Chinor siropi qizil, qora yoki shakar chinorning tabiiy sharbatidan olingan sog'lom mahsulot (rasmga qarang). Hozirgi vaqtda ular shakarni faol ravishda almashtirmoqdalar, chunki bu sirop juda shirin ta'mga ega. Bundan tashqari, sarg'ish rang va qalin shaffof mustahkamlikka ega. Shuning uchun qayta ishlangan chinor sharbati asalari asaliga juda o'xshaydi. Chinor siropi Shimoliy Amerikadan kelganiga qaramay, u butun dunyoda qadrlanadi.

Ushbu turdagi sirop odatda erta bahorda olinadigan tabiiy chinor sharbatini bug'lash orqali olinadi. Yilning shu davrida sharbat yig'uvchilar chinor daraxtlarida teshik ochadilar. Ularga naychalar kiritiladi, ular orqali chinor suyuqligi asta-sekin oldindan tayyorlangan idishga o'tadi. Keyin olingan sharbat qayta ishlashga yuboriladi, uning davomida sirop qalin bo'lguncha bug'lanadi. Zarang sharbati sakson foiz suvdan iborat bo'lib, odatda bug'lanishi kamida ikki soat davom etadi. Qirq litr chinor sharbati faqat bir litr amber siropini berishi mumkin. Biroq, chinor suyuqligini yig'ishda chinor daraxtlari zarar ko'rmasligini hisobga olsak, har yili bitta magistraldan sirop tayyorlash uchun xom ashyo olish mumkin.

Qanday qilib chinor siropini to'g'ri tanlash va saqlash kerak?

Ko'pchilik chinor siropini qanday qilib to'g'ri tanlash va saqlashni bilmaydi. Haqiqiy zarang siropini taqlid qilishdan qanday ajratish mumkinligini hoziroq aniqlashni taklif qilamiz.

Siz doimo e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - chinor siropining mustahkamligi. Suyuqlik faqat shaffof yoki shaffof bo'lishi kerak. Suyuqlik bulutli bo'lsa, mahsulot sotib olishga arzimaydi. Bundan tashqari, siz doimo siropni o'z ichiga olgan idishning yorlig'iga qarashingiz kerak. Unda mahsulotni yetkazib beruvchi mamlakat, shuningdek, ishlab chiqaruvchi kompaniya nomi ko'rsatilishi kerak. Bundan tashqari, sirop bilan konteynerda oltin chinor bargi bo'lishi kerak. Bu chinor siropining haqiqiyligini tasdiqlovchi Kanada muhri.

Bundan tashqari, tabiiy chinor sharbatidan olingan haqiqiy sirop hech qachon arzon bo'lmaydi. Yuqorida aytib o'tilganidek, qirq litr chinor sharbatidan faqat bir litr sirop olish mumkin. Bu ushbu mahsulotning yuqori narxini tushuntiradi. Haqiqiy chinor siropining ta'mi engil yog'ochli notaga ega bo'lishi kerakligiga ham e'tibor qaratish lozim. Agar mahsulot oddiygina shirin bo'lsa, unda u sun'iy chinor mohiyati va makkajo'xori siropidan tayyorlangan soxta bo'lishi mumkin.

Siz chinor siropini muzlatgichda yoki xona haroratida saqlashingiz mumkin. Ikkinchi holda, mahsulot faqat germetik yopiq idishda saqlanishi kerak. Paketdan chiqarilgandan so'ng, chinor siropini shisha yoki plastik idishga quyish va uni saqlash uchun salqin xonaga joylashtirish tavsiya etiladi. Agar barcha shartlar bajarilsa, ushbu mahsulotning saqlash muddati uch yilga yetishi mumkin.

Uyda o'z qo'llaringiz bilan qanday pishirish mumkin?

Uyda o'zingizning chinor siropini tayyorlash uchun siz oldindan sabr qilishingiz kerak bo'ladi. Ushbu mahsulotni tayyorlash jarayoni ancha uzoq va shuning uchun, birinchi navbatda, sabr-toqat talab etiladi. Birinchi qadam tabiiy chinor sharbatini olishdir. Buning uchun katta va sog'lom chinorni izlash uchun bahor kelishini kutish kerak. Kasal daraxtlardan, shuningdek, kurtaklari gullashni boshlagan daraxtlardan sharbat olish tavsiya etilmaydi. Chinor tanasi tanlanganidan so'ng, unda chuqurligi sakkiz santimetrdan oshmasligi kerak bo'lgan kichik kesmalar qilinadi. Burg'ilash joylariga maxsus temir nayzalar kiritiladi va ularga quvurlar kiritiladi. Chinor daraxtidagi bitta teshikdan siz bir kunda uch litrgacha sharbat yig'ishingiz mumkin.

Yig'ilgan xom ashyo darhol qayta ishlashga yuborilishi kerak. Birinchidan, sharbatni filtrlash kerak, chunki u qobig'i yoki boshqa qoldiqlarni o'z ichiga olishi mumkin. Keyin mahsulot yopishqoq bo'lmagan qoplamali keng idishga quyiladi va bug'lanish uchun olovga qo'yiladi. Bu odatda bir necha soat davom etadi. Diqqat qilish! Agar siz uy qurilishi siropini uzoq vaqt bug'lantirsangiz, u juda qalin bo'lib chiqadi va kelajakda shunchaki shakarli bo'ladi. Agar mahsulot juda kamdan-kam ishlab chiqarilgan bo'lsa, u qisqa saqlash muddatiga ega bo'ladi. Bundan tashqari, sharbatni tashqarida qaynatish tavsiya etiladi, chunki qaynatish jarayonida shirin bug 'bug'lanadi, bu keyinchalik xonadagi narsalarga joylashadi va ularni yopishqoq qiladi. Tayyor sirop biroz soviydi, bankalarga taqsimlanadi va mahkam yopiladi.

Ilova

Chinor siropidan foydalanish Amerika va Kanadada keng tarqalgan. Dunyoning bu qismlarida qayta ishlangan chinor sharbati ko'pincha oshxona va kosmetika maqsadlarida ishlatiladi. Ushbu mahsulotdan foydalanishning ko'plab usullari mavjud va ular haqida hoziroq bilib olasiz!

Ovqat pishirishda

Maple siropi pishirishda juda keng qo'llaniladi. Uning shirin ta'mi va yoqimli hidi pishirilgan mahsulotlar, mevalar, go'sht va hatto baliq bilan mukammal uyg'undir. Shuning uchun bu ko'p qirrali mahsulotni o'z ichiga olgan juda ko'p turli xil idishlar mavjud. Agar chinor siropini oshxonada ishlatishni bilmasangiz, quyidagi jadvalga e'tibor bering. Bu mahsulotdan foydalangan holda juda mazali va ayni paytda ajoyib oddiy retseptlar taklif qiladi.

Ism	Ingredientlar
zarang siropi bilan pishirilgan olma	Oltita olma, har biri olti osh qoshiq mayiz va maydalangan yong'oq, bir chimdim tug'ralgan doljin, bir stakan suv va yarim stakan chinor siropi.	Boshlash uchun meva yuviladi, shundan so'ng yadro kesiladi va hosil bo'lgan teshiklar mayiz, yong'oq va doljin aralashmasi bilan to'ldiriladi. To'ldirilgan olma pishirish varag'iga joylashtiriladi, suv bilan seyreltilmiş sirop bilan sepiladi va yarim soat davomida pechga qo'yiladi. Pishirish vaqtida shirinlikni vaqti-vaqti bilan chinor sousi bilan sug'orish tavsiya etiladi. Tayyor taom muzqaymoq bilan xizmat qiladi.
chinor siropi bilan tovuq	Tovuq, ikki yuz gramm pecans, yuz mililitr chinor siropi, bir chimdim qo'pol tuz va maydalangan doljin, bir osh qoshiq suv.	Birinchidan, yong'oq, tuz, doljin, suv va etmish besh mililitr chinor siropi bir idishda aralashtiriladi. Keyin olingan aralash pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqiziladi va ikki yuz daraja haroratda o'n besh daqiqa davomida pishiriladi. Ayni paytda, qush tayyorlanadi, undan so'ng u ham oltmish daqiqa davomida pechga qo'yiladi. Keyinchalik, tovuq pishirilgan aralash bilan yaxshilab qoplanadi, qolgan siropga sepiladi va keyingi o'ttiz daqiqa davomida pishiriladi. Go'shtli taom pishirilgan kartoshka bilan issiq xizmat qiladi.
zarangli olma keklari	Ikki tovuq tuxumi, yuz gramm sariyog ', uch yuz yigirma besh gramm mayda tug'ralgan olma, ikki yuz yigirma besh mililitr chinor siropi, olti yuz etmish besh gramm un, bir osh qoshiq pishirish kukuni, bitta har bir choy qoshiq tug'ralgan doljin, tuz va muskat yong'og'i kukuni.	Ushbu mazali olma desertini tayyorlash uchun siz tuxumni sariyog 'bilan yaxshilab urishingiz kerak. Shundan so'ng, hosil bo'lgan massaga chinor siropi va tug'ralgan olma qo'shing. Keyinchalik, aralashmani doljin kukuni, elenmiş un, pishirish kukuni, maydalangan muskat yong'og'i va tosh tuzi bilan to'ldirish kerak. Tayyor mahsulotni yaxshilab aralashtirish va kek qoliplariga qadoqlash kerak. Bu shirinni yigirma besh daqiqa davomida pishirish kerak.
chinor siropi pishiriqlari	Ikki yuz ellik gramm un, yuz gramm sariyog ', yetmish besh gramm shakar, bir tovuq tuxumi, bir chimdim pishirish kukuni, yetmish besh mililitr chinor siropi.	Ushbu noodatiy kukilarni tayyorlash uchun siz bir idishda sariyog 'va donador shakarni urishingiz kerak. Keyin aralashmaga sirop va tuxum qo'shiladi, shundan so'ng hamma narsa yana yaxshilab aralashtiriladi. Olingan ish qismini un va pishirish kukuni bilan to'ldirish kerak. Xamir yaxshilab yoğurulur, sumkaga solinadi va infuz qilish uchun muzlatgichga bir soat qo'yiladi. Shundan so'ng, chinor barglari shaklidagi kukilar massadan tayyorlanadi va o'n daqiqa davomida bir yuz sakson darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin tayyor pishirilgan mahsulotlar sovutiladi va chinor sousi bilan to'ldiriladi.
zarang siropi bilan salat	Yuz gramm brokkoli, ikkita qizil olma, bir yuz yigirma gramm uzum mevasi, yarim bosh qizil piyoz, zaytun moyi va chinor siropi (har biri ikki osh qoshiq), o'n gramm zanjabil, besh osh qoshiq olma sirkasi, a osh qoshiq Dijon xantal, tuz (ta'mga).	Avvalo, salat kiyinish uchun sousni tayyorlang. Bir idishda sirop, xantal, tuz, yog' va sirka aralashtiriladi va hosil bo'lgan aralashmaga mayda tug'ralgan zanjabil ildizi qo'shiladi. Keyin karam tug'ralgan va tayyor sousga joylashtirilgan. U erda tug'ralgan piyoz, uzum, olma va yong'oqlar ham qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va stolga xizmat qiladi.
chinor siropidagi qizil ikra	Etti yuz gramm qizil ikra filetosi, bir stakan chinor siropi, oltmish mililitr soya sousi, to'rtdan bir stakan maydalangan qora qalampir, o'simlik yog'i (pishirish uchun).	Baliq yaxshilab yuviladi, qismlarga bo'linadi va sirop va soya sousi aralashmasiga joylashtiriladi. Shundan so'ng, ish qismi yopishqoq plyonka bilan qoplangan va namlash uchun yigirma to'rt soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Ertasi kuni qizil ikra ehtiyotkorlik bilan qalampir bilan sepiladi, folga bilan qoplangan va yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yiladi va besh daqiqa davomida ikki yuz oltmish darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yiladi. Idish tayyor bo'lgandan keyin darhol berilishi kerak.

Bundan tashqari, chinor siropi bilan turli xil pishiriqlar, bulkalar, kokteyllar va hatto keklar tayyorlanadi. Ushbu mahsulotni o'z ichiga olgan barcha shirinliklar o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega.

Ko'pincha qayta ishlangan chinor sharbati shirin sous sifatida ishlatiladi. U pancakes, pancakes va turli xil pishiriqlar ustiga quyiladi. Ushbu mahsulotning kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, ko'pchilik uni shakar o'rnini bosuvchi sifatida ham ishlatishadi. U choy, qahva va boshqa issiq ichimliklarga qo'shiladi.

Kosmetologiyada

Kosmetologiyada chinor siropi tom ma'noda mo''jizalar yaratadi. Ushbu mahsulot tiklovchi xususiyatlarga ega va teringizni mukammal va sochingizni hashamatli qilishi mumkin. Bugungi kunda tanaga go'zallik berish uchun professional maskalar va balzamlarni sotib olish mutlaqo shart emas. Siz o'zingizning qo'lingiz bilan faqat tabiiy ingredientlardan foydalangan holda yaratish juda oson bo'lgan uy qurilishi kosmetikasi bilan osongina qilishingiz mumkin. Quyidagi jadvalda siz eng yaxshi kosmetika retseptlarini topishingiz mumkin, unda chinor siropi majburiy komponent hisoblanadi.

Ism
yuz va bo'yin terisi uchun namlovchi niqob	Ushbu mazali vositani yaratish uchun siz ikki choy qoshiq asal va chinor siropini bir piyola ichiga aralashtirishingiz kerak bo'ladi. U erda siz kichik qoshiq jo'xori uni, bir qoshiq yogurt va ikki choy qoshiq oldindan pishirilgan yashil choy qo'shishingiz kerak. Tayyor niqobni terida yigirma daqiqadan ko'proq vaqt davomida ushlab turish tavsiya etiladi.
sochni porlash uchun niqob	Bunday holda, siz ikkita mango pulpasini, yigirma gramm ezilgan qahva loviya, ellik mililitr chinor siropi, ikkita bedana tuxumi va kichik qoshiq maydalangan doljinni tayyorlashingiz kerak. Barcha ingredientlarni aralashtirish, blenderda maydalash va sochlarga qo'llash kerak. Niqobni bir soatdan keyin iliq suv bilan yuvish kerak.
lab bo'yog'i	Ushbu mahsulotni tayyorlash uchun siz to'qqiz gramm jojoba mumini olti gramm ehtirosli moy bilan eritishingiz kerak. Boshqa idishda shi yog'i va mango yog'ini (har biri o'n ikki gramm) uring. Keyinchalik, ikkita tayyor aralashmani birlashtirish va yana yaxshilab urish kerak. Shundan so'ng, massaga ikki gramm chinor siropi va o'n besh gramm kastor yog'idan tayyorlangan aralash qo'shiladi. Mahsulot havodor mustahkamlikka qamchilanadi, mos idishga o'tkaziladi va rangsiz lab bo'yog'i sifatida ishlatiladi. Ushbu balzamning saqlash muddati olti oyga etadi.

Chinor siropining foydasi, shuningdek, uni vazn yo'qotish vositasi sifatida ishlatish mumkinligidadir. Bunday holda, siz 20-asrda amerikalik xalq shifokori Stenli Burrouz tomonidan ixtiro qilingan maxsus parhezga rioya qilishingiz kerak. Shunday qilib, qo'shimcha funtlardan xalos bo'lish uchun siz yarim stakan tozalangan suv, bir chimdim maydalangan qizil qalampir va ikki osh qoshiq haqiqiy chinor siropi va tabiiy limon sharbatini o'z ichiga olgan maxsus kokteyl tayyorlashingiz kerak. Ushbu komponentlarni faqat aralashtirish kerak va tayyor kokteyl har kuni ertalab besh kun davomida iste'mol qilinishi kerak.

Iltimos, diqqat qiling: bu chinor parheziga rioya qilganingizda, go'shtni kundalik ratsioningizdan chiqarib tashlashingiz kerak!

Uni nima bilan almashtirish kerak? "Men chinor siropini nima bilan almashtira olaman?" - bu savol ko'pincha ushbu mahsulot biron sababga ko'ra mos bo'lmagan, lekin chindan ham o'ziga xos va mazali taom tayyorlashni xohlaydigan odamlarni tashvishga soladi.

Shunday qilib, agar siz yuqori issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan idishlarni tayyorlasangiz, chinor siropini oddiy asal yoki agave siropi bilan almashtirishingiz mumkin.

Pishirishga kelsak, karabuak siropi va har qanday murabbo chinor siropini almashtirishi mumkin. Ushbu o'rinbosarlar bilan pirog va bulochkalar mazali va sog'lom bo'lmaydi. Agar go'sht uchun marinad tayyorlasangiz, o'rniga Narsharab anor sousidan foydalanishingiz mumkin.

Bu go'shtli taomlarni g'ayrioddiy yoqimli nordon va juda ishtahani ochuvchi bordo rangi bilan boyitadi.

Foydali xususiyatlari, zarari va kontrendikatsiyasi Siz chinor siropining foydali xususiyatlari haqida juda uzoq vaqt gapirishingiz mumkin. Ushbu mahsulot juda ko'p turli xil antioksidantlarni va muhim kimyoviy elementlarni (kaliy, sink, fosfor, kaltsiy va boshqalar) o'z ichiga oladi.

Qaynatilgan chinor sharbatini quyidagi hollarda iste'mol qilish mumkinligi ilmiy jihatdan isbotlangan:

• yurak va qon tomir kasalliklarini davolash uchun;
• immunitet tizimini mustahkamlash;
• potentsialni oshirish;
• aterosklerozni davolash uchun.

Eng muhimi shundaki, qayta ishlangan chinor sharbatida oksalatlar va purinlar kabi birikmalar deyarli yo'q.

Bu shuni ko'rsatadiki, bu mahsulot allergiyaga olib kelishi mumkin emas.

Zarang siropi faqat cheksiz miqdorda iste'mol qilingan taqdirda tanaga zarar etkazishi mumkin. Buning sababi, bu mahsulot juda ko'p glyukozani o'z ichiga oladi. Agar sizda qandli diabet bo'lsa, zarang siropini ehtiyotkorlik bilan ichish tavsiya etiladi.

Ushbu sog'lom shirin sousning yagona kontrendikatsiyasi unga individual intoleransdir.

Maple siropi kattalar va bolalar uchun foydali bo'lgan juda mazali mahsulotdir. Ikkinchi holda, kuniga iste'mol qilinadigan sirop miqdori cheklanishi kerak. Bolalarga kuniga uch osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan mahsulot bering.

Maple siropi hali ham iste'molchilarimiz uchun yangi mahsulotdir. Mahsulot ichki bozorda nisbatan yaqinda paydo bo'ldi va unchalik mashhur emas. Va mutlaqo noloyiq. Bu juda ko'p foydali xususiyatlarga va yoqimli ta'mga ega bo'lgan ajoyib shakar o'rnini bosuvchi vositadir.

So'nggi tadqiqotlar natijalariga ko'ra, chinor sharbatida tanamiz uchun foydali bo'lgan 50 dan ortiq makro va mikroelementlar mavjudligi aniqlandi. Bundan tashqari, ba'zi elementlar noyobdir va tabiiy muhitda topilmaydi.

Mahsulot Kanada va Amerika Qo'shma Shtatlarida mashhur bo'lib, u erda pishirishda keng qo'llaniladi. Uni ishlab chiqarishda shakar, oziq-ovqat qo'shimchalari, aromatizatorlar, plomba moddalari yoki konservantlar ishlatilmaydi. Mahsulot butunlay tabiiy va bolalar va kattalar uchun foydalidir.

Chinor siropining qanday foydalari bor va u zarar etkazishi mumkinmi? Uni tanlashda qanday parametrlarni hisobga olish kerak va uni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak? Keling, barcha tafsilotlarni bilib olaylik.

Hindlar chinor sharbatining xususiyatlari haqida uzoq vaqtdan beri bilishgan. Ular undan tetiklantiruvchi ichimliklar tayyorlash uchun foydalanishgan. Keyinchalik bug'lanish yo'li bilan sirop tayyorlashni o'rgandilar. 40 litr sharbatdan 1 litr chinor siropi olinadi. Ichimlik konsentrlangan, yopishqoq va nihoyatda shirin. Konsistensiya asalga o'xshaydi. Soya - kehribar, turli xil ranglar. Ta'mi va xushbo'yligi sharbatni yig'ish mavsumiga va daraxtlarning o'sish sharoitlariga qarab farqlanadi.

Tarkibi, kaloriya tarkibi

Barcha foydali moddalardan biz faqat asosiylarini ta'kidlaymiz:

• polifenollar;
• b vitaminlari;
• kaliy;
• marganets;
• antioksidantlar;
• kumarin;
• absis kislotasi;
• sink;
• tiamin;
• natriy;
• oligosakkaridlar;
• fosfor;
• birikmalarning fenolik guruhi;
• temir;
• aminokislotalar;
• organik kislotalar;
• kaltsiy.

Chinor siropi sog'lom oziq-ovqat mahsulotidir. Qandli diabet va semirishda foydalanish tavsiya etiladi. Fruktoza deyarli yo'q va shakar asalga qaraganda ancha kam.

100 g mahsulotning kaloriya tarkibi 260 kkal.

Siropning foydalari va organizmga ta'siri

1. Shakarga ajoyib alternativ.
2. Zarang siropi yallig'lanish kasalliklarini davolashda yordam berishi isbotlangan.
3. Oziq moddalarning rekord miqdori tufayli immunitet tizimi rag'batlantiriladi.
4. Mahsulot ovqat hazm qilish va metabolik jarayonlarni normallantiradi va ichak motorikasini yaxshilaydi.
5. Signal yo'llaridan birini bostirish orqali kolorektal saraton hujayralarining kirib kelishi va o'sishini inhibe qiladi.
6. Insulin sekretsiyasini nazorat qiladi.
7. Qon aylanish tizimi tozalanadi va xolesterin blyashka shakllanishining oldini oladi.
8. Kaliy va kaltsiy miqdori bo'yicha etakchi, shuning uchun faol o'sish davrida bolalar uchun tavsiya etiladi.
9. Yoshartirishni rag'batlantiradi, qarish jarayonlarini oldini oladi.
10. Oshqozon osti bezi va jigar faoliyatiga ijobiy ta'sir qiladi.
11. Erkaklar uchun ajoyib afrodizyak, potentsialni oshiradi.
12. Bu saraton rivojlanishining oldini oluvchi vositadir.
13. Muntazam iste'mol qilish xolesterin darajasini va qon shakar darajasini normallantiradi.
14. Yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
15. Oshqozon shilliq qavatini salbiy omillar ta'siridan himoya qiladi.
16. Yallig'lanishga qarshi, antibakterial, tiklovchi, yaralarni davolovchi xususiyatlarga ega.
17. Ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi.
18. Aqliy yoki jismoniy stressning kuchayishi uchun ko'rsatilgan charchoqni ketkazadi.
19. Asalarichilik mahsulotlaridan farqli o'laroq, allergiyaga olib kelmaydi.
20. Soch va tirnoqlarni mustahkamlaydi.

Mahsulotning foydali xususiyatlari nihoyatda xilma-xildir. Uning asosida vazn yo'qotish uchun ko'plab mashhur parhezlar ishlab chiqilganligi tasodif emas.

Mumkin bo'lgan zarar

Mahsulot butunlay xavfsizdir. Yagona kontrendikatsiya - chinor siropiga individual intolerans.

Faqat olti yoshgacha bo'lgan bolalar uchun iste'molni cheklang - kuniga 3 osh qoshiqdan oshmasligi kerak.

Ovqat pishirishda foydalaning

Chinor siropi shakar o'rnini bosadigan ajoyib vositadir. U ichimliklar, qandolat shirinliklari, pishiriqlar, kremlar tayyorlashda, qahva, choyni shirin qilish uchun, murabbo, murabbo, murabbo o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin.

Mahsulot go'shtli idishlarning ta'mini yaxshilaydigan universal mahsulotdir. Amerikada u sabzavot, dukkaklilar, omlet, panjara go'shti va baliq ovqatlarini tayyorlashda ishlatiladi. Bizning "kokerellarimiz" ga o'xshash lolipoplar ayniqsa mashhur. Bu krep, krep, toster, muzqaymoq va shirin donlarga ajoyib qo'shimcha.

Juda mazali ichimlik uchun retsept mavjud. Bir stakan sovuq sutda ikki osh qoshiq chinor siropini aralashtiring. Bu ajoyib tetiklantiruvchi kokteyl qiladi.

Sifatli mahsulotni qanday tanlash mumkin

Chinor siropini tanlashda ko'plab mezonlar mavjud. Keling, asosiylarini ajratib ko'rsatamiz.

1. Kanadada ishlab chiqarilgan sifatli mahsulot. Aynan o'sha erda tasdiqlangan sifatli, haqiqiy va iloji boricha toza sirop ishlab chiqariladi. Agar kelib chiqqan mamlakat Kanada bo'lsa, lekin sirop boshqa mamlakatda qadoqlangan bo'lsa, siz yuqori sifatli soxta narsaga qaraysiz.
2. Narxga e'tibor bering. Agar 1 litr 70 dollardan kam bo'lsa, sotib olishdan bosh tortishingiz kerak.
3. Yangi mahsulot kuchli aniq ta'mga ega emas va shaffofdir.
4. Ta'mi yumshoq yog'ochli ta'mga ega karameldir. Konsistensiya - o'rtacha qalinlik.
5. Amber rangi qanchalik engil bo'lsa, xushbo'yligi va ta'mi shunchalik aniq bo'ladi.

Mahsulotni tanlashingiz mumkin bo'lgan maxsus tasniflash tizimi mavjud.

• Eng yaxshi va eng mashhur Kanada №1 (dorivor va parhez maqsadlarda ishlatiladi).
• Guruh Kanada №2 pishirishda keng qo'llaniladi, bu holda sirop quyuqroq bo'ladi.
• Konsistensiyasi eng qalin va aniq ta'mga ega bo'lgan Kanada №3 chinor siropi tatlandırıcı sifatida ishlatiladi.

Do'konlarda haqiqiy chinor siropini topishingiz dargumon. Soxta mahsulotlar fruktoza va makkajo'xori siropidan iborat. Haqiqiy mahsulotlarni faqat ixtisoslashgan onlayn-do'konlarda xarid qilishingiz mumkin.

Qanday qilib uni to'g'ri saqlash kerak

Mahsulot xona haroratida yoki muzlatgichning pastki javonida saqlanishi mumkin. Muhim shart shundaki, idish germetik tarzda yopiq bo'lishi kerak.
Idish ochilgandan so'ng, chinor siropi saqlash uchun shisha idishlarga quyiladi va -5-8 daraja haroratda saqlanadi. Yaroqlilik muddati paketda ko'rsatilgan kundan boshlab uch yil.

Chinor siropi har bir kishi foyda ko'rishi mumkin bo'lgan ajoyib sog'lom va mazali mahsulotdir. Ajoyib ta'mi bilan ajralib turadigan chinor siropi bilan mazali taomlar haqida gapirmaslik kerak. Hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, siz xushbo'y hid va ta'mning ajoyibligini hech qachon unutmaysiz va siz, albatta, mahsulot uchun o'zingizning foydalanishingizni topasiz.

Chinorning turli navlari sharbatidan tayyorlangan xushbo'y sirop barcha mazali taomlar bilan beriladi: krep va muzqaymoq, vafli va tost. Bu mazali retseptlarda ham foydalanish mumkin.

Chinor siropi- shakar chinor va qora chinor sharbatini qaynatish orqali tayyorlangan an'anaviy kanada taomi. Yilning to'g'ri vaqtida (qish oxirida, erta bahorda) qayta ishlangan bitta chinor taxminan 4 litr sharbat chiqaradi. Bundan tashqari, bu daraxtga zarar etkazmaydi. Bu Amerika hindulariga uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lib, ular chinor daraxtlaridan sirop olish uchun o'zlarining usullaridan foydalanganlar.

Shira to'plash uchun magistralda erdan taxminan 20-30 sm balandlikda kesma qilinadi, uning ichiga pasokka deb ataladigan sharbat oqadigan tomirlarga olib boradigan naychalar kiritiladi. Saxaroza o'rniga ko'proq foydali dekstroz va mikroelementlarni o'z ichiga olgan shirin chinor siropi yoki shakarni olish uchun sharbat bug'lanish orqali konsentratsiyalanadi.

Chinor siropiga konservantlar, bo'yoqlar yoki lazzatlar qo'shilmaydi. Qayta ishlash jarayonida barcha foydali moddalarni yo'qotadigan oddiy oq shakardan farqli o'laroq, zarang siropi kaliy, kaltsiy va temirni saqlaydi. Bundan tashqari, u 100% yog'sizdir.

Chinor siropi- Kanada va Amerika oshxonasining ko'plab taomlarining muhim tarkibiy qismi. U juda yoqimli hid va ta'mga ega va eng yaxshi vafli, muzqaymoq,

U bilan mussli tatib ko'rish va bo'tqa bilan xizmat qilish juda mazali. 1 stakan sovuq sutni 2 osh qoshiq chinor siropi bilan aralashtirib chinor sutini tayyorlash juda mazali.

Ammo mehnat talab qiladigan tayyorgarlik jarayoni tufayli va 4 litr sirop olish uchun 40 litr sharbat kerak bo'lganligi sababli, sirop juda qimmat va siz ko'plab soxta narsalarni topishingiz mumkin. Misol uchun, arzon makkajo'xori siropi lazzat uchun qo'shilgan minimal chinor siropi bilan sotiladi. Albatta, uni chinor siropi bilan taqqoslab bo'lmaydi. Shuning uchun, faqat sifati belgisi va Shimoliy Amerikada ishlab chiqarilganligi kafolati bo'lgan oltin chinor barglari bo'lgan siropni sotib olishingiz kerak.

Chinor pishirilgan olma

Pechni 170 daraja C gacha qizdiring. 6 ta olma yadrosi. Ularni sopol pishiriladigan idishga joylashtiring. 6 osh qoshiq mayiz, 6 osh qoshiq tug'ralgan yong'oq va 1 1/2 choy qoshiq maydalangan doljinni aralashtiring. Har bir teshikni 2 osh qoshiq aralashma bilan to'ldiring. 1/2 chashka chinor siropini 1 stakan suv bilan aralashtiring va olma ustiga quying. Yumshoq bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan olma ustiga chinor sousini to'kib tashlang. Vanilli muzqaymoq bilan iliq holda xizmat qiling.

Kremli chinor fondu

100 ml sof chinor siropini yirtqichlardan 5 daqiqa qizdiring. Bir piyola ichida 2 osh qoshiq kraxmalni 2 osh qoshiq krem ​​bilan aralashtiring. 600 ml qaymoqni qaynatib oling va chinor siropini qo'shing. Kraxmal aralashmasini sirop bilan aralashtiring. Sekin-asta qizdiring, aralashtiring, qalinlashguncha. Fonduni alkogolli pechda kichik yirtqichlardan xizmat qiling.

Qovurilgan chinor yong'oqlari

Yong'oqni mayda to'g'rang va chinor siropiga soling. Pishirish varag'iga bir qatlamda yoyib, 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin sovushini kuting.
Chinor pishiriqlari
2 stakan un, 1/2 choy qoshiq tuz, 4 osh qoshiq pishirish kukunini elakdan o'tkazing. 4 osh qoshiq margarin qo'shing va aralashtiring. Yumshoq xamir qilish uchun 1/2 osh qoshiq sut qo'shing. Xamirni barmoqlaringiz bilan 1 sm qalinlikda yoying yoki yoğurun. 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.

Sheri va chinor siropi bilan meva

Bir piyola ichida 4 stakan tozalangan va tug'ralgan turli xil mevalarni birlashtiring, 1/2 chashka chinor siropi, 1/2 apelsin sharbati va 2 osh qoshiq quruq sherri aralashmasini quying. Bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Chinor siropi bilan ko'pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qiling.

Chinor siropida pishirilgan tovuq e

200 g qobiqli pecans, 75 g chinor siropi, bir chimdim dolchin va tuzni 1 osh qoshiq suv bilan aralashtirib, pergament qog'ozga soling va 200 g C/400 F/Gaz 6 da 15 daqiqa davomida pishiring. Og'irligi 2 kg bo'lgan ichaklari tovuqni 1,5 soat davomida pishiring va oxirgi 30 daqiqa pishirish uchun tovuqni yong'oq aralashmasi bilan yoping va 4 osh qoshiq chinor siropi bilan seping. Pishirilgan kartoshka va piyoz, kichik kolbasa va sous bilan xizmat qiling.

Chinor siropi bilan ziravorlangan nok

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. 6 dona tozalangan nokga chinnigullar soling va ularni yon tomonlariga pishiriladigan idishga soling. 2 ta dolchin tayoqchasini qo'shing va 8 ta maydalangan kardamom po'stlog'iga seping. 300 ml oq sharobni 90 ml chinor siropi va 1 osh qoshiq shakar bilan shakar eriguncha asta-sekin qizdiring, noklarning yarmi qoplanmaguncha quying. Folga bilan yoping va taxminan 1 soat davomida pishiring, pan sharbatlari bilan pishiring. Xizmat qilishdan oldin doljin, kardamon va chinnigullar olib tashlang.

Chinor siropi bilan olma muffinlari

Pechni 170 gradusgacha qizdiring. 2 ta tuxumni 100 g sariyog 'bilan urib oling. 225 ml chinor siropi va 325 g tozalangan va mayda tug'ralgan olma qo'shing, aralashtiring. Bir piyola ichiga 675 gr un, 1 osh qoshiq pishirish kukuni, 1 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq dolchin, 1 choy qoshiq muskat yong‘og‘ini elakdan o‘tkazing. Aralashtiring. 12 ta muffin qolipiga bo'ling va 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Sirlangan chinor sabzi

8 ta sabzi kub shaklida kesib oling. Yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. 3 osh qoshiq sariyog 'eritib, 1/2 chashka chinor siropi va 1/2 choy qoshiq zanjabil qo'shing. Sabzini siropda qovuring.

Chinor xantal sousli tovuq ko'kraklari

Qovurilgan idishda 2 ta terisiz, suyaksiz tovuq ko'kragini, ziravorlangan un bilan to'kib tashlang, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tovuqni olib tashlang, qovurilgan idishga 100 g tug'ralgan shampignon va 1 tug'ralgan yashil piyoz qo'shing va tezda qovuring. 100 g og'ir krem, 3 osh qoshiq qo'shing. chinor siropi va 1 choy qoshiq Dijon xantal. Aralashtiring va qaymoq ikki baravar kamayguncha pishiring. Tovuq ko'kraklari bilan xizmat qiling.

Shakar chinor siropi ko'p yillar davomida Kanadaning ramzi bo'lib kelgan. Mamlakat gerbida shirasi olinadigan daraxtning uchli bargi tasvirlangan. Ushbu texnologiya 18-asrda, Amerikaning tub aholisi suyuqlikning oziq-ovqatni shirin qilishini va uning ta'mini sezilarli darajada yaxshilashini anglaganidan keyin ixtiro qilingan. Chinor siropining foydalari va zarari Shimoliy Amerikada va undan tashqarida munozaralar mavzusidir.

Chinor siropi nimadan tayyorlanadi?

Shakar chinor Kanada provinsiyalarida o'sadi. Sun'iy etishtirish boshqa mamlakatlarda qo'llaniladi, ammo bu yondashuv qimmat deb hisoblanadi, shuning uchun an'anaviy ravishda mahsulotlar Shimoliy Amerikada ishlab chiqariladi.

Daraxtning yoyilgan toji va qalin, zich tanasi bor. Yog'ochdan mebel ishlab chiqarishda faol foydalaniladi. Dastani po'stlog'ini kesib, oqib chiqadigan suyuqlikni yig'ish orqali olinadi. Sirop qaynatish usuli yordamida tayyorlanadi.

Yog'ochning barcha turlari pishirish uchun mos emas. Eng keng tarqalgan mahsulot shakar navidan olinadi, bu mahsulotni to'yingan foydali xususiyatlarga ega. Qizil, qora va gulbargli turlar mos deb hisoblanadi.

Sanoat yig'ish chinor o'rmonlarida erta bahorda maxsus plastik quvurlar yordamida boshlanadi.

Qiziqarli! Butun mamlakat bo'ylab yagona talablarni o'rnatadigan, mahsulot sifati va xususiyatlarining o'zgarishini nazorat qiluvchi maxsus komissiya faoliyat yuritadi.

Chinor siropining ko'rinishi va ta'mi

Kompozitsiyalar tashqi ko'rinishi bo'yicha tasniflanadi. Suyuqlikning 2 klassi mavjud. A sinfi:

• ochiq amber (oltin rang, nozik, nozik hid);
• o'rtacha amber (boy amber rangi, zaif yog'och ta'mi);
• quyuq kehribar (taniqli hid va ta'mga ega quyuq jigarrang suyuqlik).

B klassi kuchli hidli quyuq jigarrang suyuqlikdir.

Yengil navlar popkorn ta'miga ega, o'rta navlari karamelga o'xshaydi va quyuq navlar aniq chinor siropi ta'miga ega.

Chinor siropining kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi

Tana uchun chinor siropining foydalari kompozitsiyaning tarkibiy qismlarining xususiyatlari bilan belgilanadi. U B guruhi vitaminlari, aminokislotalar va minerallarni o'z ichiga oladi.

100 g kaloriya tarkibi 260 kkal. Qayta qilingan shakar bilan solishtirganda, u past glisemik indeksga ega.

• benzoy kislotasi;
• sinnamik kislota;
• linoleik kislota;
• katexin.

Suyuqlikdagi saxaroza 58 g ga etadi, fruktoza mavjudligi 0,5 g, glyukoza 1,6 g.

Eng yuqori tarkib marganets, sink va natriy hisoblanadi. Ular foydali xususiyatlarga ega va umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega.

Ma'lumot! 40 litr sharbatdan faqat 1 litr konsentrat olinadi.

Chinor siropining foydali xususiyatlari

Antioksidantlar, vitaminlar va minerallarning sifatlari konsentratni oddiy tozalangan shakarga qaraganda sog'lom qiladi. Agar siz chinor siropini me'yorida iste'mol qilsangiz, bu bayonot to'g'ri.

Antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan moddalar erkin radikallar ta'siridan hujayralarni himoya qilish uchun foydalidir. Bunday mexanizmlar tananing himoya kuchlarini oshiradi.

Minerallar va vitaminlarning mavjudligi iste'molni immunitetga, terining va shamollashning oldini olishga yordam beradi.

Xususiyat va shubhasiz sog'liq uchun foyda - iflosliklar yoki konservantlarni qo'shmasdan, ekologik toza kompozitsiya.

Kilo yo'qotish uchun chinor siropi

O'tgan asrning o'rtalarida Piter Glikman tomonidan tasvirlangan mashhur parhez konsentrat asosida qurilgan. Usul qo'shimcha funtlardan faol ravishda xalos bo'lishga emas, balki tanadan toksinlarni olib tashlashga qaratilgan. Menyuga tsitrus mevalari qo'shiladi va toza suv hajmi oshiriladi. Karbongidrat o'z ichiga olgan idishlar dietadan butunlay chiqarib tashlanadi.

Ushbu parhez sog'liq muammolari minimal bo'lganlar uchun zararli bo'lishi mumkin. Jigardagi yuk me'da osti bezi shirasining ko'payishi bilan tavsiflanadi, shuning uchun bir komponentli parhez oshqozon osti bezi kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir.

Tadqiqotchilar har qanday shirinliklarni konsentrat bilan to'liq almashtirish yo'lini ko'rib chiqmoqdalar, ammo bu yondashuv tez vazn yo'qotishga olib kelmaydi, faqat uglevod iste'molini nazorat qilishga yordam beradi.

Homilador va emizikli ayollar uchun chinor siropi xavfsizmi?

Mutaxassislar homilador ayollar uchun siropdan foydalanishni tavsiya etmaydi. Yuqori konsentratsiyali moddalar zararli bo'lishi va ularning sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ushbu davrda diabetik sharoitlarni rivojlanish xavfi mavjud, shuning uchun dietadan konsentrlangan o'rnini bosuvchi moddalarni chiqarib tashlash kerak.

Emizikli onalar uchun konsentrat bolada yuzaga kelishi mumkin bo'lgan allergik reaktsiyalar tufayli zarar etkazish xavfiga ega.

Qandli diabet uchun chinor siropi

Maple siropi diabet uchun foyda va kontrendikatsiyaga ega bo'lishi mumkin: barchasi bemorning ahvoliga bog'liq. Qandli diabet iste'mol qilinadigan oziq-ovqatlarni diqqat bilan tahlil qilishni talab qiladi. 2-toifa kasallik insulinning nisbiy tanqisligi bilan tavsiflanadi. Boshqa shirinliklarni sirop bilan almashtirish orqali qon miqdorini barqarorlashtirish mumkin. Ushbu mulk muntazam diabet kasalligi bilan kurashayotganlarga imtiyozlar beradi.

Agar sizda insulinning to'liq etishmasligi bilan tavsiflangan 1-toifa diabet bo'lsa, shirinliklarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Shakarni qabul qilish qon miqdorining ko'payishiga olib keladi, bu esa bemorning umumiy holatining yomonlashishiga olib keladi.

Uyda chinor siropini qanday tayyorlash mumkin

Klassik retsept bo'yicha o'zingizning chinor siropini tayyorlash juda ko'p mehnat talab qiladigan va qimmat jarayondir. Pishirishni boshlash uchun siz chinor sharbatini olishingiz kerak. Buning uchun daraxtda teshik oching va suyuqlik uchun idishni joylashtiring. Ushbu usul dastani oqimi davrida qo'llaniladi. Pishirish printsipi o'rtacha olovda bug'lanishdir.

Ma'lumot! Qaynatish bir necha soat davom etadi va qaynash darajasini kuzatish kerak.

Pishirishda chinor siropi nima uchun ishlatiladi?

Kanadada ular zarang siropisiz gofretlar, donutlar yoki kreplarni tasavvur qila olmaydilar. U pishirishda shakar o'rnini bosuvchi va to'ldirish sifatida muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Go'shtni marinadlash va undan keyin pishirishda zarang konsentrati uning yuzasida ishtahani ochuvchi sirlangan qobiq hosil qiladi.

Konfet va kofe tayyorlash uchun chinor siropidan foydalanish keng tarqalgan.

U issiq ichimliklarga asosiy tatlandırıcı sifatida qo'shiladi: grog yoki punch.

Chinor siropi issiq choyga qo'shiladi: asaldan farqli o'laroq, yuqori haroratga duchor bo'lganda, u foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va kanserogen xususiyatlarga ega bo'lmaydi.

Pishirishda chinor siropini qanday almashtirish mumkin

Konsentrat shakar va asal bilan almashtirilishi mumkin: ular bir xil tatlandırıcı xususiyatlarga ega. 1 qism bilan almashtirish uchun:

• ¾ qism shakar;
• 1 qism suyuq asal.

Shu kabi jismoniy xususiyatlarga ega bo'lgan o'rnini bosuvchi moddalar bo'lishi mumkin: siroplar va agavlar, nok murabbo.

Chinor siropining zarari va kontrendikatsiyalari

Zarar haqida gapirmasdan, siropning foydalari haqida gapira olmaysiz. Ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga olgan barcha oziq-ovqatlar kabi, ortiqcha iste'mol qilinsa, foydali xususiyatlarga ega bo'lmasligi mumkin. Kattalar uchun kunlik norma bir necha osh qoshiqdir.

Shakar o'z ichiga olgan mahsulotlarga yuqori sezgir bo'lganlar uchun iste'mol qilish zararli bo'lishi mumkin. Qon glyukoza darajasi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar ehtiyot bo'lishlari kerak.

Ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlarda tanaga zarar etkazish xavfi ortadi. Uglevodlarni hazm qilish uchun fermentlarni ishlab chiqarish ovqat hazm qilish organlariga va birinchi navbatda oshqozon osti beziga yukni oshirishga intiladi.

Sotib olayotganda chinor siropini qanday tanlash mumkin

Do'konlarda sirop sotib olishning qiyinchiliklaridan biri bu yuqori narx va assortimentdir. Har bir supermarketda mahsulot ro'yxatida mavjud emas. Chinor sharbati tarkibini ko'rsatadigan arzon analoglar sifatli mahsulot bilan hech qanday aloqasi yo'q.

Kompozitsiyada bo'yoqlar yoki oziq-ovqat qo'shimchalarining mavjudligi past sifatli mahsulot, haqiqiy narsaning soxtaligidan dalolat beradi.

Konsentrat odatda shisha idishlarda sotiladi. Kanadada ishlab chiqarishning o'ziga xos xususiyati chinor bargi shaklidagi maxsus idishlar hisoblanadi.

Chinor siropining rangi och amberdan to quyuq jigarranggacha. Soya xilma-xilligiga qarab farq qilishi mumkin. Suyuqlik cho'kma hosil qilmaydi. Shishalar mahkam yopilgan va shikastlanmagan bo'lishi kerak.

Uyda zarang siropini qanday saqlash kerak

Zarang sharbati konsentrati uzoq umr ko'radi.

Muhrlangan sirop xona haroratida bir necha yil saqlanadi. Shishani yopib qo'ygandan so'ng, bug'lanish jarayonini sekinlashtirish uchun uni plastik idishga quyib, keyin muzlatgichda o'rtacha 4 oy davomida saqlash odatiy holdir (ishlab chiqaruvchi yorliqda aniq ma'lumotni joylashtiradi). Ushbu shaklda u muzlamaydi va foydali fazilatlarini yo'qotmaydi.

Xulosa

Chinor siropining foydalari va zararlari o'zaro bog'liq tushunchalardir. Shakar o'rnini bosuvchi sifatida, bu noyob mahsulot antioksidant tarkibi va aralashmalar yo'qligi tufayli foydali bo'lishi mumkin. Haddan tashqari iste'mol qilish kontrendikedir va shakarning yuqori miqdori tufayli sog'liq uchun zararli. Ushbu mahsulotni pishirishda, shirinliklarga qo'shimcha sifatida ishlatish, parhezni diversifikatsiya qiladi va idishlarga o'ziga xos ta'm beradi.

Biz chinor siropi kabi mahsulot haqida mashhur filmlar va taniqli odamlarning fotosuratlaridan bilamiz. Har ikkinchi qahramon uni yangi tayyorlangan pishiriqlar ustiga to'kib tashlagan joyda.

Bu nima? U nimaga o'xshaydi? Nima uchun kerak? Uni qanday qilish kerak? Ushbu mahsulotning foydalari va zararlari qanday? Siz bizning maqolamizdan bilib olasiz.

Chinor siropi qanday tayyorlanadi, uni nima bilan almashtirish mumkin va mahsulot tarkibi qanday?

Chinor siropi kabi mahsulot uzoq vaqtdan beri mavjud. Uni evropaliklar Amerika kashf etilishidan ancha oldin topdilar. Ichimliklar chinor sharbatining tabiiy mahsulotidan tayyorlangan. Keyinchalik, vaqt o'tishi bilan evropaliklar xom ashyoni qazib olish va qayta ishlash usulini takomillashtirdilar. Hozirgacha qazib olish jarayoni o'zgarmagan va unga bo'lgan talab ham o'zgarmagan.

Chinor siropi qanday tayyorlanadi, uning ta'mi qanday?

Yuqorida aytib o'tilganidek, mahsulotni tayyorlashdan oldin sharbat chiqariladi. Dastani olish davri erta bahorda boshlanadi. Aynan shu mavsumda sharbat foydali va mazali xususiyatlarga ega bo'ladi. Daraxt tanasida kichik bir teshik ochiladi va maxsus trubka yordamida suyuqlik uning yonida o'rnatilgan idishlarga oqadi.

Olingan suyuqlik bug'lanadi. Bu bir necha soat davom etadi. Bir litr sirop tayyorlash uchun siz qirq litrga yaqin yangi sharbat ishlab chiqarishingiz kerak. Bir daraxtdan o'nlab yillar davomida sharbat to'plashingiz mumkin, bu jarayon o'simlikka zarar bermaydi.

Mamlakatimizda chinor sharbati yig'ilmaydi. Ushbu mahsulotni qazib olish va qayta ishlash Kanada va Shimoliy Amerikada rivojlangan. Bu yerda shakar chinorlari maxsus ekilgan.

Asosan, sharbatni uch turdagi chinordan olish mumkin: qora, shakar va qizil. Bunday daraxtlarning balandligi o'ttiz metrga etadi va ularning diametri bir metrdan oshishi mumkin.

Chinor siropi shaffof suyuqlikdir. Boshqa har qanday sharbat singari, chinor aromatik, qalin va yopishqoq. Uning mustahkamligini asalari asaliga solishtirish mumkin. U sarg'ish rangga ega. Bu daraxtdan hosil bahor oxirida sodir bo'ladi. Sharbatdan mahsulotning qaynash bosqichiga qarab asal, shakar va sariyog' ishlab chiqariladi.

Chinor siropi nimadan va qanday tayyorlanadi?

Amerika va Kanadada zarangli ulkan xiyobonlar mavjud bo'lib, ular sharbat chiqarish uchun maxsus o'stiriladi. Barcha daraxtlarning sharbati yig'ilgach, u qayta ishlash zavodiga yuboriladi.

U bug'lanish jarayonidan o'tadi. O'simlik turiga qarab, bu bosqich boshqa vaqtni olishi mumkin. Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, mahsulot tabiiydir, bizning asalimizga teng. Uni ishlab chiqarishda konservantlar yoki bo'yoqlardan foydalanilmaydi..

Amerikaliklar shakar chinorlarini shunchalik ko'p etishtirishadiki, bug'lanish jarayonini tezlashtirishga hojat yo'q. Bir hosil tezda boshqasiga ergashadi. Ushbu mahsulotga talab doimiy ravishda o'sib bormoqda. Amerikada bu milliy mahsulot, bizda esa chet eldan olib kelingan mahsulot.

Chinor siropida nima bor: tarkibi

Yuqorida aytib o'tilganidek, u tabiiy xom ashyolardan tayyorlangan. Ya'ni, u allaqachon sun'iy qo'shimchalarsiz do'konlarda sotiladi va barcha yoshdagilarning sevimli taomlaridan biridir.

Tarkibi foydali vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Bu noziklik nafaqat mazali, balki sog'lom. Amerikaliklar uning tarkibini noyob deb bilishadi.

Zarang siropi: foyda va zarar

Mamlakatimizda pishirilgan mahsulotlar taqdim etiladigan asosiy shirinliklar: murabbo, shakar va murabbo. Ularni butunlay sog'lom oziq-ovqat deb atash mumkin emas. Zarang siropi esa bizning taomlarimizga ajoyib muqobildir. Unda kimyoviy moddalar yoki konservantlar mavjud emas, bu ham sog'lom, ham kasal odamlarga zarar etkazishi mumkin.

Chinor siropining afzalliklari shundaki, u minimal miqdordagi shakarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, vitaminlar va mikroelementlarning katta ro'yxati. Keling, mahsulotning asosiy afzalliklarini ko'rib chiqaylik:

1. Neoplazmalarning rivojlanishining oldini olish sifatida tavsiya etiladi.
2. Immun tizimining faoliyatini yaxshilaydi.
3. Metabolik jarayonlarni tezlashtiradi.
4. "Erkak kuchini" kuchaytiradi.
5. Qandli diabet va ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi.
6. Oshqozon osti bezi kasalliklari uchun tavsiya etiladi.
7. Yurak kasalliklari uchun tavsiya etiladi.
8. Jigarni tozalaydi va tezda tiklanishiga yordam beradi.
9. Antiseptik ta'sirga ega.

Ammo, har qanday boshqa mahsulot singari, chinor siropi ham inson tanasiga zarar etkazishi mumkin. Ushbu noyob mahsulot hali ham kontrendikatsiyaga ega:

1. Cheksiz miqdorda iste'mol qilinsa, zararli bo'lishi mumkin.
2. Turli xil allergik reaktsiyalardan aziyat chekadiganlar tomonidan foydalanilmasligi kerak.
3. Qattiq dietaga rioya qilganlar yoki yuqori xolesterin darajasiga ega bo'lganlar mahsulotdan qochishlari kerak. Mahsulot glyukozaning yuqori foizini o'z ichiga oladi, shuning uchun uni hech qanday holatda suiiste'mol qilmaslik kerak.

Chinor siropi sog'lommi, uning ta'mi qanday va u qayerda ishlatiladi?

Chinor siropi kabi foydali mahsulot nafaqat kasalliklarning oldini olish uchun, balki pishirishda ham qo'llaniladi. Uning ta'mi yangi tayyorlangan karamelni eslatadi. Ko'pgina oshpazlar ushbu mahsulotni o'zlarining maxsus taomlariga kiritadilar. Bundan tashqari, bu taomni chinor siropi yordamida tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.

1. To'ldirish sifatida ishlatiladi. Pishirilgan mahsulotlar, salatlar va ko'plab shirinliklar u bilan to'ldiriladi.
2. Amerikaliklar uni issiq ichimliklarda shakar o'rniga ishlatishadi.
3. Undan mazali shirinliklar (shirinliklar, lolipoplar) tayyorlanadi.
4. Ko'pincha shirin soslar uchun asos sifatida ishlatiladi.

Chinor siropining fotosuratlarini filmlar va oshxona kitoblarida ko'rish mumkin, ammo eng yaxshisi bu noyob mahsulotni sotib olish va sinab ko'rishdir.