ตามหลักฮวงจุ้ย ทุกสิ่งในบ้านมีพลังงานในตัวเอง ห้องครัวในบ้านเป็นสถานที่ที่พลังงานด้านลบจำนวนมากสามารถสะสมได้ โดยพื้นฐานแล้ว แง่ลบมาจากอาหารและเครื่องครัวอื่นๆ พลังงานเชิงลบของอาหารจะถูกถ่ายโอนไปยังบุคคลพร้อมกับอาหารและระหว่างการปรุงอาหารซึ่งมักจะนำไปสู่ความเสื่อมโทรมของสุขภาพ วิธีกำจัดพลังงานด้านลบในครัวของคุณ?

สิ่งแรกที่ต้องพิจารณา: อย่าใช้จานที่มีเศษหรือรอยแตก- แม้ว่าคุณจะทำแก้วใบโปรดของคุณแตกโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่กลับติดกาวกลับเข้าด้วยกันและตัดสินใจที่จะใช้มันต่อไป แก้วจะยังคงคายพลังงานด้านลบออกมา ดังนั้นคุณจะลงโทษตัวเองให้ล้มเหลวและอารมณ์ไม่ดีทุกครั้ง

คุณไม่ควรปรุงอาหารในจานที่ทำให้คุณ อารมณ์เชิงลบ- เช่น หากคุณบ่นอยู่บ่อยๆ ว่ากระทะของคุณไหม้ จะซื้ออันใหม่จะดีกว่าไหม? อารมณ์เชิงลบที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะถูกถ่ายทอดไปยังอาหาร

ส่วนใหญ่มักสะสมอยู่บนส้อมและมีด พลังงานเชิงลบเนื่องจากวัตถุเหล่านี้มีแขนขาที่แหลมคม เพื่อปกป้องตัวเองและบ้านจากพลังงานอันไม่พึงประสงค์ คุณต้องทำความสะอาดอุปกรณ์เหล่านี้ด้วยโซดาหรือแช่ในน้ำเกลืออย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในหลายครอบครัวเป็นเรื่องปกติที่จะใช้อาหารที่ดีและมีราคาแพงเฉพาะในวันหยุดและส่วนที่เหลือจะใช้จานถ้วยและช้อนที่ธรรมดาที่สุดซึ่งบางครั้งก็ราคาถูก นี่เป็นสิ่งที่ผิด อาหารอร่อยควรใช้ทุกวันและเครื่องครัวเก่าๆก็ไม่ควรมีติดบ้านเลย อย่างที่คุณทราบทุกสิ่งที่เก่าและโทรมนำปัญหาและปัญหาทางการเงินมาสู่บ้าน

เอาใจใส่เป็นพิเศษควรใส่ใจกับรูปทรงของจานและจานเพื่อนำความเจริญรุ่งเรืองมาสู่บ้านของคุณ คุณต้องใช้จานกลม หากแขกมาที่บ้านควรทานอาหารจากจานสี่เหลี่ยมจะดีกว่า จัตุรัสได้รับการปกป้องด้วยองค์ประกอบของไม้ซึ่งออกแบบมาเพื่อกำจัดสิ่งที่เป็นลบ เพื่อให้แน่ใจว่าพลังงานของแขกจะไม่คงอยู่ในจาน (คุณสามารถส่งผ่านพวกเขาได้) จำเป็นต้องล้างให้สะอาดหลังจากแขกออกไป วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในน้ำเย็นโดยใช้เกลือ

วัสดุเครื่องครัวก็มี คุ้มค่ามาก เพื่อรักษาพลังบวกในครัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บอาหารคือ เครื่องใช้ไม้หรือจานดินเผา วัสดุดังกล่าวคงประจุพลังงานบวกไว้เป็นเวลานานและไม่ยอมให้พลังงานเชิงลบผ่านไปได้

จานทองแดงจะนำความเจริญรุ่งเรืองและความสงบสุข เธอมีความสามารถในการดึงดูด พลังงานบวกและเก็บไว้เพื่อ ปริมาณมากเวลา.

เครื่องแก้วให้ ความสงบของจิตใจและความสงบสุข นอกจากนี้อาหารดังกล่าวยังส่งผลต่อการไหลเวียนของข้อมูลอีกด้วย ดังนั้นหากคุณต้องการทราบความจริงจากบุคคลใดบุคคลหนึ่ง ให้เทชาลงในแก้วให้เขา

คุณไม่ควรกินอาหารจากจานพลาสติก อาหารเหล่านี้ทำจากวัตถุดิบเทียม ซึ่งหมายความว่าอาหารเหล่านี้ต้องใช้พลังงานจำนวนมาก

มีสัญญาณมากมายที่เกี่ยวข้องกับอาหาร

ถ้าจานแตกถือว่าโชคดี ตามหลักฮวงจุ้ย สิ่งใดที่หักหรือร้าวควรทิ้งไป ปรากฎว่าถ้าคุณทุบจานแล้วโยนทิ้งไป ปัญหาและความยากลำบากทั้งหมดของคุณก็จะหมดไปพร้อมกับเศษชิ้นส่วน

ส้อมหรือมีดตกลงบนพื้น - แขกจะมา นอกจากนี้การส้อมที่ร่วงหล่นอาจเป็นลางสังหรณ์ของความล้มเหลวในความรัก

ดังนั้น,เพื่อที่จะดึงดูดความโชคดีเข้ามาในบ้านและสร้างบรรยากาศที่ดีในห้องครัว คุณต้องกำจัดจานเก่าและอุปกรณ์ในครัวที่ไม่เหมาะกับการใช้งานอีกต่อไป รวมถึงถ้วยและชามที่แตกร้าวด้วย คุณจำเป็นต้องใช้เฉพาะสิ่งที่กระตุ้นอารมณ์เชิงบวกในตัวคุณ

อาหารจะต้องทำจากวัสดุธรรมชาติ ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องสูญเสียพลังไปมาก

และอย่าลืมว่าคุณต้องทำอาหารในครัวด้วยความคิดเชิงบวกเท่านั้น จากนั้นความทุกข์ยากและความโศกเศร้าจะผ่านคุณและสมาชิกในครอบครัวไป หากคุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์ ให้คลิกและ

28.10.2013 15:25

มีพืชหลายชนิดที่ส่งผลต่อพลังงานของบ้าน ตามหลักฮวงจุ้ยทุกอย่าง ดอกไม้ในร่มแบ่งออกเป็น...

นี่เป็นประเด็นที่สาธารณชนกังวลในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา รายการโทรทัศน์และวิทยุมักพูดถึงผลกระทบด้านลบ วัสดุต่างๆบนร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะที่เราใช้ในครัว ใน ครั้งโซเวียตไม่ได้ถามคำถามเกี่ยวกับความปลอดภัยของเครื่องใช้: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีคุณภาพสูงและไม่เป็นอันตรายหรือไม่ได้ดำเนินการตรวจสอบด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยที่เหมาะสม บางทีอาจเป็นทั้งตัวแรกและตัวที่สองเพราะพลเมืองโซเวียตส่วนใหญ่ใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมราคาถูก ในประเทศของเราทุกวันนี้ เมนูอาหารมีให้เลือกมากมาย สำหรับทุกสี รสนิยม และงบประมาณ แต่เนื่องจากขนาดของกระเป๋าเงินไม่อนุญาตให้ทุกคนซื้อของแพง แต่ไม่ได้หมายถึงอาหารคุณภาพสูงเสมอไป หลายคนจึงเลือกใช้ตัวเลือกที่ง่ายกว่า เราจะพูดถึงพวกเขา ปัจจุบันเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแพร่หลายในรัสเซีย คุณภาพต่ำผลิตในประเทศแถบเอเชีย เป็นอาหารเหล่านี้ที่ส่วนใหญ่มักจัดอยู่ในประเภทที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ภาชนะเมลามีนบนโต๊ะอาหารที่เป็นอันตราย 100%

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ยังคงจัดส่งไปยังรัสเซียจากตุรกี จอร์แดน และจีน นอกจากนี้ยังไม่มีจำหน่ายในประเทศเดียวกันนี้ (อาจเป็นผลิตขึ้นเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นอาวุธพิษต่อรัสเซีย) ในสหภาพยุโรปและประเทศที่เคารพตนเองอื่นๆ ห้ามขายภาชนะเมลามีนบนโต๊ะอาหารด้วย เช่นเดียวกับฟองน้ำเมลามีนที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน: อย่าใช้มัน อนุภาคของพวกมันจะไม่ถูกชะล้างออกจากจานเลย

เครื่องใช้โลหะที่เป็นอันตราย

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มร้อนในภาชนะทองแดงกระป๋อง ไอออนของโลหะจะถูกปล่อยออกสู่ของเหลว สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อเตรียมอาหารจานร้อน

ไม่แนะนำให้เก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้วไว้ในภาชนะโลหะหรือขูดพื้นผิวด้านในของกระทะ เพราะไม่เช่นนั้นโลหะสามารถทะลุเข้าไปในอาหารและเข้าสู่ร่างกายของคุณได้

คำแนะนำข้างต้นใช้ได้กับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารชั้นนำทั่วโลกด้วยซ้ำ แบรนด์ที่มีชื่อเสียง- ใดๆ กระทะโลหะและกระทะทอดจะปล่อยไอออนนิกเกิลและโครเมียมที่ไม่ปลอดภัยออกมามากหรือน้อย การปล่อยอาหารรสเปรี้ยวและเค็มไว้ในจานโลหะเป็นอันตรายอย่างยิ่ง: พวกมันจะดูดซับได้อย่างแน่นอน จำนวนมากไอออนที่แยกได้

เครื่องครัวอะลูมิเนียมที่เป็นอันตราย

ปัจจุบันเครื่องครัวอะลูมิเนียมได้รับการยอมรับอย่างลับๆ ว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มากที่สุด เครื่องใช้โลหะ- จากผลการทดสอบเปรียบเทียบ เครื่องครัวอะลูมิเนียมอยู่ในอันดับต่ำสุดในแง่ของผลกระทบด้านความปลอดภัยต่อร่างกายมนุษย์

เป็นที่ยอมรับกันว่าเครื่องครัวอะลูมิเนียมมีการเปลี่ยนแปลง คุณสมบัติทางเคมีเมื่อทำปฏิกิริยากับเกลือ โซดา และกรดต่างๆ ด้วยเหตุนี้จึงห้ามปรุงอาหารในครัว เครื่องครัวอลูมิเนียมอาหารรสเปรี้ยว เช่น ซุปกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดอง, สีน้ำตาล, เยลลี่ต่างๆ, ผลไม้แช่อิ่ม, ผักตุ๋นและทอดและยังอบอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ด้วย นอกจากนี้ยังมีสมมติฐานว่าเครื่องครัวอะลูมิเนียมจะปล่อยไอออนโลหะที่เป็นอันตรายออกสู่อาหารเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ต้มนมในกระทะอะลูมิเนียม

ข้อเท็จจริงที่บันทึกไว้ อาหารเป็นพิษคนที่กินอาหารที่ปรุงด้วยเครื่องครัวอะลูมิเนียมทุกวัน ดังนั้นควรงดใช้ผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียมในครัวบ่อยๆ อย่าเก็บน้ำไว้ในภาชนะอะลูมิเนียมเป็นเวลานาน สังเกตได้ว่าเมื่อเก็บน้ำไว้ในขวดอะลูมิเนียมเป็นเวลานาน โลหะออกไซด์ชนิดหนึ่งจะตกตะกอนที่พื้นผิวด้านใน

ผู้ผลิตเครื่องครัวอะลูมิเนียมกล่าวอ้างว่าการเคลือบฟิล์มออกไซด์ช่วยป้องกันไอออนของโลหะที่เป็นอันตรายเข้าสู่อาหารถือเป็นการกระทำโดยประมาท อลูมิเนียมไม่ว่าจะมีหรือไม่มีชั้นฟิล์มออกไซด์ก็ตาม ก็สามารถแทรกซึมอาหารได้อย่างต่อเนื่องในระหว่างการปรุงอาหาร

อะลูมิเนียมมีแนวโน้มไม่ดีที่จะสะสมในร่างกายมนุษย์ ซึ่งอาจนำไปสู่การเจ็บป่วยร้ายแรงได้ในที่สุด หากเป็นไปได้ให้หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียม ในหลายประเทศในยุโรป เครื่องครัวอะลูมิเนียมที่ไม่เคลือบสารกันติดถูกห้ามใช้มานานแล้ว

เครื่องครัวสแตนเลสที่เป็นอันตราย

อาหารที่เป็นอันตรายจาก สแตนเลส- นี่เป็นปัญหาร้ายแรงที่ประเทศ CIS เผชิญในช่วงปลายทศวรรษแรกของศตวรรษที่ 21 มีหลายกรณีในการซื้ออุปกรณ์สแตนเลสที่เป็นอันตรายด้วยมือหรือผ่านร้านค้าออนไลน์ ร้านค้าออนไลน์ของรัสเซีย ยูเครน และเบลารุสเต็มไปด้วยอาหารคุณภาพต่ำจากเอเชียซึ่งมักถูกส่งต่อเป็นแบรนด์ดังระดับโลก

ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อเครื่องครัวสแตนเลสคุณภาพดีได้ มันเป็นความเลวของผลิตภัณฑ์ที่ผู้ผลิตในเอเชียพึ่งพา แต่ใช้ อาหารราคาไม่แพงอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ ประเด็นก็คือเครื่องครัวสแตนเลสคุณภาพต่ำมักมีทองแดงซึ่งมีราคาถูกกว่าส่วนประกอบโลหะผสมอื่นๆ อาหารที่ปรุงด้วยเครื่องครัวสแตนเลสคุณภาพต่ำอุดมไปด้วยไอออนที่เป็นอันตรายของโลหะที่ไม่ใช่เหล็ก และไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ คุณสามารถรับรู้ถึงเครื่องครัวสแตนเลสที่เป็นอันตรายได้จากรสชาติโลหะที่มีลักษณะเฉพาะของอาหารที่ปรุงในนั้น

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผู้ผลิต เครื่องใช้ที่เป็นอันตรายที่ทำจากสแตนเลสเป็น บริษัท ในเอเชียเช่น "Happy Lady", "Happy King" นอกจากนี้ Rospotrebnadzor ของรัสเซียยังได้กำหนดไว้ว่าเครื่องครัว "Haus Muller Zepter" ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับเครื่องครัว Zepter ของจริงนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ขณะนี้การขาย Haus Muller Zepter เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเป็นทางการในสหพันธรัฐรัสเซีย

เครื่องครัวเคลือบบางครั้งอาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน

เครื่องครัวเคลือบฟันที่ปลอดภัยอาจมี เคลือบด้านในดำ, ขาว, น้ำเงิน, น้ำเงินอมเทาหรือ สีครีม- หากจานของคุณเคลือบด้านในด้วยอีนาเมลที่มีสีต่างกัน โปรดทราบว่าสารเคลือบนี้มีส่วนผสมของสารเคลือบจำนวนมาก สารประกอบเคมีแมงกานีส แคดเมียม และโลหะอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เครื่องครัวเคลือบด้วยสีน้ำตาล สีแดง และสีเหลืองภายในเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

หากพบจานที่มี สีที่ถูกต้องชั้นเคลือบฟันด้านในยังคงไม่ทำให้ยามของคุณผิดหวัง ขั้นแรก ตรวจสอบว่า GOST อยู่บนฉลากหรือไม่ ประการที่สอง ประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เคลือบฟัน: ไม่ควรมีคราบสกปรก (มักบ่งบอกถึงการเผาที่ไม่เหมาะสมและด้วยเหตุนี้การเคลือบคุณภาพต่ำ) ความหนาของการเคลือบเคลือบฟันควรจะเพียงพอ (หากกระทะถูกเคลือบด้วยเคลือบสองชั้นโอกาสที่จะหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารด้วยโลหะจะสูงเป็นสองเท่า) หากมีชั้นเคลือบฟันหนา ไอออนที่เป็นอันตรายจะไม่ทะลุฐานโลหะของกระทะเข้าไปในอาหาร

จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวเคลือบฟันเรียบสนิท การไม่มีอาการซึมเศร้าและสิวจะหลีกเลี่ยงการสะสมของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายบนจาน นอกจากนี้ไม่ควรมีรอยแตกหรือรอยแตกบนพื้นผิวด้านใน เครื่องครัวเคลือบฟัน- มิฉะนั้นจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

จากผลการวิเคราะห์เปรียบเทียบพบว่าเครื่องครัวเคลือบฟันได้รับการยอมรับมากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อเตรียมและจัดเก็บอาหาร อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารจานดังกล่าว

เครื่องครัวแบบไม่ติด

ทานด้วย เคลือบสารกันติดได้รับการยอมรับจากเชฟหลายล้านคนเนื่องจากสามารถใช้ปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ไขมันเพิ่มเติม และไม่มีแคลอรี่และสารก่อมะเร็งเพิ่มเติม แต่ตามที่นักวิจัยกล่าวว่าอาหารจานดังกล่าวไม่ปลอดภัยเสมอไป

ตัวอย่างเช่น การเคลือบสารกันติดเทฟลอนมีกรดเปอร์ฟลูออโรออคทาโนอิกที่เป็นอันตราย ซึ่งเมื่อกระทะถูกทำให้ร้อนมากเกินไป เมื่อระเหยไป จะทำให้นกแก้วสัตว์เลี้ยงตายได้ (อ่านเพิ่มเติมในบทความบนเว็บไซต์ของเรา) ในกรณีส่วนใหญ่ หนูก็ตายเช่นกันหากพวกมันกินอนุภาคที่เคลือบสารกันติด สัตว์ฟันแทะที่สามารถเอาชีวิตรอดได้จะไม่สนใจเพศตรงข้ามและโดยทั่วไปจะเริ่มล้าหลังในการพัฒนาทางเพศ

เป็นที่ทราบกันดีว่าเดิมทีเทฟลอนถูกใช้ในอุตสาหกรรมทหารเพื่อผลิตเรดาร์ ปัจจุบัน บริษัทดูปองท์ไม่ได้ปิดบังความจริงที่ว่าเทฟลอนที่ได้รับสิทธิบัตรสามารถเป็นอันตรายต่อสัตว์ปีกเมื่อถูกความร้อนแรง และที่อุณหภูมิสูงกว่า 350 องศา ก็จะเริ่มเสื่อมสภาพ อย่างไรก็ตาม ตามที่ดูปองท์ระบุไว้ อุณหภูมิดังกล่าวเป็นเรื่องไร้สาระเมื่อปรุงอาหารที่บ้าน

แต่น่าเสียดายที่กรดเพอร์ฟลูออโรออคทาโนอิกไม่ได้เป็นสาเหตุเดียวที่น่ากังวลในกรณีของสารเคลือบกันติด นักวิทยาศาสตร์พบว่าเมื่อถูกความร้อนถึง 220 องศา สารเคลือบเทฟลอนจะปล่อยเบนซินและสารอันตรายอื่นๆ

สารเคลือบกันติดที่สึกหรอเป็นอันตรายอย่างยิ่ง อย่าใช้เครื่องครัวที่ไม่ติดหากพื้นผิวด้านในเสียหาย

หากคุณไม่สามารถซื้อกระทะเคลือบเทฟล่อนราคาแพงได้ อย่าซื้อกระทะราคาถูก เพราะควรเลือกใช้กระทะเคลือบไทเทเนียมจะดีกว่า

จานพอร์ซเลน แก้ว และเซรามิกจะเป็นอันตรายเมื่อใด

เครื่องลายคราม แก้ว และเซรามิกเองก็ไม่เป็นอันตราย ยกเว้นว่าหากพื้นผิวได้รับความเสียหายอย่างรุนแรง เกลือของโลหะหนักจะเริ่มแทรกซึมเข้าไปในอาหารจากความหนาของดินเผาเผาของจานเซรามิก

อันตรายก็ได้ ภาพวาดตกแต่งบนจานที่ทำด้วยพอร์ซเลน แก้ว และเซรามิก ภาพวาดจะต้องเคลือบด้านล่างเพื่อไม่ให้โลหะที่มีอยู่ในสี: แคดเมียมและตะกั่วเข้าไปในอาหาร จานที่มีการทาสีด้านล่าง (ปลอดภัย) มีความโดดเด่นด้วยการออกแบบสีที่ไม่ออกเสียง การทาสีทับด้วยสีเคลือบที่เป็นพิษนั้นง่ายต่อการจดจำจากจลาจลและความสว่างของสี

น่าเสียดายที่เครื่องแก้วคริสตัลเป็นอันตรายเนื่องจากมีสารตะกั่ว แน่นอนคุณสามารถดื่มได้ แต่ไม่ควรเก็บเครื่องดื่มไว้

จานพลาสติกที่เป็นอันตราย

ภาชนะพลาสติกอาจเป็นอันตรายได้หากใช้ไม่เหมาะสม มีจานพลาสติกพิเศษสำหรับอาหารเย็นและมีจานพิเศษสำหรับอาหารจานร้อน และคุณไม่สามารถใช้อันที่มีไว้สำหรับอาหารเย็นกับอาหารจานร้อนได้ มิฉะนั้นอาหารจะอุดมไปด้วยสารประกอบอินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์

นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้เป็นเวลานานเกินไป ภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บอาหาร จะต้องมีการระบุวันหมดอายุ เมื่อหมดอายุพลาสติกจะเป็นอันตรายและต้องทิ้งไป

เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ อย่าเทแอลกอฮอล์ลงในโซดาหรือขวดโซดา น้ำแร่- เมื่อทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ พลาสติกจะเริ่มหลุดออกมา สารพิษ- ใช่และ น้ำเปล่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บในขวดดังกล่าว มีขวดที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้เป็นพิเศษเพื่อการนี้ ขวดพลาสติก- รักษาสุขภาพและเลือกอาหารของคุณอย่างชาญฉลาด!

อาหารเป็นพิษ (จากชุดโปรแกรม "Habitat")

วัสดุในหัวข้อ:

ไม่ได้เผยแพร่

(+) (เป็นกลาง) (-)

คุณสามารถแนบรูปภาพในการรีวิวของคุณได้

เพิ่ม... โหลดทั้งหมด ยกเลิกการดาวน์โหลด ลบ

เพิ่มความคิดเห็น

ผู้เชี่ยวชาญ 29.01.2019 21:05
อุปกรณ์ที่ดีที่สุดคือของที่ใช้ทำอาหารในร้านอาหาร เพียงอ่านสิ่งที่เชฟชอบและซื้อมัน อย่าหลงกลกับ "ปาฏิหาริย์แห่งกระทะ" และ "การปรุงอาหารแบบนาโน" ตัวอย่างเช่น ความคิดเห็นด้านล่างเกี่ยวกับเกมไวด์จาก AMC ที่มีคำวิเศษว่า "bacteriostatic" - อย่างน้อย Google ก็เข้าใจความหมายของคำนี้ และอย่างน้อยจากแบรนด์ De Buyer ทั่วไปก็มีราคาแพง แต่จะคงอยู่ตลอดไปถ้าคุณไม่ตอกตะปูและไม่เล่นฟุตบอล
สิ่งที่ดีที่สุดอย่าโง่และตรวจสอบทุกอย่างอยู่เสมอ เรื่องราวที่สวยงามเกี่ยวกับซุปเปอร์กระทะทอด ฯลฯ โดยเฉพาะบนเว็บไซต์นี้

นีน่า 02.12.2018 17:55
เราซื้อ Premium Pan System จาก AMC สุด!!! เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ปลอดภัย ทำจากเหล็กทางการแพทย์ ยับยั้งแบคทีเรีย และมีข้อดีอื่นๆ อีกมากมาย แพง. พวกเขาผ่อนชำระแบบปลอดดอกเบี้ยและจ่ายออกไปอย่างเงียบๆ ภายในหนึ่งปี... แต่ตอนนี้เครื่องครัวนี้ช่วยประหยัดบ้านได้มหาศาล... ชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการทำอาหารโดยใช้วิธี AMC มีขึ้นในมอสโก

อเล็กซานเดอร์ 23.08.2018 12:04
ตอนนี้เรามาดูกลุ่มผลิตภัณฑ์หม้อและกระทะในเครือข่ายร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ในประเทศของเรา (เช่น AstMarket, MagnitCosmetika และอื่นๆ) ทั้งหมด เครื่องครัวผลิตในจีน ยกเว้นช้อนและส้อม (บางชิ้นผลิตในอินเดีย) เลยมีให้เลือกไม่มากนักและต้องพอใจกับสิ่งที่มี แน่นอนว่ามีร้านค้าออนไลน์ แต่ฉันไม่ชอบชำระค่าสินค้าที่ฉันจะได้รับหลังจากผ่านไประยะหนึ่งเท่านั้น (และอาจเป็นไปได้ว่าสินค้าเหล่านั้นจะบุบ ทุบตี มีรอยขีดข่วนหรือมีคุณภาพที่น่าสงสัย)

อเล็กซานเดอร์ 16.03.2018 09:37
ซื้อแล้ว กระทะเหล็กหล่อ lara LR02-704 เมื่อปรุงอาหารอาหารจะกลายเป็นสีดำหลังจากซื้อมาเผาแล้ว

13/09/2016 มิคาอิล โอซิป

สแตนเลส เคลือบ แก้ว เซรามิค พลาสติก เคลือบเทฟล่อน อลูมิเนียม... เลือกเครื่องครัวอย่างไร?

ผู้ซื้อส่วนใหญ่ แม้แต่ผู้ที่มีเด็กเล็ก มักจะพิจารณาที่การออกแบบ แบรนด์ ฟังก์ชันการใช้งาน และราคาเป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็นการออกแบบและสีสันที่เหมาะกับรสนิยมด้านสุนทรียศาสตร์ของพวกเขา อาหารมื้อหนักเกินไป แตกหักง่ายเกินไป หรือไม่รักเกินไป

ในทางกลับกันเกี่ยวกับ ความปลอดภัยของเครื่องครัว สำหรับเด็กอย่าคิดเกี่ยวกับมัน “อาหารมีอันตรายได้อย่างไร” – แม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนจะต้องประหลาดใจ ถ้าแผ่นพลาสติกสำหรับเด็กขายในร้านค้าแบรนด์จะเป็นอันตรายได้อย่างไร? - แม่จะบอกว่าเธอซื้อจานเมลามีนที่สวยงามและถ้วยจิบให้ลูกของเธออย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย

อยู่ในร้านขายเครื่องครัวปลอดภัยหรือไม่?

“ลูก ๆ ของฉันทั้งสามคนกินข้าวจากจานเมลามีนและไม่มีปัญหากับมัน” ผู้ที่คลางแคลงใจมักได้ยินคำตอบที่คล้ายกันนี้ อย่างไรก็ตามหากเด็กเกิดอาการแพ้กะทันหัน ปวดหัวบ่อย และเมื่ออายุ 20 ปี มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร พวกเขาจะไม่มองหาสาเหตุในคุณภาพของอาหารอย่างแน่นอน และแน่นอนว่าอาหารจานเดียวไม่น่าจะทำให้เกิดปัญหาดังกล่าวได้ บ่อยครั้งที่สาเหตุของการเจ็บป่วยเกิดจากหลายปัจจัยร่วมกันและอุปกรณ์ในครัวที่เป็นอันตรายจะเป็นเพียงหนึ่งในนั้นเท่านั้น

มีเพียงเราเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าคุ้มค่าหรือไม่ที่จะเปิดเผยตัวเราและครอบครัวของเราให้เสี่ยงเพราะเหตุนี้ กระทะเก่า, การออกแบบที่สวยงามจานเด็กหรือชุดจานราคาถูก

เมลามีนและพลาสติกอื่นๆ: แย่ที่สุดสำหรับเด็กเหรอ?

เริ่มจากสิ่งที่อันตรายที่สุดกันก่อนไม่นานมานี้บนโต๊ะอาหารเมลามีนก็ปรากฏตัวขึ้นในร้านของเรา มันคล้ายกับพอร์ซเลน แต่เบากว่าและราคาถูกกว่ามาก มันไม่แตกและภาพวาดบนนั้นชัดเจนและสดใส แยกแยะจานดังกล่าวได้ง่าย - มีการระบุเมลามีนที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์ แม้ว่าตามที่แสดงในทางปฏิบัติแล้ว ผู้ผลิตไม่ได้ติดป้ายกำกับไว้เสมอไป ในกรณีนี้ควรเน้นที่รูปลักษณ์ภายนอก พลาสติกสีขาว มีลักษณะคล้ายพอร์ซเลน มีน้ำหนักเบา และเมื่อแตะจะให้เสียงทื่อ

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนมักถูกนำเสนอเป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับเด็ก ช้อนรูปหมีสวยงาม และจานที่มีลวดลายสวยงามเพื่อความเป็นระเบียบเรียบร้อย... แต่แน่นอนว่า คุณไม่สามารถละเลยเด็กๆ ได้! - แม่คิดและซื้อช้อนพลาสติกสำหรับเด็กแบบพิเศษ จานพลาสติก และถ้วยหัดดื่มพลาสติกให้เด็กด้วย ฉันไม่ได้สงสัยในความปลอดภัยของอาหารประเภทนี้สำหรับเด็กด้วยซ้ำ เพราะอาหารเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับเด็กที่อายุน้อยที่สุด!

นักออกแบบและนักเทคโนโลยีของอาหารสำหรับเด็กเหล่านี้คิดอย่างรอบคอบในทุกสิ่ง: จานดังกล่าวมักมีถ้วยดูดพิเศษที่ด้านล่างเพื่อให้เด็กไม่สามารถพลิกจานได้และภาพวาดบนจานดังกล่าวจะดีที่สุดอย่างแน่นอน - ชัดเจนสดใส ทันสมัยไม่เหมือนกับกระต่ายจาก "เอาล่ะรอสักครู่" หรือสตรอเบอร์รี่ที่ออกแบบโดยโซเวียตบนจานเคลือบฟัน และแน่นอนว่าการตลาด จะไม่มีการตลาดที่ไหน? “ ถ้าพวกเขาทำช้อนพิเศษสำหรับเด็กเห็นได้ชัดว่าช้อนชาสแตนเลสแบบโฮมเมดธรรมดาไม่เหมาะกับลูกของฉัน” ผู้เป็นแม่จะคิดและใช้เงินอย่างน้อยสองร้อยฮรีฟเนียกับเครื่องใช้ดังกล่าว

ในขณะเดียวกัน ตัวแทนของ SES และหน่วยงานกำกับดูแลอื่น ๆ ก็ยังคงพูดซ้ำ: เมลามีนสำหรับอาหารเด็กเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ แต่เป็นอันตรายแม้กระทั่งสำหรับผู้ใหญ่!ลองเข้า Google “ภาชนะใส่อาหารเมลามีน” แล้วคุณจะพบบทความมากมายที่แพทย์หรือเจ้าหน้าที่ตรวจสอบของ SES ลงรายการโรคที่อาจเกิดจากการใช้ภาชนะดังกล่าว...

ความจริงก็คือเมื่อใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีน ฟอร์มาลดีไฮด์จะเข้าไปในอาหารของคุณ สารนี้จะออกฤทธิ์ช้าๆ และสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ โรคของส่วนบนได้ ระบบทางเดินหายใจ,กลาก,มีผลเสียต่อตับ ไต ม้าม กระเพาะอาหาร เลือด และยังทำให้เกิดมะเร็งได้อีกด้วย นอกจากนี้ฟอร์มาลดีไฮด์ยังเป็นพิษต่อการกลายพันธุ์ที่ออกฤทธิ์ในระดับพันธุกรรม

อันตรายอีกอย่างหนึ่ง ภาพวาดที่สวยงามบนจานเมลามีน - ไม่ได้เคลือบด้วยเคลือบป้องกัน ดังนั้นหลังจากใช้จานดังกล่าวเพียงไม่นานภาพวาดก็สามารถลบออกได้ซึ่งหมายความว่าคุณ (หรือลูกของคุณในกรณีของอาหารสำหรับเด็ก) พร้อมกับอาหารโฮมเมดเพื่อสุขภาพก็ยังกินสีที่เป็นอันตรายซึ่งมักมีสารตะกั่ว นิกเกิล ทองแดง หรือสารประกอบอันตรายอื่นๆ

หากคุณยังสงสัยว่าจะทิ้งจานเมลามีนของคุณทิ้งหรือไม่ เรามาเสริมกัน: ในหลายประเทศ ห้ามจำหน่ายเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเมลามีนแล้ว

อาหารประเภทนี้สามารถเข้าสู่ตลาดได้อย่างไร และแม้กระทั่งเข้าสู่ตลาดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับเด็กด้วยซ้ำ? เจ้าหน้าที่ผู้มีอำนาจจะต้องตอบคำถามนี้ แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญจะสงสัยว่า มีอาชญากรรมที่นี่มากกว่าความประมาทเลินเล่ออย่างเห็นได้ชัด

นอกจากจานเมลามีนตามท้องตลาด (สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่) แล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์อีกมากมายที่ทำจากพลาสติกเกรดอาหารอื่นๆ คุณควรเชื่อใจพวกเขาไหม? ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า: ไม่ดีกว่า ประการแรก ผลิตภัณฑ์พลาสติกมีวันหมดอายุ แต่แทบไม่เคยระบุไว้บนผลิตภัณฑ์เลย ประการที่สองสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งานอย่างเคร่งครัด: ใช้แล้วทิ้งหรือไม่? สำหรับอาหารเย็นเท่านั้นเหรอ? ใช้กับไมโครเวฟได้มั้ยคะ? คุณสามารถแช่แข็งอาหารในนั้นได้หรือไม่? โปรดจำไว้ว่าการละเมิดกฎการปฏิบัติงานจะทำให้เครื่องใช้พลาสติกเป็นอันตราย ประการที่สาม จานพลาสติกเสียหายได้ง่าย และจานที่มีรอยแตกร้าวและรอยขีดข่วนจะปล่อยสารที่เป็นอันตรายออกมามากกว่าหลายเท่า ฟอร์มาลดีไฮด์ บิสฟีนอล-เอ โพลีสไตรีน และโพลีโพรพีลีน โลหะหนัก... นี่ไม่ใช่รายการสารทั้งหมดที่เครื่องใช้พลาสติกสามารถเสริมอาหารของคุณได้

ทิ้งเครื่องครัวอะลูมิเนียมของคุณทิ้ง!

โรคไต โรคโลหิตจาง โรคตับ ความผิดปกติทางระบบประสาท และในวัยชรา โรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์ นี่ไม่ใช่รายการโรคทั้งหมดที่อาจเกิดจากการเป็นพิษจากอะลูมิเนียม ถ้วยหม้อและชามอลูมิเนียมที่สะดวกในการปรุงโจ๊กนมคุ้มค่ากับความเสี่ยงหรือไม่?

ภายใต้อิทธิพลของทั้งสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด (ผัก) และสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง (นม) อนุภาคขนาดเล็กของอลูมิเนียมจะถูกแยกออกจากอาหารดังกล่าวเข้าสู่ร่างกายของเราด้วยอาหารและวางยาพิษมันไม่คุ้มกับน้ำเดือดในภาชนะ - แม้ว่าอลูมิเนียมจะไม่ออกซิไดซ์ในน้ำ แต่อนุภาคขนาดเล็กของโลหะนี้ยังคงถูกชะล้างออกไปในน้ำ

หากคุณให้อาหารเด็กจากอาหารประเภทนี้หลายครั้งแน่นอนว่าจะไม่มีใครตายจากอาหารนั้น แต่ถ้าคุณทำอาหารอะลูมิเนียมให้ลูกเป็นประจำ ก็อย่าแปลกใจถ้าเด็กจะตื่นเต้นมากเกินไป และถ้าคุณทานอาหารประเภทนี้มานานหลายปี พิษจากอะลูมิเนียมเรื้อรังอาจทำให้เกิดโรคอย่างใดอย่างหนึ่งข้างต้นได้

เครื่องครัวทองแดง: ระวังคราบ

ทองแดงมีค่าการนำความร้อนที่ดีเยี่ยม ดีกว่าวัสดุอื่นหลายเท่า ดังนั้นจานจึงไม่ร้อนเกินไปเมื่อปรุงในจานดังกล่าว และอุณหภูมิจะกระจายทั่วผนังอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม, การใช้อุปกรณ์ดังกล่าวอย่างไม่เหมาะสมและบ่อยครั้งอาจส่งผลให้เกิดพิษได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารโบราณที่ไม่ได้เคลือบด้านในด้วยวัสดุเฉื่อยมากกว่า

ทองแดงออกซิไดซ์ได้ง่ายมาก โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ดังนั้นภาชนะดังกล่าวจึงไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารรสเปรี้ยว - ท้ายที่สุดแล้วสารประกอบทองแดงจะเข้าสู่อาหารและอาหารเข้าสู่ร่างกายด้วย

เมื่อออกซิไดซ์ ฟิล์มสีเขียวจะปรากฏบนทองแดง - คราบ เมื่อสุกแล้วจะละลายในอาหารเป็นพิษ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดูแลเครื่องใช้ทองแดงอย่างระมัดระวัง: เช็ดความชื้นทั้งหมดออกให้สะอาดหลังจากล้างและทำความสะอาดคราบที่ปรากฏอย่างทั่วถึง

นอกจากนี้สารประกอบไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจะถูกออกซิไดซ์ได้ง่ายในภาชนะทองแดงระหว่างการเก็บรักษา กรดไขมันส่งผลให้เกิดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ข้อเสียเปรียบอีกประการหนึ่งคือเมื่อเก็บไว้ในภาชนะดังกล่าววิตามินจะถูกทำลายเร็วมาก ใช่แม้กระทั่ง ปริมาณน้อยทองแดงจะทำลายกรดแอสคอร์บิกซึ่งก็คือในผลเบอร์รี่หรือผลไม้

ดังนั้นเครื่องครัวทองแดงที่ไม่เคลือบจึงเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเย็นและไม่มีกรดเท่านั้น จากนั้นเมื่อมีเงื่อนไขว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วอาหารจะถูกโอนไปยังภาชนะอื่นทันที ดังนั้น เชฟบางคนตีไข่ขาวในชามทองแดงเท่านั้น เพราะในชามอื่นจะได้ไม่หนาเท่าอีกชามหนึ่ง

เพื่อให้เครื่องครัวทองแดงปลอดภัยยิ่งขึ้น ผู้ผลิตสมัยใหม่จึงเคลือบ ส่วนด้านในภาชนะที่มีวัสดุเฉื่อย เช่น สแตนเลส เป็นต้น อย่างไรก็ตามการเคลือบดังกล่าวไม่ได้คงอยู่ตลอดไป และขึ้นอยู่กับแม่บ้านทุกคนในการดูแลความปลอดภัยและดูแลไม่ให้สารเคลือบเฉื่อยภายในหลุดออก

“หลุมพราง” ของเซรามิก – สีสันสดใส

จานเซรามิก – เฉื่อยและปลอดภัยในการใช้งานจริงอยู่ คุณต้องมีความรู้เกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้ที่นี่เช่นกัน เพื่อไม่ให้ตกเป็นเหยื่อของรสนิยมของคุณเอง ความจริงก็คือสีที่มีตะกั่ว นิกเกิล และทองแดงมักจะใช้ในการทาสีเซรามิก สีย้อมที่สวยงามนั้นเพียงพอที่จะวางยาพิษให้กับผู้ที่ดื่มหรือรับประทานอาหารจากอาหารประเภทนี้เป็นประจำ

เรื่องเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับสามีภรรยาคู่หนึ่งจากอเมริกา คนหนุ่มสาวที่เดินทางไปทั่วยุโรปนำของที่ระลึกจากอิตาลี - ถ้วยเซรามิกทาสีอย่างสวยงาม สีสดใส- หลังจากใช้เป็นประจำเป็นเวลาสองปี ทั้งคู่ก็เริ่มประสบปัญหาสุขภาพ อาการจะคล้ายกัน คือ นอนไม่หลับ ปวดแบบไม่คาดคิดใน ส่วนต่างๆร่างกาย, ความผิดปกติของระบบประสาท

ทั้งคู่หันไปหาหมอ แต่ไม่ได้รับความช่วยเหลือเพียงพอ แพทย์ไม่สามารถระบุสาเหตุของโรคได้อย่างถูกต้อง ดังนั้น ชายคนนั้นจึงเข้ารับการผ่าตัดที่ไม่จำเป็นสองครั้ง และภรรยาได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับ ผู้ป่วยเองพบสาเหตุของโรค: หลังจากอ่านวรรณกรรมมากมายโดยพิจารณาจากอาการของโรคที่พวกเขาสงสัยว่าเป็นพิษจากสารตะกั่ว การทดสอบทางเคมีเพื่อระบุสารตะกั่วยืนยันการวินิจฉัย

ห้ามใช้ตะกั่วในการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร อย่างไรก็ตาม มักใช้ทำสิ่งที่เรียกว่า “ของฝากและของประดับตกแต่ง”

อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าผู้ขายแทบไม่เคยเตือนผู้ซื้อเกี่ยวกับเรื่องนี้เลย และมักจะไม่มีคำแนะนำรวมอยู่ในจานและถ้วย และผู้ขายเองตามกฎไม่ได้ตระหนักถึงความแตกต่างดังกล่าว

คุณสมบัติอื่น - แม้ว่าผู้ขายจะมีใบรับรองความปลอดภัย - นี่ไม่ใช่การรับประกันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากสารตะกั่ว ดังนั้น แม้ว่าการตรวจสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ หน่วยงานกำกับดูแลมักจะทำการวิจัยเกี่ยวกับตัวเซรามิกเอง โดยละเลยวัสดุที่ใช้ในการทาสี

ดังนั้นนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมจึงไม่แนะนำให้ใช้จานหรือถ้วยที่ทาสีด้านในด้วยสีสันสดใสเพื่อจุดประสงค์ด้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเสี่ยงคือสีแดงสดและสีเหลืองซึ่งมักมีสารตะกั่วหรือนิกเกิล และสีเขียวสดใสซึ่งมักประกอบด้วยทองแดง

ช้อนและจานเงิน: เพียงเล็กน้อยก็ดี ประโยชน์ของน้ำที่บรรจุอยู่ในภาชนะที่มีลูกบอลสีเงินเป็นที่รู้จักกันดี (แม้ว่าผลิตภัณฑ์เงินอื่น ๆ ก็เหมาะกับสิ่งนี้เช่นกัน) จริงๆ แล้วธาตุเงินมีความสามารถในการทำลายเชื้อโรคในน้ำและสารละลายที่เป็นน้ำ

แต่คุณควรใช้เครื่องเงินในปริมาณที่พอเหมาะ ถ้าคุณกินด้วยช้อนเงินจากจานเงินและดื่มจากแก้วเงิน ก็จะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น ไอออนเงินส่วนเกินในร่างกายอาจทำให้เกิดความผิดปกติได้ ระบบประสาท, ปวดหัวบ่อย และแม้กระทั่งโรคตับแข็ง!

ดังนั้นเมื่อเลือกอาหารโปรดจำไว้ว่า - จานควรจะเฉื่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และจะดีกว่าเมื่อไม่มีอนุภาคขนาดเล็กจากจานเข้าไปในอาหาร!

ช้อนไม้เก่าๆ ที่ดี: สิ่งสำคัญคือการล้างให้ถูกต้อง

คุณสามารถไปสุดขั้วแล้วลองเปลี่ยนใหม่ ส่วนใหญ่เครื่องใช้ (อย่างน้อยเพื่อการบริโภค) กับไม้ เมื่อไม่กี่ชั่วอายุคนที่ผ่านมาในยูเครน จานและช้อนเหล่านี้เป็นประเภทต่างๆ ที่ใช้เป็นหลัก ซึ่งส่วนใหญ่ทำจากดอกลินเดน เครื่องครัวอันนี้จริงๆ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและจะไม่เป็นแหล่งของโลหะที่เป็นอันตรายหรือสารประกอบสังเคราะห์- ภัยคุกคามเพียงอย่างเดียวคือการติดเชื้อในลำไส้เพราะจานดังกล่าวล้างให้สะอาดยาก คุณจะต้องทำความสะอาดด้วยเกลือหรือน้ำส้มสายชูเนื่องจากสารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์รุนแรงสมัยใหม่ไม่เหมาะ - คุณจะไม่สามารถล้างผลิตภัณฑ์ออกจากไม้ได้ดังนั้นบางส่วนจึงเข้าไปในอาหารของคุณได้

เครื่องครัวสแตนเลส

เครื่องครัวสแตนเลสค่อนข้างปลอดภัย (โดยเฉพาะเมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องครัวพลาสติกหรืออลูมิเนียม) หลังจากทั้งหมด การผสมผสานที่ลงตัวเหล็ก นิกเกิล และโครเมียมทำให้เครื่องใช้ดังกล่าวเฉื่อย จริงอยู่ที่ทุกคนไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้ มีการศึกษามากมายที่พิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้าม - ไอออนของนิกเกิลและโครเมียมยังคงเข้าไปในอาหารจากผนังจาน

อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการผสมโลหะคือนิกเกิลซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและจากข้อมูลบางอย่างก็อาจทำให้เกิดมะเร็งได้เช่นกัน นั่นคือเหตุผลที่มันปรากฏในตลาด เครื่องครัวสแตนเลสปราศจากนิกเกิลและมีเครื่องหมาย “nikelfgee”

แต่ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์จะต้องมีคุณภาพสูง ปลอดภัยที่สุดคือเหล็กผ่าตัด (เหล็กที่มีเครื่องหมาย “10/18”)

เมื่อซื้อขอให้ผู้ขายขอใบรับรองคุณภาพ แต่หากผลิตภัณฑ์นั้นอยู่ที่บ้านแล้วและคุณสังเกตเห็นว่าผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ในจานดังกล่าวมีรสชาติโลหะที่เฉพาะเจาะจง นั่นหมายความว่าคุณซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและเป็นอันตรายอย่างแน่นอน

เคลือบ - ลืมไปแล้วครึ่งหนึ่ง แต่ปลอดภัย

ในที่สุดเกี่ยวกับสิ่งที่น่ารื่นรมย์ จานเคลือบนั้นเฉื่อยเกือบทั้งหมดดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารรสเปรี้ยวและนมในนั้นได้และปล่อยให้เด็ก ๆ กินในจานดังกล่าวโดยไม่ต้องกลัว

อย่างไรก็ตาม มีข้อควรระวังอยู่หลายประการ: ห้ามใช้เครื่องครัวเคลือบฟันที่ร้าว คราบสีน้ำตาลเหลืองที่ด้านล่างหรือผนังเครื่องครัวบ่งบอกว่าสารเคลือบเคลือบป้องกันแตกร้าว ทำให้ไอออนของโลหะเข้าไปในอาหารได้ คุณไม่ควรใช้เครื่องใช้ดังกล่าว อีกประเด็นหนึ่งเกี่ยวกับสีของผลิตภัณฑ์ด้วย ข้างใน.

สีที่ปลอดภัยสำหรับด้านในเครื่องครัวเคลือบฟัน: สีขาว ครีม น้ำเงินเทา น้ำเงิน และดำ

อันตรายอย่างยิ่งคือจานที่เคลือบด้านในด้วยสีแดงเหลืองและน้ำตาล

ความจริงก็คือสีย้อมเคลือบฟันที่ปลอดภัยไม่มีสารที่เป็นอันตราย ในขณะที่สีย้อมสำหรับสีแดง เหลือง น้ำตาล และสีเคลือบฟันอื่นๆ มีสารประกอบของแคดเมียม แมงกานีส และโลหะที่เป็นอันตรายอื่นๆ และผู้ผลิตก็มักจะเกิดขึ้นในแง่หนึ่งต้องการดึงดูดผู้ซื้อพูดด้วยสีแดงสดหรือ สีเหลืองและในทางกลับกัน พวกเขาไม่ต้องการใช้เงินทุนเพิ่มเติมเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค - ท้ายที่สุดแล้วการเคลือบอีนาเมลด้านนอกเป็นสีเดียวและด้านในอีกสีหนึ่งทำให้ต้นทุนการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างมาก

เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับฉลากเพื่อดูว่ามีการอ้างอิงถึง GOST (DSTU) หรือไม่ - นี่เป็นการรับประกันเพิ่มเติมเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

แก้วเหมาะอย่างยิ่งเพราะมันเฉื่อย

เฉื่อยอีกอย่างหนึ่งจึงทำให้สิ่งแวดล้อมและ วัสดุที่ปลอดภัยซึ่งสามารถนำไปใช้งานครัวได้อย่างมั่นใจ-ผลิตภัณฑ์แก้ว คุณสามารถปรุงอาหาร เสิร์ฟ และจัดเก็บผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ได้ และเนื่องจากปัจจุบันมีทั้งผลิตภัณฑ์กระจกทนความร้อนและทนต่อแรงกระแทกตามท้องตลาด จึงมีให้เลือกหลากหลาย

เครื่องครัวเหล็กหล่อสามารถส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

เครื่องครัวเหล็กหล่อมีความปลอดภัย จริงอยู่ เครื่องครัวเหล็กหล่อที่ไม่มีการเคลือบอีนาเมลสามารถปล่อยธาตุเหล็กจำนวนเล็กน้อยเข้าสู่อาหารได้ อย่างไรก็ตามธาตุเหล็กไม่ถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และหากเครื่องครัวเหล็กหล่อถูกให้ความร้อนด้วยน้ำมันก็จะเข้าไปเติมเต็มรูพรุน ส่งผลให้สารแปลกปลอมไม่เข้าไปในอาหารจากเครื่องครัว

เครื่องครัวซิลิโคนปลอดภัยหรือไม่?

เปรียบเทียบซิลิโคน วัสดุใหม่ดังนั้นจึงยังมีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับความปลอดภัยของมัน ในแง่หนึ่งซิลิโคนถือเป็นวัสดุเฉื่อยมากซึ่งช่วยให้สามารถใช้งานได้แม้ในการผ่าตัด ในทางกลับกันเมื่อใช้เครื่องครัวซิลิโคนจะร้อนขึ้น นอกจากนี้คำถามเกี่ยวกับคุณภาพของสีย้อมยังคงเปิดอยู่

แต่เครื่องใช้ที่ทำจากซิลิโคนที่มีอากาศอิ่มตัวนั้นถูกห้ามจำหน่ายในบางประเทศเนื่องจากอาจเกิดอันตรายได้

กระทะเทฟลอน - สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนเกินไป

ด้วยคุณสมบัติไม่ติดที่โดดเด่น ทำให้เทฟลอนได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทุกปี จริงอยู่มันไม่ปลอดภัยเท่าที่ผู้ผลิตอ้างเลย ดังนั้นจากผลการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน (Environmental Working Group, USA) เมื่อให้ความร้อนเครื่องครัวที่เคลือบเทฟลอนจนถึงอุณหภูมิ 370 องศาเซลเซียส ก๊าซพิษ 15 ชนิดจะถูกปล่อยออกสู่อากาศและ สารเคมีซึ่งมี 2 ชนิดที่เป็นสารก่อมะเร็ง

ให้เราเสริมด้วยว่าแม้แต่บริษัทดูปองท์ซึ่งถือเป็นผู้ประดิษฐ์เทฟลอนและอาจเป็นผู้ผลิตเครื่องครัวเคลือบเทฟลอนรายใหญ่ที่สุดก็ยังเตือน: สารพิษรวมถึงกรดเพอร์ฟลูออโรออคทาโนอิกสามารถถูกปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีเทฟลอนได้อย่างแน่นอน จริงอยู่ผู้ผลิตเสริมว่าการปล่อยสารอันตรายเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณทำให้จานร้อนเกินไป - ที่อุณหภูมิสูงกว่า 350 องศาเซลเซียส (โดยปกติการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา) อย่างไรก็ตามความร้อนสูงเกินไปเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้สารเคลือบกันติดเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้คือ เตาไฟฟ้าซึ่งแตกต่างจากก๊าซ ทำให้มั่นใจได้ถึงอุณหภูมิความร้อนที่สม่ำเสมอ

ดังนั้นเพื่อให้เครื่องครัวเคลือบเทฟล่อนสามารถให้บริการได้ยาวนานและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่าปล่อยให้ร้อนเกินไปและต้องไม่เกิดรอยขีดข่วนหรือชำรุดด้วย - เครื่องครัวเทฟล่อนที่มีพื้นผิวเสียหายไม่สามารถ ถูกนำมาใช้!

เครื่องครัวอะลูมิเนียมทำจากโลหะผสมอะลูมิเนียมเกรดอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ผลิตตามมาตรฐาน GOST 1583-93 ปริมาณอะลูมิเนียมสูงสุดที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์เมื่อใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมคือ 1.7 มก./วัน และตามข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO) ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตคือ 70-80 มก./วัน ดังที่คุณทราบจากตำราเคมีง่ายๆ อะลูมิเนียมจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วเมื่อมีปฏิกิริยากับออกซิเจน ในขณะเดียวกันก็เกิดฟิล์มออกไซด์บาง ๆ บนจานเพื่อป้องกันไม่ให้ "สารที่เป็นอันตราย" เข้าไป

เครื่องครัวอะลูมิเนียมมีค่าการนำความร้อนสูง แตกต่างจากเหล็กหล่อและเหล็กกล้า โดยให้ความร้อนได้เร็วและทั่วถึง และสะสมความร้อน ซึ่งช่วยประหยัดพลังงานและมีส่วนช่วยใน การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วอาหาร; มีความต้านทานการกัดกร่อนสูง จานชามดูแลง่าย

ความหนาของด้านล่างและผนัง จานประทับตรามีความหนา 1.5 ถึง 2.5 มม. เมื่อใช้เครื่องครัวดังกล่าวจะเกิดการเสียรูปภายใน เมื่อถูกความร้อน โลหะจะพยายามกลับคืนสู่สภาพธรรมชาติ ยิ่งผนังเครื่องครัวบางลงก็ยิ่งเสี่ยงต่อการเสียรูปมากขึ้นเท่านั้น อุปกรณ์หล่อผลิตโดยใช้วิธีการหล่อเย็นซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความแข็งแรงเป็นพิเศษ ในกรณีนี้การเสียรูปจะหมดไปโดยสิ้นเชิง ความหนาด้านล่างสูงสุด 6 มม. ผนังสูงสุด 4 มม.

การเผาเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อสร้างฟิล์มแบบพาสซีฟบนพื้นผิวเพื่อปรับปรุงลักษณะการทำงานของพื้นผิวของจาน (เพื่อไม่ให้อาหารติดอยู่ที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์) ฟิล์มนี้จะช่วยปกป้องโลหะจากการเกิดออกซิเดชันเพิ่มเติมในอนาคต เผาเครื่องครัวอะลูมิเนียมหล่อแบบไม่เคลือบดังนี้ (แนะนำให้เผาทันทีหลังจากซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่): เท น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างโดยสมบูรณ์ให้เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือ) ตั้งไฟแล้วจุดไฟ การสิ้นสุดกระบวนการสามารถรับรู้ได้ด้วยกลิ่นเฉพาะของน้ำมันร้อนและ รูปร่างจาน. จากนั้นสะเด็ดน้ำมันที่เหลือ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

เครื่องครัวอะลูมิเนียมหล่อแบบใหม่ที่ไม่เคลือบผิวมักมีสีอ่อนและเป็นมันเงา แต่เมื่อคุณใช้มันจะกลายเป็นหมองคล้ำ แมตต์ และ พื้นผิวด้านในเริ่มมืดแล้ว นี่เป็นเพราะการก่อตัวของอลูมิเนียมออกไซด์บนพื้นผิวของเครื่องครัวซึ่งช่วยปกป้องจากการกัดกร่อนได้อย่างน่าเชื่อถือ

เครื่องครัวเคลือบสารกันติดทั้งสีดำและสีอ่อนปลอดภัยและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ พื้นฐานของการเคลือบกันติดคือโพลีเตตราฟลูออโรเอทิลีน (ซึ่งทำให้เครื่องครัวมีคุณสมบัติไม่ติด) ก่อนหน้านี้ สารเคลือบกันติดยังมีกรดเปอร์ฟลูออโรออคทาโนอิกอยู่ด้วย แต่ปัจจุบันไม่ได้นำไปใช้ในการผลิตสารเคลือบเลย เครื่องครัว TM Kukmara เคลือบด้วยสารกันติดและเคลือบเซรามิก ผลิตโดย WEILBURGER Coatings GmbH, TM “GREBLON” (เยอรมนี) สารเคลือบกันติดที่ผลิตโดย WEILBURGER Coatings GmbH ไม่มีกรดเปอร์ฟลูออโรออกตาโนอิก ตัวทำละลายที่ใช้ในการผลิตสารเคลือบ AP จะระเหยในระหว่างการผลิตจาน (กล่าวคือ เมื่อเคลือบให้แห้ง) สารที่เหลือ (5-10%) สามารถปล่อยออกมาได้ที่อุณหภูมิสูงมากเท่านั้น เป็นไปไม่ได้เลยที่จะอุ่นจานด้วยอุณหภูมินี้บนเตาและในเตาอบ อุณหภูมิการปรุงอาหารมาตรฐานบนเตาทั่วไปคือ 260 °C การเคลือบสารกันติดได้รับการรับรองและปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างแน่นอน ระบบการเคลือบสารกันติด GREBLON ผ่านการจดทะเบียนของรัฐ และรวมอยู่ในทะเบียนใบรับรองการจดทะเบียนของรัฐ และได้รับอนุญาตให้ผลิต ขาย และใช้ในอุตสาหกรรมเพื่อการผลิตเครื่องครัวและเครื่องใช้ในครัวเรือน

สามารถใช้ได้ 3 เหตุผล ประการแรก ผลิตภัณฑ์ทำจากอลูมิเนียมเกรดสำหรับอาหาร ประการที่สอง polytetrafluoroethylene (PTFE) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสารเคลือบกันติดเป็นสารเฉื่อยและไม่เกิดปฏิกิริยาทางเคมีใดๆ เมื่อสัมผัสกับ ผลิตภัณฑ์อาหาร, น้ำ และ ผงซักฟอก- ประการที่สาม สารเคลือบกันติดของเราไม่มีกรดเปอร์ฟลูออโรออคทาโนอิก (PFOA) ซึ่งมีอันตรายตามที่เขียนไว้มากมายในสื่อ (โปรดทราบว่าผลกระทบด้านลบสามารถเกิดขึ้นได้ในระหว่างการผลิตเท่านั้น ในระหว่างกระบวนการทาและทำให้สารเคลือบแห้งที่อุณหภูมิ สูงกว่า 400 ° C) รอยขีดข่วนและรอยถลอกที่ได้รับระหว่างการใช้งานทำให้คุณสมบัติกันติดของเครื่องครัวลดลงเล็กน้อย ในกรณีส่วนใหญ่ การสึกหรอของเครื่องครัวที่ไม่ติดนั้นเกิดจากความร้อนสูงเกินไป ความเสียหายทางกล และการซักด้วยสารกัดกร่อน

คุณไม่สามารถเก็บอาหารที่เป็นกรดไว้ในภาชนะอะลูมิเนียมได้ ซึ่งจะทำให้เกิดออกซิเดชันและ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวอาหารใน เครื่องครัวไม่ติดลดอายุการใช้งานของการเคลือบ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บอาหารที่ปรุงสุกไว้ในภาชนะอะลูมิเนียมหรือภาชนะที่ไม่ติด

สารเคลือบทั้งสองชนิด - เซรามิกและสารกันติด - มีคุณสมบัติไม่เกาะติดและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ความแตกต่างมีดังนี้: ประการแรกในองค์ประกอบของสารเคลือบ พื้นฐานของการเคลือบกันติดคือโพลีเตตราฟลูออโรเอทิลีน (PTFE) ในขณะที่การเคลือบเซรามิกไม่มี PTFE หรือ PFOA ประการที่สองโดย ลักษณะการดำเนินงาน- การเคลือบเซรามิกมีความคงทนและแข็งแรงที่สุดไม่เหมือนการเคลือบแบบไม่ติด อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติกันติดของเครื่องครัวเคลือบเซรามิกจะเสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไป ในขณะที่คุณสมบัติกันติดของเครื่องครัวเคลือบเซรามิกจะไม่เสื่อมลงเมื่อเวลาผ่านไป จานเซรามิกสามารถทนความร้อนได้ถึง 400 °C สินค้ามีการลื่นเพิ่มขึ้น ทำความสะอาดง่าย และทนทานต่อการเสียดสีและรอยขีดข่วน ประการที่สามตาม โซลูชั่นสี- เทคโนโลยีการผลิตการเคลือบเซรามิกทำให้ได้การเคลือบสีต่างๆ ซึ่งแตกต่างจากการเคลือบแบบไม่ติด

เมื่อไม่นานมานี้ จานสำหรับเตาไมโครเวฟก็ทำจากแก้วที่ทนทานเป็นพิเศษ อุณหภูมิสูงได้ถูกตั้งขึ้นอย่างมั่นคงแล้ว กระจกทนความร้อนสามารถทนความร้อนได้ถึง 300°C ขึ้นไป เนื่องจากผลกระทบของอุณหภูมิในเตาไมโครเวฟจะสูงกว่ามาก คุณจึงไม่ต้องกังวลเมื่อวางจานในจานแก้วในเตาอบแก๊สหรือไฟฟ้า

ข้อดีของการใช้เครื่องแก้วทนความร้อนคือ:

แต่อาหารจานดังกล่าวก็มีข้อเสียอยู่บ้าง:

• แก้วเป็นวัสดุที่เปราะบางดังนั้นจึงไม่มากนัก ระเบิดแรงหรือตกจากที่สูงจานอาจแตกหักได้
• กระจกไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันได้เป็นอย่างดี

ข้อเสียเปรียบประการที่สองของเครื่องครัวเกี่ยวข้องกับบางประเด็นที่ต้องคำนึงถึงเมื่อใช้งาน

กฎการใช้เครื่องแก้ว

เนื่องจากกระจกไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรง การทำความร้อนและความเย็นจึงต้องค่อยเป็นค่อยไป คุณสามารถใช้จานที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟได้ แต่คุณต้องวางจานไว้ในที่เย็นหรืออย่างน้อยก็ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย ห้ามมิให้เทลงในรูปแบบร้อนโดยเด็ดขาด น้ำเย็นจากการแตะ หลังปรุงอาหารไม่แนะนำให้นำแม่พิมพ์ออกทันที ควรรอประมาณ 10 นาที
ไม่แนะนำให้จับแผ่นอบด้วยถุงมือเปียกหรือวางกระทะร้อนที่นำออกจากเตาอบบนโต๊ะที่เปียก
เครื่องแก้วสามารถใช้กับเตาได้ แต่คุณต้องใช้อุปกรณ์ตัดไฟ ความร้อนที่ไม่สม่ำเสมออาจทำให้เครื่องครัวร้าวได้

วิธีการเลือกเครื่องครัวที่มีคุณภาพ

ควรพิจารณาอย่างรอบคอบถึงประเด็นการเลือกเครื่องแก้วทนความร้อน พื้นผิวด้านล่างและผนังควรเรียบไม่ควรมีเศษความหยาบหรือฟองอากาศเล็ก ๆ ฝังอยู่ รอยแตกร้าวเพียงเล็กน้อยอาจทำให้แม่พิมพ์แตกร้าวระหว่างปรุงอาหารได้ นอกจากนี้กระจกไม่ควรขุ่นเมื่อซื้อควรคำนึงถึงความหนาของผนังด้วย ยิ่งมีขนาดใหญ่ แม่พิมพ์ก็จะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและกักเก็บความร้อนได้ดีขึ้น เป็นผลให้อาหารมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นและขนมอบก็เพิ่มขึ้นเป็นอย่างดี

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าเครื่องแก้วทั้งหมดจะถือว่าทนความร้อนได้ ผู้ผลิตจะต้องระบุบนฉลากว่าสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้ เตาไมโครเวฟและเตาอบ