แครอท; ขอให้เราได้รับการอภัยสำหรับความคุ้นเคยดังกล่าวโดยหมายถึงผักชั้นสูง แครอทที่ปลูก Daucus carota L. และพันธุ์ย่อยของตะวันตก พันธุ์แคโรทีน ซึ่งเรามักรับประทานในซุป สลัด และอื่นๆ เช่นนั้น เพื่อความถูกต้องแม่นยำ เราสังเกตว่าบางครั้งแครอทเหล่านี้คือนองต์ซึ่งมีลักษณะคล้ายทรงกระบอก และบางครั้งก็เป็นแครอทชานเตเนย์ซึ่งมีลักษณะคล้ายกรวยมากกว่า แครอท Chantenay มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นและเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเร็ว แต่แครอทใน Nantes ให้ผลผลิตมากกว่า ดูเหมือนว่าจะเต็มไปด้วยวิตามินทั้งสองโดยไม่คำนึงถึงรูปลักษณ์ และเพียง 20 กรัม (ในรูปแบบดิบ) ช่วยให้เราไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับวิตามินเอตลอดทั้งวัน

เราต้องหยุดที่นี่สักครู่เพื่อชี้แจง แครอทก็เหมือนกับพืชชนิดอื่นๆ ที่ไม่มีวิตามินเอ มันมีสารที่คล้ายกันคือแคโรทีนซึ่งถูกแปลงเป็นวิตามินในร่างกายของเรา หากคุณสังเกต คุณจะสังเกตเห็นอย่างถูกต้องว่าคำว่า "แคโรทีน" นั้นได้มาจากชื่อภาษาละตินที่แปลว่าแครอท ตามที่กล่าวไว้ในย่อหน้าข้างต้น ดังนั้นแคโรทีนเช่นเดียวกับวิตามินเอจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเราแต่ละคน - สารเหล่านี้ปรับปรุงการมองเห็นและสภาพผิวควบคุมการเผาผลาญ

วิตามินเอละลายได้ไม่ดีในน้ำและละลายได้ดีในไขมัน ดังนั้นผักที่มีแคโรทีนจำนวนมากและแครอทเป็นหลักจึงควรรับประทานกับครีมเปรี้ยวหรือ น้ำมันพืช- พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทอดผักเบา ๆ ในกระทะที่มีไขมันก่อนใส่ลงในบอร์ชหรือซุป จากมุมมองทางการแพทย์นี่เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์ และในขณะเดียวกันก็อร่อยยิ่งขึ้น...

แครอทสดอุดมไปด้วยแคโรทีนมีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น ช่วงครึ่งหลังที่สำคัญไม่น้อยคือแครอทยังคงรักษาแคโรทีนไว้ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว มันเกิดขึ้นว่าแม้หลังจากผ่านไปเจ็ดเดือนที่ไหนสักแห่งใต้ดิน มันก็ไม่สูญเสียแคโรทีนใด ๆ เลย (แม้ว่าคุณจะจัดการมันอย่างไม่ระมัดระวัง มันจะสูญเสียแคโรทีนไป 90 เปอร์เซ็นต์)

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครอท

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครอท แน่นอนว่าคุณประโยชน์ด้านวิตามินของแครอทไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแคโรทีนเพียงอย่างเดียว ประกอบด้วยวิตามินอื่นๆ อย่างน้อยหลายสิบชนิด ซึ่งแครอทมีประโยชน์ในกรณีที่ขาดวิตามิน ความเหนื่อยล้า และสูญเสียความแข็งแรง นอกจากนี้ยังมีธาตุอัลคาไลน์มากกว่าธาตุที่เป็นกรดถึงสองเท่า อาหารของเราถูกครอบงำด้วยองค์ประกอบที่เป็นกรดซึ่งนำไปสู่ภาวะความเป็นกรด - ความเป็นกรด สภาพแวดล้อมภายในร่างกายและแครอท - แน่นอนว่าไม่ใช่แค่เพียงอย่างเดียว แต่ร่วมกับผักอื่น ๆ - ช่วยคืนสมดุลที่ถูกรบกวน

การเลือกแครอท

แครอทตัวไหนให้เลือก? คนรักแครอทสามารถแบ่งตามรุ่นคลาสสิกออกเป็นสองค่าย - ปลายทื่อและปลายแหลม คุณชอบแครอทตัวไหน? อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเรากำลังพูดถึงรสชาติและคุณประโยชน์ จึงไม่ได้มีความสำคัญมากนัก เพียงแต่ว่าแครอทแหลมคมมักจะเติบโตบนดินหนักและถูกบังคับให้แทงมันด้วยปลายแหลม ในขณะที่แครอททื่อจะแข็งแกร่งขึ้นบนดินที่เบากว่า หากคุณเจอตัวประหลาดแครอท เดิมพันได้เลยว่ามันเติบโตในดินเหนียว...

โดยทั่วไปแล้วแครอทไม่ได้ต้องการดินและสภาพอากาศมากเกินไป คุณสามารถหว่านได้เลย ต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่หิมะละลาย ด้วยความร้อนหนึ่งหรือสององศาต้นกล้าเล็กก็รู้สึกดีแม้น้ำค้างแข็งเล็กน้อยก็ไม่เป็นอันตรายต่อพวกเขา แต่สิ่งเดียวกันนี้ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับผักรากที่ปลูกในสวนและแครอทสุก ในทางตรงกันข้าม มันไวเกินไป - มากกว่าผักรากอื่น ๆ - ทั้งต่ออุณหภูมิและความร้อนสูงเกินไป

ที่เก็บแครอท

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ในระหว่างที่มนุษยชาติคุ้นเคยกับแครอทในตัวมันเองและแครอทเอง (และเป็นที่รู้จักของคนเมื่อ 2,000 ปีก่อนคริสตกาล) เทคนิคการจัดเก็บก็ได้รับการพัฒนาเช่นกัน เช่น ในที่ที่มีความชื้นปานกลาง ทรายแม่น้ำ- หรือในรูปแบบ “กระป๋อง” เมื่อแครอทเคลือบด้วยดินเหนียวเหลว เช่น ครีมเปรี้ยว

ยุคใหม่ได้ทำการปรับเปลี่ยนของตัวเอง และตอนนี้ขอแนะนำให้เก็บแครอทไว้ในถุงพลาสติกเปิดผนึก แต่ละถุงมีน้ำหนักไม่เกิน 50 กิโลกรัม ที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์เล็กน้อย พวกเขาอ้างว่าภายในหกเดือนการสูญเสียจะต้องไม่เกิน 5 เปอร์เซ็นต์ และบางครั้ง หากพันธุ์นี้สามารถเก็บไว้ได้ ก็ไม่มีอะไรสูญหายเลย มันจะเป็นแบบนี้ตลอดไป!

แกนแครอทมีสารเอพิเจนิน

คำสองสามคำเกี่ยวกับสี เกี่ยวกับสีส้มสดใสที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งเรียกอีกอย่างว่าแครอทอย่างแน่นอน

มาทำการทดลองกัน: นำแครอท ปอกเปลือก ล้าง และกัดออก มาดูส่วนที่เหลือกัน ส่วนหัวหากยื่นออกมาจากดินก็อาจปรากฏเป็นสีเขียว ถ้าอย่างนั้นก็ทิ้งมันไปดีกว่า เนื้อที่อยู่ใกล้กับขอบ (เรียกทางวิทยาศาสตร์ว่าโฟลเอ็ม) นั้นมีสีส้มสดใสจริงๆ แต่ตรงกลาง (พูดอย่างเคร่งครัดคือไซเลม) จะไม่สว่างนักและมีสีเหลืองมากกว่า ดังนั้น ก่อนหน้านี้ ในระหว่างการคัดเลือก พวกเขามองหาผักรากที่มีสีแดงกว่าและสว่างกว่า ซึ่งเห็นได้ชัดว่ามีแคโรทีนมากกว่า และตอนนี้ทุกคนกำลังจับตาดูแกนสีเหลืองอย่างใกล้ชิดมากขึ้น ที่นั่นคุณรู้ไหมว่าพบเม็ดสี apigenin ซึ่งเคยค้นพบในผักชีฝรั่งดอกเบญจมาศและดอกรักเร่ และเม็ดสีนี้เมื่อปรากฏออกมาจะช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าของกล้ามเนื้อหัวใจ แค่.

เราอย่าให้คำแนะนำทางการแพทย์ก่อนกำหนด แต่ให้เราสังเกตตัวเองด้วยว่าหากเราต้องทานยา ไม่ควรรับประทานในรูปแบบเม็ดหรือแคปซูล แต่ให้รับประทานในรูปแบบแครอทกรุบกรอบ

โอ. โอลกิน

แครอทมักมีแกนที่หนามาก มักมีสีเขียว จะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้อย่างไร?

อเล็กซานเดอร์ อิลาปเตนอค, โบริซอฟ

แครอทหลากหลายชนิดเป็นแกนกลาง ความหนาต่างๆ- ตัวอย่างเช่น แครอท ชานทาเนย์ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเกษตรก็มีแกนตั้งแต่กลางถึงใหญ่ น็องต์ 4ก่อให้เกิดแกนกลางที่เล็กกว่ามาก มีแกนเล็กๆ เกิดขึ้น วิตามินนายา ​​6, โลซิโนออสตรอฟสกายา 13เพื่อลดการก่อตัวของความเขียวขจีในพืชราก ให้ลองปลูกพืชเพื่อให้ดินปกคลุมด้านบนเป็นเวลา 20-30 วันก่อนที่จะเก็บเกี่ยว

ปีที่แล้วฉันหว่านเมล็ดบีทรูทในหลายสถานที่และในเวลาที่ต่างกัน ในเตียงเดียว ต้นไม้ทั้งหมดกลายเป็นลูกศร ทำไม

เลโอนิด พอดเบเรซคิน, ซามารา

ในหัวบีทแบบโต๊ะ ระยะการทำให้เป็นพืชจะสั้น ในสภาพอากาศหนาวเย็นและเปียก หัวบีทจะผ่านไปอย่างรวดเร็วและบานสะพรั่ง - ซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณไม่ควรรีบเร่งในการหว่าน การออกดอกยังได้รับการส่งเสริมโดยการปรากฏตัวในดิน มากกว่าฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมมากกว่าไนโตรเจน รายละเอียดเกี่ยวกับสาเหตุที่แครอทเข้าลูกศร

ฉันจำเป็นต้องตัดแต่งหน่อฟักทองและรองรับพุ่มไม้หรือไม่?

Valentina Kluben เขต Krasnogradsky

เพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และสุกดี แต่ละต้นจะมีรังไข่ 2-3 รัง ก้านถูกบีบไว้เหนือใบที่สามเหนือผลไม้สุดท้ายที่เหลืออยู่ พิเศษ หน่อด้านข้างลบเป็นระยะ ลำต้นที่เหลือจะถูกตรึงและคลุมด้วยดินเพื่อให้พืชมีรากเพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องรองรับฟักทอง แต่ในสภาพอากาศเปียกชื้นการวางไม้อัดหรือไม้กระดานไว้ใต้ผลไม้จะไม่เจ็บ

ฉันจำเป็นต้องเพาะถั่วงอกหรือไม่?

ก่อนหว่าน?

แม็กซิม เบลีเนตส์, บราสลาฟ

เมล็ดถั่วเริ่มงอกเมื่ออุณหภูมิดินไม่ต่ำกว่า +10 องศาและต้นกล้าไม่ทนต่อคาถาเย็นในระยะยาวและน้ำค้างแข็งในระยะสั้น ดังนั้นการหว่านเมล็ดพืชเมื่อมีอากาศอบอุ่นคงที่คือประมาณกลางเดือนพฤษภาคมซึ่งค่อนข้างช้า และในเวลากลางคืนก็จะเร่งการงอกของต้นกล้า บางคนปลูกถั่ว พันธุ์ปลายวิธีการเพาะกล้า

ทุกคนบอกว่าวัชพืชยับยั้งต้นกล้า แต่พวกมันเป็นอันตรายต่อพืชผักที่โตเต็มวัยหรือไม่?

วิกเตอร์ ทาราซอฟ, มอสโก

วัชพืชในทุกช่วงอายุเป็นอันตรายต่อพืชที่ปลูก เพราะ... ใช้จากดิน องค์ประกอบทางโภชนาการและน้ำและร่มเงาผักซึ่งไม่ดีต่อพืชที่ชอบความร้อน วัชพืชกำลังตกต่ำ พืชที่ปลูกทั้งทางกายภาพและทางเคมี ปล่อยสารไฟตอนไซด์ (สารระเหยที่มีกลิ่นหอมจากใบ) หรือโคลิน (ขับถ่ายออกจากราก) ตำแย ต้นข้าวสาลี และบัตเตอร์คัพมีผลอย่างมากต่อพืชที่อยู่รอบๆ พวกเขายังเป็นพาหะของโรคและแมลงศัตรูพืช (เพลี้ยอ่อน, ไร, ไส้เดือนฝอย, เชื้อรา, สนิม)

ในฉบับที่แล้วที่คุณพูดถึง วิถีพื้นบ้านการควบคุมศัตรูพืชกะหล่ำปลีและจะจัดการกับพวกมันได้อย่างไร?

อันนี้และ คำถามถัดไปจาก Alexandra Utkina ภูมิภาค Tula

นอกจากท็อปส์ซูมะเขือเทศแล้ว คุณยังสามารถใช้เงินทุนต่อไปนี้ได้:

■ ท็อปส์ซูมันฝรั่ง(สีเขียว 1.2 กก. หรือยอดแห้ง 800 กรัมที่ Yulvody)

■ บอระเพ็ด (บอระเพ็ดแห้ง 1 กิโลกรัมต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาทีกรองและนำไปปริมาตร)

■ วิธีป้องกันมะเขือเทศจากโรคใบไหม้และแตงกวา โรคราแป้งไม่มีสารเคมีเหรอ?

สำหรับโรคใบไหม้มะเขือเทศในช่วงปลายการฉีดพ่นด้วยการแช่กระเทียมเป็นที่นิยม: 1 ช้อนโต๊ะ กานพลูจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเจือจางใน 10 ลิตร น้ำอุ่นเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1 กรัม ใช้สารละลายนี้ 2.5 ลิตรต่อ 1 ตร.ม.

พวกเขายังทำเช่นนี้: แกลบหัวหอมและหน่อหัวหอม 400-500 กรัมแช่ในน้ำ 10 ลิตรเป็นเวลา 4-7 วัน

■ เฮนเบนสีดำ (ใบแห้งบด 1 กิโลกรัม เทน้ำ 10 ลิตร ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง กรอง เติมสบู่ 20-40 กรัม)

■ สัดสัด (ใบและลำต้นบด 4 กิโลกรัม เทน้ำ 5 ลิตร ต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง กรองแล้วเพิ่มปริมาตรเป็น 100 กรัม)

จากนั้นกรองและแปรรูปพืชทันที ใช้กับโรคราแป้ง สูตรถัดไป: ใบและก้านสดบด 300-350 กรัม เทน้ำ 1 ลิตร ทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง ฉีดพ่นแตงกวาด้วยการแช่ที่เตรียมไว้ใหม่ 3-4 ครั้งโดยมีช่วงเวลา 4-6 วัน

หากคุณตั้งใจจะอธิบายทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แครอทก็จะกลายเป็นของแข็งได้ งานทางวิทยาศาสตร์- ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องปลูกพืชรากโดยไม่ต้องใช้สารเคมี ไม่อย่างนั้นจะพูดถึงมันไปเพื่ออะไร!

แครอทซื้อที่ไหน

แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือซื้อแครอทจากคนที่ปลูกเอง จากนั้นคุณสามารถสอบถามเกี่ยวกับพันธุ์ของมัน ปลูกอย่างไร และเก็บเมื่อใด อนุรักษ์ไว้แย่ที่สุด พันธุ์สุกเร็วพวกเขาไม่ได้มีไว้สำหรับสิ่งนี้

หากคุณซื้อแครอทที่ตลาด (และดีกว่าในร้านค้าที่นำเข้าพืชรากที่ปลูกในระดับอุตสาหกรรม) คุณต้องให้ความสำคัญกับ รูปร่างแครอทและสัญชาตญาณของคุณเอง อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้อแครอทตามตลาด... ฉันอยากจะแนะนำให้ทำเช่นนี้ถ้าเป็นไปได้

การเลือกแครอทสำหรับการจัดเก็บ

แครอทที่ดีที่อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +1°C ถึง +3°C และ ความชื้นสูงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6-8 เดือน ค่อนข้างนานใช่ไหม? มาดูคุณสมบัติหลักของแครอทที่ดีกันดีกว่า

ตามสีและรูปร่าง

ระหว่างสีส้มสว่างกับสีซีด ควรเลือกสีสว่าง สีสันสดใสบ่งบอกถึงปริมาณแคโรทีนที่สูงขึ้น ก่อนหน้านี้ สีซีดถือเป็นลักษณะของแครอทอาหารสัตว์ ปัจจุบันมีพันธุ์ที่มีชื่อเสียงด้วยดี คุณภาพรสชาติ สีอ่อน- แต่ถ้าคุณมีทางเลือกและไม่มีโอกาสลองแครอทก่อนซื้อ ฉันแนะนำให้เลือกแครอทสีส้ม

แครอทควรจะเรียบ แน่น ตรง มีปลายทื่อ เลือกผักรากที่ไม่เสียรูปหรือแตกร้าว อย่าซื้อ แครอทล้าง- แน่นอนว่ามันดูเป็นระเบียบเรียบร้อยกว่า แต่เก็บไว้แย่กว่านั้น อย่าซื้ออันที่รู้สึกมันเยิ้ม

แครอทอยู่ข้างใน

ขออนุญาตผู้ขายหักแครอทหนึ่งอันและประเมินสภาพของก้านด้านใน ในแครอท ไนเตรตจะสะสมอยู่ในแกนกลาง ดังนั้นหากแกนกลางแตกต่างจากส่วนที่เหลือมากในด้านสี ความหนาแน่น และความแข็ง ก็เป็นไปได้มากว่าจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกมัน อย่าเอามัน.

ถ้าเป็นไปได้ ให้ปอก (เช็ด) แครอทอันใดอันหนึ่ง คุณควรใส่ใจกับการมีแถบสีดำลึกลงไป แถบดังกล่าวเป็นร่องรอยของแมลงศัตรูพืชแครอท “การเคลื่อนไหว” ดังกล่าวส่งผลให้แครอทเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว

ให้ความสนใจกับ “ตอ” ของแครอท ตามหลักการแล้วควรตัดยอดให้เรียบตรงคอ - แล้วผักจะไม่งอก สีของคอจะบอกคุณเกี่ยวกับระดับความสด - ในแครอทสดจะมีสีเขียวเล็กน้อย ส่วนบนที่เขียวมากเป็นสัญญาณว่าแครอทเติบโตอย่างตื้นเขิน เมื่อปรุงอาหารให้ตัดส่วนนี้ออก ฉันไม่แนะนำให้ซื้อผลไม้ประเภทนี้ - มีของเสียมากมาย

ควรหลีกเลี่ยงแครอทเหล่านี้:

วิธีการจัดเก็บ

แครอทเป็นที่ต้องการในแง่ของสภาพการเก็บรักษา แต่ถ้าเป็นไปตามนั้น วิธีการบางอย่างจะช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาไว้ได้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือตั้งแต่ +1°C ถึง +3°C และความชื้นในอากาศอยู่ที่ 90% - 95% มิฉะนั้นอาจค้างได้ (หาก อุณหภูมิติดลบ) งอก (ในห้องอุ่น) เน่าหรือเหี่ยวเฉา (ในห้องแห้ง) แน่นอนว่าห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน และหลุมที่ไม่เป็นน้ำแข็งจะตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้ดีที่สุด ในนั้นแครอทสามารถเก็บไว้ในกล่องปกติหรือเป็นกลุ่มได้

หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ไม่มีที่เก็บของ ปริมาณมากสำหรับรากผัก ส่วนผักในตู้เย็นมีความเหมาะสม และหากคุณต้องการตุนสองสามถุงคุณจะต้องใช้ระเบียง ในกรณีหลัง ระบอบการปกครองของอุณหภูมิคุณจะต้องปรับด้วยตนเอง - ในสภาพอากาศหนาวเย็นให้คลุมถุงหรือกล่องด้วยผ้าห่มหนา ๆ หรือนำเข้าเข้าไปข้างใน

วิธีเก็บแครอทที่มีชื่อเสียงและง่ายที่สุดคือการเก็บแครอทโดยใช้ทราย คุณสามารถใช้ถุงหรือกล่องสำหรับสิ่งนี้ พืชรากไม่ควรสัมผัสกันโดยปกคลุมด้วยทรายเป็นชั้นๆ ควรตรวจสอบทรายเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่ามีความชื้นเล็กน้อย แครอทสามารถเก็บไว้ได้ด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 6 ถึง 8 เดือน

แทนที่จะใช้ทรายคุณสามารถใช้ขี้เลื่อยสนหรือ เปลือกหัวหอม- สภาพจะเหมือนกัน - ควรมีไส้เพียงพอเพื่อให้ผักแต่ละชนิดแยกจากผักอื่นจากนั้นแครอทจะคงอยู่อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหนึ่งปี และถึงแม้ว่าหนึ่งในนั้นจะเน่า แต่ก็จะไม่ทำให้ผลไม้ที่เหลือติด

วิธีเก็บรักษาที่มีประสิทธิภาพคือการใช้เปลือกดินเหนียว ดินเหนียวถูกเจือจางในน้ำเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวและจุ่มผักแต่ละรากลงไป จากนั้นแครอทที่ "แต่งตัว" จะถูกทำให้แห้งแล้วใส่ในกล่องหรือตะกร้าเพื่อเก็บไว้ แครอทคิดว่ามันปลอดภัย คือ อยู่ในดิน มันอยู่ในนั้น อารมณ์ดีและไม่ทำให้เสีย ข้อเสียของวิธีนี้คือต้องใช้แรงงานมาก

ควรจำไว้ว่าควรเก็บแครอทแยกต่างหากจากผักและผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีน (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, มันฝรั่ง) เอทิลีนทำให้แครอทมีรสขมได้! แครอทจะถูกเก็บไว้อย่างดีร่วมกับกะหล่ำปลี

แทนที่จะเป็นคำหลัง

แครอทเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาแคโรทีน แต่แคโรทีนจะถูกดูดซึมร่วมกับไขมันเท่านั้น ดังนั้นคุณจะได้รับประโยชน์มากขึ้นหากคุณทำสลัดจากแครอทแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช ความพิเศษเฉพาะของรากผักอยู่ที่ความจริงที่ว่าแครอทต้มหรือทอดได้ดีที่สุดไม่เหมือนกับผักอื่นๆ ที่มีสารอาหารในปริมาณสูงสุดในรูปแบบดิบ เมื่อสุก โครงสร้างเซลล์ที่แข็งแรงจะสลายตัว และปล่อยเบต้าแคโรทีนออกมา ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ - สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังและกุญแจสำคัญสู่ผิว ผม และการมองเห็นที่คมชัด

มีเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับผลของแครอทต่อการมองเห็น:
- จริงหรือที่ถ้ากินแครอทเยอะๆ สายตาจะดี?
- แน่นอน. คุณเคยเห็นกระต่ายใส่แว่นตาไหม?

เมื่อได้ยินเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ เด็กคนหนึ่งที่ฉันรู้จักก็พูดทันทีว่าเขาเห็นกระต่ายตัวนี้ ในการ์ตูนเกี่ยวกับวินนี่เดอะพูห์ หลังจากคิดสักนิด เขาก็เสริมว่านี่ไม่ใช่กระต่ายธรรมดาเลย เพราะมันกินนมข้นและน้ำผึ้ง

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการหว่าน ชาวสวนหลายคนติดเมล็ดแครอท สติ๊กเกอร์ เมล็ดเล็กการใช้เทปก่อนหยอดเมล็ดช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม เคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณทำสิ่งที่ถูกต้องมีดังนี้ ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์- ขั้นแรก ให้เทเมล็ดพืชลงบนจานแบน จุ่มปลายแปรงเล็กๆ ลงในแป้งเพสต์ จากนั้นนำเมล็ดพืชบนแปรงแล้วทิ้งไว้บนแถบกระดาษ หลังจากการอบแห้ง ให้ม้วนแถบ ติดฉลากพันธุ์ และเก็บไว้จนหยอดเมล็ด

แต่ตอนนี้การปลูกเสร็จแล้วคุณกำลังรอหน่อแรก แต่แครอทของคุณก็ไม่รีบร้อนที่จะทำให้คุณพอใจ สาเหตุของการงอกล่าช้าอาจเกิดจากการเพาะเมล็ดตื้น (น้อยกว่า 1 ซม.) หรือขาดความชื้นในดิน สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเมล็ดแครอทบวมช้า ชั้นบนสุดดินแห้งเร็วและเมล็ดที่ฟักออกมาก็ตาย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้คลุมเตียง หนังเก่าเพื่อรักษาความชื้นหรือแช่เมล็ดไว้ก่อนหยอดเมล็ดสักสองสามชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำสูงสุด 4 ครั้ง เมล็ดก็จะได้ความชื้นเพียงพอ ก่อนที่จะหยอดเมล็ดให้กระจายและทำให้แห้ง

ใน น้ำไหลไม่แนะนำให้เก็บเมล็ดไว้ - แน่นอนว่าพวกมันจะงอกเร็วขึ้น แต่พืชจะอ่อนแอ บางครั้งเมล็ดไม่สามารถเจาะเปลือกดินได้โดยเฉพาะบนดินเหนียว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะโรยพืชผลด้วยฮิวมัสและคลายเตียงหลังรดน้ำหรือฝนตก

ชาวสวนหลายคนบ่นว่าแครอทมีขนาดเล็ก ซึ่งมักเกิดจากการทำให้ผอมบางก่อนวัยอันควรหรือมีคุณภาพต่ำ การทำให้ผอมบางครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่อใบจริงใบแรกปรากฏขึ้น โดยรวมแล้วคุณต้องทำให้แครอทบางลง 2-3 ครั้งในขณะที่ระยะห่างสุดท้ายระหว่างพืชรากขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการปลูก - เป็นแถว, ริบบิ้น ฯลฯ ดังนั้นแครอท ทรงกระบอกคุณต้องการพื้นที่น้อยกว่าทรงกรวย

หากแครอทแตกก็มีเหตุผลเช่นกัน สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้จากการรดน้ำที่ไม่สม่ำเสมอในช่วงเปลี่ยนจากสภาพอากาศที่แห้งและร้อนเป็นฝน เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าว ให้รดน้ำแครอทอย่างดีในช่วงอากาศร้อน ให้ความสนใจกับวันที่สุกของแครอทด้วย - มีการระบุไว้บนซองเมล็ด โดยทั่วไปควรหว่านแครอทหลาย ๆ ครั้งจะดีกว่า - แยกกันสำหรับการบริโภคในฤดูร้อนและสำหรับ ที่เก็บของในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้รากพืชโตมากเกินไป

หากคุณสังเกตเห็นว่าแครอทของคุณมีรูปร่างที่น่าเกลียด เป็นไปได้มากว่าคุณไม่ได้ปลูกฝังดินสำหรับแครอทให้ดีและชั้นที่เหมาะแก่การเพาะปลูกนั้นตื้น บ่อยครั้งที่ได้รับแครอทที่น่าเกลียดเมื่อใช้ปุ๋ยคอกที่ไม่เน่าเปื่อยหรือฮิวมัสที่ไม่สุกและแครอทไม่ชอบปุ๋ยอินทรีย์สด ได้ผลดีที่สุดที่ได้จากการใช้ปุ๋ยแร่พืชจะดูดซึมได้ดี

ส่วนใหญ่มักจะได้รับแครอทที่น่าเกลียดเมื่อรากหลักได้รับความเสียหาย ในกรณีนี้แครอทที่อยู่ด้านข้างจะเติบโตอย่างรวดเร็ว รากหลักอาจเสียหายได้เมื่อทำให้ผอมบาง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้รดน้ำต้นไม้ให้สะอาดหลังการดึง

ปุ๋ยฟอสฟอรัสมีส่วนช่วยในการสร้างรากพืชที่สวยงามสม่ำเสมอ นำเข้ามา ปุ๋ยฟอสเฟตดีที่สุดก่อนลงจอด และต้องเตรียมเตียงสำหรับการหว่านแครอทล่วงหน้าเพื่อให้ดินมีเวลาชำระตัว

รากของพืชยังได้รับความเสียหายเมื่อถอนวัชพืชขนาดใหญ่ออก แครอทใช้เวลานานในการงอก และการหว่านหัวไชเท้าในช่วงต้นสามารถใช้เพื่อทำเครื่องหมายแถวและกำจัดวัชพืชในระยะแรกได้ หัวไชเท้าและแครอทเข้ากันได้ดีเช่นเดียวกับเพื่อนบ้านและการเก็บเกี่ยวก็น่าประทับใจและไม่ยุ่งยาก

แครอทคดเคี้ยว.

สิ่งนี้เกิดขึ้นและมีสาเหตุหลายประการสำหรับสิ่งนี้ บางทีดินใต้แครอทอาจหนักและเป็นดินเหนียว วิธีแก้ไขคือเติมทรายจำนวนมากลงในดิน พืชรากที่น่าเกลียดจะเติบโตได้เมื่อใช้ปุ๋ยคอกสด ฮิวมัสที่ไม่สุก และมะนาว ต้องใช้ปุ๋ยเหล่านี้กับพืชแครอทก่อนหน้านี้ แครอทที่น่าเกลียดจะได้มาเมื่อรากหลักเสียหาย ในกรณีนี้ แครอทที่อยู่ด้านข้างจะเติบโตอย่างรวดเร็ว รากแก้วอาจเสียหายได้ในระหว่างการทำให้ผอมบาง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้รดน้ำต้นไม้ให้สะอาดทั้งก่อนและหลังการผอมบาง ความเสียหาย รากหลักและสัตว์รบกวนในดิน โดยเฉพาะหนอนดักแด้ ต้องเตรียมเตียงสำหรับหว่านแครอทล่วงหน้าในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้ดินมีเวลาพักตัว อย่าลืมเพิ่มซูเปอร์ฟอสเฟตลงในดิน การหว่านในดินที่หลวมและไม่ตกตะกอนมีส่วนทำให้พืชรากดูน่าเกลียด

พืชรากที่คดเคี้ยวมักปรากฏขึ้นเนื่องจากการผอมบางล่าช้า (ควรทำครั้งแรกเมื่อใบจริงใบแรกปรากฏขึ้น) และเนื่องจากการปลูกที่หนาขึ้น จะได้พืชรากที่มีการหดตัวในดินที่มีความหนาแน่นต่างกัน

พืชรากจะแตกกิ่งก้านถ้าเข้า ระยะเริ่มต้นรากก็ตกลงไปบนก้อนกรวด

รากแครอทแตกและคลายตัวจากความชื้นที่มากเกินไป ควรหยุดการรดน้ำพืชรากทั้งหมด ไม่ใช่แค่แครอท ตั้งแต่วินาทีที่มันกลายเป็นพืชรากขนาดเล็ก

พืชที่มีรากหลายหางจะปรากฏขึ้นเมื่อมีการเติมมะนาว, โดโลไมต์, เถ้าลงในการปลูกหรือให้โพแทสเซียมคลอไรด์แก่แครอท แครอทไม่ทนต่อคลอรีนและแคลเซียมในปริมาณมาก

พืชรากที่แตกแขนงไม่ได้มาตรฐานไม่มีรูปร่างและไม่มีรสซึ่งเก็บไว้ไม่ดีในฤดูหนาวจะเกิดขึ้นหากแครอทหว่านในปีแรกหลังจากใส่ปุ๋ยคอก

พืชผลของพืชนี้ควรถูกทำให้ผอมบางในเวลาที่เหมาะสม มิฉะนั้นเมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงพืชรากขนาดเล็กที่มีรูปร่างผิดปกติจำนวนมากจะเติบโต ที่ อุณหภูมิสูงประกอบกับขาดความชุ่มชื้นจึงทำให้โค้งและหยาบกร้าน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของแครอท +15-22 °C ด้วยการขาดความชุ่มชื้นเล็กๆ น้อยๆ รูปร่างไม่สม่ำเสมอ,ผักรากไม้.

แครอทไม่ชอบน้ำขังหนัก ดินเหนียวก่อตัวเป็นเปลือกโลก: ต้นกล้ากระจัดกระจายและรากพืชแตกกิ่งแตกและเก็บไว้ไม่ดี

แครอทเจริญเติบโตได้ดีบนดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย และที่ดีที่สุดคือ - ต่อไป ดินพรุซึ่งได้รับชื่อรากหนองน้ำ เธอต้องการเตียงที่หลวมและขุดลึก บนดินหนักโดยเฉพาะดินเหนียวหรือดินชื้น รากไม่สามารถเจาะลึกได้และเริ่มแตกกิ่งก้าน

หากคุณ "ฉีด" เตียงด้วยบัวรดน้ำทุกวัน แครอทก็จะแตกกิ่งก้านแน่นอน การรดน้ำพื้นผิวทำให้ดินเปียกเพียง 3-5 ซม. เหตุใดพืชรากจึงควรเจาะลึกลงไปถ้ามันแห้งที่นั่น? จะรับประกันความน่าเกลียด ควรรดน้ำเดือนละสองครั้ง แต่แช่ไว้ลึก 30 ซม. นอกจากนี้ควรเทน้ำจากบัวรดน้ำอย่างช้าๆ เพื่อไม่ให้มีแอ่งน้ำและความชื้นถูกดูดซับอย่างสม่ำเสมอ หลังจากรดน้ำหรือฝนตกต้องคลายดิน แต่ต้องระมัดระวังมากเพื่อไม่ให้รากเสียหาย

ดังนั้นหากคุณต้องการได้รับความสวยงามแม้แต่รากแครอทล่ะก็:

N เป็นการดีกว่าที่จะหว่านแบบเก่า - มือที่อบอุ่นโรยร่องด้วยเมล็ดสด

N “พอง” ดินสำหรับแครอท ก้อนดินเหนียวหินดินแห้งหรือมีน้ำขังหนาแน่นหนาแน่นไม่อนุญาตให้รากเจาะลึกลงไป

N รดน้ำให้น้อยลงจะดีกว่า แต่แช่ดินไว้บนดาบปลายปืนของพลั่ว

เอ็น “หญิงสาวในคุกใต้ดิน” ไม่ชอบถูกรบกวนเมื่อรากอันอ่อนโยนของเธอถูกฉีกออกพร้อมกับเพื่อนบ้าน ดังนั้นควรหว่านให้น้อยที่สุด

การเตรียมเมล็ดแครอทก่อนหว่าน

วิธีแรก

เมล็ดแห้งจะถูกเทลงในถุงผ้าและ 10-12 วันก่อนหยอดเมล็ดจะถูกฝังไว้ในที่ชื้น ดินเย็นจนถึงความลึกของพลั่วดาบปลายปืน ในวันที่หว่านเมล็ดจะถูกเอาออกจากดินวางบนผ้าแห้งตากไว้ประมาณ 20-25 นาทีจนไหลแล้วจึงหว่าน ด้วยวิธีนี้เมล็ดจะบวม ใหญ่ หว่านง่าย ต้นกล้าจากเมล็ดดังกล่าวจะปรากฏในวันที่ 4-5

วิธีที่สองคือการเดือดเมล็ด

ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ภาชนะที่มีน้ำอุ่น (25°C) แล้วเทเมล็ดพืชแห้งลงไป จากนั้นเติมออกซิเจนหรืออากาศเพื่อสร้าง เงื่อนไขที่ดีที่สุดการเติมอากาศ ฟองยังคงดำเนินต่อไปตลอดทั้งวัน จากนั้นนำเมล็ดออกห่อด้วยผ้าแล้วเก็บไว้ที่ชั้นกลางของตู้เย็นเป็นเวลา 3-5 วัน ก่อนที่จะหยอดเมล็ด เมล็ดจะถูกเอาออกและทำให้แห้งจนกว่าจะไหล ฟองจะเร่งการงอกของเมล็ด

วิธีที่สามคือการอัดเมล็ด

วิธีการนี้เกี่ยวข้องกับการคลุมเมล็ดด้วยการเคลือบสารอาหาร วิธีนี้ช่วยให้การหว่านง่ายขึ้นและลดอัตราการหว่าน การอัดเม็ดเสร็จที่บ้าน 3-5 วันก่อนหยอดเมล็ด เพื่อเคลือบเมล็ด ให้ใช้มัลลีนเหลว 1 ถ้วยตวง และเตรียมส่วนผสมของธาตุอาหารในดิน ในการเตรียมส่วนผสมของธาตุอาหารในดิน ให้ใช้พีทและฮิวมัสผง 1 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำเมล็ดแครอทแห้ง 1-2 ช้อนชาแล้วเทลงไป โถลิตรโดยเติมส่วนผสมสารอาหารที่เตรียมไว้ 1-2 ช้อนโต๊ะและมัลลีน 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกแล้วเขย่าประมาณ 1-2 นาที ในขณะที่เขย่า ส่วนผสมของสารอาหารและมัลลีนจะถูกเติมเข้าไปสองครั้ง หลังจากเคลือบเมล็ดแล้ว ให้เทลงบนกระดาษแล้วตากให้แห้ง

วิธีที่สี่คือการแช่เมล็ด

เมล็ดแช่ในสารละลายธาตุอาหาร:

วิธีแก้ปัญหาแรก: เจือจาง 1/3 ช้อนชาในน้ำอุ่น (30°C) 1 ลิตร กรดบอริกและไนโตรฟอสกาหรือไนโตรแอมโมฟอสกา 1/2 ช้อนชา

วิธีที่สอง: ในน้ำอุ่น 1 ลิตร (30°C) เจือจางโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตจนเป็นสีแดง และธาตุรอง 1/4 เม็ด หรือปุ๋ยเหลวหรือปุ๋ยแห้ง 1/2 ช้อนชา

แนวทางที่สาม: 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน) ขี้เถ้าไม้เจือจางในน้ำอุ่น 1 ลิตร

ถุงเมล็ดแช่อยู่ในสารละลายเหล่านี้เป็นเวลา 1 วัน จากนั้นนำเมล็ดมาล้าง น้ำสะอาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น (ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ) เป็นเวลา 2-5 วัน เพื่อให้แข็งตัว จากนั้นนำออกจากตู้เย็นตากให้แห้งประมาณ 15-20 นาทีจนไหลและเริ่มการหว่าน

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกแครอทคือดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทรายที่มีปริมาณฮิวมัสสูง (มากกว่า 4%) และดินใต้ผิวดินที่ซึมผ่านได้ง่าย ค่าสัมประสิทธิ์ความเป็นกรดของดินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแครอท (pH) คือ 5.6-7 เมื่อมีการเปลี่ยนแปลง พืชมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคและอายุการเก็บรักษาแย่ลง

เตียงแครอทถูกขุดขึ้นมาในฤดูใบไม้ร่วงจนเต็มความลึกของพลั่วดาบปลายปืนและปล่อยทิ้งไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ บนดินที่มีความหนาปานกลางในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อขุดคุณจะต้องเพิ่มขี้เลื่อยพีทมวลอากาศ (3 กก. ต่อ 1 ตร.ม.) และทราย หากดินมีสภาพเป็นกรดก่อนขุดให้เติมปูนขาว 1 ถ้วยต่อเตียง 1 ตร.ม. หรือ แป้งโดโลไมต์หรือชอล์ก ในฤดูใบไม้ผลิปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุต่อไปนี้จะถูกเพิ่มลงบนเตียงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและความอุดมสมบูรณ์ของดิน

การเตรียมแปลงสำหรับแครอท

ต้องวางแครอทไว้ในที่โล่งและมีแสงสว่างเพียงพอ สำหรับเตียงแครอท ให้เลือกพื้นที่ที่ได้ระดับหรือมีความลาดเอียงเล็กน้อย ไม่ได้ใส่ปุ๋ยสดลงในดินสำหรับแครอท แครอทรุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือมันฝรั่ง, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, ผักใบเขียวและ พืชตระกูลถั่ว- แครอทสามารถปลูกได้ในที่เดียวกันหลังจากผ่านไป 4-5 ปี

เช่นเดียวกับผักทุกชนิด แครอท - วัฒนธรรมที่ชอบถ่ายรูปในที่ร่มรากพืชจะสั้นมากและผลผลิตลดลง 23 เท่า ความชื้นส่วนเกินในดินทำให้เกิดโรคในรากแครอท ดังนั้นในบริเวณที่มี น้ำบาดาลเตียงสูงอย่างน้อย 30-35 ซม.

ความหนาแน่นของดินสำหรับแครอทไม่ควรเกิน 0.65 กรัมต่อตารางซม. บนดินที่มีความหนาแน่นและได้รับการปลูกไม่ดีพืชรากมีรูปร่างที่น่าเกลียดแตกแขนงออกผลผลิตและคุณภาพลดลงดังนั้นจึงต้องเพิ่มปุ๋ยหมักพีทและฮิวมัสลงบนเตียง

เตียงแครอทถูกขุดขึ้นมาในฤดูใบไม้ร่วงจนเต็มความลึกของพลั่วดาบปลายปืนและปล่อยทิ้งไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ บนดินที่มีความหนาปานกลางในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อขุดคุณจะต้องเพิ่มขี้เลื่อยพีทมวลอากาศ (3 กก. ต่อ 1 ตร.ม.) และทราย หากดินมีสภาพเป็นกรด ก่อนขุด ให้เติมปูนขาวหรือแป้งโดโลไมต์ 1 ถ้วยตวง หรือชอล์กต่อเตียง 1 ตร.ม.

ในฤดูใบไม้ผลิขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและความอุดมสมบูรณ์ของดินปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุต่อไปนี้จะถูกเพิ่มลงบนเตียง
ใช้ปุ๋ยชนิดดิน

ดินพรุ

เติมทรายแม่น้ำหยาบ 0.5 ถัง, ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมัก 3-5 กิโลกรัม, ดินสนามหญ้า 1 ถัง (ดินร่วนหรือดินเหนียว) จากปุ๋ยแร่ให้กระจายยูเรีย (ยูเรีย) หรือโซเดียมไนเตรต 1 ช้อนชา, ซูเปอร์ฟอสเฟตอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ (บดเป็นผง) และโพแทสเซียมซัลเฟตหรือโพแทสเซียมคลอไรด์ หลังจากเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว เตียงจะถูกขุดลึกถึง 25-30 ซม. (เนื่องจากแครอทส่วนใหญ่มีรากยาว) พื้นผิวของเตียงได้รับการปรับระดับและอัดแน่นอย่างระมัดระวัง เตรียมเตียงไว้ 2-3 วันก่อนหยอดเมล็ด เพื่อหลีกเลี่ยงการระเหยของความชื้นและเพื่อกักเก็บความร้อนจึงถูกคลุมด้วยฟิล์ม

ดินเหนียวและพอซโซลิก

เติมทรายหยาบและพีท 1 ถัง ฮิวมัส 0.5 ถัง (3-5 กก.) จากปุ๋ยแร่ให้เติมซูเปอร์ฟอสเฟตและไนโตรฟอสกาบด 1 ช้อนโต๊ะ

ดินร่วนเบา (ประกอบด้วยดินเหนียวและทราย)

พวกมันให้ปุ๋ยในลักษณะเดียวกับดินเหนียว แต่อย่าเติมทราย

ดินทราย

เติมดินสนามหญ้า 2 ถัง พีท ฮิวมัส 0.5 ถัง และปุ๋ย Agricola-4 1 ช้อนโต๊ะ

ดินที่อุดมสมบูรณ์ของเชอร์โนเซม

เติมซูเปอร์ฟอสเฟตแบบผง 2 ช้อนโต๊ะ

ดินแดนที่พัฒนาใหม่ (ดินแดนบริสุทธิ์)

เมื่อขุดคุณต้องเลือกเหง้าทั้งหมดอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะต้นข้าวสาลีอ่อนตัวอ่อนดักแด้และ คนขับรถ- ในปีแรกของการปลูกบนดินเหล่านี้ ผลผลิตแครอทจะสูงแม้ว่าจะไม่ได้ใส่ปุ๋ยก็ตาม
การหว่านแครอท

ระยะเวลาในการหว่านมีอิทธิพลต่อผลผลิตแครอทอย่างแน่นอน เมล็ดที่งอกช้าๆ ต้องใช้ความชื้นในดินมากและต้องหว่านให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่ดินมีความชื้นในฤดูใบไม้ผลิเพียงพอ เมื่อการหว่านล่าช้า เมล็ดจะร่วงหล่นลงในดินแห้งและให้หน่ออ่อน และบางครั้งอาจไม่งอกเลย

ในโซนกลางและภาคกลางจะมีการสังเกตวันที่หว่านแครอทดังต่อไปนี้: พันธุ์ต้นตั้งแต่วันที่ 20 ถึง 25 เมษายน กลางฤดู - ตั้งแต่วันที่ 25 เมษายนถึง 5 พฤษภาคม ใน ภาคใต้การหว่านจะดำเนินการใน 2 เทอม: ฤดูใบไม้ผลิ - 10-20 มีนาคม เพื่อรับผลิตภัณฑ์ เวลาฤดูร้อน- และฤดูร้อน - 10-15 มิถุนายน เพื่อรับอัณฑะ (รากมดลูก) และการบริโภคในฤดูหนาว

ก่อนหยอดเมล็ดจะทำร่องตามแนวเตียงกว้าง 5 ซม. ลึก 2-2.5 ซม. ร่องแรกทำในระยะ 12 ซม. จากขอบเตียง ร่องถัดไปจะถูกวางไว้ที่ระยะห่างระหว่างกัน 20-22 ซม. ความกว้างของเตียง 110 ซม. ทิศทางของเตียงตามแนวยาวจากเหนือจรดใต้

ก่อนที่จะหยอดเมล็ดให้รดน้ำร่องด้วยน้ำหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีแดง ในร่องเปียก เมล็ดบวมที่เตรียมไว้สำหรับการหว่านจะกระจัดกระจายหรือเป็นงูที่ระยะห่าง 1-1.5 ซม. จากกัน ร่องที่มีเมล็ดคลุมด้วยพีทหรือส่วนผสมของพีทกับทรายแล้วคลุมด้วยฟิล์มเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ (12-15 ซม.) ระหว่างเตียงกับฟิล์ม ฟิล์มคงความชื้นเพิ่มความร้อนและหลังจากผ่านไป 5 วันหน่อที่เป็นมิตรก็ปรากฏขึ้น เมื่อฟิล์มปรากฏขึ้น ฟิล์มจะถูกลบออกทันที

บ่อยครั้งที่เมล็ดถูกหว่านอย่างหนาแน่นในร่องแคบและลึก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ต้นกล้ามีความหนาแน่นและพืชอ่อนแอ เป็นการยากที่จะทำให้เตียงบางลง การทำให้ผอมบางสามารถลดให้สั้นลงได้โดยการผสมเมล็ดพืช 1 ช้อนชากับทราย 1 ถ้วยแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วน แต่ละส่วนหว่านลงบนเตียง 1 ตร.ม.

การหว่านแครอทในฤดูหนาว

เพื่อรับ การเก็บเกี่ยวเร็วดำเนินการ การหว่านในฤดูหนาวแครอท เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาใช้มากที่สุด พันธุ์ต้น- ฤดูหนาวมอสโก, น็องต์-4, NIIOH-336 ไซต์จะต้องมีความอุดมสมบูรณ์และได้รับการปกป้องจากลม การเตรียมการหว่านจะต้องแล้วเสร็จก่อนกลางเดือนตุลาคม

ก่อนไถ (ที่ระดับความลึก 22-25 ซม.) คุณต้องเติมฮิวมัส 2-3 กก./ตร.ม. และฟอสฟอรัส 10-15 กรัม/ตร.ม. และ ปุ๋ยโปแตช- พื้นที่จะต้องไถพรวนและสันเขาทันทีจากนั้นปรับระดับเล็กน้อยด้านบนและทำร่องลึก 4-5 ซม. เมื่อถึงเวลาหว่านดินจะถูกบดอัดและความลึกของร่องจะอยู่ที่ระดับ พื้นที่ที่เตรียมไว้สำหรับการหว่านยังคงอยู่ในรูปแบบนี้จนกระทั่งเริ่มมีน้ำค้างแข็ง

ประมาณกลางเดือนพฤศจิกายน บนดินน้ำแข็ง มีการหว่านเมล็ดพันธุ์ที่มีความงอกสูง ทำให้อัตราการงอกเพิ่มขึ้น 20-25% เมื่อเทียบกับ การหว่านในฤดูใบไม้ผลิ- หว่านเมล็ดแห้งเพื่อไม่ให้งอกจนถึงฤดูใบไม้ผลิ มิฉะนั้นต้นกล้าจะแข็งตัว ร่องถูกปกคลุมด้วยชั้นดิน 0.5-1 ซม. และโรยด้วยพีทหรือฮิวมัสด้วยชั้น 2.5-3 ซม. ในรูปแบบนี้พืชผลจะอยู่เหนือฤดูหนาว

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อดินเริ่มแห้ง เพื่อสร้างสภาวะปกติสำหรับการงอกของเมล็ด แครอทฤดูหนาว,ทำลายเปลือกดิน หลังจากการงอกของแครอทเป็นจำนวนมาก ให้ใส่ปุ๋ยไนโตรเจน 15-20 กรัม/ตร.ม. และใส่ลงในดินใกล้แถว การดูแลต่อไปคือการทำให้ดินร่วนและปราศจากวัชพืช สามารถรับแครอทอ่อนได้ภายในกลางเดือนมิถุนายน

การดูแลแครอท

การดูแลต้นแครอทเกี่ยวข้องกับการคลายและกำจัดวัชพืช การทำให้ผอมบาง รดน้ำ ใส่ปุ๋ย และควบคุมศัตรูพืชและโรค ทันทีที่ต้นกล้าปรากฏขึ้นพวกเขาเริ่มค่อยๆ คลายดินระหว่างแถวเล็กน้อยให้มีความลึกไม่เกิน 3-4 ซม. ในขณะที่ทำลายวัชพืชไปพร้อมๆ กัน การคลายและกำจัดวัชพืชจะดำเนินการหลังจากการรดน้ำและฝนตก

ในระหว่างการเจริญเติบโตของแครอท จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ายอดของพืชรากไม่ได้ถูกสัมผัส เนื่องจากภายใต้แสงพวกมันจะก่อตัวเป็นอัลคาลอยด์โซลานีน ซึ่งทำให้แครอทมีรสขม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในระหว่างการก่อตัวของรากพืชจึงจำเป็นต้องคลายและไถเพื่อให้หัวถูกปกคลุมไปด้วยดิน
ในช่วงสองหรือสามใบต้นกล้าจะบางลงในระยะ 4 ซม. ในระหว่างการทำให้พืชผอมบางกลิ่นแครอทจะปรากฏขึ้นซึ่งดึงดูดแมลงวันแครอท ทำเช่นนี้ ดีกว่าในตอนเย็นและเอาต้นแครอทที่ดึงออกมาออก กองปุ๋ยหมักและคลุมด้วยดินหรือขี้เลื่อย เมื่อทำให้แครอทบางลง แนะนำให้ปัดฝุ่นบนเตียง พริกไทยป่นเพื่อกลบกลิ่นแครอท

แครอทชอบรดน้ำมากกว่า เมื่อดินขาดความชื้น พืชรากจะมีลักษณะหยาบและเป็นไม้ และเมื่อมีความชื้นมากเกินไป ยอดและแกนจะเติบโตอย่างแข็งแกร่ง และการเจริญเติบโตของพืชรากก็หยุดลง

การรดน้ำแครอทเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างการงอกของเมล็ดและการสร้างระบบรากตลอดจนในระหว่างการเจริญเติบโตของใบ ประมาณ 65-70 วันหลังเกิด ระบบรูทแครอทถึงระดับความลึกซึ่งมีความชื้นอยู่ ชั้นล่างดิน. ความใกล้ชิดของน้ำใต้ดิน (น้อยกว่า 60-80 ซม.) ทำให้เกิดการแตกแขนงอย่างรุนแรงและความผิดปกติของรากพืช การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจากความแห้งกร้านเป็น ความชื้นสูงดินทำให้เกิดการแตกร้าวของพืชราก

ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงรากพืชที่สวยงามสม่ำเสมอจึงควรรดน้ำแครอทโดยเริ่มจากการงอกปานกลางและสม่ำเสมอ ในสภาพอากาศอบอุ่นและมีแดดจัด รดน้ำต้นอ่อนจากกระป๋องรดน้ำสัปดาห์ละ 1-2 ครั้งในขนาดเล็ก (3-4 ลิตรต่อ 1 ตร.ม.) ต่อมาเมื่อรากพืชเล็กเริ่มก่อตัว (ความหนาของดินสอ) ให้รดน้ำสัปดาห์ละครั้ง โดยค่อยๆ เพิ่มปริมาณจาก 10-12 เป็น 20 ลิตรต่อ 1 ตร.ม. ในเดือนกันยายน เมื่อมีพืชหัวไหลเข้ามาอย่างมากและไม่มีฝนตก ให้รดน้ำทุกๆ 10-12 วัน ในอัตรา 8-10 ลิตร ต่อ 1 ตร.ม.
ในช่วงที่มีใบที่ห้าหรือหกปรากฏ ควรให้ปุ๋ยทางใบและดิน ปุ๋ยแร่(5-10 กรัม/ตร.ม.) ปุ๋ยอินทรีย์สำหรับแครอท (3-4 กก./ตร.ม.) - ฮิวมัสหรือพีทปุ๋ยหมัก - ใช้กับดินที่มีปริมาณฮิวมัสต่ำกว่า 3% เท่านั้น

โรคและแมลงศัตรูพืชของแครอท
ตารางสองตารางด้านล่างนี้แสดงรายการโรคหลักและแมลงศัตรูพืชของแครอท คลิกที่ชื่อโรค/ศัตรูพืชเพื่อเปิดหน้าที่เกี่ยวข้อง คำอธิบายโดยละเอียดอาการความเสียหายและวิธีการป้องกันและควบคุม

คุณควรรู้ว่าแครอทส่วนใหญ่มักได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชหลายชนิดในเวลาเดียวกัน เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นแมลงวันแครอทและแครอทไซลิด ดังนั้นการต่อสู้กับพวกเขาจะต้องดำเนินการอย่างครอบคลุม ไม่ว่าในกรณีใดในฤดูใบไม้ร่วงคุณควรขุดดินอย่างระมัดระวังและทำลายทุกสิ่ง ซากพืชและปฏิบัติตามกฎการปลูกพืชหมุนเวียน

ผู้สร้างเว็บไซต์ ยูริ โนวิทสกี้

เราต่อสู้กับแมลงวันแครอทมาเป็นเวลานาน
ในแต่ละปีเป็นเรื่องยากที่จะมียอดที่ดีและรากที่สะอาดและเรียบเนียน
สิ่งปกติคือยอดสีม่วงแดงที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง, พืชรากเสียหาย, น่าเกลียด, มีการหดตัว, สูญเสียจำนวนมากเมื่อปอกเปลือกแครอท และเมื่อนอนลงแล้วก็ขมขื่นด้วย
ดังนั้นคุณต้องใช้เวลาและพลังงานต่อสู้กับแมลงวันตัวนี้!
เหมือนทุกคน ชาวสวนที่มีประสบการณ์เราใช้ วิธีการมาตรฐานการควบคุมศัตรูพืช
ซึ่งรวมถึงการควบคุมวัชพืชอย่างต่อเนื่อง การขุดดินบนเตียงสวนในฤดูใบไม้ร่วง และแน่นอน การปลูกพืชหมุนเวียน
เราพยายามปลูกแครอทและหัวหอมข้างบ้าน สลับการปลูกในสวน และหว่านเร็ว
อนิจจาทั้งหมดนี้ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่จับต้องได้!
เมื่อพิจารณาว่าแมลงวันแครอทตัวเมียวางไข่เป็นแมลงบินต่ำ เราจึงทำการทดลอง
แครอทและหัวหอมปลูกในเตียงเดียว และเตียงที่สองที่มีแครอทมีรั้วตาข่ายละเอียด

ผลลัพธ์เกินความคาดหมาย! แครอทที่อยู่บนเตียงหัวหอมถูกกินหมด

และนี่คือแครอทบนเตียงในสวนที่มีรั้วกั้น ในเวลาเดียวกันรากผักก็สะอาดสวยงามและชุ่มฉ่ำ! คุณสามารถล้อมเตียงด้วยแครอทด้วยตาข่ายละเอียด ความสูงของรั้วคือ 50 – 90 ซม. คุณยังสามารถใช้โพลีเอทิลีนได้ แต่จะลดการระบายอากาศ
ส่วนสูงของเราคือ 50 ซม.

เตียงนี้เตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง โดยวางไว้ให้ลมพัดผ่าน ซึ่งช่วยป้องกันแมลงวันแครอท เมล็ดจะถูกใส่ในถุงผ้าสีขาวแล้วนำไปล้าง น้ำร้อน(50-55 องศา) 15-20 นาที เช่นเดียวกันกับเมล็ดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งซึ่งจะช่วยเร่งการงอกของเมล็ดได้เกือบสองสัปดาห์ จากนั้นนำไปแช่ในสารละลายฮิวมิกเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นเมล็ดจะถูกเก็บไว้ในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน ตามสันเขาจะมีการกด 3 ครั้งครั้งละ 0.5 ซม. ที่ระยะห่าง 30 ซม. จากกัน หกด้วยสารละลายร้อนของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือสารฮิวมิก และหลังจากผ่านไป 30 นาที หว่านเมล็ด โรยพวกเขา ด้านหลังจอบบดอัดดินเบา ๆ วางกระดาษหนาไว้ระหว่างร่องเพื่อป้องกันไม่ให้วัชพืชงอก ก่อนแครอท- เตียงนอนปูด้วยผ้าสปันบอนด์โดยไม่ต้องรดน้ำ! มิฉะนั้นเมล็ดอาจร่วงลงมาได้

และเมื่อหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิจะมีการวางส่วนโค้งเล็ก ๆ ไว้บนเตียงและคลุมด้วยฟิล์มธรรมดา เมื่อถั่วงอกโตถึง 3-5 ซม. ฟิล์มจะถูกเอาออก ภายใต้ พืชฤดูร้อนในช่วงต้นเดือนสิงหาคมพวกเขาจะบริจาค ปุ๋ยไนโตรเจนเพื่อให้รากและดอกกุหลาบมีรูปแบบที่ดีขึ้น การเจริญเติบโตของรากจะหยุดลงในช่วงฤดูแล้ง แต่จะกลับมาทำงานต่อหลังจากการรดน้ำ - นี่คือวิธีที่พืชรากที่น่าเกลียดได้มา สิ่งนี้ไม่ได้รับอนุญาต น้ำแครอทที่ราก - น้ำค้างจากการโรยส่งเสริมการพัฒนาของโรค การรดน้ำครั้งแรก เมื่อเมล็ดเริ่มงอก: ใส่ถุงผ้าใบบนสายยางหรือบัวรดน้ำเพื่อลดแรงดันและกระจายน้ำ