ฟักทอง(ละติน แตงกวา) เป็นไม้ล้มลุกในวงศ์ Cucurbitaceae ซึ่งเกิดจากเถาวัลย์โตเร็วที่แผ่กระจายไปทั่วพื้นผิวในลักษณะเดียวกับพืชชนิดอื่นในวงศ์ Cucurbitaceae เช่น , แตง, แตงโมและอื่น ๆ ฟักทองเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด พืชไร่เติบโตไปทั่วโลก

ฟักทองมีหลายประเภท ซึ่งมีความแตกต่างกันอย่างมากทั้งในด้านรูปร่าง ขนาด สีของเปลือกและเนื้อ ตัวอย่างเช่นมีฟักทองยักษ์ที่มีน้ำหนักเฉลี่ย 4 ถึง 6 กิโลกรัม แต่ก็มีตัวอย่างที่มีน้ำหนักมากกว่า 25 กิโลกรัมด้วย ในทางกลับกันจะมีขนาดเล็กกว่าแบนเล็กน้อยแต่ยังมีเนื้อหวานอยู่ สีส้ม- ดังนั้นอย่าแปลกใจหากคุณเห็นฟักทองรูปลูกแพร์หรือรูปร่างแปลกประหลาดอื่น ๆ รวมถึงมีสีที่ผิดปกติด้วย

โดยทั่วไปฟักทองส่วนใหญ่ที่หลายๆ คนคงคุ้นเคยจะมีสีส้มหรือสีเหลือง แต่บางพันธุ์มีโทนสีเขียวเข้มหรือสีเขียวอ่อน และยังมีสีน้ำตาล สีขาว สีแดง และ สีเทา- ในหลาย ๆ ด้าน สีของฟักทองขึ้นอยู่กับเนื้อหาของเม็ดสีที่เกี่ยวข้องในเปลือกและเนื้อเอง นอกจากนี้ฟักทองเกือบทุกประเภทยังมีผิวเรียบและมีซี่โครงแนวตั้งที่ดูเหมือนแบ่งเป็นชิ้นๆ

ภายในผลไม้มีเนื้อซึ่งชวนให้นึกถึงรสชาติและโครงสร้าง , แม้ว่าสิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับประเภทของฟักทองและสีของฟักทองด้วย นอกจากนี้ผลฟักทองข้างในยังมีช่องว่างและมีเมล็ดมากมาย สีขาวในขณะที่ครอบครอง เป็นจำนวนมากประโยชน์ต่อสุขภาพ

ประวัติความเป็นมาของฟักทอง

สำหรับยุโรป เช่นเดียวกับพื้นที่ส่วนใหญ่ของโลก ประวัติศาสตร์ของฟักทองเริ่มต้นค่อนข้างเร็วและเริ่มต้นด้วยการค้นพบในอเมริกา ซึ่งฟักทองเป็นผลไม้แบบดั้งเดิม และตามที่นักโบราณคดีได้ก่อตั้งขึ้น ก็เติบโตขึ้นมาหลายชั่วอายุคน

มาก วิธีที่น่าสนใจชาวอินเดียใช้พืชผล 3 ชนิด ได้แก่ ถั่วและฟักทองที่เรียกว่าสวนสามพี่น้อง นี้ ชื่อที่น่าสนใจวิธีการนี้ได้มาจากความจริงที่ว่าเมื่อพวกเขาเติบโตขึ้นพวกเขาก็เข้าสู่ symbiosis บางอย่างซึ่งประกอบด้วยการช่วยเหลือซึ่งกันและกัน พื้นฐานในการเชื่อมต่อนี้คือ , ฟักทองเติบโตที่ฐาน ปกป้อง "น้องสาว" จากวัชพืชและแสงแดดที่แผดเผา โดยรักษาความชุ่มชื้น ถั่วเดินผ่านฟักทองที่รกแล้วพันรอบ ๆ มันเสริมกำลังและทำให้โลกชุ่มชื้นด้วยไนโตรเจนที่จำเป็น อย่างไรก็ตามในช่วงเวลาของการค้นพบอเมริกาฟักทองมีรูปร่างยาวและผลไม้ทรงกลมก็ปรากฏขึ้นในภายหลัง

ชนพื้นเมืองในทวีปอเมริกาใช้ฟักทองเพื่อเตรียมอาหารและยาหลายชนิด และยังใช้เป็นเครื่องใช้ในครัวเรือน ก่อนที่ผู้ล่าอาณานิคมชาวยุโรปจะเข้ามาเป็นเวลานาน พวกเขาทอด อบ ตากแห้ง และต้มเนื้อฟักทองที่นิ่ม พวกเขาไปทานอาหารด้วย เมล็ดฟักทองซึ่งใช้ในการรักษาโรคบางชนิดด้วย ชาวอินเดียใช้ดอกฟักทองในการเตรียมอาหาร และบดฟักทองแห้งเป็นแป้งซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ เวลานาน- โดยการนำเยื่อออกอย่างระมัดระวัง พวกเขาได้ภาชนะสำหรับเก็บเมล็ดและธัญพืชหลังจากการอบแห้ง

ดังที่ได้กล่าวไว้ในประวัติศาสตร์ โคลัมบัสนำเมล็ดฟักทองติดตัวไปที่ยุโรป แต่ในตอนแรกผู้คนไม่ได้ใช้เมล็ดฟักทอง แต่ใช้เป็นอาหารสำหรับสุกร

เช่นเดียวกับชาวอินเดียนแดง ฟักทองเริ่มมีบทบาทสำคัญในชีวิตของชาวยุโรปที่มาถึงทวีปอเมริกา เนื่องจากฟักทองถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งหมายความว่าผู้คนจะมีแหล่งอาหารในช่วงฤดูหนาว ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการบันทึกไว้และเป็นเพราะคุณสมบัติในการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยมฟักทองจึงกลายเป็นส่วนสำคัญของวันหยุดวันขอบคุณพระเจ้าในท้องถิ่น

วิธีการเตรียมฟักทองสำหรับวันขอบคุณพระเจ้านั้นน่าสนใจมากและแตกต่างจากพายฟักทองในปัจจุบันมาก ดังนั้นพวกเขาจึงตัดส่วนบนของฟักทองออกแล้วดึงเมล็ดและเส้นใยทั้งหมดออก เหลือเพียงเนื้อเท่านั้น และเติมครีม น้ำผึ้ง ไข่ และเครื่องเทศต่างๆ ลงในช่องนั้น จากนั้นพวกเขาก็วางฟักทองที่หั่นแล้วเข้าที่ราวกับว่าปิดฝาภาชนะแล้วฝังฟักทองไว้ในขี้เถ้าอย่างระมัดระวัง หลังจากที่จานนี้อบเพียงพอแล้ว พวกเขาก็หยิบฟักทองออกมาแล้วกินไส้ที่เป็นผลและเนื้อฟักทองโดยตรงจากนั้น ราวกับมาจากจาน

เหนือสิ่งอื่นใด ฟักทองยังใช้ทำเบียร์และแน่นอนว่าฟักทองเป็นสัญลักษณ์ของวันฮาโลวีน แต่ฉันจะไม่พูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียด สิ่งเดียวที่ฉันคิดว่าน่าสนใจที่จะพูดคือโคมไฟเหล่านี้เดิมที แกะสลักจากมันฝรั่งในงานเฉลิมฉลองของชาวไอริชและสก็อตแลนด์ และในอังกฤษพวกเขาใช้หัวบีทโดยใส่ถ่านที่ติดไฟอยู่ข้างใน ฟักทองกลายเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดในอเมริกา เนื่องจากเป็นวัฒนธรรมยอดนิยม และแกะสลักง่ายกว่า

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของฟักทอง ผลข้างเคียงและข้อห้าม

เมื่อพูดถึงคุณประโยชน์ของฟักทองผมว่าน่าจะบอกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำเพียง 26 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมเท่านั้น ไม่มีไขมันหรือคอเลสเตอรอลในฟักทองซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุต่างๆ วิตามิน ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่นักโภชนาการแนะนำหากคุณต้องการควบคุมคอเลสเตอรอลหรือลดน้ำหนักตัว

ฟักทองมีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งสามารถให้ได้ บรรทัดฐานรายวันมากถึง 250 เปอร์เซ็นต์ แต่วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่แข็งแกร่งซึ่งร่างกายต้องการเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผิวหนังและเยื่อเมือก และยังมีความสำคัญต่อการมองเห็นที่ดีอีกด้วย เช่นเดียวกับการวิจัยได้แสดงให้เห็นเนื้อหา ปริมาณมากวิตามินเอในผลิตภัณฑ์สามารถช่วยให้ร่างกายป้องกันมะเร็งปอดและมะเร็งในช่องปากได้ นอกจากวิตามินเอแล้ว ฟักทองยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและอี และยังทำให้ร่างกายของเราสมบูรณ์ด้วยวิตามินบีอย่างสมบูรณ์แบบ

ฟักทองเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของสารประกอบโพลีฟีนอลฟลาโวนอยด์จากธรรมชาติหลายชนิด เช่น แคโรทีน คริปโตแซนธิน ลูทีน และซีแซนทีน อย่างหลัง (เช่น ซีแซนทีน) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยปกป้องเรตินาจากรังสีอัลตราไวโอเลต ป้องกันโรคจอประสาทตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ

ฟักทองยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ร่างกายของเราต้องการ เช่น ทองแดง แคลเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส

ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยมและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว กรดไขมันซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจ แต่เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความแยกต่างหาก

วิธีการเลือกและเก็บฟักทอง

ฟักทองหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด ตลอดทั้งปีแต่เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับวุฒิภาวะและหนึ่งในตัวชี้วัดหลักคือก้านฟักทองที่แห้งแข็งแรงและหนา และแน่นอน ควรหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีผิวเหี่ยวย่น หรือมีรอยบาดหรือรอยฟกช้ำ

เมื่อคุณนำฟักทองกลับบ้าน โปรดจำไว้ว่าฟักทองที่สุกเต็มที่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์หรือหลายเดือนเฉพาะในบริเวณที่เย็นและอากาศถ่ายเทได้ดีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เมื่อหั่นฟักทองแล้ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและควรใช้โดยเร็วที่สุดและควรภายในไม่กี่วันหลังจากหั่น

นอกจากนี้ยังมีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมมันโดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดเอาไว้ โดยการตากแห้งเป็นชิ้นๆ มาร์ชแมลโลว์ฝานเป็นชิ้น หรือน้ำซุปข้น ทั้งหมดนี้ยังสามารถนำไปใช้เพิ่มเติมในค็อกเทล สมูทตี้ ขนมหวาน ขนมหวาน พาย ซอส จานแรก จานที่สอง และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

ยังไงก็พยายามบริโภคฟักทองสดให้บ่อยที่สุดโดยได้รับคุณประโยชน์มากมายและมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากมายต่อร่างกายของเรา

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและเพลิดเพลินไปกับรสชาติใหม่ที่ไม่อาจลืมเลือนที่ฟักทองสามารถให้คุณได้!

วิธีการปลูกฟักทอง?

ฟักทองสามารถปลูกได้จากเมล็ดฟักทองที่ต้องปลูกในสวน ต้นกล้าจะค่อยๆงอกออกมาจากพวกมันจากนั้นฟักทองก็จะปรากฏขึ้นข้างๆ ดังนั้นถัดจากเตียงสวนควรมีที่ดินสำหรับปลูกพืช หลังจากเก็บเกี่ยวฟักทองแล้ว คุณต้องทิ้งต้นกล้าไว้เพื่อให้เกิดผลใหม่

จะหาฟักทองได้อย่างไร?

ใน ธรรมชาติตามธรรมชาติฟักทองสามารถพบได้ในหลายชีวนิเวศ (ที่ราบ ป่า ป่าเบิร์ช ฯลฯ) อย่างไรก็ตามการจะทำเช่นนี้ได้คุณจะต้องเดินทางค่อนข้างไกลเพราะ... ฟักทองค่อนข้างหายาก

คุณสามารถทำอะไรจากฟักทอง?

คุณสามารถใช้ฟักทองเพื่อสร้าง Jack-O-Lantern ที่ส่องสว่างกว่าคบเพลิงเล็กน้อยและสามารถวางไว้ใต้น้ำได้ ฟักทองไม่สามารถรับประทานได้ แต่สามารถทำเป็นพายฟักทองได้หากเติมไข่และน้ำตาล สิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องในช่วงต้นเกมเพราะ... ส่วนผสมเหล่านี้หาได้ง่ายมาก คุณจะได้รับเมล็ดพันธุ์ที่สามารถนำไปใช้ปลูกฟักทองได้โดยตรงจากฟักทอง

ฟักทองบนหัว.

ฟักทองสามารถสวมบนศีรษะเป็นหมวกกันน็อคได้ สิ่งนี้จะไม่ให้คะแนนเกราะ แต่จะป้องกันการดึงดูดสายตาของเอนเดอร์แมน

วิธีการจิ้มบนกระจก?

ไม่สามารถวางฟักทองได้ บล็อกแก้วแต่คุณสามารถวางไว้บนบล็อกอื่นได้ ลบออกแล้วใส่อันที่ต้องการ

ฟาร์มฟักทองกล

เมื่อพิจารณาว่าสามารถเก็บฟักทองได้โดยใช้ลูกสูบ จึงสามารถสร้างฟาร์มฟักทองแบบกลไกได้

ฟักทองและกระดูกป่น

การใช้กระดูกป่นจะทำให้ถั่วงอกดูเร็วขึ้นได้ อย่างไรก็ตามไม่มีผลกระทบต่อรูปลักษณ์ของฟักทองแต่อย่างใด

ฟักทองเรียกอีกอย่างว่า: ฟักทอง

Pumpkin มีอยู่ในเวอร์ชัน Minecraft: 1.8.2, 1.8.1, 1.8, 1.7.10, 1.7.9, 1.7.5, 1.6.4, 1.5.2

เคล็ดลับและความลับ

• วิธีใช้ฟักทองที่น่าสนใจ
  Jack-o'-lanterns สามารถทำจากฟักทองและติดตั้งไว้บนพื้นเพื่อให้แสงสว่างบริเวณรอบบ้านเพื่อป้องกันไม่ให้ฝูงชนที่เป็นอันตรายปรากฏขึ้น

PUMPKIN - Cucurbita L. - หมายถึงพืชผักฟักทอง

ต้นกำเนิดของฟักทอง

นี่คือหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุด พืชผักแหล่งกำเนิดและศูนย์กลางของความหลากหลายคือเม็กซิโกและประเทศส่วนใหญ่ในอเมริกาใต้ มีการปลูกฝังกันในเปรูเมื่อประมาณ 5,000 ปีที่แล้ว

ชาวอินเดียให้คุณค่าสูงและใช้ฟักทองในหลายๆ ด้าน เมื่อถึงเวลาที่มีการค้นพบโลกใหม่ ก็มีการแพร่กระจายไปทั่วทวีปตั้งแต่อาร์เจนตินาทางตอนใต้ไปจนถึงแคนาดาทางตอนเหนือ

ฟักทองยักษ์ (C. maxima Duch.) มาจากเปรู โบลิเวีย และภาคเหนือของชิลี ลูกจันทน์เทศ (C. moschata Duch.) ซึ่งแพร่กระจายไปยัง สมัยโบราณทั่วทั้งอเมริกาเหนือและอเมริกากลาง - เห็นได้ชัดว่ามาจากฟลอริดาบ้านเกิดของเปลือกแข็งหรือฟักทองทั่วไป (C.rero L. ) - เม็กซิโกและดินแดนของรัฐทางใต้ของสหรัฐอเมริกา พันธุ์ที่ปลูก ได้แก่ ฟักทองผสม (C. mixta Pang.) ที่มีผลไม้ลายสีขาวหรือสีเหลืองยาว 15-30 ซม. ซึ่งมีบ้านเกิดคือเม็กซิโก และ figoleaf (C. ficifolia Bouche) - ฟักทองยืนต้นจากเปรูซึ่งมักมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า บางครั้งก็โค้ง ผลไม้ขนาดเล็กสีขาวหรือสีที่มีพื้นผิวแข็ง ในปี 1500 ชาวโปรตุเกสได้นำฟักทองจากบราซิลมายังโลกเก่าไปยังอินเดีย (กัว) เป็นครั้งแรก

คุณสมบัติทางชีวภาพของฟักทอง

พืชในตระกูลฟักทอง (Cucurbitaceae) แพร่กระจายจากเม็กซิโกและอเมริกาใต้ มีการผสมเกสรข้าม จำนวนโครโมโซม (2n) สามารถเท่ากับ 40, 42, 44 และ 46 สกุลนี้รวมพันธุ์ที่ปลูกสี่ชนิดต่อปี: ฟักทองยักษ์ หรือฟักทองผลใหญ่ (C. maxima Duch.) ฟักทองลูกจันทน์เทศ (C. moschata Duch.) ฟักทองเปลือกแข็งหรือธรรมดาซึ่งรวมถึงบวบพร้อมกับสควอช (C. rero L. ) ผสมผลไม้เล็ก ๆ ฟักทอง (ค. มิกซ์ต้าปาง.); นอกจากนี้ยังรวมถึงพันธุ์ไม้ยืนต้นหนึ่งสายพันธุ์ - ฟักทอง figoleaf (C. ficifolia Bouche) พร้อมผลไม้ขนาดกลาง

ฟักทองทุกประเภท (รวมถึงสควอชและสควอช) มีความแตกต่างทางสัณฐานวิทยาและทางชีวภาพ

ฟักทองยักษ์มีใบขนาดใหญ่ รูปไต แผ่นเป็นหลุมเล็กน้อย มีขนบาง มีขนค่อนข้างหยาบ พวกมันก่อตัวเป็นพื้นผิวใบขนาดใหญ่จึงใช้ความชื้นมาก ลำต้นกำลังคืบคลาน ผลไม้มีขนาดใหญ่ ทรงกลม แบน ไม่ค่อยยาว มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 70-80 ซม. ขึ้นไป น้ำหนัก 10-15 กก. บางครั้งอาจหนักถึง 70-80 กก. ขึ้นไป ในบรรดาพืชที่ได้รับการเพาะปลูกทั้งหมด นี่เป็นตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดและมีประสิทธิผลมากที่สุด ผลไม้ฉ่ำมีเนื้อสีส้มหรือสีขาวอ่อน

เมล็ดที่มีผิวเรียบ มีขนาดใหญ่ สีขาวหรือสีน้ำตาลทอง แยกออกจากเนื้อได้ยาก

ผลไม้มีน้ำตาล 4.34-7.85% (ซูโครส 2.31-5.17% โมโนแซ็กคาไรด์ 1.70-2.68%) และเมล็ดมีน้ำมันบริโภค 36.0-52.2% ในรูปแบบดิบผลไม้จะกินไม่ได้ (รูปที่ 7) ฟักทองลูกจันทน์เทศเป็นพันธุ์ที่ชอบความร้อนมากที่สุดในบรรดาพันธุ์อื่นๆ มีใบมีขนอ่อนและมีจุดสีขาวระหว่างเส้นใบ ลำต้นกำลังคืบคลาน ผลไม้มีความยาวมากโดยมักจะมีการสกัดกั้นตรงกลาง เนื้อมีรสหวานเหลืองเหลืองชมพู ผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ผลไม้มีน้ำตาลจำนวนมาก - มากถึง 8.20-11.26% (ซูโครส 4.38-7.74%, โมโนแซ็กคาไรด์ 3.52-4.52%) เมล็ดมีน้ำมัน 30.5-45.9% เมล็ดมีขนาดกลาง แยกออกจากเนื้อได้ง่าย มีขอบเป็นรอยย่นหรือเป็นคลื่น

ฟักทองทั่วไปที่พบมากที่สุดในยุโรปมีลำต้นที่มีเถาวัลย์มีร่องแหลมคม ใบมีห้าแฉก มีรอยบากลึกระหว่างใบ มีแฉกแหลมและมีขนอ่อนหยาบคล้าย subulate Plphids มีลักษณะรูปไข่กลับ ทรงกระบอกรูปไข่ มีขนาดและสีต่างกัน มักมีลายทาง เปลือกแข็ง บางครั้งเป็นไม้ยืนต้น เนื้อเป็นสีขาวเหลืองมักเป็นเส้นใย เมล็ดมีขนาดกลางและเล็ก เรียบ ขอบใส สายพันธุ์นี้มีความร้อนน้อยกว่าและสามารถปลูกได้แม้ในภูมิภาคที่ไม่ใช่โลกดำ เมล็ดพืชอุดมไปด้วยน้ำมัน ฟักทองประเภททั่วไป ได้แก่ บวบและสควอช ซึ่งมีลำต้นเป็นรูปพุ่มเป็นส่วนใหญ่

ฟักทองผสม โดดเด่นด้วยผลไม้ลายสีขาวหรือเหลือง ยาว 13-30 ซม.

ฟักทอง Figolifolia มีผลขนาดเล็ก มักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า บางครั้งก็โค้งงอ พื้นผิวแข็งเป็นสีขาวหรือทาสี

การปลูกฟักทองในที่โล่ง

การเลือกสถานที่ข้อกำหนดฟักทองสำหรับพื้นที่ปลูกในภาคใต้และภาคเหนือนั้นแตกต่างกัน ในภาคใต้ซึ่งมักแห้งแล้ง ลมแรงต้นไม้แห้งเร็วพืชที่ได้รับการคุ้มครองมีความเหมาะสมมากกว่าน้อยกว่า พื้นที่เปิดโล่งด้วยดินดูดซับความชื้น เพื่อลดผลกระทบของลมจึงใช้พืชโยก ในสภาวะทางภาคเหนือ พื้นที่ยกระดับที่มีความลาดชันทางทิศใต้ มีแสงสว่าง ดินที่มีความอบอุ่นดี และไม่มีน้ำขังจะเอื้ออำนวย ดินที่ดีที่สุดสำหรับฟักทองคือดินที่อุดมสมบูรณ์ มีโครงสร้าง มีอากาศถ่ายเทได้ดี และอบอุ่น อุดมไปด้วยฮิวมัสและมีสารอาหารที่ย่อยง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเชอร์โนเซมที่อุดมไปด้วยความชื้นและในสภาพภาคเหนือ - พื้นที่ที่มีชั้นเหมาะแก่การเพาะปลูกลึก

พืชเจริญเติบโตได้ไม่ดีในพื้นที่ที่มีดินเหนียวหนัก โดยเฉพาะในพื้นที่ภาคเหนือ พวกเขากำลังเรียกร้องจากบรรพบุรุษของพวกเขา สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับฟักทองคือทุ่งนาที่มีพืชผลที่ได้รับการปฏิสนธิอย่างอุดมสมบูรณ์ด้วยปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุยกเว้นตัวแทนของตระกูลฟักทองรวมถึงชั้นหรือการหมุนเวียนของชั้นของหญ้าตระกูลถั่วยืนต้น ฟักทองจะกลับสู่ตำแหน่งเดิมไม่ช้ากว่า 2-3 ปี เฉพาะในกรณีที่ไม่มีอาการเจ็บป่วยเท่านั้นจึงจะอนุญาตให้กลับมาได้หลังจากหนึ่งปี ความเป็นกรดที่เหมาะสมที่สุดดิน - เป็นกลางโดยมีค่า pH 6.5-7.5

ปุ๋ยและการเตรียมดินเพื่อให้ได้ผลผลิตเฉลี่ย (30-40 ตันต่อ 1 เฮกตาร์) ปุ๋ยคอก 30-50 ตัน (ในภาคเหนือ - 60-80 ตัน) ไนโตรเจน 100-120 กิโลกรัม ฟอสฟอรัส 80-90 กิโลกรัม และ 100-110 กิโลกรัม โพแทสเซียมและในกระท่อมฤดูร้อน - ปุ๋ยคอก 6-10 กิโลกรัม, ไนโตรเจนและโพแทสเซียม 100-120 กรัมและ 80-90 กรัม ปุ๋ยฟอสเฟตต่อ 1 m 2 เมื่อวางแผนการเก็บเกี่ยว 60-80 ตันจาก 1 เฮกตาร์ขึ้นไป ปริมาณจะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย ออร์แกนิคและ ปุ๋ยแร่(โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส) ถูกนำมาใช้ในระหว่างการไถหรือไถแบบสปริง ในฤดูใบไม้ผลิให้ปุ๋ยไนโตรเจนประมาณ 2/3 สำหรับการไถหรือการเพาะปลูก ส่วนที่เหลือจะให้พร้อมกับโพแทสเซียมในการใส่ปุ๋ย ภายใต้เงื่อนไขการชลประทานจะใช้ปุ๋ยไนโตรเจนและโพแทสเซียมมากถึงครึ่งหนึ่งต่อปีในการใส่ปุ๋ย

ระบบประมวลผลนั้นขึ้นอยู่กับรุ่นก่อน ในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากการเก็บเกี่ยวรุ่นก่อน ๆ การปอกเปลือกจะดำเนินการจากนั้นจึงทำการไถลึกและหลังจากนั้น - จะมีการไถในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ความลึกที่เหมาะสมของการเพาะปลูกหลัก (ฤดูใบไม้ร่วง) ในพื้นที่ส่วนใหญ่คืออย่างน้อย 24-25 ซม. ในภูมิภาคที่ไม่ใช่ดินดำ - สำหรับชั้นวัฒนธรรมทั้งหมด ในฤดูใบไม้ผลิ ดินจะร่วนเร็ว จากนั้นพวกเขาก็ทำการเพาะปลูกหรือไถให้ลึกกว่าในฤดูใบไม้ร่วงเล็กน้อยทันที การรักษาก่อนหว่านดินควรให้แน่ใจว่ามีการสร้างพื้นผิวที่เรียบและเป็นก้อนละเอียด

การหว่านและการปลูกในพื้นที่ละติจูดตอนใต้และตอนกลาง (สูงถึง 53-55° N) ปลูกฟักทองโดยการหว่านเมล็ดในภาคเหนือ - วิธีการเพาะกล้า- หว่านในปลายฤดูใบไม้ผลิ หลังจากที่ดินที่ระดับความลึก 10 ซม. อุ่นขึ้นถึง 13-14° C และสิ้นสุดน้ำค้างแข็งในช่วงปลาย ช่วงเวลานี้ในภาคใต้เกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายนในภูมิภาคปานกลาง - ในเดือนพฤษภาคม ฟักทองปลูกบนเตียงหรือพื้นผิวเรียบ เพื่อปรับปรุงการงอก ให้หว่านเมล็ดที่งอกจนงอกแล้ว อัตราการเพาะคือ 3-5 กิโลกรัมต่อ 1 เฮกตาร์ความลึกของการเพาะอยู่ที่ 5-6 ซม. บนดินร่วนปานกลางถึง 7-8 ซม. บนดินเบา ในภาคเหนือจะมีประสิทธิภาพมากกว่าในการหว่านในร่องตื้น (10 ซม.) และคลุมด้วยแผ่นฟิล์มแคบ วางเมล็ดในรัง 3-4 ทุกๆ 70-80 หรือ 100-120 ซม. พันธุ์ปลาย- หลัง 140-160 ซม. ขึ้นไป ระยะห่างระหว่างแถวคือ 200-250 และ 300 ซม. ในเขตภาคเหนือ การเพาะปลูกบนสันเขาที่ลาดไปทางทิศใต้มีแนวโน้มที่ดี

บนแปลงครัวเรือนและ สวนชนบทขอแนะนำให้หว่านเมล็ดงอกหนึ่งเมล็ดหรือสองเมล็ดในแต่ละหลุม

ต้นกล้าจะปลูกในระยะใบจริง 1-2 ใบหลังจากนั้น น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ- ก่อนปลูกจะต้องชุบแข็งให้เย็นและแสงแดด

โหมดน้ำ ความชื้นที่เหมาะสมที่สุดดินสำหรับฟักทองในฤดูปลูกแรก 70% PPV ในระหว่างการเจริญเติบโตของผลไม้อย่างเข้มข้น - ไม่น้อยกว่า 80% ในระยะสุก - 70% การรักษาระบอบการปกครองให้เป็นปกติถือเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในพื้นที่ภาคใต้ แห้งแล้งที่สุด และร้อนที่สุด ในสภาพอากาศที่ร้อนที่สุดจะมีการชลประทานบ่อยขึ้นและอุดมสมบูรณ์มากขึ้นโดยมีอัตราการชลประทาน 600-800 ลบ.ม. ต่อ 1 เฮกตาร์ ระยะเวลาชลประทานระหว่างกันคือ 10-15 วัน มีการจัดหาน้ำตามร่อง ในภาคกลางและภูมิภาคอื่น ๆ จะใช้การโรยโดยมีอัตราการชลประทานเฉลี่ย 250 ม. 3 ต่อ 1 เฮกตาร์ จำนวนการชลประทานขึ้นอยู่กับการตกตะกอนและองค์ประกอบทางกลของดิน บนดินทรายที่เก็บความชื้นได้ไม่ดี ให้รดน้ำในอัตราที่ต่ำกว่า แต่บ่อยกว่า การชลประทานจะหยุดในช่วงที่ผลไม้สุก

การดูแลพืชและการใส่ปุ๋ยในวันแรกหลังหยอดเมล็ดในกรณีที่ฝนตก คราดเพื่อป้องกันการก่อตัวของเปลือกดินและในสวนเล็ก ๆ พวกเขาคลายพื้นผิวของสันเขาด้วยคราด หลังจากการงอกในช่วงของการก่อตัวของใบจริงใบแรกพวกเขาเริ่มคลายตัวไปตามแถวและในเวลาเดียวกันก็ทำให้พืชบางลง ทิ้งไว้ในแต่ละหลุม พืชที่ดีที่สุด- ระยะห่างระหว่างแถวได้รับการดูแลโดยผู้ปลูกฝัง พืชถูกปกคลุมไปด้วยดินชื้นเล็กน้อย

การใส่ปุ๋ยครั้งแรกจะได้รับ (บนดินชายขอบ) หลังจากการทำให้ผอมบาง - ด้วยไนโตรเจนและโพแทสเซียม (ปุ๋ยละ 10-15 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) การใช้สารละลายมีประสิทธิผล เมื่อลำต้นเริ่มร่วงหล่นและตกลงสู่พื้น ให้ทำการเพาะปลูกแถวที่สองและให้อาหารครั้งที่สอง โดยเพิ่มอัตราการใส่ปุ๋ย 20-30% มาถึงตอนนี้ทางภาคใต้ฟักทองได้รับการรดน้ำ 1-2 ครั้ง ในช่วงระยะเวลาของการสร้างและการเจริญเติบโตของผลไม้ควรให้ปุ๋ยเพิ่มอีก 1-2 ครั้งในขนาดเดียวกัน สนามควรไม่มีวัชพืชตลอดฤดูปลูก

ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยซึ่งทำให้แมลงบินได้ยากจะมีการผสมเกสรเทียม เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจึงรวบรวม ดอกตัวผู้ให้เอากลีบดอกออกแล้วแตะรอยเปื้อนของเกสรตัวเมียด้วยเกสรตัวผู้ 2-3 ตำแหน่ง การผสมเกสรในภาคใต้จะดำเนินการในตอนเช้าในภาคกลางและภาคเหนือในช่วงครึ่งแรกของวัน

ในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้น ขนตาของพืชจะเรียงชิดกันทั่วทั้งบริเวณ ในภาคเหนือ จำนวนขนตาและผลมีจำนวนจำกัด เหลือต้นละ 1-2 ผล และไม่เกิน 2 เส้น

เก็บเกี่ยว.ฟักทองจะสุกในเดือนสิงหาคม กันยายน หรือตุลาคม ขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูกและความหลากหลาย ในเขตเพาะปลูกหลัก - ทางตอนใต้และ ละติจูดพอสมควรเก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคม พันธุ์สุกเร็ว - ในเดือนสิงหาคม การเก็บเกี่ยวผลไม้เริ่มต้นหลังจากที่ใบส่วนใหญ่สุกและแห้งเต็มที่แล้ว เก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมดได้ในคราวเดียว ใน โซนภาคใต้ผลไม้ที่เก็บได้จะถูกนำไปตากแดดเป็นเวลาหนึ่งเดือนเพื่อให้สุก ในช่วงของความสุกทางชีวภาพ พวกมันจะได้สีที่สอดคล้องกับความหลากหลาย และผิวหนังจะแข็ง

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฟาร์มขนาดใหญ่ ควรใช้เครื่องกวาดเก็บผลไม้ ซึ่งช่วยให้สามารถกวาดผลไม้เข้าไปในรวงข้าว จากนั้นจึงขนขึ้นรถโดยใช้รถปิคอัพ

พวกเขายังใช้แท่นเก็บเกี่ยว POU-2 สายพานลำเลียง และโครงรถขับเคลื่อนในตัว ซึ่งอำนวยความสะดวกในการเก็บรวบรวมอย่างมาก ผลไม้สำหรับ ที่เก็บของในฤดูหนาวต้องถอดออกในสภาพอากาศแห้ง

เพิ่มผลกำไรจากการปลูกฟักทองวิธีหลักในการปรับปรุงประสิทธิภาพการเพาะปลูกฟักทองคือการเพิ่มผลผลิตเป็น 80-100 ตันต่อเฮกตาร์ขึ้นไป ซึ่งช่วยลดค่าแรงและต้นทุนต้นทุน เงื่อนไขหลักสำหรับสิ่งนี้คือการใช้ดินที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง การใช้ชลประทาน ทางเลือกที่ถูกต้องพันธุ์ การดูแลทันเวลาสำหรับพืชทำให้มั่นใจในการเจริญเติบโตและการสร้างพืชผลอย่างเข้มข้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของฟักทอง

ฟักทอง-เก่าแก่และทรงคุณค่า โภชนาการอาหารผักมีการใช้กันมานานแล้วในเม็กซิโกและบางสายพันธุ์ในอียิปต์โบราณ

ผลฟักทองประกอบด้วยแคโรทีน วิตามินซี บี บี2 บี6 อี พีพี น้ำตาล เกลือแร่ต่างๆ - โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม โซเดียม เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีเพคตินอยู่มากซึ่งก็คือ มีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดและส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายตลอดจนแบคทีเรียต่างๆ สารอันตราย(เกลือของโลหะหนัก ธาตุกัมมันตภาพรังสี) เพกตินช่วยปกป้องเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้จากอาหารหยาบและช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น โจ๊กฟักทองมีประโยชน์สำหรับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง แนะนำให้ใช้ฟักทองบดต้มกับผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น โรคกระเพาะ และลำไส้อักเสบ มวลบดดิบมีผล choleretic และกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ เพคตินก็มี ผลการรักษาด้วยการอักเสบของลำไส้ใหญ่ น้ำผลไม้มีประโยชน์สำหรับ urolithiasis (400-500 มล. ต่อวัน) ช่วยเร่งการกำจัดนิ่ว สำหรับโรคอื่น ๆ บรรทัดฐานสำหรับการบริโภคฟักทองสำหรับผู้ใหญ่คือ 400-500 กรัมต่อวัน

ฟักทองต้มคือ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเมื่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดอ่อนแอและส่งเสริมการกำจัดของเหลวออกจากร่างกาย เป็นยาขับปัสสาวะที่ดีจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับอาการบวมน้ำ (แนะนำให้รับประทานวันละ 2 ครั้ง)

ยาต้มและน้ำผลไม้สดจากเนื้อผลไม้มีประสิทธิภาพมาก ยาต้มที่ใช้กันอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะใน ยาพื้นบ้านเป็นยาระงับประสาทสำหรับการนอนไม่หลับและการนอนหลับที่มีปัญหา (ใช้ยาต้มกับน้ำผึ้ง 1/3 ถ้วยก่อนนอน) น้ำผลไม้สดใช้ในการรักษาโรคไตและตับการอักเสบของต่อมลูกหมาก ความซับซ้อนของสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในเนื้อฟักทองดิบก็ถือว่ามีคุณค่าเช่นกันสำหรับการไหม้และกลาก ในคอเคซัสบางคนใช้ยาต้มดอกฟักทองเพื่อรักษาบาดแผล

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินและ แร่ธาตุฟักทองใช้สำหรับการลดน้ำหนักเป็นอาหารอดอาหาร (ใช้ฟักทองอบหรือต้ม 1.5 กิโลกรัมใน 5 โดสเติมน้ำตาลทราย 10 กรัม)

เมล็ดฟักทองได้รับการพิจารณามานานแล้ว วิธีที่มีประสิทธิภาพกับหนอนซึ่งเกิดจากการมีน้ำมันไขมันและคิวเคอร์บิทาซินในเมล็ด: เมล็ดที่ปอกเปลือกและบดผสมกับน้ำผึ้งบริโภคในขณะท้องว่างหลายครั้งภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงจะมีการใช้ยาระบายจากนั้นจึงสวนทวาร จะได้รับ อัตราที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเด็กอายุ 10 ปี 150 กรัม, 3 ปี - 75 กรัม

พันธุ์ฟักทองและลูกผสม

โมโซเลฟสกายากลางฤดู มีความหลากหลายแพร่หลาย ระบาดที่มีความยาวปานกลาง ผลไม้มีขนาดใหญ่ รูปไข่หรือรูปไข่เล็กน้อย สีส้มหรือสีเหลืองสดใส มักมีลายลายจุด) พื้นผิวแบ่งส่วนเล็กน้อยที่ก้าน เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นปานกลาง ผลผลิตเฉลี่ยในฟาร์มผักขนาดใหญ่ 37-42 ตันต่อ 1 เฮกตาร์ในสวนชนบท - แตกต่างกันไปตั้งแต่ 6 ถึง 9 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร ปลูกในละติจูดพอสมควรและในเขตปลอดโลกดำของรัสเซีย เช่นเดียวกับในยูเครนและเบลารุส

เรือว่ายน้ำ.ความหลากหลายนี้เป็นของกลุ่มมัสกัตและมีลักษณะเป็นผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง เป็นฟักทองพันธุ์ที่ชอบความร้อนมากกว่าฟักทองพันธุ์อื่นๆ ผลไม้มีลักษณะทรงกระบอกยาวมาก มักมีความหนาที่ปลาย มีผิวสีน้ำตาลอมชมพูเคลือบด้วยขี้ผึ้ง น้ำหนักของทารกในครรภ์แตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 8 กิโลกรัม พืชมีความหนาปานกลางและมีขนหยาบ ใบมีจุดสีขาวจางๆ ผลผลิตเฉลี่ยในฟาร์มผักคือ 28-40 ตันต่อ 1 เฮกตาร์ต่อ สวนภายในบ้าน- 5-9 กก. ต่อ 1 ม. 2 จัดจำหน่ายในประเทศเป็นหลัก เอเชียกลางและทรานคอเคเซีย

ลูกจันทน์เทศพันธุ์กลางถึงปลายที่มีปริมาณแคโรทีนสูง ผลมีสีส้มเหลือง รูปไข่ น้ำหนักเฉลี่ย 5-7 กิโลกรัม มีพื้นผิวที่แบ่งส่วนเล็กน้อย มีแถบไร้รูปร่างและมีตาข่ายสีส้ม เนื้อผลเป็นสีส้มแดง ผลผลิตในฟาร์มผักขนาดใหญ่อยู่ที่ 45-55 ตัน จาก 1 เฮกตาร์ถึง แผนการส่วนตัว- 6-8 กก. ต่อ 1 ม. 2 ปลูกในคอเคซัสเหนือและภูมิภาคทางใต้อื่น ๆ ของรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้านที่อยู่ติดกัน

วิตามิน.กลางสายสูง ความหลากหลายที่มีประสิทธิผลที่มีปริมาณแคโรทีนสูง ผลไม้มีการปรับตัวให้เข้ากับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- มีรูปร่างเป็นวงรี มีลายจุด และเมื่อผลสุกจะมีสีส้ม น้ำหนักเฉลี่ยของทารกในครรภ์คือ 7-8 กิโลกรัม เนื้อผลไม้มีกรอบและมีสีส้มสดใส ผลผลิตในฟาร์มผักขนาดใหญ่คือ 52-70 ตันต่อ 1 เฮกตาร์ในกระท่อมฤดูร้อน - 6.8-8.5 กก. ต่อ 1 ม. 2 ปลูกในภาคใต้และละติจูดพอสมควรของรัสเซีย

ห้องรับประทานอาหารฤดูหนาวพันธุ์กลางถึงปลายที่มีคุณสมบัติติดทนนาน ผลเป็นรูปไข่ ผิวผลเป็นปล้องสีเทาอ่อน เนื้อเป็นสีส้มหนาแน่น น้ำหนักเฉลี่ยของทารกในครรภ์คือ 8-9 กิโลกรัม ผลผลิตในฟาร์มผักอยู่ที่ 70-76 ตันต่อ 1 เฮกตาร์ในสวนในชนบท - 9-10 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร ปลูกส่วนใหญ่ในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซียและภูมิภาคใกล้เคียงของประเทศเพื่อนบ้าน

สวัสดีทุกคน!
ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองได้รับความนิยมอย่างมาก ประโยชน์และอันตรายที่ทุกคนพูดถึง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจศึกษาทั้งหมดด้วยตัวเอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการประยุกต์ใช้ ฉันชอบฟักทองอบน้ำตาลมาตั้งแต่เด็ก แต่คุณสามารถทำสูตรต่างๆ ได้มากมาย แน่นอนว่าฉันไม่ได้ศึกษาทุกอย่าง แต่ฉันจะแบ่งปันฟักทองที่อร่อยที่สุดและอาหารจานโปรดของฉันกับคุณ

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้:

ฟักทอง: ประโยชน์และโทษการใช้งาน

ฟักทองสำหรับวันฮาโลวีน

คุณได้ฉลองวันฮาโลวีนแล้วหรือยัง? บางทีพวกเขาอาจแต่งตัวเป็นสัตว์ประหลาดแล้วไปทำให้เพื่อนบ้านหวาดกลัว? ฉันมีคำถาม - ใครจะรู้สัญลักษณ์ของวันหยุดนี้? แน่นอน. ฟักทอง!
เชิงเทียนที่ทำจากฟักทองขนาดใหญ่ที่มีตาและปากหัวเราะได้รับการตกแต่งขอบหน้าต่างของร้านกาแฟและร้านขายของที่ระลึกในช่วงก่อนวันหยุดเป็นเวลาหลายปี แต่มีเพียงไม่กี่คนที่สงสัยว่าทำไมฟักทองไม่ใช่แตงกวาหรือมะเขือยาวเป็นต้น

ตำนาน

กาลครั้งหนึ่งมีชายคนหนึ่งชื่อแจ็คที่หลอกปีศาจได้สองครั้ง โดยธรรมชาติแล้วทอมไม่ชอบมัน และแจ็คก็ถูกสาป เด็กชายผู้น่าสงสารไม่สามารถไปถึงประตูสวรรค์ได้เป็นเวลาหลายปีและท่องไปในโลกโดยส่องเส้นทางของเขาด้วยถ่านหินธรรมดา และช่วยปกป้องแสงจากฝนและลม...ฝาฟักทอง ฟักทองแจ็กโอแลนเทิร์นอันโด่งดัง

นี่คือเรื่องราว

ที่จริงแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะทำความรู้จักกับฟักทองให้มากขึ้น มันเติบโตในทุกสวน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ชื่นชมมัน แต่ก็ดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมากและ การเตรียมการที่เหมาะสมรสชาติอร่อยไม่ธรรมดา!

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันเรียกว่าฟักทองคุ้นเคยที่ไม่คุ้นเคยในชื่อแล้วถึงเวลาทำความคุ้นเคย - ประโยชน์และโทษของฟักทอง!

• องค์ประกอบของฟักทอง 90% คือน้ำ
• ในอเมริกามี "เมืองหลวงของฟักทอง" - เมืองมอร์ตัน รัฐอิลลินอยส์ ซึ่งมีการปลูกผลเบอร์รี่มากกว่า 50 สายพันธุ์
• ฟักทองไม่เพียงแต่เป็นสีส้มเท่านั้น แต่ยังมีสีเขียวและสีน้ำเงินอีกด้วย
• มากที่สุด ฟักทองลูกใหญ่ในโลกเพิ่มขึ้นเป็น 250 กก.

ฟักทองเติบโตที่ไหน?

เบอร์รี่ (ใช่เบอร์รี่! นี่คือสิ่งที่นักพฤกษศาสตร์ตัดสินใจแม้จะระบุผลเบอร์รี่แยกต่างหากสำหรับผลไม้ชนิดนี้ - ฟักทอง!) ที่เรียกว่า "ฟักทอง" ตอนนี้เติบโตได้เกือบทุกที่ แต่ถือเป็นชนพื้นเมืองของเขตร้อนของแอฟริกาและอเมริกา . เงื่อนไขพิเศษไม่ต้องการการดูแลการเจริญเติบโตอย่างระมัดระวัง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ชาวสวนทุกคนชื่นชอบ

องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทอง

แค่มองไปที่เธอ องค์ประกอบทางเคมี– นี่คือสมบัติที่แท้จริง!

• แคลเซียม
• แมกนีเซียม
• โซเดียม
• โพแทสเซียม
• ฟอสฟอรัส
• เหล็ก
• แมงกานีส
• วิตามินซี, อี, เอ, กรุ๊ปบี และพีพี

ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของฟักทองคือ 22 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม!

โดยธรรมชาติแล้วด้วยชุดสารที่มีประโยชน์เช่นนี้เบอร์รี่นี้จึงมีคุณสมบัติในการรักษามากเกินพอ!

ประโยชน์ของฟักทองต่อร่างกาย

1. ปรับปรุงการย่อยอาหาร

เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง

ลำไส้ของคุณจะทำงานเหมือนเครื่องจักรหากคุณเพิ่มอาหารฟักทองลงในเมนูของคุณ! (ผมจะลงสูตรเด็ดๆในการทำไว้ด้านล่างครับ)

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการเสียดท้องหรือไม่ย่อยเพราะฟักทองย่อยง่ายมาก

1. เอาท์พุต ของเหลวส่วนเกินจากร่างกาย

ซึ่งหมายความว่าจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและตับ

1. ช่วยให้หญิงตั้งครรภ์กำจัดพิษ - หากคุณอยู่ในตำแหน่งที่น่าสนใจต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการแพ้ท้องลองดื่มน้ำฟักทองครึ่งแก้วหรือกินน้ำซุปข้นหนึ่งขวด (คุณสามารถซื้ออาหารสำเร็จรูปในอาหารทารกได้ด้วย แผนก!)

1. สิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของเด็ก - ประการแรกย่อยง่ายและประการที่สองมีวิตามินมากมาย!

1. ประโยชน์สำหรับผู้พักฟื้นและผู้ป่วย: ความสมดุลทางเคมีของฟักทองช่วยให้ร่างกายอ่อนแอโดยไม่ทำให้ลำไส้ตึง

1. ฟักทองยังพบการประยุกต์ใช้ในด้านความงามด้วย: มาสก์ที่ทำจากเนื้อผลไม้จะช่วยฟื้นฟู ดูสดผิวแก่ก่อนวัยและรักษาผิววัยรุ่นจากสิว

มีประโยชน์ขนาดไหน! สรรพคุณของฟักทองนั้นน่าประทับใจจริงๆ มันแปลกมากที่คิดว่าอาจมีอันตรายอื่นใดอีก!

อันตรายและข้อห้าม

อย่างไรก็ตามฟักทองอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายสำหรับผู้ที่ห้ามใช้

น่าเสียดายที่นี่คือ:

• ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน (สำหรับพวกเขา โชคไม่ดีที่เบอร์รี่ชนิดนี้หวานเกินไป)
• ผู้ที่มีอาการท้องเสีย (ฟักทองทำให้อ่อนแอ - อย่าทำให้ปัญหารุนแรงขึ้น)

หากสองประเด็นนี้ไม่เหมาะกับคุณ อย่าลังเลที่จะเตรียมอาหารฟักทอง กินเอง และดูแลครอบครัวของคุณ!

และตอนนี้ตามที่สัญญาไว้ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหาร

สูตรการทำอาหารด้วยฟักทอง

ฟักทองอบในเตาอบ

ในบรรดาวิธีเตรียมของขวัญจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพนี้ วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดน่าจะเป็นการอบฟักทองในเตาอบ ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ฉันชอบตั้งแต่วัยเด็ก

ในรูปแบบนี้ยังคงรักษาคุณภาพยาและรสชาติสูงสุดไว้

สามารถเสิร์ฟจานนี้คนเดียวหรือเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ก็ได้!

ดังนั้นเราจึงนำฟักทอง มะเขือเทศเชอรี่ประมาณ 10 ลูก เฟต้าชีส 50 กรัม และชีสแข็งๆ ลงไป

1. ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้นให้เตรียมผลเบอร์รี่ของเรา: ล้าง, เอาเปลือกออก, หั่นเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. เราทำการตัดเยื่อกระดาษตามขวาง: อันดับแรกตามเส้นทแยงมุมหนึ่งแล้วตามด้วยอีกเส้นหนึ่ง
3. ถูมัน น้ำมันมะกอก- คุณสามารถโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
4. เอาเข้าเตาอบกันเถอะ! ฟักทองโดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทำให้นิ่ม ตรวจสอบด้วยมีด - ถ้าเนื้อพร้อมแล้วให้เอาออก
5. วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ชีสแข็งขูดและเฟต้าชิ้นลงบนเนื้อ ใส่ในเตาอบอีก 10 นาที
6. พร้อม! น่าทาน!

ฟักทองในเตาอบกับน้ำผึ้ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับฟักทองอบในเตาอบคือน้ำผึ้ง

1. ทำความสะอาดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ราดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย
3. วางก้อนบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที ระวังอย่าให้ฟักทองนิ่มเกินไป
4. ผสมก้อนอบกับน้ำสลัด: ลูกเกด + แกง + ผักชี + น้ำผึ้ง

สัดส่วนมีดังนี้: สำหรับฟักทองขนาดเล็ก - ลูกเกด 2 ถ้วย, แกงและผักชีอย่างละ 1 ช้อนชา, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

หม้อตุ๋นฟักทองกับคอทเทจชีส

หม้อตุ๋นฟักทองกับคอทเทจชีสจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ! และเธอ มองในแง่บวกจะเป็นกำลังใจให้คุณก่อนวันทำงาน

• ฟักทอง 0.5 กก
• คอทเทจชีส 0.5 กก
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่เล็ก 3 ฟอง
• นม – 1 แก้ว
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• วานิลลาและเกลือเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว

1. เอาเปลือกออกจากฟักทองแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน เติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวโดยปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
2. เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
3. ฟักทองพร้อมแล้ว - นำออกจากน้ำแล้วบดให้ละเอียด
4. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ฟักทอง เซโมลินา และนม ผสม.
5. เพิ่มคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง กลายเป็นแป้งเหลว เทเนยละลาย ใส่วานิลลา – และผสมอีกครั้ง!
6. เทแป้งของเราลงในถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 40-45 นาที!
7. หม้อปรุงอาหารควรกลายเป็นสีน้ำตาลทอง มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานมาก!

สูตรคุกกี้ฟักทอง

สำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวหรือดูแลเพื่อนร่วมงาน "ฟักทอง" เหมาะอย่างยิ่ง - คุกกี้แสนอร่อย รสชาติที่ไม่เคยเดาว่ามันทำมาจากอะไร!

• ฟักทอง 200 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อย (ฟักทองมีรสหวานในตัวเอง)
• น้ำมันพืช – ½ถ้วย
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• แป้ง – 2 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย

1. เราทำความสะอาดและปรุงฟักทอง บดเป็นน้ำซุปข้น
2. ทอดเกล็ดเล็กน้อยในกระทะที่ไม่มีน้ำมันแล้วสับ (คุณสามารถม้วนด้วยหมุดกลิ้ง)
3. ผสมน้ำซุปข้น น้ำตาล และน้ำมันพืช ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
4. เติมโซดา (อย่าลืมดับไฟ!) และเกลือ ผสม.
5. เพิ่มแป้งร่อนเกล็ดและนวดแป้ง ควรเป็นพลาสติกและไม่เหนียวเหนอะหนะ
6. วางลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้ว (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม.) ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 15 นาที
7. คุณสามารถตกแต่ง “ฟักทอง” ได้ตามต้องการ: ด้วยผง, เคลือบ, โรย, เกล็ดมะพร้าว

น้ำมะนาวฟักทอง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเครื่องดื่มที่แปลกและฉุน นี่คือคำตอบของคุณอย่างแน่นอน!

1. ปอกฟักทองขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ต้มในกระทะโดยเติมกานพลูและน้ำตาล (สำหรับฟักทอง 500 กรัมให้ใช้น้ำตาลครึ่งแก้ว)
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
4. บีบน้ำจากมะนาวลูกใหญ่
5. ปิดไฟใต้ฟักทองแล้วเทลงในกระทะ น้ำมะนาวและปิดฝาเครื่องดื่มไว้ เรายืนยันประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. เสิร์ฟเย็น!

วิธีแช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองสามารถแช่แข็งได้เช่นเดียวกับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
2. วางก้อนบนถาดอบแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็งข้ามคืน ก้อนไม่ควรสัมผัสกัน - ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ฟักทองชิ้นแช่แข็งแยกกันเรียบร้อยซึ่งสามารถเก็บไว้ในภาชนะหรือถุงได้อย่างสะดวกและนำออกมาได้อย่างสะดวก!

สูตรอาหารนี้น่าทึ่งมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ฝูงชน น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถแสดงรายการทั้งหมดได้ที่นี่ แต่มันขึ้นอยู่กับคุณแล้วที่จะใช้จินตนาการทั้งหมดของคุณ คิดค้นและสร้างสรรค์ในห้องครัวด้วยจิตวิญญาณของคุณ!

นี่เป็นเบอร์รี่ที่น่าทึ่งมาก ฟักทองที่ "ไม่คุ้นเคย" ของเรา!

เจอกันครั้งหน้าผมจะเล่าอะไรแปลกๆ เกี่ยวกับสินค้าธรรมดาๆ ที่เราทุกคนคุ้นเคยอีกครั้งแน่นอน