อย่าเข้าใจผิดว่าปีกไก่สามารถใช้เพื่อเตรียมน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นเท่านั้น แต่การเตรียมอาหารที่หลากหลายนั้นค่อนข้างง่าย คุณอาจแปลกใจว่าทำไมสามารถเตรียมปีกไก่แสนอร่อยโดยใช้สูตรง่ายๆ และใช้ส่วนผสม เครื่องเทศ และซอสราคาไม่แพงได้

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกน้ำดองที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมปีกอบ, มีกลิ่นหอม, ฉ่ำและกรอบในเตาอบ ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือความรวดเร็วในการเตรียมและความหลากหลายของรสชาติ สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็น เป็นอาหารวันหยุด หรืออบล่วงหน้าเพื่อปิกนิกกับเพื่อน ๆ

ปีกที่อบในเตาอบเหล่านี้ใช้งานได้จริงและราคาก็เป็นมิตรกับงบประมาณ ลองดูสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ เนื่องจากสะดวกอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่จำเป็นต้องพลิกปีกในเตาอบตลอดเวลา ไม่เหมือนการปรุงในกระทะ

วันนี้ฉันจะดูสูตรอาหารต่าง ๆ แต่ส่วนใหญ่เป็นสูตรสากลสำหรับวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน คุณสามารถทำปีกไก่แสนอร่อยในเตาอบ บนตะแกรง หรือในกระทะได้

มาเริ่มต้นการเดินทางของเรากันเถอะ

ปีกไก่ย่างหมักด้วยมายองเนสและแกง

สูตรที่น่าทึ่งนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาย่างและเตาอบ ปีกไก่ที่สดใสและมีกลิ่นหอมสามารถเตรียมเป็นอาหารค่ำกับครอบครัวหรือสำหรับวันหยุดได้ และจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณทอดบนถ่านเช่น น้ำดองไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมไก่ดังนั้นปีกจึงเตรียมได้ง่ายทันทีเมื่อมาถึงเดชาหรือก่อนไปปิกนิก ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป ซึ่งทำให้สูตรนี้มีคุณค่ามากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ด้วยความเรียบง่าย ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจมากกว่า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปีกไก่ 20 อัน
• 5-6 ช้อนโต๊ะ มายองเนสที่ดีหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อน;
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรสแกง 1 ช้อนชา;
• เกลือควรหยาบเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อนเล็กน้อย
• กลีบสองสามกลีบเพื่อความเผ็ดร้อน - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เตรียมปีกไก่สำหรับการอบ - ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว ใช้มีดคมๆ ตัดผิวหนังตรงกลางปีกเพื่อยืดให้ตรง แต่เป็นการดีที่สุดที่จะตัดกลุ่มเล็ก ๆ ที่อยู่นอกสุดออกมันจะเริ่มไหม้อย่างรวดเร็วและมีเนื้ออยู่เล็กน้อย สามารถทิ้งไว้สำหรับเตรียมน้ำซุปไก่หรือเนื้อเยลลี่ได้

2. ใส่เกลือฝาไก่ลงในชามลึกหรือกระทะให้ทั่ว ใส่มายองเนสและเครื่องเทศทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียม แต่จะเข้ากันได้ดีกับตัวเลือกนี้หากคุณยังต้องการ

3. หมักปีกไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร สามารถหั่นหนังบนปีกออกได้แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น เพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างการอบ

4. ตะแกรงย่างต้องได้รับความร้อนอย่างดีจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพิ่มเติม วางเนื้อหมักไว้แล้วอบจนสุกแต่ต้องไม่น้อยกว่า 20-25 นาที ระวังอย่าให้จานแห้ง

คำแนะนำ! หากต้องการถอดปีกออกจากตะแกรงอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณต้องใช้ส้อมกดระหว่างตะแกรงซึ่งจะช่วยให้คุณแยกเนื้อที่ "เสร็จแล้ว" และนำออกโดยไม่สูญเสียเนื้ออร่อยชิ้นเดียว

จานเสร็จสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดสับหยาบ หัวมันฝรั่งต้ม และซอสต่างๆ

ปีกไก่อบนุ่มชุ่มฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยว

และตัวเลือกในการเตรียมปีกฉ่ำในเตาอบนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบซอสครีมอย่างมาก อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้อยู่ในระดับสูง แต่ในวันที่ "พิเศษ" คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเนื้อสัตว์แสนอร่อยซึ่งไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังนุ่มอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

• 1 กก. ปีก;
• 100-125 กรัม ครีมเปรี้ยว
• กระเทียมขนาดใหญ่ 4-5 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• เกลือหยาบและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ทำงานกับผลิตภัณฑ์ได้สะดวกยิ่งขึ้นคุณต้องมีจานหมักขนาดใหญ่และสะดวก ล้างและทำให้แห้งปีก ม้วนเป็นรูปสามเหลี่ยม ซ่อนปีกข้างหนึ่งไว้ข้างใต้อีกข้างหนึ่ง แล้วพักไว้สักครู่

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเกลือให้เข้ากันแล้วเติมพริกไทยดำป่นเพิ่มเติม ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดในครัวแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส

3. วางชามไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

4. หลังจากครบเวลาที่กำหนดสำหรับการหมัก วางปีกในรูปแบบที่ทนไฟและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C หลังจากผ่านไป 12-15 นาที ลดเหลือ 160 C และปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

ปีกไก่เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหลัก และคุณสามารถทำซอสร้อนโดยอาศัยน้ำที่ปล่อยออกมาจากก้นกระทะ

ปีกเผ็ดในซอสมะเขือเทศ

คุณสงสัยอีกครั้งว่าจะเตรียมปีกไก่แสนอร่อยสำหรับเป็นของว่างเบียร์ได้อย่างไร? ปีกไก่ที่เผ็ดร้อนอบในซอสมะเขือเทศจะโดดเด่นกว่าสูตรอาหารอื่นๆ เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและเป็นอาหารเสริมที่ดีกับข้าว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 กก. ปีกไก่
• ผักชีบด 2 หยิกใหญ่
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนู;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - สำหรับหล่อลื่นปีกที่เสร็จแล้ว
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• พริกไทยดำและเกลือ

การตระเตรียม:

1. ล้างปีกไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็น 2-3 ชิ้น แล้วใส่ในชามใบใหญ่

2. ใส่เกลือและพริกไทย เครื่องปรุงรส และกระเทียมบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วเนื้อ จากนั้นใส่มะเขือเทศบดที่ปีก

3. หมักทิ้งไว้ 30-45 นาที ที่อุณหภูมิห้อง

4. วางปีกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 C เป็นเวลา 45 นาที

5. นำกระทะออก ทาปีกด้วยซอสมะเขือเทศร้อน แล้วนำกระทะกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที เพื่อเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อย

สามารถเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตรหรือกับครอบครัวพร้อมซอสและมันฝรั่งทอดต่างๆ อย่าลืมผักสด เช่น แครอทแท่งและสลัดผักสด

สูตรง่ายๆ ที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้ ปีกไก่ที่อร่อยเช่นนี้จะมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานอยู่เสมอด้วยน้ำหมักน้ำผึ้ง การผสมผสานระหว่างรสเผ็ดและหวานที่หลายๆ คนชื่นชอบ เหมาะที่สุดสำหรับเนื้อไก่เนื้อนุ่ม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งครึ่งแก้ว
• 850 กรัม ปีก;
• พริกไทยป่นร้อน 0.5 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อน;
• กระเทียมแห้งป่น 1 ช้อนชา
• 80 มล. น้ำมันพืช
• 180 มล. ซอสบาร์บีคิว
• 100 กรัม น้ำผึ้งเหลว
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. ล้างปีกในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว ตัดส่วนบาง ๆ ของปีกออกเพื่อใส่น้ำซุปได้ ตัดส่วนที่เหลือออกเป็น 2 ส่วน โดยแบ่งปีกตรงข้อต่อ

2. ในชามผสมแป้งและเครื่องเทศแห้งทั้งหมดพร้อมกับกระเทียมสับ

3. วางปีกบนกระดาษรองอบทาน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ผ่านการอบไปครึ่งทางแล้ว พลิกปีกไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลด้วย

3. ผสมซอสบาร์บีคิวกับน้ำผึ้ง เคลือบปีกไก่ด้วยซอส แล้ววางทุกอย่างพร้อมกับน้ำดองกลับลงบนถาดอบ อบต่ออีก 8-9 นาทีที่ 250 C

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ ได้ เช่น มันฝรั่งหรือข้าว สลัดผัก หรือของปรุงแบบโฮมเมด ปีกไก่บาร์บีคิวแสนอร่อยเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับดื่มเหล้าของคุณ

น่าทาน!

ปีกทอดด้านในออก - Bon Bon - สูตรวิดีโอ

แต่ฉันแน่ใจว่าฉันจะเซอร์ไพรส์ผู้คนจำนวนมากด้วยสูตรนี้ ท้ายที่สุดพวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับปีกที่หั่นเป็นชิ้นหรือทั้งหมดแล้วทอดและอบในซอสต่างๆ และนี่คือปีกที่เตรียมไว้จากด้านในและด้านนอก น่าแปลกที่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะพลาดสูตรนี้ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ มันอาจจะต้องใช้แรงงานเพียงเล็กน้อย เป็นผลให้คุณจะได้ปีกไก่ดั้งเดิม แต่อร่อยมากบนกระดูก

ปีกไก่พร้อมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และกระเทียม

คุณสามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมากจากเนื้อไก่ แต่ปีกที่อบในน้ำดองนั้นอร่อยอย่างอธิบายไม่ได้ ในสูตรนี้ ฉันแนะนำให้ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ การผสมผสานที่เกือบจะได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายซึ่งจะทำให้ปีกมีรสเผ็ดปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและอ่อนโยน คุณสามารถโรยงาบนปีกได้ ด้วยวิธีนี้การเสิร์ฟอาหารจานนี้จะดูหรูหราและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 650 กรัม ปีก;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนาหนึ่งช้อน
• มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว;
• 55 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน:
• งาสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เตรียมน้ำดองสำหรับอบปีกไก่ ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และน้ำมันลงในชาม

2. เกลือและพริกไทยไก่ที่เตรียมไว้ เทลงในน้ำดอง โดยใช้ประมาณสองในสาม คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

3. วางปีกลงในจานลึกแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C ประมาณ 35 นาที เมื่อปีกไก่เกือบสุก ให้ยกกระทะออกจากเตาอบ ทาส่วนที่เป็นน้ำดองที่เหลือ แล้วโรยด้วยงา

4. กลับเข้าเตาอบประมาณ 8-10 นาทีจนเปลือกอร่อยเป็นสีน้ำตาลและพร้อมเสิร์ฟ

ทางที่ดีควรเสิร์ฟปีกพร้อมกับผักสับหยาบๆ กับข้าวง่ายๆ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

สูตรปีกไก่ KFC ง่ายๆ ได้ที่บ้าน

แม้ว่าคุณจะไม่เคยไปร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดังมาก่อน แต่คุณยังคงชอบปีกไก่ชุบเกล็ดขนมปังได้อย่างแน่นอน และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือถ้าคุณรู้วิธีปรุงปีกด้วยตัวเอง เพื่อให้ปีกไก่มีความกรุบกรอบอร่อย จะต้องม้วนด้วยคอร์นเฟลกแบบไม่หวาน เชื่อฉันสิจะไม่มีใครเฉยเมย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 925 กรัม ปีกไก่
• ไข่เล็ก 2 ฟอง;
• 185 กรัม แป้ง;
• 125 มล. น้ำนม;
• 85 กรัม แป้งข้าวโพด
• 300 กรัม เกล็ดข้าวโพด;
• พริกไทยป่นร้อน 0.5 ช้อนชา
• ตามศิลปะ ปาปริก้าหวานและกระเทียมแห้งหนึ่งช้อน
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ประมาณ 500 มล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เตรียมปีกไก่ - ล้าง ตากให้แห้ง และตัดส่วนปีกบางออก

2. ในชาม ผสมแป้งกับเครื่องเทศ นม และไข่ บดซีเรียลที่ไม่หวานจนเป็นเศษหยาบ

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน และในระหว่างนี้ให้จุ่มปีกลงในแป้งแล้วคลุกให้ละเอียดในเศษข้าวโพด

4. จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการปรุงอาหารให้สุกในน้ำมันเดือด

หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องวางปีกไว้บนผ้าเช็ดปากกระดาษหนาซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ปีกเผ็ดในซอสส้ม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเวลาว่างเล็กน้อยและส่วนผสมที่ง่ายที่สุด เราหมักปีกในน้ำส้มแล้วใช้เปลือกส้ม น้ำผลไม้ และวางมะเขือเทศในการปรุงอาหาร ซอสที่ไม่ธรรมดานี้จะครอบคลุมปีกไก่สูตรดั้งเดิมของเราแต่อร่อยมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 500 กรัม ปีกไก่
• 100 มล. น้ำส้ม;
• เกลือและพริกไทย
• 100 กรัม เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทรายแดง
• พริกไทยร้อน 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอนหรือส้ม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 150 กรัม ซอสมะเขือเทศ
• ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. เกลือและพริกไทยปีกที่เตรียมไว้และหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้เติมน้ำส้มลงไป หมักในซอสนี้เป็นเวลา 30 นาที

2. วางปีกในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 250 C

3. ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในกระทะ ใส่เครื่องเทศ ใส่กระเทียมและผิวเปลือก ใส่มะเขือเทศบด และเทน้ำผลไม้เล็กน้อย ระเหยให้ได้ความหนาที่ต้องการ

3. เทซอสเผ็ดลงบนปีกไก่ที่เสร็จแล้วและคนให้เข้ากันจนแต่ละชิ้นปิดสนิท

อย่าลืมโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยใบผักชีสด แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้ โทรหาแขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณอย่างเร่งด่วนและลองชิมอาหารจานอร่อย

วิธีการอบปีกในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ด

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปีกไก่หมักในซอสฮันนี่มัสตาร์ดจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว เนื่องจากปีกไก่จะไม่เผ็ดเลย มื้อเที่ยงนี้จึงเหมาะกับทุกวัย และการอบในเตาอบจะทำให้จานมีไขมันน้อยลง แต่ความเรียบง่ายไม่ควรสร้างภาพลวงตาว่าปีกจะไม่อร่อย น่าแปลกที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างเน้นรสชาติของไก่ และนี่เป็นเพียงตัวเลือกนั้นเท่านั้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปีก – 550 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้งเหลว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ในชามขนาดใหญ่ที่มีปีก ผสมส่วนผสมทั้งหมด ถ่ายโอนไปยังถุงอบและหมักไว้เป็นเวลา 45 นาที

2. วางถุงในรูปแบบขนาดที่เหมาะสมแล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 200 C

เสิร์ฟจานนี้กับสลัดผักและมันบดเรียบๆ แล้วครอบครัวของคุณจะขอบคุณสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย แม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุด

ปีกไก่อบกับทาเคมาลี น้ำผึ้ง และมอลต์

กลิ่น "ตะวันออก" ที่ผิดปกติเล็กน้อยของน้ำดองจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานง่ายๆ และทำให้เนื้อไก่มีกลิ่นหอม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 950 กรัม ปีกไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ tkemali สีแดงหนึ่งช้อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสาโท kvass;
• ผิวส้มหนึ่งผล;
• ปาปริก้ารมควัน - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกขี้หนูป่นร้อนเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ตัดปีกที่ล้างแล้วและตากแห้งออกเป็น 2 ส่วน ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความสนุกออกจากส้มแล้วสับกระเทียม

2. เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อสัตว์พร้อมกับเครื่องเทศแห้งเทน้ำผึ้ง tkemali และ kvass wort ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสกระจายทั่วถึง

3. หมักทิ้งไว้โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น 30 นาที วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 45 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 C

นอกจากนี้คุณยังสามารถอบมันฝรั่งผ่าครึ่งเพื่อรับประทานคู่กับอาหารจานนี้ได้ ปีกไก่แสนอร่อยที่มีกลิ่นคอเคเซียนจะช่วยตกแต่งโต๊ะของคุณได้ง่ายๆ เพียงใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย น่าทาน!

ปีกเบียร์จีน - สูตรวิดีโอ

และนี่คืออีกสูตรดั้งเดิมจากประเทศตะวันออก คุณชอบการผสมผสานระหว่างเบียร์และอบเชยอย่างไร? มันยากที่จะจินตนาการ? ชมวิดีโอที่เชฟผู้มีความสามารถจะสอนวิธีตุ๋นและทอดปีกไก่ในเบียร์อย่างเหมาะสม ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยมากและคุ้มค่ากับการทดลอง

• อย่าลืมล้างปีกในน้ำไหลให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นหรือเพื่อรับประทานอาหารคุณควรตัดมันด้วยมีดคม ๆ ตามส่วนต่างๆ:
• ซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวเจือจางที่ใช้หมักจะทำให้ได้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

ราคาไม่แพง รสชาติดี เตรียมง่าย ทั้งหมดนี้ทำให้ปีกไก่เป็นหนึ่งในอาหารโปรดที่สุด มีหลายวิธีในการเตรียมปีก หลักสูตรที่หนึ่งและสองปรุงจากปีกไก่ ใช้ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ พวกเขาตุ๋นอบในเตาอบย่างและบาร์บีคิว มักใช้หมักและซอสทุกชนิดในการปรุงอาหาร

ปีกไก่มีความกลมกลืนกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ เครื่องเทศที่ใช้มีให้เลือกหลากหลาย: แกง, โรสแมรี่, ปราชญ์, ขิง, พริกทุกประเภทและอีกมากมาย มีสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมและจะสนองความต้องการของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด

วิธีทำปีกไก่

ปีกกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• ปีก 800 ก
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• จานอบ

ส่วนผสมสำหรับหมัก

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• เกลือ พริกไทย กระเทียม และแกงตามชอบ

การตระเตรียม

1. เตรียมน้ำหมักมายองเนส มัสตาร์ดและซีอิ๊ว
2. ใส่มันฝรั่งและปีกลงในน้ำดองแล้วหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. วางทุกอย่างลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ปีกไก่อบในซอสมัสตาร์ดถั่วเหลือง

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 700 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. Khmeli-suneli

การตระเตรียม

1. ผสมมายองเนสกับซีอิ๊วมัสตาร์ด khmeli-suneli และกระเทียมผ่านการกดจนเนียน
2. จุ่มปีกที่ล้างแล้วและแห้งลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
3. วางบนถาดอบและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

ปีกในแป้ง

© DepositPhotos

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 6 ชิ้น
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งจากแป้ง ไข่ เกลือ และพริกไทย
2. ตัดปีกออกครึ่งหนึ่งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. จุ่มปีกลงในแป้งแล้วจุ่มทั้งสองด้าน
4. วางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
5. ทอดปีกทั้งสองด้านด้วยน้ำมันปริมาณมากโดยใช้ไฟอ่อน พวกเขาจะต้องปรุงให้ดี

ปีกเผ็ด

© DepositPhotos

• ปีกไก่ 20 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างปีกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. บีบกระเทียมผ่านการกด
3. เติมน้ำมะนาว ปาปริก้า กระเทียม ซีอิ๊วขาวที่ปีกไก่ พริกไทยและเกลือ
4. ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
5. คุณต้องทอดบนถ่านที่ร้อนจัด พวกเขาอร่อยมาก ปีกไก่รสเผ็ด.

ปีกไก่กับพาร์เมซานชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ

• น้ำเย็น 3 ลิตร
• 1/4 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
• 1 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง
• ปีกไก่ 1.5–2 กก
• กระเทียม 8-10 กลีบ
• 3–4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำบดสด
• 2 ช้อนชา พริกแดง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
• 1 ช้อนโต๊ะ พาเมซานขูดละเอียด
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 70–80 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำส้มสายชู, เกลือ, ใบกระวาน, ไธม์, ออริกาโน, โรสแมรี่ และนำไปต้ม ลดปีกลงและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด
2. วางปีกไว้บนตะแกรง ทิ้งไว้ 15 นาทีให้เย็นและแห้ง
3. บดกระเทียมด้วยเกลือเล็กน้อยจนเนียน
4. ในชามขนาดใหญ่ ผสมกระเทียม น้ำมันมะกอก พริกไทยดำและพริกแดงเข้าด้วยกัน คน.
5. จุ่มปีกลงในน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเกล็ดขนมปังและผสมอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม Parmesan 1/2 ถ้วยได้
6. วางปีกบนถาดอบแล้วทาน้ำมันมะกอก โรยด้วย Parmesan ที่เหลือ
7. อบประมาณ 20-25 นาทีตรงกลางเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ปีกไก่อบในน้ำเชื่อมมะนาว

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
• น้ำ 500 มล
• มะนาว 3 ลูก
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เตรียมน้ำเชื่อม. เพิ่มมะนาวผ่าครึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
3. ถูปีกด้วยพริกไทย วางในจานอบ แล้วเทน้ำเชื่อมพร้อมกับมะนาวลงไป
4. อบปีกเป็นเวลา 35–40 นาที

ปีกไก่ชาชลิก

วัตถุดิบ

• ปีกไก่15ชิ้น
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• 1 หัวหอม
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชี 2 หยิบมือ
• อบเชย 2 หยิบมือ
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• ซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ใส่มะเขือเทศสับละเอียด (ไม่มีหนัง) หัวหอม พริกหยวก และสมุนไพรที่ปีก
2. เติมผักชีและอบเชย 2-3 หยิบมือ มายองเนส 2-3 ช้อน และซีอิ๊วขาวเล็กน้อยเพื่อทดแทนเกลือ
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
4. ปิดฝาและหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
5. วางปีกที่หมักไว้บนตะแกรง
6. ถ่านไม่ควรร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นไก่จะไหม้เร็ว
7. อย่าลืมพลิกกลับด้านเพื่อให้ปีกสุกทุกด้าน เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้น ให้ใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้น

ปีกไก่กระเทียม

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 1กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 6 กลีบ
• พริก 2 เม็ดสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวกหวานบด
• 1 ช้อนชา พริกหยวกร้อน
• น้ำมันมะกอก 60 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• ปีก 500 กรัม
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 140 กรัม
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• ขิง 20 กรัม
• ผงกะหรี่ 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 70 มล

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทน้ำหมักที่ได้ลงบนปีก
2. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่เย็น
3. ตั้งกระทะให้กว้าง เทน้ำมันลงไป แล้ววางปีกไว้
4. ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยเทน้ำดองที่เหลือปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณสิบห้านาที
6. ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งพร้อมรับประทาน

ปีกไก่ในเบียร์

วัตถุดิบ

• กระเทียม 6 กลีบ
• ผงกะหรี่ 10 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• ปีกไก่ 1 กก
• ไลท์เบียร์ 1.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. บดกระเทียมในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่แกงและเกลือ
2. ล้างและตัดปีก ถูด้วยส่วนผสมที่ได้
3. วางปีกไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. วางปีกไก่บนถาดอบแล้วเทเบียร์ลงไป
5. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที
6. หลังจากที่ปีกไก่สุกแล้ว ให้วางลงในจานทรงลึกและราดด้วยซอสที่เหลือหลังจากการอบ

ต่อไปนี้เป็นวิธีปรุงปีกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ อร่อยมาก!

Nikolai Laduba ชอบที่จะใช้เวลาอย่างแข็งขันและไปเดินป่า เขาเป็นแฟนตัวยงของนิยายวิทยาศาสตร์ ลูกชายของนิโคไลอายุเพียง 7 ขวบ แต่เขามีงานอดิเรกเหมือนกับพ่อ: อะไรจะดีไปกว่าการได้อยู่สบาย ๆ และชมซีรีส์ Star Trek กับทั้งครอบครัว? ผู้เขียนของเราเข้าถึงทุกประเด็นโดยละเอียด โดยเห็นได้จากคุณภาพของบทความของเขา หนังสือเล่มโปรดของนิโคไลคือ “The Black Prince” โดย Iris Murdoch

1. ปีกกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ 800 กรัม
- มันฝรั่ง 500 กรัม

หมัก:
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
- แกงเล็กน้อย
- กระเทียม

การตระเตรียม:
1. เตรียมน้ำดอง
2. ใส่มันฝรั่งและปีกลงในน้ำดองแล้วหมักไว้เป็นเวลาสามชั่วโมง
3. วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที

2. ปีกไก่อบซอสมัสตาร์ดถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:
ปีกไก่ -700 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วมัสตาร์ดและมายองเนส
-2 กลีบกระเทียม
-1 ช้อนโต๊ะ Khmeli-suneli

การตระเตรียม:
วิธีอบปีกไก่ในน้ำหมักถั่วเหลืองมัสตาร์ด ผสมมายองเนสกับซีอิ๊วมัสตาร์ด khmeli-suneli และกระเทียมผ่านการกดจนเนียน จุ่มปีกที่ล้างแล้วและแห้งลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นวางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที
หากปรากฎว่าคุณมีปีกอยู่ในบ้าน แต่ไม่มีเครื่องปรุงรสเลยคุณสามารถอบมันด้วยน้ำผลไม้ของมันเองได้ - มันจะคุ้มค่าไม่น้อยไปกว่าเครื่องปรุงรสมากมาย

3. ปีกในแป้ง

วัตถุดิบ:
-ปีกไก่ - 6 ชิ้น
-แป้ง - 50 กรัม
-ไข่ - 3 ชิ้น
-เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมแป้งจากแป้ง ไข่ เกลือ และพริกไทย มีความคล้ายคลึงกันกับความสม่ำเสมอของแป้ง
เราตัดปีกออกครึ่งหนึ่ง เกลือและพริกไทย
จุ่มปีกลงในแป้งแล้วจุ่มทั้งสองด้าน
วางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
ทอดปีกทั้งสองด้านด้วยน้ำมันปริมาณมากโดยใช้ไฟอ่อนจนปีกสุก

4.ปีกสไปซี่

วัตถุดิบ:
-ปีก (สารตั้งต้น 1-2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับจำนวนปาก;))) ฉันมีสารตั้งต้น 2 ชิ้น หรือประมาณ 20 ชิ้น ฉันใช้เงินจำนวนนี้ -
-กระเทียม - 4 กลีบ (ผ่านการกด)
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
-เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ปาปริก้า 1-2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
ล้างปีกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ บีบกระเทียมผ่านการกด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมะนาว น้ำผลไม้ปาปริก้าและเทซีอิ๊ว ผสมปีกให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง ทอดบนถ่านที่ร้อนจัดแล้วกิน! ปีกอร่อยมาก ฉ่ำ เผ็ด!

5. ปีกไก่กับพาร์เมซานชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:
-น้ำเย็น 3 ลิตร
-เกลือ 1/4 ถ้วย
-1 ใบกระวาน
-1 ช้อนชาโหระพาแห้ง
-1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
-1 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง
-ปีกไก่ 1.5-2 กก
-8-10 กลีบกระเทียมและเกลือเล็กน้อย
-3-4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (เพื่อลิ้มรส)
-1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำบดสด
-2 ช้อนชา พริกแดงหรือเพิ่มพริกป่นเพื่อเพิ่มความร้อน
-2 ช้อนโต๊ะเกล็ดขนมปัง
-พาร์เมซานขูดละเอียด 1 ถ้วย
- ซอสครีมอิตาเลี่ยน
-70-80 กรัมน้ำส้มสายชูบัลซามิก

การตระเตรียม:
1. ล้างปีกและหั่นเป็นชิ้นๆ เราไม่ต้องการนิ้วไก่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป เช่น ทำน้ำซุปดีๆ ที่สามารถนำไปใช้ในสูตรอื่นๆ ได้
2. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำส้มสายชู, เกลือ, ใบกระวาน, ไธม์, ออริกาโน, โรสแมรี่ และนำไปต้ม ลดปีกลงและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด
3. วางบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็นและแห้งเป็นเวลา 15 นาที
4. บดกระเทียมด้วยเกลือเล็กน้อยจนเนียน
5. ในชามขนาดใหญ่ ผสมกระเทียม น้ำมันมะกอก พริกไทยดำและพริกแดงเข้าด้วยกัน คน. ม้วนปีกในน้ำดองที่ได้ เพิ่ม breadcrumbs และม้วนอีกครั้ง ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มพาร์เมซานขูด ½ ถ้วย
6. วางปีกบนถาดอบที่โรยด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วย Parmesan ที่เหลือ
7. อบประมาณ 20-25 นาทีตรงกลางเตาอบที่อุณหภูมิ 230 C จนเป็นสีเหลืองทอง
น่าทาน!

6. ปีกไก่อบน้ำเชื่อมมะนาว

วัตถุดิบ:
-ปีกไก่ – 500 ก
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
-น้ำ - 500 มล
-มะนาว - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:
1. เตรียมน้ำเชื่อมขนมชนิดร่วน เพิ่มมะนาว ผ่าครึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
3. ถูปีกด้วยพริกไทยวางในจานอบแล้วเทน้ำเชื่อมพร้อมกับมะนาว
4. อบปีกไก่ประมาณ 35–40 นาที
7. Shish kebab ปีกไก่

วัตถุดิบ:
-ปีกไก่ (แนะนำ Petelinka) - 15 ชิ้น
- มะเขือเทศลูกใหญ่ - 1 ชิ้น (ฉ่ำ)
-โบว์ - 1 ชิ้น
- พริกหยวกแดง - 1/2 ชิ้น
-ผักใบเขียว - 2 ชิ้น (พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
-ผักชี - 2 หยิก
-อบเชย - 2 หยิก
-ซีอิ๊วขาว - - เพื่อลิ้มรส (แทนเกลือ)
-มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:
ดังนั้นควรล้างปีกให้สะอาด ตัดผิวหนังส่วนเกินออก เช็ดให้แห้ง แล้วใส่ในภาชนะที่สะดวก จากนั้นใส่ปีก: มะเขือเทศสับละเอียด (ไม่มีผิวหนัง), หัวหอม, พริกหยวก, สมุนไพร เพิ่มผักชีและอบเชยสองสามช้อนโต๊ะมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทซีอิ๊วซึ่งใช้แทนเกลือ ดังนั้นลองน้ำดอง สิ่งสำคัญคือต้องไม่เค็มเกินไปหรือในทางกลับกันเค็มเล็กน้อย
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ภาพควรจะออกมาประมาณเดียวกับในภาพถ่าย จากนั้นปิดฝาจานแล้วหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
จากนั้นวางปีกที่หมักไว้บนตะแกรง ถ่านไม่ควรแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นไก่จะไหม้เร็ว
ปีกสุกค่อนข้างเร็ว อย่าลืมหมุนตะแกรงเพื่อให้ปีกสุกทุกด้าน เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้น ให้ใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้น

8.ปีกไก่กระเทียม

วัตถุดิบ
- ปีกไก่ - 1 กก
- น้ำส้มสายชู (ไวน์ขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม (บด) - 6 ซี่
- พริกขี้หนู (สับ) - 2 ชิ้น
- ปาปริก้าหวาน (บด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ปาปริก้าร้อน (บด) - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช) - 60 มล
- ออริกาโน (แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ (ตามชอบ)

การตระเตรียม:
ตัดปลายปีกทิ้ง หั่นปีกออกเป็นสองส่วน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตัดหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม พริก ปาปริก้า และออริกาโนเข้าด้วยกัน ผสมปีกกับน้ำดอง ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน (ฉันทิ้งไว้ข้ามคืน) วางปีกพร้อมกับน้ำดองบนถาดอบในชั้นเดียว อบโดยไม่ปิดฝา อุณหภูมิ 180-190*C ประมาณ 40-50 นาที จนสุก
น่าทาน!

9.ปีกไก่ซอสน้ำผึ้ง

การตระเตรียม:
มันง่ายมากในการเตรียมและอร่อยมาก ในการปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งคุณต้องใช้ปีกไก่ครึ่งกิโลกรัม ต่อไปเราเริ่มเตรียมน้ำดองสำหรับปีกไก่โดยเราต้องการน้ำผึ้ง 60 กรัม ซีอิ๊วขาว 140 กรัม บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูก ขิง 20 กรัม (รากขูด) ผงกะหรี่ 10 กรัม เกลือแล้ววางทุกอย่างลงในกระทะใบเล็ก ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำดองของเราลงบนปีกไก่ และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

จากนั้นใช้กระทะที่กว้างกว่าเพื่อให้ปีกไก่ทั้งหมดพอดีและเทน้ำมันพืช 60 กรัมลงไป จากนั้นใส่ปีกไก่ลงในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยเทน้ำดองที่เหลือปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณสิบห้านาที และตอนนี้ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งก็พร้อมรับประทานแล้ว

10.ปีกไก่ในเบียร์

การตระเตรียม:
กลายเป็นของว่างที่อร่อยมาก ในการปรุงปีกไก่ในเบียร์ ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและใส่กระเทียม 6 กลีบ (ใหญ่) แกงกะหรี่ 10 กรัม (ผง) และเกลือ 10 กรัมลงในถ้วยเครื่องปั่น บดทุกอย่างจนเรียบ

จากนั้นนำปีกไก่ 1 กิโลกรัม มาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นถูด้วยส่วนผสมที่ได้และวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ย้ายปีกไก่ไปบนถาดอบแล้วเทไลท์เบียร์หนึ่งลิตรครึ่งจากนั้นนำไปใส่ในเตาอบอุ่นที่ 220 C ประมาณสี่สิบนาที

หลังจากที่ปีกไก่สุกแล้ว ให้วางลงในจาน โดยควรลึกลงไป แล้วราดซอสที่เหลือหลังจากการอบไว้ด้านบน ปีกไก่ในเบียร์พร้อมรับประทานแล้ว

น่าทาน!

แท็ก: ,

ปีกไก่ย่างในกระทะ กลิ่นหอม กรอบ อร่อยมาก!

คุณยังสามารถเสิร์ฟปีกไก่กับซอสหรือซอสมะเขือเทศรสเผ็ดก็ได้ มันจะดูผิดปกติมากและคุณจะต้องการทำซ้ำมื้อเย็นกลางวันหรือของว่างนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

• ซีอิ๊วขาว 30 มล
• ปีกไก่ 530 ก
• น้ำมันพืช 50 มล
• มะเขือเทศวาง 15 ก
• น้ำผึ้ง 10 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาว 15 มล

ล้างปีกก่อน ตากให้แห้ง แล้วแบ่งปีกแต่ละข้างออกเป็นสามส่วน (ในบริเวณที่ข้อต่อมาบรรจบกัน) คุณไม่จำเป็นต้องใช้ปลายเลยเนื่องจากไม่มีเนื้ออยู่

วางปีกในภาชนะ โรยด้วยเครื่องเทศ และราดซีอิ๊วขาว เราใช้พริกไทยดำและพริก หากซีอิ๊วไม่เค็มสามารถเติมเกลือได้

นวดมวลทั้งหมดด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วถึง

รวมมะเขือเทศบดกับน้ำผึ้งจนเนียน

นำเปลือกและปลายแห้งออกจากกระเทียมแล้วกดทับ

ใส่กระเทียมลงในมะเขือเทศกับน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงบนปีก นวดทุกอย่างอีกครั้งด้วยมือ แต่สิ่งสำคัญมากคือต้องล้างมือให้สะอาดเพื่อไม่ให้พริกมีปัญหา

ทิ้งปีกไว้หมักไว้ยี่สิบนาที

ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป

วางปีกในน้ำมันร้อนแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

จากนั้นลดไฟปิดฝากระทะแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลาสามสิบนาที

ในครึ่งชั่วโมงจะต้องพลิกเนื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าจานทอดจะเท่ากัน

หลังจากเวลาผ่านไปคุณสามารถนั่งลงที่โต๊ะและเสิร์ฟจานได้ทันที

สูตรที่ 2: วิธีปรุงปีกไก่ในกระทะ

• ปีกไก่ – 10 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเนื้อไก่ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้องทำความสะอาดปีกของขนที่เหลืออยู่ ล้างในน้ำ ตากให้แห้ง แล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นคุณต้องเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกกระเทียมและสับกลีบโดยใช้เครื่องกดกระเทียม จากนั้นใส่เนื้อกระเทียมลงในปีกไก่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน จากนั้นทอดปีกไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปีกไก่สามารถเตรียมได้หลายวิธี เราคิดว่าคุณจะชอบสูตรของเรา

สูตรที่ 3: ปีกไก่แสนอร่อยในกระทะ (มีรูป)

• ปีกไก่ - 1 กก
• Adjika - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• น้ำ - 70 มล
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ล้างปีกไก่แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม

เพิ่ม adjika เกลือผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช แล้วใส่ปีกลงไป

และทอดทั้งสองด้าน

หั่นแครอทเป็นชิ้น เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วสับไม่ละเอียดมาก

ใส่ผักลงในกระทะที่มีปีกไก่ทอดเติมน้ำ

ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

โรยปีกไก่ที่เสร็จแล้วด้วยผักกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีลาวแล้วเสิร์ฟ

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: ปีกไก่ในซอสในกระทะ

ปีกไก่ทอดซอสมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม เช่น เสิร์ฟพร้อมโฟม หรือเป็นเครื่องเคียงหรือสลัด ซอสสามารถปรับให้เผ็ดขึ้น ร้อน หรือนุ่มขึ้นได้หากต้องการ เพิ่มสมุนไพรสดและแห้ง เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส หัวหอมและกระเทียม เนย ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในซอส ปีกไก่ทอดจะผสมกับซอสทันที หรือจะวางชามไว้ใกล้จานแล้วจุ่มปีกแต่ละชิ้นแยกกันก็ได้

• ปีกไก่ 1กก
• 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูบด
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 0.5 ช้อนชา ฟีนูกรีกบด
• น้ำมันพืช 30 มล. สำหรับทอด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• สมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ล้างและทำให้แห้งปีก ตัดส่วนปลาย ตัดข้อต่อออกเป็นสองส่วน

วางปีกในชามโรยด้วยเครื่องเทศ - ¼ช้อนชา พริกไทยดำป่นและ½ช้อนชา ฟีนูกรีกบด คน.

เทแป้งลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้ปีกดูชุ่มฉ่ำมากขึ้นหลังทอด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที

ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอดในกระทะ ควรทำให้ละเอียด วางปีกแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนด้านหนึ่ง

พลิกไปอีกด้านแล้วทอดต่ออีก 7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ทำซอส: ผสมมะเขือเทศบด, เนยนุ่ม, พริกไทยแดงและดำ และปาปริก้า กลีบกระเทียมต้องปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว

ถอดปีกออกจากกระทะ หากมันเยิ้มเกินไป คุณสามารถซับมันด้วยผ้าเช็ดปากได้ หากต้องการ ให้เพิ่มซอสลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน หรือจะเสิร์ฟปีกไก่และซอสแยกกันก็ได้

ปีกจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อร้อน หากคุณกำลังควบคุมอาหารอยู่และพยายามควบคุมอาหารบางประเภท ปีกอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ของว่างนี้ดีกว่าเนื้อรมควัน มันฝรั่งทอด หรือแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้ามาก

สูตรที่ 5: วิธีทอดปีกไก่ในกระทะ

• ปีกไก่ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 100 กรัม;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต

วางหัวหอมลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท

ทอดแครอทและหัวหอม

ใส่มะเขือเทศและมายองเนสลงไปผัด ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางปีกไว้ที่นี่แล้วเติมน้ำให้ท่วมเนื้อ

หลนประมาณ 25-30 นาที หากของเหลวระเหย ให้เติมน้ำเพิ่ม

สุดท้ายใส่ใบกระวานและกระเทียมสับ

หลังจากผ่านไป 2 นาที น้ำเกรวี่ก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง โจ๊ก พาสต้า

สูตรที่ 6: ปีกไก่ในซีอิ๊วในกระทะ

แม้ว่าคุณจะชอบปีกที่อบอย่างอ่อนโยน แต่อย่าลืมว่าปีกที่ทอดแล้วก็มีรสชาติที่หอมและอร่อยมาก! และหมักในซีอิ๊ว - ยิ่งไปกว่านั้น

• ปีกไก่ 1.2-1.3กก
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
• 6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การหายใจ:

• ข้าวโพดป่น 2/3 ถ้วย
• ปาปริก้าบด 1-1.5 ช้อนชา
• ขมิ้น 0.5-1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ล้างปีกและเอาน้ำออกด้วยผ้าขนหนู ตัดตามข้อต่อออกเป็น 3 ส่วน

วางส่วนที่เหลือลงในชาม เทลงบนซีอิ๊วขาวแล้วผสมให้เข้ากัน เราทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 15-20 นาที แต่คุณสามารถหมักได้นานหลายชั่วโมงโดยวางไว้ในตู้เย็น

รวมแป้งกับขมิ้นและปาปริก้า ม้วนปีกแต่ละชิ้นในส่วนผสมนี้

การหายใจนั้นดีและหนาแน่น แต่เราสลัดแป้งส่วนเกินออก

น้ำมันในกระทะควรมีความหนาอย่างน้อย 3-4 มม. วางปีกแล้วทอดในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลางจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลสดใส: ด้านหนึ่งใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีและอีกด้านหนึ่งเหมือนกัน

สูตรที่ 7: ปีกไก่กรอบในกระทะ

ปีกไก่แสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบและแม้กระทั่งกับซอสมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมก็จะได้รับการต้อนรับอย่างดีใน บริษัท ที่เป็นมิตรเช่นพร้อมเบียร์หนึ่งแก้ว

ปีกชุบเกล็ดขนมปังที่เตรียมตามสูตรนี้ในการทอดไม่สามารถชอบได้ เนื้อมีความนุ่มและทอดกรอบในดี และปิดด้วยเปลือกกรอบที่กรอบมากด้านบน

• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย);
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• น้ำมันกลั่น - 150 มล.

ฉันซื้อปีกไก่สดแช่เย็น บางครั้งขนหรือขนยังคงอยู่บนผิวหนังตรงนี้และตรงนั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะพาพวกเขากลับบ้านและราดไฟทันที หลังจากบำบัดด้วยไฟแล้วฉันก็ล้างมันให้สะอาด

ฉันเช็ดมันให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก

ตอนนี้ฉันตัดปีกไก่ตรงข้อออก ไม่มีเนื้ออยู่ที่ปลายปีก ดังนั้นหลังจากตัดเป็นสามส่วนแล้ว ฉันจึงเหลือสองส่วนขนาดใหญ่ไว้สำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย และทิ้งส่วนเล็ก ๆ ส่วนที่สามของปีกไป

ฉันวางชิ้นเนื้อสัตว์ปีกลงในชามลึก ฉันโรยด้วยเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน ถูเครื่องเทศลงบนปีกไก่

ฉันผสมแป้งกับแป้งตามสูตร

ฉันม้วนปีกด้วยส่วนผสมของแป้งและแป้งนี้

หลังจากสลัดส่วนผสมส่วนเกินออกแล้วฉันก็ใส่ไก่ลงในชามเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้ฉันเริ่มทอดนกในกระทะ ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ฉันวางปีกไว้ที่นี่แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง

ฉันทอดด้านล่างในกระทะก่อนแล้วจึงกลับด้านเพื่อทอดอีกด้านหนึ่ง

ฉันเอาเนื้อสีน้ำตาลและกรอบออกจากกระทะแล้วใส่ลงในจานที่มีกระดาษเช็ดปาก ผ้าเช็ดปากดูดซับไขมันส่วนเกินได้ทันที และเราได้ปีกที่อร่อยและกรอบโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน

ฉันเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้กับซอสมะเขือเทศที่ฉันชอบ

สูตรที่ 8: ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในกระทะ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัว! คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ทั้งสำหรับวันหยุดและทุกวัน

ปีกถูกแช่ในซอสน้ำผึ้ง - ซีอิ๊วที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่ปีกเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารน่องไก่ ต้นขา หรือขาได้อีกด้วย

• ปีกไก่ 500 ก
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีอิ๊วขาว 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องปรุงรสแกง 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว

ในชามลึกผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง

จากนั้นใส่เครื่องแกง

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชามพร้อมส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

วางปีกไก่ในน้ำดอง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางปีกลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วที่หมักปีกไว้ ปีกไก่ทอดที่ปิดไว้ประมาณ 15-20 นาที

สูตรที่ 9: ปีกไก่ทอดในกระทะ (ทีละขั้นตอน)

ปีกไก่ทอดกับหัวหอมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก หัวหอมทอดรสชาติหวานเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับปีกไก่

กับข้าวเกือบทุกประเภทเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ของโปรดของเราคือมันฝรั่งบด

• ปีกไก่ 1 กก.
• หัวหอม 4 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสปีกด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ถอดปีกออกจากกระทะ

สับหัวหอม

ทอดหัวหอมในกระทะที่ปีกทอดจนโปร่งแสงและเป็นสีทองเล็กน้อย

วางปีกลงในกระทะ คลุมด้วยหัวหอมทอด ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 20 นาที

สูตรที่ 10: ปีกไก่พร้อมเปลือกในกระทะ

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ปาปริก้าร้อนรมควัน - ½ช้อนชา
• ปาปริก้าหวาน - 1 ช้อนชา
• Khmeli-suneli - ½ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชาระดับ
• เกลือ - 1 ช้อนชา พร้อมสไลด์เล็ก
• น้ำมะนาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว - 2-3 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1-1.5 ลิตร

ผัดปีกไก่ ล้างและผึ่งให้แห้ง ตัดปีกไก่ตามข้อ เอาส่วนที่เล็กที่สุดออก เราก็ไม่ต้องการ ฉันแช่แข็งพวกมันแล้วทำน้ำซุปไก่จากพวกมันน้ำซุปอร่อยมาก

เราเตรียมเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับน้ำดองโดยต้องผสมให้เข้ากัน นำเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเอาบางอย่างออก เพิ่มบางอย่าง ฉันลืมใส่กระเทียมแห้ง ดังนั้นให้ทดลอง

วางปีกไก่ลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดกระจายทั่วปีกไก่ บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงบนปีก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาชามด้วยถุงหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ฉันหมักปีกไว้ 4 ชั่วโมง

เราจะต้องใช้ไข่ขาว ถ้าไข่มีขนาดใหญ่ ไข่ขาว 2 ฟองก็เพียงพอแล้ว ฉันเอาไข่ขาว 3 ฟอง ตีไข่ขาวเบาๆ เติมแป้งและตีให้เข้ากันอีกครั้งจนส่วนผสมไม่เป็นก้อน

เทส่วนผสมของโปรตีนและแป้งลงในชามที่มีปีกไก่คนให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะหรือกระทะทรงลึกที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน โอนปีกไก่ไปที่หม้อทอดลึก ฉันวางกระทะบนเตาตรงกลางแล้วตั้งไฟให้ต่ำที่สุด เนื่องจากปีกไก่ต้องปรุงอย่างดีไม่เพียงแต่ด้านนอกเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงด้านในด้วย ทอดปีกไก่ประมาณ 10 นาทีในแต่ละชุด โดยกลับด้านบ้างเป็นครั้งคราว

นำปีกไก่กรอบไปวางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมัน เสิร์ฟปีกไก่หนังกรอบกับซอสใดก็ได้ ผู้ชายสามารถเสิร์ฟเบียร์เย็นๆ หนึ่งขวดได้

ปีกไก่ทอดและอบในซอสน้ำผึ้ง ส้ม ถั่วเหลือง และเบียร์ เคี่ยวในโคคา-โคลา แล้วห่อด้วยเบคอน

ภาพ: istetiana / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 3 ช้อนโต๊ะเนย;
• 4 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกป่นครึ่งช้อนชา
• ปีกไก่ 10–12 ปีก;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• บลูชีส 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม

รวมเนยละลาย ซอสพริก และเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน เทน้ำดองที่ได้ 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะอื่น ตัดปลายปีกออก ใส่ไก่ในน้ำดอง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ปลายปีกอาจไหม้ได้ ดังนั้นจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือตัดออก

วางปีกบนชั้นวางเตาอบและวางถาดอบไว้ข้างใต้ ทอดไก่ด้านละ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

ในขณะเดียวกัน ผสมครีมเปรี้ยว ชีส มายองเนส น้ำส้มสายชู และกระเทียมลงในเครื่องปั่น เทน้ำดองที่เหลือลงบนปีกไก่ที่ทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมซอสบลูชีส

ภาพ: Vankad/Shutterstock

วัตถุดิบ

• 3 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ปีกไก่ 8-10 ชิ้น;
• 4 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ปาปริก้า ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ แล้วถูส่วนผสมบนปีกไก่ วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210°C เป็นเวลา 25-30 นาที โดยพลิกปีกไก่ลงครึ่งหนึ่งขณะทำอาหาร

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำน้ำผึ้ง เนย กระเทียมสับ และปาปริก้าไปต้ม ปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ซอสควรข้นเล็กน้อย เทลงบนปีกแล้วอบต่ออีก 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ภาพ: vsl/Shutterstock

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 15 อัน
• แป้งข้าวโพด 120 กรัม
• 3 ไข่;
• ผักหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 100 มล.
• เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยเล็กน้อย

การตระเตรียม

ใส่ปีกไก่และแป้งข้าวโพดลงในถุงพลาสติก ปิดผนึกและเขย่าแรงๆ เพื่อให้ไก่เคลือบเป็นผงอย่างสมบูรณ์ ตีเบาๆ จุ่มปีกไก่ลงไป จากนั้นนำไปทอดในหม้อทอดหรือกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัดเป็นชุดๆ (ควรปิดไก่ให้มิด) ทอดปีกเป็นเวลา 8 นาที โดยกลับด้านเป็นครั้งคราว จากนั้นวางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

รวมน้ำตาล น้ำส้มสายชู เยลลี่ลูกเกด ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และน้ำมะนาวลงในกระทะที่สะอาด นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

วางปีกไก่ในจานอบที่ทาเนยแล้วเทซอสลงไปครึ่งหนึ่ง อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180°C พลิกกลับเทซอสที่เหลือแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

ภาพ: sutsaiy / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 3 ส้ม
• กระเทียม 6 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ปีกไก่ 18–20 ปีก

การตระเตรียม

ผสมน้ำส้ม 2 ผล ความเอร็ดอร่อยของส้มทั้งสามลูก ซีอิ๊วขาวสับ น้ำตาล เกลือ และพริกไทย เพิ่มไก่ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

วางปีกเป็นแถวเดียวบนถาดอบ เทซอสเกือบทั้งหมดลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 20 นาที พลิกปีกเทซอสที่เหลือลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

รูปถ่าย: Tatiana Volgutova / Shutterstock

วัตถุดิบ

• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ปีกไก่ 12 ปีก (ไม่มีเคล็ดลับ);
• เบคอน 12 ชิ้น.

การตระเตรียม

ผสมเครื่องปรุงรสแล้วถูให้ทั่วตัวไก่ ห่อปีกแต่ละข้างด้วยเบคอนให้แน่น และยึดด้วยไม้เสียบหากจำเป็น วางบนตะแกรง วางถาดอบไว้ข้างใต้ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยพลิกปีกกลับด้านขณะทำอาหารได้ครึ่งทาง

รูปถ่าย: ปิงปอง / Shutterstock

วัตถุดิบ

• มัสตาร์ดร้อน 130 กรัม
• น้ำผึ้ง 170 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะเนย;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น ¼ ช้อนชา;
• ปีกไก่ 18–20 ปีก

การตระเตรียม

ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำมะนาว และขมิ้นลงในกระทะ นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว วางปีกเป็นแถวเดียวบนถาดอบที่ปูรองไว้แล้วเทซอสลงไป อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C นาน 20-30 นาทีในแต่ละด้าน

ภาพ: richardernestyap / Shutterstock

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• พาเมซานขูด 50 กรัม;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา
• ปีกไก่ 10-12 ปีก.

การตระเตรียม

ผสมเนยละลายและกระเทียมสับ ในชามอีกใบ ใส่พาร์สลีย์สับ แครกเกอร์ ชีส เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ขั้นแรก จุ่มปีกไก่ในน้ำมัน จากนั้นจึงคลุกส่วนผสมกับเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180°C

ภาพ: Brent Hofacker/Shutterstock

วัตถุดิบ

• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ปีกไก่ 10 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ¹⁄₂ ลิตรของเบียร์ใดๆ
• แป้งข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสมพริกไทย ปาปริก้า และเกลือ แล้วถูส่วนผสมบนปีก วางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน นำออกจากเตาแล้วเทเบียร์ลงไปเล็กน้อยจนไก่เคลือบเล็กน้อย วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-25 นาที

ในกระทะบนไฟอ่อน ให้นำเบียร์ที่เหลือไปต้มและคนเป็นครั้งคราว เพิ่มแป้งข้าวโพดและน้ำผึ้งแล้วปรุงกวนจนซอสข้น นำออกจากเตาแล้วใส่ปีกไก่ที่ปรุงสุกแล้วลงในซอส

รูปถ่าย: Chudovska / Shutterstock

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา;
• 1 ช้อนชา พริกป่น;
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
• น้ำ 1 ช้อนชา
• ปีกไก่ 10-12 ปีก.

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน วางบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200°C

ผสมกระเทียมสับ ปาปริก้า พริกไทย ออริกาโน เกลือ และน้ำ ปิดปีกด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่มันฝรั่งลงไป อบต่ออีก 35-40 นาที จนไก่เป็นสีน้ำตาล

ภาพ: Oleksandr Mordusenko / Shutterstock

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 10–12 ปีก;
• ซีอิ๊วขาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• โคคา-โคลา 180 มล.;
• หัวหอมสีเขียวสองสามอัน

การตระเตรียม

ปีกในซีอิ๊วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน

เทโคล่าและน้ำดองที่เหลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝาและ 5 นาทีโดยไม่ปิดฝา ซอสควรข้นขึ้นเล็กน้อย โรยปีกที่เสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับ