เครื่องครัวอาจเป็นอันตรายได้

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ไม่มีใครคิดมากเกี่ยวกับสารอันตรายที่อาจมีอยู่ในอาหารที่เราใช้ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน การมีสุขภาพที่ดีเป็นกระแสนิยม การรู้ข้อมูลมากมายเกี่ยวกับวัตถุที่เราใช้จึงเป็นที่นิยม ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ยุคแห่งความไม่รู้ได้มาถึงจุดสิ้นสุดทางตรรกะแล้ว และทุกวันนี้พวกเขาพูดเสียงดังและ เปิด. เราตัดสินใจที่จะพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย ยิ่งไปกว่านั้น เราขอเชิญชวนให้คุณค้นหาว่าวัสดุบนโต๊ะอาหารชนิดใดที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มากที่สุด...

อันตรายจากจานพลาสติก

อันตรายจากพลาสติก

ในตอนแรก พลาสติกมีไว้สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่เมื่อเวลาผ่านไป ผู้ผลิตก็เริ่มคิดว่าเหตุใดพวกเขาจึงไม่ควรทำอาหารจากพลาสติก จะมีราคาถูก ใช้งานง่าย และเฉื่อยทางเคมี อย่างไรก็ตามคุณสมบัติของพลาสติกและองค์ประกอบของพลาสติกทำให้เราสงสัยว่าเครื่องใช้ดังกล่าวจะเรียกว่าปลอดภัยได้ และพวกเขาตั้งคำถามถึงความจริงที่ว่าจานและแก้วพลาสติกเหล่านั้นสามารถใช้ได้และควรใช้

ความจริงก็คือพลาสติกมีความสามารถ (หากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิต) ในการปล่อยสารเคมีที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นภัยคุกคามต่อคุณและฉัน

จะรู้ได้อย่างไรว่าอะไรอยู่ตรงหน้าเรา พลาสติกที่เป็นอันตราย? มันมีกลิ่นเฉพาะตัว นอกจากนี้ การผลิตพลาสติกยังหมายถึงการใช้เฉพาะในพื้นที่ที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ถ้า ภาชนะพลาสติกทิ้ง - ไม่ควรใช้ซ้ำไม่ว่าในกรณีใด และอุปกรณ์มีไว้สำหรับเก็บอาหารเย็น - ไม่ควรใช้อุ่นอาหารไม่ว่าในกรณีใด กล่าวอีกนัยหนึ่งการใช้เครื่องใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนั้นเต็มไปด้วยภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์และในทำนองเดียวกันการใช้เครื่องใช้พลาสติกที่หมดอายุก็เป็นอันตรายมาก- ดังนั้นเมื่อซื้อเครื่องใช้พลาสติกควรคำนึงถึงวัตถุประสงค์และอายุการเก็บรักษาให้ใช้อย่างเคร่งครัดตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

ไม่ควรเก็บไว้ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ขวดพลาสติกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และนม

Shevtsova Olga โลกที่ปราศจากอันตราย

อันตรายจากจานเมลามีน

หากคุณไม่รู้ว่าเมลามีนคืออะไร ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่มีแก้วพลาสติกสีขาวที่มีดอกป๊อปปี้สีสดใสอยู่ในตู้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักผลิตในจีน ตุรกี และจอร์แดน และมักนำมาจากที่นั่นเป็นของที่ระลึก เป็นที่น่าสังเกตว่าประเทศเหล่านี้เองไม่ได้ใช้ภาชนะนี้ตามที่พวกเขาพิจารณา คุณภาพต่ำและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในหลายประเทศในยุโรป ห้ามจำหน่ายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วย แต่นี่ล่ะ... พลาสติกพอร์ซเลนชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก จริงอยู่ หากคุณพบว่าวัสดุดังกล่าวมีเรซินฟอร์มาลดีไฮด์ ซึ่งเป็นสารก่อกลายพันธุ์ที่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ ความนิยมจะลดลงเล็กน้อย และในที่สุดก็จะพังทลายลงเมื่อคุณพบว่าสารเหล่านี้แทรกซึมเข้าไปในอาหารของคุณจากจาน ดังนั้นเพียงแค่เทน้ำเย็นลงในถ้วยแล้วสารพิษก็เริ่มถูกปล่อยออกมา แต่ น้ำอุ่น– และเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่ทรงพลังสำหรับสิ่งนี้จริงๆ ปฏิกิริยาที่เป็นอันตราย- นั่นคือเหตุผลที่คุณควรปฏิเสธที่จะใช้อุปกรณ์ดังกล่าว หากความงามของภาชนะมีค่าสำหรับคุณมากกว่าสุขภาพอย่าแปลกใจที่ในไม่ช้าเวชระเบียนของคุณจะมีรายการเกี่ยวกับกลากโรคของส่วนบน ระบบทางเดินหายใจ, โรคตา... นอกจากนี้เมื่อสารเหล่านี้สะสมในร่างกายจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในระดับพันธุกรรม แล้วเราก็สงสัยว่าทำไมช่วงนี้มีเด็กป่วยจำนวนมากเกิดขึ้น ไม่เพียงแต่สิ่งแวดล้อมเท่านั้นที่ต้องโทษในเรื่องนี้ แต่ยังรวมไปถึง... อาหารของเราด้วย

วิดีโอเกี่ยวกับอันตรายของอาหาร:

อันตรายจากเครื่องใช้โลหะ

เครื่องครัวทองแดงกระป๋องก็ไม่ปลอดภัยเท่าที่ควร นอกจากนี้ยังส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วย และไม่ว่าผู้ผลิตเครื่องใช้ดังกล่าวจะรับรองว่าปลอดภัยมากแค่ไหนก็อย่าเชื่อพวกเขา อาหารใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดที่ปรุงในกระทะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะได้รับการเสริมสมรรถนะด้วยไอออนจำนวนมากซึ่งเกินมาตรฐานที่อนุญาตหลายครั้ง

ความเสียหายต่อเครื่องครัวสแตนเลส

นิกเกิลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสแตนเลสเป็นสารก่อภูมิแพ้ชนิดรุนแรงและมีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็ง นอกจากนี้ในกระบวนการเตรียมผักหรืออาหารรสเผ็ดในจานดังกล่าว เกลือที่เป็นอันตรายจะเกิดขึ้น... หากแผนของคุณไม่รวมถึงการเลิกกระทะดังกล่าว ให้เลือกอันที่ไม่มีนิกเกิล

อันตรายจากเครื่องครัวอะลูมิเนียม

เมื่อพูดถึงอันตรายของวัสดุดังกล่าวสำหรับเครื่องใช้ก็ควรจดจำการปล่อยไอออนของโลหะในระหว่างการทำความร้อนและห้ามใช้เครื่องใช้ดังกล่าวทุกวันโดยเด็ดขาดเนื่องจากอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ ในทำนองเดียวกันคุณไม่ควรเก็บอาหารที่เตรียมไว้ในภาชนะอะลูมิเนียมดังกล่าว อย่างไรก็ตามตามข้อมูลที่ไม่เป็นทางการมันเป็นบนโต๊ะอาหารประเภทนี้ที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นอันตรายที่สุดและในการจัดอันดับวัสดุบนโต๊ะอาหารนั้นครองตำแหน่งสุดท้ายเนื่องจากมีการบันทึกตัวชี้วัดความปลอดภัยต่ำและผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ .

นอกจากนี้ความร้ายกาจของอลูมิเนียมก็คือเมื่อเข้าไปแล้ว ร่างกายมนุษย์มีแนวโน้มที่จะสะสมจนนำไปสู่โรคร้ายแรงตามมา

ความเสียหายต่อเครื่องครัวที่ไม่ติด

ทานด้วย เคลือบสารกันติด

นักวิทยาศาสตร์ยังคงวิจัยต่อไปในสาขาการศึกษาคุณสมบัติของอิทธิพลของสารเคลือบป้องกันอักกราสและสารที่ประกอบเป็นองค์ประกอบต่อสิ่งมีชีวิต พวกเขายังไม่ได้ตัดสินใจพูดอย่างชัดเจนว่าการเคลือบดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่การศึกษาที่ดำเนินการกับสัตว์ได้ยืนยันแล้วว่ากรดเปอร์ฟลูออโรออคทาโนอิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสารเคลือบดังกล่าวมีผลเสียต่อสิ่งมีชีวิต ยิ่งกว่านั้น หนูทดลองบางตัวที่เติมสารนี้ลงในอาหารก็ตายไป ในขณะที่บุคคลที่รอดชีวิต - สนใจ เพศตรงข้ามและสัญชาตญาณในการสืบพันธุ์ในตัวพวกมันก็อ่อนแอลง

อื่น ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ– บ่อยครั้งที่เจ้าของสัตว์เลี้ยงจำนวนมาก เช่น นกแก้ว นกคีรีบูน เพิกเฉยต่อคำแนะนำในการเลี้ยงสัตว์เหล่านี้ และแขวนกรงกับนกไว้ในห้องครัว ปรากฎว่านกชนิดนี้ตายเร็วมาก และนักวิทยาศาสตร์ได้หยิบยกเวอร์ชันที่ไม่เพียงเกิดจากกระแสลมหรืออุณหภูมิที่ร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการระเหยของสารเคลือบกันติดดังกล่าว ซึ่งสามารถคงอยู่ในอากาศได้นานถึงหลายวันหลังจากที่คุณใช้เครื่องครัวดังกล่าว . ยังมีข้อสงสัยอยู่ใช่ไหม? แล้วคุณชอบข้อเท็จจริงเช่นนี้อย่างไร

อุตสาหกรรมทหารใช้วัสดุที่ไม่ติดเพื่อผลิตเรดาร์...

อันตรายต่อเครื่องครัวเคลือบฟัน

ดูเหมือนว่าอาหารจะถูกประดิษฐ์ขึ้นอย่างแม่นยำเพื่อป้องกันไม่ให้ไอออนของโลหะเข้าไปในอาหาร เครื่องครัวเคลือบฟัน- อย่างไรก็ตามการเคลือบภายในไม่เป็นไปตามบรรทัดฐานและมาตรฐานที่อนุญาตให้ใช้ในกระบวนการปรุงอาหารเสมอไป ดังนั้นสีต่างๆ เช่น ดำ ขาว ครีม น้ำเงิน และน้ำเงินเทาจึงถือว่ายอมรับได้ ในสีอื่นๆ ทั้งหมด จะมีสารเติมแต่งสีอยู่แล้ว ปริมาณมาก- ดังนั้นพวกเขาจะประกอบด้วยสารประกอบแคดเมียมและแมงกานีสรวมถึงโลหะอื่น ๆ ที่สามารถเข้าไปในอาหารของเราได้ สีเคลือบสีน้ำตาล เหลือง และแดงจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพเป็นพิเศษ...

เป็นอันตรายต่อจานเซรามิกและพอร์ซเลน

ดูเหมือนว่าพอร์ซเลนหรือเซรามิกจะเกิดอันตรายอะไรได้บ้าง? อย่างไรก็ตาม จะไม่เกิดอันตรายใด ๆ ตราบใดที่ความสมบูรณ์ของการเคลือบพื้นผิวของจานไม่ลดลง ทันทีที่เศษเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นจากดินเหนียวเผา เกลือของโลหะหนักก็เริ่มแทรกซึมเข้าไปในอาหาร สำหรับเซรามิกที่เคลือบด้วยเคลือบวานิชหรือเคลือบฟันไม่ควรใช้ในการเสิร์ฟหรือเตรียมอาหารไม่ว่าในกรณีใด - อุปกรณ์ดังกล่าวมีลักษณะเป็นของตกแต่ง มันไม่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากหินคริสตัล แม้ว่าจะดูหรูหราและรื่นเริง แต่เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารนี้ไม่ปลอดภัยเช่นกัน เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์ค้นพบสารตะกั่วในองค์ประกอบของคริสตัล จึงไม่ควรเก็บอาหารหรือเครื่องดื่มไว้ในนั้น...

วัตถุประสงค์ของเอกสารนี้ไม่ใช่เพื่อบังคับให้คุณละทิ้งอาหารที่อยู่ในครัวของคุณโดยสิ้นเชิง ไม่เลย. แค่รู้เรื่องของเธอ. คุณสมบัติที่เป็นอันตรายคุณสามารถลองลดการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้เหลือน้อยที่สุดและหลีกเลี่ยงการใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น...

อันตรายของหน้าต่างพลาสติก

องค์ประกอบของหน้าต่างพลาสติก

หน้าต่างพลาสติกเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

อันตรายของหน้าต่างพลาสติกประการแรกไม่อนุญาตให้อากาศไหลเวียนอย่างอิสระ

หน้าต่างพลาสติกมีการปิดผนึกอย่างดีไม่มีช่องว่างดังนั้นจึงไม่มีการระบายอากาศตามธรรมชาติของสถานที่ ส่งผลให้หน้าต่างมีหมอกขึ้น ทำให้เกิดการควบแน่นที่หน้าต่าง ความชื้นในห้องเพิ่มขึ้น ซึ่งส่งเสริมการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ เชื้อรา และเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค สิ่งนี้จะสร้างปากน้ำพิเศษในบ้านซึ่งเป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์สำหรับเชื้อราและโรคราน้ำค้าง

ในอาคารอพาร์ตเมนต์ ระบบระบายอากาศจะขึ้นอยู่กับการไหลเข้าตามธรรมชาติของอากาศบริสุทธิ์จากถนนผ่านรอยแตกร้าวเข้าไป กรอบหน้าต่างและ ประตูทางเข้า- อากาศที่ไหลผ่านทุกห้องในอพาร์ทเมนต์จะดูดซับสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและออกไป ท่อระบายอากาศในห้องครัวและห้องน้ำ

ความแน่นของหน้าต่างพลาสติกปิดกั้นการไหลตามธรรมชาติ อากาศบริสุทธิ์เข้าไปในห้องทำให้การระบายอากาศหยุดชะงัก หน้าต่างที่ไม่ “หายใจ” เป็นการจำกัดการไหลของความสดชื่นและ อากาศบริสุทธิ์,เพิ่มความเข้มข้นของฝุ่น นอกจากนี้ท่อระบายอากาศมักอุดตันและอากาศเหม็นยังคงอยู่ในอพาร์ทเมนท์เป็นเวลานาน เป็นผลให้เกิดปากน้ำที่เป็นอันตรายซึ่งทำให้หายใจลำบากและระดับของสารอันตรายที่ปล่อยออกมาในช่วงชีวิตมนุษย์สะสม - ตัวอย่างเช่น คาร์บอนมอนอกไซด์จาก เตาแก๊ส, การระเหยของฟอร์มาลดีไฮด์ที่เป็นพิษจากเฟอร์นิเจอร์ (MDF) เป็นต้น ผลที่ได้คือเป็นภูมิแพ้ โรคผิวหนังและแม้กระทั่งโรคหอบหืด

หน้าต่างพลาสติกส่วนใหญ่มีพื้นที่กระจกน้อยกว่า กรอบไม้- การส่งผ่านแสงลดลงประมาณ 30% 20% ถูกดูดซับโดยการเชื่อมและการฉายภาพเฟรม และ 10% ของแสงถูกดูดซับโดยกระจกบานที่ 3 ในยูนิตกระจกสองชั้น ติดตั้งกระจก 3 ชิ้นเพื่อเพิ่มคุณสมบัติป้องกันความร้อน (1.5 เท่า) ของหน้าต่างกระจกสองชั้น (ในแง่ของระดับการป้องกันความร้อนจะเท่ากับผนังหนาสองอิฐ) คุณสามารถปฏิเสธแก้วที่สามได้ในหน้าต่างกระจกสองชั้น ควรเลือกหน้าต่างให้เหมาะสมกับขนาดของห้อง และระดับแสงที่ส่องผ่านควรเหมาะสมกับประเภทห้อง

ที่อุณหภูมิ -35 C พลาสติกอาจแตกร้าวได้ ฟรอสต์ยังสามารถทำให้หน้าต่างฉีกออกจากโฟมได้

เนื่องจากขาดช่องระบายอากาศ จึงเกิดการควบแน่นที่หน้าต่าง ข้อสำคัญ!

อันตรายของหน้าต่างพลาสติกเกี่ยวข้องกับการเผาไหม้ด้วย หากเกิดเพลิงไหม้ PVC จะปล่อยก๊าซพิษออกมา

• ซาร์โคมา
• ตับขยายใหญ่ขึ้น
• เนื้องอกในสมอง
• การทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ชายและหญิงไม่ดี

นอกจากตะกั่วแล้ว พลาสติกยังปล่อยองค์ประกอบที่เป็นพิษอื่น ๆ เช่น ไวนิลคลอไรด์และไวนิลอะซิเตต แต่ "ปริมาณ" ของพวกมันค่อนข้างน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการระบายอากาศที่ดีในห้อง เจ้าของเฟรมดังกล่าวต้องระบายอากาศในห้องหลายครั้งต่อวันเพื่อไม่ให้สูดดมสารพิษที่สะสม

ข้อดีของหน้าต่างพลาสติก

หน้าต่างพลาสติกไหนดีกว่าที่จะติดตั้ง?

เฟอร์นิเจอร์เชิงนิเวศ – ความสะดวกสบายโดยไม่กระทบต่อสุขภาพ

สารอันตรายในเฟอร์นิเจอร์

ชุดเฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากไม้เกือบทั้งหมด รวมถึงไม้เนื้อแข็ง สามารถปล่อยฟอร์มาลดีไฮด์อิสระจำนวนมากในพื้นที่นั่งเล่นของบ้านได้ วัสดุทั่วไปที่ใช้ในการผลิตเฟอร์นิเจอร์ได้แก่ แผ่นไม้อัด Chipboard, MDF (ไฟเบอร์บอร์ด) และไม้อัด ซึ่งการผลิตใช้เรซินฟอร์มาลดีไฮด์ สำหรับ ผลิตภัณฑ์ไม้เรซินเหล่านี้ถูกใช้เป็นกาวภายใน

ฟีนอลเป็นพิษอย่างยิ่ง มันถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังได้อย่างรวดเร็วมาก โดยผ่านทางเดินหายใจส่วนบน จึงสามารถแทรกซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์และระบบทางเดินอาหารได้อย่างง่ายดาย ฟีนอลมีความเข้มข้นในตับและไต เขาทำลาย ระบบภูมิคุ้มกัน, มีผลระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของปาก, ช่องจมูก, ทางเดินหายใจส่วนบน, ระบบทางเดินอาหาร- การสัมผัสเช่นนี้ทำให้เกิดอาการน้ำมูกไหล เวียนศีรษะ ปวดศีรษะ นอนไม่หลับ อาเจียน และหายใจลำบาก

การสูดดมฟีนอลทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงของเยื่อเมือกการสัมผัสกับผิวหนังทำให้เกิดแผลไหม้และพิษเรื้อรังทำให้เกิดความเสียหายต่อตับและไตตามมาด้วยการเปลี่ยนแปลงที่ทำให้เกิดโรคในเลือด

เฟอร์นิเจอร์ไม้ที่ขายส่วนใหญ่ทำจาก วัสดุไม้โดยใช้เรซินยูเรียฟอร์มาลดีไฮด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้แผ่นใยไม้อัดและแผ่นไม้อัด Chipboard ซึ่งเป็นวัสดุหลักที่ใช้ไม้อัดหรือแผ่นไม้อัด (หรือในกรณีของ เฟอร์นิเจอร์ราคาไม่แพง, ลามิเนตจากกระดาษหรือพลาสติก)

ไม้เกือบทั้งหมด วัสดุคอมโพสิตเกิดจากการรีดขยะที่เตรียมไว้ด้วยความร้อน สารยึดเกาะในกระบวนการนี้ตามกฎแล้วคือเรซินที่ละลายในแอลกอฮอล์ฟีนอล-ฟอร์มาลดีไฮด์ ซึ่งมีแนวโน้มที่จะปล่อยฟอร์มาลดีไฮด์อิสระในเวลาต่อมา ซึ่งแพทย์เรียกว่า "สารพิษเรื้อรัง" สารระเหยนี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์

ไอระเหยของฟอร์มาลดีไฮด์ระคายเคืองเยื่อเมือกของดวงตาและทางเดินหายใจส่วนบน (จมูกและลำคอ) ส่งผลเสียต่อผิวหนังและทุกชนิด อาการแพ้- การสูดดมควันเป็นเวลานานสามารถนำไปสู่:

• ปวดหัว
• นอนไม่หลับ
• ความเหนื่อยล้าผิดปกติ
• ภาวะซึมเศร้า
• โรคหอบหืด

เนื่องจากพิษของฟอร์มาลดีไฮด์จึงมีอาการดังต่อไปนี้:

• มีน้ำมูกและมีน้ำมูกไหล
• การระคายเคืองและการติดเชื้อของไซนัส
• เลือดกำเดาไหล
• ไอและน้ำลายไหล
• เจ็บคอ
• มีผื่นปรากฏขึ้น
• คลื่นไส้
• อาการวิงเวียนศีรษะ
• ท้องเสีย
• อาการเจ็บหน้าอกและปวดท้อง
• ความผิดปกติของประจำเดือน
• ความกระหายที่ผิดธรรมชาติ

ในอพาร์ทเมนต์ส่วนใหญ่ระดับฟอร์มาลดีไฮด์เกินเกณฑ์ปกติ - แทนที่จะเป็น 0.04-0.06 ppm ที่ต้องการตัวบ่งชี้คือ 0.07-0.09 ppm มีเพียงเฟอร์นิเจอร์ห้องน้ำหรือห้องครัวเท่านั้นที่สามารถเพิ่มระดับฟอร์มาลดีไฮด์ในพื้นที่อยู่อาศัยเป็น 0.10 ppm หรือสูงกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นของใหม่

นี่เป็นประเด็นที่สาธารณชนกังวลในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา มักมีการพูดคุยกันในรายการวิทยุและโทรทัศน์ ผลกระทบเชิงลบ วัสดุต่างๆบนร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะที่เราใช้ในครัว ใน ครั้งโซเวียตไม่ได้ถามคำถามเกี่ยวกับความปลอดภัยของเครื่องใช้: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีคุณภาพสูงและไม่เป็นอันตรายหรือไม่ได้ดำเนินการตรวจสอบด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยที่เหมาะสม บางทีอาจเป็นทั้งตัวแรกและตัวที่สองเพราะพลเมืองโซเวียตส่วนใหญ่ใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมราคาถูก ในประเทศของเราทุกวันนี้ เมนูอาหารมีให้เลือกมากมาย สำหรับทุกสี รสนิยม และงบประมาณ แต่เนื่องจากขนาดของกระเป๋าเงินไม่อนุญาตให้ทุกคนซื้อกระเป๋าราคาแพงจึงไม่ได้หมายความว่าเสมอไป อาหารที่มีคุณภาพหลายคนเลือกทางเลือกที่ง่ายกว่า เราจะพูดถึงพวกเขา ปัจจุบันอาหารคุณภาพต่ำที่ผลิตในประเทศแถบเอเชียแพร่หลายในรัสเซีย เป็นอาหารเหล่านี้ที่ส่วนใหญ่มักจัดอยู่ในประเภทที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ภาชนะเมลามีนบนโต๊ะอาหารที่เป็นอันตราย 100%

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ยังคงจัดส่งไปยังรัสเซียจากตุรกี จอร์แดน และจีน นอกจากนี้ยังไม่มีจำหน่ายในประเทศเดียวกันนี้ (อาจเป็นผลิตขึ้นเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นอาวุธพิษต่อรัสเซีย) ในสหภาพยุโรปและประเทศที่เคารพตนเองอื่นๆ ห้ามขายภาชนะเมลามีนบนโต๊ะอาหารด้วย เช่นเดียวกับฟองน้ำเมลามีนที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน: อย่าใช้มัน อนุภาคของพวกมันจะไม่ถูกชะล้างออกจากจานเลย

เครื่องใช้โลหะที่เป็นอันตราย

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มร้อนในภาชนะทองแดงกระป๋อง ไอออนของโลหะจะถูกปล่อยออกสู่ของเหลว สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อเตรียมอาหารจานร้อน

ไม่แนะนำให้เก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้วไว้ในภาชนะโลหะหรือขูดพื้นผิวด้านในของกระทะ เพราะไม่เช่นนั้นโลหะสามารถทะลุเข้าไปในอาหารและเข้าสู่ร่างกายของคุณได้

คำแนะนำข้างต้นใช้ได้กับเครื่องครัวสุดหรูจากแบรนด์ดังระดับโลกด้วย ใดๆ กระทะโลหะและกระทะทอดจะปล่อยไอออนนิกเกิลและโครเมียมที่ไม่ปลอดภัยออกมามากหรือน้อย การปล่อยอาหารรสเปรี้ยวและเค็มไว้ในจานโลหะเป็นอันตรายอย่างยิ่ง: พวกมันจะดูดซับได้อย่างแน่นอน จำนวนมากไอออนที่แยกได้

เครื่องครัวอะลูมิเนียมที่เป็นอันตราย

ปัจจุบันเครื่องใช้อะลูมิเนียมได้รับการยอมรับอย่างลับๆ ว่าเป็นเครื่องใช้โลหะที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มากที่สุด จากผลการทดสอบเปรียบเทียบ เครื่องครัวอะลูมิเนียมอยู่ในอันดับต่ำสุดในแง่ของผลกระทบด้านความปลอดภัยต่อร่างกายมนุษย์

เป็นที่ยอมรับกันว่าเครื่องครัวอะลูมิเนียมมีการเปลี่ยนแปลง คุณสมบัติทางเคมีเมื่อทำปฏิกิริยากับเกลือ โซดา และกรดต่างๆ ทั้งนี้ห้ามปรุงอาหารที่เป็นกรด เช่น ซุปกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดอง, สีน้ำตาล, เยลลี่ต่างๆ, ผลไม้แช่อิ่ม, ผักตุ๋นและทอดและยังอบอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ด้วย นอกจากนี้ยังมีสมมติฐานว่าเครื่องครัวอะลูมิเนียมจะปล่อยไอออนโลหะที่เป็นอันตรายออกสู่อาหารเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ต้มนมในกระทะอะลูมิเนียม

ข้อเท็จจริงที่บันทึกไว้ อาหารเป็นพิษคนที่กินอาหารที่ปรุงด้วยเครื่องครัวอลูมิเนียมทุกวัน ดังนั้นควรงดใช้ผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียมในครัวบ่อยๆ อย่าเก็บแม้แต่น้ำไว้ในภาชนะอลูมิเนียมเป็นเวลานาน โดยสังเกตได้ว่าหากเก็บน้ำในขวดอลูมิเนียมเป็นเวลานานจะเกิดการ พื้นผิวด้านในเกิดการตกตะกอนของโลหะออกไซด์ชนิดหนึ่ง

ผู้ผลิตเครื่องครัวอะลูมิเนียมกล่าวอ้างว่าการเคลือบฟิล์มออกไซด์ช่วยป้องกันไอออนของโลหะที่เป็นอันตรายเข้าสู่อาหารถือเป็นการกระทำโดยประมาท อลูมิเนียมไม่ว่าจะมีหรือไม่มีชั้นฟิล์มออกไซด์ก็ตาม ก็สามารถแทรกซึมอาหารได้อย่างต่อเนื่องในระหว่างการปรุงอาหาร

อะลูมิเนียมมีแนวโน้มไม่ดีที่จะสะสมในร่างกายมนุษย์ ซึ่งอาจนำไปสู่การเจ็บป่วยร้ายแรงได้ในที่สุด หากเป็นไปได้ให้หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียม ได้อย่างครอบคลุม ประเทศในยุโรปเครื่องครัวอะลูมิเนียมที่ไม่มีสารเคลือบกันติดถูกห้ามใช้มานานแล้ว

เครื่องครัวสแตนเลสที่เป็นอันตราย

จานที่เป็นอันตรายเหล็กกล้าไร้สนิมเป็นปัญหาร้ายแรงที่ประเทศ CIS เผชิญในช่วงปลายทศวรรษแรกของศตวรรษที่ 21 มีหลายกรณีในการซื้ออุปกรณ์สแตนเลสที่เป็นอันตรายด้วยมือหรือผ่านร้านค้าออนไลน์ ร้านค้าออนไลน์ของรัสเซีย ยูเครน และเบลารุสเต็มไปด้วยอาหารคุณภาพต่ำจากเอเชียซึ่งมักถูกส่งต่อเป็นแบรนด์ดังระดับโลก

ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อเครื่องครัวสแตนเลสคุณภาพดีได้ มันเป็นความเลวของผลิตภัณฑ์ที่ผู้ผลิตในเอเชียพึ่งพา แต่ใช้ อาหารราคาไม่แพงอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ ประเด็นก็คือเครื่องครัวสแตนเลสคุณภาพต่ำมักมีทองแดงซึ่งมีราคาถูกกว่าส่วนประกอบโลหะผสมอื่นๆ อาหารที่ปรุงด้วยเครื่องครัวสแตนเลสคุณภาพต่ำอุดมไปด้วยไอออนที่เป็นอันตรายของโลหะที่ไม่ใช่เหล็ก และไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ คุณสามารถรับรู้ถึงเครื่องครัวสแตนเลสที่เป็นอันตรายได้จากรสชาติโลหะที่มีลักษณะเฉพาะของอาหารที่ปรุงในนั้น

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผู้ผลิตเครื่องใช้สแตนเลสที่เป็นอันตรายคือ บริษัท ในเอเชียเช่น "Happy Lady", "Happy King" นอกจากนี้ Rospotrebnadzor ของรัสเซียยังได้กำหนดไว้ว่าเครื่องครัว "Haus Muller Zepter" ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับเครื่องครัว Zepter ของจริงนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ขณะนี้การขาย Haus Muller Zepter เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเป็นทางการในสหพันธรัฐรัสเซีย

เครื่องครัวเคลือบบางครั้งอาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน

เครื่องครัวเคลือบฟันนิรภัยอาจมีการเคลือบภายในด้วยสีดำ สีขาว สีฟ้า สีเทาอมฟ้า หรือ สีครีม- หากจานของคุณเคลือบด้านในด้วยอีนาเมลที่มีสีต่างกัน โปรดทราบว่าสารเคลือบนี้มีส่วนผสมของสารเคลือบจำนวนมาก สารประกอบเคมีแมงกานีส แคดเมียม และโลหะอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เครื่องครัวเคลือบน้ำตาล แดง และเหลืองเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เคลือบภายใน.

หากพบจานที่มี สีที่ถูกต้องชั้นเคลือบฟันด้านในยังคงไม่ทำให้ยามของคุณผิดหวัง ขั้นแรก ตรวจสอบว่า GOST อยู่บนฉลากหรือไม่ ประการที่สอง ประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เคลือบฟัน: ไม่ควรมีคราบสกปรก (มักบ่งบอกถึงการเผาที่ไม่เหมาะสมและด้วยเหตุนี้การเคลือบคุณภาพต่ำ) ความหนาของการเคลือบอีนาเมลควรจะเพียงพอ (หากกระทะถูกเคลือบด้วยอีนาเมลสองชั้นโอกาสที่จะหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารด้วยโลหะจะสูงเป็นสองเท่า) หากมีชั้นเคลือบฟันหนา ไอออนที่เป็นอันตรายจะไม่ทะลุฐานโลหะของกระทะเข้าไปในอาหาร

จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวเคลือบฟันเรียบสนิท การไม่มีอาการซึมเศร้าและสิวจะหลีกเลี่ยงการสะสมของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายบนจาน นอกจากนี้ไม่ควรมีรอยแตกหรือรอยแตกบนพื้นผิวด้านในของเครื่องครัวเคลือบฟัน มิฉะนั้นจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ตามผลลัพธ์ที่ได้ การวิเคราะห์เปรียบเทียบเครื่องเคลือบได้รับการยอมรับมากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อเตรียมและจัดเก็บอาหาร อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารจานดังกล่าว

เครื่องครัวแบบไม่ติด

เครื่องครัวแบบไม่ติดได้รับการยอมรับในหมู่เชฟหลายล้านคนเนื่องจากสามารถปรุงอาหารโดยไม่มีไขมันเพิ่มเติม และไม่มีแคลอรี่และสารก่อมะเร็งเพิ่มเติม แต่ตามที่นักวิจัยกล่าวว่าอาหารจานดังกล่าวไม่ปลอดภัยเสมอไป

ตัวอย่างเช่น การเคลือบสารกันติดเทฟลอนมีกรดเปอร์ฟลูออโรออคทาโนอิกที่เป็นอันตราย ซึ่งเมื่อกระทะถูกทำให้ร้อนมากเกินไป เมื่อระเหยไป จะทำให้นกแก้วสัตว์เลี้ยงตายได้ (อ่านเพิ่มเติมในบทความบนเว็บไซต์ของเรา) ในกรณีส่วนใหญ่ หนูก็ตายเช่นกันหากพวกมันกินอนุภาคที่เคลือบสารกันติด สัตว์ฟันแทะที่สามารถเอาชีวิตรอดได้จะไม่สนใจเพศตรงข้ามและโดยทั่วไปจะเริ่มล้าหลังในการพัฒนาทางเพศ

เป็นที่ทราบกันดีว่าเดิมทีเทฟลอนถูกใช้ในอุตสาหกรรมทหารเพื่อผลิตเรดาร์ ปัจจุบัน บริษัทดูปองท์ไม่ได้ปิดบังความจริงที่ว่าเทฟลอนที่ได้รับสิทธิบัตรสามารถเป็นอันตรายต่อสัตว์ปีกเมื่อถูกความร้อนแรง และที่อุณหภูมิสูงกว่า 350 องศา ก็จะเริ่มเสื่อมสภาพ อย่างไรก็ตาม ตามที่ดูปองท์ระบุไว้ อุณหภูมิดังกล่าวเป็นเรื่องไร้สาระเมื่อปรุงอาหารที่บ้าน

แต่น่าเสียดายที่กรดเปอร์ฟลูออโรออคทาโนอิกไม่ได้เป็นสาเหตุเดียวที่น่ากังวลในกรณีของสารเคลือบกันติด นักวิทยาศาสตร์พบว่าเมื่อถูกความร้อนถึง 220 องศา สารเคลือบเทฟลอนจะปล่อยเบนซินและสารอันตรายอื่นๆ

สารเคลือบกันติดที่สึกหรอเป็นอันตรายอย่างยิ่ง อย่าใช้เครื่องครัวที่ไม่ติดหากมีความเสียหายที่พื้นผิวด้านใน

หากคุณไม่สามารถซื้อกระทะเคลือบเทฟล่อนราคาแพงได้ อย่าซื้อกระทะราคาถูก เพราะควรเลือกใช้กระทะเคลือบไทเทเนียมจะดีกว่า

จานพอร์ซเลน แก้ว และเซรามิกจะเป็นอันตรายเมื่อใด

เครื่องลายคราม แก้ว และเซรามิกเองก็ไม่เป็นอันตราย เว้นแต่พื้นผิวจะได้รับความเสียหายร้ายแรง เกลือของโลหะหนักจะเริ่มแทรกซึมเข้าไปในอาหารจากความหนาของดินเผาเผาของจานเซรามิก

อันตรายก็ได้ ภาพวาดตกแต่งบนจานที่ทำด้วยพอร์ซเลน แก้ว และเซรามิก ภาพวาดจะต้องเคลือบด้านล่างเพื่อไม่ให้โลหะที่มีอยู่ในสี: แคดเมียมและตะกั่วเข้าไปในอาหาร จานที่มีการทาสีด้านล่าง (ปลอดภัย) มีความโดดเด่นด้วยการออกแบบสีที่ไม่ออกเสียง การทาสีทับด้วยสีเคลือบที่เป็นพิษนั้นง่ายต่อการจดจำจากจลาจลและความสว่างของสี

น่าเสียดายที่เครื่องแก้วคริสตัลเป็นอันตรายเนื่องจากมีสารตะกั่ว แน่นอนคุณสามารถดื่มได้ แต่ไม่ควรเก็บเครื่องดื่มไว้

จานพลาสติกที่เป็นอันตราย

ภาชนะพลาสติกอาจเป็นอันตรายได้หากใช้ไม่เหมาะสม มีจานพลาสติกพิเศษสำหรับอาหารเย็นและมีจานพิเศษสำหรับอาหารจานร้อน และคุณไม่สามารถใช้อันที่มีไว้สำหรับอาหารเย็นกับอาหารจานร้อนได้ มิฉะนั้นอาหารจะอุดมไปด้วยสารประกอบอินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์

นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้เป็นเวลานานเกินไป ภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บอาหาร จะต้องมีการระบุวันหมดอายุ เมื่อหมดอายุพลาสติกจะเป็นอันตรายและต้องทิ้งไป

เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ อย่าเทแอลกอฮอล์ลงในโซดาหรือขวดโซดา น้ำแร่- เมื่อทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ พลาสติกจะเริ่มหลุดออกมา สารพิษ- ใช่และ น้ำเปล่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บในขวดดังกล่าว มีขวดที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้เป็นพิเศษเพื่อการนี้ ขวดพลาสติก- รักษาสุขภาพและเลือกอาหารของคุณอย่างชาญฉลาด!

อาหารเป็นพิษ (จากชุดโปรแกรม "Habitat")

วัสดุในหัวข้อ:

ไม่ได้เผยแพร่

(+) (เป็นกลาง) (-)

คุณสามารถแนบรูปภาพในการรีวิวของคุณได้

เพิ่ม... โหลดทั้งหมด ยกเลิกการดาวน์โหลด ลบ

เพิ่มความคิดเห็น

ผู้เชี่ยวชาญ 29.01.2019 21:05
อาหารที่ดีที่สุดที่เคยทำอาหารในร้านอาหาร เพียงอ่านสิ่งที่เชฟชอบและซื้อมัน อย่าหลงกลกับ "ปาฏิหาริย์แห่งกระทะ" และ "การปรุงอาหารแบบนาโน" ตัวอย่างเช่น ความคิดเห็นด้านล่างเกี่ยวกับเกมไวด์จาก AMC ที่มีคำวิเศษว่า "bacteriostatic" - อย่างน้อย Google ก็เข้าใจความหมายของคำนี้ และอย่างน้อยจากแบรนด์ De Buyer ทั่วไปก็มีราคาแพง แต่จะคงอยู่ตลอดไปถ้าคุณไม่ตอกตะปูและไม่เล่นฟุตบอล
สิ่งที่ดีที่สุดอย่าโง่และตรวจสอบทุกอย่างอยู่เสมอ เรื่องราวที่สวยงามเกี่ยวกับซุปเปอร์กระทะทอด ฯลฯ โดยเฉพาะบนเว็บไซต์นี้

นีน่า 02.12.2018 17:55
เราซื้อ Premium Pan System จาก AMC สุด!!! เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ปลอดภัย ผลิตจากเหล็กทางการแพทย์ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และอื่นๆ อีกมากมาย ข้อดีที่แตกต่างกัน- แพง. พวกเขาผ่อนชำระแบบปลอดดอกเบี้ยและจ่ายออกไปอย่างเงียบๆ ภายในหนึ่งปี... แต่ตอนนี้ เครื่องครัวนี้ช่วยประหยัดบ้านได้มหาศาล... ชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการทำอาหารโดยใช้วิธี AMC จัดขึ้นที่มอสโก

อเล็กซานเดอร์ 23.08.2018 12:04
ตอนนี้เรามาดูกลุ่มผลิตภัณฑ์หม้อและกระทะในเครือข่ายร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ในประเทศของเรา (เช่น AstMarket, MagnitCosmetika และอื่นๆ) ทั้งหมด เครื่องครัวผลิตในจีน ยกเว้นช้อนและส้อม (บางชิ้นผลิตในอินเดีย) เลยมีให้เลือกไม่มากนักและต้องพอใจกับสิ่งที่มี แน่นอนว่ามีร้านค้าออนไลน์ แต่ฉันไม่ชอบชำระค่าสินค้าที่ฉันจะได้รับหลังจากผ่านไประยะหนึ่งเท่านั้น (และอาจเป็นไปได้ว่าสินค้าเหล่านั้นจะบุบ ทุบตี มีรอยขีดข่วนหรือมีคุณภาพที่น่าสงสัย)

อเล็กซานเดอร์ 16.03.2018 09:37
ซื้อแล้ว กระทะเหล็กหล่อ lara LR02-704 เมื่อปรุงอาหารอาหารจะกลายเป็นสีดำหลังจากซื้อมาเผาแล้ว

เครื่องครัวอะลูมิเนียมทำจากโลหะผสมอะลูมิเนียมเกรดอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ผลิตตามมาตรฐาน GOST 1583-93 ปริมาณอะลูมิเนียมสูงสุดที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์เมื่อใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมคือ 1.7 มก./วัน และตามข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตคือ 70-80 มก./วัน ดังที่คุณทราบจากตำราเคมีง่ายๆ อะลูมิเนียมจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วเมื่อมีปฏิกิริยากับออกซิเจน ในขณะเดียวกันก็เกิดฟิล์มออกไซด์บาง ๆ บนจานเพื่อป้องกันไม่ให้ "สารที่เป็นอันตราย" เข้าไป

เครื่องครัวอะลูมิเนียมมีค่าการนำความร้อนสูง แตกต่างจากเหล็กหล่อและเหล็กกล้า โดยให้ความร้อนได้เร็วและทั่วถึง และสะสมความร้อน ซึ่งช่วยประหยัดพลังงานและมีส่วนช่วยใน การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วอาหาร; มีความต้านทานการกัดกร่อนสูง จานชามดูแลง่าย

ความหนาของด้านล่างและผนัง จานประทับตรามีความหนา 1.5 ถึง 2.5 มม. เมื่อใช้เครื่องครัวดังกล่าวจะเกิดการเสียรูปภายใน เมื่อถูกความร้อน โลหะจะพยายามกลับคืนสู่สภาพธรรมชาติ ยิ่งผนังเครื่องครัวบางลงก็ยิ่งเสี่ยงต่อการเสียรูปมากขึ้นเท่านั้น อุปกรณ์หล่อผลิตโดยใช้วิธีการหล่อเย็นซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความแข็งแรงเป็นพิเศษ ในกรณีนี้การเสียรูปจะหมดไปโดยสิ้นเชิง ความหนาด้านล่างสูงสุด 6 มม. ผนังสูงสุด 4 มม.

การเผาเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อสร้างฟิล์มแบบพาสซีฟบนพื้นผิวเพื่อปรับปรุงลักษณะการทำงานของพื้นผิวของจาน (เพื่อไม่ให้อาหารติดอยู่ที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์) ฟิล์มนี้จะช่วยปกป้องโลหะจากการเกิดออกซิเดชันเพิ่มเติมในอนาคต เผาเครื่องครัวอะลูมิเนียมหล่อแบบไม่เคลือบดังนี้ (แนะนำให้เผาทันทีหลังจากซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่): เท น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างโดยสมบูรณ์ให้เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือ) ตั้งไฟและตั้งไฟ คุณสามารถรับรู้ถึงจุดสิ้นสุดของกระบวนการได้ด้วยกลิ่นเฉพาะของน้ำมันร้อนและรูปลักษณ์ของจาน จากนั้นสะเด็ดน้ำมันที่เหลือ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

เครื่องครัวอะลูมิเนียมหล่อแบบใหม่ที่ไม่เคลือบผิวมักมีสีอ่อนและเป็นมันเงา แต่เมื่อคุณใช้มัน มันจะหมองคล้ำ เป็นด้าน และพื้นผิวด้านในจะเข้มขึ้น นี่เป็นเพราะการก่อตัวของอลูมิเนียมออกไซด์บนพื้นผิวของเครื่องครัวซึ่งช่วยปกป้องจากการกัดกร่อนได้อย่างน่าเชื่อถือ

เครื่องครัวเคลือบสารกันติดทั้งสีดำและสีอ่อนปลอดภัยและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ พื้นฐานของการเคลือบกันติดคือโพลีเตตราฟลูออโรเอทิลีน (ซึ่งทำให้เครื่องครัวมีคุณสมบัติไม่ติด) ก่อนหน้านี้ สารเคลือบกันติดยังมีกรดเปอร์ฟลูออโรออคทาโนอิกอยู่ด้วย แต่ปัจจุบันไม่ได้นำไปใช้ในการผลิตสารเคลือบเลย เครื่องครัว TM Kukmara เคลือบด้วยสารกันติดและเคลือบเซรามิก ผลิตโดย WEILBURGER Coatings GmbH, TM “GREBLON” (เยอรมนี) สารเคลือบกันติดที่ผลิตโดย WEILBURGER Coatings GmbH ไม่มีกรดเปอร์ฟลูออโรออกตาโนอิก ตัวทำละลายที่ใช้ในการผลิตสารเคลือบ AP จะระเหยในระหว่างการผลิตจาน (กล่าวคือ เมื่อเคลือบให้แห้ง) สารที่เหลือ (5-10%) สามารถปล่อยออกมาได้ที่อุณหภูมิสูงมากเท่านั้น เป็นไปไม่ได้เลยที่จะอุ่นจานด้วยอุณหภูมินี้บนเตาและในเตาอบ อุณหภูมิการปรุงอาหารมาตรฐานบนเตาทั่วไปคือ 260 °C การเคลือบสารกันติดได้รับการรับรองและปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างแน่นอน ระบบเคลือบสารกันติด GREBLON ผ่านการจดทะเบียนของรัฐ และรวมอยู่ในทะเบียนใบรับรองการจดทะเบียนของรัฐ และได้รับอนุญาตให้ผลิต จำหน่าย และใช้ในอุตสาหกรรมเพื่อการผลิตเครื่องครัวและเครื่องใช้ในครัวเรือน

สามารถใช้ได้ 3 เหตุผล ประการแรก ผลิตภัณฑ์ทำจากอลูมิเนียมเกรดสำหรับอาหาร ประการที่สอง polytetrafluoroethylene (PTFE) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสารเคลือบกันติดเป็นสารเฉื่อยและไม่เกิดปฏิกิริยาทางเคมีใดๆ เมื่อสัมผัสกับ ผลิตภัณฑ์อาหาร, น้ำ และ ผงซักฟอก- ประการที่สาม สารเคลือบกันติดของเราไม่มีกรดเปอร์ฟลูออโรออคทาโนอิก (PFOA) ซึ่งมีอันตรายตามที่เขียนไว้มากมายในสื่อ (โปรดทราบว่าผลกระทบด้านลบสามารถเกิดขึ้นได้ในระหว่างการผลิตเท่านั้น ในระหว่างกระบวนการทาและทำให้สารเคลือบแห้งที่อุณหภูมิ สูงกว่า 400 ° C) รอยขีดข่วนและรอยถลอกที่ได้รับระหว่างการใช้งานทำให้คุณสมบัติการกันติดของเครื่องครัวลดลงเล็กน้อย ในกรณีส่วนใหญ่ การสึกหรอของเครื่องครัวที่ไม่ติดนั้นเกิดจากความร้อนสูงเกินไป ความเสียหายทางกล และการซักด้วยสารกัดกร่อน

คุณไม่สามารถเก็บอาหารที่เป็นกรดไว้ในภาชนะอะลูมิเนียมได้ ซึ่งจะทำให้เกิดออกซิเดชั่น และ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวอาหารใน เครื่องครัวไม่ติดลดอายุการใช้งานของการเคลือบ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บอาหารที่ปรุงสุกไว้ในภาชนะอะลูมิเนียมหรือเครื่องครัวที่ไม่ติด

สารเคลือบทั้งสองชนิด - เซรามิกและสารกันติด - มีคุณสมบัติไม่เกาะติดและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ความแตกต่างมีดังนี้: ประการแรกในองค์ประกอบของสารเคลือบ พื้นฐานของการเคลือบกันติดคือโพลีเตตราฟลูออโรเอทิลีน (PTFE) ในขณะที่การเคลือบเซรามิกไม่มี PTFE หรือ PFOA ประการที่สองโดย ลักษณะการดำเนินงาน- การเคลือบเซรามิกมีความคงทนและแข็งแรงที่สุดไม่เหมือนการเคลือบแบบไม่ติด อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติกันติดของเครื่องครัวเคลือบเซรามิกจะเสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไป ในขณะที่คุณสมบัติกันติดของเครื่องครัวเคลือบเซรามิกจะไม่เสื่อมลงเมื่อเวลาผ่านไป จานเซรามิกสามารถทนความร้อนได้ถึง 400 °C สินค้ามีการลื่นเพิ่มขึ้น ทำความสะอาดง่าย และทนทานต่อการเสียดสีและรอยขีดข่วน ประการที่สามตาม โซลูชั่นสี- เทคโนโลยีการผลิตการเคลือบเซรามิกทำให้ได้การเคลือบสีต่างๆ ซึ่งแตกต่างจากการเคลือบแบบไม่ติด

เมื่อไม่นานมานี้ จานสำหรับเตาไมโครเวฟก็ทำจากแก้วที่ทนทานเป็นพิเศษ อุณหภูมิสูงได้ถูกตั้งขึ้นอย่างมั่นคงแล้ว กระจกทนความร้อนสามารถทนความร้อนได้ถึง 300°C ขึ้นไป เนื่องจากอุณหภูมิมีผลกระทบใน เตาอบไมโครเวฟสูงกว่ามากคุณไม่ต้องกังวลเมื่อวางจานแก้วในเตาอบแก๊สหรือไฟฟ้า

ข้อดีของการใช้เครื่องแก้วทนความร้อนคือ:

แต่อาหารจานดังกล่าวก็มีข้อเสียอยู่บ้าง:

• แก้วเป็นวัสดุที่เปราะบางดังนั้นจึงไม่มากนัก ระเบิดแรงหรือตกจากที่สูงจานอาจแตกหักได้
• กระจกไม่ทนต่อแรงกระแทกของมีคมได้เป็นอย่างดี การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ.

ข้อเสียเปรียบประการที่สองของเครื่องครัวเกี่ยวข้องกับบางประเด็นที่ต้องคำนึงถึงเมื่อใช้งาน

กฎการใช้เครื่องแก้ว

เนื่องจากกระจกไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรง การทำความร้อนและความเย็นจึงต้องค่อยเป็นค่อยไป คุณสามารถใช้จานที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟได้ แต่คุณต้องวางจานไว้ในที่เย็นหรืออย่างน้อยก็ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย ห้ามมิให้เทน้ำประปาเย็นลงในแม่พิมพ์ที่ร้อนโดยเด็ดขาด หลังปรุงอาหารไม่แนะนำให้นำแม่พิมพ์ออกทันที ควรรอประมาณ 10 นาที
ไม่แนะนำให้จับแผ่นอบด้วยถุงมือเปียกหรือวางกระทะร้อนที่นำออกจากเตาอบบนโต๊ะที่เปียก
เครื่องแก้วสามารถใช้กับเตาได้ แต่คุณต้องใช้อุปกรณ์ตัดไฟ ความร้อนที่ไม่สม่ำเสมออาจทำให้เครื่องครัวร้าวได้

วิธีการเลือกเครื่องครัวที่มีคุณภาพ

ควรพิจารณาอย่างรอบคอบถึงประเด็นการเลือกเครื่องแก้วทนความร้อน พื้นผิวด้านล่างและผนังควรเรียบไม่ควรมีเศษความหยาบหรือฟองอากาศเล็ก ๆ ฝังอยู่ รอยแตกร้าวเพียงเล็กน้อยอาจทำให้แม่พิมพ์แตกร้าวระหว่างปรุงอาหารได้ นอกจากนี้กระจกไม่ควรขุ่นเมื่อซื้อควรคำนึงถึงความหนาของผนังด้วย ยิ่งมีขนาดใหญ่ แม่พิมพ์ก็จะอุ่นขึ้นสม่ำเสมอและกักเก็บความร้อนได้ดีขึ้น เป็นผลให้อาหารมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นและขนมอบก็เพิ่มขึ้นเป็นอย่างดี

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทั้งหมด เครื่องแก้วถือว่าทนความร้อนได้ ผู้ผลิตจะต้องระบุบนฉลากว่าผลิตภัณฑ์สามารถใช้กับไมโครเวฟและเตาอบได้

เหล่านี้คือเครื่องครัวที่เหมาะกับประสบการณ์การทำอาหาร ไลฟ์สไตล์ และงบประมาณของคุณมากที่สุด เครื่องครัวราคาแพงเกินไปจะไม่ทำให้ใครกลายเป็นเชฟชื่อดังได้ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมง่ายกว่ามากที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

เราแนะนำให้ใช้อุปกรณ์แยกจาก วัสดุที่แตกต่างกันเพื่อเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ จากนั้นซื้อชุดเครื่องครัวที่คุณชอบที่สุด ในบทความของเราคุณจะพบมากมาย ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับคุณสมบัติของเครื่องใช้ที่ทำจากวัสดุต่าง ๆ และเรียนรู้ว่าควรใช้เครื่องใช้ชิ้นนี้หรือชิ้นนั้นเพื่อวัตถุประสงค์ใด

ถาม สามารถทำความร้อนกระจกหรือ จานเซรามิกบนเตาใช่ไหม?

ก. เครื่องครัวที่ทำจากแก้วทนความร้อนหรือเซรามิกที่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิสามารถนำออกจากตู้เย็นได้โดยตรงหรือ ตู้แช่แข็งละลายเข้า เตาอบร้อนแต่ไม่ควรใช้บนไฟแบบเปิดบนเตาหรือใต้ไก่เนื้อ

คุณไม่ควรวางแก้วร้อนหรือจานเซรามิกใต้น้ำหรือวางไว้บนพื้นผิวที่เปียก - อันดับแรกปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน

ถาม ฉันสามารถใช้เครื่องครัวโลหะกับเตาเซรามิกแก้วเรียบได้หรือไม่

ก. ใดๆ เครื่องครัวด้วยก้นแบนที่ไม่เสียรูปตลอดอายุการใช้งานไม่ว่าจะทำจากวัสดุอะไร จึงเหมาะสำหรับปรุงอาหารบนเตาแก้วเซรามิก

ถาม. เครื่องครัวแก้ว เซรามิก และแก้วสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรงได้หรือไม่

ก. แก้วเซรามิกและเครื่องครัวเซรามิกบางชนิดทนทานต่อความผันผวนของความร้อน ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันจึงไม่สร้างความเสียหาย เซรามิกทนความร้อนหรือเครื่องแก้วทนความร้อนสามารถนำเข้าจากตู้เย็นไปยังเตาอบร้อนได้แต่แก้วร้อน เครื่องครัวทนความร้อนห้ามนำออกจากเตาอบเข้าตู้เย็นโดยตรง คุณไม่ควรวางจานดังกล่าวใต้น้ำจนกว่าจานจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

ถาม เครื่องครัวที่มีด้ามจับที่ไม่ใช่โลหะสามารถใช้ในเตาอบได้หรือไม่?

ก. ที่จับเครื่องครัวบางประเภททำจากวัสดุเทอร์โมพลาสติก (เช่น เบกาไลท์) ซึ่งนำความร้อนได้ไม่ดีนักจึงคงความเย็นขณะปรุงอาหารบนเตา ที่จับเหล่านี้สามารถทนต่ออุณหภูมิเตาอบได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของวัสดุ ควรระบุอุณหภูมิสูงสุดที่อนุญาตซึ่งที่จับเครื่องครัวของคุณสามารถทนได้ในคำแนะนำของผู้ผลิต

โปรดจำไว้ว่าที่จับใดๆ จะร้อนมากหลังจากปรุงอาหารในเตาอบ ดังนั้นให้ใช้ถุงมือกันความร้อน

ถาม สีที่ทำให้หมองคืออะไร?

ก. ทำให้เสื่อมเสียเป็นคราบสีรุ้งบนสแตนเลสที่เกิดขึ้นเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

Q. อะไรทำให้เครื่องครัวอลูมิเนียมเปลี่ยนสี? การเปลี่ยนสีสามารถลบออกได้หรือไม่?

ก. ในบางภูมิภาค น้ำมีแร่ธาตุและด่างบางชนิดที่สามารถจับตัวอยู่บนพื้นผิวด้านในของกระทะอะลูมิเนียม ทำให้เกิดการเปลี่ยนสีได้ สิ่งนี้ไม่มีผลกระทบต่อ คุณสมบัติการดำเนินงานเครื่องใช้รวมถึงคุณภาพของอาหารที่ปรุงด้วย

หากต้องการขจัดคราบและคราบต่างๆ ให้เตรียมสารละลายต่อไปนี้: ซอสทาร์ทาร์ 2-3 ช้อนโต๊ะ และ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูต่อน้ำ 1 ลิตร จากนั้นต้มสารละลายนี้ในกระทะประมาณห้าถึงสิบนาที จากนั้นค่อย ๆ ล้างกระทะด้วยฟองน้ำสบู่ การปรุงอาหารที่มีกรดในอาหารสูงจะช่วยขจัดคราบสีที่อาจเกิดขึ้นได้ คุณภาพของอาหารจะไม่เสื่อมลง

ถาม อุณหภูมิสามารถเปลี่ยนภาชนะโลหะวิปริตได้หรือไม่?

ก. ใช่. อย่าวางอาหารที่เย็นมาก (หลังตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง) โดยตรง อุณหภูมิสูงสุดและอย่าทำให้อาหารจานร้อนเย็นลงด้วย น้ำเย็น- อย่าเริ่มปรุงอาหารแช่แข็งในกระทะร้อน การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรงอาจทำให้กระทะเสียรูปได้เนื่องจากการขยายตัวและการหดตัวของโลหะไม่เท่ากัน เครื่องครัวโลหะอาจได้รับความเสียหายจากการให้ความร้อนเป็นเวลานานที่อุณหภูมิสูงสุด

ถาม ความชื้นขั้นต่ำหรือการปรุงอาหารแบบ "ไม่ใช้น้ำ" คืออะไร?

ก. ความชื้นขั้นต่ำหรือการปรุงอาหารแบบแห้งหมายความว่าต้องใช้ของเหลวในปริมาณน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร ของเหลวอาจมาจากอาหารที่ปรุงหรืออาจเติมโดยผู้ปรุงอาหารก็ได้ การทำอาหารเริ่มที่ อุณหภูมิเฉลี่ยโดยจะค่อยๆ ลดลงทันทีที่มีไอน้ำปรากฏขึ้นและอาหารเริ่มร้อน ดังนั้นอาหารจึงปรุงภายใต้อิทธิพลของไอน้ำและไม่เดือด การปรุงอาหารด้วยความชื้นต่ำหรือไม่ใช้น้ำจะมีประสิทธิภาพมากกว่าในเครื่องครัวที่มีผนังหนาและมีฝาปิดที่แน่นหนาหรือกันอากาศเข้าไม่ได้ (หม้อนึ่ง หม้ออัดแรงดัน)

ถาม เครื่องครัวชนิดใดที่สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังใช้กับเตาอบด้วย?

ก. เครื่องครัวที่มีด้ามจับและปุ่มพลาสติกทนความร้อน และ/หรือภายในเคลือบสารกันติดสามารถใช้ได้ในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180°C แต่ไม่ควรนำไปใช้ใต้เตาย่าง จานที่มีด้ามจับและปุ่มทำจากไม้ไม่สามารถใช้ปรุงอาหารในเตาอบได้ ก่อนใช้เครื่องครัวในเตาอบ โปรดอ่านคู่มือการใช้งานที่อธิบายไว้ในคำแนะนำของผู้ผลิตอย่างละเอียด

ถาม ถ้าด้ามจับหรือลูกบิดหัก ควรทิ้งภาชนะหรือไม่?

ก. ผู้ผลิตเครื่องครัวส่วนใหญ่ติดที่จับและปุ่มในลักษณะที่สามารถเปลี่ยนได้ง่ายหากจำเป็น หากเป็นไปได้ ลูกค้าสามารถติดต่อผู้ผลิตเพื่อขอเปลี่ยนชิ้นส่วนที่เสียหายได้ ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรทิ้งแก้วหรือเครื่องครัวแก้วเซรามิกที่บิ่น แตก หรือชำรุดเสียหายออกไป

ถาม เครื่องครัวเหล็กหล่อชนิดใดนอกจากกระทะที่สามารถนำไปใช้ในห้องครัวได้?

ก. แน่นอนว่าเครื่องครัวที่ทำจากเหล็กหล่อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือกระทะทรงสูง แต่ก็มีเครื่องครัวเหล็กหล่ออื่นๆ ที่มีประโยชน์พอๆ กัน เช่น เครื่องคั่ว หม้อต้ม เตาอั้งโล่ เครื่องทำโกโก้ จานอบ เหล็กหล่อเก็บความร้อนได้ดี เครื่องครัวประเภทนี้จึงผลิตอาหารประเภทอบและตุ๋นได้อย่างลงตัว

ถาม คำว่าการเสริมกำลังหมายถึงอะไร?

ก. การเสริมแรงคือการเชื่อมต่อระหว่างโลหะหนึ่งกับพื้นผิวของอีกโลหะหนึ่ง เช่น ทองแดง หรืออะลูมิเนียมด้วย สแตนเลสเพื่อให้ได้ลักษณะและคุณสมบัติของโลหะทั้งสองให้เกิดประโยชน์สูงสุด ตัวอย่างเช่น แผ่นทองแดงหรืออะลูมิเนียมที่ติดอยู่กับพื้นผิวด้านนอกของก้นกระทะช่วยเพิ่มการนำความร้อนได้อย่างมาก ในขณะที่พื้นผิวเหล็กด้านในยังคงทนต่อการขีดข่วนและทำความสะอาดง่าย

ถาม การขีดข่วนสารเคลือบกันติดจะทำให้กระทะหรือหม้อเสียหายหรือไม่

ก. รอยขีดข่วนตื้นส่วนใหญ่ส่งผลกระทบ รูปร่างเครื่องใช้ต่างๆ แต่ก็สร้างความแตกต่างเล็กน้อยเมื่อใช้กระทะหรือกระทะ แม้จะมีรอยขีดข่วน แต่หม้อหรือกระทะกันติดก็ยังใช้งานได้

ถาม ฉันสามารถใช้โลหะได้หรือไม่ เครื่องครัวในไมโครเวฟเหรอ?

ก. แม้แต่ภาชนะที่เป็นโลหะก็สามารถนำมาใช้ในเตาไมโครเวฟได้โดยมีข้อควรระวังบางประการ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าภาชนะควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังหรือชิ้นส่วนโลหะอื่นๆ ของไมโครเวฟ แต่ใหญ่พอที่จะใส่อาหารได้ ก่อนใส่จานใดๆ ในไมโครเวฟ คุณควรอ่านคู่มือการใช้งานเตาไมโครเวฟก่อน เครื่องครัวไมโครเวฟแบบใหม่บางชิ้นทำจากพลาสติกและโลหะที่ปลอดภัย ทำให้ควบคุมกระบวนการทำอาหารได้ง่ายขึ้น

ถาม ทำไมก้นบางบาง เครื่องใช้โลหะเคลือบด้วยเคลือบเงาหรือเคลือบด้าน (ซาติน) หรือไม่?

ก. การขัดประเภทนี้ดำเนินการเพื่อปรับปรุงการนำความร้อน และสร้างรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจยิ่งขึ้นสำหรับเครื่องครัวโลหะ

อุปกรณ์ติดตั้งอยู่บนชั้นวางแบบหมุนได้ และใช้วัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อน เช่น กระดาษทราย เพื่อขัดอุปกรณ์ให้มีความเงางามสูง

ผิวเคลือบด้าน (ซาติน) ทำได้โดยใช้การดำเนินการพิเศษที่คล้ายกับการแปรง