బీన్స్ రుచికరమైనవి మరియు మన శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ఇది మన ఆహారంలో మాంసాన్ని సులభంగా భర్తీ చేయగలదు, ఎందుకంటే. ప్రొటీన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది. అందుకే శాఖాహారులలో బీన్స్‌కు ఎక్కువ విలువ ఉంటుంది.

కానీ బీన్స్‌లో ఒక చిన్న మైనస్ ఉంది, అన్ని చిక్కుళ్ళు వలె, ఇది మానవ కడుపులో గ్యాస్ ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది. ఏం చేయాలి? మరియు ప్రతిదీ సులభం, వంట చేసేటప్పుడు, కొద్దిగా బేకింగ్ సోడా లేదా పుదీనా (థైమ్), నీటిలో కొన్ని ఆకులు జోడించండి. బీన్స్‌తో పనిచేసేటప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా పరిగణనలోకి తీసుకోవలసిన చిన్న రహస్యం ఇక్కడ ఉంది.

టొమాటో సాస్‌లో బీన్స్ వండడానికి కావలసినవి:

• బీన్స్ - 1 కిలోలు (పొడి),
• టమోటా పేస్ట్ (నిరూపితమైన ఉత్పత్తి!) - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• నీరు - 0.75 ml,
• నలుపు మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్ ఒక్కొక్కటి ½ టీస్పూన్ (ఎరుపు మిరియాలు పిక్వెన్సీ కోసం ఎక్కువగా ఉంచవచ్చు),
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
• ఉప్పు - 1 డెజర్ట్ చెంచా,
• బే ఆకు 1-2 ఆకులు,
• నల్ల మిరియాలు, ఐచ్ఛికం (నేను లేకుండా చేసాను)
• వెనిగర్ ఎసెన్స్ (70%) - 1 టీస్పూన్.

టమోటా సాస్‌లో బీన్స్ కోసం రెసిపీ

మొదట, బీన్స్‌ను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు శుభ్రం చేసుకోండి. అప్పుడు ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు నీటితో నింపండి, తద్వారా నీరు బీన్స్ కంటే 5 సెం.మీ ఎత్తులో ఉంటుంది. ఉప్పు అవసరం లేదు! బీన్స్ 1-1.5 గంటలు ఉడకబెట్టండి. కానీ నేను ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో బీన్స్ ఉడికించాను, ఇక్కడ వంట సమయం 40 నిమిషాలకు తగ్గించబడుతుంది.

బీన్స్ వంట చేసిన తర్వాత గంజిగా మారకూడదు, అవి వాటి ఆకారాన్ని నిలుపుకోవాలి, అనగా. సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.

వంట తరువాత, కంటైనర్ నుండి నీటిని తీసివేసి, బీన్స్ పక్కన పెట్టండి.

లోతైన సాస్పాన్లో అవసరమైన నీటిని పోయాలి మరియు ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి.

అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు, గ్రౌండ్ నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు మరియు బే ఆకు జోడించండి. నిప్పు మీద కుండ ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.

టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి, మీరు పూర్తిగా ఖచ్చితంగా ఇది నాణ్యత. మీరు పండిన టమోటాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, వీటిని మొదట మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపించి, మందపాటి వరకు ఉడకబెట్టాలి. సాస్‌ను మళ్లీ మరిగించి, మరిగే సాస్‌లో వెనిగర్ పోయాలి.

ఫలితంగా వేడి సాస్‌లో ఉడికించిన బీన్స్‌ను పోయాలి (అది వండిన ద్రవం లేకుండా). కదిలించు మరియు మరిగే తర్వాత 15-20 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.

శీతాకాలం కోసం ఒక టమోటాలో బీన్స్- ఇది మీరు గంజి, మాంసం మరియు చేపల వంటకాలతో కలిపి డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద వడ్డించగల అద్భుతమైన చిరుతిండి. ఈ రకమైన ట్విస్ట్ యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్నింటి ఎంపికను మేము మీకు అందిస్తున్నాము.

రెసిపీ: శీతాకాలం కోసం టమోటాలో బీన్స్

1.5 కిలోల చిక్కుళ్ళు నీటిలో కొన్ని గంటలు నానబెట్టి, ఆపై ద్రవాన్ని తీసివేసి, తాజాగా పోసి స్టవ్‌కు తరలించి, ఉప్పు వేయకుండా ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. టమోటాలు 1 కిలోల సిద్ధం, వాటిని కడగడం, వాటిని వేడినీరు పోయాలి, వాటిని నుండి పై తొక్క వేరు, కాచు, ఉప్పు. ఒక saucepan లో ఉల్లిపాయలు, బీన్స్, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి, కాచు, ఎసిటిక్ యాసిడ్ లో పోయాలి, శుభ్రమైన జాడి లో ప్యాక్.

శీతాకాలం కోసం ఒక టమోటాలో బీన్స్ ఉడికించాలి ఎలా

నీకు అవసరం అవుతుంది:

టమోటాలు - 2.2 కిలోలు
- వేడి మిరియాలు పాడ్ -? PC.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు
- లావ్రుష్కా - 2 PC లు.
- ఉ ప్పు - ? tsp
- బీన్స్ - 1 కిలోలు
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 3 స్పూన్

వంట దశలు:

బీన్స్ కడగడం, నీటిలో మూడు గంటలు నానబెట్టి, పెద్ద సాస్పాన్లో నానబెట్టిన తర్వాత వాటిని పోయాలి, 4 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. నీటి. చక్కెర, ఉప్పు ఉంచండి, స్టవ్ మీద క్రమాన్ని మార్చండి, పెద్ద నిప్పు పెట్టండి, తరచుగా కదిలించు. మరిగే తర్వాత అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టండి, ఒక కోలాండర్లో మడవండి. టొమాటో సాస్‌ను సిద్ధం చేయండి: టొమాటోలను వేడినీటితో కాల్చండి, పై తొక్కను తొలగించండి, టమోటాలను చూర్ణం చేయండి, మాంసం గ్రైండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ద్వారా వాటిని ట్విస్ట్ చేయండి లేదా జల్లెడ మీద రుబ్బు. టమోటా పేస్ట్ తో ఉడికించిన బీన్స్ కలపండి, వాటిని ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉంచండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి, వాటిని శుభ్రమైన కంటైనర్లలో ఉంచండి.

మీరు ఇష్టపడతారు మరియు.

శీతాకాలం కోసం టమోటాలో రుచికరమైన బీన్స్.

కావలసినవి:

బీన్స్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- తీపి మిరియాలు - 1 కిలోలు
- ఉల్లిపాయ - 1 కిలోలు
- కారెట్ - ? కిలొగ్రామ్
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె
- ఉప్పు - టేబుల్ స్పూన్లు ఒక జంట
- ఎసిటిక్ ఆమ్లం - 4.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- టమోటా రసం - 2.5 ఎల్

వంట దశలు:

చిక్కుళ్ళు నానబెట్టి, వాటిని 24 గంటలు నిలబడనివ్వండి, మరియు ఉదయం - 40 నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఉడకబెట్టండి కూరగాయలను చాప్, మాంసం గ్రైండర్లో ట్విస్ట్ చేయండి. ఒక saucepan లో కూరగాయలు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, చక్కెర, ఉప్పు ఉంచండి. 60 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. వంట పూర్తయిన వెంటనే, వెనిగర్ వేసి, జాడి, కార్క్‌లో పంపిణీ చేయండి.

మీరు ఎలా ఉన్నారు?

త్వరగా శీతాకాలం కోసం ఒక టమోటా లో బీన్స్.

1.5 కిలోల చిక్కుళ్ళు చాలా గంటలు నానబెట్టి, ఆపై ఉడకబెట్టండి. బీన్స్‌ను ఎప్పుడూ అతిగా వండకూడదు - వాటి సంసిద్ధత స్థాయిని తప్పకుండా గమనించండి. క్యారట్లు 0.5 కిలోల కట్, వెన్న తో వేసి. ? ఉల్లిపాయను 5 నిమిషాలు వేయించాలి. వెడల్పాటి గిన్నెలో క్యారెట్, బీన్స్, టొమాటో సాస్, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ వేసి, ఉప్పు వేయాలి. కాలానుగుణంగా ద్రవ్యరాశిని కదిలిస్తూ, అరగంట కొరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ముగింపులో, ఎసిటిక్ యాసిడ్ 120 ml లో పోయాలి. వర్క్‌పీస్‌ను కంటైనర్‌లుగా విభజించండి.

ఇక్కడ మరికొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి.

రెసిపీ సంఖ్య 1.

ఉడికించిన నీటితో 1.2 కిలోల బీన్స్ పోయాలి, అవి సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడకబెట్టండి. రెండు పెద్ద ఉల్లిపాయలను పెద్ద ఘనాలగా కోసి, పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో వేయించాలి. వాటి నుండి పై తొక్కను తొలగించడానికి 1 కిలోల టమోటాలపై వేడినీరు పోయాలి, వాటిని మృదువుగా చేయడానికి ఉప్పుతో ఉడకబెట్టండి, క్రష్ గుర్తుంచుకోండి. బే ఆకు, గ్రౌండ్ మరియు మసాలా దినుసులు - మసాలాలతో పాటు తయారుచేసిన ఆహారాన్ని సాస్‌లో ఉంచండి. కాచు, ఎసిటిక్ యాసిడ్ ఒక teaspoon లో పోయాలి, కదిలించు, సిద్ధం జాడి లో ప్యాక్.

ఇది మీకు కూడా నచ్చుతుంది.

రెసిపీ సంఖ్య 2.

1 కిలోల టెండర్ షెల్డ్ బీన్స్‌ను నీటితో పోయండి, తద్వారా అది ఆహారాన్ని రెండు వేళ్లతో కప్పేస్తుంది. ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు పంచదార వేసి, ఉడకబెట్టి, ఐదు నిమిషాలు మూతతో ఉడకబెట్టండి. 325 గ్రా క్యారెట్లు మరియు 225 గ్రా ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లోకి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, టమోటా పేస్ట్ ఉంచండి, 5 నిమిషాలు వేసి, బీన్స్ ఉంచండి, కూరగాయల నూనె 120 గ్రా జోడించండి, 10 నిమిషాలు కాచు. రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, కదిలించు, ప్యాక్ చేయండి. 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి. మీరు స్పైసీ ప్రతిదీ ఇష్టపడితే, మీ ఆకలికి బెల్ పెప్పర్స్ మరియు వెల్లుల్లిని జోడించండి.

మీరు ఇప్పటికీ బీన్స్ కలిగి ఉంటే, వాటి నుండి ట్విస్ట్‌ల కోసం ఇతర ఎంపికలను చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

గుడ్డుతో లోబియో.

1 కిలోల తోటకూరను ఎంచుకుని శుభ్రం చేయండి. శుభ్రంగా, అన్ని కఠినమైన ప్రాంతాలను తొలగించండి. 20 గ్రాముల నీటిలో పోయాలి, ఉడకబెట్టండి, ఒక మూతతో కప్పండి, తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 10 నిమిషాల తరువాత, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, చేర్పులు ఉంచండి. జార్జియన్ వంటకాలకు మసాలా దినుసులు సరైనవి. కవర్, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తరచుగా గందరగోళాన్ని. ఐదు నిమిషాల తరువాత, కరిగించిన వెన్న ఉంచండి, ఫలితంగా మాస్ కదిలించు. మీ డిష్ ఉడికిస్తున్నప్పుడు, 3 టమోటాలు కోసి, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒక జంట గుడ్లు తీసుకోండి, ఒక whisk లేదా ఒక సాధారణ ఫోర్క్ తో కొట్టండి. నిరంతరం త్రిప్పుతూ, ఆస్పరాగస్ మరియు కూరగాయలపై గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. కవర్, సంసిద్ధతకు తీసుకురండి.

ఊరవేసిన బీన్స్.

320 గ్రా స్ట్రింగ్ బీన్స్ పై తొక్క, ఎండిన మరియు పసుపు రంగులో ఉన్న చిట్కాలను కత్తిరించండి, కడగండి, ఉప్పు లేకుండా ఉడకబెట్టండి. వెల్లుల్లి పీల్, గొడ్డలితో నరకడం. మెంతులు కడిగి, కిచెన్ టవల్ మీద ఆరబెట్టండి, చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. మెంతులు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి, కదిలించు. నీటిలో ఉప్పును కరిగించి, మూలికలతో పాటు బీన్స్ పోయాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి, ఉప్పునీరు హరించడం, జాడి, కార్క్ ఏర్పాటు.

మీరు మీ మానసిక స్థితిని సాధారణీకరించి, ఉత్సాహంగా ఉండాలనుకుంటున్నారా? బీన్స్ తినండి. ఆశ్చర్యపోకండి - బీన్స్ నిజంగా మొదటి చూపులో కనిపించేంత సులభం కాదు. ఇది సాధారణ పని సామర్థ్యం మరియు మానవ జీవితానికి అవసరమైన ప్రతిదీ కలిగి ఉంది: పెద్ద మొత్తంలో స్టార్చ్, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు విటమిన్ల యొక్క భారీ సెట్. ఇది 10 అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులలో ఒకటి అని ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. అందువల్ల, అటువంటి ఉత్పత్తి ఏడాది పొడవునా మీ పట్టికలో ఉండటం చాలా ముఖ్యం. బీన్స్ అనేక రకాల పోషకమైన వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. తాజా మరియు వేడి చికిత్స తర్వాత, బీన్స్ సలాడ్లు, సూప్‌లు, సైడ్ డిష్‌లకు జోడించబడతాయి, దానితో స్నాక్స్ తయారు చేస్తారు మరియు బీన్స్ శీతాకాలం కోసం భద్రపరచబడతాయి.

మీకు తెలిసినట్లుగా, ధాన్యం మరియు ఆస్పరాగస్ (గ్రీన్ బీన్స్) రెండింటినీ సంరక్షించవచ్చు. మరియు చాలా ముఖ్యమైనది ఏమిటంటే, క్యానింగ్ ప్రక్రియలో, దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలన్నీ బీన్స్‌లో భద్రపరచబడతాయి. ఏ బీన్స్ సంరక్షించాలో - తెలుపు లేదా ఎరుపు - ప్రతి గృహిణికి రుచికి సంబంధించిన విషయం, కానీ మీరు ప్రదర్శనపై చాలా శ్రద్ధ వహించాలి. బీన్ గింజలు మృదువైన ఉపరితలం, మెరిసే షీన్ మరియు బాహ్య నష్టం లేకుండా ఉండాలి. మీ ఎంపిక ఆకుపచ్చ బీన్స్‌పై పడితే, సంరక్షణ కోసం, వారు చెప్పినట్లుగా, పరిపక్వత దశకు చెందిన చిన్న (సుమారు 9 సెం.మీ.), దట్టమైన, జ్యుసి ప్యాడ్‌లను ఎంచుకోండి, చెక్కుచెదరకుండా ఉపరితలంతో, మచ్చలు మరియు ముతక ఫైబర్స్ లేకుండా, పండ్లతో ఉపరితల పాడ్‌పై ఉబ్బెత్తును ఏర్పరచవద్దు. పాడ్‌లు లక్షణ క్రంచ్‌తో సులభంగా విరిగిపోతాయి. అటువంటి ఉత్పత్తి మీ వర్క్‌పీస్‌లకు బాగా సరిపోతుంది. పాడ్లను పూర్తిగా భద్రపరచవచ్చు లేదా ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు. పరిరక్షణకు అవసరమైన ఉత్పత్తిని జాగ్రత్తగా ఎంచుకున్న తరువాత, మీరు సురక్షితంగా ప్రక్రియకు వెళ్లవచ్చు. బీన్స్‌ను సంరక్షించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. శీతాకాలం కోసం క్యానింగ్ బీన్స్ కోసం మేము చాలా సరళమైన మరియు అర్ధవంతమైన వంటకాల గురించి మాట్లాడుతాము, దీనితో మీరు మీ కుటుంబ సభ్యులను మరియు స్నేహితులను వారపు రోజు మరియు పండుగ పట్టికలో సంతోషపెట్టవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం వారి స్వంత రసంలో బీన్స్ క్యానింగ్

కావలసినవి:
1 కిలోల ఎరుపు లేదా తెలుపు బీన్స్
500 గ్రా ఉల్లిపాయలు,
500 గ్రా క్యారెట్లు
250 గ్రా కూరగాయల నూనె,
3 టేబుల్ స్పూన్లు 9% వెనిగర్,
ఉప్పు, లవంగాలు, మసాలా బఠానీలు - రుచికి.

వంట:
బీన్స్‌ను రాత్రిపూట నానబెట్టండి, ఈ సమయంలో నీటిని చాలాసార్లు మార్చండి. అప్పుడు బీన్స్ నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి లేత వరకు ఉడకబెట్టండి. జీర్ణించుకోవద్దు! ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా, క్యారెట్లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని సగానికి కట్ చేయాలి. పాన్‌లో కూరగాయల నూనె పోసి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లను అక్కడ ముంచి, తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టిన 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై బీన్స్ వేసి, మరో 5-10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, వెనిగర్, ఉప్పు, లవంగాలు మరియు మసాలా దినుసులు వేసి మరిగించాలి. మరొక 2-3 నిమిషాలు. అప్పుడు శుభ్రమైన జాడిలో ద్రవ్యరాశిని విస్తరించండి, 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి పైకి వెళ్లండి. జాడీలను తలక్రిందులుగా చేసి చుట్టండి.

శీతాకాలం కోసం మెరినేటెడ్ బీన్స్ "సహజమైనది"

1 లీటరు నీటికి కావలసినవి:
40 గ్రా ఉప్పు
40 గ్రా చక్కెర
1 tsp 70% వెనిగర్,
లవంగాలు, నల్ల మిరియాలు, ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి.

వంట:
ఒక saucepan లో బీన్స్ ఉంచండి మరియు నీటితో కవర్. బీన్స్ బాగా నీటితో కప్పబడి ఉండాలి, ఎందుకంటే వాటిలో కొన్ని ఆవిరైపోతాయి మరియు కొన్ని బీన్స్‌లో నానబెట్టబడతాయి. ఉప్పు, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, నిప్పు మీద పాన్ ఉంచండి మరియు మృదువైనంత వరకు 1.5 గంటలు ఉడికించాలి. వంట ముగియడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు, వెనిగర్ జోడించండి. పూర్తయిన బీన్స్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో అమర్చండి, పైకి చుట్టండి మరియు చల్లబరచండి.

టొమాటో సాస్‌లో క్యాన్డ్ బీన్స్

కావలసినవి:
1 కిలోల బీన్స్ (ఏదైనా రకం),
3 కిలోల టమోటాలు,
3 tsp ఉ ప్పు,
2 tsp సహారా,
వేడి మిరియాలు సగం పాడ్,
మసాలా 10 బఠానీలు,
కొన్ని బే ఆకులు.

వంట:
బీన్స్‌ను నానబెట్టి, పూర్తిగా కడిగి, 4 గంటలు. అది నానబెట్టినప్పుడు, ఒక saucepan లో ఉంచండి, నీరు 4 లీటర్ల పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, 1.5 tsp జోడించండి. ఉప్పు మరియు 2 స్పూన్. సహారా కాలానుగుణంగా కదిలించడం మర్చిపోవద్దు. 30 నిమిషాల తరువాత, బీన్స్‌ను కోలాండర్‌లో వేయండి మరియు టొమాటో పురీని తయారు చేయడం ప్రారంభించండి. మొదట, టమోటాలపై వేడినీరు పోయడం ద్వారా వాటిని తొక్కండి, ఆపై మాంసం గ్రైండర్ గుండా లేదా బ్లెండర్లో కత్తిరించండి. పూర్తయిన మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు బీన్స్‌ను ఒక సాస్పాన్‌లో ఉంచండి, మిగిలిన ఉప్పు, తరిగిన మసాలా పొడి మరియు మెత్తగా తరిగిన వేడి మిరియాలు జోడించండి. 20-30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ద్రవ్యరాశిని ఉడికించి, ఒక మూతతో కొద్దిగా కప్పి, కాలానుగుణంగా కదిలించు. వంట చేయడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు, బే ఆకు జోడించండి. తుది ఉత్పత్తిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో అమర్చండి, పైకి చుట్టండి, తలక్రిందులుగా చేసి చుట్టండి. వారు చెప్పినట్లు, రుచి మరియు రంగు కోసం సహచరులు లేరు, కానీ టొమాటో సాస్‌లో వైట్ బీన్స్ మరింత అందంగా కనిపిస్తాయి.

మెంతులు మరియు పార్స్లీతో క్యాన్డ్ వైట్ బీన్స్

కావలసినవి:
1 కిలోల బీన్స్,
1 కిలోల టమోటాలు,
పార్స్లీ యొక్క 3 పుష్పగుచ్ఛాలు
మెంతులు 3 కట్టలు
ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

వంట:
బీన్స్‌ను చల్లటి నీటిలో 5 గంటలు నానబెట్టండి. అప్పుడు ఒక కోలాండర్లో మడవండి, కడిగి కొద్దిగా ఆరబెట్టండి. ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో ఉప్పునీరు మరిగించి, అందులో బీన్స్ ముంచండి. ఇది సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. పండిన టమోటాలు, ఉప్పు, మిరియాలు తురుము, సన్నగా తరిగిన మూలికలతో కలపండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 3-4 సెంటీమీటర్ల పైకి నివేదించకుండా, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో సగం ఉడికినంత వరకు వండిన బీన్స్‌ను అమర్చండి మరియు మరిగే టమోటా ద్రవ్యరాశిపై పోయాలి. మూతలతో కప్పండి మరియు 80 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి. అప్పుడు జాడి పైకి చుట్టండి, తలక్రిందులుగా చేసి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు చుట్టండి.

కూరగాయలతో రెడ్ క్యాన్డ్ బీన్స్

కావలసినవి:
6 స్టాక్ బీన్స్,
3 కిలోల టమోటాలు,
2 కిలోల క్యారెట్లు
2 కిలోల ఉల్లిపాయలు,
2 మెంతులు,
వేడి మిరియాలు 1 పాడ్,
500 ml కూరగాయల నూనె,
2.5 టేబుల్ స్పూన్లు ఉ ప్పు,
2 టేబుల్ స్పూన్లు సహారా,
1 టేబుల్ స్పూన్ 9% వెనిగర్ సారాంశం.

వంట:
బీన్స్‌ను రాత్రంతా నానబెట్టి, ఆపై వాటిని 1 గంట వరకు ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి ఫ్రై చేయండి, క్యారెట్‌లను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేయండి లేదా కొరియన్ సలాడ్‌ల కోసం ముతక తురుము పీటపై తురుము వేయండి మరియు వేయించాలి. ఆకుకూరలను మెత్తగా కోసి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వేడి మిరియాలు వేయండి. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా టమోటాలు పాస్, వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు కలిపి 15 నిమిషాలు ఒక saucepan లో వేసి, అప్పుడు మాస్ బీన్స్ మరియు ఇతర పదార్థాలు జోడించండి మరియు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సమయం గడిచిన తర్వాత, స్టెరిలైజ్డ్ జాడిలో పూర్తి వేడి బీన్స్ ఉంచండి, పైకి చుట్టండి, మూతలను క్రిందికి తిప్పండి మరియు చల్లబడే వరకు బాగా చుట్టండి.

Marinated ఆకుపచ్చ బీన్స్

కావలసినవి:
1 కిలోల ఆస్పరాగస్ బీన్స్.
మెరీనాడ్ కోసం (1 లీటరు నీటికి):
1 టేబుల్ స్పూన్ ఉ ప్పు,
100 గ్రా చక్కెర
70 ml 6% వెనిగర్.

వంట:
పాడ్‌లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడినీటిలో చాలా నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి, సగం లీటర్ జాడిలో ఉంచండి మరియు నీరు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ నుండి తయారైన మెరీనాడ్ మీద పోయాలి. 15-20 నిమిషాలు జాడిని క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి చుట్టండి, తలక్రిందులుగా చేసి చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

స్ట్రింగ్ గ్రీన్ బీన్స్ "దేశ రహస్యాలు"

1 లీటర్ కూజా కోసం కావలసినవి:
600 గ్రా గ్రీన్ స్ట్రింగ్ బీన్స్,
2 గ్రా గుర్రపుముల్లంగి
50 గ్రా మెంతులు,
2 గ్రా పార్స్లీ,
3 గ్రా దాల్చినచెక్క
2 లవంగాలు
5 నల్ల మిరియాలు.
మెరీనాడ్ కోసం (1 లీటరు నీటికి):
25 గ్రా ఉప్పు
20 గ్రా చక్కెర
15 ml 70% వెనిగర్.

వంట:
పాడ్లను 3 సెంటీమీటర్ల చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, 2-3 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపిన జాడిలో గట్టిగా ఉంచండి. మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోసి, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా వడకట్టి వెనిగర్ జోడించండి. మెరీనాడ్తో నింపిన జాడిని పూరించండి మరియు క్రిమిరహితం చేయండి: 0.5 l జాడి - 5 నిమిషాలు, 1 l - 8 నిమిషాలు, 3 l - 15 నిమిషాలు. రోల్ అప్ మరియు వెంటనే మూసివేయాలని.

బెల్ పెప్పర్ తో ఆస్పరాగస్ బీన్స్ "ఇష్టమైనది"

కావలసినవి:
2 కిలోల ఆస్పరాగస్ బీన్స్,
250 గ్రా బెల్ పెప్పర్,
పార్స్లీ యొక్క 2 పుష్పగుచ్ఛాలు
వెల్లుల్లి 70 గ్రా.
మెరినేడ్ కోసం:
700 ml నీరు
150 ml కూరగాయల నూనె,
70 గ్రా ఉప్పు
100 గ్రా చక్కెర
1 స్టాక్ 6% వెనిగర్.

వంట:
మెరీనాడ్ సిద్ధం చేసి, ఉడకబెట్టి, అందులో గ్రౌండ్ వెల్లుల్లి, తరిగిన మిరియాలు, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు ముంచి, మిక్స్ చేసి మళ్లీ మరిగించాలి. ఒలిచిన బీన్ పాడ్లు, అవి పెద్దవిగా ఉంటే, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, కాకపోతే, పూర్తిగా వదిలి, వాటిని మెరినేడ్లో ముంచండి. కొద్దిగా గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకుని. బీన్స్ దిగువకు మునిగిపోయి, మెరీనాడ్‌లో కప్పబడే వరకు 35 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. పూర్తయిన ఉత్పత్తిని బ్యాంకులలో అమర్చండి మరియు చుట్టండి.

గ్రీన్ బీన్స్ "మిరియాలతో"

కావలసినవి:
1 కిలోల ఆకుపచ్చ బీన్స్,
1 కిలోల టమోటాలు,
250 గ్రా వెల్లుల్లి
వేడి మిరియాలు యొక్క 3 పాడ్లు,
ఉప్పు - రుచికి.

వంట:
బీన్స్ నుండి సిరలను తీసివేసి, 1-2 నిమిషాలు వేడినీటిలో బ్లాంచ్ చేసి, ఆపై కోలాండర్లో హరించడం మరియు ఆరబెట్టండి. మాంసం గ్రైండర్ మరియు ఉప్పు ద్వారా వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు పాస్ చేయండి - 1 కిలోల స్పైసి మిశ్రమానికి 50 గ్రా ఉప్పు. క్రిమిరహితం చేసిన కూజా దిగువన, వెల్లుల్లి మిశ్రమం, తరిగిన తాజా టమోటాలు మరియు బీన్స్ పొర. పొరలను పునరావృతం చేయండి. శుభ్రమైన టవల్‌తో కప్పండి మరియు పైన అణచివేతను ఉంచండి. ఒక వారం తరువాత, ద్రవ్యరాశిని జాడిలో విస్తరించండి, లీటరు జాడిని 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి చుట్టండి మరియు చల్లబరుస్తుంది వరకు చుట్టండి.

స్ట్రింగ్ బీన్స్ "పిక్వాంట్"

కావలసినవి:
500 గ్రా గ్రీన్ బీన్స్.
మెరినేడ్ కోసం:
100 ml నీరు
4 టేబుల్ స్పూన్లు 9% వెనిగర్,
1 tsp సహారా,
వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
1 టేబుల్ స్పూన్ విత్తనాలతో ఆవాలు,
2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె.

వంట:
మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, ఒలిచిన వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేయండి. అందులో ఉప్పు, పంచదార, ఆవాలు వేసి బాగా కలపాలి. వెనిగర్, నీరు, కూరగాయల నూనెలో పోయాలి మరియు మళ్లీ కలపాలి. వండిన, చల్లబరుస్తుంది వరకు బీన్స్ బాయిల్. బీన్స్‌ను సగం లీటర్ కూజాలో ప్యాక్ చేసి మెరీనాడ్ మీద పోయాలి. 15-20 నిమిషాలు కూజాను క్రిమిరహితం చేసి పైకి చుట్టండి.

వంకాయతో ఆస్పరాగస్ బీన్ సలాడ్ "మెమరీస్ ఆఫ్ సమ్మర్"

కావలసినవి:
1.2 కిలోల ఆస్పరాగస్ బీన్స్,
3 లీటర్ల ముక్కలు చేసిన టమోటాలు
500 గ్రా వంకాయ,
600 గ్రా తీపి మిరియాలు,
1.5 స్టాక్. కూరగాయల నూనె,
1.5 స్టాక్. సహారా,
3 కళ. ఎల్. ఉ ప్పు,
1.5 టేబుల్ స్పూన్లు 9% వెనిగర్.

వంట:
టమోటా హిప్ పురీలో కూరగాయల నూనె మరియు వెనిగర్ పోయాలి, ఉప్పు, చక్కెర, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తరువాత బీన్స్ వేసి మరో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన వంకాయను వేసి మళ్లీ 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు మిరియాలు వేయండి, మీడియం-పరిమాణ స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసి, మరో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వంట చివరిలో, సలాడ్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి, పైకి చుట్టండి, తలక్రిందులుగా చేసి చుట్టండి.

గ్రీన్ బీన్స్ మరియు దుంపల చిరుతిండి "నాకు ఇంకా కావాలి"

కావలసినవి:
700 గ్రా గ్రీన్ బీన్స్,
500 గ్రా దుంపలు,
250 గ్రా తీపి మిరియాలు,
250 గ్రా ఉల్లిపాయ
500 గ్రా టమోటాలు,
1 స్టాక్ కూరగాయల నూనె,
70 గ్రా వెల్లుల్లి
పార్స్లీ 1 బంచ్
½ స్టాక్ 6% వెనిగర్,
వేడి మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఐచ్ఛికం.

వంట:
ముతక తురుము పీటపై దుంపలను తురుముకోవాలి. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా టమోటాలు పాస్, చిన్న cubes లోకి బీన్స్ కట్, సరసముగా ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు మూలికలు గొడ్డలితో నరకడం. ఒక saucepan లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి, అది ఉల్లిపాయ ముంచు మరియు 10-15 నిమిషాలు sauté, అప్పుడు టమోటా పురీ, వెనిగర్, ఉప్పు, చక్కెర, తీపి మిరియాలు, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి లో పోయాలి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి, వేడెక్కండి, దుంపలు మరియు బీన్స్ పోయాలి మరియు కాలానుగుణంగా గందరగోళాన్ని, మూసివున్న కంటైనర్లో మీడియం వేడి మీద ఒక గంట ఉడకబెట్టండి. పూర్తయిన చిరుతిండిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో అమర్చండి మరియు పైకి చుట్టండి.

ఆకుపచ్చ బీన్స్ తో సలాడ్ "శరదృతువు కాలిడోస్కోప్"

కావలసినవి:
250 గ్రా గ్రీన్ బీన్స్,
250 గ్రా లీక్,
250 గ్రా కాలీఫ్లవర్,
250 గ్రా గుమ్మడికాయ
250 గ్రా క్యారెట్లు
500 గ్రా పండిన టమోటాలు,
తీపి మిరియాలు 500 గ్రా.
నింపడం కోసం:
1 లీటరు నీరు
1 టేబుల్ స్పూన్ ఉ ప్పు,
2 టేబుల్ స్పూన్లు సహారా,
2 tsp సిట్రిక్ యాసిడ్,
మెంతులు, వెల్లుల్లి - రుచికి.

వంట:
బీన్స్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి 1-2 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి. లీక్ కూడా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, కాలీఫ్లవర్‌ను ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌గా విభజించండి. గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్లను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. వండిన లీక్, కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలు, గుమ్మడికాయ క్యూబ్స్ మరియు క్యారెట్‌లను 2 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి. టమోటాలు మరియు మిరియాలు, విత్తనాల నుండి ఒలిచిన, వేడినీటిలో ముంచి కట్: టమోటాలు - సన్నని వృత్తాలు, మిరియాలు - వలయాలు. అన్ని కూరగాయలను కలపండి మరియు క్రిమిరహితం చేసిన లీటరు జాడిలో అమర్చండి. ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయండి: ఉప్పు, చక్కెర, సిట్రిక్ యాసిడ్, మసాలా దినుసులు నీటిలో వేసి మరిగించాలి. సిద్ధం ఫిల్లింగ్ తో జాడి లో కూరగాయలు పోయాలి, వాటిని ప్రతి సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించండి. 25 నిమిషాలు జాడిని క్రిమిరహితం చేసి, మూసివేయండి.

పండించిన బీన్స్"సరళమైనది కానీ రుచిగా ఉంటుంది."ఆకుపచ్చ బీన్స్ కోసం, రెండు వైపులా తోకలను కత్తిరించండి మరియు లీటరు జాడిలో ప్యాడ్లను ఉంచండి. ప్రతి లీటరు కూజాలో, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉంచండి. ఉప్పు మరియు పాడ్‌లను ⅓ నీటితో నింపండి, మూతలు మూసివేసి మరిగే క్షణం నుండి 3 గంటలు క్రిమిరహితం చేయండి. రోల్ అప్, తిరగండి.

అయితే, క్యానింగ్ బీన్స్ మీరు సమయం మరియు కృషిని పెట్టుబడి పెట్టవలసి ఉంటుంది, కానీ అన్ని తరువాత, శీతాకాలంలో తెరిచిన బీన్స్ యొక్క ప్రతి కూజా మొత్తం కుటుంబానికి గొప్ప మానసిక స్థితి!

సిద్ధమవుతున్న అదృష్టం!

లారిసా షుఫ్టైకినా

బీన్స్ విస్తృత శ్రేణి వంటలలో ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ అవి వాటి స్వంతంగా ఆకలి పుట్టించేలా కూడా తయారు చేయబడతాయి. అత్యంత రుచికరమైన ఒకటి శీతాకాలం కోసం టమోటాలో బీన్స్. ఇది వివిధ వంటకాల ప్రకారం తయారు చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం టమోటాలో బీన్స్ అత్యంత రుచికరమైన స్నాక్స్.

క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం క్యానింగ్ బీన్స్ పెద్ద సంఖ్యలో పదార్థాలు అవసరం లేదు. కేవలం 6 ఉత్పత్తులతో రుచికరమైన వంటకం తయారు చేయవచ్చు:

• 650 మిల్లీలీటర్ల నీరు;
• నల్ల మిరియాలు (నేల);
• ఉప్పు సగం టేబుల్;
• చక్కెర పూర్తి టేబుల్;
• 225 గ్రాముల టమోటా పేస్ట్;
• 800 గ్రాముల తెల్ల బీన్స్.

క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం క్యానింగ్ బీన్స్ పెద్ద సంఖ్యలో పదార్థాలు అవసరం లేదు

క్యానింగ్ ఎలా పనిచేస్తుంది:

1. బీన్స్ కడుగుతారు, 10 గంటలు నానబెట్టి (ఈ కాలంలో ద్రవాన్ని 3 సార్లు మార్చడం అవసరం), ఆపై ఒక కోలాండర్ ద్వారా వడకట్టి, సగం ఉడికినంత వరకు కడిగి ఉడకబెట్టాలి.
2. ప్రత్యేక కంటైనర్లో, నీరు టమోటా పేస్ట్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చక్కెరతో కలుపుతారు.
3. సాస్ బీన్స్తో కలుపుతారు, పొయ్యికి పంపబడుతుంది మరియు మరిగించాలి. తరువాత, ఒక నిశ్శబ్ద అగ్నిలో సుమారు 2 గంటలు, మీరు బీన్స్ను ఉడికించాలి.
4. తయారుచేసిన చిరుతిండిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచి, పరిరక్షణ కోసం ఒక కీతో సీలు చేసి, తిప్పి, ఇన్సులేట్ చేసి 2 రోజులు వదిలివేస్తారు.

సీమింగ్ 2 వారాల్లో ఉపయోగం కోసం పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, బీన్స్ టమోటా రుచితో సంతృప్తమవుతుంది మరియు మృదువైన, సున్నితమైన ఆకృతిని పొందుతుంది.

శీతాకాలం కోసం బీన్స్‌తో సలాడ్ (వీడియో)

శీతాకాలం కోసం కూరగాయలతో

బీన్స్ వివిధ కూరగాయలతో బాగా వెళ్తాయి, కాబట్టి చాలా మంది గృహిణులు తయారీకి అదనపు పదార్థాలను జోడిస్తారు, ఉదాహరణకు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు గుమ్మడికాయ. అలాగే, సంరక్షణ ప్రధాన పదార్ధం యొక్క ఉపయోగంలో తేడా ఉంటుంది: ఉదాహరణకు, బీన్స్ సాధారణ లేదా ఆస్పరాగస్ కావచ్చు.

శీతాకాలం కోసం క్యారెట్ ఖాళీలు: ప్రతి రుచికి సరసమైన వంటకాలు

క్యారెట్లతో ఆకుపచ్చ బీన్స్

క్యారెట్‌లు బీన్స్‌కు క్రంచీ ఆకృతిని ఇస్తాయి, వాటిని వాటి స్వంతంగా అద్భుతమైన చిరుతిండిగా, అలాగే వంట కోసం ఒక పదార్ధంగా మారుస్తుంది.

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 2 కిలోల ఆస్పరాగస్ బీన్స్;
• 1 కిలోల ఉల్లిపాయ;
• 1 కిలోల క్యారెట్లు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటా సాస్;
• 200 గ్రాముల టమోటా పేస్ట్;
• కొన్ని ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర;
• పార్స్లీ 1 బంచ్.

క్యారెట్లు బీన్ తయారీకి మంచిగా పెళుసైన నిర్మాణాన్ని అందిస్తాయి

వండేది ఎలా:

1. ప్యాడ్లు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కడుగుతారు, కుట్లుగా కత్తిరించబడతాయి.
2. పాన్ లోకి 1 గ్లాసు నీరు పోస్తారు, ద్రవాన్ని నిప్పు మీద ఉంచి, మరిగించాలి.
3. అప్పుడు బీన్స్ వేడినీటిలో పోస్తారు.
4. క్యారెట్లు, కొట్టుకుపోయిన, ఒలిచిన, కొరియన్ సలాడ్లు కోసం తురిమిన.
5. ఉల్లిపాయ ఒలిచిన, సగం రింగులు కట్.
6. తయారుచేసిన కూరగాయలు సాస్, టొమాటో పేస్ట్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికోసం పాడ్లలో పోస్తారు.
7. ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది, మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు, తీయగా, తరిగిన మూలికలతో కలిపి, మరో 2 నిమిషాలు వండుతారు.
8. సలాడ్ క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేయబడి, కార్క్ చేసి, మూతపై ఉంచి ఇన్సులేట్ చేయబడింది.

మీరు స్పైసియర్ చిరుతిండిని పొందాలనుకుంటే, ఉల్లిపాయ రింగులను ఉడకబెట్టకూడదు, కానీ వేడినీటితో కాల్చాలి.

ఇంటిలో తయారు చేసిన సన్యాసుల శైలి

ఒక టమోటాలో బీన్ స్నాక్ కోసం మరొక రుచికరమైన వంటకం సన్యాసుల శైలి.

దీని కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 2 కప్పుల బీన్స్;
• 500 గ్రాముల క్యారెట్లు;
• మిరపకాయ యొక్క 3 పాడ్లు;
• 4 బల్బులు;
• 1 వెల్లుల్లి తల;
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్;
• ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న 800 గ్రాములు;
• పార్స్లీ యొక్క 3 శాఖలు;
• కొత్తిమీర యొక్క 3 శాఖలు;
• చక్కెర 0.5 కప్పులు;
• వెనిగర్ 0.5 కప్పులు;
• ఉప్పు 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నల్ల గ్రౌండ్ పెప్పర్ యొక్క 1 డెజర్ట్ చెంచా;
• 1 గాజు నూనె.

టమోటాలో మరొక రుచికరమైన బీన్ ఆకలి రెసిపీ - మఠం శైలి

క్యాన్డ్ బీన్స్ క్రింది సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు:

1. బీన్స్ రాత్రిపూట నానబెట్టి, కోలాండర్‌లో తిరిగి వంచి 40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
2. మొక్కజొన్న డీఫ్రాస్ట్ చేయబడింది.
3. క్యారెట్లు కొట్టుకుపోతాయి, ఒలిచిన, కొరియన్ సలాడ్ల కోసం తురిమినవి.
4. మిరియాలు కడుగుతారు, ఒలిచిన, కుట్లు లోకి కట్.
5. ఉల్లిపాయ పొట్టు నుండి విముక్తి పొందింది, సగం రింగులుగా కత్తిరించబడుతుంది.
6. ఆకుకూరలు కడిగి, ఎండబెట్టి, కత్తితో కత్తిరించబడతాయి.
7. టొమాటో పేస్ట్, ఉల్లిపాయ రింగులు, ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, నల్ల మిరియాలు బ్లెండర్లో కత్తిరించబడతాయి.
8. వండిన బీన్స్ ఒక క్లీన్ పాన్ కు బదిలీ చేయబడతాయి, నూనె, వెనిగర్ తో పోస్తారు, ఉప్పు మరియు చక్కెరతో చల్లబడుతుంది.
9. మాస్ ఒక వేసి తీసుకురాబడుతుంది, టమోటా సాస్ మరియు మిరపకాయతో కలుపుతారు. మిశ్రమం కదిలిస్తుంది మరియు మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.
10. మొక్కజొన్న, క్యారెట్లు వర్క్‌పీస్‌కు బదిలీ చేయబడతాయి, ప్రతిదీ ఒక మరుగులోకి తీసుకురాబడుతుంది మరియు వేడి నుండి తొలగించబడుతుంది.
11. వేడి ఆకలి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేయబడుతుంది.
12. తరువాత, కంటైనర్లు తప్పనిసరిగా సంరక్షణ కీతో మూసివేయబడాలి.

ఊరవేసిన బీన్స్ జాడిలో చల్లబడతాయి - తలక్రిందులుగా మరియు వెచ్చని టవల్‌లో చుట్టబడి ఉంటాయి. ఈ ఆకలి మాంసం మరియు తృణధాన్యాల సైడ్ డిష్‌లతో బాగా సాగుతుంది.

స్పైసి ఇటాలియన్ సలాడ్

ఇంట్లో తయారుచేసిన టొమాటో సాస్‌లో ఇటాలియన్-శైలి బీన్స్, స్పైసి స్పైసీ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

ఇంట్లో టమోటా రసం ఎలా తయారు చేయాలి

దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 500 గ్రాముల ఎర్ర బీన్స్;
• 400 గ్రాముల టమోటా పేస్ట్;
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ;
• ఉప్పు 1 డెజర్ట్ చెంచా;
• 5 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• తులసి యొక్క 3 శాఖలు;
• కొన్ని ఆలివ్ నూనె.

టొమాటో సాస్‌లో ఇటాలియన్-శైలి బీన్స్, ఇంట్లో తయారుచేసినవి, కారంగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటాయి

ఇటాలియన్‌లో కూరగాయలతో బీన్స్ ఎలా ఉడికించాలి:

1. బీన్స్ కడుగుతారు, తరలించబడింది, 4 గంటలు నానబెడతారు.
2. బీన్స్ ఒక కోలాండర్లో తిరిగి వంగి, 3 లీటర్ల నీటితో పోస్తారు, ఉప్పుతో కలిపి 2 గంటలు ఉడకబెట్టాలి.
3. ఉల్లిపాయ ఒలిచిన, చిన్న బార్లు కట్.
4. వెల్లుల్లి ఒలిచిన మరియు ప్రెస్ ద్వారా తీసుకువెళతారు.
5. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని ఆలివ్ నూనెలో 4 నిమిషాలు వేయించాలి.
6. బీన్స్ టమోటా పేస్ట్, బాసిల్, ఉల్లిపాయ-వెల్లుల్లి ద్రవ్యరాశితో కలుపుతారు. మిశ్రమం మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది.
7. వేడి బిల్లెట్ క్రిమిరహితం చేయబడిన కంటైనర్లకు బదిలీ చేయబడుతుంది, సీలు చేయబడింది. వర్క్‌పీస్ యొక్క తాజాదనాన్ని సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు ఉంచడానికి, దానిని పాశ్చరైజ్ చేయాలి: దీని కోసం, వేడి కూజాను వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టి 2 రోజులు ఈ స్థితిలో ఉంచాలి.

సలాడ్లు లేదా రెండవ మాంసం కోర్సులకు సైడ్ డిష్ కోసం ఒక మూలవస్తువుగా అటువంటి ఖాళీని ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

మీరు వివిధ రకాల కూరగాయలతో టమోటాలో బీన్స్ తయారు చేయవచ్చు. సాధారణంగా ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, మిరియాలు కలుపుతారు, ఇవన్నీ వేయించి, ఆపై ఉడికిస్తారు. బీన్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు టమోటాల నుండి సరళమైన వంటకం ఇక్కడ ఉంది, మరేమీ జాడిలో ఉంచబడదు. ఈ తయారీ ఒక అద్భుతమైన స్వతంత్ర చిరుతిండి, అలాగే బోర్ష్ట్ కోసం అద్భుతమైన పదార్ధం. నా దగ్గర ట్విస్టెడ్ టొమాటోలు ఉన్నాయి, నేను మందపాటి సాస్ తయారు చేయాలనుకున్నాను, కానీ మీకు నచ్చిన విధంగా మీరు స్వచ్ఛమైన రసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. ముందు రోజు నీటితో బీన్స్ పోయాలి, 8-12 గంటల తర్వాత లేత వరకు ఉడకబెట్టండి, కానీ అతిగా చేయవద్దు. బీన్స్ చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలి. ఈ రెసిపీలో, ఎరుపు రకం, మీరు వైట్ బీన్స్ తీసుకోవచ్చు, ఇది మరింత మృదువైనది.

కావలసినవి:

• 1 కిలోల పొడి బీన్స్;
• 6-7 లీటర్ల టమోటా రసం లేదా వక్రీకృత టమోటాలు;
• 1 tsp వెనిగర్;
• చక్కెర 150 గ్రా;
• ఉప్పు, రుచి ఎరుపు మిరియాలు.

వంట పద్ధతి

• ప్రాథమిక వంటకం. మీరు మీ రుచికి ఏదైనా కూరగాయలను జోడించవచ్చు, వంకాయలు కూడా. కానీ సాధారణంగా ఇది ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, మిరియాలు, వీటిని ముందుగా నూనెలో వేయించి, బీన్స్తో కలిపి, ఉడకబెట్టాలి.
• టమోటాలు పసుపు, గులాబీ లేదా చాలా ప్రకాశవంతంగా లేకుంటే, మీరు సాస్‌కు కొద్దిగా దుంప రసాన్ని జోడించవచ్చు.
• టమోటాలతో కలిపి, మీరు ఎరుపు బెల్ పెప్పర్‌ను కత్తిరించవచ్చు, ఫిల్లింగ్ చాలా సువాసనగా, మందంగా మారుతుంది. వేడి సాస్ కోసం మిరపకాయలు జోడించబడతాయి.