అందమైన టేబుల్‌వేర్ ఎల్లప్పుడూ గృహిణుల ప్రత్యేక అహంకారం. సేవలు ఒక ప్రముఖ ప్రదేశంలో సైడ్‌బోర్డ్‌లో ప్రదర్శించబడ్డాయి మరియు ప్రధాన సెలవు దినాల్లో ఉపయోగించబడ్డాయి.

అన్ని టేబుల్వేర్ ఆన్లైన్ స్టోర్ ఉక్రెయిన్ సరసమైన ధరలకు అందించబడుతుంది, అందించిన ఉత్పత్తుల నాణ్యత అంతర్జాతీయ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.

ఏ రకమైన టేబుల్‌వేర్‌ను టేబుల్‌వేర్ అంటారు?

నుండి భారీ మొత్తం వంటగది పాత్రలుటేబుల్‌పై రెడీమేడ్ వంటకాలు వడ్డించడానికి మరియు తినడానికి ఉపయోగించే పాత్రలు ప్రత్యేక వర్గానికి కేటాయించబడతాయి.

కింది టేబుల్‌వేర్ వస్తువులను టేబుల్‌వేర్ అంటారు:

• మొదటి కోర్సులు (సూప్‌లు) మరియు వాటి కోసం ప్లేట్లు అందించడానికి పెద్ద కంటైనర్లు;
• వివిధ ఆకారాల వంటకాలు మరియు సలాడ్ గిన్నెలు;
• గిన్నెలు, గిన్నెలు మరియు గిన్నెలు;
• కప్పులు మరియు కప్పులు, అలాగే గాజు హోల్డర్లు మరియు సాసర్లు.

ఈ వస్తువులన్నింటినీ విడిగా కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, వారు కలిసి సరిపోయేలా చూసుకోవాలి. రెడీమేడ్ డిన్నర్‌వేర్ సెట్‌లు సర్వింగ్‌ను సులభతరం చేస్తాయి. టేబుల్ సెట్లు, కాఫీ లేదా టీ సెట్లు ఉన్నాయి. పెద్ద డిన్నర్‌వేర్ సెట్‌లు ఈ వస్తువులన్నింటినీ కలిగి ఉంటాయి.

టేబుల్‌వేర్ దేనితో తయారు చేయబడింది?

ఈ రోజు మీరు ప్లాస్టిక్, మెటల్, గాజు, సిరామిక్స్ మరియు ఇతర పదార్థాలతో చేసిన ప్లేట్లు మరియు కప్పులను కనుగొనవచ్చు. వంటసామాను ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఆధునిక వినియోగదారులు దాని నాణ్యత మరియు భద్రతపై చాలా శ్రద్ధ చూపుతారు. గ్లాస్ మరియు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ వంటల యొక్క దూకుడు వాతావరణానికి అధిక నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, అయితే పింగాణీ వంటకాలు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి.

పింగాణీ సెట్లు తమ అందంతో ఆకర్షిస్తున్నాయి. పింగాణీ వంటకాలు చాలా మన్నికైనవి, అవి ప్రత్యేకించబడ్డాయి మంచు-తెలుపు రంగుమరియు స్వల్ప పారదర్శకత. నిజమే, అటువంటి వంటకాల ధర చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.

మట్టి పాత్రల ఉత్పత్తులు అపారదర్శకంగా ఉంటాయి మరియు వాటి గ్లేజ్ మన్నిక పింగాణీ కంటే కొంత తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ అలాంటి వంటకాలు కూడా గొప్ప రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

క్లాసిక్ ప్లేట్లు మరియు కప్పులు గుండ్రని ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి; అయితే, ఇటీవల పరిస్థితి ఒక్కసారిగా మారిపోయింది. ఆధునిక డిజైనర్లుప్రపంచవ్యాప్తంగా వారు వివిధ ఆకారాలు మరియు రంగుల వంటకాలను అందిస్తారు.

మనస్తత్వవేత్తలు వంటల రంగు ఒక వ్యక్తి యొక్క మానసిక స్థితిని మాత్రమే కాకుండా, వారి ఆకలిని కూడా ప్రభావితం చేస్తుందని చెప్పారు. మీ బిడ్డ తినడానికి కూర్చోవడానికి ఇష్టపడకపోతే, అతనికి ప్రకాశవంతమైన పసుపు, నారింజ లేదా ఎరుపు రంగు ప్లేట్ అందించండి.

ప్లేట్ మృదువైన పింక్ లేదా ఉంటే మీరు మరింత కోరుకుంటారు పీచు పువ్వులు, కాబట్టి వారి బరువును చూసే వ్యక్తులు నీలం లేదా ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం లిలక్ షేడ్స్. ఈ రంగులు ఆకలిని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ఆకుపచ్చ వంటకాలు మగత మరియు బలం కోల్పోవడం భరించవలసి ఉంటుంది.

పట్టిక మర్యాద కోసం వీడియో చూడండి:

వంటకాలు- ఆహారాన్ని తయారుచేయడం, అందించడం మరియు నిల్వ చేయడం కోసం ఉద్దేశించిన గృహోపకరణాలు ఆర్థిక అవసరాలు. మెటల్, సిరామిక్, గాజు మరియు ప్లాస్టిక్ పాత్రలు ఉన్నాయి.
మెటల్ పాత్రలుఅల్యూమినియం, ఉక్కు (కొన్నిసార్లు తప్పుగా ఇనుము అని పిలుస్తారు), ఇత్తడి, కాస్ట్ ఇనుముగా విభజించబడింది.
అల్యూమినియం వంటసామానుతయారు చేయబడిన స్టాంప్ మరియు తారాగణం. వారి ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం ప్రకారం, అల్యూమినియం పాత్రలను వంటగది పాత్రలు, భోజన పాత్రలు, టీ పాత్రలు, కాఫీ పాత్రలు మరియు ఇతర అవసరాల కోసం పాత్రలుగా విభజించారు. వంటగది పాత్రలు: కుండలు వివిధ ఆకారాలు, మట్టి కుండలు, కుక్కర్లు, ప్రెజర్ కుక్కర్ ప్యాన్లు(చూడండి), కూరగాయలను ఆవిరి చేయడానికి పాన్‌లు, ఐదు ముక్కల కలయిక ప్యాన్‌లు (శంఖాకార పాన్, సాస్‌పాన్, కోలాండర్, తక్కువ మూత మరియు ఫ్రైయింగ్ పాన్ మూత), హౌస్ కీపర్ ఓవెన్లు, పాలు తయారీదారులు(చూడండి), డబ్బాలు, "మిరాకిల్" ఓవెన్లు, ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం జల్లెడలు మొదలైనవి.
టేబుల్‌వేర్‌లో గిన్నెలు, ప్లేట్లు, పండ్ల కుండీలు, క్రాకర్లు, వంటకాలు మొదలైనవి ఉంటాయి. టీ మరియు కాఫీ పాత్రలు - టీపాట్‌లు, కాఫీ కుండలు, చక్కెర గిన్నెలు, టీపాట్‌లు, ట్రేలు మొదలైనవి. ఇతర గృహావసరాల కోసం పాత్రలు - బేసిన్‌లు, వాటర్ ట్యాంక్‌లు , ఆహార నిల్వ జాడిలు, సబ్బు వంటకాలు, ఫ్లాస్క్‌లు మొదలైనవి.
ప్రయోజనంపై ఆధారపడి, స్టాంప్డ్ అల్యూమినియం వంటసామాను వేర్వేరు బరువులలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది: కాంతి - 1.5 దిగువ మందంతో మి.మీ, మధ్యస్థ - దిగువ మందం 2 మి.మీమరియు భారీ - దిగువ మందం 2.5 మి.మీ. తారాగణం మందపాటి గోడల వంటసామాను ప్రధానంగా వేయించడానికి, ఉడకబెట్టడానికి మరియు రెండవ కోర్సులను ఉడకబెట్టడానికి ఉద్దేశించబడింది: గూస్ ప్యాన్లు, డక్ పాట్స్, ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లు, కుండలు మరియు జ్యోతి (కౌల్డ్రాన్లు).
అల్యూమినియం వంటసామాను వెండి-మాట్, గ్రౌండ్, పాలిష్ మరియు మెరిసే క్రోమ్ పూతతో తయారు చేయబడింది. బల్క్ ఉత్పత్తుల కోసం జాడీలు, ట్రేలు, క్రాకర్లు, కంపోట్ బౌల్స్, కుండల కోసం మూతలు మొదలైనవి కూడా యానోడైజ్డ్ అల్యూమినియం (కంటికి కనిపించని ఉపరితల కాఠిన్యం మరియు సచ్ఛిద్రతను ఇచ్చే అల్యూమినియంను ప్రాసెస్ చేసే రసాయన పద్ధతి), పెయింట్ చేసిన బంగారం మరియు ఇతర రంగుల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. ఈ రంగు చాలా మన్నికైనది మరియు అందమైనది.
అల్యూమినియం వంటసామాను ఎనామెల్డ్ స్టీల్ వంటసామాను కంటే సుమారు 3 రెట్లు తేలికగా ఉంటుంది. ఇది మన్నికైనది మరియు ప్రభావాలు, ఒత్తిడి మరియు వంపులకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. అల్యూమినియం వంటసామాను ఉష్ణ నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది (అల్యూమినియం + 658 ° ద్రవీభవన స్థానం), మరియు ఆకస్మిక ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులకు భయపడదు. అల్యూమినియం వంటసామానులో వంట చేసినప్పుడు, ఆహారం యొక్క రంగు, వాసన మరియు రుచి క్షీణించదు మరియు విటమిన్లు నాశనం చేయబడవు. మీరు అల్యూమినియం వంటసామానులో ఏదైనా ఆహారాన్ని వండుకోవచ్చు, ఇందులో అధిక సాల్టెడ్ ఫుడ్ మరియు గణనీయమైన మొత్తంలో సేంద్రీయ ఆమ్లాలు ఉంటాయి. అల్యూమినియం కంటైనర్లలో 2 రోజుల కంటే ఎక్కువ ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు. సౌర్‌క్రాట్, దోసకాయలు మరియు ఉప్పునీరు అల్యూమినియం కంటైనర్‌లలో ఉంచకూడదు, ఎందుకంటే అవి ఆల్కాలిస్ మరియు ఆమ్లాల ద్వారా నాశనం చేయబడతాయి. ప్రతికూలత అల్యూమినియం వంటసామాను, కాలిన గుర్తులు మరియు ఆహార కాలుష్యం నుండి వంటలను ఆలస్యంగా లేదా తగినంతగా శుభ్రం చేయకపోవడం వల్ల తుప్పు కనిపించడం మరియు చిరిగిపోవడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది, అలాగే దీర్ఘ నిల్వఅందులో ఆహారం ఉంది. అల్యూమినియం వంటసామాను డీగ్రేస్డ్ మరియు క్రిమిసంహారక విక్రయించబడింది; ఇది కొన్ని జంతువుల కొవ్వు లేదా కొత్త వంటలలో గోడలను ద్రవపదార్థం చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది కూరగాయల నూనెమరియు అందులో నీరు లేదా పాలు మరిగించండి. వంటకాలు భారీగా మురికిగా ఉంటే, వాషింగ్ నీటిలో కొద్దిగా జోడించండి. అమ్మోనియా, కసరత్తులు (30 జి 1 ద్వారా ఎల్నీరు) లేదా బేకింగ్ సోడా (1కి టీస్పూన్ ఎల్నీటి). మీరు సబ్బు మరియు ప్యూమిస్ మిశ్రమంతో కూడా శుభ్రం చేయవచ్చు, వాసెలిన్ మరియు సెరెసిన్, టూత్ పౌడర్, బూడిద (సిఫ్టెడ్, ఘన చేర్పులు లేకుండా) మరియు మెటాలిన్ ద్రవ మిశ్రమంలో ముంచిన తోలు లేదా గుడ్డ ముక్కతో తుడవవచ్చు. శుభ్రపరిచిన తర్వాత, వంటలను వేడి నీటితో కడిగివేయాలి. పాలిష్ మరియు మాట్ అల్యూమినియం వంటసామాను శుభ్రం చేయడానికి, మీరు చిస్టోల్ పౌడర్ మరియు NED-7 పేస్ట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. హార్డ్ పౌడర్లు మరియు మెటల్ బ్రష్లతో అల్యూమినియం వంటసామాను శుభ్రం చేయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు, మీరు దానిని శుభ్రం చేయడానికి ఆల్కలీ లేదా యాసిడ్ను ఉపయోగించకూడదు, ఎందుకంటే అవి వంటసామాను దెబ్బతీస్తాయి. ఆల్కాలిస్ మరియు ఆమ్లాల చర్య నుండి ఏర్పడిన నలుపును తొలగించడానికి, వెనిగర్‌లో నానబెట్టిన దూది ముక్కతో వంటలను పూర్తిగా తుడిచి, ఆపై కడిగివేయాలి. వేడి నీరుమరియు పొడి. వెనిగర్‌ను ఆక్సాలిక్ యాసిడ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఒక పరిష్కారంతో వంటకాలు (5కి 1 టీస్పూన్ ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ ఎల్నీరు) రాత్రిపూట వదిలివేయాలి లేదా ఉడకబెట్టాలి. సుద్ద మరియు కాలిన మెగ్నీషియా (సమాన పరిమాణంలో) మిశ్రమంతో నలుపును తొలగించవచ్చు. అల్యూమినియం వంటసామాను తుడవకుండా లేదా ఎండబెట్టకుండా ఉంచకూడదు.
ఉక్కు పాత్రలు ఎనామెల్డ్, గాల్వనైజ్డ్, టిన్డ్ మరియు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లో అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఎనామెల్డ్ వంటసామాను దాదాపు అదే ప్రయోజనం, సన్నని గోడల అల్యూమినియం వంటసామాను వలె అదే ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది సన్నని షీట్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడింది, ఇది గాజు ఎనామెల్‌తో పూత పూయబడుతుంది. ఈ వంటకాల యొక్క ప్రధాన రకాలు: కుండలు, టీపాట్లు, డబ్బాలు, బకెట్లు, బేసిన్లు, గిన్నెలు, కంటైనర్లు, శిశువు స్నానాలు మొదలైనవి.
ఎనామెల్డ్ స్టీల్ వంటసామానుసేంద్రీయ ఆమ్లాలు, లవణాలు, సబ్బులు మరియు ఆల్కాలిస్‌లకు వ్యతిరేకంగా రసాయన నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది (ఉపయోగించే సాంద్రతలలో జీవన పరిస్థితులు) ఇది పరిశుభ్రమైనది, శుభ్రపరచడం సులభం, వంట చేయడానికి అనుకూలమైనది మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వఆహారం, ఒక అందమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది, రంగులు వివిధ. ఎనామెల్డ్ వంటసామాను సాధారణంగా లోపల తెలుపు లేదా లేత రంగులో ఉంటుంది మరియు వెలుపల తెలుపు, రంగు లేదా ముదురు రంగులో ఉంటుంది. అలంకరణ ముగింపు. అయితే, స్టీల్ ఎనామెల్ వంటసామాను జాగ్రత్తగా నిర్వహించాలి. లోపల ఉండే ఎనామిల్ చెక్కుచెదరకుండా చూసుకోవాలి. ఉక్కు ఎనామెల్ వంటలలో మీరు ప్రధాన వంటకాలను, ముఖ్యంగా గంజిని ఉడికించకూడదు, ఎందుకంటే అవి తరచుగా కాలిపోతాయి మరియు ఎనామెల్ దెబ్బతింటాయి. ఎనామెల్డ్ వంటకాలు శుభ్రం చేయడం సులభం. వాషింగ్ కోసం, మీరు NED-7 పేస్ట్, సోడా యొక్క పరిష్కారం ఉపయోగించవచ్చు వేడి నీరు (25 జి 1 ద్వారా ఎల్), సబ్బు మరియు సోడా పరిష్కారం, మరియు క్రిమిసంహారక కోసం - ఆవాలు పరిష్కారం. బేకింగ్ సోడాతో ఎనామెల్ వంటలను శుభ్రం చేయడం మంచిది; ఇసుక అట్టను ఉపయోగించవద్దు.
గాల్వనైజ్డ్ స్టీల్ వంటసామాను- నీటి కోసం బకెట్లు మరియు ట్యాంకులు, బట్టలు ఉతకడానికి ట్యాంకులు (చూడండి. నార ట్యాంక్), తొట్టెలు, బేసిన్లు, పిల్లల స్నానాలు, తోట నీరు త్రాగుటకు లేక డబ్బాలు, కిరోసిన్ డబ్బాలు మరియు వాష్ బేసిన్లు - గాల్వనైజ్డ్ షీట్ స్టీల్ నుండి, అలాగే బ్లాక్ షీట్ స్టీల్ నుండి తయారు చేస్తారు, తరువాత కరిగిన జింక్తో పూర్తి ఉత్పత్తులను పూత చేస్తారు. ఈ విధంగా ఏర్పడిన జింక్ లవణాలు మానవ శరీరానికి హానికరం కాబట్టి మీరు గాల్వనైజ్డ్ పాత్రలలో త్రాగడానికి ఆహారాన్ని ఉడికించలేరు లేదా నీటిని మరిగించలేరు. అటువంటి కంటైనర్లలో మీరు ఆహారాన్ని భద్రపరచలేరు, ఉదాహరణకు పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ మొదలైనవి పిక్లింగ్.
గాల్వనైజ్డ్ స్టీల్ వంటసామాను సాపేక్షంగా తేలికైనది మరియు మన్నికైనది. గాల్వనైజ్డ్ వంటసామాను యొక్క సేవ జీవితం ప్రధానంగా సరైన నిర్వహణపై ఆధారపడి ఉంటుంది. జింక్ పూత ఆమ్ల మరియు ఆల్కలీన్ ద్రావణాల ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది (వాషింగ్ పౌడర్లు కూడా జింక్ యొక్క తుప్పును వేగవంతం చేస్తాయి); జింక్ పూతలు చమురు, కిరోసిన్, గ్యాసోలిన్ మొదలైన వాటికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. మీరు "చిస్టోల్" లేదా మెత్తగా గ్రౌండ్ సుద్దతో గాల్వనైజ్డ్ పాత్రలను శుభ్రం చేయవచ్చు, దానిని ఒక గుడ్డతో రుద్దుతారు. ఉపయోగం తర్వాత, వంటలను కడిగి, కడిగి, ఎండబెట్టి లేదా పొడిగా తుడవాలి.
టిన్డ్ స్టీల్ వంటసామాను- బకెట్లు, డబ్బాలు, కొలిచే కప్పులు, మిల్క్ ప్యాన్లు, ఫన్నెల్స్, మిఠాయి కోసం అచ్చులు - టిన్‌ప్లేట్ (టిన్-ప్లేటెడ్ స్టీల్) మరియు అరుదైన సందర్భాల్లో, బ్లాక్ షీట్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడ్డాయి, తయారైన వస్తువులుదాని నుండి వారు కరిగిన టిన్తో పూత పూస్తారు.
టిన్ ఉక్కు పాత్రలను తుప్పు పట్టకుండా కాపాడుతుంది. టిన్డ్ స్టీల్ వంటసామాను సాపేక్షంగా తేలికైనది మరియు మన్నికైనది. తాజా పాలు (నీరు వంటివి) వంటలలో హానికరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండవు, కానీ పుల్లని పాలు వాటిని నాశనం చేస్తాయి.
వంటల నుండి ఆహారానికి సరఫరా చేయగల మొత్తంలో టిన్ ప్రమాదకరం కాదు మానవ శరీరం. మీరు టిన్డ్ స్టీల్ కంటైనర్లలో నీటిని మరిగించకూడదు, ఎందుకంటే కొద్దిసేపు వాడిన తర్వాత, అది నీటికి పదునైన రుచిని ఇస్తుంది మరియు టీ యొక్క రంగు మరియు రుచిని కూడా పాడు చేస్తుంది. టిన్ పూతలు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి కాబట్టి, వాటిని గట్టి పొడులు లేదా గట్టి వస్తువులతో శుభ్రం చేయలేము.
స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ వంటసామాను- కుండలు, కెటిల్స్, ట్రేలు, స్కిమ్మర్లు, కప్ హోల్డర్లు - దీని వల్ల కలిగే తుప్పుకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి టేబుల్ ఉప్పు, పండ్లు మరియు బెర్రీల నుండి ఆహార ఉత్పత్తులు మరియు రసాలు.
నుండి వంటకాలు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ఆహారం యొక్క రుచిని పాడు చేయదు, విటమిన్లను నాశనం చేయదు, ప్రధానంగా ద్రవ వంటకాలు (సాధారణంగా సన్నని గోడలు ఉన్నందున) మరియు ఆహారాన్ని దీర్ఘకాలిక నిల్వ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, అందమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది (వెండి-తెలుపు రంగు); తగినంత బలం ఉంది, ప్రభావాలకు భయపడదు, ఆకస్మిక మార్పులుఉష్ణోగ్రత.
ఇత్తడి పాత్రలు ch కోసం ఉద్దేశించబడ్డాయి. అరె. వేడినీరు, జామ్ తయారు చేయడం మొదలైనవి. టీపాట్‌లు, కాఫీ పాట్‌లు, జామ్ చేయడానికి బేసిన్‌లు, మిల్క్ జగ్‌లు, చక్కెర గిన్నెలు, ట్రేలు, రిన్సింగ్ కప్పులు, వాష్‌బేసిన్‌లు మరియు సమోవర్‌లు ఇత్తడితో తయారు చేస్తారు.
ఇత్తడి వంటసామాను చాలా మన్నికైనది మరియు 30 - 40 సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది. ఇది అల్యూమినియం మరియు ఎనామెల్డ్ స్టీల్ కంటే ఎక్కువ మన్నికైనది; మరమ్మత్తు చేయడం సులభం.
ఇత్తడి పాత్రలు, అరుదుగా ఉపయోగించబడతాయి, కాలక్రమేణా నల్లబడతాయి మరియు ఆకుపచ్చ పూతతో కప్పబడి ఉంటాయి. వంటకాలు సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, పాలు, వెన్న మరియు అనేక ఇతరాలచే ప్రభావితమవుతాయి. ఆహార పదార్ధములు. రాగి మరియు జింక్ లవణాలు మానవ ఆరోగ్యానికి హానికరం, కాబట్టి వంట మరియు ఉడకబెట్టడానికి ఉద్దేశించిన ఇత్తడి పాత్రలు త్రాగు నీరు, టిన్‌తో లోపల టిన్ చేయాలి. చక్కెర అధిక సాంద్రత బెర్రీలు మరియు పండ్లలో ఉండే సేంద్రీయ ఆమ్లాల ద్వారా ఇత్తడిని కరిగించడాన్ని నిరోధిస్తుంది కాబట్టి, జామ్ బౌల్స్ టిన్డ్ చేయబడవు.

వంటల బయటి ఉపరితలాలు అందం కోసం, అలాగే పరిశుభ్రత ప్రయోజనాల కోసం నికెల్ (అధిక-నాణ్యత పూత వలె) పాలిష్ లేదా పూతతో ఉంటాయి.
కింది కూర్పు యొక్క పేస్ట్‌తో ఇత్తడి పాత్రలను సులభంగా శుభ్రం చేయవచ్చు: ట్రిపోలీ - బరువు ద్వారా 7 భాగాలు, ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ - 1 భాగం బరువు మరియు నీరు - బరువు ద్వారా 5 భాగాలు. ట్రిపోలమ్‌ను ప్యూమిస్ పౌడర్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు, మీరు కొద్దిగా టర్పెంటైన్‌ను జోడించాలి ద్రవ సబ్బు(పేస్ట్ బరువులో సుమారు 10%). మీరు వెనిగర్, పిండి మరియు చక్కటి సాడస్ట్ మిశ్రమాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇత్తడి వస్తువుల ఉపరితలాన్ని స్లర్రీ రూపంలో మిశ్రమంతో కప్పి పొడిగా ఉంచాలి. ఎండిన ద్రవ్యరాశిని శుభ్రపరిచిన తర్వాత, ఉన్ని గుడ్డతో వస్తువులను తుడవండి.
మీరు క్రింది కూర్పులతో ఇత్తడి పాత్రలను పాలిష్ చేయవచ్చు: 1) ఇటుక పొడి (ఇటుక పిండి) - బరువు ద్వారా 2 భాగాలు, టేబుల్ ఉప్పు - బరువు ద్వారా 1 భాగం, అల్యూమినియం అల్యూమ్ - బరువు ద్వారా 1 భాగం, ఫైన్ ప్యూమిస్ పౌడర్ - 3 భాగాలు బరువు; 2) అమ్మోనియా - బరువు ద్వారా 2 భాగాలు, నీరు - బరువు ద్వారా 10 భాగాలు, సుద్ద - బరువు ద్వారా 2 భాగాలు; 3) "మెటాలిన్".
శుభ్రపరచడానికి, నికెల్ పూతతో కూడిన వంటలను వోడ్కా మరియు సల్ఫ్యూరిక్ యాసిడ్ మిశ్రమంతో 2 - 3 సార్లు ద్రవపదార్థం చేయాలి, శుభ్రం చేయు మంచి నీరు, అప్పుడు మద్యం లేదా వోడ్కా మరియు ఒక సన్నని నార రాగ్ తో పొడి తుడవడం.
తారాగణం ఇనుము వంటసామాను - తారాగణం ఇనుము, జ్యోతి, జ్యోతి, కుండలు, ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లు మొదలైనవి - ప్రధానంగా వేయించడానికి మరియు ఉడకబెట్టడానికి ఉపయోగిస్తారు. తారాగణం ఇనుము వంటసామాను నలుపు రంగులో, అలాగే ఒక-వైపు మరియు ద్విపార్శ్వ ఎనామెల్ పూతతో అందుబాటులో ఉంటుంది. తారాగణం ఇనుము పెళుసుగా మరియు షాక్‌కు సున్నితంగా ఉంటుంది, కాబట్టి వంటసామాను యొక్క గోడ మందం సాధారణంగా కనీసం 2 ఉంటుంది మి.మీ(దిగువ ఎల్లప్పుడూ మందంగా ఉంటుంది). కాస్ట్ ఐరన్ బ్లాక్ వంటసామాను ఉంది ముదురు రంగుమరియు ఒక కఠినమైన ఉపరితలం, దానిని శుభ్రంగా ఉంచడం కష్టతరం చేస్తుంది మరియు అందువల్ల జాగ్రత్తగా జాగ్రత్త అవసరం. ఇది ఎక్కువగా దాని వినియోగాన్ని పరిమితం చేస్తుంది. తగినంత జాగ్రత్త తీసుకోకపోతే, వంటలలో తుప్పు (ఇనుము సమ్మేళనాలు) కనిపించవచ్చు. తుప్పు మానవ ఆరోగ్యంపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండదు, కానీ ఇది తయారుచేసిన వంటల రుచి మరియు రంగును పాడు చేస్తుంది. అదనంగా, ఇనుము లవణాలు విటమిన్లను నాశనం చేస్తాయి.
కాస్ట్ ఇనుము ఎనామెల్ వంటసామానుసేంద్రీయ ఆమ్లాలు, లవణాలు, సబ్బులు మరియు క్షారాలకు దేశీయ పరిస్థితులలో ఉపయోగించే సాంద్రతలకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. ఆహారంతో సంబంధం ఉన్న ఉపరితలాలపై ఎనామెల్ యొక్క చిప్డ్ ప్రాంతాలతో కూడిన పాత్రలు వంట చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడవు. తారాగణం ఇనుము వంటసామాను యొక్క ప్రతికూలత దాని భారీ బరువు, కలిగి ఉన్న ద్రవం యొక్క బరువులో సుమారు 40% వరకు చేరుకుంటుంది.
తారాగణం ఇనుము-ఎనామెల్ వంటసామాను ఎనామెల్డ్ స్టీల్ వంటసామాను వలె అదే విధంగా శుభ్రం చేయబడుతుంది.
కుప్రొనికెల్ వెండి మరియు నికెల్ వెండి వంటకాలు- కాఫీ కుండలు, గ్రేవీ పడవలు, చక్కెర గిన్నెలు, టీపాట్‌లు (కాచుట కోసం), గాజు హోల్డర్‌లు, ట్రేలు మొదలైనవి - Ch. అరె. టేబుల్ సెట్టింగ్ కోసం.
కుప్రొనికెల్ (నికెల్ మరియు రాగి మిశ్రమం) దాని డక్టిలిటీ మరియు బలంతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. నికెల్ వెండి (రాగి మరియు జింక్ మిశ్రమం) కుప్రొనికెల్ వలె దాదాపు అదే లక్షణాలతో వర్గీకరించబడుతుంది. వారి గొప్ప స్థితిస్థాపకత కారణంగా, కుప్రొనికెల్ మరియు నికెల్ వెండి ఉత్పత్తులు సులభంగా ఏ ఆకారాన్ని తీసుకుంటాయి మరియు సన్నని మరియు స్పష్టమైన ఆభరణాలతో పూర్తి చేయబడతాయి. కప్రొనికెల్ నుండి కళాత్మకంగా తయారు చేయబడిన ఉత్పత్తులు వెండి వాటి కంటే తక్కువ కాదు మరియు టేబుల్ అలంకరణలుగా పనిచేస్తాయి.
ఆహార ప్రయోజనాల కోసం ఉద్దేశించిన కుప్రొనికెల్ వెండి మరియు నికెల్ వెండి పాత్రలు రక్షణ మరియు అలంకార పూతను కలిగి ఉంటాయి, మిగిలిన పాత్రలకు అలంకరణ పూత మాత్రమే ఉంటుంది. కింది వాటిని పూత కోసం ఉపయోగిస్తారు: అంతర్గత మరియు బాహ్య ఉపరితలాల వెండి; బయట వెండి, లోపల టిన్నింగ్; బయట నికెల్ ప్లేటింగ్, లోపల టిన్నింగ్ మరియు బయట మరియు లోపల నికెల్ ప్లేటింగ్. వెండి పూతతో కూడిన వస్తువులను గీతలు పడకుండా ఉండేందుకు, వాటిని స్టీల్ వస్తువులతో కలిపి నిల్వ చేయకూడదు. వెండి మరియు వెండి పూతతో కూడిన వంటలను శుభ్రం చేయడానికి, మురికి, నిస్తేజంగా ఉన్న వస్తువులను మొదట వేడి నీటితో కడుగుతారు. సబ్బు పరిష్కారం, ఆపై, వాటిని చల్లబరచడానికి అనుమతించకుండా, అవి హైపోసల్ఫైట్ (100) ద్రావణంతో తేమగా ఉంటాయి. జి 0.5 ద్వారా ఎల్నీరు) మరియు మృదువైన గుడ్డతో తుడవండి. ఉపయోగం తర్వాత, వంటలను వేడిగా ముందుగా కడగాలి సోడా పరిష్కారం(1 ద్వారా ఎల్నీరు 50 జి), తర్వాత శుభ్రమైన వేడి నీటిలో మరియు మృదువైన టవల్‌తో పొడిగా తుడవండి. వద్ద తరచుగా ఉపయోగించడంప్రతి 7-10 రోజులకు ఒకసారి 10 శాతం అమ్మోనియా (1 టీస్పూన్‌కు 1 టీస్పూన్)తో సబ్బు నీటిలో వంటలను కడగడం మంచిది. ఎల్) వంటలలో చీకటి మరకలు మృదువైన బూడిదతో శుభ్రం చేయబడతాయి; చిన్న వంటకాలు మరియు స్పూన్లు టార్టారిక్ యాసిడ్ (30) యొక్క వేడిచేసిన ద్రావణంలో ముంచాలి. జిగ్లాసు నీటికి) 10 - 15 నిమిషాలు, ఆపై స్వెడ్‌తో తుడవండి. ముదురు ఉత్పత్తుల కోసం, టార్టారిక్ యాసిడ్ బరువులో 1 భాగాన్ని, అల్యూమినియం అల్యూమ్ బరువులో 1 భాగాన్ని మరియు టేబుల్ ఉప్పు బరువులో 10 భాగాలను జోడించండి. ఉత్పత్తులు ఈ మిశ్రమం యొక్క మరిగే ద్రావణంలో మునిగిపోతాయి మరియు తరువాత ఒక రాగ్తో తుడిచివేయబడతాయి. తడిగా ఉన్న మరకలు వెచ్చని వెనిగర్‌తో తొలగించబడతాయి, తరువాత శుభ్రమైన నీటితో కడిగివేయబడతాయి. నికెల్ వెండి వస్తువులను పాలిష్ చేయడానికి, సబ్బు మరియు శుద్ధి చేసిన సుద్ద (సమాన పరిమాణంలో) మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి. సబ్బును నీటిలో కరిగించి (వేడెక్కేటప్పుడు), దానికి సుద్ద వేసి, మందపాటి, సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందే వరకు మెత్తగా పిండి వేయండి. వస్తువు యొక్క వెండి పూతతో ఉన్న ఉపరితలాలు ఈ మిశ్రమంతో పాలిష్ చేయబడతాయి, తర్వాత శుభ్రమైన గుడ్డతో తుడిచివేయబడతాయి.
నికెల్ పూత పూసిన కప్రొనికెల్ మరియు నికెల్ వెండి వంటకాలు ఇత్తడి మాదిరిగానే శుభ్రం చేయబడతాయి.
సిరామిక్ టేబుల్వేర్- బంకమట్టితో తయారు చేయబడిన ఉత్పత్తులు, అలాగే ఖనిజ మరియు సేంద్రీయ సంకలితాలతో వాటి సమ్మేళనాల నుండి, రాయి లాంటి స్థితికి కాల్చి, గ్లేజ్ పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. సిరామిక్ టేబుల్‌వేర్ 2 విధాలుగా తయారు చేయబడింది: ప్లాస్టిక్ మౌల్డింగ్ (మరింత సాధారణ ఆకారాలు- స్థూపాకార, గోళాకార, మొదలైనవి) మరియు కాస్టింగ్ (ముఖ, ఓవల్, శిల్ప రూపాలు). ప్రత్యేక సిరామిక్ పెయింట్లతో సాధారణంగా పూర్తి (అలంకరిస్తారు). సిరామిక్ టేబుల్‌వేర్ క్రింది ప్రధాన సమూహాలుగా విభజించబడింది: పింగాణీ, మట్టి పాత్రలు, మజోలికా మరియు కుండలు.
చైనా- ఉత్తమ సిరామిక్ ఉత్పత్తులు. ఇది తెల్లటి సిన్టర్డ్, అపారదర్శక రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది సన్నని ప్రదేశాలుమెరిసే యాసిడ్-రెసిస్టెంట్ (సిట్రిక్, ఎసిటిక్ యాసిడ్‌లకు) యొక్క పలుచని పొరతో కప్పబడి, గట్టి (గీసుకోని) తేమను అనుమతించని ఒక ముక్క ఉక్కు కత్తి) గ్లేజ్. అంచుపై కొట్టినప్పుడు, అది చాలా కాలం పాటు ఆగకుండా అధిక శ్రావ్యమైన రింగింగ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఒక లక్షణ లక్షణంపింగాణీ, తెల్లటి ముక్కలతో ఉన్న ఇతర సిరామిక్ ఉత్పత్తుల నుండి వేరుచేసేది సన్నని ప్రదేశాలలో దాని అపారదర్శకత. రెండు రకాల పింగాణీలు ఉత్పత్తి చేయబడతాయి - కఠినమైన మరియు మృదువైనవి, ఇవి కాల్చిన ముక్క యొక్క భౌతిక కాఠిన్యంలో కాకుండా, కాల్పుల సమయంలో దాని మృదుత్వం యొక్క డిగ్రీలో విభిన్నంగా ఉంటాయి. USSR లో, టేబుల్వేర్ హార్డ్ పింగాణీ నుండి మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. హార్డ్ పింగాణీ అధిక యాంత్రిక, ఉష్ణ మరియు రసాయన లక్షణాలు. మృదువైన పింగాణీ తక్కువ యాంత్రిక బలం మరియు రసాయన నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, కానీ అధిక అపారదర్శకత (పారదర్శకత పరంగా ఇది పాల గాజుకు దగ్గరగా ఉంటుంది). మృదువైన పింగాణీలో జపనీస్, చైనీస్, ఫ్రెంచ్ (Sèvres); ఇంగ్లాండ్‌లోని కొన్ని సంస్థలు మృదువైన పింగాణీని కూడా ఉత్పత్తి చేస్తాయి. పింగాణీ సామాను కొన్నిసార్లు రంగు ముక్కలు లేదా రంగు గ్లేజ్‌లతో తయారు చేస్తారు. అత్యంత సాధారణ రకం పింక్ పింగాణీ లేదా రంగు గ్లేజ్‌లతో పూసిన తెలుపు పింగాణీ - ఐవరీ క్రీమ్, నీలం మొదలైనవి. పింగాణీ ప్రధానంగా టేబుల్‌వేర్ మరియు టీవేర్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
మట్టి పాత్రలుఇది తెల్లటి పోరస్ ముక్కను కలిగి ఉంటుంది, ఇది తేమను గుర్తించదగినదిగా గ్రహిస్తుంది, సన్నని పొరలో కూడా అపారదర్శకంగా ఉండదు మరియు రంగులేని మెరుపుతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఉత్పత్తి యొక్క అంచుపై కొట్టినప్పుడు, అవి తక్కువ, మందమైన ధ్వనిని విడుదల చేస్తాయి, అది త్వరగా మసకబారుతుంది.
ఫైయన్స్ కూడా గట్టిగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది (సున్నపురాయి). మృదువైన ఫైయెన్స్ నుండి తయారైన ఉత్పత్తులు ఎక్కువ సారంధ్రత, తక్కువ యాంత్రిక బలం మరియు గ్లేజ్ యొక్క తక్కువ ఉష్ణ స్థిరత్వం కలిగి ఉంటాయి. USSR లో హార్డ్ మట్టి పాత్రలు ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. మట్టి పాత్రల బలం పింగాణీ కంటే 15 - 25% తక్కువగా ఉంటుంది. మట్టి పాత్రలు పింగాణీ కంటే చాలా తేలికైనవి. టేబుల్‌వేర్ మరియు టీవేర్‌లను తయారు చేయడానికి మట్టి పాత్రలను ఉపయోగిస్తారు. మట్టి పాత్రలు ఆకృతిలో మరియు అలంకరణలో సరళంగా ఉంటాయి, పింగాణీ కంటే తక్కువ మన్నికైనవి మరియు చాలా చౌకగా ఉంటాయి. ఇది దేశంలో, అలాగే వంటగదిలో ఉపయోగించడం మంచిది (గిన్నెలు, జగ్గులు, పాల జగ్గులు, తృణధాన్యాలు కోసం జాడి, ఊరగాయల కోసం బారెల్స్ మొదలైనవి).
మజోలికా టేబుల్‌వేర్ఒక పోరస్, రంగు, అపారదర్శక ముక్కను కలిగి ఉంటుంది, రంగు, అపారదర్శక గ్లేజ్‌లతో కప్పబడి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు మెటాలిక్ షీన్‌తో ఉంటుంది. ఇటీవల, తెల్లటి ముక్కలతో కూడిన మజోలికా వంటకాలు, ఫైయెన్స్‌కు సమానమైన కూర్పును కూడా ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించాయి.
Majolica ప్రధానంగా ముక్క వస్తువులు మరియు, చిన్న పరిమాణంలో, పూర్తి టేబుల్వేర్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. అత్యంత సాధారణమైనవి: జగ్‌లు, బ్రెడ్ డబ్బాలు, నూనె వంటకాలు, మిఠాయి వంటకాలు, ఫ్లవర్ వాజ్‌లు, యాష్‌ట్రేలు, మగ్‌లు. డెజర్ట్ కత్తులు, కాఫీ సెట్లు మరియు డెజర్ట్ ప్లేట్లు చాలా తక్కువ తరచుగా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. మజోలికా ఉత్పత్తుల యొక్క ఉపశమన ఉపరితలం మరియు రంగు అపారదర్శక గ్లేజ్ ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది.
కుండలుపోరస్ రంగు ముక్కను కలిగి ఉంటుంది (సాధారణంగా గోధుమ-ఎరుపు రంగుతో ఉంటుంది) మరియు ప్రధానంగా గ్లేజ్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది లోపలఆహారంతో సంబంధంలో.
కుండలు వంట ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు - కుండలు మరియు జాడి; ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి మరియు అందించడానికి - గిన్నెలు, కప్పులు, జగ్గులు, పిండి పాత్రలు మొదలైనవి. ప్రస్తుతం, కుండల స్థానంలో పింగాణీ, మట్టి పాత్రలు మరియు గాజుసామాను ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.
గాజుసామానుఎగిరిన మరియు నొక్కినవి ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. బ్లో మౌల్డ్ వంటసామాను సాధారణంగా సన్నని గోడలను కలిగి ఉంటుంది; చ అరె. రంగులేని పారదర్శక సాదా, బరైట్ లేదా లెడ్ గ్లాస్ (స్ఫటికం) మరియు, తక్కువ సాధారణంగా, రంగు గాజు మరియు రంగు గాజు నుండి. బ్లోయింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించి అన్ని రకాల గాజుసామాను తయారు చేస్తారు. నొక్కిన వంటసామాను యొక్క గోడలు సంప్రదాయ బ్లో మౌల్డ్ వంటసామాను కంటే మందంగా ఉంటాయి మరియు తక్కువ ఉష్ణ స్థిరంగా ఉంటాయి. ఇది రంగులేని, కొన్నిసార్లు రంగు గాజుతో తయారు చేయబడింది చిన్న పరిమాణంలోక్రిస్టల్ తయారు. గాజుసామాను యొక్క ఈ సమూహం శైలులలో మరియు ముఖ్యంగా నొక్కడం ఉత్పత్తుల కోసం అచ్చులకు వర్తించే నమూనాలలో తక్కువ వైవిధ్యమైనది.
అనేక మరియు విభిన్నమైనవి గ్లాస్ టేబుల్‌వేర్ (రకాలు), ఇవి వ్యక్తిగత వస్తువులుగా మరియు సెట్‌లలో (నీరు, వైన్, సలాడ్, కప్పులు, సెట్‌లు మొదలైనవి) విక్రయించబడతాయి.
బ్లోన్ టేబుల్‌వేర్‌ల శ్రేణిలో ఇవి ఉన్నాయి: సాసర్‌లు, వంటకాలు, గ్లాసెస్ మరియు గోబ్లెట్‌లు, కుండీలు, వైన్ మరియు వాటర్ డికాంటర్‌లు, జగ్‌లు, చీజ్ క్యాప్స్, బటర్ డిష్‌లు, మిల్క్ జగ్‌లు, ట్రేలు, షాట్ గ్లాసెస్, గ్లాసెస్ మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు.
మరింత ఖరీదైన బ్లోన్ టేబుల్‌వేర్ క్రిస్టల్, బరైట్ గ్లాస్, కలర్ గ్లాస్ మరియు కలర్ గ్లాస్‌తో తయారు చేయబడింది. క్రిస్టల్ ఉత్పత్తులు, ముఖ్యంగా పెద్దవి, వంటకాలు, సలాడ్ బౌల్స్, ఫ్లవర్ వాజ్‌లు, యాష్‌ట్రేలు మొదలైనవి సాధారణంగా మందపాటి గోడలతో ఉంటాయి, ఎందుకంటే గాజు మందంలోని లోతైన అంచు కాంతికి మెరుగైన వక్రీభవనాన్ని ఇస్తుంది - క్రిస్టల్ ప్లే.
నొక్కిన టేబుల్‌వేర్ శ్రేణి దాదాపుగా ఎగిరిన గాజుసామాను వలె ఉంటుంది, నొక్కడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయలేని గాజు ఉత్పత్తులను మినహాయించి (డికాంటర్లు, జగ్‌లు మొదలైనవి).
గృహ గ్లాస్‌వేర్‌లో ఇవి ఉంటాయి: ఊరగాయల కోసం జాడి మరియు బారెల్స్, జామ్ మరియు పాలు కోసం జాడీలు, బల్క్ ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయడానికి, జాడి, జాడి మరియు సీసాలు ఇంటి క్యానింగ్ఉత్పత్తులు, మొదలైనవి. గృహ గాజుసామాను, టేబుల్‌వేర్ వలె కాకుండా, నమూనాలు లేకుండా సాధారణంగా మృదువైనది.
గాజుసామానులో ప్రత్యేక స్థానం ఆక్రమించింది వంటగది నొక్కిన వేడి-నిరోధక గాజుసామాను, వంట కోసం ఉద్దేశించబడింది: కుండలు, వేయించడానికి చిప్పలు, బేకింగ్ వంటకాలు, టీపాట్‌లు, క్యాస్రోల్ వంటకాలు, కాఫీ కుండలు. వేడి-నిరోధక వంటసామాను చాలా సౌకర్యవంతంగా, అందంగా మరియు పరిశుభ్రంగా ఉంటుంది; మెటల్ కంటే తక్కువ ఖర్చు అవుతుంది. మీరు దానిలో ఆహారాన్ని ఉడికించడమే కాకుండా, టేబుల్‌పై కూడా వడ్డించవచ్చు. అంతేకాకుండా, వేడి-నిరోధక వంటసామానుచాలా కాలం పాటు వేడిని నిలుపుకుంటుంది. ఇది ఎటువంటి విదేశీ రుచులు లేదా వాసనలు ఇవ్వదు. దీనితో పాటు, ఇది అనేక ముఖ్యమైన ప్రతికూలతలను కలిగి ఉంది: ఒక మెటల్ మెష్ మొదట అగ్నిపై ఉంచాలి; తడి, చల్లని ఉపరితలంపై వేడి వంటలను ఉంచవద్దు, ఈ సందర్భంలో వంటకాలు పగుళ్లు ఏర్పడతాయి; ద్రవం, మొదలైనవి లేకుండా వంటలను నిప్పు మీద ఉంచవద్దు.
గాజుసామాను బ్రష్‌లు మరియు రాగ్‌లతో శుభ్రం చేస్తారు. గాజు సామాను శుభ్రం చేయడానికి ఇసుక, ఉక్కు ఉన్ని మరియు ఇతర ఘన పదార్ధాలను ఉపయోగించడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే అవి గాజును గీతలు చేస్తాయి. కడగడానికి ఇరుకైన మెడ (సీసాలు, డికాంటర్లు) ఉన్న పాత్రలు చూర్ణంలో సగం వరకు నింపాలి. గుడ్డు పెంకు, బంగాళాదుంప పీల్స్, కాగితం చిన్న ముక్కలు మరియు పోయాలి వెచ్చని నీరు(ఎగువకు కాదు). అప్పుడు కాసేపు గట్టిగా షేక్ చేయండి, కంటెంట్లను పోయాలి మరియు వెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఈ ఆపరేషన్ పునరావృతమవుతుంది, క్రమంగా నీటి ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతుంది. క్షార ద్రావణం (కాస్టిక్ సోడా) లేదా సబ్బు-సోడా ద్రావణంతో భారీగా మురికిగా ఉన్న వంటలను (గ్రీజు, రెసిన్, మొదలైనవి) కడగడం సిఫార్సు చేయబడింది, తరువాత శుభ్రమైన నీటితో చాలాసార్లు శుభ్రం చేసుకోండి. సున్నపు పాలతో కిరోసిన్ కడగవచ్చు.

క్రిస్టల్ వంటలను వేడి నీటితో కడగకూడదు, ఎందుకంటే ఇది క్రిస్టల్ నిస్తేజంగా చేస్తుంది మరియు దాని షైన్ మరియు పారదర్శకతను కోల్పోతుంది. ఇటువంటి వంటకాలు (ముఖ్యంగా వైన్ తర్వాత) సులభంగా గోరువెచ్చని మరియు చల్లటి నీటితో కూడా కడుగుతారు.
ప్లాస్టిక్ వంటకాలు- కుండీలు, చక్కెర గిన్నెలు, బ్రెడ్ డబ్బాలు, క్రాకర్లు, వెన్న వంటకాలు, గృహాల జాడి మొదలైనవి. ఇది మృదువైన మెరిసే ఉపరితలం కలిగి ఉంటుంది, శుభ్రం చేయడం సులభం మరియు గాజుసామాను, పింగాణీ లేదా మట్టి పాత్రల కంటే ఎక్కువ మన్నికైనది. కొన్ని ప్లాస్టిక్‌లతో తయారు చేసిన వంటకాలు (ఉదాహరణకు, అమినోప్లాస్టిక్స్) బాగా తట్టుకోగలవు గరిష్ట ఉష్ణోగ్రతవేడినీరు (100°); నుండి ఉత్పత్తులు సేంద్రీయ గాజుమరియు + 70 ° - + 75 ° ఉష్ణోగ్రత వద్ద పాలీస్టైరిన్ వైకల్యంతో ఉంటుంది.

వంటకాలు తయారు చేయబడిన పదార్థంతో సంబంధం లేకుండా, అవి మన్నికైనవి, పరిశుభ్రమైనవి, అనుకూలమైనవి మరియు స్థిరంగా ఉండాలి.
వంటలలో గ్రిప్పింగ్, ఇన్‌స్టాల్ చేయడం, మోయడం మరియు వేలాడదీయడం కోసం సౌకర్యవంతమైన హ్యాండిల్స్ ఉండాలి మరియు అవి లేని చోట, ఉదాహరణకు రష్యన్ స్టవ్ (కుండలు, ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్‌లు) కోసం వంటలలో, మీరు పట్టులు మరియు ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్‌లు (చాపెల్నిక్స్) ఉపయోగించాలి. పాత్రల హ్యాండిల్స్‌లో పదునైన మూలలు లేదా ప్రోట్రూషన్‌లు ఉండకూడదు. అవి సాధారణంగా వంటసామాను వంటి పదార్థాలతో తయారు చేయబడతాయి. ఇటీవల, చెక్క మరియు ప్లాస్టిక్ హ్యాండిల్స్ (శరీరం మరియు మూతపై) విస్తృతంగా మారాయి, రాగ్స్ లేకుండా వంటలను ఉపయోగించడం మరియు వాటిని అలంకరించడం.
తొలగించగల చెక్క హ్యాండిల్స్‌తో పాత్రలు కూడా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి (అల్యూమినియం సాస్‌పాన్‌ల సమితి, స్టీప్‌పాన్ మరియు ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్‌లు), ఈ పాత్రలలో దేనినైనా ఓవెన్‌లో ఇన్‌స్టాల్ చేయవచ్చు మరియు హ్యాండిల్ వేయించడానికి పాన్‌గా కూడా పనిచేస్తుంది. పాత్రల మూతలు ఓవర్‌హెడ్ లేదా రీసెస్డ్‌గా ఉంటాయి (మూత పాత్ర యొక్క ఎగువ అంచు క్రింద ఉంటుంది). తరువాతి రక్షణ బాహ్య ఉపరితలంకాలుష్యం మరియు మరిగే ద్రవ స్ప్లాషింగ్ నుండి వంటకాలు.
వంటకాలు పరిశుభ్రంగా ఉండాలంటే, వాటి భాగాలు స్ట్రీమ్‌లైన్డ్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉండాలి, పదునైన ప్రోట్రూషన్‌లు, మడతలు మరియు పగుళ్లు లేకుండా ధూళి పేరుకుపోతుంది. ఉలి, నేల మరియు మెరుగుపెట్టిన పాత్రలు, అధిక ఉపరితల శుభ్రత కలిగి ఉంటాయి, ఇవి చాలా పరిశుభ్రంగా ఉంటాయి.
క్రమంగా వేడి చేయడం, ఏకరీతి ఉష్ణ బదిలీ మరియు ఉష్ణ నిలుపుదల అవసరమయ్యే రెండవ కోర్సులను సిద్ధం చేయడానికి, మందపాటి గోడల వంటసామాను తయారు చేస్తారు, ప్రధానంగా అల్యూమినియం, తారాగణం ఇనుము, వేడి-నిరోధక గాజు మరియు సెరామిక్స్ నుండి తారాగణం. అదనంగా, కొన్ని రకాల ఎనామెల్డ్, స్టెయిన్‌లెస్ మరియు అల్యూమినియం వంటసామాను వేడిని పూర్తిగా ఉపయోగించడం కోసం మందమైన అడుగును కలిగి ఉంటాయి.
ఆహారాన్ని అందించే వంటకాలు - టేబుల్‌వేర్, బఫే, టీ మరియు కాఫీ, కిచెన్‌వేర్‌లకు విరుద్ధంగా, ఆకృతి మరియు పరిశుభ్రత, అలాగే అలంకార ముగింపు పరంగా పెరిగిన అవసరాలకు లోబడి ఉంటాయి.

అన్ని పాత్రలు వంటగది మరియు భోజన పాత్రలుగా విభజించబడ్డాయి. మొదటిది వంట కోసం ఉద్దేశించబడింది, రెండవది టేబుల్ మరియు ఆహారాన్ని అందించడం.

వంటగది పాత్రల సెట్కింది పాత్రలను కలిగి ఉంటుంది: కుండలు, గిన్నెలు, వేయించడానికి చిప్పలు, కత్తి సెట్లు, కట్టింగ్ బోర్డులుమొదలైనవి ఈ వంట పాత్రలన్నీ అధిక నాణ్యతతో తయారు చేయబడ్డాయి పరిశుభ్రత పదార్థాలు, సేవ చేయగల సామర్థ్యం చాలా కాలం.

డిన్నర్వేర్ సెట్- ప్లేట్లు, కప్పులు, సలాడ్ బౌల్స్, కత్తులు, ఫోర్కులు, స్పూన్లు - ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, టేబుల్ సెట్టింగ్ మరియు ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు. అందువల్ల, అవి సౌకర్యవంతంగా ఉండటమే కాకుండా, ప్రదర్శించదగినవిగా కూడా ఉండాలి.

మెటీరియల్

ఇప్పుడు వంటగది మరియు టేబుల్‌వేర్ వాస్తవానికి తయారు చేయబడిన పదార్థాలను చూద్దాం. ఇవి సిరామిక్స్, పింగాణీ, గాజు మరియు మెటల్.

సిరామిక్వంటసామాను గురించి మంచి విషయం ఏమిటంటే ఇది ఆహారం మరియు పానీయాల ఉష్ణోగ్రతను ఎక్కువసేపు నిర్వహించగలదు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఇది అధిక థర్మల్ ఇన్సులేషన్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. నేడు, టేబుల్వేర్ మాత్రమే కాకుండా, ఆహార తయారీ ఉత్పత్తులు కూడా సిరామిక్స్ నుండి తయారు చేయబడ్డాయి. ఇవి కుండలు, చిప్పలు, గరిటెలు, ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్‌లు, సాటే ప్యాన్‌లు మరియు సిరామిక్ పూతతో వేయించడానికి పాన్‌లు. వారు ఉపయోగించడానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి.

పింగాణీవంటల సెట్ దాని అందం మరియు చక్కదనంతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. సిరమిక్స్ లాగా, పింగాణీ చాలా కాలం పాటు వేడిని నిలుపుకోగలదు. దాని మంచి మరియు సొగసైన కారణంగా ప్రదర్శనపింగాణీ టేబుల్‌వేర్ భోజన ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది.

గాజు- మీకు తెలిసినట్లుగా, పదార్థం పెళుసుగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, దాని నుండి తయారైన ఉత్పత్తులను వంట కోసం ఉపయోగించలేమని దీని అర్థం కాదు. గ్లాసెస్, గ్లాసెస్, గ్లాసెస్, వైన్ గ్లాసెస్ ఈ ప్రయోజనం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోవు. మేము సాస్పాన్లు, డెక్స్ మరియు ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ల గురించి మాట్లాడుతున్నాము, ఇవి అధిక ఉష్ణోగ్రతలో కరగని ప్రత్యేక వేడి-నిరోధక గాజుతో తయారు చేయబడతాయి.

సిరామిక్స్, పింగాణీ మరియు గాజు ఖచ్చితంగా ఉంటాయి మంచి ముడి పదార్థాలువంటగది మరియు టేబుల్ పాత్రల తయారీకి. అయితే, నేడు సర్వసాధారణం మెటల్వంటకాలు. ఇది టేబుల్‌ను సెట్ చేయడానికి మరియు వంటలను సిద్ధం చేయడానికి సమానంగా ఉపయోగించబడుతుంది. నుండి వంటకాల యొక్క అత్యంత సాధారణ సెట్లలో మెటల్ పదార్థాలు, తయారీకి ఉపయోగిస్తారు వంటగది పాత్రలు, మేము వేరు చేయవచ్చు: అల్యూమినియం, స్టెయిన్లెస్ స్టీల్, తారాగణం ఇనుము, అలాగే టెఫ్లాన్తో మెటల్ మరియు ఎనామెల్ పూత. స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌ను ఇష్టమైనదిగా పిలుస్తారు. ఇది అనేక శతాబ్దాల క్రితం వంటగదిలో చూడవచ్చు. ఇది చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడే వంటకాలను తయారు చేయడానికి ప్రత్యేకంగా సరిపోతుంది. ఒక ఉక్కు పాన్లో మీరు పొందుతారు రుచికరమైన గంజిమరియు కూరగాయల వంటకం.

స్థాపన యొక్క చిత్రాన్ని రూపొందించడంలో, సృష్టించడంలో వంటకాలు పెద్ద పాత్ర పోషిస్తాయి నిర్దిష్ట శైలిహాలులో. హాల్‌లోని వంటకాలు వడ్డించడానికి అన్ని అవసరాలను తీరుస్తాయి.

వంటగదిలో, పాత్రలు సౌకర్యవంతంగా మరియు క్రియాత్మకంగా ఉండాలి.

వర్గీకరణ

పాత్రలు వాటి ప్రయోజనం ప్రకారం వర్గీకరించబడ్డాయి. దీని ప్రకారం, ఇది రకాలుగా విభజించబడింది:

• వంటలు వడ్డించడానికి మరియు టేబుల్ సెట్ చేయడానికి: వెన్న వంటకాలు, గ్రేవీ బోట్లు, మిల్క్ జగ్‌లు, షుగర్ బౌల్స్, సాల్ట్ షేకర్స్, పెప్పర్ షేకర్స్, ట్రేలు, నేప్‌కిన్ హోల్డర్‌లు, కుండీలు, బౌల్స్, సలాడ్ బౌల్స్ మరియు మొదలైనవి;
• వంటకాలు మరియు ఆహారాన్ని అందించడానికి: ప్లేట్లు, సలాడ్ గిన్నెలు, టీ జతలు, సాకెట్లు;
• వంటగది పాత్రలు: బేకింగ్ వంటకాలు, వేయించు చిప్పలు, కుండలు, చిప్పలు;
• గృహ వంటకాలు: జాడి, కంటైనర్లు, క్యాప్స్, గ్యాస్ట్రోనార్మ్ కంటైనర్లు;
• డ్రింక్‌వేర్: జగ్‌లు, డికాంటర్లు, గ్లాసెస్, గోబ్లెట్‌లు, షాట్ గ్లాసెస్, వైన్ గ్లాసెస్, డమాస్క్‌లు.

వంటకాల రకాలు మరియు వడ్డించే వస్తువులు

అనేక అవసరాలను తీర్చాలి:

• విశ్వవ్యాప్తంగా ఉండండి;
• పెద్ద కలగలుపులో లభిస్తుంది;
• ఆచరణాత్మకంగా ఉండండి;
• సానిటరీ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా.

బార్ పరికరాలు

బార్లలో ఉపయోగించే పరికరాలు వంటకాలు మరియు పరికరాలుగా విభజించబడ్డాయి. బార్‌లో చాలా రకాల పరికరాలు ఉన్నాయి, దీని ఉద్దేశ్యం సాధారణంగా ఒంటరిగా పనిచేసే బార్టెండర్‌కు తన పనిలో సహాయం చేయడం. విశ్వసనీయత, కార్యాచరణ మరియు ప్రాక్టికాలిటీ పరంగా మాత్రమే కాకుండా, ప్రదర్శన మరియు రూపకల్పనలో కూడా కఠినమైన అవసరాలు విధించబడతాయి, ఎందుకంటే పానీయాలను తయారుచేసే మొత్తం ప్రక్రియ సందర్శకుల ముందు జరుగుతుంది. మరియు చాలా వంటకాలు సాదా దృష్టిలో కూడా నిల్వ చేయబడతాయి.

బార్‌వేర్ ప్రధానంగా పానీయాల కోసం ఉద్దేశించబడింది:

• మందు గ్లాసు;
• కాలిన్స్ - నేరుగా గోడలతో ఒక స్థూపాకార గాజు;
• బీర్ కప్పులు - అవి గాజు, సిరామిక్, పింగాణీలో వస్తాయి;
• అద్దాలు;
• అద్దాలు;
• స్టాక్స్;
• వైన్ గ్లాసెస్;
• హైబాల్ - ఆల్కహాలిక్ కాక్టెయిల్స్ కోసం ఒక పొడవైన గాజు.

కొన్ని బార్‌లు శాండ్‌విచ్‌లు మరియు సలాడ్‌లను అందిస్తాయి, కాబట్టి అవి ప్లేట్లు మరియు సలాడ్ గిన్నెలను ఉపయోగిస్తాయి. ఈ రోజుల్లో, అనేక బార్లు అటువంటి వంటకాల కోసం పునర్వినియోగపరచలేని టేబుల్వేర్లను కొనుగోలు చేస్తాయి, అందువల్ల ఏదైనా బార్ కాఫీ మరియు టీని అందిస్తుంది. బార్‌లో టీ మరియు కాఫీ పాత్రలు సాధారణంగా ఉంటాయి తెలుపు.

• జిగ్గర్స్;
• కొలిచే పాత్రలు;
• మంచు అణిచివేత పరికరాలు;
• జ్యూసర్లు;
• స్లైసర్లు.

అటువంటి పరికరాల యొక్క ముఖ్య ఉద్దేశ్యం ఆల్కహాలిక్ మరియు నాన్-ఆల్కహాలిక్ పానీయాల తయారీ మరియు ప్రదర్శన.

రెస్టారెంట్‌ల కోసం ప్రొఫెషనల్ టేబుల్‌వేర్

నాణ్యమైన వంటసామాను కొనడం ఎందుకు ముఖ్యం?

రెస్టారెంట్లు, బార్‌లు మరియు ఇతర క్యాటరింగ్ సంస్థలలో ఉపయోగించే పాత్రలు తప్పనిసరిగా కింది అవసరాలను తీర్చాలి:

• పగుళ్లు లేదా చిప్స్ లేకుండా చెక్కుచెదరకుండా ఉండండి;
• ఇది తయారు చేయబడిన పదార్థం హానికరమైన మలినాలను కలిగి ఉండకూడదు;
• కడగడం సులభం మరియు దెబ్బతినదు డిటర్జెంట్లు;
• వాషింగ్ మెషీన్లో విచ్ఛిన్నం లేదా వైకల్యం చెందకుండా బలంగా ఉండండి;
• సౌకర్యవంతంగా ఉండండి మరియు వేడిని ఆదా చేసే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండండి;
• కత్తిపీట నల్లగా మారకూడదు లేదా ఆక్సీకరణం చెందకూడదు;
• ప్రభావం మీద, చాలా చిన్న ముక్కలుగా విభజించవద్దు మరియు మిమ్మల్ని సులభంగా గాయపరిచే సన్నని చిప్‌లను వదిలివేయకుండా ఉండటం మంచిది;
• అసలు ఆధునిక డిజైన్ కలిగి;
• అవసరమైన పరిమాణంలో మరియు కలగలుపులో అందుబాటులో ఉంటుంది.

వంటకాలు అన్ని అవసరాలను తీర్చడానికి, మీరు వాటిని బాధ్యతాయుతంగా ఎంచుకోవాలి మరియు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, విశ్వసనీయ కంపెనీలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి మరియు సంబంధిత ధృవపత్రాలను తనిఖీ చేయండి.

సేవ యొక్క నాణ్యత మరియు వడ్డించే వంటకాల నాణ్యత నేరుగా ఎంచుకున్న వంటకాల నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఏదైనా క్యాటరింగ్ స్థాపనకు సందర్శకుల కోసం, అతను స్థాపనను నిర్ధారించే మూడు అంశాలు ఉన్నాయి: శుభ్రత, మర్యాద మరియు వంటకాలు.

14302

మరియుటేబుల్వేర్ చరిత్ర పురాతన కాలం నాటిది. దాని ఉత్పత్తి యొక్క సాంకేతికత అనేక శతాబ్దాలుగా ప్రజలకు తెలుసు. కుండల ఉత్పత్తిలో మానవత్వం ఏర్పడే దిశగా పురోగమిస్తుంది మరియు దాని సంస్కృతి పూర్తిగా ప్రతిబింబిస్తుంది. అంతేకాకుండా, సెరామిక్స్ పూర్తిగా ప్రభావితం కాదు పర్యావరణం, అందువలన, అనేక పురాతన ఉత్పత్తులు వాటి అసలు రూపంలో ఈ రోజు వరకు మనుగడలో ఉన్నాయి. సిరామిక్ ఉత్పత్తిభూమిపై పురాతనమైన వాటిలో ఒకటి. దీని ప్రధాన భాగం మట్టి, ఇది ప్రతిచోటా అందుబాటులో ఉంది, ఇది కుండల వేగవంతమైన అభివృద్ధికి మరియు వ్యాప్తికి దారితీసింది. ఈ క్రాఫ్ట్ మానవ సృజనాత్మకత యొక్క అభివ్యక్తి, ఇది అనేక పురావస్తు త్రవ్వకాల ద్వారా నిరూపించబడింది. వివిధ పాయింట్లుశాంతి. దాని మూలం మనిషి కనిపించిన ప్రారంభంలోనే గుర్తించబడింది, అనగా ఇది ఆదిమ మత వ్యవస్థకు చెందినది. తవ్వకాలు కనుగొనబడ్డాయి పెద్ద సంఖ్యలోపురాతన వ్యక్తుల వేలిముద్రలతో సిరామిక్ పాత్రలు. ఆ రోజుల్లో మహిళలు కుండల తయారీలో నిమగ్నమై ఉండేవారని ఈ ముద్రణలు సూచిస్తున్నాయి.

మొదటి ప్లేట్లు దాదాపు 600 సంవత్సరాల క్రితం ఫ్రాన్స్‌లో కనిపించాయి చతుర్భుజ ఆకారం. న్యాప్‌కిన్‌ల వయస్సు తక్కువ కాదు. వాటిని పురాతన రోమన్లు ​​ఉపయోగించారు. నిజమే, వారు అలబాస్టర్ నుండి నేప్కిన్లు తయారు చేశారు. రాత్రి భోజనం తర్వాత వారు కడుగుతారు కాదు, కానీ వాటిని శుభ్రం చేయడానికి అగ్నిలో విసిరివేయబడ్డారు. రష్యాలో, పీటర్ I కింద నేప్కిన్లు రూట్ తీసుకున్నాయి. ఈ పదం జర్మన్ల నుండి మాకు వచ్చింది, వారు దానిని ఇటాలియన్ భాష నుండి అరువు తెచ్చుకున్నారు. రష్యాలో, పింగాణీ టేబుల్వేర్ కంటే చాలా ఆలస్యంగా కనిపించింది యూరోపియన్ దేశాలు. లో చాలా కాలంగా ప్రాధాన్యత ఉంది గొప్ప ఇళ్ళువెండి, బంగారంతో చేసిన వంటకాలు అందజేశారు. రెండు టన్నుల కంటే ఎక్కువ బరువున్న అతిపెద్ద వెండి డిన్నర్ సెట్‌లలో ఒకటి, కేథరీన్ II ద్వారా ఆమెకు ఇష్టమైన గ్రిగరీ ఓర్లోవ్‌కి అందించబడింది. కత్తిపీట సిరామిక్స్ కంటే చాలా ముందుగానే తన ప్రయాణాన్ని ప్రారంభించింది.

పురాతనమైనది కత్తి. ఇది ఆదిమ ప్రజలచే తయారు చేయబడింది మరియు ఉపయోగించబడింది. వేటలో చంపబడిన జంతువుల కళేబరాలను కత్తిరించడానికి రాతి కత్తులు ఉపయోగించబడ్డాయి, కానీ ఎప్పుడూ భోజనానికి ఉపయోగించబడలేదు. నియోలిథిక్ యుగంలో, కత్తి దాని రూపాన్ని మార్చుకుంది, ఆధునిక కత్తిని పోలి ఉంటుంది, పొడవుగా మరియు సన్నగా మారింది.
పురాతన రోమ్‌లో, కట్లర్ యొక్క వృత్తి అత్యంత సాధారణమైనది. కత్తులు అప్పటికే ఉక్కుతో తయారు చేయబడ్డాయి.

కానీ కత్తులు 15వ శతాబ్దంలో మాత్రమే పాత్రలుగా వాడుకలోకి వచ్చాయి, అప్పుడు కూడా ధనవంతుల ఇళ్లలో. వారు విలాసవంతమైన వస్తువుగా పరిగణించబడ్డారు మరియు గొప్ప వ్యక్తులకు మాత్రమే అందించబడ్డారు. నియమం ప్రకారం, ఇవి బంగారంతో చేసిన హ్యాండిల్స్‌తో అందమైన ఉత్పత్తులు లేదా ఖరీదైన జాతులుచెట్లు, చెక్కడాలు మరియు రాళ్లతో అలంకరించబడ్డాయి. ఐరోపాలో పింగాణీ రావడంతో, పింగాణీ హ్యాండిల్స్‌తో కూడిన కత్తులు ఫ్యాషన్‌లోకి వచ్చాయి. అవి ఫాన్సీ జంతువులు, పక్షులు మరియు పువ్వుల బొమ్మలతో చిత్రించబడ్డాయి. 17 వ శతాబ్దం వరకు, అన్ని కత్తులు సూచించబడ్డాయి, ఇది మాంసాన్ని కత్తిరించడానికి మాత్రమే కాకుండా, పళ్ళు తీయడానికి కూడా వాటిని టేబుల్ వద్ద ఉపయోగించడం సాధ్యపడింది. ఇది చాలా సౌందర్యంగా అనిపించలేదు. పురాణాల ప్రకారం, కార్డినల్ రిచెలీయు ఈ పరిస్థితిని సరిచేయాలని నిర్ణయించుకున్నాడు మరియు గుండ్రని చివరలతో ఆహార కత్తుల ఉత్పత్తిని ఆదేశించాడు.

మొదటి చెంచాలు రాతితో తయారు చేయబడలేదు, ఎవరైనా ఊహించినట్లుగా, కాల్చిన మట్టితో తయారు చేయబడ్డాయి, ఎందుకంటే వాటికి బలం అవసరం లేదు, ఎందుకంటే మృదువైన ఆహారాన్ని స్పూన్లతో తింటారు. ఇది హ్యాండిల్‌తో కూడిన అర్ధగోళం. తరువాత ప్రజలు ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు వివిధ పదార్థాలుస్పూన్లు తయారు చేయడానికి. పురాతన ఐరోపాలో అవి ప్రధానంగా చెక్కతో తయారు చేయబడ్డాయి. ఈజిప్టులో, చెంచాలు దంతాలు, రాయి మరియు కలపతో తయారు చేయబడ్డాయి. స్కాండినేవియా మరియు రస్లలో చెంచాలను తయారు చేయడానికి అత్యంత సాధారణ పదార్థం చెక్క. వెండి మరియు బంగారు చెంచాల గురించిన మొదటి ప్రస్తావన 1259 నాటిది;

మరియు ఏ స్పూన్ల పేర్లు లేవు! రష్యాలో, ఒక సాధారణ మధ్యస్థ-పరిమాణ చెంచాను మెజిమ్కో అని పిలుస్తారు, అతను తన నుదిటిపై తన టోపీ రిబ్బన్ వెనుక ధరించే ఒక బార్జ్ హాలర్ యొక్క మందపాటి మరియు కఠినమైన చెంచా, దీనిని బుటిర్కా లేదా బుట్యుజ్కా అని పిలుస్తారు (బుటుజ్ - లావుగా ఉన్న వ్యక్తి, పసిపిల్లలు); సొగసైన, దీర్ఘచతురస్రాకార, కానీ మొద్దుబారిన ముక్కు గల చెంచాను బోస్కా అని పిలుస్తారు, అనగా అందమైనది మరియు ఒక రౌండర్ చెంచా హాఫ్-బోస్కా అని పిలువబడుతుంది. సిల్వర్‌బ్యాక్‌లు మరియు హ్యాండిల్‌పై భుజాలు, మరియు వంగిలు మరియు సైబీరియన్లు కూడా ఉన్నాయి. ధనవంతులు మరియు గొప్ప వ్యక్తుల కోసం, చెంచా తయారీదారులు - స్పూన్లు తయారు చేయడంలో మాస్టర్స్ - ప్రత్యేక ముక్కు స్పూన్లు తయారు చేస్తారు, అనగా. సూటిగా, సన్నగా, సజావుగా పూర్తయింది.

మెటల్ స్పూన్లు 10వ శతాబ్దంలో యూరోపియన్ వినియోగంలోకి దృఢంగా ప్రవేశించాయి. వాటి తయారీకి ప్రధాన పదార్థం టిన్, అయినప్పటికీ వెండి మరియు బంగారం నిర్లక్ష్యం చేయబడలేదు. చాలా సంవత్సరాలుగా, అల్యూమినియం ఉత్పత్తులు అత్యంత నాగరీకమైనవి మరియు ఖరీదైనవి. దాని నుండి స్పూన్లు మాత్రమే కాకుండా, నగలు కూడా తయారు చేయబడ్డాయి. అప్పుడు, అల్యూమినియం ఆభరణాలు ఫ్యాషన్ నుండి బయట పడ్డాయి, అయితే అల్యూమినియం స్పూన్లు చెక్క వాటి వలె సామాన్య ప్రజలలో సర్వసాధారణంగా మారాయి. చెక్క స్పూన్లు బిర్చ్, ఆస్పెన్ మరియు మాపుల్ నుండి తయారు చేయబడ్డాయి మరియు కాలక్రమేణా ఈ క్రాఫ్ట్ రష్యాలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది, ఉదాహరణకు, 19 వ శతాబ్దం రెండవ భాగంలో సెమెనోవ్స్కీ జిల్లా సంవత్సరానికి మూడు మిలియన్ల చెక్క స్పూన్లను ఉత్పత్తి చేసింది. వారు డ్రాయింగ్లతో అలంకరించారు, పాలిష్, పెయింట్ చేసి, ప్రత్యేక వార్నిష్తో పూత పూయించారు.

ఫోర్క్ టేబుల్‌పై ఉన్న దాని సోదరులలో చిన్నది. నిజమే, లో ప్రాచీన ప్రపంచంజ్యోతి లేదా బ్రజియర్‌ల నుండి మాంసం ముక్కలను తొలగించడానికి ఫోర్క్ లాంటి పరికరం ఉంది, అయితే ఇది ఆధునిక ఫోర్క్ కంటే రెండు వైపుల చిన్న ఫోర్క్ (వ్యవసాయ సాధనం)ని పోలి ఉంటుంది. ఫోర్క్ యొక్క మొదటి ప్రస్తావన 9వ శతాబ్దంలో మధ్యప్రాచ్యంలో కనుగొనబడింది. ఫోర్క్ 1072 లో కాన్స్టాంటినోపుల్ నగరంలోని బైజాంటియంలో జన్మించినట్లు ఆధారాలు ఉన్నాయి. సామ్రాజ్యవాద కోట. ఇది బంగారం నుండి ఒక కాపీలో తయారు చేయబడింది మరియు దాని హ్యాండిల్ ఐవరీపై మదర్-ఆఫ్-పెర్ల్ పొదుగుతో అలంకరించబడింది. ఈ ఫోర్క్ ఐవెరాన్ యొక్క బైజాంటైన్ యువరాణి మరియా కోసం ఉద్దేశించబడింది, ఆమెను ఫోర్క్ యొక్క ఆవిష్కర్తగా పరిగణించవచ్చు. తన చేతులతో తినడం అవమానంగా భావించి, ఆమె స్వయంగా దానితో ముందుకు వచ్చింది. ఆ సమయంలో, ఒక ఫోర్క్ రెండు స్ట్రెయిట్ పళ్ళతో తయారు చేయబడింది, దాని సహాయంతో స్ట్రింగ్ మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది మరియు ఆహారాన్ని తీయడం కాదు. ప్రారంభంలో, ఇది చక్రవర్తి ప్రతిష్టకు ఒక రకమైన సూచిక, మరియు కత్తిపీట కాదు.

ఫోర్క్ బాగా రూట్ తీసుకోలేదు మరియు మరెన్నో శతాబ్దాలుగా ఇది అనవసరంగా మాత్రమే పరిగణించబడింది, కానీ హానికరమైనది మరియు నిషేధించబడింది.
రష్యాలో, మొదటి ఫోర్కులు కనిపించాయి 17వ శతాబ్దం మధ్యలోజార్ అలెక్సీ మిఖైలోవిచ్ కోర్టులో శతాబ్దాలు, మరియు అప్పుడు కూడా గౌరవనీయమైన అతిథులకు మాత్రమే. పీటర్ I సహాయం లేకుండా, రష్యన్ కులీనులు 18వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ఫోర్క్‌ను గుర్తించారు. ఒక పాత ప్రచురణలో జార్ పీటర్ కోసం టేబుల్ ఎలా సెట్ చేయబడిందనే దాని గురించి సమాచారం ఉంది: దంతంతో రుచికోసం చేసిన చెక్క చెంచా, ఆకుపచ్చ ఎముక హ్యాండిల్స్‌తో కూడిన కత్తి మరియు ఫోర్క్ ఎల్లప్పుడూ అతని కత్తిపీట వద్ద ఉంచబడతాయి మరియు వాటిని తీసుకెళ్లడానికి డ్యూటీలో ఉన్నవారు అవసరం. అతనితో మరియు అతను ఒక పార్టీలో విందు చేసినప్పటికీ, వాటిని జార్ ముందు ఉంచండి. స్పష్టంగా, పీటర్ నాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు ఉత్తమ ఇళ్ళుఅతనికి కత్తిపీట యొక్క మొత్తం సెట్ ఇవ్వబడుతుంది.

ఆధునిక పట్టికలు పాత్రలతో వడ్డిస్తారు, వీటిలో డజను రకాల ఫోర్కులు ఉండవచ్చు: సాధారణ మరియు చిరుతిండి ఫోర్కులు, మాంసం, చేపలు, సైడ్ డిష్‌లు, రెండు వైపులా - పెద్దవి మరియు చిన్నవి, మాంసం ఫైబర్‌లను కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఎండ్రకాయలను కత్తిరించడానికి ప్రత్యేకం, గుల్లలు కోసం కత్తితో పూర్తి ఫోర్క్, గరిటెలతో కలిపి ఫోర్కులు - ఆస్పరాగస్ కోసం... అవన్నీ ఇటీవలి మూలం: XIX - ప్రారంభ XX శతాబ్దాలు. అదే సమయంలో, కత్తిపీట యొక్క భారీ ఉత్పత్తి ప్రారంభమైంది.

నటాలియా పెట్రోవా, ముఖ్యంగా సైట్ కోసం
ఫోటో: వెబ్‌సైట్, నటల్య పెట్రోవా

ఆధునిక పట్టికలు పాత్రలతో వడ్డిస్తారు, వీటిలో డజను రకాల ఫోర్కులు ఉండవచ్చు: సాధారణ మరియు చిరుతిండి ఫోర్కులు, మాంసం, చేపలు, సైడ్ డిష్‌లు, రెండు వైపులా - పెద్దవి మరియు చిన్నవి, మాంసం ఫైబర్‌లను కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఎండ్రకాయలను కత్తిరించడానికి ప్రత్యేకం, గుల్లలు కోసం కత్తితో పూర్తి ఫోర్క్, గరిటెలతో కలిపి ఫోర్కులు - ఆస్పరాగస్ కోసం... అవన్నీ ఇటీవలి మూలం: XIX - ప్రారంభ XX శతాబ్దాలు. అదే సమయంలో, కత్తిపీట యొక్క భారీ ఉత్పత్తి ప్రారంభమైంది.

అధిక-నాణ్యత కత్తిపీట డెకర్‌కు జోడించే అద్భుతమైన సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది డైనింగ్ టేబుల్అద్దం మెరుపు మరియు రేఖల దయతో పండుగ యాస. అత్యంత సాధారణ కత్తిపీట మూడు ప్రధాన పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడింది.

అత్యంత ఖరీదైనవి వెండితో తయారు చేయబడ్డాయి. వారికి ప్రత్యేక మరియు జాగ్రత్తగా సంరక్షణ అవసరం. కుప్రొనికెల్ నుండి తయారైన ఉత్పత్తులు మరింత సరసమైనవి. నిజమే, ఇందులో ఉండే రాగి మరియు జింక్ మానవ శరీరానికి హాని చేయని సమ్మేళనాలను ఏర్పరుస్తాయి.
క్రోమియం-నికెల్ స్టీల్ గ్రేడ్ 18/10తో తయారు చేసిన కత్తిపీట చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ గణాంకాలు స్వచ్ఛమైన ఇనుముతో పాటు, మిశ్రమంలో 18% క్రోమియం మరియు 10% నికెల్ ఉంటాయి. ఇది హానికరమైన మలినాలను కలిగి ఉండదు: ఆర్సెనిక్, పాదరసం, జింక్ లేదా రాగి. అటువంటి మిశ్రమాన్ని వైద్యం అని పిలవడం యాదృచ్చికం కాదు.
దాని నుండి తయారైన ఉత్పత్తులు డిష్వాషర్లో ప్రాసెసింగ్ను బాగా తట్టుకోగలవు. అవి చాలా సౌందర్యమైనవి, మన్నికైనవి, సంరక్షణకు సులభమైనవి మరియు పరిశుభ్రమైనవి. తయారీదారులు, ఒక నియమం వలె, ఈ ఉత్పత్తులకు కనీసం 20 సంవత్సరాలు హామీని అందిస్తారు.

ఉత్తమ కత్తిపీట దాని పదార్థం యొక్క నాణ్యతతో మాత్రమే కాకుండా, దాని రూపకల్పన ద్వారా కూడా వేరు చేయబడుతుంది, ఇది సరళంగా మారుతుంది. ప్రయోజనాత్మక అంశాలునిజమైన కళాఖండాలలోకి. అది కావచ్చు క్లాసిక్ ఆకారంఉపశమన చాంఫర్‌తో. ముఖ హ్యాండిల్‌తో శుద్ధి చేసిన ఆధునిక పంక్తులు. కర్లిక్యూస్‌తో అలంకరించబడిన కోతలతో రొకోకో.

అవాంట్-గార్డ్ శైలి అద్భుతమైన పంక్తులు మరియు ఒక రకమైన ఆభరణంతో పెయింట్ చేయబడిన చెక్క కోతలతో సరళమైన జానపద రూపం. కత్తిపీటను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే శైలి సేవకు సరిపోలాలని గుర్తుంచుకోవడం. లేకపోతే, పండుగ పట్టిక చాలా శ్రావ్యంగా కనిపించదు.

కత్తులు సాధారణంగా టేబుల్‌స్పూన్లు, ఫోర్కులు, కత్తులు మరియు టీస్పూన్‌లతో సహా 24 వస్తువులతో 6 మంది వ్యక్తుల కోసం సెట్‌లలో విక్రయిస్తారు. లేదా 72 అంశాల నుండి 12 మందికి. ఈ సెట్‌ను ఒక గరిటె, గ్రేవీ బోట్, స్పూన్లు మరియు సలాడ్ కోసం ఒక ఫోర్క్, సైడ్ డిష్ కోసం 2 స్పూన్లు, ఒక కేక్ కోసం ఒక గరిటె, 2 సర్వింగ్ ఫోర్క్స్, ఒక చెంచా మరియు పంచదార కోసం పటకారు, డిన్నర్ స్పూన్ మరియు ఒక చెంచాతో పూర్తి చేయవచ్చు. జామ్ కోసం.

ప్రసిద్ధ కంపెనీలు టీ (16 అంశాలు), అలాగే చేపలు (12 అంశాలు) కోసం 6 మందికి అదనపు సెట్లను కూడా అందిస్తాయి. దాని కోసం కత్తులు గరిటెలాంటివి మరియు కట్టింగ్ ఎడ్జ్ కలిగి ఉండవు, ఎందుకంటే అవి ఎముకలను వేరు చేయడానికి మాత్రమే ఉద్దేశించబడ్డాయి. ఫిష్ ఫోర్క్ చిన్న పళ్ళు మరియు మధ్యలో పొడవైన స్లాట్ కలిగి ఉంటుంది.

ఉపయోగించిన వెంటనే అన్ని పరికరాలను కడగడం మంచిది. లేకపోతే, ఆహార అవశేషాలు ఉపరితలంపై కష్టతరమైన మరకలను ఏర్పరుస్తాయి. అప్పుడు మీరు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ వంటసామాను సంరక్షణ కోసం ప్రత్యేక ఉత్పత్తులతో వాటిని వదిలించుకోవాలి. కత్తిపీటను కడగడానికి మరియు శుభ్రం చేయడానికి అబ్రాసివ్‌లను కలిగి ఉన్న డిటర్జెంట్లు లేదా డిటర్జెంట్లు ఉపయోగించవద్దు. క్లోరిన్-కలిగిన సన్నాహాలు కూడా ఆమోదయోగ్యం కాదు. రెగ్యులర్ లిక్విడ్ లేదా సాంద్రీకృత డిష్వాషింగ్ డిటర్జెంట్లు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. మీరు ఉపయోగిస్తే డిష్వాషర్, ఖచ్చితంగా సూచనలను అనుసరించండి. కత్తులు, ఫోర్కులు మరియు స్పూన్‌లను వాటి హ్యాండిల్స్‌ను కిందకు మరియు విడదీయబడిన కత్తిపీట బుట్టలో ఉంచాలి. లేకపోతే, పరికరాలు ఒకదానికొకటి అతుక్కోవచ్చు మరియు శుభ్రం చేయడం కష్టం. మీరు నేరుగా యంత్రంలో దేనినీ ఆరబెట్టకూడదు. వాష్ సైకిల్ తర్వాత వెంటనే కత్తిపీటను తీసివేసి, మృదువైన గుడ్డతో ఆరబెట్టండి.

అటువంటి గృహోపకరణాలను ఎలా నిల్వ చేయాలో కూడా మీరు తెలుసుకోవాలి. ప్రధాన నియమం ఇది: కత్తులు ఎల్లప్పుడూ అన్ని ఇతర వస్తువుల నుండి వేరుగా ఉంచాలి.

ప్రసిద్ధ తయారీదారుల విజయం తరచుగా కొంతమంది వ్యాపారవేత్తలను చౌకైన నకిలీలను ఉత్పత్తి చేయడానికి "ప్రేరేపిస్తుంది". వాటిని కొన్ని లక్షణాల ద్వారా నిజమైన ఉత్పత్తుల నుండి వేరు చేయవచ్చు.

నకిలీ, చౌకైన కత్తిపీటల తయారీకి ఉక్కును ఉపయోగిస్తారు తక్కువ నాణ్యత. ఇది, ఒక నియమం వలె, నికెల్ను కలిగి ఉండదు, అంటే ఉత్పత్తులు మందంగా ఉంటాయి మరియు అద్దం షైన్కు పాలిష్ చేయలేవు.
రియల్ 18/10 ఉక్కు ఉత్పత్తులు బాగా వేడి చేయవు. ఈ పదార్ధం తక్కువ ఉష్ణ వాహకత కలిగి ఉంటుంది.
పేలవంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన సైడ్ ఎడ్జ్‌లు మరియు ఫోర్క్‌ల దంతాల మధ్య మిల్లింగ్ జాడలు మిమ్మల్ని హెచ్చరిస్తాయి, ఎందుకంటే అధిక-నాణ్యత కత్తిపీట ఎల్లప్పుడూ జాగ్రత్తగా గుండ్రంగా మరియు పాలిష్ చేసిన అంచులను కలిగి ఉంటుంది.
నకిలీలను గుర్తించడానికి అయస్కాంతాన్ని ఉపయోగించండి. తక్కువ-నాణ్యత గల పరికరాలు అయస్కాంతం ద్వారా ఆకర్షించబడతాయి, అయితే మెడికల్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడిన ఉత్పత్తులు అయస్కాంతీకరించబడవు (కత్తి బ్లేడ్‌లు మినహా) అవి 10% నికెల్‌ను కలిగి ఉంటాయి.