ลูกศรซึ่งชาวสวนมักจะแยกออกมาจากพุ่มกระเทียมอ่อนนั้นมีประโยชน์ในห้องครัว คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากพวกเขาหรือเก็บไว้เป็นของว่างสำหรับฤดูหนาวก็ได้

ลูกศรทอดกระเทียม

หั่นลูกศรกระเทียมอ่อน (200-250 กรัม) เป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น (เนย 1 ช้อนโต๊ะและผัก 1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้คั้นน้ำออกเร็วขึ้น ให้เติมเกลือลงไป เคี่ยวลูกศรเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม - ทำเช่นนี้โดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นจึงเพิ่มไฟและให้แน่ใจว่าลูกธนูทอดกรอบ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศตากแห้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในจานนี้ได้

ลูกศรทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือไก่

ลูกศรกระเทียมตุ๋นกับผัก

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ลูกศรกระเทียม – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม เพิ่มลูกศรและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในหัวหอม เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที เพิ่มถั่วลันเตาและพริกหยวกเป็นชิ้น เคี่ยวผักต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียม ผ่านการกด และเกลือและพริกไทย เมื่อลูกศรนิ่มสนิทแล้ว ให้ยกจานออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สตูว์กระเทียมและหมู

สำหรับจานนี้ ใช้ส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณเท่าๆ กัน ได้แก่ ยอดอ่อน เนื้อหมู และหัวหอม หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วทอดในกระทะแยกกันจนเกือบพร้อม ควรทอดในน้ำมันมะกอกจะดีกว่า จากนั้นใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในกระทะก้นลึกแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำซุปผักเล็กน้อยหรือน้ำต้มสุกปกติแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เสิร์ฟจานนี้ร้อนแล้วโรยหน้าด้วยงาคั่ว

พาสต้าของว่างลูกศรกระเทียม

ซอสนี้คล้ายกับซอสเพสโต้และสามารถนำไปใช้กับแซนวิช พาสต้า หรือน้ำสลัดได้ ในกรณีหลังนี้จะต้องเจือจางน้ำมันมะกอกด้วย วิธีปรุงและเก็บพาสต้า:

• ใส่หน่ออ่อน 250 กรัม 1/2 ช้อนชาลงในชามเครื่องปั่น เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, มะนาวหรือผิวมะนาวเล็กน้อย, พริกไทยป่นเล็กน้อย
• เปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำแล้วปั่นซอสประมาณ 2-3 นาที
• เพิ่มพลังให้สูงสุดแล้วตีจนเนื้อครีมจางลงเล็กน้อยและกลายเป็นพลาสติกมาก
• เทส่วนผสมลงในขวดที่มีฝาปิด
• เก็บความละเอียดอ่อนไว้ในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมดอง

ใส่ลูกศรกระเทียมลงในขวดครึ่งลิตรล้างด้วยเบกกิ้งโซดาก่อนหน้านี้แล้วราดด้วยน้ำเดือด ระหว่างนั้นให้วางชิ้นกระเทียม (2-3 ชิ้น) และใบกระวาน (1 ชิ้น) เทน้ำเดือดลงบนลูกศรแล้วปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง เมื่อน้ำถึงอุณหภูมิห้อง ให้เทลงในกระทะแล้วเติม 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือและ 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% - จำนวนนี้คำนวณสำหรับหนึ่งขวด นำน้ำดองไปต้มแล้วเทลงบนขวดโหล ปิดฝาแล้วพันชิ้นงานด้วยผ้าห่ม หลังจากครบ 24 ชั่วโมง ให้นำลูกธนูที่ดองไว้ในตู้กับข้าว

ลูกศรกระเทียมทนต่อการแช่แข็งได้เป็นอย่างดี ในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นได้อย่างง่ายดาย ในการแช่แข็งลูกศร ก่อนอื่นคุณต้องแช่ลูกศรไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงใต้น้ำที่ไหล และต้องแน่ใจว่าได้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากเตรียมการแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถใส่ลูกศรลงในถุงแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งได้

บทความของเราจะน่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คนอย่างแน่นอนเนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดั้งเดิมจากลูกศรกระเทียมได้ ในช่วงต้นฤดูร้อน กระเทียมจะออกก้านดอกซึ่งชาวสวนจะต้องกำจัดออกเพื่อให้ได้ผลสำเร็จในรูปของหัวขนาดใหญ่

คนส่วนใหญ่ก็แค่ทิ้งมันลงถังขยะ เราเสนอให้ใช้หน่อเขียวในการปรุงอาหาร และเตรียมสูตรอาหารต่างๆ ที่สามารถเตรียมได้จากหน่อกระเทียม

วิธีปรุงลูกศรกระเทียม

นี่คือส่วนเหนือพื้นดินของพืชซึ่งประกอบด้วย "ท่อ" สีเขียวยาว ปรากฏในเดือนมิถุนายน หลังจากมีความยาว 10-15 ซม. จะต้องแยกออกเพื่อให้สารอาหารทั้งหมดไปพัฒนาหัวกระเทียม

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมากจากกระเทียมสีเขียว คุณสามารถทำซอสจากพวกมัน เพิ่มลงในสลัด ทอด ต้มในซุป หมัก เตรียมด้วยวิธีพิเศษในภาษาเกาหลี จีน หรือหมักพวกมัน

Peduncles เติบโตในเวลาเพียง 2 สัปดาห์แน่นอนว่าอายุการเก็บรักษานั้นสั้นมาก แต่สามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต - กระป๋องหรือแช่แข็งเตรียมเป็นน้ำมันเพื่อให้ในช่วงฤดูหนาวซึ่งมีการแพร่ระบาดของการติดเชื้อไวรัสบ่อยครั้งจึงสามารถบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์วิตามินได้ และผลิตภัณฑ์ยา

ลูกศรกระเทียมปรับปรุงการย่อยอาหาร กิจกรรมของลำไส้ และป้องกันการเกิดหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และโรคติดเชื้อ พวกมันสามารถฆ่าเชื้อบาซิลลัสบิด สตาฟิโลคอคคัส และเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้

คุณรู้หรือไม่? กระเทียมเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งปลูกเมื่อประมาณ 6 พันปีก่อน สันนิษฐานว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นครั้งแรกในเอเชียกลาง และจากบริเวณนี้พืชได้แพร่กระจายไปยังชาวกรีกโบราณ อียิปต์ และโรมัน กระเทียมถูกนำไปยังดินแดนของรัสเซียสมัยใหม่โดยชาวไบแซนไทน์

สูตรทำอาหาร

ด้านล่างนี้คุณจะพบรายการอาหารที่มีลูกศรกระเทียมเป็นหนึ่งในส่วนผสม นอกจากนี้เรายังให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย

แช่แข็ง

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผักและสมุนไพรในฤดูหนาวคือการแช่แข็งไว้ ในรูปแบบนี้ ส่วนที่เป็นสีเขียวของกระเทียมจะคงวิตามินส่วนใหญ่ไว้ ทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงาม สี และน้ำหนัก นอกจากนี้เมื่อแช่แข็งผักใบเขียวจะสูญเสียรสชาติที่คมชัดและความขมขื่นของกระเทียม

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการแช่แข็งก้านดอกกระเทียมอย่างเหมาะสม

รายการสิ่งของ:

• มีดหรือกรรไกร
• หม้อ;
• ช้อน;
• ถุงหรือภาชนะสำหรับแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• หน่อกระเทียม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างก้านดอกสีเขียวให้สะอาดใต้น้ำ
2. ตัดส่วนบนที่เป็นช่อดอกออก
3. ตัดผักที่เหลือเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม.
4. วางกระทะน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
5. เติมเกลือลงในน้ำเดือด
6. วางผักใบเขียว
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
8. สะเด็ดน้ำ.
9. ปล่อยให้ “หลอด” สีเขียวเย็นลง
10. เราวางไว้ในถุงหรือถาด เราผูกแพ็คเกจ เราปิดภาชนะที่มีฝาปิด
11. วางในช่องแช่แข็ง

ในฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องละลายหน่อ แต่วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทันทีเพื่อเตรียมของว่างร้อนๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือทอดหัวหอมและใส่ครีมเปรี้ยว

หน่อแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นาน 10 เดือน ห้ามแช่แข็งซ้ำ

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งลูกศรกระเทียม

ทอด

เมื่อเตรียมลูกศรกระเทียมทอดแล้วคุณจะต้องแปลกใจอย่างไม่ต้องสงสัยว่าอาหารจานนี้เรียบง่ายมีกลิ่นหอมและอร่อยในเวลาเดียวกัน รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงเห็ดผัดกระเทียม เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทมันฝรั่ง ข้าว และเนื้อสัตว์

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• ก้านดอกกระเทียม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช (ข้าวโพด, ทานตะวัน, มะกอก, งา) - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหน่อกระเทียม
2. วางบนผ้ากระดาษให้แห้ง
3. หั่นเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม.
4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน ทำให้ไฟมีขนาดเล็ก
5. เราวางหน่อ
6. ทอดประมาณ 5-7 นาที คนอย่างต่อเนื่อง
7. เพิ่มเกลือและพริกไทย หากต้องการน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย

อีกทางเลือกหนึ่ง ก่อนทอดหน่อกระเทียม ให้ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ระหว่างทอดประมาณ 15 นาที ให้เติมซีอิ๊วขาว (50 มล.) หลังจากยกลงจากเตา ให้ใส่งา (ผง) และพริกแดงป่น (บนปลายมีด)

คุณรู้หรือไม่? ชาวอเมริกันตั้งชื่อเมืองแห่งหนึ่งเพื่อเป็นเกียรติแก่กระเทียม ชิคาโก - แปลจากภาษาอินเดียแปลว่า "กระเทียมป่า"

วิดีโอ: ลูกศรกระเทียมทอด

ในภาษาเกาหลี

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• ก้านดอกกระเทียมสีเขียว - 2-3 ช่อ;
• น้ำมันพืช - 40-50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสแครอทเกาหลี - 1 ช้อนใหญ่
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านกระเทียม
2. เราถอดท็อปส์ซูออกจากพวกเขา
3. ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม.
4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน
5. เราวางหน่อ
6. เก็บในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนอย่างต่อเนื่อง
7. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส ใบกระวาน น้ำตาล น้ำส้มสายชู

วิดีโอ: วิธีปรุงลูกศรกระเทียมเป็นภาษาเกาหลี

ลูกศรดอง

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน;
• ธนาคาร

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมสีเขียว - 1 กก.
• น้ำ - 700 มล.
• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) - ¼ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม;
• พริกไทย, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง - ต้มน้ำแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ หลังจากนั้นไม่นาน - วางมะเขือเทศ
2. ล้างก้านดอกให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. วางไว้ในน้ำดอง
4. ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
5. เพิ่มน้ำส้มสายชู
6. เก็บไว้บนเตาจนกระทั่งของเหลวเดือด
7. เราใส่มันลงในขวด
8. ปิดด้วยฝาปิด

คุณรู้หรือไม่? นม ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็ม หรือผักชีฝรั่งผสมกับอบเชยจะช่วยกำจัดกลิ่นฉุนของกระเทียมออกจากปากของคุณหลังรับประทานอาหาร

วิดีโอ: วิธีดองลูกศรกระเทียม

ดอง

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน;
• ธนาคาร

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมสีเขียว - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู (4%) - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกศรแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-6 ซม.
2. ต้มน้ำแล้วใส่ชิ้นส่วนลงไปประมาณ 2-3 นาที
3. จากนั้นย้ายลูกศรไปที่น้ำเย็น
4. ใส่ผักชีฝรั่ง 2 กิ่งลงในขวดหรือขวด
5. วางลูกศร.
6. เมื่อเต็มขวดแล้ว ให้เติมผักชีลาวที่เหลือ
7. เตรียมน้ำเกลือ: ใส่เกลือลงในน้ำร้อนให้ละลาย เติมน้ำส้มสายชู
8. ทำให้น้ำเกลือเย็นลงแล้วเทลูกศรลงไป
9. ปิดฝาขวดด้วยจานแล้วกดลงไป
10. เก็บที่อุณหภูมิห้องได้ 12-14 วัน
11. ลอกโฟมให้ทั่วแล้วเติมน้ำเกลือ
12. ใส่ลูกศรกระเทียมดองไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

ด้วยแครอท

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• กระเทียมหน่อเขียว - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านดอกด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
2. หั่นเป็นชิ้นขนาด 5-7 ซม.
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ขูดแครอทอย่างหยาบ
5. ตั้งกระทะให้ร้อน
6. เพิ่มน้ำมัน
7. วางหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เพิ่มแครอท
9. ผัดผักเป็นเวลา 10 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง
10. เพิ่มก้านดอกสับ
11. เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศ
12. ทอดจนสุก
13. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สำคัญ! ลูกศรกระเทียมจะต้องปรุงในขณะที่ยังนิ่มอยู่ หน่อที่หยาบไม่เหมาะกับอาหารเนื่องจากมีเส้นใยและเหนียว หลังจากตัดแล้วอายุการเก็บรักษาจะไม่เกิน 7 วัน

วิดีโอ: วิธีปรุงลูกศรกระเทียมด้วยแครอทและหัวหอม

ซุป

มีหลายทางเลือกในการเตรียมซุป - ปกติและน้ำซุปข้น เราขอเชิญคุณลองทั้งสองสูตร

ซุปไก่.

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• ลูกศรกระเทียม - 2-3 ช่อ;
• ข้าว - 100 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านดอกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม.
2. ซาวข้าวจนน้ำใส
3. ตัดแครอทเป็นวงกลม
4. สับหัวหอม
5. ต้มน้ำซุปและเติมเกลือ
6. ใส่ลูกศร ข้าว แครอท และหัวหอมลงไป
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมครีม

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน.

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมสับ - ครึ่งแก้ว;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฟักทอง - 1 กก.
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนใหญ่

วิธีเตรียมน้ำซุปข้น:

1. เตรียมน้ำซุปผักไว้ล่วงหน้า
2. ล้างและทำให้หน่อกระเทียมแห้ง สับละเอียด
3. สับหัวหอม
4. วางลงในกระทะในน้ำมันที่อุ่นไว้
5. หลนเป็นเวลา 6 นาที
6. สับกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ
7. หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. วางไว้พร้อมกับผัก
8. เทน้ำซุปลงไป
9. เกลือและพริกไทย
10. เก็บไว้บนเตาจนกระทั่งของเหลวเดือด
11. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
12. ใส่ซีอิ๊วขาว
13. ต้มซุปให้เย็นลง ตีด้วยเครื่องปั่น

เรารู้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเทียม แต่เรารู้อะไรเกี่ยวกับหน่อกระเทียมที่เติบโตระหว่างการสุกของพืชกระเปาะนี้ บานสะพรั่ง และออกเมล็ด? เรามักจะพยายามหยิบมันอย่างรวดเร็วเพราะลูกศรจะดึงความแรงของกระเทียมที่จำเป็นในการสร้างหัวที่แข็งแรงออกไป แต่อย่ารีบเร่งที่จะกำจัดความเขียวขจีนี้ ปรากฎว่าลูกศรกระเทียมมีรสชาติดีมากและดีต่อสุขภาพสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเตรียมมัน มีหลายสูตรอาหารที่คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ประโยชน์ของลูกศรกระเทียมและกฎเกณฑ์ในการรวบรวมเพื่อเก็บเกี่ยว

หน่อกระเทียมเป็นก้านที่ยึดก้านช่อดอก หากปล่อยให้เติบโตเป็นเวลานานก็จะบานสะพรั่งเป็นดอกสวยงามที่จะออกเมล็ดในปีต่อไป แต่คุณสามารถลืมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวหัวกระเทียมขนาดใหญ่และแข็งแรงได้: พืชใช้พลังงานมากเกินไปในการเลี้ยงดูลูกหลาน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องปกติที่จะต้องตัดแต่งลูกศรเพื่อไม่ให้ผลผลิตลดลง 20–50% นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูร้อนที่ร้อนและแห้ง เมื่อการเข้าถึงความชื้นพร้อมสารอาหารไปยังรากของกระเทียมเป็นเรื่องยาก

แต่ควรสังเกตว่าลูกศรกระเทียมนั้นไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติและประโยชน์ของหลอดไฟมากนัก! ประกอบด้วย:

นอกจากนี้ยิ่งลูกศรอายุน้อย ปริมาณไอโอดีน แคลเซียม คาร์โบไฮเดรต ฟอสฟอรัส และคลอรีนก็จะยิ่งสูงขึ้นดังนั้นลูกธนูกระเทียมสับสดแช่แข็งหรือกระป๋องไม่เพียงแต่เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสองเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการรักษาและป้องกันโรคสำหรับทั้งครอบครัวในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย

แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์จากลูกศรกระเทียมคุณต้องรวบรวมพวกมันอย่างถูกต้องและทันเวลา หน่อกระเทียมฤดูหนาวจะปรากฏเร็วกว่ากระเทียมฤดูใบไม้ผลิเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนมิถุนายน เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรวบรวมลูกศรภายในกลางเดือนกรกฎาคมก่อนที่ก้านดอกจะเริ่มบาน ด้วยวิธีนี้พวกมันจะยังคงนุ่มและอ่อนโยนโดยไม่แข็งเกินไป

ตามหลักวิทยาศาสตร์แล้ว จะต้องตัดลูกศรออกในระยะม้วนงอ ซึ่งมีความยาวถึง 10 ซม. รวบรวมไว้พร้อมกับช่อดอก ย่อให้สั้นลงด้วยกรรไกรหรือกรรไกรตัดกิ่งที่ระยะ 12–15 ซม. จากซอกใบ ใบสุดท้าย

ใส่ใจ! ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม คุณไม่ควรถอน ดึงหรือบิดลูกศรกระเทียมเมื่อถอดออก จากการกระทำดังกล่าวจะเกิดรอยแตกในก้านดอกซึ่งเชื้อโรคจะทะลุเข้าไปในหลอดไฟ หลังจากนี้พืชกระเทียมจะไม่ถูกเก็บไว้นาน

ลูกศรกระเทียมสามารถใช้เพื่อควบคุมศัตรูพืชในสวนโดยการเตรียมการแช่ที่เข้มข้นจากพวกมัน แต่เราขอแนะนำให้ใช้เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารโดยเตรียมเครื่องปรุงรสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารสำหรับเตรียมลูกศรสับ

มีหลายวิธีในการเตรียมลูกศรกระเทียม คุณสามารถบันทึกได้:

• ทั้งหมด;
• หั่นเป็นก้อน
• แหวนสับ
• บดเป็นเยื่อกระดาษ

เราเสนอสูตรอาหารหลายสูตรจากหมวดหลัง ในการแปรรูปลูกศรกระเทียม คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

วิธีที่ง่ายที่สุด: ผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือและน้ำมันพืช

อะไรจะดีไปกว่านี้เมื่อเตรียมอาหารจานหนึ่งโดยใช้เวลาขั้นต่ำและคุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง? สำหรับการวางนี้คุณจะต้อง:

• ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
• 0.5–1 ช้อนชา เกลือ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

หากคุณมีมือปืนที่อายุน้อยมาก คุณสามารถใช้มันร่วมกับก้านช่อดอกได้ ก็จะเพียงพอที่จะตัดปลายออกจากพวกมัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดลูกศรเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม. แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น
2. บดผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุด
3. เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพื่อทำให้กระเทียมนิ่มลง และต้องใช้เกลือเพื่อป้องกันการเปรี้ยว
4. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่สะดวก (เช่น ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

การเก็บในตู้เย็นมีความเหมาะสมหากคุณวางแผนที่จะใช้กระเทียมบดให้หมดภายในหนึ่งเดือนเป็นอย่างมากที่สุด

หากคุณตั้งใจจะเตรียมอาหารเป็นเวลานาน ควรทำดังนี้: ใส่ส่วนผสมลงในถุงพลาสติก (แต่ละถุงวัดได้ไม่เกิน 200 กรัม เพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้ง่ายขึ้นในภายหลัง) หรือจานอบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ซึ่งสามารถเก็บเครื่องปรุงรสได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ลูกศรกระเทียมสับสามารถเก็บได้ไม่เฉพาะในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยแบ่งใส่ขวดโหล เนื่องจากเครื่องปรุงรสจากลูกศรกระเทียมค่อนข้างเผ็ดและถูกเติมลงในอาหารทีละน้อยจึงควรใช้ภาชนะขนาดเล็กซึ่งมีปริมาตรไม่เกิน 0.5 ลิตร

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกศรกระเทียม 250 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลบปลายแห้งออกจากลูกศร หากก้านดอกยังอ่อนนุ่มอยู่ ก็สามารถปล่อยทิ้งไว้ได้
2. ตัดลูกศรตามขวางออกเป็น 2 ส่วนซึ่งจะทำให้ใส่ลงในท่อเครื่องบดเนื้อได้ง่ายขึ้น
3. ติดตั้งกริดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่บนอุปกรณ์ ผ่านลูกศรกระเทียมผ่านอุปกรณ์แล้ววางมวลที่ได้ลงในชามหรือจานลึก
4. เพิ่มเกลือและเทน้ำมันพืช ขอแนะนำให้ใช้แบบกลั่นกลิ่นของมันจะไม่ครอบงำกลิ่นหอมของกระเทียม
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม
6. เคี่ยวประมาณ 8 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดและน้ำมันมีกลิ่นหอมของกระเทียม
7. ลวกขวดและฝาปิดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือด
8. ใส่เครื่องปรุงรสลงในภาชนะทันทีแล้วม้วนขึ้น
9. ปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

เครื่องปรุงรสกระเทียมนี้สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อคุณเปิดขวดลูกศรกระเทียมสับในฤดูหนาวโปรดจำไว้ว่า: คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในอนาคตเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยว และขอแนะนำให้บริโภคเครื่องปรุงรสภายใน 3-4 สัปดาห์และอย่าลืมกลิ่นกระเทียมด้วย ปิดขวดให้แน่นเมื่อนำภาชนะกลับเข้าตู้เย็น

คุณต้องการกระจายการรับประทานอาหารตามปกติของคุณด้วยพาสต้าง่ายๆ นี้หรือไม่? ผสมกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน ทาส่วนผสมที่เตรียมไว้บนแซนวิชโรยด้วยสมุนไพรสด - ของว่างแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวในช่วงเย็น!

วิดีโอ: ลูกศรกระเทียมเค็มและมวลครีม

คาเวียร์กระเทียมรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรกระเทียม 1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยเกลือหยาบ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีบด
• น้ำมันพืชสกัดเย็น 50 มล.

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณมักใช้ได้

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำลูกศรกระเทียมมาล้างด้วยน้ำเกลือเย็นๆ
2. แห้ง ตัดส่วนที่แข็งออก ใช้มีดสับลูกศรอ่อนให้ละเอียด
3. วางชิ้นสับลงในชามเครื่องปั่น บดเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเทน้ำมันพืช มวลไม่ควรหนา แต่ไม่ควรกระจายเช่นกัน
4. ผัดลูกศรสับจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายซอสเขียว
5. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด
6. วางคาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด

อนุญาตให้เก็บของว่างในตู้เย็นหรือในที่เย็นและมืดได้นานถึงหกเดือนเพราะกระเทียมเองก็เป็นสารกันบูดที่ดีและเกลือในมวลจะช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

เพิ่มคาเวียร์เล็กน้อยลงในสลัดผักพร้อมสมุนไพรสดเพื่อให้มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม

เตรียมของว่างกับถั่ว

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงรสชาติเผ็ดร้อน เราไม่ควรหันไปหาลักษณะเฉพาะของอาหารคอเคเซียนไม่ใช่หรือ? ลูกศรกระเทียมก็เป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารเช่นกัน ควบคู่ไปกับวอลนัทและเครื่องปรุงรสจะกลายเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์สำเร็จรูป

เพิ่มพาสต้าที่เตรียมไว้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรกระเทียมสับ 200 กรัม
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม
• หัวหอม 1 หลอด;
• 1 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร ให้ล้างลูกศรกระเทียมให้สะอาดในน้ำไหล
2. บดผักสับสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมผักชีฝรั่งและเมล็ดถั่ว
3. เกลือมวลที่ได้ผสมกับน้ำมันมะกอกและฮ็อปซูเนลี
4. วางส่วนผสมลงในภาชนะและเก็บในตู้เย็น แม้ว่าซอสนี้จะวางอยู่ที่นั่น (โดยปิดฝาไว้แน่นอน) เป็นเวลา 3 เดือน มันก็จะไม่เสีย

สามารถเพิ่มมวลลงในเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก อาหารประเภทผัก และสลัดได้ และถ้าคุณผสมกับคอทเทจชีสหรือเนยคุณจะได้แซนด์วิชที่ยอดเยี่ยม ทาบนขนมปัง Borodino และรับประทานคู่กับ Borscht หรือซุปถั่ว

ชาวสวนและชาวสวนหลายคนรู้จักหน่อกระเทียม พวกเขารู้ว่าจะต้องถูกตัดออกเพื่อให้กระเทียมมีหัวใหญ่ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยได้

ปรากฎว่าคุณเพียงแค่ต้องหั่นมัน ใส่ในกระทะ และใช้จินตนาการในการทำอาหารของคุณ กลายเป็นอาหารฤดูร้อนที่รวดเร็วและราคาถูก ลูกศรทอดยังชวนให้นึกถึงรสชาติของเห็ดอีกด้วย

เมื่อทอด ลูกศรสีเขียวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง หมูตุ๋น เนื้อวัว เนื้อแกะ และอกไก่ทอด นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย

ลูกศรกระเทียมเนื้อแบบจีน

ค้นหารสชาติของเนื้อสัตว์ที่มีลูกศรและชื่นชมสูตรอาหาร

การตระเตรียม:

1. ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ตรงหน้าคุณ

2. หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ลงในชามสำหรับหมัก

3. ใส่เนื้อสัตว์ลงในชาม: เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% ช้อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนแป้ง 2 ช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วหมักเนื้อไว้

4. ตัดฝักกระเทียมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในกระเทียมสับในชามแล้วผสม

5. เตรียมซอสเปรี้ยวหวาน ใส่ในชาม: 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อน 9%, 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน, ผักชีบด 0.5 ช้อนชา, พริกไทยผสม 0.5 ช้อนชา, น้ำเย็น 0.5 ถ้วย, แป้ง 2 ช้อนชา

6. และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด เพิ่มขิงชิ้นเล็กๆ ที่สับก่อนหน้านี้และพริกสับลงในชาม ผสมเครื่องเทศทั้งหมดลงในชาม ซอสพร้อมแล้ว

7. มาเริ่มเตรียมจานกัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก ใส่หมูที่หมักไว้แล้วทอดจนสีเปลี่ยนไป

8. ใส่ลูกศรกระเทียมลงในเนื้อแล้วเคี่ยวเนื้อกับกระเทียมจนน้ำจากเนื้อระเหยหมด

9. เมื่อน้ำจากเนื้อระเหยและเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่ซอสลงไป เคี่ยวจนซอสข้น

10. ทันทีที่ซอสข้นและลดลง ให้ปิดไฟ จานพร้อมแล้วและคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

วิดีโอวิธีทำอกไก่ทอดให้อร่อย

ค้นหาอาหารจีนอื่นที่มีอกไก่ สูตรดั้งเดิมนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย

สูตรอาหารที่คุณเห็นจะช่วยให้คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณได้

ลูกศรกระเทียมผัดกับมันฝรั่งใหม่ในหม้อหุงช้า

ตอนนี้เรามาเตรียมอาหารจานอร่อยกับมันฝรั่งกันดีกว่า ค้นพบรสชาติของลูกศรตุ๋นชวนให้นึกถึงรสชาติของเห็ด

การตระเตรียม:

1. ในสูตรนี้ฝักเมล็ดจะไม่ถูกตัดออก

2. ตัดลูกศรเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหลายเมนูแล้ววางลูกศรสับ ปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

4. ตัดพวงผักชีลาวด้วยมีด

5. ใส่ปาปริก้าและส่วนผสมของพริกลงในลูกศรที่ปิ้งให้นุ่มและเบา เมื่อปิดฝาแล้วให้ทอดต่ออีก 2-3 นาที

6. ลิ้มรสและเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลหากต้องการ

7. เทผักชีลาวลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปิดไฟ

8. นำมันฝรั่งลูกเล็กและลูกเล็ก โรยด้วยเครื่องเทศอื่นๆ มันฝรั่งจะต้องเค็มและเทน้ำมันมะกอกลงไปผสมให้เข้ากัน

9. เทมันฝรั่งลงในหม้อทอดอากาศหลายเมนูแล้วอบ

10. และนี่คือจานที่เสร็จแล้วบนส้อม

11. เราลองแล้วพบว่าการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งกับกระเทียมเขียวอร่อยมาก!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดเนื้อด้วยลูกศรเป็นภาษาเกาหลี

ชมวิดีโอที่มีเนื้อวัวในจานกระเทียมเขียวที่อร่อยและมีรสชาติ

อาหารหน้าร้อนดีๆ แบบนี้ไม่ได้มีมาบ่อยๆ เพราะมีหน่อไม้ไม่มากนัก

สูตรลูกศรกระเทียมผัดไข่และมะเขือเทศ

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจภายในไม่กี่นาที

การตระเตรียม:

1. ต้องตัดแต่งหน่อกระเทียมด้วยฝักเมล็ด ตัดลูกศรยาว 3-4 ซม.

2. ขั้นแรกหั่นมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. สับก้านผักชีฝรั่งอย่างประณีต

4. วางเนยลงในกระทะ จากนั้นจึงใส่ลูกศรกระเทียม เกลือลูกศรแล้วทอดจนเปลี่ยนสี พวกเขาควรจะเข้มขึ้นและนุ่มนวลขึ้น

5. จากนั้นใส่มะเขือเทศใส่เกลือปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 2 นาที

6. ผสมไข่สดสองฟองในชามแล้วใส่มะเขือเทศลงไป คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ตามต้องการ

8. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร น่าทาน!

วิธีทอดลูกศรกระเทียมให้อร่อย - วิดีโอ

ดู. วิธีเอาลูกธนูออกจากแปลงสวน แล้วปรุงให้อร่อย

สูตรอาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นทำให้เห็นชัดเจนว่าลูกศรสามารถรับประทานได้ ไม่ต้องสงสัยเลยใครก็ตามที่รู้เรื่องนี้ก็กินเงียบ ๆ มาเป็นเวลานาน และใครก็ตามที่สงสัยก็ยิ้มและคิด คุณมีความคิดเห็นอย่างไร?

ทันทีที่เดือนมิถุนายนมาถึง กระเทียมที่กำลังเติบโตจะขว้างลูกธนูออกมา และถึงเวลาที่จะแยกวงแหวนที่บิดเบี้ยวออก อย่าเพิ่งรีบทิ้ง เดี๋ยวจะบอกวิธีปรุงลูกศรกระเทียมให้ได้ประโยชน์สูงสุด อร่อยสุดๆ ไปเลย คุณเพียงแค่ต้องเลือกมันให้ถูกต้อง จับก้านด้วยมือข้างเดียว และค่อยๆ ดึงหน่อออกมาจากส่วนลึก และจำเป็นต้องเอาลูกศรออกเฉพาะหัวกระเทียมเท่านั้นที่จะมีขนาดใหญ่และทำให้สุกตามสภาพที่ต้องการ

ลูกศรกระเทียม: ประโยชน์

ลูกศรกระเทียมเติมเต็มการขาดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่าง ๆ มีผลดีต่อสภาพของเซลล์และชะลอกระบวนการชรา ช่วยป้องกันโรคไวรัส โดยเฉพาะหวัดและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน และทำความสะอาดลำไส้ของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เช่น บาซิลลัสบิดและเชื้อสตาฟิโลคอคคัส

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมหมัก

ของว่างนี้อร่อยมาก

ตัดลูกศรยาว 3 - 4 ซม. เทลงในน้ำต้มสักครู่หลังจากเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นใส่ในขวดขนาด 0.5 ลิตร (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ) เติมน้ำดอง . ฉันเตรียมน้ำดองแบบนี้: เทเกลือและน้ำตาล 50 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตรนำไปต้มแล้วเท 100 มล. น้ำส้มสายชู 9% ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ม้วนขึ้น

สิ่งนี้สามารถทำได้ไม่เพียง แต่ด้วยลูกศรเท่านั้น แต่ยังมีกลีบกระเทียมอ่อนด้วย คุณเพียงแค่ไม่จำเป็นต้องปรุง ปอกเปลือก เทน้ำเดือด ใส่ในน้ำเย็น จากนั้นเทน้ำดอง ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

วางกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ฉันเตรียมกระเทียมบดแสนอร่อยจากลูกศรกระเทียมซึ่งเหมาะสำหรับแซนด์วิชที่มีขนมปังสีน้ำตาลสามารถใส่ในซุปหรือซอสกับมันฝรั่งทำให้อาหารจานใดก็ได้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนและโดยทั่วไปแล้วสำหรับพาสต้า สิ่งที่ดี!

• ฉันส่งลูกศรกระเทียมอ่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเติมเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นผสมใส่ในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมผัด: สูตรกับมะเขือเทศวาง

จานนี้ชวนให้นึกถึงเห็ดทอดด้วยไฟเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม;
• วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

นำฝักเมล็ดออกจากลูกศร สับก้าน ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ใส่เกลือ ทอดเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำคั้นออกมา หากไม่มีต้องเติมน้ำเล็กน้อยแล้วทอดจนลูกศรโปร่งแสง ในขั้นตอนนี้จานพร้อมสามารถใช้เป็นกับข้าวใส่มะเขือเทศบดพริกไทยแล้วทอดอีกเล็กน้อย

คำแนะนำของฉัน!

ซุป - น้ำซุปข้นกับลูกศรกระเทียมและฟักทอง

และนี่คือซุปที่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์ มีเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งดีต่อคนอ้วน ฟักทองมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง โดยช่วยขจัดสารพิษและของเสีย รวมถึงคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณเส้นใยเพคติน โหระพามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อซึ่งขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหลอดลมและโรคปอดสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้นบรรเทาอาการหมักอาการกระตุกและลดอาการท้องผูก จานนี้มีกลิ่นหอมพร้อมสารที่มีประโยชน์มากมาย!

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำซุปผัก - 6 แก้ว;
• ลูกศรกระเทียมสับ - ครึ่งแก้ว
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา;
• หัวหอม - กระเทียมหอม;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหัวหอมสับ กระเทียมหอม และลูกศรกระเทียมจนนิ่ม เพิ่มโหระพา, ฟักทอง, หั่นเป็นชิ้น, เทน้ำซุป, พริกไทย, นำไปต้ม, ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฟักทองควรจะนิ่ม ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ และต้มซุปให้เย็น
2. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตีส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน จานสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 วัน

ลูกศรกระเทียมใส่ไข่

หลายๆ คนชอบอาหารจานไข่เป็นอาหารเช้า และลูกศรกระเทียมก็จะช่วยกระจายเมนูนี้ ในฤดูใบไม้ผลิที่เดชาคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้จากหน่อสด ในฤดูหนาวให้ใช้หน่อไม้กระป๋อง

• ไข่ – 6 ชิ้น
• เนยเล็กน้อย
• ท่อกระเทียม – 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมไข่: ตีไข่โดยเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศตามชอบ
2. ขูดชีสแข็งชนิดใดก็ได้หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มชีสครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่
3. ผัดหน่อกระเทียมในกระทะที่อุ่นแล้วเทส่วนผสมไข่และชีสลงไป
4. นำไข่จนสุกแล้วโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน
5. สามารถวางกระทะในเตาอบร้อนใต้ตะแกรงเพื่อให้ได้เปลือกกรอบ

เนื้อกับลูกศรกระเทียม

หน่อกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทำให้จานนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อน สำหรับการปรุงอาหารวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ลูกศรกระเทียมกระป๋องรสเผ็ดเช่นปรุงในน้ำดองรสเผ็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อหรือหมู – 700 กรัม
• ไปป์กระเทียมสด – 250 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 125 มล. น้ำมะเขือเทศ

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตีด้วยค้อนในครัวแล้วหั่นอีกครั้ง แต่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอมเพื่อทอด เคี่ยวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. หั่นหน่อกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวไม่เกิน 2 ซม. เพิ่มลงในเนื้อสัตว์เทน้ำมะเขือเทศแล้วนำจานพร้อมกวนเป็นครั้งคราว
4. บวบสดทอดเหมาะเป็นกับข้าว คุณสามารถม้วนเป็นแป้งหรือทำเป็นแป้งบางๆ ได้
5. เนื้อสัตว์ที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติอร่อยไม่เพียงแค่ร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นเป็นของว่างอีกด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียมอ่อน - 300-400 กรัม
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทยป่น, ปาปริก้า;
• ผักชีลาว ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่งหรือโรยด้านบน ใครชอบแบบไหน?

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดยอดด้วยฝักเมล็ดออกจากกิ่ง เหลือเพียงส่วนสีเขียวสดใสและสีเขียวอ่อนอ่อน ตัดเป็นเส้นสั้นหรือก้อน “สปาเก็ตตี้” จะดูดั้งเดิม
2. วางชิ้นลงในกระทะลึกเทน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ทอดโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาปิดโดยมีรูไอน้ำเพื่อรักษาผลการเคี่ยว ใช้ไม้พายคนเป็นระยะๆ และตรวจดูปริมาณความชื้น
4. หากผลิตภัณฑ์ยังห่างไกลจากความพร้อมและน้ำผลไม้ระเหยไปก่อนหน้านี้ (ซึ่งแทบไม่เคยเกิดขึ้นเลย) ควรเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงความแห้ง

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้! เฉพาะหน่ออ่อนเท่านั้นที่เหมาะกับซากจากนั้นอาหารจานที่เสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มนวลและรสชาติเห็ดที่ละเอียดอ่อน หากชิ้นแข็งเข้าไปในกระทะ ในระหว่างขั้นตอนการทอด ชิ้นส่วนจะสูญเสียความน่าดึงดูดและรสชาติอย่างรวดเร็ว และจะกลายเป็นเหมือนเศษไม้

เสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบต่างๆ: เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก (ร้อนหรือเย็น) หรือกับข้าว (ข้าว มันฝรั่ง บะหมี่) ในรูปแบบของสลัด นี่อาจเป็นอาหารเย็นหรืออาหารเช้าจานด่วน

ลูกศรกระเทียมสำหรับใช้ในอนาคต

ก วิธีทำลูกศรกระเทียมเพื่อการจัดเก็บระยะยาว เพื่อ ? สามารถเตรียมหน่อเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการแช่แข็ง

หน่อกระเทียมถูกตัดด้วยกรรไกรเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ล้างแล้วทิ้งในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง ใส่ถุงพลาสติกมัดแน่น มัดแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งคุณสามารถทอดในน้ำมันพืชและเกลือเป็นเวลา 5 นาที อร่อยมาก!

คำแนะนำของฉัน!

บางครั้งฉันก็ทำสเปรดสำหรับแซนด์วิชแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เมื่อฉันมีลูกศรกระเทียม ฉันจะม้วนซัลซ่ากับพวกมัน ผสมให้เข้ากัน และเก็บไว้ในตู้เย็น คุณจะไม่พบสิ่งอื่นใดที่ดีไปกว่าขนมปัง Borscht!