บวบเป็นผักที่คนส่วนใหญ่รัก ได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการทั่วโลกว่าเป็นผักที่ดีที่สุดในการเลี้ยงทุกวัย ในอาหารเด็กแนะนำให้เริ่มอาหารเสริมเพราะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ สำหรับคนในวัยอื่นๆ ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโดยไม่มีข้อจำกัด

บวบเป็นคลังเก็บวิตามิน แร่ธาตุ ธาตุไมโครและมาโคร ย่อยง่ายและมีแคลอรีต่ำ

หลายคนจำคาเวียร์จากผักนี้ตั้งแต่วัยเด็ก สนุกได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากความต้องการสูง จึงถูกนำมาใช้ในการผลิตภาคอุตสาหกรรมเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว และเธอยังคงรักษาระดับความนิยมไว้สูงเนื่องจากรสนิยมและความถูก

แต่ไม่ว่าความต้องการผลิตภัณฑ์จะเป็นอย่างไร คำถามเกี่ยวกับความเข้มข้นของพลังงานก็เกิดขึ้นเสมอ ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์บวบคืออะไร?

แคลอรี่บวบคาเวียร์

บวบนั้นมีแคลอรี่ต่ำ - 25 กิโลแคลอรี แต่เมื่อปรุงคาเวียร์ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์มีกี่แคลอรี? ตัวเลขเฉลี่ยคือ 97 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผู้ผลิตหลายรายของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบสูตรของตัวเองและตามปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน - จาก 80 ถึง 100 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของคาเวียร์สควอชช่วยให้เป็นผู้นำด้านโภชนาการอาหาร

ผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมบางครั้งมักชอบทานคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้า แต่ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่ผลิตคาเวียร์สควอชตามมาตรฐานอาหาร บ่อยครั้งที่พวกเขาทำบาปกับเครื่องปรุงและวัตถุเจือปนอาหารตลอดจนสารกันบูดซึ่งไม่เพียง แต่ไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อการใช้

สิ่งนี้กระตุ้นให้แม่บ้านหลายคนปรุงคาเวียร์บวบที่บ้านโดยปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ด้านอาหารที่จำเป็น

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชโฮมเมดที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสามารถลดลงเหลืออย่างน้อย 18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในระหว่างการเตรียมคาเวียร์ดังกล่าว ผักที่มีเครื่องเทศจะถูกบดจนเรียบและของเหลวส่วนเกินระเหยไป สูตรแคลอรีต่ำดังกล่าวไม่สามารถสร้างคาเวียร์บวบแบบดั้งเดิมได้ แต่มีประโยชน์มากสำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารคาเวียร์สควอช

นักโภชนาการได้พัฒนาอาหารสำหรับบวบคาเวียร์ สาระสำคัญของอาหารนี้คือการรวมคาเวียร์สควอชกับบัควีทหรือผัก (บางครั้งถึงกับมันฝรั่งต้ม) จากเครื่องดื่มปล่อยให้ชาเขียวและชาสมุนไพร จากการรับประทานอาหารที่ถูกต้องเป็นเวลา 7 วัน คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 3-5 ปอนด์ ทำให้คุณดูดีขึ้น

สูตรคาเวียร์สควอชไดเอท

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารคาเวียร์สควอช คุณสามารถเลือกอะไรก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่าย:

• บวบขนาดกลาง 3-4 ลูก
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• หอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตร (เปลี่ยนเป็นมะเขือเทศสดได้)
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

บดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียดใส่ในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดและระเหยด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้มวลลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง เทน้ำมะเขือเทศเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง คาเวียร์พร้อมสามารถรีดเป็นขวดหรือบริโภคได้ทันที

ด้วยเมนูที่หลากหลายของเรากับบวบเราเติมเต็มร่างกายของเราด้วยสารที่มีประโยชน์และเส้นใยที่จำเป็น

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราได้เลือกอาหารจากบวบแล้วเราก็มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

คาเวียร์บวบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ อาหารจานอร่อยที่หอมกรุ่นไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กๆ ด้วย แพทย์รู้จักประโยชน์ของมันมานานแล้ว ดังนั้นพวกเขาจึงเต็มใจที่จะรวมไว้ในอาหารต่างๆ และยังใส่ไว้ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลและสถานพยาบาล จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังดูน้ำหนักหรือเพียงแค่ลดน้ำหนัก สามารถช่วยลดน้ำหนักและกำจัดอาการท้องผูกได้ บวบเป็นผักที่มีราคาถูกที่สุดและราคาไม่แพงมากชนิดหนึ่ง ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงมันได้อย่างน้อยทุกวัน

ประโยชน์

บวบเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่คนทั่วโลกรับประทานกันในรูปแบบต่างๆ สูตรการทำอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดอย่างหนึ่งคือคาเวียร์ ซึ่งปรุงด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น แครอท หัวหอม ผักใบเขียว และซอสมะเขือเทศ ทำให้สามารถเก็บจานสำเร็จรูปไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติของวิตามิน

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยคุณสมบัติของส่วนผสมหลัก - บวบ ผักนี้ประกอบด้วยน้ำเกือบทั้งหมด ดังนั้นเมื่อบริโภคเข้าไป เซลล์จะอิ่มตัวด้วยของเหลว ในเวลาเดียวกันผักชนิดนี้จะช่วยป้องกันอาการบวมน้ำ องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือไฟเบอร์ ซึ่งทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและป้องกันอาการท้องผูก อุดมไปด้วยวิตามินซี และยังมีแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ดังนั้นจึงแนะนำให้ทานอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด

วางมะเขือเทศซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจานเป็นแหล่งของไลโคปีน สารนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นและโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งจะลดลง ส่วนประกอบอื่น - แครอทประกอบด้วยแคโรทีนจำนวนมากซึ่งดีต่อสุขภาพตาและสารต้านอนุมูลอิสระ หัวหอมที่เติมลงในคาเวียร์ประกอบด้วยไฟโตไซด์ วิตามินจำนวนมาก และไฟเบอร์

คาเวียร์ยังเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดมีแคลอรีต่ำ แม้ว่าในระหว่างการแปรรูปและการปรุงอาหาร อาหารจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผักสด แต่ก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ข้อห้าม

ในเวลาเดียวกัน คาเวียร์จากบวบก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น หากมีความผิดปกติของลำไส้ สภาวะความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง และโรคนิ่วในไต นอกจากนี้ คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดหากมีการแพ้ส่วนผสม เป็นที่น่าจดจำว่าอาหารกระป๋องใด ๆ สามารถกลายเป็นแหล่งของพิษร้ายแรงได้หากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีสำหรับการผลิตและการเก็บรักษา ดังนั้นคุณควรซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ อันตรายอีกประการหนึ่งคือคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านอาจมีสารกันบูดและสารเติมแต่งอื่นๆ

คุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชค่อนข้างต่ำ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 91 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ต่ำของจานนั้นเกิดจากส่วนประกอบหลักในจานคือบวบซึ่งในตัวเองมีค่าพลังงานต่ำมาก แม้ว่าแคลอรีในคาเวียร์จะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการมีอยู่ของอาหารอื่นๆ แต่ปริมาณแคลอรีก็ยังน้อยเมื่อเทียบกับอาหารประเภทผักอื่นๆ

100 กรัม ประกอบด้วย:

• ปริมาณแคลอรี่ - 91 kcal
• โปรตีน - 1.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.4 g
• ไขมัน - 6.3 กรัม

แม้ว่าที่จริงแล้วปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดจะค่อนข้างต่ำ แต่น่าเสียดายที่ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะไม่สามารถใช้ได้ และส่วนที่เหลือสามารถรับประทานได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้

คุณสามารถลดจำนวนแคลอรีได้เล็กน้อยถ้าคุณไม่ทอดส่วนผสม แต่ให้นึ่ง

คาเวียร์บวบสมควรได้รับการจัดอันดับให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ขอแนะนำสำหรับอาหารทารกและสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ และสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ไม่น่าแปลกใจเมื่อคุณพิจารณาว่าขนมยอดนิยมนี้มีแคลอรีกี่แคลและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

องค์ประกอบและค่าพลังงาน

บวบเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำมาก มีเพียง 24-25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินและแร่ธาตุ

เมื่อเตรียมบวบคาเวียร์นอกเหนือจากบวบแล้วยังมีการใช้สิ่งต่อไปนี้:

• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม น้ำส้มสายชู สมุนไพร - ไม่จำเป็น

หากเนื้อหาแคลอรี่ของบวบ, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศต่ำ แสดงว่าน้ำมันพืชมีค่าพลังงานประมาณ 900 กิโลแคลอรี ดังนั้นจำนวนแคลอรี่ในบวบคาเวียร์จึงขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการปรุงอาหาร

ขนมขบเคี้ยวที่นำเสนอในร้านค้ามักจะจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกเนื้อหาแคลอรี่ระบุไว้ในขวดและตามกฎคือ 75 ถึง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือผักตุ๋นหรือผัด , เครื่องเทศและน้ำมันพืช ค่าพลังงานเกี่ยวข้องโดยตรงกับปริมาณน้ำมันพืชที่ใช้ในการปรุงอาหาร สีสามารถบอกอะไรได้มากมาย - ยิ่งคาเวียร์จางลงจากบวบ แคลอรี่ก็จะยิ่งน้อยลง (ซึ่งหมายความว่าผักถูกตุ๋น ไม่ผัด และมีน้ำมันน้อยลง)

ตามกฎแล้วคาเวียร์สควอช 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน: 1-2 กรัม;
• ไขมัน: 6-8 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต: 7-9 กรัม

นอกจากนี้ คาเวียร์สควอชยังมีใยอาหาร น้ำ กรดอินทรีย์ เถ้า กรดไขมันไม่อิ่มตัว ฯลฯ

ประโยชน์ของสควอชคาเวียร์

ผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบที่สมดุลซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุที่ซับซ้อน:

• วิตามิน: A, C, E, PP, H, กลุ่ม B;
• ธาตุอาหารหลัก: แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, กำมะถัน, คลอรีน, ฟอสฟอรัส;
• ธาตุ: เหล็ก แมงกานีส ไอโอดีน ทองแดง สังกะสี ฟลูออรีน อลูมิเนียม โบรอน ฯลฯ

องค์ประกอบที่มีแคลอรี่ต่ำ (และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์) ทำให้คาเวียร์มีประโยชน์มาก ประโยชน์:

• ปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากปริมาณเส้นใย
• สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันริ้วรอยของเซลล์
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• ขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

บวบคาเวียร์สามารถรับประทานได้มากน้อยเพียงใดเพื่อประโยชน์ของร่างกาย? นักโภชนาการเชื่อว่าบุคคลสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ได้ 100-150 กรัมทุกวันโดยไม่ต้องกลัว น่าเสียดาย มีคนประเภทที่ควรระวัง:

• ด้วยแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ;
• ด้วยโรคนิ่วในไต

นอกจากนี้ จำเป็นต้องระมัดระวังเมื่อซื้อคาเวียร์สควอชในร้าน ใส่ใจกับวันหมดอายุ ลักษณะของขวด ไม่มีสารกันบูด ซื้อสดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเตรียมตาม GOST ผลิตภัณฑ์ คุณไม่ควรลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์ที่ซื้อในร้านค้านั้นอยู่ที่ประมาณ 100 กิโลแคลอรี ดังนั้นควรทราบการวัด

วิธีลดแคลอรี่?

ช่วงปลายฤดูร้อนอุดมไปด้วยผักนานาชนิด โดยเฉพาะบวบ พวกเขาจะทอด, กระป๋อง, เค็ม, ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และผักและยังเพิ่มลงในจานต่างๆ แต่อาหารจานโปรดอย่างหนึ่งคือคาเวียร์บวบ

อาหารรัสเซียดั้งเดิม

ไม่กี่คนที่รู้ว่าสควอชคาเวียร์เป็นอาหารรัสเซียอย่างแท้จริง เปิดตัวในปี 2473 แต่การผลิตถูกห้ามหลังจากสามปีเนื่องจากการระบาดของโรคโบทูลิซึม ซึ่งด้วยเหตุผลที่ไม่ชัดเจน ถูกตำหนิว่าเป็นคาเวียร์ ไม่กี่ทศวรรษต่อมา จานได้รับการฟื้นฟู แต่การควบคุมคุณภาพเริ่มได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวด

ต้องประเมินสภาพของโถอย่างระมัดระวังเมื่อซื้อในร้านค้า: ฝาบวม - ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้นอาจเป็นพิษได้ หากคุณปรุงคาเวียร์ที่บ้าน อย่าลืมเคล็ดลับสำคัญ: ก่อนปิด คุณต้องฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังที่อุณหภูมิ 120 องศา เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความเป็นกรดต่ำมาก

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ตาม GOST องค์ประกอบของคาเวียร์สควอชรวมถึงแครอท, บวบ, พริกหยวก, หัวหอม, น้ำมันพืช, วางมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรส, น้ำตาลทรายและเกลือ อันที่จริงสูตรนี้ใช้เป็นพื้นฐานเท่านั้น นอกจากนี้ แม่บ้านและพ่อครัว “คิดในใจ” เหนือองค์ประกอบและสร้างรูปแบบที่พวกเขาชื่นชอบ ดังนั้นองค์ประกอบของ BJU ของสูตรที่แตกต่างกันจึงแตกต่างกัน (ข้อมูลต่อ 100 กรัม):

1. คาเวียร์สควอชกับพริกในหม้อหุงช้า - 0.7 / 2.0 / 5.1 กรัม
2. จานกับกระเทียมโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน - 0.9 / 0.3 / 5.74 g
3. ในรูปแบบโฮมเมดกับกระเทียมพริกกับน้ำมัน - 0.9 / 5.6 / 5.3 g
4. "ภาษา Teschin" - 0.8 / 6.4 / 9.2 g
5. คาเวียร์สควอชกับครีมเปรี้ยว - 1.29 / 3.28 / 5.12 g
6. ตัวชี้วัด TM กระป๋อง "ลุง Vanya" - 1.0 / 7.0 / 7.0 g
7. คาเวียร์กับมายองเนสและไก่ปรุงรส "Mivina" - 1.1 / 6.7 / 7.9 g

แคลอรี่ในสควอชคาเวียร์

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชยังเปลี่ยนแปลงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ต่อไปนี้คือตัวบ่งชี้ของตัวเลือกบางรายการโดยพิจารณาจากจานสำเร็จรูป 100 กรัม:

1. คาเวียร์ปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมพริก - 40.7 กิโลแคลอรี
2. สูตรที่ไม่มีน้ำมัน - 28.3 แคลอรี่
3. คาเวียร์ในประเทศ - 74.7 หน่วย
4. สูตรลิ้นแม่ยาย - 95.9 kcal
5. คาเวียร์กับครีมเปรี้ยว - 53.16 แคลอรี่
6. คุณค่าทางโภชนาการของร้าน "ลุงวันยา" คือ 97.0.
7. ด้วยมายองเนส - 95.1 กิโลแคลอรี

แม้ว่าคาเวียร์บวบจะอร่อยมาก แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร บวบเองถือว่าแคลอรี่ต่ำและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งช่วยให้พวกเขารวมอยู่ในอาหารที่มีแคลอรีจำกัด

ในกระบวนการเตรียมอาหาร น้ำมันพืชจะถูกเติมลงในผักและในปริมาณที่มากพอ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มค่าพลังงานขั้นสุดท้าย ดังนั้นเมื่ออดอาหารควรใช้ผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง