O'tgan asrda general Gorbachev harbiy zavodlar qozon va kostryulkalar ishlab chiqarishga qaror qildi. Ishlab chiqarishni o'ldirmaslik uchun zavod direktorlari "bu qovurilgan qozonlarda ilon kabi aylanardi". Xususan, Irkutsk aviatsiya zavodi ishlab chiqargan induksion plitalar"Ilga". Ichkariga qarash qo'rqinchli - aftidan ular qo'l ostidagi narsadan "qoliplangan". Lekin u sovet tanki kabi ishlaydi! Yigirma yildan ko'proq vaqt davomida men quvvat tranzistorlarini ikki marta o'zgartirdim (3 dona). Tabiiyki, sensorlar yo'q (ular hozirgina paydo bo'lgan) - oddiy o'zgaruvchi quvvatni tartibga soladi, oltita LED uni ko'rsatadi, idish-tovoq noto'g'ri bo'lsa, "buzzer" signal beradi. Men pechkadan juda mamnunman, bizda gaz yo'q, bizda elektr pechka, mikroto'lqinli pech bor va induksiya uning rolini o'ynaydi - tez isitish, nol inertiya, gazdagi kabi sozlash. "Keksa ayol" ishlaydi, lekin men yangilash haqida o'yladim - bizning shahrimizdagi sotuvchilar induksion pechka nima ekanligini bilishmaydi! Va plitka plitalarini tanlash katta.

Ko'rsatmalarda aytilishicha, bo'sh yoki ishlamayapti
impulslar orasida elektr energiyasi iste'moli 4 vatt, lekin aslida u 380 vatt. (2 ta qulay o'rindiq
"CUISINE3400").

Men xavfsizlik masalalaridan juda xavotirdaman. Bilishimcha, yuqori quvvatli elektromagnit nurlanish salomatlik uchun juda xavflidir. Men plita bu nurlanishdan qanday himoyalangani bilan qiziqaman. Magnit maydon bilan hamma narsa aniq!! 100 kHz chastotadagi elektromagnit nurlanish qaerga ketdi?

Men Kitfort-102 indüksiyon effekti yordamida pechka oldim. Hozircha sinov faqat choynak va chuchvara bilan yirtqichlardan isitish bo'yicha o'tkazildi. Choynak 4 daqiqada isindi, chuchvara 14 daqiqada pishirildi. Natija juda yaxshi, ayniqsa oddiy elektr pechka bilan solishtirganda ajoyib. Bundan tashqari, tozalash qulayligi. Men Faraday bizga bergan imkoniyatlarni sinab ko'rishda va hisobot berishda davom etaman :)

Biz yaqinda Suifenhe kompaniyasidan JOYOUNG kompaniyasidan JYC-21FS33 induksion pishirgichni sotib oldik (uning foydalanuvchi qo'llanmasini ilova qilaman). Ushbu model uchun ko'rsatmalar pastki diametri 12 dan 26 santimetrgacha bo'lgan idishlardan foydalanishga imkon beradi.

Ushbu modelni sinab ko'rganimizda, biz bu pechka har qanday o'lchamdagi kostryulkalarda pishirish uchun, qovurish va kichik tekis idishlar uchun juda mos ekanligini aniqladik. Qavariq kostryulkalarda va bu pechda katta tekis tovada qovurish ishlamaydi.

Test natijalari quyida keltirilgan:

1. bilan pishirish rejimi katta raqam suv. Ushbu rejimda sinovdan o'tkazish uchun biz diametri 16 dan 24 santimetrgacha bo'lgan qalin taglikli magnit zanglamaydigan po'latdan yasalgan kostryulkalardan foydalandik. Sho'rvalar va boshqa suyuq idishlarni tayyorlash yaxshidir, suv juda tez qaynatiladi. Isitish butun quvvat oralig'ida mukammal tarzda tartibga solinadi. Agar siz 2100 vattni yoqsangiz, u tez qaynaydi va juda kuchli qaynatiladi, lekin agar siz 300 dan 600 vattgacha quvvatni yoqsangiz, qaynatish bir xil bo'ladi. Menga juda yoqdi, gazdan yaxshiroq. Biz ishonamizki, ko'p suv bilan pishirish nozik bir skovorodkada yaxshi ishlaydi.

2. Kichkina yirtqichlardan pishiring. Ushbu rejimda sinab ko'rish uchun biz qalin taglikli zanglamaydigan po'latdan yasalgan diametri 12 santimetr bo'lgan kichik kostryulkadan foydalandik va unda tuxumni qaynatishga harakat qildik. Pan to'liq suv bilan to'ldirilgan bo'lsa-da, u juda tez qaynaydi, lekin pishirish paytida u quyidagicha chiqdi: 120 vatt bu skovorodkada tuxum qaynatish uchun eng munosib quvvat da, pechka faqat intervalgacha puls rejimida ishlashi mumkin. Ya'ni, yoqilganda, suv bir zumda tuxum bilan butun panada qaynatiladi va o'chirilganda qaynash to'xtaydi. Bu qaynatilgan tuxumning ta'miga hech qanday ta'sir qilmadi.
Menimcha, ushbu modelning minimal mumkin bo'lgan uzluksiz quvvati 600 vattni tashkil qiladi va kamroq quvvatni ta'minlash uchun intervalgacha pulsatsiya rejimi qo'llaniladi.

3. Katta qavariq qovurilgan idishda qovuring. Sinov uchun biz 13 santimetr taglik diametri, balandligi 8 sm va yuqori diametri 32 sm bo'lgan po'lat qovurilgan idishni ishlatdik, faqat qovurilgan idishning pastki qismi isitiladi. Doimiy aralashtirilmasa, o'rtada ovqat yonib ketadi.
4. Kichik tekis qovurilgan idishda qovuring. Sinov uchun biz pastki diametri 16 santimetr bo'lgan qalin taglikli yopishmaydigan qovurilgan idishni ishlatdik. Yuqori quvvatda idish tez va bir tekis qiziydi. Ammo rejimda kam quvvat, asta-sekin qovurish kerak bo'lganda, past quvvat oralig'ida faqat intervalgacha puls rejimiga ega bo'lgan muammo topildi. Ovqatni ichkaridan bug'lash uchun vaqt topa olmasdan, tashqi tomondan bir oz yonib ketadi.

5. Katta tekis qovurilgan idishda qovuring. Sinov uchun uchta qovurilgan idish ishlatilgan:
- pastki diametri 26 santimetr bo'lgan qalin taglik bilan yopishmaydigan qoplama bilan
- diametri 24 santimetr bo'lgan qalin taglikli zanglamaydigan po'latdan yasalgan
- massiv quyma temir qovurilgan idish diametri 26 santimetr bo'lgan krep uchun.
Quyidagilar aniqlandi yoqimsiz xususiyat: Ovqat barcha kostryulkalar markazida yonadi. Bu, ayniqsa, krep tayyorlashda seziladi. Taxminan 10 sm diametrli krepning o'rtasi yonib ketgan, krepning qirralari esa pishmagan.
Tajriba uchun biz katta quyma temir qovurilgan idishga 5 mm suv quydik va uni maksimal quvvat bilan yoqdik. Qalin tubiga qaramay, panning markazidagi suv bir zumda qaynatiladi, panning chetlarida esa barmog'ingizni suvda xavfsiz ushlab turishingiz mumkin. Markazdagi qaynoq suv qatlamining diametri taxminan 12-14 sm. Ehtimol, bu modelda rulonning diametri atigi 12-14 santimetrga teng.
Bu g'alati, chunki ishlab chiqaruvchi idishning pastki qismining maksimal ruxsat etilgan diametrini 26 santimetr deb ko'rsatdi.

Induksion pishirgichlarni sotib olayotganda pechka tanlashni tavsiya etamiz
1. Kam quvvat rejimida uzluksiz isitish usuli bilan.
2. Induksion bobinning diametri bilan qiziqing. U qanchalik katta bo'lsa, idishlarning ruxsat etilgan hajmi shunchalik katta bo'ladi. Ba'zi qimmatbaho pechka modellarida har biri taqdim etilgan idishlarga mos ravishda avtomatik ravishda yoqiladigan ikki pallali rulonlardan foydalaniladi.
Yaqin kelajakda biz boshqa ishlab chiqaruvchilarning modellarini sinovdan o'tkazishni rejalashtirmoqdamiz.
Qiziq, hurmatli ishlab chiqaruvchilarning induksion pechlari issiqlik bilan qanday kurashishadi?

Ayni paytda Alaska IC-1800/Xitoyni ta'mirlashga harakat qilmoqda.
15 Amperlik sug'urta va chiqish mikrosxemasi yonib ketdi (diodli kuchli tranzistor, narxi 6-8 AQSh dollari), men uni 10 dollarga sotib oldim.
Plitalar ostida maxsus stakan bor, u 60-300 daraja haroratni aniqlaydi.
Bularning barchasiga 30 vattli fan zarba beradi.
Mikrosxema va diodli ko'prik 20-25 Amperga baholanadi, lekin ular 10 soniya ichida 100 darajaga qadar qiziydi, agar fan ishlamasa, ular ishlamay qoladi, termal buzilish va sug'urta 4 soniya ichida yonib ketadi.
Agar sim yoki rozetka zaif bo'lsa, u yonib ketishi mumkin elektron to'sar 10 amperlik ishlamaydigan oqim, qisqa tutashuv guruhi - "B" (taxminan 40 amper 0,1 soniyada o'chadi).
Quvvat 1800 vatt - nima uchun? 3 mm vintlar bilan qaysi simlar vidalanishi noma'lum bo'lgan oddiy rozetka uchun 8 amper?
Har doim vilkasini tekshiring - agar u issiq va ayniqsa issiq bo'lsa, rozetkani va vilkasini tekshirishingiz kerak, aks holda yong'in bo'lishi mumkin.
Boshqa induksion pishirgichlar 3 kVt va 2,5 kVt.
Bu faqat 2,5 mm sq. mis uchun kuchli elektr simlari Va maxsus rozetkalar, har 2 yilda bir marta, faza-nol halqa qarshiligini tekshiring.
Agar siz ta'mirlash xarajatlarini hisobga olsangiz (va bu sizni doimo osib qo'yadi), chunki... ba'zi qimmat qismlar o'z imkoniyatlari chegarasida ishlaydi, pastdan pechka sxemasini sovutadigan 30 vattli fan (suvni skovorodkada isitishga yordam bermaydi), keyin bir yil ichida ular hali ham arzon indüksiyon pechkalarini sotib olish tavsiya etilmaydi yaxshilanadi va ular arzonlashadi.

Lyudmila - birinchidan - indüksiyon paneli fanining ishlashini ta'minlash uchun panel 5-10 sm bo'shliq bilan pechning ustiga qo'yiladi (panel sovushiga majbur bo'ladi), ikkinchidan - yondirgich mavjud bo'lganda yoqiladi. pastki qismi diametri kamida 12 sm bo'lgan kostryulkalar (tarkib bilan).
Glukovich - agar "harorat" rejimi (funktsiyasi) yoqilgan bo'lsa, tanlangan qiymat doimiy ravishda saqlanadi (1 yoki 2 yoki 3 va boshqalar), agar "quvvat" funksiyasi yoqilgan bo'lsa, u holda quvvat olinadi. qaynashgacha avtomatik ravishda o'chiriladi va harorat 100 darajadan pastga tushganda. yana yoqiladi va termostat kabi har doim ishlaydi. Shuning uchun, suv qaynaydi yoki "tinchlanadi"! Bu donolikning barchasi indüksiyon paneli yoki burnerning ma'lum bir modeli uchun tavsiflarda mavjud. Asosiysi, menimcha, sizga qalin taglik va shu tubning yaxshi ferromagnit xususiyatlariga ega idishlar kerak!

Bu shunday bo'lishi kerak yoki yo'q, rostini aytsam, bilmayman. Aytganimdek, men hech qachon induksion pechdan foydalanmaganman.

Glukovich, qo'shganingiz uchun rahmat.

Va men o'zimdan birini qo'shaman, ehtimol, kamchilik yoki ehtimol yo'q ... Men buni hali tushunmayapman.

Suvni yupqa taglikli skovorodkada qaynatganingizda, uning qanday qaynashi aniq emas.
Boshqa sirtlar haqida bilmayman, lekin bizning induksiyamiz bilan u davriylik bilan to'lqinlarni yuboradi.

Ya'ni, 1-to'lqinlar kamdan-kam hollarda ketadi va uzoq davom etmaydi, lekin 9-to'lqinlar doimiy ravishda ketadi.

Shunday qilib, men uni qaynatib, uni 5 ga aylantiraman. Va ma'lum bo'lishicha, to'lqinlar har 2 soniyada kelib, 1 soniya davom etadi. Va pauza paytida suv mos ravishda 2 soniya davomida tinchlanadi va to'lqinlar kelganda suv qaynaydi.

Induksion plita - bu pishirish yuzasi bo'lib, u magnitli taglikka ega bo'lgan idish qo'yilmaguncha sovuq qoladi. Bu mutlaqo xavfsiz va elektr energiyasini tejash imkonini beradi. Keling, induksion pechning qanday ishlashini va u qanday ishlashini ko'rib chiqaylik.

Induksion pishirgich qanday ishlaydi va u qanday ishlaydi?

Plita odatda shisha keramika yoki boshqa dielektrik va magnit bo'lmagan kompozit materiallardan tayyorlanadi. Induksion pechning yuzasi ostida silindr shaklida yaxshi elektr o'tkazuvchanligi bo'lgan metalldan yasalgan induktorlar mavjud. Ular shunday ko'rinadi:

Yuqori chastotali o'zgaruvchan tok induktor sariqlari orqali o'ta boshlaganda, o'zgaruvchan (pulsatsiyalanuvchi) magnit maydon paydo bo'ladi. Bu maydon lasandan tashqariga, shu jumladan plastinka yuzasidan ham cho'ziladi. Plastinada magnit xossaga ega bo'lgan material (temir) mavjud bo'lsa, o'zgaruvchan magnit maydon undagi oqim oqimini qo'zg'atadi. Supero'tkazuvchilar orqali o'tadigan bu oqim uning harakatiga qarshilik ko'rsatadi, bu esa pechka ustidagi ob'ektni isitadi.

Ushbu hodisa (magnit maydonning ta'sir zonasida tutilgan materialda magnit maydon tomonidan induktsiya qilingan oqimlar) elektromagnit induksiya deb ataladi (ta'sir 1831 yilda ingliz olimi Maykl Faraday tomonidan kashf etilgan). Shuning uchun, ishi bu ta'sirga asoslangan pechkalar indüksiyon deb ataladi.

Induksion pechning diagrammasi quyida ko'rsatilgan:

Magnit maydon tebranishlarining chastotasi 20 dan 60 kilogertsgacha. Oddiy odamning qulog'i ajrata oladigan eng yuqori tovush - 16 kilogerts. Koeffitsient foydali harakat indüksiyon plitasi juda yuqori - modelga qarab 80% dan 90% gacha. Bu shuni anglatadiki, an'anaviy pechkada bo'lgani kabi bir xil idishlarni olish bilan siz kamroq energiya sarflaysiz.

Shuni ta'kidlash kerakki, ish paytida pechning sirtining o'zi magnit maydon bilan emas, balki faqat pechka ustidagi ob'ekt tomonidan isitiladi. Agar ish paytida pechka tegsa, sirt bo'ladi xona harorati. Istisno - panning ostidagi joy (qovurilgan idish). Bu joy panning pastki qismidan isitiladi. Ammo idishlarni olib tashlasangiz, isitish darhol to'xtaydi (qizdiradigan hech narsa yo'q) va pechka haroratgacha soviydi. muhit tom ma'noda bir necha soniya ichida.

Induksion plitalar boshqalarga qaraganda ancha xavfsizroq - qo'lni pechka ustiga qo'yib, kuyish ehtimoli yo'q. Yong'in ehtimoli ham kamayadi - pechka ustiga tushgan latta yoki qog'oz hech qachon yonmaydi.

Issiqlikka chidamli bo'lmagan materiallar ham pechka bilan aloqa qilganda erimaydi yoki olovga tushmaydi, shu jumladan yuqori haroratlarda ham oshxona idishlarini sirtdan olib tashlaganidan keyin uning harorati juda tez tushadi. Shuning uchun, chaqaloq formulasi bo'lgan plastik shisha yoki bir marta ishlatiladigan plastinka pechkada hech qachon yonmaydi.

Har bir induksion pech modelida o'rnatilgan taymer mavjud. Uning yordami bilan siz pishirish rejimini juda aniq sozlashingiz yoki idishlarni isitish uchun sarflangan energiya miqdorini cheklashingiz mumkin. Ko'pgina modellarda "qaynoqni nazorat qilish" funktsiyasi mavjud, ya'ni harorat sensori idishning harorati 100 darajaga yetganini aniqlaydi, uni ma'lum vaqt davomida qaynatishga imkon beradi, shundan so'ng pech o'chadi.

Boshqaruv panelidagi raqamli ko'rsatkich bir nechta parametrlarni ko'rsatishi mumkin:

• har bir burner uchun harorat (tanlash uchun);
• quvvat sarfi;
• soat;
• har bir pechda pishirish vaqti.

At favqulodda o'chirish Pech indikatori sensordagi tegishli ma'lumotlarni ham ko'rsatadi, shunda nima bo'lganini taxmin qilishingiz shart emas.

Modellar mavjud plitalar, bu erda burnerlarning ba'zilari indüksiyon, ba'zilari esa an'anaviy elektr yondirgichlar. Bularning barchasi umumiy shisha-keramika yuzasi ostida joylashgan. Agar bir nechta indüksiyon brülörleri mavjud bo'lsa, ular bitta bo'lib ishlashi mumkin, ular birgalikda katta qavrilgan idishni yoki butun pishirish varag'ini isitadi va harorat idishning pastki qismiga teng ravishda taqsimlanadi.

Induksion pechning qanday ishlashini quyidagi videoda aniq ko'rishingiz mumkin:

Induksion pechning xususiyatlari

Bunday plitalarni joylashtirishda qanday xususiyatlar qayd etilgan, biz quyida ta'kidlaymiz:

• Bunday pechkalarda ovqat pishirishning zarari yo'q va bo'lishi mumkin emas - pishirish jarayonida ham, ovqat iste'mol qilishda ham. Bu oziq-ovqatning fizik va kimyoviy tarkibiga ta'sir qiluvchi kuchli radiatsiya yo'qligi bilan bog'liq.

Ishlayotganda siz hali ham pechka tepasiga yaqinlashmasligingiz kerak - tez o'zgaruvchan magnit maydonning inson tanasiga ta'siri yaxshi o'rganilmagan.

• Pechning ishlab chiqarish qobiliyati an'anaviy elektr yoki gaz pechi. Shuning uchun induksion pechlar hali ham qimmatroq.
• Bunday pechkani ishlatishda asosiy ijobiy jihatlardan biri shundaki, sizning oshxonangizda hech qanday yonish hidi yo'q. Elektr pechkasida spiral, korpus va panjara isitiladi (taxminan bir xil gaz plitasi) va chang, yog 'va oziq-ovqat zarralari barcha isitiladigan qismlarga tushadi, ular yonib, tegishli "xushbo'y" ni chiqaradi. Ammo induksiyada kuyish uchun hech narsa yo'q.
• Bunday pechlar belgilangan haroratni aniq saqlaydigan harorat sensorlari bilan jihozlangan harorat rejimi. Shunday qilib, siz pishirish jarayonini tom ma'noda daqiqama-daqiqada dasturlashingiz mumkin, bunga oddiy gaz yoki elektr pechkada erishish mumkin emas.
• Energiyani faqat oziq-ovqat haroratini oshirish va saqlash uchun ishlatib, oshxonangiz qulay muhitni saqlab qoladi. Ovqat pishayotganda siz issiqlikni va havoni to'ldirishni engishingiz shart emas, konditsionerni qayta yoqishingiz shart emas.

• Ko'pgina induksion pechlarda sensorli boshqaruv mavjud. Bir nechta tugmalardan iborat oddiy to'plam sizga elektr yoki tugmachalardan ko'ra ko'proq imkoniyatlarni beradi gaz plitasi.
• Pech sizga signal berishi mumkin. Agar siz uni ma'lum bir tarzda o'rnatgan bo'lsangiz, u qovurilgan idishda yog 'qaynayotganda yoki choynak hushtak chalish uchun sizni "chaqiradi".
• Deyarli barcha induksion pechlar sirt haroratini kuzatuvchi qo'shimcha favqulodda harorat sensori bilan jihozlangan. Harorat, masalan, 250 daraja Selsiyga yetganda, avtomatik o'chirish sodir bo'ladi. Shunday qilib, choynakni pechka ustida qoldirish haqida tashvishlanishingiz shart emas - barcha suv qaynab ketganda aqlli elektronika sizni himoya qiladi.
• Induksion pechlar ham qo'llab-quvvatlashlari bilan farqlanadi haroratni belgilang gaz yoki elektr pechkalarga qaraganda ancha aniqroq. Buning sababi, gaz oqimlari yoki isitish elementlaridan pechning termoelementi uchun harorat aralashuvi yo'qligi sababli uning aniqligi ancha yuqori.
• Pishirish paytida to'g'ridan-to'g'ri yuzaga qo'yilishi mumkin oshxona sochiqlari suv va moyning chayqalishi hatto pechka ustiga tushmasligi uchun;
• Ovqat pishirish paytida pechka ustiga oziq-ovqat zarralari tushib qolsa yoki to'kilsa ham, ular yonmaydi va osongina olib tashlanishi mumkin, chunki ular isitishni to'xtatadi.
• Agar siz bir vaqtning o'zida barcha gorelkalarga kostryulkalar, kostryulkalar va choynak qo'ysangiz, pechning umumiy quvvati sun'iy ravishda kamayadi - pechkadagi elektronika va uyingizdagi elektr simlariga yukni kamaytirish uchun. Bu dasturlashtirilgan funksiya. Misol uchun, pechning umumiy quvvati 3 kilovattni tashkil qiladi. Ammo barcha burnerlardan foydalansangiz, faqat 2,5 kilovatt iste'mol qilinadi.

Induksion pechning xususiyatlari, afzalliklari va kamchiliklari haqida quyidagi videodan bilib olishingiz mumkin:

Elektr simlari bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun induksion pishirgichni elektr panelidan alohida simi bilan ulash yaxshiroqdir. Topraklama ajralmas qismidir to'g'ri ulanish indüksiyon paneli.

Qayerga o'rnatish kerak?

Induksion plitaning katta afzalligi shundaki, u etarli joy mavjud bo'lsa, oshxona stolining yuzasida deyarli har qanday joyga o'rnatilishi mumkin. Biroq, e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi fikrlar mavjud:

1. Odamlarning bunday pechka yaqinida bo'lishlari istalmagan. metall quvurlar, burchaklar yoki boshqa Supero'tkazuvchilar tuzilmalar xavfli emas, lekin pechning ishlashiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
2. Shamollatish uchun etarli joy bo'lishi kerak, chunki indüksiyon birligi ichidagi elektronika talab qiladi yaxshi sovutish.
3. Barcha oshxona jihozlarining joylashishini haddan tashqari siqmang. Induksion pech sizga ko'p joyni tejash imkonini beradi, lekin uni muzlatgichdan, mikroto'lqinli pechdan va boshqa elektr jihozlaridan 50 santimetrdan yaqinroq joylashtirmaslik kerak. Bu hatto metall devorlar haqida ham emas. Magnit maydonlar, elektromagnit nurlanish va yuqori haroratning o'zaro ta'sirini oldindan aytib bo'lmaydi.

O'rnatishdan so'ng, shisha-keramika qoplamasini parvarish qilmasdan qoldirish tavsiya etilmaydi. Uning uchun sotib olish yaxshiroqdir maxsus dori tarkibida silikon mavjud. Bu sizning pechingizga ajoyib nashrida va yaxshi ko'rinishga ega bo'ladi.

Induksion pishirgichda pishirish uchun qaysi idishni tanlashim kerak?

Agar oshxona anjomlari o'rnatilgan bo'lsa, induksion pech oddiygina yoqilmaydi va isitish jarayonini boshlamaydi:

• oqim o'tkazgich emas;
• juda yaxshi dirijyor;
• diametri 12 santimetrdan kam (taxminan 5 dyuym);
• ma'lum bir maksimaldan yuqori haroratga ega (odatda 100 daraja Selsiy).

Yuqoridagi shartlar uchun magnit maydon va harorat sensorlari majmuasi javobgardir. Elektronika hatto idishlarning hajmiga qarab taqsimlanadigan quvvatni ham tartibga solishi mumkin. Natijada siz yana elektr energiyasini tejaysiz.

Buni isinish haqida tushunish kerak induksion pishirgich Ferromagnitlarni o'z ichiga olgan har qanday materiallar, hatto materiallarning o'zi magnit bo'lmasa ham. Masalan, zanglamaydigan po'lat yoki quyma temir aniq magnit xususiyatlarga ega emas, lekin ular hali ham temirni o'z ichiga oladi - bu xususiyatga "ferromagnit" nomini beradigan material. Shuning uchun ham zanglamaydigan po'lat, ham quyma temir indüksiyon pechining girdobli oqimlari ta'sirida yaxshi isitiladi.

Induksion isitish uchun maxsus kostryulkalarda maxsus belgi qo'yilgan - bir nechta vertikal halqalar va yozuv. « Induksiya».

Ular odatda "oq" quyma temirdan tayyorlanadi.

Magnit maydonlar bilan isitish uchun idishning pastki qismi temir o'z ichiga olgan bo'lishi kerak - quyma temir, po'lat yoki zanglamaydigan po'lat. Pastki qismi qalinligi kamida 2 millimetr bo'lishi kerak. Aziz va sifatli mahsulotlar Ularning pastki qismi taxminan bir santimetr qalinlikda va qandaydir innovatsion yopishmaydigan qoplamaga ega (masalan, titan-keramika).

Pastki qismi juda kichik bo'lgan idishlar uchun (turklar, pishiriqlar) induksion pechda yaxshi isitiladigan va issiqlikni kichik idishlarga o'tkazadigan maxsus temir doira stendlari mavjud.

Oddiy sirlangan temir idishlar ham juda mos keladi, garchi pastki qismi ingichka va konkav bo'lsa, ular yoqimsiz tovushlarni chiqarishi mumkin. Ammo idishning juda tez isishi tufayli siz bu tovushlarga uzoq vaqt chidashingiz shart emas.

Umuman olganda, magnit maydonning tebranishlaridan haroratning oshishiga yaroqlilikning asosiy belgisi bu: agar idishga magnit tortilsa, bunday idish mos keladi, agar u tortilmasa, mos kelmaydi.

Ba'zi maxsus bo'lmagan idishlar bir tekis qizib ketmasligi mumkin. Misol uchun, qovurilgan idishning markazi qizil-issiq bo'lishi mumkin, ammo devorlardagi harorat ellik daraja pastroq bo'ladi. Buni faqat idishlarni almashtirish orqali tuzatish mumkin.

Yana bir kamchilik oddiy taomlar- shikastlangan yoki bo'shashgan pastki. Gaz pechidan uglerod konlari qatlami bilan qoplangan qovurilgan idish, indüksiyon brülöründe ishlatilganda shovqin qila boshlaydi. yoqimsiz hidlar, tovush chiqaradi va hatto tutunni puflaydi, chunki hozir harorat tashqaridan emas, balki ichkaridan ko'tariladi. Bundan tashqari, deformatsiyalangan pastki plitaning sirtini chizish mumkin.

Tabiiyki, shisha, keramika, plastmassa va metallarni o'z ichiga olmaydigan boshqa materiallardan tayyorlangan idishlar indüksiyon pechlari uchun mos emas. Elektr tokini yaxshi o'tkazadigan materiallardan tayyorlangan mis, alyuminiy va boshqa oshxona anjomlari ham mos kelmaydi. Gap shundaki, magnit maydonlar tomonidan tez isitish uchun o'tkazgich yomon bo'lishi kerak. Keyin katta qarshilikka duchor bo'lgan girdab oqimlari idishlarni isitishga olib keladi va undan ko'tarilgan harorat qarshilik yanada kuchayadi.

Induksion pech bilan nima qilmaslik kerak?

Bunday pechning ishlashida muammo tug'dirmaslik uchun quyidagi cheklovlarni hisobga olish kerak:

• O'rnatilgan yurak stimulyatori bo'lganlar induksion pechni ishlatmasliklari kerak, chunki magnit maydon implantga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Plitadan yarim metr masofada, dala deyarli farq qilmaydi, lekin uni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir.
• Kredit kartalari, hujjatlar yoki boshqa narsalarning induksion pechning magnit maydoniga tegishiga yo'l qo'ymang. Xuddi shu narsa kartalarga ham tegishli mobil aloqa, mobil telefonlar va boshqa elektron qurilmalar.
• Foydalanish mumkin emas alyuminiy folga- induksion oqimlar ta'sirida juda ko'p qiziydi va yong'inga olib kelishi mumkin. Xuddi shu narsa folga qadoqlash uchun ham amal qiladi - shokolad barlari, shakarlamalar, sutli kartonlar, boshqa shunga o'xshash narsalar, shu jumladan sovg'alar uchun dekorativ folga lentalari, sharlar va boshqalar.

Nega u ishlamayapti?

Agar induksion pishirgich umuman ishlamasa, buzilish sababini quyidagicha topishingiz mumkin:

1. Elektr simini tekshiring. Ko'pincha u pechka korpusida yoki rozetkada buziladi. Agar simni ko'chirishda kontakt paydo bo'lsa va keyin yo'qolsa, muammo mahalliylashtirilgan bo'lsa, shnurni ta'mirlash kerak.
2. Elektr vilkasini chiqarib, boshqa rozetkaga ulab ko'ring - bu muammo bo'lishi mumkin.
3. Pishirgichning orqa tarafidagi pechning quvvat tugmasi bosilganligiga ishonch hosil qiling (elektr simi kiradigan joyga yaqin). Ba'zan bolalar yoki uy hayvonlari uni bosib, pechni elektrdan uzishga muvaffaq bo'lishadi.

Agar tashqi tomondan hamma narsa yaxshi bo'lsa, siz stol usti ochishingiz kerak bo'ladi. Birinchidan, aniq g'ayrioddiy joylar mavjudligini bilish uchun plitani to'ldirishni vizual ravishda tekshiring. Bu erda biz tekshiramiz:

• sug'urta;
• terminallar va simli ulanishlar (siz vintlarni burab qo'yishingiz mumkin, faqat oldini olish uchun);

• diodli ko'prik;
• quvvat tranzistori;
• quvvat transformatori.

Shundan so'ng, faqat tekshirgich chipini va boshqaruvchi signallari o'tadigan tranzistorlarni tekshirish qoladi. Yuqoridagi barcha elementlarni tekshirish muammoning sababini aniqlamasa, siz ixtisoslashgan ustaxonaga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi.

Qimmatbaho asbob-uskunalarni ta'mirlash bilan keraksiz bosh og'rig'iga yo'l qo'ymaslik uchun yong'inga qarshi vositani oldindan o'rnating. yuqori kuchlanish va u orqali jihozlarni ulang.

Video: induksion pechka va gaz va elektr

Quyidagi videoda qaysi turdagi plitalar yaxshiroq ekanligi amaliy tarzda ko'rsatilgan:

Induksion pishirgichlar va sirtlar deyarli ideal pishirish moslamalari. Ular xavfsiz, tejamkor, chiroyli, qulay, ixcham va keng sozlanishi. Ovqat juda tez pishadi va qiziydi. Uzoq vaqt davom etishi uchun siz o'rnatish, ishlatish va texnik xizmat ko'rsatishga ehtiyotkorlik bilan yondashishingiz kerak.

Har yili oshxona jihozlari takomillashtirilmoqda. Induksion pishirgich kabi qurilma bilan hech kimni ajablantirmaysiz. Afzalliklar orasida foydalanuvchilar idishlarni bir zumda isitishni va tez pishirish oziq-ovqat va kamchiliklari an'anaviy pechka bilan solishtirganda injiqlikni o'z ichiga oladi.

Induksion pech nima

Qanchalik mukammal bo'lmasin texnik jihatdan Induksion plita - bu ham o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Induktiv qurilmalarning uch turi mavjud:

1. Kichkina stol usti pechkasi, u oddiy elektr pechkalarga o'xshaydi. Uni rozetka bo'lgan sayohatlarda o'zingiz bilan olib ketish qulay.
2. O'rnatilgan bir nechta o'choqli induksion plita oshxona to'plami. Agar so'ralsa, uning ostida pech o'rnatiladi yoki tortmalar.
3. Induksion pishirgich - bu pech bilan birlashtirilgan uy jihozlarining bir qismi.

tomonidan ko'rinish bu oshxona anjomlari keramik tepa va sensorli boshqaruvga ega oddiy elektr pechkadan farq qilmasligi mumkin. Biroq, birinchi taassurot aldamchi bo'lib, inverter yoki induksion pishirgich - bu elektromagnit maydonning ta'siri tufayli ishlaydigan zamonaviy yuqori texnologiyali qurilma. Yaqinda Rossiyada paydo bo'ldi.

Ishlash printsipi

Induksion pishirgich qanday ishlaydi? Induksion lasan panel ostida joylashgan bo'lib, u yuqori chastotali elektromagnit maydon hosil qiladi. Isitish effekti shisha-keramika sirtining o'zida emas, balki darhol idishda sodir bo'ladi. Internetda oziq-ovqatning yarmi pechkada, yarmi esa qovurilgan idishda joylashtirilgan fotosuratlar mavjud. Idishdagi qism bir necha daqiqada pishiriladi va pechda xom bo'lib qoladi. Bu induksion pishirgichning ishlash printsipi - konteyner qo'yilgandan so'ng u qiziy boshlaydi.

Induksion pechning afzalliklari va kamchiliklari

Induksion pechning barcha afzalliklari va kamchiliklari ishlash xususiyatlariga bog'liq. Kamchiliklar uning ishlashining o'ziga xos xususiyatlarini bilmasdan qurilmaga tegishli. Kamchiliklari bor induksion elektr pechka:

1. Elektromagnit nurlanishning yuqori darajasi salomatlikka ta'sir qiladi, ammo agar siz 15-20 sm dan yaqinroq bo'lmasangiz, u sochlarini fen mashinasidan ko'ra ko'proq zarar keltirmaydi.
2. Ish paytida juda ko'p shovqin bor. Zamonaviy modellarda tovush ancha jim bo'lib, uni yanada kamaytirish uchun sizga mahkam o'rnatiladigan idishlar kerak bo'ladi.
3. Pechka uchun siz boshqa oshxona anjomlarini sotib olishingiz kerak. Siz mavjud bo'lganini qilishingiz mumkin, lekin u quyma temir, po'lat va temir kabi magnit xususiyatlarga ega bo'lishi kerak. Agar siz idishlarni sotib olishingiz kerak bo'lsa, unda siz 12-13 sm dan kattaroq diametrni va magnitni o'ziga tortadigan birini tanlashingiz kerak.
4. Yuqori narx. Narxi haqiqatan ham induksiyasiz analoglardan yuqori, ammo farq 3-5 ming rubldan oshmaydi.

Ushbu texnikaning yana ko'p afzalliklari bor. Induksion plita oshxonaning ichki qismida chiroyli ko'rinadi, lekin ko'proq narsa bor amaliy afzalliklar:

1. Iqtisodiy. Isitish faqat idish-tovoq tayyor bo'lgandan keyin kuchga kiradi to'g'ri material va diametri sirtga tegadi.
2. Xavfsizlik. Agar siz tasodifan pechka ustiga pichoq yoki qoshiq qo'ysangiz, siz kuyishdan qo'rqmasdan qurilmani olishingiz mumkin. Issiq panning yonida, burner oddiydan farqli o'laroq, sovuq bo'lib qoladi.
3. Sensorli boshqaruv. Dasturda pishirishni osonlashtiradigan ko'plab rejimlar mavjud.
4. Qisqa pishirish muddati. Gaz va oddiy elektr pechka bilan solishtirganda, analog pishirishga kamroq vaqt sarflaydi.
5. Oson tozalash. Sirt qizib ketmaydi, tasodifan to'kilgan suyuqlikni tozalash osonroq, u yonmaydi.

Bizning induksion pechimiz

Maishiy oshxona jihozlari ishlab chiqaruvchilari orasida Shvetsiya kompaniyasi mijozlarning ishonchini qozondi, shuning uchun Oursson induksion pishirgichi mashhurlik reytingida birinchi o'rinlardan biriga loyiqdir:

• narx - 4050-4590 rubl;
• xarakteristikalar - pechsiz bir o'choqli model, bilan elektron nazorat ostida va sensorli displey, o'lchamlari 29x40x6,1 sm;
• plyuslar - engil, parvarish qilish oson;
• kamchiliklari - minimal va maksimal quvvat o'rtasida bir nechta pozitsiyalar mavjud.

2. Oursson IP2310T/BL

• narxi - 11990 rub.;
• xarakteristikalar - pechsiz ikki o'choqli model, elektron boshqaruv va sensorli ekran, maksimal quvvat 3300 Vt, 68,2x39,3x7,6 sm;
• plyuslar - idishlarni tez tayyorlash, rejimlarni sozlash oson;
• kamchiliklari - topilmadi.

Bosch

Uskunalar Germaniya kompaniyalari guruhi tomonidan ishlab chiqariladi. O'rnatilgan oshxonalar uchun plitalar Rossiyaga etkazib beriladi. Bosch induksion pechining modellari:

1. Bosch PIC 645F17E

• narxi - 26 090 rubl;
• xususiyatlari - o'rnatilgan plita birlashtirilgan turi, 4 dona burner, ulardan 2 tasi induksion, sensorli kalitlarga ega, o'lchamlari 58,4x51,4 sm;
• afzalliklari - sensorli boshqaruv, rejimlarni tez sozlash, yuqori samaradorlik;
• kamchiliklari - topilmadi.

• narxi - 23 990 rubl;
• xususiyatlari - 4 induksion gorelkali pechka, teginish turi boshqaruv elementlari, o'lchamlari 59,2x52,2x5,7 sm;
• afzalliklari - rejimlarni oson almashtirish, burnerlarda imkoniyat turli xil taomlar;
• Kamchiliklari: ish paytida qattiq shovqin qiladi.

Iplate

Mahalliy kompaniya Iplate tejamkor indüksiyon pechlarini ishlab chiqaradi:

1. Iplate YZ-T24

• narxi - 4890 rubl;
• xarakteristikalar - bitta o'choqli model, pechsiz, elektron boshqaruv va sensorli ekranli, o'lchamlari 30x38x6,2 sm;
• afzalliklari - mobil, oson olib yurish va yangi joyga o'rnatish;
• kamchiliklari - juda shovqinli.

2. Iplate YZ-C20

• narxi - 8530 rubl;
• xususiyatlari - pechsiz ikki o'choqli model, sensorli ekranli, o'lchamlari 60x37x7,5 sm;
• afzalliklari - tozalash oson, yonmaydi, sozlash oson;
• Kamchiliklari: fan shovqini eshitiladi.

Kitfort

Kompaniya Sankt-Peterburgda joylashgan, uskunalar talabga ega. Kitfort induksion pechlarining eng mashhur namunalari:

• narx - 2063-2520 rubl;
• xarakteristikalar - pechsiz, elektron boshqaruvsiz bir o'choqli model, o'lchamlari 32,5x39x9 sm;
• afzalliklari - ixcham o'lcham, past narx;
• kamchiliklari - sotib olingandan keyingi birinchi oylarda kuchli hid kuygan plastmassa.

2. Kitfort KT-106

• narx - 3390-4560 rubl;
• xarakteristikalar - pechsiz bir o'choqli model, elektron boshqaruv va sensorli displey, quvvati 2000 Vt, o'lchamlari 29x37x5 sm;
• afzalliklari - engil vazn, tez tayyorlash;
• Kamchiliklari - quvvatni o'chirish tugmasi yo'q, u baland ovoz chiqaradi.

Gastrorag

Xitoy kompaniyasi umumiy ovqatlanish tashkilotlari uchun Gastrorag induksion pechlarini ishlab chiqaradi. Mashhur modellar:

• narxi - 10 994 rubl;
• afzalliklari - iqtisodiy;
• Kamchiliklari - idishlarni tanlash qiyin.

2. Gastrorag TZ-JDL-C30A1

• narxi - 10 994 rubl;
• xarakteristikalar - metall korpusdagi pechsiz bitta o'choqli model, yon tomonda joylashgan sensorli ekran, quvvati 500 dan 3500 Vt gacha, o'lchamlari 33x39x10 sm;
• ortiqcha - barcha taomlar oldindan tayyorlanadi qisqa vaqt;
• kamchiliklari - taymer faqat 180 daqiqa davomida yoqilishi mumkin.

Endever

Shvetsiyaning yana bir kompaniyasi ruslar uchun Endever induksion pechlarini eksport qiladi:

• narx - 2033-2540 rubl;
• xarakteristikalar - pechsiz bir o'choqli model, sensorli kalitlar, quvvat 2000 Vt, o'lchamlari 29,6x36x6,2 sm;
• afzalliklari - bu arzon;
• Kamchiliklari: korpus va panel o'rtasida bo'shliq mavjud.

2.Endever IP-26

• narx - 1745-2150 rubl;
• xarakteristikalar - pechsiz, sensorli ekranli, quvvati 2 kVtgacha bo'lgan, o'lchamlari 28x34x6 sm bo'lgan bitta o'choq uchun model;
• afzalliklari - ko'p rejimlar;
• Kamchiliklari: ish paytida kuchli plastik hid.

Induksion pechni qanday tanlash mumkin

To'g'ri induksion pishirgichni tanlash uchun avval uni sotib olish maqsadi haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Ofis, yozgi uy, yotoqxona yoki katta uy Bizga turli xil funktsiyalar to'plami va yondirgichlar soni, o'rnatilgan yoki ko'chirilishi mumkin bo'lgan mobil modellar kerak. Aks holda, qurilmani quyidagi parametrlar asosida tanlash tavsiya etiladi:

1. Hajmi. Ba'zi odamlar yangi pechka sotib olishlari sababli oshxonani qayta tashkil qilishlari kerak, chunki panel metall jihozlar bilan aloqa qilmasligi kerak. Agar yaqinlikdan qochishning iloji bo'lmasa, ular orasiga maxsus himoya materiali yotqiziladi.
2. Kommutatsiya rejimlari soni. Ba'zi idishlar ma'lum bir haroratni talab qiladi va oraliq pozitsiyalar soni bunga erishish mumkinligini aniqlaydi. 15-17 rejim bilan qabul qilish tavsiya etiladi.
3. Sferik burnerlarning mavjudligi. Osiyo oshxonasini yaxshi ko'radigan xaridorlar uchun bu variant afzallik bo'ladi. Sharq taomlarini tayyorlash uchun ko'pincha konkav shaklidagi idishlar ishlatiladi. Siz oddiy tekis yuzada ovqat pishirolmaysiz.
4. Turli xil pishirish rejimlari bilan bir vaqtning o'zida barcha burnerlardan foydalanish imkoniyati. Ba'zi modellarda siz butun pechka uchun faqat bitta rejimni o'rnatishingiz mumkin.

Pishirish uchun zamonaviy oshxona jihozlarini sotib olishning o'zi etarli emas, uning ishlash qoidalarini o'rganish ham muhimdir. Ko'pchilik allaqachon uni baholashga muvaffaq bo'ldi va ko'pchilik egalari, hatto shisha-keramika yuzasi bilan ham eski elektr pechkalariga qaytmasliklarini da'vo qilmoqdalar. Va ba'zilari o'zlari yaratgan jamg'armalarni qurbon qilishga tayyor gaz uskunalari(bu mumkin bo'lgan uylarda) va induksion pishirgichlarga ustunlik bering. Nima uchun bu oshxona asbobi iste'molchilar orasida juda mashhur va induksion plitani qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak?

Va oddiy elektr pechkalar bilan ko'rib chiqilayotgan uskunaning turi quyidagi afzalliklarga ega.

Induksion uskunaning kamchiliklari sifatida biz yuqori narxni va uni faqat qalinlashgan pastki qismida magnitlangan pishirishingiz mumkinligini ta'kidlashimiz mumkin. Bundan tashqari, yurak stimulyatori va shunga o'xshash qurilmalari bo'lgan odamlar induksiyadan foydalanmasliklari kerak, chunki pechka tomonidan yaratilgan magnit maydon ularning ishlashiga xalaqit berishi mumkin.

Pechka bilan tanishishni qaerdan boshlash kerak

O'rnatish faqat malakali mutaxassis tomonidan amalga oshirilishi kerak - aks holda egasi noto'g'ri simlar yoki qimmatbaho qurilmaning buzilishi uchun javob berishi kerak. Bundan tashqari, zamonaviy modellar

Induksion pechlar va pechlar simsiz yoki bitta simli, lekin vilkasiz sotiladi. Qoida tariqasida, bunday elementlar alohida sotib olinadi va o'rnatiladi. Va agar biror kishi elektr energiyasini tushunmasa, u bunday uskunani mustaqil ravishda ulashi dargumon. Paketdan yechib, o'rnatgandan so'ng, pechni tozalang sanoat ifloslanishi

, masalan, elim. Shisha keramika uchun maxsus mo'ljallangan mahsulotlar yordamida, abraziv moddalarsiz yumshoq shimgichni ishlatib, sirtni tozalash yaxshiroqdir. Pech foydalanishga tayyor bo'lgach, siz haqiqiy pishirishni boshlashingiz mumkin. Panelning ish holatini faollashtirish uchun siz "Quvvat" tugmasini bir necha soniya bosib turishingiz kerak: u tayyor ekanligi haqida xabar beradi. ovozli signal

To'g'ri dasturlarni tanlash uchun qurilma bilan birga kelgan ko'rsatmalarni o'qib chiqish yaxshiroqdir. Unda ma'lum bir taomni tayyorlash uchun tanlash uchun eng yaxshi harorat haqida tushuntirishlar mavjud.

Induksion pishirgich uchun idishlarni tanlash

Induksion pishirgichlar uchun kostryulkalar uchun maxsus talablar mavjud.

1. Har qanday elektr pechkada bo'lgani kabi, kostryulkalar ham bo'lishi kerak qalinlashgan pastki kamida 2-6 mm yoki qovurilgan idishlarga nisbatan qattiq deformatsiyaga qarshi disk - bu kuchli issiqlik ostida deformatsiyaning oldini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, pastki diametri 12 sm dan kam bo'lmasligi kerak, uni faqat maxsus adapter bilan ishlatish mumkin.
2. Pastki tekis bo'lishi kerak, shunda u yuzaga iloji boricha mahkam o'rnashadi. Pastki qismi konkav yoki shikastlangan qozon yoki kostryulkalardan foydalanmang. Bundan tashqari, gaz plitalarida ilgari ishlatilgan kostryulkalardan voz kechish yaxshiroqdir.
3. Idishlar quyidagilardan yasalgan bo'lishi kerak ferromagnit material- u mis bobinlar bilan reaksiyaga kirishiga imkon beradi. Maxsus belgi kostryulkalar induksion plitada pishirish uchun mos yoki yo'qligini tekshirishga yordam beradi - yumaloq zigzaglar ko'rinishidagi piktogramma yoki idishning pastki qismidagi yoki qadoqdagi ishlab chiqaruvchining "induksiya" yozuvi. Hech qanday belgilar bo'lmasa, oddiy magnit yordamida idishlarning mosligini tekshirishingiz mumkin. Agar pastki qism uni o'ziga tortsa, unda kostryulkalar indüksiyon uchun mos keladi. Sifatida mos variant ajralib turadi - zanglamaydigan po'latdan, sirlangan va quyma temirdan yasalgan idishlar.

Alyuminiy, shisha yoki mis idishdagi induksion plitada pishirmang.

Induksion plitaga g'amxo'rlik qilish qoidalari

Qoida tariqasida, induksion pishirgichning yuzasi bardoshli shisha-keramika materialidan tayyorlanadi;

1. Bunday sirtni tozalash uchun alohida yumshoq shimgichni ishlatish yaxshidir.
2. uchun kuchli ifloslanish maxsus sotib oling shisha keramik qirg'ich, lekin po'lat jun emas.
3. Sifatida yuvish vositasi bunday sirt uchun maxsuslarni tanlang silikon asosidagi eritmalar yaratadigan himoya plyonka. Oxirgi chora sifatida siz foydalanishingiz mumkin suyuq vosita idishlarni yuvish uchun, lekin kukun formulalarini ishlatishdan saqlaning.
4. Sirtni yuvgandan so'ng, uni yumshoq mato bilan artib oling.
5. Agar kerak bo'lsa, pishirishdan keyin pechni darhol yuvish yaxshidir.
6. Shakar va tuzning shisha-keramika yuzasi bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymang. Agar bunday donador moddalar kirsa, siz ularni cho'tka bilan olib tashlashingiz va sirtni artishingiz kerak.

Amaliyoti elektromagnit maydonni shakllantirishga asoslangan zamonaviy pechkalar va plitalar pishirish vaqtida yondirgichlarning ozgina isishi va tez sovishi tufayli foydalanuvchi uchun eng xavfsiz modellar qatoriga kiradi. Ular idishlarni tayyorlashga sarflangan vaqtni sezilarli darajada tejaydi, chunki idishlar tezroq qiziydi. Natijada, energiya tejamkorligi an'anaviy elektr pechkadagi kabi sarflanadi, ammo ish vaqti sezilarli darajada qisqaradi; yuqori samaradorlik. Ushbu turlarning kamchiliklari oshxona jihozlari– yuqori narx va taomlarning maxsus tanlovi, lekin barcha afzalliklari bilan solishtirganda, ular to'liq oqlanadi.

Ma'lumotlarning ko'pligiga qaramay, maishiy texnika xaridorlari hali ham ko'plab noto'g'ri tushunchalar va noto'g'ri qarashlarga ega bo'lib, ba'zida ularni amalga oshirishga to'sqinlik qiladi. to'g'ri tanlov va zamonaviy texnologiyalar taqdim etadigan barcha funksiya va imkoniyatlardan bahramand bo'ling.

Avvalo, mutaxassislar indüksiyon (induksion plitalar) sotib olish bo'yicha shubhalarni bartaraf etishga qaror qilishdi. Ushbu texnologiya allaqachon Evropani zabt etgan, ammo Rossiyada hali ham mashhur emas.

Mif №1: Induksiya sog'liq uchun xavfsiz emas.

Induksiya ishlaganda, isitiladigan shisha keramika emas, balki kostryulkalar, keyin esa issiqlikni yuzaga o'tkazadi. An'anaviy plitalarda chiziq mavjud isitish elementi Hi Light, va induksion pishirgichlarda uning o'rnini elektromagnit maydonning ta'siri tufayli idishning o'zida issiqlik hosil qiluvchi elektromagnit lasan egallaydi. Biroq, idish-tovoqlar yuzadan bir santimetr ko'tarilishi bilanoq u yo'qoladi.

Pechka xavfsizligini tasdiqlash uchun induksiyaning magnit maydonining kuchlanish darajasini va an'anaviy sochlarini fen bilan solishtirish bo'yicha tajriba o'tkazildi. Soch quritgich bilan sinov natijalariga ko'ra bu ko'rsatkich 2000 mkT, pechda esa atigi 22 mkT (91 marta kam!) edi. Bunday magnit maydon inson salomatligiga zarar etkaza olmaydi.

Mif № 2: Induksiyani sotib olayotganda siz barcha idishlarni o'zgartirishingiz kerak bo'ladi.

Bu afsona Rossiyada maishiy texnika bozorida induksion plitalar mavjud bo'lgani kabi qadimgi. Induksion plitani sotib olganlarning ko'pchiligi, masalan, 15-20 yoshda bo'lgan eski sirlangan idishlari ferromagnit xususiyatlarga ega va indüksiyon plitasi uchun mos ekanligini bilishmagan. Qanday qilib hikoyani eslay olmaysiz alyuminiy kostryulkalar va bunday kostryulkalarning pastki qismi boshqa ferromagnit materialdan tayyorlanishi va induksion plitada pishirish uchun mos bo'lishi mumkinligini o'ylamasdan uni tashlab yuborgan uy bekasi?

Bu afsonani inkor etish juda oson. Ovqat pishirishga odatlangan barcha eski idishlarni tashlamaslik uchun uning pastki qismini ferromagnit xususiyatlarini tekshirishingiz kerak. Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi: magnitni muzlatgichdan olib tashlang va uni tashqi tomondan idishning pastki qismiga yopishtiring. Agar magnit "yopishib" qolsa, unda qozon yoki qovurilgan idish induksion pishirish uchun mos keladi.

Mif №3: Induksiya oddiy shisha-keramik pechka kabi qiziydi.

Eng keng tarqalgan afsonalardan biri, garchi induksion plita shisha keramika qizib ketmasligi uchun yaratilgan. yuqori haroratlar, lekin taom hali tayyorlanayotgan edi. Birinchi afsonani yo'q qilganda, induksiya ishlaganda, bu sirt emas, balki isitiladigan idishlar ekanligi aniqlandi. Muz yordamida induksiya shisha keramikadan ancha sovuqroq ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin: uni faqat yuzaga qo'ying. Muz oddiy pechkaga qaraganda ancha sekin eriydi. Bu shuni anglatadiki, oshpazlik durdonalari endi yonish xavfi ostida emas.

Mif № 4: ishlaydigan indüksiyon birligi bilan aloqa qiladigan har qanday metall ob'ekt juda qizib ketadi.

Ba'zi induksion yuzalar Mavjud minimal talablar idishning diametriga - 8 sm, diametri pastroq bo'lsa yoki umumiy maydoni Agar isitish kamroq bo'lsa, pech yoqilmaydi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, agar kostryulkalar foydalanish uchun mos bo'lmasa, u qizib ketmaydi. Va ba'zi indüksiyon plitalari sensorga ega: ular idish-tovoqsiz yoqilmaydi - xuddi bolalar kabi, agar ular yangi "mashina" tugmachalarini bosishga qaror qilsalar.

Mif № 5: Induksiyani pechlar, idishlarni yuvish mashinalari yoki ustiga o'rnatib bo'lmaydi kir yuvish mashinalari va metall yuzalarga ega bo'lgan boshqa qurilmalar.

Haqiqatan ham, elektromagnit sariqlar stol usti bilan parallel joylashgan. Va nazariy jihatdan, magnit maydon ham pechning ustida, ham uning ostida joylashgan narsalarga ta'sir qilishi kerak. Ammo bu haqda g'amxo'rlik qilgan pechka ishlab chiqaruvchilar bor. Ularni yaratishda ishlab chiquvchilar maxsus izolyatsiya qiluvchi magnit "issiqlik qabul qiluvchi" dan foydalanganlar. Shunday qilib, indüksiyon yaqinida joylashgan uskunaga hech narsa tahdid solmaydi.

Mif №6: Induksion pechlar qimmat.

Agar siz bozorni o'rgansangiz, bu afsonani rad etish oson. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, 2012 yilda Evropada iste'molchilarning 42 foizi induksion isitish texnologiyasini tanlagan. Yoniq Rossiya bozori siz 11 ming rubldan boshlab indüksiyon plitalarini topishingiz mumkin. Natijada, an'anaviy shisha-keramika panellari bilan farq kichik.

Munozara

Tadqiqotlar faqat magnit maydonlarning zararini tasdiqlaydi (mikroto'lqinli pechlarda, induksion pechlardan va hokazo) "Nurlanishdan keyin namunalarda radiatsiya signallari paydo bo'ladi. turli shakllar, bir xil radiatsiya dozasida turli xil amplitudalar va asl signalga boshqacha tarzda "ustiga qo'yilgan". Shunga asoslanib, boshlang'ich materiallarda dastlab oz miqdorda erkin radikallar mavjud bo'lgan deb taxmin qilish mumkin. Elektromagnit nurlanish ta'sirida namunalardagi bunday paramagnit markazlarning soni ko'payadi yoki yangilari hosil bo'ladi. Paramagnit markazlar yoki erkin radikallarning kontsentratsiyasi ta'sir qilish vaqti va (yoki) kuchiga to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir. Rus tilida: magnit to'lqinlar bilan o'zgartirilgan oziq-ovqat bilan tanada erkin radikallarning to'planishi saraton o'smalarini keltirib chiqaradi.

Induksiya qoidalari! Siz bunga ozgina ko'nikasiz - va bu menga oddiy pechkani umuman yoqtirmaydi; Bizga to'y sovg'asi sifatida induktsiya indesite berildi, men bunga hech qachon ko'nikib ketmayman deb o'yladim, lekin yo'q, men juda tez moslashdim va endi men bundan zavqlanaman.

Biz hotpoint-dan ham foydalanamiz, shuni aytishim mumkinki, elektr energiyasi uchun to'lovimiz ham unchalik o'zgarmadi va bizga maxsus idishlar kerakligi, biz allaqachon ko'nikib qolganmiz, kerakli miqdordagi idishlarni sotib oldik va endi panelimizdan osongina foydalaning)

Indesit induktsiyasi menga yoqadigan narsa shundaki, endi eng yomon idishlarda ham bo'tqa ham, omlet ham yoqilmaydi! suv esa, aksincha, tezroq qaynaydi

Biz deyarli ikki yildan beri induksiyadan foydalanamiz, men o'zimning elektr to'lovlarimdan ko'p iste'mol qilishini sezmadim, ehtimol bu modelga va ishlab chiqaruvchiga bog'liqmi? Aytgancha, menda hotpoint modeli bor, undan juda mamnunman, ishlatish juda oson va tozalashda muammo yo'q.

Hammaga salom! Induksion pishirgichlarni tejash haqida bir necha so'z aytmoqchiman. Menda Maksvelldan shunday pechka bor. Haqiqat shundaki, bunday plitalar turli rejimlar boshqacha ishlash. Bu holda, u men uchun quyidagicha ishlaydi - 180 va 220 daraja haroratlarda u o'chmasdan doimiy ishlaydi va 120, 140 va 160 haroratlarda u kichik vaqt oralig'ida ishlaydi va harorat qancha past bo'lsa, vaqt ichida uzilish qanchalik uzoq bo'lsa. Shunday qilib, yoqish va o'chirish energiyani tejaydi. Va harorat qanchalik past bo'lsa, tejamkorlik shunchalik ko'p bo'ladi. Bunday pechlarning maksimal iste'moli soatiga 2000 vattni tashkil qiladi, ammo davriy o'chirishlar sodir bo'lganligi sababli, tejash kamida 2 marta sodir bo'ladi. Uni o'chirish va yoqish pechkaning ishlashiga hech qanday salbiy ta'sir ko'rsatmaydi, lekin juda ko'p ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Misol uchun, sutingiz hech qachon tugamaydi, chunki o'chirish paytida va tsikl 5 soniya yoki undan ko'proq davom etadi, ko'pik sovib, joylashishiga vaqt topadi. Yana bir ortiqcha narsa bor, issiq sirt va ochiq olov bilan aloqa yo'qligi sababli, idish-tovoqlar tashqi tomondan yonmaydi va shuning uchun juda ko'p parvarish qilishni talab qilmaydi va yangi kabi qoladi. Men buni juda tavsiya qilaman. Men o'zim uni ikki yildan ko'proq vaqt davomida ishlataman va hech qanday shikoyatim yo'q.

Bir do'stim menga induksion pishirgich haqida gapirib berdi, ammo bu maqolada energiyani tejash haqida hech narsa aytilmagan. U menga tejamkorlikni isbotladi va men tarmoqda uning qancha "eyishini" o'qidim. Ismini endi eslay olmayman, lekin bor kichik turi bitta o'choqli Sencor va Birinchi 2000 Vt va undan yuqori. Bu 2 kilovatt. Hozir menda gaz 2-o'choq bor, lekin gaz 50 litr. Bolon uzoq vaqt davom etadi. Men hali ham bu mo''jizaviy plitalar haqida maqolalarni qidiraman. Narxlari nuqtai nazaridan, ular qimmat emas, 30 g'alati evro va undan ko'p, "daromad" ga qarab. Shu sababli, Latviyada elektr energiyasi juda arzon emas. Bundan tashqari, mening oshxonamda 80 litrli qozon osilgan, suvni isitadi va u ham "ovqatlanadi".

"Induksion plita: 6 afsona - va butun haqiqat" maqolasiga sharh bering

elektr yoki induksion pechka. Qaysi pechkani elektr pechka sotib olish yaxshiroq? Ishlash printsipi idishlarni, aniqrog'i, ularning magnit tubini isitadigan magnit bobinlardir.

Munozara

Endi "barcha idishlarni almashtirish" haqidagi hikoyalarga ishonmang. Menda 80-yillarda sotib olingan qadimgi Yugoslaviya sirli kostryulkalar bor, bu mos keladi! Zamonaviy taomlar haqida gapirmasa ham bo'ladi.

Albatta induksiya! Men pulni tejashga qaror qildim va dacha uchun elektr sotib oldim. Endi men achchiq yig'layapman:(Osmon va yer:(

Plitani tavsiya eting. Oshxona pechkalari va pechlar. Maishiy va kompyuter uskunalari. Iltimos, nimani olish kerak yoki aniq nima olish kerakligi haqida maslahat bering. Men qo'rqoqlik bilan indüksiyon + an'anaviy burnerlar yo'nalishida o'ylayman - bu menga kerakmi?

Munozara

o'qing" nazariy asoslar"induksion pechlarning ishlashi. In arzon modellar Pechning "quvvati" faqat yoqish-o'chirish rölesi yordamida amalga oshiriladi. Ya'ni, minimal quvvatda pechka 10 soniya davomida to'liq quvvat bilan ishlaydi, keyin 30 soniya davomida o'chadi. Bu kuchli qaynatish kontrendikedir bo'lgan ba'zi idishlarni (soslar, pishirilgan idishlar, quyida keltirilgan turk qahvasi va boshqalar) pishirishni imkonsiz qiladi. Qimmatbaho modellarda (taxminan 4 ta burner uchun 25 dan yuqori) quvvatning o'zi tartibga solinadi. Ularning egalari maqtovli sharhlar yozadilar. Mening variantim - yarim shisha, yarim indüksiyon. Bundan tashqari, 1+1+ sekin pishirgich xonadonning besh a'zosi uchun etarli.

4 induksiyani oling, mening birinchi pechim 2+2 edi, oxirida men faqat induksiyada pishirdim.
Ikea kostryulkalar va kostryulkalar mening dachamda juda yaxshi ishlaydi, keyin asta-sekin ko'proq sotib oling
Faqat Samsung sotib olmang, bu dahshatli))

Bo'lim: Uy xo'jaligi (induksion pishirgich uchun yong'oq). Induksion plita va sovet tipidagi yong'oq. Bolalik qismidan Yangi yil stoli bizning oilamizda - qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldirilgan yong'oq va yong'oq. Biz bunday findiqdan foydalandik, pechka gaz edi.

Electrolux induksion pishirgichi, plita ustidagi sensorli tugmalar. Bu chiroyli, lekin u suvning eng kichik tomchisida o'chadi, u ho'l qo'l bilan yoqilmaydi yoki o'chirilmaydi va hokazo. Men hozir bunday narsalarni sotib olmagan bo'lardim.

Munozara

Ulanishga kelsak, agar siz Moskvada bo'lsangiz, quvur MosGaz tomonidan kesiladi va ulanadi. Mzhi ga qanday qilib qayta tashkil etish haqida kelishib olish kerak. Ilgari ikki o'choqli indüksiyon pechkasi muammosiz tasdiqlangan, ya'ni buning uchun qo'shimcha quvvat talab qilinmagan. Endi bilmayman, balki xuddi shundaydir.

gaz rasman o'chirildi
induksiyadan xursand bo'ling

Electrolux induksion pishirgichi, plita ustidagi sensorli tugmalar. Nima uchun odamlar induksiyani shunchalik maqtashadi? Bo'lim: Oshxona pechlari va pechlari (IKEA indüksiyon pechkalari sharhlari). Menda Teka paneli va pechka bor.

Induksion plita. Oshxona pechlari va pechlar. Maishiy va kompyuter uskunalari. induksion pishirgichlar uchun maxsus kostryulkalar - ular sizga do'konlarda maslahat berishadi. Men ko'chib o'tganimda, men bu bahonani aytib, barcha eskilarimni bajonidil uloqtirdim :) Va...

Ishlash printsipi elektromagnit maydondan foydalanishdir. Buni keramika bilan solishtiring, shisha-keramika plitalarining ko'plab modellarida "avtomatik qaynatish" funktsiyasi mavjud ... Bo'lim: Pishiriqlar va pechlar (avtomatik qaynatishning ishlash printsipi).

Induksiyali elektr pechka isitish printsipi. Shisha-keramika elektr pechkani isitish printsipi haqida ma'lumotni qayerdan topsam bo'ladi? Ularda .. Bor turli tamoyillar ish. Electrolux induksion pishirgichi, plita ustidagi sensorli tugmalar.

Munozara

Isitgichlardan issiqlik kiradi ish maydoni pechka (brülörlere) juda tez, chunki shisha keramika issiqlikni deyarli inertsiyasiz uzatadi. Ammo eng ilg'or isitgichlar - indüksiyon ishlatilsa, bu xususiyat talab qilinmaydi. Ushbu turdagi isitgichlarning ishlashi elektromagnit maydon energiyasidan foydalanishga asoslangan. U shisha-keramika yuzasi ostida joylashgan indüktans bobini tomonidan yaratilgan. Elektromagnit maydon shisha keramikadan to'siqsiz o'tadi va pastki qismida girdab oqimlarini hosil qiladi. metall idishlar. Natijada, idish-tovoqlar tez qiziydi, lekin deyarli issiqlik yo'qotilishi yo'q, chunki oqimlar shisha-keramika yuzasidan o'tmaydi. Biroq, bu uni qo'llaringiz bilan tegizish tavsiya etiladi degani emas, u hali ham qiziydi - issiq idishlardan;

Idishlarsiz induksion plita yoqilganda ham sovuq bo'lib qoladi, chunki u pechni emas, balki uni isitadi. metall buyumlar uning ustida. Biroq, agar siz pechkada vilkalar yoki qoshiqni unutib qo'ysangiz, kuyishdan qo'rqmang - ular sovuq bo'lib qoladi. Diametri 12 sm dan kam bo'lgan har qanday ob'ektlarni isitish maxsus detektor tomonidan bloklanadi.

Induksion plitalar eng ko'p keng assortiment isitish quvvati (50 dan 2800 Vt gacha), bu maksimal mumkin bo'lgan sozlashlar soni tufayli muammosiz o'zgartirilishi mumkin (12 - 14 ta, boshqa turdagi burnerlar uchun bu raqam odatda 6 - 9 dan oshmaydi). Yoniq induksion plitalar Siz nafaqat pishirishingiz va qaynatishingiz, balki qaynatish deb ataladigan narsalarni ham qilishingiz mumkin (juda past olovda pishirish). uzoq vaqt), minimal quvvat darajasini o'rnatish. Aksincha, maksimal quvvat darajasida harorat shunchalik tez ko'tariladiki, suv gaz plitasiga qaraganda ikki baravar tez qaynaydi.

Xo'sh, siz shisha keramika yoki induksion plitaga qiziqasizmi?