การพัฒนาของออวุลไปเป็นเมล็ดจะมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของรังไข่เป็นผลไม้ ผลไม้แสดงถึงขั้นตอนสุดท้ายของการพัฒนาขอบเขตการสืบพันธุ์ของพืชดอก หน้าที่ของมันคือการสร้าง การปกป้อง และการกระจายตัวของเมล็ด โดยปกติแล้วผลไม้จะพัฒนาเนื่องจากการปฏิสนธิ แต่ในพืชบางชนิดสามารถเกิดขึ้นได้โดยไม่ต้องปฏิสนธิ - parthenocarpic ผลไม้ดังกล่าวไม่มีเมล็ดและมักพบในหลายชนิด พืชที่ปลูก(กล้วย แตงกวา ส้มเขียวหวาน องุ่น ฯลฯ)

มีพืชหลายชนิด monocarpics, เพราะ ในระหว่างกระบวนการสร้างยีน พวกมันจะสร้างผลและเมล็ดขึ้นมาครั้งหนึ่งแล้วจึงตาย ซึ่งรวมถึงพืชประจำปีและพืชล้มลุกทั้งหมดที่ผลิตผลและเมล็ดพืชเพียงครั้งเดียวในปีที่สองเท่านั้น พืชเมืองร้อนยืนต้นบางชนิดก็มีพืชเชิงเดี่ยวเช่นกัน ตัวอย่างเช่น Agave americana สามารถมีอายุได้ถึง 100 ปีและตายหลังจากออกดอกและติดผล พืชที่ผลิตผลไม้และเมล็ดพืชซ้ำๆ ในระหว่างกระบวนการสร้างเซลล์จะจัดเป็น โพลีคาร์ปิแคม- กลุ่มนี้รวมถึงไม้ล้มลุกและไม้ล้มลุกยืนต้นส่วนใหญ่

พื้นฐานทางสัณฐานวิทยาของผลไม้คือจีโนเซียมและรังไข่เป็นหลัก บ่อยครั้งที่องค์ประกอบอื่น ๆ ของดอกไม้ (ที่รองรับ, ฐานของเกสรตัวผู้, กลีบเลี้ยง ฯลฯ ) ก็มีส่วนร่วมในการก่อตัวของผลไม้โดยเฉพาะผู้ที่มีรังไข่ด้อยกว่า ในกรณีนี้บางครั้งพวกเขาพูดถึง "ผลไม้ปลอม" ซึ่งตรงกันข้ามกับผลไม้ "จริง" ที่เกิดจากรังไข่เท่านั้น ตัวอย่างของผลไม้ดังกล่าว ได้แก่ สตรอเบอร์รี่ ซึ่งส่วนที่ชุ่มฉ่ำของผลไม้เกิดขึ้นจากช่องรับที่ขยายตัวอย่างมาก กุหลาบสะโพกและต้นแอปเปิ้ลซึ่งมีเส้นใยไฮเปอร์เธียมมีส่วนร่วมในการก่อตัวของผลไม้ ฯลฯ ขณะเดียวกันการเน้นแนวคิดเรื่อง "ผลไม้ปลอม" นั้นไม่ถูกต้องทั้งหมดเพราะ ผลไม้ทั้งหมดที่เกิดจากรังไข่ส่วนล่างควรจัดอยู่ในประเภทนี้ ซึ่งจะทำให้การจำแนกผลไม้เกิดความสับสน

ในการกำหนดผลไม้ มีการใช้แนวคิดต่อไปนี้: ผลไม้แบบง่าย ซับซ้อน หรือประกอบ เป็นเศษส่วน แบ่งเป็นส่วน การก่อตัวชนิดพิเศษคือสิ่งก่อสร้าง

เรียบง่ายผลไม้พัฒนาจากเกสรตัวเมียตัวเดียวที่เกิดจากโมโนเมอร์อะโพคาร์ปัส (เชอร์รี่ ถั่ว) หรือซีโนคาร์ปัสจีโนเซียม (ป๊อปปี้ ทิวลิป หอยแครง ข้าวสาลี)

ยาก, หรือ ทำผลไม้นั้นถูกสร้างขึ้นจากดอกไม้ที่มี gynoecium พหุนาม apocarpous เมื่อเกสรตัวเมียแต่ละตัวกลายเป็นผลไม้ที่แยกจากกัน (ดาวเรืองมาร์ช, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, แมกโนเลีย) ผลไม้แต่ละชนิดที่ประกอบเป็นผลไม้รวมอาจแตกต่างกัน: ถั่ว, ผลไม้แห้ง, แผ่นพับ ผลไม้ที่เก็บรวบรวมนั้นเรียกว่าผลไม้หลายชนิด (สตรอเบอร์รี่), ผลไม้หลายชนิด (ราสเบอร์รี่), ใบไม้หลายใบ (แมกโนเลีย)

เศษส่วนผลไม้จะพัฒนาจากรังไข่หลายตาของ gynoecium coenocarpous ถ้ารังไข่แต่ละรังกลายเป็นผลไม้อิสระ (ชบา) โคอีโนคาร์ปที่กำลังเสื่อมสลายเรียกว่าสคิโซคาร์ป แต่ละกลีบเรียกว่า mericarps ผลไม้ Malvaceae ที่แตกออกเป็น mericarps เปิดเรียกว่า kalachiks ผลของ borage และ labiatae เป็นของ coenobia ซึ่งประกอบไปด้วยกลีบคล้ายถั่วสี่กลีบ

พูดชัดแจ้งผลไม้แบ่งออกเป็นส่วนที่แยกจากกันตามการหดตัวตามขวางที่ปรากฏอยู่ (หัวไชเท้าป่า, ชื่อหลากสี, seradella sativa ฯลฯ ) ในกรณีนี้จำนวนปล้องไม่ตรงกับจำนวนรังในรังไข่

ภาวะมีบุตรยากพัฒนามาจากช่อดอกหากรังไข่ของดอกในระหว่างการก่อตัวของผลไม้ไม่เกิดผลเดี่ยว ๆ แต่เติบโตรวมกันเป็นรูปแบบเดียวทั่วไป (สับปะรด, มะเดื่อ, ต้นหม่อน, หัวบีท, ผักโขม ฯลฯ)

เมื่อผลไม้ก่อตัวขึ้น ผนังรังไข่จะเติบโตและก่อตัวขึ้น เปลือก, หรือ เปลือก- มันสะสมสารอาหาร - โปรตีน แป้ง น้ำตาล น้ำมัน วิตามิน ฯลฯ เปลือกจะช่วยปกป้องเมล็ดหรือเมล็ดพืชที่อยู่ภายในผลไม้ ในพืชส่วนใหญ่ เปลือกจะแบ่งออกเป็น 3 ชั้น: exocarp (extracarp), มีโซคาร์ป (intercarp), endocarp (intracarp) ในทางจุลพยาธิวิทยาพวกมันสอดคล้องกับชั้นของ carpel เอ็กโซคาร์ป(จากภาษากรีก exo - ภายนอก) เป็นอนุพันธ์ของหนังกำพร้าชั้นนอก (ภายนอก) และประกอบด้วยเซลล์ที่ปิดแน่นและมีผนังด้านนอกหนาขึ้น ตัวอย่างเช่น ในผลไม้เชอร์รี่หรือลูกพลัมจะมีชั้นนอกเป็นมันเงาหรือขี้ผึ้งบางๆ ซึ่งสามารถถอดออกได้ง่าย ในผลไม้รสเปรี้ยวจะมีชั้นต่อมสีเหลืองหรือสีส้ม

ในผลดิบจะมีปากใบอยู่ในเปลือก แต่ในผลสุกจะมองไม่เห็น บางครั้งถั่วเลนทิลขนาดเล็กก็พัฒนาเช่นแอปเปิ้ลมีโซคาร์ป

(จากภาษากรีก mesos - กลาง) ถูกสร้างขึ้นจาก mesophyll ของ carpel ซึ่งมักจะมีการพัฒนามากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ exo- และ endocarp ในเชอร์รี่และพลัม mesocarp เป็นเนื้อผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำที่กินได้ ในขณะที่ผลไม้รสเปรี้ยวจะเป็นชั้นสีขาวหลวม ๆ อยู่ใต้ชั้นสีเหลืองโดยตรง มีโซคาร์ปอาจแห้งและไม่ได้รับการพัฒนา (ฝัก, ถั่ว)(จากภาษากรีก endos - ภายใน) เกิดจากหนังกำพร้าด้านในของ carpel อาจเป็นชั้นเดียวหรือหลายชั้นก็ได้ ในเชอร์รี่ ลูกพลัม และผลไม้หินอื่นๆ เอนโดคาร์ปจะแสดงด้วยเนื้อเยื่อที่แข็งตัวซึ่งก่อตัวเป็นหินที่ปกคลุมเมล็ด เอนโดคาร์ปของผลไม้รสเปรี้ยวได้รับการปรับเปลี่ยนอย่างมากและกลายเป็นส่วนหลักที่ชุ่มฉ่ำของผลไม้ อัตราส่วนความหนาของชั้นเปลือก ประเภทต่างๆแตกต่างกันไปและสัมพันธ์กับลักษณะของการกระจายตัว

ตามหน้าที่ของมัน ผลไม้มีความหลากหลายอย่างมากในลักษณะทางสัณฐานวิทยา - ขนาด, รูปร่าง, สี, ความสม่ำเสมอของเปลือก, วิธีการเปิด, การมีอยู่ของผลพลอยได้, ส่วนต่อท้าย ฯลฯ ลักษณะโครงสร้างของผลมักสัมพันธ์กับการแพร่กระจายของเมล็ด ความหลากหลายของพวกมันเป็นพื้นฐานสำหรับการจำแนกประเภททางสัณฐานวิทยาของผลไม้ที่ง่ายที่สุดและใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุด นอกจากนี้ยังคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของโครงสร้างทางกายวิภาคด้วย: จำนวน carpels ที่ก่อตัวเป็นเกสรตัวเมีย, จำนวนรังในรังไข่, จำนวนเมล็ด, วิธีการเปิดผลและลักษณะอื่น ๆ

ผลไม้จะถูกแบ่งออกเป็นฉ่ำและแห้งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของเปลือก ผลไม้อาจมีเมล็ดเดียว เช่น พลัมเชอร์รี่ นัซเทอร์ฌัม เฮเซล หรือมีหลายเมล็ด เช่น ยาเมล็ด กานพลู ระฆัง พิทูเนีย และพืชอื่นๆ

ผลไม้เมล็ดเดี่ยวที่ฉ่ำและแห้งจะไม่เปิดออกเมล็ดจะถูกปล่อยออกมาเมื่อเปลือกถูกทำลายหรือเป็นผลมาจากการงอก

ตามกฎแล้วผลไม้แห้งหลายเมล็ดจะมีอุปกรณ์สำหรับเปิดและปล่อยเมล็ด ผลไม้จะเปิดออกหลังจากที่สุกหรือหลังจากนั้นผลไม้แห้งหลายเมล็ดที่แยกออกจากกัน

พวกมันต่างกันในเรื่องจำนวนคาร์เปลและรังในรังไข่ที่ก่อตัว ตำแหน่งของรังไข่ในดอกไม้ และประเภทของจีโนเซียม ได้แก่แผ่นพับ ถั่ว ฝัก (ฝัก) และกล่องแผ่นพับ

- นี่เป็นผลไม้ดึกดำบรรพ์ที่สุดที่เกิดจาก carpel หนึ่งอันซึ่งมีตาข้างเดียวเปิดตรงบริเวณที่ขอบของ carpel เติบโตไปด้วยกัน (ตามรอยประสานหน้าท้อง) ผลที่เปิดออกมีลักษณะคล้ายใบไม้ แผ่นพับอาจเป็นแผ่นเดียว (ลาร์คสเปอร์) และรวมกันหรือหลายแผ่น (ดอกโบตั๋น, ชุดว่ายน้ำ, ดอกดาวเรือง, โคลัมไบน์, แมกโนเลีย)- ผลไม้ลูกตาเดียวที่เกิดจาก carpel อันเดียว มันเปิดด้วยสองวาล์ว - ณ จุดที่ขอบของ carpel เติบโตไปด้วยกัน (การเย็บหน้าท้อง) และตามแนวเส้นกลางลำตัว (การเย็บด้านหลัง) เมล็ด (บางครั้งมีเมล็ดเดียว - เช่นในโคลเวอร์, เซนฟิน) จะถูกจัดเรียงเป็นแถวเดียวและติดไว้ตามรอยประสานหน้าท้อง ผลไม้มีลักษณะหลากหลาย: ตรง (ถั่ว, ถั่ว, คารากาน่า, ตั๊กแตนน้ำผึ้ง), บิดเป็นเกลียว (อัลฟัลฟา), ตุ่ม (ลูกนกตาตุ่ม), แบ่งส่วน (Seradella sativum, เอล์มเร่ร่อนที่แตกต่างกัน) ผลถั่วเป็นลักษณะของพืชในวงศ์ พืชตระกูลถั่ว (ซี้อี้), ผักกระเฉด (Mimosaceae), Cesalpiniaceae (Cesalpiniaceae)

พ็อดและพ็อด- เป็นผลไม้ที่พัฒนาจากรังไข่ส่วนบนของพาราคาร์ปัสจีโนเซียม ซึ่งประกอบด้วยคาร์เปล 2 อัน พวกมันถูกเปิดตามยาวตามตะเข็บทั้งสองจากล่างขึ้นบน ระหว่างวาล์วจะมีกะบังที่เกิดจากรกและแบ่งทารกในครรภ์ออกเป็นสองรัง เมล็ดติดอยู่ตามขอบเป็นหนึ่งหรือสองแถว ผลไม้ดังกล่าวเป็นเรื่องปกติของผักตระกูลกะหล่ำ (กะหล่ำปลี, หัวผักกาด, ดอก Gillyflower ฯลฯ ) ฝักและซิลิกแตกต่างกันตามอัตราส่วนความยาวและความกว้างของผล หากความยาวเกินความกว้าง 3-4 เท่าขึ้นไปผลไม้จะเรียกว่าฝัก (เรพซีด, มัสตาร์ด) ถ้าความยาวมากกว่าความกว้างเล็กน้อยหรือเท่ากับ - ฝัก (yarutka, กระเป๋าเงินของคนเลี้ยงแกะ, จันทรคติ) หัวไชเท้าป่าทั่วไปมีฝักที่แบ่งเป็นส่วน: มันไม่เปิดด้วยวาล์ว แต่แตกเป็นชิ้น ๆ ตามการรัด

กล่อง- เป็นกลุ่มผลไม้ที่รวมผลไม้แยกส่วนทุกชนิดที่ไม่สามารถจำแนกออกเป็นสามกลุ่มก่อนหน้านี้ได้ แคปซูลอาจเป็นแบบช่องเดียวหรือหลายช่องก็ได้ ซึ่งส่วนใหญ่มักขึ้นอยู่กับจำนวนรังในรังไข่ แต่บางครั้งก็ไม่เกี่ยวข้องกับลักษณะนี้ มีหลายวิธีในการเปิดกล่อง พวกเขาสามารถเปิดโดยมีฟันที่ด้านบน (หอยแครง ดอกคาร์เนชั่น เรซิน พริมโรส) รู (ดอกป๊อปปี้) ฝาปิด (กล้า เฮนเบน) และวาล์ว วาล์วสามารถแยกออกจากตำแหน่งที่ฟิวชั่นของ carpels - รอยประสานหน้าท้อง (สีม่วง, สาโทเซนต์จอห์น, foxglove grandiflora) ไปตามเส้นกลางของ carpels - รอยประสานด้านหลัง (ลิลลี่, ไอริส, ทิวลิป, พุ่มชาชาวจีน). บางครั้งพาร์ติชันยังคงเชื่อมต่อกันตรงกลาง และวาล์วจะเคลื่อนออกจากพาร์ติชัน (ลำโพง) Greater celandine มีแคปซูลที่มีลักษณะคล้ายฝักยาวและแคบซึ่งเปิดได้ด้วยประตูสองบาน บางครั้งก็จะมีกล่องที่เปิดฝาอยู่ (เฮนเบนสีดำ สีล้วน)

ผลไม้แห้งเมล็ดเดียวไม่เหนียวเหนอะหนะแตกต่างกันในลักษณะเช่นความหนาและความหนาแน่นของเปลือกการมีอยู่หรือไม่มีส่วนต่อ ฯลฯ ผลไม้ที่ไม่มีประโยชน์บางชนิดนั้นถูกล้อมรอบด้วยรูปแบบพิเศษ - เครื่องหมายบวกซึ่งพัฒนาจากกาบที่รกเช่นใน เฮเซลนัท

ผลไม้แห้งที่ไม่สุก ได้แก่ ถั่ว อาเชน ปลาสิงโต และคาริโอปซิส

นัทและนัท- เหล่านี้เป็นผลไม้ที่มีเปลือกไม้หนาแน่นภายในซึ่งมีเมล็ดเดียวตั้งอยู่อย่างอิสระ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างน็อตกับน็อตคือขนาด ประเภทที่คล้ายกันผลไม้ที่พบในบัตเตอร์คัพ (บัตเตอร์คัพ), บัควีท (บัควีท, ปมวัชพืช) ฯลฯ ใกล้กับผลไม้กลุ่มนี้คือลูกโอ๊กซึ่งฐานถูกปกคลุมด้วยรูปถ้วยบวกกับกาบที่รกและมีสีอ่อน ตุ๊กตาหนามยังครอบคลุมถึงบีชและถั่วเกาลัดด้วย ถั่วสตรอเบอร์รี่จำนวนมากวางอยู่บนภาชนะที่มีเนื้อและรกจนเกิดเป็นผลไม้ประหลาดที่เรียกว่าสตรอเบอร์รี่หรือชิ้นส่วน ถั่วหลายชนิดคือโรสฮิปหรือไซนาโรเดียม ผลไม้แต่ละผลบรรจุอยู่ในไฮเปอร์เธียมฉ่ำน้ำรูปเหยือก

อาเชเน่- ผลไม้ที่มีเปลือกนิ่มกว่าและเป็นหนังเมื่อเปรียบเทียบกับถั่ว ซึ่งแยกออกจากเมล็ดได้ง่าย Achene เกิดจากคาร์เปล 2 อัน กระจายกันอย่างแพร่หลายใน Asteraceae (ดอกทานตะวัน ดอกไม้ชนิดหนึ่ง เชือก ฯลฯ) และวาเลอเรียน ใน Asteraceae หลายต้น Achene มี pappus ความปวดแบบเศษส่วนของ Umbelliferae เรียกอีกอย่างว่า ลอปคาร์ป- ประกอบด้วย achenes สองตัวซึ่งแยกออกจากกันหลังสุก แต่ยังคงแขวนอยู่บนขาพิเศษ (นำมัดของกะบังของทารกในครรภ์)

ปลาสิงโต- เหล่านี้เป็น achenes และถั่วที่มีส่วนต่อเหมือนปีก ส่วนใหญ่พบในต้นไม้และไม้พุ่มเช่นเอล์ม, เถ้า, ออลเดอร์, เบิร์ช, ในหมู่ พืชล้มลุก– ในรูบาร์บ; ปลาสิงโตเศษส่วนเป็นลักษณะของต้นเมเปิล

แคริโอซิสเกิดจากการหลอมรวมของเปลือกเมล็ดกับเปลือกบางๆ เกิดจากคาร์เปล 2 อันจากรังไข่ส่วนบนของพาราคาร์ปัสจีโนเซียม ลักษณะของธัญพืช (ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ฯลฯ) Caryopsis อาจเป็นแบบเปลือย (ข้าวไรย์ ข้าวสาลี) หรือเป็นเยื่อ (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต) ฟิล์มเป็นเกล็ดดอกไม้ที่คงอยู่และเติบโตหลังดอกบาน

ผลไม้ฉ่ำ- กลุ่มนี้รวมถึงผลไม้ที่มีเปลือกเนื้อชุ่มฉ่ำล้อมรอบเมล็ดหนึ่งหรือหลายเมล็ด ผลไม้ฉ่ำเกิดจากคาร์เปลตั้งแต่หนึ่งอันขึ้นไป ส่วนที่เป็นเนื้อของผลไม้ดังกล่าวมักจะเกิดขึ้นจาก intercarp ซึ่งประกอบด้วยเซลล์ผนังบางที่มีแวคิวโอลขนาดใหญ่ ผลไม้ฉ่ำมีสีสดใสเนื่องจากมีเม็ดสีแอนโธไซยานินอยู่ในเซลล์น้ำนม (เชอร์รี่, พลัม, ราตรีดำ) หรือเป็นผลมาจากการก่อตัวของโครโมพลาสต์ (โรวัน, โรสฮิป, มะเขือเทศ) พบได้ในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมาก ผลไม้เนื้อฉ่ำ ได้แก่ เบอร์รี่ กลุ่มผลไม้คล้ายเบอร์รี่ (ฟักทอง ส้ม แอปเปิ้ล) และผลไม้แห้ง

เบอร์รี่- ผลไม้หลายเมล็ดที่มีเปลือกฉ่ำปกคลุมไปด้วยเปลือกบาง ๆ เบอร์รี่มีโครงสร้างที่หลากหลาย (บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, องุ่น, มะยม, ลูกเกด, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, ลูกพลับ ฯลฯ ) ในพืชบางชนิด เช่น มะยมและลูกเกด ส่วนที่ชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่ไม่ได้เกิดจากเปลือก แต่เกิดจากส่วนที่ชุ่มฉ่ำของเมล็ด และเปลือกบางๆ ก็เป็นส่วนที่ปกคลุมของผลไม้

โครงสร้างของผลทับทิมนั้นแปลกประหลาด: เปลือกมีลักษณะเป็นหนังและมีฉากกั้นคล้ายฟิล์มของผลไม้ที่พัฒนามาจากรังไข่และเปลือกหุ้มเมล็ดซึ่งเกิดจากจำนวนเต็มนั้นมีความชุ่มฉ่ำ ผลไม้มีชื่อพิเศษว่าทับทิม

ฟักทอง – เบอร์รี่ชนิดหนึ่งที่เกิดจากรังไข่ส่วนล่าง มีความโดดเด่นด้วยการพัฒนาที่แข็งแกร่งของการรวมกลุ่มของหลอดเลือดในเปลือกและเปลือกนอกที่แข็งและมักจะมีลักษณะเป็นลิกไนต์ ฟักทองเป็นลักษณะของแตง (ฟักทอง, แตงกวา, แตง, แตงโม, รังบวบ ฯลฯ )

แอปเปิล- เกิดจากรังไข่ส่วนล่าง เฉพาะแกนกลางของผลไม้เท่านั้นที่สร้างจากผนังรังไข่ เอนโดคาร์ปจะค่อนข้างแข็ง เป็นหนัง และล้อมรอบรังด้วยเมล็ดพืชที่วางอยู่อย่างอิสระ ฐานที่ขยายใหญ่ขึ้นของเกสรตัวผู้ กลีบเลี้ยง กลีบดอก และที่รองรับก็มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อผลไม้ด้วย ผลไม้แอปเปิ้ลมีลักษณะเป็นแอปเปิ้ล แพร์ ควินซ์ ฮอว์ธอร์น ฯลฯ

ใบหู- ผลไม้ฉ่ำหลายช่อง มีเมล็ดหลายเมล็ด มีเปลือกนอกสีหนังหนาซึ่งอุดมไปด้วย น้ำมันหอมระเหย- ส่วนที่ชุ่มฉ่ำของผลไม้นั้นเกิดจากขนที่รกของหนังกำพร้าชั้นในของรังไข่และกลายเป็นถุงน้ำ ลักษณะของผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว, ส้มเขียวหวาน, ส้ม)

ดรูเป้- ผลไม้เมล็ดเดียวที่เกิดจาก carpel เดียว มีลักษณะพิเศษคือการแบ่งเปลือกออกเป็น 3 ส่วนอย่างชัดเจน ได้แก่ เปลือกนอกที่บางและเหนียวเหมือนหนัง; มีโซคาร์ปเนื้อชุ่มฉ่ำ และเอนโดคาร์ปที่มีสีอ่อนซึ่งก่อตัวเป็นหิน พบมากใน Rosaceae (แอปริคอท, เชอร์รี่, สโล ฯลฯ) อัลมอนด์และ ต้นมะพร้าว drupe แห้งถูกสร้างขึ้นในผลของพวกเขามี intercarp ผลไม้สุกกลายเป็นเส้นใยและแห้ง

นอกเหนือจากการจำแนกประเภททางสัณฐานวิทยาของผลไม้ข้างต้นแล้ว ยังมีการจำแนกประเภททางสัณฐานวิทยาที่สะท้อนการพัฒนาเชิงวิวัฒนาการของการก่อตัวของพืชนี้ การจำแนกประเภททางสัณฐานวิทยาโดยหลักแล้วจะช่วยแก้ปัญหาทางทฤษฎีของสัณฐานวิทยาเชิงวิวัฒนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านคาร์โฟโลจี (ศาสตร์แห่งผลไม้) และสามารถนำไปใช้ในระบบสายวิวัฒนาการได้

การจำแนกประเภททางสัณฐานวิทยาสมัยใหม่นั้นขึ้นอยู่กับที่มาของผลไม้จากจีโนเซียมบางประเภทเป็นหลัก: apocarpous, syncarpous, lysicarpous, paracarpous รวมถึงตำแหน่งของรังไข่ในดอกไม้ - บนหรือล่าง จำนวนรังในรังไข่ก็ถูกนำมาพิจารณาด้วย ผลไม้ดึกดำบรรพ์ที่สุดคือผลเนื้อเดียว และในบรรดาผลไม้ coenocarpous ผลไม้ชนิด syncarpous เป็นผลไม้ดึกดำบรรพ์ที่สุด

เมื่อคำนึงถึงแนวทางการจำแนกประเภทนี้ ผลไม้ทางสัณฐานวิทยาทั้งหมดสามารถจำแนกได้จากมุมมองทางสัณฐานวิทยา จึงมีกล่อง: ก) Syncarpous ที่เหนือกว่า: ลิลลี่, หัวหอม, ยาสูบ, ยาเสพย์ติด, เฮนเบน, สแน็ปดราก้อน ฯลฯ; ข) syncarpous ด้อยกว่า: ไอริส, พืชไม้ดอก; วี) พาราคาร์ปที่ด้อยกว่า: ในกล้วยไม้ - กล้วยไม้, Lyubka bifolia ฯลฯ ; ง) lysicarpous ที่เหนือกว่า: ในดอกคาร์เนชั่น - หอยแครง, เจี๊ยบวีด; ในพริมโรส - loosestrife, พริมโรส ผลเบอร์รี่: ก) Syncarpous ที่เหนือกว่า: มีเมล็ดมากมาย - องุ่น, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, ลิลลี่แห่งหุบเขา, หน่อไม้ฝรั่ง, คูพีน่า; ด้วยเมล็ดเดียว - ผลอินทผลัม; ข) syncarpous ด้อยกว่า: แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สายน้ำผึ้ง; วี) พาราคาร์ปที่เหนือกว่า: เคเปอร์, ต้นแตง; ช) พาราคาร์ปที่ด้อยกว่า: ลูกเกด, มะยม; ง) lysicarpous ที่เหนือกว่า: เบอร์รี่ เบอร์รี่. แอปเปิลเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์ต่ำกว่า และฟักทองเป็นผลไม้ที่มีเปลือกต่ำกว่า แผ่นพับและถั่วมักจะอยู่บนคัมภีร์อะโพคาร์ปเสมอเพราะว่า เกิดจากรังไข่ส่วนบนของ apocarpous gynoecium โดยทั่วไปควรสังเกตว่าผลไม้ประเภทสัณฐานวิทยาเดียวกันสามารถพัฒนาได้จากไจโนเซียมประเภทต่างๆ สิ่งนี้ชี้ให้เห็นถึงวิวัฒนาการมาบรรจบกันที่เกี่ยวข้องกับโหมดการกระจายเมล็ด แนวโน้มหลักในวิวัฒนาการของจีโนเซียมและผลไม้มีความสัมพันธ์กับจำนวนคาร์เปลที่ลดลงซึ่งก่อตัวเป็นเกสรตัวเมียและเมล็ดที่เกิดขึ้นในผลไม้

1. ดอกไม้คืออะไร?

ดอกเป็นหน่อที่ดัดแปลงให้สั้นลงซึ่งใช้สำหรับการขยายพันธุ์ของเมล็ด

2. ระบุส่วนหลักของดอกไม้

เกสรตัวเมียและเกสรตัวผู้เป็นส่วนสำคัญของดอกไม้

3. รังไข่ของดอกไม้มีโครงสร้างแบบใด?

รังไข่เป็นส่วนหนาด้านล่างของเกสรตัวเมียของดอกโดยมีช่องปิดอยู่ข้างใน ออวุลที่ได้รับการป้องกันอย่างเชื่อถือได้จะอยู่ภายใน

4. ช่อดอกคืออะไร?

ช่อดอกเป็นกลุ่มดอกที่อยู่ใกล้กันในลำดับที่แน่นอน

งานห้องปฏิบัติการ

1. พิจารณาผลไม้ที่คุณมี แบ่งออกเป็นแบบฉ่ำและแบบแห้ง

2. แบ่งผลไม้ฉ่ำออกเป็นเมล็ดเดี่ยวและหลายเมล็ด ใช้ตำราเรียนกำหนดชื่อ

มะเขือเทศมีผลหลายเมล็ด (เบอร์รี่)

ลูกแพร์มีผลหลายเมล็ด (แอปเปิ้ล)

ลูกพีชมีผลเมล็ดเดียว (drupe)

3. แบ่งผลไม้แห้งออกเป็นเมล็ดเดี่ยวและหลายเมล็ด กำหนดชื่อของพวกเขา

ต้นโอ๊กมีผลเมล็ดเดียว (โอ๊ก)

ข้าวสาลีมีผลเมล็ดเดียว (เมล็ด)

กะหล่ำปลีมีผลหลายเมล็ด (ฝัก)

4. กรอกตาราง “ประเภทผลไม้”

คำถาม

1. ต้นกำเนิดและโครงสร้างของผลไม้คืออะไร?

พอดอกบานก็มา เวทีใหม่การพัฒนา - การก่อตัวของทารกในครรภ์

ผลไม้ประกอบด้วยเปลือกและเมล็ด เปลือกเป็นผนังที่ขยายและดัดแปลงของรังไข่ บ่อยครั้งที่ส่วนอื่นๆ ของดอกไม้ ได้แก่ โคนเกสรตัวผู้ กลีบดอก กลีบเลี้ยง และส่วนรองรับ ต่างก็มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเปลือก

เมล็ดเกิดจากออวุล

2. ผลไม้แบ่งออกเป็นแบบเรียบง่ายและแบบประกอบโดยลักษณะใด แห้งและฉ่ำใช่ไหม?

หากมีเกสรตัวเมียเพียงอันเดียวในดอกไม้ผลไม้ที่พัฒนาจากนั้นจะเรียกว่าเรียบง่าย (ข้าวสาลี, ถั่ว, เชอร์รี่) จากดอกไม้ที่มีเกสรตัวเมียหลายตัวจะเกิดผลไม้คอมโพสิตหรือผลไม้เชิงซ้อน (ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่)

ผลไม้ฉ่ำและแห้งมีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำในเปลือก ผลไม้ที่สุกและฉ่ำจะมีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำอยู่ภายในเปลือก ผลไม้แห้งสุก เนื้อฉ่ำไม่มี.

3. คุณรู้จักผลไม้ฉ่ำอะไรบ้าง? พืชชนิดใดที่มีผลไม้ฉ่ำ?

ผลไม้ฉ่ำๆ ได้แก่ เบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ลูกเกด มะเขือเทศ) แอปเปิ้ล (ต้นแอปเปิ้ล ควินซ์) ฟักทอง (แตงโม แตงกวา) ส้ม (มะนาว ส้ม) ผลไม้แห้ง (เชอร์รี่ พลัม แอปริคอต) มัลติดรูป (ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่) ).

4. เบอร์รี่แตกต่างจากดรูเป้อย่างไร? คุณรู้จักผลไม้แห้งอะไรบ้าง?

ใน drupe ซึ่งแตกต่างจากผลไม้เล็ก ๆ ชั้นในของเปลือกจะกลายเป็น lignified - มีหินเกิดขึ้นภายในซึ่งมีเมล็ดเดียว

ผลไม้แห้ง: ถั่ว, ลูกโอ๊ก, อาชีน, ธัญพืช, ถั่ว, ฝัก, แคปซูล

5. ถั่วแตกต่างจากฝักอย่างไร? พืชชนิดใดที่พัฒนาผลไม้เช่นนี้?

ฝักมีสองวาล์วเหมือนถั่ว แต่เมล็ดในนั้นไม่ได้อยู่บนวาล์วเหมือนในถั่ว แต่อยู่บนกะบังของผลไม้

ถั่วเป็นลักษณะของถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วปากอ้า และอะคาเซีย ฝัก - สำหรับเรพซีด, กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, rutabaga, หัวไชเท้า, ของเหลือ

6. ผลไม้ประเภทใดที่มีถั่วและลูกโอ๊ก? ทำไม

ถั่วและโอ๊กสามารถจำแนกได้เป็นผลไม้เมล็ดเดียว ไม่มีกลิ่น และแห้ง (ไม่มีเนื้อฉ่ำหลังสุก)

คิด

ผลไม้มีบทบาทอย่างไรในชีวิตพืช?

ผลไม้จำเป็นสำหรับการปกป้องและเผยแพร่เมล็ด

เควส

1. ใช้ลำดับการกระทำเปรียบเทียบผลไม้ 3-4 ผล

I. เปรียบเทียบผลไม้ แอปเปิ้ล ถั่ว และถั่ว

ครั้งที่สอง นอกจากรังไข่แล้ว ส่วนล่างของเกสรตัวผู้ กลีบดอก กลีบเลี้ยงและช่องรับยังมีส่วนร่วมในการก่อตัวของแอปเปิ้ล เมล็ดอยู่ในห้องแห้งที่มีฟิล์ม

ถั่วเป็นเปลือกแข็งและเป็นเนื้อไม้ เมล็ดพืชอยู่อย่างอิสระ

ถั่วเป็นผลไม้แห้งที่มีประตูสองบาน เมื่อถั่วสุก ใบของมันจะแห้งและม้วนงอและโยนเมล็ดทิ้งไป

III. แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีเปลือกฉ่ำหลายเมล็ด

ถั่วเป็นผลไม้เมล็ดเดียวไม่มีเปลือกและมีเปลือกแห้ง

ถั่วเป็นผลไม้ที่มีเมล็ดหลายเมล็ดและมีเปลือกแห้ง

A) สัญญาณของความคล้ายคลึงกันในแอปเปิ้ลและถั่วคือโพลีสเปิร์ม ในขณะที่ถั่วและถั่วจะมีเปลือกแห้ง

B) สัญญาณของความแตกต่าง: ถั่วจะแตกออกหลังจากสุกแล้วซึ่งต่างจากถั่วชนิดอื่น แอปเปิ้ลมีเปลือกฉ่ำซึ่งแตกต่างจากแอปเปิ้ลอื่น ถั่วไม่เหมือนถั่วชนิดอื่นที่มีเมล็ดเดี่ยว

2. ค้นหาว่าพืชชนิดใดที่ปลูกในพื้นที่ของคุณยังคงออกผล พิจารณาว่าเป็นผลไม้ประเภทใด

เมเปิ้ลและเถ้า (ปลาสิงโต), ฮอว์ธอร์น (แอปเปิ้ล), ออลเดอร์และลินเดน (ถั่ว), โรวัน (เบอร์รี่)

ในบรรดาอวัยวะพืชทั้งหมด ผลไม้เป็นผู้นำในความหลากหลายอย่างถูกต้อง เพื่อทำความเข้าใจหัวข้อนี้ คุณต้องเข้าใจก่อนว่าคุณสมบัติเชิงโครงสร้างและหลักการในการจำแนกประเภทผักและผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับ มาดูพวกเขากันดีกว่า

โครงสร้างผลไม้

ผลเป็นดอกไม้ดัดแปลง อันเป็นผลมาจากการหลอมรวมของเซลล์เพศ (gametes) ทำให้เกิดเมล็ดขึ้น ต่อไปจะก่อให้เกิดอนาคต สิ่งมีชีวิตของพืช- แต่เพื่อการงอกและการพัฒนา จำเป็นต้องมีสารอาหารและการปกป้อง ฟังก์ชั่นนี้ดำเนินการโดยเปลือก ประกอบด้วยสามชั้น: ชั้นนอก ชั้นกลาง และชั้นใน แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเองขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้

ผลไม้: การจำแนกประเภทของผลไม้

หลักการพื้นฐานของการจำแนกประเภทนั้นค่อนข้างง่าย: โดยคำนึงถึงจำนวนเมล็ดและลักษณะของชั้นเปลือก

ขึ้นอยู่กับลักษณะแรกผลไม้ที่มีเมล็ดเดี่ยวและหลายเมล็ดมีความโดดเด่น ตัวอย่างเช่น พลัมเชอร์รี่และลูกแพร์

การจำแนกผลไม้ตามเกณฑ์ที่สองยังเกี่ยวข้องกับสองกลุ่ม: ฉ่ำและแห้ง

ผลไม้ฉ่ำ

ส่วนของพืชดังกล่าวพบมากที่สุด ประยุกต์กว้างวี กิจกรรมทางเศรษฐกิจมนุษย์เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่าและเป็นคลังวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง

ควินซ์ แอปเปิ้ล ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่รู้จักกันดี การจำแนกประเภทของผลไม้เป็นตัวกำหนดว่าผลไม้ทั้งหมดมีโครงสร้างเหมือนกัน (รวมถึงโรวันด้วย) ชั้นนอกเป็นหนัง ชั้นกลางเป็นเนื้อ และชั้นในแสดงด้วยห้องที่เป็นฟิล์มแข็ง ประเภทนี้เรียกว่า

Drupe ได้ชื่อมาจากโครงสร้างของชั้นในซึ่งแสดงด้วยหิน ลูกพีช พลัมเชอร์รี่ พลัม เชอร์รี่ และตัวแทนอื่น ๆ มีผลไม้ดังกล่าว

การจำแนกผลไม้เป็นตัวกำหนดว่ามะเขือเทศเป็นของผลเบอร์รี่หรือไม่ เมื่อมองแวบแรกไม่มีอะไรที่เหมือนกัน อย่างไรก็ตาม เรามาจำโครงสร้างของมันกันดีกว่า หนังชั้นนอกและชั้นฉ่ำกลางด้วย จำนวนมาก เมล็ดเล็ก... ผลเบอร์รี่ของมะยม ลูกเกด และองุ่นจัดเรียงในลักษณะเดียวกัน

คุณมักจะได้ยินวลี “berry-raspberry” จากมุมมองทางชีววิทยา มันไม่ถูกต้องโดยสิ้นเชิง ในความเป็นจริงมันเป็น drupe ที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยผลไม้ขนาดเล็กจำนวนมาก

แต่ลูกพลับและกล้วยเนื่องจากลักษณะเฉพาะของโครงสร้างจึงเป็นผลเบอร์รี่ที่แท้จริง

แตงโมใครล่ะจะไม่ชอบผลไม้ของมัน? การจำแนกประเภทของผลไม้ของพืชชนิดนี้มีความคลุมเครือ มีความเห็นว่ามันเป็นผลไม้เล็กด้วย อย่างไรก็ตาม นอกจากบวบ ฟักทอง และแตงโมแล้ว แตงโมยังมีสควอชผลไม้ด้วย ชั้นนอกพืชชนิดนี้มีความหนาแน่นมากด้วย รูปแบบลักษณะเฉพาะมักมีสีสันสดใส

ต้นส้มมีเนื้อฉ่ำ สามารถพบได้ในมะนาว ลักษณะเฉพาะที่เท่าเทียมกันคือผลไม้สตรอเบอร์รี่ ซึ่งผลไม้แห้งจำนวนมากถูกแช่อยู่ในภาชนะที่มีเนื้อและรก

หากผลไม้เติบโตร่วมกันระหว่างการพัฒนา ก็จะเกิดสิ่งแปลกปลอมขึ้นเหมือนกับผลสับปะรด ฮ็อป หรือมัลเบอร์รี่

ผลไม้แห้ง

เรามาพูดถึงผลไม้แห้งกันดีกว่า การจำแนกประเภทของผลไม้เกี่ยวข้องกับการแบ่งเพิ่มเติมของกลุ่มนี้ออกเป็นแบบแยกและไม่แยก ถั่วซึ่งมีเปลือกแข็งและเป็นไม้ช่วยปกป้องเมล็ดได้อย่างน่าเชื่อถือ จะเปิดออกด้วยความพยายามอย่างมากเท่านั้น อาการปวดเมื่อยและ caryopses แบบ Indehiscent ก็คล้ายคลึงกันเช่นกัน เฉพาะในส่วนแรกเท่านั้นที่เปลือกจะไม่เติบโตไปพร้อมกับเมล็ดเหมือนในดอกทานตะวัน แต่ในส่วนที่สองจะกลับกัน เมล็ดพืชยืนยันสิ่งนี้ พืชธัญพืช: ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ข้าวบาร์เลย์, หญ้าขนนก, บลูแกรสส์

ในทางตรงกันข้าม ถั่วเหลืองและถั่วจะเปิดประตูได้เองเมื่อสุก ปรากฏการณ์เดียวกันนี้เกิดขึ้นในพ็อดทุกประการ เมล็ดของมันไม่ได้อยู่บนลิ้น แต่อยู่ที่กะบังตรงกลางผล ผลไม้แห้งแตกเป็นฝักซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกันแต่มีขนาดเล็กกว่า

กล่องยังเปิดได้ง่าย และอาจเกิดขึ้นได้หลายวิธี ในเมล็ดฝิ่น เมล็ดจะออกมาทางกานพลูซึ่งอยู่ที่ด้านบนของผล แต่ เฮนเบนที่เป็นพิษเปิดพร้อมฝาปิด

ผลไม้ที่แยกออกจากกันมีการปรับตัวขั้นสูงกว่าสำหรับการกระจายเมล็ดในธรรมชาติ ซึ่งมีส่วนช่วยในการกระจายพันธุ์ทั่วทั้งดินแดนได้ดีขึ้น

การจำแนกผลไม้: ตาราง

ชื่อ	ประเภทผลไม้ ตามโครงสร้าง เปลือก	ประเภทผลไม้ ตามปริมาณ	พืช
แอปเปิล	ฉ่ำ	โพลีสเปิร์ม	ควินซ์ลูกแพร์
ดรูเป้	ฉ่ำ	เมล็ดเดี่ยว	เชอร์รี่พลัม
เบอร์รี่	ฉ่ำ	โพลีสเปิร์ม	บลูเบอร์รี่แครนเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่	ฉ่ำ	โพลีสเปิร์ม	สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่
คอมเพล็กซ์ดรูเป้	ฉ่ำ	โพลีสเปิร์ม	ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่
- นี่เป็นผลไม้ดึกดำบรรพ์ที่สุดที่เกิดจาก carpel หนึ่งอันซึ่งมีตาข้างเดียวเปิดตรงบริเวณที่ขอบของ carpel เติบโตไปด้วยกัน (ตามรอยประสานหน้าท้อง) ผลที่เปิดออกมีลักษณะคล้ายใบไม้ แผ่นพับอาจเป็นแผ่นเดียว (ลาร์คสเปอร์) และรวมกันหรือหลายแผ่น (ดอกโบตั๋น, ชุดว่ายน้ำ, ดอกดาวเรือง, โคลัมไบน์, แมกโนเลีย)	แห้ง	โพลีสเปิร์ม	ถั่วถั่ว
พ็อด	แห้ง	โพลีสเปิร์ม	กะหล่ำปลีหัวไชเท้า
แคริโอซิส	แห้ง	เมล็ดเดี่ยว	ข้าวสาลี, ข้าวฟ่าง
อาเชเน่	แห้ง	เมล็ดเดี่ยว	คาเลนดูล่าสตริง
นัท	แห้ง	เมล็ดเดี่ยว	ป่า, วอลนัท
กล่อง	แห้ง	โพลีสเปิร์ม	เฮนเบน, ดอกป๊อปปี้
ปลาสิงโต	แห้ง	เมล็ดเดี่ยว	เอล์ม, แอช

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผลไม้คืออะไร

ผลไม้เป็นเกราะป้องกันเมล็ดพืช อาจมีสี รูปร่าง ขนาด และรสชาติต่างกันไป แต่ทั้งหมดมีโครงสร้างคล้ายกัน ผลไม้ได้แก่ ผัก ผลไม้ เบอร์รี่ เบิร์ชแคทกินส์ และถั่ว ดูเหมือนว่าพวกเขาจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ทั้งหมดก็มีอะไรที่เหมือนกันมากมาย

โครงสร้าง

ผลไม้เป็นกลุ่มของสารที่ออกแบบมาเพื่อปกป้องเมล็ดพืช สภาพแวดล้อมภายนอกและเพิ่มโอกาสในการงอก พวกเขายังได้รับการออกแบบมาเพื่อกระจายเมล็ดให้ไกลที่สุด สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของลม น้ำ สัตว์ ผลไม้ประกอบด้วยสามส่วน: เอนโดคาร์ป มีโซคาร์ป และเอ็กโซคาร์ป อย่างแรกคือเปลือกด้านในซึ่งอยู่ติดกับเมล็ดโดยตรง (หลายอันหรือหนึ่งอัน) มีโสคาร์ปเป็นเปลือกชั้นกลาง และเอ็กโซคาร์ปเป็นเปลือกนอก โครงสร้างทั้งสามนี้รวมกันเป็นเปลือกหรือเปลือก ในกรณีส่วนใหญ่ exocarp จะแสดงด้วยเปลือก (ในผลไม้) หรือเปลือก (ในถั่ว) เอนโดคาร์ปส่วนใหญ่มักเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ที่สัตว์และมนุษย์กิน และสามารถมองเห็น mesocarp ในรูปแบบของเปลือกสีขาวระหว่างเนื้อกับผิวของส้ม อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้นสำหรับกฎเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นในแอปเปิ้ล เอนโดคาร์ปจะถูกนำเสนอในรูปแบบของแผ่นโปร่งใสใกล้กับเมล็ด และเยื่อกระดาษคือมีโซคาร์ป

ผลไม้มีความแตกต่างกัน

พวกเขาแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มขึ้นอยู่กับพวกเขา รูปร่างและลักษณะโครงสร้างบางอย่าง ผลไม้ ได้แก่ ถั่ว เชอร์รี่ และลูกโอ๊ก - ล้วนมีโครงสร้างคล้ายกัน แต่ในขณะเดียวกันก็มีความแตกต่างมากมาย

การจำแนกประเภท

ผลไม้ของพืชแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: แห้งและฉ่ำ หลังมีเยื่อกระดาษไม่เหมือนก่อน ของแห้งแบ่งออกเป็นหลายเมล็ด (รูปกล่อง) และเมล็ดเดี่ยว (รูปถั่ว) ฉ่ำ - เป็นรูป drupe และรูปเบอร์รี่ แต่ละกลุ่มเหล่านี้รวมตัวกัน ประเภทต่างๆผลไม้ มีค่อนข้างมาก ดังนั้นผลไม้ที่มีรูปร่างกลมจึงรวมถึงผลไม้ของพืช เช่น ถั่ว ฝัก ฝัก ถุง แผ่นพับ และกล่อง ถั่วจะแสดงด้วย caryopses, ปลาสิงโต, achenes, ถั่วและถั่ว หมายถึง drupes เท่านั้น drupe ฉ่ำ- ผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายเบอร์รี่ ได้แก่ ผลไม้ เช่น เบอร์รี่ ฟักทอง และแอปเปิ้ล มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

มีลักษณะเป็นทรงกลมแห้ง

ตัวแทนคนแรกของกลุ่มนี้คือถั่ว ผลไม้ชนิดนี้พบได้ในพืชตระกูลถั่วทุกชนิด ประกอบด้วย carpel หนึ่งอันและมีรอยเย็บสองอันที่สามารถเปิดได้ นี่เป็นผลไม้ห้อยเป็นตุ้มเดียว พืชที่มีพืชตระกูลถั่ว: ถั่ว, ถั่ว, ลูปิน, ถั่วเลนทิล, ผักกระเฉด, โคลเวอร์, วิสทีเรีย

ประเภทต่อไปคือฝักและฝัก เหล่านี้เป็นผลไม้ของผักซึ่งรวมถึงกะหล่ำปลี, มัสตาร์ด, ผักกาดหอม, หัวผักกาด, มะรุมและอื่น ๆ มันแตกต่างจากครั้งก่อนตรงที่เป็นสองตาและมีคาร์เปลสองตัว แคปซูลยังเป็นผลไม้แห้งทรงกล่อง ตามกฎแล้วมันเข้ากันได้ดีมาก จำนวนมากเมล็ดเล็ก ผลไม้นี้ผลิตโดยพืชต่อไปนี้: ดอกป๊อปปี้, เฮนเบน, กานพลู, ยาเสพติด โครงสร้างของมันอาจมีคาร์เปลตั้งแต่หนึ่งอันขึ้นไป วิธีการเปิดกล่องอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น ดอกป๊อปปี้มีกล่องที่มีรู เฮนเบนมีฝาปิด Datura มีฝาปิด และกานพลูมีกลีบ

ผลไม้แห้งคล้ายถั่ว

แน่นอนว่าคนแรกควรเป็นถั่ว

ความแตกต่างที่สำคัญคือเปลือกนอกเป็นไม้ พืชต่างๆ เช่น วอลนัท เทอโรคาเรีย แคลิฟอร์เนียน แบล็ค และถั่วแมนจูเรีย ล้วนให้ผลดังกล่าว เฮเซลยังผลิตผลไม้ที่คล้ายกัน - เป็นถั่วซึ่งมีขนาดเล็กกว่าและมีเปลือกที่นิ่มกว่า achene ก็อยู่ในกลุ่มนี้เช่นกัน ผลไม้ชนิดนี้มีเปลือกหุ้มหนังซึ่งเมล็ดจะไม่เติบโตด้วยกัน มันถูกสร้างขึ้นจากพืชที่มีดอกซับซ้อนหลายชนิดซึ่งพบมากที่สุดและเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายคือดอกทานตะวัน

นอกจากนี้ ยังมีดอกแอสเตอร์ ดอกเดซี่ ดอกดาวเรือง บอระเพ็ด แดนดิไลออน ทีเซล และอื่นๆ อีกมากมาย caryopsis ก็เป็นของผลไม้กลุ่มนี้เช่นกัน มันเป็นลักษณะเฉพาะของพืชซึ่งรวมถึงพืชเช่นข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง บลูแกรสส์ ไม้ไผ่ หญ้าขนนก และอื่นๆ ผลไม้ประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยเปลือกหุ้มหนังซึ่งผสมกับเอนโดคาร์ป

ชนิดต่อไปคือปลาสิงโต เหล่านี้คือผลของต้นเมเปิ้ลและขี้เถ้า มันมีเปลือกที่มีลักษณะคล้ายปีกที่เป็นเยื่อหนังซึ่งต้องขอบคุณลมที่สามารถกระจายเมล็ดออกไปให้ห่างจากต้นแม่ได้มากขึ้น

มีลักษณะคล้ายเบอร์รี่ชุ่มฉ่ำ

ประการแรก ได้แก่ แอปเปิ้ล มีลักษณะเป็นห้องเยื่อหุ้มซึ่งมีเมล็ดอยู่และเยื่อกระดาษจะเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการหลอมรวมของท่อและรังไข่ของดอกไม้ ไม่ ผลไม้ดังกล่าวไม่เพียงแต่ผลิตได้จากต้นแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังผลิตจากพืชทุกชนิดในตระกูลกุหลาบด้วย เช่น ลูกแพร์ โรวัน ฮอว์ธอร์น ควินซ์ และอื่นๆ กลุ่มนี้ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ที่มีเปลือกเนื้อและฉ่ำด้วย พืชต่อไปนี้มี: ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, lingonberries, มะยม, มะเขือเทศ, กีวี, มะเขือยาว, กล้วยและอื่น ๆ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม เชอร์รี่และราสเบอร์รี่ไม่ใช่ผลเบอร์รี่ แต่เป็นผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่ปลอม ได้แก่ สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า รวมถึงโรสฮิปซึ่งเป็นผลไม้รวม - ถั่วหลายชนิด

ในสองผลแรก ผลไม้จริง (ถั่ว) จะตั้งอยู่นอกโครงสร้างนี้ (จุดสีขาว) ในขณะที่ผลหลังจะอยู่ภายใน คอลเลกชันของถั่วก็เป็น catkins เบิร์ชเช่นกัน ฟักทองยังเป็นเบอร์รี่ฉ่ำอีกด้วย มันมีเนื้อฉ่ำ แต่มีเปลือกนอกที่เป็นไม้ ฟักทองและแตงโมมีผลไม้เช่นนี้ (ความจริงที่ว่านี่คือเบอร์รี่ก็เป็นความเข้าใจผิดเช่นกัน)

ดรูปส์

นี่เป็นกลุ่มย่อยด้วย ผลไม้ฉ่ำ- ตัวแทนเพียงคนเดียวคือ drupe โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าเมล็ดของผลไม้ประเภทนี้ตั้งอยู่ภายในหินซึ่งอยู่ใต้เปลือกซึ่งมีเปลือกนอกแข็งและมีไว้สำหรับ การป้องกันเพิ่มเติม- Drupe อาจมีเมล็ดหนึ่งหรือหลายเมล็ด ตัวอย่าง ประเภทนี้: พลัม, เชอร์รี่, มะพร้าว, พีช, แอปริคอท, ไวเบอร์นัม นอกจากนี้ยังมีผลไม้ที่ซับซ้อนซึ่งเกิดจากผลไม้หลายชนิด เหล่านี้คือราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่

เปลือกปกป้องอะไร?

ใต้เปลือกทั้งสามนี้มีเมล็ดหนึ่งเมล็ดขึ้นไป ลองดูโครงสร้างของพวกเขา ทั้งหมดแบ่งออกเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวและพืชใบเลี้ยงคู่ - ขึ้นอยู่กับจำนวนเมล็ดที่มีใบเลี้ยง

เมล็ดประกอบด้วยใบเลี้ยงหนึ่งดอกตูมลำต้นรากซึ่งอันที่จริงแล้วมีการสร้างพืชใหม่เอนโดสเปิร์มและเปลือกหุ้มเมล็ดซึ่งมักจะหลอมรวมกับเปลือก ผลไม้ที่มีเมล็ดประเภทนี้ได้แก่ ฝัก และฝัก บางครั้งก็เป็นกล่อง (ในทิวลิป, ลิลลี่) บ่อยครั้ง - เบอร์รี่

เมล็ดมีความโดดเด่นด้วยการมีใบเลี้ยงสองใบ โครงสร้างของพวกมันยังแตกต่างจากครั้งก่อนตรงที่เปลือกหุ้มเมล็ดของมันแทบไม่เคยหลอมรวมกับเปลือกเลย เมล็ดเหล่านี้สามารถอยู่ในผลไม้ประเภทนี้ได้ เช่น เมล็ดแห้ง แอปเปิล ถั่ว อะเคเนส และอื่นๆ

วิธีการกระจายผลและเมล็ดพืช

พวกเขาสามารถแจกจ่ายได้ด้วยความช่วยเหลือของ "ตัวกลาง" บางประเภทหรือไม่มีก็ได้

ดังนั้นพืชบางชนิดจึงปล่อยเมล็ดออกจากผล (โดยปกติจะเป็นถั่ว) นอกจากนี้ผลไม้ยังสามารถร่วงหล่นจากน้ำหนักของมันภายใต้อิทธิพลของแรงโน้มถ่วง แต่บ่อยครั้งที่พวกมันแพร่กระจายโดยลม สัตว์ คน และน้ำ เพื่อจุดประสงค์นี้ผลไม้มักจะมีอุปกรณ์เพิ่มเติมเช่น pappus ของดอกแดนดิไลอัน (ปุยที่เติบโตจากเปลือกด้วยความช่วยเหลือที่พวกมันแพร่กระจายไปตามสายลม)

ซึ่งประกอบด้วยเปลือก (รังไข่รก) ​​และเมล็ด ผลไม้ทำหน้าที่ปกป้องและกระจายเมล็ดที่อยู่ในนั้น

ผลไม้มีความแตกต่างกันในโครงสร้างของเปลือก, จำนวนเมล็ด, ลักษณะของการเปิด, การมีอยู่ของอุปกรณ์สำหรับการแพร่กระจายและลักษณะอื่น ๆ ผลไม้และเมล็ดพืชมีจำหน่ายโดยลม น้ำ สัตว์ และมนุษย์ ผลไม้มีความสำคัญทางชีวภาพและเศรษฐกิจที่สำคัญ

โครงสร้างของผลของพืชแต่ละชนิดจะเหมือนกัน ผลไม้ประกอบด้วยเปลือก (รังไข่รก) ​​และเมล็ด

เมล็ดพันธุ์

เมล็ดคือการก่อตัวหลายเซลล์ที่พัฒนาจากออวุลหลังการปฏิสนธิ

ผลไม้ฉ่ำและแห้งมีความโดดเด่นตามประเภทของเปลือก

ผลไม้ฉ่ำ

หากในขณะที่สุกเปลือกมีสารอาหารและน้ำสำรองจำนวนมากผลไม้ก็ถือว่าฉ่ำ ที่พบบ่อยที่สุด ผลไม้ฉ่ำได้แก่ ดรูเป้ เบอร์รี่ ฟักทอง แอปเปิ้ล

ผลไม้เมล็ดเดียว

ดรูเป้

ชั้นในของเปลือกนอกที่แข็งมาก เรียกว่า "หิน" มีเมล็ดอยู่ภายในเมล็ด ชั้นนอกของเปลือกเป็นหนัง ชั้นกลางเป็นเนื้อฉ่ำ (เชอร์รี่ พลัม แอปริคอท นกเชอร์รี่ พลัมเชอร์รี่)

ผลไม้หลายเมล็ด

เบอร์รี่

ไม่มีชั้นไม้เหมือน drupes และเมล็ดจะอยู่ในเนื้อฉ่ำ (มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, องุ่น, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่)

ฟักทอง

ชั้นนอกของเปลือกจะค่อนข้างแข็งเมื่อสุก (แตงกวา ฟักทอง แตงโม เมลอน)

แอปเปิล

นอกจากรังไข่แล้ว องค์ประกอบอื่น ๆ ของดอกไม้และภาชนะก็มีส่วนร่วมในการก่อตัวของผลไม้ด้วย perianth (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, โรวัน)

ผลไม้แห้ง

หากเปลือกแห้งและไม่มีสารอาหาร แสดงว่าผลไม้นั้นแห้ง ตามจำนวนเมล็ด ผลไม้มีทั้งเมล็ดเดี่ยวและหลายเมล็ด

ผลไม้ที่มีเปลือกแห้งสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: เปลือกแตกซึ่งจะแตกเมื่อสุกและไม่แตก - เมล็ดของพวกมันจะถูกปล่อยออกมาหลังจากการถูกทำลายของเปลือก

ผลเมล็ดเดี่ยวไม่มีผล

นัท

เปลือกไม้เนื้อแข็ง (เฮเซล, ลินเด็น) ถั่วลูกเล็กเรียกว่าถั่ว (บัควีท)

ลูกโอ๊ก

เปลือกนอกมีความแข็งน้อยกว่าถั่วและมีเปลือกเหนียวๆ ที่ฐานผลไม้ล้อมรอบด้วยฝาครอบป้องกันรูปถ้วย - pluska (ไม้โอ๊ค)

แคริโอซิส

เปลือกหุ้มหนังจะหลอมรวมกับเปลือกหุ้มเมล็ด (ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าว)

อาเชเน่

เปลือกหุ้มหนังไม่หลอมรวมกับเปลือกหุ้มเมล็ด (ใต้ทานตะวัน แดนดิไลออน โคลท์ฟุต)

ผลแตกหลายเมล็ด

- นี่เป็นผลไม้ดึกดำบรรพ์ที่สุดที่เกิดจาก carpel หนึ่งอันซึ่งมีตาข้างเดียวเปิดตรงบริเวณที่ขอบของ carpel เติบโตไปด้วยกัน (ตามรอยประสานหน้าท้อง) ผลที่เปิดออกมีลักษณะคล้ายใบไม้ แผ่นพับอาจเป็นแผ่นเดียว (ลาร์คสเปอร์) และรวมกันหรือหลายแผ่น (ดอกโบตั๋น, ชุดว่ายน้ำ, ดอกดาวเรือง, โคลัมไบน์, แมกโนเลีย)

เปลือกประกอบด้วยวาล์ว 2 อันที่เปิดจากปลายถึงฐาน เมล็ดติดอยู่กับผนังผลไม้ (ถั่ว, ถั่ว, ลูปิน, อะคาเซีย)

พ็อด

เมล็ดติดอยู่กับฉากกั้นซึ่งแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน (กะหล่ำปลี, หัวผักกาด, เรพซีด, กระเป๋าเงินของคนเลี้ยงแกะ) มันเปิดด้วยประตูสองบาน ในพืชบางชนิดฝักไม่เปิด แต่จะแตกเป็นชิ้น ๆ ตามขวาง (หัวไชเท้าป่า)

กล่อง

มีอุปกรณ์เปิดต่างๆ: รู (เมล็ดงาดำ), หมวก (เฮนเบน), กานพลู (กานพลู) เปิดบ่อยขึ้นด้วยวาล์ว (ทิวลิป, ลำโพง, เกาลัดม้า)

ผลไม้ที่รวบรวมไว้

ผลไม้แต่ละผลประกอบด้วยเกสรตัวเมียตัวเดียว แต่พืชบางชนิดมีเกสรตัวเมียจำนวนมากในดอก (แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่) ในกรณีนี้จะมีการสร้างผลไม้สำเร็จรูปซึ่งประกอบด้วยผลไม้หลายชนิด ตัวอย่างเช่น ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่มีผลไม้ผสม (รูปที่ 162)

สตรอเบอร์รี่มีถั่วสำเร็จรูป - ผลไม้เล็ก ๆ และถั่วถูกกดลงในภาชนะที่มีเนื้อรก (รูปที่ 163)

ผลไม้ไม่เพียงช่วยปกป้องเมล็ดพืชได้อย่างน่าเชื่อถือเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายเมล็ดอีกด้วย สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงการแพร่กระจายของพืช

Anemochory (ตามลม)

ผลไม้หลายชนิดถูกพัดพาไปตามสายลม สำหรับสิ่งนี้พวกเขามี อุปกรณ์พิเศษ- ปีก (เมเปิ้ล, เถ้า) (รูปที่ 164), ร่มชูชีพ (ธิสเซิล, ดอกแดนดิไลอัน)

ไฮโดรโคเรีย (น้ำ)

ผลไม้บางชนิดแพร่กระจายด้วยน้ำ (ออลเดอร์, กก) พวกมันมีที่กำบังหนาแน่นและกันน้ำไม่ได้ รวมถึงช่องอากาศที่ช่วยให้พวกมันสามารถว่ายน้ำได้ ตัวอย่างเช่น ผลของต้นมะพร้าวถูกกระแสน้ำพัดพาไปเป็นระยะทางหลายพันกิโลเมตรและถูกพัดพาไป หาดทราย, งอก (รูปที่ 165)

ซูโคเรีย (สัตว์)

เมล็ดพืชหลายชนิดถูกสัตว์ขนไป เช่น นกกินผลไม้ที่อุดมไปด้วย สารอาหาร(ดูรูปที่ 165) เมล็ดของผลไม้ดังกล่าวมีเปลือกหนาแน่นและไม่ทำลายระบบทางเดินอาหาร เมื่อลงดินพร้อมกับมูลสัตว์แล้ว เมล็ดจะงอก ผลไม้หนัก (ถั่ว ลูกโอ๊ก) ร่วงลงมาจากต้นไม้และนอนอยู่บนพื้น แพร่กระจายโดยหมูป่า กระรอก หนู และกระแต สัตว์ที่จัดเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวมักจะลืมเกี่ยวกับพวกมันและเมล็ดพืชก็งอกในที่ใหม่

ผลไม้ของพืชบางชนิดมีสิ่งที่แนบมา, ตะขอ, ด้วยความช่วยเหลือซึ่งติดอยู่กับขนของสัตว์ - หญ้าเจ้าชู้, กราวิแลต, เชือก (รูปที่ 166)

มานุษยวิทยา (มนุษย์)

มนุษย์มีบทบาทพิเศษในการแจกจ่ายผลไม้และเมล็ดพืช เมล็ดพืช พืชอันทรงคุณค่ามันถูกนำเข้ามาในพื้นที่ปลูกใหม่มานานแล้ว ดังนั้นข้าวโพด ถั่ว และดอกทานตะวันจึงเดินทางมายังยุโรปจากอเมริกา เมล็ดพืช วัชพืชกระจายด้วยการขนส่งและอาหารสัตว์ ตัวอย่างเช่นในศตวรรษที่ 19 หญ้าเจ้าชู้ถูกนำไปยังฝรั่งเศสพร้อมกับข้าวโอ๊ตซึ่งใช้ในการเลี้ยงม้าในกองทัพรัสเซีย กล้ายซึ่งชาวอินเดียเรียกว่า "ร่องรอย" แพร่กระจายจากยุโรปไปยังอเมริกา คนผิวขาว"เนื่องจากปรากฏครั้งแรกในสถานที่ที่ชาวยุโรปตั้งถิ่นฐาน

Autochory (การหว่านเมล็ด)

นอกจากนี้ยังมีพืชที่มีลักษณะการกระจายเมล็ดที่ใช้งานอยู่ (อะคาเซียสีเหลือง, ต้นเทียน) ผลสุกของพวกเขาแตกและวาล์วเปลือกบิดบิดเมล็ดไปด้านข้างอย่างแรง วัสดุจากเว็บไซต์

ความหมายของผลไม้ในธรรมชาติ

ต่างจากพืชยิมโนสเปิร์มตรงที่เมล็ดพืชดอกได้รับการปกป้องโดยเปลือกจากผลกระทบจากสภาพแวดล้อมภายนอก ผลที่ตามมาคือโอกาสที่เมล็ดจะสุกและแตกหน่อเป็นพืชใหม่เพิ่มขึ้น

ความหมายของผลไม้ในชีวิตมนุษย์

เยี่ยมมากเช่นกัน ความสำคัญทางเศรษฐกิจผลไม้ มนุษย์ใช้ผลไม้เป็นอาหาร สด(ผลไม้ ผัก) หรือแปรรูปเพื่อการเก็บรักษาที่ดียิ่งขึ้น (การหมัก การต้ม การหมักเกลือ การอบแห้ง) สำหรับมนุษย์ ผลไม้เป็นแหล่งวิตามินและน้ำตาลหลัก ขนมปังยังเป็นผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปผลไม้ธัญพืช - ธัญพืช (ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, ข้าว, ข้าวโพด) ผลและเมล็ดพืชใช้เลี้ยงสัตว์เลี้ยง ยาได้มาจากผลของพืชหลายชนิด ใช้ผลไม้และเมล็ดพืชบางชนิดมาทำ งานฝีมือต่างๆ(จาน ลูกปัด สร้อยคอ กระดุม)