หลายๆ คนในปัจจุบันชอบใช้เตาไมโครเวฟโดยที่ไม่รู้ตัวว่าอาจเป็นอันตรายได้ คุณสามารถได้ยินจากแหล่งสื่อว่าไมโครเวฟที่อุปกรณ์ทำงานนั้นเป็นอันตราย ประการแรก อันตรายของไมโครเวฟสามารถประเมินได้จากผลกระทบที่มีต่อสุขภาพ มีงานวิจัยที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในหัวข้อนี้หรือไม่? แน่นอน แต่ผลลัพธ์ของพวกเขามักจะขัดแย้งกันและชี้ไปที่สิ่งที่ตรงกันข้ามกัน ลองคิดดูว่าสามารถอุ่นอาหารในเครื่องได้หรือไม่ ประเภทที่คล้ายกันและอยู่ที่นั่น ผลที่ไม่พึงประสงค์จากการรับประทานอาหารดังกล่าว

คำถามที่ว่าเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือไม่นั้นสามารถตอบได้แตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับว่าบุคคลจะดำรงตำแหน่งใด ความจริงก็คือปรากฏการณ์เดียวกัน (ผลของไมโครเวฟต่อร่างกาย) มีผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิด

สำหรับผู้ทดสอบคนหนึ่ง การอุ่นอาหารในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วสำหรับเขาที่จะเกิดปัญหาทางเดินอาหาร คนที่สองสามารถกินอาหารดังกล่าวได้เป็นเวลาหลายปีและปัญหาเรื่องอันตรายจะไม่เร่งด่วนนัก การขาดการแบ่งแยกที่ชัดเจนนี้ทำให้เกิดคำถามนิรันดร์ : ใช้ไมโครเวฟได้ไหม? อาหารที่ปรุงสุกเป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือไม่? ในความเป็นธรรมเป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจากไมโครเวฟในตัวมันเอง - ไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุด การกินเพื่อสุขภาพ

และประเด็นนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับอิทธิพลของคลื่นที่สั้นเกินขีด แต่อยู่ที่หลักการของการปรุงอาหารนั่นเอง เตาไมโครเวฟส่วนใหญ่ใช้เพื่อเตรียม "อาหารจานด่วน" ซึ่งหมายถึงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพตามเงื่อนไข (เช่น ป๊อปคอร์น ฮอทดอก ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว) หากละเลยโภชนาการที่เหมาะสม จากนั้นคุณสามารถพัฒนาปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและการบีบตัวได้อย่างรวดเร็วและเรื่องนี้จะไม่อยู่ใน "อิทธิพลที่เป็นอันตราย" ของรังสีที่เล็ดลอดออกมาจาก.

เตาอบไมโครเวฟ อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่ปรุงในเตาไมโครเวฟอาจทำให้เกิดเพื่อเพิ่มน้ำหนัก ซึ่งอาจเป็นผลมาจากอิทธิพลที่เป็นอันตราย แต่ประเด็นก็คือโภชนาการที่ไม่ดี

และไม่ส่งผลเสียโดยตรงและเห็นได้ชัดจากไมโครเวฟ เป็นการยากที่จะขีดเส้นแบ่งระหว่างจุดที่อันตรายเริ่มต้นจากอุปกรณ์กับความล้มเหลวของบุคคลในการปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของสุขอนามัยอาหาร นักวิจัยบางคนเชื่อว่าการอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟไม่เป็นอันตรายแต่อย่างใด แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่งปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ จากการเปิดเผยที่น่าตื่นเต้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ หลายคนอาจจำการทดลองที่ดำเนินการโดยเด็กนักเรียนหญิงคนหนึ่งซึ่งรดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลาเจ็ดวัน ผลลัพธ์ที่ได้ช่างน่าประทับใจ ต้นไม้ต้นนั้นตายไป อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้พิสูจน์ได้เพียงเล็กน้อย เนื่องจากผู้คนหลายสิบล้านคนปรุงอาหารด้วยอุปกรณ์เหล่านี้ทุกวันและไม่มีปัญหาสุขภาพที่ชัดเจน นี่คือสาเหตุที่คำถามที่ว่าเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพยังคงมีอยู่หรือไม่ เปิด.

ผลกระทบด้านลบของไมโครเวฟ

เนื่องจากยังไม่มีการจำแนกประเภทผลกระทบแบบรวมศูนย์ เราจะพยายามดำเนินการด้วยตนเอง ข้อมูลจากหลายแหล่ง (รวมถึงการศึกษาที่ดำเนินการในโรงพยาบาล คลินิก สภาพแวดล้อมที่บ้านและที่ทำงานซึ่งมีปริมาณงานและระดับการมีส่วนร่วมที่แตกต่างกัน) เสนอแนะข้อสรุปเบื้องต้นหลายประการ ดังนั้น , อันตรายของเตาไมโครเวฟต่อสุขภาพของมนุษย์มีดังนี้:

1. สมอง- การศึกษาที่เป็นที่ถกเถียงกันโดยแพทย์ชาวรัสเซียและชาวสวิสแสดงให้เห็นว่ารังสีจากเตาไมโครเวฟทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเปลือกสมองอย่างถาวร แรงกระตุ้นที่ส่งมาจากเซลล์ประสาทจะสั้นลงและเกิดการสลับขั้ว
2. ระบบย่อยอาหาร- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในไมโครเวฟถูกระบุอย่างไม่ถูกต้องโดยระบบทางเดินอาหาร (GIT) พูดง่ายๆ ก็คือ ร่างกายของเราไม่สามารถรับรู้อาหารดังกล่าวได้และไม่ได้จัดว่าเป็นอาหาร ความไม่ลงรอยกันดังกล่าวนำไปสู่การดูดซึมอาหารที่ไม่เหมาะสมและความปรารถนาอย่างรวดเร็วของร่างกายที่จะกำจัดมันให้เร็วที่สุดโดยไม่ต้องสกัดสิ่งที่มีประโยชน์และ สารอาหาร- กล่าวอีกนัยหนึ่ง แม้หลังจากทานอาหารไมโครเวฟมื้อใหญ่แล้ว คุณก็สามารถปล่อยให้ร่างกายหิวได้ เพราะมันไม่รู้จักวิธีปฏิบัติอย่างถูกต้อง
3. ระบบฮอร์โมน- ที่นี่ทุกอย่างไม่ได้ดีไปกว่าจุดก่อนหน้า ประการแรก การบริโภคอาหารที่สัมผัสกับไมโครเวฟบ่อยครั้งส่งผลเสียต่อการผลิตของตัวผู้และ ฮอร์โมนเพศหญิง- ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่านี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าร่างกายมนุษย์ยังไม่ได้เรียนรู้ที่จะตอบสนองอย่างถูกต้องต่อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากการประมวลผลด้วยไมโครเวฟ โดยการบริโภคอาหารดังกล่าว บุคคลจะรบกวนการตั้งค่าของร่างกายตนเอง ทำให้อวัยวะย่อยอาหารทำงานได้ยาก และในบางกรณีก็ทำให้เป็นไปไม่ได้เลย
4. กลับไม่ได้- อนิจจาผลกระทบทั้งหมดข้างต้นมักจะสะสมเหมือนก้อนหิมะ สิ่งที่ไม่น่าพึงพอใจเป็นทวีคูณก็คือความจริงที่ว่าผลที่ตามมาเหล่านี้ไม่สามารถย้อนกลับได้ (เพียงเพราะว่าวิธีการตอบโต้ยังไม่ได้รับการพัฒนา)
5. ความยากลำบากในการเรียนรู้วิตามิน แร่ธาตุและมีประโยชน์อื่นๆ ร่างกายมนุษย์สาร ในกรณีนี้ไมโครเวฟก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเช่นกัน กระบวนการให้ความร้อนในอุปกรณ์เปลี่ยนคุณสมบัติของวิตามินและแร่ธาตุจนร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมได้อย่างเหมาะสม อันตรายยังอยู่ที่ความจริงที่ว่าเมื่อเข้าไปในร่างกายแล้ว แร่ธาตุและวิตามินที่ "เปลี่ยนแปลง" ดังกล่าวไม่เพียงแต่ไม่ถูกดูดซึมเท่านั้น แต่ยังไม่ถูกขับออกอีกด้วย ซึ่งตกค้างอยู่ภายใน ทำให้เกิดการสะสมในหลอดเลือดและข้อต่อ
6. สมมติฐานนี้ยังอยู่ในขอบเขตของทฤษฎี แต่ก็มีสิทธิ์ที่จะเปิดเผยต่อสาธารณะเช่นกัน ความจริงก็คือสารก่อมะเร็ง (โดยเฉพาะอนุมูลอิสระ) เข้าสู่ร่างกายมนุษย์หลังจากการให้ความร้อนกับอาหารในไมโครเวฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณให้ความร้อนกับผัก แร่ธาตุบางส่วนที่อยู่ในผักนั้นจะเปลี่ยนไป เข้าสู่สารก่อมะเร็ง.
7. เสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งทางเดินอาหาร- เตาไมโครเวฟก็เป็นอันตรายเช่นกันเพราะอาหารที่ปรุงในเตาอบนั้นมีส่วนทำให้เกิดมะเร็งทั้งทางอ้อมและโดยตรง เพื่อยืนยันสมมติฐานนี้ นักวิจัยอ้างถึง ตัวอย่างที่ส่องแสง: การระบาดของมะเร็งในอเมริกาซึ่งเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่มีการแพร่กระจายของเตาไมโครเวฟ
8. อีกหนึ่งการคาดการณ์ที่น่าผิดหวังจาก การใช้งานระยะยาวอุปกรณ์ – ทวีคูณเพิ่มขึ้น เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเลือด- จากการศึกษาทางคลินิกจำนวนมาก การรับประทานอาหารจากเตาไมโครเวฟช่วยเพิ่มโอกาสที่จะเป็นโรคร้ายแรงนี้ได้อย่างมาก
9. ผลต่อภูมิคุ้มกัน- ข่าวร้ายสำหรับภูมิคุ้มกันของเราด้วย น่าเสียดาย แต่ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่าการรับประทานอาหารที่อุ่นด้วยไมโครเวฟส่งผลต่อการทำงานของต่อมน้ำเหลืองและต่อมน้ำเหลือง ด้วยเหตุนี้การไหลเวียนของน้ำเหลืองทั่วร่างกายจึงช้าลงและเป็นผลให้การแก่ชราของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดเร็วขึ้น นอกจากนี้การแข็งตัวของเลือดจะลดลงอย่างมาก ส่งผลให้บาดแผลหายช้า
10. ผลกระทบเชิงลบ เพื่อสมาธิและความสนใจ(ความทรงจำ การคิด รูปภาพ) น่าแปลกที่อาหารไมโครเวฟส่งผลเสียต่อวิธีคิดของเรา ซึ่งยืนยันความถูกต้องของคำพูดที่ว่า "เราเป็นอย่างที่เรากิน" อีกครั้ง นักวิทยาศาสตร์ชาวสวิสสามารถทำการทดลองได้ ซึ่งส่งผลให้มีดังต่อไปนี้: เวลานานผู้ที่กินอาหารไมโครเวฟจะมีสติปัญญาแย่ลงมาก พวกเขาพบว่าการมีสมาธิกับงานยากขึ้น ไม่สามารถมีสมาธิได้เป็นเวลานาน และพบว่ากิจกรรมการรับรู้โดยทั่วไปลดลง

ดังที่คุณเข้าใจจากรายการข้างต้น การถกเถียงกันว่าการใช้ไมโครเวฟมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายยังคงดำเนินต่อไปและมีผู้สนับสนุนทั้งสองฝ่ายมากมาย บางทีผลกระทบของไมโครเวฟที่มีต่อสุขภาพอาจเป็นอันตรายได้ ระดับของอันตรายนี้เท่านั้นที่จะปรับระดับจากรุนแรงไปหาไม่มีนัยสำคัญ

ตำนานหรือความจริง

ยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามที่ว่าอาหารไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือไม่ ทำไม ถ้ามีหลักฐานมากมายที่แสดงถึงอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างเห็นได้ชัด อุปกรณ์เหล่านี้ก็ยังคงเงียบอยู่บนชั้นวางสินค้าหลักๆ ทั้งหมด ร้านค้าปลีก เครื่องใช้ในครัวเรือน- ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีใครมีสติที่ถูกต้องจะขายอุปกรณ์ที่สร้างความเสียหายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไม่สามารถแก้ไขได้ และในกรณีที่รุนแรงที่สุดก็คือฆ่าเขา

เป็นไปได้มากว่าทุกอย่างไม่ได้เลวร้ายนักความจริงจะอยู่ตรงกลาง นอกจากนี้แล้ว ข้อบกพร่องที่ชัดเจน,เตาอบไมโครเวฟก็มี ข้อดีมากมาย- ซึ่งรวมถึงความเร็ว ความคล่องตัว และความน่าเชื่อถือเนื่องจากความเรียบง่ายของการออกแบบ ผู้บริโภคชอบผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอน และเขาจะไม่ยอมแพ้ง่ายๆ แม้ว่าจะมีคำเตือนมากมายจากกลุ่มริเริ่มต่างๆ ก็ตาม

การอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ อันตรายหรือไม่? หรือผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ค่อนข้างเกินความจริง? ในที่สุดผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทนี้ก็มีทุกอย่าง ประเภทที่ต้องการการรับรองที่ยากมากที่จะได้รับ อย่างไรก็ตามนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภคไม่ทางใดก็ทางหนึ่งไม่พบทางสู่ตลาดมวลชนหรือเมื่ออยู่ในร้านค้าพวกเขาก็จะหายไปจากชั้นวางอย่างรวดเร็วหากได้รับการร้องเรียนใด ๆ ดังนั้นจึงแทบจะไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึงความเสียหายโดยเจตนาเนื่องจากการสมรู้ร่วมคิดระหว่างผู้ผลิต องค์กรต่างๆ มากมายกำลังจัดการกับปัญหาเหล่านี้

เมื่อสงสัยว่าเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือไม่ - เป็นตำนานหรือความจริง คุณควรเป็นกลางและระวังด้วย อุปกรณ์เทคโนโลยีไม่ทางใดก็ทางหนึ่งมีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

เพียงว่าในกรณีหนึ่งอิทธิพลดังกล่าวอาจปรากฏชัดขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้ และในกรณีที่สองอาจไม่ปรากฏให้เห็นในทางใดทางหนึ่งเป็นเวลาหลายปีหรือหลายสิบปี หลังจากนั้นจะเป็นการยากที่จะบอกว่าอะไรทำหน้าที่อย่างแท้จริงในฐานะ สาเหตุและตัวเร่งให้เกิดการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว

เป็นไปได้มากว่าอันตรายและประโยชน์ของเตาไมโครเวฟจะเป็นเช่นนั้น ประมาณเดียวกันที่แตกต่างกันไปในแต่ละผู้ใช้เพราะว่า ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลไม่มีใครยกเลิกศพ บ่อยครั้ง การใช้ไมโครเวฟนำไปสู่สิ่งที่เรียกว่า “ความสำส่อนทางอาหาร” เมื่อบุคคลเริ่มละเลยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารครบถ้วน สารที่จำเป็น- นี่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน แต่ไม่ได้เกิดจากตัวอุปกรณ์เอง

แน่นอนว่าหากคุณกินอาหารจากไมโครเวฟเท่านั้นคุณอาจประสบปัญหาบางอย่าง แต่เครื่องใช้ในครัวเรือนทุกประเภทก็ใช้คำเดียวกันนี้ ควรสังเกตการกลั่นกรองทุกที่ซึ่งจะช่วยรักษาสุขภาพไว้ได้นานหลายปี

บทสรุป

ควรจำไว้ว่าแม้จะมีหลักฐานเกี่ยวกับอันตรายของเตาไมโครเวฟต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ก็มีข้อเท็จจริงที่หักล้างข้อวิพากษ์วิจารณ์หลายประการ ทีมวิจัยกำลังทำการทดสอบเพื่อขจัดความเชื่อผิดๆ ที่ว่าเตาไมโครเวฟเป็นอันตราย โดยหลักแล้วจะทำเพื่อหลีกเลี่ยงความตื่นตระหนกของคนจำนวนมากและจัดลำดับความสำคัญโดยไม่มีอารมณ์ที่ไม่จำเป็น แน่นอนว่าอุปกรณ์ไม่ได้มีข้อบกพร่องด้านการออกแบบที่ทำให้การใช้งานเป็นที่ถกเถียงกัน นี่ไม่ใช่ "ผลประโยชน์ที่แน่นอน" แต่เราไม่ควรตัดทิ้งล่วงหน้าเพราะเตาไมโครเวฟเข้ามาในชีวิตของเราอย่างมั่นคงและทำให้สะดวกสบายยิ่งขึ้น

บทความอุ่นเครื่องนี้ก็คือ ความเห็นส่วนตัวของผู้เขียน.
โดยสรุปเนื้อหาสามารถสรุปได้ดังนี้:

1. มีการพูดถึงอันตรายของอาหารที่อุ่นในไมโครเวฟเป็นจำนวนมาก แต่คุณต้องแยกแยะให้ถูกต้องว่าอะไรคือเรื่องจริงในเรื่องสยองขวัญเหล่านี้ และอะไร - ข้อสรุปเชิงวิทยาศาสตร์เทียมที่ถูกดูดมาจากอากาศบาง ๆ

2. หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารดังกล่าว คุณสามารถเลือกใช้เตาไมโครเวฟได้มากกว่า วิธีการทำความร้อนแบบดั้งเดิม- ง่ายกว่าการไขปริศนาเกี่ยวกับข้อกล่าวหาของนักข่าวและการพูดพล่ามทางอินเทอร์เน็ต

3. นอกจากคำถามเรื่องผลกระทบต่ออาหารแล้ว ยังมีอีกคำถามหนึ่ง สนามแม่เหล็กไฟฟ้า เตาไมโครเวฟ. มันค่อนข้างรุนแรง แต่ก็มีอยู่ วิธีหลีกเลี่ยงมัน ผลกระทบที่เป็นอันตราย – ดูลิงค์ท้ายบทความ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีรายงานมากมายในสื่ออิเล็กทรอนิกส์ว่าอาหารที่อุ่นในเตาไมโครเวฟอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? ลองคิดดูสิ

เตาไมโครเวฟ (หรือเตาอบไมโครเวฟ) ตั้งชื่อตามหลักการทำงาน ความร้อนเกิดขึ้นเนื่องจากผลของรังสีไมโครเวฟต่อผลิตภัณฑ์ที่ให้ความร้อน

ไมโครเวฟมีความถี่สูงเป็นพิเศษ รังสีแม่เหล็กไฟฟ้า(2450 เมกะเฮิรตซ์เป็นความถี่ที่จัดสรรโดย US Federal Communications Commission ในปี 1945 โดยเฉพาะสำหรับ เครื่องใช้ในครัวเรือน- มีการใช้ความถี่ที่ใกล้เคียงกัน โทรศัพท์มือถือ, Bluetooth, การส่งสัญญาณโทรทัศน์ระบบดิจิตอลในวิธีการสื่อสารและการส่งข้อมูลอื่น ๆ

เตาไมโครเวฟค่อนข้างง่าย เตาไมโครเวฟแต่ละเครื่องมีหม้อแปลงไฟฟ้าแรงสูงที่ผลิตไฟฟ้าแรงสูง การแปลงแมกนีตรอน พลังงานไฟฟ้าเข้าไปในสนามแม่เหล็กไฟฟ้าไมโครเวฟ ระบบควบคุม (ปุ่ม ลูกบิด ตัวจับเวลา จอแสดงผล ฯลฯ) นี้ องค์ประกอบหลักเตาไมโครเวฟที่ทันสมัยทุกเครื่อง

การอุ่นอาหารเกิดขึ้นด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้ ไมโครเวฟส่งผลต่อโมเลกุลของน้ำ น้ำตาล และไขมันเป็นหลัก ดังนั้น โมเลกุลของน้ำจึงประกอบด้วยอะตอมไฮโดรเจน 2 อะตอมและออกซิเจน 1 อะตอม ดังที่ทุกคนทราบตั้งแต่สมัยเรียน อะตอมเหล่านี้ในสถานะปกติจะนิ่งสนิทเนื่องจากมีประจุตรงกันข้าม ไมโครเวฟออกฤทธิ์โดยตรงกับอะตอม ทำให้อะตอมหมุน ส่งผลให้น้ำร้อนขึ้น

มีความเห็นว่าผลของการเคลื่อนไหวดังกล่าวทำให้เกิดการเปลี่ยนทิศทางของโมเลกุล เกิดไอโซเมอร์ (ไอโซเมอร์ปรากฏ) สิ่งนี้ทำให้เกิดการทำลายของโมเลกุลทำให้โครงสร้างโมเลกุลดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์สลายไป ขอย้ำอีกครั้ง คุณเพียงแค่ต้องเปิดหนังสือเรียนวิชาเคมีของโรงเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 8 ของคุณแล้วพบว่าไอโซเมอริซึมเป็นปรากฏการณ์ของการมีอยู่ตามธรรมชาติของสารประกอบ (ไอโซเมอร์) ที่มีองค์ประกอบและน้ำหนักโมเลกุลเหมือนกัน แต่มีโครงสร้างและคุณสมบัติต่างกัน นี้สามารถอธิบายได้ด้วยตัวอย่าง คำที่แตกต่างกันประกอบด้วยเสียงเดียวกัน เช่น บาร์ และ สเลฟ แต่มันง่ายที่จะสลับตัวอักษรเป็นคำแต่ ทำลายโมเลกุลแม้กระทั่งบางสิ่งที่เรียบง่ายอย่างโมเลกุลของน้ำ แม้กระทั่งหลังจากที่มันอุ่นขึ้นและกลายเป็นไอน้ำแล้วก็ตาม - เป็นไปไม่ได้ที่บ้าน- หากคุณมีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกัน ให้เขียนความคิดเห็นโดยมีเหตุผลที่เหมาะสมเท่านั้น (ภาคผนวกลงวันที่ 11 ธันวาคม 2561เราอ้างอิงความคิดเห็นของผู้อ่าน: “ วิธีเบื้องต้นทำลายโมเลกุลของน้ำให้เป็นก๊าซ HOH - อิเล็กโทรไลซิส หากผู้เขียนศึกษาเนื้อหาที่สอนในโรงเรียน เขาควรรู้เรื่องนี้ มีวิดีโอมากมายบนอินเทอร์เน็ต พลังงานที่จำเป็นสำหรับอิเล็กโทรไลซิสมีน้อย - 2 โวลต์ ไม่มีประโยชน์ที่จะเปรียบเทียบกับรังสีไมโครเวฟ”

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีการเตรียมใด ๆ นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงและการสลายสารประกอบอินทรีย์ที่ซับซ้อนให้ย่อยง่ายและสะดวกยิ่งขึ้นมิฉะนั้นบุคคลก็สามารถรับประทานได้ง่ายเช่น เนื้อดิบ- นอกจากนั้นยังมีหลักฐานว่า ความร้อนอย่างรวดเร็วในเตาอบไมโครเวฟ จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะตายเร็วขึ้นและเชื่อถือได้มากกว่า แต่มีวิตามินในอาหารน้อยกว่าอาหารดิบเล็กน้อย และมากกว่าในอาหารที่เตรียมด้วยวิธีอื่นมาก [G.S. ซาปูนอฟ, 2550].

เหล่านั้น. แน่นอนว่าเราสามารถพูดได้ว่าอาหารที่คุณนำออกจากไมโครเวฟหลังจากอุ่นแล้วจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป เพราะมันคือ... อาหารที่ร้อน

ตอนนี้เรามาเจาะลึกประวัติศาสตร์กันดีกว่า นอกจากนี้ยังมีเรื่องราวที่เผยแพร่บนอินเทอร์เน็ตว่าเตาไมโครเวฟเครื่องแรกมาจากพวกนาซี ใช้สำหรับอุ่นอาหารให้ทหาร ในช่วงที่เกิดสงคราม วิธีนี้สะดวกและให้เวลาทหารมีสมาธิกับงานอื่นๆ ที่สำคัญกว่า พวกนาซียังเป็นผู้ที่เริ่มการทดลองทางคลินิกครั้งแรกของการแผ่รังสีไมโครเวฟกับผลิตภัณฑ์ที่ให้ความร้อน จากนั้นผลการศึกษาเหล่านี้ก็มาถึงสหภาพโซเวียตและผู้เชี่ยวชาญของสหภาพโซเวียตทำการวิจัยต่อไป ( ไม่ได้ระบุแหล่งที่มาของข้อมูลทั้งหมดนี้- เป็นผลให้สหภาพโซเวียตถูกกล่าวหาว่าสั่งห้ามเตาอบไมโครเวฟและเผยแพร่ผลการศึกษาที่รายงานอันตรายของรังสีนี้ ตามเรามา เตาเหล่านี้ถูกกล่าวหาว่าถูกสั่งห้ามในหลายประเทศทางตะวันออก

ตัวอย่างเช่น แหล่งข้อมูลอื่นอ้างว่ามีบางสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เตาไมโครเวฟถูกคิดค้นโดยวิศวกรชาวอเมริกัน เพอร์ซี สเปนเซอร์ ซึ่งทำงานให้กับบริษัทอุตสาหกรรมการทหาร Raytheon และในวันที่ 8 ตุลาคม พ.ศ. 2488 เขาได้จดทะเบียนสิทธิบัตรสำหรับการประดิษฐ์ของเขา หลังจากนั้นบริษัทบ้านเกิดของเขาก็เริ่มพัฒนา "เรดาร์ที่เงียบสงบสำหรับการทำอาหาร" ซึ่งอันที่จริงคือสิ่งที่จำเป็นในสภาวะการสิ้นสุดของสงคราม [Vladimir Tuchkov, 2007]

เราไม่รู้ว่าการห้ามใช้เตาไมโครเวฟในสหภาพโซเวียตเป็นอย่างไร แต่เห็นได้ชัดว่าไม่มีในยุค 80 เมื่อโรงงานโซเวียตเริ่มผลิตเตาไมโครเวฟ เช่น รุ่น "Dnepryanka-1" จาก Dnieper Machine-Building ปลูก.

“ในสหรัฐอเมริกา มีการทดลองกับอาสาสมัคร 16 คนได้รับการคัดเลือก ระยะหนึ่งกลุ่มหนึ่ง (8 คน) ได้รับอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟ บ้างก็เลี้ยงอาหารที่เตรียมไว้ วิธีดั้งเดิม- จากนั้นนำเลือดของกลุ่มไปวิเคราะห์
ทุกคนที่กินอาหารไมโครเวฟมีการเปลี่ยนแปลง ( ฮีโมโกลบินลดลง, คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น- ในเรื่องนี้ได้ข้อสรุปที่ชัดเจนเกี่ยวกับอันตรายของอาหารที่อุ่นในเตาไมโครเวฟ
– มันถูกค้นพบว่า กรดอะมิโนบางชนิดในนมและธัญพืช กลายเป็นสารก่อมะเร็ง.
– การละลายน้ำแข็งผลไม้แช่แข็งทำให้เกิดการปรากฏตัวของสารก่อมะเร็งในองค์ประกอบของพวกเขา
- เร็วด้วย การที่ผักสัมผัสกับไมโครเวฟจะเกิดการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของพวกเขา อัลคาลอยด์เป็นสารก่อมะเร็ง.
– มีนายพล การลดคุณค่าทางโภชนาการสินค้าทั้งหมด”

ไม่ว่าในกรณีใด หากคุณไม่เชื่อถือไมโครเวฟ หากคุณไม่ชอบรสชาติของอาหารที่ปรุงในนั้น หากคุณกลัวลูก ๆ และตัวคุณเอง ไม่มีใครบังคับให้คุณใช้เตาไมโครเวฟ แต่คุณไม่ควรเชื่อทุกสิ่งที่นักข่าวโง่เขลาเขียน ควรใช้สิ่งเดียวกันกับที่ไมโครเวฟให้ความสำคัญมากกว่า ดังนั้นต้องใช้เตาอบตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยที่กำหนดไว้ในคำแนะนำ การเปลี่ยนองค์ประกอบการปิดผนึกของเตาเผาอย่างทันท่วงทีและการซ่อมแซมควรดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการฝึกอบรมพิเศษเท่านั้น

เตาไมโครเวฟกลายเป็นอุปกรณ์ประจำครัวทุกห้อง การปรุงอาหารและการอุ่นอาหารในนั้นทำได้เร็วกว่ามาก นอกจากประโยชน์ของเตาไมโครเวฟแล้วยังมีการพูดถึงอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย

รังสีแม่เหล็กไฟฟ้ากำลังสูงใช้ในการอุ่นอาหารในไมโครเวฟ คลื่นในช่วงเดซิเมตรจะทะลุโครงสร้างของผลิตภัณฑ์และส่งผลต่อโมเลกุลของน้ำ

โมเลกุลเรียงตัวกันรอบสนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่สร้างขึ้นและเคลื่อนที่อย่างต่อเนื่อง แรงเสียดทานที่เกิดจากการเคลื่อนที่ของโมเลกุลทำให้อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น ต่างจากเตาและเตาอบแบบคลาสสิกตรงที่อาหารถูกให้ความร้อนจากภายใน การดำเนินการนี้ใช้เวลาไม่กี่วินาที

อันตรายหรือผลประโยชน์

เมื่ออุ่นอาหารในเตาไมโครเวฟ โมเลกุลจะหมุนด้วยความเร็วมหาศาล สิ่งนี้ทำให้โครงสร้างเสียหาย โมเลกุลมีรูปร่างผิดปกติและเปลือกถูกทำลาย ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างโมเลกุลที่เปลี่ยนแปลงไปโดยสิ้นเชิง

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ทั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายที่เกิดจากเตาไมโครเวฟต่อร่างกายมนุษย์นั้นมีพื้นฐานมาจากข้อเท็จจริงนี้

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเตาไมโครเวฟอาจก่อให้เกิดอันตรายได้จากหลายปัจจัย:

• ภายใต้อิทธิพลของรังสีไมโครเวฟโครงสร้างของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไปและร่างกายไม่สามารถดูดซึมอาหารได้อย่างเหมาะสม
• เมื่ออุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ สารก่อมะเร็งจะถูกปล่อยออกมาซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดมะเร็งได้
• ร่างกายมนุษย์ไม่มีความสามารถในการดูดซับวิตามินและแร่ธาตุที่ถูกเปลี่ยนรูปในไมโครเวฟ
• รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าที่ทะลุผ่านตัวไมโครเวฟส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์
• เมื่อให้ความร้อนในไมโครเวฟ อาหารจะสูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และร่างกายมองว่าเป็นสิ่งแปลกปลอมที่ต้องกำจัดออกไป
• บังเอิญติดอยู่ในเตาอบ วัตถุโลหะอาจทำให้อุปกรณ์ระเบิดและทำให้ผู้ใช้ได้รับบาดเจ็บได้

นักวิทยาศาสตร์จากสวิตเซอร์แลนด์ได้ทำการศึกษาที่เปิดเผยผลร้ายของเตาไมโครเวฟในบางส่วนของร่างกาย พวกเขาจ้างชายคนหนึ่งซึ่งผลัดกันรับประทานอาหารที่เตรียมไว้ ตามปกติและใช้ไมโครเวฟ

จากผลการทดลองได้ข้อสรุปเกี่ยวกับผลกระทบด้านลบของอาหารจากเตาไมโครเวฟ:

• บนสมองทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเยื่อหุ้มสมองอย่างถาวร
• บน ระบบย่อยอาหาร- ร่างกายไม่สามารถรับรู้ถึงอาหารที่เปลี่ยนรูป ยังคงหิวอยู่ แม้ว่าจะแปรรูปแล้วก็ตาม จำนวนมากอาหาร;
• ในระบบฮอร์โมน - ร่างกายตอบสนองไม่ถูกต้องต่ออาหารไมโครเวฟ, การผลิตฮอร์โมนเพศหญิงและเพศชายหยุดชะงัก
• บนหลอดเลือดและข้อต่อ - วิตามินและแร่ธาตุที่ถูกเปลี่ยนแปลงด้วยไมโครเวฟจะไม่ถูกร่างกายดูดซึม แต่จะเกาะอยู่บนผนังหลอดเลือดและข้อต่อ
• ในเลือด - หลังจากกินอาหารจากไมโครเวฟจะสูญเสียความสามารถในการจับตัวเป็นก้อนซึ่งขัดขวางกระบวนการสมานแผล

ในขณะเดียวกัน แม้แต่นักวิจัยที่สงสัยมากที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าอุปกรณ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการที่ไม่มีในเตาอบทั่วไป

ก่อนอื่น นี่คือความเร็วของการอุ่นอาหาร ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีในการให้ความร้อนผลิตภัณฑ์ เตาไม่จำเป็นต้องอุ่นและพร้อมใช้งานทันทีหลังจากเสียบปลั๊ก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ความร้อนในระยะยาวในเตาอบหรือเตาทั่วไปจะสุกเร็วขึ้นหลายเท่าในไมโครเวฟ การละลายน้ำแข็งเนื้อสัตว์และปลาจะใช้เวลา 2 ถึง 5 นาที

ตำนานหรือความจริง

ผลการวิจัยที่นำเสนอโดยกลุ่มนักวิทยาศาสตร์ชาวสวิสถูกองค์การอนามัยโลกข้องแวะโดยสิ้นเชิง ในความเห็นของพวกเขา รังสีไมโครเวฟไม่สามารถส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์หรือร่างกายมนุษย์ได้ ขณะเดียวกัน WHO ก็ได้ดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคให้หันมาสนใจเรื่องนี้ รังสีไมโครเวฟอาจรบกวนการทำงานของเครื่องกระตุ้นหัวใจได้

ไม่สามารถพิสูจน์ผลกระทบของอาหารที่อุ่นในไมโครเวฟต่อระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ได้อย่างเต็มที่ ไม่ใช่การแปรรูปอาหารด้วยไมโครเวฟที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่เป็นโภชนาการที่ไม่เหมาะสมอย่างเป็นระบบ

สารก่อมะเร็งที่รายงานโดยนักวิจัยยังปรากฏเป็นผลมาจากการทอดบนเตาธรรมดาโดยใช้น้ำมัน เมื่อได้รับความร้อน น้ำมันพืชพวกมันถูกปล่อยออกมามากกว่าเมื่อใช้ไมโครเวฟ

วิตามินและแร่ธาตุจะถูกสลายไปบางส่วนในระหว่างการให้ความร้อน อาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟมีเนื้อหาไม่แตกต่างจากอาหารที่ปรุงบนเตาธรรมดาและมี ประสิทธิภาพที่ดีที่สุดเนื่องจากเตรียมโดยไม่ใช้น้ำมัน

รังสีกัมมันตภาพรังสีที่ใช้เพื่อทำให้ฝ่ายตรงข้ามกลัวการใช้เตาในความเป็นจริงไม่เกินรังสีจาก โทรศัพท์มือถือเนื่องจากตัวเครื่องที่ออกแบบเป็นพิเศษจะยึดไว้ภายในอุปกรณ์อย่างสมบูรณ์ มีเพียงเตาที่ร่างกายได้รับความเสียหายเท่านั้นจึงจะเป็นอันตรายได้

ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงว่าเตาไมโครเวฟสามารถระเบิดได้เนื่องจากมีอุปกรณ์ที่เป็นโลหะวางอยู่ข้างใน พบว่าเมื่อโลหะได้รับความร้อน เตาจะเริ่มเกิดประกายไฟแต่ไม่ระเบิด อาจระเบิดได้ไข่ดิบ

- ในกรณีนี้ประตูเตาอาจเกิดการแตกร้าวได้ ที่การใช้งานที่ถูกต้อง

การใช้เตาไมโครเวฟไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มากไปกว่าการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน

• เคล็ดลับสำคัญ ได้แก่ : เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดจากการใช้เตาและการกำจัดผลกระทบเชิงลบ
• ปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัย
• คุณต้องไม่ละเมิดกฎการติดตั้งที่แนะนำโดยผู้ผลิต ควรวางไมโครเวฟให้ห่างจากเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่นๆ อย่าปิดกั้นช่องระบายอากาศ
• ห้ามใช้งานอุปกรณ์โดยที่กระจกหรือตัวเครื่องเสียหายโดยเด็ดขาด ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดการรั่วไหลของรังสีหรือไฟฟ้าช็อต
• เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่แนะนำโดยผู้ผลิตเท่านั้นที่ควรได้รับความร้อน อย่าวางสิ่งของที่ไม่ได้มีไว้สำหรับใช้ในเตาอบ อย่าเปิดประตูระหว่างการทำงาน เครื่องรุ่นส่วนใหญ่มีอุปกรณ์นิรภัยที่จะปิดเตาอบเมื่อเปิดประตู แต่หากทำเช่นนี้บ่อยๆ อาจเสียหายได้
• ปริมาณอาหารที่อุ่นในคราวเดียวไม่ควรเกินปริมาณที่แนะนำ อาหารจะไม่อุ่นจนหมด และเตาอบจะทำงานในโหมดเพิ่มขึ้น ใช้อุ่นอาหารมีผนังหนาหรือพลาสติกทนความร้อนชนิดพิเศษ อย่าเปิดไมโครเวฟเปล่าเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายภายใน
• ล้างไมโครเวฟด้วยฟองน้ำนุ่มๆ โดยไม่ต้องใช้สารกัดกร่อน เพื่อไม่ให้เคลือบป้องกันเสียหาย

ข้อความส่วนใหญ่เกี่ยวกับอันตรายของเตาไมโครเวฟต่อมนุษย์ไม่พบความเข้าใจในหมู่ผู้ใช้ และยอดขายเตาไมโครเวฟยังคงสูงอย่างต่อเนื่อง อุปกรณ์ดังกล่าวอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารอย่างมาก และยังไม่มีการให้หลักฐานที่โต้แย้งไม่ได้ว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือไม่

คุณไม่ควรละทิ้งเตาอบแบบคลาสสิกไปโดยสิ้นเชิงและแทนที่ด้วยเตาอบไมโครเวฟ แต่ด้วยวิธีการที่เหมาะสม คุณสามารถลดเวลาในการเตรียมอาหารได้

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอายุการใช้งานที่ผู้ผลิตกำหนดและไม่ใช้ไมโครเวฟหลังจากหมดอายุแล้ว

ไม่มีการทำความดีใดที่ไม่มีใครลงโทษ รวมถึงการทำอาหารในเตาไมโครเวฟด้วย

“เรื่องสยองขวัญ” ที่พบบ่อยก็คือเตาอบไมโครเวฟฉายรังสีที่เป็นอันตรายและอาหาร “พิษ” ให้กับบุคคล ไม่ว่าจะเป็นเช่นนั้นจริงๆ EG.RU ก็กำลังพิจารณาร่วมกับผู้เชี่ยวชาญอยู่

รังสีแห่งความดีและความชั่ว

ในขณะที่เตากำลังทำงานอยู่ ผู้เชี่ยวชาญจากห้องปฏิบัติการทดสอบของ Roskontrol แนะนำให้อยู่ห่างจากเตาหนึ่งเมตรครึ่ง และจำไว้ว่า Wi-Fi ซึ่งเราใช้บ่อยในระหว่างวันมากกว่าไมโครเวฟจะ "กระจาย" รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าได้มากเท่ากับไมโครเวฟ ดังนั้นจึงไม่ควรติดตั้งเราเตอร์ในห้องนอนหรือห้องเด็ก

และคุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้ไมโครเวฟนานถึงแปดชั่วโมงติดต่อกัน เฉพาะในกรณีนี้บุคคลสามารถพัฒนาปัญหาสุขภาพได้ อ่านคำแนะนำและปฏิบัติตามตรรกะ ไม่ใช่ความเชื่อโชคลาง

Pixabay.com

เกือบทุกอย่างที่มีประโยชน์ซึ่งพอดีกับไมโครเวฟ

อีกความเห็นหนึ่งก็คือโครงสร้างโมเลกุลของอาหารเปลี่ยนแปลงไปในไมโครเวฟ - พวกมันกลายเป็นสารก่อมะเร็ง ในยุค 90 นักวิทยาศาสตร์ชาวสวิสจากมหาวิทยาลัยโลซาน สถาบันเทคโนโลยีแห่งสหพันธรัฐสวิส และสถาบันชีวเคมี หลังจากการศึกษาหลายชุด ระบุว่าอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟจะเปลี่ยนองค์ประกอบ และการบริโภคอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงเชิงลบใน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเลือด การเพิ่มจำนวนของเซลล์เม็ดเลือดขาวและการเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบคอเลสเตอรอล ทำให้ปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" เพิ่มขึ้น

กิน ทั้งซีรีย์การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าเมื่ออาหารบางชนิดปรุงด้วยเตาไมโครเวฟ อาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ อย่างไรก็ตามฝ่ายตรงข้ามของไมโครเวฟมักลืมไปว่าในกระทะการปรุงน้ำมันมากเกินไปจะเร็วและง่ายกว่ามากและกลายเป็น "พิษ" ผู้สนับสนุนอุปกรณ์ทำอาหารนี้ซึ่งทำให้ชีวิตของคนที่มีงานยุ่งง่ายขึ้นมาก ชี้ให้เห็นว่าในเตาอบไมโครเวฟ ในทางกลับกัน คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและรวดเร็ว ในทางปฏิบัติโดยไม่ต้องให้อาหารผ่านกระบวนการให้ความร้อนในระยะยาว และไม่มีน้ำซึ่งสารอาหารบางชนิดจะละลาย

pixabay.com

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟจะสูญเสียสารอาหารน้อยกว่าการปรุงบนเตามาก ดังนั้น นักวิจัยจึงปรุงกะหล่ำปลี แครอท และผักโขมในไมโครเวฟ ในหม้อต้มสองชั้น และในหม้ออัดความดัน เป็นผลให้ผักจากหม้ออัดความดันสูญเสียใยอาหารซึ่งเป็นประโยชน์ต่อลำไส้มากกว่าผักที่ปรุงในเตาไมโครเวฟและนึ่ง

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าอาหารทุกชนิดจะเข้าไมโครเวฟได้ ในเวลาเพียงหนึ่งนาที สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในกระเทียมจะถูกทำลาย เนื่องจากในเตาอบ สารเหล่านั้นจะ "หายไป" หลังจากผ่านไป 45 นาทีเท่านั้น แม้แต่ในเตาไมโครเวฟ สารต้านอนุมูลอิสระเกือบ 100% ที่พบในบรอกโคลีก็ถูกทำลาย ต้มบนเตาจะดีกว่า

pixabay.com

ตามที่นักชีวเคมีแห่งมหาวิทยาลัยโคโลราโด ดร. ลิตา ลีเด็กไม่ควรอุ่นนมในไมโครเวฟ - โครงสร้างของกรดอะมิโนเปลี่ยนแปลงในสูตรนมและ นมแม่สารที่มีคุณสมบัติเสริมสร้างภูมิคุ้มกันจะถูกทำลาย อย่างไรก็ตามจริงจังและระยะยาว การวิจัยทางวิทยาศาสตร์โลกวิทยาศาสตร์ไม่มีอะไรที่ยืนยันหรือหักล้างสิ่งนี้ได้อย่างชัดเจน แต่มีอันตรายอีกอย่างหนึ่งสำหรับเด็กซึ่งไม่ต้องสงสัยเลย: เนื่องจากความร้อนไม่สม่ำเสมอ ภาชนะที่มีนมผสมและอาหารสำหรับทารกอาจรู้สึกเย็นเมื่อสัมผัส และเนื้อหาในนั้นอาจถูกลวก

อนึ่ง, ตามเวอร์ชันหนึ่ง พวกนาซีประดิษฐ์ไมโครเวฟขึ้นมา เมื่อพวกเขากำลังมองหาโอกาสในการลดเวลาในการเตรียมอาหารระหว่างการสู้รบ ตามที่กล่าวไว้อีกประการหนึ่งในปี 1946 นักประดิษฐ์ชาวอเมริกัน เพอร์ซีย์ สเปนเซอร์จดสิทธิบัตรเตาอบไมโครเวฟเครื่องแรกของโลกที่มีน้ำหนัก 300 กิโลกรัม เขาได้พิสูจน์ผลกระทบทางความร้อนของแมกนีตรอน (อุปกรณ์ที่สร้างไมโครเวฟ) ต่ออาหาร

ไม่มีประโยชน์ที่จะโทษเตา

ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 นักโภชนาการเริ่มกังวลอย่างจริงจังเกี่ยวกับการแพร่ระบาดของโรคอ้วน ปัจจัยที่กระตุ้นให้เกิดก็คือ แพร่หลายเตาไมโครเวฟ นักวิทยาศาสตร์เริ่มพูดถึงความจริงที่ว่าการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบโมเลกุลของอาหารอาจส่งผลเสียต่อการเผาผลาญ

pixabay.com

อย่างไรก็ตาม การวิจัยล่าสุดตั้งคำถามถึงความจริงที่ว่าไมโครเวฟเป็นรากฐานของความชั่วร้ายทั้งหมด ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ บ่อยครั้งมากเนื่องจากการประหยัดเวลา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อาหารจานด่วน และอื่นๆ จะถูกให้ความร้อนในผลิตภัณฑ์เหล่านั้น อาหารแคลอรี่สูงซึ่งด้วยตัวของพวกเขาเองด้วย ใช้บ่อยนำไปสู่การเกิดขึ้น ปอนด์พิเศษ- นอกจากนี้ ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียตั้งข้อสังเกต มีการใช้เตาไมโครเวฟด้วย อุตสาหกรรมอาหารสำหรับการประกอบอาหารต่างๆ (การอบแห้ง การฆ่าเชื้อ การพาสเจอร์ไรซ์ ฯลฯ) ดังนั้น แม้แต่ผู้ที่ไม่ได้ใช้ไมโครเวฟที่บ้านโดยพื้นฐานแล้ว ก็ยังไม่ได้รับผลกระทบจากอาหาร "ดัดแปลงโมเลกุล"

บ้านบนเป้าบิน

อันตรายอีกประการหนึ่งคืออาหารที่บุคคลให้ความร้อนกับอาหาร แก้ว, เซรามิก, เครื่องครัวซิลิโคนแต่ก่อนอื่นคุณต้องอ่านเครื่องหมายพิเศษและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหมาะสำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟ หลายคนไม่ใส่ใจกับไอคอนพิเศษและการอุ่นอาหารในไอคอนแรกที่มาถึง จานพลาสติก- และมักจะมีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย (บิสฟีนอล-เอ เบนซิน ไดออกซิน โทลูอีน ไซลีน ฯลฯ) ซึ่งเมื่อถูกความร้อนก็สามารถเข้าไปในอาหารได้ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ทันที

ดังนั้นควรใส่ใจกับสัญลักษณ์พิเศษที่จะบอกคุณว่าอาหารจานนี้มีไว้เพื่ออะไร ยกตัวอย่างวันนี้พวกเขาทำวัสดุทนความร้อน ภาชนะพลาสติกซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟได้โดยไม่มีผลกระทบ เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งภาชนะที่ร้าวหรือมีรอยขีดข่วนหนัก: ภาชนะเสียหาย ชั้นป้องกันซึ่งสามารถอำนวยความสะดวกในการเจาะได้ สารอันตรายสำหรับอาหาร

pixabay.com

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นและสะดวกสบายยิ่งขึ้น คนส่วนใหญ่ใช้ไมโครเวฟ อุปกรณ์เหล่านี้จะช่วยประหยัดเวลาและแรงในการเตรียมอาหาร ก่อนที่จะซื้อเตาไมโครเวฟ หลายคนมักคิดว่าอุปกรณ์เหล่านี้ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่ ท้ายที่สุดมีข่าวลือว่าไมโครเวฟส่งผลเสียต่อสภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผู้คนรับประทาน อันตรายของไมโครเวฟยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทั้งหมด ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์ถูกแบ่งแยก

การศึกษาบางชิ้นเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของไมโครเวฟแนะนำว่าเตาไมโครเวฟสามารถลดจำนวนโรคที่เกี่ยวข้องได้อย่างมาก ระบบทางเดินอาหาร- สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้คนไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเมื่อทำความร้อนและปรุงอาหาร

อาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟมีหลักการคล้ายกับอาหารที่นึ่ง วิธีนี้สามารถเรียกได้ว่าปลอดภัยต่อสุขภาพ

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าไมโครเวฟสามารถถนอมอาหารได้ จำนวนมากที่สุดสารอาหารที่ไม่มีเวลาย่อยสลายในระหว่างนั้น เวลาอันสั้นการเตรียมการของพวกเขา การศึกษาพบว่าการปรุงอาหารบนเตาทำให้อาหารสูญเสียองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่า 60% แต่การใช้ไมโครเวฟในการปรุงอาหารสามารถรักษาสารอาหารได้เกือบ 75%

ความเสียหายจากไมโครเวฟ:

• อาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟอาจเป็นอันตรายต่อชีวิตมนุษย์
• อาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟจะถูกทำลายและเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างถาวร
• อาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟมีพลังงานไมโครเวฟที่ไม่มีอยู่ในอาหารที่ปรุงสุกทั่วไป

เตาไมโครเวฟและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ WHO รับรองว่ารังสีจากไมโครเวฟไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าการไหลของไมโครเวฟที่รุนแรงส่งผลต่อการทำงานของเครื่องกระตุ้นหัวใจที่ฝังไว้ นี่คือเหตุผลที่ผู้ที่มีเครื่องกระตุ้นหัวใจควรหลีกเลี่ยงการใช้ไมโครเวฟและโทรศัพท์มือถือ

อันตรายจากเตาไมโครเวฟ: ตำนานหรือความจริง

หลายๆ คนใช้ไมโครเวฟ แต่ก็ยังไม่สามารถตัดสินใจตอบคำถามที่ว่า “ไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หรือไม่” สื่อมวลชนเต็มไปด้วยบทความที่ว่าอิทธิพลของไมโครเวฟนั้นอันตรายมากจนสามารถนำไปสู่การเจ็บป่วยและถึงขั้นเสียชีวิตได้ ผู้อ่านอาจจะตกใจกับ “โมเลกุลเน่า” “โมเลกุลแตก” และคำศัพท์ที่น่ากลัวอื่นๆ ตำนานบางอย่างสามารถหักล้างได้สำเร็จ

บุคคลที่มีความรู้ไม่เพียงพออาจตกอยู่ภายใต้อิทธิพลของตำนานซึ่งล้วนยืนกรานถึงอันตรายที่ปฏิเสธไม่ได้ของไมโครเวฟและการรับประทานอาหารที่อุ่นในไมโครเวฟที่ยอมรับไม่ได้

แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟได้ ที่นี่ทุกคนจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเชื่อข้อโต้แย้งข้อใด ก่อนที่คุณจะตัดสินใจซื้อหรือเลิกใช้ไมโครเวฟ คุณควรทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำงานก่อน

อุปกรณ์ไมโครเวฟ:

• ตัวเตาประกอบด้วยแมกนีตรอนซึ่งปล่อยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าออกมาตามความถี่ที่กำหนด กำหนดความยาวเพื่อให้ไมโครเวฟไม่รบกวนการทำงานของอุปกรณ์อื่นในห้อง
• รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ได้เกิดจากไมโครเวฟเท่านั้น แต่ยังเกิดจากโทรศัพท์ เครื่องโกนหนวดไฟฟ้า ฯลฯ แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ว่ามีเหยื่อเกิดขึ้น
• ผนังของอุปกรณ์มีฉนวนอย่างดีเพื่อไม่ให้รังสีผ่านเกินขอบเขต

ข้อสรุปอาจบ่งชี้ว่าอุปกรณ์ดังกล่าวค่อนข้างปลอดภัยต่อการใช้งานของมนุษย์ แต่ที่นี่ควรชี้แจงความแตกต่างเล็กน้อย - อาหารควรปรุงในไมโครเวฟซึ่งอายุการใช้งานยังไม่หมดอายุ ไมโครเวฟรุ่นเก่าอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ คำแนะนำสำหรับพวกเขามักจะระบุว่าคุณไม่ควรอยู่ห่างจากเธอหนึ่งเมตรครึ่ง

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอันตรายจากเตาไมโครเวฟ

นักวิทยาศาสตร์หลายคนมองว่าอิทธิพลของไมโครเวฟแตกต่างออกไป บางคนคิดว่ามันปลอดภัยสำหรับการปรุงอาหารและการรับประทานอาหาร บางคนแย้งว่าอาหารที่อุ่นในนั้นมีอันตรายเพิ่มมากขึ้น หลักฐานเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ ไม่เช่นนั้นคุณอาจสับสนในความคิดเห็นได้

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายของเตาไมโครเวฟสามารถเปิดเผยได้หลังจากศึกษาโครงสร้างของเตาไมโครเวฟอย่างละเอียดแล้ว

เครื่องใช้นี้ใช้ในการทำความร้อน ละลายน้ำแข็ง หรือปรุงอาหารโดยใช้ไมโครเวฟ คลื่นจะเคลื่อนโมเลกุลซึ่งทำให้อาหารร้อน ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ารังสีไม่ทะลุผ่านผลิตภัณฑ์เกินสามเซนติเมตร

การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอันตรายของไมโครเวฟ:

• การได้รับไมโครเวฟจะทำให้อาหารสลายได้
• เมื่ออุ่นอาหารจะเกิดสารก่อมะเร็งซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
• การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของอาหารซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร
• การเติบโตของเซลล์มะเร็งจะเริ่มก้าวหน้าหากคุณรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟเป็นประจำ
• อาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารซึ่งนำไปสู่การสลายตัว

ในการศึกษาเก่าของสหภาพโซเวียตเขียนไว้ว่าการอยู่ใกล้อุปกรณ์นั้นอันตรายอย่างยิ่ง อาหารที่สัมผัสกับการประมวลผลด้วยไมโครเวฟส่งผลเสียต่อระบบน้ำเหลืองของร่างกายซึ่งนำไปสู่โรคร้ายแรง อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่เชื่อว่าการใช้ไมโครเวฟในปัจจุบันปลอดภัย เนื่องจากอุปกรณ์สมัยใหม่ได้รับการปกป้องอย่างเชื่อถือได้และจะไม่ปล่อยรังสีออกไปข้างนอก

กฎการใช้งาน: เตาไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือไม่?

นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่กำลังหักล้างความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับอันตรายของไมโครเวฟ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอาหารที่อุ่นในไมโครเวฟจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังคงรักษาไว้ได้ สำหรับ การทำงานที่ปลอดภัยเตาอบไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งาน เพื่อให้ทราบว่าเตาไมโครเวฟสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยกี่ปี

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือสารก่อมะเร็งจะไม่ปรากฏในอาหารหากอุ่นด้วยไมโครเวฟ แต่อันตรายแค่ไหนในอาหารที่อุ่นด้วยน้ำมันเป็นอีกคำถามหนึ่ง

เมื่ออุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ คุณจะมั่นใจได้ว่าเชื้อ E. coli และจุลินทรีย์อื่นๆ จะตาย เนื่องจากความร้อนความเร็วสูงจะฆ่าพวกมันได้ ไมโครเวฟไม่สามารถทำให้โมเลกุลแตกตัวได้ และเพื่อจะได้อยู่ข้างๆ อุปกรณ์ที่ทันสมัยเป็นไปได้เนื่องจากเศษส่วนของรังสีมีขนาดเล็กมาก

กฎการใช้อุปกรณ์:

• ต้องติดตั้งไมโครเวฟอย่างถูกต้อง
• ต้องไม่กีดขวางการระบายอากาศของอุปกรณ์
• ไม่จำเป็นต้องเปิดเครื่องระหว่างการใช้งาน
• อย่าใช้ไมโครเวฟกับกระจกที่เสียหาย

จำเป็นต้องอบอุ่นร่างกาย ปริมาณน้อยอาหารในคราวเดียว คุณไม่สามารถอุ่นอาหารเข้าไปได้ เครื่องใช้โลหะ- ความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับไมโครเวฟผสมกัน แต่หลายคนโต้แย้งว่าอาหารที่ปรุงในนั้นดีต่อสุขภาพเนื่องจากแทบจะไม่สูญเสียคุณภาพเลย

ไมโครเวฟส่งผลต่อมนุษย์อย่างไร?

การวิจัยพบว่าไมโครเวฟเปลี่ยนโครงสร้างของอาหาร ผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของเลือด คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น และฮีโมโกลบินลดลง เมื่อพิจารณาถึงอันตรายของเตาไมโครเวฟคุณจะต้องคำนึงถึงเท่านั้น ข้อเท็จจริงที่แท้จริงตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์

ไมโครเวฟเป็นอันตรายเพราะภายใต้อิทธิพลของคลื่น ร่างกายจะหยุดดูดซับองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อไมโครเวฟ

ขณะนี้มีการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับผลกระทบของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ผลลัพธ์ยังไม่ได้บ่งบอกถึงอันตรายโดยตรง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าวิตามินหลายชนิดยังคงอยู่ในอาหารเมื่อถูกความร้อน เมื่อซื้อไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคือต้องทราบข้อดีข้อเสีย เหตุใดจึงไม่ควรเปิดไมโครเวฟระหว่างใช้งาน เป็นต้น

คำแนะนำ:

• เมื่อใช้งานไมโครเวฟ ให้ขยับออกไปให้ห่างจากที่ปลอดภัย
• ใช้เท่านั้น โมเดลที่ทันสมัยจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงและเชื่อถือได้

เตาไมโครเวฟแบบอะนาล็อกสมัยใหม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ แม้ว่าจะใช้ไมโครเวฟทุกวัน แต่ก็ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ แน่นอนว่าคุณต้องใช้ไมโครเวฟอย่างถูกต้อง ขึ้นอยู่กับเตาอบไมโครเวฟที่จะเลือก ข้อกำหนดส่วนบุคคลผู้บริโภค.

เตาไมโครเวฟมีอันตรายอะไร (วิดีโอ)

Thermopot ใช้งานง่ายมาก ประหยัดเวลาและแรงในการเตรียมอาหารต่างๆ ในตอนหนึ่งของรายการ Elena Malysheva พูดถึงอันตรายของเตาไมโครเวฟ แต่ไม่ว่าจะเป็นอันตรายหรือไม่ก็ยังไม่สามารถตอบได้อย่างแน่ชัด ดังนั้นก่อนที่จะซื้อสิ่งสำคัญคือต้องศึกษาความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญและตัดสินใจว่าอันไหนน่าเชื่อถือมากกว่า