อาหารประเภทผักเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคน พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพมากเพราะผักเป็นแหล่งวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย นี่คือสูตรสำหรับสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ที่อร่อยและทำง่าย ต้องขอบคุณการเพิ่มเนื้อสัตว์ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและอร่อยมาก...

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว 500 กรัม (คุณสามารถใช้หมู เนื้อแกะ และเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณได้)__NEWL__
• มันฝรั่ง 4 หัว__NEWL__
• แครอท 1 หัว__NEWL__
• หัวหอม 1 หัว__NEWL__
• กะหล่ำปลี 300 กรัม__NEWL__
• บวบเล็ก 2 อัน__NEWL__
• มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก__NEWL__
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ__NEWL__
• เกลือ__ใหม่__
• พริกไทย__ใหม่__
• น้ำตาล__NEWL__
• น้ำมันพืช__NEWL__

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน ใส่เนื้อลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว

3. ใส่เนื้อลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

4. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

5. ทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช

6. ใส่เนื้อลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวต่อ

7. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้

8. ต้องปอกเปลือกแครอทหลังจากนั้นจึงล้างและสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้วเติมหัวหอม เคี่ยวผักเบา ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

9. สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ผักลงในกระทะ

10. ปอกบวบ แล้วล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

11. ผัดบวบในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ในกระทะ เคี่ยวสตูว์ภายใต้ฝาปิดจนกระทั่งผักทั้งหมดนิ่ม

12. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสตูว์

13. ปอกกระเทียม สับ แล้วใส่ลงในสตูว์

6 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง 25 นาที

76 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสตูว์ผักที่มีแคลอรี่ต่ำพร้อมเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่อร่อยน่าพึงพอใจและในเวลาเดียวกัน จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวเรามานานแล้ว ฉันปรุงจากของที่มีอยู่ในตู้เย็น และหากคุณไม่ต้องการยืนบนเตาเป็นเวลานาน ๆ ส่วนผสมผักแช่แข็งก็ช่วยได้มากซึ่งตอนนี้สามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาในซุปเปอร์มาร์เก็ต

สตูว์ผักและเนื้อสัตว์ที่รวดเร็วและอร่อย

เครื่องครัว:กระดานสำหรับหั่นผัก มีด กระทะทรงลึก

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ก่อนอื่น เราตัดสินใจว่าจะใช้อะไรในการปรุงสตูว์ นี่อาจเป็นหม้อต้ม กระทะที่มีด้านสูง หรือกระทะที่มีก้นหนา

1. นำเนื้อสัตว์ใด ๆ 700-800 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หมู เนื้อ ไก่ หรือไก่งวงก็เหมาะกับที่นี่ แต่ในความคิดของฉัน สตูว์ที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากหมู เพราะมันนุ่มและชุ่มฉ่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีกรีดน้ำมันหมู
   
   
2. เราวางภาชนะที่เราจะปรุงไว้บนเตา ตั้งไฟให้ดีแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่าง เพิ่มเนื้อสัตว์และปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนของเหลวที่เนื้อปล่อยออกมาระเหยไป
   
   
3. สับหัวหอมขนาดกลางสองหัวเป็นครึ่งวงหรือหั่นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในเนื้อ ทอดจนโปร่งใส
   
   
4. ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ชิ้น หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ลงในชามของเราแล้วปรุงประมาณ 10 นาที
   
   
5. หั่นเป็นก้อนหรือฉีกผักกาดขาว 300-350 กรัม เรายังทอดมัน หากจำเป็นให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อย
   
   
6. ตัดถุงที่มีส่วนผสมของผักแล้วเทเนื้อหาทั้งหมดออกโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง องค์ประกอบของส่วนผสมอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อาจรวมถึงแครอท เห็ด หน่อไม้ฝรั่ง ดอกกะหล่ำ พริกหยวก และส่วนประกอบอื่นๆ
   
   
7. เติมน้ำมะเขือเทศ 200-250 มล. หรือเจือจางเพสต์ 2-3 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว
   
   
8. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัด ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวจนเนื้อสัตว์และผักสุกเต็มที่
   
   
9. มีดสับกระเทียม 3-4 กลีบหรือบีบผ่านการกดแบบพิเศษแล้วสับสมุนไพรสดจำนวนหนึ่งอย่างประณีต เราใส่ทุกอย่างลงในสตูว์ ผัดและปิดหลังจากผ่านไปสองสามนาที

   คุณไม่สามารถเพิ่มผักในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่โรยบนสตูว์เมื่อเสิร์ฟ

   
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว

สูตรวิดีโอจะบอกวิธีปรุงสตูว์ด้วยเนื้อสัตว์และผัก

คุณสามารถปรุงได้ในลักษณะเดียวกัน และปรุงได้เร็วกว่าจานนี้อีกด้วย

สตูว์ผักพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 95 นาที
แคลอรี่: 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ
เครื่องครัว:หม้อต้มหรือกระทะ มีด ชาม กระทะ ช้อน เขียง ที่ขูดหรือที่บดกระเทียม กระชอน ไม้พาย

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. นำมะเขือยาวขนาดกลางสองลูก เล็มขอบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ในชามผสมกับเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความขมขื่นออกมาจากพวกเขา หลังจากนั้นให้นำไปใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา ฉันใช้มะเขือยาวกับเปลือก และคุณสามารถเล็มออกได้หากต้องการ
   
   
2. เช่นเดียวกับมะเขือยาว ให้หั่นมันฝรั่งปอกเปลือก 4-5 หัว หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว แครอท 2 หัว และพริกหวาน 2-3 หัว
   
   
3. หั่นบวบธรรมดาหรือบวบเป็นก้อนเดียวกัน

   หากมีเมล็ดขนาดใหญ่ก็ต้องตัดออกให้เหลือเพียงเนื้อหนาแน่นเท่านั้น

   
   
   
4. เพื่อให้มีทุกอย่างพร้อมเราจึงเตรียมซอสทันที ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะลงในชาม ขูดกระเทียม 3-4 กลีบอย่างละเอียดหรือผ่านเครื่องกดแล้วใส่ลงไป
   
   
5. สับพริกไทยร้อนหนึ่งฝักเล็ก ๆ อย่างประณีตมาก มันมักจะเติบโตบนขอบหน้าต่างของฉัน คุณสามารถตัดส่วนเล็กๆ ออกจากพริกไทยยาวธรรมดาแทนได้ เรายังใส่มันลงในชาม
   
   
6. เติมเกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อน มันจะขจัดความเป็นกรดและความเผ็ดออกไป
   
   
7. เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน
   
   
8. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเคลือบน้ำมันพืชที่ด้านล่างเบา ๆ แล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง โอนไปยังหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนา พยายามทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะให้ได้มากที่สุด
   
   
9. ตอนนี้ทอดแครอทก้อนอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่ในกระทะ

   ไม่จำเป็นต้องมีความพร้อมเต็มที่เพื่อที่ผักจะไม่กลายเป็นโจ๊กในระหว่างการตุ๋น การทอดอย่างรวดเร็วจะช่วยให้รูปร่างคงรูปได้

   
   
   
10. หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดมะเขือยาว เมื่อเกือบจะสุกแล้ว ให้ใส่พริกหยวกลงไป
    
    
11. เรายังทอดบวบและมันฝรั่งแยกกัน
    
    
12. หั่นเนื้อสัตว์ 750-800 กรัมเป็นชิ้นขนาดกลาง วางในกระทะแล้วทอดอย่างรวดเร็วทุกด้าน
    
    
13. เทซอสมะเขือเทศของเราลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากต้องการ
    
    
14. ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
    
    
15. วางสตูว์ที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ
    
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับเตรียมสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

จากสูตรโดยละเอียดในวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์

ลองทำอาหารนี้สิ คุณสามารถทำมันได้จากส่วนผสมชุดเดียวกัน

สตูว์มันฝรั่งพร้อมเนื้อและถั่ว

เวลาทำอาหาร: 95 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6.
แคลอรี่: 98 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
เครื่องครัว:ชาม มีด เขียง กระทะ กระทะ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร ให้แช่เมล็ดกาแฟสักแก้วไว้สักสองสามชั่วโมง ทางที่ดีควรทำในตอนเย็น ข้อยกเว้นคือถั่วแดงบางๆ ซึ่งใช้เวลา 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
   
   
2. วางถั่วที่บวมลงในกระทะหรือกระทะ เทน้ำ 3 ถ้วยแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
   
   
3. ปอกมะเขือยาวสองลูกและบวบอ่อนสองลูกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
   
   
4. ใช้ก้อนเดียวกันหั่นแครอทขนาดกลาง 2 ชิ้น มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น และพริก 1-2 ชิ้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
   
   
5. ใช้มะเขือเทศ 600-700 กรัม เราทำการตัดรูปกากบาทเล็ก ๆ ที่ด้านบน วางในชามและปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที หลังจากนั้นให้เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย
   
   
6. ตัดสตูว์เนื้อวัวหมูหรือเบคอนเป็นชิ้นขนาดกลาง สิ่งสำคัญคือเนื้อมีไขมัน
   
   
7. ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด ทอดเนื้อทุกด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
8. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเล็กน้อย ในตอนท้ายสุด ใส่กระเทียมสับละเอียด 3-4 กลีบ
   
   
9. ในขณะที่เนื้อกำลังทอด ให้วางกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่บนเตาพร้อมกัน เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วใส่มะเขือเทศ มะเขือยาว พริกไทย และบวบ ผสม.
   
   
10. เมื่อปริมาณของกระทะลดลงเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่งและถั่วลงไป หากต้องการคุณสามารถทอดมันฝรั่งแยกกันโดยใช้ไฟแรงสูง
    
    
11. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ย้ายสิ่งที่อยู่ในกระทะลงในกระทะ เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
    
    
12. เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์และถั่ว

สามารถดูสูตรโดยละเอียดสำหรับการทำสตูว์ด้วยถั่วและเนื้อสัตว์ได้ในวิดีโอ

ลองทำอาหารที่แสนอร่อยและอร่อยด้วยผักหลากหลายชนิด

• สตูว์จะอร่อยกว่ามากหากคุณทอดผักทั้งหมดที่เป็นส่วนหนึ่งแยกกัน
• ส่วนผสมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาลและสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นของคุณ ซึ่งอาจเป็นหัวบีท ดอกกะหล่ำ ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง และผักอื่นๆ
• เนื้อจะทอดนานที่สุด ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมในช่วงเวลา 10 นาที
• ขั้นแรกให้ปรุงสตูว์ด้วยไฟร้อนปานกลาง และหลังจากเพิ่มส่วนประกอบสุดท้ายไป 10 นาที ไฟก็จะลดลงเหลือน้อยที่สุด และทุกอย่างก็เคี่ยวจนสุก
• เติมเกลือและเครื่องเทศในขณะที่ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในภาชนะหากคุณทำสิ่งนี้ก่อนหน้านี้ คุณอาจไม่เดาปริมาณผักขั้นสุดท้ายและคำนวณปริมาณเกลือและเครื่องปรุงรสไม่ถูกต้อง
• เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรลงในสตูว์ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม
• ควรหั่นผักทั้งหมดเท่าๆ กันจากนั้นพวกเขาจะปรุงอย่างเท่าเทียมกัน ข้อยกเว้นคือหัวหอม ไม่ว่าในกรณีใดก็ปรุงได้เร็ว แต่มันถูกวางไว้ก่อนเพื่อให้กลิ่นหอมแก่เนื้อหาที่เหลือ

ฉันจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณแสดงความคิดเห็นพร้อมบทวิจารณ์หรือเพิ่มเติมในสูตรสตูว์ของฉัน และน่ารับประทาน!

หากคุณต้องการให้อาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจแก่ครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อด่วน สตูว์ผัก- คุณสามารถเตรียมแบบไม่ติดมันได้โดยใช้เฉพาะผักและเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามมันเป็นสตูว์เนื้อที่ถือว่าคลาสสิค มีการใช้เนื้อสัตว์หลายชนิดในการเตรียม - กระต่าย สัตว์ปีก เนื้อลูกวัว... พวกเขาเตรียมสตูว์ปลาและเครื่องในสัตว์ปีก

แม้ว่าอาหารจานนี้จะมีอยู่ในอาหารประเภทต่างๆ แต่ฝรั่งเศสก็ถือเป็นบ้านเกิดของตน คำว่า “ragout” แปลมาจากภาษาฝรั่งเศสว่าเป็นอาหารที่กระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นสตูว์ดั้งเดิมจึงไม่มีอะไรมากไปกว่าผักตุ๋นเนื้อทอด ไม่ว่าคุณจะใช้ผักและเนื้อสัตว์ประเภทใด สิ่งสำคัญคือผักในนั้นจะต้องไม่ต้มและกลายเป็นน้ำซุปข้น เมื่อปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมสตูว์ของคุณก็จะอร่อยอยู่เสมอ

เคล็ดลับในการทำสตูว์มีดังนี้:

1. เนื้อสตูว์ผัดกับผักไว้ล่วงหน้า
2. เพิ่มผักที่ไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว รวมถึงสมุนไพรสดทุกครั้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. เพื่อให้สตูว์มีสีทองสวยงาม ให้ใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอส
4. เลือกผักตามรสนิยมของคุณ พยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่รสชาติไม่อร่อยในอาหารจานอื่น
5. เพื่อให้สตูว์ผักไร้ไขมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งและเนยทอดในกระทะได้

สตูว์กับมันฝรั่งกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ในพื้นที่ของเราสูตรอาหารยอดนิยมและราคาไม่แพงสำหรับอาหารจานนี้ เนื่องจากกะหล่ำปลีและมันฝรั่งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี คุณสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล

ส่วนผสมสำหรับสตูว์สำหรับกระทะสองลิตร:

• – 700 กรัม
• กะหล่ำปลี – 100 กรัม
• ขาไก่ – 1 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แครอท – 1 ชิ้น,
• ใบกระวาน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศ

สตูว์กับมันฝรั่งกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ - สูตร

ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่

โอนไปยังกระทะ เติมน้ำร้อนแล้วใส่ใบกระวาน วางบนไฟอ่อน ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมสตูว์ ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ตามปกติสำหรับการตุ๋น

ตัดเนื้อออกจากขา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้อกไก่แทนน่องไก่ก็ได้

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางเนื้อไก่ หัวหอม และแครอท และเกลือเล็กน้อยลงไป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

เจือมะเขือเทศบดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย เทลงบนผักและเนื้อสัตว์

หลนต่อไปอีก 2-3 นาทีอย่างแท้จริง วางไก่ตุ๋นและผักลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

เพิ่มกะหล่ำปลีทันที

หลังจากนั้น, เหมือนสตูว์กับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และเนื้อสัตว์ต้มปรุงไม่เกิน 10 นาที

อย่าลืมลองดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ เสิร์ฟร้อน โรยด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสด เรียกน้ำย่อย

วิธีการปรุงสตูว์เนื้ออย่างถูกต้องและอร่อย สตูว์เนื้อ - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

อาหารฝรั่งเศสนี้แต่เดิมเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหารหลัก ตอนนี้สตูว์มีบทบาทเป็นอาหารจานร้อนหลักบนโต๊ะ สตูว์สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท: ผัก เห็ด ปลา เนื้อสัตว์ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ เราคุ้นเคยกับการเห็นผลิตภัณฑ์ข้างต้นหลายชนิดรวมกันเป็นสตูว์

แน่นอนว่าสตูว์ที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สุดนั้นทำจากเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดสามารถใช้ทำสตูว์ได้ สำหรับทางเลือกที่เบากว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ควรรับประทานเนื้อวัวไร้ไขมัน ไก่ และกระต่าย และสำหรับผู้ชื่นชอบอะไรที่อ้วนกว่าหมูและเนื้อแกะก็เหมาะที่สุด เมื่อเตรียมสตูว์เนื้อไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อหรือเนื้อสันในเลย การมีกระดูกเล็กและกระดูกอ่อนเป็นที่ยอมรับได้ที่นี่ และนักชิมบางคนก็ชื่นชอบสตูว์ซี่โครงหมูเช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ใดก็ตาม จะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรแห้งทุกชนิดในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้สตูว์มักเสิร์ฟพร้อมซอสและน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ
เพื่อให้ได้อาหารจานอิสระที่สมบูรณ์สตูว์เนื้อจะปรุงด้วยผัก สามารถใช้ผักใดก็ได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและรสนิยมของคุณ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมสตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง, บวบ, กะหล่ำปลีทุกประเภทและมะเขือยาว แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ผักหลายประเภทในจานเดียว และที่สำคัญอย่าลืมใส่หัวหอมและสมุนไพรสดเพิ่มด้วย ควรเสิร์ฟสตูว์พร้อมเนื้อสัตว์และผักร้อนเป็นจานแยกต่างหาก ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟกับข้าวเพิ่มเติม

สตูว์เนื้อ - การเตรียมอาหาร

ก่อนอื่น ในการเตรียมสตูว์เนื้อ คุณจะต้องมีเนื้อสัตว์ เนื้อจะต้องสดและมีคุณภาพสูง ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสันในหรือเนื้อในการเตรียมอาหารจานนี้เลย การมีเส้นเลือดและชั้นไขมันเล็ก ๆ เป็นที่ยอมรับได้ และแม่บ้านหลายคนอ้างว่าสตูว์ที่ทำจากเนื้อบนกระดูกอ่อนนั้นอร่อยและเข้มข้นกว่ามาก
เช่นเคยก่อนปรุงอาหารจะต้องละลายเนื้อแช่แข็งล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางก่อนปรุงอาหาร หากคุณต้องการกินเนื้อสัตว์ที่มีเปลือกสีทองน่ารับประทาน ก่อนอื่นคุณต้องทอดจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วจึงเริ่มเตรียมสตูว์เท่านั้น หากเปลือกกรอบๆ ไม่ใช่ประเด็นพื้นฐานสำหรับคุณ คุณสามารถเริ่มตุ๋นได้ทันที
สำหรับการเลือกผักตามที่กล่าวไว้ข้างต้นทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารของคุณเท่านั้น ผักสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ไม่เพียงแต่ผักสดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเตรียมสตูว์อีกด้วย ดังนั้นแม้ในฤดูหนาวคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้ได้
ก่อนที่จะเตรียมสตูว์ ผักจะปอกเปลือก ปอกเปลือก ก้านและธัญพืช จากนั้นล้างและหั่นให้สะอาด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสตูว์ไม่อนุญาตให้มีการตัดละเอียด ทั้งเนื้อสัตว์และผักควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

สตูว์เนื้อ - เตรียมอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษใดๆ ในการเตรียมสตูว์ หากคุณตัดสินใจที่จะทอดเนื้อก่อน คุณจะต้องมีกระทะที่ดี จะเป็นการดีที่สุดถ้ามีการเคลือบสารกันติดเพื่อไม่ให้จานมีไขมันส่วนเกินมากเกินไป โดยทั่วไปสตูว์จะตุ๋นบนเตาในกระทะก้นลึก

หลายสูตรอาหารเรียกร้องให้ปรุงสตูว์ในเตาอบ จากนั้นคุณจะต้องมีจานหม้อปรุงอาหารหรือรูปแบบทนความร้อนลึกที่ออกแบบมาสำหรับเตาอบ สตูว์เนื้อปรุงในหม้อดินหรือเซรามิกมีกลิ่นหอมมาก แม่บ้านหลายคนชอบตุ๋นเนื้อและผักบนเตาก่อนแล้วจึงส่งเนื้อที่ปรุงสุกแล้วไปอบในเตาอบ ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่สตูว์กลับกลายเป็นเนื้อนุ่มและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อ

สตูว์เนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1 สตูว์กับเนื้อและเห็ด

การผสมผสานของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับเห็ดในรูปแบบต่างๆถือเป็นคลาสสิก อาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ สตูว์เนื้อและเห็ดก็ไม่มีข้อยกเว้น การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้
ในการเตรียมสตูว์เนื้อและเห็ดคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
1. เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัว) – 300 กรัม
2. เห็ด – 300 กรัม
3. มันฝรั่ง – หัวขนาดกลาง 3 หัว
4. หัวหอม – 2 หัว
5. แครอท – 1 ชิ้น
6. วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
7. มะนาวครึ่งลูก
8. เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
9. สมุนไพรสด – 50 กรัม
10. น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. ละลายเนื้อก่อน ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกแครอทล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ สามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ หากพวกมันถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อนแล้วระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาทั้งหมดออก เห็ดสดจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะที่มีด้านสูง เมื่อกระทะร้อน ให้ใส่เนื้อสัตว์และทอดด้วยไฟแรงสูงสุดจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น จากนั้นเราก็ส่งแครอทไปที่นั่นแล้วทอดต่อไปอีกสิบห้านาทีโดยอย่าลืมคนตลอดเวลา เมื่อแครอทนิ่ม ให้ใส่หัวหอมและเห็ดลงในกระทะ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสิบนาที
3. บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งหนึ่ง เทลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงไปผัดปิดฝากระทะแล้วลดไฟลงเหลือปานกลาง หลังจากที่น้ำเดือดเราต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวสตูว์ในอนาคตเป็นเวลาสามสิบนาที หากน้ำเดือดให้เติมลงไป กระทะไม่ควรแห้ง
4. ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ เราเจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำต้มแล้วเทลงในสตูว์ คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศแทนการวางมะเขือเทศได้ โดยไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว คุณสามารถปิดไฟได้
5. ล้างผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสดให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และสับละเอียด วางสตูว์ที่เสร็จแล้วบนจานลึกโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟร้อนพร้อมกับครีมเปรี้ยว
น่าทาน!

สูตรที่ 2 สตูว์เนื้อและมะเขือยาว

ในกรณีส่วนใหญ่ มันฝรั่งจะใช้ในการเตรียมสตูว์เนื้อ เราขอแนะนำให้คุณเลือกผักที่ให้ประโยชน์ไม่แพ้กัน เช่น มะเขือยาว เพื่อเป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อสัตว์ สตูว์เนื้อและมะเขือยาวไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสดใสและมีสีสันอีกด้วย
ในการเตรียมสตูว์เนื้อและมะเขือยาวคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
1. เนื้อ – 300 กรัม
2. มะเขือยาว – 3 ชิ้นขนาดกลาง
3. พริกหยวก – 2 ชิ้น
4.หัวหอม 1 หัว
5. แครอท – 1 ชิ้น
6. มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น
7. น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ พริกไทยดำป่น สมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ในการเตรียมอาหารจานนี้ ในกรณีของเราคือเนื้อลูกวัว ดังนั้นก่อนอื่นให้ละลายเนื้อแช่แข็ง ล้างมัน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกตัดก้านแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ดพืชหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ หากมะเขือยาวยังอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง เรายังล้างมะเขือเทศสดแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะลึกแล้วเริ่มทอดเนื้อด้วยไฟแรง เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยออกไปและมีเปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นบนชิ้นเนื้อ ใส่หัวหอมครึ่งวงและแครอทขูดลงในกระทะ ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือยาวและพริกหยวกลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส
3. เทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงในกระทะปิดฝาลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลายี่สิบนาที อย่าลืมคนเป็นระยะๆ และเติมของเหลวตามต้องการ หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้ใส่มะเขือเทศสดลงในกระทะและเคี่ยวสตูว์ต่อไปอีกสิบนาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้สตูว์เย็นลงเล็กน้อยแล้วชง
จากนั้นวางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟร้อน! สตูว์เนื้อและมะเขือยาวนุ่มฉ่ำและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ โดยหลักการแล้วสามารถรับประทานแยกจานได้ หรือจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น พาสต้าหรือข้าวขาวต้มก็ได้
น่าทาน!

สูตรที่ 3 สตูว์กับเนื้อสัตว์และผัก

เราขอนำเสนออีกทางเลือกหนึ่งให้กับคุณในการรวมเนื้อสัตว์และผักทุกชนิดไว้ในจานเดียวได้อย่างไร สูตรนี้เป็นสากลเพราะสามารถใช้ผักที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและไม่ว่าในกรณีใดจานนั้นจะอร่อยและมีกลิ่นหอม
ในการเตรียมสตูว์พร้อมเนื้อสัตว์และผัก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
1. เนื้อ – 700 กรัม
2. มันฝรั่ง – หัวขนาดกลาง 10 หัว
3. บวบ – 5 ชิ้น
4. ถั่วเขียว – 500 กรัม
5. หัวหอม – 3 หัว
6. มะเขือเทศสด – 5 ชิ้น.
7. พริกหยวก – 1 ชิ้น
8. กระเทียม – 2 กลีบ
9. สมุนไพรสด – 50 กรัม
10. น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้เนื้อสันในหมู แต่โดยหลักการแล้วจะใช้เนื้ออื่นก็ได้ ละลายเนื้อล่วงหน้า ล้างใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดเนื้อด้วยไฟแรงสูงสุดจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน
2. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ในกระทะอีกใบผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางหัวหอมทอดลงในกระทะบนเนื้อ
3. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ทอดในกระทะใบเดียวกันแล้ววางให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนหัวหอม
4. จากนั้นทอดถั่วเขียวก็ได้หากต้องการ วางในกระทะด้วยชั้นถัดไป ปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดออก และตัดก้านออก หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ทอดแล้ววางบนถั่วเขียว
5. ล้างมะเขือเทศสดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนบวบ ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้น เราส่งพริกไทยไปที่มะเขือเทศ ปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ล้างสมุนไพรสดใต้น้ำไหล แห้งและสับละเอียด เทลงในกระทะ คุณสามารถใช้ผักใบเขียวก็ได้ แต่ควรใช้ใบโหระพาสดที่นี่ เติมเกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
6. เทน้ำต้มสุกลงในหม้อประมาณครึ่งทาง วางบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝา เคี่ยวประมาณสามสิบนาทีจนผักนิ่ม
7. วางจานที่เสร็จแล้วบนจานลึกพร้อมกับน้ำซุปผัก เสิร์ฟร้อนกับขนมปังดำและครีมเปรี้ยว น่าทาน!

1. สตูว์สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จากสดเท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์แปรรูปล่วงหน้าด้วย ในกรณีนี้ทุกอย่างจะต้องสับหยาบวางในกระทะเทน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเพียงสิบห้าถึงยี่สิบนาที
2. สตูว์ทุกชนิดชอบใส่เครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง และเครื่องปรุงรสทุกชนิด
3. หากคุณเทสตูว์ในอนาคตไม่เพียง แต่ด้วยน้ำต้มเท่านั้น แต่เช่นกับน้ำซุปเนื้อมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยวจานนั้นจะนุ่มนวลและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
4. หากคุณไม่พบผักที่ระบุในสูตรที่มีอยู่ในมือ ไม่ต้องเสียใจ แต่อย่าลังเลที่จะแทนที่ด้วยผักชนิดอื่นที่คุณเข้าถึงได้ง่ายกว่า! ไม่มีข้อจำกัดในการเตรียมสตูว์ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลองและปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ

การทำสตูว์ผักด้วยเนื้อสัตว์นั้นง่ายมาก การผสมผสานระหว่างผักและเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดทำให้ได้รสชาติที่น่าทึ่ง

สตูว์ผักกับหมู

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถเลือกส่วนผสมใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ จานจะอร่อยและอร่อยมาก

รายการสินค้า:

• เนื้อหมู - 0.4 กก.
• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอทหนึ่งอัน;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศ;
• กะหล่ำปลี - 0.2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักใบเขียวในรูปของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชทุกชนิด - 150 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปมันฝรั่งในน้ำแล้วสับเป็นก้อน
2. ล้างและปอกเปลือกผัก: แครอท บวบ และพริก ตัดทุกอย่างเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. นำใบสีเขียวด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดส่วนกะหล่ำปลีที่ต้องการออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วสับ
4. สับกระเทียมและสมุนไพรที่ล้างแล้วอย่างประณีต
5. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ตั้งกระทะแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน เราอุ่นหัวหอมและเนื้อสัตว์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงย้ายเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะ
7. ในน้ำมันที่เหลือให้ทอดบวบและมันฝรั่งเล็กน้อยโดยไม่ลืมใส่เกลือก่อนทำเช่นนี้
8. ข้างๆ แครอทและพริกหยวกจะนำไปทอด เราดำเนินการแบบเดียวกัน หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลีลงในผักและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที โดยเติมมะเขือเทศและน้ำลงไป
9. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำต้มสุกลงไป คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นน้ำอยู่เหนือชั้นผักและเนื้อสัตว์ 1 ซม.
10. เพิ่มเครื่องปรุงรส เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
11. จากนั้นสับผักใบเขียวแล้วเคี่ยวจานต่อไปอีก 5-10 นาที ตรวจสอบเป็นครั้งคราวว่าผักและเนื้อสัตว์นิ่มแค่ไหน
12. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วให้ทิ้งกระทะไว้ 5 นาที จากนั้นจึงนำอาหารจานหลักไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้

วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว?

เนื้อวัวไม่มีไขมันเท่าเนื้อหมู ดังนั้นหากคุณควบคุมน้ำหนักหรือไม่ชอบอาหารแคลอรี่สูง สตูว์ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว - 0.3 กก.
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ;
• กระเทียมสองกลีบ
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ซอสถั่วเหลืองสำหรับหมัก
• น้ำผึ้ง - 9 กรัม;
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นมาทำเนื้อหมักกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นก้อนแล้วทำแบบเดียวกันกับหัวหอม แต่สับให้ละเอียดยิ่งขึ้นเท่านั้น โรยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยพริกไทย เทซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยลงไปด้านบน
2. เราแปรรูปผักและคุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือยาว เราตัดทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผัดเนื้อหมักในกระทะเป็นเวลา 3 นาที
4. เพิ่มมะเขือยาวและพริกไทยลงไป เคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดภายใต้ฝาปิด
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที สับมะเขือเทศกับกระเทียม ใส่เครื่องเทศและเกลือ
6. ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ลองชิมเนื้อวัวและผัก และหากเนื้อและผักนิ่มก็สามารถปิดเตาได้

สตูว์ผักกับเนื้อสับ

ที่นี่คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ในสัดส่วนใดก็ได้ นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการถอดกระดูกและหั่นเนื้ออีกด้วย คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ตลอดเวลา

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 0.25 กก.
• แครอทหนึ่งอัน;
• มะเขือยาวสองลูก
• มันฝรั่งหนึ่งอัน;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กานพลูกระเทียม
• ซอสมะเขือเทศ - 25 กรัม;
• น้ำมันพืช
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง:

1. ทิ้งมะเขือยาวที่แปรรูปและหั่นลูกเต๋าไว้ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที ผักอื่นๆ: สับมันฝรั่ง แครอท พริกเป็นสี่เหลี่ยม ใส่กระเทียมและหัวหอมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในกระทะลึก ประมวลผลหัวหอมและกระเทียมโดยเติมดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เทเนื้อสับลงในส่วนผสมนี้แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. เพิ่มแครอทและพริกไทยที่นั่น
5. หลังจากผ่านไป 3 นาที ใส่มะเขือยาว มันฝรั่ง เติมน้ำ เติมเครื่องเทศและเกลือ และซอสมะเขือเทศ เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
6. จานพร้อมแล้ว

จากซี่โครงหมู

รายการส่วนผสม:

• ซี่โครง - 0.3 กก.
• มันฝรั่งหนึ่งอัน;
• แครอทหนึ่งอัน;
• บวบเล็กหนึ่งอัน
• คันธนูอันหนึ่ง;
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ควรล้างซี่โครงหมูก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ
2. ทอดด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มแครอทก้อนลงในเนื้อหาของกระทะ
4. เรายังส่งสี่เหลี่ยมบวบไปที่นั่นด้วย
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้หั่นมะเขือเทศและหัวหอมแล้วใส่ลงในส่วนผสมหลัก
6. ใส่กระเทียม เครื่องเทศ และเกลือสับละเอียด
7. หลนโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานตามรสนิยม

ด้วยเนื้อในหม้อหุงช้า

ในกระทะมหัศจรรย์ คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นผักแล้วโยนลงในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสูตร:

• เนื้อวัว – 1/2 กก.
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• บวบ – 1/2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

วิธีปรุงสตูว์ผักกับเนื้อในหม้อหุงช้า:

1. ต้องล้างเนื้อเนื้อวัวและเอาฟิล์มและเส้นเลือดส่วนเกินออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. วางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู เทน้ำมันลงไป ปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 30 นาที
3. ผักทั้งหมดจะต้องแปรรูปปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. แครอทและหัวหอมควรอยู่ในรูปครึ่งวง
5. เมื่อทำอาหารหลายเมนูเสร็จแล้ว ให้เอาโฟมออกจากผนังชาม แล้วใส่แครอทและหัวหอมลงในเนื้อ เราเปิดเครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที
6. หลังจากนั้นเราวางผักสับที่เหลือรวมทั้งกระเทียมสับละเอียดลงบนพื้นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
7. เติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามต้องการ เติมน้ำ แล้วเปิดโหมด “สตูว์” เวลา - 1 ชั่วโมง
8. หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง หรือต้นหอม

อบจานในเตาอบ

สตูว์ในเตาอบสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์เนื่องจากผักอบจะไม่ทำให้คุณรู้สึกว่าขาดผลิตภัณฑ์นี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม;
• มะเขือยาว - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• พริกสองอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• สีเขียว;
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. นำผิวหนังออกจากผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. โรยชิ้นมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ ทำเช่นนี้เพื่อขจัดรสขม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ล้างเกลือทั้งหมดออกด้วยน้ำ จากนั้นแช่มะเขือยาวในน้ำมันมะกอก มิฉะนั้นจะแห้งมากหลังปรุงอาหาร
3. วางวงกลมทั้งหมดบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. เทน้ำและน้ำมันเล็กน้อยลงบนผัก โรยด้วยสมุนไพรสับ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที

กับไก่

เนื้อไก่มีไขมันน้อยกว่า เมื่อใช้ร่วมกับผักจากสตูว์คุณจะได้อาหารจานอร่อย

คุณจะต้องการ:

• ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• บวบขนาดกลาง
• หกมันฝรั่ง
• มะเขือเทศสามลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอทหนึ่งอัน;
• ครีมเปรี้ยว - 0.4 กก.
• กะหล่ำปลีครึ่งส้อม
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนื้อออกจากขาออกจากกระดูก โรยพริกไทยและเกลือลงบนชิ้น
2. หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วควรอยู่ในรูปครึ่งวงและควรขูดแครอท
3. สับบวบ มะเขือเทศ และมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น
5. วางผักไว้ที่ด้านล่างของจานปรุงอาหาร นี่อาจเป็นกระทะ กระทะทรงสูง หรือหม้อขนาดใหญ่
6. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
7. เพิ่มครีมและเกลือลงในกระทะ
8. ลดไฟของเตาแก๊สและปรุงอาหารจนอาหารนิ่ม

สูตรการทำอาหารในหม้อ

อาหารในหม้อจะออกมานุ่มและมีรสชาติมากกว่าเสมอ อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ใช้เวลานานกว่ามาก แต่คุณจะไม่เสียใจที่ทำสตูว์หม้อเดียวนี้

รายการสินค้า:

• เนื้อหมู - 0.6 กก.
• หัวมันฝรั่งหกหัว
• มะเขือเทศสามลูก
• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• กระเทียมหนึ่งหัว
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซอสมายองเนส
• ลอเรล;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่มีน้ำมัน
2. หัวหอมก็จะไปที่นั่นด้วย
3. เกลือส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วใส่พริกไทย
4. วางหมูที่สุกแล้วไว้ที่ด้านล่างของหม้อ
5. วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบน
6. ชั้นถัดไปจะเป็นบวบสี่เหลี่ยม
7. ถัดไป - กระเทียมสับละเอียด, มะเขือเทศครึ่งวง, มายองเนสที่ด้านบน ส่วนผสมสุดท้ายคือเครื่องเทศ เกลือ และใบกระวานในแต่ละหม้อ
8. อย่าลืมเทน้ำก่อนนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

Tava - สตูว์อาร์เมเนียแบบดั้งเดิม

สำหรับอาหารจานพิเศษนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อวัว - 300 กรัม;
• มะเขือยาวสองลูก
• หัวมันฝรั่งสิบหัว
• มะเขือเทศสองลูก
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มจากมะเขือยาวกันก่อน ต้องทำความสะอาดชิ้นส่วนควรจุ่มเกลือและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ล้างออกด้วยน้ำ
2. เราทำแหวนจากหัวหอม
3. ปอกมะเขือเทศและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม
4. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันในกระทะลึก
5. จากนั้นเราก็วางเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, หัวหอม, มะเขือยาว ควรมีเกลือและเครื่องเทศระหว่างชั้น
6. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำแล้วเทลงในสตูว์
7. วางทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนส่วนผสมนิ่ม

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสัตว์ทุกชนิด - 0.4 กก.
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศสามลูก
• สี่มันฝรั่ง
• ผักกาดขาวครึ่งส้อม

วิธีทำอาหาร:

1. วางชิ้นเนื้อลงในกระทะหรือในกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำมันลงไปแล้วเปิดแก๊ส
2. แปรรูปหัวหอมและแครอทด้วยวิธีดั้งเดิมแล้วเติมลงในเนื้อที่ปรุงสุก
3. สับกะหล่ำปลีหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน วางทุกอย่างลงในกระทะ
4. เทน้ำลงในชามแล้วเริ่มเคี่ยว
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการได้

พร้อมเนื้อ บวบ และมะเขือยาว

สตูว์เวอร์ชันนี้สามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่กับข้าวได้ เช่น พาสต้า มันบด หรือมักกะโรนี

คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัวหรือหมู - 1 กก.
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
• บวบ;
• มะเขือยาวสองลูก
• มะเขือเทศห้าลูก
• พริกหวาน
• แครอทสองอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• พริกไทยร้อน
• เครื่องเทศใด ๆ ตามรสนิยมและเกลือของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นใหญ่ หากมีรสขม คุณสามารถกำจัดออกได้โดยใช้วิธีการข้างต้น
2. วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นสี่ส่วนผ่านเครื่องขูดหยาบ
3. เคี่ยวชิ้นเนื้อในกระทะใต้ชั้นน้ำจนระเหยทั้งหมด
4. หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. อย่าลืมใส่หัวหอมและเครื่องเทศลงในเนื้อ
6. เพิ่มแท่งแครอทแล้วทอดเนื้อหาของกระทะต่อไป
7. วางเลเยอร์ด้านบน: บวบ, มะเขือยาว, พริก, มะเขือเทศ, กระเทียม
8. เติมน้ำถ้าจำเป็น ใส่เนยลงไป
9. ใช้ไฟปานกลาง นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม จากนั้นปรุงด้วยไฟความร้อนต่ำสุดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง