ก่อนที่เราจะเริ่มสับหัวหอมอย่างไร้ความปราณี เราจะเรียนรู้วิธีถือเครื่องมือ (มีดและอาหาร) อย่างถูกต้อง

เอาล่ะ เรามาเอามีดเชฟมาไว้ในมือแล้วดูรูปกันดีกว่า! นี่เป็นเพียงตัวเลือกจากซีรีส์เมื่อแสดงได้ง่ายกว่าอธิบาย หากคุณไม่เข้าใจบางอย่าง ฉันจะให้วิดีโอที่ด้านล่างของโพสต์

1. การจับมีดที่ถูกต้อง (“ด้ามจับเชฟ”)

บีบใบมีดให้ใหญ่และงอตามภาพ นิ้วชี้- นิ้วหัวแม่มืออยู่ด้านข้างตามด้ามมีดและนิ้วชี้ก็จับที่จับจากด้านบนเหมือนเดิม

ใช้สามนิ้วที่เหลือจับด้ามมีด

อย่าบีบใบมีดและด้ามจับแน่นเกินไป ไม่เช่นนั้น คุณจะไม่สามารถใช้มีดได้นาน ถือไว้ไม่ผ่อนคลาย แต่ให้มั่นคง - อย่างมั่นใจ

ด้ามจับนี้ใช้ได้กับมีดส่วนใหญ่ (ดูตัวเลือกด้ามจับมีดหั่นผักด้านล่าง)

2. การจับมีดไม่ถูกต้อง

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่ควรหลีกเลี่ยง:

อย่าเอานิ้วหัวแม่มือหรือนิ้วชี้ไปแตะที่ก้นมีด!!!

อย่าถือมีดเหมือนดาบ!!!

3. ทางเลือกในการจับมีดหั่นผัก (มีดปอกเปลือก)

สำหรับการตัดบางประเภทเราจำเป็นต้องใช้มีดใบมีดสั้นสำหรับผักและผลไม้ซึ่งควรถือไว้ดังนี้

4.วิธีจับนิ้วให้ถูกต้อง

ดังนั้นมือข้างหนึ่งถือมีด ต่อไปมาจัดการกับมือสองที่ถือผลิตภัณฑ์ของเรากันดีกว่า

ปลายนิ้วของคุณควรงอเข้าด้านในเสมอ

ช่วงที่สองของนิ้วชี้และนิ้วกลางตั้งอยู่เกือบตั้งฉาก ใบมีดถูกกดลงบนรอยพับของนิ้วและเลื่อนไปตามรอยพับเมื่อทำการตัด

ควรดึงนิ้วหัวแม่มือไปด้านหลัง ไม่เช่นนั้นคุณจะถูกดึงออกไปและตัดเล็บออกครั้งหรือสองครั้ง ดูเหมือนหยิบผักหรือผลไม้แล้วดันเข้าหามีด

เราไม่ควรยื่นนิ้วก้อยออกมาไม่ว่าในกรณีใด!

5. ฉันควรใช้มีดตัดส่วนไหน?

เวลาหั่นอาหารเราสามารถใช้ส่วนต่างๆของใบมีดได้ จากซ้ายไปขวา:

1. ส่วนของใบมีดที่ปลาย นี่คือส่วนที่คมและแคบที่สุดของมีด ใช้สำหรับหั่นละเอียดหรือตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ส่วนกลางใช้ในกรณีส่วนใหญ่

3. ส้นเท้าใช้สำหรับการตัดที่ใช้แรงงานมากเมื่อต้องใช้แรงมากขึ้น

6. วิธีการตัดเบื้องต้น

1. การสับ วิธีที่ง่ายที่สุดคือเมื่อใบมีดเคลื่อนจากบนลงล่าง

2. การหั่น วิธีแรก

เราถือมีดไว้ข้างใต้ มุมแหลม- ปลายมีดไม่หลุดออกจากกระดาน

เลื่อนมีดลงไปข้างหน้าเล็กน้อย แล้วหั่นแครอท (หรือผักอื่นๆ)

เราดำเนินการเสร็จสิ้นเมื่อคมตัดลงมาบนกระดาน

สำหรับการเคลื่อนไหวครั้งต่อไป ให้ยกส้นเท้าขึ้นแล้วดึงกลับ (เข้าหาตัวคุณ) ในขณะที่ปลายมีดวางอยู่บนกระดานอีกครั้ง

3. การหั่น วิธีที่สอง

ถือมีดทำมุม 45 องศา มีดส่วนหนึ่งที่ปลายอยู่ที่แตงกวา และในที่นี้พื้นผิวด้านข้างของใบมีดวางอยู่บนนิ้วที่งอของเรา (ดูจุดที่ 4) ปลายมีดไม่วางอยู่บนกระดาน

หั่นผลิตภัณฑ์โดยเคลื่อนลงและไปข้างหน้า

ใน สูตรอาหารมักใช้คำว่า "เครื่องทำลายเอกสาร" และพ่อครัวมือใหม่หลายคนสับสนกับการหั่นผัก ผลไม้ เห็ด สมุนไพร และรากตามปกติ อย่างไรก็ตาม การสับซึ่งก็คือการตัดอาหารเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้เป็นเส้นและขี้กบเป็นศิลปะที่แท้จริงที่คุณสามารถเรียนรู้ได้หากต้องการ เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะสามารถสับได้อย่างรวดเร็ว เชี่ยวชาญ และสวยงามหากคุณใช้คำแนะนำของเรา

อะไรเป็นตัวกำหนดคุณภาพของเครื่องทำลายเอกสาร?

ความรู้ ประสบการณ์ และแรงบันดาลใจเป็นพื้นฐานของความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร แต่ต้องบรรลุเป้าหมาย ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมบางครั้งคุณต้องดูแล เงื่อนไขเพิ่มเติม- หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำลายเอกสาร ให้เลือก มีดคมด้วยรูปทรงใบมีดที่ถูกต้อง ไม่ถูกรบกวนจากการลับคมที่ไม่เป็นมืออาชีพ จะดีถ้าปลายมีดคมพอ ใบมีดกว้าง และมีก หิ้งพิเศษซึ่งเชฟเรียกว่า “ส้นเท้า”

หากต้องการทำลายคุณจะต้องมีเขียงขนาดใหญ่และสม่ำเสมอ (ควรเป็นไม้) ความพยายามและความอดทนเล็กน้อยและที่สำคัญที่สุดคือความปรารถนาที่จะฝึกฝนภูมิปัญญาที่เรียบง่ายนี้ ทางที่ดีควรสับขณะยืน เนื่องจากการนั่งจะลดระยะการเคลื่อนไหวและทำให้คุณภาพของการตัดลดลง

ความลับของเครื่องทำลายเอกสารที่เชี่ยวชาญ

ความลับ 1.ไม่ควรถือผลิตภัณฑ์ด้วยปลายนิ้ว แต่ใช้ทั้งมือ - โดยงอนิ้วส่วนแรก ตำแหน่งมือนี้ช่วยให้ตัดได้สบายและป้องกันการบาดเจ็บ

ความลับ 2.แนะนำให้ถือมีดดังนี้: นิ้วหัวแม่มือวางตามแนวด้ามจับ แล้วจับที่จับมีดจากด้านบนด้วยนิ้วชี้ มันจะรู้สึกไม่สบายในช่วงเริ่มต้นเท่านั้นและเมื่อมือของคุณคุ้นเคยกับตำแหน่งนี้คุณจะสามารถหั่นอาหารที่อยู่ด้านล่างได้ มุมที่แตกต่างกันโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

ความลับ 3.มีดไม่หลุดออกจากกระดาน นี่คือ ความละเอียดอ่อนหลักเครื่องทำลายเอกสารที่ถูกต้อง คุณควรยกด้ามมีดขึ้นและลดระดับลง โดยให้ปลายมีดอยู่บนพื้นผิวของกระดาน และค่อยๆ เคลื่อนใบมีดไปตามผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ มีดควรค่อย ๆ เลื่อนไปตามกลุ่มที่สองของมืออย่างช้า ๆ กลายเป็นส่วนขยายของมือ และเมื่อเวลาผ่านไปความรู้สึกนี้จะคุ้นเคย โดยปกติแล้วจะใช้วิธีการทำลายเอกสารสองวิธี: จากตัวคุณเองหรือเข้าหาคุณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทิศทางของคมตัดของใบมีดที่หมุน ในกรณีนี้ "ส้นเท้า" ของมีดจะทำให้การเคลื่อนไหวเป็นวงกลมในแนวตั้งแทบจะสังเกตไม่เห็น

ความลับ 4- มือควรจะผ่อนคลาย อย่าเกร็งกล้ามเนื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดตัวเอง เน้นที่ความเร็วของการเคลื่อนไหวจะดีกว่า

เทคนิคการสับผลิตภัณฑ์ต่างๆ

เมื่อหั่นหัวหอมคุณไม่ควรตัดให้เสร็จ - เหลือไว้อย่างน้อย 1 มม. เพื่อไม่ให้หัวหอมกลมเคลื่อนไปทั่วกระดาน

หากคุณต้องการให้กระบวนการหั่นกะหล่ำปลีง่ายที่สุดให้ตัดหัวกะหล่ำปลีไม่ตามแนวก้าน แต่ตัดข้าม โดยใช้ส่วนบนของหัวกะหล่ำปลีให้มากที่สุด ใบบาง- ทางที่ดีควรฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นแคบ ๆ ที่มีความกว้างไม่เกิน 3 มม.

ก่อนที่จะสับแครอท ให้หั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นจึงนำแครอทมารวมกันแล้วสับเป็นเส้นบางๆ ในการแปรรูปกรีน คุณสามารถใช้มีดที่มีใบมีดกลม - ในกรณีนี้คุณสามารถสับลงในชามได้โดยตรง

ผู้ผลิต เครื่องครัวผลิตจำนวนมาก อุปกรณ์ที่มีประโยชน์สำหรับการสับอาหาร - ขวานพิเศษสำหรับกะหล่ำปลี เครื่องตัดผักไฟฟ้า, เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องขูดไฟฟ้า, เครื่องบดสับผัก, เครื่องย่อยแบบกลไกและแบบไฟฟ้า แม้จะมีความหลากหลาย เครื่องใช้ในครัวเรือน, เครื่องทำลายเอกสารแบบแมนนวลมีมูลค่ามากกว่าเหมือนงานต้นฉบับอื่นๆ

หนึ่งในทักษะแรกๆ ที่เชฟเชี่ยวชาญคือความสามารถในการทำอย่างถูกต้อง หั่นอาหารได้อย่างรวดเร็วและสวยงาม- ยอมรับว่านี่เป็นสิ่งสำคัญมากในการทำอาหาร แน่นอนว่าคุณอยากเรียนรู้สิ่งนี้และทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นนิดหน่อย

เรานำเสนอ 10 วิธีในการตัดอาหารจานโปรดของคุณอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ลองดูสิ น่าสนใจและไม่ยากเลย!

วิธีหั่นอาหารอย่างรวดเร็ว

1. มะเขือเทศเชอร์รี่
ใส่มะเขือเทศลงไป ขนาดเดียวกันระหว่างแผ่นแบนสองแผ่น จากนั้นใช้มีดคมๆ คั่นระหว่างแผ่นเหล่านั้น คุณสามารถหั่นองุ่นด้วยวิธีนี้ได้เช่นกัน!

2.กีวี
ใช้มีดตัดส่วนบนของกีวีออกแล้วใช้ช้อนกินผลไม้

3. อะโวคาโด
อะโวคาโดผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนกินเหมือนกีวี

4. จีนกลาง
ใครก็ตามที่คิดวิธีนี้สมควรได้รับรางวัลด้านการทำอาหาร

5. ทับทิม
ตัดด้านบนและด้านล่างของผลทับทิมออก ทำการตัดด้านข้าง จากนั้นหักทับทิมเป็นชิ้นๆ

6. แตงโม
หากต้องการกินแตงโมโดยไม่ให้กระเด็น ให้ตัดมุมของแตงโมออก

7. เค้ก
เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเหม็นอับ ให้ตัดส่วนกลางออก จากนั้นจึงเชื่อมต่อส่วนที่เป็นผลเข้าด้วยกัน

8. มะม่วง
ด้วยการขยับมือเล็กน้อย...

ทุกคนรู้วิธีทำหลายๆ อย่างอย่างรวดเร็ว เช่น ให้กำลังใจคนที่คุณรัก เลี้ยงลูกให้สงบ แต่งหน้า เตรียมตัวเดินทาง ฯลฯ หากคุณต้องการเพิ่มการทำลายเอกสารอย่างรวดเร็ว การหั่นผัก ซุป และสลัดแบบง่ายๆ จะใช้เวลาน้อยกว่ามาก ท้ายที่สุดแล้ว สำหรับแม่บ้านหรือเจ้าของทุกคน เวลาถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมาก

การเรียนรู้ที่จะสับอย่างรวดเร็วนั้นค่อนข้างง่าย แต่การเรียนรู้ทักษะดังกล่าวต้องใช้ความอดทนและความอดทน

เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับคุณ คุณสามารถรับชมการนำเสนอสั้นๆ นี้

วิธีปฏิบัติตนหากถูกรายล้อมไปด้วยคนบ้านนอก

วิธีค้นหาเนื้อคู่ของคุณ: เคล็ดลับสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่ามันเป็นเรื่องของ เครื่องมือที่ดีอย่างไรก็ตาม ตามที่คุณสงสัยแล้ว การซื้อมีดเชฟมืออาชีพจะไม่ช่วยอะไรที่นี่ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเทคนิค

การฝึกทำลายอย่างรวดเร็ว

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำลายเอกสารอย่างรวดเร็ว คุณต้องมี:

• ความไม่เกรงกลัวและความอดทนเล็กน้อย
• พื้นผิวเรียบ
• แตงกวาหรือก้านคื่นฉ่าย (ครั้งแรก)
• มีดคมพร้อมด้ามจับที่สะดวกสบาย ใบมีดกว้าง และแน่นอนว่ามีส้นด้วย ส้นเท้าเป็นฐานของระนาบมีดที่ด้านล่างของด้ามจับ มีการทำเครื่องหมายและตราประทับ

ขั้นตอนแรก

คุณจัดการกับอาหารที่คุณกำลังสับอย่างไร? สองนิ้ว? และคุณต้องใช้นิ้วทั้งหมดของคุณ!

วางนิ้วกลางและนิ้วชี้ไว้บนแตงกวา แล้วนิ้วนางก็สามารถนำมาต่อกันได้ถ้าสะดวกสำหรับคุณ พวกเขาควรกดแตงกวาลงบนพื้นผิว นิ้วหัวแม่มือและนิ้วก้อยพันรอบแตงกวา

นิสัย 10 ประการที่ทำให้คนไม่มีความสุขเรื้อรัง

ผู้ชายรักคุณ: 10 สัญญาณ

นอนท่าไหนดีที่สุด?

งอนิ้วของคุณเล็กน้อยเพื่อให้ปลายนิ้วได้รับการปกป้องด้วยข้อนิ้วของคุณ ต้องกดมีดโดยใช้ใบมีดกับพื้นผิวด้านนอกของนิ้ว วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปกป้องนิ้วของคุณจากความเสียหายได้ ดูภาพแล้วลองทำซ้ำ

ขั้นตอนที่สอง

กดพื้นผิวด้านข้างของใบมีด (ยิ่งกว้างก็ยิ่งดี) กับพื้นผิวด้านนอกของนิ้ว และกดปลายมีดกับกระดาน เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องฉีกออกขณะหั่น มือที่มีแตงกวาเคลื่อนไปตามกระดาน ไม่ใช่มีด

ขั้นตอนที่สาม

คุณต้องผ่อนคลายมือไม่เช่นนั้นคุณจะบาดตัวเองได้และพวกเขาจะเหนื่อยเร็ว มีดคมแค่ไหนก็ไม่จำเป็นต้องสับแต่ต้องตัด คุณสามารถปรับความหนาของชิ้นได้โดยการขยับแตงกวาให้ช้าลงหรือเร็วขึ้น

จะดีกว่าที่จะเริ่มการฝึกอบรมเมื่อคุณมี อารมณ์ดีและมีเวลาอย่างน้อย 10 นาที เวลาว่าง. ขอให้โชคดีในครัว ประหยัดเวลาและนิ้วของคุณ!

บทเรียนวิดีโอ

เมื่อเริ่มเตรียมสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย หรืออาหารจานหลัก พ่อครัวมักคาดหวังที่จะใช้เวลามากในกระบวนการหั่นอาหาร คุณต้องใช้เวลามากในเรื่องนี้ โดยเฉพาะถ้าส่วนผสมในจานต้องหั่นให้ละเอียด นั่นคือ หั่นฝอย ซึ่งเป็นคำที่เชฟมืออาชีพใช้

มีวิธีง่ายๆ สินค้าอะไรก็ได้ และรวดเร็วมาก

ขัดกับความเชื่อที่นิยม สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องใช้มีดสองพันดอลลาร์ หากคุณรู้เทคนิคการตัดมีดอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้มีดทำครัวเก่า ๆ ได้โดยมีเงื่อนไขว่าต้องลับให้คมดี

ตามหลักการแล้ว คุณจะต้องใช้มีดคมที่มีรูปทรงใบมีดที่ถูกต้อง (มักถูกละเมิดเนื่องจากการลับที่ไม่เหมาะสม) ความกว้างของใบมีดที่เพียงพอ และ "ส้นเท้า" นั่นคือส่วนที่ยื่นออกมาใต้ด้ามจับของมีด

มีดควรมีปลายคม มีดหั่นขนมปังหรือมีดที่มีรูปทรงใบมีดดั้งเดิมก็ไม่เหมาะเช่นกัน หากต้องการเรียนรู้วิธีการตัดอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องลืมความกลัวในการตัดตัวเอง เพราะมันเกิดขึ้นได้กับทุกคนอย่างแน่นอน รวมถึงเชฟที่มีชื่อเสียงที่สุดด้วย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรลืมข้อควรระวังด้านความปลอดภัย

หากคุณสนใจที่จะหั่นผักกาดหอม หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ และสับผักให้เล็กที่สุด ให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้

ประการแรก คุณไม่สามารถสับอาหารขณะนั่งได้- ในตำแหน่งนี้ การมองเห็นจะแคบลง ระยะการเคลื่อนไหวลดลง และกล้ามเนื้อและข้อต่อประสบกับความเครียดโดยไม่จำเป็น นี้ กฎที่สำคัญที่สุดวิธีสับมีดให้ถูกวิธีซึ่งส่วนใหญ่มักลืมไป

มีสองวิธีในการตัดผลิตภัณฑ์: โดยยกมีดออกจากกระดานและไม่ฉีกออก ตัวเลือกที่หนึ่งเหมาะสำหรับการฝึกครั้งแรกของคุณ แต่จะไม่มีให้ ความเร็วสูงการตัด

แต่คุณสามารถไปยังตัวเลือกที่สองได้ทันทีหากคุณปรุงและหั่นบ่อยเพียงพอ กฎข้อที่สองวิธีการตัดมีดอย่างรวดเร็วยังคงเป็น "ความลับ" สำหรับเจ้าของหลายคนในปัจจุบัน: ไม่ใช่มีดที่เคลื่อนไปทั่วกระดาน แต่เป็นผลิตภัณฑ์- มีดจะยังคงอยู่ในตำแหน่งเดียวเสมอ กดไปที่ข้อนิ้ว และจะเคลื่อนที่ในแนวตั้งเท่านั้น

หากต้องการเรียนรู้วิธีการตัดอย่างรวดเร็ว ให้ใช้นิ้วจับที่ถูกต้อง คุณอาจถืออาหารด้วยปลายนิ้วซึ่งไม่สะดวกและไม่ปลอดภัยมากนัก งอนิ้วของคุณเพื่อให้กลุ่มแรกซ่อนอยู่หลังข้อนิ้วโดยสมบูรณ์

คุณถือผลิตภัณฑ์โดยใช้กระดูกของนิ้วมือในคราวเดียว เอียงมือไปข้างหน้าเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถกดใบมีดที่อยู่ด้านบนกับนิ้วของคุณได้เบาๆ

ตรงนี้นั่นเอง เทคนิคที่ถูกต้อง,วิธีการสับผลิตภัณฑ์ด้วยมีดอย่างถูกต้อง- ในตอนแรกอาจดูเหมือนตำแหน่งที่อึดอัดและไม่เหมาะกับการตัดอย่างรวดเร็วเลย ใช้เวลาฝึกช่วงแรกกับอาหารที่สะดวกสบาย เช่น แตงกวาและก้านขึ้นฉ่าย จากนั้นจึงสับอาหารเนื้ออ่อนต่อไป

เทคนิคเดียวกันนี้ใช้ได้กับวิธีต่างๆ เช่น การสับกะหล่ำปลี ตอนนี้คุณรู้แล้ว วิธีหั่นอาหารด้วยมีดอย่างรวดเร็วแต่ผักบางชนิดก็มีเทคนิคการหั่นเป็นของตัวเอง

อาหารหลายจานมีหัวหอม แต่การหั่นนั้นไม่สะดวกมาก หากต้องการสับผักนี้ให้เป็นก้อนอย่างประณีต ให้ทำตามขั้นตอนต่างๆ ปอกหัวหอม เหลือปลายไว้ ผ่าครึ่งแล้ววางด้านที่หั่นไว้บนเขียง

ขั้นแรก หั่นหัวหอมเป็นเส้นแนวตั้งไม่กี่มิลลิเมตร จากนั้นหั่นแนวนอน จากนั้นพลิกผักแล้วหั่นในทิศทางตั้งฉากกับการตัดครั้งแรก

การเรียนรู้วิธีตัดหัวหอมอย่างรวดเร็วและปลอดภัยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก: อย่าทำการตัดทั้งหมดให้เสร็จสิ้นเหลือไว้หนึ่งมิลลิเมตรจากนั้นหัวหอมจะไม่แยกออกจากกันบนกระดานก้อนจะออกมาเท่า ๆ กันและนิ้วของคุณจะยังคงไม่บุบสลาย

คุณอาจรู้วิธีสับกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง แต่มีเคล็ดลับบางประการที่สามารถทำอาหารด้วยกะหล่ำปลีให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเตรียมได้เร็วกว่าด้วยซ้ำ

อย่าลืมถอดมันออก ใบบนและตัดเป็นท่อนแรกตามก้าน หลังจากนั้นให้ค้นหาเส้นเลือดในใบกะหล่ำปลีซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนมาก ตัดกะหล่ำปลีครึ่งหัวออกเป็นแปดชิ้นอย่างเคร่งครัดตามเส้นเลือดเหล่านี้

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการหั่นกะหล่ำปลี– ในแถบแคบความกว้างไม่ควรเกินสามมิลลิเมตร กระบวนการนี้ใช้เวลานานและยาก ดังนั้นหากคุณชอบกะหล่ำปลีก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อ อุปกรณ์พิเศษสำหรับสับกะหล่ำปลีและแครอท

เมื่อตัดอย่าทำให้แถบโปร่งใสจนหมดมิฉะนั้นจะไม่อร่อยมาก หากหัวกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่มากเพื่อความสะดวกไม่สามารถแบ่งออกเป็นสองซีก แต่แบ่งออกเป็นสี่ส่วน

จำไว้ว่าคุณจะต้องตัดเมื่อแห้งเท่านั้น เขียงซึ่งมีก้นไม่มีสิ่งผิดปกติ เช่นเดียวกับโต๊ะที่คุณทำอาหาร มิฉะนั้นกระดานอาจลื่นและคุณจะได้รับบาดเจ็บสาหัส