ถั่วรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับร่างกายโดยเฉพาะ สามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ถั่วในซอสมะเขือเทศเป็นของว่างที่น่ารับประทาน และสามารถใส่ลงในสตูว์ ซุป และอาหารอื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริง

เพื่อการอนุรักษ์ อนุญาตให้ใช้ตัวเลือกทั้งแบบธรรมดาและแบบหน่อไม้ฝรั่ง ไม่ว่าในกรณีใดมันจะดูน่ารับประทานและน่าพึงพอใจ

สูตรอาหารมีทั้งถั่วแดงและถั่วขาว จำเป็นต้องใช้ธัญพืชที่มีพื้นผิวเรียบและสว่าง ในกรณีที่คุณกำลังทำอาหารจากฝัก ให้นำฝักที่มีความยาวไม่เกิน 9 ซม. ออกมา ซึ่งจะต้องหนาแน่นมาก ไม่มีจุด และต้องลากตัวหนา

สูตรถั่วไม่มีมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เริ่มต้นด้วยสูตรการปรุงถั่วในน้ำผลไม้ของคุณเอง พวกเขาสามารถรับประทานเป็นอาหารอิสระเช่นเดียวกับใช้ในสลัด, ซุป, การปรุงอาหารสำหรับขนมอบ ฯลฯ

สำหรับถั่วสำหรับฤดูหนาวที่มีการวางมะเขือเทศ คุณควรเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ถั่ว 1 กก. หัวหอม 0.5 กก. และแครอท น้ำมันพืช 250 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% เกลือกานพลูและพริกไทย

วิธีปิดถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรทั่วไป

อาหารจานนี้ไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษใดๆ และกระบวนการนี้ก็ง่ายมาก สิ่งสำคัญคืออย่าเบี่ยงเบนจากคำแนะนำ อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นอาหารจานเด็ดที่ไร้ที่ติ ส่วนผสมที่เตรียมไว้เพียงพอสำหรับ 3 หุ้น

สำหรับการปรุงอาหารคุณควรเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำ 600 มล. พริกไทยป่น 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 1 ช้อน มะเขือเทศ 225 กรัม และถั่วขาว 800 กรัม

เราจะเตรียมตามรูปแบบต่อไปนี้:

สูตรถั่วฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ

คุณสามารถใช้พาสต้าไม่เพียง แต่มะเขือเทศสดซึ่งทำให้จานเหมาะสมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับเครื่องเทศหากต้องการ

องค์ประกอบของจานนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ถั่วสด 1.25 กรัม, เกลือ 3 ช้อนชา, หัวหอมใหญ่ 3 หัว, มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, ดิน 1 ช้อนชาและออลสไปซ์ 0.5 ช้อนชา, ใบกระวาน 5 ใบ, 1 ช้อนชา หนึ่งช้อนเต็ม น้ำส้มสายชู 70% และน้ำมันพืช

เราจะเตรียมตามรูปแบบต่อไปนี้:

สูตรถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วก็ยังได้รับอนุญาตให้รักษาเวอร์ชันพ็อดไว้ซึ่งเป็นสิ่งที่น่ารับประทานมาก สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมสลัดที่เต็มเปี่ยมซึ่งจะสร้างความสุขให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในฤดูหนาว

สำหรับของว่างของแท้สำหรับฤดูหนาว คุณควรทาน: ถั่วเขียวและมะเขือเทศ 1 กก., หัวหอมและแครอท 0.5 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9% และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน

เราจะเตรียมตามรูปแบบต่อไปนี้:

สูตรถั่วกับผักในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เมนูนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น กับข้าวที่ยอดเยี่ยม หนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และยังสามารถรับประทานในการอดอาหารและการไดเอท ส่วนผสมที่เตรียมไว้เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 4 ลิตร

สำหรับการปรุงอาหารคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หัวหอม 0.5 กก., แครอทและพริกหยวก, น้ำมันพืช 400 มล., มะเขือเทศ 2 กก., น้ำตาล 25 กรัม, เกลือ 50 กรัม, น้ำส้มสายชู 5 ช้อนชา, 1 กก. ถั่วแดงแห้งและกระเทียม 100 กรัม

เราจะเตรียมตามรูปแบบต่อไปนี้:

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดในซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

สุดท้ายเรามาดูสูตรขนมคาวที่จะช่วยให้อบอุ่นในหน้าหนาวกันดีกว่า เครื่องเทศจะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานมาก

สูตรนี้มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว, แครอท 500 กรัม, พริกแดงหวาน 3 เม็ด, หัวหอม 4 หัว, หัวกระเทียม 6 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน, ข้าวโพดแช่แข็ง 800 กรัม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแดงและพริกไทยดำ 1 ช้อนชาและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน

เราจะเตรียมตามรูปแบบต่อไปนี้:

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงถั่วในมะเขือเทศแล้ว ดังนั้นในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินกับของว่างที่น่ารับประทานและเหมาะสม ซึ่งคุณสามารถรวมไว้ในสูตรอาหารอื่นๆ ได้

คุณสามารถทำถั่วในมะเขือเทศกับผักหลากหลายชนิด โดยปกติจะมีการเพิ่มหัวหอม, แครอท, พริกทั้งหมดนี้ผัดแล้วตุ๋น นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดจากถั่ว เครื่องเทศและมะเขือเทศ ไม่มีอะไรใส่ในขวด การเตรียมนี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht ฉันเพิ่งมีมะเขือเทศบิด ฉันต้องการทำซอสเข้มข้น แต่คุณสามารถใช้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ได้ตามใจชอบ เทถั่วกับน้ำในวันก่อน หลังจาก 8-12 ชั่วโมงต้มจนนุ่ม แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ถั่วต้องคงสภาพเดิม ในสูตรนี้ พันธุ์แดง คุณสามารถใช้ถั่วขาวได้ มันนุ่มกว่า

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 6-7 ลิตรหรือมะเขือเทศบิด
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาล 150 กรัม
• เกลือพริกไทยแดงเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• สูตรพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มผักใดก็ได้ตามชอบ แม้แต่มะเขือยาว แต่โดยปกติจะเป็นหัวหอม แครอท พริก ซึ่งนำไปผัดในน้ำมันแล้วนำมาผัดกับถั่วและต้มให้สุก
• หากมะเขือเทศมีสีเหลือง ชมพู หรือไม่สว่างมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำบีทรูทเล็กน้อยลงในซอสได้
• คุณสามารถสับพริกแดงร่วมกับมะเขือเทศได้ไส้จะหอมและหนามาก เพิ่มฝักพริกสำหรับซอสร้อน

มีพนักงานต้อนรับไม่กี่คนที่ทำโดยไม่ต้องเตรียมฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวหากพวกเขาไม่ต้องการซื้อการอนุรักษ์คุณภาพที่น่าสงสัยในราคาบ้าในภายหลัง ถั่วที่มีประโยชน์และใช้ในสูตรอาหารต่างๆ มีจำหน่ายแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง อย่างไรก็ตาม ไม่มีถั่วที่ซื้อจากร้านในมะเขือเทศกระป๋องที่สามารถเปรียบเทียบกับถั่วที่ทำเองได้ โดยคำนึงถึงความชอบของคุณเองด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากสูตรอาหารแม้จะใช้เวลานาน แต่ก็ทำได้ง่ายและสามารถเชี่ยวชาญได้แม้กระทั่งผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์

เพื่อให้ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศประสบความสำเร็จมากที่สุด คุณต้องจำกฎเพียงสองข้อเท่านั้น

ปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว

ก่อนบรรจุกระป๋องถั่วในมะเขือเทศตามสูตรใด ๆ จะต้องปรุงสุก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากระบวนการนี้ใช้เวลานาน และแม่บ้านสมัยใหม่มักไม่มีเวลาพอที่จะรอจนกว่าถั่วตามอำเภอใจจะปรุง นอกจากนี้จากการปรุงอาหารเป็นเวลานานพวกเขาเริ่มกระจุยบางครั้งเกือบจะกลายเป็นโจ๊กและในขณะที่ยังคงแข็งอยู่ เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณรักษาเมล็ดถั่วให้สมบูรณ์และสวยงาม ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดเวลาในการต้มถั่วได้อย่างมาก

1. จำเป็นต้องแช่ถั่วแห้ง ควรทำสิ่งนี้ในตอนเย็นดีกว่าเพราะหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมงไม่เพียงพอสำหรับอาการบวม
2. ถั่วสำหรับทำอาหารนั้นเต็มไปด้วยน้ำจืดและน้ำเย็น สิ่งที่เธอเปียกโชกผสานอย่างขยันขันแข็งที่สุด
3. เทน้ำใหม่ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะเนื้อหาของกระทะ
4. เมื่อของเหลวเดือดไฟจะถูกขันให้เดือดดาลเท่านั้น กระบวนการทำอาหารที่ปั่นป่วนทำให้ถั่วเดือด
5. ทุก ๆ สิบนาทีของการปรุงอาหารจะมีการเติมน้ำเย็นครึ่งแก้วลงในกระทะ ด้วยวิธีนี้ถั่วจะสุกในครึ่งชั่วโมงแม้ว่าจะมีจำนวนมากก็ตาม

หลังจากฝึกฝนเทคนิคแล้ว คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ - การใช้งานจะใช้เวลาไม่นาน

ถั่วเท่านั้น

เริ่มต้นด้วยสูตรที่เรียบง่ายที่สุด ต้มถั่วหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง คุณจะต้องมีมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม ลวก ปอกเปลือก และต้มในน้ำเล็กน้อยจนนิ่มมาก หลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกนวดด้วยบดสำหรับมันฝรั่งบดเป็นข้าวต้มใส่ถั่วสำเร็จรูปเกือบครึ่งช้อนชาออลสไปซ์หนึ่งใบสีดำเต็มใบกระวานสามหรือสี่ใบเกลือสามช้อนโต๊ะบวกครึ่ง น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว เมื่อมวลเดือดจะมีการเติมน้ำส้มสายชู 70% เข้มข้นหนึ่งช้อนและถั่วกระป๋องในมะเขือเทศจะถูกจัดวางในขวดโหลทันที ควรเก็บให้เย็นในสภาพที่ห่อหุ้มไว้ และสามารถเก็บไว้บนหิ้งในตู้กับข้าวได้

สูตรถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศกับผัก

เราตกลงกันแล้วว่าถั่วปรุงสุกแล้ว - คราวนี้จนสุกครึ่งหนึ่งไม่มีอีกแล้ว มะเขือเทศที่ถ่ายโดยมีน้ำหนักเป็นสองเท่าของถั่วจะถูกปอกเปลือก ปอกเปลือกพริกไทยบัลแกเรีย (เช่นเดียวกับถั่ว) แครอทสองแครอทและหัวหอมจำนวนหนึ่งที่มีน้ำหนักใกล้เคียงกัน ทุกอย่างหมุนด้วยเครื่องบดเนื้อ แต่ไม่ใช่ในกองทั่วไป แต่ในชามแยก ในกระทะแครอทและหัวหอมคั่วเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นเติมพริกไทยหลังจากนั้นอีกห้านาที - มะเขือเทศน้ำซุปข้นเกลือและน้ำตาล ปริมาณเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ อัตราส่วนเริ่มต้นคือเกลือหนึ่งช้อนต่อหนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้วโดยเติมปริมาตรเป็นลิตร สุดท้ายหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากที่มะเขือเทศแนะนำถั่วและเป็นเวลาสี่สิบนาทีทุกอย่างถูกเคี่ยวเข้าด้วยกันภายใต้ฝา หลังจากปิดแล้วเทน้ำส้มสายชู (20 มล.) ลงในกระทะเนื้อหาจะถูกนวดและวางในขวดที่ปิดก๊อกและภาชนะที่คว่ำจะถูกซ่อนไว้จนเย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มหรือเสื้อคลุมเก่า

การเตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

สำหรับหลายๆ คน สูตรที่ดีที่สุดสำหรับถั่วแดงกระป๋องในซอสมะเขือเทศคือถั่วที่ไม่มีน้ำส้มสายชู ในเวอร์ชันที่เสนอหน้าที่ของมันถูกดำเนินการโดยพริกไทยขมเพื่อให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเผ็ดฉุน นำถั่วสดหนึ่งกิโลกรัมมาต้มให้สุกอีกครั้ง มะเขือเทศสุกสามกิโลกรัมบด ถั่วที่กรองแล้วเทลงในนั้นจากนั้นใส่น้ำตาลสามช้อนโต๊ะเกลือครึ่งหนึ่งใบกระวานสองสามพริกไทยสองสามกลีบกานพลูเล็กน้อยและพริกไทยร้อนสับละเอียดครึ่งฝัก ชิ้นงานถูกต้มประมาณครึ่งชั่วโมงวางในขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วม้วนขึ้น

ในมะเขือเทศ

ถั่วฝักยาวเปรียบเทียบกับถั่วฝักยาวอื่นๆ ในการปรุงอาหารที่เร็วขึ้น ล้างถั่วดังกล่าวหนึ่งกิโลกรัมเอาปลายออกและฝักถูกตัดเป็นสามเซนติเมตร พวกเขาจุ่มลงในน้ำเดือดต้มไม่เกินสามนาทีแล้วเอนหลัง ในเวลาเย็นลงเล็กน้อย มันถูกกระแทกอย่างแน่นหนาเหนือฝั่ง มันฝรั่งบดทำจากมะเขือเทศ 800 กรัม ใส่เกลือสองช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากันแล้วนำไปต้ม ฝักถูกเทด้วยองค์ประกอบที่ร้อนหลังจากนั้นถั่วกระป๋องในมะเขือเทศจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง (ถ้าคุณใช้ขวดลิตร) ปิดผนึกหลังจากนั้นภาชนะจะพลิกคว่ำและทำให้เย็นลงเมื่อห่อ

ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวดสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ถั่วสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีมะเขือเทศเป็นอาหารว่างแสนอร่อยหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สามารถใส่ลงในอาหารอื่น ๆ ที่มีความซับซ้อนมากขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงบอร์ชด้วยถั่ว เพิ่มในสลัด หรือเสิร์ฟพร้อมกับข้าว คูสคูส หรือบัควีท

เนื่องจากถั่วกระป๋องมาพร้อมกับซอสมะเขือเทศอยู่แล้ว การเตรียมอาหารจึงช่วยเสริมซีเรียล พาสต้า ได้อย่างลงตัว และจะเข้ามาช่วยเหลือเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเลย และถ้าคุณใช้เวลาพอสมควรในการเก็บเกี่ยวถั่วในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูหนาวในตู้กับข้าว คุณจะมีขวดโหลหลายใบพร้อมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เป็นธรรมชาติ น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ

การเก็บรักษานี้มีรสชาติคล้ายกันมากกับร้านค้า เมื่อเตรียมกลับบ้านแล้ว มั่นใจได้ในคุณภาพ 100% ถั่วกระป๋องที่ซื้อตามร้านนั้นไม่ถูก และในช่วงฤดูมะเขือเทศ คุณสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายในการทำอาหารได้ ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

อ่าน:

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว - 500 กรัม (แช่น้ำไว้ล่วงหน้า)
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5-2 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ไม่จำเป็น
• น้ำส้มสายชู - 50 มล
• น้ำมันพืช - 120 มล

วิธีทำถั่วแขกรับหน้าหนาว

1. คุณภาพของซอสมะเขือเทศและชิ้นงานนั้นขึ้นอยู่กับมะเขือเทศ ผลไม้จะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อแน่นและมีกลิ่นหอม ดังนั้นเวลาสำหรับตะเข็บนี้คือปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคม ในช่วงเวลานี้มีการขายมะเขือเทศบดตามธรรมชาติในตลาดซึ่งดูดซับแสงแดดในฤดูร้อนทั้งหมดแล้ว มะเขือเทศครีมจะดีที่สุด ซอสจากมะเขือเทศดังกล่าวจะมีรสมะเขือเทศที่เด่นชัด นอกจากนี้ก็จะหนาขึ้น หวานขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ดังนั้นล้างมะเขือเทศสดแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วต้มน้ำที่ได้ประมาณ 15-20 นาที หากคุณพลาดเวลาสำหรับมะเขือเทศฉ่ำและตัดสินใจที่จะปรุงถั่วในมะเขือเทศในฤดูหนาว คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า หากไม่มีน้ำมะเขือเทศให้เจือจางมะเขือเทศในน้ำเพื่อลิ้มรส

2. ใส่ปาปริก้าป่นลงในน้ำมะเขือเทศ ต้มน้ำด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที

3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำมะเขือเทศเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น (ดอกทานตะวันหรือข้าวโพด) ลงในที่เดียวกัน

4. เตรียมถั่วสำหรับชิ้นงานนี้ล่วงหน้า ในตอนเย็นจะต้องแช่ในน้ำเย็น จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยถั่วด้วยจานหรือฝาแล้วแช่เย็นค้างคืน เวลาขั้นต่ำที่ถั่วควรใช้ในน้ำในตู้เย็นคือ 4-5 ชั่วโมง ในตอนเช้าล้างถั่วให้สะอาดแล้วเทลงในหม้อใบใหญ่ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ เติมหม้อถั่วอีกครั้งด้วยน้ำเย็นแล้วกลับไปตั้งไฟ น้ำต้มต้องระบายเป็นครั้งที่สองแล้วเทน้ำเย็นสะอาดอีกครั้ง ครั้งที่สามเราใส่ถั่วบนกองไฟ ตอนนี้เราปรุงจนนุ่ม ระหว่างการปรุงอาหารเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่เกลือถั่ว (มันจะยาก) คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและใบกระวานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น กระบวนการระบายน้ำออกจากถั่วช่วยให้คุณกำจัดอาการท้องอืดในอนาคตเมื่อรับประทานอาหารจากการเตรียมนี้

5. เปลี่ยนถั่วเป็นกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกทั้งหมด เทถั่วที่ต้มแล้วลงในกระทะด้วยน้ำมะเขือเทศ หรือจะบีบกระเทียมสักสองสามกลีบก็ได้ นำถั่วในซอสไปต้ม

6. เทน้ำส้มสายชูลงในถั่วแล้วคลุกเคล้าออกจากเตา ล้างขวดและฝาแก้วด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือวิธีอื่นที่สะดวก จัดเรียงถั่วในมะเขือเทศในขวดโหลแล้วปิดฝาด้านบน (แต่อย่าเพิ่งปิดฝาให้แน่น)

7. ตอนนี้ชิ้นงานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับโถ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางเหยือกในกระทะแล้วเทน้ำใส่บ่า โปรดทราบว่าเมื่อเดือด น้ำไม่ควรเข้าไปในโถ หลังจากที่น้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อช่องว่างด้วยถั่วเป็นเวลา 10-15 นาที (สำหรับกระป๋อง 500 มล.) ม้วนถั่วในมะเขือเทศปิดฝาแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็น วันรุ่งขึ้นสามารถทำความสะอาดช่องว่างในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินได้

ถั่วสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีมะเขือเทศพร้อมแล้ว! อร่อย!

ผู้เขียนสูตรที่บ้าน: Elbi

เป็นที่ทราบกันดีว่าในแง่ของปริมาณโปรตีน ถั่วเป็นผู้นำท่ามกลางแหล่งพืชอื่นๆ ดังนั้นหากคุณต้องการตุนอาหารแคลอรีต่ำ น่าพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ให้หยุดที่ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ก่อนที่ฤดูกาลของมะเขือเทศราคาถูกและหวานจะจบลง ให้ลองสูตรถั่วธรรมชาตินี้ดู องค์ประกอบพื้นฐานของมันช่วยให้คุณเปลี่ยนสูตรตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 940 กรัม
• มะเขือเทศ - 2.9 กก.
• ใบลอเรล - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 8-10 ชิ้น

การทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะปิดถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะต้องเตรียมถั่วในลักษณะเดียวกับที่คุณจะใส่ลงไปในสตูว์ นั่นคือในคืนก่อนปรุงอาหารพืชตระกูลถั่วจะแช่และในวันถัดไปก็ต้มจนนิ่มอย่าลืมเติมเกลือลงในน้ำเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

จากนั้นเตรียมมะเขือเทศ ตัดผิวบนผลไม้เทน้ำเดือดราดแล้วเอาออก บิดหรือตีเนื้อที่เหลือจนเป็นเนื้อข้นคล้ายน้ำซุปข้น เทลงในชามเคลือบแล้ววางซอสบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมลอเรล พริกไทย เกลือและน้ำตาล หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้ว ให้ทำเครื่องหมายประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปรุงซอส กวนเป็นครั้งคราว

เมื่อเวลาทำอาหารของซอสสิ้นสุดลง ให้เทถั่วลงไป แล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที คราวนี้จะเพียงพอที่จะล้างกระป๋องโซดาให้ดีแล้วลวก ใส่ถั่วในมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวดที่สะอาดปิดฝาฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่ต้องการแล้วม้วนขึ้น

ถั่วแขกใส่มะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

หน่อไม้ฝรั่งกรอบ (ถั่วเขียว) ในน้ำดองเปรี้ยวหวานเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและผักดองโฮมเมดนานาชนิด ถั่วดังกล่าวเตรียมเร็วกว่าถั่วและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• - 960 กรัม
• น้ำ - 980 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 85 กรัม
• - 65 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 75 มล.

การทำอาหาร

การเก็บรักษาถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อขวดโหล ขณะที่ขวดโหลอยู่ในอ่างน้ำ ให้เริ่มเตรียมน้ำดอง รวมน้ำกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ ใส่มะเขือเทศและปล่อยให้ทุกอย่างเดือด ลวกถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว จัดถั่วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมน้ำดองร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที

ทิ้งขวดคว่ำไว้จนเย็นสนิทแล้วจึงเก็บ

ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศกับผักสำหรับฤดูหนาว - สูตร

การเติมพืชตระกูลถั่วสามารถเป็นจานผักมาตรฐานของมะเขือเทศ หัวหอมและแครอท หากคุณต้องการทำให้การเตรียมอาหารคมชัดยิ่งขึ้น ให้เสริมด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและฝักพริกไทยร้อน องค์ประกอบของผักในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยการเพิ่มผลไม้ตามฤดูกาล: บวบ พริกหวาน มะเขือยาว