บราวนี่ บาย ดูกันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A - 12.6% วิตามิน B2 - 12.9% โคลีน - 21.8% วิตามิน B5 - 11.3% วิตามิน E - 12.7% วิตามิน H - 17.6% วิตามิน PP - 20.1% โพแทสเซียม - 18.4%, แคลเซียม - 13.3%, แมกนีเซียม - 19.2%, ฟอสฟอรัส - 46.2%, เหล็ก - 19.2%, โคบอลต์ - 43.5%, ซีลีเนียม - 25.1%

BROWNE BY DUKAN . มีประโยชน์อย่างไร

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพของผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิต้านทาน
• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic สามารถนำไปสู่ความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ กล้ามเนื้อหัวใจ เป็นตัวกันเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะพบว่าเม็ดเลือดแดงแตกและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามิน Hมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน, ไกลโคเจน, เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การบริโภควิตามินนี้ไม่เพียงพอสามารถนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรดและอิเล็กโทรไลต์ เกี่ยวข้องกับกระบวนการของแรงกระตุ้นของเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• แคลเซียมเป็นองค์ประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท มีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาที่ต่ำกว่า เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อเยื่อหุ้มเซลล์ที่เสถียรซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมทั้งการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอ็นไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ช่วยให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, atony ของกล้ามเนื้อโครงร่างขาด myoglobin, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, myocardiopathy, โรคกระเพาะแกร็น
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลังและแขนขาผิดรูปหลายแบบ), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันตามกรรมพันธุ์

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน

2 ไข่,
1 เซนต์ที่ดี นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม 0%
0.5-1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป (ฉันกินเนสกาแฟ)
1 ช้อนชา ด้วยโกโก้ที่ปราศจากไขมัน
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด,
2 ช้อนโต๊ะ และอิริทริทอล (ตกผลึกเมื่อถูกความร้อนให้บราวนี่กรอบกรุบกรอบ ชุ่มฉ่ำ และเมนทอลชิลล์)
+ 3 เม็ดของ a ปกติของคุณ (ฉันทานแอสพาเทมเพราะ erythritol ไม่หวานมาก)
วานิลลินครึ่งซอง (ซอง 1.5 กรัม)
1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

คำอธิบายและวิธีการเตรียม:

รำมันน่ารำคาญมากจนฉันอยากได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของบราวนี่แท้ๆ ฉันไม่พบสิ่งนี้ที่นี่ ดังนั้นฉันจึงโพสต์ผลงานชิ้นเอกนี้!))) (ฉันพบตาข่ายพรวนดินนี้)

หากไม่มี erythritol ก็จะออกมาดี แต่จะไม่ใช่บราวนี่ แต่เป็นช็อกโกแลตบิสกิต (อร่อยไม่น้อย)

ในความคิดของฉัน นี่เป็นเพียงขนมชิ้นเอก นอกจากนี้ เธอเองที่ "ชักชวน" ให้ฉันกลับไปดูกันหลังจาก 2 ปีเมื่อฉันลาออกจากการล่องเรืออย่างละอายหลังจาก 7 เดือน (((ฉันตัดสินใจว่าด้วยขนมดังกล่าวฉันจะ ตอนนี้ทนความยากลำบากทั้งหมด) )) โดยทั่วไปฉันกลับมาแล้วฉันหวังว่าอย่างน้อยบางคนที่นี่ยังจำฉันได้ :)))

นี่เป็นบันทึกด้านข้าง) ตอนนี้ตรงประเด็น:
ฉันอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดฉันอยากให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับขนมนี้ที่ไม่เหมือนอาหาร)))

วิธีทำอาหาร

* แช่กาแฟในนมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เม็ดกาแฟละลาย

และในระหว่างนี้:
* ตีไข่แดงด้วย erythritol ด้วยส้อม (จะดีกว่าถ้าให้ความร้อนแก่มวลในอ่างน้ำหรือเติมน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อความสง่างาม - มวลจะเริ่มฟองได้ดี)

* เพิ่มคอทเทจชีสกับกาแฟ, น้ำมันมะกอก, แป้งข้าวโพด, โกโก้ปราศจากไขมัน, เม็ดที่บดแล้วลงในมวลไข่แดงนี้แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม

* ในชามแยกต่างหากตีคนผิวขาวด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดคงที่ (ตั้งเครื่องผสมเป็นความเร็วสูงสุดทันทีฉันตีในชามพลาสติกด้วยเหตุผลบางอย่างมันกลับกลายเป็นว่าแย่ลงในแก้ว)

* เพิ่ม 1/3 ของไข่ขาวที่ตีลงในช็อกโกแลตก้อนแรก ผสมด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง ราวกับว่าพับในทิศทางเดียวเท่านั้น เพิ่มไข่ขาวที่เหลือและผสมอีกครั้ง ทำทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เนื่องจากไม่มีผงฟูอยู่ที่นี่ และความโปร่งสบายจะเกิดจากวิปโปรตีนเท่านั้น

* แบบฟอร์ม (ฉันมีสี่เหลี่ยม 22cmX8cm) แม้กระทั่งซิลิโคนทาน้ำมันเล็กน้อยใส่แป้งและอบที่อุณหภูมิ 125 องศาเป็นเวลา 20 นาทีกับขนาดอื่น ๆ ของแบบฟอร์มคุณต้องเปลี่ยนเวลาเพื่อไม่ให้ overbake .
ในรูปถ่ายของฉัน ฉันไม่ได้ทาแม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันจึงเอาบราวนี่ออกมาโดยการพันแป้ง เลยไม่ได้สวยงามมาก แต่อร่อยมาก!

ทานทั้งมื้อ 1 วันแม้ไม่ไดเอท - มาก ;) ช่วยตัวเอง!

ดูกันบราวนี่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามิน B2 - 12.9%, วิตามิน PP - 16.2%, โพแทสเซียม - 13.1%, แมกนีเซียม - 26.8%, ฟอสฟอรัส - 30%, เหล็ก - 16.2%, โคบอลต์ - 16.5%, แมงกานีส - 70.9%, ทองแดง - 13.6%, ซีลีเนียม - 26.8%

ประโยชน์ของดูกันบราวนี่

• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรดและอิเล็กโทรไลต์ เกี่ยวข้องกับกระบวนการของแรงกระตุ้นของเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อเยื่อหุ้มเซลล์ที่เสถียรซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมทั้งการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอ็นไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ช่วยให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, atony ของกล้ามเนื้อโครงร่างขาด myoglobin, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, myocardiopathy, โรคกระเพาะแกร็น
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเกิดจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลังและแขนขาผิดรูปหลายแบบ), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันตามกรรมพันธุ์

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย แต่จะยากขึ้นเมื่อผู้หญิงลดน้ำหนัก ญาติก็ประสบกับสิ่งนี้เช่นกัน แต่สำหรับผู้ที่เลือกรับประทานอาหาร Dukan ไม่มีปัญหา เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายที่อร่อยมาก และคุณสามารถอนุญาตได้ในขณะลดน้ำหนัก พวกเขาจะไม่เป็นอันตราย แต่จะมีประโยชน์ ในบทความนี้ เราจะมาดูสูตรทำขนมยอดนิยมบางสูตรกัน

สูตรบราวนี่ Dukan

สูตรที่อร่อยมากคือบราวนี่ Dukan ปรากฎว่าอร่อยและน่ารับประทานมาก

คุณต้องการส่วนผสมอะไร:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. คอทเทจชีส 0%;
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งมันสำปะหลัง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลาเล็กน้อย
• สารให้ความหวาน 60 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงโกโก้;
• 1 ช้อนชา กาแฟ.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมคอทเทจชีสกับกาแฟ จากนั้นปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาทีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ถัดไปคุณต้องเปิดเตาอบที่ 130 องศา ตีไข่ขาว 2 ฟองให้เข้ากันด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็งจนจับช้อนได้ (คุณจะได้รับผลการตีที่ดีที่สุดหากไข่แช่เย็นไว้อย่างดี)
3. จากนั้นในชามแยกต่างหาก คุณต้องผสมสารให้ความหวานกับไข่แดง ดังนั้นจึงควรเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย
4. เพิ่มส่วนผสมไข่แดงที่เกิดขึ้นกับคอทเทจชีสเพิ่มวานิลลิน ผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มโกโก้และแป้งลงในแป้ง ตีอีกครั้งด้วยการปัด
6. ถัดไปเพิ่มผ้าขาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลุดออก
7. เราจัดวางมวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที นอกจากนี้ ในฐานะที่เป็นขนมที่หวานและน่ารับประทานมาก คุณพร้อมแล้ว ต้องทำให้เย็นลงและสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟได้

เอแคลร์ตาม Dukan

ผู้หญิงหลายคนชอบเอแคลร์ ปรากฎว่าสามารถรับประทานได้ในขณะอดอาหาร ไปที่สูตรต่อไปของเรา

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม 250 กรัม 0%;
• 3 ไข่;
• 3 ช้อนชา แป้งมันสำปะหลัง;
• 3 ช้อนชา รำข้าว;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 8 เม็ดแทนน้ำตาล;
• วานิลลาเล็กน้อย

สำหรับการเติมช็อคโกแลต:

• 2 ช้อนชา โกโก้ปราศจากไขมัน
• 6 เม็ดสารให้ความหวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสไร้ไขมัน (นิ่ม)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตีไข่ขาวกับสารให้ความหวานครึ่งหนึ่ง
2. ไข่แดงจะต้องผสมกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด
3. เพิ่มไข่ขาวที่ตีลงในไข่แดงและผสม หากคุณต้องการสีช็อคโกแลต คุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อย
4. จากนั้นเททุกอย่างลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบ 40 นาที เอแคลร์ควรขึ้นสองครั้ง
5. ตรงกลางจะออกมานิ่มและจะมีที่ว่างเพียงพอสำหรับการเติม
6. มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้สักครู่ในตู้เย็น ผ่าครึ่งเอแคลร์แล้วทาด้วยไส้

เค้กอร่อยมาก คุณจะพอใจทั้งตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

ขนมอบไร้มัน

สาวๆ หลายคนในช่วงไดเอทยังคงพยายามจำกัดตัวเองจากของหวานและกินขนมอบแบบไม่ติดมัน เนื่องจากแคลอรีต่ำจึงสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น ขนมอบ Lenten สามารถเตรียมได้ทั้งในเตาอบและในไมโครเวฟและหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงพายด้วยไส้ต่างๆ ขนมปัง พิซซ่า เพียงแค่ไม่นับทุกอย่าง ขนมอบ Lenten นั้นง่ายและง่ายต่อการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงาม เหมาะสำหรับวันหยุดและงานฉลองตลอดจนอาหารเช้าตอนเช้า

แต่เนื่องจากฉันเปลี่ยนแปลงสูตรอาหาร ฉันจึงตั้งชื่อใหม่ให้กับมัน ซึ่งเป็นชื่อเล่นของเด็กผู้หญิงที่แหย่ฉันด้วยจมูกของเธอ ดังนั้น,

บราวนี่ Samulkin.

รสชาติของขนมนี้เป็นผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริง อย่าลืมให้รางวัลตัวเองด้วยขนมโฮมเมด ปล่อยให้พวกเขาอิจฉาอาหารของคุณ!

🍰🍰🍰 🍰🍰🍰 บราวนี่ 🍰🍰🍰 🍰🍰🍰

หลังจากการรับเอาศาสนาคริสต์ ตำนานเซลติกก็ค่อยๆ หายไป กลายเป็นการรวมตัวของนางฟ้า เอลฟ์ ฯลฯ ในบรรดาวิญญาณที่ดี บราวนี่ หรือบราวนี่ มักถูกกล่าวถึง การทำความดีทุกประเภทในตอนกลางคืน เก็บถ่านหินสำหรับเตาไฟ ฯลฯ

(ที่มา: "ตำนานเซลติก สารานุกรม" แปลจากภาษาอังกฤษโดย S. Head และ A. Head, Eksmo, 2002)

บราวนี่ ในนิทานพื้นบ้านของบริเตนใหญ่สิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ในที่อยู่อาศัยของมนุษย์ (คล้ายกับสลาฟบราวนี่) สิ่งมีชีวิตเหล่านี้มีขนาดเท่ากับเด็กอายุสองขวบ สิ่งที่แตกต่างจากมนุษย์คือการขาดการพกพา - มีเพียงรูจมูกขนาดใหญ่สองรู บราวนี่แต่งตัวด้วยเสื้อผ้าสีน้ำตาลซึ่งพวกเขาภูมิใจมาก หากคุณเสนอเสื้อผ้าใหม่ให้กับบราวนี่ เขาอาจจะขุ่นเคืองโดยตัดสินใจว่าเขาถูกมองว่าเป็นขอทานที่ไม่เรียบร้อยและออกจากบ้าน สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ทำงานบ้านในเวลากลางคืน มีเพียงชามครีมและขนมปังขิงน้ำผึ้งเท่านั้นที่ได้รับการยอมรับเป็นรางวัลสำหรับความช่วยเหลือ บราวนี่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้ขุ่นเคือง หากมีคนไม่เห็นด้วยกับงานของเขา เขาสามารถทำลายจานทั้งหมด ผลักผู้กระทำความผิดให้ล้มลงและทำให้แขนหรือขาของเขาบาดเจ็บ เป่าไฟในเตาอบและเผาอาหารเย็น แต่ถ้ามีคนชื่นชมบราวนี่ เขาจะช่วยทำงานบ้านได้ดีขึ้น และสามารถวิ่งไปหาหมอได้ถ้ามีคนในบ้านป่วย

(ที่มา: Dictionary of Spirits and Gods of Norse, Egyptian, Greek, Irish, Japanese, Mayan and Aztec Mythology) "

เพื่อเตรียมบราวนี่ ฉันเอาแม่พิมพ์เซรามิกสี่เหลี่ยม 18x18 ลึก 5 ซม.

ส่วนทั้งหมดสำหรับหนึ่งวัน

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนกับคอทเทจชีสเหลว 0% (ครึ่งขวดเล็กน้ำหนักรวม 175 กรัม)

1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป,

1 ช้อนโต๊ะ โกโก้ไขมัน,

1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด,

1 ช้อนโต๊ะ อินนูลิน (สามารถแทนที่ด้วย SOM)

1 ช้อนโต๊ะ คอม

1 ช้อนโต๊ะ แยก,

4 ช้อนโต๊ะ sahzama erythritol (เมื่อถูกความร้อนจะตกผลึกให้ความกรุบกรอบของเปลือกโลกที่จำเป็นในบราวนี่ความชื้นนุ่ม)

ซาซามปกติของคุณ 6 เม็ด (ฉันเอาซูคราโลสกับอินนูลินเป็นเม็ดแล้วบดให้แหลกเพราะอีริทริทอลไม่หวานมาก)

วานิลลินที่ปลายมีด

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

หากไม่มี erythritol ก็จะออกมาดี แต่จะไม่ใช่บราวนี่ แต่เป็นช็อกโกแลตบิสกิต (อร่อยไม่น้อย)

1. แช่กาแฟในนมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เมล็ดกาแฟละลาย

และในระหว่างนี้:

2. ตีไข่แดงด้วย erythritol ด้วยเครื่องผสม ตีเล็กน้อยแล้วตีไม่หยุด ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มสูงชัน ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมบางเบา

3. ใส่คอตเทจชีสกับกาแฟ น้ำมันมะกอก แป้งข้าวโพด โกโก้ปราศจากไขมัน เม็ดที่บดแล้วเป็นไข่แดง แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม

4. ในชามแยก ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยกับเครื่องผสมจนตั้งยอดคงที่ (ค่อยๆ เพิ่มความเร็วเครื่องผสมจากต่ำสุดไปสูงสุด)

5. ใส่ 1/3 ของวิปปิ้งโปรตีนลงในมวลช็อกโกแลต ผสมด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง ราวกับว่าพับในทิศทางเดียวเท่านั้น เพิ่มโปรตีนที่เหลือแล้วนวดอีกครั้ง ทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเนื่องจากไม่มีผงฟูอยู่ที่นี่และความโปร่งสบายจะเกิดจากวิปโปรตีนเท่านั้น

6. แม้แต่แม่พิมพ์ซิลิโคนก็ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วย (ฉันยังปูเทปกันติดที่ก้นด้านล่างเพื่อให้หยิบออกมาได้ง่ายขึ้นในภายหลัง) วางแป้งแล้วอบที่อุณหภูมิ 125 องศา 40 นาที กับขนาดแม่พิมพ์อื่นๆ คุณต้องเปลี่ยนแปลงเวลาเพื่อไม่ให้อบมากเกินไป

* จุดสำคัญคือเวลาอบ

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเปิดเค้กในเตาอบมากเกินไป!

ความพร้อมของบราวนี่ถูกกำหนดดังนี้:

ป้ายแรกคือกลิ่น "ช็อกโกแลต" ของการอบ เค้กช็อคโกแลตที่ร้อนจัดจะสูญเสียกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมซึ่งเป็นเสน่ห์หลัก ดังนั้นทันทีที่กลิ่นของช็อกโกแลตเริ่มลามไปทั่วห้องครัว คุณควรตรวจสอบคุกกี้ด้วยไม้จิ้มฟันทันที

สัญญาณที่สองคือลักษณะของไม้จิ้มฟันที่ติดอยู่ตรงกลางบราวนี่ ถ้าทาแป้งเป็นชั้นเท่ากัน ให้อบต่ออีก 2-5 นาที