ต้นมะพร้าว...และตอนนี้เบื้องหน้าผมคือชายทะเลที่มีต้นปาล์มเอนไปทางน้ำเล็กน้อย มาดูสัญลักษณ์ของวันหยุดพักผ่อนริมชายหาดอันเงียบสงบนี้กันดีกว่า

จากพฤกษศาสตร์สู่การปฏิบัติ

(โคโคส นูซิเฟรา)- ตัวแทนสกุลมะพร้าวเพียงแห่งเดียว (โกโก้)วงศ์ Arecaceae หรือ Palmaceae ( หมาก, หรือ ต้นปาล์ม- ความเป็นเอกลักษณ์ในตัวเองนั้นน่าทึ่งราวกับว่าธรรมชาติได้ดูแลแยกแยะพืชชนิดนี้จากพืชชนิดอื่นทั้งหมด

สถานที่กำเนิด ต้นมะพร้าวมันไม่ได้กำหนดไว้อย่างแม่นยำ - สันนิษฐานว่าบ้านเกิดของมันคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (มาเลเซีย) แหล่งที่อยู่อาศัยของพืชได้ขยายตัวอย่างมีนัยสำคัญด้วยความพยายามของผู้คนและการแพร่กระจายของผลไม้ด้วยความช่วยเหลือของกระแสน้ำและน้ำทะเล ปัจจุบันต้นมะพร้าวกินพื้นที่ประมาณ 5 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งมากกว่า 80% อยู่ในพื้นที่ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้.

มะพร้าวสามารถอยู่ในน้ำเค็มได้ 110 วัน น้ำทะเลในช่วงเวลานี้สามารถขนส่งผลไม้ได้ภายในระยะทาง 5,000 กม. จากชายฝั่งพื้นเมือง ด้วยความสามารถของมะพร้าวในการทนต่อความเค็มของดินอย่างมาก มะพร้าวจึงสามารถหยั่งรากได้โดยตรงบนชายฝั่งทะเล ซึ่งไม่มีต้นไม้อื่นใดสามารถอยู่รอดได้

ต้นมะพร้าวเป็นต้นไม้สูง 25-30 เมตร ลำต้นเรียบ มีรอยวงแหวนจากใบที่ร่วงหล่น มักจะเอียงไปข้างหนึ่งเล็กน้อย ลำต้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหนา 15-45 ซม. มักจะขยายที่ฐานเล็กน้อย (สูงสุด 60 ซม.) เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์ ความหนาของลำต้นเมื่ออายุมากขึ้นในต้นปาล์มไม่ได้เกิดขึ้นเนื่องจากไม่มีชั้นแคมเบียล (เช่นเดียวกับทั้งหมด ใบเลี้ยงเดี่ยว) และด้วยเหตุนี้จึงไม่มีการเจริญเติบโตของไม้ในรูปของวงแหวนประจำปี

รากหลักของต้นปาล์มตายไป และการทำงานของมันเกิดขึ้นจากรากที่บังเอิญด้านข้างจำนวนมาก ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากการที่โคนลำต้นหนาขึ้น รากแนวนอนลึกลงไปในดิน 0.5 ม. และรากแนวตั้งมีความลึก 8 ม. พวกมันมีความสม่ำเสมอตลอดความยาวเช่นเดียวกับลำต้นและไม่มีความหนารองซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับพืชใบเลี้ยงเดี่ยว สีย้อมทำจากรากของต้นมะพร้าว

ใบของฝ่ามือมีขนาดใหญ่มาก ผ่าแบบปลายแหลม ยาวสูงสุด 5-6 ม. และกว้างสูงสุด 1.5 ม. ติดเข้ากับลำต้นโดยตรง น้ำหนักของแผ่นดังกล่าวถึง 12-14 กก. ใบไม้ประกอบด้วยใบปลิว 200-250 ใบ แต่ละใบมีความยาวสูงสุด 80 ซม. และกว้างสูงสุด 3 ซม. ใบไม้จะเติบโตประมาณหนึ่งปีและตายหลังจากผ่านไปสามปี ฐานของมันโอบล้อมรอบลำต้นเกือบทั้งหมด ทำให้เกิดสิ่งยึดเกาะที่แข็งแกร่งซึ่งสามารถต้านทานลมทะเลที่พัดแรงได้ ประมาณเดือนละครั้งจะมีอีกอันปรากฏบนต้นไม้ ใบใหม่, ถ้า เงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยจะไม่ชะลอการก่อตัวเป็นเวลา 2-3 เดือน โดยเฉลี่ยแล้วต้นปาล์มมีใบ 20 ถึง 35 ใบ ใบปาล์มใช้ในการทอทุกอย่างที่สามารถทอได้ ตั้งแต่หลังคาและเสื่อไปจนถึงกระเป๋าถือและเครื่องประดับ

ใน เงื่อนไขที่ดีดอกมะพร้าว ตลอดทั้งปี- ทุก ๆ 3-6 สัปดาห์ช่อดอกจะปรากฏที่ซอกใบในรูปแบบของช่อที่ซอกใบยาวสูงสุด 2 ม. เก็บจากช่อดอกที่มีดอกตัวผู้และตัวเมีย ดอกเพศเมียในรูปของถั่วสีเหลืองขนาด 2-3 ซม. วางไว้ที่ส่วนล่างของช่อดอกใกล้กับฐานซึ่งให้ผลมากกว่า การยึดที่เชื่อถือได้ผลไม้ จำนวนของพวกเขาถึงหลายร้อย ดอกตัวผู้ตั้งอยู่ในส่วนบนของเดือยซึ่งช่วยให้พวกมันขยายเขตการผสมเกสรได้ จำนวนดอกตัวผู้หลายครั้งเกินจำนวนดอกตัวเมีย เป็นเรื่องปกติสำหรับพันธุ์ที่แข็งแรง การผสมเกสรข้ามในขณะที่พันธุ์แคระซึ่งมีความสูงเมื่อโตเต็มวัยไม่เกิน 10 เมตร จำเป็นต้องมีการผสมเกสรด้วยตนเอง โดยปกติจะมีรังไข่เหลืออยู่ 6-12 รังในช่อดอก การเก็บเกี่ยวที่ดีถือว่ามีผลไม้สุก 3-6 ผลต่อปี

โดยการตัดยอดช่อดอกที่ยังไม่เปิดออก จะเก็บน้ำหวานที่มีน้ำตาล 14.6% น้ำตาลโตนดดิบสีน้ำตาลได้มาจากการระเหย น้ำผลไม้ที่ถูกทิ้งไว้กลางแดดจะหมักอย่างรวดเร็วและกลายเป็นน้ำส้มสายชูภายใน 24 ชั่วโมง การหมักแบบช้าๆ จะทำให้เกิดไวน์มะพร้าวซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำแต่ให้ความสดชื่นและ ผลการเติมพลัง- มีรสชาติคล้ายกับไวน์องุ่นแบบไลท์เทเบิล

เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้เร็วยิ่งขึ้น

ต้นมะพร้าวเริ่มออกผลเมื่ออายุ 6 ปี ค่อยๆ เพิ่มผลผลิตจนสูงสุด 15 ปี และลดลงหลังจากผ่านไป 50-60 ปีเท่านั้น เนื่องจากต้นไม้มีอายุมากขึ้น ต้นไม้โตเต็มวัยให้ผลเฉลี่ยประมาณ 100 ผลต่อปี ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย ผลผลิตสามารถเพิ่มเป็น 200 ผลต่อต้น

เป็นผลจากการปลูกต้นมะพร้าวมายาวนานจึงได้ถูกสร้างขึ้น จำนวนมากพันธุ์ซึ่งแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ พันธุ์แข็งแรง (ปกติ) และพันธุ์โตน้อย (แคระ) มีลักษณะทางชีววิทยาและการผลิตแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

พันธุ์แคระที่พัฒนาแล้วมีระยะเวลาการให้ผลผลิตสั้นกว่า - 30-40 ปี แต่ผลแรกจะปรากฏในปีที่ 4 ของชีวิตเมื่อต้นไม้สูงเพียง 1 เมตร เมื่ออายุ 10 ขวบ ต้นมะพร้าวก็สามารถผลิตผลได้ ผลผลิตสูงสุด- ผลของต้นปาล์มแคระมีขนาดเล็กกว่าต้นปาล์มที่แข็งแรง แต่การเก็บเกี่ยวจากความสูงสูงสุด 10 เมตรนั้นง่ายกว่าจากต้นไม้สูง 20-25 เมตรมาก

ผลไม้พันธุ์แข็งแรงมีรูปร่างกลมเกือบเป็นทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30-40 ซม. และมีน้ำหนักมากถึง 3 กก. ตกลงมาจากความสูง 20 ม. พวกมันได้รับพลังทำลายล้างอันน่าสยดสยอง การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นตลอดทั้งปีในช่วงเวลา 2 เดือน คนเก็บที่มีประสบการณ์สามารถเก็บถั่วได้มากถึง 1,500 ตัวต่อวัน ในการทำเช่นนี้เขาต้องใช้มีดที่ปลายด้ามยาวอย่างเชี่ยวชาญ วิธีการเก็บเกี่ยวที่มีประสิทธิผลน้อยกว่าคือการปีนต้นปาล์มให้สูง 20 ม. บนสวนของคุณพ่อ สมุย (ประเทศไทย) ซึ่งมีอุปทานมะพร้าวถึง 40,000 ชิ้นต่อปีเริ่มใช้ลิงที่ผ่านการฝึกอบรมในการเก็บเกี่ยวซึ่งแต่ละตัวสามารถเก็บถั่วได้มากเป็นสองเท่าของบุคคลเนื่องจากความเร็วในการปีน การเก็บมะพร้าวโดยลิงกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สร้างรายได้เสริมให้กับสวน

จากเปลือกถึงเคอร์เนล

ดึงมะพร้าวเช่นเดียวกับส่วนอื่น ๆ ของสิ่งนี้โดยเฉพาะ ฝ่ามือที่มีประโยชน์ใช้อย่างสมบูรณ์: จากเชลล์ถึงเคอร์เนล ชาวยุโรปคุ้นเคยกับการเห็นลูกบอลขนสีน้ำตาลในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ลูกมะพร้าวบนต้นปาล์มดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวหนาแน่นและเรียบ ซึ่งอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีแดงเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไป นักพฤกษศาสตร์เรียกเปลือกนอกนี้ว่าเอ็กโซคาร์ป ด้านล่างมีเส้นใยสีน้ำตาลหนา (2-15 ซม.) ชั้นนี้เรียกว่ามีโซคาร์ป (mesocarp) จะถูกลอกออกพร้อมกับเปลือกมะพร้าวทันทีหลังจากที่มะพร้าวอยู่บนพื้น ก่อนที่เราจะแยกจากกันตลอดไปกับสองชั้นนี้ด้วยการปอกมันออกจากผลไม้ ให้เราสังเกตความสำคัญเป็นพิเศษในการกระจายสายพันธุ์ และดูวิธีการใช้วัตถุดิบนี้ หากชั้นของเส้นใยช่วยลอยตัวให้กับผลไม้ที่ตกลงไปในน้ำและถูกกระแสน้ำพัดพาไป และปกป้องเมล็ดจากความร้อนสูงเกินไปในสภาวะเขตร้อน เอนโดคาร์ปซึ่งไม่สามารถผ่านเข้าไปในน้ำได้จะทำหน้าที่เป็นแคปซูลที่เชื่อถือได้ ในผลอ่อนที่ยังไม่สุก mesocarp สามารถรับประทานได้ หลังจากเอาเปลือกนอกและเปลือกมีโซคาร์ปออกแล้ว ผลที่ได้จะมีลักษณะที่คุ้นเคยของ “ถั่ว” สีน้ำตาลกลมๆ ที่รกไปด้วยเส้นใยสีน้ำตาล โปรดทราบว่าวลีที่คุ้นเคย "มะพร้าว" นั้นไม่ถูกต้องจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้จริงๆแล้วเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง

ชั้นเส้นใย - มะพร้าวหรือมะพร้าว - เป็นวัตถุดิบที่สำคัญเพื่อประโยชน์ในการเก็บเกี่ยวพืชผลบางส่วนที่ยังไม่สุก มะพร้าวไม่เน่าเปื่อยและคุณสมบัตินี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงที่ความชื้นและอุณหภูมิใด ๆ มันยังคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และคงอยู่เป็นเวลานานเป็นพิเศษ วัสดุนี้ใช้ในอุตสาหกรรมเฟอร์นิเจอร์เป็นฟิลเลอร์ที่นอนชั้นยอดและ เฟอร์นิเจอร์หุ้มเบาะทอเสื่อ เชือก และผ้าหยาบ ผู้ผลิตมะพร้าวรายใหญ่ของโลกคืออินเดียและศรีลังกา

เปลือกถัดไปของมะพร้าวคือเอนโดคาร์ป ซึ่งเป็น “เปลือกถั่ว” สีน้ำตาลที่มีความทนทานสูง ซึ่งทำให้เราจำมะพร้าวได้ง่ายบนชั้นวางในร้านขายของชำ เปลือกแข็งครอบคลุมเมล็ดเดี่ยวซึ่งประกอบด้วยเอ็มบริโอและเอนโดสเปิร์ม - ของแข็งและของเหลว ด้านในของ “เปลือก” ถูกปกคลุมด้วยชั้นเอนโดสเปิร์มสีขาวแข็งหนา 1-2 ซม. และช่องภายในเต็มไปด้วยเอนโดสเปิร์มของเหลว เมื่อซื้อมะพร้าวในร้าน เราคาดหวังว่าจะได้รับน้ำผลไม้ที่มีรสหวานและสดชื่น (เช่น เอนโดสเปิร์มชนิดเหลว) และชั้นของเอนโดสเปิร์มที่เป็นมันและแข็งสีขาวที่อยู่ด้านในของ “เปลือก” ซึ่งเราคุ้นเคยจากสะเก็ดมะพร้าว ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนม จากชั้นนี้จะได้รับวัตถุดิบอันมีค่า - เนื้อมะพร้าวแห้ง ถั่ว 1,000 ผล ให้เนื้อมะพร้าวแห้งประมาณ 200 กิโลกรัม การผลิตเนื้อมะพร้าวแห้งต่อปีในโลกอยู่ที่ประมาณ 5 ล้านตัน ฟิลิปปินส์และอินโดนีเซียเป็นผู้นำในการผลิตเรื่องนี้

ก่อนที่เราจะไปถึงเมล็ดที่กินได้ เรามาดูการใช้ "เปลือก" กันก่อน ในการผลิตภาคอุตสาหกรรม "เปลือกถั่ว" ที่มีเส้นใยที่เหลือจะถูกบดขยี้และได้รับสารตั้งต้นมะพร้าวซึ่งใช้สำหรับการปลูกพืช มีความชื้นและระบายอากาศได้สูง สะอาดทางชีวภาพ และไม่เน่าเปื่อย คุณสมบัติเหล่านี้ยังทำให้สามารถปรับปรุงองค์ประกอบของดินเมื่อผสมกับดินได้ จำหน่ายสารตั้งต้นมะพร้าวในรูปของอิฐ: เมื่อแช่สารตั้งต้นกด 5 กก. จะกลายเป็นดินที่สมบูรณ์ 80 ลิตร

เอนโดคาร์ปถูกนำมาใช้ทำอาหารมานานแล้ว ในรัสเซีย พวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับมะพร้าวครั้งแรกในศตวรรษที่ 17 ภายใต้การนำของปีเตอร์ที่ 1 ซึ่งนำถ้วยที่ทำจากกะลามะพร้าวมาจากยุโรป เนื่องจากมะพร้าวถือเป็น "ความอยากรู้อยากเห็นของชาวอินเดีย" ในยุโรป ราคาของความอยากรู้นี้จึงมีราคาสูง เช่นเดียวกับการออกแบบ สิ่งนี้สามารถยืนยันได้จากนิทรรศการจากพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ทั่วโลก

ที่โคนผลจะมองเห็น “ตา” 3 ดวงได้ชัดเจน ไม่มีเส้นใยปกคลุมจนเกินไป ทำให้ผลมีลักษณะเหมือนหน้าลิง สิ่งเหล่านี้คือรูพรุนที่เกิดขึ้นในบริเวณที่มีคาร์เปลสามอัน รูพรุน 3 รูสอดคล้องกับตำแหน่งของออวุล 3 ออวุล ซึ่งมีเพียง 1 ออวุลเท่านั้นที่จะพัฒนาเป็นเมล็ด รูพรุนเหนือเมล็ดที่กำลังพัฒนาสามารถซึมผ่านได้ง่าย โดยที่เมล็ดงอกจะแตกออกมา ในขณะที่อีกสองเมล็ดไม่สามารถเจาะเข้าไปได้

บางครั้งก็มีมะพร้าวซึ่งไม่สามารถเจาะทะลุทั้งสามรูได้ ในผลไม้ที่ “ปิดผนึกแน่น” ตัวอ่อนสามารถเปลี่ยนเป็น “ไข่มุกมะพร้าว” ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้ เปลือกสีขาวสวยงาม เรียบและแข็ง ชวนให้นึกถึงหอยมุก ปกคลุมตัวอ่อนไว้ และกลายเป็นอัญมณี ไข่มุกมะพร้าวถือเป็นเครื่องประดับหินชนิดเดียวในโลกที่มี ต้นกำเนิดผัก- ดังนั้นทุกคนที่เปิดลูกมะพร้าวจึงมีโอกาสพบกับความมหัศจรรย์แห่งธรรมชาติในลูกมะพร้าว ซึ่งหายากกว่าไข่มุกทะเลมาก จริงอยู่ ความน่าจะเป็นของโชคดังกล่าวมีน้อยมาก และมีโอกาสประมาณ 1 ครั้งในผลไม้ 7,500 ผล มีไข่มุกมะพร้าวอันโด่งดังจัดแสดงอยู่ในนั้น สวนพฤกษศาสตร์แฟร์ไชลด์ (ไมอามี สหรัฐอเมริกา) เหมือนมีเอกลักษณ์ใดๆ พลอยเธอมีชื่อเฉพาะว่า “มหาราชา”

น้ำเกลือธรรมชาติ

กลับไปที่เนื้อหาของทารกในครรภ์ที่เปิดอยู่ ก่อนที่จะแตกถั่วคุณจะต้องระบายของเหลวที่สดชื่น 0.5-1 ลิตรและเย็นเสมอ (ด้วยชั้น mesocarp ที่เป็นฉนวน) ของเหลวผ่านรูในรูพรุนที่ซึมเข้าไปได้ เพื่อให้ได้น้ำมะพร้าวในปริมาณสูงสุด ควรเก็บเกี่ยวผลไม้ในเดือนที่ 5 ของการสุก การบริโภคจะเพิ่มการให้นมบุตรในสตรีให้นมบุตรและช่วยละลายนิ่วในไต เมื่อเอนโดสเปิร์มเจริญเติบโต ปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้น น้ำมะพร้าวผ่านการฆ่าเชื้อและในหลายพารามิเตอร์ก็ใกล้เคียงกับซีรั่มในเลือด ซึ่งเป็นสารละลายน้ำเกลือธรรมชาติ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 น้ำมะพร้าวถูกใช้แทนเลือดในการถ่ายเลือดในสถานการณ์ฉุกเฉิน ประกอบด้วยโพแทสเซียมจำนวนมาก (ประมาณ 294 มก. ต่อ 100 กรัม) และคลอไรด์ธรรมชาติ (118 มก. ต่อ 100 กรัม) โดยมีปริมาณโซเดียมต่ำ ปัจจุบันนี้น้ำมะพร้าวมักขายในรูปแบบกระป๋องเพราะว่า... อายุการเก็บรักษาสั้นและอยู่ได้ 2-3 วันในตู้เย็น

ความอร่อยสำหรับเศรษฐี

เมื่อผลสุก เนื้อมะพร้าวแห้งจะเริ่มสะสมและปล่อยน้ำมันเข้าไปในเอนโดสเปิร์มของเหลว ซึ่งทำให้ผลมีความขุ่นอันเป็นผลมาจากการก่อตัวของอิมัลชัน ตามมาด้วยการทำให้ข้นขึ้น ต่อจากนั้นปริมาณโปรตีนและไขมันจะเพิ่มขึ้นและเมื่อเมล็ดสุกประมาณ 8-9 เดือนจะกลายเป็นเอนโดสเปิร์มที่แข็ง เมื่ออายุได้ 10-12 เดือน ผลจะสุกเต็มที่และพร้อมที่จะงอก

การงอกของผลไม้เริ่มต้นด้วยการงอกออกมาจากรูขุมขน ในขณะที่รากปฐมภูมิเริ่มพัฒนาในชั้นเส้นใย ในตอนแรกต้นกล้าจะคลุม "หัวใจของต้นปาล์ม" ซึ่งก็คือยอดตา ด้านนอกปกคลุมไปด้วยขนปุยสีขาวที่กินได้ซึ่งมีรสชาติเหมือนมาร์ชเมลโลว์ สลัดแสนอร่อยจัดทำขึ้นจากยอดตูมซึ่งเรียกว่า "สลัดเศรษฐี" เนื่องจากอาหารจานนี้มีราคาสูง เพราะสลัดแต่ละมื้อนี้ทำให้พืชที่สูญเสีย "หัวใจ" ไปตลอดชีวิต หลังจากผ่านไป 3-9 เดือน ใบแรกจะปรากฏขึ้นและ รากที่บังเอิญออกมาจากมีโซคาร์ป

ต้นปาล์มยังไม่มีลำต้น ประกอบด้วย "ถั่ว" โดยมีใบสีเขียวยื่นออกมาและมียอดอ่อน หลังจากที่ดอกตูมมีความแข็งแรงและเติบโตถึงขนาดที่กำหนดเท่านั้นลำต้นจึงจะเริ่มเติบโต ปรากฎว่าในตอนแรกต้นปาล์มจะเติบโต "กว้าง" แล้วจึงสูงขึ้น "สูง"

ดังที่การปฏิบัติได้แสดงให้เห็นมากที่สุด ต้นปาล์มที่มีประสิทธิผลในเรื่องนี้แนะนำให้ทิ้งผลไม้ที่ยังไม่งอกภายใน 5 เดือนทั้งหมด

ต้นปาล์มอ่อนจะปลูกลงดินเมื่ออายุ 6-18 เดือน ในกรณีนี้น็อตจะเหลืออยู่เพราะ... ต้นอ่อนยังคงใช้สารอาหารที่มีอยู่ต่อไปได้นานถึงสามปี การปลูกสามารถทำได้ตลอดทั้งปี ยกเว้นฤดูแล้ง พืชชนิดนี้ชอบแสง ดังนั้นแผนการปลูกควรคำนึงถึงแสงสว่าง ความอุดมสมบูรณ์ของดิน และลักษณะการเจริญเติบโตของพันธุ์พืชแต่ละชนิดด้วย ต้นมะพร้าวสามารถทนความเค็มของน้ำใต้ดินได้ถึง 3% ความหนาแน่นของการปลูกบนแปลงคือ 100-160 ตัวอย่าง/เฮกตาร์ ระยะห่างระหว่างต้นไม้มาก (9 ม.) ช่วยให้ใบที่แผ่กระจายของฝ่ามือแต่ละข้างได้รับแสงแดด

หลังจากปลูกต้นปาล์มรุ่นต่อไปแล้ว เราจะกลับไปสู่การเก็บเกี่ยวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่

เมื่อลูกมะพร้าวอยู่บนพื้นแล้ว ก็จะแตกและตากแดดให้แห้ง เอนโดสเปิร์มที่มีไขมันสีขาวจะถูกแยกออกจาก “เปลือก” วัตถุดิบที่เก็บรวบรวมจะถูกทำให้แห้งในแสงแดดหรือในเตาอบเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์จากแบคทีเรียและเชื้อรา และจะได้เนื้อมะพร้าวแห้งซึ่งมีน้ำมันประมาณ 70% น้ำมันมะพร้าวสกัดจากเนื้อมะพร้าวแห้งโดยการกดเย็นหรือกดร้อน ของเหลวที่มีไขมันข้นที่เกิดขึ้นเรียกว่ากะทิข้นซึ่งใช้ในของหวานและซอส ประกอบด้วยไขมัน 27% คาร์โบไฮเดรต 6% และโปรตีน 4% และรวมถึง ปริมาณน้อยวิตามิน B1, B2, B3, C กะทิสดมีรสชาติคล้ายนมวัวใช้ทดแทนนมสัตว์ได้ ค่าพลังงานนมดังกล่าว – 230 กิโลแคลอรี/100 กรัม เนยจากครีมที่สกัดหลังจากการรีดเย็นจะมีคุณค่ามากกว่าที่ได้จากการรีดร้อนมาก

ในการสกัดเย็น เนื้อเนื้อมะพร้าวจะถูกแช่ในน้ำอีกครั้งและบีบออกอีกครั้งเพื่อให้ได้กะทิเหลว ใช้ในการปรุงอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นอาหารเสริมในซุปและอาหารอื่นๆ เค้กที่เหลือหลังจากการผลิตน้ำมันถูกป้อนให้กับปศุสัตว์

เนื้อมะพร้าวแห้งใช้ในอุตสาหกรรมขนมในรูปแบบของเกล็ดมะพร้าวที่คุ้นเคย ปริมาณไขมันสูงเป็นตัวกำหนดการใช้ในการทำสบู่ การปรุงอาหาร ในการผลิตมาการีน เครื่องสำอาง ขี้ผึ้งยา และยาเหน็บ มาทำความเข้าใจคุณสมบัติของน้ำมันมะพร้าวกันดีกว่าว่าเหตุใดผู้ผลิตจึงใช้มันอย่างแข็งขัน

น้ำมันมะพร้าว

จุดหลอมเหลวของน้ำมันมะพร้าวอยู่ที่ +25...+27°C หรือมากกว่านั้น อุณหภูมิต่ำมันมีลักษณะเป็นมวลเม็ดละเอียด มันมี ระยะยาวการจัดเก็บและในทางปฏิบัติไม่ออกซิไดซ์เนื่องจากมีเนื้อหาอิ่มตัวสูง กรดไขมัน- ทนความร้อนได้ดีเยี่ยมของน้ำมันซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อถูกความร้อน อุณหภูมิสูงช่วยให้คุณนำไปใช้ในการประกอบอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาหารทอดและอาหารประเภททอดโดยเฉพาะสำหรับทำป๊อปคอร์น

น้ำมันมะพร้าวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อรา และฆ่าเชื้อแบคทีเรียในร่างกาย ส่งเสริมการขับน้ำดี ป้องกันการเกิดโรคอ้วนและโรคนิ่วในท่อปัสสาวะ และสนับสนุนการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ กรดลอริกที่มีอยู่ในมะพร้าวทำให้การเผาผลาญคอเลสเตอรอลในร่างกายเป็นปกติ

น้ำมันมะพร้าวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเครื่องสำอาง มันมีผลการรักษาและความนุ่มนวล ผิว,ส่งเสริมการสมานแผล ของเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากการมีอยู่ของกรดไขมันอิ่มตัวในองค์ประกอบของมัน (ลอริก - 50% ของปริมาณกรดทั้งหมด, ไมริสติก - 20%, ปาล์มมิติก - 9%, คาปริก - 5%, คาไพรลิก - 5%, โอเลอิก - 6%, สเตียริก - 3 % และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - กรดไลโนเลอิกโอเมก้า 6 และกรดไลโนเลนิกโอเมก้า 3 - ละ 1%) เฉพาะน้ำมันกลั่นเท่านั้นที่สามารถนำไปใช้ในการเตรียมเครื่องสำอางได้ ในผลิตภัณฑ์ดูแลใบหน้าเนื้อหาไม่ควรเกิน 10% และในผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย - 30%

คุณสมบัติเชิงบวกชุดนี้ประกอบกับราคาที่ต่ำทำให้น้ำมันมะพร้าวเป็นที่สนใจของผู้คนอย่างไม่อาจต้านทานได้ การผลิตภาคอุตสาหกรรม- ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ต้นมะพร้าวถูกจัดประเภทเป็นพืชน้ำมันหลักในเศรษฐกิจโลกมานานแล้ว ผู้ผลิตน้ำมันมะพร้าวรายใหญ่ของโลกในปัจจุบัน ได้แก่ มาเลเซีย อินเดีย ไทย ฟิลิปปินส์ ศรีลังกา และอินโดนีเซีย รัสเซียนำเข้าน้ำมันมะพร้าวส่วนใหญ่มาจากอินเดีย

ตอนนี้เราเข้าใจถึงความเป็นไปได้ทั้งหมดของการใช้ต้นมะพร้าวและผลของมันแล้ว และตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นไม้ชนิดนี้ไม่ได้เป็น "ต้นไม้แห่งชีวิต" ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยไม่มีเหตุผล

รูปถ่าย: Olga Shevtsova, Vladimir Sheiko, Maria Telnova, Natalya Aristarkhova, Rita Brilliantova

Thuja หรือจูนิเปอร์ - ไหนดีกว่ากัน? คำถามนี้บางครั้งสามารถได้ยินได้ใน ศูนย์สวนและในตลาดที่จำหน่ายพืชเหล่านี้ แน่นอนว่ามันไม่ถูกต้องและถูกต้องทั้งหมด มันก็เหมือนกับการถามว่าอะไรดีกว่ากัน - กลางคืนหรือกลางวัน? กาแฟหรือชา? ผู้หญิงหรือผู้ชาย? แน่นอนว่าทุกคนย่อมมีคำตอบและความคิดเห็นเป็นของตัวเอง และยัง... จะเป็นอย่างไรถ้าคุณเข้าใกล้ด้วยใจที่เปิดกว้างและพยายามเปรียบเทียบจูนิเปอร์กับทูจาตามพารามิเตอร์วัตถุประสงค์บางอย่าง? มาลองดูกัน

ซุปครีมดอกกะหล่ำสีน้ำตาลกับเบคอนรมควันกรอบเป็นซุปที่อร่อย นุ่มนวลและเป็นครีมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชื่นชอบ หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับทั้งครอบครัวรวมถึงเด็ก ๆ อย่าใส่เครื่องเทศมากนักแม้ว่าเด็กสมัยใหม่หลายคนจะไม่ชอบรสเผ็ดเลยก็ตาม สามารถเตรียมเบคอนสำหรับเสิร์ฟได้หลายวิธี - ทอดในกระทะตามสูตรนี้หรืออบในเตาอบบนกระดาษ parchment ประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

สำหรับบางคนเวลาในการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าเป็นสิ่งที่รอคอยมานานและ งานบ้านที่ดีสำหรับบางคนมันเป็นสิ่งจำเป็นยากในขณะที่บางคนกำลังคิดว่าจะซื้อต้นกล้าสำเร็จรูปจากตลาดหรือจากเพื่อนจะง่ายกว่าไหม? เป็นไปได้ แม้ว่าคุณจะยอมแพ้ในการเติบโตก็ตาม พืชผักแน่นอนคุณยังคงต้องหว่านอะไรบางอย่าง เหล่านี้เป็นดอกไม้และไม้ยืนต้น ต้นสนและอีกมากมาย ต้นกล้ายังคงเป็นต้นกล้า ไม่ว่าคุณจะหว่านอะไรก็ตาม

มือสมัครเล่น อากาศชื้นและหนึ่งในกล้วยไม้ Pafinia ที่มีขนาดกะทัดรัดและหายากที่สุดก็เป็นดาวเด่นของผู้ปลูกกล้วยไม้ส่วนใหญ่ การออกดอกของมันแทบจะกินเวลานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ แต่ก็สามารถเป็นภาพที่น่าจดจำได้ คุณต้องการชมลวดลายลายเส้นที่แปลกตาบนดอกกล้วยไม้ขนาดมหึมาอย่างไม่สิ้นสุด ใน วัฒนธรรมในร่ม Pafinia ได้รับการจัดอันดับอย่างถูกต้องให้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เติบโตยาก มันกลายเป็นแฟชั่นเมื่อมีการแพร่กระจายของสวนขวดภายในเท่านั้น

แยมส้มฟักทองขิงเป็นความหวานอบอุ่นที่สามารถทำได้เกือบตลอดทั้งปี ฟักทองเก็บได้นาน บางครั้งฉันก็เก็บผักไว้ได้จนถึงฤดูร้อน ทุกวันนี้ขิงสดและมะนาวก็มีอยู่เสมอ มะนาวสามารถแทนที่ด้วยมะนาวหรือส้มเพื่อสร้างรสชาติที่แตกต่าง - ความหลากหลายของขนมหวานเป็นสิ่งที่ดีเสมอ แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดแห้งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่จะดีต่อสุขภาพมากกว่าในการเตรียมผลิตภัณฑ์สด

ในปี 2014 บริษัท Takii Seed ของญี่ปุ่นได้เปิดตัวพิทูเนียที่มีกลีบดอกสีโดดเด่น - ส้มแซลมอน โดยสมาคมกับ สีสดใสท้องฟ้าพระอาทิตย์ตกทางตอนใต้ลูกผสมที่เป็นเอกลักษณ์เรียกว่าพระอาทิตย์ตกแอฟริกัน ไม่จำเป็นต้องพูดว่าพิทูเนียนี้ชนะใจชาวสวนในทันทีและเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ความอยากรู้อยากเห็นก็หายไปจากหน้าต่างร้านทันที พิทูเนียสีส้มหายไปไหน?

ในครอบครัวของเรา พริกหวานพวกเขาชอบมัน นั่นคือเหตุผลที่เราปลูกมันทุกปี พันธุ์ที่ฉันปลูกส่วนใหญ่ได้รับการทดสอบจากฉันมานานกว่าหนึ่งฤดูกาลแล้ว ฉันยังพยายามลองสิ่งใหม่ ๆ ทุกปี พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก เกี่ยวกับพันธุ์และ พันธุ์ลูกผสมพริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตซึ่งปลูกได้ดีสำหรับฉันและจะพูดคุยกันต่อไป ฉันอาศัยอยู่ใน เลนกลางรัสเซีย.

เนื้อทอดกับบรอกโคลีในซอสเบชาเมล - ความคิดที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสับและในขณะเดียวกันก็ตั้งน้ำ 2 ลิตรให้เดือดเพื่อลวกบรอกโคลี เมื่อทอดชิ้นเนื้อแล้วกะหล่ำปลีก็จะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือรวบรวมส่วนผสมในกระทะปรุงรสด้วยซอสแล้วนำไปปรุงให้พร้อม บรอกโคลีต้องปรุงอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาสีเขียวสดใส ซึ่งเมื่อปรุงเป็นเวลานาน กะหล่ำปลีจะจางหายไปหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

การปลูกดอกไม้ที่บ้าน - ไม่เพียงเท่านั้น กระบวนการที่น่าตื่นเต้นแต่ก็เป็นงานอดิเรกที่ลำบากมากเช่นกัน และตามกฎแล้ว ยิ่งผู้ปลูกมีประสบการณ์มากเท่าไร ต้นไม้ของเขาก็จะดูมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ควรทำอย่างไร แต่อยากมีต้นไม้ในร่มที่บ้าน - ไม่ใช่ตัวอย่างที่ยาวและแคระแกรน แต่เป็นพืชที่สวยงามและมีสุขภาพดีที่ไม่ทำให้เกิดความรู้สึกผิดกับการซีดจาง? สำหรับผู้เริ่มต้นและผู้ปลูกดอกไม้ที่ไม่มีประสบการณ์ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อผิดพลาดหลักที่หลีกเลี่ยงได้ง่าย

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในกระทะพร้อมกงฟีกล้วย - แอปเปิ้ล - อีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานโปรดของทุกคน เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กหลุดออกมาหลังปรุงอาหาร จำไว้สองสามอย่าง กฎง่ายๆ- ประการแรกเฉพาะคอทเทจชีสสดและแห้งประการที่สองไม่มีผงฟูหรือโซดาประการที่สามความหนาของแป้ง - คุณสามารถปั้นจากมันได้มันไม่แน่น แต่ยืดหยุ่นได้ แป้งดีด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยคุณจะได้คอทเทจชีสที่ดีเท่านั้น แต่ที่นี่คุณจะเห็นจุด "แรก" อีกครั้ง

ไม่มีความลับใดที่ยาจำนวนมากจากร้านขายยาได้ย้ายไปอยู่ กระท่อมฤดูร้อน- การใช้งานของพวกเขาเมื่อมองแวบแรกนั้นดูแปลกใหม่มากจนชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนบางคนถูกมองว่าเป็นศัตรู ในเวลาเดียวกันโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่รู้จักกันดีซึ่งใช้ทั้งในทางการแพทย์และสัตวแพทยศาสตร์ ในการปลูกพืชจะใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นทั้งน้ำยาฆ่าเชื้อและเป็นปุ๋ย ในบทความนี้เราจะบอกวิธีใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในสวนอย่างเหมาะสม

สลัดเนื้อหมูกับเห็ดเป็นอาหารชนบทที่มักพบได้บนโต๊ะวันหยุดในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ เห็ดป่าแล้วอย่าลืมปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีในการหั่น ทุกอย่างเกิดขึ้นได้จริงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของผู้ปรุงอาหาร - เนื้อและเห็ดต้มทำให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียงแต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเติบโตในเรือนกระจกด้วย พื้นที่เปิดโล่ง- โดยปกติแล้วแตงกวาจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูร้อน แตงกวาไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเมล็ดเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้ผลผลิตของพวกเขาใกล้ชิดยิ่งขึ้นและลิ้มรสความงามอันชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชชนิดนี้เท่านั้น

Polyscias เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มหลากสีและไม้ยืนต้นคลาสสิก ใบกลมหรือขนนกที่สง่างามของพืชชนิดนี้สร้างมงกุฎหยิกที่รื่นเริงอย่างน่าทึ่ง และเงาที่สง่างามและลักษณะที่ค่อนข้างเรียบง่ายทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบทบาทของพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน มากกว่า ใบใหญ่อย่าขัดขวางไม่ให้เปลี่ยน ficuses ของ Benjamin and Co. ได้สำเร็จ นอกจากนี้ polyscias ยังมีความหลากหลายมากกว่ามาก

ต้นมะพร้าวเป็นเพียงตัวแทนเพียงชนิดเดียวของสกุลมะพร้าวที่อยู่ในวงศ์ Arecaceae หรือตระกูล Palmaceae

นี่คือพืชที่มีคุณสมบัติพิเศษและมีประโยชน์มาก

จากการเพาะปลูกเป็นเวลานาน ผู้เพาะพันธุ์จึงได้ผลิตต้นมะพร้าวขึ้นมาหลายพันธุ์

ความชุกและความอยู่รอดของต้นมะพร้าว

โครงสร้างของต้นมะพร้าว

บลูม

• ต้นมะพร้าวสามารถออกดอกได้ตลอดทั้งปี แต่ต้องอยู่ในสภาพที่เอื้ออำนวยเท่านั้น ด้วยระยะเวลาสามถึงหกสัปดาห์ช่อดอกจำนวนมากจะปรากฏในบริเวณซอกใบของใบในรูปแบบของช่อดอกยาวสูงสุดสองเมตรซึ่งรวบรวมจากยอดของดอกตัวผู้และตัวเมีย หลังการผสมเกสร ช่อดอกจะมีรังไข่ตั้งแต่ 6 ถึง 12 รัง หากมีผลไม้สุกถึงหกผลในหนึ่งปีก็ถือว่าเป็นการเก็บเกี่ยวที่ดี
• โดยการตัดส่วนบนของช่อดอกที่ยังไม่เปิดออก จะได้น้ำหวานซึ่งมีน้ำตาล 14.5% น้ำตาลโตนดดิบสีน้ำตาลได้มาจากการระเหย น้ำยางปาล์มถูกทิ้งไว้กลางแดดซึ่งจะหมักอย่างรวดเร็วและกลายเป็นน้ำส้มสายชูภายใน 24 ชั่วโมง หากหมักน้ำผลไม้ช้าๆ คุณจะได้ไวน์มะพร้าวที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำและให้ความสดชื่น

ติดผล

ต้นปาล์มเริ่มออกผลเมื่ออายุหกขวบโดยเพิ่มผลผลิตทุกๆ ปี 15 ปี และลดลงเมื่อผ่านไป 50 ปี เนื่องจากอายุมากขึ้น ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย ต้นมะพร้าวจะผลิตผลมะพร้าวได้มากถึง 200 ผลต่อปี โดยเฉลี่ยแล้วจะมีผลตั้งแต่ 80 ถึง 120 ผล

จากการที่ปลูกมะพร้าวเป็นเวลานาน ผู้เพาะพันธุ์จึงได้สร้างสรรค์พันธุ์มะพร้าวขึ้นมาหลายพันธุ์ โดยแบ่งเป็น 2 กลุ่ม คือ

• เติบโตต่ำ (แคระ)
• แข็งแรง (ปกติ)

มีความแตกต่างกันอย่างมากในลักษณะต่างๆ

ในพันธุ์แคระเมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์ธรรมดาระยะเวลาการให้ผลผลิตคือ 30-40 ปี แต่ผลปรากฏแล้วในปีที่สี่เมื่อต้นไม้สูงเกือบหนึ่งเมตร เมื่ออายุได้สิบขวบ ปาล์มแคระสามารถให้ผลผลิตสูงสุด- คุณ พันธุ์ที่เติบโตต่ำผลไม้มีขนาดเล็กกว่าผลไม้ธรรมดา แต่เก็บเกี่ยวได้ง่ายกว่าจากความสูง 10 เมตรมากกว่าจากความสูง 30 เมตร

ในต้นปาล์มพันธุ์แข็งแรง ผลจะมีลักษณะเป็นทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 30-40 เซนติเมตร และหนักประมาณ 3 กิโลกรัม การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปีในช่วงเวลาสองเดือน

เนื้อมะพร้าวและการใช้ประโยชน์

เปลือกหอยและมุกมะพร้าว

อะไรดีเกี่ยวกับน้ำมะพร้าว?

ก่อนเปิดน็อต ประมาณหนึ่งถูกระบายออกจากมันของเหลวเย็นจำนวนลิตรผ่านรูที่ทำไว้ในรูขุมขน เพื่อให้ได้น้ำมะพร้าวในปริมาณสูงสุด จึงควรเก็บเกี่ยวผลในเดือนที่ 5 ของการสุก น้ำมะพร้าวมีคุณประโยชน์มากมาย

นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• ช่วยสลายและล้างนิ่วในไต
• ขอแนะนำให้ใช้โดยสตรีที่ให้นมบุตรเนื่องจากของเหลวนี้ช่วยเพิ่มการให้นมบุตร
• น้ำมะพร้าวเป็นหมัน
• ตามตัวชี้วัดจำนวนหนึ่งนั่นเอง คล้ายกับซีรั่มเลือดมาก(พลาสมาในเลือดไร้ไฟบริโอเจน) และแท้จริงแล้วคือสารละลายน้ำเกลือ ต้นกำเนิดตามธรรมชาติ- ในช่วงมหาราช สงครามรักชาติในกรณีฉุกเฉิน น้ำนี้ใช้สำหรับการถ่ายเลือด
• ด้วยปริมาณโซเดียมต่ำ ของเหลวนี้จึงประกอบด้วยโพแทสเซียมและคลอไรด์ธรรมชาติจำนวนมาก

ตอนนี้น้ำมะพร้าวขายแบบกระป๋องแล้ว มีรูปร่างเนื่องจากอายุการเก็บรักษาสั้นซึ่งนานถึงสามวัน

ตั้งแต่แตกหน่อจนถึงใบแรก

การปลูกในดิน

การเก็บเกี่ยวมะพร้าว

หลังจากเก็บเกี่ยวมะพร้าวแล้ว ถั่วจะแตกและตากแดดให้แห้ง เนื้อมะพร้าวแห้งในอนาคตจะถูกแยกออกจากเปลือกแล้วตากให้แห้งโดยใช้แสงแดดหรือในเตาอบแบบพิเศษเพื่อป้องกันแบคทีเรียและเชื้อรา เนื้อมะพร้าวที่ได้จะมีน้ำมันมะพร้าวประมาณ 70%

น้ำมันได้มาจากเนื้อมะพร้าวแห้งโดยการกดเย็นหรือกดร้อน

จากการกระทำเหล่านี้จึงได้ของเหลวที่มีไขมันข้นซึ่งเรียกว่ากะทิข้น ใช้ในอุตสาหกรรมขนมเพื่อเตรียมของหวานและซอส

กะทิประกอบด้วย:

• ไขมัน - 27%
• คาร์โบไฮเดรต - 6%
• โปรตีน - 4%
• วิตามิน: บี1 บี2 บี3 และซี

สกัดเย็น

น้ำมันมะพร้าว

อุณหภูมิที่น้ำมันมะพร้าวเริ่มละลายคือตั้งแต่ +25 ถึง + 30 C° ที่อุณหภูมิต่ำกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเม็ดเล็ก

น้ำมันมะพร้าวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:

1. มีอายุการเก็บรักษานานและออกซิไดซ์ได้ยากเนื่องจากมีกรดไขมันอิ่มตัว
2. น้ำมันมีความต้านทานความร้อนได้ดีเยี่ยมและไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อถูกความร้อนที่อุณหภูมิสูง
3. น้ำมันมะพร้าวเป็นสารต้านการอักเสบ ต้านเชื้อรา และฆ่าเชื้อแบคทีเรียในร่างกาย
4. ช่วยกำจัดของเสีย สารพิษ และน้ำดี
5. ป้องกันการพัฒนาของ urolithiasis โรคไตต่างๆและโรคอ้วน
6. ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์และการเผาผลาญคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์เป็นปกติ

น้ำมันมะพร้าวและเครื่องสำอาง

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง น้ำมันมะพร้าวไม่สามารถทดแทนสิ่งใดๆ ได้ เครื่องสำอางสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน มีผลการรักษา ทำให้ผิวนุ่มและให้ความชุ่มชื้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวเหล่านี้เกิดจากเนื้อหาของกรดไขมันอิ่มตัวในนั้น:

• ลอริก - 50%
• ไมริสติก - 20%
• ปาล์มมิติก - 9%
• คาปริโควายา - 5%
• คาปริลิค - 5%
• โอเลอิก - 6%
• สเตียริก - 3%

น้ำมันยังมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน:

• ไลโนเลอิก - โอเมก้า 6 - 1%
• เสื่อน้ำมัน - โอเมก้า 3 - 1%

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของต้นมะพร้าวทำให้เป็นวัตถุดิบที่น่าสนใจ มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมต่าง ๆ และในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ต้นปาล์มสมควรได้รับการเรียกว่าต้นไม้แห่งชีวิต

วิธีดูแลต้นมะพร้าวที่บ้าน ต้นมะพร้าว: การสืบพันธุ์ ต้นมะพร้าว: การปลูกทดแทน ต้นมะพร้าว: การเพาะปลูก เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการปลูกต้นปาล์ม

ต้นมะพร้าว (Cocos nifera)

ต้นมะพร้าวมีใบยาวกระจัดกระจายเป็นคู่ๆ มีลักษณะเป็นเฟิน เฟินโผล่ออกมาจากถั่วที่วางอยู่ในหม้อโดยตรงและครึ่งหนึ่งฝังอยู่ในดิน

ในขณะที่พืชเจริญเติบโต กิ่งก้านด้านล่างจะตายไปและมีกิ่งใหม่ปรากฏขึ้นที่ด้านบนของลำต้นหลัก ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไป ลำต้นของต้นปาล์มจึงเกิดขึ้น

ต้นมะพร้าวเติบโตช้ามากและมักซื้อมาเพื่ออยากรู้อยากเห็น เงื่อนไขหลักในการดูแลคือต้องแน่ใจว่าน็อตไม่เน่า ไม่ควรให้น้ำสัมผัสกับมันไม่ว่าในกรณีใด - ทั้งในระหว่างการรดน้ำหรือฉีดพ่น

ต้นมะพร้าว. เงื่อนไขการคุมขัง

ไฟส่องสว่าง:แสงแดดเต็ม

อุณหภูมิ:ในฤดูหนาว - ไม่ต่ำกว่า 18 °C ในฤดูร้อน พืชสามารถทนอุณหภูมิได้สูงถึง 27 °C

การรดน้ำต้นมะพร้าว:ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินชื้นเล็กน้อยอยู่เสมอ ในฤดูร้อนให้รดน้ำต้นปาล์มสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง อย่าให้น้ำสัมผัสกับน็อต และอย่าทิ้งหม้อไว้ในถาดใส่น้ำ

ความชื้น:ฉีดพ่นเป็นประจำตามที่ต้นมะพร้าวต้องการ ความชื้นสูง- เมื่อฉีดพ่นโปรดจำไว้ว่าหยดน้ำที่ค้างอยู่บนใบอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ วางหม้อลงในถาดที่มีก้อนกรวดเปียกหรือวางไว้ในภาชนะที่ใส่พีทมอสชื้น

การให้อาหารต้นปาล์ม:ในฤดูร้อน ทุก ๆ 3 สัปดาห์ ให้อาหารต้นปาล์มด้วยปุ๋ยสำหรับพืชในร่มที่เจือจางด้วยน้ำ ใช้ความเข้มข้นครึ่งหนึ่งที่แนะนำโดยผู้ผลิต

ดินปาล์ม:ส่วนผสมของดินเหนียว 2 ส่วน ส่วนผสมของดินด้วยพีท 1 ส่วนและทราย 1 ส่วน หากเป็นไปได้ ให้เติมเวอร์มิคูไลท์เล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะต่อหม้อขนาด 17 ซม.) จำเป็นต้องมีการระบายน้ำที่ดี

การปลูกต้นปาล์ม:เมื่อไร หม้อเก่าคับแคบจึงย้ายต้นปาล์มไปปลูกในกระถางที่ใหญ่ที่สุดถัดไป หรือเพียงแค่เปลี่ยน ชั้นบนสุดดิน (ประมาณ 3 ซม.) พร้อมส่วนผสมสดเพื่อไม่ให้รากเสียหาย มาก โรงงานขนาดใหญ่(สูงประมาณ 2 ม.) อาจต้องใช้ส่วนผสมที่หนักกว่าคือดินเหนียว 3 ส่วน พีท 1 ส่วน และทรายหยาบ 1 ส่วน

การดูแล รูปร่างต้นปาล์ม:ค่อยๆ เช็ดต้นไม้ด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ ห้ามใช้ยาทาเล็บเด็ดขาด

ต้นมะพร้าว. คุณสมบัติของการดูแล

หลังจากดื่ม- ตรวจสอบสภาพของดิน: ถ้ามันแห้งและร่วนแสดงว่าพืชต้องการการรดน้ำ ดินควรจะชื้นเล็กน้อย เทน้ำลงในหม้ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โดนน็อต หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทน้ำส่วนเกินออกจากกระทะ

ต้นมะพร้าวเป็นหนึ่งในสิบต้นไม้ที่สำคัญที่สุดในโลก

ต้นมะพร้าว เติบโตในเขตร้อน บนชายฝั่งมหาสมุทร ทะเล และเกาะต่างๆ

ผลมะพร้าว นั่นคือมะพร้าวมีคุณค่าไม่เพียงแต่ในด้านความงดงามเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังเพื่อความพิเศษอีกด้วย คุณสมบัติการรักษา

มะพร้าว- หนึ่งในไม่กี่ต้นที่มี ชื่อทางวิทยาศาสตร์อย่ากลับไปสู่รากเหง้าของชาวกรีก มาจากภาษาโปรตุเกส "coco" - "monkey" และได้มาจากจุดบนถั่วที่ทำให้ดูเหมือนหน้าลิง

สูงได้ถึง 27-30 เมตร ต้นปาล์มเรียวยาว ลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-45 ซม. เรียบ ล้อมรอบด้วยใบร่วง เอียงเล็กน้อยและขยายฐานให้กว้างขึ้น ไม่มีกิ่งก้านด้านข้าง แต่รากที่รองรับมักจะพัฒนาด้านล่าง ใบมีขนแหลมหนาแน่น ยาว 3-6 เมตร

มีสีเหลืองเล็กน้อย ดอกไม้ที่ไม่ซ้ำใครรวบรวมเป็นช่อดอกและในทางกลับกันเป็นช่อที่ซอกใบยาว 1.2-2 เมตรห้อยลงมาจากยอดต้นไม้

ผลไม้ก็ว่าได้ มะพร้าว, - เป็น Drupe ยาว 15-30 ซม. ค่อนข้างกลม มีน้ำหนัก 1.5 - 2.5 กก- เปลือกนอกของผลไม้ (exocarp) เต็มไปด้วยเส้นใย (มะพร้าว); ภายใน (เอนโดคาร์ป) - "เปลือก" แข็งซึ่งมี 3 รูขุมขนนำไปสู่ ​​3 ออวุล ซึ่งมีเพียงอันเดียวเท่านั้นที่พัฒนาเป็นเมล็ด

เมล็ดประกอบด้วยชั้นผิวสีขาวเนื้อหนาประมาณ 12 มม. (เนื้อหรือเนื้อมะพร้าวแห้ง) และเอนโดสเปิร์ม เอนโดสเปิร์มในขั้นแรกเป็นของเหลวและโปร่งใส (น้ำมะพร้าว) โดยมีลักษณะเป็นหยดน้ำมันที่ถูกหลั่งออกมาจากเนื้อมะพร้าวแห้ง จะค่อยๆ กลายเป็นอิมัลชันสีน้ำนม (กะทิ) จากนั้นจึงข้นและแข็งตัว

มะพร้าวเติบโตได้อย่างไร.

เมื่อฝ่ามือยังเล็กจะสั้นและลูกมะพร้าวก็สูงประมาณคน แต่ยิ่งต้นปาล์มมีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งเติบโตสูงเท่านั้น และคุณสามารถรับมะพร้าวโดยใช้บันไดหรือด้วยความช่วยเหลือของลิง

พวกมันถูกปล่อยลงบนต้นปาล์ม คลายเกลียวมะพร้าวแล้วโยนลงบนพื้น ในประเทศไทยมีมะพร้าวเขียว (พบมากที่สุดคือมะพร้าวเขียว 3 ชนิด) และมะพร้าวสีทอง

ต้นมะพร้าว ใช้แล้ว 100% ไม่มีอะไรเสีย มีทุกชนิด - บางชนิดมีน้ำผลไม้มากกว่า, บางชนิดก็ผลิตเกล็ดมะพร้าวมากขึ้น ทุกอย่างใช้ในมะพร้าวอย่างแน่นอน ไม่มีของเสียเลย หรือมากกว่านั้นครั้งหนึ่งพวกเขาเคยเป็น อันเดียวกัน เกล็ดมะพร้าวซึ่งเราทุกคนชอบโรยบนเค้ก ขนมอบ และเคี้ยวที่ Bounty ซึ่งขัดแย้งกันที่คนไทยไม่ได้ใช้

ไม่มีใครรู้ว่าต้องทำอย่างไรจึงมักใช้เนื้อมะพร้าวเป็นปุ๋ย จนกระทั่งคนไทยกล้าได้กล้าเสียคนหนึ่งคิดที่จะขายมันในต่างประเทศในรูปแบบของขี้กบ - รวมถึงไปยังรัสเซียด้วย นี่คือลักษณะที่ปรากฏของเค้กและช็อคโกแลตเหล่านี้และคนไทยก็ร่ำรวยมาก

ผลไม้เติบโตเป็นกลุ่มละ 15-20 ชิ้น สุกเต็มที่ภายใน 8-10 เดือน ในการเพาะปลูกต้นไม้เริ่มมีผลตั้งแต่ 7-9 ปีถึง 50 ปี ต้นไม้ต้นหนึ่งผลิตถั่วได้ตั้งแต่ 60 ถึง 120 ลูกต่อปี เก็บถั่วเมื่อสุกเต็มที่ (สำหรับเนื้อมะพร้าวแห้งและผลิตภัณฑ์อื่นๆ) หรือหนึ่งเดือนก่อนสุก (สำหรับมะพร้าว)

ต้นมะพร้าว อาศัยอยู่ใกล้ 100 ปีให้ทุกปีสูงสุดถึง 450 ถั่ว มะพร้าว - ผลไม้มหัศจรรย์: ลอยอยู่ในทะเลได้เป็นเวลานาน เมื่อถึงฝั่ง ก็หยั่งรากและงอกขึ้นมาจากถิ่นกำเนิดเป็นระยะทางหลายพันกิโลเมตร นั่นคือสาเหตุที่ต้นมะพร้าวแพร่หลายไปตามชายฝั่งทะเลเขตร้อน ชาวชายฝั่งแปซิฟิกมีธรรมเนียมในการปลูกต้นมะพร้าวเมื่อเด็กเกิดในครอบครัว ซึ่งสุขภาพจะได้รับการประเมินตามสภาพของต้นไม้ที่กำลังเติบโต

มะพร้าวมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

ก่อนอื่นเลยก็คือกะทิ การเยียวยาที่ดีเยี่ยมเพื่อดับกระหายซึ่งยิ่งกว่านั้นคือคลังวิตามินที่แท้จริง การบริโภคกะทิเป็นประจำอาจส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เมื่อพูดถึงประโยชน์ของมะพร้าวคงไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงมัน ผลกระทบเชิงบวกบนผิวหนังและเส้นผม นั่นคือเหตุผลที่กะทิถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและมีอยู่ในเครื่องสำอางหลายชนิด

ส่วนผสมของมะพร้าว น้ำมะพร้าว.

มะพร้าวดิบที่มีอายุไม่เกิน 5 เดือน มีน้ำผลไม้-น้ำมะพร้าว เป็นของเหลวใส รสเย็น เปรี้ยวหวาน อุดมไปด้วยสารอาหารและดับกระหายได้ดี มะพร้าว น้ำผลไม้ ไม่มีไขมัน

เมื่อผลไม้สุก จะมีหยดไขมันปรากฏขึ้นมาในน้ำ และค่อยๆ กลายเป็น กะทิ - อิมัลชันสีขาวกลิ่นหอมซึ่งต่อมาจะหนาขึ้น - กลายเป็นเนื้อ ร้านค้าของเราส่วนใหญ่ขายมะพร้าวสุกซึ่งแทบไม่มีของเหลวอยู่ข้างใน
บนเกาะและชายฝั่งมหาสมุทร น้ำมะพร้าวและนมถือเป็นเครื่องดื่มทั่วไป

มีมะพร้าวชนิดหนึ่งที่เรียกว่ามะพร้าวดื่ม

แทบไม่มีเนื้อถั่วเลยและมีกะทิด้วย มากถึง 1 ลิตรพวกเขาขายมันบนถนน ตัดยอดออก ใส่หลอด - สำหรับนักท่องเที่ยว แต่คนในท้องถิ่นดื่มจากแก้วแล้วเพลิดเพลิน

พวกเขายังทำอย่างอื่นด้วย araku - แอลกอฮอล์ประเภทท้องถิ่น - ก่อนหน้านี้พวกเขาปีนขึ้นไปบนต้นปาล์มโดยตรงเจาะผลไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 วันทุกอย่างจะหมักภายใต้อิทธิพลของความร้อน จากนั้นเราก็ปีนขึ้นไปบนต้นปาล์มอีกครั้งเทส่วนผสมที่ได้ลงในภาพนิ่งเอฟเฟกต์ของแสงจันทร์ของเราและอารากะก็พร้อม

แน่นอนว่าตอนนี้ใน ระดับอุตสาหกรรมผลิต. แต่สำหรับนักท่องเที่ยวแล้วยังมีการแสดงชิมเช่นนี้

น้ำผลไม้ช่วยดับกระหาย ช่วยต่อต้านภาวะขาดน้ำ และมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง

อนึ่ง, นักเต้นไทย ผู้งอนิ้วและมือในการเต้นอย่างไม่น่าเชื่อ บรรลุความเชี่ยวชาญโดยการวางมือลงในครึ่งกลวงของมะพร้าวตั้งแต่สมัยเด็ก และจับไว้ตรงนั้นเป็นระยะเวลาหนึ่ง โดยทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นประจำ ที่นั่น นิ้วงอในลักษณะใดลักษณะหนึ่ง และนี่คือวิธีที่ข้อต่อได้รับความสามารถในการงออย่างผิดธรรมชาติ ซึ่งมีคุณค่ามากในการเต้นรำ

อาหารหลายจานปรุงจากเนื้อมะพร้าวสด และใช้น้ำมันจากเนื้อมะพร้าวแห้ง น้ำมันมะพร้าวได้จากการสกัดเย็นจากเนื้อมะพร้าวแห้ง

หลายสิบปีก่อน น้ำมันมะพร้าว (ไขมัน) มักถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร แต่ต่อมาก็ถูกแทนที่ด้วยน้ำมันถั่วเหลือง แต่ในด้านความงาม น้ำมันมะพร้าวเป็นที่นิยมมาก

มะพร้าวมีสารที่มีประโยชน์มากมาย: วิตามิน A, C และกลุ่ม B; แร่ธาตุ – แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก น้ำตาลธรรมชาติ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต น้ำมันไขมัน กรดอินทรีย์

การบำบัดด้วยมะพร้าว การใช้มะพร้าว.

ประชากรในท้องถิ่นของประเทศที่ปลูกมะพร้าวใช้มะพร้าวเพื่อรักษาพิษและท้องเสีย และในอดีตพวกเขาก็รักษาโรคอหิวาตกโรคด้วยซ้ำ ยาหยอดจากเยื่อกระดาษซึ่งหยอดเข้าไปในหูเพื่อความเจ็บปวด นมใช้ในการรักษาโรคกามโรคและขี้เถ้าจากเปลือกถั่วสามารถรักษาแผลที่ผิวหนังและการอักเสบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้น้ำมะพร้าวยังสามารถใช้เป็นน้ำเกลือได้เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีฤทธิ์ลดไข้ด้วย ดังนั้นใน ยาแผนปัจจุบันกะทิใช้สำหรับฉีดเข้าเส้นเลือดดำพร้อมกับกลูโคสซึ่งจะช่วยป้องกันการขาดน้ำและรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกาย

นมยังช่วยปรับปรุงการทำงานของไตและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัด ในขณะเดียวกันก็ทำลายการติดเชื้อและส่งเสริมการสลายนิ่ว
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่มีงานหนัก การออกกำลังกายก็แนะนำให้ใช้กะทิด้วย

แพทย์ตะวันออก เชื่อกันว่ากะทิช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด คืนคุณภาพเลือดให้เป็นปกติ และทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือด

ในประเทศเขตร้อนมักเตรียมค็อกเทลโทนิคแสนอร่อยโดยใช้น้ำมะพร้าวซึ่งทุกคนสามารถดื่มได้: ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผลไม้ต่ำมาก - เพียงประมาณ 17 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะพร้าว เนย นม และเกล็ดมะพร้าว

นมและน้ำมันมะพร้าวมีผลในการทำความสะอาดที่ดีและไขมันที่มีอยู่จะช่วยฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ

ระบบการเผาผลาญสามารถกลับมาเป็นปกติได้หากคุณเปลี่ยนอาหารบางชนิดบ่อยขึ้น - ตัวอย่างเช่น เนยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อมะพร้าว: กลิ่นมะพร้าวสามารถลดความหิวและความอยากอาหารได้ และสารที่บรรจุอยู่ในนั้นจะถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานอย่างรวดเร็วโดยไม่สะสมอยู่ในร่างกายเป็นไขมัน

หากกินเนื้อมะพร้าวเป็นประจำจะแข็งแรงขึ้น ภูมิคุ้มกันและบุคคลนั้นจะอ่อนแอน้อยลงไม่เพียงแต่ต่อไวรัสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการติดเชื้อราด้วย อย่างไรก็ตาม ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องอาศัยอยู่ในประเทศเขตร้อนหรือในภูมิภาคที่มีมะพร้าวสดจำหน่ายอยู่เสมอ และไม่ใช่เป็นครั้งคราว

จนถึงขณะนี้ในรัสเซียยังไม่มีการขายมะพร้าวสดในเมืองใด ๆ แม้แต่ในร้านค้าขนาดใหญ่ก็ตาม ตามกฎแล้ว พวกเขาขายผลิตภัณฑ์ที่มีอนุพันธ์ของมะพร้าวที่ผ่านการแปรรูปหลายครั้ง

นี่คือน้ำมัน กะทิ หรือขี้กบที่เติมลงในเค้ก ขนมอบ ช็อคโกแลต ลูกอม และขนมที่มีแคลอรีสูงอื่นๆ ที่ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะพร้าวจึงไม่เป็นที่รู้จักของชาวรัสเซียส่วนใหญ่

ขณะเดียวกันใน การทำอาหารในหลายประเทศมีการใช้มะพร้าวเกือบทั้งหมด

ด้วยนมไม่เพียงแต่เตรียมอาหารหวาน เครื่องดื่มและขนมหวานเท่านั้น แต่ยังเตรียมซุปและซอสด้วย มีการเติมอนุพันธ์ของมะพร้าวในขนมอบ สลัด ของขบเคี้ยว ซีเรียล และพุดดิ้ง มีการเตรียมปลาเนื้อสัตว์และอาหารทะเลผักและผลไม้ไว้ด้วย

เนื่องจากมีเส้นใยที่บรรจุอยู่ จึงช่วยทำความสะอาดลำไส้ของเสียและสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้หลังจากที่น้ำอิ่มตัวแล้ว โครงสร้างก็ยังคงมีรูพรุน - นี่เป็นการอธิบายคุณสมบัติในการทำความสะอาด

กะทิและน้ำมันมีแคลอรี่เพียงพอซึ่งแตกต่างจากน้ำผลไม้ ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนักจึงไม่ควรพกติดตัวไป

ใน น้ำมันมะพร้าวกรดไขมันจำนวนมากเช่นเดียวกับคนอื่นๆ น้ำมันพืชแต่มีเนื้อหาสูง กรดลอริก – สารหลักที่มีอยู่ในนมแม่
กรดลอริก -ส่วนประกอบที่ทรงพลังที่สุดในน้ำนมแม่ที่จำเป็นสำหรับ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเด็ก กรดลอริกมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านจุลชีพ ทำลายไวรัสหลายชนิด เช่น โรคหัด เริม ไข้หวัดใหญ่ ฯลฯ

ต้นมะพร้าวเป็นเครื่องสำอางที่ดีที่สุด

น้ำมันมะพร้าว โดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและ กลิ่นหอมดังนั้นจึงมีการใช้ในด้านความงามมายาวนาน ผลิตภัณฑ์ที่มีอนุพันธ์ของมะพร้าวกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในผิวหนัง ปรับสีผิวและบำรุง ทำให้ผิวยืดหยุ่นและกระชับ

ในกระบวนการใช้ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีสารสกัดจากมะพร้าวและน้ำมัน สิวลดลง และหายไป ข้อบกพร่องเล็กน้อยและความเสียหายริ้วรอยต่างๆก็เรียบเนียนขึ้นมีโอกาสเกิด อาการแพ้สำหรับสารหลายชนิด

น้ำมันมะพร้าวมักใช้เป็นน้ำมันนวด หากคุณนวดทั่วไปด้วยน้ำมันมะพร้าวเป็นประจำ สีผิวทั่วร่างกายจะดีขึ้น และริ้วรอยจะช้าลงอย่างเห็นได้ชัด

แต่ไม่ใช่แค่คนที่รักมะพร้าวเท่านั้น ปูทะเลขนาดใหญ่ เคาะลูกมะพร้าวให้แตกเป็นชิ้นๆ