อัปเดต:

2016-10-03

โรงโม่ที่ทำจากถังแก๊สเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมในการซื้ออุปกรณ์ของคุณเองสำหรับผลิตภัณฑ์การสูบบุหรี่โดยใช้วัสดุที่มีอยู่ การหากระบอกสูบไม่ใช่เรื่องยาก และกระบวนการ DIY ก็ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ

รูปถ่ายของโรงโม่ที่ทำจากถังแก๊ส

ก่อนที่คุณจะสร้างโรงรมควันจากถังแก๊ส คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการสูบบุหรี่ประเภทใด - ร้อนหรือเย็น

ความแตกต่างระหว่างพวกเขาค่อนข้างร้ายแรง กระบวนการสูบบุหรี่ประเภทใดประเภทหนึ่งต้องใช้แนวทางที่แตกต่างกันในการจัดการออกแบบสโม้คเฮาส์

1. การรมควันร้อนเกี่ยวข้องกับการปรุงเร็วขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิควันสูง ข้อเสียของการรมควันร้อนคือผลิตภัณฑ์หลังปรุงมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด - ไม่เกิน 20 วัน
2. การรมควันแบบเย็นใช้เวลา 1-3 วัน ขึ้นอยู่กับสูตร การออกแบบ และผลิตภัณฑ์ แต่เนื้อรมควันสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างโรงโม้เย็นและห้องร้อนคือเรือนไฟอยู่ห่างจากตู้คอนเทนเนอร์ซึ่งเป็นที่ตั้งของผลิตภัณฑ์ประมาณ 3-4 เมตร เชื่อมต่อกันด้วยท่อ - เครื่องกำเนิดควัน อุณหภูมิต่ำกว่ามาก กระบวนการจึงใช้เวลานานขึ้น จึงเป็นที่มาของชื่อ - การสูบบุหรี่แบบเย็น

ทำงานกับกระบอกสูบ

กระบอกสูบเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับการสร้างโรงโม้ทุกประเภท โม้บาร์บีคิวที่ทำจากถังแก๊สกำลังได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งช่วยให้คุณสูบบุหรี่อาหารหรือทำบาร์บีคิวได้ในอุปกรณ์เครื่องเดียว

ในการสร้างอุปกรณ์สูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเองจากกระบอกสูบคุณจะต้องทำงานกับภาชนะนี้ก่อน

1. นำถังแก๊สที่ไม่เป็นสนิมและอยู่ในสภาพดี การค้นหาพวกเขาไม่ใช่ปัญหา ความจุของกระบอกสูบควรมีอย่างน้อย 50 ลิตร
2. ถอดแก๊ส แม้ว่าแก๊สจะหมดและเตาใช้งานไม่ได้แล้ว แต่ก็ยังมีสารตกค้างอยู่บ้าง ในการทำเช่นนี้ให้คลายเกลียววาล์วแล้ววางกระบอกสูบคว่ำลง แก๊สจะต้องออกมา
3. ใช้โฟมจากน้ำยาล้างจานที่วาล์ว เพื่อให้แน่ใจว่าก๊าซจะรั่วไหลออกไปจนหมด หากเกิดฟองอากาศ แสดงว่าก๊าซยังถูกปล่อยออกมาไม่หมด
4. หลังจากกำจัดก๊าซที่เหลืออยู่แล้ว ให้ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด มีตะกอนและอนุภาคก๊าซทุกชนิดอยู่ข้างใน หากต้องการล้างภาชนะให้เลื่อยคอออก อย่าลืมทำให้เครื่องมือเปียกในน้ำเย็น เนื่องจากอุณหภูมิสูงอาจทำให้บอลลูนแตกได้
5. เติมน้ำลงในภาชนะผ่านท่อ เขย่าแล้วสะเด็ดน้ำ ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งมิฉะนั้นในระหว่างการปรุงอาหารกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะถูกปล่อยและถ่ายโอนไปยังอาหาร
6. ขั้นตอนต่อไปคือการทำฝา เมื่อปิดฝานี้ คุณจะเปลี่ยนกระบอกสูบให้เป็นสโม้คเฮาส์ และเมื่อเปิดฝา คุณก็สามารถปรุงบาร์บีคิวได้
7. ทำเครื่องหมายที่ด้านข้างของภาชนะที่คุณจะตัดด้วยเครื่องบด เหลือพื้นที่สำหรับติดบานพับฝา ห้ามตัดวงแหวนด้านข้างของกระบอกสูบไม่ว่าในกรณีใดๆ
8. ตอนนี้ติดตั้งบานพับขัดบริเวณที่ตัดทั้งหมดเพื่อไม่ให้บาดตัวเอง และสโม้คเฮาส์เองก็จะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
9. ติดตั้งที่จับด้านนอกประตูที่ไม่เกิดความร้อน
10. เชื่อมต่อประตูเข้ากับกระบอกสูบ
11. สโม้คเฮาส์ไม่ควรนอนอยู่บนพื้นเท่านั้น มีการติดตั้งขาไว้หรือวางบนขาตั้ง
12. สามารถประกอบขาตั้งและขาจากเศษวัสดุได้ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะนำโต๊ะเก่ามาทำโรงโม่และตัดท็อปโต๊ะออก
13. หากคุณต้องการได้รับการออกแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยมือของคุณเองให้ประกอบโต๊ะจากโปรไฟล์โลหะและท็อปโต๊ะใหม่
14. ควรรองรับโรงโม่อย่างแน่นหนาและไม่คลายเมื่อปรุงอาหาร

ปล่องไฟและปล่องไฟ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโรงโม้หรือโรงโม้บาร์บีคิวรวมกันโดยไม่มีปล่องไฟและเรือนไฟ นี่คือจุดเริ่มต้นของความแตกต่างหลักระหว่างการสูบบุหรี่แบบเย็นและแบบร้อน

• ปล่องไฟเชื่อมต่อกันด้วยท่อข้อศอกโลหะพิเศษผ่านคอที่ตัดออก ความสูงของปล่องไฟขึ้นอยู่กับขนาดของโครงสร้าง แต่แนะนำให้ทำให้สูงกว่าความสูงของคุณเอง วิธีนี้จะทำให้ลมดูดควันมีประสิทธิภาพมากขึ้น และคุณจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากควันเข้าตาขณะปรุงอาหาร
• ต้องแน่ใจว่าได้เตรียมแดมเปอร์ไว้บนท่อซึ่งจะช่วยให้คุณควบคุมปริมาณควันที่ออกมาได้
• ถ้าเราพูดถึงเรือนไฟมันสามารถเชื่อมจากแผ่นโลหะหนา 4 มิลลิเมตรหรือคุณสามารถใช้ถังแก๊สที่มีปริมาตรน้อยกว่าก็ได้
• สโม้คเฮาส์และเรือนไฟเชื่อมต่อกับด้านตรงข้ามคอซึ่งมีการเจาะรูด้วย ช่วยให้คุณสามารถรวมโครงสร้างและตรวจสอบการไหลของควันจากเรือนไฟ
• มีการติดตั้งตะแกรงระหว่างเตาไฟและโรงโม้มิฉะนั้นไฟแบบเปิดจะทำให้อาหารปรุงไม่ถูกต้อง
• ความยาวของท่อจากโรงโม้ถึงเรือนไฟส่งผลโดยตรงต่อประเภทของการสูบบุหรี่ที่คุณจะได้รับ บางคนสร้างโครงสร้างแบบถอดได้สองแบบด้วยมือของตัวเอง ตามหลักการของนักออกแบบพวกเขาเปลี่ยนสถานที่เมื่อคุณต้องการปรุงปลาเนื้อผักรมควันเย็นหรือร้อน
• เตาไฟที่อยู่ห่างจากโรงโม้หลายเมตรจะช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยใช้วิธีการรมควันแบบเย็น เมื่อควันผ่านท่อจะเย็นลงถึง 20-25 องศา
• วางแผ่นโลหะไว้ที่ด้านล่างของโรงโม้แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เนื้อแน่น การออกแบบนี้จะช่วยให้ไขมันสะสมได้ ขอแนะนำให้เปลี่ยนฟอยล์หลังการเตรียมแต่ละครั้งเพื่อให้ไขมันเก่าไม่ทำให้รสชาติของอาหารชุดใหม่เสีย
• หากโรงโม้อยู่กับที่ก็ควรสร้างโต๊ะเพิ่มเติมซึ่งคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับขั้นตอนการสูบบุหรี่ได้

ดังที่คุณเข้าใจการประกอบสโม้คเฮาส์ร้อนหรือเย็นด้วยมือของคุณเองหรือรวมบาร์บีคิวและโม้คเฮาส์สองประเภทไว้ในอุปกรณ์เดียวไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องอดทนและตัดสินใจเกี่ยวกับการออกแบบก่อนที่จะเริ่มเตรียมกระบอกสูบ

ในกระบวนการสร้างโรงโม่ด้วยมือของคุณเองและการดำเนินงานอาจมีคำถามบางอย่างเกิดขึ้น เราต้องการให้คำตอบแก่คุณบางส่วน

1. หลังจากสร้างโรงโม้ด้วยมือของคุณเองจากถังแก๊สธรรมดาแล้วให้เคลือบด้วยสีดำ จะทำให้โครงสร้างดูสมบูรณ์
2. เมื่อคุณใช้สโม้คเฮาส์ ร่างกายจะสกปรกไปด้วยเขม่าอย่างแน่นอน ไม่ส่งผลต่อคุณภาพการทำอาหารแต่อย่างใดจึงไม่ต้องกังวลเรื่องความสะอาด
3. ด้วยการล้างผู้สูบบุหรี่ออกจากกระบอกสูบด้วยแปรงโลหะ คุณจะขจัดคราบเคลือบฟันและกระตุ้นให้เกิดสนิม ดังนั้นจึงควรปล่อยให้เขม่าปกคลุมสโม้คเฮาส์ไว้จะดีกว่า
4. ก่อนที่จะปรุงผลิตภัณฑ์รมควันเป็นครั้งแรกในโรงโม่ DIY ใหม่ อย่าลืมเปิดเตาไฟก่อน วิธีนี้จะช่วยกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นส่วนแรกของปลาหรือเนื้อสัตว์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน หลายๆ คนไม่ทำความสะอาดกระบอกสูบและเริ่มสูบบุหรี่ รสชาติดูน่าขยะแขยงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคนถึงผิดหวังกับการสูบบุหรี่ที่บ้าน สิ่งที่ฉันต้องทำคือล้างและทำให้อุปกรณ์ร้อน
5. ขี้เลื่อยจากไม้ผลัดใบและไม้ผลเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ในอุดมคติ ไม่มีเข็มสน ยางของมันจะทำให้อาหารมีรสขมเมื่อรมควัน
6. ทำความสะอาดเตาและก้นโรงโม้เป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้เก่ามาทำลายรสชาติของอาหาร

ถังแก๊สที่วางอยู่รอบๆ ไม่ใช่แค่เศษโลหะเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถสร้างสโมคเฮาส์อันงดงามได้ อาหารรมควันที่บ้านมีรสชาติอร่อยและราคาถูกเมื่อเทียบกับราคาปัจจุบันของเนื้อรมควันในร้านค้า

รสชาติของเนื้อสัตว์รมควัน น้ำมันหมู หรือปลานั้นแตกต่างจากรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ขายในร้านค้าหรือตลาดมาก ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ผลิตเนื้อรมควันในปัจจุบันได้เชี่ยวชาญเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ง่ายกว่าและราคาไม่แพงมาเป็นเวลานาน ซึ่งเรียกว่า "ควันเหลว" สาระสำคัญของเทคโนโลยีนั้นเรียบง่าย: อาหารสำเร็จรูปที่มีรสเค็มจะถูกจุ่มลงในของเหลวควันเป็นเวลา 2-3 นาทีจากนั้นจึงทำให้แห้งในตู้พิเศษ

การทำเนื้อรมควันจริงๆ ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมากโดยทำสโม้คเฮาส์จากถังแก๊สด้วยมือของคุณเอง ในบทความนี้เราจะพยายามอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการผลิตหน่วยสูบบุหรี่และเพื่อความชัดเจนเราจะเพิ่มคำแนะนำทีละขั้นตอนและวิดีโอหลายรายการ

โดยปกติแล้วในร้านค้า ฉลากของผลิตภัณฑ์รมควันจะระบุวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์: ร้อนหรือเย็น เพื่อให้เข้าใจถึงแก่นแท้ของมันได้ชัดเจน ลองดูภาพวาดที่เสนอ

โครงการ: การเปรียบเทียบเทคโนโลยีการสูบบุหรี่แบบร้อนและเย็น

ด้วยการรมควันแบบร้อน ผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในโรงโม้จะมีสภาพเร็วกว่าการรมควันแบบเย็นมาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นต้องเผชิญกับอุณหภูมิและควันสูง แต่อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยการสูบบุหรี่ด้วยวิธีนี้นั้นสั้นและตามกฎแล้วคือ 2-3 สัปดาห์

เมื่อรมควันแบบเย็น ผลิตภัณฑ์ในโรงรมควันสามารถดำเนินการได้ภายใน 1 ถึง 3 วัน ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาเนื้อสัตว์หรือปลาในระยะยาวตั้งแต่ 2 ถึง 6 เดือน อย่างไรก็ตามลูกพรุนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักทำขนมก็เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีการรมควันเย็นเช่นกัน

การออกแบบสโมคเฮาส์แบบโฮมเมดจะขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่คุณเลือก ดังที่แสดงในภาพวาดด้วยเทคโนโลยีเย็น กล่องไฟจะถูกแยกออกจากถังสูบบุหรี่ด้วยท่อยาว (ประมาณ 3-4 ม.) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ควันมีเวลาเย็นลงก่อนถึงอาหาร

งานเตรียมการ

วันนี้ในร้านฮาร์ดแวร์ขนาดใหญ่หลายแห่งคุณสามารถซื้อโม้คเฮ้าส์สำเร็จรูปได้อย่างง่ายดาย แต่บางครั้งราคาก็สูงเกินไป การทำโรงโม่ด้วยมือของคุณเองจากเศษวัสดุนั้นถูกกว่ามากเช่นในกรณีของเราจากถังแก๊ส คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ก็จะสูงเช่นกัน

สโม้คเฮาส์ทำจากถังแก๊ส

ในการสร้างสโม้คเฮาส์ดังในภาพคุณจะต้องมีถังแก๊ส AG-50 ความจุต้องมากกว่า 50 ลิตร

สำคัญ! อย่าใช้กระบอกสูบเก่า มีสนิมมาก หรือเสียหาย สโม้คเฮาส์ที่ทำจากพวกมันจะอยู่ได้ไม่นาน

งานเตรียมการทั้งหมดสามารถรวมกันเป็นสามขั้นตอน:

ความสนใจ! อย่าละเลยความปลอดภัยส่วนบุคคลของคุณ - ห้ามตัดหรือเชื่อมกระบอกสูบโดยไม่ได้ทำความสะอาดกากก๊าซและสารอื่น ๆ ก่อน ดำเนินงานทั้งหมดหลังจากที่ก๊าซระเหยหมดแล้วเท่านั้น

ตัดฝาสโม้คเฮ้าส์ออก

เมื่อทำความสะอาดจนหมด กระบอกสูบก็จะปลอดภัย ตอนนี้ก็ตัดได้แล้ว วางกระป๋องตะแคงและทำเครื่องหมายด้วยชอล์กในตำแหน่งที่ควรอยู่ตรงประตู ใช้เครื่องบดเจาะรูในกระบอกสูบเหลือเฉพาะบริเวณที่ห่วงควรจะไม่เสียหาย โปรดทราบว่าส่วนด้านข้าง (วงแหวน) จะต้องไม่เสียหาย คุณสามารถเร่งกระบวนการได้เล็กน้อยโดยใช้เครื่องตัดโลหะต่างๆ

คุณสามารถตัดบอลลูนด้วยเครื่องบดได้

ตอนนี้คุณควรติดบานพับเข้ากับประตู คุณสามารถใช้บานพับประตูเหล็กใดก็ได้ สลักเกลียวธรรมดาค่อนข้างเหมาะสำหรับการยึด แต่การเชื่อมบานพับด้วยเครื่องเชื่อมจะปลอดภัยกว่า หลังจากนั้นในที่สุดประตูก็ถูกตัดออกและทำความสะอาดขอบที่แหลมคมทั้งหมด ติดที่จับที่ด้านนอกของประตู เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น ด้ามจับหุ้มด้วยวัสดุทนไฟและไม่ร้อน คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์

การทำขาหรือขาตั้งสำหรับโรงโม่

ตามกฎแล้วความสูงของสโม้คเฮาส์นั้นแทบจะไม่เกินโต๊ะในครัวมาตรฐานและอยู่ที่ 85-100 ซม. ในระยะแรกคุณควรตัดสินใจว่าคุณจะมีสโม้คเฮาส์แบบอยู่กับที่หรือแบบที่มีฟังก์ชั่นพกพา ทั้งขาตั้งและขาถอดได้ทำจากมุมโลหะ

ความสนใจ! น้ำหนักของโรงโม้ที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์นั้นมากกว่าของว่างดังนั้นเพื่อให้มั่นใจในเสถียรภาพของโรงโม้ในระหว่างการผลิตโครงสร้างรองรับชิ้นส่วนทั้งหมดจะต้องได้รับการยึดและเชื่อมอย่างเหมาะสม

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือการสร้างโครงสร้างที่อยู่กับที่ คุณจะต้องมี 4 มุมและเครื่องเชื่อม เชื่อมต่อมุมที่ตั้งฉากกับกระบอกสูบและเชื่อมเข้ากับด้านล่างของโรงโม้

โม้ติดตั้งบนขาโลหะ

ขาแบบพกพาทำมาแตกต่างออกไป เจาะรูที่ด้านล่างของกระบอกสูบแล้วสอดสลักเกลียวเข้าไปเพื่อให้เกลียวอยู่ด้านนอก และเชื่อมน็อตเข้ากับขา หากจำเป็นให้ขันขาเข้ากับกระบอกสูบ

ส่วนล่างของขาทั้งในกรณีแรกและกรณีที่สองเพื่อความมั่นคงยิ่งขึ้นจะต้องติดตั้งมุมหรือส่วนรองรับโลหะเพิ่มเติม

การผลิตปล่องไฟและปล่องไฟ

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วเทคโนโลยีการสูบบุหรี่แบบเย็นและร้อนนั้นแตกต่างกันดังนั้นการออกแบบโรงโม้จะแตกต่างกัน มาดูคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำโม้ร้อน เพื่อให้เห็นภาพมากขึ้น เราขอแนะนำให้ชมวิดีโอ

ดังนั้นให้เชื่อมข้อศอกเหล็กเข้ากับคอที่ตัดออกด้วยเครื่องบด ใส่ท่อปล่องไฟเข้าไป สร้างแดมเปอร์ที่ด้านบนเพื่อควบคุมปริมาณควัน ติดกับท่อด้วยสลักเกลียวหรือถอดออกทั้งหมด

ตัดรูที่ชิ้นส่วนอีกด้าน ควันจากเรือนไฟจะไหลผ่านเข้าไปในโรงโม้ ถังเผาไหม้สามารถทำจากแผ่นโลหะ (4 มม.) หรือถังที่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย มีสองรูสำหรับใส่ขี้เลื่อยและสำหรับเป่าลม ติดตั้งตะแกรงระหว่างเตาไฟและถังสโม้คเฮาส์ เพราะไฟแบบเปิดอาจทำให้อาหารเน่าเสียได้ ทางออกที่ดีที่สุดคือจัดให้มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในรูปแบบของไปป์ โปรดจำไว้ว่าการสูบบุหรี่ร้อนจะดำเนินการที่อุณหภูมิสูง

ปล่องไฟสำหรับโรงโม้

สำหรับโรงโม้เย็น ท่อที่เชื่อมต่อเรือนไฟและถังจะขยายออกให้มากที่สุดเพื่อให้ควันไปถึงอาหารที่เย็นลงแล้วถึง 19-25 องศา การออกแบบโรงโม่อาจมีท่อที่ถอดออกได้สองท่อ: อันหนึ่งสำหรับการสูบบุหรี่ร้อนและอีกอันสำหรับการสูบบุหรี่ในเย็น

วางแผ่นโลหะที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของถังอาหารเพื่อดักจับไขมันส่วนเกิน คุณจะต้องเปลี่ยนฟอยล์หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ติดท่อโลหะไว้ด้านบนเพื่อแขวนชิ้นเนื้อหรือปลาไว้

หน่วยสูบบุหรี่ที่ประกอบขึ้นสามารถติดตั้งเพิ่มเติมด้านนอกพร้อมโต๊ะอาหารได้

คำแนะนำทั่วไปสำหรับการใช้โรงโม้โดยใช้ถังแก๊ส

สโม้คเฮาส์ที่เสร็จแล้วมักจะเคลือบด้วยอีนาเมลสีเข้ม อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็น เนื่องจากจะค่อยๆ ยังคงมีเขม่าปกคลุมอยู่ ก่อนใช้สโม้คเฮาส์เป็นครั้งแรก ควรทำความร้อนเตาไฟอย่างน้อยหนึ่งครั้งโดย “ไม่ได้ใช้งาน” เพื่อกำจัดกลิ่นภายนอกให้หมดไป

สำหรับการสูบบุหรี่แบบเย็น คุณจะต้องต่อท่อปล่องไฟออก

เมื่อทำเนื้อรมควันที่บ้านให้ใช้ขี้เลื่อยจากต้นไม้ผลัดใบเท่านั้น ไม้จากไม้ผลและพุ่มไม้เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ เป็นความคิดที่ดีที่จะมีเครื่องย่อยไม้ขนาดเล็กไว้ใช้งาน

เมื่อวางเนื้อสัตว์หรือปลาที่เตรียมไว้ในโรงโม้ ให้ห่อด้วยผ้ากอซชั้นเดียว มันจะกักเก็บเรซินส่วนเกินเอาไว้ ซึ่งจะทำให้เนื้อรมควันมีรสขม

โม้ทำเองจากถังแก๊ส: วิดีโอ

วันหยุดฤดูร้อนนอกเมืองเกี่ยวข้องกับการทำอาหารบนไฟ ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากจึงมีการออกแบบที่ดีในการเตรียมบาร์บีคิวและผักแสนอร่อยในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าสำเร็จรูปสั่งจากช่างฝีมือหรือทำเอง ในกรณีหลังนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แผ่นโลหะราคาแพง

เป็นตัวเลือกที่ประหยัดเราขอเสนอคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการสร้างโรงรมควันแบบย่างจากถังแก๊ส หากคุณต้องการโครงสร้างที่มีบาร์บีคิวขั้นตอนที่จำเป็นจะอธิบายไว้ในบทความ: “”

ตอนนี้เรามาดูความแตกต่างทั้งหมดให้ละเอียดยิ่งขึ้น

กระบอกสูบใดเหมาะสำหรับการแปรรูป

กระบอกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับบาร์บีคิว ภายนอกไม่กัดกร่อน โดยไม่มีก๊าซตกค้างหรือฟรีออนภายใน ปริมาตรที่เหมาะสมคือ 50 ลิตร ยาว 0.85 ม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.3 ม.

ข้อดีหลักประการหนึ่งคือความแข็งแกร่งของโลหะ ความหนาเฉลี่ยของผนังลำตัวคือ 3 มม. ขึ้นไป สำหรับการเปรียบเทียบ: ความหนาของโลหะที่ซื้อมาคือ 1–2 มม.

การติดตั้งที่ทำจากวัสดุดังกล่าวจะไม่เกิดไฟไหม้ ง่ายต่อการทำให้อยู่กับที่หรือพกพาได้ อายุการใช้งานขั้นต่ำคือ 15 ปี ในการออกแบบนี้ ไม่จำเป็นต้องบังคับดับไฟ แต่เพียงแค่ปิดกั้นการจ่ายอากาศ และเปลวไฟจะค่อยๆ ดับลง

เตาย่างสโม้คเฮาส์ประกอบด้วยสองส่วน:

• เครื่องกำเนิดควัน
• บารบีคิว

หากต้องการได้รับการออกแบบที่ครบครันควรตุนถังแก๊สสองถังไว้จะดีกว่า - คุณจะต้องมีขวดแยกต่างหากสำหรับโรงโม้

ด้วยรูปทรงกระบอกของกระบอกสูบทำให้ตัวบาร์บีคิวเกือบจะพร้อมแล้วซึ่งจะช่วยลดเวลาและความเข้มของงานได้อย่างมาก

การออกแบบคอมเพล็กซ์ประเภท "รถจักรไอน้ำ" นั้นซับซ้อนกว่ามาก ในการประกอบคุณต้องมีถัง ท่อหลัก และถังแก๊สหลายถัง ประกอบด้วยสี่ส่วน: บาร์บีคิว, ย่าง, สโม้คเฮาส์, ย่าง

ขั้นตอนการทำโม้บาร์บีคิวจากกระบอกสูบ

แต่ละชิ้นส่วนจะต้องมีเงื่อนไขในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน ขนาดการออกแบบที่แนะนำ:

• ความสูงโดยคำนึงถึงระยะทาง 18–20 ซม. จากเนื้อถึงความร้อน
• ความยาวถูกเลือกโดยพลการ แต่ควรมีช่องว่างระหว่างปฏัก 10 ซม.
• ความกว้างมาตรฐานคือ 25–40 ซม.

สำหรับเครื่องกำเนิดควันนั้น ประเภทของการสูบบุหรี่นั้นขึ้นอยู่กับประเภทการเชื่อมต่อกับหม้อทอด

มาเริ่มทำอาหารกัน

ไฮไลท์:

1. เย็น. ควันจะเย็นลงภายในท่อและค่อยๆ เข้าสู่ห้องอาหารเป็นเวลา 1-2 วัน อายุการเก็บรักษาของจานหลังการประมวลผลมีตั้งแต่ 2 เดือนถึงหกเดือน
2. กึ่งเย็น สำหรับการสูบบุหรี่ประเภทนี้ ควรใช้ท่อยาว 2 ม. วางไว้ระหว่างเครื่องกำเนิดควันและห้องเพาะเลี้ยง การสูบบุหรี่นานถึง 2 วัน
3. ร้อน. โครงสร้างทั้งสองส่วนอยู่ใกล้กันดังนั้นกระบวนการทั้งหมดจึงลดลงเหลือ 6-8 ชั่วโมง แต่อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 2 เดือน

ควรคิดล่วงหน้าว่าคุณควรได้อาหารจานไหนในตอนท้าย

การเตรียมเครื่องมือ

เมื่อปัญหาเกี่ยวกับการติดตั้งระบบสูบบุหรี่ได้รับการแก้ไขแล้ว เราจะดำเนินการเลือกเครื่องมือที่จำเป็นต่อไป ซึ่งได้แก่:

• เครื่องเชื่อมพร้อมหน้ากากป้องกัน "กิ้งก่า"
• บัลแกเรีย;
• แก๊ส, ประแจปรับได้;
• ท่อ (สำหรับปล่องไฟ);
• สว่านไฟฟ้าและชุดสว่านโลหะ
• ประแจ;
• ลูป;
• สลักเกลียวพร้อมถั่ว
• ปากกา

รูปถ่าย: เครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการทำงานกับโลหะ

และแน่นอนว่าวัสดุหลักในการทำงานคือถังแก๊สขนาด 50 ลิตร

การทำงานกับการเชื่อมและเครื่องบดต้องใช้ประสบการณ์และทักษะ หากไม่มีก็ควรเชิญผู้เชี่ยวชาญ การทดลองใดๆ ในสถานการณ์นี้ถือเป็นเรื่องเลวร้าย

วาดรูปวาด

โรงรมควันแบบย่างที่ทำจากถังแก๊สต้องมีการออกแบบที่มีความสามารถ คุณสามารถเตรียมไดอะแกรมคร่าวๆ บนกระดาษได้ แต่จะดีกว่าถ้าสร้างในโปรแกรมแก้ไขกราฟิกตัวใดตัวหนึ่ง โดยแสดงเวอร์ชันที่เสร็จแล้วในรูปแบบ 3 มิติ

โครงร่างบาร์บีคิวที่ทำจากถังโพรเพน

คุณควรจำกฎความปลอดภัยอะไรบ้าง?

เมื่อเริ่มใช้ภาชนะที่มีแรงดัน ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดหลายประการ:

ควรเทน้ำลงบนพื้นที่ดินที่ไม่มีพืชพรรณ เมื่อทำงานกับเครื่องเจียรลบมุม คุณต้องสวมแว่นตานิรภัย หน้ากาก และชุดสูท เพื่อไม่ให้มือหรือส่วนอื่นของร่างกายเสียหายในกรณีที่เกิดการดีดกลับ

ชิ้นส่วนที่ได้จะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟ เย็น และสามารถประกอบอุปกรณ์ได้

เราทำชิ้นส่วนสำหรับโครงสร้าง

จำเป็นต้องเตรียมองค์ประกอบโครงสร้างที่สำคัญทั้งหมดล่วงหน้า:

การออกแบบสามารถเสริมด้วยหลังคากันฝนแบบเชื่อมได้

การตัดกระบอกสูบ

รูปถ่าย: การตัดทรงกระบอก - เตรียมภาชนะสำหรับทำบาร์บีคิว

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำเครื่องหมายและตัดอย่างระมัดระวัง:

1. หลุมปล่องไฟ- ทำที่ด้านบนของกระบอกสูบที่ด้านข้างของคอ
2. อินพุตเครื่องกำเนิดควัน- หากเลือกประเภทการรมควันร้อน ท่อจะตัดเข้าไปในรูวงรีจากด้านล่างของเครื่องคั่วและไหลในแนวนอน หากอากาศเย็นแสดงว่าท่อมีเส้นผ่านศูนย์กลางและความยาวน้อยกว่า ช่องสำหรับใส่เม็ดมีดเป็นแบบกลม
3. ปิดบัง. ความยาวเท่ากับขนาดของกระบอกสูบ ความกว้าง – 1/3 ของเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะ เป็นบานพับและเชื่อม
4. ช่องสำหรับเสียบไม้- ทำทั้งสองด้านของตะแกรงตรงข้ามกัน

ในการรับเครื่องกำเนิดควันคุณต้องมี:

1. ตัดภาชนะให้มีความสูง 50 ซม.
2. เชื่อมด้านล่าง
3. ทำช่องด้านบนเพื่อเชื่อมต่อกับเตาบาร์บีคิว
4. ตัดฝาออก
5. วางตะแกรงขี้เลื่อยไว้ข้างใน

การสร้างการติดตั้งดังกล่าวจะต้องเปลี่ยนรูด้านข้างมาตรฐานของตะแกรงด้วยฟักที่ด้านล่างของตัวถังและชิ้นส่วนที่เหลือของกระบอกสูบจะกลายเป็นแดมเปอร์

วัสดุเฉพาะเรื่อง:

การประกอบและการเชื่อมยูนิต

เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปและเสริมสร้างโครงสร้างภายในให้เชื่อมมุมโลหะตามขอบ

ประกอบชิ้นส่วนทั้งหมดตามลำดับต่อไปนี้:

1. ติดตั้งตะแกรงบนขาตั้งหรือติดขาไว้
2. ตัวสโม้คเฮาส์ซึ่งมีขาตั้งก็เชื่อมเข้ากับก้นเครื่องคั่วด้วย
3. ปล่องไฟติดตั้งอยู่ที่ส่วนบนของตะแกรง

หลังจากเสร็จสิ้นงานเชื่อม จะมีการตรวจเช็คแบบร่าง

ทาสีและตกแต่งโครงสร้างสำเร็จรูป

โรงรมควันแบบย่างที่ประกอบแล้วไม่มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดมากนัก มองเห็นรอยเชื่อมและร่องรอยงานเจียร เพื่อให้โครงสร้างดูสวยงามยิ่งขึ้นคุณสามารถทาสีด้วยสีทนความร้อนที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงถึง +700 0 C ไม่มีข้อ จำกัด ในการเลือกเฉดสี แต่ส่วนใหญ่มักเป็นสีดำคลาสสิกเนื่องจาก เขม่าจากไฟจะเกาะอยู่บนพื้นผิว และสีนี้ดีสำหรับพวกเขา

องค์ประกอบการตีลอนที่ขา ฝา และที่จับดูน่าสนใจ หากคุณเพิ่มล้อในการติดตั้งก็สามารถเคลื่อนย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งได้อย่างสะดวกและรวดเร็ว กองฟืนที่อยู่ใกล้ๆ จะช่วยประหยัดเวลาในการส่งฟืน และโต๊ะตัดที่อยู่ใกล้ๆ จะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น

หากต้องการและมีทักษะที่เหมาะสม บาร์บีคิวสโมคเฮาส์สามารถเปลี่ยนเป็นการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์ของอสังหาริมทรัพย์ได้อย่างง่ายดาย ซึ่งจะรวบรวม บริษัท ที่เป็นมิตรรอบ ๆ ตัวมันเองและทำให้คุณพึงพอใจกับอาหารอันโอชะ

หากคุณกินเนื้อสัตว์หรือปลาที่ทำเองที่คุณรมควันเองและเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างได้ทันที และไม่ได้เกี่ยวกับคุณภาพของการสูบบุหรี่หรือประเภทของมันเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับความสดของผลิตภัณฑ์ด้วย จะดีแค่ไหนที่จะนำมันออกจากโรงโม้แล้วเริ่มกินทันที เพื่อให้ความฝันนี้เป็นจริง คุณต้องการเพียงเล็กน้อย - ทำเอง คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปตลาดและหาเงินก้อนโต หากคุณมีถังแก๊สเก่าเทคโนโลยีการก่อสร้างจะไม่แพงเลย

บทความนี้เกี่ยวข้องกับหัวข้อการสร้างสโม้คเฮาส์จากถังแก๊ส คุณจะได้เรียนรู้เทคโนโลยี ประเภทของการสูบบุหรี่ และคำแนะนำทีละขั้นตอนในการออกแบบผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ เราจะจัดเตรียมรูปภาพและวิดีโอเพื่อช่วยให้งานง่ายขึ้น

แนวคิดของการสูบบุหรี่ร้อนและเย็น

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำงานกับโรงโม่ ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ ท้ายที่สุดแล้ว คุณสมบัติการออกแบบของโรงโม่ถังแก๊สของเรานั้นขึ้นอยู่กับประเภทของการสูบบุหรี่ พูดง่ายๆ ก็คือ การสูบบุหรี่อาจเป็นเรื่องร้อนหรือเย็นก็ได้ ชื่อนั้นบอกเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับหลักการทำงานของโรงโม้ทรงกระบอก

ตัวอย่างเช่น การสูบบุหรี่ร้อนเกิดขึ้นใกล้กับแหล่งไฟเปิดโดยตรง อุณหภูมิของการแปรรูปอาหารในโรงโม้สูงถึง 40-120 องศา ที่อุณหภูมินี้เนื้อสโม้คเฮ้าส์จะชุ่มฉ่ำ อร่อย และพร้อมรับประทานได้ทันที นอกจากนี้เวลาที่ต้องใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีตั้งแต่ 40 นาทีถึงหลายชั่วโมง

แต่สำหรับวิธีการรมควันแบบเย็นในกระบอกสูบนั้นทุกอย่างจะแตกต่างกันเล็กน้อย แหล่งกำเนิดไฟจะถูกลบออกจากโรงโม้เล็กน้อย ท่อเชื่อมต่อกับท่อจากเรือนไฟซึ่งควันที่เย็นลงจะถูกส่งไปยังสโม้คเฮาส์ เมื่อใช้วิธีนี้ เนื้อหรือปลาจะสุกนานขึ้นและจมอยู่ในควัน ทุกอย่างเกี่ยวกับอุณหภูมิซึ่งอยู่ที่ประมาณ 40 องศา เวลาสูบบุหรี่สามารถเข้าถึงได้หลายวัน แต่ข้อดีคือสินค้าเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นาน 2-6 เดือน หากคุณชอบลูกพรุน โปรดทราบว่าพวกมันทำด้วยวิธีรมควันแบบเย็น

ด้านล่างนี้เป็นแผนภาพที่จะช่วยให้คุณเข้าใจแนวคิดเหล่านี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกวิธีการสูบบุหรี่ที่คุณต้องการ

บันทึก!ข่าวดีก็คือว่าสโม้คเฮาส์จากถังแก๊สสามารถทำได้ด้วยมือของคุณเองโดยใช้วิธีการใดก็ได้ มีเพียงขนาดงานและคุณสมบัติการออกแบบบางอย่างเท่านั้นที่แตกต่างกัน

การทำโม้จากถังแก๊ส: การเตรียมถัง

ก่อนเริ่มงานคุณต้องเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการก่อน ก่อนอื่นเรามาดูรายการเครื่องมือและวัสดุโดยที่ไม่สามารถสร้างสโม้คเฮาส์จากกระบอกสูบได้:

• ถังแก๊สโดยตรง AG-50 ที่มีความจุมากกว่า 50 ลิตร
• เลื่อยโลหะสำหรับโลหะ
• บัลแกเรีย;
• ท่อปล่องไฟ;
• สี่เหลี่ยม;
• สายวัดและชอล์ก
• ไฟล์;
• มุมโลหะ
• ลูป;
• สลักเกลียวและถั่ว
• เจาะ;
• ที่จับสำหรับฝา;
• แถบเสริมแรง

นั่นคือทั้งหมดที่ต้องใช้ ชุดนี้เรียบง่าย คุณสามารถรับแต่ละองค์ประกอบได้อย่างง่ายดาย จะทำอย่างไรต่อไป? มาจัดการกับกระบอกสูบสโม้คเฮ้าส์กันดีกว่า

คำแนะนำ! กระบอกสูบของคุณต้องอยู่ในสภาพที่เหมาะสม ถ้ามันเก่าและมีสนิมมากอยู่แล้วอย่าใช้มัน ซื้ออันอื่นหรือยืมจากเพื่อนที่ไม่ต้องการมัน เช่นเดียวกับกระบอกสูบที่เสียหายอย่างหนัก จากนั้นคุณรับประกันอายุการใช้งานที่ยาวนานและความพยายามของคุณจะไม่ไร้ผล

มาดู 3 ขั้นตอนในการเตรียมสร้างสโม้คเฮาส์จากทรงกระบอก:

เพียงเท่านี้งานเตรียมการก็สิ้นสุดลง เป็นผลให้คุณมีถังไร้แก๊สที่สะอาดหมดจดและมีรู นี่คือภาชนะชนิดที่เราต้องการ มาดูขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า

การทำฝาสโม้คเฮ้าส์จากกระบอกสูบ

กระบอกสูบที่ปลอดภัยต่อชีวิตพร้อมสำหรับการตัดแล้ว คุณต้องสร้างฟักหรือฝาปิดที่จะปิดและเปิด สโม้คเฮาส์ส่วนนี้จะเคลื่อนย้ายได้ ดังนั้นจึงควรทำงานอย่างระมัดระวัง คำแนะนำคือ:

เราสร้างขาตั้งหรือขาสำหรับโรงโม่จากทรงกระบอก

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าความสูงของโครงสร้างมักจะไม่เกินขนาดมาตรฐานของโต๊ะในครัว ขนาดนี้มีตั้งแต่ 85 ถึง 100 ซม. นอกจากนี้คุณควรทราบล่วงหน้าว่าสโม้คเฮาส์ของคุณจะอยู่กับที่หรือพกพาได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญในการสร้างขา มุมโลหะสามารถใช้เป็นขาตั้งได้สำหรับสร้างแพะหรือโต๊ะ และคุณสามารถสร้างขาได้เองจากมุมเดียวกัน

สำคัญ! อย่าลืมว่ากระบอกสูบนั้นหนัก และถ้าคุณเติมผลิตภัณฑ์สูบบุหรี่ด้วยก็จะเพิ่มมากขึ้น นี่คือเหตุผลที่คุณต้องทำให้ผู้สูบบุหรี่ของคุณมีความยั่งยืน รายละเอียดโครงสร้างแต่ละชิ้นจะต้องมีการเชื่อมหรือยึดติดกันในเชิงคุณภาพ ตรวจสอบคุณภาพงานสร้างทันทีที่ไซต์งาน

การสร้างโครงสร้างแบบอยู่กับที่ทำได้เร็วและง่ายกว่ามาก สิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานคือมุมโลหะ 4 มุมและเครื่องเชื่อม มุมนั้นเชื่อมต่อกันในแนวตั้งฉากกับกระบอกสูบและจับจ้องไปที่ด้านล่างโดยใช้เครื่องเชื่อม ข้อแม้เดียวคือคุณต้องมีประสบการณ์ในการทำงานกับอุปกรณ์หรือขอให้คนที่คุณรู้จักช่วยในเรื่องนี้

ส่วนขาวงจรจะซับซ้อนกว่าเล็กน้อย งานของคุณคือเจาะรูที่ด้านล่างแล้วสอดสลักเกลียวเข้าไป ทำทุกอย่างเพื่อให้ด้ายพุ่งออกไปด้านนอก และถั่วก็เชื่อมเข้ากับขาด้วย หากจำเป็นคุณสามารถขันขาเหล่านี้เข้ากับกระบอกสูบได้ สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเสริมส่วนล่างด้วยการรองรับโลหะเพื่อให้ขามีความมั่นคงมากขึ้น จะต้องดำเนินการทั้งในกรณีแรกและกรณีที่สอง

เราสร้างเรือนไฟและปล่องไฟ

ปัจจุบันเทคโนโลยีการสร้างสรรค์อาจแตกต่างกันเมื่อพูดถึงประเภทของการสูบบุหรี่ การออกแบบอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ขั้นแรกเรามาดูการสร้างนักสูบบุหรี่ที่ร้อนแรงกันก่อน

ในบริเวณที่วาล์วถูกตัดแล้ว คุณต้องเจาะรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันกับท่อปล่องไฟของคุณ ทำเครื่องหมายวงกลมแล้วตัดออกโดยใช้เครื่องบด รูสำหรับปล่องไฟพร้อมแล้ว คุณสามารถสอดท่อเข้าไปแล้วเชื่อมได้ มีแดมเปอร์วางอยู่ด้านบนด้วยการควบคุมปริมาณควัน สามารถถอดออกหรือติดด้วยสลักเกลียวได้

ในอีกด้านหนึ่งคุณจะต้องตัดรูซึ่งควันจากเรือนไฟจะเข้าไปข้างใน ตัวเรือนไฟนั้นสามารถทำจากกระบอกสูบเดียวกันได้เพียงตัดและย่อขนาดเท่านั้น หรือใช้แผ่นโลหะ (ตั้งแต่ 4 ซม.) และอิฐ จะทำอย่างไร - ตัดสินใจด้วยตัวเอง เตาจะต้องมีช่องเปิดสองช่อง: สำหรับวางฟืนและสำหรับกระทะเถ้า เชื่อมต่อเรือนไฟกับถังด้วยท่อ

ตอนนี้ให้ความสนใจ!หากคุณต้องการโรงโม้รมควันร้อนท่อก็ควรจะสั้นและควรปิดเรือนไฟที่มีแหล่งกำเนิดไฟไว้ และสำหรับโรงรมควันเย็นท่อจะยาวขึ้นและติดตั้งเรือนไฟเพิ่มเติม ที่ด้านล่างของกระบอกสูบให้วางแผ่นโลหะหนาห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ล่วงหน้า มันจะทำหน้าที่เป็นตัวสะสมไขมัน คุณจะต้องเปลี่ยนฟอยล์ทุกครั้งหลังการสูบบุหรี่ สิ่งที่เหลืออยู่คือการติดตั้งส่วนรองรับโลหะซึ่งทำจากการเสริมแรง สินค้าจะถูกวางลงบนนั้น คุณยังสามารถทำขัดแตะได้ คุณทำมัน. นักสูบบุหรี่ของคุณเสร็จแล้วและพร้อมสำหรับความท้าทายใหม่ ๆ เพลิดเพลินไปกับผลงานของคุณ

บันทึก!ด้วยหลักการเดียวกันนี้คุณสามารถสร้างสโม้คเฮาส์จากเตาแก๊สด้วยมือของคุณเอง ตู้เย็น หรือจากถัง

บทสรุป

คุณชอบวิธีการสร้างนักสูบบุหรี่แบบนี้หรือไม่? ถ้าใช่ คุณก็สามารถรวบรวมทุกสิ่งที่คุณต้องการและเริ่มทำงานได้ อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติที่นี่ คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำ แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณจะมีโรงโม่สำเร็จรูปจากกระบอกสูบอยู่แล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อรมควันได้ไม่เพียงแต่ในวันหยุดเท่านั้นแต่เมื่อใดก็ได้ และคุณภาพของการสูบบุหรี่จะยอดเยี่ยมมาก คุณสามารถเชิญเพื่อนและครอบครัวของคุณมาลองสูบบุหรี่เป็นคนแรกได้ และต้องขอบคุณวิดีโอนี้ คุณจะไม่มีคำถามใดๆ เกี่ยวกับการสร้างสรรค์

ทุกวันนี้หัวข้อยอดนิยมในหมู่ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนและเจ้าของบ้านในชนบทคือการสร้างบาร์บีคิว, สโม้คเฮาส์, บาร์บีคิว, เตาอบ ฯลฯ ทุกชนิด ผู้คนเริ่มผ่อนคลายกับครอบครัวมากขึ้นในช่วงสุดสัปดาห์ไปเดชาไปทำบาร์บีคิวอะไรจะดีไปกว่าอากาศบริสุทธิ์และเคบับที่ปรุงอย่างโอชะ))

แต่เพื่อที่จะปรุงทุกอย่างให้ละเอียดและมีประสิทธิภาพคุณต้องมีเตาย่างบาร์บีคิวโม้คเฮาส์ผู้เขียนสร้างปาฏิหาริย์นี้จากถังแก๊สเก่า ในตอนแรกปรมาจารย์เพียงแค่ทำเตาย่างบาร์บีคิวจากกระบอกสูบ จากนั้นเขาก็ต้องการปรับปรุงการสร้างสรรค์ของเขา และเขาได้เพิ่มถังขนาดเล็กขนาด 25 ลิตรอีกกระบอกเป็นเตาสโมคเฮาส์ และถังขนาดใหญ่ทำหน้าที่เป็นห้องสูบบุหรี่ ช่องต่างๆ จะสื่อสารถึงกัน ส่วนช่องเล็กจะอยู่ที่ระดับล่างเพื่อสร้างกระแสลม และควันจะผ่านเข้าไปในช่องสูบบุหรี่อย่างอิสระ

กระบอกขนาดเล็กสามารถใช้เป็นบาร์บีคิวหรือบาร์บีคิวได้มีเพียงตะแกรงเดียวเท่านั้นที่สามารถใส่ได้และมีไม้เสียบน้อยกว่า 2 เท่า แต่เมื่อใช้ร่วมกับกระบอกขนาดใหญ่คุณสามารถเพิ่มผลผลิตบาร์บีคิวต่อชั่วโมง)))

ลองมาดูสิ่งที่จำเป็นในการสร้างสโมคเฮาส์ - บาร์บีคิว - บาร์บีคิว?

วัสดุ

1.ถังแก๊ส 25 ลิตร
2.อุปกรณ์
3. ท่อโลหะ 50 มม
4. แผ่นโลหะ 2-3 มม. (สำหรับแดมเปอร์)
5. ห่วง 2 ชิ้น
6.ที่ใส่ปากกา
7.ท่อ 50 มม. ยาว 1.5 ม
8.ตัวจำกัดการเปิดฝา(ฟิตติ้ง)

เครื่องมือ

1. เครื่องเจียร (เครื่องเจียรมุม)
2.เครื่องเชื่อม
3. เจาะ
4. ค้อน
5. ไฟล์
6.ไม้บรรทัด
7. เครื่องหมาย
8.คีม

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำสโมคเฮาส์บาร์บีคิวด้วยมือของคุณเอง

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นผู้เขียนมีตะแกรงพื้นฐานที่ทำจากถังแก๊สอยู่แล้ว (โดยทางไซต์มีวัสดุก่อนหน้านี้เกี่ยวกับวิธีการทำตะแกรงและตัดถังแก๊สอย่างถูกต้อง) แต่อาจารย์ตัดสินใจปรับปรุงการออกแบบของเขาและเพิ่ม ฟังก์ชั่นการทำงานและเป็นผลให้ผลผลิต เพิ่มช่องเล็ก ๆ อีกช่องหนึ่งให้กับบาร์บีคิวที่มีอยู่

ใช้ถังแก๊สเก่าขนาด 25 ลิตรเป็นวัสดุเริ่มต้น (ดูวิธีตัดถังแก๊สบนเว็บไซต์) ถังถูกตัดตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยทั้งหมด

จากนั้นในส่วนสุดท้ายโดยใช้เครื่องบดรูเทคโนโลยีที่มีรูปร่างเป็นวงรีถูกตัดออกซึ่งทั้งสองกระบอกจะสื่อสารกัน

หลังจากนั้นอาจารย์ก็ดำเนินการสร้างฝาของทรงกระบอกเล็ก ๆ กล่าวคือเขาทำเครื่องหมายด้วยปากกามาร์กเกอร์และตัดด้วยเครื่องบดตามแนวที่ต้องการ แต่ไม่จำเป็นต้องตัดทุกอย่างออกในคราวเดียว เราทำการตัดเพียงครั้งเดียวและเชื่อมบานพับทันที จากนั้นจึงตัดฝาทั้งหมดออก

บานพับเชื่อมอยู่

ที่ปลายอีกด้านหนึ่งของกระบอกสูบขนาดเล็กจะมีรูเทคโนโลยีอีกอันที่เป็นรูปสามเหลี่ยมซึ่งจะทำหน้าที่เป็นตัวเป่าลมและควบคุมการไหลของอากาศเข้าไปในห้องเผาไหม้

ในกระบอกสูบขนาดใหญ่จะมีการเจาะรูที่ส่วนท้ายเพื่อติดตั้งท่อปล่องไฟ

ท่อเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 มม. ยาว 1.5 ม.

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

ที่จับด้ามจับถูกเชื่อมเข้ากับกระบอกสูบขนาดเล็ก และด้ามจับไม้นั้นทำจากด้ามจับพลั่ว

นอกจากนี้ยังมีการเชื่อมลิมิตเตอร์ที่เสริมแรงเข้ากับมุมเปิดของฝาตะแกรงด้วย

มีการติดตั้งแดมเปอร์ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่ารูเล็กน้อยและทำหน้าที่ควบคุมการจ่ายอากาศและกระแสลมตามนั้น

หลังจากที่ฟืนไหม้ เราจะปรับแดมเปอร์ให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อรักษาการรมควันในห้องเผาไหม้

ขอแนะนำให้ใช้ฟืนออลเดอร์ซึ่งผลิตเนื้อรมควันที่มีกลิ่นหอมมาก) ผู้เขียนรมควันปีกไก่และไส้กรอกแล้วรมควันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คุณควรเปิดฝาห้องสูบบุหรี่เป็นระยะและตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์