Maishiy texnika hayotning bir qismiga aylandi zamonaviy odam, u biz uchun eng ko'p vaqt talab qiladigan uy ishlarini bajaradi, vaqtimiz va kuchimizni boshqa, qiziqarliroq ishlarga bo'shatadi. Mikroto'lqinli pech pishirish jarayonini ancha oson va tezlashtirgan maishiy elektr jihozlaridan biridir. GlavRecipe.Ru sizga to'g'ri mikroto'lqinli pechni qanday tanlashni aytib beradi.
Mikroto'lqinli pechning ishlash printsipi juda oddiy - pechda ovqatni isitish va pishirish jarayonida radio to'lqinlar ishlaydi, ular ovqatga ikki-besh santimetr chuqurlikka kirib, oziq-ovqat ichidagi suv molekulalarining harakatlanishiga olib keladi. tezroq, shu bilan issiqlik hosil qiladi. Radioto'lqinlar yordamida tayyorlangan taomlar zararli degan fikr adolatdan emas, chunki to'lqinlar odamga to'g'ridan-to'g'ri tegsagina zararli bo'lib, tayyorlangan taomda qolmaydi. Bundan tashqari, mikroto'lqinli pech radio to'lqinlari elektr moslamasidan tashqariga chiqmaydigan tarzda ishlab chiqilgan, korpusi va oynasi maxsus qoplama bilan himoyalangan va mikroto'lqinli pechning o'zi faqat eshik yopiq holda ishlashi mumkin.
Mikroto'lqinli pechning afzalliklari
- Ovqat suv qo'shmasdan tayyorlanadi, tayyor ovqatga yog', yog', ziravorlar va tuz qo'shilishi ham mumkin.
- Pishirilgan ovqatdagi vitaminlar va mikroelementlar avvalgidan ko'ra yaxshiroq saqlanadi an'anaviy usul pishirish, chunki radio to'lqinlar biomolekulalarning tuzilishini buzmaydi va oziq-ovqat 100 darajadan oshmaydi.
- Barcha hidlar pechning ichida qoladi, u qizib ketmaydi. atrof-muhit havosi, davomida bizni o'ziga xos oshxona atmosferasidan xalos qiladi klassik tayyorgarlik oddiy pechkada ovqat.
- Mikroto'lqinli pech uy elektr pechkalariga qaraganda ancha tejamkor va uning yordami bilan pishirish vaqti ancha qisqaroq.
- Zamonaviy mikroto'lqinli pechni shunday dasturlash mumkinki, unga ovqat qo'yganingizdan so'ng, pishirish tugaguniga qadar pishirish jarayonini nazorat qilmaysiz.
- Ovqatni isitish uchun siz stolda xizmat qiladigan oddiy plitalardan foydalanishingiz mumkin - bu idishlarni yuvishda kuch va vaqtni sezilarli darajada tejashdir.
Zamonaviy ishlab chiqaruvchilar ishlab chiqaradi turli modellar mikroto'lqinli pechlar va siz uchun eng mos variantni sotib olish uchun siz mikroto'lqinli pechlarning asosiy xususiyatlari haqida tasavvurga ega bo'lishingiz kerak. Sizning tanlovingiz birinchi navbatda nima pishirmoqchi ekanligingizga bog'liq bo'ladi. Agar siz o'zingizni ovqatni isitish va muzdan tushirish bilan cheklasangiz, u holda siz uchun eng mos keladi oddiy modellar, turli xil idishlarni tayyorlash uchun qo'shimcha funktsiyalarsiz. Agar siz pishirishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz yanada murakkab va funktsional modelni tanlashingiz kerak. Xo'sh, zamonaviy mikroto'lqinli pechlar bir-biridan qanday farq qiladi?
Zamonaviy mikroto'lqinli pechlar o'rtasidagi farqlar
- Quvvat va hajm. Bular mikroto'lqinli pechni sotib olayotganda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan eng muhim xususiyatlardir. Pechning hajmi mos ravishda 15 dan 40 litrgacha o'zgarishi mumkin, chunki hajm oshib boradi, quvvat kuchayadi va shuning uchun elektr energiyasini iste'mol qiladi; Agar pechka bir yoki ikki kishi uchun pishirish uchun sotib olingan bo'lsa, unda hajmi 20 litrgacha bo'lgan va taxminan 800 vatt quvvatga ega ixcham va iqtisodiy model juda mos keladi. 20 dan 30 litrgacha bo'lgan o'rta o'lchamdagi mikroto'lqinli pech uch-to'rt kishilik oila uchun eng keng tarqalgan variant bo'lib, unda siz nafaqat ovqatni isitishingiz yoki muzdan tushirishingiz, balki juda ko'p ovqat pishirishingiz mumkin turli xil taomlar va ichimliklar. Va nihoyat, o'ttiz litr yoki undan ortiq hajmdagi katta pechda butun oila uchun g'oz yoki pirog mukammal pishiriladi. Katta pechni sotib olmang, agar siz unda ko'p ovqat pishirishni rejalashtirmasangiz - bundan mustasno qo'shimcha xarajatlar elektr quvvati va oshxonangizda qo'shimcha joy egallagan bo'lsa, pechka muntazam ravishda deyarli bo'sh kamera bilan ishlayotgan bo'lsa, yomonlashishi mumkin.
- Nazorat turi. Mexanik yoki elektron boshqaruvga ega mikroto'lqinli pechlar mavjud. Mexanik turdagi eng oddiy elektron boshqariladigan pechlar pishirish usullarini ancha kengroq tanlash imkonini beradi; Elektron boshqaruv ham ikki xil bo'lishi mumkin - tugmalar va teginish yordamida. Elektron boshqaruv pechni dasturlash imkonini beradi, ko'plab modellar allaqachon mikroto'lqinli pechning xotirasida saqlanadigan retseptlar ro'yxatiga ega; Ba'zi qimmatroq modellar masofadan turib yoki hatto ovozli boshqaruv bilan jihozlanishi mumkin.
- Kameraning ichki qoplamasi. Emal, keramika, zanglamaydigan po'latdan yasalgan qoplama mavjud. Eng arzon modellarni emalga o'xshash ichki qismga bo'yash mumkin - agar siz bunday mikroto'lqinli pechda past haroratda pishirsangiz, qoplama emal kabi davom etadi. Seramika qoplamasi oddiy bo'lishi yoki antibakterial xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin, bu pechka bir muncha vaqt ishlamay qolsa muhim ahamiyatga ega. Seramika juda bardoshli va yumshoq shimgichni tozalash oson. Zanglamaydigan po'lat Ko'pincha panjara va konveksiya funktsiyalariga ega pechlarda topiladi, chunki u eng yuqori haroratga bardosh bera oladi, ammo keramikadan ko'ra unga g'amxo'rlik qilish qiyinroq - axloqsizlikni olib tashlash qiyinroq va agar ular tozalangan bo'lsa, qoplamada tirnalishlar qolishi mumkin. qattiq qirg'ichdan va kukun.
- Qo'shimcha funktsiyalar.
- Gril va konveksiya. Oddiy mikroto'lqinli pechda go'shtni oltin jigarrang qobiq bilan pishirish yoki pirog pishirish mumkin emas, chunki ovqat faqat 100 daraja haroratgacha isitiladi. Ushbu maqsadlar uchun mikroto'lqinli pechlar panjara va konveksiya tizimi bilan jihozlangan. Gril soya yoki kvarts bo'lishi mumkin. Kvarts panjarasi tezroq qiziydi, pechda hech qanday joy egallamaydi va deyarli tozalashni talab qilmaydi. Soya panjarasi bo'lgan pechkalar arzonroq bo'lib, uning o'rnini o'zgartirish mumkin, bu esa tayyorlanayotgan ovqatni bir xilda isitishni ta'minlaydi. Konveksiya tizimi pishirish rejimi bo'lib, u fan yordamida issiq havo bilan teng ravishda puflanadi, mikroto'lqinli pech rejimi bilan birgalikda u eng yuqori sifatli va tez pishirishni ta'minlaydi va grilga qaraganda samaraliroqdir.
- Bolalar qulfi - foydali xususiyat, bu sizning farzandingizning xavfsizligini ta'minlaydi, hatto siz o'sha paytda oshxonada bo'lmasangiz ham, uning ishlaydigan asbobni ochishiga yo'l qo'ymaydi.
- Haroratni saqlash rejimi, agar kechki ovqat allaqachon tayyorlangan bo'lsa, juda qulaydir, lekin oilada kimdir hali ham kechiktirilsa.
- Mebelga o'rnatish imkoniyati.
- Qo'shimcha qurilmalarning mavjudligi.
- Bir vaqtning o'zida bir nechta idishlarni isitish uchun ko'p darajali panjara.
- Ovoz taymeri - u deyarli barcha modellarda mavjud va o'choq ishlaganda sizni xabardor qiladi.
- Gril panasi - tovuqni pishirishda yog 'tomchiradigan maxsus stend.
- Qovurilgan disk - bu odatdagi qovurilgan idishdagi kabi, qovurish mumkin bo'lgan maxsus qotishmadan tayyorlangan plastinka.
- Bug 'datchigi - bu funksiya ovqatni 100 daraja haroratgacha qizdirish vaqtini aniqlab, pishirish vaqtiga eng aniq rioya qilishni ta'minlaydi.
Mikroto'lqinli pechni oshxonada ishonchli va doimiy yordamchingiz bo'lish uchun siz uning ishlashi uchun ba'zi qoidalarga amal qilishingizni maslahat beramiz.
Mikroto'lqinli pechlarni ishlatish qoidalari
- Agar eshik ochiq bo'lsa, pechkani yoqish mumkin emas, uni yoqmaslik kerak va pechka bo'sh bo'lsa, u yomonlashishi mumkin.
- Mikroto'lqinli pechda metall idishlar yoki metall qoplamali idishlardan foydalanmang.
- Tandirda yong'in yoki portlashdan saqlanish uchun ovqatni yog'da qovurmang, tuxumni qobig'ida qaynatmang yoki oziq-ovqatni germetik yopiq idishda qizdirmang. Xuddi shu sababga ko'ra, agar tarkibida spirtli ichimliklar bo'lsa, ovqatni qayta qizdirmang. Pishirishdan oldin bir necha joyda qobig'i bo'lgan kartoshka, sabzi va boshqa mahsulotlarni teshib qo'ying.
- Idishlarni qo'ymang aylanuvchi stol agar ular bor bo'lsa turli haroratlar- unga zarar yetkazishingiz mumkin.
- Oziq-ovqatlarni muzdan tushirishda vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlang.
- Agar kerak bo'lsa, tezda keling xamirturush xamiri, uni eng past quvvat darajasida mikroto'lqinli pechga qo'ying.
- Mikroto'lqinli pechlar uchun maxsus plyonka mavjud - u bilan ovqatni yoping, keyin ular tezroq pishiriladi.
- Idishning kerakli isitish vaqtini hisoblash uchun an'anaviy pechkada isitish uchun zarur bo'lgan vaqtdan uch barobar kamroq vaqtni tanlang.
- Mikroto'lqinli pechdan pishirilgan idishni olib tashlashga shoshilmang, uni o'tirib qo'ying - issiqlik yanada teng taqsimlanadi.
- Pechni faqat maqsadga muvofiq foydalaning - undagi dorivor o'simliklar yoki kiyimlarni quritmang yoki uy qurilishi preparatlarini sterilizatsiya qilmang.
- Pechni kirdan osongina tozalash uchun unga bir stakan suv soling va uni bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra yumshoq shimgichni artib oling - bug'langan kirlar ichki yuzadan osongina chiqariladi. Tozalashdan keyin pechkani yoqishdan oldin uni yaxshilab quriting.
Mikroto'lqinli pech - bu uzoq vaqtdan beri zamonaviy odamlarning kundalik hayotining bir qismi bo'lgan qurilma. Biroq, hatto bunday ahamiyatsiz va tanish bo'lgan oshxona jihozlari ham boshqacha bo'lishi mumkin. "Mikroto'lqinlar" bir-biridan farq qiladi, masalan, sig'imi (ish kamerasining hajmi), funksionalligi (panjara mavjudligi yoki yo'qligi, konveksiya). Alohida-alohida, do'konlarda inverter va invertor bo'lmagan mikroto'lqinli pechlarning mavjudligini ta'kidlash kerak. Ushbu test materialida biz aniqlashga harakat qilamiz haqiqiy afzalliklar va "inverter" ning kamchiliklari.
Inverter mikroto'lqinli pechlar yangilik emas. Ular uzoq vaqtdan beri do'konlarda sotilgan. Foydalanuvchilar, umuman olganda, bu pechkalar haqida "inverter invertor bo'lmagandan ko'ra yaxshiroq" ekanligini bilishadi, ammo hamma ham nima uchun tushuntira olmaydi. Maishiy texnika do'konlarida reklama va savdo bo'yicha maslahatchilar bizga nima "yaxshiroq" (sog'lom oziq-ovqat va h.k.) ekanligini aytib berishadi. Lekin ma'lumki, reklamaga 100% ishonib bo'lmaydi. va undan ham ko'proq do'konlarda sotuvchi yordamchilari uchun. Men oddiy tajriba o'tkazishga qaror qildim, uning asosiy maqsadi inverter mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat yaxshiroqmi va qanday qilib "ha" bo'lsa, amalda aniqlash edi. Inverter "mikroto'lqinli pech" ga ega bo'lish kontekstida qanday boshqa afzalliklarni (yoki kamchiliklarni) aniqlash mumkin. Umid qilamizki, ushbu materialni o'qib chiqqandan so'ng, inverter yoki invertor bo'lmagan mikroto'lqinli pechni sotib olish foydasiga tanlov qilish osonroq bo'ladi. Ushbu sinovni o'tkazishda bizga mikroto'lqinli pechlar (shu jumladan inverterli pechlar) bo'yicha dunyodagi yetakchi ishlab chiqaruvchi Panasonic yordam berdi.
Bizning kichik tajribamizning asosiy maqsadi - inverter mikroto'lqinli pechda va invertor bo'lmagan pechda pishirilgan taomlar o'rtasida farq bor yoki yo'qligini amalda tekshirish. Ushbu farqlar qanchalik katta ekanligini va ular umuman mavjud bo'ladimi yoki yo'qligini tushuningAsoslar
Boshlash uchun bir nechta asosiy ta'riflarni berish mantiqan to'g'ri keladi. Shunday qilib, mikroto'lqinli pech - bu suvni o'z ichiga olgan isitish materiallarini (mahsulotlarini) dekimetr diapazonida (ko'pincha 2450 MGts chastotali) elektromagnit to'lqinlarga ta'sir qilish orqali isitish ta'siridan foydalanadigan oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun elektr moslamasi. Oziq-ovqat molekulalari, suyuqliklar, salbiy va ijobiy zarralarni o'z ichiga oladi. Elektromagnit maydon bo'lmasa, molekulalar tasodifiy tartibda yo'naltiriladi. Pishirish paytida, o'zgaruvchan maydon ta'sirida, molekulalar aylana boshlaydi. Molekulalar orasidagi ishqalanish issiqlik hosil qiladi, bu ovqatni pishiradi va suvning qaynashiga olib keladi. Mahsulotlarni bu erda, mikroto'lqinli pechda isitish (u mikroto'lqinli pech deb ham ataladi; mikroto'lqinli o'ta yuqori chastotali radiatsiya, shu nuqtai nazardan - mikroto'lqinli nurlanish bilan bir xil) nafaqat sirtdan (yuqoridan), balki yuz beradi. suyuqlik (suv) ning qutbli molekulalarini o'z ichiga olgan mahsulot hajmi orqali. Radio to'lqinlari mahsulotga taxminan 2-3 sm chuqurlikda kiradi va u tomonidan so'riladi. Mikroto'lqinli pechda "ichkaridan isitish" yo'qligini ayniqsa ta'kidlaymiz - bunday bayonot tez-tez eshitilishi mumkin. Yo'q, mikroto'lqinlar tashqaridan ichkariga kiradi. "Ichki isitish" ta'siri quruq, namlik o'tkazmaydigan yuzalarga ega bo'lgan mahsulotlar mikroto'lqinli pechda ishlov berilganda paydo bo'lishi mumkin. Misol uchun, quritilgan qobig'i bo'lgan pishirilgan mahsulotlar. Ularda eng namlik ichida to'plangan. Shuning uchun isitish o'zini chuqurroq namoyon qiladi - shuning uchun "ichkaridan isitish" g'oyasi. Kundalik hayotda mikroto'lqinli pechlar ishlatiladi darhol pishirish turli xil idishlar, shuningdek, tez-tez ovqatni tez muzdan tushirish yoki isitish uchun.
Magnetron - zarur element mikroto'lqinli pech. U yaratuvchidir elektromagnit nurlanish, uning yordamida oziq-ovqat tayyorlanadi. Transformator (shuningdek, o'choq strukturasining bir qismi) magnetronga yuqori kuchlanishli quvvat beradi. Mikroto'lqinlar radiochastotalarga shaffof bo'lgan chiqish kanali (teshik) bilan ishlaydigan kamerada tugaydigan to'lqin o'tkazgich (maxsus kanal) orqali o'tadigan ish kamerasiga beriladi. Mikroto'lqinli pechni bo'sh yoqmasligingiz kerak, chunki u holda to'lqinlar mahsulot tomonidan so'rilmaydi, balki ish kamerasining devorlaridan aks etadi, bu esa oxir-oqibat uchqun paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Uzoq muddatli uchqun magnetronga zarar etkazishi mumkin (shuning uchun ovqat mikroto'lqinli pechda pishirilgan bo'lsa). kichik miqdor- mikroto'lqinlarni so'rish uchun kameraga yana bir stakan suv qo'yish tavsiya etiladi). Mikroto'lqinli pechlarning bir nechta to'lqinli o'tkazgichlari mavjud - mikroto'lqinlarni ish kamerasi bo'ylab bir tekis taqsimlash uchun. Magnitron pechning pastki qismida o'rnatiladigan modellar ham mavjud (ko'pchilik modellarda bo'lgani kabi yon tomonda emas). Bunday holda, yana pech kamerasi bo'ylab nurlanishni yaxshiroq taqsimlash uchun mikroto'lqinli distributor aylanadi, u pastdan yoki yuqoridan ish kamerasida joylashgan bo'lishi mumkin.
Nihoyat, inverter mikroto'lqinli pech bu materialning asosiy belgisidir. Mikroto'lqinli pechning inverteri va "odatiy" o'rtasidagi asosiy farq magnetronning quvvatini elektron boshqaruv blokining mavjudligi (aslida inverter - to'g'ridan-to'g'ri elektr tokini o'zgaruvchan tokga aylantirish uchun qurilma). Va transformatorning etishmasligi. Mikroto'lqinli pechning inverter quvvatini boshqarish bo'yicha batafsil ma'lumotlarni quyida ko'rib chiqamiz. Pechda transformator yo'qligi bizga ushbu afzalliklarning ba'zi kamchiliklarini ta'kidlash imkonini beradi. Birinchidan, elektron boshqaruv bloki ko'p narsani oladi kamroq joy- shuning uchun, agar siz pechlarni ish kamerasining bir xil hajmiga solishtirsangiz, inverter bo'lmagan pechning o'lchamlari biroz kattaroq bo'ladi.
Transformator ko'p narsani oladi ko'proq joy mikroto'lqinli pechda va elektron inverter boshqaruv blokidan og'irroq
Eksperimental sinov
Inverter mikroto'lqinli pechlarning afzalliklari, shuningdek, ularning ishlash sxemasini - mikroto'lqinli pechlarni ish kamerasiga etkazib berish sxemasini ham o'z ichiga oladi. Gap shundaki, an'anaviy inverter bo'lmagan pechda magnetron har doim bir xil quvvatda va har doim diskret ishlaydi. Buni gaz gorelkasidagi qovurilgan idish yoki kostryulka bilan solishtirish mumkin. "Invertor" rejimida siz burnerning olov quvvatini sozlashingiz mumkin - birinchi maksimal quvvat, ma'lum vaqtdan keyin, minimal pishirish oxirida. "Invertor bo'lmagan" rejimida burner birinchi navbatda to'liq belgilangan quvvatda yoqiladi va keyin butunlay o'chiriladi. Va hokazo, butun tayyorgarlik jarayoni davomida. Faqat turli vaqt oralig'ida (pishirish oxiriga kelib magnetronning ishlash vaqti kamayadi) - magnetron doimiy ravishda barcha mumkin bo'lgan quvvat bilan mahsulotni "uradi". Bu tayyor mahsulotning tuzilishini (albatta, u ham pishiriladi - u hech qaerga ketmaydi) biroz shikastlangan ko'rinishga olib keladi va mahsulot qurib ketishi mumkin (turiga qarab).
Ushbu materialni tayyorlash jarayonida biz buni (magnetronning ishlash printsipi) ham, ikkinchisini ham (tayyor mahsulotlarning sifati) eksperimental tarzda sinab ko'rdik. Magnitronning inverterli pechda uzluksiz ishlashini va invertor bo'lmagan pechda diskret ishlashini ko'rsatish uchun biz maxsus "LED idish" dan foydalandik. Agar mikroto'lqinlar ish kamerasiga kirsa, LEDlar ishlamasa, ular o'chadi;
Keyinchalik turli xil mahsulotlar va idishlarni tayyorlash edi. Biz ovqat pishirayotgan edik oddiy taomlar inverter mikroto'lqinli pechda va inverter bo'lmagan pechda - bu modellar ishlab chiqaruvchi tomonidan taqdim etilgan. E'tibor bering, NN-GD392S pechining maksimal mikroto'lqinli quvvati (faqat shu rejim ishlatilgan) 950 Vt, NN-GT352W pechi esa 800 Vt. Shuning uchun, turli xil idishlarni tayyorlash jarayonida, quvvat jihatidan bir xil pishirish sharoitlarini yaratish uchun, ishlab chiqaruvchining mutaxassislari boshqaruv panelida ikkala pech uchun bir oz boshqacha quvvatni vizual ravishda o'rnatadilar. NN-GD392S modeli uchun - "o'rtacha past" (360 Vt), NN-GT352W uchun - "o'rta" (shuningdek, 360 Vt). Ya'ni, haqiqiy ish kuchi oxir-oqibat bir xil edi. Xuddi shu pishirish vaqti bilan.
Birinchisi sut edi. Xuddi shu miqdor. Xuddi shu kuchda. Xuddi shu vaqt. Sut bilan nima bo'ladi? U inverter bo'lmagan pechda to'liq qaynab ketadimi? Ishlab chiqaruvchi nimani namoyish qilmoqchi? Ammo o'zimizdan oldinga bormaylik: bir xil kuch, bir xil vaqt (4 daqiqa), bir vaqtning o'zida ishga tushirish, sut. Natijada, 4 daqiqadan so'ng, allaqachon qaynatilgan sutning deyarli yarmi "vertron bo'lmagan" stakandan aylanuvchi patnisga quyiladi. Bir oz sut ham "inverter" dan to'kilgan, ammo aylanuvchi patnisga tushgan suyuqlik miqdori ancha kam edi.
Keyingi - shakar bilan pishirilgan olma. Bir xil olma. Bir xil miqdordagi shakar. Vaqt - 6 daqiqa. Quvvat hali ham bir xil - inverterli pech uchun "o'rtacha past" va "oddiy" pechka uchun "o'rta". Oxir-oqibat, biz birinchi qarashda sut bilan tajribada bo'lgani kabi bir-biridan unchalik aniq farq qilmagan natijalarga erishdik.
Ikkala olma ham saqlanib qoldi, ikkalasidan ham eritilgan shakar qo'shilgan sharbat oqib chiqdi. Ammo inverter bo'lmagan pechdan olma shaklini aniq o'zgartirdi - u o'ngga egilganga o'xshardi (dastlab fotosuratda bu "egilish" sezilmadi), bu mikroto'lqinlarning mahsulot tuzilishiga qo'pol ta'siridan dalolat beradi. Bu olma ichida ko'proq "qaynatilgan" edi. Shu bilan birga, ikkala meva ham tayyor edi. Ammo "invertronik" olmaning tuzilishi kamroq shikastlangan. Umuman olganda, global mojaro yo'qdek. Ammo farqlar hali ham sezilarli.
Olmalardan keyin "baliq vaqti" keldi. Birinchidan, biz inverter va invertor bo'lmagan pechlarda ikkita bir xil (og'irligi 88 g) oq baliqni pishirdik. Baliq tezda pishiriladi, shuning uchun ikki yarim daqiqadan so'ng u pechlardan olib tashlandi. Shunga qaramay, birinchi qarashda hech qanday farqlar bo'lmagan vaziyat. Ammo, agar siz diqqat bilan qarasangiz, "teskari bo'lmagan" baliqning ba'zi joylarida sezilarli sarg'ish qobig'i bor (uni shunday ataymiz) - bu pishirish jarayonida eng ko'p quriydigan joylardir. "Invertor" bo'lagida deyarli hech qanday sarg'ishlik hosil bo'lmadi. Oxir-oqibat, inverter bo'lmagan pechning baliqlari aslida quruqroq tatib ko'rdi.
Keyingi baliq ("baliqli vaqtlar" bo'lgani uchun) - losos bifteklari. Tarix yana bir bor takrorlanadi: bir xil vazn (288 g), bir xil vaqt (6 daqiqa). Faqat bu erda biz quvvat sozlamalarini biroz o'zgartiramiz: biz inverterli pech uchun o'rtacha darajani (600 Vt) va invertor bo'lmagan pech uchun "o'rta-baland" (600 Vt) o'rnatamiz (esda tutingki, pechlar har xil maksimal quvvatga ega - shuning uchun) Pishirish jarayonida quvvat sozlamalari biroz farq qiladi, garchi haqiqiy quvvat darajasi oxir-oqibat bir xil bo'lsa ham.)
6 daqiqadan so'ng biz bir xil ko'rinishga ega ikkita tayyor biftek chiqaramiz. Bu bizning tajribamiz davomida, umuman olganda, tayyorlangan taom sezilarli bo'lmagan yagona holat edi tashqi farqlar. Bitta narsa shundaki, "invertor bo'lmagan" biftek, aytaylik, biroz "yiqilib" ketdi - biroz shaklini yo'qotdi. Ta'mga kelsak, inverter bo'lmagan pechda pishirgandan so'ng, baliq, masalan, quruqroq bo'lgan deb aytish mumkin emas (terisi biroz ko'proq quriganidan tashqari). Sinovning ushbu "qizil ikra" segmentida u durang bo'lib chiqdi.
Baliqdan keyin omlet vaqti keldi. 10 daqiqa davomida bir xil haqiqiy quvvatda tayyorlangan. Natijada, inverter pechidagi omlet zichroq va umuman, butunlay pishganligi ma'lum bo'ldi. Inverter bo'lmagan pechda suyuq "ko'llar" omletning o'rta qismida aniq ko'rinib turardi, bu esa idishning to'liq tayyorlanmaganligini ko'rsatadi. Bundan tashqari, "teskari bo'lmagan" omletning qirralari aniqroq quruqroq edi.
Bu hammasi emas. Jigarni tayyorlash orqali yakuniy nuqta qo'yishga qaror qilindi. Mikroto'lqinli pechda tovuq jigarini pishirgan (yoki qizdirgan) har bir kishi bu nimani anglatishini biladi. Lekin o'zimizdan oldinga bormaylik. Biz bir xil miqdordagi jigarni olamiz, uni mikroto'lqinli pechda pishirish uchun maxsus qopqoq bilan yopamiz, vaqtni (4 daqiqa) va haqiqatan ham bir xil pishirish quvvatini belgilaymiz (omlet uchun biz sozlamalarni yana "o'rtacha past" quvvatga o'zgartiramiz. inverterli pech uchun va inverter bo'lmagan pech uchun "o'rta"). Boshlash.
4 daqiqadan so'ng biz invertor bo'lmagan pechda aniq oqibatlarni ko'ramiz " yadroviy portlash"- jigar plastinka bo'ylab tarqalib ketgan, aylanuvchi patnis bo'ylab, agar qopqoq bo'lmasa, pechning butun ish kamerasi iflos bo'lar edi (va qopqoqning o'zi juda iflos edi). Inverterli pechda hamma narsa tinchroq bo'ladi - toza aylanuvchi patnis va plastinkada ozgina miqdordagi "hurdalar", faqat bir oz iflos qopqoq. Mikroto'lqinli pechning doimiy ta'siri va pishirish jarayonida o'zgaruvchan quvvatning vaqti-vaqti bilan "to'liq" yoqishdan ustunligi aniq.
Ko'rinishidan, inverter va invertor bo'lmagan pechlarda yuqoridagi barcha "mahsulotlarning sarguzashtlari" haqida o'qib chiqqandan so'ng, qaysi pech ovqatni yaxshiroq pishirishi haqida aniq xulosalar chiqarish qiyin bo'lmaydi. Ushbu material segmentining yakuniy nuqtasi strukturaning haqiqiy fotosuratlari oziq-ovqat mahsulotlari Milliy oziq-ovqat tadqiqot instituti (NFRI) tomonidan inverter mikroto'lqinli pechlarni sinovdan o'tkazish paytida olingan mikroskop ostida.
Vitamin savol
Qayd etilgan NFRI instituti, shuningdek, "vitamin muammosi" bo'yicha tadqiqot olib bordi - "yumshoq" invertor texnologiyasidan foydalangan holda tayyorlangan mahsulotlarda ko'proq foydali moddalar haqiqatan ham saqlanib qoladimi. Ma'lum bo'ldi - haqiqatan ham. Misol uchun, cho'chqa go'shtidagi B1 vitamini, uni inverter mikroto'lqinli pechda pishirgandan so'ng, an'anaviy mikroto'lqinli pechda pishirgandan keyin 42% ko'proq qoladi. Karamdagi vitamin C va kaltsiy mos ravishda 31 va 16% ni tashkil qiladi.
Elektr energiyasini tejash
Avvaliga inverter mikroto'lqinli pech elektr energiyasini tejaydi, degan gap biroz g'alati tuyuladi - axir u doimiy ishlaydi, invertor bo'lmagan mikroto'lqinli pech esa vaqti-vaqti bilan ishlaydi. Keling, tushuntirib beraylik: inverter doimiy ravishda ishlayotgan bo'lsa-da, qoida tariqasida, u mikroto'lqinlarning kuchini (va shuning uchun iste'mol qilinadigan elektr energiyasini) asta-sekin kamaytiradi. Bundan tashqari, magnetron faqat bir marta - pishirish jarayonining boshida yoqiladi. Invertor bo'lmagan pechda magnetron vaqti-vaqti bilan ishlaydi, lekin har doim maksimal (o'rnatilgan) quvvatda - buning natijasida ko'proq elektr energiyasi isrof qilinadi. Doimiy yoqish ham chiqindilarni qo'shadi - bu daqiqalarda pech maksimal mumkin bo'lgan elektr energiyasini iste'mol qiladi.
Fikr
Ushbu noyob test-drayvda inverter mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqaruvchisi va Rossiya bozoriga ularning asosiy yetkazib beruvchisi - Panasonic (Panasonic maishiy texnika bo'yicha ekspert trener Evgeniy Ilyashevskiy vakili) mutaxassislaridan tashqari, mustaqil ekspert, professional oshpazlik mutaxassisi. (oziq-ovqat xizmati texnologi) ham ishtirok etdi ) Anna Alekseeva. Aleksandr Seleznev, oshpaz, teleboshlovchi, Lyuksemburgdagi pazandalik bo'yicha jahon kubogi g'olibi, shuningdek, ushbu kichik "inverter eksperimentida" ishtirok etgan: "Men inverter mikroto'lqinli pechlardan ancha vaqtdan beri foydalanaman va ularni hammaga tavsiya qilaman. Dastlab, ular Rossiyada birinchi marta o'rtalarida paydo bo'lganida, ehtimol so'nggi o'n yillikning oxirlarida, men ularning "mo''jizaviyligi" ga shubha qildim. Ammo asta-sekin, ular aytganidek, men "sinab ko'rdim". Siz invertorli pechdan ajoyib oshpazlik sehrini kutmasligingiz kerak - shunga qaramay, minimal bo'lsa-da, pazandalik mahorati ham kerak bo'ladi (ovqatni to'g'ri tayyorlash, pechga to'g'ri joylashtirish, to'g'ri quvvatni tanlash, pishirish vaqti va boshqalar). Biroq, inverter pechida va "oddiy" pechda pishiriladigan mahsulotlarning sifati haqiqatan ham farq qiladi - men inverter pechidan mahsulotlarni afzal ko'raman. Ular yanada yumshoqroq bo'lib chiqadi. Mahsulotlarning haddan tashqari quritilishi va shaklini yo'qotish xavfi ancha past bo'ladi (siz pechga moslashganingizda, bu xavflar odatda deyarli nolga teng). Ovqat yanada ehtiyotkorlik bilan tayyorlanadi, isitiladi va bir tekisda pishiriladi (bu, ayniqsa, bugungi kunda omletni tayyorlashda sezilarli bo'ldi). Bundan tashqari, oziq-ovqatda ko'proq vitaminlar qoladi.
Xulosa ZOOM.CNews
Umuman olganda, inverter mikroto'lqinli pechlarning faqat bitta salbiy tomoni bor - inverter bo'lmaganlarga nisbatan biroz yuqori narx. Biroq, yaqinda narx farqi qisqardi. Bir necha yil oldin u 50% gacha yetishi va hatto undan yuqori bo'lishi mumkin (modelga qarab). Endi, masalan, eksperimentda ishtirok etayotgan modellar narxi o'rtasidagi farq bor-yo'g'i 1 ming rublni tashkil qiladi (Panasonic NN-GD392S inverteri taxminan 5,5 ming rublni tashkil qiladi* va invertor bo'lmagan NN-GT352W taxminan 4,5 turadi. ming rubl).
Qolganlari uchun biz taniqli oshpaz Aleksandr Seleznyovning fikriga qo'shilamiz - invertor pechdan ajoyib pazandalik mo''jizalarini kutmasligingiz kerak. Ammo u eksperimental ravishda, aytaylik, aqlliroq ovqat pishirishini isbotladi - mahsulotlar va idishlar "aqlli" bo'lgani uchun, biz ko'rganimizdek, ular asosan yuqori sifatli tayyorlanadi. Shu bilan birga, yo'q alohida harakat buning uchun pul sarflashning hojati yo'q (ya'ni, ularni biron bir maxsus usulda tayyorlash - biz ularni sinov paytida juda ko'p tayyorlamadik). Quritish ehtimoli ancha past. Mahsulot shaklini yo'qotish ehtimoli kamroq. Bundan tashqari, vitaminlar qisman yumshoq, asosan mikroto'lqinli ishlov berishdan yaxshiroq saqlanadi. Bunga oshxonadagi joyni tejashni qo'shing. Energiyani tejash.
Panasonic Rossiya bozoriga inverter mikroto'lqinli pechlarning asosiy yetkazib beruvchisi bo'lib qolmoqda (u birinchi bo'lib ularni etkazib berdi; ishlab chiqaruvchi ko'plab "inverter" pechlar uchun patentlarga ega. texnologik yechimlar). Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bugungi kunda do'konlarda siz juda ko'p narsalarni topishingiz mumkin keng assortiment inverter mikroto'lqinli pechlar Bosch va Siemens. Panasonic pechlaridan farqli o'laroq, bu asosan o'rnatilgan modellardir. Siz mikroto'lqinli pechlar, boshqa maishiy va boshqa jihozlarning ko'plab modellarini topishingiz mumkin. Sizni qiziqtirgan modellarning asosiy texnik xususiyatlari, foydalanuvchi jihozlarining sharhlari bilan tanishib chiqing. Turli rus onlayn-do'konlarida uskunalar narxlarini solishtiring. Tanlang, sotib oling, foydalaning!
* - Narxlar Rossiya onlayn-do'konlari monitoringi natijalari asosida ko'rsatilgan. 2013 yil noyabr holatiga ko'ra. Mintaqaga qarab, uskunaning narxi farq qilishi mumkin.
Panasonic kompaniyasiga materialni tayyorlashdagi yordami uchun minnatdorchilik bildiramiz.
Ko'pgina uy bekalari ovqatni isitish uchun mikroto'lqinli pechlardan foydalanishni yaxshi ko'radilar, ba'zilari esa ularni hatto murakkab, to'laqonli idishlarni tayyorlash uchun ham muvaffaqiyatli ishlatishadi. Elektr to'lqinlarining mahsulotning molekulyar tuzilishiga ta'sirining asosiy printsipi oziq-ovqat yoki ichimliklarni tez va teng ravishda isitishga yordam beradi.
Mikroto'lqinli pechda ovqat pishirishning afzalliklari shubhasizdir - ular tez, sodda va tejamkor. Shu bilan birga, idishning organoleptik va sifat xususiyatlari to'liq saqlanib qoladi.
Mikroto'lqinli pechlardan foydalanishda bir qator cheklovlar mavjudligiga qaramay (foydalanish metall idishlar yoki muhrlangan qadoqlash), uni ishlatish har qanday oshxonada mutlaqo oqlanadi.
Mikroto'lqinli pechlarning so'nggi modifikatsiyalaridan biri inverter mikroto'lqinli pechdir. Bu texnologiya nima va uning afzalliklari nimada? Bu haqda keyinroq.
Inverter mikroto'lqinli pech nima?
An'anaviy mikroto'lqinli pechlarning so'nggi avlodi ( yaxshi tanlov:) oziq-ovqatni isitishning takomillashtirilgan usuli tufayli foydalanuvchilar tomonidan ma'qullandi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, magnetronning ishlash printsipini, qurilmaning ish qismini o'zgartirib, ishlab chiqaruvchilar elektromagnit to'lqinlarning mahsulot tuzilishiga yanada yumshoq ta'siriga erishdilar. Shu sababli, oziq-ovqat nafaqat ta'mini, balki tayyor taomning foydaliligini, tashqi ko'rinishini va qiymatini ham saqlab qoladi.
Inverter modellarining texnologik xususiyatlari quyidagilardan iborat:
- Magnitron ishlaydigan an'anaviy mikroto'lqinli pechdan farqli o'laroq to'liq quvvat diskret tarzda, inverter mikroto'lqinli pechning ishlash printsipi boshqacha. Unda magnetron elektromagnit to'lqinlarning idishga uzluksiz ta'sirini ta'minlaydi. Bunday holda, radiatsiya quvvati ma'lum bir pishirish rejimini tanlash orqali sozlanishi mumkin.
- An'anaviy mikroto'lqinli pechlar bilan jihozlangan transformatorning yo'qligi ko'paytirish imkonini berdi. ichki o'lchamlar inverterli pechka;
- Elektr energiyasini tejash 25 dan 75 foizgacha turli rejimlar ish;
- Funktsionallik kengaytirildi - yuqori tezlikda muzdan tushirish rejimi joriy etildi;
- Aylanadigan element yo'q, oziq-ovqat bilan idishlarning hajmi faqat mikroto'lqinli pechning hajmi bilan cheklangan.
Inverter va an'anaviy mikroto'lqinli pechning ishlashini sinab ko'rishda quyidagi natijalarga erishildi: qiziqarli natijalar. Ikkala modelda ham bir xil quvvat darajasini belgilab, tajribachilar ularga turli xil ovqatlarni joylashtirdilar. Inverter pechida isitiladigan sut oddiy pechkaga qaraganda mazaliroq va kamroq to'kilgan, pishirilgan olma o'z shakllarini yaxshiroq saqlab qolgan, go'sht va baliq esa suvliroq bo'lib chiqdi. Undagi sabzavotlar o'z tuzilishini saqlab qolgan, an'anaviy mikroto'lqinli pech esa ularni yanada qaynatgan.
Mikroto'lqinli pechlarning ikkita versiyasida qayta ishlangan mahsulotlarning ichki tuzilishini taqqoslab, Amerika oziq-ovqat instituti NFRI tadqiqotchilari aniq xulosaga kelishdi: invertor texnologiyasi (masalan, in) mahsulot ichida ko'proq suyuqlikni ushlab turadi va pishirish paytida uning qaynashiga yo'l qo'ymaydi. taomning uyali tuzilishining ajoyib ta'mi, shakli va deyarli sezilmaydigan o'zgarishini aniqlaydigan jarayon.
Inverter mikroto'lqinli pechning afzalliklari va kamchiliklari
Inverter mikroto'lqinli pechlar bir qator xaridorlarga allaqachon tanish bo'lishiga qaramay, ko'plab foydalanuvchilar ularning afzalliklaridan xabardor emaslar. Bunga yordam beradi kichik tanlov ushbu qurilmalarni ishlab chiqaruvchilar va keng tarqalgan ma'lumotlarning etishmasligi. Shuning uchun, qaysi mikroto'lqinli pechning yaxshiroq, samaraliroq va ko'proq funktsional ekanligini bilish muhimdir - inverter yoki an'anaviy.
Inverterli pechlar mahsulotlarning ozuqaviy va ta'mli qiymatini saqlab qolishidan tashqari, ko'plab egalar bir qator ijobiy operatsion jihatlarga e'tibor berishadi:
- Qulay va intuitiv boshqaruv;
- Quvvatni dasturlash imkoniyati;
- Yangilangan modellarda, LEDlar tufayli pishirish jarayonining yorug'lik darajasi oshdi: uy bekasi o'z idishi bilan sodir bo'layotgan hamma narsani ko'radi;
- Aylanadigan diskning yo'qligi har qanday shakldagi idishlardan foydalanishga imkon beradi;
- Ba'zi modellar idishlarni bug'lash qobiliyatini ta'minlaydi;
- Bir xil isitish;
- Jim operatsiya.
Ushbu afzalliklar inverter mikroto'lqinli pechning funktsional ekanligini, kam energiya sarfini, vitaminlarni va foydali fazilatlar mahsulotlar. Ba'zi modellar, shuningdek, qo'shimcha imkoniyatlar bilan jihozlangan - bug'ni namlash, panjara yoki konveksiya texnologiyasi.
Mikroto'lqinli pechlar o'rtasidagi asosiy farqlar
Inverterli modellar qimmatroq bo'lishiga qaramay, ular an'anaviy mikroto'lqinli pechlar bilan solishtirganda foydali xususiyatlarga ega.
|
Texnik ko'rsatkichlar |
Klassik mikroto'lqinli pech | Inverter mikroto'lqinli pech |
|---|---|---|
| Magnetronning ishlash printsipi | Quvvat magnetronni yoqish va o'chirish orqali tartibga solinadi | Ko'p darajali quvvatni boshqarish |
| Magnetron nazorati | Transformator | Inverter |
| Xavfsizlik ozuqa moddalari | 40-65% | 72-79% |
| Quvvat iste'moli | ~1470 Vt | ~1340 Vt |
| Kutish rejimida quvvat | ~3,6 Vt | ~1,0 Vt |
Texnik parametrlar inverter modellarining yuqori mahsuldorligini ko'rsatadi. Va oddiy foydalanuvchilar qo'shadilar: ulardagi ovqat tez va ajoyib tarzda pishiriladi, yumshoq va suvli bo'ladi va shaklini saqlab qoladi.
Dunyo oshxona jihozlari turli xil yangi mahsulotlarga boy bo'lib, ba'zan o'z-o'zidan tushunish juda qiyin. Mikroto'lqinli pechni qanday tanlash kerakligi haqidagi savol bugungi kunda ko'pchilikni tashvishga solmoqda. Mikroto'lqinli pechlarning turlarini bilish, ularning eng ko'p muhim xususiyatlar, eng ko'p tanishish taniqli ishlab chiqaruvchilar qaysi mikroto'lqinli pechni tanlashni, qaysi brendni sotib olish yaxshiroq ekanligini aniqlashga yordam beradi bu qurilma, qaysi model uy uchun eng yaxshisidir.
Uy xo'jaligi oshxona jihozlari inson hayotini osonlashtirish, uni ovqat tayyorlash bilan bog'liq kundalik tashvishlardan iloji boricha ozod qilish, boshqa ishlarga ko'proq vaqt ajratish uchun mo'ljallangan. Zamonaviy mikroto'lqinli pechlar bundan mustasno emas. Bunday qurilmani sotib olish sizga bir necha daqiqada plastinkada tayyor idishni darhol qizdirish, ovqatni tezda pishirish, mazali pishiriqlarni pishirish yoki go'shtni muzdan tushirish imkonini beradi. Pishirish jarayoni shunchalik tez sodir bo'ladiki, mahsulotlarda maksimal ozuqa moddalari qoladi.
Mikroto'lqinli pech - bu oziq-ovqatga ta'sir qilish uchun magnetron tomonidan ishlab chiqarilgan mikroto'lqinli nurlanishdan foydalanadigan elektr asbob. To'lqinlar oziq-ovqat pishirilgan yoki ichkaridan qizdirilgandek harakat qiladi. Bu erda iste'molchi kuygan qobiq haqida tashvishlanmasligi kerak, chunki bu shunchaki bo'lmaydi. Bugungi kunda invertor qurilmalari ayniqsa mashhur bo'lib, transformatorning yo'qligi va elektron boshqaruv blokining mavjudligi bilan an'anaviylardan farq qiladi, ular yordamida siz magnetronning kuchini boshqarishingiz mumkin.
Mikroto'lqinli pechning afzalliklari:
- ko'p qirrali (bu erda siz isitish, pishirish, pishirish, muzdan tushirish, sterilizatsiya qilishingiz mumkin);
- issiqlik bilan ishlov berish uzoq davom etmaydi, shuning uchun mahsulotlar ozuqa moddalarini yo'qotmaydi;
- ko'plab qurilmalar ma'lum funktsiyalarni bajarish uchun dasturlashtirilishi mumkin, bu jarayonni boshqarish uchun shaxsga bo'lgan ehtiyojni yo'q qiladi;
- Ovqatni isitish yoki pishirishni xizmat qilish uchun idishlarda qilish mumkin, bu esa plitalarni qayta tartibga solish va yuvish uchun vaqtni tejash;
- xonada hech qanday hid yo'q;
- ixcham o'lchamlar qurilmani oshxonaning istalgan joyiga o'rnatish imkonini beradi;
- foydalanish qulayligi, intuitiv boshqaruv.
Tanlash mezonlari
Agar oshxonangizda hali ham mikroto'lqinli pech bo'lmasa yoki uni almashtirmoqchi bo'lsangiz eski uskunalar yangi, asosiy parametrlarni bilish mikroto'lqinli pechni tanlashga yordam beradi - har bir uy bekasi uchun ishonchli yordamchi. Shunday qilib, keling, uyingiz uchun to'g'ri variantni qanday tanlashni ko'rib chiqaylik.
Mikroto'lqinli pechlarning asosiy turlari
Yakkaxon pechkalar eng maqbul deb hisoblanadi. Ushbu modellar ovqatni muzdan tushirish, tayyor ovqatni isitish va oddiy idishlarni tayyorlash uchun javob beradi. Ushbu mikroto'lqinli pechlar oshxonaning ichki qismiga juda mos keladi va zamonaviy ofislar uchun juda mos keladi.
Agar siz ko'proq pishirmoqchi bo'lsangiz murakkab taomlar, ko'p funktsiyali mikroto'lqinli pechni tanlang. Ushbu qurilmalar panjara va konveksiya funktsiyalari bilan jihozlangan, shuningdek, bir vaqtning o'zida bir nechta rejimlarni birlashtirishi mumkin. Gril bilan mikroto'lqinli pechni tanlash go'sht, baliq yoki sabzavotlarda xushbo'y çıtır qobiqqa erishish imkonini beradi. Konveksiya rejimi eng tez va sifatli pishirishni kafolatlaydi. Qurilmaga o'rnatilgan fan pishirish uchun eng qulay sharoitlarni yaratadi. Mikroto'lqinli pechlarning zamonaviy modellari o'n yoki undan ortiq avtomatik dasturlar bilan jihozlanishi mumkin.
Kichik mikroto'lqinli pechlar alohida e'tiborga loyiqdir. Ushbu qurilmalarning hajmi 10 litrdan oshmaydi, kengligi - 50 sm dan oshmaydi, chuqurligi - 40 sm yoki undan kam.
Bundan tashqari, pechkalar mustaqil va o'rnatilgan bo'linadi. Ikkinchisi nişlarga, oshxona kabinetlariga yoki javonlarga o'rnatiladi. Ushbu joylashtirish sizning uyingiz yoki ofisingizdagi bo'sh joydan yanada samarali foydalanishga yordam beradi.
Ovoz balandligi
Uyingiz uchun mikroto'lqinli pechni tanlashdan oldin, ushbu qurilma bilan qancha odamga xizmat qilishni rejalashtirayotganingizni, xonada qancha bo'sh joy mavjudligini, faqat tayyor ovqatni isitishni rejalashtiryapsizmi yoki to'liq pechka kerakmi yoki yo'qligini hal qilish muhimdir. pishirish uchun mo'ljallangan pech.
Mikroto'lqinli pechlar quyidagilar:
- kichik o'lchamli (hajmi 20 l dan oshmaydi);
- o'rtacha hajmi (27 l gacha);
- katta o'lchamli (ish kamerasining hajmi 28-42 l orasida o'zgarib turadi).
30-35 litrli pechka 3-4 kishilik oila uchun eng yaxshi variant hisoblanadi.
Xona ichidagi qoplama
Eng keng tarqalgan va arzon narx - bu emal. Bunday sirtni yog'li tomchilar va boshqa ifloslantiruvchi moddalardan osongina tozalash mumkin. Biroq, emal qoplamasining chidamliligi juda ko'p narsani talab qiladi.
Zanglamaydigan po'lat - yuqori haroratdan qo'rqmaydigan kuchli, bardoshli qoplama. Bu erda ham ba'zi kamchiliklar mavjud edi. Ushbu sirtni tozalash uchun qo'shimcha harakat talab etiladi.
Seramika yoki biokeramika eng xavfsiz va bardoshli sirtdir. Agar siz eng ishonchli va bardoshli qurilmani tanlamoqchi bo'lsangiz, ushbu mikroto'lqinli pechlarga qarang. Sirt deyarli yog 'bilan qoplanmaydi, tozalash oson va tirnalmaydi. Kamchiliklari: yuqori narx, qattiq zarba bo'lsa, yorilishi mumkin.
Uy-joy materiali
Ko'pgina pechkalar metalldan tayyorlangan, har qanday rangdagi maxsus bo'yoqlar bilan bo'yalgan va palitrasi turli xil bo'lishi mumkin: klassik oqdan kumush, qora yoki qizil ranggacha. Bugungi kunda bozorda tanasi yuqori sifatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan modellar mavjud. Rangni tanlash butunlay uy bekasining shaxsiy imtiyozlariga, dizaynga, shuningdek, bog'liq rang sxemasi oshxonalar.
Eshik xususiyatlari
Foydalanish chastotasi eshikni ochish usulini tanlashga ta'sir qiladi. Ko'proq tanish va ishonchli usul - oddiy qalam. Faqat engil torting va eshik ochiladi. Ikkinchi variant - bosilganda mikroto'lqinli pechni ochadigan tugma.
Quvvat
Ushbu parametr to'g'ridan-to'g'ri jihoz turiga bog'liq va pishirish tezligiga ta'sir qiladi. Masalan, go'shtni muzdan tushirish, tayyor idishlarni isitish yoki oddiy idishlarni tayyorlash uchun 300-900 Vt indikator etarli. Odatda, standart yakkaxon pechkalar bu kuchga ega. Ko'p funktsiyali qurilmalar ko'proq energiya sarflaydi. Agar siz panjara funktsiyasi bilan yaxshi pechni tanlashga qaror qilsangiz, 1,2 kVt dan 1,5 kVt gacha quvvatga ega modellarni qidiring. Agar siz konveksiya bilan yaxshi mikroto'lqinli pechni sotib olishni istasangiz, bunday qurilma juda yuqori quvvatga ega (1,8 kVt dan ortiq) ekanligini unutmang.
Ish jarayonini boshqarish
Keling, qaysi mikroto'lqinli pechni sotib olish yaxshiroq ekanligini ko'rib chiqaylik: mexanik, tugmachali yoki sensorli boshqaruv bilan.
Birinchi variant kerakli quvvatni o'rnatish va taymerni yoqish uchun tutqichlarning mavjudligini o'z ichiga oladi. Ushbu modelning ortiqcha tomoni - mexanizmning ishonchliligi, minus - bir yoki ikki daqiqalik qadamlar bilan daqiqali vaqtni belgilash.
Tugmachali modelda pishirish vaqtini belgilashingiz mumkin bo'lgan bir qator tugmalar mavjud. Bunday qurilmalarda ekran va pishirishni dasturlash imkoniyati mavjud.
Sensorli boshqaruvli pechlar juda zamonaviy va zamonaviy ko'rinadi. Qurilma sensorga engil teginish orqali boshqariladi. Qo'shimcha ortiqcha - to'liq parvarish qilish qulayligi tekis sirt, ahvolga tushib qolgani shundaki, u qimmat, quvvatning keskin ko'tarilishi zarar etkazishi mumkin.
Rejimlar
Ko'p funktsiyali asboblar panjara, konveksiya bilan jihozlangan yoki ikkala funktsiyaga ham ega bo'lishi mumkin.
Panjara soyali (aylanuvchi spiral, ko'pincha kameraning yuqori qismida, kamroq pastda joylashgan) yoki kvarts (kvars trubasiga o'rnatilgan sim tepaga joylashtiriladi, tezroq qiziydi, tejamkor va tejamkor) bo'lishi mumkin. tozalash oson). Konveksiya pishirish uchun eng qulay sharoitlarni yaratishni ta'minlaydigan maxsus fanning mavjudligini o'z ichiga oladi. Ushbu funktsiya bilan jihozlangan pechka osongina almashtirilishi mumkin an'anaviy pech, bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi turli retseptlar. Bundan tashqari, bu mumkin turli kombinatsiya: panjara va mikroto'lqinli pechlar, konveksiya va mikroto'lqinli to'lqinlar, panjara va konveksiya.
Avtomatik muzdan tushirish oziq-ovqat mahsulotlarini yuqori sifatli va tez muzdan tushirishni kafolatlaydi va kerakli harorat avtomatik ravishda o'rnatiladi. Haroratni saqlash rejimi sizga imkon beradi uzoq vaqt ovqatni issiq tuting. Ishga tushirishni kechiktiradigan noyob funksiya qurilmani belgilangan vaqtda yoqadi, bu juda qulay, chunki u odamni boshqa masalalardan chalg'itmaydi.
Avtomatik pishirish opsiyasi tufayli eng mashhur retseptlar mikroto'lqinli pechning xotirasida saqlanadi. Mikroto'lqinli pechlarning ilg'or modellari oldindan mahsulot nomini va uning og'irligini ko'rsatib, pishirish rejimini mustaqil ravishda o'rnatishi mumkin. O'rnatilgan non pishirgich yoki bug'lash, bug' bilan tozalash yoki hidni yo'qotish funktsiyalarini zamonaviy mikroto'lqinli pechlarda ham topish mumkin.
Qo'shimcha aksessuarlar to'plami
Standart qismlar to'plami - bu qopqoqli laganda, panjara panjarasi. Ba'zi modellarda qovurilgan idish yoki bug 'diskisi vazifasini bajaradigan qovurilgan disk mavjud bo'lib, u er-xotin qozonning funktsiyalarini bajaradi. Ovoz taymerini o'rnatish sizni pishirish yoki muzdan tushirish jarayoni tugashi haqida ogohlantiradi va bolalar qulfi qurilmani yanada xavfsizroq qiladi.
Eng yaxshi ishlab chiqaruvchilar
Shunday qilib, biz mikroto'lqinli pechni qanday qilib to'g'ri tanlashni aniqladik, faqat qaysi kompaniyaga ustunlik berishni aniqlab olish qoladi.
Agar kerak bo'lsa yaxshi mikroto'lqinli pech yakkaxon, biz LG MS2042DS modeliga e'tibor berishni tavsiya qilamiz. 20 litrli kamerali va 700 Vt quvvatga ega qurilma nafaqat muzdan tushirish va isitish uchun etarli. Ushbu mikroto'lqinli pech ovqat tayyorlashga qodir. Pechda bolalar himoyasi mavjud, sensorli tugmalar bilan boshqariladi va ish ma'lumotlari maxsus displeyda ko'rsatiladi. Emal kamerasini tozalash oson, ko'rsatmalarda avtomatik pishirish uchun uchta retsept mavjud.
Ko'pgina reytinglarda Bosch HMT 84G461 qurilmasi mikroto'lqinli to'lqinli va panjarali qurilmalar orasida eng yaxshisi deb tan olingan. Pechka, ushbu brendning barcha mahsulotlari kabi, ishonchli, bardoshli va ishlatish uchun qulay. 25 litrli kameraning ichki qismi zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Qurilmaning quvvati 900 Vt.
Sharp R-8771LK ko'p funksiyali mikroto'lqinli pech mikroto'lqinli pech, gril va konveksiya rejimlarida alohida yoki turli variantlarni birlashtirib pishirish imkonini beradi. Qurilma zanglamaydigan po'latdan yasalgan va oddiy pechni osongina almashtirishi mumkin. Qulay sensorli panel pishirish jarayonini boshqarishni osonlashtiradi, bu sizga kerakli dasturni tezda sozlash imkonini beradi.
Shunday qilib, pechka sotib olishda umidsizlikka tushmaslik uchun yuqoridagi parametrlarga muvofiq tanlashni tavsiya etamiz. Yuqori sifatli zamonaviy mikroto'lqinli pech oshxonada ishonchli yordamchiga aylanadi, dam olish va boshqa narsalarni qilish uchun ko'proq vaqtni bo'shatadi.
Bugungi kunda modellar soni shunchalik ko'pki, oqilona savol tug'iladi: "Qanday qilib mikroto'lqinli pechni tanlash va xato qilmaslik kerak?" Keling, do'konda turish yoki onlayn-do'konda mikroto'lqinli pechni tanlashda nimalarga e'tibor berish kerakligini aniqlaylik.
Mikroto'lqinlar - xavfsiz yoki zararli?
Mikroto'lqinli pechlar xavfli degan gaplar haqiqatga to'g'ri kelmaydi - uning zarari faqat mikroto'lqinli pechdan har kuni 8 soat davomida 5 sm masofada tursangizgina seziladi. Har birida zamonaviy model oynaning ichki qismida maxsus himoya mash, shuningdek, elektromagnit "tuzoq" mavjud. Mikroto'lqinli radiatsiya (yuqori chastotali) mahkam yopiq eshikdan kira olmaydi. Shunday qilib, mikroto'lqinli pechning kamchiliklari o'ylab topilgan.
Birinchi omil - xarajat
Uyingiz uchun mikroto'lqinli pechni qanday tanlash kerakligi haqidagi savolda hal qiluvchi omil sotib olish uchun ajratilgan byudjet bo'ladi. Bunday qurilmaning o'rtacha narxi taxminan 150 dollarni tashkil qiladi. Ushbu narxga siz qurilmani sotib olishingiz mumkin keng imkoniyatlar. Pechka qanchalik qimmat bo'lsa, u qanchalik ko'p funktsiyalarga ega. Lekin oddiylari byudjet modellari Faqat muzdan tushirish/isitish va oddiy idishlarni tayyorlash uchun javob beradi. Ularning narxi 60-80 dollar bo'lishi mumkin. Ushbu modellar ko'pincha ofislar uchun tushliklarni isitish uchun sotib olinadi.
Ikkinchi omil - ish kamerasining hajmi
Tanlovingizni to'g'ri qilish uchun siz e'tiborga olishingiz kerak texnik xususiyatlar mikroto'lqinli pechlar. Eng muhim parametr bu erda kameraning ichki hajmi. Bu erda tavsiyalar quyidagilar:
- Agar uskuna bir kishi tomonidan ishlatilsa, u holda hajm 12-14 litr oralig'ida bo'lishi mumkin. Bunday pechkalar "yakkaxon" deb ham ataladi;
- Ikki oila a'zosi uchun 17-20 litr hajm etarli bo'ladi;
- 3-4 kishilik oila uchun 20-25 litr etarli bo'ladi. Ehtimol, bu hajmga ega mikroto'lqinli pech modellarini narx, funksionallik va quvvat jihatidan optimal deb atash mumkin;
- Tez-tez va ko'p ovqat pishiradiganlar 30 litrdan ortiq hajmdagi modelni sotib olishlari kerak, keyin hatto butun qush ham ichiga sig'adi. Agar oilada 5-6 kishi bo'lsa, xuddi shu tavsiyalar qo'llaniladi.
Uchinchi omil - quvvat
Mikroto'lqinli quvvat kabi xususiyatlar kamroq ahamiyatga ega emas. Kuchli pechlarning afzalligi shundaki, ularda ovqat tezroq pishadi. Quvvat diapazoni 450-1680 vatt oralig'ida o'zgarishi mumkin, ammo tanlashda siz ma'lum bir oshpazlik jarayoni uchun energiya xarajatlariga e'tibor qaratishingiz kerak:
- Ovqatni issiq saqlash uchun 100-150 Vt etarli;
- "Nozik" taomlarni tayyorlash va sekin muzdan tushirish uchun - 300 Vt gacha;
- Kichik miqdordagi oziq-ovqat mahsulotlarini tez muzdan tushirish uchun - 400…500 Vt;
- Sekin pishirish/isitish - 550…700 Vt;
- Tez pishirish/isitish - 800 dan 900 Vt gacha.
Quvvat hajmiga mutanosib bo'lishi kerakligini hisobga olish kerak - ichki kamera qanchalik katta bo'lsa, qurilma shunchalik kuchliroq bo'ladi.
Va quvvat pishirish jarayonida ekanligini unutmang turli mahsulotlar Buni sozlash kerak (sukut bo'yicha u 100% ga o'rnatiladi). Misol uchun, go'shtli idishlar uchun 50-70% quvvat tavsiya etiladi, keyin mahsulot qattiq bo'lmaydi.
To'rtinchi omil - ichki qoplama materiali
Ishonchli mikroto'lqinli pech ishlab chiqaruvchilarining afzalliklari shundaki, ular kameraning ichki qoplamasi sifatini kafolatlaydi. Bugungi kunda modellar ko'pincha yordamida ishlab chiqariladi innovatsion materiallar, lekin bir nechta asosiy tasdiqlangan qoplamalar mavjud:
- Issiqlikka chidamli emal. Amaliy va parvarish qilish oson, lekin juda bardoshli emas. Emal issiqlikka chidamli deb hisoblansa-da, u uzoq vaqt davomida juda yuqori haroratga bardosh bera olmaydi va shuning uchun bunday pechning xizmat qilish muddati 7 yildan kam bo'ladi. Emalni yo'q qilish jarayonini og'irlashtirmaslik uchun uni abraziv moddalarsiz va mikro chizishlarni qoldiradigan qattiq cho'tkalarsiz yuvish kerak.
- Zanglamaydigan po'lat. Ushbu turdagi qoplama chidamlilik jihatidan avvalgisidan yaxshiroqdir, chunki u isitish yoki isitish tufayli o'z xususiyatlarini va kuchini umuman yo'qotmaydi. harorat o'zgarishi. Biroq, zanglamaydigan po'latdan tezda yog'li qoplama bilan qoplanadi, shuning uchun bunday qoplama ehtiyotkorlik va ko'p vaqt talab qiladigan parvarish qilishni talab qiladi.
- Yangi qoplamalar orasida biokeramikani ta'kidlash kerak. U barcha afzalliklarni birlashtiradi - tozalash oson, bardoshli, kuchli va ishonchli, yog 'bilan qoplanmagan. Yagona kamchilik - bu yuqori narx, xuddi shu funksionallik modelidan taxminan ikki baravar qimmat, ammo emal bilan qoplangan. Ammo o'choqning xizmat qilish muddati bir necha bor farq qiladi.
Beshinchi omil - boshqaruv turi
Mexanik boshqaruv tanish va ishonchli bo'lib, quvvat va sozlash vaqtini sozlash uchun ikkita aylanadigan tugma mavjud.
Va elektron boshqaruv tugmalar yoki sensorlardan iborat. Sensorli sirtni tozalash tugmachali sirtga qaraganda osonroq va zamonaviyroq hisoblanadi.
Oltinchi va eng muhim omil - bu funksionallik.
Albatta, texnik xususiyatlar va tashqi ko'rinish muhim, ammo funksionallik masalasini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Tanlashdan oldin, siz mikroto'lqinli pechni uyda nima uchun ishlatilishini aniq hal qilishingiz kerak - faqat isitish uchunmi yoki to'liq huquqli munosib alternativ yoki pech sifatidami?
Birinchidan, mikroto'lqinli pechlar nima qilishi mumkinligini ko'rib chiqaylik:
- Oziq-ovqatlarni muzdan tushirish. Bu erda siz qo'lda yoki avtomatik rejimni tanlashingiz mumkin.
- Berilgan retseptlar bo'yicha idishlarni tayyorlash. Oziq-ovqat kameraga yuklanadi va siz faqat retseptni tanlashingiz va mahsulotning og'irligini ko'rsatishingiz kerak. Pech quvvat va vaqtni o'zi sozlaydi.
- O'z retseptlaringizni dasturlash qobiliyati. Faqat qimmat modellarda taqdim etiladi.
- Konveksiya rejimi. Konveksiyali isitish pechlari mahsulotning bir xilda pishishini ta'minlaydi. Konveksiya, mohiyatiga ko'ra, o'choq rejimidir - bu mikroto'lqinli pechda pishirilgan mahsulotlar oltin jigarrang bo'lib chiqadi va oziq-ovqat tarkibidagi ozuqa moddalari to'liq saqlanib qoladi. Konveksiya rejimi energiya iste'mol qiluvchi hisoblanadi.
- Gril rejimi go'sht yoki baliqni oltin jigarrang qobiq bilan qovurish imkonini beradi. Gril kvarts yoki standart isitish elementi bo'lishi mumkin. Kvars ham iqtisodiy, ham tezroq ishlaydi. Bunga qo'shimcha ravishda, u alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi, chunki u shiftga yashiringan, ammo qovurishning bir xilligi yomonroq bo'ladi. Isitish elementining panjarasi balandligi va moyillik burchagini sozlash qobiliyatiga ega spiraldir - qovurish bir xil, bunday panjarali modellar biroz arzonroq, lekin ular yuqori energiya sarfiga ega.
- Bug 'tozalash sizga tez va samarali "skra" qilish imkonini beradi. ichki yuzasi oziq-ovqat qoldiqlari va yog'lardan.
- Hidni yo'qotish. Ichki kameradan oziq-ovqatning "aromasi" ni yo'q qiladigan "shamollatish" rejimini ta'minlaydi.
Bundan tashqari, o'rnatilgan bug'li va bug'li pishirgichli modellar mavjud.
- O'rnatish usuli. O'rnatilgan yoki alohida sotib olinishi mumkin qimmatli uskunalar. Ichkariga o'rnatilgan oshxona to'plami, bo'sh joyni tejash imkonini beradi ish yuzasi, va erkin turgan kishi harakatchanlikni saqlaydi. Shu bilan birga, o'rnatilgani odatdagidan qimmatroq bo'lishi mumkin.
- Rang ham muhim ahamiyatga ega. Uni oshxona birligining soyasiga yoki tugatishiga mos keladigan tarzda tanlang.
- To'g'risini tanlang qo'shimcha komponentlar. Misol uchun, ko'p darajali plastinka stendidan foydalanish juda qulay, uning yordamida siz bir vaqtning o'zida bir nechta idishlarni isitishingiz mumkin, ularni bir-birining ustiga qo'yishingiz mumkin.
- Ba'zi mikroto'lqinli pechlar yog'ning devorlarga sachramasligi uchun pech qo'ltiqlari va plastik qopqoqlar bilan jihozlangan.
Mikroto'lqinli pechlardan foydalanganda nima qilish kerak emas
Mikroto'lqinli pechdan xavfsiz foydalanish uchun siz 9 ta oddiy taqiqni buzmasligingiz kerak:
- da ochiq eshik uskunalar yoqilmaydi;
- kamerada mahsulotsiz u ishlatilmaydi;
- metall idishlar, zarhal yoki kumush qoplamali chinni mikroto'lqinli pechga joylashtirilmaydi, aks holda jihozlar uchun xavfli bo'lgan ko'rinadigan elektr razryadlari paydo bo'ladi;
- yog'da qovurish amalga oshirilmaydi - siz uning haroratini nazorat qila olmaysiz va shuning uchun yonish xavfi yuqori;
- tuxum qobig'ida qaynatilmaydi yoki qizdirilmaydi, chunki ular portlashi mumkin;
- Mahsulotlar germetik yopiq idishlarga mos kelmaydi - konservalar, bankalar, bog'langan plastik qoplar;
- tabiiy qobig'i bo'lgan mahsulotlar (jigar, makkajo'xori, kartoshka va boshqalar) kesiladi yoki nayzalanadi, aks holda qobiqlarning yorilishi tufayli mikro portlashlar sodir bo'ladi;
- sovuqqa aylanuvchi stol Issiq narsalarni qo'ymang.