Jusay erta sabzavot, va u asosan har qanday shaklda ishlatiladigan ko'katlar uchun, shuningdek, turli xil ziravorlar va idishlarga qo'shimcha sifatida etishtiriladi. Sarimsoqning hidi va ta'mi piyozga beriladi efir moylari. Jusay dastlab Xitoy va Mo'g'ulistonda paydo bo'ldi, keyin Oltoyga tarqaldi. Markaziy Osiyo, Sibir ko'chmanchi qabilalar tufayli.

Jusay - bu nima?

Bu ko'p yillik, Piyoz oilasiga mansub. Jusai sarimsoq va piyozning xususiyatlariga ega. Bu o'simlikning boshqa nomlari ham bor: shoxli, xitoy, xushbo'y, xushbo'y, sarimsoq piyoz.

Uni boshqa ko'p yillik piyoz navlari bilan solishtirganda, jusay issiqlikni yaxshi ko'radigan tur ekanligini tushunish mumkin, ammo qor qoplami kam bo'lsa, u minus 45 ° C gacha sovuqqa bardosh bera oladi. Jusay - bu nima? Bu qurg'oqchilikka chidamli o'simlik, lekin katta va sifatli hosilni faqat o'stirish mumkin. mo'l-ko'l sug'orish. Piyoz tuproqqa oddiy va sho'rlangan tuproqlarda o'stirilishi mumkin. Bunga quyoshli va soyali joylar mos keladi.

Tavsif

Jusai 1-1,5 sm diametrli, ildizpoyaga biriktirilgan va hech qanday qiymatga ega bo'lmagan tor chiziqli soxta lampalarga ega. Piyozning uzunligi taxminan 50 sm bo'lgan katta, keng, boy yashil barglari yil davomida o'simlik 5-6 barg hosil qiladi. Har yili qizi lampochka eng tagida kurtak hosil bo'ladi, bu yangi otishni o'rganishning boshlanishi bo'lib xizmat qiladi. Shunday qilib, o'simlik shoxlari va barglari soni ortadi. Ekishdan keyingi yil jusai piyozi o'q poyasini hosil qiladi, uning oxirida soyabon inflorescence hosil bo'ladi. Gullash poyasining balandligi 60 sm ga etadi, bitta kurtakning umumiy og'irligi 40-70 gramm bo'lgan oltidan o'n ikki barg hosil qilishi mumkin.

Gullar oq soya gulbarglarida binafsha venali mayda yulduzlarga o'xshaydi, gulzorda to'planadi - qalin soyabon, sharsimon. Ular ba'zan shakllantirish uchun ishlatiladi gul aranjirovkalari yoki guldastalarni kesish uchun. Juda chiroyli gullar nozik hidga ega bu o'simlik ba'zan xushbo'y piyoz deb ataladi. U, qoida tariqasida, ikkinchi yilda, yozning ikkinchi yarmida gullaydi. Kapsula mevasi qora urug'lardan iborat uchta uyaga ega.

Foydalanish

Jusay - bu nima? Bu ajoyib ta'm va butun hosilni yig'ish qobiliyatidir yoz mavsumi. Jusai yarim o'tkir, ozgina sarimsoq ta'mga ega. Vaqt davomida vegetatsiya davri Barglar 3-4 marta kesiladi, aks holda u sarg'ayishni boshlaydi.

Kesilganidan keyin piyozni boqish va sug'orish kerak. Oxirgi kesish avgust oyining yigirmanchi yillarida amalga oshiriladi, shunda o'simlik qishdan oldin kuchayishiga vaqt topadi. Bu turdagi piyoz kuzgacha oziq-ovqat uchun ishlatilishi mumkin. Jusai etishtirish oddiy piyozning qishloq xo'jaligi texnologiyasidan farq qilmaydi.

Ekish uchun tayyorgarlik ishlari

• Eng yaxshi salaflar: har qanday berry butalar.
• Bo'shashgan, o'rtacha nam tuproqli quyoshli joyni tanlashingiz kerak.
• Kislotali tuproqqa ohak qo'shing.
• Kuzda tuproqni qazib oling.
• 1 kvadrat metr uchun ozuqa moddalarining quyidagi tarkibi bilan boqing. m: o'n litrli chelak gumus, 20 g kaliyli o'g'itlar, 200 g kul, 30 g superfosfat.
• Erta bahorda, tırmık va 1 kvadrat boshiga 5 g ammiakli selitra qo'shing. m.

Dzhusay: qanday o'sish kerak

Bahorda bo'linadi va qayta ekiladi etuk o'simlik. Agar bu manipulyatsiyalar ichida amalga oshirilsa kuz vaqti, keyin piyoz yomonroq ildiz otadi, chunki sentyabr oyining boshida u gullashni davom ettiradi. Jusai lampochkalar yoki urug'lar bilan ko'paytiriladi. Piyoz bir joyda uch-to'rt yil davomida etishtirilishi mumkin.

1. Urug'lik materiali ikki yil davomida hayotiyligini saqlab qoladi. Jusai urug'ini ekish bahorning o'rtalarida boshlanadi. Buni amalga oshirishdan oldin, ularni taxminan bir kun davomida suvga botirish tavsiya etiladi, suvni kamida uch marta o'zgartirish kerak; Keyinchalik, urug'larni quritish kerak. Ular 30 sm masofada va taxminan bir santimetr chuqurlikda qatorlarga ekilgan. Urug'ning unib chiqishi 2-3 daraja haroratda boshlanadi va optimal harorat Taxminan 18 daraja deb hisoblanadi. uchun tez o'sish va o'simliklarni rivojlantirish tavsiya etiladi harorat rejimi- 15 dan 24 darajagacha. Shootlar uch haftadan so'ng paydo bo'ladi, uch barg paydo bo'lganda, ekinlar tez-tez ekish holatida yupqalanadi. Piyoz osongina minus 10 gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Birinchi yilda ko'katlar kesilmaydi.
2. Qanday qilib jusayni boshqacha o'stirish mumkin? Ikkinchi yildan boshlab, jusai butani bo'lish orqali ko'paytirilishi mumkin. Ushbu usul uchun siz butun butani qazishingiz va uni ikki yoki uchta lampochkadan iborat qismlarga bo'lishingiz kerak. Keyin ular yaxshi sug'orilgan teshiklarda yangi joyga ekilgan bo'lishi kerak. Piyoz bir-biridan 30 sm masofada ekilgan. Yaxshi hosil olish uchun ildizpoyalarni har ikki yilda bir marta bo'lish kerak. Ekishdan keyin u sug'oriladi. Keyingi sug'orish haftada ikki marta amalga oshiriladi.

Ko'katlar kamida 3 sm uzunlikda o'sganda yig'ila boshlaydi Yashil mavsumda uch-to'rt marta yig'iladi. Kurtaklari ikki marta kesiladi: yoz boshida va kech kuz, bu holda zavod ishlab chiqarish imkoniyatiga ega bo'ladi yaxshi hosil barglar va gullar. Jusai uchun qoida bor - siz qanchalik ko'p barglarni kessangiz, shuncha ko'p gullar paydo bo'ladi va shunga mos ravishda hosil ham shunchalik yuqori bo'ladi.

G'amxo'rlik

Yetishtirishi boshqa ko'p yillik piyoz ekinlaridan farq qilmaydigan Jusai piyozi oddiy o'simlikdir, lekin suv bosgan joylarni va shimoliy yon bag'irlarini yoqtirmaydi. Dzhusai doimiy oziqlantirish, sug'orish va begona o'tlarga muhtoj. At kunduzgi soatlar 10-12 soat piyoz o'sishi sekinlashadi.

Lampochkalarni yumshatishda ular tuproq bilan qoplanmagan, aksincha, ular tozalanadi va tuproq qatorlar orasidagi bo'shliqqa suriladi. Agar namlik etarli bo'lmasa, barglar qo'pol bo'ladi. Saqlash uchun ta'm sifatlari, shuningdek, barglarning shiraliligi va nozikligi, o'simlikni muntazam sug'orish kerak.

Birinchi kurtaklar paydo bo'lgandan keyin o'g'itlash boshlanadi:

• 1 kv. m, 5 g karbamid etarli, u bog 'to'shagiga sochiladi va keyin sug'oriladi. iliq suv;
• ham foydalanish mumkin kimyoviy agent"Epin Extra", ampulasi 5 litr suvda eritiladi.

"Ferovit" birinchi oziqlantirishdan 15 kun o'tgach, fotosintezni yaxshilash uchun ishlatiladi. Ko'katlarni kesib bo'lgach (ikkinchi yilda), o'n litrli chelak uchun 40 g dan foydalanib, o'simlikni nitrofoska bilan urug'lantiring. Avgust oyining o'rtalarida piyoz ko'katlarining oxirgi hosili amalga oshiriladi, shuning uchun jusai o'simlik qish uchun kuchga ega bo'lishi mumkin. Barcha ko'katlar kech kuzda kesiladi. Bir joyda o'simlik to'rt yilgacha mo'l hosil beradi, keyin u zaiflashadi, o'sadi va ozgina ko'katlar ishlab chiqariladi va sifatsiz bo'ladi.

Ovqat pishirishda foydalaning

Jusay - bu nima? Bu o'zining ta'mi uchun o'stiriladigan o'simlik. Yassi barglar xom va tuzlangan holda eyishga tayyor. Ular har qanday idishlarga qo'shiladi. Gul o'qlari tuzlangan bo'lishi mumkin.

Go'shtli idishlarni mol go'shti, qo'zichoq va o'yin go'shtidan tayyorlashda o'simlikning barglari ishlatiladi. Ular köfte uchun qiyma go'shtga qo'shiladi. Piyozning bu turi nafis uyg'ur, qirg'iz, dungan soslari, shuningdek qovurilgan taomlarning ajralmas tarkibiy qismidir. Jusay ulardan biri muhim komponentlar Janubi-Sharqiy Osiyodagi taomlar.

Jusaydan yana nima pishirish mumkin? Piyoz gullari pishirish uchun ketadi uy qurilishi sharobi va tinctures, va nektar ajoyib asal qiladi.

Xalq tabobatida foydalaning

O't va piyozda mineral tuzlar, vitaminlar va tolalar mavjud bo'lib, ular tufayli piyoz kuzgacha ularni yo'qotmasdan o'zining nozikligini va barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin.

Barglari va inflorescences o'z ichiga oladi katta raqam askorbin kislotasi, bu immunitet tizimini, qon aylanish, endokrin va asab tizimini mustahkamlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, askorbin kislota xaftaga va tomir devorlarini mustahkamlaydi. Jusay, foydali xususiyatlar ko'p qirrali bo'lgan, shuningdek, vitamin C etishmasligini to'ldiradi. Jusai lampochkasi mineral tuz, vitaminlar va ba'zi tolalarni o'z ichiga oladi. Sharhlar shifobaxsh fazilatlarni ko'rsatadi bu o'simlikdan.

Jusai shamollash, bronxit va pnevmoniyani davolash uchun ishlatiladi. Agar o'simlik muzlatilgan bo'lsa, foydali xususiyatlar va vitaminlar saqlanib qoladi. Bu turdagi piyoz qonni tiklaydi va diuretik va xoleretik xususiyatlarga ega. Misol uchun, Sharqda piyoz nevrasteniya, gastrit va charchoqni davolash uchun ishlatiladi. Tibetda piyoz ilon chaqishi uchun ajoyib antidot sifatida ishlatiladi. Turli kasalliklarni davolash uchun ham urug'lardan, ham lampalardan foydalanish uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Kontrendikatsiyalar orasida:

• oshqozon-ichak traktining patologiyalari (oshqozon-ichak trakti);
• o't pufagidagi toshlar;
• taloqdagi yallig'lanish jarayoni;
• xoletsistit.

Bu piyozning kaloriya tarkibi boshqa shunga o'xshash o'simliklarga qaraganda bir oz yuqori. Yuz gramm jusayda qirq kilokaloriya mavjud.

Hammadan tashqari ijobiy fazilatlar, bu ko'plab sharhlar bilan tasdiqlangan, piyoz yorqin yashil barglari tufayli saytingizni bezattirishi mumkin va kichik gullar oq rang, yulduzlar deb ataladi.

Bog'bonlar bu baharatlı o'simlikni boshqacha chaqirishadi: yovvoyi va xitoy sarimsoq, aromatik, tarvaqaylab ketgan va xushbo'y. Rasmiy ravishda madaniyat Jusai piyozi deb ataladi. Ba'zi manbalarda, bu o'simlik haqida gap ketganda, birinchi harf ba'zan yo'qoladi va natijada "zhusai" bo'ladi (garchi biz bir xil ziravorlar haqida gapirayotgan bo'lsak ham).

Jusai piyozi nima

Bulbous hosili sharqdan uy to'shaklariga keldi, bu erda bizning tukli yashil sabzavotlarimizga ajoyib alternativ. Nafaqat Xitoy noodatiy piyozni iste'mol qilish bilan mashhur - ular Mo'g'uliston, Hindiston va boshqalarda qadrlanadi janubi-sharqiy mamlakatlar. Zavodni boshqa ko'katlar bilan aralashtirib yubormaslik uchun siz Jusai tavsifini diqqat bilan o'rganishingiz kerak.

Tog' sarimsoqlaridan boshqa narsa emas ko'p yillik o't yoqimli baharatlı aromati bilan. Aniq belgilangan lampochkasiz cho'zilgan oyog'i bilan Jusay bor tashqi o'xshashlik pırasa bilan. Garchi bir qator navlarda siz hali ham katta, tuxum shaklidagi piyozni topishingiz mumkin.

Tuklar o'rniga o'simlikning tekis, tekis va uzun barglari bor. Urug'li o'qlarning toji havodagi to'p shaklidagi soyabonlarda to'plangan kichik oq gullar bilan tojlangan. Ba'zi navlarda inflorescences o'tkir, ishtahani ochuvchi xushbo'y hidni chiqaradi, boshqalarida esa aniq sarimsoq yozuvlari mavjud.

Jusayaning mashhur navlari

Ism	Qisqacha tavsif
Oldindan	O'rtacha pishganlikdagi xushbo'y nav. Birinchi boy ko'katlar may oyining ikkinchi yarmida paydo bo'ladi. Buta shoxlangan, ko'p bargli (10 tukgacha). Yuqori askorbin kislotasi uchun baholanadi (95% / mg gacha)
Xushbo'y	Ism o'zi uchun gapiradi - bu juda xushbo'y Jusai. Yetarli erta nav, mavsumda kamida 3 ta kesma berish. 1 kvadrat metrdan siz 5 kg gacha mahsulot olishingiz mumkin
Kapriz	Balandligi 0,5 m gacha o'sadigan xushbo'y tarvaqaylab ketgan buta (bir surgunda taxminan 8 tuk). Achchiq barglari suvli va go'shtli. O'rta vegetatsiya davrining navlariga tegishli
Achchiq	Mavsum davomida davom etadigan yoqimli, nozik tuklar ta'miga ega bo'lgan ajoyib salat namunasi. Bu xilma-xillik yuqori sovuqqa chidamliligi uchun bog'bonlar tomonidan afzal ko'riladi

Zavodning oddiyligi yozgi aholi tomonidan allaqachon qadrlangan va ular xushbo'y qalampir yoki xitoy sarimsoqlarini faol ravishda etishtirishni boshladilar. bog 'uchastkalari. Hatto ko'p qavatli bino to'siq emas - Jusai balkon yoki derazani bezashga tayyor. Shu bilan birga, uy ko'chatlari ochiq bog 'yotoqlarida joylashganidan ko'ra yomonroq emas.

O'sish sharoitlari

Xushbo'y sarimsoqning xususiyatlaridan biri uning o'sishi kerak bo'lgan tuproqqa to'liq befarqligidir. Bundan tashqari, yorug'lik uchun oddiy emas, shuning uchun u soyada yaxshi o'sadi. Xuddi shu narsa namlikka ham tegishli - Jusay tabiiy sharoitda rivojlanishiga qodir.

Muhim! Ammo almashlab ekishni hisobga olish kerak bo'ladi. Hammayoqni va kartoshkadan keyin sarimsoq piyoz ekmasligingiz kerak. Qovun yoki dukkakli to'shaklardan foydalanish yaxshidir.

Madaniyatni targ'ib qilish

Ko'p yillik piyoz Bush osongina bo'linish orqali tarqaladi. Ekish uchun o'simliklar kamida 3 yoshda bo'lishi kerak, shunda ular ko'plab lampalar hosil qilish uchun vaqt topadilar. O'simlikni qismlarga bo'lib, ular oldindan namlangan alohida teshiklarga ekilgan. Yosh butalar orasidagi masofa taxminan 30 sm da saqlanadi.

Agar saytdagi piyoz butalari hali ham yosh bo'lsa (yoki umuman yo'q), lekin siz keng plantatsiya olishni istasangiz, urug'larni ko'paytirish usulidan foydalanish yaxshiroqdir. Yaxshiyamki, xira soyabonlar ko'plab ekish materialini beradi.

Urug'larni ekish

Agar yovvoyi sarimsoq Dzhusai o'rni deraza bo'lsa, urug'larni yilning istalgan vaqtida ekish mumkin. To'shaklarga kelsak, barchasi usulga bog'liq: u ko'chatmi yoki yo'qmi.

Agar siz darhol eksangiz ochiq yer, keyin buni qilish kerak erta bahor- hosil sovuqdan qo'rqmaydi va havo +2 darajagacha isishi bilanoq birinchi kurtaklar paydo bo'ladi. Tayyorlangan maydonda 2 sm dan chuqurroq bo'lmagan oluklar qiling, namlang va urug'ni teng ravishda taqsimlang. Yozda siz yosh piyoz patlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ko'chatlarni etishtirish

Urug'siz usul butunlay qabul qilinishi mumkin emas, chunki u yomon urug'lanishni beradi. Shuning uchun, u yopiq yoki yaxshi issiqxona sharoitlari sentyabr oyida bog 'to'shagida ekish uchun yozda ko'chat qutisiga urug'larni ekish orqali nihollarni tayyorlang. Va allaqachon bahorda keyingi yil mo‘l hosil olish mumkin bo‘ladi.

Ushbu ishlardan oldin urug'larni tayyorlash amalga oshiriladi. Ular 2 kun davomida namlanadi, 40 daraja haroratda suv bilan to'ldiriladi. Ko'chat qutisida siz ekishni qalinlashtirishingiz mumkin, so'ngra novdalarda 2 ta oddiy barg paydo bo'lganda, ingichka bo'ling.

Ko'chatlarni etishtirish uchun 2 oy kerak bo'ladi, bu davrda novdalar doimiy ravishda parvarish qilinadi:

• ko'chatlar etarli yorug'likka ega ekanligiga ishonch hosil qiling;
• Siz uni tez-tez sug'orishingiz shart emas, shunda patlar emas, balki lampochka o'sadi;
• O'rtacha xona haroratini saqlab turish va tez-tez ventilyatsiya qilish tavsiya etiladi.

To'shakda ko'chatlarni keyingi ekish quyidagi sxemaga rioya qilishni talab qiladi: novdalar orasida 20 sm, qatorlar orasida 30 sm. Ko'chatlar tuproqni bosmasdan, namlangan teshiklarga ko'miladi. Barcha kurtaklar ekilganida, to'shak yana mo'l-ko'l sug'oriladi.

Kultivatsiya parvarishi

Xushbo'y piyoz doimiy g'amxo'rlikka muhtoj, keyin u yanada faol rivojlanadi. Qishloq xo'jaligi texnologiyasining birinchi bosqichi - butalar o'sishi bilan to'shaklarni yupqalash.

O'tlarni tozalash va yumshatish

Bu Jusai piyozini etishtirishda muhim nuqta. Yovvoyi o'tlar bir oz oladi ozuqa moddalari va o'z-o'zidan namlik, o'simlikning to'liq rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Bu oxir-oqibat qo'ziqorin kasalliklarini qo'zg'atadi.

Yovvoyi o'tlarni tozalash bilan parallel ravishda, tuproq yumshatiladi. Ushbu protseduraning maqsadi havo almashinuvini optimallashtirish, lampochkaning to'liq nafas olishiga imkon berishdir.

Sug'orish

Ekish yilida siz sug'orishga e'tibor qaratmasligingiz kerak - kerak bo'lganda u kamdan-kam bo'lishi kerak. Bu butalar yaxshiroq ildiz otishiga imkon beradi. Va ikkinchi yildan boshlab butun mavsum davomida sizga kamida 10 ta kerak bo'ladi suv protseduralari. Shu bilan birga, har biri uchun kvadrat metr plantatsiyalar bir vaqtning o'zida 30-50 litr suvga muhtoj.

Diqqat qilish! Agar siz hosilning namligini cheklasangiz, patlar qo'pol bo'lib, shiraliligini yo'qotadi.

Oziqlantirish

Ular birinchi kurtaklar bilan tarvaqaylab ketgan piyozni urug'lantirishni boshlaydilar, iliq suv bilan sug'orilgan to'shaklarga karbamid (1 choy qoshiq / sq.m.) sochadilar. Shu bilan birga, nihollarni Epina Extra eritmasi bilan püskürtün. 2 hafta o'tgach, o'simliklar yana davolanadi, lekin fotosintez jarayonini yaxshilaydigan Ferovit bilan. Bahorda ikkinchi yilda (va keyingi yilda) 1:12 nisbatda tovuq go'ngi eritmasidan foydalaning.

Qanday hosil yig'ish kerak

Hosil soat nechada yig'iladi? Ular ikkinchi mavsumdan boshlab 3-4 marta tashrif buyurib, xushbo'y piyozni oziq-ovqat uchun olishni boshlaydilar. Faqat uzunligi 25 sm ga etgan patlar olinadi. Birinchi kesish iyul oyida sodir bo'ladi, oxirgisi barqaror sovuq ob-havodan 2 oy oldin (avgust oyining o'rtalarida bir joyda) tugashi kerak.

Shundan so'ng, butalar qish uchun kuchga ega bo'lishlari uchun ularga tegmaslik yaxshiroqdir. Piyozni yopishdan oldin, qolgan barcha barglar butunlay kesiladi. Barglarning har bir Azizillo organik moddalar bilan almashtiriladigan mineral suv bilan keyingi o'g'itlashni talab qiladi.

Qo'shimcha ma'lumot. IN sanoat etishtirish Ular may oyida, lampochka to'liq pishganida, xushbo'y sarimsoqni yig'ib olishni boshlaydilar. U qazib olinadi va keyinchalik sotish uchun konteynerlarda saqlanadi.

Lampochkani yig'ish, shuningdek, ona tupini ko'chirish vaqti yaqinlashganda, xususiy bog'dorchilikda ham amalga oshiriladi. Ushbu protsedura kuzda, yashil piyoz eng ko'p talab qilinadigan vaqtda amalga oshiriladi. Bo'shatilgan to'shak keyingi mavsumda boshqa o'simliklar ekish uchun tayyorlanadi.

Asosiy bulbous buta tuproq bilan birga bog 'to'shagidan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Tuklar to'liq kesilmagan - ko'katlarning uchdan bir qismi malika hujayrasida qolishi kerak. Kesilgan tepalar oziq-ovqat uchun ishlatiladi va lampochka 0-2 daraja haroratda saqlash uchun qabrlarga yuboriladi.

Muhim! Bu parametr shart, chunki issiqroq iqlim sharoitida ko'p yillik piyoz chirishga va chirishga boshlaydi.

Foydali xususiyatlar

Dzhusai nafaqat to'yimli baharatlı o'simlik bo'lib, pishirishda faol ishlatiladi. Ko'p yillik piyoz foydalidir - Sharqda ular an'anaviy tabiblarning retseptlariga kiritilgan. Uning tarkibida ayniqsa ko'p askorbin kislotasi mavjud: barglarda - 45% / mg gacha, soyabon to'plarida - deyarli 100% / mg.

O'simlikning barcha qismlarida ko'plab mikroelementlar va vitaminlar mavjud, shuning uchun Tibetda dorivor iksirlar Jusaydan tayyorlanadi.

Yurak kasalliklari, nevrasteniya va gastrit bilan og'rigan odamlarning ratsionida piyozni iste'mol qilishda ham o'simlik katta foyda keltiradi.

Shoxlangan piyoz shamollash va boshqa kasalliklar uchun tavsiya etiladi nafas olish yo'llari. Ziravorlar xoleretik, diuretik va gematopoetik xususiyatlarga ega. Piyoz sharbati hasharotlar chaqishi va qichitqi o'ti kuyishi natijasida yallig'lanishni yaxshi engillashtiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Jusai hamma uchun mos emas. Avvalo, individual sezgirlik ziravorlar o'simliklari. O't pufagi, xoletsistit, pankreatit kabi oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar ham bu bog'ning ko'katlarini iste'mol qilmasliklari kerak.

Dzhusai otsu o'simlik xuddi shu nomdagi xushbo'y tarvaqaylab ketgan o'simlik sifatida bog'bonlarga yaxshi ma'lum. Keling, bu shon-sharaf qayerdan kelganini bilib olaylik.

Turning tavsifi

Jusai o'tining ildizpoyalarida paydo bo'ladigan shakllanishlar bizga tanish bo'lgan taniqli o'simlik navlaridan juda farq qiladi. lampochka madaniyati, bu juda aniq emas, nima uchun biz ularni piyoz deb hisoblaymiz.

Biroq, shakli mos keladi - tor kichik (diametri 2 sm gacha) o'lchagichlar, albatta, mos ravishda kavisli. Bu yer ostida. Va yuqoridan yashil uzun bo'yli (60 sm gacha) asirlarning butun chakalakzori, ularning har biri yillik o'sishdan keyin yangi filialni ishlab chiqarishga qodir. Pastdan, novdalar eng tagida joylashgan tor barglar bilan qo'llab-quvvatlanganga o'xshaydi.

Gullash davrida biz soyabon to'plarini kuzatamiz, ular zich oq gullarning kichik yulduzlaridan tashkil topgan va poyalarning tepalarida joylashgan.

An'anaviy ravishda o'simlikni sharqona deb atash mumkin. Bunday holda, "Sharq" tushunchasi Xitoy, Mo'g'ul va Himoloy dashtlarini, toshli toshlarni, sho'r botqoqlarni va o'tloqlarni, shuningdek, Rossiyaning tegishli hududlarini o'z ichiga oladi. Uzoq Sharq va Sibir. Jusai o'ti haqida ko'proq gapirganda, biz uning nima ekanligini, odamlar foydalanishni o'rgangan qanday foydali xususiyatlarni o'z ichiga olganligini tushunishga harakat qilamiz.

Madaniyatning foydasi uning barglari va gullari bo'lib, unda xalq tomonidan juda hurmat qilinadigan askorbin kislotasi, shuningdek, ma'lum miqdorda vitaminlar, mineral tuzlar va tolalar mavjud.

Bularning barchasi pishirishda va xalq tabobatida qo'llaniladi. Yumshoq sarimsoq xushbo'yli inflorescences va barglarning nozik suvliligi (bu piyoz xushbo'y deb ham ataladi. Xitoy sarimsoq

) sabzavotli salatlarning umumiy ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. O't qaynatilgan, tuzlangan, konservalangan va, albatta, yangi ishlatiladi. Ammo shunga qaramay, bu piyoz ko'proq dorivor maqsadlarda qo'llaniladi va u odatda dorivor o'simlik sifatida tavsiflanadi.

• U qo'llaniladigan kasalliklarning qisqacha ro'yxati quyidagicha:
• sovuq;
• bronxit;
• zotiljam;
• gastrit;
• yurak kasalligi;
• asabiy zo'riqish (natijada nevrasteniya);
• kuyishlar (barg sharbati ishlatiladi).

An'anaviy ravishda Xitoy (xususan, Tibet) tibbiyotida qo'llaniladi, ammo bizning hamyurtlarimiz ortda qolmaydi.

Xohlovchilar Internetda o'zlari tayyorlashlari mumkin bo'lgan dorivor iksirlarning tavsiflarini osongina topishlari mumkin. Bilasizmi? Piyozda olma va nokga (6%) qaraganda ancha yuqori miqdorda tabiiy shakar mavjud. Uning shirinligi sog'lom sabzavot

qovurishdan keyin, barcha gidroksidi moddalar to'liq bug'langanda sezilishi mumkin.

Tuproq va yorug'likka qo'yiladigan talablar Aynan jusai piyozining o'ziga xos va foydali xususiyatlari tufayli nisbatan oddiylik

Ko'pchilik bu sifatli oziq-ovqat mahsulotlarini mustaqil ravishda etishtirishni xohlaydi. Lekin jarayon muammosiz o'tishi va sizni tugatgandan so'ng olib kelishi uchun yaxshi natijalar

, salat o'simlikini tayyorlash, ekish va parvarish qilish uchun ba'zi asosiy tamoyillarga rioya qilish kerak. Buning muhim afzalligi kompozitsiyaga va yorug'likka befarqlikdir. Yagona muhim nuqta bu jusai ular ilgari yashagan va joylarda o'stirilishi mumkin emas

, va uning eng yaxshi salaflari qovoq ekinlaridir.

Jusaya urug'ini ekish qoidalari Tog'li yoki xushbo'y jusai butani bo'linadigan lampalar bilan o'stiriladi, shuningdek, urug'lik usuli bilan

, bu eng tez-tez ishlatiladi. Keling, qo'nish qoidalarini ko'rib chiqaylik.

Muddatlari Urug'larni ekish mumkin turli atamalar : agar bu amalga oshirilgan bo'lsa yozgi davr , keyin yashil tuklar keyingi bahorda kesish uchun tayyor bo'ladi. Aprel oyida ekish bu yil hosilni olishni ta'minlamaydi, eng yaxshi variant o'simlikning kuchayishiga imkon beradi. Agar .. bo'lsa nima bo'ladi ekish uchun tanlang qish vaqti

, kurtaklar mart oyida allaqachon ko'zni quvontiradi va foydali tuklar allaqachon iyul oyida to'planishi mumkin.

Urug'larni tayyorlash Ilgari Ekishdan oldin piyoz urug'ini tayyorlash kerak : Buning uchun ular 8 soat davomida namlanadi issiq suv

(harorat 40 daraja), keyin uni yana 2 kun davomida issiq tuting.

Ekish sxemasi

Xushbo'y piyoz urug'larini ekish sxemasi quyidagicha: qatorlar orasidagi masofa 20 santimetr, urug'lar orasida esa taxminan 5 sm. Ko'chatlarning jadal rivojlanishi uchun, ayniqsa, havo harorati etarlicha sovuq bo'lsa, maxsus foydalanish yaxshidir.

Butani bo'lish orqali piyozni ko'paytirish Jusai ekish tupni bo'lish orqali amalga oshirilishi kerak. Buning uchun uch yoshli piyoz tupi bog 'to'shagidan qazib olinadi va qismlarga bo'linadi, ular bir nechta lampochkadan iborat bo'lishi kerak. Keyin ekish taxminan 30 sm oraliqda yaxshi namlangan teshiklarda amalga oshiriladi, tuproq har bir butaning atrofida yaxshi va mo'l-ko'l bosiladi.

O'simlikka qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Ushbu turdagi piyozga g'amxo'rlik qilish juda oddiy, ammo ba'zilari oddiy qoidalar sug'orish, begona o'tlar va boshqalar bilan bog'liq bo'lgan narsalarga rioya qilish yaxshiroqdir.

Yovvoyi o'tlarni tozalash va tuproqni parvarish qilish

Yuqorida aytib o'tilganidek, begona o'tlardan tozalash (tozalash) juda muhim nuqta to'g'ri rivojlanish xushbo'y o'simlik. Yovvoyi o'tlarni muntazam ravishda olib tashlash kerak, chunki ular sirtdagi namlikni ushlab turishga hissa qo'shadi va shuning uchun piyozning turli qo'ziqorin infektsiyalariga chidamliligini pasaytiradi, bu esa o'simlikning chirishiga olib keladi.

To'g'ri o'rnatilgan havo almashinuvi jusayning yaxshi o'sishiga imkon berishi uchun begona o'tlarni tuproqning gevşemesi bilan birga olib borish kerak.

Muhim! Kamon ishlab chiqarishi mumkin bo'lgan singan o'qlar haqida unutmang, aks holda lampochka o'smasligi mumkin talab qilinadigan o'lchamlar va uzoq vaqt saqlanmaydi.

Ekishdan keyingi birinchi yilda jusai muntazam ravishda sug'orilishi shart emas - bu kuchli ildiz tizimining o'sishiga yordam beradi. Ammo ikkinchi yil sug'orish jihatidan mo'l-ko'l bo'lishi kerak - butun mavsum davomida taxminan 10 marta, ularning har biri 30-50 l / kv.m. m.

Yuqori kiyinish

Piyoz o'simlikini boqish ham juda muhim: rejalashtirilgan muolajalar tuproqni barcha kerakli narsalar bilan to'yintiradi ozuqa moddalari madaniyatning sog'lom ishlashiga ta'sir qiladi.

Bu o'simlik juda ko'p nomlarga ega. U dala sarimsoq, xitoy sarimsoq, xushbo'y piyoz, tog 'piyozlari, shuningdek, jusai yoki dusai. Men uzoq vaqt davomida xushbo'y piyoz o'stirdim, hatto jusayning baxtli egasi ekanligimga shubha qilmasdan.

Bu kamon Sharqda juda mashhur. Xitoyda u piyoz o'rniga ko'plab idishlarda ishlatiladi. Lekin ba'zi sabablarga ko'ra, bizning mamlakatimizda u barcha bog'bonlar tomonidan emas, balki oz miqdorda o'stiriladi. Bundan tashqari, ba'zi bog'bonlar bunday hosil haqida bilishmaydi.

Jusay nima

Jusay yoki xushbo'y piyoz ko'p yillik hisoblanadi otsu o'simlik.

Uzun, tor va tekis barglari bor. Jusayda piyoz yo'q. Buning o'rniga, pirasa kabi cho'zilgan oyoq bor, faqat ancha kichikroq.

To'g'ri, bu ildiz lampochkaga o'xshash navlari bor. Ularning shakli va o'lchami 1,5 dan 5 sm gacha bo'lgan katta yoshli o'simlikning uyasida 15 tagacha bo'lishi mumkin.
Jusay juda chiroyli gullaydi. Kichik yulduzlar soyabonlari favvoradan sachragandek zumrad barglari ustida uchib turadi.

Gullar gulzorda, shuningdek, guldastalarda ajoyib ko'rinadi. Xushbo'y piyozning ba'zi turlari mavjud yoqimli hid, sümbüllarning hidini eslatadi. Bu navlarga "Aprior" va "Pikantny" kiradi.
Men gullari hidlamaydigan navni oldim. To'g'rirog'i, agar siz o'simlikni ko'chirsangiz, ular aniq sarimsoq hidiga ega. Men yaqinda bolalar ertakini o'qidim - xushbo'y piyozning kelib chiqishining o'ziga xos versiyasi. Ushbu ertakga ko'ra, bog'da tushgan kichik yulduzlardan xushbo'y piyoz gullari o'sgan.

Va shunday bo'ldi. Kichkina opa-singillar - yulduzlar osmonda o'ynab, yaramas edi. Charchab, ular katta bulutga o'tirishdi, lekin hazil o'ynashda va zavqlanishda davom etishdi. Ular oyoqlarini ostirib, bulutni bezovta qilishdi. U g'azablandi va ularni tashladi. Yulduzlar ularga tegmaslik uchun erga tushib, o'simliklarga yopisha boshladilar. Bu o'simliklar bog'da sarimsoq bo'lib chiqdi. Yulduzlar sarimsoqga tegishdi va u ular uchun yoqimsiz hiddan qimirladi: "Uf, qanday yomon hid!" Va ular darhol sarimsoq hidi bilan chiroyli gullarga aylandilar. Hozir yulduzlar shunday yashaydi - bog'dagi yaramas qizlar. Ertak mehribon va ibratli va shu bilan birga romantik. Va eng muhimi, u mening xushbo'y piyoz haqida gapiradi.

Jusai (xushbo'y piyoz) piyoz va sarimsoqning xususiyatlarini birlashtiradi. Uning yashil barglari butun mavsum davomida yangi bo'lib qoladi. O'simlikning harakatsiz davri yo'q. Quritilgan barglar o'rniga darhol yangi barglar paydo bo'ladi. Bu piyozning ko'katlari uzoq vaqt davomida qo'pol bo'lib qolmaydi va suvli va yumshoq bo'lib qoladi.

Xushbo'y piyozni qanday etishtirish kerak

Jusay - unchalik emas talabchan o'simlik. Ammo uni urug'lardan etishtirish juda qiyin. Uning urug'lari tez emas, uzoq vaqt unib chiqadi. Ba'zan unib chiqish uchun 25 yoki hatto 40 kun kutishga to'g'ri keladi. Agar siz urug'larni ho'llasangiz va unib chiqishiga yo'l qo'ysangiz, unib chiqish jarayoni ancha tez sodir bo'ladi. Keling, sotib olingan sumkada juda kam urug'lar borligini tasavvur qilaylik. Noyob kurtaklarni yo'qotmaslik uchun ularni alohida idishga eksangiz ham, ulardan ko'plab kuchli va sog'lom o'simliklarni etishtirish qiyin va vaqt talab etadi. Birinchi yilda o'simlikda faqat bir nechta barglar hosil bo'ladi va u gullamaydi. Shunday qilib, bu o'simlikning dekorativ va gastronomik xususiyatlarini qadrlash mumkin emas.

Butani bo'lish orqali jusayni ko'paytirish ancha tez va osonroq. Buning uchun bahorda ular butani qazishadi va uni qismlarga bo'lishadi.

Har bir soxta lampochka bir yil ichida yam va chiroyli buta hosil qiladi.
Aytgancha, birinchi yilda o'simliklarni sug'ormaslik bo'yicha tavsiyalar mavjud. Ushbu usul kuchli ildiz tizimining shakllanishini rag'batlantiradi. Xo'sh, ikkinchi yildan boshlab, sug'orish kerak, shuningdek, har bir kesishdan keyin ovqatlantirish kerak. murakkab o'g'it. Agar siz o'simliklardan faqat bir nechta barglarni olib tashlamoqchi bo'lsangiz, buni shunday qilishingiz kerak: faqat o'simlik barglarini olib tashlang. tashqarida buta, ketish ichki kurtaklar uchun yanada rivojlantirish. Jusai ekishdan 3-4 yil o'tgach, maksimal yashil massa hosil qiladi. Agar piyoz ko'katlarni ishlab chiqarish uchun o'stirilsa, unda bu vaqtdan keyin ko'chatlar yangilanishi kerak. Agar jusai o'stirilsa, qanday qilib manzarali o'simlik, keyin uni bir joyda uzoqroq (7 yilgacha) qoldirish mumkin. Bu o'simliklar ko'proq gullarga ega.

Jusai-dan qayerda foydalanishim mumkin?

Mamlakatimizda xushbo'y piyoz asosan manzarali o'simlik sifatida ishlatiladi. Yagona ko'chatlarda va boshqa gullar bo'lgan joylarda yaxshi ko'rinadi. Bundan tashqari, uni ekish mumkin quyoshli joylar va qisman soyada. O'sishi mumkin daraxt tanasi doiralari daraxtlar. Va bu ham chiroyli, ham amaliy.

Jusaining ikkinchi maqsadi uni pishirish uchun ishlatishdir. Bu har qanday salatning ta'mini boyitadi. Uning barglarida ozgina tolalar mavjud, shuning uchun ularni ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar ham iste'mol qilishlari mumkin.
Faqat Jusayning barglari emas, balki ochilmagan kurtaklari ham qutulish mumkin.

Bundan tashqari, ular salatlarga qo'shiladi va turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Jusay ayniqsa Xitoy, Tailand, Tojikiston va boshqa sharqiy mamlakatlarda mashhur. Biz odatdagidek, ular hamma joyda foydalanadilar piyoz. Bu yog'li go'shtdan foydalanadigan manti, köfte va boshqa idishlarni tayyorlashda muhim komponent hisoblanadi. Jusai tuzlangan va tuzlangan bo'lishi mumkin, keyin u ajoyib yon idishga aylanadi. Achinarlisi, bizning hududda Jusay bunday narsani topa olmagan keng qo'llanilishi. Lekin u ham juda foydali.

Unda foydalanish mumkin dorivor maqsadlarda. Dzhusay askorbin kislotasi va karotin manbai hisoblanadi. Immunitetni yaxshilaydi va toksinlar tanasini tozalaydi va diuretik ta'sirga ega. U yo'tal, astma va hatto sil kasalligini davolash uchun ishlatiladi. Yosh jusai ko'katlari qon tomirlari va yurak mushaklarining devorlarini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, allspice barglari ko'karganlardan og'riqni engillashtiradi.

Xulosalar...

O'ylaymanki, har qanday bog'da, hatto eng kichik bo'lsa ham, siz xushbo'y piyoz kabi ajoyib o'simlik uchun joy topishingiz mumkin. U bilan hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi, lekin u katta foyda keltirishi mumkin

Jusai piyozi piyoz o'simliklari oilasiga tegishli. Bu nima va u oilaning boshqa a'zolaridan qanday farq qiladi? Uning barglari uzun tor o'qlarga o'xshaydi yorqin yashil rang, yosh uy qurilishi sarimsoqning ko'katlarini kuchli eslatadi. Ko'p yillik piyoz aniq talaffuzga ega sarimsoq ta'mi va hid va ba'zilar patni tatib ko'rib, bu yovvoyi sarimsoq, deyishadi.

Jusayning vatani hozirgi Xitoy va Mo'g'uliston hududi hisoblanadi. Yevroosiyo qit'asining Osiyo qismidan kelib chiqqan, bugungi kunda dala sarimsoq butun dunyo bo'ylab tarqalgan. U zavq bilan o'stiriladi va idishlar, mahsulotlar tayyorlash uchun ishlatiladi an'anaviy tibbiyot yoki manzarali o'simlik sifatida.

Kichkina yulduz shaklidagi gullar bilan birlashtirilgan yorqin yashil tuklar gul yotoqlari va gul yotoqlari uchun bezak sifatida ajoyib ko'rinadi. Pazandachilik va tibbiyotda foydalanish uchun jusai mavsumda 3-4 marta yig'iladi, bu bahordan to bahorgacha davom etadi. kech kuz.

Bu nimaga o'xshaydi

Fotosuratda gullash davrida kattalar o'simlik ko'rsatilgan

Kimyoviy tarkibi

Xitoy piyozining kimyoviy tarkibi chindan ham noyobdir va kundalik hayotda keng foydalanish imkoniyatiga ega. Zavodning foydali xususiyatlari tufayli katta raqam tarkibidagi vitaminlar: S vitamini, B vitaminlari, E va K vitaminlari, shuningdek, beta-karotin.

Vitaminlardan tashqari kimyoviy tarkibi Dzhusaya inson uchun foydali bo'lgan boshqa mikroelementlarga boy. U o'z ichiga oladi: kaliy va kaltsiy, tabiiy efir moylari va shakar, shuningdek, temir va natriy.

Jadvalda ko'rsatilgan taxminiy tarkib kimyoviy moddalar:

Oziqlanish qiymati

Xitoyning tarvaqaylab ketgan piyozi boshqa oila a'zolariga qaraganda kaloriyalarda bir oz ko'proq: 100 gramm ko'katda 40-41 kkal mavjud.

Muhim! Past kaloriya tarkibi, maxsus kimyoviy tarkibi, yuqori tolali va qo'pol tolali tarkibi tufayli jusai "salbiy kaloriya" mahsuloti sifatida tasniflanishi mumkin.

Foydali xususiyatlar

Dala sarimsoqning barcha qismlari, shu jumladan inflorescences va lampochkalar foydalidir. Barglari va gulzorlarida C vitaminining maksimal kontsentratsiyasi mavjud, shuning uchun ularni mustahkamlash uchun ishlatish tavsiya etiladi. immunitet tizimi, qon tomir kasalliklarining oldini olishda va asab tizimi. Jusai ham davolanish uchun ishlatiladi endokrin kasalliklar, tananing gematopoetik funktsiyalarining buzilishi, shuningdek, sovuqqonlik va ularning asoratlari.

Zavoddan foydalanishning kengligi, birinchi navbatda, uning foydali xususiyatlariga bog'liq, masalan: foydalanishning diuretik va xoleretik ta'siri, aniq gemostatik va shifobaxsh xususiyatlari. Jusai sharbati teriga tiklovchi ta'sir ko'rsatadi, tinchlantiradi va yallig'lanishning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

O'simlikning boy kimyoviy tarkibi nafaqat foyda keltirishi, balki ba'zi hollarda zarar keltirishi mumkin. Xitoy piyozidan foydalanish uchun bir qator kontrendikatsiyalar mavjud, ularni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.

Jusai iste'mol qilish xavfli bo'lishi mumkin:

• Bu o'simlikka nisbatan murosasizlik va allergiya bilan og'rigan odamlar uchun;
• Oshqozon-ichak kasalliklari (xolitestit, pankreatit, gastrit, oshqozon yarasi va boshqalar) bo'lgan odamlar uchun;
• Oshqozon yonishi va reflyuksiyadan aziyat chekadiganlar uchun;
• Kanallarning o'tkazuvchanligi bilan bog'liq genitouriya tizimining kasalliklari uchun.

Ovqat pishirishda foydalaning

Jusay qabul qildi keng tarqalgan pishirishda. Ko'pincha u pırasa bilan bir xil va bir xil kombinatsiyalarda ishlatiladi. Dala sarimsoqlari salatlar, sho'rvalar va yonma-ovqatlar ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi, shuningdek, go'sht va baliq idishlariga maxsus ziravorlar qo'shadi.

Taom uchun tug'ralgan piyoz

Jusayning afzalliklaridan biri uning erta unib chiqishi bo'lib, boshqa ko'katlar hali o'smagan bo'lsa, yangi piyoz kurtaklaridan foydalanishga imkon beradi. Jusai nafaqat o'rnini bosa oladi yashil piyoz va pırasa, balki yovvoyi sarimsoq ham bahorda vitamin etishmasligining oldini olishda ikkinchisidan kam emas.

Jusai ko'pincha pirog uchun plomba sifatida, tuzlangan yoki konservalangan shaklda, shuningdek soslarda yoki yangi salatlar. Ezilgan piyoz go'sht va baliq uchun ziravor sifatida ishlatiladi va inflorescences vinochilik va moonshine ishlatiladi.

Muhim! Xitoy piyozi ba'zi foydali xususiyatlarni va tabiiy organoleptik xususiyatlarni saqlab qolgan holda konservalash, quritish va muzlatish uchun juda yaxshi yordam beradi.

Piyozli idishlar

Jusai bo'lgan taomlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud va piyozning ko'p qirraliligini qadrlash uchun lag'mon, pasta yoki sousni tayyorlashga harakat qiling:

Bishkekdan Lagman

Tarkibi:

• Dana (mol go'shti) - 800 g;
• Piyoz - 4 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Oq turp - 3 dona;
• Yangi jusay - 1 dona;
• Pomidor sharbati - 700 ml;
• Sarimsoq - 1 bosh;
• Issiq qizil qalampir - 2 dona;
• qaynatilgan suv - 1 l;
• Keng noodle (afzal yangi) - 200-300 g;
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

"Lagman" taomining fotosurati

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, siz go'sht va sabzavotlarni maydalashingiz kerak: mol go'shtini 2x2 sm kubiklarga kesib oling, piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzi va turpni ingichka "koreyscha" chiziqlar bilan kesib oling.
2. Qalin devorli chuqur idishga quying (ideal qozon yoki o'rdak idishi) o'simlik yog'i va uni qizdiring. Mol go'shtini qaynayotgan yog'ga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Go'shtga piyoz qo'shiladi. Oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, olovni kamaytiring va ziravorlar qo'shing.
4. Yog 'bir oz soviganidan keyin turp va sabzi qo'shing. Idishni mahkam qopqoq bilan yoping va bir necha marta aralashtirib, 5-10 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring.
5. Keyingi qadam qo'shishdir pomidor sharbati. Olingan aralashmani qaynatish va 5-10 daqiqa davomida qaynatish kerak.
6. Nihoyat, ezilgan jusai, sarimsoq va achchiq qalampir, shuningdek, 1 litr qaynatilgan suv.
7. Lag'mon sekin olovda yana 25-30 daqiqaga qoldiriladi.
8. Taomga xizmat qilish uchun, hosil bo'lgan sousni uy qurilishi noodlelariga qalin qilib quying.

Chebureks dzhusay bilan

Tarkibi:

• Un - 500 g;
• Tuxum - 5 dona;
• Tuz - 2 osh qoshiq;
• sariyog '- 70 g;
• Jusai - 2 ta to'plam;
• Zarur bo'lganda o'simlik yog'i;
• Qaynatilgan suv - 200 ml.

Cheberuk

Tayyorlanishi:

1. Elenmiş un, tuz (1 choy qoshiq), qaynatilgan suv (issiq) va 1 tuxumni aralashtiring. Xamir yumshoq, bir oz yopishqoq, ammo egiluvchan bo'lishi kerak. Siz yaxshilab yoğurishingiz kerak, lekin uni juda ko'p siqmang. Yoğurgandan so'ng, xamirni sochiq bilan yoping va uni yarim soat davomida "dam olish" uchun qoldiring.
2. Bu vaqtda pasties uchun to'ldirishni tayyorlang. Jusai mayda to'g'ralgan va qovurilgan sariyog'. Qovurilgan Xitoy piyozi tuz bilan urilgan tuxum qo'shing (4 tuxum va 1 choy qoshiq tuz) va aralashtiramiz, omlet holatiga keltiring.
3. Tayyor xamir har biri 60-70 g bo'laklarga bo'linadi va diametri 18-20 sm bo'lgan yumaloq yupqa yassi keklarga yoyiladi va har bir yassi tortning yarmiga tuxumli omlet qo'yiladi va ikkinchi yarmi bilan qoplanadi . Cheburekning qirralari vilkalar yoki maxsus rulon bilan chimchilanadi.
4. Piyoz cheburekni issiq yog'ga to'liq botirib, qovuring. Qovurilganidan so'ng, pasties qo'yish tavsiya etiladi qog'oz sochiq ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun.

Jusai bilan baharatlı kefir krem ​​pishloq

Tarkibi:

• Kefir (2,5%) - 1 l;
• Tuz - 0,5 osh qoshiq;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Qora va oq qalampir (tuproq) - har biri 0,3 choy qoshiq;
• Dereotu, reyhan jusai (mayda tug'ralgan) - har biri 1 choy qoshiq.

Krem pishloq

Tayyorlanishi:

1. Kefirni oldindan muzlatish kerak. Kremni tayyorlash uchun eritilganidan foydalaning fermentlangan sut mahsuloti, muzdan tushirish va aralashtirishdan keyin qaymoqli, qalin mustahkamlikka ega bo'ladi.
2. Eritilgan kefirga mayda tug'ralgan jusay, reyhan va arpabodiyon, shuningdek maydalangan sarimsoq qo'shing, maydalangan qalampir va tuz. Yaxshilab aralashtiramiz va kamida 15 daqiqaga qoldiring.
3. Krem pishloqni sous, salat kiyinish yoki nonga yoyish mumkin.

Xalq tabobatida foydalaning

Dzhusai xalq tabobatida, ayniqsa davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi nafas olish kasalliklari, shamollash, bronxit yoki pnevmoniya. Bundan tashqari, o'simlikni ishlatishdan oldin muzlatish mumkin, chunki issiqlik bilan ishlov berish uning shifobaxsh xususiyatlarini kamaytirmaydi.

Xitoy piyozi inson organizmidagi gematopoetik jarayonlarga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, aniq diuretik va xoleretik ta'sirga ega. Evrosiyo qit'asining Osiyo qismida jusai zaiflashgan tanani tiklash va nevrasteniyaning ayrim darajalarini davolash uchun ishlatiladi.

Tibet tabiblari ilon chaqishi uchun antidot sifatida jusayni afzal ko'rishadi. An'anaviy tibbiyot amaliyotida o'simlikning barcha qismlari, shu jumladan inflorescences va urug'lar ishlatiladi.

O'stirish, ekish va parvarish qilish

Xushbo'y jusai piyozi ko'p yillik o'simlik bo'lib, har yili bahordan kech kuzgacha meva beradi. Jusay umuman injiq emas, lekin shaxsiy uchastkada etishtirishni rejalashtirishda o'rganish kerak bo'lgan bir nechta nuanslar mavjud:

• Jusay tuproq tarkibini tanlamaydi, yorug'lik rejimi va past haroratlarga yaxshi toqat qiladi;
• Xitoy piyozi ilgari kartoshka yoki karam yetishtirilgan tuproqqa ekish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, har besh yilda bir marta ekish joyini o'zgartirish tavsiya etiladi;
• O'simlik uchun kerak bo'lgan hamma narsa faol o'sish bu engil, tuproq oziqlanishi va barqaror namlik (tabiiy va sun'iy sug'orish);
• Jusai ekishdan bir necha yil foydalanish va hosilni faol ishlatish uchun ekishdan keyingi birinchi yilda barglarni kesish tavsiya etilmaydi.

Urug'lar yoki lampochkalar bilan jusayni qanday etishtirish bog'bonning birinchi marta o'simlik olishni rejalashtirayotganiga yoki mavjud ko'chatlarni ko'paytirish yoki qayta tiklashni xohlayotganiga bog'liq.

Mamlakatda xushbo'y piyoz etishtirish

Piyoz urug'lari oraliqda 30-40 sm masofada qator qilib ekiladi. Urug'lar 1-2 sm ko'miladi va mo'l-ko'l sug'oriladi. Ekish bulbous usuli yordamida ham amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun siz qazishingiz kerak sog'lom o'simlik va piyozni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Lampochka 3-4 sm ko'milgan va ozgina bo'shashgan tuproqqa sepiladi.

Dzhusai odatda lampochka usuli yordamida ekishdan keyingi ikkinchi yilda va o'simlik urug'lar bilan ekilgan birinchi yilda gullaydi. Hosil odatda har doim mo'l bo'ladi.