แม่บ้านสาวจะต้องแปลกใจเมื่อรู้ว่ามีกี่คนในโลกนี้ อาหารที่แตกต่างกัน- โดยจะจำแนกตาม สัญญาณที่แตกต่างกัน: วัตถุประสงค์ วัสดุ รูปร่าง ขนาด สี สไตล์ โครงสร้าง และอื่นๆ บทความนี้จะอธิบายประเภทของเครื่องครัวและวิธีการใช้งาน ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนอาจพบว่าความแตกต่างเหล่านี้มีความสำคัญ แต่การมีข้อมูลนี้ก็ไม่ใช่เรื่องเสียหาย

สำหรับกระบวนการครัวที่แตกต่างกันคุณจะต้องมีอย่างแน่นอน อาหารหลากหลาย- วัสดุมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้เพราะเช่นเครื่องใช้เซรามิกส่วนใหญ่มักใช้ในการเสิร์ฟ แต่ไม่ใช่ในการปรุงอาหาร

อาหารคืออะไร?

เครื่องใช้เป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับจัดเก็บ รับ และเตรียมอาหาร แบ่งออกเป็นสามประเภท: สำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะ, สำหรับแปรรูป และภาชนะสำหรับถนอมอาหารในระยะยาว

ปัจจุบันประเภทของอาหารมีความหลากหลาย และประวัติศาสตร์ของอุปกรณ์เหล่านี้เริ่มต้นจากการผลิตจานดินเผา ถ้วย และอื่นๆ ต่อมาอีกไม่นานก็มีทองแดง เหล็กหล่อ และอื่นๆ ปรากฏขึ้น เมื่อเวลาผ่านไปการจำแนกประเภทก็เพิ่มขึ้น

ประเภทของเครื่องครัว

เนื่องจากการดำรงอยู่ จำนวนมากนานาประเทศได้แพร่ขยายออกไป อาหารหลากหลาย- แต่ละคนยังคงรักษาสูตรอาหารพื้นเมือง ความคิดริเริ่ม และลักษณะเฉพาะของการใช้อุปกรณ์เสริมไว้ ด้วยเหตุนี้อาหารประเภทต่างๆจึงถูกเติมเต็มอย่างรวดเร็ว

การจำแนกประเภททั่วไป:

• ครัว;
• ห้องรับประทานอาหาร
• ภาชนะสำหรับเก็บอาหาร

ประเภทเหล่านี้ทั้งหมดแบ่งออกเป็นกลุ่มย่อยตามเงื่อนไขขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ในการผลิต

เครื่องครัว

เครื่องครัวได้รับ แพร่หลาย- ทำจากอลูมิเนียม เซรามิค และแก้วเป็นหลัก ประเภทเครื่องครัว: กาน้ำชา

มีดเคลือบฟันแพร่หลาย เนื่องจากใช้งานง่ายและราคาไม่แพง ผู้ซื้อชอบกระทะเทฟลอนและสแตนเลส กาต้มน้ำอะลูมิเนียมจางหายไปเป็นพื้นหลังมานานแล้ว โลหะยังคงได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่ซึ่งพิธีชงชาเป็นที่เคารพนับถือ

ภาชนะเก็บอาหาร

ภาชนะสำหรับเก็บอาหารมีขนาดค่อนข้างใหญ่ดังนั้นทุกคนจึงสามารถหาของใช้เองได้ ตัวเลือกที่เหมาะสม- แบ่งออกเป็นหลายประเภทตามวัสดุที่ใช้ทำ มาดูพวกเขากันดีกว่า

• กระจก. ข้อเสียมีเหตุผล - น้ำหนักมากและความเปราะบางมากเกินไป ข้อดี ได้แก่ ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัย
• เซรามิค. ข้อดีและข้อเสียของอาหารจานดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกับลักษณะของแก้ว
• โลหะ. สแตนเลสจะเป็นตัวเลือกที่น่าเชื่อถือและทนทานที่สุด ดังนั้นจึงควรเลือกใช้สแตนเลส
• ทำด้วยไม้. อาหารเปียกไม่สามารถเก็บไว้ในภาชนะดังกล่าวได้เนื่องจากการแพร่กระจายอย่างรวดเร็วของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย แต่อาหารแห้ง (เช่นซีเรียล) สามารถและควรเก็บไว้ (ท้ายที่สุดแล้วภาชนะดังกล่าว "หายใจ" ดังนั้นผีเสื้อกลางคืนและตัวกลางจะไม่เติบโตในภาชนะเหล่านั้น ).

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารทนต่อการสึกหรอ ทนทาน และปลอดภัย เพื่อให้สามารถให้บริการได้เป็นเวลานานไม่เพียง แต่ต้องเลือกอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องดูแลอย่างระมัดระวังด้วย วัสดุที่ใช้ทำเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารส่งผลโดยตรงต่ออายุการใช้งาน

มีอุปกรณ์ดังกล่าวมากมาย ไม่รวมประเภทเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ปริมาณมาก(มีเพียงสามเท่านั้น) แต่ควรสังเกตว่าในแต่ละหมวดหมู่มีตัวเลือก 10-30 รายการ ตัวอย่างคือจาน เนื่องจากหารด้วย 18 ลงตัวอย่างแน่นอน ประเภทต่างๆ- นอกเหนือจากนั้นการจำแนกประเภทนี้ยังรวมถึง อุปกรณ์พิเศษและถ้วย

เครื่องครัวทำจากทองแดงและทองเหลือง

วันนี้ทองแดงและ เครื่องใช้ทองเหลืองได้สูญเสียความนิยมในอดีตไปแล้วแต่ยังมีจำหน่ายอยู่ ข้อดีหลักคือการนำความร้อนที่ดีและรูปลักษณ์ที่สวยงาม เครื่องครัวทองแดงควรเก็บไว้ในที่ที่มีความชื้นน้อยที่สุด เมื่อสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานานอุปกรณ์ดังกล่าวจะมืดลงเล็กน้อย ปัจจุบันผู้ผลิตไม่ค่อยได้ทำการติดตั้งทองแดงอย่างแท้จริง บ่อยครั้งที่วัสดุนี้ใช้สำหรับการหุ้มเท่านั้น

เครื่องครัวสแตนเลส

ตามกฎแล้ว เครื่องครัวสแตนเลสมีราคาสูงกว่าอลูมิเนียมหรือทองแดงมาก ทำไม คำตอบนั้นง่าย อุปกรณ์ดังกล่าว (วัตถุประสงค์ ประเภทต่างๆ อธิบายไว้ด้านล่าง) จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและน้ำ และเศษอาหารทั้งหมดจะถูกชะล้างออกไปโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ

การจำแนกประเภทของอุปกรณ์สแตนเลส:

• กระทะ;
• กาน้ำชา;
• กระถาง;
• ครอบคลุม

จานและถ้วยไม่ได้ทำจากเหล็ก ด้วยวัสดุที่ใช้ ปริมาณสูงสุดจึงยังคงอยู่ระหว่างการปรุงอาหาร สารอาหาร- ข้อดีของเครื่องครัวชิ้นนี้ชัดเจน แต่มีข้อเสียอะไรบ้าง? คุณสามารถเน้นราคาที่สูงเกินไปเมื่อหม้อและกระทะร้อนเกินไปและจะชะล้างคราบสกปรกออกได้ยากมาก พวกเขาไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันและทำให้ร้อนขึ้นอย่างช้าๆ

จานเซรามิค

เครื่องครัวประเภทอื่นแตกต่างจากภาชนะเซรามิกอย่างไร? ความจริงที่ว่าอุปกรณ์ดังกล่าวมักใช้สำหรับตั้งโต๊ะและทำอาหารน้อยกว่ามาก เครื่องครัวเซรามิกมักพบในห้องครัวของเชฟร้านกาแฟและร้านอาหาร

มันมีข้อดีอะไรบ้าง? เนื่องจากวัสดุที่ใช้ทำเครื่องครัวเซรามิกจึงสามารถรักษาความชื้นและอุณหภูมิของอาหารได้ อุปกรณ์สามารถทนต่อการปรุงอาหารในเตาอบได้อย่างง่ายดาย

ข้อเสียคือมันค่อนข้างเปราะบาง

ประเภทของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิก:

• กระถาง;
• หม้ออบ;
• จานเสิร์ฟ;
• อุปกรณ์สำหรับจัดหาเครื่องเทศ
• แม่พิมพ์อบ;
• ชามสลัด
• โบลิ่ง;
• กาน้ำชา;
• ถ้วย;
• หม้อกาแฟ

เครื่องครัวทนความร้อน

เครื่องครัวทนความร้อนสามารถทนอุณหภูมิได้โดยเฉลี่ยตั้งแต่ 40 °C ถึง 300 °C ด้วยเหตุนี้จึงสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยในเตาอบ ไมโครเวฟ ตู้เย็น และ ตู้แช่แข็ง- ผู้ผลิตจัดหาอุปกรณ์ทนความร้อนที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารบนเตา (แก๊สหรือไฟฟ้า) สู่ตลาด

เครื่องครัวประเภทอื่นมีความแตกต่างกัน ของหัวข้อนี้สิ่งที่กำลังอธิบายอยู่นั้นเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ถูกสุขลักษณะ และปลอดภัยสำหรับมนุษย์ ข้อเสียประการหนึ่งคืออุปกรณ์ดังกล่าวไม่ทนทาน ภายใต้อิทธิพลทางกลอันทรงพลัง จานใด ๆ ก็ตามจะมีรูปร่างผิดปกติอย่างรุนแรง: พวกมันจะแตกหรือแตก

ในการปรุงอาหารภายใต้ จานเข้าใจ ชื่อสามัญแถว ของใช้ในครัวเรือนโดยมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อใช้ในกระบวนการจัดเตรียมตลอดจนการจัดเก็บและการบริโภคอาหาร

เชฟมืออาชีพรู้ดีว่าความสำเร็จในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารชั้นหนึ่งไม่ได้ขึ้นอยู่กับทักษะของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับอีกด้วย ทางเลือกที่เหมาะสมเครื่องครัวและอุปกรณ์เสริม วิธีการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะก็มีบทบาทพิเศษเช่นกัน

ท้ายที่สุดแม้แต่อาหารที่เรียบง่ายและธรรมดาที่สุดก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของทักษะการทำอาหารได้หากได้รับการตกแต่งอย่างสมบูรณ์แบบและเสิร์ฟอย่างหรูหรา การทำอาหารมีการพัฒนาตลอดการดำรงอยู่ของอารยธรรมมนุษย์

เป็นที่น่าสังเกตว่า ประเพณีการทำอาหารของประเทศและสัญชาติหนึ่งหรืออีกชาติหนึ่งได้ซึมซับคุณลักษณะดั้งเดิมและแท้จริงมาเป็นเวลาหลายพันปี ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีอาหารประเภทต่าง ๆ มากมายมหาศาลซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก:

• สำหรับประกอบอาหารหรือเครื่องครัว (กระทะ, หม้อ, กระทะ, มีดทำครัวและอื่น ๆ );
• อุปกรณ์เสิร์ฟมีไว้สำหรับจัดโต๊ะเช่นเดียวกับการรับประทานอาหาร (จาน ส้อม ช้อน มีด และที่คีบ)
• อุปกรณ์สำหรับเก็บอาหาร (ภาชนะ เหยือก และภาชนะ)

เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องครัวประเภทนี้ไม่เพียงขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัสดุที่ใช้ในกระบวนการผลิตด้วย ในระยะเริ่มแรกของการพัฒนาด้านการทำอาหาร ผู้คนทำอาหารจากสิ่งเหล่านี้ วัสดุธรรมชาติเหมือนดินเหนียวหรือไม้

ต่อมาก็มีเหล็กหล่อ ทองแดง ทองเหลือง และเครื่องใช้ที่เป็นเหล็กปรากฏขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป อาหารเริ่มทำจากวัสดุที่เปราะบาง เช่น แก้ว เครื่องปั้นดินเผา หรือเครื่องลายคราม เป็นที่น่าสังเกตว่าตลอดเวลาอาหารที่ทำจากโลหะมีค่าและกึ่งมีค่าได้รับความนิยมเป็นพิเศษตลอดเวลา

ในระหว่างการขุดค้นทางโบราณคดี นักวิจัยมักพบเครื่องครัวและเครื่องใช้ต่างๆ อยู่ตลอดเวลา การค้นพบเหล่านี้ช่วยให้เราเรียนรู้มากมายเกี่ยวกับชีวิตของบรรพบุรุษของเรา ในยุค 50 ของศตวรรษที่ 20 จานด้วย เคลือบสารกันติดซึ่งได้รับความนิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติและคุณภาพที่โดดเด่น

ที่น่าสนใจอีกอย่างคืออาหารไม่เพียงแต่ทำมาจาก วัสดุที่ทนทาน- เราคิดว่าหลายคนใช้ภาชนะพลาสติกหรือกระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง นอกจากนี้จานยังทำจากวัสดุที่มีความแข็งแรงสูงเช่นไทเทเนียม นอกเหนือจากประเภทอาหารที่ระบุไว้ข้างต้นแล้ว ยังควรเน้นถึงประเภทประจำชาติอีกด้วย เครื่องครัวตลอดจนการเสิร์ฟสิ่งของต่างๆ

บ่อยครั้งสำหรับการปรุงอาหาร อาหารประจำชาติในประเทศต่างๆ มีความจำเป็นต้องใช้เครื่องครัวแท้ประเภทใดประเภทหนึ่ง ตัวอย่างเช่นในการเตรียมอาหารเอเชียวิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะกระทะและเคบับที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบในละติจูดของเรานั้นปรุงโดยใช้ไม้เสียบและใช้เตาย่างโดยเฉพาะ

หากคุณชอบข้อมูลกรุณาคลิกที่ปุ่ม

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่สวยงามเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านมาโดยตลอด บริการดังกล่าวถูกจัดแสดงไว้บนตู้ไซด์บอร์ดในสถานที่ที่โดดเด่นและใช้ในวันหยุดสำคัญๆ

ร้านค้าออนไลน์บนโต๊ะอาหารทั้งหมดยูเครนมีราคาสมเหตุสมผลคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอตรงตามมาตรฐานสากล

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารชนิดใดเรียกว่าเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร?

จากจำนวนมหาศาล เครื่องครัวอุปกรณ์ที่ใช้ในการเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปบนโต๊ะและการรับประทานอาหารจะถูกจัดสรรเป็นหมวดหมู่แยกต่างหาก

รายการเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารต่อไปนี้เรียกว่าเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร:

• ภาชนะขนาดใหญ่สำหรับเสิร์ฟอาหารจานแรก (ซุป) และจานสำหรับพวกเขา
• จานและชามสลัดรูปทรงต่างๆ
• ชาม ชาม และชาม;
• ถ้วยและแก้วน้ำ รวมถึงที่วางแก้วและจานรอง

สินค้าทั้งหมดนี้สามารถซื้อแยกต่างหากได้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพอดีกัน ชุดภาชนะอาหารสำเร็จรูปจะทำให้เสิร์ฟได้ง่ายขึ้น มีทั้งชุดโต๊ะ ชุดกาแฟ หรือชุดน้ำชา ชุดอาหารเย็นขนาดใหญ่สามารถใส่สิ่งของเหล่านี้ได้ทั้งหมด

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารทำมาจากอะไร?

ปัจจุบันคุณจะพบจานและแก้วที่ทำจากพลาสติก โลหะ แก้ว เซรามิค และวัสดุอื่นๆ ผู้บริโภคยุคใหม่เมื่อเลือกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ความสนใจอย่างใกล้ชิดใส่ใจในคุณภาพและความปลอดภัย แก้วและสแตนเลสมีความทนทานสูงต่อสภาพแวดล้อมที่รุนแรงของอาหาร แต่จานพอร์ซเลนเป็นที่นิยมมากที่สุด

ชุดเครื่องเคลือบดึงดูดความสวยงาม จานพอร์ซเลนมีความทนทานค่อนข้างมากโดยมีความโดดเด่น สีขาวเหมือนหิมะและความโปร่งใสเล็กน้อย จริงอยู่ราคาของอาหารดังกล่าวอาจค่อนข้างสูง

ผลิตภัณฑ์เครื่องปั้นดินเผามีความทึบแสงและความทนทานในการเคลือบนั้นค่อนข้างต่ำกว่าเครื่องเคลือบดินเผา แต่อาหารดังกล่าวก็มีรูปลักษณ์อันสูงส่งเช่นกัน

จานและแก้วแบบคลาสสิกมีรูปร่างกลม จานใหญ่เคยเป็นวงรี อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ สถานการณ์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก นักออกแบบสมัยใหม่ทั่วทุกมุมโลกเสนอมากที่สุด รูปแบบที่แตกต่างกันและสี

นักจิตวิทยากล่าวว่าสีของอาหารไม่เพียงส่งผลต่ออารมณ์ของบุคคลเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อความอยากอาหารอีกด้วย หากลูกของคุณลังเลที่จะนั่งทานอาหาร ให้เสนอจานสีเหลืองสดใส สีส้ม หรือสีแดงให้เขา

คุณจะต้องการมากกว่านี้ถ้าจานเป็นสีชมพูอ่อนหรือ ดอกพีชดังนั้นผู้ที่ดูน้ำหนักของตัวเองจึงควรเลือกสีน้ำเงินหรือ เฉดสีม่วง- สีเหล่านี้ช่วยลดความอยากอาหาร จานสีเขียวสามารถรับมือกับอาการง่วงนอนและสูญเสียความแข็งแรงได้

ดูวิดีโอเกี่ยวกับมารยาทบนโต๊ะอาหาร:

คนเราไม่สามารถไปได้ทั้งวันโดยไม่มีอาหารถ้าเป็นวันที่ดี ตามวัตถุประสงค์เครื่องใช้จะแบ่งออกเป็นเครื่องใช้ในครัวสำหรับทำอาหารและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับเสิร์ฟโต๊ะและรับประทานอาหาร

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

ถ้วย แก้ว จาน ชามสลัด เรือน้ำเกรวี่ และช้อนส้อม นอกจากความสะดวกสบายแล้ว รูปลักษณ์ภายนอกยังมีความสำคัญสำหรับอาหารจานดังกล่าวอีกด้วย เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารควรดึงดูดสายตาทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา อาหารที่เลือกเข้ากันดูน่าประทับใจมาก สไตล์เครื่องแบบผสมผสานกับการออกแบบตกแต่งภายในอย่างกลมกลืน

เครื่องครัว

หม้อ กระทะ ชาม ชุดมีด ที่ตี ถ้วยตวง และ เขียง- ข้อกำหนดที่สำคัญสำหรับเครื่องครัว ได้แก่ ความง่ายในการใช้งาน ความทนทาน คุณภาพ และสุขอนามัยของวัสดุที่ใช้ทำเครื่องครัว เครื่องครัวควรมีรูปทรงที่ป้องกันการสะสมของสิ่งสกปรกและล้างได้ง่าย ควรสังเกตว่ารูปร่างขนาดและการออกแบบเครื่องครัวควรเหมาะสมกับห้องครัวที่จะใช้งานเป็นอันดับแรก

จานที่ทำมาจาก วัสดุต่างๆซึ่งแต่ละอย่างมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิก

มีคุณสมบัติเป็นฉนวนความร้อนสูง เธอมีความสามารถ เวลานานเก็บอาหารหรือเครื่องดื่มให้อุ่น โดยทั่วไปแล้วเซรามิกจะใช้ทำเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร แต่เครื่องครัวเซรามิกก็สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้เช่นกัน ข้อเสียสังเกตได้ว่าจานเซรามิกดูดซับไขมันได้ดีและล้างยากกว่า

จีน

โดดเด่นด้วยความสวยงามและความสง่างามและสามารถกักเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน การตกแต่งเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพอร์ซเลนสามารถทำได้โดยใช้ลวดลายด้วยการทาสี หรือการแกะสลักหรือการเจาะรู บ่อยครั้งที่องค์ประกอบตกแต่งถูกผลิตแยกกันและติดกาวไว้ที่ฐาน จานพอร์ซเลนใช้สำหรับจัดโต๊ะเท่านั้น

เครื่องแก้ว

ตามกฎแล้วใช้สำหรับเครื่องดื่ม ได้แก่ แก้ว แก้วไวน์ แก้วและขวดเหล้า พวกมันบอบบางมากและต้องการการดูแลอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาความเงางามและความโปร่งใสดั้งเดิม ปัจจุบันมีการใช้งานอย่างแข็งขัน เครื่องครัวทำจากกระจกทนไฟและทนทาน เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและถูกสุขลักษณะ แก้วไม่ทำปฏิกิริยาใด ๆ กับอาหารที่ปรุงสุกและสามารถเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน เครื่องแก้วประเภทใดประเภทหนึ่งโดยเฉพาะ มักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงรีมีไว้สำหรับ เตาไมโครเวฟ. เครื่องแก้วช่วยให้คุณอุ่นอาหารได้อย่างสม่ำเสมอในไมโครเวฟ

เครื่องใช้โลหะ

ใช้ทั้งตั้งโต๊ะและประกอบอาหาร ครัว เครื่องใช้โลหะสามารถทำจากอลูมิเนียม สแตนเลส, เหล็กหล่อ, โลหะเคลือบ, โลหะเคลือบเทฟลอน

เครื่องครัวเหล็กหล่อ

ใช้สำหรับอาหารที่ต้องใช้เวลาปรุงนานโดยให้ความร้อนสม่ำเสมอในทุกรายการ ภาชนะที่ทำจากเหล็กหล่อมีน้ำหนักมากและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเปราะบาง นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะเกิดสนิมเมื่อสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานาน หลังจากล้างแล้ว ควรทำให้เครื่องครัวเหล็กหล่อแห้งอย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้เก็บจานสำเร็จรูปไว้ในเหล็กหล่อ

เครื่องครัวอลูมิเนียม

น้ำหนักเบา ทนทาน และราคาถูก มีค่าการนำความร้อนสูง กล่าวคือ ร้อนขึ้นและเย็นลงอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม เครื่องครัวอลูมิเนียมมีข้อเสียมากมาย อะลูมิเนียมทำปฏิกิริยาทางเคมีกับอาหารที่มีกรดและด่าง เช่น ซุป ซอส และผลิตภัณฑ์จากนมบางชนิด เครื่องครัวอะลูมิเนียมเหมาะที่สุดสำหรับการต้มน้ำ ปรุงผักและพาสต้า ไม่แนะนำให้เก็บอาหารที่เตรียมไว้ในภาชนะอะลูมิเนียม

เครื่องครัวสแตนเลส

ทนทานและใช้งานได้จริง ลักษณะสำคัญเครื่องครัวเหล็กคือความหนาของก้นและผนัง ยิ่งหนามากเท่าไร ความร้อนก็จะกระจายทั่วถึงมากขึ้นเท่านั้น ส่งผลให้อาหารสุกได้ดีขึ้น พื้นผิวขัดเงาให้เรียบเนียน การดำเนินการที่ถูกต้องช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการไหม้และแม้แต่ปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันเหมือนในกระทะเทฟลอน

เครื่องครัวเคลือบ

มีลักษณะเป็นการขาด ปฏิกิริยาเคมีด้วยอาหารและมีเสน่ห์ รูปร่าง- ขณะเดียวกันก็เตรียมจานใส่ไว้ จานเคลือบฟันมีแนวโน้มที่จะลุกไหม้ กำหนดให้มี การดูแลที่เหมาะสมเพราะหากเคลือบฟันเสียหาย จานชามจะเริ่มขึ้นสนิม

เครื่องครัวเทฟล่อน

ข้อได้เปรียบหลักของเครื่องครัวเคลือบเทฟลอนคือไม่ติด เครื่องครัวเทฟลอนต้องใช้ความระมัดระวัง คุณไม่สามารถปรุงอาหารโดยใช้ช้อนโลหะและไม้พายเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เคลือบเทฟลอนเสียหาย ควรสังเกตว่าในภาชนะเทฟลอนด้วย การเคลือบที่เสียหายไม่แนะนำให้ปรุงอาหาร

คุณสมบัติของอาหารบางประเภท

กระทะสมัยใหม่อาจทำจากอะลูมิเนียม สแตนเลส หรือเหล็กเคลือบ แก้วทนไฟ หรือเซรามิก ตัวเลือกที่ดีที่สุด- กระทะเหล็กที่มีก้นสองชั้นเนื่องจากโอกาสที่อาหารจะไหม้ระหว่างการปรุงอาหารจะลดลง ด้านล่างของกระทะประกอบด้วยสองชั้นชั้นแรกเป็นเหล็กส่วนที่สองทำจากโลหะที่มีค่าการนำความร้อนสูงเช่นทองแดงทองแดงหรืออลูมิเนียม การออกแบบนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความร้อนที่รวดเร็วและสม่ำเสมอของเนื้อหาในกระทะ

กระทะที่ขาดไม่ได้สำหรับการทอดและตุ๋น กระทะสามารถทำจากเหล็กหล่อ สแตนเลส หรือโลหะเคลือบเทฟล่อน กระทะเหล็กหล่อเหมาะสำหรับอาหารที่ต้องเคี่ยวนาน เพื่อการทอดที่รวดเร็ว อุณหภูมิสูงใช้กระทะเทฟลอนหรือสแตนเลส

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร- ของใช้ในครัวเรือนสำหรับเสิร์ฟและรับประทานอาหาร มักเชื่อกันว่ามีเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารรวมอยู่ในห้องครัว แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น วัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันในฟาร์ม

รายการเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

วิธีการเลือกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

เมื่อซื้อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับวัสดุในการผลิต เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่เราใช้ทุกวันมักทำจากเซรามิกและแก้ว เครื่องใช้ที่มียศสูงกว่าถือเป็นเครื่องลายครามและเครื่องปั้นดินเผา จานพอร์ซเลนมีความทนทานมากกว่าและมีเศษโปร่งแสงสีขาวเหมือนหิมะ ซึ่งให้เสียงที่ชัดเจนและยาวนานเมื่อกระทบเบา ๆ ที่ขอบของผลิตภัณฑ์ แบ่งออกเป็นหมวดหมู่:

• ผลิต-เครื่องลายครามเพ้นท์ด้วยมือ อาหารดังกล่าวมีราคาแพงราคาของบางชุดจะเท่ากับราคารถยนต์ราคาแพง
• รูปลอก - จานตกแต่งด้วยสติ๊กเกอร์ รูปแบบนูนใช้การเจาะหรือการแกะสลัก

เครื่องเคลือบดินเผาคุณภาพสูงไม่เคยทาสีทั้งหมด แต่จะต้องคงอยู่ พื้นที่ว่าง- สิ่งที่เรียกว่า " ตัวขาว» เครื่องลายคราม

ภาชนะดินเผาบนโต๊ะอาหารมีเศษเป็นรูพรุนสีขาว เครื่องปั้นดินเผาไม่โปร่งแสงและให้เสียงทื่อเมื่อกระทบเบา ๆ ที่ขอบของผลิตภัณฑ์ นี่เป็นเพราะอุณหภูมิการเผาไหม้ต่ำ ความทนทานของการเคลือบบนจานดินเผานั้นต่ำกว่าเมื่อเทียบกับพอร์ซเลน

เมื่อซื้อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารควรจำไว้ว่าควรมีสีรูปร่างวัสดุเหมือนกันและผสมผสานกับสถานที่ที่คุณมีได้อย่างกลมกลืน พื้นที่รับประทานอาหาร- หากคุณกำลังซื้ออาหารเพื่อเสริมอาหารที่มีอยู่แล้วขอแนะนำให้เลือกจานใหม่เพื่อให้เข้ากับของเก่า แนวทางนี้จะช่วยคุณในการจัดโต๊ะ ในกรณีมีการเฉลิมฉลองเมื่อมีผู้คนมารวมตัวกันในบ้านจำนวนมากแนะนำให้ซื้อชุดดังต่อไปนี้:

ชุดเหล่านี้จะช่วยให้คุณจัดงานฉลองได้อย่างถูกต้อง แต่คุณจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเลือกบนโต๊ะอาหารประเภทใดโดยใช้ความรู้สึกและสัญชาตญาณของคุณโดยไม่ลืมกฎที่ระบุไว้ แล้วอาหารจะเป็นของคุณ เพื่อนแท้และผู้ช่วยในวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์

สีภาชนะ

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะโต้เถียงกับความจริงที่ว่าการทานอาหารจานอร่อยเป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจ สิ่งนี้ทำให้อารมณ์ดีขึ้น เพิ่มความอยากอาหาร และทำให้รสชาติอาหารดีขึ้น สามารถตรวจสอบได้ง่ายๆ ด้วยการให้อาหารแบบเดียวกันแก่เด็ก แต่ในจานที่แตกต่างกัน - สว่างและเรียบง่าย แน่นอนว่าเขาจะเลือกอันที่สดใสและกินด้วยความอยากอาหารมาก อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ความตั้งใจของมนุษย์ตัวเล็ก แต่เป็นจิตวิทยา ผู้เชี่ยวชาญพบว่าอาหารที่มีสีส้ม เหลือง น้ำตาลอ่อน และแดง ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร แนะนำให้ผู้ป่วยที่มีความอยากอาหารลดลงรับประทานจากอาหารดังกล่าว จะช่วยฟื้นฟูความอยากรับประทาน ในจานสีพีช สีเทา สีชมพู สีเบจอาหารจะดูน่ารับประทานและคุณจะต้องการขอเพิ่มเติม แต่มีสีที่ช่วยลดความอยากอาหาร - สีฟ้าและสีม่วง ทานแบบนี้ สีจะเหมาะกับสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผู้ที่มีสีผิวลดลง - สูญเสียความแข็งแรง, ง่วงนอน - แนะนำให้รับประทานอาหารจากจานสีเขียว

รูปร่างบนโต๊ะอาหาร

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

คุณควรรู้จักอาหารจานนั้น รูปทรงสี่เหลี่ยมตื่นเต้น ระบบประสาท- ไม่แนะนำให้คนอารมณ์ร้อนทานอาหารประเภทนี้ แต่จานสี่เหลี่ยม (โดยเฉพาะสีแดง) เหมาะสำหรับ อาหารเย็นแสนโรแมนติก- จะช่วยเสริมความหลงใหลของคู่รักสองคนและเพิ่ม "ความสนุก" ในยามเย็น จาน ทรงกลมปกป้องอาหารจากพลังงานด้านลบ

วิธีล้างภาชนะบนโต๊ะอาหาร

ก่อนเริ่มล้างจาน ควรแยกจานตามระดับความสกปรก และทิ้งอาหารที่เหลือลงถังขยะ ทำแบบนี้จนอ้วน จานสกปรกไม่เปื้อนสารปนเปื้อนน้อย แนวทางการทำงานนี้จะช่วยให้คุณทำงานเสร็จเร็วขึ้น แม่บ้านตัดสินใจเองว่าต้องล้างจาน ตะกอนจากกาแฟและชาในแก้วสามารถล้างออกด้วยโซดาได้อย่างง่ายดาย คุณต้องเทเบกกิ้งโซดาลงในแก้วที่แห้ง จากนั้นถูบริเวณที่สกปรกด้วยฟองน้ำในครัวที่มีความแข็ง และสุดท้ายก็ล้างแก้วด้วยน้ำ เธอจะเปล่งประกายเหมือนใหม่

ลิงค์

• จาน... ส่งผลต่อความอยากอาหารอย่างไร? พอร์ทัลการทำอาหาร Povarenok.ru