హలో, నా ప్రియమైన తాజాదనం ప్రేమికులారా! జూన్ మొదటి సగం యువ కూరగాయలు మరియు జ్యుసి గ్రీన్స్ ప్రారంభం. సరే, అటువంటి పరిస్థితిలో మీరు ప్రకృతి బహుమతుల ప్రయోజనాన్ని ఎలా పొందలేరు! మరియు గుర్తుకు వచ్చే మొదటి విషయం సోరెల్ మరియు చికెన్‌తో సూప్. ఇది హృదయపూర్వక, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన మొదటి కోర్సు. ఇది త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు ముఖ్యంగా - అన్ని పదార్ధాలు వాటి కూర్పులో అత్యంత ప్రయోజనకరమైన విటమిన్లతో తోట నుండి తాజాగా ఉంటాయి.

సోరెల్‌తో మొదటి కోర్సులను ఇంకా ఉడికించని వారికి, దాని ఆమ్లత్వం మరియు రుచికి భయపడి, ఈ వేసవిలో వంటకం ఎలా తయారు చేయాలో నేను మీకు వివరంగా చెబుతాను. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి: చల్లని, వేడి, బచ్చలికూర లేదా దుంపలతో. కానీ నేను సాంప్రదాయకానికి కట్టుబడి ఉంటాను - గుడ్డుతో ఆకుపచ్చ సోరెల్ సూప్.

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో తాజా సోరెల్ సూప్

దాని కోసం మనకు ఇది అవసరం:

• చికెన్ కాళ్ళు - 2 PC లు.
• బంగాళదుంపలు - 4-5 PC లు.
• పెద్ద క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• పెద్ద ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• గుడ్డు - 3-4 PC లు.
• సోరెల్ - 2 పెద్ద పుష్పగుచ్ఛాలు.
• ఆకుకూరలు - 1 బంచ్ (మెంతులు + పార్స్లీ)
• యువ వెల్లుల్లి - 1 చిన్న తల
• మిరియాలు - 3-4 PC లు.
• బే ఆకు - 2 PC లు.
• ఉప్పు - రుచికి

ఎలా ఉడికించాలి

మొదట మీరు బేస్ తయారు చేయాలి - చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు గుడ్లను ముందుగానే ఉడకబెట్టండి. ఈ వేసవి మొదటి కోర్సు కోసం, నేను చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును సూచిస్తున్నాను, ఎందుకంటే ఇది తేలికైనదిగా ఉంటుంది, కానీ అదే సమయంలో అది సూప్కు పోషణను జోడిస్తుంది. మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు అత్యంత పారదర్శకంగా ఉంటుంది మరియు ఆకుకూరలతో అందంగా శ్రావ్యంగా ఉంటుంది.

గుడ్ల సంఖ్య ఏదైనా కావచ్చు. నా అమ్మమ్మ సాధారణంగా 1 ముక్క నుండి ఉడికించి, ఒక కప్పులో పూర్తిగా కొట్టి, ఆపై ఒక రకమైన సన్నని వెబ్ చేయడానికి వేడి రసంలో పోస్తారు. నేను ఆకుపచ్చ సోరెల్ సూప్‌లో డైస్ చేసిన గుడ్లను ఇష్టపడతాను మరియు ఈ సందర్భంలో నాకు ఈ రెండు పదాలు (సోరెల్ మరియు గుడ్డు) పర్యాయపదాలు.

మా ఉడకబెట్టిన పులుసును శుభ్రంగా మరియు పారదర్శకంగా చేయడానికి, నీరు ఉడకబెట్టినప్పుడు పైకి వచ్చే అన్ని నురుగును తొలగించడం మర్చిపోవద్దు. మీరు దానిని ఎంత బాగా శుభ్రం చేస్తే, ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క నాణ్యత మీకు అందుతుంది.

అన్ని నురుగు తొలగించబడినప్పుడు, రుచికరమైన మరియు సుగంధ ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నీటిని సీజన్ చేయడానికి ఇది సమయం. ఉప్పు 1.5 టీస్పూన్లు జోడించండి. ఇది మాంసానికి సరిపోతుంది మరియు మేము సూప్‌ను రుచికి సర్దుబాటు చేస్తాము.

మీరు బే ఆకు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లికి ఒక ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లను జోడించవచ్చు. సాధారణంగా, మీ రుచించలేదు ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం. మీరు సాదా ఉప్పునీటిలో కాళ్ళను కూడా ఉడకబెట్టవచ్చు. కానీ ప్రతి ఒక్కరూ మీ సోరెల్ సూప్‌ను అభినందించడానికి, మసాలా దినుసులను తగ్గించవద్దు.

కూరగాయలు మరియు గుడ్లు ముక్కలు చేయడం

పక్షి మరిగే సమయంలో, కూరగాయలను సిద్ధం చేయడానికి ఇది సమయం. వాటిని అన్ని శుభ్రం చేయాలి, నీటిలో కడిగి మరియు కట్ చేయాలి. నా కట్టింగ్ ఎంపిక ఈ క్రింది విధంగా ఉంది: ఉల్లిపాయలు - చిన్న ఘనాలగా, బంగాళాదుంపలు - మీడియం ఘనాలగా, క్యారెట్లు - సన్నని కుట్లుగా.

క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు నుండి ఒక వేసి సిద్ధం. పొద్దుతిరుగుడు నూనె (1 టేబుల్ స్పూన్) లో వేయించడానికి పాన్లో, ప్రారంభంలో ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వేయించాలి. అప్పుడు మరింత నూనె (2 టేబుల్ స్పూన్లు) లో పోయాలి మరియు క్యారెట్లు జోడించండి. క్యారెట్లు మృదువైనంత వరకు కూరగాయలను వేయించాలి.

గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, తరువాత వాటిని తొక్కండి. వాటిని చిన్న చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి. మీరు గుడ్డు స్లైసర్‌ని ఉపయోగించవచ్చు లేదా కత్తితో చేయవచ్చు.

సోరెల్ యొక్క పెద్ద పుష్పగుచ్ఛాలను బాగా కడగాలి మరియు వాటిని నీటి నుండి ఆరబెట్టండి. పొడవైన, కఠినమైన కాండం కత్తిరించండి. ఆకులను ఏదైనా వెడల్పుగా కత్తిరించండి. కానీ పెద్ద "రాగ్స్" చేయకపోవడమే మంచిది.

మెంతులు మరియు పార్స్లీ సమూహాన్ని మెత్తగా కోయండి. ఫోటో ఇతర ఆకుకూరలకు సోరెల్ నిష్పత్తిని స్పష్టంగా చూపిస్తుంది. వాస్తవానికి, మెంతులు మరియు పార్స్లీ మొత్తాన్ని పెంచవచ్చు, కానీ మర్చిపోవద్దు - సోరెల్ ఇప్పటికీ ప్రాధాన్యత.

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుకు కూరగాయలను కలుపుతోంది

చికెన్ పూర్తిగా ఉడికిన తర్వాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి అనవసరమైన సుగంధాలను తీసివేసి, కూరగాయలను జోడించడం ప్రారంభించండి. తరువాత, డిష్ ఉడికించడం కష్టం కాదు, ఎందుకంటే అన్ని పదార్థాలు దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నాయి మరియు ఆకుకూరలు త్వరగా ఉడికించాలి. బంగాళదుంపలు మొదట ఉడకబెట్టిన పులుసులోకి వెళ్తాయి. అది ఉడకనివ్వండి మరియు 2-3 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి.

అప్పుడు క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయ మిశ్రమంలో పోయాలి.

అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, తరిగిన గుడ్లు జోడించండి.

ఉడకబెట్టిన పులుసు తక్కువ వేడి మీద కొద్దిగా ఉడకనివ్వండి మరియు అన్ని సోరెల్ జోడించండి. ఇది వెంటనే కూలిపోతుంది మరియు దాని ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగును కోల్పోతుంది.

ఆ తర్వాత పచ్చిమిర్చి వేయాలి. సూప్ 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వంట ముగించే ముందు, రుచి చూసుకోండి మరియు కావాలనుకుంటే ఉప్పు వేయండి.

మన వంటకాన్ని వేడిగా లేదా తగినంత వెచ్చగా తినాలి. కూల్ సోర్ క్రీం దానితో సంపూర్ణంగా సాగుతుంది.

సోరెల్ సూప్ కోసం ఈ రెసిపీ నా సాధారణ వెర్షన్ నుండి కొద్దిగా సవరించబడింది, ఎందుకంటే నేను తరచుగా దీనికి కొంచెం ఎక్కువ జూలియెన్డ్ దుంపలను జోడిస్తాను. కానీ ఈ రోజు నాకు ఆకుపచ్చ వంటకం కావాలి, కాబట్టి మేము బీట్‌రూట్‌ను బోర్ష్ట్ కోసం వదిలివేస్తాము. ఈ సాధారణ సూప్‌తో మిమ్మల్ని మరియు మీ ప్రియమైన వారిని దయచేసి ప్రయత్నించండి మరియు ప్రయోగం చేయండి. అన్నింటికంటే, వేసవిలో కంటే ఆరోగ్యకరమైన విటమిన్లతో మీ శరీరాన్ని సంతృప్తపరచడానికి ఏది మంచి సమయం!

మీరు అటువంటి సూప్‌ను ఆవిరి చేస్తే, దాని ఉపయోగం కేవలం స్కేల్‌కు దూరంగా ఉంటుంది. మరియు సరిగ్గా తయారుచేసినప్పుడు ఈ మొదటి డిష్ మాత్రమే చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను పొందుతుంది. ఆయుర్వేద వంట మాస్టర్ల నుండి నేను చాలా నేర్చుకున్నాను. అందం మరియు ఆరోగ్య రహస్యాలు చాలా సులభం అని తేలింది!

గౌరవం మరియు చాలా రుచికరమైన శుభాకాంక్షలు, ఎలెనా.

ablexur.ru

రెసిపీ: సోరెల్ సూప్ - చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో

బంగాళదుంపలు - 3 PC లు;

ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;

సోరెల్ - 100 గ్రాములు;

బే ఆకు - 2 PC లు;

చేర్పులు - రుచికి;

కోడి గుడ్లు - 1 ముక్క;

పచ్చి ఉల్లిపాయ - రుచికి;

వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు

ఉడకబెట్టిన పులుసు (చికెన్, గొడ్డు మాంసం) లో వండిన వాటిని తొలగించండి.

నేను సాధారణంగా క్యారెట్‌లను ఉడకబెట్టిన పులుసుతో వండుకుంటానని నేను ఇప్పటికే చెప్పాను, కాని ఈ రోజు నేను వాటిని సూప్‌లో కలుపుతాను. క్యారెట్లను ముక్కలు చేయండి

పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను వేయించి, బంగాళాదుంపలు దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని పాన్లో చేర్చండి. మీరు రుచి కోసం కడిగిన బే ఆకును జోడించవచ్చు.

సూప్‌లో మెత్తగా తరిగిన ఉడికించిన మాంసాన్ని జోడించండి

గుడ్లు గురించి మర్చిపోతే మరియు కాచు వాటిని సెట్ లెట్.

మరియు సోరెల్‌తో పనిచేయడం ప్రారంభిద్దాం, బాగా కడగాలి, ఆరబెట్టండి

గ్రాములలో సోరెల్ ఎంత అవసరమో నాకు తెలియదు, కాని నేను నా అమ్మమ్మల నుండి కనీసం 2 బంచ్‌లను కొనుగోలు చేస్తున్నాను మరియు ప్రాధాన్యంగా 3. మేము దానిని మెత్తగా కోస్తాము. నేను ఘనాల కంటే స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేయాలనుకుంటున్నాను (కానీ ఇది పూర్తిగా రుచికి సంబంధించినది)

పచ్చి ఉల్లిపాయలు లేదా ఏదైనా మూలికలు మరియు వెల్లుల్లిని కోయండి

సూప్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు (బంగాళాదుంపలు మృదువైనవి, మీరు "ఉప్పు" రుచితో సంతృప్తి చెందారు) - సోరెల్, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. అక్షరాలా అర నిమిషం మరియు సూప్ ఆఫ్ చేయండి. మన ఆకుకూరలను మనం ఎందుకు ఎక్కువగా ఉడికించాలి? దానిలో గరిష్ట విటమిన్లు ఉంచుదాం.

గుడ్డు లేకుండా, ఈ సూప్ దాని అందాన్ని కోల్పోతుంది. మీరు పచ్చి గుడ్డును నేరుగా పాన్‌కి జోడించవచ్చు, మీరు ఆమ్లెట్‌కి జోడించినట్లుగా తేలికగా కొట్టవచ్చు. లేదా నేను చేసినట్లు మీరు చేయవచ్చు - ప్రతి ఒక్కరి ప్లేట్‌లో నేరుగా గుడ్డు ఉంచండి. కాబట్టి:

fotorecept.com

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో సోరెల్ సూప్

వేసవిలో సోరెల్ సూప్ చాలా మంది గృహిణుల యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వేసవి నిర్ణయాలలో ఒకటి. మీకు మరింత హృదయపూర్వకమైన ఏదైనా అవసరమైతే, చికెన్ రసంలో ఉడికించాలి.

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో సోరెల్ సూప్ ఒక హృదయపూర్వక మొదటి కోర్సు మరియు తేలికపాటి వేసవి భోజనం మధ్య రాజీ. అయితే, మీరు దీన్ని నీటిలో కూడా ఉడికించాలి, కానీ ఇది లీన్ డైట్ మెను కోసం ఒక ఎంపిక.

మీరు తాజా లేదా ఘనీభవించిన సోరెల్ నుండి సూప్ తయారు చేయవచ్చు. అయితే, వేసవిలో స్తంభింపచేసిన సంచులను ఎవరు కొనుగోలు చేస్తారు? ప్రశ్న అలంకారికమైనది.

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కొరకు, మీరు దానిని తాజాగా సిద్ధం చేయవచ్చు (అప్పుడు కోడి మాంసం రెండవ కోర్సు కోసం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది), లేదా మీరు అన్ని నియమాల ప్రకారం వండుతారు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచిన సిద్ధం చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగించవచ్చు.

రెసిపీ కావలసినవి

సోరెల్ ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1.5 ఎల్
• బంగాళదుంపలు - 2-3 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• బెల్ పెప్పర్ - 1 పిసి.
• సోరెల్ - 1 చిన్న బంచ్
• ఆకుపచ్చ
• వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు
• మిరియాలు, ఉప్పు, చక్కెర - రుచికి
• కూరగాయల నూనె

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో సోరెల్ సూప్ ఎలా ఉడికించాలి

ఈ సమయంలో, మీరు సాట్ సిద్ధం చేయాలి. క్యారెట్ తురుము మరియు బెల్ పెప్పర్స్ మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయండి. బాణలిలో కూరగాయల నూనె పోసి, కూరగాయలను బంగారు గోధుమ రంగు మరియు మృదువైనంత వరకు వేయించాలి.

బంగాళదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటికి సాట్ మరియు సోరెల్ జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మీ రుచికి సీజన్. డిష్ యొక్క చాలా పుల్లని రుచిని తటస్తం చేయడానికి, మీరు కొద్దిగా చక్కెరను జోడించాలి (నేను 0.5-1 టీస్పూన్ జోడించండి). దానితో, సోరెల్ సూప్ చాలా ధనిక మరియు రుచిగా ఉంటుంది. మీరు పుల్లని వంటకాలను ఇష్టపడితే, మీరు చక్కెర లేకుండా చేయవచ్చు. సూప్ మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

నా రహస్యం. సోరెల్ సూప్ రుచిగా ఉండటానికి, సుమారు 1 స్పూన్ జోడించండి. సహారా

వంట చివరిలో, వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం మరియు మెంతులు గొడ్డలితో నరకడం, పూర్తి సూప్ అన్ని ఈ జోడించండి. వేడి నుండి తీసివేసి, ఒక మూతతో కప్పండి, 10 నిమిషాలు కాయనివ్వండి, ఆ తర్వాత చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో సోరెల్ సూప్ తినడానికి పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉన్నట్లు పరిగణించబడుతుంది.

సోరెల్ సూప్ వేడిగా సర్వ్ చేయండి. సోర్ క్రీం మరియు తాజా మూలికలు దానితో అనువైనవి. మీరు ప్రతి ప్లేట్‌లో సగం ఉడికించిన గుడ్డును కూడా ఉంచవచ్చు. రొట్టె ఉత్పత్తుల కోసం, వెల్లుల్లితో క్రౌటన్లు లేదా కుడుములు తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

అంతే. తేలికపాటి విటమిన్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది, అంటే మీరు మిమ్మల్ని మరియు మీ కుటుంబాన్ని టేబుల్‌కి ఆహ్వానించవచ్చు.

గమనిక

బంగాళాదుంపలు ఇంకా సిద్ధంగా లేకుంటే పాన్కు సోరెల్ను జోడించవద్దు. ఆమ్ల వాతావరణంలో, బంగాళాదుంపలు కఠినంగా మారుతాయి మరియు ఉడికించడానికి చాలా సమయం పడుతుంది.

సూప్ చేయడానికి యువ సోరెల్ ఆకులను ఉపయోగించడం మంచిది. పాతవి చాలా ఆక్సాలిక్ యాసిడ్‌ను కూడబెట్టుకుంటాయి, ఇది పెద్ద పరిమాణంలో ఆరోగ్యానికి హానికరం, ముఖ్యంగా యురోలిథియాసిస్‌తో.

మీరు రుచికి మీ సోరెల్ సూప్‌లో ఏదైనా ఆకుకూరలను జోడించవచ్చు: పచ్చి ఉల్లిపాయలు, బచ్చలికూర లేదా సెలెరీ, అలాగే కొత్తిమీర మరియు పుదీనా.

volshebnaya-eda.ru

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో సోరెల్

మధ్యాహ్న భోజనం కోసం ఏమి చేయాలో మీకు తెలియకపోతే, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో సోరెల్ ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై చాలా సరళమైన కానీ చాలా కూల్ ఎంపికపై శ్రద్ధ వహించండి. మొత్తం కుటుంబానికి గొప్ప సూప్.

పదార్థాలు

• చికెన్ బ్రెస్ట్ 1 ముక్క
• బంగాళాదుంపలు 4-5 ముక్కలు
• క్యారెట్ 1 ముక్క
• ఉల్లిపాయ 1 ముక్క
• షెవెల్ 100 గ్రా
• గుడ్డు 2-3 ముక్కలు
• ఉప్పు 1 చిటికెడు
• మిరియాలు 1 చిటికెడు

1. ఒక saucepan లో ఛాతీ ఉంచండి, నీరు మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. మరిగే తర్వాత, నురుగును జాగ్రత్తగా తీసివేసి, మాంసం మృదువైనంత వరకు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

2. అప్పుడు ఛాతీ తొలగించి, కావాలనుకుంటే, ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

3. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను పీల్ చేసి వాటిని కత్తిరించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు వాటిని చిన్న మొత్తంలో కూరగాయల నూనెలో ముందుగా వేయించవచ్చు.

4. ఉడకబెట్టిన పులుసును వేడికి తిరిగి ఇవ్వండి మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు జోడించండి. మీరు కొన్ని తీపి మిరియాలు కూడా జోడించవచ్చు. రంగు కోసం, టమోటా పేస్ట్ యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు ఉపయోగించండి.

సోరెల్ సూప్ ఏకకాలంలో వేడెక్కుతుంది మరియు దాని ఆహ్లాదకరమైన, టానిక్ పుల్లని కారణంగా "రిఫ్రెష్" చేస్తుంది. సోరెల్ ఆకులను కలిపిన మొదటి వంటకం హృదయపూర్వక మాంసం విషయంలో మరియు తేలికపాటి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో లేదా సన్నని సంస్కరణలో కూడా రుచికరమైన మరియు గొప్పదిగా మారుతుంది.

ఈ రోజు మనం పౌల్ట్రీకి ప్రాధాన్యత ఇస్తాము మరియు వేసవికి ముందు ఈ అద్భుతమైన రెసిపీని ప్రయత్నించడానికి తొందరపడతాము మరియు దానితో తాజా, జ్యుసి సోరెల్ సీజన్ ముగియదు. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉత్పత్తుల నిష్పత్తుల సమితిని సురక్షితంగా సర్దుబాటు చేయవచ్చు, కానీ ఇప్పటికీ సూప్ సోరెల్ సూప్ అని మర్చిపోవద్దు, కాబట్టి ప్రధాన భాగం చాలా ఉండాలి!

కావలసినవి:

• సోరెల్ - 150 గ్రా;
• చికెన్ (రెక్కలు, కాళ్ళు మొదలైనవి) - 300 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 2-3 PC లు;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• క్యారెట్లు - ½ PC లు;
• వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి;
• గుడ్లు (సూప్ వడ్డించడానికి) - 3-4 PC లు.

ఫోటోతో చికెన్‌తో సోరెల్ సూప్ రెసిపీ

1. మీరు చికెన్ రెక్కలు, కాళ్లు, డైటరీ బ్రెస్ట్ లేదా రెడీమేడ్ సూప్ సెట్‌తో సోరెల్ సూప్ ఉడికించాలి (మా ఉదాహరణలో మేము రెక్కలను ఉపయోగిస్తాము). ఒక saucepan లో కొట్టుకుపోయిన చికెన్ ఉంచండి, నీటి 2 లీటర్ల పోయాలి, మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. సూప్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ను తగ్గించాలని కోరుకుంటూ, మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేయండి. పక్షిని మళ్ళీ నీటితో నింపి ఉడకబెట్టండి. మొత్తం ఒలిచిన ఉల్లిపాయను బబ్లింగ్ ద్రవంలోకి లోడ్ చేయండి మరియు మితమైన వేడి మీద 25-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
   
2. అదే సమయంలో, పై తొక్క పొరను కత్తిరించి, తీపి క్యారెట్లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
   
3. బంగాళాదుంప దుంపలను పీల్ చేసి ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
   
4. మేము మట్టి మరియు wilted ఆకులు వదిలించుకోవటం, సోరెల్ ఒక పెద్ద బంచ్ కడగడం. నీటి చుక్కలను వదలండి మరియు ఆకులను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.
   
5. పూర్తయిన చికెన్‌తో ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి, మేము ఉల్లిపాయను పట్టుకుంటాము, ఇది ఇప్పటికే దాని పనితీరును నెరవేర్చింది. బంగాళాదుంపలను పాన్లో ఉంచండి.
   
6. తరువాత తరిగిన క్యారెట్లను జోడించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, కూరగాయలు సుమారు 15 నిమిషాలు (మెత్తగా అయ్యే వరకు) ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
   
7. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, సూప్‌కు ప్రధాన భాగాన్ని జోడించండి - జ్యుసి సోరెల్. తదుపరి ఉడకబెట్టిన తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసును సుమారు 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, ఉడకబెట్టిన పులుసును దాని లక్షణమైన పుల్లనితో నింపండి. దాదాపు పూర్తయిన మొదటి కోర్సులో ఉప్పు/మిరియాలు వేయడం మర్చిపోవద్దు.
   
8. సువాసనను మెరుగుపరచడానికి మరియు రుచిని మృదువుగా చేయడానికి, పాన్లో వెన్న జోడించండి. అది కరిగిన వెంటనే, వేడిని ఆపివేయండి.
   
9. చికెన్ తో రిచ్ సోరెల్ సూప్ సర్వ్, ఉడికించిన గుడ్డు ముక్కలు జోడించడం మరియు, కావాలనుకుంటే, తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం తో మసాలా.
   

బాన్ అపెటిట్!

శుభ మధ్యాహ్నం, మిత్రులారా, సోరెల్ ఒక ఆరోగ్యకరమైన మూలిక, దీనిని వివిధ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. కానీ చాలా తరచుగా ఇది కాంతి సూప్ మరియు ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ సూప్ వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు.

ఈ రోజు మేము మీ దృష్టికి ఒక రెసిపీని తీసుకువస్తాము - చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో సోరెల్ సూప్.

ఈ విటమిన్ గ్రీన్ యొక్క మొదటి లేత ఆకులు విటమిన్ లోపంతో పోరాటంలో సహాయపడతాయి, మీ ఆత్మలను ఎత్తండి మరియు వసంత-వేసవి ఆహారం కోసం శరీరాన్ని ఏర్పాటు చేస్తాయి. అదనంగా, సోరెల్ చాలా విటమిన్ సి మరియు ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ కలిగి ఉంటుంది, ఇవి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

అయినప్పటికీ, కలుపులో యాసిడ్ కంటెంట్ కారణంగా, జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరు బలహీనంగా ఉన్నవారికి ఇది హానికరం. అందువల్ల, సోరెల్ సహేతుకమైన పరిమాణంలో తీసుకోవాలి. సోరెల్ యొక్క పుష్పించే సమయంలో, చివరి పంట యొక్క ఆకుల కంటే మొదటి మరియు లేత రెమ్మలలో ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం యొక్క అతి తక్కువ మొత్తం కనుగొనబడుతుంది. చిన్న మరియు చిన్న ఆకులు, సోరెల్ వంటకాలు రుచిగా ఉంటాయి.

ఆహార చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో సోరెల్ యొక్క మొదటి కోర్సులు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి, శక్తిని మరియు టోన్ను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు శరీరాన్ని గ్రహించడానికి ఎక్కువ శక్తి అవసరం లేదు. వేసవి మొదటి కోర్సులకు ఇది అద్భుతమైన ఎంపిక. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జీర్ణ వ్యవస్థకు సౌలభ్యాన్ని అందిస్తుంది మరియు అదే సమయంలో అధిక కేలరీల ఆహారాలతో శరీరాన్ని ఓవర్లోడ్ చేయదు, ఇది వేడి వాతావరణంలో చాలా ముఖ్యమైనది.

చికెన్ రెక్కలపై సోరెల్‌తో సూప్ సాధారణంగా వెచ్చగా వడ్డిస్తారు మరియు కావాలనుకుంటే, ప్రతి వడ్డనకు ఒక చెంచా సోర్ క్రీం జోడించండి.

రుచికరమైన సోరెల్ సూప్ తయారీ రహస్యాలు

• సోరెల్ సూప్ సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు, ఏ అనుభవం లేని కుక్ తయారు చేయవచ్చు, కానీ ఇప్పటికీ, మీరు కొన్ని ముఖ్యమైన అంశాలను తెలుసుకోవాలి:
• సోరెల్ ఆకులు పెడన్కిల్ను విసిరినప్పుడు, సోరెల్ గరుకుగా మారుతుంది, కాబట్టి ఇది పాక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడదు.
• సోరెల్‌ను చాలా మెత్తగా కోయవద్దు, లేకుంటే అది సూప్‌లో తడిసిపోయి ఆకారం లేని ద్రవ్యరాశిగా మారుతుంది.
• సోరెల్ ఎల్లప్పుడూ సూప్‌లో చివరిగా జోడించబడుతుంది. తాజా ఆకుకూరలు 4-5 నిమిషాలు, స్తంభింపచేసిన - 5-6 నిమిషాలు వండుతారు. స్తంభింపచేసిన ఆకులు సూప్‌కు జోడించే ముందు డీఫ్రాస్ట్ చేయబడవు.

సోరెల్ తరచుగా ఇతర మూలికలతో అనుబంధంగా ఉంటుంది, ఇది డిష్ యొక్క రుచిని సమతుల్యం చేస్తుంది మరియు పోషక విలువలను పెంచుతుంది.

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో సోరెల్ సూప్ ఎలా ఉడికించాలి - దశల వారీ ఫోటోలతో రెసిపీ

చికెన్ రెక్కలు - 6 PC లు.

సోరెల్ - బంచ్

బంగాళదుంపలు - కొన్ని ముక్కలు.

గుడ్లు - కొన్ని ముక్కలు.

ఉల్లిపాయ - ఒక తల

ఉప్పు - రుచికి

గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి

మిరియాలు - 3 PC లు.

సూప్ కోసం మసాలా - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.

1. చికెన్ రెక్కలను కడగాలి మరియు వాటిని వంట కుండలో ఉంచండి.

2. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి రెక్కలకు జోడించండి. సూప్ వండినప్పుడు, పాన్ నుండి తీసివేయండి. ఇది రుచి మరియు వాసనను మాత్రమే ఇస్తుంది.

3. రెక్కలను నీటితో నింపి వాటిని ఉడికించడానికి స్టవ్ మీద ఉంచండి. మరిగే తర్వాత, వాటిని అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టండి.

4. తర్వాత పాన్‌లో ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళదుంపలను జోడించండి.

5. తరువాత, సూప్, బే ఆకు మరియు మిరియాలు మరియు ఉప్పు కోసం మసాలా జోడించండి.

6. బంగాళదుంపలు దాదాపు సిద్ధంగా ఉండే వరకు సూప్ వంట కొనసాగించండి.

7. సోరెల్ కడగడం మరియు క్రమబద్ధీకరించడం, లింప్ మరియు పసుపు ఆకులను తొలగించడం. పెటియోల్‌ను కత్తిరించండి, ఆకులను కత్తిరించండి మరియు ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. సాధారణంగా, 1 లీటరు ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం 50 గ్రా సోరెల్ ఉపయోగించబడుతుంది.

8. సూప్ 3-4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి గుడ్లు జోడించండి.

మీరు వాటిని ముందుగా ఉడకబెట్టి, పై తొక్క మరియు ఘనాలగా కట్ చేసుకోవచ్చు, లేదా పచ్చిగా ఉన్న వాటిని కొరడాతో కొట్టండి మరియు సన్నని ప్రవాహంలో సూప్‌లో పోయాలి.

9. వేడిని ఆపివేయండి, ఒక మూతతో పాన్ను మూసివేసి, 10-15 నిమిషాలు నిటారుగా ఉంచండి.

10. పూర్తయిన సోరెల్ సూప్‌ను బౌల్స్‌లో పోసి సర్వ్ చేయండి.

బాన్ అపెటిట్!

వీడియో రెసిపీ: చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో సోరెల్ సూప్

మంచి రోజు! మీరు ఉత్తమ వంటకాలను పోస్ట్ చేసిన పాక బ్లాగ్‌కి వచ్చారు.

ప్రారంభంలో నేను సోరెల్ గురించి మాట్లాడాలనుకున్నాను. ఇందులో చాలా రకాలు ఉన్నాయి. ఒక గుర్రం ఉంది, మరియు ఒక సాధారణ ఉంది. ఉదాహరణకు, సాధారణ సోరెల్ చూద్దాం. ఇది మే-జూన్‌లో మాత్రమే వికసిస్తుంది. అనేక విలువైన మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. వాస్తవానికి, ఇది ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం, పొటాషియం, విటమిన్ సి మరియు కొంత మొత్తంలో టానిన్లు. చాలా తరచుగా, మేము అన్ని రకాల విటమిన్ లోపాలను చికిత్స చేయడానికి సాధారణ సోరెల్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. కాబట్టి అన్ని రకాల చర్మపు దద్దుర్లు మరియు కాలేయం మరియు పిత్తాశయం యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడానికి ఆకులు సిఫార్సు చేయబడతాయి. మూత్రపిండాల్లో రాళ్లకు గురయ్యే లేదా బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు ఇది విరుద్ధంగా ఉందని గమనించాలి. నేను వివిధ క్యాబేజీ సూప్, సూప్‌లు మరియు సలాడ్‌లను తయారు చేయడంలో కూడా సోరెల్‌ను ఉపయోగిస్తాను. మీరు పైస్ కాల్చవచ్చు మరియు వాటిని ఇతర వంటకాలకు జోడించవచ్చు.

పై నుండి మనం సోరెల్ ఒక అద్భుతమైన మొక్క అని నిర్ధారించవచ్చు. ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉండటమే కాకుండా, వసంత ఋతువు ప్రారంభంలో కూడా పెరుగుతుంది. ఇప్పుడు వంటకాలకు వెళ్దాం.

మెనూ

1. గుడ్డు మరియు చికెన్‌తో సోరెల్ సూప్
2. ఉడికించిన మాంసంతో సోరెల్ సూప్
3. సోరెల్ మరియు మీట్‌బాల్‌లతో సూప్

చికెన్ మరియు గుడ్డుతో సోరెల్ సూప్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

నేను చెప్పదలుచుకున్న మొదటి విషయం ఏమిటంటే, ఈ సూప్ తయారు చేయడం చాలా సులభం. నేను తరచుగా నా కుటుంబం కోసం వంట చేస్తాను. వారితో కలిసి రాత్రి భోజనం చేయడం ఆనందంగా ఉంది. ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

సిద్ధం చేయడానికి మాకు అవసరం:

• కోడి మాంసం: నేను సాధారణంగా 2 కోడి కాళ్లను తీసుకుంటాను.
• తృణధాన్యాలు బియ్యం - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు
• మీరు కొనుగోలు చేయవచ్చు సోరెల్ ఏ రకమైన - 200 గ్రాములు
• కోడి గుడ్డు - 2 ముక్కలు. పిట్టలు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి - 4 ముక్కలు
• బంగాళాదుంపలు - 3-4 ముక్కలు
• పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 2 చిటికెడు
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• ఉప్పు - 1.5 టీస్పూన్లు (రుచికి)

వంట సూప్

1 మనం చేసే మొదటి పని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు. చికెన్ కాళ్లను బాగా కడగాలి. ఒక saucepan లో అది ఉంచండి. సుమారు 2-3 లీటర్ల నీటితో నింపండి. నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు సుమారు 30-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇతర రకాలతో పోలిస్తే చికెన్ మాంసం వేగంగా వండుతుంది. మాంసం ఉడికిన తర్వాత, పాన్ నుండి తొలగించండి.

2 ఇప్పుడు మీరు బంగాళాదుంపలను తొక్కాలి. ధూళి జాడలు ఉండకుండా బాగా కడగాలి. చిన్న ఘనాల లోకి కట్. మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాన్లో వేయండి.

3 బియ్యం సిద్ధం. ఇది బాగా కడిగి, బంగాళాదుంపల తర్వాత వెంటనే పాన్లో వేయాలి.

5 వేయించడానికి పాన్ తీసుకోండి. అందులో సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ పోయాలి. వేడెక్కుతోంది. తరిగిన సోరెల్ మరియు గ్రీన్స్ లో త్రో. మీడియం వేడి మీద 8-10 నిమిషాలు ఉంచండి.

6 పచ్చి ఉల్లిపాయలు తీసుకోండి. బాగా కడగాలి. మేము తక్కువ-నాణ్యత కాండాలను కూడా వదిలించుకుంటాము. మరియు మెత్తగా కోయండి.

7 మేము పాన్ లోకి తరిగిన ఉల్లిపాయను ఉంచాము, ఆపై మూలికలతో ఉడికిన సోరెల్ను చూస్తాము.

8 కోడి గుడ్లను తీసుకొని వాటిని ప్రత్యేక గిన్నెలో పగలగొట్టండి. రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నీరు వేసి కొట్టండి.

మీరు కోడి గుడ్లకు బదులుగా పిట్ట గుడ్లను ఉపయోగించవచ్చు. అప్పుడు మీకు 4 ముక్కలు అవసరం.

9 మనం అత్యంత కీలకమైన క్షణానికి చేరుకుంటున్నాం. కొట్టిన గుడ్లతో ఒక గిన్నె తీసుకోండి మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని ఒక ప్రవాహంలో పోయాలి. మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము సూప్ మిరియాలు. తగినంత ఉప్పు లేకపోతే, ఎక్కువ ఉప్పు వేయండి. చికెన్ మాంసాన్ని ముందుగా ముక్కలు చేయండి. మరియు మాంసం ముక్కలను పాన్లో వేయండి. మరిగించి స్టవ్ మీద నుంచి దించాలి.

ఒక సాధారణ ఉదాహరణను ఉపయోగించి, మేము వంట యొక్క సరళత గురించి ఒప్పించాము. భోజనం కోసం మరొక రుచికరమైన సూప్ చేయడానికి ఒక గొప్ప వంటకం.

వంటకం తో సోరెల్ సూప్

ఈ సమయంలో మేము సోరెల్ మరియు లోలోపల మధనపడు నుండి సూప్ సిద్ధం చేస్తాము. ఇది తక్కువ రుచికరమైనది కాదు. నేను శీఘ్ర మాంసం వంటకాన్ని సిద్ధం చేయవలసి వచ్చినప్పుడు వంటకం ఎల్లప్పుడూ నాకు సహాయం చేస్తుంది. అంతేకాకుండా, వంటకం ఇప్పటికే దాని స్వంత మసాలా దినుసులను కలిగి ఉంది, ఇది సూప్కు ఒక నిర్దిష్ట రుచి మరియు వాసనను ఇస్తుంది. ఇది కూడా కొవ్వు మరియు నింపి మారుతుంది.

వంట కోసం కావలసినవి:

• మేము అదే సోరెల్ తీసుకుంటాము - 200 గ్రాములు
• వంటకం 1 డబ్బా. మీకు కావాలంటే గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా మరేదైనా తీసుకోండి.
• కోడి గుడ్డు - 2 ముక్కలు.
• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక్కొక్కటి 1 ముక్క
• బంగాళదుంపలు - 3 ముక్కలు.
• రుచికి సోర్ క్రీం మరియు ఉప్పు.

వంట మొదలు పెడదాం

1 మాకు ఒక saucepan అవసరం. వంటకం డబ్బా తెరవండి. పాన్లో కంటెంట్లను ఉంచండి. దానిని కరిగించండి.

మీరు చాలా కొవ్వును ఇష్టపడకపోతే అదనపు కొవ్వును తొలగించవచ్చు.

3 క్యారెట్లను కడిగి ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. పాన్ వేసి నీటితో నింపండి. దిగువ చిత్రంలో చూపిన విధంగా అంచు నుండి ఐదు సెంటీమీటర్లు వదిలివేయండి.

4 సమయం వృధా కాకుండా ఉండటానికి, సోరెల్ను కత్తిరించండి. దీన్ని చేయడానికి ముందు, వాస్తవానికి, బాగా కడగాలి.

5 మా సూప్ మరిగే తర్వాత 15 నిమిషాలు ఉడికిన తర్వాత, తరిగిన సోరెల్ జోడించండి. ఈ సమయానికి క్యారెట్లు దాదాపు వండుతారు.

8 చాలా మిగిలి లేదు. ఒక మూతతో కప్పి కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిని ఆపివేసి, 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.

మీట్‌బాల్స్‌తో సోరెల్ సూప్

కింది రెసిపీ దాని స్వంత మార్గంలో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. ఇది రెండు భాగాలను కలిగి ఉంటుంది. మొదటి భాగంలో మేము మీట్‌బాల్స్ మరియు రెండవ భాగంలో సూప్‌ను సిద్ధం చేస్తాము. ఇది చాలా రిచ్ గా మారుతుంది.

మాకు కావాలి

సూప్ కోసం:

• సోరెల్. తాజా మరియు ఘనీభవించిన రెండింటికి తగినది - 300 గ్రాములు
• కోడి గుడ్డు మరియు క్యారెట్లు ఒక్కొక్కటి 1 ముక్క
• 2 బంగాళాదుంపలు అవసరం
• ఉల్లిపాయలు 1 ఉల్లిపాయ
• నీరు 1.5 లీటర్లు
• రుచికి ఉప్పు

మీట్‌బాల్స్ కోసం:

• ముక్కలు చేసిన మాంసం - 500 గ్రా
• ముడి బియ్యం - 1 కప్పు
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు

మీట్‌బాల్స్ వంట చేయడం

1 ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మీరు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచినట్లయితే దానిని డీఫ్రాస్ట్ చేయండి. మీరు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు లేదా మీ స్వంతంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. మార్కెట్లో తక్కువ-నాణ్యతతో ముక్కలు చేసిన మాంసం చాలా ఉన్నందున, నా పాఠకులు దీన్ని స్వయంగా చేయాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. వారు అక్కడ ఎలాంటి మాంసాన్ని జోడించారో మీకు ఎలా తెలుసు?

2 వంట కోసం, నేను ఎల్లప్పుడూ చిన్న ధాన్యం బియ్యాన్ని ఉపయోగిస్తాను. పొడవాటి ధాన్యంతో పోల్చినప్పుడు ఇది చిన్నగా ఉండదు. ఒకటికి ఒకటి చొప్పున బియ్యం ఉడకబెట్టాలి. ఉప్పునీరులో ఉడికించాలి. బియ్యం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, నీటి కింద శుభ్రం చేయు. ఈ విధంగా మీరు వేగంగా చల్లబరుస్తారు.

3 బియ్యం చల్లబడిన తర్వాత, ముక్కలు చేసిన మాంసానికి జోడించండి. తదుపరి మేము మిరియాలు చేస్తాము. బాగా కలపండి మరియు రుచికి ఉప్పు వేయండి.

4 బంతుల్లో రోల్ చేయండి. కావలసిన విధంగా పరిమాణం ముఖ్యం కాదు.

గుర్తుంచుకోండి, ఉడికించినప్పుడు, మీట్‌బాల్‌ల పరిమాణం సుమారు 1.5 రెట్లు తగ్గుతుంది.

మేము సూప్‌ను స్వయంగా సిద్ధం చేస్తాము

1 బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి బాగా కడగాలి. మరియు ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్. తరువాత, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి. మరియు క్యారెట్లను ముతక తురుము పీట ద్వారా పాస్ చేయండి.

2 మీరు ముందుగానే నీటి పాన్ ఉంచాలి. అది ఉడకబెట్టిన వెంటనే, తరిగిన కూరగాయలను వేయండి. రుచికి నీరు ఉప్పు వేయండి.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో ముందుగా వేయించవచ్చు. అప్పుడు మీరు కొంచెం లావుగా ఉండే సూప్‌తో ముగుస్తుంది.

ఈ విధంగా మేము మరింత ఆహార సూప్ పొందుతాము.

3 నేను ముందుగానే మీట్‌బాల్‌లను సిద్ధం చేసాను. అందుకే వాటిని స్తంభింపజేశాను. వాటిని ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

4 చివరగా, సోరెల్ జోడించండి. మీకు తాజాగా ఉంటే, దానిని మెత్తగా కోయండి. మరియు అది ఐస్ క్రీం అయితే, మేము దానిని విచ్ఛిన్నం చేస్తాము. మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

5 మీరు కోరుకుంటే, మీరు ఒక గుడ్డు జోడించవచ్చు. నేను తరచుగా గుడ్లతో సూప్ చేస్తాను. అందువల్ల, గుడ్డును ఫోర్క్‌తో కొట్టండి. నెమ్మదిగా ఒక సన్నని ప్రవాహం లో పోయాలి మరియు నిరంతరం సూప్ కదిలించు.

6 మా సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. కొంత రుచిని పొందడానికి మీరు దానిని కొంచెంసేపు ఉంచవచ్చు. నేను ఎల్లప్పుడూ సోర్ క్రీంతో సూప్ అందిస్తాను. ఇది సూప్‌కు కొద్దిగా పుల్లని రుచిని ఇస్తుంది.

ఇక్కడ మేము గుడ్డు, చికెన్, వంటకం మరియు మీట్‌బాల్‌లతో రుచికరమైన సోరెల్ సూప్ కోసం మూడు వంటకాలను చర్చించాము. ఇప్పుడు మీ ఆర్సెనల్‌లో మూడు అత్యుత్తమ సూప్‌లు ఉన్నాయి. చివరి వరకు నాతో ఉన్నందుకు ధన్యవాదాలు. నేను దానిని నిజంగా అభినందిస్తున్నాను. మీరు రెసిపీని ఇష్టపడితే, రేట్ చేయండి లేదా ఇష్టపడండి. స్నేహితులతో వంటకాలను పంచుకోండి, మీరు కనుగొన్న వాటిని వారు అభినందించనివ్వండి. మరియు మీ వ్యాఖ్యలను వదిలివేయండి లేదా మీ ప్రశ్నలను అడగండి. నేను మీకు శ్రేయస్సు కోరుకుంటున్నాను మరియు మీ జీవితం మరింత ఆనందకరమైన క్షణాలతో నిండి ఉండాలని కోరుకుంటున్నాను!

వసంతకాలం రాకతో, ఈ సూప్, ప్రతి ఒక్కరికీ ప్రియమైనది, ఇది చాలా కుటుంబాలలో తయారు చేయబడుతుంది: ఇది వండని ఒక్క కుటుంబం కూడా నాకు తెలియదు. సూప్ రుచికరమైనది, సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది, సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు చవకైనది, కుటుంబ విందు కోసం మీకు ఇంకా ఏమి కావాలి?

క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం చికెన్‌తో సోరెల్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, జాబితా ప్రకారం పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు పీల్ మరియు కడగడం. నడుస్తున్న నీటిలో సోరెల్ శుభ్రం చేయు మరియు కాండం తొలగించండి. కాలు నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి, అదనపు కొవ్వును కత్తిరించండి. సరిగ్గా 10 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు గుడ్లను ఉడకబెట్టండి, చల్లటి నీటిలో చల్లబరచండి మరియు పెంకులను తీసివేయండి.

ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని, అది హామ్ ఉంచండి, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

కొద్దిసేపటి తర్వాత, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసిన బంగాళాదుంపలను వేసి, 5 నిమిషాలు ఉడికించి, కడిగిన బియ్యం వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

క్యారెట్లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి లేదా వాటిని తురుము వేయండి, వాటిని పాన్లో వేసి, 3-5 నిమిషాలు కలిసి ఉడికించాలి.

ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, పాన్ జోడించండి, మరియు మరొక 3-5 నిమిషాలు సూప్ ఉడికించాలి.

ఇప్పుడు సూప్ యొక్క ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగించండి, పాన్ నుండి కాలు తొలగించండి, ఎముకల నుండి మాంసాన్ని తొలగించండి, పాన్కు తిరిగి ఇవ్వండి, కావాలనుకుంటే, మీరు మాంసాన్ని కొద్దిగా కత్తిరించవచ్చు. అవసరమైతే, పాన్ కు నీరు జోడించండి.

సోరెల్ జోడించండి. పాన్‌లోని నీరు మరిగిన వెంటనే, సూప్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి చూడండి - ఇది చాలా పుల్లగా ఉంటే, కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి. చివరగా, పాన్‌లో తరిగిన మెంతులు వేసి, సూప్ కదిలించు, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, సూప్ 10 నిమిషాలు కాయనివ్వండి.

వడ్డించే ముందు, అందరికీ ఒక ప్లేట్‌లో ఉడికించిన గుడ్డు ఉంచండి - మీరు దానిని మెత్తగా కోయవచ్చు, మీరు దానిని రెండు భాగాలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు లేదా మీరు పొడవుగా క్వార్టర్స్‌గా చేసుకోవచ్చు, ఇది మీకు నచ్చినది.

మరియు రుచికరమైన క్లాసిక్ చికెన్ మరియు గుడ్డు సోరెల్ సూప్‌ని మీ కుటుంబ సభ్యులకు భోజనం కోసం మొదటి కోర్సుగా అందించండి. ఆనందించండి!