เห็นได้ชัดว่าชื่อกะหล่ำปลีซาวอยมาจากสิ่งที่เรียกว่าซาวอย ดังนั้นจึงเป็นเขตของอิตาลี พวกเขาเริ่มปลูกกะหล่ำปลีนี้ที่นั่นเป็นครั้งแรก รสชาติของมันคล้ายกับกะหล่ำปลีขาวทั่วไปที่เราคุ้นเคยมาก แต่ใบลูกไม้ลอนลูกฟูกมีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ไม่มีเส้นเลือดหยาบอยู่ในนั้น ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและมีน้ำตาลและน้ำมันมัสตาร์ด มีไฟเบอร์ไม่สูงเท่ากะหล่ำปลี ซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมมากขึ้น บางทีฉันอาจจะชอบมันด้วยสายตามากกว่า... โดยทั่วไปเรามาพูดคุยกันเพิ่มเติมว่ากะหล่ำปลีซาวอยคืออะไรเราจะดูสูตรในการเตรียมคุณสมบัติของมันการเติบโตและการดูแลมัน

กะหล่ำปลีซาวอย- พืชล้มลุก น้ำหนักของหัวกะหล่ำปลีในปีแรกคือครึ่งกิโลกรัมในปีที่สองมากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง กะหล่ำปลีไม่โอ้อวด ทนต่อการขาดความชื้นได้ง่าย ปุ๋ยให้ การเก็บเกี่ยวที่ดีค่อนข้างทนความเย็นจัด

กะหล่ำปลีซาวอยในดินเปิด

ตามหลักการแล้วควรเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง ปูนดิน อย่าปลูกหลังจากปลูกบีทรูทหรือมะเขือเทศในสวนแล้ว คงจะดีถ้ามีมันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช และแตงกวามาก่อน

จะต้องคลายที่ดินที่เลือก และใส่ปุ๋ย ซุปเปอร์ฟอสเฟต 80 กรัมและขี้เถ้า 400-500 กรัมปุ๋ยหมักผสมกับทรายเป็นปุ๋ยที่ดีเยี่ยมซึ่งคุณต้องมี 2 ถังต่อทุกตารางเมตรของพื้นที่เพาะปลูก

หลังจากขั้นตอนการปฏิสนธิแล้วจะต้องขุดเตียงขึ้นมา

เมื่อต้นกล้ามีใบประมาณห้าใบแล้ว ก็สามารถย้ายไปยังพื้นที่โล่งได้ อย่าไปลึกเกินไป เพียงไปที่ใบไม้ใบแรก ในช่วงสองสามวันแรกขอแนะนำให้สร้างร่มเงาเพื่อไม่ให้ใบไม้ไหม้ในแสงแดดจ้า รดน้ำทุกๆ 7 วัน อย่าลืมคลายดิน

จะต้องขึ้นกะหล่ำปลีใน 3 สัปดาห์ หลังจากนั้นอีก 10 วัน ให้ทำซ้ำอีกครั้ง ในขณะเดียวกันก็ควรให้ปุ๋ยกับดิน เพื่อป้องกันความเสียหายของดิน ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ- แนะนำให้โรยพื้นรอบลำต้นด้วยขี้เถ้า โซล่าเก่งนะ อาหารเสริมแร่ธาตุ.

คุณยังสามารถปลูกกะหล่ำปลีซาวอยได้ด้วยการหว่านลงในดิน โดยปลูกแบบมีฟิล์มหรือไม่มีฟิล์มก็ได้ คุณจะต้องผอมลงเมื่อถั่วงอกปรากฏขึ้นเพราะผลไม้ต้องการพื้นที่เพียงพอที่จะทำให้เมล็ดงอกได้ดี

เมื่อหัวกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นพอสมควร ไม่บอบบาง และไม่หลวม ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ หากความหลากหลายล่าช้าก็สามารถเก็บกะหล่ำปลีไว้ได้จนกว่าจะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก กะหล่ำปลีทนความเย็นและหิมะได้ดี

กะหล่ำปลีซาวอย - เติบโตจากเมล็ด:

แนะนำให้ปลูกกะหล่ำปลีซาวอยพันธุ์แรกในช่วงต้นเดือนมีนาคม แต่ในบ้านเรา เขตภูมิอากาศอากาศเปลี่ยนแปลงเกินไป สัปดาห์แรกของเดือนพฤษภาคมจะเป็นสัปดาห์แรกที่สุด เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเพาะเมล็ดกะหล่ำปลีซาวอย การเตรียมเมล็ดพันธุ์ดำเนินการดังนี้:

1) การทำความร้อนในภาชนะด้วย น้ำร้อน- จะใช้เวลา 15 นาที อุณหภูมิที่ต้องการ- 50 องศาเซลเซียส

2) ล้าง น้ำเย็นสองสามนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้

4) จากนั้นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง - ในตู้เย็น

ลำดับการดำเนินการเมื่อปลูกกะหล่ำปลีซาวอยจากเมล็ดมีลักษณะดังนี้:

การเตรียมเมล็ด
- เมล็ดพืช
- ดำน้ำ
- การเตรียมต้นกล้า
- แข็งตัว
- การปลูกต้นกล้า

เมื่อเรารอให้ต้นกล้างอกในบ้าน เราต้องรักษาอุณหภูมิอากาศไว้ที่ 20 °C เมื่อมีลักษณะหน่อให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 8 ° C เพื่อให้ต้นไม้ไม่ยืดมากเกินไป

ในวันที่ 10 เราดำน้ำ ย้ายลงในถ้วยขนาด 7 x 7 ซม. และลึกลงไปในดินจนถึงใบเลี้ยง

เรารดน้ำต้นกล้าที่อยู่ในถ้วยด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตแล้ววางไว้บนขอบหน้าต่าง เพิ่มอุณหภูมิอีกครั้งเป็นประมาณ 18 องศาเซลเซียส

เราเก็บอุณหภูมิไว้ประมาณนี้ในช่วงสองสามวันแรก ใน วันถัดไปเราลดอุณหภูมิลงเหลือ 14 องศา แต่นี่คือเมื่อต้นกล้ามีเสถียรภาพแล้ว เมื่อพวกมันหยั่งรากอย่างสมบูรณ์ เราจะรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 10 °C ในตอนกลางวัน และ 12 °C ในเวลากลางคืน รดน้ำดินเมื่อมันแห้ง และเมื่อแผ่นงานเต็มสองแผ่นปรากฏขึ้น เราก็สร้างแผ่นแรกขึ้นมา การให้อาหารทางใบ- ผสมปุ๋ยเชิงซ้อน 5 กรัม และธาตุขนาดเล็ก 1 เม็ดในน้ำ 2,000 มก.

ใน พื้นที่เปิดโล่งหรือในเรือนกระจก การปลูกหน่อที่เพาะจากเมล็ดจะดำเนินการเมื่อต้นกล้ามีอายุ 35-50 วัน และมีใบจริง 4-6 ใบ 7 วันก่อนปลูกในพื้นที่โล่ง พวกเขาหยุดรดน้ำต้นกล้า และเมื่อพิจารณาสภาพอากาศแล้วตัดสินใจว่าจะต้องทำให้ต้นกล้าแข็งตัวก่อนปลูกหรือไม่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้นกล้าจะถูกนำออกไปที่ระเบียง เฉลียง เรือนกระจก หรือภายนอก ตอนกลางวัน- อุณหภูมิจะต้องมีอย่างน้อย 5 °C เมื่อพระอาทิตย์ตกดินเราก็นำมาให้ความอบอุ่นสำหรับค่ำคืนนี้ ในช่วงวันที่แข็งตัวหรือ 7 วันก่อนปลูกในดินเราจะทำการใส่ปุ๋ยครั้งที่สอง ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้สารละลายยูเรียและแมกนีเซียมซัลเฟตหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งถัง

ในวันปลูก 2 ชั่วโมงก่อนปลูกให้รดน้ำดินอย่างไม่เห็นแก่ตัว
เราปลูกต้นกล้าลงดิน โดยปลูกให้ลึกลงไปใต้เส้นดินประมาณ 2-3 ซม. ในกระถาง ในระยะ 30 ถึง 50 ซม. ติดต่อกัน (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) และแน่นอนว่ามีระยะห่างระหว่างแถว 70 ซม. เราต้องการปลูกกะหล่ำปลีหัวโตให้แข็งแรง ในการทำเช่นนี้เราต้องเติมยูเรีย 5 กรัม, ซูเปอร์ฟอสเฟต 10 กรัม และขี้เถ้าไม้ 400 กรัมลงในแต่ละหลุม ในช่วงสองสามวันแรก เราจะสร้างร่มเงาให้กับต้นกล้าเพื่อไม่ให้ต้นไม้ถูกแดดเผา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ผ้าบังแสงแดด

กะหล่ำปลีซาวอย - การดูแล

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการดูแลกะหล่ำปลีซาวอยคือการรดน้ำ กะหล่ำปลีชอบความชื้นและต้องใช้น้ำประมาณ 8 ลิตรต่อต้น ตารางเมตรในหนึ่งวัน เรารดน้ำแบบนี้เป็นเวลาสองสามสัปดาห์ จากนั้นเราลดความถี่ในการรดน้ำ โดยลดลงเหลือ 1 ครั้งทุกๆ 7 วัน แต่เราให้น้ำแก่ดินประมาณ 13 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตร

ทุกๆ 7 วัน ต้องแน่ใจว่าได้คลายดินให้ลึก 7-8 ซม.

กะหล่ำปลีซาวอย - ประโยชน์:

กะหล่ำปลีมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมีโปรตีนที่ย่อยง่าย มีเส้นใยเพียงพอในการปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยทำความสะอาดลำไส้ อาหารที่มีหรือประกอบด้วยกะหล่ำปลีซาวอยเป็นหลักจะช่วยให้คุณกำจัดออกได้ง่าย น้ำหนักส่วนเกินอิ่มเอิบทั้งร่างกาย สารที่จำเป็น- มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนโดยเฉพาะ มีพลังงานเพียง 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กะหล่ำปลีซาวอย: มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ และไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันร่างกายมนุษย์ มีสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง ช่วยยืดอายุความเยาว์วัย และปรับปรุงสุขภาพของร่างกาย ปรับการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางให้เป็นปกติ ต่อต้านสารพิษและสารก่อมะเร็ง ต่อสู้กับคอเลสเตอรอล ทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติ ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ เร่งการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

น้ำกะหล่ำปลีซาวอยจะช่วยแก้ปัญหาผิวได้ทุกประเภท มันจะช่วยให้ฝ้ากระและจุดด่างอายุจางลง สีผิวและฟื้นฟูผิว เติมความชุ่มชื้นให้กับผิวช่วยขจัดความมันส่วนเกินออกจากใบหน้า เพียงถูน้ำกะหล่ำปลีซาวอยบนผิว คุณจะเห็นผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ การถูลงบนหนังศีรษะจะช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผมและให้ความเงางาม

กะหล่ำปลีซาวอย - อันตราย:

กะหล่ำปลีซาวอยมีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว อาจทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารได้

กะหล่ำปลีซาวอย - การเตรียมการ

กะหล่ำปลีซาวอยสามารถปรุงได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- เช่น ใส่มันออกไป.

นำกะหล่ำปลีหนึ่งหัวกระเทียม 2 กลีบ ผักชีฝรั่ง 1 พวงและ 30 กรัม น้ำมันมะกอก.
ฉีกกะหล่ำปลี
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและบดไว้ก่อนหน้านี้ ทอดประมาณครึ่งนาที เพิ่มกะหล่ำปลีและเคี่ยว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

คุณสามารถทำน้ำซุปด้วยกะหล่ำปลีซาวอย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเนื้อไก่หรือขา เราต้มมันเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ถอดขาออกแล้วปล่อยให้เย็น ในเวลานี้ให้เติมกะหล่ำปลีซาวอยครึ่งหัวลงในน้ำเดียวกัน ไม่ต้องตัดแต่ใส่เป็นชิ้นๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออก ปล่อยให้มันเย็น ในเวลานี้สับไก่ให้ละเอียด จากนั้นบดไก่และกะหล่ำปลีในเครื่องปั่น เพิ่มลงในน้ำซุป เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสเห็ด

เทคโนโลยีในการปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีซาวอยนั้นคล้ายคลึงกับการปลูกต้นกล้าผักกาดขาว การหว่านพันธุ์สุกเร็วจะผลิตในช่วงกลางเดือนมีนาคมพันธุ์กลางถึงปลายสำหรับการบริโภคในฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว - ในช่วงกลางเดือนเมษายน

หลังจากเริ่มงอกควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 8-10°C ในระยะใบเลี้ยงหรือใบเดี่ยวจะมีการรดน้ำเพื่อความสะดวกในการเลือกต้นกล้า จะดีกว่าถ้าดำลงไปในก้อนสารอาหารหรือหม้อรากควรสั้นลงหนึ่งในสามของความยาว ใน สภาพอากาศที่มีแดดจัดพืชจะต้องได้รับการแรเงาเป็นเวลา 2-3 วัน

จำเป็นต้องรดน้ำต้นกล้าในตอนเช้าในสภาพอากาศที่มีแดดจัดตามด้วยการระบายอากาศเพื่อรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม

หยิบต้นกล้าดีกว่าในสารอาหารก้อนและกระถาง ในสภาพอากาศที่มีแดดจัด ควรแรเงาต้นอ่อนเป็นเวลา 2-3 วันโดยแช่หนังสือพิมพ์ไว้ในน้ำ ต้นกล้ากะหล่ำปลีซาวอยพร้อมปลูกหลังจากผ่านไป 40-45 วัน โดยมีใบจริง 4-5 ใบ

กะหล่ำปลีซาวอยพันธุ์แรกๆ จะแก่แดดมากกว่ากะหล่ำปลีขาวพันธุ์แรกๆ ดังนั้นในการปลูกพันธุ์ต้น พื้นที่จะต้องมีแสงแดดจัดและป้องกันลม

รุ่นก่อนที่ดีที่สุดกะหล่ำปลีซาวอยสามารถเป็นมันฝรั่งได้ พืชตระกูลถั่ว,หัวหอม,หัวบีท,แตงกวา,มะเขือเทศ มันสามารถกลับไปที่เตียงที่มีการปลูกกะหล่ำปลีหัวไชเท้าหัวผักกาดหัวไชเท้าไม่ช้ากว่า 3-4 ปี

กะหล่ำปลีซาวอยต้องการสารอาหารจำนวนมากในรูปแบบที่เข้าถึงได้ง่าย- ดังนั้นควรเตรียมดินหลักในฤดูใบไม้ร่วง ขั้นแรกให้คลายดินให้ลึก 8-10 ซม. และหลังจากนั้นสองสัปดาห์เมื่อวัชพืชงอกให้ขุดโดยใช้พลั่วเต็มหลังจากเพิ่ม 5-7 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. ม ปุ๋ยอินทรีย์(ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่หัวข้อ กะหล่ำปลีขาว).

ในต้นฤดูใบไม้ผลิควรเคลียร์พื้นที่เพื่อรักษาความชื้นในดิน ก่อนปลูกต้นกล้า ให้ขุดพื้นที่ให้ลึกที่สุด 12~14 ซม.

กะหล่ำปลีซาวอยพันธุ์ต้นมีมาก ขึ้นเครื่องก่อนเวลาในพื้นที่เปิดโล่งจำเป็นต้องคลุมด้วยฟิล์มหรือฝาครอบป้องกันเพราะว่า อิทธิพลที่ยั่งยืน อุณหภูมิต่ำอาจทำให้พืชล้มได้ พันธุ์ต้นสามารถปลูกได้หลายครั้งจนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคม กลางฤดูและ พันธุ์ที่สุกช้าปลูกในช่วงปลายเดือนมิถุนายน-ต้นเดือนกรกฎาคม

ระยะห่างระหว่างพืชเมื่อปลูกในพันธุ์ที่สุกเร็ว 35-40 ซม. ระหว่างแถว 40-45 ซม. พันธุ์กลางฤดูปลูกตามโครงการ 50x50 ซม. สุกช้า 60x60 ซม. 5 - 6 วันหลังจากปลูกต้นกล้าพืชจะถูกปลูกแทนพืชที่ตายแล้ว

การดูแลกะหล่ำปลีซาวอยต้องระวัง ตอบสนองต่อการคลายตัว การใส่ปุ๋ย และการขึ้นเนินได้ดีมาก

การคลายและกำจัดวัชพืชครั้งแรกเป็นสิ่งสำคัญมากในเวลาที่เหมาะสมโดยเฉพาะบนดินหนัก เสร็จทันทีหลังจากปลูกที่ระดับความลึก 5-7 ซม. ในขณะที่กำจัดวัชพืช ความลึกของการคลายตัวในภายหลังจะเพิ่มขึ้นเป็น 12-15 ซม. ดินที่แห้งและเบาจะคลายตัวให้ตื้นขึ้น ดินที่หนักและเปียกจะคลายตัวได้ลึกยิ่งขึ้น พวกมันคลายอย่างประณีตรอบ ๆ ต้นไม้เพื่อไม่ให้รากเสียหาย

เมื่อต้นกล้าที่ปลูกเริ่มเติบโตให้ทำการใส่ปุ๋ยครั้งแรกด้วยสารละลายมัลลีน (1:10) หรือส่วนผสมของปุ๋ยแร่ (ยูเรีย 15 กรัม, ซูเปอร์ฟอสเฟต 40 กรัมและปุ๋ยโพแทสเซียม 15 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร ). ครั้งที่สองจะต้องให้อาหารในช่วงที่ม้วนผมเพิ่มปริมาณปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม 1.5 เท่า

จะต้องปลูกกะหล่ำปลีซาวอยทุกพันธุ์ 3-4 สัปดาห์หลังจากขึ้นฝั่ง พันธุ์ที่สุกช้าจะต้องปลูกเป็นครั้งที่สองก่อนที่จะปิดแถว

พันธุ์ต้นต้องการการรดน้ำมากที่สุดในเดือนพฤษภาคม พันธุ์ปลาย - ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนสิงหาคม

แม้ว่าศัตรูพืชในกะหล่ำปลีซาวอยจะน้อยกว่ากะหล่ำปลีขาว แต่ใบที่อยู่ด้านล่างจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้การกำจัดไข่ศัตรูพืชที่เกาะกลุ่มกันออกนั้นค่อนข้างยากเนื่องจากพื้นผิวใบไม่เรียบ

การเก็บเกี่ยวแบบคัดเลือกพันธุ์กะหล่ำปลีซาวอยที่สุกเร็วจะเริ่มในปลายเดือนมิถุนายน คุณไม่สามารถเก็บเกี่ยวช้าได้เนื่องจากหัวกะหล่ำปลีมีแนวโน้มที่จะแตก สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการตัดแต่งกิ่ง ใบล่างหรือเล็มรากด้วยไม้พาย

ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งในการเก็บเกี่ยวพันธุ์ที่สุกช้าเนื่องจากสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้โดยไม่มีผลกระทบร้ายแรง

เมื่อตัดหัวกะหล่ำปลีจะเหลือใบด้านนอก 3-4 ใบไว้ซึ่งช่วยป้องกัน ใบด้านในจากการแตกหัก ชาวสวนบ้าง กะหล่ำปลีซาวอยถูกทิ้งไว้บนเตียงในสวนใต้ชั้นหิมะหนาในฤดูหนาว- หิมะจะถูกกวาดและตัดต้นไม้ตามความจำเป็น ก่อนใช้งานควรแช่น้ำไว้ประมาณ 10-15 นาที น้ำเย็น.

กะหล่ำปลีซาวอยถูกเก็บไว้แย่กว่ากะหล่ำปลีขาวมากจึงจัดวางบนชั้นวางหรือในกล่องเพียงแถวเดียว เพื่อเพิ่มอายุการเก็บเพื่อการบริโภค ควรลดอุณหภูมิในการจัดเก็บลงเหลือลบ 1~3°C ใบกะหล่ำปลีซาวอยสามารถทำให้แห้งได้ มันไม่เหมาะสำหรับการหมัก

" กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีซาวอยได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวอิตาลีเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 และได้รับ แพร่หลายในยุโรปในศตวรรษที่ 21 ด้วยการดูแลที่เหมาะสมการปลูกจะไม่ใช่เรื่องยาก

นี้ พืชผักหมายถึงหัวกะหล่ำปลีที่มีสีเขียวอ่อนสดใส ใบอ่อน- หัวกะหล่ำปลีไม่หนาแน่นและไม่มีเส้นเลือดหยาบ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดเหมาะสำหรับทำสลัดและชิ้นเนื้อทอด ห้ามใช้สำหรับดองและดอง

ในปีแรกของการเติบโต ดอกกุหลาบเล็กๆ มีน้ำหนัก จาก 0.5 กก. ถึง 1.2 กก- บน ปีหน้าหัวกะหล่ำปลีโตได้ถึง 3 กก. ใบจะนิ่ม รสชาติจะเด่นชัดยิ่งขึ้น

ลำต้นจะพ่นช่อดอกพร้อมเมล็ดซึ่งต่อมาใช้ในการปลูกต้นกล้า ที่ การจัดเก็บที่เหมาะสมสามารถใช้เป็นเมล็ดพันธุ์ได้นานถึง 5 ปี

ข้อดี

กะหล่ำปลีซาวอยมีคุณสมบัติทางอาหารที่มีคุณค่า

ประกอบด้วย:

• โปรตีนหยาบ – 1.7–4%;
• วิตามินซี – 2–90 มก.;
• วิตามินพี – 4–3 มก.;
• วิตามินเอ – 0.3–0.7 มก.;
• น้ำตาล - 4-7%;
• เกลือแร่ – 0.85%

ทนต่อความเย็นจัดมีความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชสูง ทนต่อการขาดความชุ่มชื้นได้อย่างง่ายดาย

ข้อบกพร่อง

ข้อเสียของกะหล่ำปลีซาวอยมีดังต่อไปนี้:

• ผักนี้ ไม่สามารถกินได้สำหรับแผล, โรคกระเพาะ, โรคลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคต่อมไทรอยด์;
• ทำให้เกิดการสะสมของก๊าซเพิ่มขึ้น

พันธุ์

พันธุ์ต้น

• ยูบีลีนายา 2170;
• เวียนนา – ต้น ค.ศ. 1346;
• จูเลียส F1.

กลางฤดู

• เมลิสซา F1;
• ทรงกลม;

ช้า

• เวโรซา F1, โอวาซา F1;
• โมราม่า F1.

การเตรียมเมล็ดพันธุ์เพื่อการเพาะปลูก

ก่อนปลูกต้องเตรียมเมล็ดพันธุ์อย่างเหมาะสม

เป็นเวลา 20 นาที เติมน้ำร้อน(ไม่ต่ำกว่า +60 องศา) หลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำเมล็ดไปแช่เป็นเวลา 14 ชั่วโมงในสารละลายขององค์ประกอบขนาดเล็ก

หลังจากแช่เมล็ดแล้ว เมล็ดจะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 22 ถึง 24 ชั่วโมง สิ่งนี้จะเพิ่มความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและการงอกของเมล็ดจะคงอยู่เป็นเวลา 5 ปี

การหว่าน

การเพาะเมล็ด ต้นเดือนมีนาคม- ในการปลูกเมล็ดคุณต้องเตรียมดินพิเศษ ในกล่องไม้ ผสมดินสนามหญ้ากับทรายและพีทในสัดส่วนที่เท่ากัน โรยดินที่เตรียมไว้ด้วยสารละลายแมงกานีสอ่อน ๆ

หว่านเมล็ดพืชในระยะไกล 1 ซม- ระยะห่างระหว่างแถว ไม่น้อยกว่า 3 ซม,ร่องลึก 1 ซม- ร่องถูกปกคลุมไปด้วยดิน กล่องหุ้มด้วยฟิล์มหรือกระจกด้านบน

จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิห้องไว้อย่างน้อย 18 องศา ก่อนที่หน่อแรกจะปรากฏขึ้น ควรรดน้ำดินให้เพียงพอ หลังจากหน่อโผล่ออกมา ให้เปิดกล่องและลดอุณหภูมิในห้องลงเหลือ 15 องศาในเวลากลางวัน และ 8 องศาในเวลากลางคืน

ในวันที่ 7 ควรทำการทำให้ผอมบางเพื่อให้ระยะห่างระหว่างต้นกล้าอยู่ที่ 2 ซม. เพื่อให้ต้นกล้าเติบโตแข็งแรง จำนวนมากสเวต้า ต้นกล้าควรได้รับแสงเป็นเวลาอย่างน้อย 14 ชั่วโมง คุณสามารถใช้หลอดอัลตราไวโอเลตสำหรับสิ่งนี้

ต้องรดน้ำทุกวัน จำนวนเล็กน้อยน้ำเพื่อให้ดินชุ่มชื้นอยู่เสมอ

น้ำควรจะอุ่นเล็กน้อย หลังจากรดน้ำคุณจะต้องคลายดินเพื่อไม่ให้น้ำนิ่ง หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ควรปลูกต้นกล้า รากจะสั้นลง 1/3 และย้ายปลูกลงในถ้วยพีท

การให้อาหารต้นกล้า

ขั้นแรกควรทำการใส่ปุ๋ย เมื่อต้นกล้ามีสองใบ- เตรียมสารละลายดังนี้:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• ปุ๋ยที่ซับซ้อน– 0.5 ช้อนชา

ฉีดพ่นใบด้วยวิธีนี้ หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ให้ให้อาหารซ้ำ

สำหรับการให้อาหารที่คุณต้องการ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• ซูเปอร์ฟอสเฟต - 4 กรัม;
• ดินประสิว - 3-4 กรัม;
• ปุ๋ยโปแตช – 4-5 กรัม

ก่อนใส่ปุ๋ยควรรดน้ำดินล่วงหน้าเพื่อป้องกันการไหม้

การแข็งตัว

14 วันก่อนขึ้นฝั่งต้นกล้าในดินจะต้องแข็งตัว การชุบแข็งจะดำเนินการดังนี้:

1. ในวันแรกและวันที่สอง ให้เปิดหน้าต่างเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง
2. ภายใน 8 วัน ให้วางต้นกล้าไว้บนระเบียงหรือ ระเบียงกระจก,บังแดดในเวลากลางวัน ในตอนกลางคืนจะต้องนำต้นกล้าเข้ามาในห้อง
3. 4 วันก่อนย้ายกล้าสามารถทิ้งต้นกล้าไว้บนระเบียงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

จำเป็นต้องดำเนินการล่วงหน้า 7 วันก่อนออกเดินทาง หยุดรดน้ำ- ก่อนปลูกในสวน 2 ชั่วโมงควรรดน้ำต้นกล้าอย่างไม่เห็นแก่ตัว

การเตรียมดิน

ดินสำหรับปลูกกะหล่ำปลี เตรียมไว้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง- คุณต้องขุดลึกก่อนและรอจนกว่าวัชพืชจะงอกขึ้นมา หลังจากกำจัดวัชพืชแล้ว ให้ปูปูนและขุดบริเวณนั้นอีกครั้ง

ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการเติมมัลลีนหรือปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อยลงในดินในอัตรา 3-4 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร เมตร, ปุ๋ยแร่ 35–40 กรัม, ขี้เถ้าไม้ 150–200 กรัม และขุดเตียงลึก 20 ซม.

การย้ายต้นกล้าไปไว้ในที่โล่ง

ทำการปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง:

1. เมื่อต้นกล้ามีใบ 5-6 ใบ
2. การปลูกถ่ายจะดำเนินการในตอนเย็น
3. ความสูงของต้นกล้าอยู่ระหว่าง 18 ถึง 20 ซม.
4. ระบบรูทที่พัฒนาอย่างดี
5. สีของต้นกล้าเป็นสีเขียวสดใส

ต้นกล้าจะปลูกเป็นระยะ ๆ ในแถว 35–40 ซม- ความกว้างของระยะห่างระหว่างแถว 45–50 ซม- ร่องมีร่องน้ำอย่างดี ความลึกของร่องควรเท่ากับขนาดของหม้อที่ต้นกล้าเติบโตก่อนหน้านี้ ขุดต้นกล้าลงไปพร้อมกับดินจนถึงใบแรก

เหมาะสำหรับปลูกกะหล่ำปลี พื้นที่ดินที่มีแสงสว่างเพียงพอซึ่งก่อนหน้านี้มีการปลูกแตงกวา หัวหอม มะเขือเทศ และมันฝรั่ง

ดินเหนียวไม่เหมาะสม

จำเป็นต้องดำเนินการหลังจากย้ายปลูก 7 วัน คลายออกได้ลึกถึง 7 ซม- การคลายครั้งต่อไปจะดำเนินการทุกสัปดาห์ที่ระดับความลึก 15 ซม. ควรดำเนินการ Hilling 30 วันหลังการปลูกถ่าย

การขึ้นเนินซ้ำๆ จะดำเนินการเมื่อใบไม้เริ่มปิด ในระหว่างกระบวนการเจริญเติบโตจะต้องเลี้ยงกะหล่ำปลีด้วยสารละลาย มูลวัวหรือปุ๋ย เพื่อป้องกันกะหล่ำปลีจากแมลงแนะนำให้โรยด้วยขี้เถ้า

สัตว์รบกวน

แมลงศัตรูกะหล่ำปลีซาวอย ได้แก่ :

• ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ;
• แมลงวันกะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิ
• หนอนกระทู้ผักและผีเสื้อกลางคืนสีขาว
• ตัวเรือด;
• หนอนลวด;
• ทาก

โรคและการป้องกัน

โรคที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• ขาดำ;
• โมเสก;
• โรคราแป้ง;
• ชุดชั้นใน;
• โฟมาซิส;
• จุดด่างดำ

ในกรณีที่เจ็บป่วย โมเสกและจุดดำมีความจำเป็นต้องกำจัดตัวอย่างที่เป็นโรคออกจากเตียงในสวนและทำให้ดินหกด้วยสารละลายด่างทับทิม ในกรณีที่เจ็บป่วย เชื้อราควรแปรรูปกะหล่ำปลี คอปเปอร์ซัลเฟตหรือส่วนผสมบอร์โดซ์

การทำความสะอาดและการเก็บรักษา

พันธุ์ต้นจะเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม

พันธุ์ต้นใช้สำหรับเตรียมสลัดทำชิ้นเนื้อและม้วนกะหล่ำปลี พันธุ์ต้นจะไม่ถูกเก็บไว้

พันธุ์ปลายจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนตุลาคม หัวกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 500 กรัมเหลือไว้เพื่อเก็บไว้ ขาสั้นลงและเหลือ 3 อันบนหัวกะหล่ำปลี แผ่นด้านบน- หัวกะหล่ำปลีที่หั่นแล้วถูกคลุมด้วยชอล์กบดแล้ววางในห้องแห้งบนชั้นวางเป็นเวลา 2-3 วัน หลังจากนั้นหัวกะหล่ำปลีจะถูกแขวนแยกกันในตาข่ายใต้เพดานหรือวางไว้ในกล่องเพื่อไม่ให้หัวกะหล่ำปลีสัมผัสกัน อุณหภูมิห้องควรอยู่ระหว่าง 0 ถึง +3 องศา ความชื้นสูงถึง 95% เพื่อยืดอายุการเก็บ ต้องใช้อุณหภูมิ -1 ​​ถึง -3 องศา

โดยการสังเกตเช่นนี้ กฎง่ายๆการปลูกและดูแลรักษานั้นไม่ยากเลยที่จะได้ผลผลิตสูง

กะหล่ำปลีซาวอยแตกต่างจากพันธุ์อื่นเนื่องจากมีใบที่บอบบางและบางกว่า โดยปกติจะรับประทานในสลัด แต่ก็สามารถนำมาใช้ทำอย่างอื่นได้เช่นกัน อาหารอร่อย- พืชผักชนิดนี้ไม่ใช่เรื่องแปลก ทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชต่างๆ ได้ดีกว่า แต่เช่นเดียวกับพืชผักอื่น ๆ กะหล่ำปลีซาวอยก็ต้องการกฎเกณฑ์บางประการในการปลูก การปลูก และการดูแล คุณสามารถเรียนรู้วิธีปลูกกะหล่ำปลีซาวอย ดูแล และต่อสู้กับแมลงศัตรูพืชและโรคได้จากบทความนี้

คำอธิบายของความหลากหลาย

กะหล่ำปลีซาวอยเป็นพันธุ์ย่อยของกะหล่ำปลีในสวน กลุ่มพันธุ์สบัวดา. กำลังเกิดขึ้น ประเภทนี้จากแอฟริกาเหนือและเมดิเตอร์เรเนียนตะวันตก กะหล่ำปลีซาวอยได้ชื่อมาจากเขตซาวอยของอิตาลีซึ่งมีการปลูกพืชผักนี้มาเป็นเวลานาน เริ่มแรกในบางประเทศของโลกไม่ได้ปลูกกะหล่ำปลีซาวอยเนื่องจากเชื่อกันว่าพันธุ์นี้แปลกมาก แต่ยุโรปกลางและ เอเชียตะวันออกกะหล่ำปลีชนิดย่อยนี้ได้รับการปลูกฝังอย่างประสบความสำเร็จ

คุณสมบัติของกะหล่ำปลี

หัวกะหล่ำปลีซาวอยจะหลวมแต่ค่อนข้างใหญ่ ออกจาก สีเขียวเข้ม,โครงสร้างลูกฟูก รสชาติเกือบจะเหมือนกับผักกาดขาว เนื่องจากความนุ่มและ ใบบางกะหล่ำปลีซาวอยมักใช้ในสลัด

สรรพคุณของกะหล่ำปลีซาวอย

กะหล่ำปลีซาวอยประกอบด้วย จำนวนมากสารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มันมีกรดอะมิโน น้ำมันมัสตาร์ด,ไฟตอนไซด์,ไฟเบอร์,โปรตีน,น้ำตาล นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีสารที่มีประโยชน์มากมาย - กลูตาไธโอน ( สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง), แอสคอร์บิเกน (ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง), แอลกอฮอล์กวักมือเรียก (ทางเลือกแทนน้ำตาลสำหรับโรคเบาหวาน)
กะหล่ำปลีซาวอยประกอบด้วยเกลือของธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของ ระบบไหลเวียนโลหิต- ด้วยเหตุนี้เนื้อเยื่อจึงได้รับออกซิเจนและสารอาหารอื่นๆ มากขึ้น

การปลูกและการดูแลรักษากะหล่ำปลีซาวอย

กะหล่ำปลีซาวอยก็เหมือนกับพืชผลอื่น ๆ ที่ปลูกด้วยเมล็ดและต้นกล้า สามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ได้ในร้านค้า และต้นกล้าที่ตลาดหรือจากเกษตรกรในท้องถิ่น การเพาะปลูกเมล็ดพันธุ์ใช้เวลานานกว่าวิธีเพาะกล้า แต่เมื่อไร การเพาะปลูกที่เหมาะสมทั้งสองวิธีช่วยให้คุณได้รับผลผลิตที่ดี

เมล็ดพืช

การเตรียมดิน

ในการหว่านเมล็ด คุณสามารถใช้กล่อง กล่อง ถาด และตลับต้นกล้าหรือภาชนะอื่น ๆ ได้ ตามกฎแล้วส่วนผสมของดินจะถูกเตรียมในฤดูใบไม้ร่วง แต่ถ้าไม่ได้เตรียมไว้ล่วงหน้าปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ก่อนหยอดเมล็ด เพื่อให้ดินอุดมสมบูรณ์คุณต้องผสมดินสนามหญ้าส่วนหนึ่งหรือพีทกับฮิวมัส ถัดไปเติมขี้เถ้า (10 ช้อนโต๊ะต่อดิน 10 กิโลกรัม) หลังจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เถ้ามีฤทธิ์ฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันโรคต่าง ๆ ในระยะแรกของการเจริญเติบโตของพืช

ไม่แนะนำให้ใช้ดินสวนในการหว่านเมล็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการปลูกพืชชนิดอื่นในนั้น มีอยู่ ความน่าจะเป็นสูงว่ามีการติดเชื้อที่เป็นอันตรายในดินแดนนี้ซึ่งจะส่งผลเสียต่อพืชผลทั้งหมด

การฆ่าเชื้อเมล็ด

ก่อนหยอดเมล็ดต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันแบคทีเรียและเชื้อราต่างๆ โดยพื้นฐานแล้วจะใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเข้มข้นโดยวางเมล็ดแล้วล้าง น้ำไหล- คุณยังสามารถใช้ความร้อนได้อีกด้วย เมล็ดจะถูกวางในผ้ากอซและลดลงอย่างมาก น้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 50 °C หลังจากผ่านการบำบัดความร้อนแล้ว เมล็ดจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง

มันสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตาม อุณหภูมิที่ถูกต้องน้ำ. หากอุณหภูมิสูงขึ้นสองสามองศาเมล็ดอาจสูญเสียการงอกและหากต่ำกว่านั้นวิธีการฆ่าเชื้อนี้จะไม่นำไปสู่ผลลัพธ์ที่ต้องการ

การแข็งตัวของเมล็ด

ขั้นต่อไปคือการทำให้เมล็ดแข็ง ควรเก็บเมล็ดไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในสถานที่ที่มีอุณหภูมิ 1 – 2 °C กระบวนการนี้จะเร่งการงอกของเมล็ดและเพิ่มความต้านทานต่อความเย็นของพืชชนิดนี้

การหว่านเมล็ด

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการฆ่าเชื้อและการทำให้แข็งตัวแล้ว เมล็ดจะต้องแห้งสนิทจนติดนิ้ว หลังจากนั้นก็สามารถหว่านลงในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมกับดินที่อุดมสมบูรณ์

ก่อนที่จะหยอดเมล็ดจะมีการเจาะรูในภาชนะเพาะกล้า ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรอยู่ที่ 3 - 4 ซม. และความลึก 1 ซม. วางเมล็ด 3 - 5 เมล็ดลงในแต่ละหลุม จากนั้นโรยด้วยดิน ทำให้พื้นผิวทั้งหมดเปียกและปิดภาชนะด้วยฟิล์ม กล่องที่มีต้นกล้าที่ปลูกต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 18 °C หากดินแห้งก็ต้องทำให้ชื้น การงอกสามารถเริ่มได้ภายใน 5-7 วัน ในการถ่ายภาพครั้งแรกจะต้องนำฟิล์มออกและนำภาชนะที่มีต้นกล้าไปวางไว้ในที่เย็นซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 8 °C

ต้นกล้า

ภาชนะที่ปลูกด้วยพืชควรเก็บไว้ในห้องเย็นจนกว่าจะปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง ช่วงอุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 14 – 15 °C ในตอนกลางวัน และ 9 – 10 °C ในตอนกลางคืน หากดินแห้งจะต้องได้รับความชื้นอย่างดี แต่ไม่มีความชื้นมากเกินไป หลังจากปลูกพืชแล้วคุณต้องจำเรื่องปุ๋ยด้วย ในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตต้นกล้าต้องการการให้อาหารที่สมดุล ใส่ปุ๋ยครั้งแรก 8-10 วันหลังหยอดเมล็ด ในเวลานี้พืชเริ่มงอกและใบแรกปรากฏบนทุ่งหญ้า องค์ประกอบของปุ๋ยอาจเป็นดังนี้: ผสมปุ๋ยโปแตชและ แอมโมเนียมไนเตรตอย่างละ 2 กรัม ซุปเปอร์ฟอสเฟต 4 กรัม ก่อนใส่ปุ๋ยต้องรดน้ำต้นไม้ก่อน

การให้ปุ๋ยครั้งที่สองจะดำเนินการ 14 วันหลังจากครั้งแรก ในช่วงเวลานี้ต้นกล้าจะเติบโตอย่างมีนัยสำคัญและสามารถใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้ในปุ๋ย: สำหรับน้ำ 1 ลิตรให้ผสมปุ๋ยโพแทสเซียมและแอมโมเนียมไนเตรต 4 กรัม, ซูเปอร์ฟอสเฟต 8 กรัม การใส่ปุ๋ยครั้งที่สามนั้นแข็งตัวเนื่องจากมีปุ๋ยโพแทสเซียมจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้พืชจึงหยั่งรากได้ดี พื้นที่เปิดโล่งที่ดิน.
ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดคุณสามารถใช้ปุ๋ยที่ซับซ้อนสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้าเฉพาะได้

การเลือกสถานที่และการเตรียมดิน

กะหล่ำปลีซาวอยเป็นพืชผักที่ชอบความร้อน ควรเลือกสถานที่ปลูกที่มีแสงสว่างเพียงพอจากแสงแดด ความหลากหลายนี้ชอบความชื้น แต่ไม่แนะนำให้มีความชื้นมากเกินไป พื้นผิวของเตียงควรอยู่ในระดับเท่าที่เป็นไปได้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำนิ่ง กะหล่ำปลีซาวอยหยั่งรากได้ดีในดินร่วนปนทราย ดินร่วนปนทราย ไม่แนะนำให้ปลูกกะหล่ำปลีในดินทรายดินเหนียวและเป็นกรด
หลังจากกำหนดสถานที่ปลูกแล้วต้องเตรียมเตียงล่วงหน้า ตามกฎแล้ว ที่ดินได้เตรียมการมาตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง ดินบนเตียงจะต้องขุดลึก หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง วัชพืชจะเริ่มงอกบนดินที่ขุดขึ้นมาซึ่งจำเป็นต้องกำจัดทิ้ง หลังจากนี้จะต้องปูดินและขุดขึ้นมาใหม่อีกครั้ง ในฤดูใบไม้ผลิ ที่ดินจะมีการปฏิสนธิ ปุ๋ยคอกเน่าตั้งแต่ 3 ถึง 4 กิโลกรัม, ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน 30 ถึง 40 กรัม, ขี้เถ้าไม้ 100 ถึง 200 กรัมกระจายต่อ 1 ตารางเมตร หลังจากนั้นจะต้องขุดดินให้ลึกถึง 20 เซนติเมตร

ลงจอด

เพื่อนำต้นกล้าออกจากกล่องได้อย่างปลอดภัย ดินจะต้องได้รับความชื้นอย่างดีและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง พืชถูกปลูกในหลุม สำหรับพันธุ์ต้น ระยะห่างระหว่างแถวระหว่างต้นกล้าควรอยู่ที่ 30-40 เซนติเมตร และความกว้างระหว่างแถวควรอยู่ที่ 40-45 เซนติเมตร สำหรับกลางฤดู - 50 x 50 เซนติเมตร พันธุ์ปลายจะปลูกที่ระยะ 60 x 60 เซนติเมตร หลังจากวางต้นกล้าลงในหลุมแล้ว จะต้องฝังลงในดินและให้น้ำปริมาณมาก จนกว่าต้นกล้าจะหยั่งรากได้เต็มที่ในวันที่มีแสงแดดสดใส จะต้องมีการแรเงา และในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงให้คลุมด้วยฟิล์ม

การดูแล

เมื่อเติบโต กะหล่ำปลีซาวอยก็เหมือนกับพืชผักอื่นๆ ที่ต้องการการดูแลอย่างเหมาะสมและระมัดระวัง เช่น การรดน้ำ ใส่ปุ๋ย การคลายตัว และการไถพรวน

การรดน้ำ

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปลูกกะหล่ำปลีซาวอยโดยไม่ต้องรดน้ำ ขั้นตอนดังกล่าวจะต้องมีการวางแผนอย่างชัดเจนและดำเนินการเมื่อจำเป็น ต้นกล้าที่ปลูกจะรดน้ำวันเว้นวันหรือสองวัน การรดน้ำหนึ่งครั้งควรใช้น้ำ 8 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตร หลังจากที่พืชหยั่งรากได้ดีและแข็งแรงขึ้น จำนวนการรดน้ำจะลดลงเหลือสัปดาห์ละครั้ง แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้น้ำ 13 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตร

น้ำสลัดยอดนิยม

หากต้นกล้าได้รับการหยั่งรากอย่างดีและเริ่มเจริญเติบโต จำเป็นต้องได้รับการปฏิสนธิ คุณสามารถใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนเป็นปุ๋ยได้: ละลายยูเรียในน้ำ 10 ลิตร - 15 กรัม ปุ๋ยโปแตช- 15 กรัม, ซูเปอร์ฟอสเฟต - 40 กรัม หลังจากนั้นไม่นาน กะหล่ำปลีซาวอยจะเริ่มตั้งหัว ในขณะนี้การให้อาหารครั้งที่สองจะดำเนินการ: ละลายยูเรีย - 15 กรัม, ปุ๋ยโพแทสเซียม - 37 กรัม, superฟอสเฟต - 100 กรัมในน้ำ 10 ลิตร

การคลายและเนินเขา

การคลายครั้งแรกจะดำเนินการสองสามวันหลังจากปลูกต้นกล้าโดยมีความลึก 4-6 เซนติเมตร หากวัชพืชงอกขึ้นบนเตียงในสวน จะต้องกำจัดวัชพืชออก กระบวนการคลายครั้งที่สองจะดำเนินการในขณะที่กะหล่ำปลีหยั่งรากอย่างดีและความลึกในการคลายควรอยู่ที่ 10-13 เซนติเมตร
หากดินเปียกและหนักจะต้องทำการคลายให้ลึกยิ่งขึ้น แนะนำให้ดำเนินการขั้นตอนนี้ทุกสัปดาห์
กระบวนการปลูกจะดำเนินการ 2-3 สัปดาห์หลังจากปลูกต้นกล้า หากจำเป็น ให้ดำเนินการขั้นตอนนี้สองครั้ง

วิธีการป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

กะหล่ำปลีหลากหลายชนิดมีหลายโรค กะหล่ำปลีซาวอยก็ไม่มีข้อยกเว้น มีความจำเป็นต้องตั้งกฎว่าการป้องกันโรคทำได้ง่ายกว่าการรักษาในภายหลัง บ่อยครั้งที่พืชผักนี้อยู่ภายใต้โรคต่อไปนี้: ขาดำ, จุดวงแหวนดำ, หลอดลมอักเสบ, แบคทีเรียในหลอดเลือด,โรคราน้ำค้าง,รากปุกและโรคอื่นๆ
เพื่อป้องกันโรคต่างๆ จะต้องปฏิบัติตามกฎการปลูกและการปลูกต้นกล้า ในตอนแรกเมล็ดจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน ควรให้ความสนใจอย่างมากกับดินแดนที่หว่านผัก ก่อนปลูกคุณต้องขุดดินให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้และกำจัดวัชพืชทั้งหมดออกจากเตียงในสวน ดำเนินการคลายและขึ้นเนินตามเวลาที่กำหนด หลังจากการเก็บเกี่ยว กะหล่ำปลีที่เหลือทั้งหมดจะถูกเอาออกจากพื้นดินและเผา

แต่ถึงแม้จะมีข้อควรระวังดังกล่าว พืชก็อาจพัฒนากระเบื้องโมเสคและจุดดำได้ น่าเสียดายที่โรคดังกล่าวรักษาไม่หาย ควรกำจัดกะหล่ำปลีที่ได้รับผลกระทบออกและเผาโดยเร็วที่สุดและควรบำบัดดินด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต โรคอื่นๆก็รักษาได้ พวกเขาได้รับการรักษาด้วยยาที่หาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะทาง
นอกจาก โรคต่างๆกะหล่ำปลีอาจได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช ในการดำเนินการป้องกันจำเป็นต้องปลูกพืชให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และกำจัดวัชพืชบนเตียงเป็นประจำ หลังการเก็บเกี่ยว ให้กำจัดเศษพืชผลทั้งหมดออกจากแปลงสวนแล้วขุดดินให้ลึก หากกะหล่ำปลีได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเติบโตและดูแลกะหล่ำปลีซาวอยได้ซึ่งจะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตคุณภาพสูงและอุดมสมบูรณ์

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

แนะนำให้เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้ง กะหล่ำปลีช่วงแรกเริ่มเก็บเกี่ยวได้ในช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อน และกะหล่ำปลีช่วงปลายในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง –7 °C ดังนั้นการเก็บเกี่ยวอาจล่าช้าออกไปให้นานที่สุด กะหล่ำปลีต้นจะถูกบริโภคหลังการตัดเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา พันธุ์ปลายเมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสมจะคงความสดและดีต่อสุขภาพได้นานหกเดือน
พืชที่เก็บเกี่ยวสามารถคลุมด้วยชอล์กบดชั้นเล็ก ๆ และควรเก็บหัวกะหล่ำปลีไว้ในห้องแห้งเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นหัวกะหล่ำปลีจะถูกย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรซึ่งมีระดับความชื้นในอากาศอยู่ที่ 90 - 95% ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 3 ° C
หัวกะหล่ำปลีถูกเก็บไว้หลายวิธี หัวกะหล่ำปลีสามารถแขวนไว้ได้โดยให้แต่ละหัววางในตาข่าย นอกจากนี้หัวยังถูกวางเพื่อให้ก้านอยู่ในตำแหน่งบนซึ่งสามารถโรยด้วยทรายแห้งได้ หากมีการสร้างชั้นวางพิเศษในห้องใต้ดิน กะหล่ำปลีแต่ละหัวสามารถห่อด้วยกระดาษหนึ่งแผ่นแล้ววางบนชั้นวาง
ตามกฎบางประการคุณสามารถสร้างเงื่อนไขสำหรับการเก็บรักษาหัวกะหล่ำปลีซาวอยได้ดีที่สุดและในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพและอาหารจานอื่นๆ

นอกจากข้อดีหลายประการแล้ว กะหล่ำปลีซาวอยยังมีข้อได้เปรียบเหนือกะหล่ำปลีขาวทั่วไปอีกประการหนึ่งซึ่งไม่ได้เน้นย้ำ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์เมื่อทอดและตุ๋น ด้วยเหตุผลบางประการ จึงมีความเชื่อผิดๆ ว่าต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมการเพาะปลูกจึงไม่แพร่หลายในประเทศของเราเหมือนกับในประเทศอื่นๆ ในอเมริกา แคนาดา ยุโรป แอฟริกาเหนือในเอเชีย เกษตรกรมีส่วนร่วมในการปลูกกะหล่ำปลีที่อ่อนโยนและมีสุขภาพดี การดูแลกะหล่ำปลีดูไม่เป็นภาระสำหรับพวกเขา และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเราเนื่องจากมีทัศนคติที่อดทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็น

กะหล่ำปลีซาวอยเป็นพืชล้มลุกที่เกี่ยวข้องกับกะหล่ำปลีขาวตามปกติของเรา มาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ชื่อของพันธุ์หมายถึงอาณาเขตของซาวอยซึ่งมีการปลูกฝังมาอย่างน้อย 500 ปี ในบางประเทศเรียกว่าอิตาลี ในสิ่งเหล่านั้น สมัยโบราณมันถือเป็นอาหารของชาวนา และจากนั้นพ่อครัวร้านอาหารก็ให้ความสนใจ อาหารที่ทำจากมันได้รับความนิยม และการดูแลรักษาก็ทำกำไรได้ การเพาะปลูกกะหล่ำปลีประเภทนี้เป็นที่รู้จักมานานกว่าสองศตวรรษในยุโรปกลางและยุโรปเหนือ เรารู้จักมันมานานแล้วแต่ยังไม่ค่อยมีการปลูกกันมากนัก

หัวกะหล่ำปลีที่อ่อนนุ่มและหลวมที่มีใบด้านนอกจำนวนมากมีสีเขียวหลายเฉดในพันธุ์ต่าง ๆ ใบไม่มีเส้นเลือดแข็งมีสิวเป็นรอยลูกฟูกราวกับยู่ยี่ - นี่คือลักษณะของกะหล่ำปลีซาวอย หัวกะหล่ำปลีสามารถมีน้ำหนักตั้งแต่ 500 กรัมถึง 3 กิโลกรัม พวกมันเบากว่ากะหล่ำปลีขาวหรือมาก กะหล่ำปลีแดงและปรากฎว่าถึงแม้จะใช้พื้นที่เท่ากันเมื่อปลูก แต่ก็ให้ผลผลิตที่น้อยกว่ามากในแง่ของน้ำหนัก การดูแลไม่แตกต่างจากการดูแลกะหล่ำปลีประเภทที่เราคุ้นเคยอายุการเก็บรักษาสั้นกว่ามาก - สามารถเก็บไว้ในฤดูหนาวได้ เงื่อนไขที่เหมาะสม พันธุ์ปลายแต่กะหล่ำปลีหัวใหญ่เท่านั้นที่สามารถอยู่รอดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวโดยมีความสูญเสียน้อยที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณสามารถแช่แข็งได้ในรูปแบบบดเท่านั้น ไม่เหมาะสำหรับการดองและดองเนื่องจากความนุ่มและความอ่อนโยนของใบ - มันจะไม่แข็งแรงและกรอบ

ข้อได้เปรียบหลักที่กะหล่ำปลีซาวอยมีคือความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะเติบโตได้ พื้นที่เปิดโล่งไม่ใช่แค่ในเท่านั้น ภาคกลางแต่แม้กระทั่งในเทือกเขาอูราล

กะหล่ำปลีต้นสามารถรับประทานได้หลังจาก 105 - 120 วันดังนั้นเพื่อให้ได้กะหล่ำปลีสุกในเดือนกรกฎาคมคุณต้องเริ่มปลูกต้นกล้าตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคม ช่วงกลางฤดูเติบโตได้ถึง 135 วันและช่วงปลายซึ่งสามารถเอาออกจากใต้หิมะและเก็บไว้เพื่อเก็บไว้ระยะยาวได้นานกว่า 140 วัน การหว่านพันธุ์ปลายจะเกิดขึ้นไม่ช้ากว่ากลางเดือนเมษายน อย่างไรก็ตาม ความสามารถในการงอกของเมล็ดมักจะอยู่ได้นานถึง 5 ปี

วิดีโอ“ การปลูกกะหล่ำปลี”

วิดีโอนี้อธิบายวิธีการปลูกกะหล่ำปลีซาวอย

การปลูกและการดูแลรักษา

ส่วนใหญ่แล้วการเพาะปลูกจะดำเนินการโดยใช้วิธีการเพาะกล้า เตรียมเมล็ดสำหรับการหว่านด้วยวิธีนี้: วางในน้ำร้อน (อย่างน้อย +50 องศา) เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใน น้ำแข็งหลังจากนั้นจะถูกเก็บไว้ในสารละลายขององค์ประกอบขนาดเล็กเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นนำไปล้างและเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งวัน หลังจากนั้นเมล็ดจะแห้งเมื่อพวกมันหยุดเกาะมือของคุณพวกมันก็จะพร้อมสำหรับการหว่านอย่างสมบูรณ์

ในกล่องหรือภาชนะอื่น ให้ผสมดินสนามหญ้าในปริมาณที่เท่ากัน ทรายแม่น้ำและพีทหกด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ หว่านเมล็ดทุกๆ 1 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 3 ซม. ฝังไว้ 1 ซม. คลุมด้วยดินและวางแก้วไว้ด้านบน พืชผลจะถูกเก็บไว้ในบ้านที่อุณหภูมิ +18 องศา แก้วถูกยกขึ้นสู่น้ำ (โรย) - นั่นคือการดูแลทั้งหมด หลังจากผ่านไป 5 - 7 วันหน่อจะปรากฏขึ้นหลังจากนั้นก็เอาแก้วออกและนำต้นไม้เข้าไปในห้องที่มีอุณหภูมิ +8 องศา

เมื่อใบแรกงอกต้นกล้าจะดำน้ำ - รากจะสั้นลงหนึ่งในสามแต่ละต้นจะถูกย้ายไปยังถ้วยแยกกัน พืชที่ปลูกจะถูกรดน้ำด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนซึ่งถูกปกคลุมจากการสัมผัสโดยตรงเป็นเวลาหลายวัน แสงอาทิตย์อุณหภูมิสำหรับพวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่ +18 องศาใน 3 วันแรกจากนั้นลดลงเล็กน้อย - เป็น +14 ในระหว่างวันและ +12 องศาในเวลากลางคืน คุณต้องรดน้ำต้นกล้าด้วยน้ำ อุณหภูมิห้องตามความจำเป็นและเมื่ออายุได้สองใบจริง ๆ จะถูกป้อนด้วยสารละลายปุ๋ยแร่ก่อน

ต้นกล้าจะปลูกในระยะที่มีใบจริง 6 ใบและ 2 สัปดาห์ก่อนหน้านี้จะต้องฉีดพ่นด้วยสารละลายยูเรียและโพแทสเซียมซัลเฟต หลังจากนั้นพืชจะแข็งตัวโดยการพาไป เปิดโล่ง(อาจเป็นระเบียงหรือเฉลียง) หากอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +5 องศา เวลาในการ "เดิน" เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่ต้นอ่อนได้รับการปกป้องจากร่าง เมื่อต้นกล้าสามารถอยู่นอกบ้านได้หนึ่งวันจึงนำไปปลูกในสวน

กะหล่ำปลีซาวอยชอบเปิด สถานที่ที่มีแดดมีดินร่วนอุดมสมบูรณ์หรือดินร่วนปนทรายที่เป็นกลาง คุณสามารถปลูกได้หลังจากมันฝรั่ง แตงกวา หัวหอม หัวบีท มะเขือเทศ สมุนไพรยืนต้น- แต่ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากผักตระกูลกะหล่ำ ต้องเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง - ขุดด้วยพลั่วใส่ปูนขาวปุ๋ยคอกเน่าปุ๋ยหมักและปุ๋ยแร่ ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการขุดขึ้นมาอีกครั้งและหากจำเป็นให้เติมปุ๋ยหมักฮิวมัสและขี้เถ้าไม้ เมื่อปลูกจะมีระยะห่างมากระหว่างต้นกล้า: พันธุ์ต้นจะปลูกหลังจาก 40 ซม., พันธุ์กลางฤดู - หลังจาก 50 ซม. และพันธุ์ปลาย - หลังจาก 60 ซม. จากกัน ก่อนปลูกต้นกล้าจะถูกรดน้ำอย่างหนักเพื่อไม่ให้รบกวนรากระหว่างการปลูกและพวกมันจะถูกฝังไว้ในใบเลี้ยงเดียวกัน ในตอนแรกพวกมันจะถูกแรเงาเล็กน้อย แต่จนกว่าพวกมันจะหยั่งรากในที่ใหม่

กฎสำหรับการปลูกและดูแลกะหล่ำปลีในสวนทุกประเภทแทบจะเหมือนกัน มันถูกรดน้ำ กำจัดวัชพืช เนินเขา คลาย ใส่ปุ๋ย และป้องกันจากศัตรูพืช ในสัปดาห์แรกดินรอบ ๆ ต้นไม้จะคลายออกที่ระดับความลึก 7 ซม. จากนั้นจะต้องคลายออกทุกสัปดาห์ให้ลึกยิ่งขึ้น - สูงถึง 15 ซม. ยิ่งดินหนักมากเท่าไรก็ยิ่งต้องคลายบ่อยและลึกมากขึ้นเท่านั้น เพื่อให้รากได้เข้าถึงอากาศบริสุทธิ์ พันธุ์ต้นจะถูกปลูกหนึ่งครั้ง - หนึ่งเดือนหลังปลูกและพันธุ์ปลายก็ปลูกอีกครั้งเมื่อใบไม้เริ่มปิด

กะหล่ำปลีชอบความชื้นเพื่อให้ใบชุ่มฉ่ำ ไม่ควรปล่อยให้แห้งในช่วงฤดูแล้ง แม้ว่าพวกมันจะไม่ฆ่ากะหล่ำปลีก็ตาม ในระหว่างการเพาะปลูกกะหล่ำปลีจะได้รับอาหารหลายครั้งคุณสามารถใช้สารละลายมัลลีนและ ปุ๋ยโพแทสเซียมฟอสฟอรัส- การดูแลเช่นนี้จะให้ผลลัพธ์ที่ดีอย่างแน่นอน

เพื่อป้องกันกะหล่ำปลีจากศัตรูพืชจึงโรย ขี้เถ้าไม้- เพื่อป้องกันโรคเชื้อราจึงทำการรื้อดิน ทางออกที่แข็งแกร่งด่างทับทิม. การปฏิบัติตามกฎการปลูกพืชหมุนเวียนและการดูแลอย่างระมัดระวังจะช่วยให้ปลูกกะหล่ำปลีได้โดยไม่มีโรค ถ้า โรคเชื้อรายังคงปรากฏอยู่ จะต้องได้รับการรักษาด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์, กำมะถันคอลลอยด์, คอปเปอร์ซัลเฟตหรือการเตรียมการที่คล้ายกัน หากการตรวจสอบพบว่ามีจุดดำหรือโมเสกพืชจะต้องถูกทำลายโดยเร็วที่สุดควรปฏิบัติต่อพื้นดินด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเข้มข้นซึ่งจะช่วยปกป้องพืชที่เหลือจากไวรัส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

กะหล่ำปลีซาวอยอุดมไปด้วยสารอาหารและองค์ประกอบอย่างน่าประหลาดใจ ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก (C), เบต้าแคโรทีน (A), ไนอาซิน (B3), ไพริดอกซิ (B6), กรดแพนโทธีนิก (B5), โทโคฟีรอล (E) - สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงวิตามิน แต่ยังมีโปรตีน (กรดอะมิโน) ไฟเบอร์ น้ำตาล ไฟตอนไซด์ และองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายด้วย เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม แมกนีเซียม สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดง นอกจากนี้ทั้งหมดนี้ร่างกายยังดูดซึมได้ง่ายอีกด้วย ด้วยองค์ประกอบนี้ การรับประทานกะหล่ำปลีซาวอยจึงช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด การมองเห็น และกระตุ้นการย่อยอาหาร ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร ควบคุมปริมาณน้ำตาล และป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสามารถทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินตลอดฤดูหนาว เพิ่มภูมิคุ้มกัน และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ สารต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

และแอสคอร์บิเจนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันช่วยต่อต้านสารพิษและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

อันตราย แต่อันนี้น่าทึ่งมากกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพ

อย่ารับประทานอาหารหากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ตับอ่อนอักเสบ โรคกระเพาะ และโรคต่อมไทรอยด์ มีความจำเป็นต้องงดเว้นหลังจากการผ่าตัดในช่องท้องหรือหน้าอก การรับประทานกะหล่ำปลีซาวอยปริมาณมาก

สามารถกระตุ้นให้เกิดการก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้นและทำให้รู้สึกไม่สบายอย่างมาก เด็กจะได้รับหลังจากหนึ่งปี และไม่ดิบในตอนแรก

การเก็บเกี่ยว

พันธุ์ต้นจะเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม กะหล่ำปลีมักรับประทานสดในสลัดเนื่องจากไม่สามารถเก็บได้ในซุปหรือม้วนกะหล่ำปลี พันธุ์กลางฤดูและปลายยังรับประทานสดต้มตุ๋นทอด แต่การเก็บรักษาค่อนข้างเป็นไปได้เป็นเวลาหลายเดือน พันธุ์ปลายจะถูกเก็บไว้เพื่อเก็บไว้ระยะยาวในฤดูหนาว ทำความสะอาดในเดือนตุลาคม การลดลงของอุณหภูมิอากาศถึง -5 นั้นไม่สำคัญสำหรับเธอ วันที่อากาศดีซึ่งมีอุณหภูมิ -1 ​​ถึง +1 องศาเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวให้เลือกหัวกะหล่ำปลีที่ไม่เสียหายซึ่งมีน้ำหนัก 500 กรัมขึ้นไปโดยมีใบคลุมที่แข็งแรงสองหรือสามใบโรยด้วยชอล์กแล้วทิ้งไว้ในห้องแห้งเป็นเวลาหลายวันโดยวางบนตะแกรง ตลอดฤดูหนาวสามารถเก็บกะหล่ำปลีไว้ในห้องที่มีความชื้นสูงถึง 95% และอุณหภูมิ 0 ถึง + 3 องศา มันถูกแขวนไว้ทีละหัวในตาข่ายใต้เพดานหรือพับเป็นปิรามิดโดยเริ่มจากหัวที่ใหญ่ที่สุดแล้วโรยด้วยทราย หรือคุณสามารถห่อกะหล่ำปลีแต่ละหัวด้วยกระดาษแล้วพวกมันจะนอนแบบนั้นตลอดฤดูหนาวในห้องใต้ดิน

วิดีโอ "กะหล่ำปลีต่างๆ"

ในวิดีโอนี้ ชาวสวนจะบอกวิธีการปลูกพืช พันธุ์ที่แตกต่างกันกะหล่ำปลี