ผู้คนเรียกมันว่ามรกตเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ดิน (แม้ว่าจะไม่เกี่ยวอะไรกับแครนเบอร์รี่ก็ตาม) เช่นเดียวกับเชอร์รี่ของชาวยิว พืชชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า - bladderwrack, dog cherry, เชอร์รี่เป่า, เบอร์รี่สีทอง, makhunkova berry, อาการมึนงงง่วงนอน, ยาเสพติดง่วงนอน, marunka, mohurka, มะเขือเทศเม็กซิกัน

ยิ่งใหญ่ที่สุด ความหลากหลายของสายพันธุ์พบในอเมริกากลางและอเมริกาใต้

ลักษณะเด่นของ Physalis ทั้งหมดคือผลไม้เบอร์รี่ซึ่งห่อหุ้มอยู่ในเปลือกหุ้มที่ทำจากกลีบเลี้ยงหลอมรวม คล้ายกับโคมกระดาษจีน (จึงเป็นที่มาของชื่อสกุล และแปลจากคำภาษากรีกว่า "physo" แปลว่าฟองหรือบวม ). ในช่วงแรกหลังดอกบาน กลีบเลี้ยงจะโตเร็วกว่าผลอย่างเห็นได้ชัด เมื่อผลสุกเต็มที่ กลีบเลี้ยงจะแห้งและสีจะเปลี่ยน

Physalis เป็นพืชที่ชอบความร้อน ในทางปฏิบัติแล้วส่วนใหญ่ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งแม้ว่าจะมีข้อยกเว้นก็ตาม

Physalis ทั่วไป - ยืนต้นจากตระกูลราตรีสูง 50-100 ซม. ยอดใต้ดินของ Physalis กำลังคืบคลานเป็นไม้และแตกแขนง ลำต้นตั้งตรงโค้งเป็นมุม ใบ เรียงตรงข้าม บาง รูปไข่ ปลายใบมีฟันเล็กน้อย

ดอกเดี่ยว สีขาวหรือ สีครีมซึ่งอยู่บริเวณซอกใบ กลีบเลี้ยงมีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยม มีฟันรูปสามเหลี่ยมหรือรูปใบหอก

ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่ทรงกลมฉ่ำสีส้มหรือสีแดงล้อมรอบด้วยส้มคะนองบวมและเป็นตุ่ม กลีบเลี้ยงเกือบเป็นทรงกลมต้องขอบคุณพืชที่ได้รับชื่อฟิซาลิส

พืชจะบานในช่วงเดือนพฤษภาคม-สิงหาคม ผลสุกในเดือนมิถุนายน-กันยายน เจริญเติบโตได้ทุกที่ในป่าโปร่ง ท่ามกลางพุ่มไม้ ตามชายป่า และในหุบเขา

Physalis แพร่หลายในบัลแกเรียและอิรัก ปลูกในรัสเซีย, รัฐบอลติก, คอเคซัส, เอเชียกลางและภูมิภาคอื่นๆ

Physalis หรือที่เรียกกันว่ามะเขือเทศเม็กซิกันมาจากภาคกลางและ อเมริกาใต้- ที่นั่นเกิดขึ้นตามธรรมชาติและขยายพันธุ์ด้วยการหว่านเองเหมือนวัชพืช ประชากรในท้องถิ่นมีการเจริญเติบโตของ Physalis มาเป็นเวลานาน เป็นที่นิยมมากในเม็กซิโก กัวเตมาลา เปรู เวเนซุเอลา และโคลอมเบีย ปัจจุบันประเทศเหล่านี้มีการผลิตเป็นจำนวนมาก พันธุ์ที่มีประสิทธิผลดัดแปลงเพื่อการเพาะปลูกบนที่ราบและบนภูเขา

มันมาถึงรัสเซียเกือบจะพร้อมกันกับมะเขือเทศเข้า ต้น XIXศตวรรษ แต่ไม่ได้รับมัน แพร่หลาย- อย่างไรก็ตามในช่วงทศวรรษที่ 20-30 ของศตวรรษของเรา ความสนใจในโรงงานแห่งนี้เพิ่มขึ้นอีกครั้ง

เป็นไปได้ไหมที่จะกินฟิซาลิส? ใช่! เบอร์รี่นี้เทียบได้กับมะเขือเทศเชอรี่ โดยมีสีส้มเหลืองและมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ชวนให้นึกถึงมะนาวฝานหวาน และเต็มไปด้วยเมล็ดเล็กๆ ตามกฎแล้ว Physalis จะรับประทานแบบแห้ง ผลไม้แห้งเหล่านี้มีขนาดใหญ่กว่าลูกเกดเล็กน้อย แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

ผักนี้มีสามกลุ่มหลัก: อาหารฟิซาลิส ยาและไม้ประดับ

อาหารฟิซาลิสในประเทศของเรามีพันธุ์ประจำปี ตามลักษณะทางชีววิทยาพวกมันจะถูกแบ่งตามแหล่งกำเนิดเป็นเม็กซิกันและอเมริกาใต้ พวกเขาปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศของรัสเซีย เบลารุส และยูเครนได้ดี

โดยทั่วไปแล้ว Physalis ดังกล่าวจะปลูกในพื้นที่เปิดโล่งไม่ว่าจะปลูกมะเขือเทศที่ไหนก็ตาม และทนทานต่อความหนาวเย็นและทนต่อร่มเงาได้ดีกว่ามะเขือเทศอีกด้วย อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของ Physalis 18-25 องศาพืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงได้จนถึง -2°C ผลของฟิซาลิสที่กินได้นั้นมีรสชาติที่ถูกใจ ใช้ทั้งดิบและแปรรูป ผลไม้ Physalis สามารถเก็บให้สดได้ตลอดฤดูหนาวหากเก็บไม่สุก

ผลไม้ Physalis มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ น้ำยาฆ่าเชื้อ ยาแก้ปวด ห้ามเลือด ขับปัสสาวะ และอหิวาตกโรค ยาต้มหรือ การแช่น้ำผลไม้ถูกนำมาใช้สำหรับ urolithiasis, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, ตับอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, ไข้เป็นระยะ ๆ , อาการบวมน้ำ, น้ำในช่องท้อง, โรคไขข้อ, โรคเกาต์, รอยฟกช้ำ ผลไม้และน้ำผลไม้สดใช้สำหรับโรคผิวหนังและโรคต่างๆ ระบบทางเดินหายใจ, โรคหนองใน, โรคบิด, ความดันโลหิตสูง

Physalis ยาถือว่ามีคุณค่า พืชสมุนไพรม. มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ choleretic ห้ามเลือด น้ำยาฆ่าเชื้อและยาแก้ปวด ใช้สำหรับโรคไขข้อ, โรคไต, โรคทางเดินหายใจ, ท้องมาน, ไลเคนและโรคอื่น ๆ โดยเฉพาะที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย สรรพคุณทางยาของพืชเหล่านี้ในการแพทย์พื้นบ้านของอเมริกากลางและอเมริกาใต้

ผลไม้ Physalis ใช้เป็นวิตามินรวมและอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะที่ไม่เป็นกรด แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรัง เบาหวาน และความดันโลหิตสูง ควรใช้เฉพาะผลสุกเท่านั้น ผลไม้ขนาดเล็กขอแนะนำให้ใช้ 10-15 ชิ้นต่อโดส และชิ้นใหญ่ - 4-8 ชิ้น ก่อนอาหาร 10-15 นาที

ผู้ป่วยที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อยควรระมัดระวังมากขึ้นในการรับประทานผลไม้ Physalis: รับประทานยา 2 เท่าก่อนมื้ออาหาร ค่อยๆ เพิ่มจำนวนผลเบอร์รี่เป็น 8-15 ชิ้นเมื่อรู้สึกดีขึ้น ผลไม้ Physalis ถูกนำมาใช้ใน homeopathy สำหรับ urolithiasis

ครีมจากผลของ Physalis ใช้ภายนอกสำหรับกระบวนการอักเสบเป็นยาชาสำหรับอาการปวดไขข้อและโรคเกาต์และเป็น สารสมานแผล,เสริมสร้างการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ (restoreation)

น้ำผลไม้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านไครเมียสำหรับไลเคน

ต้องจำไว้ว่าส่วนทางอากาศของฟิซาลิสและฝาผลไม้มีอัลคาลอยด์และฟีเซลีนซึ่งถือว่าเป็นพิษดังนั้นจึงห้ามใช้เป็นวิธีการรักษาที่บ้านโดยเด็ดขาด

การเตรียมครีมจาก Physalis

ผลไม้ฟิซาลิสบด 10 กรัม ต่อ 40 กรัม น้ำมันมะกอกทิ้งไว้ 20 วันกรอง ใช้สำหรับกระบวนการอักเสบ ไขข้ออักเสบ และความเจ็บปวดอื่นๆ และเป็นสารสมานแผลที่เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

สูตรการทำยาต้ม Physalis

ต้มผลเบอร์รี่ Physalis แห้ง 20 กรัมโดยไม่ต้องถ้วยในน้ำเดือด 500 มล. เป็นเวลา 10-15 นาทีทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้วกรอง รับประทาน 50 มล. วันละ 4-5 ครั้งสำหรับโรคไต (โดยเฉพาะสำหรับนิ่วในไต) กระเพาะปัสสาวะ, สำหรับไข้เป็นระยะ ๆ, โรคไขข้อและยังเป็นยาขับปัสสาวะ, ห้ามเลือดและยาแก้ปวด

น้ำผลไม้ Physalis รับประทาน 10 กรัม 2-3 ครั้งต่อวันสำหรับโรคข้างต้น และใช้ภายนอกสำหรับไลเคน

ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้ยาต้มจากรากเป็นยาแก้ไอ ยาแก้ปวด และมีประโยชน์ในการหยุดประจำเดือน

ไข้หวัดใหญ่ หลอดลมอักเสบ กล่องเสียงอักเสบ คางทูม และเนื้องอกที่ลูกอัณฑะ (orchitis)

ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์อย่าผึ่งลมให้แห้ง ผลไม้ขนาดใหญ่ Physalis (เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม.) จากนั้นจึงเตรียมการแช่จากพวกมัน คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ประมาณ 9-15 กรัมไปต้มในน้ำ 1-1.5 แก้ว กรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วปล่อยให้เย็น ขอแนะนำให้ดื่มน้ำนี้เป็นประจำวันละ 2-3 ครั้ง

โรคปอด

ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินหายใจสามารถแนะนำให้ดื่ม Physalis ซึ่งมีสูตรคล้ายกับสูตรข้างต้น แต่ควรลดความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์ลงจะดีกว่า (เช่นดื่มน้ำ 3 แก้ว)

โรคเบาหวาน.

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน Physalis ยังสามารถให้ผลในการช่วยชีวิตได้ คุณต้องดื่มน้ำ 2 ถ้วยและผลไม้ Physalis แห้งหลาย ๆ ผลโดยเริ่มในตอนเช้า ใช้เยื่อ Physalis มากถึง 2 ครั้ง (ชงอาหารกลางวันจากผลไม้ตอนเช้า)

โรคลมบ้าหมู

ในการแพทย์พื้นบ้านของเอเชียกลาง ผลไม้ Physalis ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง และยังแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกในวัยชราอีกด้วย เพื่อจุดประสงค์นี้ แนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานผลไม้สด 5-10 ผล วันละ 2-3 ครั้งก่อนอาหาร ผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงจะได้รับประโยชน์จากชาที่ทำจากใบแห้งและฝาผลไม้

ยาพื้นบ้านของบัลแกเรียใช้ยาต้มผลไม้ Physalis สำหรับโรคไขข้อ, โรคเกาต์, โรคดีซ่าน, อาการตกเลือด, อาการจุกเสียดในทางเดินอาหาร, เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับปัสสาวะลำบากและในการรักษาโรคริดสีดวงทวาร ผลไม้ Physalis ถือว่ามีประโยชน์สำหรับถุงน้ำดีอักเสบ

ทาจิกิสถานต้มน้ำผลไม้สดและข้าวต้มจากผลไม้ Physalis ผสมกับนมโดยใช้ไฟอ่อน แล้วให้เด็กๆ รับประทานเพื่อรักษาอาการเจ็บคอ กล่องเสียงอักเสบ และปากเปื่อย

Tabibs อ้างว่าหากผู้ป่วยที่เป็นโรคกล่องเสียงอักเสบได้รับส่วนผสมนี้ 3-4 ช้อนโต๊ะ 3-4 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 4-5 วัน การฟื้นตัวจะเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ และการรับประทานส่วนผสมนี้เป็นระยะ ๆ จะป้องกันการกำเริบของโรค

ตามวรรณกรรมพบว่าผล Physalis ใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร ระบบทางเดินหายใจ และระบบต่อมไร้ท่อ

อิบนุ ซินา เชื่อว่าสรรพคุณทางยาของผลไม้และใบของฟิซาลิสนั้นคล้ายคลึงกับคุณสมบัติของยาราตรี เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค เขาแนะนำให้บริโภคผลไม้สดเพื่อ โรคหอบหืดหลอดลม,โรคอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบน,โรคดีซ่าน,รักษาแผลในกระเพาะอาหาร,โรคทางเดินปัสสาวะ

ไฟซาลิสตกแต่งมีหลายประเภท: alkekengi, flexuosa, Franchetia และ longifolia

Alkekeng เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อโคมไฟจีน กลีบเลี้ยงมีสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง ใช้สำหรับตกแต่งช่อดอกไม้ฤดูหนาวเพราะมีผลการตกแต่งอยู่ตลอดทั้งปี Alkekengs แพร่พันธุ์ได้ง่ายทั้งโดยการเพาะเมล็ดและการแบ่งพุ่ม

Franchettes (Physalis Franchetta) มีถิ่นกำเนิดในยุโรปและเอเชีย มันเป็นไม้ยืนต้นในฤดูหนาวที่แข็งแกร่ง ไม้ล้มลุกสูง 60-70 ซม. มีเหง้าคืบคลาน ดอกสีขาวออกเป็นหลายกิ่ง ผลไม้มีการตกแต่งทรงกลมสีแดงเชอร์รี่และล้อมรอบด้วยกลีบเลี้ยงสีส้มแดงสดที่รกรก ใบเป็นรูปรียาวออกตรงข้าม เมล็ดมีสีดำและค่อนข้างใหญ่ ไฟซาลิสนี้ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ดและแบ่งเหง้า และเลือกปลูกไว้ปลูก สถานที่ที่มีแดด- พืชเหล่านี้ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับดินและปลูกได้ 4-6 ต้นต่อ 1 ตารางเมตรจะเติบโตอย่างแข็งแกร่ง พวกเขาจะกลับมาอ่อนเยาว์อีกครั้งหลังจากผ่านไป 6-7 ปี แฟรนไชส์เหมาะสำหรับกลุ่มดอกไม้ การจัดดอกไม้ และใช้ในช่อดอกไม้ฤดูหนาวที่แห้ง กิ่งก้านที่มีโคมไฟสว่างยืนอยู่ในน้ำเป็นเวลานาน

Longifolia มีความสวยงามมากในการปลูกแบบเดี่ยว สูงถึง 2 ม. พุ่มมีการแตกแขนงสูง ลำต้นของพืชชนิดนี้มีความหนาและตั้งตรง ดอกมีขนาดใหญ่และมีกลีบดอกสีน้ำเงิน ดอกไม้มีความน่าสนใจ คุณสมบัติทางชีวภาพ: เปิดเวลา 12.00 น. และปิดเวลา 16.00 น. Physalis นี้มีโคมไฟ สีวอลนัทมีซี่โครงที่รกมาก

Alkekengas และ Franchettes ไม่เพียงแต่ใช้เป็นไม้ประดับเท่านั้น แต่ยังผลิตสีย้อมอินทรีย์อีกด้วย

Physalis มักสืบพันธุ์โดยการหว่านด้วยตนเอง ผลไม้ที่ร่วงในฤดูใบไม้ร่วงเหนือฤดูหนาว และในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน เมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 12-15°C เมล็ดจะงอก ดังนั้นอย่าแปลกใจหากคุณเห็นยอด Physalis ที่เป็นมิตรบนเว็บไซต์ของคุณ

ในรัสเซีย เบลารุส และยูเครน การกระจายตัวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเรามีเม็กซิกันหรือที่เรียกกันว่าผักและสตรอเบอร์รี่ berry physalis

Physalis peruvianaต้องการความร้อนมาก จึงหาได้ยากในพวกเรา บางครั้งก็ชอบ ไม้ประดับมันเติบโตใน กระถางดอกไม้- พืชเป็นไม้ยืนต้นผสมเกสรด้วยตนเอง ผลเบอร์รี่มีลักษณะกลมรี สีเหลือง ส้ม รสหวานอมเปรี้ยว รสสตรอเบอร์รี่ น้ำหนัก 5-12 กรัม

ฟิซาลิส สตรอว์เบอร์รี(มีขน): ผลมีสีเหลือง เล็กมากถึง 10 กรัม หวานมาก มีรสและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ นี่เป็นพืชผสมเกสรด้วยตนเองประจำปี

ในโลกการปฏิบัติที่พบบ่อยที่สุด ไฟซาลิส เม็กซิคานิส(ผัก). และผู้ปลูกผักของเราหลายคนสามารถชื่นชมพืชที่ไม่โอ้อวดและให้ผลผลิตนี้ได้แล้ว

Physalis ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงมหาราช สงครามรักชาติแต่แล้วเขาก็ถูกลืมอย่างไม่สมควรอีกครั้ง

องค์ประกอบทางเคมีของไฟซาลิส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นเกิดจากการผิดปกติ องค์ประกอบทางเคมี- ประกอบด้วย ประเภทต่างๆ สารออกฤทธิ์ได้แก่ ซาโปนิน, ฟลาโวนอยด์, โพลีฟีนอล, ไฟซาลิน, แทนนิน, คริปโตซานิน, วิตามินซี, กรดซิตริกตลอดจนส่วนประกอบตามธรรมชาติของกรดปาลมิติกและสเตียริก และรากของผักชนิดนี้ก็มีสารอัลคาลอยด์

ผลไม้ Physalis เป็นทางเลือกจากธรรมชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมวิตามินรวม พวกเขามีวิตามิน A, B1, B2, B6, B12 รายการสุดท้ายในรายการนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ซึ่งปกติแล้วจะขาดวิตามินบี 12 เนื่องจากการรับประทานอาหาร

Physalis ที่กำลังเติบโต

Physalis ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด คุณสามารถหว่านลงในดินได้โดยตรง แต่ในโซนกลางจะเป็นการดีกว่าถ้าปลูกพืชผ่านต้นกล้า ต้องบอกว่าไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะหาเมล็ดพันธุ์เบอร์รี่พันธุ์ Physalis - มีจำนวนน้อยและไม่หลากหลายมาก นอกจากนี้คุณไม่สามารถแน่ใจได้ว่าคุณซื้อสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน - ยังมีความสับสนกับชื่อของผลเบอร์รี่ Physalis หลายประเภทและหลากหลาย (และด้วยเมล็ด)

เมื่อปลูก Physalis ให้คำนึงถึงขนาดและเวลาในการทำให้สุกด้วย ตัวอย่างเช่น Peruvian physalis เป็นพืชที่แข็งแรงสูงถึง 2 เมตร ชอบความร้อนและแสง ตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยวครั้งแรกใช้เวลา 130-140 วัน จึงหว่านเมล็ดเพื่อเพาะกล้าในช่วงกลางถึงปลายเดือนกุมภาพันธ์

บน สถานที่ถาวร(ที่สำคัญที่สุด - ในเรือนกระจกฟิล์ม) โรงงานจะถูกโอนเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม เมื่อเลือกและปลูกแนะนำให้ปลูกต้นกล้าให้ลึกลงไป แผ่นด้านล่าง- สำหรับ 1 ตร.ม. เมตรที่ดินไม่เกินสองต้น เมื่อขึ้นรูปให้บีบทุกอย่าง หน่อด้านข้างใต้ตาดอกแรก อย่าบีบต้นไม้ไว้เหนือตาดอกแรก

รดน้ำ Physalis เปรูจนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคมในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศ: ทุกๆ 6-7 วันในช่วงบ่ายแก่ๆ ระวังอย่าให้น้ำโดนใบ ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม จะมีการหยุดรดน้ำเพื่อไม่ให้ยอดเติบโตและติดผลเร็วขึ้น

ไฟซาลิสจะสุกหาก “ตะเกียง” เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผลเบอร์รี่ข้างในเปลี่ยนเป็นสีส้ม เป็นการยากที่จะแยกผลไม้ออกจากพุ่มไม้คุณต้องใช้มีด หลังจากรวบรวมแล้วนำไปตากให้แห้งพร้อมกับ "โคมไฟ" และเก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกที่อุณหภูมิ +1 ถึง 15 ° C หากทุกอย่างถูกต้องพืชผลจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน

ลูกเกด Physalis มีผลไม้เล็กกว่าลูกเกดเปรูประมาณ 1-2 กรัมและตัวต้นมีขนาดเล็กสูงถึง 40 ซม. ไม่โอ้อวด การเก็บเกี่ยวจะทำให้สุก 100-110 วันหลังจากหน่อปรากฏขึ้นดังนั้นเมล็ดสำหรับต้นกล้าจึงหว่านในกลางเดือนมีนาคม เมื่อเลือกพวกมันจะลึกลงไปถึงใบเลี้ยง ไปยังสถานที่ถาวรใน พื้นที่เปิดโล่งต้นกล้าจะถูกย้ายในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายนโดยควรไปยังสถานที่ที่อบอุ่นและได้รับการคุ้มครอง สำหรับ 1 ตร.ม. ม. วางต้น 6-8 ต้น

ลูกเกด Physalis ทำได้โดยไม่ได้รับการสนับสนุน ไม่จำเป็นต้องสร้างมันขึ้นมา พวกเขารดน้ำในลักษณะเดียวกับชาวเปรู ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการหยุดรดน้ำในช่วงกลางเดือนสิงหาคม ผลสุกร่วงหล่นจากพุ่มไม้

บ่อยครั้งที่ยังไม่สุกก็ร่วงหล่น - ต้องเก็บไว้ประมาณ 10-15 วัน สภาพห้อง- หากจัดเก็บอย่างเหมาะสม ผลไม้จะอยู่ได้ 4-5 เดือน การเจริญเติบโตของพืชทั้งหมดทำให้เกิดการเพาะด้วยตนเองอย่างอุดมสมบูรณ์ทุกปีและสามารถแพร่กระจายไปทั่วพื้นที่ได้

การปลูก Physalis ที่บ้าน

พันธุ์ Physalis ที่ดีที่สุดคือ: ต้นมอสโก, กราวด์, Gribovsky, ขนมหวานและอื่น ๆ

Physalis เป็นพืชที่ชอบแสงและชอบความร้อน ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ควรวางไว้บนหน้าต่างที่สว่าง โดยมีอุณหภูมิห้องอย่างน้อย 18-25 °C ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ต้นฤดูใบไม้ร่วงขอแนะนำให้นำฟิซาลิสไปที่ระเบียง ระเบียง หรือชาน ซึ่งมันจะเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตสูง

ดินที่ดีที่สุดสำหรับการปลูก Physalis คือสารตั้งต้นที่มีปฏิกิริยาเป็นกลางซึ่งอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ

Physalis ควรปลูกในบ้าน วิธีการเพาะกล้า- เมล็ดพืชจะถูกหว่านลงในกล่องเล็กๆแล้ว พืชที่ดีที่สุดย้ายปลูกลงในกระถางขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม.) หรือกล่องแยก ระยะห่างระหว่างต้นไม้ 25-30 ซม. เติบโตเป็นพุ่มไม้โดยไม่ต้องปักหลักหรือบีบ การดูแลต่อไปการบำรุงรักษาพืชประกอบด้วยการรดน้ำและการใส่ปุ๋ยไม่บ่อยนักซึ่งดำเนินการทุก 10 วัน ในฐานะที่เป็นปุ๋ยวิธีที่ดีที่สุดคือใช้อาหารดอกไม้แบบเม็ดสากล "ดอกไม้" หรือปุ๋ยเข้มข้นของเหลว "สายรุ้ง"

ผลแรกสุก 50-60 วันหลังจากปลูกต้นกล้า เพื่อเพิ่มการแตกแขนง ให้บีบยอดยอด

Physalis ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด เมล็ดงอกที่อุณหภูมิ 20 °C จากนั้นจึงนำต้นกล้าไปปลูกเมื่ออายุ 25-30 วันในกระถางหรือกล่อง

Physalis ในการทำอาหาร

ผลไม้ของฟิซาลิสผักเม็กซิกันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารจานแรก คาเวียร์ผักปรุงจากพวกมันและใช้กันอย่างแพร่หลายในการบรรจุกระป๋องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมแครอทกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

ผลไม้ Physalis สามารถนำมาใส่เกลือและดองได้ เช่น แตงกวาและมะเขือเทศ และยังอาจเติมแตงกวา มะเขือเทศ และกะหล่ำปลีเมื่อบรรจุกระป๋องอีกด้วย เพื่อความเค็มที่ดีขึ้นจำเป็นต้องแทงผลไม้ Physalis เม็กซิกันยังใช้ทำแยมและผลไม้หวานอีกด้วย

สตรอเบอร์รี่และฟิซาลิสส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำแยม แยม แยม ผลไม้หวาน ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และลูกอม นำไปตากแห้งและใช้เป็นลูกเกดสำหรับไส้พายและทำพุดดิ้งได้

ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนที่จะเตรียมอาหารหรือบรรจุกระป๋อง ผลไม้จะถูกตรวจสอบ คัดแยก และเอาผลไม้ที่เน่าเสียออก จากนั้นนำฝาออกจากผลไม้และผลไม้ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที การลวกนี้จะขจัดสารเหนียวและขี้ผึ้งออกจากผิวผลไม้ ผลไม้ที่ได้รับการบำบัดจะถูกกีดกัน กลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมีรสขม

ผลไม้ Physalis ที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต ตลอดทั้งปีใช้สำหรับเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

G.S. Shatalova ในหนังสือของเธอเรื่อง "โภชนาการการรักษาบนพื้นฐานของความได้เปรียบด้านพลังงาน" เชื่อว่าในคุณสมบัติของ Physalis ดูเหมือนว่าจะถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับห้องครัวแห่งโภชนาการบำบัด นอกจากคุณสมบัติทางชีวภาพตามธรรมชาติแล้ว ผลไม้บางพันธุ์ยังมีคุณสมบัติเป็นเจลอีกด้วย สิ่งนี้จะขยายขีดความสามารถในการทำอาหารของแม่บ้านอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากไม่แนะนำให้ใช้เจลาตินที่ทำจากกระดูกสัตว์กีบและเขาในการเตรียมอาหารหลายจานและวุ้นวุ้นก็มักจะไม่แพง

Physalis เค็ม.

Physalis มีรสเค็มเหมือนแตงกวาและมะเขือเทศ ใส่ผลไม้สุกที่เตรียมไว้พร้อมกับเครื่องเทศลงในขวดโหล

สำหรับฟิซาลิส 1 กิโลกรัม ให้ใช้ผักชีลาว 30 กรัม รากมะรุม 4 กรัม กระเทียม 3 กรัม พริกแดง 1 กรัม คุณยังสามารถใช้ใบแบล็คเคอแรนท์ ทารากอน ใบโหระพา ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง เซเลอรี่ และอื่นๆ สารเติมแต่งอะโรมาติกแต่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหนึ่งข้อ: น้ำหนักรวมของเครื่องเทศไม่ควรเกิน 50 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

เติมผลไม้ด้วยเครื่องเทศที่วางไว้ในขวดด้วยน้ำเกลือ (เกลือ 60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ปิดฝาขวดด้วยผ้าสะอาดทิ้งไว้ประมาณ 7-10 วันที่ อุณหภูมิห้องสำหรับการหมัก กำจัดเชื้อราที่ปรากฏขึ้นระหว่างการหมัก หลังจากที่กรดสะสมซึ่งควรจะมองเห็นได้ ให้สะเด็ดน้ำเกลือ ต้มให้เดือด แล้วเทกลับเข้าไปในขวดโหลแล้วปิดผนึก วางขวดโหลที่ปิดสนิทไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

Physalis ชุ่มฉ่ำ.

เลือกผลไม้สุกที่มีสุขภาพดีโดยไม่มีความเสียหายหรือรอยแตก ถอดฝาครอบออก ล้างให้สะอาด น้ำอุ่นถึง การกำจัดที่สมบูรณ์สารเหนียวจากผิวผลไม้ล้างออก จากนั้นนำไปใส่ในที่เตรียมไว้ให้แน่น ขวดแก้วและเติมน้ำเกลือลงไปด้านบน โดยเตรียมน้ำตาล 35 กรัม และเกลือ 10 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร กดผลไม้ไว้ด้านบนเพื่อให้อยู่ในน้ำเกลือตลอดเวลา และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7-10 วัน ตรวจสอบรสชาติของน้ำเกลือ: หากมีรสเปรี้ยวแสดงว่ากระบวนการหมักเป็นปกติ จากนั้นปิดฝาขวดด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในชั้นใต้ดินได้ที่อุณหภูมิไม่เกิน +6°C หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน Physalis ที่แช่ไว้ก็พร้อมใช้งาน

Physalis สามารถเติมลงในกะหล่ำปลีได้เมื่อหมักแล้วจึงใช้ร่วมกับกะหล่ำปลีเป็นอาหารได้

Physalis ดอง.

การบรรจุ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 40 กรัม, กรดอะซิติก 10 กรัม 80%, อบเชยเล็กน้อย, กานพลู 5-8 กลีบ, ถั่ว 4 อัน ออลสไปซ์,ใบกระวาน.

สำหรับการหมักให้ใช้ ผลไม้สุก, ลวก (จุ่มในน้ำเดือด 1 นาที) จากนั้นทำให้เย็นแล้วใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อขนาด 0.5 ลิตรให้แน่น ก่อนอื่นให้วางเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของขวด เทส่วนผสมน้ำดองร้อนๆ ลงบนผลไม้ ปิดฝาต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที (จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ) จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝา คลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บที่อุณหภูมิห้อง

สินค้าพร้อมใช้งานภายในหนึ่งเดือน

แยมฟิซาลิส

A.I. Kaparulin ใช้ Physalis ในการเตรียมการต่างๆ นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารมากมายของเขา

หลังจากลวกประมาณ 2-3 นาที ให้นำผลฟิซาลิสที่เตรียมไว้ออกจากกระทะ แล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้ผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำ 0.5 ลิตร และน้ำตาล 500 กรัม ตั้งน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย แล้วต้มประมาณ 3-4 นาที กรองและเทลงบนผลไม้ร้อนๆ ในกระทะ ทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 ชั่วโมง แล้วปิดกระทะด้วยผ้ากอซหรือตาข่ายเพื่อป้องกันไม่ให้ตัวต่อเข้าไป หลังจากนั้น ให้เติมน้ำตาลทรายแห้งอีก 500 กรัมต่อผลไม้แต่ละกิโลกรัม แล้วคนเบาๆ ให้ร้อนจนน้ำตาลละลายหมด

ปรุงอาหารด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง เติมน้ำตาลอีก 100-200 กรัมต่อผลไม้แต่ละกิโลกรัม และปรุงเป็นเวลาเพียง 10-15 นาที

แยมจะพร้อมเมื่อหยดน้ำเชื่อมที่วางบนจานแบนไม่กระจายหลังจากเย็นลงแล้ว และน้ำเชื่อมจะไหลจากช้อนเป็นลำธารหนา หากคุณหยุดให้ความร้อนหรือนำกระดาษติดออกจากเตา ฟิล์มบางๆ จะก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวของกระดาษติด

ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง พยายามให้แน่ใจว่าผลไม้และน้ำเชื่อมกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ปิดผนึกขวดด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษ parchment แล้วเก็บในที่เย็นและแห้ง

คุณสามารถเติมแยมลงในขวดโดยไม่ต้องเย็นลงปิดผนึกด้วยฝาปิดทันทีแล้ววางลงในกระทะด้วย น้ำร้อน 85-90°C และพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 15-20 นาที

ด้วยวิธีนี้ A.I. Kaparulin จะได้แยมซึ่งผลไม้ Physalis ยังคงอยู่ไม่เกิดรอยย่นและแช่ในน้ำเชื่อมอย่างดี

ชาวสวนที่มีประสบการณ์มักจะมีเหล็กซัลเฟตที่เป็นผลึกหรือเหล็กซัลเฟตอยู่ในตู้ยาในสวน เช่นเดียวกับคนอื่นๆ อีกหลายคน สารเคมีมีคุณสมบัติที่ปกป้องพืชสวนและผลเบอร์รี่จากโรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติการใช้งาน เหล็กซัลเฟตสำหรับการรักษาพืชสวนจากโรคและแมลงศัตรูพืชและตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการใช้งานบนเว็บไซต์

ผนังกันดิน- เครื่องมือหลักสำหรับการทำงานกับภูมิประเทศที่ซับซ้อนบนไซต์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา พวกเขาไม่เพียงแต่สร้างระเบียงหรือเล่นกับเครื่องบินและการวางแนว แต่ยังเน้นความสวยงามของภูมิทัศน์สวนหิน การเปลี่ยนแปลงความสูง รูปแบบของสวน และลักษณะของสวน กำแพงกันดินช่วยให้คุณสามารถเล่นกับพื้นที่ยกขึ้นและลดลงและพื้นที่ที่ซ่อนอยู่ได้ ผนังสมัยใหม่ที่แห้งหรือแข็งกว่าช่วยเปลี่ยนข้อเสียของสวนให้เป็นข้อได้เปรียบหลัก

มีหลายครั้งที่แนวคิดเรื่อง "ต้นไม้สวน" "ต้นไม้ครอบครัว" "ต้นไม้สะสม" "ต้นไม้หลายต้น" ไม่มีอยู่จริง และเป็นไปได้ที่จะเห็นปาฏิหาริย์เช่นนี้เฉพาะในฟาร์มของ "Michurintsy" - ผู้คนที่เพื่อนบ้านประหลาดใจเมื่อมองดูสวนของพวกเขา ที่นั่น ไม่เพียงแต่พันธุ์ที่สุกบนต้นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือต้นพลัมเพียงต้นเดียว เงื่อนไขที่แตกต่างกันกำลังสุก แต่ก็มีหลายสีและขนาดด้วย มีคนไม่มากที่สิ้นหวังกับการทดลองเช่นนี้ แต่มีเพียงคนที่ไม่กลัวการทดลองและข้อผิดพลาดมากมายเท่านั้น

สวนหน้าบ้านเป็นหน้าตาของสวนและเจ้าของสวน ดังนั้นสำหรับเตียงดอกไม้เหล่านี้จึงเป็นเรื่องปกติที่จะเลือกต้นไม้ที่ตกแต่งตลอดฤดูกาล และในความคิดของฉันไม้ยืนต้นในสวนหน้าบ้านที่บานในฤดูใบไม้ผลิสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับพริมโรสพวกมันทำให้เรามีความสุขเป็นพิเศษเพราะหลังจากฤดูหนาวอันน่าเบื่อหน่ายเราต้องการมากขึ้นกว่าเดิม สีสดใสและดอกไม้ ในบทความนี้เราขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับไม้ยืนต้นประดับที่ดีที่สุดที่บานในฤดูใบไม้ผลิและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

น่าเสียดายที่สภาพภูมิอากาศในประเทศของเราไม่เหมาะสำหรับการปลูกพืชหลายชนิดโดยไม่มีต้นกล้า สุขภาพดีและ ต้นกล้าที่แข็งแกร่งเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวที่มีคุณภาพสูง ในทางกลับกัน คุณภาพของต้นกล้ายังขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ แม้แต่เมล็ดที่ดูมีสุขภาพดีก็สามารถติดเชื้อเชื้อโรคได้ เวลานานยังคงอยู่บนพื้นผิวของเมล็ดและหลังจากหยอดเมล็ดก็เข้าไป เงื่อนไขที่ดีจะถูกกระตุ้นและส่งผลกระทบต่อต้นอ่อนและต้นอ่อน

ครอบครัวของเราชอบมะเขือเทศมากดังนั้นเตียงสวนส่วนใหญ่ที่เดชาจึงทุ่มเทให้กับพืชผลชนิดนี้ ทุกปีเราพยายามลองสิ่งใหม่ พันธุ์ที่น่าสนใจและบางคนก็หยั่งรากและเป็นที่รัก ในเวลาเดียวกัน ตลอดระยะเวลาหลายปีในการทำสวน เราได้พัฒนาชุดพันธุ์ที่ชื่นชอบซึ่งจำเป็นต้องปลูกทุกฤดูกาล เราเรียกมะเขือเทศพันธุ์นี้แบบติดตลกว่า “ วัตถุประสงค์พิเศษ» - สำหรับสลัดสด น้ำผลไม้ การดอง และการเก็บรักษา

พายมะพร้าวกับครีม - "kuchen" หรือเยอรมัน เค้กมะพร้าว(เนยละลายนม - แช่ในนม) ฉันจะบอกว่านี่เป็นเรื่องเหลือเชื่อโดยไม่ต้องพูดเกินจริง พายแสนอร่อย- หวานฉ่ำและอ่อนโยน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่อนข้างนานโดยเตรียมเค้กด้วยครีมโดยใช้เค้กสปันจ์ในประเทศเยอรมนี สูตรนี้มาจากหมวด "แขกที่อยู่หน้าประตูบ้าน!" เนื่องจากโดยปกติแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะอยู่ในตู้เย็น และใช้เวลาเตรียมแป้งและอบไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

หิมะยังไม่ละลายหมดและเจ้าของก็กระสับกระส่าย พื้นที่ชานเมืองพวกเขากำลังรีบประเมินขอบเขตงานในสวนอยู่แล้ว และมีบางอย่างที่ต้องทำที่นี่จริงๆ และบางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องคำนึงถึงก็คือ ต้นฤดูใบไม้ผลิ– วิธีการปกป้องสวนของคุณจากโรคและแมลงศัตรูพืช ชาวสวนที่มีประสบการณ์พวกเขารู้ว่ากระบวนการเหล่านี้ไม่สามารถปล่อยให้เป็นไปตามโอกาสได้ และการผัดวันประกันพรุ่งและการเลื่อนเวลาการประมวลผลสามารถลดผลผลิตและคุณภาพของผลไม้ได้อย่างมาก

หากคุณเตรียมดินผสมสำหรับปลูกเอง พืชในร่มถ้าอย่างนั้นก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาองค์ประกอบที่ค่อนข้างใหม่น่าสนใจและในความคิดของฉันอย่างใกล้ชิด - สารตั้งต้นมะพร้าว ทุกคนคงเคยเห็นมันอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต มะพร้าวและเปลือก “ปุย” หุ้มด้วยเส้นใยยาว ผลิตภัณฑ์อร่อยๆ มากมายทำจากมะพร้าว (จริงๆ แล้วเป็นผลไม้แห้ง) แต่เปลือกและเส้นใยเคยเป็นเพียงขยะอุตสาหกรรมเท่านั้น

พายปลาและชีสเป็นไอเดียสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นง่ายๆ สำหรับเมนูประจำวันหรือวันอาทิตย์ของคุณ พายถูกออกแบบมาสำหรับ ครอบครัวเล็กๆจำนวน 4-5 คน ที่มีความอยากอาหารปานกลาง ขนมนี้มีทุกอย่างในคราวเดียว - โดยทั่วไปแล้วปลา, มันฝรั่ง, ชีสและเปลือกแป้งกรอบเกือบจะเหมือนกับพิซซ่าคาลโซเน่แบบปิด แต่มีรสชาติดีกว่าและง่ายกว่าเท่านั้น ปลากระป๋องสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ปลาแมคเคอเรล, ปลาซาร์รี่, แซลมอนสีชมพู หรือ ปลาซาร์ดีน เลือกตามรสนิยมของคุณ พายนี้เตรียมด้วยปลาต้มด้วย

มะเดื่อ มะเดื่อ ต้นมะเดื่อ - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของพืชชนิดเดียวกันซึ่งเราเชื่อมโยงอย่างยิ่งกับชีวิตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ใครเคยชิมผลมะเดื่อจะรู้ดีว่ามันอร่อยแค่ไหน แต่นอกจากจะมีรสหวานอันละเอียดอ่อนแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย และนี่คือรายละเอียดที่น่าสนใจ: ปรากฎว่ามะเดื่อสมบูรณ์ พืชที่ไม่โอ้อวด- นอกจากนี้ยังสามารถปลูกได้สำเร็จบนแปลงค่ะ เลนกลางหรือในบ้าน - ในภาชนะ

ซุปครีมทะเลแสนอร่อยนี้ใช้เวลาเตรียมไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงจึงจะได้เนื้อครีมที่นุ่มละมุน เลือกอาหารทะเลตามรสนิยมและงบประมาณของคุณ อาจเป็นค็อกเทลทะเล กุ้งหลวง หรือปลาหมึก ฉันทำซุปโดยใช้กุ้งและหอยแมลงภู่ตัวใหญ่ในเปลือก อย่างแรกมันอร่อยมาก และอย่างที่สองมันสวยงาม หากคุณกำลังเตรียมเป็นมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงวันหยุด หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยและกุ้งไม่ปอกเปลือกขนาดใหญ่จะดูน่ารับประทานและสวยงามบนจาน

บ่อยครั้งที่ความยากลำบากในการปลูกต้นกล้ามะเขือเทศเกิดขึ้นด้วยซ้ำ ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์- สำหรับบางคนต้นกล้าทั้งหมดจะยาวและอ่อนแอสำหรับบางคนก็เริ่มร่วงหล่นและตายไปทันที ประเด็นก็คือการดูแลรักษาในอพาร์ตเมนต์เป็นเรื่องยาก เงื่อนไขในอุดมคติสำหรับการปลูกต้นกล้า ต้นกล้าของพืชใด ๆ จะต้องมีแสงสว่างเพียงพอ ความชื้นเพียงพอ และอุณหภูมิที่เหมาะสม คุณต้องรู้และสังเกตอะไรอีกเมื่อปลูกต้นกล้ามะเขือเทศในอพาร์ตเมนต์?

มะเขือเทศพันธุ์อัลไตได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวสวนเนื่องจากมีรสหวานละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงรสชาติของผลไม้มากกว่าผัก เหล่านี้เป็นมะเขือเทศลูกใหญ่น้ำหนักของผลแต่ละผลเฉลี่ย 300 กรัม แต่นี่ไม่ใช่ขีดจำกัด มีมะเขือเทศลูกใหญ่กว่านี้ เนื้อของมะเขือเทศเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและเนื้อมีความมันเล็กน้อย คุณสามารถปลูกมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมได้จากซีรีส์ "อัลไต" จากเมล็ดพันธุ์ "Agrosuccess"

Physalis เป็นพืชประจำปีหรือไม้ยืนต้นในตระกูล nightshade ที่มีลักษณะเฉพาะของผลเบอร์รี่ที่จดจำได้ง่ายซึ่งมี ทรงกลมและบรรจุในกล่องช่อดอกสีส้มสดใส มี ประเภทต่างๆแต่ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก Physalis ที่เป็นพิษมักสับสนกับส่วนที่กินไม่ได้ของพืชชนิดนี้ - โดยเฉพาะกลีบเลี้ยงซึ่งดูเหมือนโคมไฟกระดาษจีนและล้อมรอบ Physalis berry นั้นกินไม่ได้และมีพิษ นอกจากนี้ยังพบอัลคาลอยด์ที่เป็นอันตรายในรากของพืชชนิดนี้

เป็นไปได้ไหมที่ Physalis จะโดนวางยาพิษ?

เช่นเดียวกับสมาชิกคนอื่นๆ ในครอบครัวราตรี Physalis มีสารที่ ปริมาณมากอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบได้- สารเหล่านี้เป็นสารประเภทใด Physalis รับประทานได้หรือไม่?

ตัวอย่างเช่น ในมะเขือเทศและมันฝรั่ง ซึ่งอยู่ในตระกูล nightshade เช่นกัน มีโซลานีนและในมะเขือยาวมีโซลานีน-เอ็ม ไฟซาลิสยังมีสารที่เรียกว่าไฟซาลิน

ไฟซาลีนเป็นอัลคาลอยด์และแคโรทีนอยด์ที่ไม่เป็นพิษ ซึ่งพบได้ในปริมาณมากในไฟซาลิส มันทำให้เบอร์รี่มีรสขมและมีสีส้มแดง

เช่นเดียวกับปริมาณโซลานีนในมันฝรั่งและมะเขือเทศ ปริมาณไฟซาลินในไฟซาลิสเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลัก - ระดับความสุกของผลไม้ ยิ่งผลสุกมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสขมน้อยลงและเหมาะแก่การรับประทานมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นสำหรับคำถามที่ว่า Physalis มีพิษหรือไม่ คำตอบส่วนใหญ่อยู่ที่วิธีการใช้งาน แน่นอนว่าด้วยการใช้อย่างชำนาญคุณสามารถใช้ใบและรากของพืชชนิดนี้ได้ซึ่งในรูปแบบปกติอาจเป็นอันตรายได้ แต่มีคุณค่า สรรพคุณทางยาซึ่งสามารถสกัดออกมาได้

นอกจากนี้ยังมี พันธุ์ที่แตกต่างกัน Physalis ซึ่งแบ่งออกเป็นการตกแต่งและกินได้เป็นหลัก:

• ของประดับตกแต่ง "โคมจีน" มี แบบฟอร์มขนาดเล็กและสีส้มสดใส พวกเขาเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในรัสเซียในชื่อ องค์ประกอบตกแต่งซึ่งใช้โดยนักทำขนมในการตกแต่งเค้กและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เบอร์รี่นี้มีรสขมแม้ว่าจะสุกเต็มที่ก็ตาม พันธุ์นี้ไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากความขม แต่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความเป็นพิษของมัน
• พันธุ์ที่กินได้จะมีผลไม้ขนาดใหญ่และมีสีสัน ผลเบอร์รี่สุกอาจแตกต่างจากสีเหลืองเป็นสีแดง มีผลไม้หลายชนิดที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ที่นิยมได้แก่ สับปะรด สตรอว์เบอร์รี ฟิซาลิสผักตลอดจนพันธุ์อื่นๆ

อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่า Physalis ทุกประเภทควรบริโภคเมื่อสุกดีที่สุด เนื่องจากผลไม้สีเขียวอาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยได้ มันง่ายมากที่จะแยกแยะผลไม้สุก: กลีบเลี้ยงที่ล้อมรอบผลเบอร์รี่ทันทีที่สุกจะแห้งและแตก นี่เป็นสัญญาณหลักว่าเบอร์รี่พร้อมรับประทาน Physalis ทำแยมและแยมที่อร่อยมาก โดยนำไปตากแห้ง ต้ม ดอง ใส่เกลือ ใส่เครื่องปรุงรสและรับประทานดิบ

Physalis ทั่วไปเติบโตได้ง่ายในรัสเซียตอนกลาง สามารถเก็บไว้ได้ เวลาฤดูหนาว– ในการทำเช่นนี้คุณไม่ควรปอกผลเบอร์รี่ออกจากกล่องที่สุก การตกแต่ง Physalis (ธรรมดา) มีผลไม้กลมเล็ก ๆ ขนาด 1-2 ซม. และแคปซูลที่หุ้มผลเบอร์รี่ด้วยรูปสามเหลี่ยมที่สวยงาม

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ของ Physalis พันธุ์อื่น Physalis ทั่วไปมีฟิล์มอยู่บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ซึ่งมีองค์ประกอบเหนียวซึ่งมีรสขม ล้างออกด้วยน้ำได้ยากและมีเนื้อคล้ายขี้ผึ้ง ผลเบอร์รี่ Physalis ตกแต่งเนื่องจาก ขนาดเล็กมีสารไฟซาลินที่มีความเข้มข้นมากขึ้นซึ่งทำให้ผลไม้มีรสขม Physalis ไม้ประดับยังมีสารประกอบพิษอื่น ๆ- เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้จึงไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้

สิ่งที่เรียกว่า Physalis ผักหรือเม็กซิกันเป็นชนิดที่พบมากที่สุด ฟิซาลิสที่กินได้แม้ว่าจะไม่ใช่เพียงคนเดียวก็ตาม นำเสนออาหาร Physalis พันธุ์ที่แตกต่างกันและเป็นพันธุ์พืชที่กินได้- เนื่องจาก ขนาดใหญ่ขึ้นและคัดเลือกจาก พืชต่างๆได้รับพันธุ์ต่างๆ - "Sugar Miracle", "Plum Jam" และอื่น ๆ อีกมากมายที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีประโยชน์มาก อาหารอร่อยและในรูปแบบของแยมเบอร์รี่นี้ชวนให้นึกถึงมะเดื่อมากกว่าและในอาหารคาวก็เข้ากันได้ดีกับผักซึ่งทำให้ฟิซาลิสเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดหรือกับข้าว

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

วลาดิเมียร์
อายุ 61 ปี

พิษ Physalis เป็นไปได้ก็ต่อเมื่อ การใช้ในทางที่ผิดผลไม้นี้ไม่สามารถรับประทานดิบได้

นอกจากสัญญาณของการสุกแล้วคุณยังสามารถแยกแยะ Physalis ที่กินได้จากสิ่งที่กินไม่ได้ตามรสนิยม: ผลไม้ที่กินไม่ได้จะมีความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ คุณควรล้างผลไม้ก่อนปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำร้อน เบอร์รี่มีการเคลือบขี้ผึ้งเหนียวซึ่งทำให้มีรสขม - ต้องล้างออกด้วยน้ำ

Physalis มีประโยชน์อย่างไร?

สว่าง ผลไม้ฉ่ำมีข้อดีหลายประการ - นี่คือรสเปรี้ยวซึ่งช่วยดับกระหายและมวลได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับโอกาสใดๆ Physalis ที่กินได้มีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากมีความอุดมสมบูรณ์ที่สุด องค์ประกอบของอาหาร: ประกอบด้วยกรดอินทรีย์จำนวนมาก - แอสคอร์บิก, ซัคซินิก, มาลิก, ทาร์ทาริก, ซิตริก ประกอบด้วยเพคตินซึ่งเป็นประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อกระดูก และมีแคโรทีนและโปรตีนจำนวนมาก เบอร์รี่นี้เป็นแหล่งของไบโอฟลาโวนอยด์ มีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพและมีวิตามินที่สำคัญที่ซับซ้อน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

พืชนี้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและโฮมีโอพาธีย์เป็นยาขับปัสสาวะ, choleretic, ห้ามเลือด, น้ำยาฆ่าเชื้อและยาแก้ปวด มีฤทธิ์รักษาโรคไขข้อ โรคระบบทางเดินหายใจ และระบบทางเดินปัสสาวะ

เพื่อรักษาองค์ประกอบที่หลากหลาย ผลเบอร์รี่จึงถูกนำมาดิบ เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ใช้ทำน้ำผลไม้ ยาต้ม และทิงเจอร์ รากและใบของพืชยังใช้ในการรักษาเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ยังขาดไม่ได้สำหรับโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง ในการรักษาอาการปวดประจำเดือน โรคไขข้อ และโรคผิวหนัง ยาแผนปัจจุบันใช้วิธีการรักษานี้เป็นวิตามินรวมและอาหารที่สามารถให้ร่างกายได้ องค์ประกอบจุลภาคที่จำเป็นและให้อาหารที่เพียงพอแก่เขา

ยาต้มผลไม้ใช้ในการบำบัดที่ซับซ้อนเพื่อรักษา urolithiasis- น้ำผลเบอร์รี่ใช้สำหรับบาดแผลมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูและเหมาะสำหรับการรักษาโรคผิวหนังอื่น ๆ เช่น ไลเคน โรคเกาต์

วิตามินและ องค์ประกอบของแร่ธาตุไฟซาลิสเป็นดังนี้:

• วิตามิน A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
• ธาตุแมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม และสังกะสี

ดังนั้นการใช้ Physalis เป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็นที่ทำให้เกิดอาการดังกล่าว ทำงานปกติและส่งผลให้ภูมิคุ้มกันและความเป็นอยู่โดยรวมดีขึ้น

การเจริญเติบโตและการดูแล

แม้ว่า Physalis เดิมจะเป็นพืชในอเมริกาใต้ แต่การผลิตก็เป็นไปได้ในรัสเซียตอนกลาง เราปลูกพืชชนิดนี้ทั้งเพื่อการตกแต่งและกินได้

พืชชนิดนี้จู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับอุณหภูมิและชอบแสงแดดและความชื้นต่ำมาก- อย่างไรก็ตามพืชชนิดนี้ไม่สามารถเรียกว่าจู้จี้จุกจิกได้ - เมื่อใด การดูแลที่เหมาะสมมันสามารถเติบโตได้สูงได้ถึงหนึ่งเมตร และให้อาหารที่หลากหลายแก่ห้องใต้ดินในฤดูหนาว ทั้งคาวและหวาน เช่น คาเวียร์หรือผักดอง

การเติบโตและการดูแล Physalis ที่กินได้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ ก็เพียงพอที่จะซื้อและปลูกเมล็ดพันธุ์ใส่ปุ๋ยในดินและดูแลเนื้อหาของหินปูนในองค์ประกอบ นี่คือความลับบางประการในการปลูกบนไซต์ของคุณ:

• เมล็ดไม่ควรปนเปื้อนดิน - จากนั้นพืชจะไม่ป่วย
• อย่าปลูกพันธุ์ต่าง ๆ ในดินเดียวกัน - พวกมันสามารถผสมข้ามพันธุ์และให้ผลที่ผิดรูปได้
• บนน้ำขังและ ดินที่เป็นกรดเติบโตได้ไม่ดีและมักป่วย
• ชอบขี้เถ้าและฮิวมัสจำนวนมาก
• เมล็ดควรงอกหลังจากการฆ่าเชื้อและวางไว้ในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
• ก่อนปลูกต้นกล้าในพื้นที่เปิดโล่งชอบอุณหภูมิที่เย็น - ควรอยู่ที่ประมาณ 17 องศาเซลเซียส จำเป็นต้องมีการระบายอากาศบ่อยครั้ง
• ต้องรดน้ำบ่อยครั้งเฉพาะในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตเท่านั้น เมื่อพืชโตแล้ว ควรลดการรดน้ำลง.

Physalis จะมีประโยชน์มากในช่วงเวลาใดก็ได้ของปีและนอกเหนือจากความหลากหลายทางอาหารแล้ว ยังช่วยรับมือกับการขาดวิตามิน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และผลเบอร์รี่ยังกำจัดสารพิษและโลหะหนักออกจากร่างกายด้วยองค์ประกอบพิเศษที่มีอยู่ .

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

ข้อห้ามในการใช้งานอาจมีมากมายซึ่งรวมถึงการแพ้ผลเบอร์รี่และการแพ้สารเคมีอย่างน้อยหนึ่งชนิดในองค์ประกอบของมัน - ตัวอย่างเช่นแคโรทีนอยด์ ปริมาณกรดอินทรีย์ในองค์ประกอบอาจส่งผลเสียต่อโรคกระเพาะอาหารที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดสูง - ในกรณีนี้อาจมีอาการเสียดท้อง ถึงแม้ว่า เบอร์รี่นี้ประสบความสำเร็จในการรักษาโรคกระเพาะปรับสมดุลกรดเบสในระบบทางเดินอาหารและโรคอื่น ๆ ของกระเพาะอาหารและลำไส้ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีความเป็นกรดสูง

Physalis มีประโยชน์ทั้งเมื่อใช้ในปริมาณน้อย และอาจกลายเป็นตัวการเป็นพิษได้หากบริโภคผลเบอร์รี่มากเกินไป อิทธิพลเชิงบวกไม่ต้องสงสัยเลยว่าในร่างกายมีเพียงพันธุ์เหล่านั้นที่ในระหว่างกระบวนการคัดเลือกเท่านั้นที่ได้รับการอบรมมาเพื่อพวกมันโดยเฉพาะ การใช้งานที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร สารประกอบที่เป็นพิษและเป็นอันตรายในปริมาณต่ำในองค์ประกอบของพวกมันเกิดขึ้นได้เนื่องจากการเพาะพันธุ์พืชเทียมโดยการเลือกรูปแบบและประเภทของพืช เมื่อใช้พันธุ์พืชป่าเป็นอาหาร ความเป็นพิษ แม้กระทั่งสภาวะที่รุนแรงก็ไม่สามารถมองข้ามไปได้- นอกจากนี้เราต้องไม่ลืมว่าในระหว่างกระบวนการสุก ปริมาณไฟซาลินจะลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะเพิ่มความปลอดภัยในผลสุกและอาจเป็นอันตรายต่อผลดิบ

บทสรุป

แยกแยะ สายพันธุ์ที่กินได้สามารถลิ้มรสฟิซาลิสจากของกินไม่ได้ - เนื้อผลไม้ไม่ควรมีรสขมรุนแรง แต่อาจมีความขมเล็กน้อย รสชาติหลักของผลไม้คือหวานอมเปรี้ยว สดชื่น มีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ- ความขมจากเนื้อไม่ควรสับสนกับฟิล์มข้าวเหนียวที่อยู่รอบผลเบอร์รี่ซึ่งมีรสขมเช่นกันและเป็นลักษณะของกินได้และ พันธุ์ที่กินไม่ได้- ต้องล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำปริมาณมากเพื่อเอาฟิล์มออก ยิ่งไปกว่านั้นหากคุณล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำร้อนถึงแม้ว่าสิ่งนี้ก็ตาม วิธีการที่มีประสิทธิภาพแล้วจะสังเกตได้ว่ารสชาติเปลี่ยนไปเป็นรสเปรี้ยวมากขึ้น

ใช้ผลไม้สุกเป็นอาหารเท่านั้นซึ่งสุกเป็นสีส้มหรือสีแดง (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) และแคปซูลจะแห้งสนิท องค์ประกอบที่เป็นพิษของพืช - รากใบและช่อดอก - ไม่ควรใช้เป็นอาหารเนื่องจากส่วนที่กินไม่ได้ของพืชมีสารประกอบอันตรายมากมาย

ไม้ยืนต้นตระกูลราตรี มันเติบโตได้สูงหนึ่งเมตร ลำต้นตั้งตรงหรือโค้งงอ หน่อใต้ดินแตกแขนงคืบคลานเป็นไม้ยืนต้น ใบบางตรงข้ามทั้งใบมีฟันซี่เล็ก ดอกเดี่ยว สีครีม หรือ สีขาวจะอยู่บริเวณซอกใบ กลีบเลี้ยงมีลักษณะคล้ายแคมพาโนเลต มีฟันรูปใบหอก ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่สีส้มสีแดงหรือสีเขียว (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) อยู่ในกล่องสีส้มบวมรูปฟอง Physalis ได้ชื่อมาจากคำภาษากรีก "physo" ซึ่งแปลว่า "ฟอง", "บวม" ออกดอกช่วงเดือนพฤษภาคม-สิงหาคม ผลไม้สุกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน Physalis เติบโตในป่า ตามชายขอบ และในหุบเขา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Physalis

ผลของ Physalis ประกอบด้วยสารแห้ง, กรดอินทรีย์ (ซิตริก, ทาร์ทาริก, ซัคซินิก, มาลิก), น้ำตาล, สารที่มีรสขม, อัลคาลอยด์ที่ไม่เป็นพิษ, กรดแอสคอร์บิก, แคโรทีนอยด์, เพคติน, สารก่อเจล, แทนนิน, ธาตุมาโครและไมโคร สารสีแดง ไฟซาลิน เกลือแร่ ไฟตอนไซด์ และโปรตีน รากมีสารอัลคาลอยด์จำนวนมาก แคโรทีนอยด์ สเตียรอยด์ กรดฟีนอลคาร์บอกซิลิก น้ำมันหอมระเหย,ฟลาโวนอยด์ เมล็ดมีน้ำมันที่มีไขมัน Physalis ถือเป็นพืชสมุนไพรอย่างถูกต้อง มันมีคุณสมบัติ choleretic, ยาขับปัสสาวะ, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ห้ามเลือดและยาแก้ปวด Physalis ใช้ใน สด, ยังไง ผลิตภัณฑ์อาหาร- ก่อนใช้งานขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงไปเนื่องจากพื้นผิวถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งชนิดหนึ่ง รสชาติของฟิซาลิสมีรสหวานอมเปรี้ยวมีรสขม Physalis ใช้ทำซุป สลัด แยม น้ำผลไม้ ตากแห้งและบรรจุกระป๋อง เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษา จะใช้ผล ใบ และรากของ Physalis มันถูกใช้เป็นวิตามินและยาชูกำลัง ขอแนะนำให้ใช้ยาต้มรากแก้ไอเป็นยาขับเสมหะ น้ำผลไม้และเนื้อของผลใช้รักษาโรคดีซ่าน เปื่อย เจ็บคอ และกล่องเสียงอักเสบ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคไขข้อ โรคเกาต์ โรคระบบทางเดินอาหาร อาการจุกเสียด ริดสีดวงทวาร และท้องผูก ใช้ในการรักษาอาการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะและทางเดินปัสสาวะ นอกจากนี้ยังมีข้อบ่งชี้ในการรักษาโรคความดันโลหิตสูง โรคโลหิตจาง และเป็นวิธีการฟื้นฟูร่างกายหลังเจ็บป่วย Physalis ใช้เป็นวิธีการรักษาภายนอกในการรักษาโรคข้อต่อ โรคผิวหนัง, แผล ส่วนทางอากาศและแคปซูลของ Physalis มีสารพิษมากมาย ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ที่บ้าน