshkani yoqtirmayman.

Kichkina kvartirada ham tejamkor egasi kartoshkani saqlash uchun joy topadi. Kvartira tartibli bo'ladi va oziq-ovqat qo'lida bo'ladi.