บ้าน พื้นฐาน ประโยชน์เส้นใยข้าวสาลี ไฟเบอร์มีประโยชน์อย่างไร และรับประทานอย่างไรเพื่อลดน้ำหนัก

ประโยชน์เส้นใยข้าวสาลี ไฟเบอร์มีประโยชน์อย่างไร และรับประทานอย่างไรเพื่อลดน้ำหนัก

ไฟเบอร์พบได้ในอาหารหลายชนิด ทั้งที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน แต่ไม่อร่อยนัก และยังดูเหมือนจะไม่เหมาะกับอาหารด้วยซ้ำ นักโภชนาการยืนกรานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยว่ามันมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับมนุษย์และควรมีอยู่ในอาหารอย่างต่อเนื่อง เหตุใดไฟเบอร์จึงมีประโยชน์มาก ส่งผลอย่างไรต่อร่างกาย และไม่ว่าจะก่อให้เกิดอันตรายหรือไม่ เราจะพูดถึงในบทความของเรา

ไฟเบอร์มีอยู่ในปริมาณมากหรือน้อยในทุกผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากพืช มันไม่ได้ให้พลังงานแก่ร่างกายของเรา ไม่มีแร่ธาตุ ไม่มีวิตามิน หรือสารอาหารอื่นใด องค์ประกอบทางเคมีของเส้นใยสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เนื่องจากไม่ใช่สารประกอบทางเคมีเฉพาะที่มีโครงสร้างที่ชัดเจน แต่เป็นชื่อทั่วไปสำหรับกลุ่มคาร์โบไฮเดรต หรือเรียกให้ละเอียดกว่านั้นคือเส้นใยพืช

ไฟเบอร์เป็นส่วนที่ย่อยไม่ได้ของพืช ในเวลาเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์แบ่งมันออกเป็นชนิดละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ ครั้งแรกเมื่อสัมผัสกับของเหลวจะกลายเป็นเยลลี่ส่วนที่สองยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและเมื่อสัมผัสกับน้ำจะพองตัวเหมือนฟองน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำได้รวมถึงเหงือกพืชและเพคติน และสามารถพบได้ในสาหร่ายทะเล พืชตระกูลถั่ว ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ แอปเปิล ส้ม ฯลฯ ไม่ละลายน้ำ - ลิกนิน, เซลลูโลสพบได้ในเมล็ดพืชผักธัญพืชผลไม้ซีเรียล บ่อยครั้งที่อาหารจากพืชประกอบด้วยเส้นใยทั้งสองชนิดในเวลาเดียวกัน จะต้องรวมทั้งสองอย่างไว้ในอาหารด้วย

เนื่องจากคนสมัยใหม่บริโภคอาหารที่ผ่านการแปรรูปและมีเส้นใยในปริมาณเล็กน้อย ตามกฎแล้วร่างกายจึงได้รับไม่เพียงพอ ปัจจุบันมีการเตรียมการพิเศษหลายอย่างที่สามารถช่วยชดเชยการขาดเส้นใยพืชได้ โดยทั่วไปเป็นพืชแปรรูป สามารถรับประทานได้โดยเติมของเหลวปริมาณมาก หรือเติมลงในอาหารอื่นๆ เช่น เคเฟอร์หรือโยเกิร์ต หลายบริษัทผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว โดยสามารถผลิตได้ในรูปของผงหรือเม็ด

ตัวอย่างเช่น หากคุณดูองค์ประกอบของเส้นใยไซบีเรีย คุณจะมั่นใจได้ว่ามันเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริงและไม่มีสารเคมีใดๆ ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยเปลือกข้าวไรย์และข้าวสาลี สารปรุงแต่งเบอร์รี่และผลไม้ ถั่ว และส่วนผสมจากธรรมชาติอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง สิ่งเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับเส้นใยแฟลกซ์, มิลค์ทิสเทิล, รำข้าว (ซึ่งเป็นไฟเบอร์ด้วย) เป็นต้น

ประการแรกผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร แต่สภาพของอวัยวะและระบบต่าง ๆ รวมถึงรูปลักษณ์และความเป็นอยู่ทั่วไปนั้นขึ้นอยู่กับสภาพของมัน ร่างกายใช้เวลานานมากในการย่อยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งทำให้คนเรารู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และขจัดสารพิษและโลหะ

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยเพิ่มการผ่านของอาหารผ่านลำไส้และดูดซับของเหลวในกระบวนการ ทำให้เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการรักษาและป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังช่วยทำความสะอาดลำไส้จากการสะสมที่เป็นอันตรายอย่างอ่อนโยน

สรุปประโยชน์ของไฟเบอร์ต่อร่างกายมีดังนี้

ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การศึกษาพบว่าผู้ที่บริโภคอาหารจากพืชเป็นประจำมีระดับคอเลสเตอรอลต่ำกว่าผู้ที่เพิกเฉยเกือบหกสิบเปอร์เซ็นต์
ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
ป้องกันการเกิดนิ่ว
ช่วยกำจัดโรคลำไส้หลายชนิดและยังป้องกันการเกิดโรคอีกด้วย ยกตัวอย่างคุณประโยชน์ของเส้นใยแฟลกซ์ , อยู่ในความจริงที่ว่ามันไม่เพียง แต่ทำความสะอาด แต่ยังห่อหุ้มผนังลำไส้ด้วยเมือกพิเศษที่ป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตรายบรรเทาอาการอักเสบและสมานแผล
ลดความอยากอาหารจึงป้องกันการกินมากเกินไป ไฟเบอร์หลังจากเข้าสู่กระเพาะอาหารจะดูดซับของเหลวและฟูเนื่องจากพื้นที่เต็มและบุคคลนั้นรู้สึกอิ่ม หากคุณรับประทานเป็นประจำก่อนมื้ออาหารไม่นาน ความเต็มอิ่มจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและคงอยู่ได้นานแม้จะมาจากอาหารเพียงเล็กน้อยก็ตาม
ป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานและยังช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคนี้อยู่แล้ว ไฟเบอร์มีผลกระทบนี้เนื่องจากความสามารถในการลดระดับน้ำตาล
กระตุ้นเอนไซม์ย่อยอาหารในลำไส้
การบริโภคอาหารจากพืชที่มีเส้นใยสูงเป็นประจำเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่
รองรับจุลินทรีย์ปกติ
ทำให้การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลง
ส่งเสริมการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังช่วยลดน้ำหนักตัวทั้งทางตรงโดยการลดไขมันในร่างกายและทางอ้อมโดยการปรับปรุงการย่อยอาหารและทำความสะอาดลำไส้ บางครั้งการลดน้ำหนักก็เพียงพอที่จะเพิ่มปริมาณการบริโภคเพียงสามสิบเปอร์เซ็นต์
ทำความสะอาดลำไส้ อาการบวมเส้นใยเคลื่อนผ่านลำไส้และ "ดัน" ทุกสิ่งที่สะสมอยู่บนผนังเป็นเวลานาน - อุจจาระของเสีย ฯลฯ

ไฟเบอร์สำหรับการลดน้ำหนัก

มีโปรแกรมลดน้ำหนักอยู่มากมาย และไฟเบอร์ก็เป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมลดน้ำหนักเสมอ ไม่น่าแปลกใจเพราะความสามารถในการลดความหิว อิ่มเอม ทำความสะอาดลำไส้ และลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ทำให้เป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

ความจริงที่ว่าการบริโภคผักและผลไม้เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและรักษาน้ำหนักให้เหมาะสม เป็นที่รู้จักของเกือบทุกคนในปัจจุบันและได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์แล้ว ยิ่งกว่านั้นการรับประทานอาหารตามการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถือได้ว่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย มีหลากหลายเช่นอาหารประเภทผัก อาหารกะหล่ำปลี อาหารเกรฟฟรุต อาหารผลไม้ ฯลฯ

อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีเส้นใยอาหารเป็นหลักสามารถและควรประกอบด้วยมากกว่าผักและผลไม้ พืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืชไม่ขัดสี ธัญพืช ผลไม้แห้ง ข้าวโอ๊ต และถั่วเปลือกแข็งก็เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยมเช่นกัน

คุณสามารถดูผลิตภัณฑ์หลักที่มีเส้นใยได้ในตารางนี้:

บุคคลควรบริโภคไฟเบอร์ตั้งแต่ 25 ถึง 35 กรัมต่อวัน หากเป้าหมายหลักคือการลดน้ำหนัก ควรเพิ่มตัวเลขนี้เป็น 60 กรัม ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรสร้างเมนูในลักษณะที่ประมาณเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์ของอาหารประจำวันประกอบด้วยอาหารที่อุดมด้วยเส้นใย ในกรณีนี้ควรรับประทานผักกับปลา สัตว์ปีก หรือเนื้อสัตว์จะดีกว่า ควรบริโภคผลไม้แยกกันเช่นเป็นของว่างจะดีกว่าเนื่องจากเป็นที่พึงปรารถนาที่เส้นใยที่มีอยู่จะผ่านทางเดินอาหารโดยไม่รวมกับส่วนประกอบอื่น ๆ

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควบคู่ไปกับการเพิ่มเส้นใยพืชในอาหารมันคุ้มค่าที่จะลดการบริโภคหรือละทิ้งผักดองแอลกอฮอล์ขนมหวานไขมันอาหารทอดและอาหารอื่น ๆ ที่มีส่วนทำให้เกิดน้ำหนักส่วนเกินโดยสิ้นเชิง

พยายามกินผักและผลไม้ดิบ เพราะหลังปรุงอาหาร เส้นใยบางส่วนจะถูกทำลายไป คุณไม่ควรแทนที่ด้วยน้ำผลไม้สด เนื่องจากแทบไม่มีเส้นใยพืชเลย

มีอีกทางเลือกหนึ่งในการลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ยาที่บริโภคไฟเบอร์ เส้นใยแฟลกซ์มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก เส้นใยไซบีเรียนและข้าวสาลี รวมถึงเส้นใยมิลค์ทิสเทิลก็ให้ผลดี

คุณสามารถบริโภคไฟเบอร์ทางเภสัชกรรมได้เพียงอย่างเดียวหรือเติมลงในโยเกิร์ต เคเฟอร์ สลัด และอาหารอื่นๆ ในกรณีนี้ คุณควรเพิ่มปริมาณการใช้น้ำอย่างมาก โดยต้องดื่มประมาณสองลิตรครึ่งต่อวัน ไม่เช่นนั้นเส้นใยอาหารจะไปอุดตันกระเพาะอาหารได้ หากต้องการลดน้ำหนักอย่างเห็นได้ชัด คุณควรลดการบริโภคไขมัน แป้ง และขนมหวาน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับประทานไฟเบอร์คือใส่ผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วของเหลว คนให้เข้ากันแล้วดื่ม ควรทำสามหรือสี่ครั้งต่อวัน ประมาณสามสิบนาทีก่อนมื้ออาหาร เส้นใยข้าวสาลีสำหรับการลดน้ำหนักสามารถรับประทานได้โดยตรงระหว่างมื้ออาหาร มันเข้ากันได้ดีมากกับซุปและน้ำซุป ปริมาณสูงสุดของไฟเบอร์ดังกล่าวคือ 6 ช้อนโต๊ะต่อวัน

คุณสามารถลองรับประทานอาหารที่เข้มงวดกว่านี้ได้ คุณสามารถใช้ไฟเบอร์ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ สาระสำคัญของอาหารมีดังนี้: ทุกวันคุณควรดื่ม kefir สี่แก้วโดยมีใยอาหารเจือจางหนึ่งช้อนโต๊ะ Kefir ต้องเป็นไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตและมีไขมันต่ำได้เช่นกัน นอกจากนี้ควรรับประทานผักหรือผลไม้ประมาณ 200 กรัม คุณไม่สามารถทานอะไรได้นอกจากผลิตภัณฑ์ที่แนะนำ อาหารนี้ไม่ควรเกินสองสัปดาห์

Kefir และไฟเบอร์สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับการควบคุมอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ในวันที่อดอาหารได้ด้วย ขอแนะนำให้จัดสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง ในช่วงวันดังกล่าว คุณสามารถดื่มได้เฉพาะเคเฟอร์ไขมันต่ำพร้อมไฟเบอร์เสริมเท่านั้น kefir หนึ่งลิตรจะต้องแบ่งออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กันและดื่มตลอดทั้งวันหลังจากผสมไฟเบอร์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละส่วน

ไม่ว่าคุณเลือกวิธีลดน้ำหนักด้วยไฟเบอร์แบบใดก็ตาม โปรดจำไว้ว่า แนะนำให้เริ่มบริโภคในขนาดเล็กแล้วค่อยๆ เพิ่มเป็นปริมาณที่ต้องการ ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์เช่นท้องอืดท้องอืดท้องเสียหรือในทางกลับกันท้องผูก

สร้างความเสียหายให้กับเส้นใย

ก่อนที่จะรับประทานไฟเบอร์ชนิดใดก็ตาม คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ เนื่องจากไฟเบอร์แต่ละชนิดสามารถส่งผลต่อร่างกายที่แตกต่างกันได้ ตัวอย่างเช่นอันตรายของเส้นใยพืชไม้มีหนามชนิดหนึ่งสามารถแสดงออกได้ด้วยการบริโภคมากเกินไปในรูปแบบของอาการปวดหัวและปฏิกิริยาทางผิวหนัง ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอย่างรุนแรงควรใช้ด้วยความระมัดระวัง อันตรายของไฟเบอร์จากเมล็ดแฟลกซ์ส่วนใหญ่อยู่ที่ฤทธิ์เป็นยาระบาย แน่นอนว่าสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกคุณสมบัตินี้กลับมีประโยชน์ แต่เมื่อมีอาการท้องร่วงก็สามารถทำอันตรายได้จริงทำให้ปัญหารุนแรงขึ้น

เส้นใยยาทุกประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคในปริมาณมาก จะทำให้การดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินบางชนิดลดลง ตัวอย่างเช่น รำข้าวสาลีรบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กและสังกะสี เพคตินในปริมาณมากรบกวนเบต้าแคโรทีน และไซเลี่ยมในปริมาณที่มากเกินไปจะรบกวนวิตามินบี 2

เมื่อคุณเริ่มใช้เส้นใยอาหาร คุณอาจมีอาการท้องอืด ท้องอืด ปวดท้อง และท้องผูก สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทาน และไม่แนะนำสำหรับมารดาและเด็กที่ให้นมบุตรด้วย ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือการแพ้ส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ, แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้, ลำไส้ใหญ่, โรคกระเพาะในรูปแบบเฉียบพลัน

ประโยชน์และโทษของไฟเบอร์

ไฟเบอร์ (หรือใยอาหาร) เป็นสารที่พบในอาหารจากพืชทุกชนิด จำเป็นสำหรับทุกคนที่ต้องการมีร่างกายที่แข็งแรงและอ่อนเยาว์ มีรูปร่างกระชับ คุณสมบัติอันทรงคุณค่าของไฟเบอร์มีอะไรบ้าง?

ผลประโยชน์

ไฟเบอร์ถูกใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนักหลายโปรแกรม สารนี้สามารถระงับความรู้สึกหิว ทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อย และลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ผู้ที่ลดน้ำหนักควรบริโภคไฟเบอร์มากถึง 60 กรัมต่อวัน ประมาณ 70% ของมื้ออาหารในแต่ละวันควรเตรียมจากอาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหาร จำเป็นต้องกินผักและซีเรียลเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น

ไฟเบอร์ไม่ได้พบเฉพาะในผักและผลไม้เท่านั้น อาหารควรประกอบด้วยถั่ว ธัญพืช เมล็ดพืช และพืชตระกูลถั่ว ในเวลาเดียวกันคุณต้องรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับอาหารที่มีโปรตีนเพื่อให้เส้นใยดูดซึมได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคผลไม้แยกจากอาหารหลัก เนื่องจากเส้นใยอาหารบางส่วนถูกทำลายหลังการปรุงอาหาร อาหารจากพืชส่วนใหญ่จึงควรรับประทานดิบ

คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยความช่วยเหลือของเส้นใยยา ก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณอย่างแน่นอน การเตรียมยาสามารถเทลงในจานใดก็ได้เช่นโยเกิร์ต kefir สลัด เป็นที่ยอมรับได้หากนำไปผสมกับน้ำในรูปแบบธรรมชาติ ผลการลดน้ำหนักจะดีขึ้นมากหากคุณเพิ่มการบริโภคของเหลวที่ไม่หวานในระหว่างการรับประทานอาหารที่มีเส้นใย

ไฟเบอร์ยังมีคุณสมบัติอื่นๆ ที่มีคุณค่าต่อทุกอวัยวะและระบบมากที่สุดอีกด้วย ประโยชน์ของมันมีดังนี้

ไฟเบอร์ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน เนื่องจากมีความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก หากเกิดโรคนี้ขึ้นแล้ว การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูงสามารถช่วยรักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพปกติได้ สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อตรวจสอบปริมาณใยอาหารที่เหมาะสมต่อวันสำหรับตัวคุณเอง
ด้วยความสามารถของเส้นใยในการทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อย คุณสามารถค่อยๆ ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะนี้ กำจัดปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ ทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติ และลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย แต่มีประสิทธิภาพมาก ซึ่งจะไม่กลับมาอีก เป็นเวลานาน นอกจากนี้การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้และโรคลำไส้อื่นๆ
การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือดได้ จึงทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ และป้องกันโรคของอวัยวะเหล่านี้ จากสถิติพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงมีระดับคอเลสเตอรอลต่ำกว่าผู้ที่ปฏิเสธอาหารประเภทนี้ถึง 62%
ไฟเบอร์มีประโยชน์อย่างมากสำหรับอาการ atony และดายสกินของลำไส้ ถุงน้ำดี และน้ำดีเมื่อยล้า
ผู้เชี่ยวชาญพบว่าการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยใยอาหารเป็นประจำจะช่วยขจัดเกลือที่เป็นพิษของโลหะหนัก (ปรอท ตะกั่ว แคดเมียม)

เส้นใยมีหลายประเภทซึ่งแต่ละชนิดมีความจำเป็นต่อร่างกาย โพลีแซ็กคาไรด์ (หรือเซลลูโลส) พบได้ในรำข้าวสาลี พืชตระกูลถั่วอ่อน บรอกโคลี แอปเปิล และเปลือกแตงกวา เฮมิเซลลูโลสเป็นส่วนประกอบของธัญพืช เหงือกมีอยู่ในข้าวโอ๊ต มีเพคตินจำนวนมากในแอปเปิ้ล แครอท มันฝรั่ง วิกตอเรีย และส้ม

ไฟเบอร์ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จ เมื่ออบจะเติมแป้งลงในเนื้อชิ้นเนื้อสับที่ทำจากปลาและเนื้อสับ ของหวานคอทเทจชีส และหม้อปรุงอาหาร สิ่งนี้ช่วยให้คุณเพิ่มคุณค่าอาหารประจำวันของคุณด้วยใยอาหาร

ไฟเบอร์ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านด้วย มีการเตรียมมาส์ก การลอก และผลิตภัณฑ์ปรับผิวให้อ่อนนุ่ม ด้วยความช่วยเหลือของไฟเบอร์ คุณสามารถทำความสะอาดใบหน้าได้อย่างมีประสิทธิภาพและกลับมามีสีผิวที่มีสุขภาพดีและเป็นธรรมชาติ การอาบน้ำที่เสริมใยอาหารนั้นน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมาก หลังจากขั้นตอนนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเช็ดตัวด้วยผ้าเช็ดตัว เพราะผิวจะยังคงนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น ไฟเบอร์ยังดีต่อเส้นผมอีกด้วย จำเป็นต้องสระหรือสระผมด้วยน้ำที่เติมสารนี้เพื่อปรับปรุงโครงสร้างของเส้นผมและบำรุงรูขุมขนด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่า

อันตราย

ในช่วงเริ่มต้นของการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูง อาจมีแก๊สเพิ่มขึ้น ปวดท้อง และท้องผูกได้ ในหญิงตั้งครรภ์ อาการเหล่านี้จะรุนแรงเป็นพิเศษ ดังนั้นในขณะที่คุณตั้งครรภ์ ใยอาหารก็ควรถูกจำกัดในอาหารของคุณ ไม่ควรแนะนำอาหารที่มีใยอาหารจำนวนมากในเมนูของเด็กเล็ก สิ่งนี้อาจทำให้เกิดอาการท้องผูกได้

ปัญหาที่คล้ายกันมักเกิดขึ้นเมื่อรับประทานไฟเบอร์ทางเภสัชกรรม ก่อนที่จะใช้วิธีการรักษาดังกล่าวควรปรึกษาแพทย์เพื่อเลือกประเภทของใยอาหารที่ต้องการและช่วยป้องกันผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ มิฉะนั้นอาจเกิดอาการปวดอย่างรุนแรงในขมับและด้านหลังศีรษะรวมถึงอาการแพ้ได้

เส้นใยหลายประเภททำให้การดูดซึมวิตามิน สารมาโคร และธาตุขนาดเล็กบางชนิดลดลง เมื่อรับประทานอาหารเสริมสังกะสีและธาตุเหล็ก คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานรำข้าวสาลี และเมื่อรับประทานเบต้าแคโรทีน - เพคติน

ข้อห้าม

หากคุณมีอาการป่วยดังต่อไปนี้ คุณควรหยุดรับประทานใยอาหารที่เป็นยาและจำกัดการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ด้วย:

โรคตับอักเสบ, โรคตับแข็งในตับ;
แผลพุพอง;
อาการลำไส้ใหญ่บวม;
โรคกระเพาะในช่วงกำเริบ;
ท้องผูก;
ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล

พื้นที่จัดเก็บ

เส้นใยยาสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยดูวันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากคุณบริโภคไฟเบอร์ในรูปของรำข้าว ซีเรียล หรือเมล็ดพืช คุณต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ขันเกลียวแน่นในที่แห้งและมีอุณหภูมิคงที่ สิ่งสำคัญคือเส้นใยจะต้องไม่ถูกแสงแดดโดยตรง: ในกรณีนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการจะหายไป

วิธีการเลือก

ไฟเบอร์สามารถละลายน้ำหรือไม่ละลายน้ำได้ ควรเลือกประเภทแรก: เส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยลดคอเลสเตอรอลและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ นอกจากนี้ยังระงับความรู้สึกหิวอีกด้วย สามารถซื้อได้ทั้งในรูปแบบของการเตรียมยาและในรูปแบบธรรมชาติ: เมล็ดแฟลกซ์, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำต่างจากเส้นใยที่ละลายน้ำได้ เพราะจะทำให้การดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินบางชนิดช้าลง นอกจากนี้ยังทำความสะอาดลำไส้ได้ละเอียดกว่าแบบละลายน้ำได้

ในการเลือกไฟเบอร์ไม่ควรเน้นที่ราคา สินค้าราคาแพงจะไม่แตกต่างจากคุณสมบัติที่ถูกกว่า คุณต้องใส่ใจกับสีและกลิ่นของเส้นใย โดยปกติควรเป็นสีน้ำตาลเทาและไม่มีกลิ่น สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ต้องปราศจากเชื้อรา

ลดราคาคุณจะพบไฟเบอร์ในรูปแบบเม็ดและแท่งที่มีรสชาติแตกต่างกัน อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงสารเติมแต่งดังกล่าวจะดีกว่าเพราะจะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น เส้นใยที่มีประโยชน์ที่สุดไม่ควรมีสิ่งเจือปน สีย้อม หรือรสชาติใดๆ

เกิดอะไรขึ้นกับมัน?

ไฟเบอร์เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท ในระหว่างอาหารเช้าสามารถเติมโยเกิร์ตธรรมชาติ โจ๊กหรือน้ำผลไม้ได้ ในมื้อกลางวันควรเพิ่มไฟเบอร์ในซุปหรืออาหารจานเนื้อ ประโยชน์ของมื้อเย็นจะเพิ่มขึ้นหากคุณดื่มเยลลี่หรือเคเฟอร์ที่มีไฟเบอร์เพิ่มก่อนนอน

เพื่อให้ระบบย่อยอาหารของร่างกายทำงานได้ดี คุณต้องเพิ่มอาหารจากพืชในเมนูของคุณ ผลไม้ ผัก และซีเรียลสดควรอยู่บนโต๊ะอย่างน้อยสามครั้งต่อวัน หากคุณไม่สามารถกระจายอาหารได้ คุณจะต้องเพิ่มยารักษาโรคลงในอาหารโดยต้องตกลงเรื่องการเลือกยากับผู้เชี่ยวชาญก่อนหน้านี้

ประโยชน์และโทษของไฟเบอร์ประเภทต่างๆ

การทำงานปกติของร่างกายมนุษย์นั้นมั่นใจได้จากสารหลายชนิดรวมถึงเส้นใยด้วย ประโยชน์และโทษของส่วนประกอบนี้มักถูกกล่าวถึงโดยแพทย์และนักโภชนาการสมัยใหม่ เพื่อให้เส้นใยพืชในอาหารของคุณช่วยปรับปรุงสุขภาพและไม่ทำให้เกิดผลเสีย คุณต้องศึกษาคุณสมบัติของเส้นใยเหล่านั้น

เมื่อมีหัวข้อเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ การมีรูปร่างหน้าตาที่สวยงาม หรือการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน มักจะพูดถึงไฟเบอร์อยู่เสมอ ไม่น่าแปลกใจเพราะหากไม่มีสารดังกล่าวคุณจะไม่รู้สึกดีและดูสดชื่น ส่วนประกอบ “มหัศจรรย์” ของอาหารจากพืชนี้คืออะไร?

ไฟเบอร์คือใยอาหารที่ไม่ถูกทำลายแต่ผ่านระบบย่อยอาหาร ขจัดสารประกอบที่เป็นอันตราย ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ และให้อาหารแก่แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เส้นใยมีสองประเภท:

ละลายน้ำได้ - แสดงโดยเรซิน เพคติน และเฮมิเซลลูโลส เมื่อผสมกับน้ำจะกลายเป็นเยลลี่ พบในถั่ว ธัญพืช ผลเบอร์รี่ และผลไม้รสเปรี้ยว
ไม่ละลายน้ำ – เซลลูโลสและลิงกิน เร่งกระบวนการย่อยอาหารและดูดซับของเหลว พบได้ในรำข้าวและผักส่วนใหญ่

เส้นใยทั้งสองชนิดพบได้ในถั่วเหลือง

คุณสมบัติอันน่าทึ่งของสาร “เครื่องดูดฝุ่น”

ล่าสุดได้ทราบถึงคุณสมบัติของเส้นใยพืชแล้ว ผู้เชี่ยวชาญพูดถึงคุณประโยชน์ของไฟเบอร์ดังนี้:

ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติป้องกันการระคายเคืองท้องผูกและท้องเสีย
ป้องกันโรคริดสีดวงทวารและมะเร็งลำไส้ใหญ่
ป้องกันโรคอ้วนเนื่องจากยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารเป็นเวลานานทำให้รู้สึกอิ่ม นอกจากนี้อาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหารยังมีแคลอรี่ต่ำ
ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเบาหวาน
ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
ป้องกันการเกิดโรคนิ่วในถุงน้ำดี
เติมเต็มการขาดองค์ประกอบขนาดเล็ก
ไม่อนุญาตให้ดูดซึมไขมันและคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วซึ่งท้ายที่สุดก็สร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบเส้นใยด้วยความเพรียวบางที่ได้รับจากความช่วยเหลือ
เป็นอาหารของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ซึ่งผลิตเอนไซม์และวิตามินบี - หากไม่มีพวกมัน dysbiosis ก็เริ่มขึ้น
ปรับปรุงสภาพผิวและรูปลักษณ์โดยรวม

แหล่งที่ดีที่สุดของไฟเบอร์

นอกเหนือจากรายการที่น่าประทับใจซึ่งบ่งชี้ถึงคุณประโยชน์ของเส้นใยที่เหนือกว่าอันตรายแล้ว สาเหตุของความหลงใหลในเส้นใยพืชยังถือได้ว่าเป็นคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างจากหมวดหมู่นี้หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารด้วย

1. เส้นใยพืชมีหนามนม

ยาที่ใช้พืชชนิดนี้เป็นที่ต้องการโดยผู้ที่เป็นโรคตับและถุงน้ำดี การบาดเจ็บและแผลที่ผิวหนัง ต่อสู้กับความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นและการอุดตันของหลอดเลือดบ่อยครั้ง ความมึนเมาหรือการอักเสบของอวัยวะสืบพันธุ์สตรี แต่ผู้ที่เป็นโรคหอบหืดหลอดลมปัญหาทางจิตและเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีจะต้องทำโดยไม่มีพืชมีหนามชนิดหนึ่ง

2.ไฟเบอร์จากเมล็ดแฟลกซ์

ประโยชน์และโทษของเมล็ดแฟลกซ์จำเป็นต้องกล่าวถึงเป็นพิเศษ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง กำจัดสารพิษ รวมถึงโลหะหนัก และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ผ้าลินินช่วยอำนวยความสะดวกในช่วงการฟื้นฟูหลังการฉายรังสีและการผ่าตัดช่วยกำจัดเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรงบรรเทาอาการบวมและให้ความแข็งแกร่งเพิ่มขึ้น แต่ผู้หญิงควรระวัง: ปัญหาเกี่ยวกับเยื่อบุโพรงมดลูก, เนื้องอกในมดลูก, โรคถุงน้ำหลายใบ, การตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่เข้ากันกับการบริโภคผ้าลินิน

3. ใยกัญชง

ในกรณีของเธอก็มีทั้งประโยชน์และโทษเช่นกัน น้ำมันกัญชาและแป้งเป็นยาต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้ดีเยี่ยม ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท และทำความสะอาดผิวแข็งแรงขึ้น แต่ในกรณีที่เกิดปัญหากับอวัยวะย่อยอาหารต้องงดอาหารดังกล่าว

4. เส้นใยไซบีเรีย

อาหารเสริมอันทรงคุณค่านี้ประกอบด้วยเปลือกข้าวสาลีและข้าวไรย์ เพคติน เบอร์รี่และเส้นใยผลไม้ รำข้าวโอ๊ต ถั่ว และสารสกัดจากผักบางชนิดและสมุนไพร องค์ประกอบที่หลากหลายดังกล่าวช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำความสะอาดร่างกายอย่างสมบูรณ์และป้องกันโรคของหัวใจ หลอดเลือด ระบบต่อมไร้ท่อ และโรคอ้วน แต่การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้เกิดภาวะขาดแคลเซียม ธาตุเหล็ก และท้องอืดได้

ด้านมืดของใยอาหาร

ประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของไฟเบอร์ไม่ได้ช่วยขจัดอันตรายออกไป เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดปัญหา คุณต้องจำไว้ว่า:

ปริมาณเส้นใยที่เข้าสู่ร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วนั้นเต็มไปด้วยการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นท้องอืดอาการอาหารไม่ย่อยและความผิดปกติของลำไส้
เส้นใยพืชดูดซับของเหลว ดังนั้นคุณต้องดื่มน้ำมากกว่า 1 ลิตรต่อวัน ไม่เช่นนั้นกระเพาะอาหารจะแข็งแรงขึ้น
กระบวนการอักเสบของตับอ่อนและลำไส้จะรุนแรงขึ้นเนื่องจากใยอาหาร
การบริโภคอาหารจากพืชจำนวนมากในระยะยาวอาจทำให้เกิดการขับถ่ายของวิตามินและธาตุที่ละลายในไขมัน
ไฟเบอร์ช่วยรักษายาได้หลายชนิด แต่ก็อาจรบกวนความสามารถในการทำงานของยาได้เช่นกัน ดังนั้นผู้ที่เข้ารับการรักษาใดๆ ก็ตามจำเป็นต้องประสานการบริโภคกับแพทย์
lingin ส่งผลต่อฮอร์โมนเพศและยับยั้งการทำงานของฮอร์โมนเพศชาย

ปรับปรุงสุขภาพของคุณอย่างไรโดยไม่กระทบต่อสุขภาพของคุณ?

หากคุณวางแผนที่จะรับประทานไฟเบอร์ โปรดอ่านกฎต่อไปนี้:

ในเวลาเดียวกันให้ทานวิตามินและจำปริมาณน้ำในแต่ละวัน
อย่าแยกอาหารแคลอรี่สูงออกจากเมนูโดยสิ้นเชิง
มังสวิรัติต้องการแคลเซียมเสริม
กินผักและผลไม้ดิบและตุ๋น - อย่าทำลายคุณสมบัติของไฟเบอร์ด้วยการบำบัดความร้อนแบบแอคทีฟ
ซื้อธัญพืชไม่ขัดสี
เมื่อ "เทียม" เพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยไฟเบอร์ให้เริ่มรับประทานด้วย 1 ช้อนชา จากนั้นภายใน 2 สัปดาห์เพิ่มปริมาณของคุณเป็น 60 กรัม
สารที่เป็นประโยชน์นี้สามารถรับประทานได้ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารหรือเพิ่มในอาหาร
หลังจากรับประทานไฟเบอร์เป็นเวลา 30 วัน จำเป็นต้องหยุดพักเป็นเวลา 6 เดือน

ไฟเบอร์เป็นน้ำยาทำความสะอาดจากธรรมชาติที่ช่วยขจัดสารประกอบที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ลดน้ำหนักส่วนเกิน และป้องกันโรคต่างๆ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเส้นใยพืชจะช่วยให้บุคคลรอดพ้นจากปัญหามากมายโดยคำนึงถึงคำเตือนและข้อห้ามทั้งหมดสำหรับการใช้งาน เฝ้าระวังเส้นทางสู่ความงามและสุขภาพ!

ไฟเบอร์ - ประโยชน์และโทษ

อาหารหลายชนิดที่เราชอบมีเส้นใย นี่คืออะไร? เส้นใยที่หยาบที่สุดของพืชประกอบด้วยใบกะหล่ำปลี เปลือกผักและผลไม้ พืชตระกูลถั่วและเมล็ดพืช ที่จริงแล้วกระเพาะของเราไม่สามารถย่อยใยอาหารได้ มันเป็นคาร์โบไฮเดรตรูปแบบที่ค่อนข้างซับซ้อน เหตุใดนักโภชนาการจึงแนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยไฟเบอร์อย่างต่อเนื่อง และอะไรคือประโยชน์และโทษของไฟเบอร์ - เพิ่มเติมในบทความ

ไฟเบอร์ดีต่อร่างกายหรือไม่?

ประการแรกไฟเบอร์มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพทั่วไปของร่างกายและรูปลักษณ์ภายนอก เส้นใยที่ละลายน้ำได้ใช้เวลาในการย่อยค่อนข้างนาน ด้วยเหตุนี้ความรู้สึกอิ่มจึงไม่ทิ้งเราไว้เป็นเวลานาน

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยให้อาหารผ่านลำไส้ได้ง่ายในขณะที่ดูดซับน้ำ

ต้องขอบคุณไฟเบอร์ กระบวนการย่อยอาหารจึงเร่งขึ้นอย่างมาก ซึ่งส่งเสริมการกำจัดอาหารออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วและทำความสะอาดลำไส้

ประโยชน์ของไฟเบอร์ต่อร่างกายมีดังนี้

ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าคนที่รับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูงมีระดับคอเลสเตอรอลต่ำกว่าผู้ที่ไม่สนใจอาหารเหล่านี้ถึง 60 เปอร์เซ็นต์
ป้องกันการปรากฏตัวของโรคนิ่ว;
ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
ป้องกันและช่วยต่อสู้กับโรคลำไส้บางชนิด ตัวอย่างเช่น: คุณสมบัติการรักษาของเส้นใยแฟลกซ์ห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารด้วยเมือกซึ่งสามารถต่อสู้กับอาการอักเสบและสมานแผลได้
ลดความอยากอาหาร เมื่อไฟเบอร์เข้าสู่กระเพาะอาหารมันจะดูดซับของเหลวและฟูขึ้นซึ่งทำให้ความรู้สึกอิ่มไม่ทิ้งเราไว้เป็นเวลานาน และหากคุณบริโภคไฟเบอร์เป็นประจำก่อนมื้ออาหาร รับประกันความอิ่มอย่างรวดเร็วและความรู้สึกอิ่มนาน
ไฟเบอร์มีความสามารถในการลดระดับน้ำตาลซึ่งป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
ส่งเสริมการกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหารในลำไส้
ป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่
ทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติ
ชะลอกระบวนการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต
ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
ทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ

ประโยชน์ของไฟเบอร์ในการลดน้ำหนัก

ในโปรแกรมลดน้ำหนักส่วนใหญ่ ไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญ ความสามารถที่น่าทึ่ง: การลดความรู้สึกหิว, อิ่มท้อง, ทำความสะอาดลำไส้, ทำให้อิ่มตัวและลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร, ทำให้เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการลดน้ำหนักโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

การบริโภคผักและผลไม้เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการต่อสู้กับกิโลกรัมที่เกลียดชัง

สำคัญ! กินผักและผลไม้ดิบเพราะการทำอาหารจะทำลายเส้นใย

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการลดน้ำหนักด้วยไฟเบอร์คือผลิตภัณฑ์ทางเภสัชกรรม: เส้นใยแฟลกซ์ ไซบีเรีย ข้าวสาลี และมิลค์ทิสเทิล

ไฟเบอร์ชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด?

ไฟเบอร์แบ่งออกเป็นสองประเภทคือละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำได้จะขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย จึงป้องกันการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะดูดซับของเหลวช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

แต่ละประเภททำหน้าที่เฉพาะและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายในแบบของตัวเอง แต่ถึงกระนั้น เส้นใยที่มีประโยชน์ที่สุดก็ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ และไม่แยกออกจากกัน (ร้านขายยา)

ไฟเบอร์ – ประโยชน์ที่คุณควรรู้

วันนี้เราจะมาพูดคุยกัน เกี่ยวกับไฟเบอร์ ชนิดของไฟเบอร์ รวมถึงสิ่งที่จำเป็นและผลิตภัณฑ์ที่พบในไฟเบอร์- จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเนื่องจากเส้นใยเป็นส่วนที่หยาบที่สุดของพืช ซึ่งประกอบด้วยเส้นใยพืช (ใบกะหล่ำปลี เปลือกผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว) จึงไม่มีประโยชน์ใดๆ

อย่างไรก็ตาม การวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้ ได้เปลี่ยนทัศนคติของเราที่มีต่อไฟเบอร์ไปอย่างสิ้นเชิง และบังคับให้เราต้องเคารพองค์ประกอบทางโภชนาการนี้ ซึ่งยิ่งกว่านั้น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ คุณอาจจะไม่เชื่อ แต่มีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างสภาพร่างกาย อายุขัย และปริมาณเส้นใยที่เราบริโภค ปริมาณอาหารหยาบที่เรารับประทาน ซึ่งเราจะเล่าให้ฟังด้านล่างนี้...

แต่ก่อนอื่น ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณผู้อ่านของเราให้ทราบว่าไฟเบอร์มีหลายประเภท และขึ้นอยู่กับประเภทนั้น ไฟเบอร์นั้นทำหน้าที่ต่าง ๆ ในร่างกายของเรา และมีผลกระทบต่ออวัยวะภายในและระบบภายในของเราที่แตกต่างกัน

เซลลูโลส– พบได้ในรำข้าว แป้งไม่ร่อน กะหล่ำปลี ถั่วลันเตา พืชตระกูลถั่ว บรอกโคลี กะหล่ำดาว เปลือกแตงกวา พริกไทย แอปเปิ้ล แครอท
เฮมิเซลลูโลส– รำข้าว ธัญพืช ธัญพืชไม่ขัดสี หัวบีท กะหล่ำดาว หน่อเขียวมัสตาร์ด ทั้งเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลสดูดซับของเหลวอย่างแข็งขันและอำนวยความสะดวกในการทำงานของลำไส้ใหญ่ป้องกันอาการท้องผูกและการพัฒนาของอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นพัก ๆ การบริโภคเส้นใยดังกล่าวช่วยป้องกันโรคริดสีดวงทวาร มะเร็งลำไส้ และเส้นเลือดขอด
ลิกนิน– เส้นใยชนิดนี้พบได้ในธัญพืช รำข้าว ผักที่เก็บไว้เป็นเวลานาน มะเขือยาว ถั่วเขียว ถั่วลันเตา หัวไชเท้า สตรอเบอร์รี่ ในส่วนของคุณสมบัติของลิกนินจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและเร่งการผ่านของอาหารผ่านลำไส้
ตลก– เส้นใยนี้พบได้ในข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ต และถั่วแห้ง
เพคติน– พบในแอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว แครอท ดอกกะหล่ำ ถั่วแห้ง พืชตระกูลถั่ว มันฝรั่ง สตรอเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ป่า ผลไม้เครื่องดื่มจากธรรมชาติ เช่นเดียวกับหมากฝรั่ง เพคตินส่งผลต่อการย่อยอาหาร ลดปริมาณไขมันที่ดูดซึม และลดระดับคอเลสเตอรอล เส้นใยทั้งสองชนิดนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ไฟเบอร์ถือเป็นสารอาหารที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารและอวัยวะอื่น ๆ แม้ว่าผู้คนจะบริโภคมันทุกวัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไฟเบอร์มีประโยชน์และโทษอย่างไร

ไฟเบอร์คืออะไร

ในการแปล ไฟเบอร์ หมายถึง เส้นใย หรือ ด้าย ดังนั้นในวรรณคดีจึงพบชื่อ "ใยอาหาร" อันที่จริงเมื่อขยายหลาย ๆ ครั้งด้วยกล้องจุลทรรศน์จะมีลักษณะคล้ายด้ายยาว

ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง จัดอยู่ในกลุ่มน้ำตาลเชิงซ้อน ลักษณะเฉพาะของคาร์โบไฮเดรตนี้คือเอนไซม์ของน้ำย่อยและการหลั่งของตับอ่อนไม่สามารถย่อยสลายเป็นสารประกอบที่ง่ายกว่า: ฟรุกโตสและกลูโคส จึงไม่ดูดซึมเข้าสู่ลำไส้เล็กเหมือนน้ำตาลชนิดอื่นๆ นั่นคือคาร์โบไฮเดรตทำให้ร่างกายไม่เปลี่ยนแปลงเลย

ใยอาหารไม่มีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ตามทฤษฎีแล้วมันไม่มีประโยชน์ แต่ในทางปฏิบัติสิ่งนี้ไม่เป็นเช่นนั้นอย่างแน่นอน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของไฟเบอร์ต่อร่างกาย

ส่วนประกอบของไฟเบอร์

ไฟเบอร์คือโพลีแซ็กคาไรด์หรือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน พันธุ์นี้มีมวลมากที่สุดในบรรดาน้ำตาลทั้งหมด ประกอบด้วยกลูโคสโมโนแซ็กคาไรด์จำนวนมาก เมื่อรวมกันเป็นกลุ่มใหญ่ โมโนแซ็กคาไรด์จะเกิดได- และโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งเป็นโครงสร้างของใยอาหารในระดับโมเลกุล

หากเราพิจารณาโครงสร้างของคาร์โบไฮเดรตในระดับเซลล์ปรากฎว่ามันเป็นตัวแทนของผนังของพืชต่างๆ มันเข้าสู่โครงสร้างของเมมเบรนสร้างเส้นใยหรือเส้นใย นี่คือที่มาของชื่อไฟเบอร์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเส้นใย

ก่อนหน้านี้มีข้อสังเกตว่าใยอาหารไม่มีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของการบริโภคไฟเบอร์ก็ไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้ เมื่อพูดถึงผลเชิงบวกของโพลีแซ็กคาไรด์นั้นควรพิจารณา 2 สายพันธุ์: ละลายได้และไม่ละลายน้ำ

คาร์โบไฮเดรตประเภทแรกดูดซับน้ำและบวมในระบบทางเดินอาหารอย่างแข็งขัน เป็นผลให้มันเปลี่ยนความสม่ำเสมอและกลายเป็นเหมือนเยลลี่มากขึ้น ด้วยเหตุนี้กระบวนการย่อยอาหารจึงช้าลงและมีความหิวโหยเป็นเวลานาน

ใยอาหารชนิดละลายน้ำดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้เส้นใยชนิดนี้ยังช่วยลดระดับไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำอีกด้วย ผู้คนเรียกพวกเขาว่า “คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี” การสะสมของไลโปโปรตีนทำให้เกิดการสะสมของเนื้อเยื่อไขมันที่ผนังด้านในของหลอดเลือดและการพัฒนาของหลอดเลือด ภาพแสดงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใกล้เคียงกัน

ประโยชน์ของใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำมีมากมายมหาศาล ด้านล่างนี้เป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลัก:

เพิ่มความหดตัวของผนังลำไส้ซึ่งจะช่วยเร่งการบีบตัวของเลือด
เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันอาการท้องผูก
มีประสิทธิภาพในการรักษาความผิดปกติของอุจจาระที่ซับซ้อน
ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
ควบคุมความเป็นกรดในลำไส้
ลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกและโรคอักเสบของลำไส้ใหญ่

ใยอาหารมีผลดีต่อสภาพผิว โดยการกำจัดเชื้อราและแบคทีเรียออกจากร่างกายจะช่วยทำความสะอาดผิวและลดปริมาณสิวและสิวเสี้ยน ข้อเท็จจริงนี้ไม่มีฐานหลักฐานที่ชัดเจน แต่หลายคนที่ได้ลองใช้ก็เห็นด้วยกับข้อความนี้

นักวิจัยบางคนกล่าวว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใยอาหารคือประสิทธิภาพในการรักษาปฏิกิริยาภูมิแพ้และโรคหอบหืดในหลอดลมที่ซับซ้อน นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าการหยุดชะงักของจุลินทรีย์ในลำไส้มีบทบาทในการพัฒนาโรคภูมิแพ้ และไฟเบอร์สามารถคืนอัตราส่วนของจุลินทรีย์ให้เป็นปกติได้

ไฟเบอร์สำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารที่มีเส้นใยจะช่วยให้คุณรับมือกับน้ำหนักส่วนเกินได้ นอกจากนี้เส้นใยทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นี้เช่นกัน คาร์โบไฮเดรตประเภทแรกช่วยรักษาความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานานจึงบังคับให้คนกินอาหารน้อยลง ประเภทที่สองกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ด้วยเหตุนี้น้ำตาลและไขมันจึงถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้น้อย ส่วนใหญ่จะถูกนำออกมา

สำคัญ! ไฟเบอร์ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อใช้ร่วมกับอาหารและการออกกำลังกายเท่านั้น

วิธีรับประทานไฟเบอร์เพื่อลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของไฟเบอร์ในการลดน้ำหนักนั้นเกิดขึ้นได้จากการบริโภคไฟเบอร์ทางเภสัชกรรมและอาหารที่มีไฟเบอร์สูง ถ้าเราพูดถึงคาร์โบไฮเดรตทางเภสัชกรรมเพื่อจุดประสงค์ในการลดน้ำหนักให้ใช้สารมากถึง 60 กรัมต่อวัน สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไฟเบอร์ที่ซื้อมาจะเจือจางในน้ำ 250 มล. วิธีแก้ปัญหาคือเมาครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร คุณสามารถดื่มได้ไม่เกิน 6 ช้อนโต๊ะต่อวัน ล.

ข้อเสียที่ใหญ่ที่สุดของสารละลายที่ทำจากใยอาหารคือรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ หากบุคคลมีความรู้สึกไวต่อสิ่งนี้ สามารถเพิ่มใยอาหารในมื้ออาหารที่เตรียมไว้ได้ คาร์โบไฮเดรตจะไม่ทำให้รสชาติของซุป น้ำซุป และโยเกิร์ตเสีย ช่วยเพิ่มความอิ่มของอาหารโดยไม่กระทบต่อปริมาณแคลอรี่

นักโภชนาการบางคนแนะนำให้อดอาหารเดือนละครั้ง ในเวลาเดียวกันภายใน 24 ชั่วโมงคุณจะได้รับอนุญาตให้ดื่ม kefir เท่านั้นและกินได้ 6 ช้อนโต๊ะ ล. เส้นใย ระยะเวลาขนถ่ายสูงสุดที่อนุญาตคือ 3 วัน หากคุณรับประทานอาหารที่เข้มงวดเช่นนี้เป็นเวลานาน ร่างกายจะอ่อนล้าและมีแต่จะก่อให้เกิดอันตรายเท่านั้น

วิธีบริโภคไฟเบอร์อย่างถูกวิธี

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแปรรูปหรือขนมอบเป็นประจำ การบริโภคไฟเบอร์ตามปริมาณที่ต้องการต่อวันทันทีอาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้นด้านล่างนี้เป็นกฎที่จะช่วยให้คุณแนะนำโพลีแซ็กคาไรด์ที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและรับประโยชน์สูงสุดจากสิ่งเหล่านี้:

เพิ่มขนาดยาทีละน้อยจนกว่าจะถึงความต้องการรายวัน
เมื่อเพิ่มปริมาณแซ็กคาไรด์ ให้เพิ่มปริมาณน้ำที่คุณดื่ม
กินผักและผลไม้ดิบ อนุญาตเฉพาะการทอด นึ่ง หรือตุ๋นแบบเบาเท่านั้น
เปอร์เซ็นต์ของเส้นใยที่มากกว่านั้นพบได้ในเปลือก แทนที่จะพบในเนื้อของผักหรือผลไม้ ดังนั้นหากเป็นไปได้อย่าทำความสะอาดผลิตภัณฑ์
กินอาหารที่มีกากใยในตอนเช้าเพื่อให้ร่างกายมีพลังงานตลอดทั้งวัน

คุณต้องการไฟเบอร์มากแค่ไหนต่อวัน?

โดยเฉลี่ยแล้ว คนเราจำเป็นต้องบริโภคใยอาหารประมาณ 20-30 กรัมต่อวัน บรรทัดฐานรายวันนี้ใช้ได้สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ผู้ที่มีความต้องการพลังงานเพิ่มขึ้นจะบริโภคไฟเบอร์มากขึ้น เช่น เมื่อน้ำหนักเพิ่ม นักกีฬาจะกิน 40 กรัมต่อวัน

ในโลกที่เมืองใหญ่ ผู้คนบริโภคไฟเบอร์น้อยกว่าที่ควรจะเป็น 2-3 เท่า เนื่องจากคนส่วนใหญ่ชอบคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย เช่น เค้ก ขนมปัง โรล และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ปริมาณใยอาหารในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่ำมาก ดังนั้นชาวเมืองจึงต้องคำนึงถึงเรื่องอาหารอย่างจริงจัง

แหล่งที่มาของเส้นใย

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผักและผลไม้ต่อระบบทางเดินอาหารเนื่องจากมีเส้นใยอาหารสูง แต่จริงๆ แล้วยังมีอาหารอื่นๆ ที่มีกากใยมากกว่าอีกด้วย นอกจากนี้คุณสามารถซื้อใยอาหารแห้งสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายยา จึงเป็นที่ต้องการของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นักกีฬา และผู้ป่วยท้องผูก

เส้นใยแห้ง

ประโยชน์ของไฟเบอร์ในรูปแบบแห้งไม่แตกต่างจากผัก ผลไม้ และอาหารอื่นๆ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของโพลีแซ็กคาไรด์แบบผงคือใช้งานง่าย คุณสามารถคำนวณปริมาณของสารที่เข้าสู่ร่างกายได้อย่างแม่นยำ ดังนั้นจึงใช้เส้นใยแห้งเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเพื่อการลดน้ำหนัก ผงคาร์โบไฮเดรตมีหลายประเภท:

ข้าวสาลี;
ไซบีเรียน;
จากเมล็ดแฟลกซ์
จากเมล็ดพืชธิสเซิลนม
ฟักทอง;
ข้าวโอ๊ต;
กัญชา.

ข้าวสาลี

คนที่มีน้ำหนักเกินจะได้รับประโยชน์จากไฟเบอร์อย่างแน่นอน จัดอยู่ในกลุ่มเส้นใยที่ละลายน้ำได้ เมื่อเข้าไปในทางเดินอาหารก็จะบวม ด้วยเหตุนี้จึงไม่รู้สึกหิวอีกเป็นเวลาหลายชั่วโมง

โพลีแซ็กคาไรด์ที่ได้จากข้าวสาลีประกอบด้วยเซลลูโลสและลิกนิน องค์ประกอบเหล่านี้มีผลดีต่อผนังลำไส้ใหญ่ พวกเขาส่งเสริมการซ่อมแซม (ฟื้นฟู) ของเยื่อเมือกทำความสะอาดสารพิษ

ไซบีเรียน

เส้นใยไซบีเรียเป็นเรื่องธรรมดามากในรัสเซีย ผลิตโดยหลายบริษัท นอกจากผงแล้ว คุณยังสามารถเลือกซื้อสมูทตี้แห้ง โยเกิร์ต ชาสมุนไพร และแม้กระทั่งพวกที่มีใยอาหารอีกด้วย

ประโยชน์ของเส้นใยไซบีเรีย เช่น เส้นใยข้าวสาลี คือการลดน้ำหนักและทำความสะอาดลำไส้ ยานี้ไม่อยู่ในกลุ่มยา ก็ถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ความแตกต่างระหว่างเส้นใยไซบีเรียกับเส้นใยธรรมดาคือการไม่มีสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็น

สำคัญ! เมื่อบริโภคไฟเบอร์เพื่อลดน้ำหนัก ให้ดื่มน้ำตามปริมาณมาก ด้วยเหตุนี้จึงทำให้บวมและกำจัดความรู้สึกหิวเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการแพ้ยังช่วยเพิ่มประโยชน์ของเส้นใยไซบีเรียให้กับร่างกายอีกด้วย

จากเมล็ดพืชธิสเซิลนม

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเส้นใยอาหารทุกประเภทที่ระบุไว้ข้างต้นแล้ว เส้นใยจากเมล็ดมิลค์ทิสเทิลยังให้เครดิตว่ามีฤทธิ์ในการปกป้องตับอีกด้วย ช่วยปกป้องเซลล์ตับ (เซลล์ตับ) จากผลกระทบของสารพิษ เช่น แอลกอฮอล์ ยา เกลือของโลหะหนัก โพลีแซ็กคาไรด์ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่เพื่อทดแทนเซลล์เก่าที่ถูกทำลาย

จากเมล็ดแฟลกซ์

นอกจากใยอาหารแล้ว เมล็ดแฟลกซ์ยังมีเมือกจำนวนมาก มันมีผลห่อหุ้ม หลังจากรับประทานเมล็ดพืชจำนวนหนึ่งเข้าไป น้ำมูกจะเคลือบเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้นจึงใช้ผ้าลินินในการรักษาโรคอักเสบและแผลในทางเดินอาหารที่ซับซ้อน

ใยอาหารจากเมล็ดแฟลกซ์นั้นมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ การแช่น้ำอุ่นช่วยบรรเทาอาการไอแห้ง

ฟักทอง

ใยฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เมื่อรับประทานเป็นประจำ สภาพทั่วไปของร่างกายจะดีขึ้น ช่วยลดน้ำหนัก เพิ่มการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และปรับปรุงการทำงานของลำไส้

ข้าวโอ๊ต

ใยอาหารจากข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับอาการท้องผูก หลังจากรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผลิตภัณฑ์การเคลื่อนไหวของลำไส้เกิดขึ้นหลังจาก 8 ชั่วโมง

ความสนใจ! สำหรับอาการท้องผูกเป็นเวลานานพร้อมกับการเสื่อมสภาพโดยทั่วไปจำเป็นต้องปรึกษากับแพทย์ระบบทางเดินอาหารหรือศัลยแพทย์

กัญชา

ประโยชน์ของเส้นใยกัญชาเป็นหลัก ได้แก่ การลดน้ำหนัก การบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้เป็นประจำร่วมกับการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่สมดุลจะช่วยลดชั้นไขมันใต้ผิวหนังได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดคอเลสเตอรอล ชะลอความชราของเซลล์ และป้องกันการตายของเซลล์

อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์

ประโยชน์ของอาหารที่มีเส้นใยนั้นยากที่จะประเมินสูงไป อาหารที่มีส่วนประกอบดังกล่าวควรมีอยู่ในอาหารประจำวันของทุกคน ผลิตภัณฑ์ที่มีใยอาหารมีราคาไม่แพง ง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นจึงไม่ควรมีปัญหาในการแนะนำสิ่งเหล่านี้ในอาหารของคุณ ตารางแสดงอาหารที่มีเส้นใยสูงที่สุด

ตัวเลขในตารางเป็นไปตามอำเภอใจ จำนวนเส้นใยอาจแตกต่างกันขึ้นหรือลง แต่สิ่งที่ชัดเจนก็คือ รำข้าว เมล็ดแฟลกซ์ เห็ด และผลไม้แห้งมีสารโพลีแซ็กคาไรด์เหล่านี้มากที่สุด การบริโภครำข้าว 100 กรัมต่อวันช่วยให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์เพียงพอในแต่ละวัน

ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยชนิดพิเศษที่เรียกว่าเบต้ากลูคากอน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างแข็งขันที่สุด ดังนั้นการบริโภคข้าวโอ๊ตเป็นประจำจึงเป็นการป้องกันหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากต้องการเพิ่มปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์ที่เป็นประโยชน์คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงในโจ๊กได้

เม็ดไฟเบอร์

เส้นใยเกือบทุกชนิดสามารถพบได้ในรูปแบบผงและแบบเม็ด ข้อดีของแท็บเล็ตคือใช้งานง่ายและคำนวณปริมาณยาได้อย่างแม่นยำ เส้นใยในรูปแบบยานี้ผลิตจากเซลลูโลสไมโครคริสตัลไลน์ (MCC) เป็นสารที่ผลิตจากอนุภาคแข็งที่ปล่อยออกมาจากฝ้าย ในแง่ขององค์ประกอบและคุณสมบัตินั้นสอดคล้องกับอะนาล็อกตามธรรมชาติ

เพิ่มขนาดยาเม็ดทีละน้อยจนกว่าจะถึงปริมาณที่แนะนำต่อวัน - 50 ชิ้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่มีแท็บเล็ตชนิดใดที่สามารถทดแทนเส้นใยธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์

สร้างความเสียหายให้กับเส้นใย

ผงและยาเม็ดที่มีใยอาหารไม่จัดเป็นยา แต่ก็เหมือนกับยารักษาโรคที่อาจก่อให้เกิดอันตรายได้มากหากรับประทานไม่ถูกต้อง การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการท้องเสีย ท้ายที่สุดแล้วฤทธิ์ยาระบายที่รุนแรงจะทำให้ปัญหาแย่ลงเท่านั้น

หากคุณรับประทานยาและใยอาหารพร้อมๆ กัน อัตราส่วนคุณประโยชน์และโทษของเส้นใยอาหารชนิดผงจะไม่เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น ผลยาระบายและการดูดซับ (ดูดซับ) ของวัตถุเจือปนอาหารช่วยป้องกันการเข้าสู่ร่างกายของยาได้เต็มรูปแบบ ประสิทธิภาพของยาลดลง

ผง thistle นมอาจก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อผู้ที่แพ้พืชชนิดนี้ พวกเขามีอาการคลื่นไส้ อาเจียน และปวดศีรษะ ในกรณีนี้คุณต้องหยุดรับประทานอาหารเสริม

ข้อห้ามในการบริโภคไฟเบอร์

กับการแพ้อาหารที่มีใยอาหาร
ผู้ที่มีอาการท้องร่วง
ด้วยโรคตับอย่างรุนแรง
สตรีมีครรภ์และมารดาให้นมบุตร
มีอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ (ยกเว้นเมล็ดแฟลกซ์)

คำเตือน! ก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานไฟเบอร์ทางเภสัชกรรม คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน!

วิธีการเลือกไฟเบอร์

เมื่อเลือกไฟเบอร์ควรคำนึงถึงว่ามาจากพืชชนิดใด หากคุณเคยมีอาการแพ้พืชชนิดนี้มาก่อนควรพิจารณาทางเลือกอื่น พวกเขายังใส่ใจกับผลที่ต้องการ: การลดน้ำหนัก, รักษาอาการท้องผูก, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของไฟเบอร์นั้นหาที่เปรียบมิได้อย่างแท้จริง ใยอาหารมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น ลดน้ำหนักตัว ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต้องจำไว้ว่าไฟเบอร์นั้นรับประทานในหลักสูตรระยะสั้น การใช้เป็นเวลานานทำให้การดูดซึมสารอาหารลดลง ซึ่งทำให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี

ฉันตัดสินใจลองไฟเบอร์เพราะมีปัญหาทางเดินอาหารและไม่เสียใจเลย

สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าทำไมจึงต้องบริโภคไฟเบอร์ ผู้ผลิตอธิบายทุกอย่างโดยละเอียด: ไฟเบอร์เป็นแหล่งใยอาหารธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ซึ่งจำเป็นต่อการกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร ป้องกันโรคในลำไส้และทางเดินน้ำดี เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเมื่อให้อาหารผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ. มันมีผลในการดูดซับในลำไส้, ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ, จับเกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตรังสี การใช้เป็นประจำช่วยชดเชยการขาดใยอาหารในอาหาร ลดน้ำหนักตัว ทำให้การไหลเวียนของน้ำดีเป็นปกติ และลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด

ฉันเริ่มกินไฟเบอร์ทุกวัน ฉันชอบที่จะเพิ่มมันลงในโจ๊กและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ kefir หากคุณทานอาหารเย็นพร้อมเคเฟอร์ที่มีไฟเบอร์หนึ่งแก้วและเช่นแอปเปิ้ลหรือกล้วย คุณจะไม่รู้สึกอยากกินเลย แต่ในตอนเช้าและตลอดตอนเย็นคุณจะรู้สึกเบาในลำไส้และกระเพาะอาหาร ไฟเบอร์ไม่มีรสชาติเฉพาะเจาะจง ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในอาหารจานใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันชอบ kefir ที่มีไฟเบอร์และลูกพรุนหรือผลไม้มาก ตอนนี้รสชาตินี้ดีกว่าสำหรับฉันมากกว่าช็อกโกแลต

เมื่อใช้ไฟเบอร์ อาหารจะผ่านลำไส้เร็วขึ้นและไวต่อการสลายตัวที่เน่าเสียง่ายน้อยกว่ามาก ในเรื่องนี้การระคายเคืองก็ลดลง ไฟเบอร์ทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารทั้งหมดได้ดี โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกได้ ผู้ผลิตสัญญาว่าจะลดน้ำหนัก แต่เมื่อฉันเริ่มใช้ไฟเบอร์ ฉันเริ่มให้ความสำคัญกับอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่า และหยุดกินมากเกินไป และน้ำหนักก็เริ่มลดลง ดังนั้นสำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้ว ไฟเบอร์ก็ทำหน้าที่ของมัน น้ำหนักหายไป ร่างกายก็สะอาด! ตอนนี้ไฟเบอร์อยู่ในอาหารของฉันตลอดเวลา!

เมื่อบริโภคจะช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยไม่ต้องควบคุมอาหารหรือออกกำลังกายอย่างเข้มงวด โครงสร้างเป็นใยอาหารที่หนาแน่นและกลวง ซึ่งไม่ถูกย่อยโดยกระเพาะอาหาร และไม่ใช่แหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย นอกจากนี้ยังขาดสารอาหารโดยสิ้นเชิงดังนั้นส่วนประกอบของพืชนี้จึงถือเป็น "สารอับเฉา" มาเป็นเวลานาน และเมื่อไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา มีการพิจารณาว่าไฟเบอร์จำเป็นสำหรับอะไร และมีประโยชน์อย่างไรต่อการลดน้ำหนักและสุขภาพโดยรวม

ผลประโยชน์

เส้นใยพืชที่เข้าสู่ระบบทางเดินอาหารทำหน้าที่ที่มีประโยชน์หลายประการและไม่สามารถถูกแทนที่ได้:

มีความสามารถในการดูดซับสารที่เป็นอันตรายขจัดการสะสมที่เป็นอันตรายออกจากระบบทางเดินอาหารรวมถึงของเสียสารพิษเกลือของโลหะหนักกวาดล้างทุกสิ่งที่รบกวนการทำงานปกติของร่างกายออกไปอย่างแท้จริง
ทำให้การทำงานของระบบขับถ่ายเป็นปกติ
กำจัดอาการเสียดท้อง, ปวดท้อง, ท้องอืด, ท้องผูก, ท้องอืด, เนื่องจากพุงหายไปและขนาดเอวลดลงอย่างมีนัยสำคัญ;
ดูดซับของเหลวบวมและอิ่มท้องซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มและขาดความหิวได้ยาวนาน
ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหาร
จำกัดการเติบโตของกลูโคสหลังอาหาร ขจัดความอยากทานอาหารว่างอย่างต่อเนื่อง ลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารลงอย่างมาก ป้องกันการสะสมในคลังไขมัน
รักษาสุขภาพของลำไส้ ป้องกันโรคทางทวารหนักและการพัฒนานิ่ว
ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาล ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ

ในเวลาเดียวกัน ใยอาหารจะจำกัดการไหลเวียนของพลังงานเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งช่วยสลายไขมันที่สะสมและป้องกันการเกิดปริมาณสำรองใหม่

การรับประทานไฟเบอร์เพื่อลดน้ำหนักควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลและการออกกำลังกายเป็นประจำจะช่วยเร่งกระบวนการทำให้น้ำหนักเป็นมาตรฐานได้อย่างมาก ช่วยให้คุณรักษาผลลัพธ์ไว้ได้เป็นเวลานาน

เพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณต้องเพิ่มขนาดผลิตภัณฑ์นี้ให้เหมาะสมและใช้ตามประเภท

ประเภทของใยอาหาร

เส้นใยพืชมีสองประเภท:

ละลายได้ซึ่งเมื่อของเหลวถูกดูดซึมจะได้ความคงตัวเหมือนเยลลี่เพิ่มปริมาตรเติมกระเพาะอาหารให้มากที่สุดทำให้รู้สึกอิ่ม
ไม่ละลายน้ำ - มีลักษณะคล้ายฟองน้ำที่พองตัวเมื่อดูดซับน้ำซึ่งจะช่วยเร่งการระบายของกระเพาะอาหารพร้อมกับกำจัดสารอันตรายทั้งหมดออกจากลำไส้

เนื้อผลไม้ ผัก และพืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยเส้นใยพืชที่ละลายน้ำได้ สารที่ไม่ละลายน้ำจะพบมากในเปลือก เช่นเดียวกับในธัญพืช รำข้าว และข้าวกล้อง

ในการลดน้ำหนัก จำเป็นต้องมีเส้นใยหยาบมากขึ้นในอาหาร ดังนั้นคุณจึงต้องเพิ่มเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำในอัตราส่วน 1:3 ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการเคลื่อนย้ายอาหารผ่านทางเดินอาหาร ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึม รวมถึงเพิ่มต้นทุนพลังงานในการย่อยอาหาร

วิธีใช้อย่างถูกต้อง

การบริโภคไฟเบอร์ที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนักต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขสองประการ:

การปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับของการรับ
การผสมผสานที่ลงตัวของสายพันธุ์

กฎการแนะนำใยอาหารจากพืชในอาหาร:

มีความจำเป็นต้องสังเกตอัตราการบริโภครายวัน: ผู้ชายอายุ 18-50 ปี – 35–40 กรัม, ผู้ชายอายุมากกว่า 50 ปี – 30 กรัม, ผู้หญิงอายุ 18–50 ปี – 25 กรัม, ผู้หญิงอายุมากกว่า 50 ปี – 20 กรัม;
คุณต้องเพิ่มการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทีละน้อยโดยเริ่มจาก 5-10 กรัมแล้วจึงนำไปให้ถึงระดับที่ต้องการ
ควรบริโภคผลไม้ในช่วงครึ่งแรกของวัน
ผักเข้ากันได้ดีที่สุดกับปลาหรือเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ
ต้องมีรำข้าวในเมนู (1 ช้อนโต๊ะเจือจางด้วยน้ำหรือเคเฟอร์)
ไม่แนะนำให้ใช้ถั่วหรือเมล็ดพืชมากเกินไป

หากใช้ใยอาหารแห้งเพื่อลดน้ำหนัก ควรคำนึงถึงความเป็นไปได้ที่ลำไส้จะอุดตันด้วย เพื่อป้องกันผลกระทบด้านลบ คุณต้องดื่มน้ำปริมาณมาก และดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน

นอกจากนี้จำเป็นต้องรวมใยอาหารที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำเข้าด้วยกันอย่างถูกต้อง:

อาหารควรมีความหลากหลายในผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว และธัญพืช
เมนูควรมีอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสีจำนวนมาก - ข้าวกล้อง, พาสต้าข้าวสาลีดูรัม, ขนมปังรำ;
คุณต้องทานอาหารเช้าพร้อมโจ๊กหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งโฮลวีต
ควรบริโภคผักและผลไม้ในรูปแบบธรรมชาติพร้อมเปลือกเนื่องจากน้ำผลไม้มีเส้นใยพืชน้อยกว่ามาก
อาหารประเภทผักจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณใส่พืชตระกูลถั่วต้ม บรอกโคลีและหน่อไม้ฝรั่งลงไป
สำหรับของว่าง ขอแนะนำให้ใช้ผัก ผลไม้ ขนมปังโฮลเกรน และขนมปังกรอบ

เมื่อเลือกที่จะลดน้ำหนักโดยใช้ไฟเบอร์ คุณควรจำไว้ว่าการบริโภคไฟเบอร์มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียหรือเกิดก๊าซเพิ่มขึ้นได้ นอกจากนี้ในบางกรณีใยอาหารอาจมีข้อห้าม

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

ห้ามรับประทานไฟเบอร์เพื่อลดน้ำหนักหากคุณมีปัญหาสุขภาพบางประการ:

แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ;
ลำไส้ใหญ่อักเสบ, ลำไส้อักเสบเรื้อรัง, ลำไส้อักเสบติดเชื้อ;
ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล

ผลกระทบเชิงลบสามารถประจักษ์ได้ไม่เพียง แต่จากการรบกวนในระบบทางเดินอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการดูดซึมแคลเซียมที่ลดลงซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงในช่วงที่คลอดบุตรหรือให้นมบุตร นอกจากนี้ ค่าพลังงานที่ต่ำเกินไปของผลิตภัณฑ์นี้อาจส่งผลให้สูญเสียความแรงและลดโทนเสียงได้

ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนที่จะดื่มเครื่องดื่มหรือรับประทานอาหารที่มีกากใยอาหารสูงหรือเพิ่ม คุณควรปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์ของคุณเสมอ ท้ายที่สุดแล้ว โรคระบบทางเดินอาหารบางชนิดไม่มีใครสังเกตเห็น และการเปลี่ยนแปลงอาหารดังกล่าวอาจทำให้อาการแย่ลงได้

หากไม่มีข้อห้าม คุณสามารถใช้แหล่งที่มาต่างๆ เพื่อให้ได้ไฟเบอร์ตามปริมาณที่ต้องการ โดยเลือกวิธีบริโภคที่เหมาะสมที่สุด

แหล่งที่มาของเส้นใย

แหล่งที่มาของเส้นใยพืชคือ:

รำข้าวหรือเค้กแห้ง (บริสุทธิ์หรือมีส่วนผสมของสมุนไพร)
แท็บเล็ต (ผง);
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

แต่ละคนมีข้อดีของตัวเอง แต่วิธีที่ดีที่สุดที่ร่างกายจะได้รับนั้นถือเป็นอาหารจากธรรมชาติที่หลากหลาย ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุดที่สามารถให้ใยอาหารในปริมาณที่ต้องการได้ก็คือใยอาหารแห้ง

เส้นใยแห้ง (รำข้าว เค้ก สารผสม)

นักโภชนาการมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าการบริโภคเส้นใยแห้งอย่างมีประสิทธิภาพเท่านั้นจึงจะส่งผลดีต่อร่างกาย ดังนั้นคุณต้องเริ่มลดน้ำหนักในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหลังจากปรึกษาผู้เชี่ยวชาญซึ่งจะช่วยคุณกำหนดปริมาณและสร้างอาหารที่เหมาะสม

เส้นใยแห้งมีหลายประเภท ซึ่งมีองค์ประกอบและการดำเนินการตามเป้าหมายที่แตกต่างกัน สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถเลือกสิ่งหนึ่งสำหรับการลดน้ำหนักที่เหมาะสมกับลักษณะเฉพาะและความต้องการส่วนบุคคลของร่างกายได้อย่างเหมาะสมที่สุด

ในขณะเดียวกัน รำข้าวสาลีก็ถือว่าเข้าถึงได้แพร่หลายและเป็นสากลมากที่สุด