ฉันลงทะเบียนเพื่อวิ่งมาราธอนในเดือนเมษายน เป็นระยะทาง 42 กม. นั่นก็คือ ไปสู่นรก ฉันมีน้ำหนักเกิน 10 กก. และการแบกมันขึ้นเองเป็นระยะทาง 42 กม. ไม่ได้ทำให้ฉันยิ้มเลย และฉันก็วิ่งได้โดยไม่ต้องใช้มัน... นี่หมายความว่าฉันต้องลดน้ำหนัก

มีคนถามฉันบ่อย ๆ ว่าจะทำเค้กที่ไม่มีแป้ง น้ำตาล น้ำมัน ถั่ว กลูเตน และแลคโตสได้อย่างไร เพื่อให้ได้รสชาติเหมือนของจริง ฉันตอบกลับไปอย่างดุเดือด ทำไมไม่ถามฉันว่าจะเทเลพอร์ตยังไงล่ะ? หรือจะเคลื่อนที่เร็วกว่าความเร็วแสงได้อย่างไร? แล้วปรับแรงโน้มถ่วงยังไงล่ะ ไม่งั้น 9.8 จะมากไป หน้าอกหย่อนคล้อย แนวทางของฉันในการควบคุมของหวานคือ: กินอาหารอร่อยจริงๆ ชิ้นเล็กๆ แล้วขยับให้มากขึ้น

แต่บางครั้ง - ไม่ค่อยมี - มีของหวานที่มีสิทธิ์มีอยู่ ด้วยเหตุผลบางอย่างทั้งหมดล้วนขึ้นอยู่กับผงโปรตีน :-)) สิ่งนี้เกิดขึ้นกับไอศกรีมโปรตีนและกับคัพเค้กนี้ด้วย ไม่มีน้ำตาล ไม่มีแป้ง ไม่มีคาร์โบไฮเดรต มีเพียงโปรตีน และใช้เวลาเตรียมหนึ่งนาที ไม่ชอบอะไรที่นี่ :-))

มีโปรตีน 20 กรัมต่อมื้อ แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรต และมีแคลอรี่ 200 ลองพิจารณาตัวเองว่ากำลังรับประทานคอตเทจชีสหนึ่งห่อ หากคอทเทจชีสหลุดออกจากหูของคุณแล้วคัพเค้กแบบนี้ก็ค่อนข้างดี และด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณเติมคัพเค้กได้ดีกว่าการเชคโปรตีนเหลวมาก แม้ว่าองค์ประกอบจะเกือบจะเหมือนกันก็ตาม

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• โปรตีนที่คุณชื่นชอบ 1 สกู๊ป (มีโปรตีนไม่เกิน 23 กรัม)
• 1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าว อัลมอนด์ หรือแป้งธรรมดาที่แย่ที่สุด
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู (1กรัม)
• นมประมาณ 50 มล

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในแก้ว จากนั้นค่อยๆ เจือจางกับนมจนเนียน ปรุงในไมโครเวฟประมาณ 1 นาที แค่นั้นแหละโดยสรุป

ตอนนี้รายละเอียด.

แป้งมะพร้าวดูเหมือนจะขายใน Tasteville แป้งอัลมอนด์ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ คุณยังสามารถบดถั่วหรือเกล็ดมะพร้าวได้

หากคุณมีโปรตีนมากกว่า 23 กรัม ให้ใช้น้อยลง ไม่เช่นนั้นเค้กอาจเป็นยาง โปรตีนที่ดีที่สุดสำหรับการอบคือโปรตีนจากถั่วเหลือง เนื่องจากเวย์มีความคงตัวคล้ายยาง ถ้าคุณชอบคัพเค้กก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อโปรตีนจากนกฮูกแล้วปรุงทุกอย่างด้วยมัน

ตามสัดส่วน. การตวงผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะนั้นค่อนข้างยาก ฉันมีชุดช้อนตวง มันง่ายกว่าสำหรับฉัน แต่ฉันก็เบื่อมันเหมือนกัน หากคุณชอบเค้กและวางแผนที่จะทำบ่อยๆ ให้เตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้า:

• โปรตีน 300 กรัม
• มะพร้าว ถั่ว หรือแป้งธรรมดา 100 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม

ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวด จากนั้นคุณจะเท 40 กรัมลงในแก้วแล้วเจือจางด้วยนม ช่วงนี้ฉันไม่ได้ตวงนมเลย แต่ผสมด้วยตาจนได้ความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก

เกี่ยวกับแก้วมัค สำหรับจำนวนนี้คุณจะต้องมีแก้วอย่างน้อย 400 มล. ทุกอย่างจะออกมาจากแก้วใบเล็ก! วัดปริมาณที่คุณสามารถใส่ลงในแก้วได้โดยตรง

ตอนนี้เกี่ยวกับการอบ คุณจะต้องทดลองว่าโปรตีนจะสุกในไมโครเวฟและแก้วได้นานแค่ไหน มันจะแตกต่างกันสำหรับทุกคน เริ่มต้นด้วย 1 นาที เค้กควรจะพองขึ้นและอยู่ตัวเล็กน้อยเมื่อคุณปิดไมโครเวฟ หากเค้กแห้งและเป็นยาง ให้อบมากเกินไป หากมีน้ำมูกไหลมากเกินไป จากประสบการณ์ฉันสามารถบอกคุณได้ว่าการเป็นของเหลวเล็กน้อยดีกว่าแบบแห้งและเป็นยาง โปรดจำไว้ว่าจะใช้เวลาอยู่ในแก้วนานขึ้นเล็กน้อย คุณต้องได้ความละเอียดอ่อนและนุ่มนวล

ตอนนี้เกี่ยวกับความหลากหลาย ไม่ว่าคุณจะรักโปรตีนมากแค่ไหนคุณก็เบื่อที่จะกินรสชาติเดิมๆ ดังนั้นทางเลือกของคุณคือ:

1. ช็อคโกแลต. แทนแป้งให้เติมโกโก้เข้ม 10 กรัมและคอนยัคหนึ่งช้อนชา มันจะรสชาติเหมือนเค้กมันฝรั่ง

2. เบอร์รี่. ผัดผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือลงในเค้กวานิลลา หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง คุณจะต้องปรุงเค้กให้นานขึ้น ทดลอง

3. แอปเปิ้ล. เพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่แห้ง แล้วหั่นแอปเปิ้ลหนึ่งในสี่เป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในแก้วพร้อมกับแป้ง ทางที่ดีควรอบแอปเปิ้ลสักหน่อยก่อน โดยใช้เวลา 1 นาทีครึ่งในไมโครเวฟ จากนั้นแอปเปิ้ลจะนิ่มพอที่จะนุ่มและนุ่มในคัพเค้ก คุณยังสามารถบดส้มหรือส้มเขียวหวานลงในคัพเค้กได้

4. มะนาว. เพิ่มผิวมะนาวขูดสด คนรักเลมอนโดยเฉพาะสามารถแทนที่นมด้วยน้ำมะนาวหรือเติมเลมอนเคิร์ดก็ได้ เช่นเดียวกันกับส้ม มะนาว และเกรปฟรุต

5. วอลนัท. เพิ่ม 1 ช้อนชา เนยถั่วใด ๆ (urbecha) Tasteville ขายมะพร้าว ถั่วลิสง อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุณสามารถซื้อ Urbech ทางอินเทอร์เน็ตได้ แน่นอนว่ารสชาติที่ฉันชอบคือเฮเซลนัท โปรดทราบว่าการเพิ่มถั่วจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่

6. ขิง. ตะแกรง 1 ช้อนชา ขิงสดละลายในนมแล้วกรอง จากนั้นใช้นมขิงสำหรับแป้งตามปกติ

7. คาราเมล. ซื้อซอสคาราเมลสำหรับกีฬาที่ไม่มีแคลอรีจากร้านขายโภชนาการการกีฬาแล้วเทลงบนคัพเค้ก

8. กล้วย. บดกล้วยหนึ่งในสามของกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วนวดแป้งลงไป ผสมนมให้เข้ากันกับแป้งแพนเค้ก

9. ด้วยครีมเปรี้ยว แคลอรี่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ขนมอบทั้งหมดจะรสชาติดีขึ้นด้วยครีมเปรี้ยว แทนที่นมด้วยครีมเปรี้ยว

10. กาแฟ แทนที่นมด้วยกาแฟชงสดใหม่แสนอร่อย

ฉันลงทะเบียนเพื่อวิ่งมาราธอนในเดือนเมษายน เป็นระยะทาง 42 กม. นั่นก็คือ ไปสู่นรก ฉันมีน้ำหนักเกิน 10 กก. และการแบกมันขึ้นเองเป็นระยะทาง 42 กม. ไม่ได้ทำให้ฉันยิ้มเลย และฉันก็วิ่งได้โดยไม่ต้องใช้มัน... นี่หมายความว่าฉันต้องลดน้ำหนัก

มีคนถามฉันบ่อย ๆ ว่าจะทำเค้กที่ไม่มีแป้ง น้ำตาล น้ำมัน ถั่ว กลูเตน และแลคโตสได้อย่างไร เพื่อให้ได้รสชาติเหมือนของจริง ฉันตอบกลับไปอย่างดุเดือด ทำไมไม่ถามฉันว่าจะเทเลพอร์ตยังไงล่ะ? หรือจะเคลื่อนที่เร็วกว่าความเร็วแสงได้อย่างไร? แล้วปรับแรงโน้มถ่วงยังไงล่ะ ไม่งั้น 9.8 จะมากไป หน้าอกหย่อนคล้อย แนวทางของฉันในการควบคุมของหวานคือ: กินอาหารอร่อยจริงๆ ชิ้นเล็กๆ แล้วขยับให้มากขึ้น

แต่บางครั้ง - ไม่ค่อยมี - มีของหวานที่มีสิทธิ์มีอยู่ ด้วยเหตุผลบางอย่างทั้งหมดล้วนขึ้นอยู่กับผงโปรตีน :-)) สิ่งนี้เกิดขึ้นกับไอศกรีมโปรตีนและกับคัพเค้กนี้ด้วย ไม่มีน้ำตาล ไม่มีแป้ง ไม่มีคาร์โบไฮเดรต มีเพียงโปรตีน และใช้เวลาเตรียมหนึ่งนาที ไม่ชอบอะไรที่นี่ :-))

มีโปรตีน 20 กรัมต่อมื้อ แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรต และมีแคลอรี่ 200 ลองพิจารณาตัวเองว่ากำลังรับประทานคอตเทจชีสหนึ่งห่อ หากคอทเทจชีสหลุดออกจากหูของคุณแล้วคัพเค้กแบบนี้ก็ค่อนข้างดี และด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณเติมคัพเค้กได้ดีกว่าการเชคโปรตีนเหลวมาก แม้ว่าองค์ประกอบจะเกือบจะเหมือนกันก็ตาม

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• โปรตีนที่คุณชื่นชอบ 1 สกู๊ป (มีโปรตีนไม่เกิน 23 กรัม)
• 1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าว อัลมอนด์ หรือแป้งธรรมดาที่แย่ที่สุด
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู (1กรัม)
• นมประมาณ 50 มล

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในแก้ว จากนั้นค่อยๆ เจือจางกับนมจนเนียน ปรุงในไมโครเวฟประมาณ 1 นาที แค่นั้นแหละโดยสรุป

ตอนนี้รายละเอียด.

แป้งมะพร้าวดูเหมือนจะขายใน Tasteville แป้งอัลมอนด์ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ คุณยังสามารถบดถั่วหรือเกล็ดมะพร้าวได้

หากคุณมีโปรตีนมากกว่า 23 กรัม ให้ใช้น้อยลง ไม่เช่นนั้นเค้กอาจเป็นยาง โปรตีนที่ดีที่สุดสำหรับการอบคือโปรตีนจากถั่วเหลือง เนื่องจากเวย์มีความคงตัวคล้ายยาง ถ้าคุณชอบคัพเค้กก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อโปรตีนจากนกฮูกแล้วปรุงทุกอย่างด้วยมัน

ตามสัดส่วน. การตวงผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะนั้นค่อนข้างยาก ฉันมีชุดช้อนตวง มันง่ายกว่าสำหรับฉัน แต่ฉันก็เบื่อมันเหมือนกัน หากคุณชอบเค้กและวางแผนที่จะทำบ่อยๆ ให้เตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้า:

• โปรตีน 300 กรัม
• มะพร้าว ถั่ว หรือแป้งธรรมดา 100 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม

ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวด จากนั้นคุณจะเท 40 กรัมลงในแก้วแล้วเจือจางด้วยนม ช่วงนี้ฉันไม่ได้ตวงนมเลย แต่ผสมด้วยตาจนได้ความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก

เกี่ยวกับแก้วมัค สำหรับจำนวนนี้คุณจะต้องมีแก้วอย่างน้อย 400 มล. ทุกอย่างจะออกมาจากแก้วใบเล็ก! วัดปริมาณที่คุณสามารถใส่ลงในแก้วได้โดยตรง

ตอนนี้เกี่ยวกับการอบ คุณจะต้องทดลองว่าโปรตีนจะสุกในไมโครเวฟและแก้วได้นานแค่ไหน มันจะแตกต่างกันสำหรับทุกคน เริ่มต้นด้วย 1 นาที เค้กควรจะพองขึ้นและอยู่ตัวเล็กน้อยเมื่อคุณปิดไมโครเวฟ หากเค้กแห้งและเป็นยาง ให้อบมากเกินไป หากมีน้ำมูกไหลมากเกินไป จากประสบการณ์ฉันสามารถบอกคุณได้ว่าการเป็นของเหลวเล็กน้อยดีกว่าแบบแห้งและเป็นยาง โปรดจำไว้ว่าจะใช้เวลาอยู่ในแก้วนานขึ้นเล็กน้อย คุณต้องได้ความละเอียดอ่อนและนุ่มนวล

ตอนนี้เกี่ยวกับความหลากหลาย ไม่ว่าคุณจะรักโปรตีนมากแค่ไหนคุณก็เบื่อที่จะกินรสชาติเดิมๆ ดังนั้นทางเลือกของคุณคือ:

1. ช็อคโกแลต. แทนแป้งให้เติมโกโก้เข้ม 10 กรัมและคอนยัคหนึ่งช้อนชา มันจะรสชาติเหมือนเค้กมันฝรั่ง

2. เบอร์รี่. ผัดผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือลงในเค้กวานิลลา หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง คุณจะต้องปรุงเค้กให้นานขึ้น ทดลอง

3. แอปเปิ้ล. เพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่แห้ง แล้วหั่นแอปเปิ้ลหนึ่งในสี่เป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในแก้วพร้อมกับแป้ง ทางที่ดีควรอบแอปเปิ้ลสักหน่อยก่อน โดยใช้เวลา 1 นาทีครึ่งในไมโครเวฟ จากนั้นแอปเปิ้ลจะนิ่มพอที่จะนุ่มและนุ่มในคัพเค้ก คุณยังสามารถบดส้มหรือส้มเขียวหวานลงในคัพเค้กได้

4. มะนาว. เพิ่มผิวมะนาวขูดสด คนรักเลมอนโดยเฉพาะสามารถแทนที่นมด้วยน้ำมะนาวหรือเติมเลมอนเคิร์ดก็ได้ เช่นเดียวกันกับส้ม มะนาว และเกรปฟรุต

5. วอลนัท. เพิ่ม 1 ช้อนชา เนยถั่วใด ๆ (urbecha) Tasteville ขายมะพร้าว ถั่วลิสง อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุณสามารถซื้อ Urbech ทางอินเทอร์เน็ตได้ แน่นอนว่ารสชาติที่ฉันชอบคือเฮเซลนัท โปรดทราบว่าการเพิ่มถั่วจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่

6. ขิง. ตะแกรง 1 ช้อนชา ขิงสดละลายในนมแล้วกรอง จากนั้นใช้นมขิงสำหรับแป้งตามปกติ

7. คาราเมล. ซื้อซอสคาราเมลสำหรับกีฬาที่ไม่มีแคลอรีจากร้านขายโภชนาการการกีฬาแล้วเทลงบนคัพเค้ก

8. กล้วย. บดกล้วยหนึ่งในสามของกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วนวดแป้งลงไป ผสมนมให้เข้ากันกับแป้งแพนเค้ก

9. ด้วยครีมเปรี้ยว แคลอรี่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ขนมอบทั้งหมดจะรสชาติดีขึ้นด้วยครีมเปรี้ยว แทนที่นมด้วยครีมเปรี้ยว

10. กาแฟ แทนที่นมด้วยกาแฟชงสดใหม่แสนอร่อย

เพื่อน ๆ ที่รักฉันรีบบอกข่าวดีแก่คุณ: ฉันพบสูตรมัฟฟิน (คัพเค้ก) ที่มีโปรตีนแล้ว ตอนนี้คุณสามารถกินขนมหวานอย่างใจเย็นได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง: ทุกอย่างจะเป็นประโยชน์ต่อคุณเท่านั้น หรือในทางกลับกัน คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วย “ของว่าง” ในขณะที่เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ สรุปฉันมีสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับคุณอ่านให้จบ

ศัตรูหลักของหุ่นสวยสำหรับเด็กผู้หญิงคือคาร์โบไฮเดรตเร็วซึ่งก็คือแป้งหวาน คัพเค้ก (มัฟฟิน) รวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน แต่ไม่ใช่อันที่ฉันจะเสนอให้คุณเร็วๆ นี้

ตอนนี้ฉันหันไปหาพวก: คุณเคยได้ยินเรื่องโปรตีนบาร์บ้างไหม? แต่มีพวกเราสักกี่คนที่ใช้มันเป็นประจำ? อาจเป็นเพียงไม่กี่เท่านั้น นั่นคือ "ถูกเรียกเก็บเงิน" มากที่สุด (ถูกเรียกเก็บเงินในแง่ของเงิน) และสำหรับผู้ชายธรรมดา ๆ การปรนเปรอตัวเองด้วยแถบโปรตีนจากผู้ผลิตอยู่ตลอดเวลานั้นถือว่าไม่แพง

ฉันขอแนะนำให้คุณทำมัฟฟินเองโดยไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมาก (นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องปั้นแป้งให้เป็นมัฟฟินด้วย: คุณสามารถสร้างแท่งแบบเดียวกันได้)

มัฟฟิน (คัพเค้ก) ที่มีโปรตีนมีประโยชน์ที่ไหนและอย่างไร?

พูดตามตรงมีตัวเลือกมากมาย คุณลืมเครื่องปั่นโภชนาการการกีฬาไว้ที่บ้าน และคุณไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะกลับมา มัฟฟินจะช่วยคุณปิดหน้าต่างโปรตีนคาร์โบไฮเดรตหลังการฝึก

เราทุกคนต่างก็เป็นมนุษย์ และสถานการณ์ที่ไม่คาดฝันก็สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคน ตัวอย่างเช่น เจ้านายให้เขาทำงานโดยสัญญาว่าจะจ่ายค่าล่วงเวลาสองเท่า ใครล่ะจะไม่ถูกใจสิ่งนี้? แต่นี่คือปัญหา: ถึงเวลากิน ไม่เช่นนั้นแคแทบอลิซึมและทุกสิ่งที่จะเกิดขึ้น... มัฟฟินที่มีโปรตีนไม่เพียงช่วยสนองความหิวของคุณเท่านั้น (แม้ว่าจะเป็นเวลาสั้น ๆ - ประมาณ 1 ชั่วโมง) แต่ยังป้องกันการสลายของกล้ามเนื้อด้วย เนื้อเยื่อและให้กรดอะมิโนเข้าไป

สำหรับสาว ๆ ทุกอย่างชัดเจน: อาหารโฮมเมดดังกล่าวเป็นวิธีการกินขนมหวานและลดน้ำหนักที่ถูกกฎหมาย: ร่างกายจะไม่สังเกตเห็นการหลอกลวงด้วยซ้ำ

นอกจากนี้ฉันสามารถพูดได้ว่าตัวคุณเองสามารถปรับ BJU ในมัฟฟินให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ สมมติว่าในบางโปรตีนจะมีอำนาจเหนือกว่าอย่างแน่นอน: จะมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำเช่นเดียวกับเวย์เข้มข้นทั่วไป และในด้านอื่นๆ อาจมีคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็วกว่าซึ่งจำเป็นสำหรับการชาร์จพลังงานทันทีที่นี่และเดี๋ยวนี้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ตอนนี้

สูตรมัฟฟินโปรตีน (คัพเค้ก) พร้อมโปรตีน

สูตรนี้เหมาะกับสาวๆ ที่กำลังดูแลรูปร่าง กำลังลดน้ำหนัก (ต้องควบคุมอาหาร) และหน้าแห้ง (ในที่นี้เหมือนลดน้ำหนักขั้นสูงเลย)

ประเด็นสำคัญคืออะไร: เนื่องจากคุณเล่นกีฬา คุณจะต้องได้รับอาหารเสริมที่จำเป็น เช่น โปรตีน อะไรก็ได้ตั้งแต่ความเข้มข้นปกติไปจนถึงโปรตีนเชิงซ้อน นี่จะเป็นฐาน ต่อไป คุณสามารถรับประทานโปรตีนได้จากอาหารง่ายๆ เช่น ไข่ ถั่ว และนม คีเฟอร์หรือนมที่คุณเลือก

ดังนั้นสูตรที่ 1:

• นมหนึ่งแก้ว (คุณเลือกปริมาณไขมันเอง) – 250-300 มล.
• ไข่ 4 ฟอง (สองฟองและอีกสองฟองแยกไข่แดงเหลือเพียงไข่ขาว แต่คุณสามารถแยกสามฟองได้)
• โปรตีน 70 กรัม (นี่คือ 2-2.5 สกู๊ป)
• อัลมอนด์ 20 กรัม (คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วลิสงและวอลนัทราคาถูกกว่าได้)

ตอนนี้เราโยนส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น (หรือผสมด้วยมือคุณจะต้องขูดถั่ว) ผสมจนเนียนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ขอย้ำอีกครั้งว่าขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์ที่คุณมี โดยส่วนตัวแล้วฉันเตรียมแป้งไว้เพียงพอสำหรับคัพเค้ก 8 ชิ้น

อย่างไรก็ตามแป้งควรจะเป็นของเหลวไม่ต้องกังวลไป ในระหว่างการอบ ผ้าขาวจะม้วนงอและมัฟฟินจะแข็ง เห็นได้ชัดเจนว่าหากคุณต้องการอบขนมเพื่อสุขภาพเหล่านี้จำนวนมากในคราวเดียว ก็จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามไปด้วย

เราอบทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-180 องศา (ฉันลองใช้หม้อหุงช้าด้วย: มันก็ไม่ได้ผลเหมือนกัน) เป็นเวลา 25-30 นาที คุณสามารถทดสอบความพร้อมของโปรตีนมัฟฟินด้วยไม้จิ้มฟัน: หลังจากเจาะ "ฝา" แล้วควรยังคงแห้งอยู่ เลขที่? งั้นก็ยังไม่พร้อม!

อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่ดาร์กช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ ลงบนมัฟฟินที่ยังร้อนอยู่ได้ผลลัพธ์ที่ได้จะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ มันจะละลายและกลายเป็น "ระเบิด"

สูตรมัฟฟินคาร์โบไฮเดรต-โปรตีน (คัพเค้ก) พร้อมโปรตีน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่จริงจังกับการเพิ่มน้ำหนัก และเมื่อน้ำหนักเพิ่มขึ้นคุณต้องได้รับแคลอรี่ นี่คือจุดที่การรวมคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเข้าด้วยกันมีประโยชน์ แต่ไม่ควรใช้สูตรนี้อย่างแน่นอนเมื่อทำการบรรเทาทุกข์หรือแก้ไขรูปร่างของคุณ เช่นเดียวกับในสูตรแรก เราจำเป็นต้องมีฐาน - อาหารเสริมโปรตีน

ดังนั้นสูตรที่ 2:

• นมหรือ kefir 250 มล. (ถ้วยเดียวกัน)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• โปรตีนมากถึง 100 กรัม (เกือบสามสกู๊ป)
• ข้าวโอ๊ตประมาณ 30 กรัม (ห้าถึงหกช้อนโต๊ะกอง)
• ผงฟู 10-12 กรัม
• เกล็ดมะพร้าวเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่าง (ยกเว้นขี้กบ) ในขวดเดียวจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในพิมพ์แล้วใส่ในเตาอบ (หม้อหุงข้าวหลายแบบ) เปิดเตาไว้ที่ 160-180 องศา ในกรณีแรกเราอบแป้งเป็นเวลา 25-30 นาที (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน)

สมัครสมาชิกและเป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับบทความใหม่บนเว็บไซต์ในอีเมลของคุณ

ในคำอธิบายสั้น ๆ เธอระบุว่ามัฟฟินประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น ได้แก่ โปรตีนและไข่ แต่คุณสามารถเพิ่มผลไม้และถั่วได้หากต้องการ โปรตีนหมายถึงผงสำหรับทำค็อกเทล ซึ่งมักใช้ในโภชนาการการกีฬา มีหลากหลายรสชาติ: ช็อกโกแลต ถั่ว วานิลลา คาราเมล เบอร์รี่ ผลไม้ ซึ่งเอื้อต่อการทดลองอบขนมเป็นอย่างมาก...

การนำเชคเกอร์พร้อมค็อกเทลไปด้วยไม่สะดวกเสมอไป ดังนั้นมัฟฟินโปรตีนสามารถช่วยและสนับสนุนสุขภาพของคุณ (และความต้องการโปรตีนต่อวัน) ในช่วงเวลารับประทานอาหารนอกบ้าน (และที่บ้านด้วย)

ฉันเรียนรู้สูตรอาหารในงานสัมมนาที่จัดโดยผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลของ Kirov ที่ฟิตเนสคลับ Rodina

ฉันจะทดลองต่อไป เช่น ฉันวางแผนจะเติมผงฟูลงไปเล็กน้อย เพราะโครงสร้างของคัพเค้กดูหนาแน่นไปหน่อยสำหรับฉัน แต่ฉันอยากให้มันหลวมกว่านี้...

สำหรับคัพเค้กโปรตีน ให้เตรียมไข่และแพ็คเกจโปรตีนที่มีอยู่

ฉันเตรียมสองเวอร์ชันในคราวเดียว: ด้วยรสถั่ว (เวย์โปรตีน) และช็อคโกแลต (ส่วนผสมของโปรตีนต่างกัน) ด้วยเหตุผลบางประการ โครงสร้างและรูปร่างของคัพเค้กจึงดูดีขึ้นเมื่อใช้ช็อกโกแลต

ผสมไข่จนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน

เพิ่มผงโปรตีนลงในแต่ละชาม

ผสมอีกครั้ง แต่เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากมวลหนาเกินไปแนะนำให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป

วางแป้งที่ได้ลงในพิมพ์ โดยให้สูงประมาณ 3/4 หรือ 2/3 ของความสูง มีแม่พิมพ์ทั้งหมดแปดชิ้นที่เต็มไป

วางชิ้นส่วนในเตาอบและอบที่ 170-180 องศาจนสุก ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และคุณสมบัติของเตาอบ ลูกเล็กของฉันอบเป็นเวลา 15 นาที

มัฟฟินโปรตีนช็อกโกแลตออกมาดีกว่า แต่ไม่ใช่รสชาติ แต่เป็นองค์ประกอบของส่วนผสมอย่างเห็นได้ชัด

ขอให้สนุกกับการทดลองและความสำเร็จ)

สาว ๆ สวัสดีทุกคน! เห็นได้ชัดว่ามือของฉันไม่งอกจากที่นั่น ฉันทำมัฟฟินเหล่านี้ตามสูตรอย่างเคร่งครัดโดยเติมผงฟูลงในแป้งที่ร่อนและบลูเบอร์รี่แช่แข็งจากผลเบอร์รี่ แม่พิมพ์กระดาษ. ทุกอย่างลุกขึ้นมาอย่างบ้าคลั่ง!! มันมืดมนมาก - ฉันนั่งอยู่ที่นั่นด้วยความยินดี ฉันคิดว่ามันมาจากบลูเบอร์รี่ แต่พวกมันถูกไฟไหม้ และด้านบนเหมือนเปลือกแข็งเท่านั้นที่ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกด้านในมีรูมาก แต่ชื้นเหมือนชูว์เพสตรี้ พูดตามตรงฉันมีเตาไฟฟ้าคนต่อต้านฉันจะไม่มีวันชิน แต่ฉันตั้งอุณหภูมิให้ต่ำลง หรือแม่เอาแป้งหยาบมาอบเลย? สรุปคือ ฉันเสียใจ นี่ไม่ใช่ความล้มเหลวครั้งแรก ]แต่ลูกสาววัย 8 เดือนของฉันชอบมันมาก เธอส่งเสียงดังเมื่อฉันเอามันออกไป
ดูรูปครับ.

ฉันไม่สงบลงเพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลองฉันจึงเปลี่ยนส่วนผสม: แทนที่จะเพิ่มไข่ขาวฉันเพิ่มไข่ทั้งหมด (ฉันลดส่วนลง 3 ครั้งฉันกลัว) ฉันเอาแป้งข้าวไร 2/3 ส่วนและ ข้าวสาลีขาว 1/3 ส่วน – ฉันรู้ว่าไม่ใช่ของเรา แต่นี่คือการทดลอง ปรากฏว่าถึงแม้จะไหม้นิดหน่อย แต่ข้างในกลับดีและอร่อย ฉันลองแล้ว - ฉันเปลี่ยนไปใช้มอนตี้เพียงบางส่วนเท่านั้น ฉันกำลังฝึกซ้อมอยู่