อันไหนดีต่อสุขภาพของคุณมากกว่ากัน? เราจะนำความชัดเจนมาและพยายามตอบคำถามเหล่านี้

คนส่วนใหญ่บริโภคน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เนื่องจากมีกรดไขมันสูง ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเป็นแหล่งไขมันที่มีคุณค่าจากพืชที่ดีที่สุดซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย

เมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีกรดไขมันโอเมก้าจำนวนมาก โดยเฉพาะโอเมก้า 3 น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีโอเมก้า 3 ประมาณ 55% โดยน้ำหนัก นี่คือมูลค่าสูงสุดของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่รู้จัก เมล็ดแฟลกซ์บดมีโอเมก้า 3 ประมาณ 20% และมีความเข้มข้นสูง น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เป็นผู้ชนะที่ชัดเจน

โอเมก้า 3 เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของกรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก (ALA) กรดนี้จำเป็นต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของมนุษย์ ร่างกายของเราไม่สามารถผลิตกรดนี้ได้ ยังช่วยแก้ปัญหาสุขภาพอีกมากมาย

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าโอเมก้า 3 ช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่และต่อมลูกหมาก

ยังไม่มีคำแนะนำเฉพาะสำหรับการบริโภคโอเมก้า 3 แต่ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องกันว่าเราควรบริโภค ALA 7.5 กรัมต่อวัน น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์สดคุณภาพสูงและไม่ขัดสี 3 ช้อนชามีโอเมก้า 3 7.6 กรัม หากต้องการได้รับโอเมก้า 3 จากเมล็ดพืชที่บดในปริมาณเท่ากัน คุณจะต้องรับประทาน 10 ช้อนชา

การดูดซึมของ ALA ในร่างกายขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์จากผ้าลินินที่เรารับประทานเข้าไป ALA มีการดูดซึมในน้ำมันมากกว่าเมล็ดแฟลกซ์บด และมีการดูดซึมในน้ำมันและเมล็ดแฟลกซ์บดมากกว่าเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ด

กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณจะดูดซับโอเมก้า 3 ได้มากขึ้นเมื่อคุณบริโภคน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มากกว่าเมล็ดแฟลกซ์ ร่างกายจะไม่ย่อยเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ด ALA จากน้ำมันจะถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าเมล็ดพืชบดซึ่งมีเส้นใยสูง น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อาจเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณโอเมก้า 3 เช่นเดียวกับเมล็ดแฟลกซ์

นักวิทยาศาสตร์ยังตั้งข้อสังเกตด้วยว่าอาหารบางชนิดที่มีไขมันอิ่มตัวจากสัตว์ในระดับสูงขัดขวางไม่ให้ร่างกายของเราเปลี่ยน ALA เป็น EPA และ DHA น้ำมันปลามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากกว่าในแง่ของกรดไขมันโอเมก้า 3 มีความเข้มข้นของ EPA และ DHA สูงกว่า กรดเหล่านี้ถือว่ามีคุณค่าและมีประโยชน์มากที่สุดในโภชนาการประจำวัน

นอกจากการแปลง ALA เป็น EPA และ DHA ในร่างกายแล้ว ยังมีประโยชน์ที่น่าประทับใจอีกด้วย ALA เป็นพ่อแม่ของโอเมก้า 3 และมีคุณค่าในการรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งเนื่องจากมีกรดโอเมก้า 6 ไลโนเลอิกแพร่หลายในอาหารสมัยใหม่

นอกจากนี้ยังมีโอเมก้า 3 ประเภทอื่นอีกด้วย แต่กรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิกถือเป็นกรดโอเมก้า 3 ที่โดดเด่น และควรระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีปัญหาการขาดแคลนในอาหาร

เราต้องการความสมดุลของโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เพื่อให้รู้สึกดี น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์แบบสกัดเย็นและไม่ขัดสีเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดอัตราส่วนนี้ในทางบวกและรักษาระดับให้อยู่ในระดับที่ถูกต้อง

ประโยชน์ของโอเมก้า-3

เนื้อหาของลิกแนนป้องกัน

ลิกแนนเป็นส่วนประกอบของสารที่อาจมีความสำคัญโดยเฉพาะสำหรับผู้หญิงที่ต้องการลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น เนื้องอกที่หัวนม เยื่อบุมดลูก รังไข่ และปากมดลูก เมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งลิกแนนตามธรรมชาติที่ดีที่สุด จึงช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีลิกแนนเพียงเล็กน้อยเนื่องจากถูกกำจัดออกไปในระหว่างกระบวนการสกัด ผู้ผลิตบางรายอาจเติมลิกแนนลงในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หลังจากสกัดแล้ว

ปริมาณเส้นใยอันทรงคุณค่า

เมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยเส้นใยมาก เมล็ดพืช 1 ช้อนโต๊ะมีไฟเบอร์มากกว่า 2 กรัม ในจำนวนนี้ประมาณ 1/4 เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีคุณค่า ส่วนประกอบทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์นี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

เส้นใยที่ละลายน้ำได้มีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างถูกต้อง เส้นใยที่ละลายน้ำได้ที่พบในเมล็ดแฟลกซ์สามารถช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณคงที่ได้

เป็นที่เข้าใจกันว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีเส้นใยต่ำ ดังนั้นเมล็ดบดจึงเป็นผู้ชนะอย่างชัดเจน เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารที่มีเส้นใยด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ สิ่งนี้จะทำให้มื้ออาหารของคุณดีขึ้น มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล และให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

สารอาหารอื่นๆ ของเมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์บดเป็นแหล่งแร่ธาตุและธาตุที่ดีต่อสุขภาพ เช่น แมงกานีส แมกนีเซียม และทองแดง นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีหลายชนิด ส่วนใหญ่เป็นไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน บี6 และกรดโฟลิก Flaxseed เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่อุดมไปด้วยและมีวิตามินอีในปริมาณมาก

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ธรรมชาติไม่มีแร่ธาตุและวิตามินมากนัก เนื่องจากโดยส่วนใหญ่แล้วจะสูญเสียไประหว่างกระบวนการสกัด แต่ในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีวิตามินอีมากกว่าเมล็ดแฟลกซ์บด! ด้วยเหตุนี้ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จึงเป็นเบสที่ดีเยี่ยมพร้อมฟังก์ชันปกป้องส่วนผสมและส่วนผสมหลายชนิด ขอบคุณวิตามินอีที่ไม่เพียงแต่บำรุงและให้ความชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังแสดงคุณสมบัติที่ยับยั้งกระบวนการชราของผิวหนังอีกด้วย

เมล็ดแฟลกซ์เพื่อป้องกันมะเร็ง

เมล็ดแฟลกซ์บดหรือทั้งเมล็ดมีลิกแนนจำนวนมาก ลิกแนนจัดอยู่ในประเภทไฟโตเอสโตรเจนและอาจส่งผลต่อการผลิตเอสโตรเจนในร่างกาย ลิกแนนไม่อยู่ในน้ำมัน พบได้ในธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และอาหารจากพืชอื่นๆ เท่านั้น ลินินลิกแนนอาจช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก ลำไส้ใหญ่ และผิวหนัง

สำหรับผู้หญิง ลิกแนนเมล็ดแฟลกซ์ช่วยรักษาสมดุลของเอสตราไดออล ซึ่งเป็นเอสโตรเจนที่มีมากที่สุดในร่างกายของผู้หญิง มีความเสี่ยงของการกลายพันธุ์ของเซลล์ที่อาจเกิดขึ้นซึ่งสัมพันธ์กับการมีเอสตราไดออลมากเกินไปในระบบของเรา การกลายพันธุ์เหล่านี้สามารถนำไปสู่โรคได้ ลิกแนนอาจปิดกั้นผลกระทบของเอสตราไดออล

ผู้ชายยังได้รับประโยชน์จากการบริโภคลิกแนนอีกด้วย ผู้ชายมีข้อกังวลบางประการที่บริโภคอะไรก็ตามที่ประกอบด้วยหรือส่งเสริมผลของฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกาย อย่างไรก็ตาม ไฟโตเอสโตรเจน (ลิกแนน) อาจช่วยลดระดับเอสตราไดออลและป้องกันความเสียหายในระยะยาว

สำหรับผู้ที่มีเนื้องอกที่ไวต่อฮอร์โมน (เช่น มะเร็งเต้านม) มีข้อสงสัยว่าการบริโภคเมล็ดแฟลกซ์นั้นปลอดภัย นอกจากนี้ยังใช้กับผู้ชายที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมากด้วย ข้อมูลที่มีอยู่ไม่ชัดเจนและไม่สมบูรณ์

หากคุณมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นมะเร็งฮอร์โมน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

ประโยชน์ของฮอร์โมนของน้ำมันแฟลกซ์และเมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน ลิกแนนควรช่วยลดการปรากฏตัวของอาการไม่พึงประสงค์ เช่น อาการร้อนวูบวาบ ตะคริว อาการหงุดหงิด และปัญหาการนอนหลับ นี่เป็นเพราะการปิดกั้นเอสตราไดออลโดยไฟโตเอสโตรเจนเมื่อสื่อสารกับตัวรับเซลล์

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่ากรดในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ช่วยบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือนได้เช่นกัน แต่ไม่มีหลักฐานมากนักที่จะสนับสนุนเรื่องนี้ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จะถือเป็นการรักษาที่เชื่อถือได้

มีหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มี ALA และโอเมก้า 3 สูงช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าการรับประทานอาหารที่มี ALA สูงอาจช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ ยังไม่มีความเห็นพ้องต้องกันว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้

เมล็ดแฟลกซ์ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ โพแทสเซียมช่วยรักษาความดันโลหิตให้ปกติและช่วยรักษาสมดุลของน้ำระหว่างเซลล์และของเหลวในร่างกายให้เป็นปกติ ไม่ว่าคุณจะกินเมล็ดทั้งเมล็ดหรือบด คุณก็จะได้ประโยชน์จากโพแทสเซียม หากคุณตัดสินใจบริโภคน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ คุณจะได้รับโอเมก้า 3 และ ALA

เมล็ดแฟลกซ์มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร เมล็ดพืชมีเส้นใยสองประเภท: ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำหรือเส้นใยที่ย่อยยากช่วยให้ตับทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและช่วยให้ร่างกายกำจัดของเสียและสารพิษ

เส้นใยที่ย่อยได้จะดูดซับน้ำจากกระเพาะอาหารและลำไส้ พวกมันก่อตัวเป็นเจลที่ทำให้ระบบย่อยอาหารช้าลง ดังนั้นร่างกายจึงสามารถดูดซึมสารอาหารจากอาหารได้มากขึ้น เส้นใยแฟลกซ์ยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย กรดไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุในเมล็ดแฟลกซ์ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างราบรื่น

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จะช่วยในเรื่องนี้ด้วย เนื่องจากมีกรดไขมันและสารอาหารอื่นๆ มากกว่า

เส้นใยลินินไม่ได้ดีต่อร่างกายเสมอไปและไม่เหมาะสำหรับทุกคน เมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดและบดอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและปัญหาไม่พึงประสงค์อื่นๆ เช่น มีลมในท้อง ท้องอืด ปวดท้อง ท้องเสีย ท้องผูก และคลื่นไส้

มีความกังวลว่าการรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ในปริมาณมากอาจไปขัดขวางลำไส้ได้ เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายอย่างมากในส่วนประกอบของเมล็ดแฟลกซ์ ควรใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์พร้อมน้ำปริมาณมากเพื่อป้องกันสิ่งนี้

หากคุณมีปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ นอกเหนือจากอาการท้องผูก เมล็ดพืชที่บดอาจทำให้อาการท้องผูกรุนแรงขึ้น หากคุณใช้เมล็ดบดเป็นยาระบายตามธรรมชาติ ให้เริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อยจนกว่าคุณจะเห็นว่าร่างกายมีปฏิกิริยาอย่างไร

น้ำมันนั้นง่ายกว่าและใช้งานง่ายกว่าเมล็ดพืช คุณยังสามารถผสมเมล็ดแฟลกซ์บดกับน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากโอเมก้า 3 (เพื่อการย่อยอาหารและวัตถุประสงค์อื่นๆ) ในขณะเดียวกันก็นำใยอาหารเข้าสู่ระบบของคุณด้วย

ผู้ที่มีปัญหาถุงน้ำดีอาจมีปัญหาในการย่อยเมล็ดด้วย อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งมีกรดไขมัน อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของถุงน้ำดีได้

มีอะไรอีกที่ควรค่าแก่การจดจำ

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินอีในรูปแบบที่มีความเข้มข้นมากกว่า เมล็ดแฟลกซ์ถึงแม้จะมีความเข้มข้นไม่สูงในโอเมก้า 3 แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีส่วนผสม เช่น ลิกแนน เส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ วิตามิน และ แร่ธาตุ

หากอาหารของคุณขาดกรดโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นเรื่องปกติ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเสมอ ช่วยให้คุณสามารถนำไปใช้เป็นอาหารเสริมอันทรงคุณค่าในอาหารจานต่างๆ ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายซึ่งมีกรดโอเมก้า 3 ด้วยเช่นกัน เมล็ดแฟลกซ์คือตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

หลายๆ คนกินอาหารเหล่านี้พร้อมๆ กัน โดยเพิ่มเข้าไปในอาหารเกือบทั้งหมด น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ให้ผลเริ่มแรกที่ทรงพลังกว่า แต่ก็อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าจากการบริโภคเมล็ดแฟลกซ์บดใหม่ๆ สองสามช้อนโต๊ะทุกวัน

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ใช้ง่ายมากแม้ว่าควรเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม มีทั้งแบบของเหลวและแบบแคปซูล

หากคุณต้องการใช้เมล็ดแฟลกซ์บด เพียงเติมเมล็ดแฟลกซ์ 1 หรือ 2 ช้อนชาลงในแก้วน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เมล็ดแฟลกซ์มีรสชาติถั่วที่น่ารับประทาน และโรยบนสลัดที่เตรียมด้วยผักหรือใบไม้ได้ดี

ก่อนบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ แนะนำให้บดเมล็ดด้วยตัวเองหรือซื้อเมล็ดแฟลกซ์ เพราะเมล็ดทั้งหมดจะไม่ถูกย่อยหรือดูดซึม ควรบดเมล็ดทันทีก่อนใช้ จากนั้นเมล็ดจะคงรสชาติและสารอาหารไว้ได้ดีที่สุด แต่เมล็ดที่บดไว้ล่วงหน้าจะใช้งานได้ง่ายกว่าและรวดเร็วกว่า

ควรเก็บเมล็ดแฟลกซ์ไว้ในตู้เย็น คุณค่าทางโภชนาการระหว่างเมล็ดสีน้ำตาลและเมล็ดสีเหลืองแทบจะไม่แตกต่างกันเลย

เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้นควรใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์กับอาหาร น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ผสมกับน้ำผลไม้และเครื่องดื่มอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย รสชาติมันเนยเหมาะสำหรับคอทเทจชีส โยเกิร์ต และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพในสลัดต่างๆ แทนน้ำมันมะกอกได้

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ไม่เหมาะสำหรับปรุงอาหารเนื่องจากในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนมันจะสูญเสียสารอาหารทั้งหมดไป

ควรซื้อน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในขวดทึบแสง คุณควรตรวจสอบวันหมดอายุของน้ำมันบนฉลากด้วย เนื่องจากน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จะเสื่อมสภาพเร็วมาก เพื่อให้น้ำมันคงความสดได้นานที่สุด ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น หากน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เริ่มมีกลิ่นแรง มีสีเข้มขึ้นและมีรสขมก็ควรทิ้งไป

ผลิตภัณฑ์จากผ้าลินินธรรมชาติให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ พวกเขาให้บริการคุณได้ดี อย่าลืมปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการและรับประทานผลิตภัณฑ์จากแฟลกซ์ทุกวันให้เป็นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ

เกี่ยวกับคุณประโยชน์ อันตราย และวิธีรับประทานผลิตภัณฑ์จากผ้าลินิน

(สุขภาพจากธรรมชาติ)

คุณเท่านั้นที่สามารถดูแลสุขภาพของคุณได้ ขอให้มีสุขภาพที่ดีกับคุณ!

Flaxseed เป็นเมล็ดพืชน้ำมันขนาดเล็กที่ผลิตโดยพืช Linum usitatissimum ซึ่งได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่ามากต่อสุขภาพของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีเส้นใยสูงและกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3

และในบทความวันนี้ เราอยากจะพิจารณาถึงประเด็นต่างๆ เช่น ประโยชน์และโทษ และวิธีการรับประทานผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดแฟลกซ์ 100 กรัม:

1. ปริมาณแคลอรี่ 530 Kcal
2. น้ำ - 6.95%
3. โปรตีน - 8.27%
4. ไขมัน - 42.17%: (ไขมันอิ่มตัว 3.65 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7.53 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 28.74 กรัม (22.8 กรัมโอเมก้า 3 - 5.9 กรัมโอเมก้า 6)
5. ไฟเบอร์ - 27.40%
6. เถ้า - 3.68%

เมล็ดแฟลกซ์ยังประกอบด้วย:

• วิตามินบี (B1, B2, B3, B4 และ B5) และวิตามินอี;
• เกลือแร่ ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และสังกะสี

ประโยชน์ต่อร่างกาย

ประโยชน์หลักของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้:

พวกเขาต่อสู้กับอาการท้องผูก

เมล็ดแฟลกซ์เป็นวิธีการรักษาอาการท้องผูกตามธรรมชาติ นี่เป็นเพราะการมีสารที่เมื่อสัมผัสกับน้ำจะก่อให้เกิดสารที่มีความหนืดซึ่งสามารถทำให้อุจจาระนิ่มลงและอำนวยความสะดวกในการขนส่งในลำไส้

ช่วยขจัดสารพิษ

เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในเมล็ดแฟลกซ์มีความสามารถในการกักเก็บสารพิษในร่างกายและขับออกทางอุจจาระได้นานก่อนที่ลำไส้จะถูกดูดซึม

ส่งเสริมความสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้

เพื่อรักษาสมดุลที่ดีของไมโครไบโอมในลำไส้ สิ่งสำคัญคืออาหารของเราอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ในแง่นี้ เมล็ดแฟลกซ์เป็นอาหารชั้นยอดที่สามารถ "เลี้ยง" แบคทีเรียของเราได้

ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ด้วยการมีกรดไขมันและเส้นใยโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เมล็ดแฟลกซ์จึงช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ "ดี" เช่น HDL นอกจากนี้ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ยังช่วยชะลอการดูดซึมกลูโคส หลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดที่เป็นอันตรายเมื่อบริโภคน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ

ความสำคัญของโอเมก้า-3

ควรแยกบทอื่นเกี่ยวกับคุณประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับโอเมก้า 3 (กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก) ในระดับสูง เนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตได้เองและต้องได้รับผ่านทางอาหาร

แต่เหตุใดโอเมก้า 3 จึงมีความสำคัญมาก?

เรามักพูดถึงโอเมก้า 3 ว่าเป็นไขมันดีซึ่งมีความสำคัญอย่างมากต่อการรักษาสุขภาพ

เราพบสิ่งนี้โดยเฉพาะในปลา เนื้อสัตว์ในทุ่งหญ้า และในอาหารจากพืชบางชนิด เช่น เมล็ดแฟลกซ์ วอลนัท เมล็ดป่าน สาหร่าย อะโวคาโด เป็นต้น

การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา:

โอเมก้า 3 เป็นเพื่อนของหัวใจ

โอเมก้า 3 ช่วยยืดอายุขัย ที่จริงแล้วช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้ การค้นพบของนักวิจัยยืนยันถึงความสำคัญของโอเมก้า 3 ในเลือดต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และแนะนำว่าท้ายที่สุดแล้วคุณประโยชน์เหล่านี้อาจช่วยยืดอายุขัยที่เหลืออยู่ได้หลายปี การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการใช้สารอันล้ำค่านี้สามารถลดอัตราการเสียชีวิตโดยรวมได้ 27% และอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจมากกว่าหนึ่งในสาม (35%)

พวกเขาต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

การศึกษาที่ดำเนินการในประเทศออสเตรเลียที่สถาบัน Menzie และตีพิมพ์ใน American Journal of Epidemiology ได้วิเคราะห์ผู้คนมากกว่า 1,300 คนที่มีอายุระหว่าง 26 ถึง 36 ปี ซึ่งยืนยันถึงประโยชน์ของโอเมก้า 3 ในการป้องกันและต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง ปลาได้รับเลือกให้เป็นแหล่งของกรด พบว่าผู้ที่กินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้งสามารถลดระดับภาวะซึมเศร้าลงได้ 25%

การศึกษาอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีประสิทธิภาพในการต่อต้านภาวะซึมเศร้าเนื่องจากส่งเสริมการผลิตเซโรโทนิน หรือที่เรียกว่าฮอร์โมนที่ไม่เป็นพิษเป็นภัย

มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 มีผลเชิงบวกในการต่อสู้กับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารทั่วไป เช่น อาการลำไส้ใหญ่บวม โรคโครห์น เป็นต้น

สำหรับการป้องกันโรคมะเร็งเต้านม

จากการศึกษาล่าสุดในแคนาดา การได้รับโอเมก้า 3 ในอาหารของเราอาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งเต้านมและชะลอการลุกลามของโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งการมีกรดไขมันในร่างกายสามารถช่วยชะลอการเติบโตของเนื้องอกได้ 30% ลดขนาดของเนื้องอกและลดความเสี่ยงต่อโรคดังกล่าว

เพื่อป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2

จากการศึกษาที่ดำเนินการในประเทศฟินแลนด์ ยิ่งปริมาณโอเมก้า 3 ในร่างกายสูงเท่าใด โอกาสที่บุคคลจะเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น เพื่อป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 นักวิจัยแนะนำให้รับประทานปลาอย่างน้อยสองสามครั้ง หนึ่งสัปดาห์ (หรือแทนที่ด้วยเมล็ดแฟลกซ์เดียวกัน)

เพื่อสุขภาพผมที่ดี

เส้นผมต้องการน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเพื่อรักษาความเงางามตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มอาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 เข้าไปในอาหารของเรา

ปรับปรุงสุขภาพทางเพศ

ตามที่นักวิจัยบางคนระบุว่า อาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 ช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางเพศในผู้ชายและผู้หญิง โดยให้การตอบสนองการแข็งตัวของอวัยวะเพศที่ดีขึ้น และการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะสืบพันธุ์ของเพศหญิงและชายได้ดีขึ้น

ใช้ในห้องครัว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับประทานเมล็ดแฟลกซ์คือเติมลงในที่ที่รสชาติดีที่สุด เช่น สลัด ผลไม้ นมอัลมอนด์ โยเกิร์ตถั่วเหลือง ซุป ฯลฯ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเพื่อรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการของเมล็ดแฟลกซ์ให้ดีที่สุด ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นในภาชนะที่ปิดสนิท ป้องกันจากแสงและแหล่งความร้อนโดยตรง พวกมันเสียง่ายมากโดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อน

ข้อห้าม

ข้อห้ามสำหรับเมล็ดแฟลกซ์อาจแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับสภาพของร่างกายมนุษย์ แต่ไม่ว่าในกรณีใด เกือบทั้งหมดสามารถป้องกันได้ด้วยการรับประทานอาหารในปริมาณปกติในแต่ละวัน

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้ามในกรณีที่มีอาการกำเริบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรคต่างๆ เช่น อาการลำไส้ใหญ่บวม ตับอ่อนอักเสบ และนิ่ว ประเด็นก็คือสารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นมีผลกระทบต่ออหิวาตกโรคอย่างรุนแรง

นี่คือคุณประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ของเมล็ดแฟลกซ์

1. เมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยสารอาหาร

เมล็ดแฟลกซ์เป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่เริ่มอารยธรรม เมล็ดแฟลกซ์มีสองประเภท:

1. สีน้ำตาล
2. ทอง

สองประเภทนี้มีคุณค่าทางโภชนาการเท่าเทียมกัน

ขนาดรับประทานโดยทั่วไปสำหรับเมล็ดแฟลกซ์คือ 1 ช้อนโต๊ะ (7 กรัม) เพียงแค่หนึ่งช้อนโต๊ะก็ช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีน ไฟเบอร์ และกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เหมาะสม และยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด

เมล็ดแฟลกซ์บดหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

• แคลอรี่: 37
• โปรตีน : 1.3 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 2 กรัม
• ไฟเบอร์ : 1.9 ก
• ไขมันทั้งหมด: 3 กรัม
• กรดไขมันโอเมก้า 3 : 1.597 มก
• วิตามินบี 1: 8% ของ RDA (มูลค่ารายวันที่แนะนำ)
• วิตามินบี 6: 2% ของ RDA
• กรดโฟลิก: 2% ของ RDA
• แคลเซียม: 2% ของ RDA
• เหล็ก: 2% ของ RDA
• แมกนีเซียม: 7% ของ RDA
• ฟอสฟอรัส: 4% ของ RDA
• โพแทสเซียม: 2% ของ RDA

สิ่งที่น่าสนใจคือประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดแฟลกซ์นั้นส่วนใหญ่มาจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ลิกแนน และเส้นใยที่มีอยู่

สรุป: เมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งสารอาหารที่ดีมากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนใหญ่มาจากไขมันโอเมก้า 3 ลิกแนน และเส้นใย

2. เมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3

หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือไม่กินปลา เมล็ดแฟลกซ์อาจเป็นแหล่งไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีที่สุดของคุณ เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 จากพืชเป็นส่วนใหญ่ ALA เป็นหนึ่งในสองกรดไขมันจำเป็นที่คุณต้องได้รับจากอาหารที่คุณกินเพราะร่างกายของคุณไม่ได้ผลิตมันขึ้นมา

การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่า ALA ที่มีอยู่ในเมล็ดแฟลกซ์ช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล (แผ่นคอเลสเตอรอล) ในหลอดเลือดของหัวใจ ลดการอักเสบในหลอดเลือดแดง และลดการเติบโตของเนื้องอก

การศึกษาในคอสตาริกากับคน 3,638 คนพบว่าผู้ที่บริโภค ALA มากขึ้นจากอาหารของพวกเขามีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวายน้อยกว่าผู้ที่บริโภค ALA น้อยกว่า

นอกจากนี้ การทบทวนการศึกษา 27 ชิ้นที่เกี่ยวข้องกับผู้คนมากกว่า 250,000 คนพบว่า ALA สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจถึง 14% การศึกษาจำนวนมากยังเชื่อมโยง ALA กับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง

นอกจากนี้ การทบทวนข้อมูลเชิงสังเกตเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจของ ALA นั้นเทียบได้กับประโยชน์ของกรดไอโคซาเพนตะอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอิโนอิก (DHA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่รู้จักกันดีที่สุดสองชนิด

สรุป: เมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ALA พบว่ากรดไขมันจากพืช ALA มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของหัวใจ และสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

3. เมล็ดแฟลกซ์ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ลิกแนนเป็นสารประกอบจากพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและเอสโตรเจนที่อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและปรับปรุงสุขภาพ

สิ่งที่น่าสนใจคือเมล็ดแฟลกซ์มีลิกแนนมากกว่าอาหารจากพืชชนิดอื่นๆ ถึง 800 เท่า การศึกษาเชิงสังเกตแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่บริโภคเมล็ดแฟลกซ์มีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมลดลง (โดยเฉพาะสตรีวัยหมดประจำเดือน) นอกจากนี้ การศึกษาในแคนาดากับผู้หญิงมากกว่า 6,000 รายพบว่าผู้ที่บริโภคเมล็ดแฟลกซ์มีโอกาสเป็นมะเร็งเต้านมน้อยลง 18%

อย่างไรก็ตาม ผู้ชายก็สามารถได้รับประโยชน์จากการรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ได้เช่นกัน การศึกษาเล็กๆ ในผู้ชาย 15 คนพบว่าผู้ที่ได้รับเมล็ดแฟลกซ์ 30 กรัมต่อวันในขณะที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ มีระดับของเครื่องหมายมะเร็งต่อมลูกหมากต่ำกว่า สิ่งนี้บ่งชี้ถึงความเสี่ยงที่ลดลงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก

ดูเหมือนว่าเมล็ดแฟลกซ์มีศักยภาพในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งผิวหนังในการศึกษาในสัตว์ทดลอง อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันเรื่องนี้

สรุป- เมล็ดแฟลกซ์มีสารอาหารกลุ่มหนึ่งที่เรียกว่าลิกแนน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและเอสโตรเจนที่มีประสิทธิภาพ อาจช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก รวมถึงมะเร็งประเภทอื่นๆ

4. เมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยใยอาหาร

เมล็ดแฟลกซ์เพียง 1 ช้อนโต๊ะมีเส้นใยอาหาร 3 กรัม (ใยอาหาร) ซึ่งคิดเป็น 8-12% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ชายและผู้หญิง ตามลำดับ นอกจากนี้เมล็ดแฟลกซ์ยังมีใยอาหารสองประเภท:

1. ละลายน้ำได้ (20-40%)
2. ไม่ละลายน้ำ (60-80%)

เส้นใยอาหารเหล่านี้หมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่และบวม จึงทำให้ปริมาณอุจจาระเพิ่มขึ้น ส่งผลให้การเคลื่อนไหวของลำไส้สม่ำเสมอมากขึ้น

เส้นใยที่ละลายน้ำได้จะเพิ่มความสม่ำเสมอของเนื้อหาในลำไส้และทำให้การเผาผลาญช้าลง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอล

ในทางกลับกัน เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะทำให้น้ำจับกับอุจจาระได้มากขึ้น เพิ่มปริมาณอุจจาระและทำให้อุจจาระนิ่มลง มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือโรคถุงผนังลำไส้ใหญ่

สรุป: เมล็ดแฟลกซ์ที่มีเส้นใยสูงช่วยให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้สม่ำเสมอและอาจช่วยให้ระบบทางเดินอาหารดีขึ้น

5. Flaxseed ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้สมดุล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของเมล็ดแฟลกซ์คือความสามารถในการลดคอเลสเตอรอล ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงจะได้รับผงเมล็ดแฟลกซ์ 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ทุกวันเป็นเวลาสามเดือน ผลลัพธ์คือระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลง 17% และระดับคอเลสเตอรอล LDL ที่ "ไม่ดี" ลงเกือบ 20%

การศึกษาอื่นเกี่ยวข้องกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน พวกเขาได้รับผงเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) ทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากผลของการทดลอง หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่ "ดี" เพิ่มขึ้น 12%

ในสตรีวัยหมดประจำเดือน การบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ 30 กรัมต่อวันจะช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล LDL ได้ประมาณ 7% และ 10% ตามลำดับ

ผลกระทบเหล่านี้ดูเหมือนจะเกิดจากเส้นใยที่มีอยู่ในเมล็ดแฟลกซ์ในปริมาณมาก เนื่องจากมันจะจับกับเกลือน้ำดีและถูกขับออกจากร่างกาย เพื่อเติมเกลือน้ำดีเหล่านี้ คอเลสเตอรอลจะถูกดึงจากเลือดเข้าสู่ตับ กระบวนการนี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสมดุลของคอเลสเตอรอล

สรุป: ปริมาณเส้นใยสูงของเมล็ดแฟลกซ์อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและอาจมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

6. เมล็ดแฟลกซ์อาจลดความดันโลหิตได้

การวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์ยังมุ่งเน้นไปที่ความสามารถตามธรรมชาติในการลดความดันโลหิตอีกด้วย

การศึกษาในประเทศแคนาดาพบว่าการบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ 30 กรัมต่อวันเป็นเวลาหกเดือนจะช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกได้ 10 มิลลิเมตรปรอท ศิลปะ. และ 7 มม.ปรอท ศิลปะ. ตามลำดับ

ในผู้ที่รับประทานยารักษาความดันโลหิต เมล็ดแฟลกซ์จะช่วยลดความดันโลหิตได้อีก และลดจำนวนผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงที่ไม่สามารถควบคุมได้ลง 17%

นอกจากนี้ จากการทบทวนครั้งใหญ่ซึ่งดูข้อมูลจากการศึกษา 11 ชิ้น การรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ทุกวันเป็นเวลานานกว่า 3 เดือนจะช่วยลดความดันโลหิตได้ 2 มิลลิเมตรปรอท ศิลปะ.

แม้ว่าสิ่งนี้อาจดูไม่มีนัยสำคัญ แต่ความดันโลหิตลดลง 2 mmHg ศิลปะ. อาจลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองได้ 10% และจากโรคหัวใจได้ 7%

สรุป: เมล็ดแฟลกซ์ช่วยลดความดันโลหิต และเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

7. เมล็ดแฟลกซ์มีโปรตีนคุณภาพสูง

เมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม โดยมีความสนใจในโปรตีนเมล็ดแฟลกซ์และประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มมากขึ้น โปรตีนเมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยกรดอะมิโน เช่น อาร์จินีน กรดแอสปาร์ติก และกรดกลูตามิก

การศึกษาในสัตว์ทดลองจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าโปรตีนเมล็ดแฟลกซ์ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันเนื้องอก และมีคุณสมบัติต้านเชื้อรา

หากคุณกำลังคิดที่จะลดการบริโภคเนื้อสัตว์และกังวลว่าคุณจะได้รับโปรตีนจากอาหารน้อยเกินไป การบริโภคเมล็ดแฟลกซ์อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณ

ในความเป็นจริง ในการศึกษาล่าสุดครั้งหนึ่ง ผู้ใหญ่ 21 คนได้รับโปรตีนจากสัตว์หรือโปรตีนจากพืชเป็นอาหาร การศึกษาพบว่าไม่มีความแตกต่างในด้านความอยากอาหาร ความอิ่ม หรือการรับประทานอาหารระหว่างโปรตีนทั้งสองประเภทนี้

มีแนวโน้มว่าอาหารสัตว์และพืชจะกระตุ้นฮอร์โมนในลำไส้ให้รู้สึกอิ่ม ส่งผลให้ปริมาณอาหารที่บริโภคในมื้อถัดไปลดลง

สรุป: เมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีและสามารถเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์

8. เมล็ดแฟลกซ์อาจช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญทั่วโลก มีลักษณะเป็นระดับน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งเป็นผลมาจากร่างกายไม่สามารถหลั่งอินซูลินหรือภาวะดื้อต่ออินซูลิน

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่เป็นเบาหวานประเภท 2 ที่เพิ่มผงเมล็ดแฟลกซ์ 10-20 กรัมในอาหารประจำวันและรับประทานร่วมกับมันอย่างน้อยหนึ่งเดือน พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลง 8-20%

ผลการลดน้ำตาลในเลือดนี้ส่วนใหญ่เนื่องมาจากปริมาณเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำในเมล็ดแฟลกซ์ การวิจัยพบว่าเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะชะลอการปล่อยน้ำตาลเข้าสู่เลือดและลดระดับน้ำตาลในเลือด

อย่างไรก็ตาม การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือดหรืออาการโรคเบาหวานดีขึ้น อาจเนื่องมาจากมีอาสาสมัครจำนวนไม่มากที่เข้าร่วมการศึกษาและการใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ไม่มีเส้นใย ซึ่งให้เครดิตกับความสามารถของเมล็ดแฟลกซ์ในการลดน้ำตาลในเลือด

โดยรวมแล้วเมล็ดแฟลกซ์สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สรุป: เมล็ดแฟลกซ์อาจลดระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำอยู่ สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่เป็นประโยชน์ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้

9. เมล็ดแฟลกซ์ขจัดความหิวและช่วยควบคุมน้ำหนัก

หากคุณมักจะทานของว่างระหว่างมื้ออาหาร คุณอาจต้องการเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงในเครื่องดื่มเพื่อช่วยป้องกันอาการหิว

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการเติมเมล็ดแฟลกซ์บด 25 กรัมลงในเครื่องดื่มช่วยลดความหิวและความอยากอาหาร ความหิวที่ลดลงเกิดจากเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในเมล็ดแฟลกซ์ สิ่งนี้จะทำให้การย่อยอาหารในกระเพาะอาหารช้าลง ซึ่งกระตุ้นฮอร์โมนหลายชนิดที่ควบคุมความอยากอาหารและให้ความรู้สึกอิ่ม

สรุป: เมล็ดแฟลกซ์ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและสามารถช่วยคุณควบคุมน้ำหนักตัวโดยการลดความอยากอาหาร

10. เมล็ดแฟลกซ์สามารถเป็นส่วนผสมได้หลากหลาย

สามารถเติมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดแฟลกซ์ลงในอาหารทั่วไปได้หลายชนิด ลองสิ่งนี้:

• เพิ่มพวกเขาลงในน้ำแล้วดื่มเป็นส่วนหนึ่งของการบริโภคของเหลวในแต่ละวัน
• เพิ่มน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ลงในสลัด
• โรยเมล็ดแฟลกซ์บดลงบนอาหารเช้าแบบร้อนหรือเย็น
• ผสมเมล็ดพืชบดกับโยเกิร์ตที่คุณชื่นชอบ
• เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์บดลงในแป้งเมื่ออบคุกกี้ ขนมปัง ขนมปัง ฯลฯ
• เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์บดลงในสมูทตี้เพื่อเพิ่มความข้นสม่ำเสมอ
• รวมเมล็ดแฟลกซ์ในพายเนื้อ

สรุป: สามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงในอาหารหลากหลายชนิดได้อย่างง่ายดาย จึงช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารประจำวันของคุณ มีหลายสูตรที่คุณสามารถลองได้

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืชเล็กๆ เหล่านี้ลงในอาหารของคุณได้

กินเมล็ดแฟลกซ์บดแทนที่จะกินทั้งเมล็ด

• เลือกเมล็ดแฟลกซ์บดเพราะร่างกายไม่สามารถย่อยเมล็ดแฟลกซ์ทั้งหมดได้
• คุณจะไม่ได้รับประโยชน์มากมายจากเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดเพราะระบบทางเดินอาหารของคุณไม่สามารถทำลายเปลือกนอกที่แข็งของมันได้
• คุณสามารถซื้อเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ด บดในเครื่องบดกาแฟ และเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ

แล้วน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ล่ะ

โดยปกติแล้วน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จะถูกสกัดผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการสกัดเย็น เนื่องจากน้ำมันไวต่อความร้อนและแสง ควรเก็บไว้ในขวดแก้วสีเข้มในที่เย็นและมืด เช่น ตู้ในครัว

เนื่องจากสารอาหารบางชนิดไวต่อความร้อน น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จึงไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นพบว่าการใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในการทอดแบบเบาที่อุณหภูมิสูงถึง 177°C ไม่ได้ทำให้คุณภาพของน้ำมันลดลง

เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มี ALA มากกว่าเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดแฟลกซ์บดหนึ่งช้อนโต๊ะมี ALA 1.6 กรัม และน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะมีกรดไขมันนี้มากถึง 7 กรัม อย่างไรก็ตาม เมล็ดแฟลกซ์มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่ไม่รวมอยู่ในน้ำมันที่สกัดได้ เช่น เส้นใย

คุณควรกินเมล็ดแฟลกซ์มากแค่ไหน?

บ่อยครั้งในการศึกษา ผู้คนได้รับเมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน ซึ่งส่งผลให้เกิดผลประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้จำกัดขนาดรับประทานไว้ที่ 5 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม) ของเมล็ดแฟลกซ์ต่อวัน

สรุป: เมล็ดแฟลกซ์บดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด เก็บน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ไว้ในที่เย็นและมืด และใช้เป็นหลักในรูปแบบดิบโดยไม่ต้องใช้ความร้อนเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ข้อห้ามในการใช้เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์ใช้สำหรับอาการท้องผูกและระคายเคืองกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังใช้เพื่อรักษาอาการปวดและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ และเป็นอาหารเสริมเพื่อลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) Flaxseed เป็นผลิตภัณฑ์จากพืช ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ร่างกายได้รับกรดไขมันจำเป็นซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและหัวใจ

อย่าใช้เมล็ดแฟลกซ์ถ้า

• คุณแพ้ส่วนผสมใดๆ ในเมล็ดแฟลกซ์
• คุณมีอาการลำไส้อุดตันทุกประเภท
• คุณมีเนื้องอกหรือการอุดตันในหลอดอาหาร
• คุณกำลังตั้งครรภ์

ก่อนใช้เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์อาจมีข้อห้ามในบางโรคและสภาวะ คุณไม่ควรใช้หาก:

• คุณกำลังวางแผนที่จะตั้งครรภ์หรือกำลังให้นมบุตร
• คุณกำลังใช้ยา การเตรียมสมุนไพร หรืออาหารเสริมใดๆ (พูดคุยกับแพทย์เกี่ยวกับการโต้ตอบ)
• คุณแพ้ยา อาหาร หรือสารอื่นๆ

ปฏิสัมพันธ์กับยาเสพติด

ยาสำหรับรักษาโรคเบาหวานโต้ตอบกับเมล็ดแฟลกซ์ การรับประทานอาหารสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ยารักษาโรคเบาหวานยังใช้เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด การรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ร่วมกับยารักษาโรคเบาหวานอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดได้มากเกินไป หากรับประทานพร้อมกัน ควรตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดอย่างระมัดระวัง อาจจำเป็นต้องเปลี่ยนขนาดยารักษาโรคเบาหวานของคุณ

ยาบางชนิดที่ใช้รักษาโรคเบาหวาน ได้แก่ :

• ไกลเมพิไรด์ (อะมาริล)
• ไกลบูไรด์ (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase)
• อินซูลิน
• ไพโอกลิตาโซน (Actos)
• โรซิกลิตาโซน (อวานเดีย)
• คลอร์โพรพาไมด์ (เบาหวาน)
• ไกลพิไซด์ (กลูโคทรอล)
• โทลบูตาไมด์ (โอรินาซา)

ยาที่ทำให้เลือดแข็งตัวช้า(ยาต้านการแข็งตัวของเลือด/ยาต้านเกล็ดเลือด) ทำปฏิกิริยากับเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดแฟลกซ์อาจทำให้เลือดแข็งตัวช้าลง การรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ร่วมกับยาที่ทำให้เลือดแข็งตัวช้าอาจเพิ่มโอกาสที่จะมีรอยช้ำและมีเลือดออก

ยาบางชนิดที่ทำให้เลือดแข็งตัวช้า ได้แก่:

• แอสไพริน
• Clopidogrel (พลาวิค)
• ไดโคลฟีแนค (โวลทาเรน, คาตาฟาล์ม ฯลฯ)
• ไอบูโพรเฟน (แอดวิล, มอทริน ฯลฯ)
• นาโพรเซน (Anaprox, Naprosyn ฯลฯ)
• ดาลเทพาริน (Fragmin)
• อีนอกซาพาริน (โลน็อกซ์)
• เฮปาริน
• วาร์ฟาริน (คูมาดิน) เป็นต้น

ข้อมูลด้านความปลอดภัยที่สำคัญ

• เมล็ดแฟลกซ์ที่ไม่สุกเป็นพิษ เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคเมล็ดพืชที่ยังไม่สุก ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์จากผ้าลินินเว้นแต่ว่ามีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์
• หากคุณกำลังใช้ยาตามใบสั่งแพทย์และสังเกตเห็นว่าประสิทธิภาพลดลง ให้แจ้งแพทย์ของคุณโดยเร็วที่สุด
• หากคุณรับประทานเมล็ดแฟลกซ์เพื่อลดคอเลสเตอรอลหรือ LDL ให้ปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรเกี่ยวกับวิธีการลดคอเลสเตอรอลอื่นๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและเพิ่มอัตราการรอดชีวิตได้
• ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ยาใหม่ๆ รวมถึงยาระบาย ยาทำให้อุจจาระนิ่ม แอสไพริน หรือยาแก้อักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs เช่น ไอบูโพรเฟน)
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร: เมล็ดแฟลกซ์อาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ อย่าบริโภคเมล็ดแฟลกซ์หากคุณกำลังตั้งครรภ์ อย่าให้นมในขณะที่ทานเมล็ดแฟลกซ์

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของเมล็ดแฟลกซ์

ยาทุกชนิดอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ แต่หลายๆ คนไม่มีผลข้างเคียง หยุดรับประทานเมล็ดแฟลกซ์หากยังมีผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดเหล่านี้อยู่หรือทำให้รู้สึกไม่สบายอย่างมาก:

• ท้องอืด (ก๊าซ)
• ท้องเสียเล็กน้อย
• คลื่นไส้

โทรเรียกแพทย์ของคุณทันทีหากมีผลข้างเคียงร้ายแรงเหล่านี้เกิดขึ้น:

• อาการแพ้อย่างรุนแรง (ผื่น ลมพิษ คัน หายใจลำบาก แน่นหน้าอก บวมที่ปาก บวมที่ใบหน้า ริมฝีปากหรือลิ้น)
• ผิวที่มีสีฟ้าอมเทาหรือม่วงเข้มเล็กน้อย