Apelsin jeli bilan Mascarpone shirinligi Jelatinni donalar shishib ketguncha suvga soling, so'ngra suv hammomida eritiladi. Apelsin sharbatini likyor va eritilgan jelatin bilan birlashtiring, aralashtiring. Ko'zoynak yoki sharob stakanlariga quying, jelatinli bo'lgunga qadar sovutib oling. Mascarpone va kremni birlashtiring. Shakar kukuni qo'shing ...Sizga kerak bo'ladi: mascarpone pishloq - 400 g, qalin qaymoq - 200 g, shakar kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq, apelsin sharbati - 400 g, apelsin likyori - 1 osh qoshiq. qoshiq, jelatin - 16 g, apelsin - 1 dona.

Mascarpone va bibariya bilan shokoladli krem Apelsindan qobiqni olib tashlang, pulpani membranalardan olib tashlang va tilimga kesib oling. Mascarpone bilan kremni aralashtiring va ko'pirtiring. Pishloq massasiga 1 novda bibariyaning mayda tug'ralgan barglari, pichoqning uchida maydalangan apelsin qobig'i qo'shing, tilimga kesilgan ...Sizga kerak bo'ladi: mascarpone pishloq - 270 g, bibariya - 2 novda, achchiq shokolad - 70 g, apelsin - 1 dona, asal - 2 osh qoshiq. qoshiq, qalin qaymoq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar

Mascarpone pishloqli terrina 4x12 sm bo'laklarga bo'lingan baliq filesi, 2 stakan qaynoq suv quying, tuz, sirka, dafna yaprog'i, arpabodiyon qo'shing va 2 daqiqa davomida past olovda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va baliqni bulonda sovutib oling. Qushqo'nmasning boshlarini kesib tashlang ...Sizga kerak bo'ladi: mascarpone pishloq - 250 g, tvorog - 150 g, losos filesi - 250 g, yashil qushqo'nmas - 500 g, shirin qizil qalampir - 2 dona, sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq, qalin qaymoq - 150 g, arpabodiyon - 2 novda, tug'ralgan chervil - 4 osh qoshiq. qoshiq, shingil...

Mascarpone bilan muzqaymoq Sariqlarni shakar bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring. Mascarpone, konyak, sut qo'shing va bir necha daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring. Olingan massani muzlatish uchun idishga o'tkazing va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Idishdagi massani aralashtirish idishiga quying va ...Sizga kerak bo'ladi: mascarpone pishloq - 350 g, shakar - 3 osh qoshiq. qoshiq, tuxum sarig'i - 2 dona, sut - 1/2 chashka, konyak - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Mascarpone va dudlangan qizil ikra bilan lavash rulolari 48 dona uchun losos filetosi 8-10 yupqa bo'laklarga bo'linadi. Pita nonini mascarpone bilan bir tekis surting, shunda tortillalar butunlay pishloq bilan qoplanadi. Yuqoriga qizil ikra bo'laklarini joylashtiring. Tug'ralgan o'tlar, qalampir seping. Taomga o'ziga xos achchiqlik berish uchun ...Sizga kerak bo'ladi: pita noni - 4 dona, Mascarpone qaymoqli pishloq - 110-170 g, dudlangan losos filesi - 340 g, shingil, rukkola, suv teresi yoki shizo barglari (perilla), tug'ralgan, maydalangan qora qalampir, vasabi pastasi yoki konservalangan zanjabil ixtiyoriy

Malinali mascarpone kremi 1. Mascarpone kremi uchun vanil shakar va sut bilan silliq bo'lguncha uring, muzlatgichga qo'ying. 2. 150 g malinani limon sharbati va shakar kukuni bilan yaxshilab aralashtiramiz, elakdan o'tkazing. Yana 150 g malina qo'shing va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. 3. I...ni kengaytirishKerakli: malina - 450 g, mascarpone pishloq - 500 g, sut - 3-4 osh qoshiq. qoshiq, limon sharbati - 2-3 osh qoshiq. qoshiq, shakar kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq, vanillin - pichoqning uchida, tug'ralgan meringues - 4 osh qoshiq. qoshiqlar

Mascarpone bilan shokoladli qahvali muzqaymoq Qaymoq va sutni shokolad bilan birlashtiring, shokolad eriyguncha aralashtiring, qaynatmang. Issiqlikdan olib tashlang va salqin (jarayonni tezlashtirish uchun panani sovuq suvga solib qo'yishingiz mumkin). *** Krem, menimcha, 23% to'liq mumkin (600 ml oling, sut bundan mustasno ...Majburiy: 500 ml. 33-35% qaymoq, 500 gr. mascarpone, 100 ml. sut, 100 gr. shokolad (bu erda bodom bilan), 3 osh qoshiq. shakar kukuni (yoki ta'mga ko'ra), 50 ml yangi pishirilgan qahva

Tuxum, qushqo'nmas va mascarpone bilan Crostini Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Bagetni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Nonni kesilgan tomonini yuqoriga qarab pishirish varag'iga qo'ying, zaytun moyi bilan sug'orib, qizdirilgan pechda qizarib ketguncha qovuring. Qushqo'nmasdan qo'pol so'qmoqlarni olib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling.Sizga kerak bo'ladi: 1 ta kichik baget, qushqo'nmasning 3-4 poyasi, 1 tuxum, bir necha shlak novdasi, 1 yashil piyoz pati, 1 osh qoshiq. mascarpone qoshiq, 1 osh qoshiq. zaytun moyi 1 choy qoshiq yumshatilgan sariyog 'chimchim yangi maydalangan qora murch 2/3 choy qoshiq dengiz tuzi

Salmon mousse, mascarpone, arugula va qizil ikra bilan makaron qobig'i Qizil ikra oz miqdorda zaytun moyi qo'shilishi bilan o'rtacha olovda qovuring (yoki ikki qavatli qozonda pishiring). Suyaklarni va terini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling. Mascarpone bilan aralashtiramiz. Ezilgan pushti va yashil qalampir, ohak qobig'i va sharbat qo'shing va yaxshilab aralashtiring.Kerakli: Makaron uchun: Eng katta hajmdagi makaron "qobiqlari" (bu erda 25 dona), 600-700 gr. qizil ikra (fileta), 3-4 osh qoshiq. mascarpone, katta hovuch arugula, 1/4 ohak qobig'i va sharbati (siz limondan foydalanishingiz mumkin), 1 osh qoshiq. pushti va yashil qalampir no'xati (maydalash), dengiz tuzi...

Aromatik o'tlar, yashil no'xat, mascarpone va qarag'ay yong'oqlari bilan makaron Paketda ko'rsatilgandek makaronni qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 3-5 daqiqa oldin panga yashil no'xat qo'shing. Qarag'ay yong'oqlarini quruq qovurilgan idishda 3-5 daqiqa davomida qovuring. Makarondan suvni to'kib tashlang va uni qozonga yoki panga qaytaring. Mayda tug'ralgan qo'shing ...Sizga kerak bo'ladi: 450 g makaron (spagetti yoki tagliatelle), 220 g muzlatilgan yashil no'xat, +-3 qizil chili (ta'mga ko'ra, menda bir oz chili pastasi va chili kukuni bor), 200 g mascarpone, bir hovuch reyhan barglari, bir hovuch yalpiz barglar, 2 ta katta hovuch qarag'ay yong'oqlari,...

75-90 ° C gacha isitiladi va qo'shing yoki koagulyatsiya jarayonini boshlash uchun. Mascarpone quruq qoldiqda 50% dan ortiq yog'ni o'z ichiga oladi, kremsi tuzilishga ega, shuning uchun u shirinliklar uchun idealdir.

Ajoyib ta'm sifatlari mascarponeni asosiy taomlar va gurme desertlarni tayyorlash uchun ko'p qirrali mahsulotga aylantiradi.

Keling, kunning asosiy qismini oshxonada o'tkazmasdan, mascarponedan qanday qiziqarli narsalarni tayyorlash mumkinligi bilan qiziqaylik.

Tarkibi:

• - 2 dona.
• - 100 gr.
• - 2 dona.
• - 3 osh qoshiq. l.
• - 3-4 ta filial
• , - tatib ko'ring.

Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va ko'krak suyagi bo'ylab kesib oling. Bibariya yuving, barglarni maydalang, mascarpone, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Yupqa o'tkir pichoq bilan tovuqlarning terisida kesmalar qiling, mascarpone aralashmasi bilan yog'lang, natijada paydo bo'lgan teshiklarni to'ldirishga harakat qiling. Tovuqlarni har tomondan 4-5 daqiqa davomida issiq yog'da qovuring, pishiriladigan idishga soling va 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Limondan sharbatni siqib oling, tovuqlar qovurilgan idishga quying, qolgan mascarpone qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Tovuqlarga mo'l-ko'l sous bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• / - 200 gr.
• - 200 gr.
• - 1/2 dona.
• - 1/2 dona
• - ta'mi

Baliqni yupqa bo'laklarga kesib oling, limondan sharbatni siqib oling, mascarponni tug'ralgan maydanoz bilan aralashtiring. Baliq bo'laklarini limon sharbati bilan seping, keng tomoniga mascarpone qo'ying, o'rang.

Tarkibi:

• (kamon, spiral) - 300 gr.
• - 250 gr.
• - 150 gr.
• - 1 osh qoshiq. l.
• - 100 gr.
• - 1 osh qoshiq. l.
• - 1 ta kompyuter.
• - 3 dona.
• Yashillar xohlagancha
• , - tatib ko'ring.

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni qaynatib oling, bir vaqtning o'zida yog'da tug'ralgan piyozni qovuring, mascarpone qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qizdiring. Smetana va xantal qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring. Apelsinni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini maxsus qirg'ichdan tayyorlang, apelsindan sharbatni siqib oling. Mascarponega sharbat va qobiq, tuz va murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 4-5 daqiqa davomida pishiring. Qizil ikra bo'laklarga bo'linadi, suyaklarni olib tashlang. Makarondan suvni to'kib tashlang, makaronni sousga qo'shing, aralashtiring va baliqni yotqiz. Darhol ko'katlar bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• - 500 gr.
• - 4 narsa.
• - 125 gr.
• - 100 gr.
• - 150 gr.
• - 150 gr.
• - 125 gr.
• - chimchilash.

Og'ir tubli yirtqichlardan suv, sut, sariyog 'va tuzni aralashtiring. Qaynatishga keltiring, kuchli aralashtiramiz. Tezda un qo'shing (oldindan elakdan o'tkazilgan) va kuchli aralashtiriladi. Xamir mustahkam mustahkamlikka ega bo'lmaguncha, doimo aralashtirib, olovni kamaytiring. Issiqlikdan olib tashlang, xamirni iliq bo'lguncha sovutib oling, tuxumni birma-bir qo'shing, har safar xamirni ehtiyotkorlik bilan yoğurun. Siz o'rta zichlikdagi silliq va porloq, juda plastik xamirni olasiz. Qandolat uchun shprits yoki sumkadan foydalanib, xamir bo'laklarini pishirish pergamentiga qo'ying, profiterollar orasidagi bo'shliqlarni qoldiring. 190 gradusgacha qizdirilgan pechda 25 daqiqa pishirib, olovni 150-160 darajaga kamaytiring va yana 10-15 daqiqa pishiring.

Eklerlarni sovutib oling, mascarponni quyultirilgan sut bilan aralashtiring, agar xohlasangiz, tug'ralgan yong'oq yoki shokolad qo'shing, profiterollarni qaymoq bilan ehtiyotkorlik bilan to'ldiring. Muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Tarkibi:

• - 125 gr.
• - 500 gr.
• - 200 gr.
• - 3 dona.
• - 2 stakan
• - 1 stakan
• - 5 gr.
• - 1/2 choy qoshiq

Cookie-fayllarni blender yoki prokat bilan mayda maydalagichga maydalang, sariyog 'va doljin bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Dumaloq shaklni yog 'bilan yog'lang, pechene qo'ying va chop eting, pastki bo'ylab taqsimlang va shaklning chetlari bo'ylab qirralarni hosil qiling (balandligi 3 sm). Mascarpone shakar bilan aralashtiriladi, bir vaqtning o'zida tuxum, vanil shakar va smetana qo'shing, yaxshilab uring. Shaklni taglik bilan mahkam folga bilan o'rang va qaynoq suv bilan katta idishga soling, shunda suv darajasi pishirish idishining o'rtasida bo'ladi. Kremni asosga to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan 50-55 daqiqa davomida 170 darajaga qizdirilgan pechga yuboring. Yong'inni o'chiring, cheesecake bir soatga qoldiring. Sovutgandan so'ng, cheesecake idishini bir kechada muzlatgichga o'tkazing. Dolchinli kakao yoki eritilgan shokolad bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Har qanday bayramona taomning ajoyib yakuni mascarpone yordamida tayyorlangan engil shirinliklar bo'ladi. Tug'ilgan kun, Erkaklar va Ayollar kuni va, albatta, Yangi yil bayrami ajoyib italyancha taomlarsiz amalga oshirilmaydi.

Tarkibi:

• - 200 gr.
• - 30 gr.
• - 250 gr.
• - 1 ta kompyuter.
• - 100 gr.
• - 2 osh qoshiq. l.
• - 2 osh qoshiq. l.
• - 1 ta kompyuter.
• - 1 ta kompyuter.

Sut, tuxum, shakar, un va kakaoni aralashtiramiz, yupqa kreplarni pishiring, har ikki tomonni qovuring va sariyog 'bilan surting. Apelsinni tozalang, bo'laklarni olib tashlang, pulpani maydalang. Olmani tozalang, ingichka bo'laklarga, so'ngra uzun bo'laklarga bo'ling. Har bir pancake ustiga mascarpone soling, uni keng pichoq yoki spatula bilan tekislang, meva soling va uni qattiq rulonga aylantiring. 2 soat davomida muzlatgichga yuboring. O'tkir pichoq bilan kesib oling va vanil yoki shokolad sousi bilan xizmat qiling.

Italiyaning Lombardiya mintaqasida paydo bo'lgan nozik krem ​​pishloq eng nafis desertlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Italiyaliklar shirinliklarda mascarpone qo'llanilishini topishganidan tashqari, ular ham xuddi biz sariyog' ishlatgandek, bu pishloqni ishlatishadi, ya'ni nonga surtib, choy bilan eyishadi.

Qizig'i shundaki, mascarpone, albatta, pishloq emas, chunki u og'ir kremdan tayyorlanadi. Bu krem ​​yig'ilgan sut faqat o'tlar va gullarning maxsus inflorescence bilan oziqlanadigan sigirlardan olinadi. Buning yordamida mascarpone shunday sehrli hidga ega.

Umuman olganda, mascarpone birinchi marta 17-asrning boshlarida tayyorlangan. O'shandan beri u turli xil idishlarda ishlatiladigan sevimli mahsulotga aylandi. Ammo qaymoqning mustahkamligi va nozik sutli ta'mi tufayli pishloq ko'pincha shirinliklar va shirin idishlarda ishlatiladi. Ehtimol, eng mashhur italyan mascarpone shirinligi - tiramisu. Aytgancha, tiramisu retseptlari va ushbu shirinlik haqidagi tafsilotlarni bizning veb-saytimizda ham topishingiz mumkin.

Kremli mascarpone bilan nozik cheesecake klassik cheesecake retseptidir. Cheesecakes, ba'zi manbalarga ko'ra, qadimgi Yunonistonda iste'mol qilingan, ammo, albatta, keyin retseptlar mascarponesiz edi.

Shunday qilib, sehrli cheesecake uchun sizga kerak bo'ladi:

• mascarpone - 500 g
• yog'li smetana - 400 ml
• tovuq tuxumlari - 3 dona
• granüllangan shakar - 1/2 osh qoshiq
• vanil
• sariyog '- 150 g
• qisqa nonli pechene - 300 g
• malina - 100 g
• doljin kukuni - 1 osh qoshiq
• tayyor ko'pirtirilgan krem

Barcha shirinlik retseptlari kabi, bu tayanch bilan boshlanadi. Uning uchun sizga pechene, sariyog 'va doljin kerak. Cookie-larni maydalagichga maydalang, yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring, doljin kukuni qo'shing. Cheesecake uchun asos hosil qiling - pastki va yon tomonlar, 3 sm balandlikda. Sovutgichda qotib qolish uchun bazani yuboring.

Mikser bilan pishloq, smetana, shakar, vanilni yaxshilab uring va massa allaqachon aralashtirilganda, tuxumni birma-bir uring. Tayyor krem ​​mussni qolipga soling. Keyin o'tga chidamli idishga suv quying. Shaklni plomba bilan folga bilan o'rang va uni suv bilan idishga tushiring. Mog'or yarmiga cho'kishi kerak.

Tvorog keki 160 daraja haroratda pishiriladi. Pechda pirojnoe kamida 60 daqiqa turishi kerak, ammo klassik tvorog pirogi retseptlari pishirish vaqtini 45 daqiqaga qisqartirishni taklif qilishi mumkin.

Tayyor cheesecake sovutilishi kerak, yuqoridan krem ​​bilan to'kib tashlang va malinani yotqiz. Mascarpone bilan eng nozik desert tayyor!

Trifle - ko'pincha stakan yoki boshqa shisha idishlarda tayyorlanadigan ingliz shirinligi. Ushbu shirinlik uchun retseptlar pechene, mevalar, rezavorlar, jele, krem ​​va boshqa mazali ingredientlarga, jumladan yumshoq pishloqga asoslangan. Va ba'zi bir arzimas retseptlar pechene o'rniga pechene ishlatishni taklif qiladi. Bu pishirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi.

Arzimas ta'midan tashqari, nafis ko'rinish bilan ham maqtanishi mumkin.

Mevali maydalagich uchun sizga kerak bo'ladi:

• qisqa nonli pechene - 200 g
• shirin muskat yong'og'i likyor - 100 ml
• banan - 2 dona
• yovvoyi rezavorlar - 100 g
• o'rta tovuq tuxumlari - 2 dona
• granüllangan shakar - 60 g
• mascarpone pishloq - 200 g

Cookie-larni bo'laklarga bo'ling va tayyorlangan stakanlarga joylashtiring. Kukilarni likyor bilan to'ldiring. Keyin rezavorlar va bananlarni blender bilan uring. Olingan pyureni stakanlarga quying, shunda pechene va mevali muss bilan likyor qatlamlari bir xil o'lchamda bo'ladi.

Sariq va shakarni aralashtiring va uring, pishloq qo'shing. Oqlarni maksimal darajada uring va juda ehtiyotkorlik bilan pishloq va sarig'i aralashmasiga aralashtiring. Bu massani meva pyuresi ustiga qo'ying.

Sovutgichga arzimas ko'zoynaklar qo'ying. Tayyor mascarpone shirinliklarini meva bo'laklari, yalpiz yoki doljin tayoqchalari bilan rezavorlar bilan bezang.

Italiya krem ​​pishloqidan mazali qaymoqli mouslar tayyorlanadi. Albatta, retseptlarning xilma-xilligi mavjud, ammo gilos kremini haqli ravishda eng yaxshi deb atash mumkin.

Krem tarkibi:

• pishgan gilos - 500 g
• quruq qizil sharob - 1 osh qoshiq
• mascarpone - 200 g
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq
• chang shakar - 2 osh qoshiq
• kuchli spirtli ichimliklar (konyak, rom va boshqalar) - 50 ml
• dolchin

Ushbu pishloqga asoslangan kremlar uchun barcha retseptlar ingredientlarni oldindan tayyorlashni talab qiladi, shuning uchun pishirishdan oldin gilosni yuvish, chuqurlikdan tozalash va qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak. Keyin ularni konyak bilan to'ldiring.

Tayyorlangan gilosni kastryulga soling, ularni sharob va bir stakan suv bilan to'kib tashlang. Aralashga shakar va doljin qo'shing, olovga qo'ying va chorak soat davomida pishiring. Pishloqni shakar kukuni bilan blender bilan urib, gilos siropi bilan aralashtiring.

Bunday krem ​​mascarpone bilan shirinliklarda, shuningdek, pirog va tortlar uchun bezak sifatida ishlatilishi mumkin.

Shuningdek, malina va qulupnay bilan ajoyib cheesecake retseptini ko'ring. Va muallif ingliz tilida gapirsa ham, hamma narsa aniq.

Pishiriqlar va pishiriqlardagi mascarpone o'rnini nima egallashi mumkin? Pishiriqlarni tayyorlashda pishloqni almashtirishga yordam beradigan bir nechta sirlar mavjud.

O'rinbosar retseptlar:

• 250 g yumshoq pishloq chorak chashka kam yog'li smetana bilan aralashtiriladi
• 2 osh qoshiq qaymoq, 1 osh qoshiq sariyog 'va 1 osh qoshiq sut bilan aralashtirilgan 250 g yumshoq pishloq
• 250 g yumshoq pishloqni chorak stakan sut va chorak stakan qaymoq bilan aralashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Mascarpone - yumshoq va mayin pishloq. Va uni nafaqat yangi iste'mol qilish, balki mazali taomlarni tayyorlash uchun ham ishlatish mumkin.

Mascarpone bilan qanday taomlarni tayyorlash mumkin?

Mascarpone pishloq bilan nima pishirish kerak? Undan siz juda ko'p og'izni sug'oradigan va mazali taomlarni olishingiz mumkin.

Retsept №1

Mascarpone ravioli tayyorlang. Vamp kerak bo'ladi:

• 200 g bug'doy uni;
• 2 ta katta tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 40-50 g sariyog ';
• 100-150 g mascarpone;
• bir chimdik quruq yoki bir guruh yangi reyhan.

Pishirish:

1. Undan, bir chimdik tuz, sariyog 'va ikkita tuxumdan siz ancha tik xamirni (köfte kabi) yorishingiz kerak.
2. Tayyor xamirni taxminan to'rt-besh millimetr qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing.
3. Mog'or yordamida (siz kerakli o'lchamdagi har qanday yumaloq idishni ishlatishingiz mumkin), rulonli qatlamni doira shaklida kesib oling.
4. Har bir doira o'rtasiga bir osh qoshiq mascarpone qo'ying. Xamirning chetlarini ulang va yaxshilab mahkamlang, yaxshilab mahkamlang.
5. Suvni qaynatib oling, ichiga ravioli qo'ying va ularni ikki yoki uch daqiqa davomida pishiring.
6. Raviolini rayhon bilan seping va xizmat qiling.

Retsept №2

Siz mascarpone qilishingiz mumkin.

Ingredientlar ro'yxati quyidagicha bo'ladi:

Pechene asosi uchun:

• uchta tuxum;
• 150 g shakar;
• 150-170 g bug'doy uni.

Yumshoq krem ​​uchun:

• 130-150 g shakar kukuni;
• bir stakan og'ir krem;
• 250-270 g mascarpone.

Emdirish uchun:

• 50 ml suv;
• 60-70 g shakar;
• 1 choy qoshiq rom yoki konyak (siz spirtli ichimliklarni qabul qilishingiz mumkin).

To'ldirish va bezash uchun:

• bir yarim-ikki stakan gilos (muzlatilgan yoki yangi);
• yarim bar qora shokolad.

Ko'rsatma:

1. Birinchi bosqich - pechene bazasini tayyorlash. Tuxum, ularni oq va sarig'iga ajratmasdan, shakar bilan faol ravishda urishni boshlaydi. Taxminan uch daqiqadan so'ng havodor ko'pik paydo bo'lishi kerak. Unga asta-sekin un qo'shing va yumshoq xamir hosil qiling. Uni olinadigan shaklga to'kib tashlang, 170 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring. Tayyorlikni ma'lum usul bilan tekshirish mumkin - tish pichog'i yoki gugurt.
2. Baza pishirayotganda, emdirishni qiling. Faqat shakarni suvda eritib, qizdiring va ozgina qalinlashguncha qaynatib oling, so'ngra rom yoki konyak qo'shing.
3. Tayyor kek asosini emdirish bilan teng ravishda to'kib tashlang.
4. Agar kerak bo'lsa, gilosni muzdan tushiring, yuving, urug'larni olib tashlang. Rezavorlarni bir tekis taqsimlab, poydevorga qo'ying.
5. Endi krem. Uni tayyorlash uchun siz shunchaki mascarponni shakar va krem ​​bilan yumshoq bo'lguncha urishingiz kerak. Ushbu massa bilan bazani gilos bilan yoping.
6. Kekni muzlatgichga bir soat davomida yuboring, maydalangan shokolad bilan bezang.

Retsept uchinchi

Tiramisuga o'xshash tayyorlang.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 100-120 g bug'doy uni;
• 3 tuxum;
• 40 g sariyog ';
• 100 g shakar;
• 200-250 g mascarpone;
• 70 g qora shokolad;
• uch osh qoshiq kofe;
• uch st. l. suv;
• 1,5 st. l. rom (konyak bilan almashtirilishi mumkin);
• bezatish uchun kakao

Tayyorgarlik tavsifi:

1. Pechene yupqa asosini tayyorlang. Buning uchun oqni sarig'idan ajratib oling, birinchisini 60-70 gramm shakar bilan ko'pikka uring (qolganini keyingi qadamlar uchun qoldiring). Alohida-alohida, sariqlarni sariyog 'bilan urib, keyin oqsil massasini qo'shing va unni diqqat bilan kiriting. Siz yumshoq xamirni olasiz, uni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga quyishingiz kerak va 170 daraja haroratda tom ma'noda 10-15 daqiqa davomida pishiring (siz pecheneni quritib bo'lmaydi!).
2. Endi emdirish. Bir choy qoshiq qahvani ikki osh qoshiq oldindan qaynatilgan suvda eritib, rom qo'shing va bu aralashma bilan tayyor pechene asosini quying.
3. Shokoladni har qanday tarzda eritib oling, taglikni u bilan yoping, bezak uchun ozgina muzlash qoldiring.
4. Va nihoyat, krem. Uni tayyorlash uchun qolgan qahvani qolgan qoshiq issiq suvda eritib, barcha shakar qo'shing (u ko'p bo'lmaydi). Ushbu kompozitsiyani mascarpone-ga kiriting va hamma narsani birgalikda uring.
5. Asosni mascarpone kremi bilan yoyib, uni rulonga aylantiring va sirtini sir bilan yog'lang. Bir oz sovish uchun rulonni muzlatgichga bir soat qo'ying.
6. Tayyor!

Retsept №4

Mascarpone bilan yumshoq va havodor butunlay asoratlanmagan desert tayyorlang.

Tarkibi:

• 150 g shakar;
• 300 g mascarpone;
• 3 sarig'i;
• bir stakan qulupnay;
• 150 g qisqa nonli pechene;
• 50 g shokolad.

Ko'rsatma:

1. Deyarli oq ko'pik hosil bo'lguncha sarig'ini mavjud shakarning yarmi bilan uring. Bu massani sekin olovga qo'ying va qalinlashishi uchun uni doimo aralashtirib, pechda saqlang.
2. Mascarponeni qolgan shakar bilan mikser bilan uring.
3. Cookie-fayllarni qo'llaringiz bilan maydalang yoki blender yoki qahva maydalagichdan foydalanib, maydalagichga maydalang.
4. Qulupnaylarni yuving va mayda kubiklarga yoki tilimga kesib oling.
5. Idishlarni yoki boshqa qismlarga bo'lingan idishlarni tayyorlang. Ularda siz ingredientlarni qatlamlarga yotqizishingiz kerak: pechene, mascarpone, qulupnay, keyin esa sarig'i krem. Siz shirinlikni shokolad chiplari bilan bezashingiz mumkin.

Retsept raqami 5

Mascarpone ajoyib ishtaha yaratadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yupqa pita noni;
• 200 g mascarpone;
• 350 g ozgina tuzlangan qizil ikra, qizil ikra yoki chum qizil ikra;
• 50-70 rukkola;
• 30-40 g suv teresi.

Ko'rsatma:

1. Arugula va suv teresi pichoq bilan mayda to'g'rang yoki blenderda choping.
2. Yashil pyureni mascarpone bilan aralashtiring.
3. Qizil ikra yoki qizil ikra ingichka tilim yoki kub shaklida kesiladi.
4. Yupqa pita nonini yoyib, uni mascarpone va o'tlar aralashmasi bilan teng ravishda yoyib chiqing. Keyin ozgina tuzlangan baliq bo'laklarini yotqiz.
5. To'ldirilgan pita nonini rulonga o'rang, muzlatgichga bir soat qo'ying va biroz qattiqlashganda, uni porsiya doiralariga kesib oling.

• Mascarpone - yoqimli kremsi ta'mga ega ko'p qirrali pishloq. Undan siz ham shirinliklar, ham snack idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu ingredient yonma-ovqatlarga (masalan, kartoshka pyuresi) yoki issiq baliq idishlariga qo'shilishi mumkin.
• Pishloqning yangi bo'lishi muhim ahamiyatga ega.
• Bir xillik uchun, retseptda bu ko'zda tutilmagan bo'lsa ham, pishloqni mikser bilan urishingiz mumkin.

Mascarpone pishloqini sotib olishga ishonch hosil qiling va undan turli xil og'izni sug'oradigan taomlarni pishiring!

Bilasizmi, mascarpone bilan nima pishirish kerak Italiyaliklar ayniqsa mazali taomlarni tatib ko'rishlari mumkin, chunki bu mahsulot ular orasida ayniqsa mashhur.

Mascarpone va berry sosli italyan kreplari

Mascarpone va berry sosli italyan kreplari

4-6 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg mascarpone pishloq
• 150 gr. drenaj. yog'lar
• 300 gr. bug'doy un
• 700 ml yangi sut
• 3 tuxum
• 1 st. yolg'on. Sahara
• 0,5 osh qoshiq. tuz

Berry sousi uchun:

• 400 gr. har qanday rezavorlar (turli xilda olish yaxshidir)
• 100 gr. Sahara
• 30 gr. drenaj. yog'lar

Birinchidan, biz krep pishiramiz. Buning uchun tuxum, tuz va shakarni idishga aralashtiring. Iliq sutning uchdan bir qismini qo'shing, aralashtiring. Keyin asta-sekin un qo'shing. Xamirni butunlay bir hil holga keltirguncha aralashtiring. Keyin qolgan sutni yupqa oqim bilan to'kib tashlang va oxirgi marta aralashtiring.

Drenaj idishini yog'lang. sariyog 'va krep pishiring. Ularni bir-biriga yopishmasligi uchun har biriga moy surtib, xizmat ko'rsatish laganga qo'ying.

Berry sosini tayyorlang: sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, shakar qo'shing. Shakar eriganidan so'ng, rezavorlar qo'shing va har bir narsani taxminan 3 daqiqa davomida qovuring.

Endi har bir pankekni mascarpone bilan to'ldiring. Pancakeni likopchaga qo'ying va o'rtasiga 2-3 osh qoshiq qo'ying. yolg'on. mascarpone (krep hajmiga qarab), krepning chetlarini yuqoriga ko'tarib, sumka shaklini bering. Qirralarni bog'lab qo'yish mumkin yoki shunchaki ehtiyotkorlik bilan krepni konvert shaklida qo'yishingiz mumkin.

Bu sumkalarga berry sousi bilan sug'orilgandan keyin issiq bo'lishi kerak.

Tiramisu uyda

• 30 ta bedana tuxumi (yoki 6 ta tovuq tuxumi)
• 0,5 kg mascarpone
• 400 gr. ladyfingers kukilari
• 300 ml. espresso qahva
• 8-modda. yolg'on. shakar kukuni
• vanillin va kakao - ta'mga

Sariqlarni oqlardan ajrating. Oqlarni sovutib oling va sarig'ini shakar kukuni, mascarpone va vanil bilan yumshoq bo'lguncha uring.

Sovutilgan oqsillarni ham qalin bo'lguncha uring. Endi, kichik qismlarda, sarig'i massasiga ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shing va mayin qaymoqqa qadar hamma narsani urishda davom eting.

Vazalarda pechene bilan navbatma-navbat krem ​​qatlamlarini qo'ying (pechene avval qahvaning har ikki tomonida namlangan bo'lishi kerak). Yuqori qatlamli kremni tayyorlang.

Bayramga qadar tiramisuni muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin kakao bilan mo'l-ko'l seping va xohlagancha bezang.

Haşhaş urug'i va mascarpone bilan limonli mous

Haşhaş urug'i va mascarpone bilan limonli mous

• mascarpone - 250 gr.
• 2 limon sharbati
• limon qobig'i - 1 osh qoshiq. yolg'on.
• tuxum sarig'i - 2 dona.
• qaymoq - 100 ml.
• shakar - 70 gr.
• tuxum protein - 3 dona.
• jelatin - 4 gr.
• haşhaş va limonli likyor - 2 osh qoshiq. yolg'on.
• rezavorlar - 250 gr.
• qora smorodina likyor - 1 osh qoshiq. yolg'on.
• shakar - 2 osh qoshiq. yolg'on.

Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang.

Ko'knori urug'ini quruq qovurilgan idishda qovuring, sarig'ini shakar bilan uring. Maskarponga krem, limon sharbati qo'shing va massani yumshoq bo'lguncha uring. Alohida-alohida, tuxum oqini qattiq cho'qqilarga uring.

Jelatinni suvdan siqib oling va uni iliq limon likyorida suyultiring. Kremli mascarpone ichida ziravor, haşhaş urug'i, tuxum sarig'i va jelatin qo'shing. Aralashmani yana uring va asta-sekin uchta dozada boshlang, unga oqsil massasini kiriting. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va idishlarga joylashtiring.

Mousni muzlatgichga 3 soat qo'ying.

Berry sosini tayyorlang: rezavorlarni blenderda maydalang, elakdan o'tkazing va shakar va suyuqlik qo'shing. Xizmat qilayotganda, ularning ustiga muss tushiring.

Mascarpone bilan tovuq

Mascarpone bilan tovuq

Retsept uchun ingredientlar:

• 2 ta tovuq
• mascarpone pishloq - 4 osh qoshiq. yolg'on.
• zaytun yog'i. - 3 osh qoshiq. yolg'on.
• 2 limondan sharbat
• tug'ralgan bibariya barglari - 2 osh qoshiq. yolg'on.
• dengiz tuzi va qora qalampir

Pechni 200C ga oldindan qizdiring.

Tovuqlarni yuving, quriting, ko'kragini kesib oling va teriga ko'plab kesmalar qiling.

Mascarponni tuz (ta'mga), qalampir va bibariya bilan aralashtiring. Keyin tovuqlarni bu aralashma bilan surting va u bilan qilgan kesiklaringizni to'ldiring.

Tovuqlarni har tomondan issiq yog'da qovuring va ularni pishirish idishiga soling.

Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Qolgan mascarpone marinadini tovuqlar qovurilgan panga o'tkazing, limon sharbati qo'shing va qalin sousni kamaytiring.

Mascarpone bilan mevali salat

Mascarpone bilan mevali salat

• 250 gr. mascarpone
• har qanday meva va yong'oqlar - ta'mga

Mevalarni mayda to'g'rab oling va mascarpone idishiga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va ustiga tug'ralgan yong'oqlarni seping. Retseptning soddaligiga qaramay, shirinlik juda mazali. Uni sovutilgan holda berish kerak.

Agar siz haqiqatan ham yaqinlaringizni yangi mazali taom bilan xursand qilishni istasangiz-u, lekin mascarpone bilan nima pishirishni bilmasangiz, unda ushbu oddiy retseptlarni sinab ko'ring.