సోయా ఆస్పరాగస్ అనేది అనేక దేశాలలో వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే ఒక ఉత్పత్తి. చైనాలో దీనిని ఫుజు అని, జపాన్‌లో యుకా అని పిలుస్తారు. రష్యన్ మాట్లాడే దేశాలలో, దీనిని "సోయా ఆస్పరాగస్" అని పిలుస్తారు, అయితే ఈ ఉత్పత్తి ఏ విధంగానూ మొక్కతో అనుసంధానించబడలేదు. సోయా ఆస్పరాగస్ ఏమి తెస్తుంది: ప్రయోజనం లేదా హాని, మరియు దానిని ఆహారంలో తీసుకోవాలా?

సోయా ఆస్పరాగస్ అంటే ఏమిటి

నిజానికి, ఈ ఉత్పత్తి సోయా పాలను ఉడకబెట్టడం ద్వారా పొందబడుతుంది. ఈ సమయంలో, ద్రవ ఉపరితలంపై ఒక దట్టమైన చిత్రం ఏర్పడుతుంది, ఇది తీసివేయబడుతుంది మరియు ఎండబెట్టబడుతుంది. ఇది కూరగాయల ప్రోటీన్, విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క అధిక సాంద్రతను కలిగి ఉంటుంది.

సోయా ఆస్పరాగస్‌ను ఎల్లప్పుడూ సొంతంగా ఉపయోగించవచ్చు, డిప్పింగ్ సాస్‌తో వడ్డించవచ్చు లేదా సలాడ్‌లకు జోడించవచ్చు. ఇప్పుడు వంటకాల సంఖ్య డజన్ల కొద్దీ కొలుస్తారు, కాబట్టి సోయా ఆస్పరాగస్ సలాడ్ ఎప్పటికీ విసుగు చెందదు.

ఫుజు ఉపయోగకరంగా ఉందా?

సోయా ఆస్పరాగస్ యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం హృదయ మరియు జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తి లేకుండా, శరీరం ఏదైనా పాలను జీర్ణం చేయని వారు లేకుండా చేయలేరు. ఇది ఫుజు శరీరంలో చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల కొరతను భర్తీ చేస్తుంది. సోయా ఆస్పరాగస్ నుండి సలాడ్లు శాకాహారులు మరియు ప్రస్తుతం ఆహారంలో ఉన్న వారందరి మెనుని సంపూర్ణంగా వైవిధ్యపరచగలవు.

సోయా ఆస్పరాగస్ ఎవరికి చెడ్డది?

ఏదైనా ఉత్పత్తి వలె, ఫుజు కొంతమందికి హానికరం కావచ్చు. ముఖ్యంగా, కొంతమంది వైద్యులు ప్యాంక్రియాటిక్ క్యాన్సర్ గురించి ఆందోళన వ్యక్తం చేశారు. ఆహారంలో సోయా ఆహారాలు ఎక్కువగా ఉండే వ్యక్తులలో, ఈ రకమైన క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం కొద్దిగా పెరుగుతుంది.

క్యారెట్‌లతో సోయా ఆస్పరాగస్ (లేదా కొరియన్ సలాడ్)

ఈ సోయా ఆస్పరాగస్ సలాడ్ రెసిపీ స్పైసి మరియు స్పైసి ఫుడ్ ప్రేమికులచే తప్పకుండా ప్రశంసించబడుతుంది. ఏదైనా విందు కోసం ఇది చాలా బాగుంది, మరియు కూర్పులో మయోన్నైస్ లేకపోవడం వారి ఫిగర్ గురించి శ్రద్ధ వహించే వారికి కూడా ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది.

3 సేర్విన్గ్స్ కోసం పదార్థాల జాబితా:

• పొడి సోయా ఆస్పరాగస్ - సుమారు 200-220 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 220-250 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - సుమారు 200 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - వెల్లుల్లి మొత్తాన్ని మీ స్వంత ప్రాధాన్యతల ప్రకారం నిర్ణయించాలి (1-2 చిన్న లవంగాలు);
• రుచికి ఉప్పు (చిన్న చిటికెడు);
• గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ (అసంపూర్ణ టీస్పూన్);
• టేబుల్ వెనిగర్ - 80-90 గ్రా;
• సోయా సాస్ - 50 ml;
• వేడి మిరప సాస్ - రుచి మొత్తాన్ని నిర్ణయించండి;
• కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా లేదా కొంచెం ఎక్కువ;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (కొత్తిమీర, గ్రౌండ్ కొత్తిమీర, నువ్వులు).

సోయా ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మరియు క్యారెట్లు సాయంత్రం ఉండాలి సలాడ్ సిద్ధం ప్రారంభించండి. ఆస్పరాగస్‌ను చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి రాత్రంతా వదిలివేయండి. ఉదయం నాటికి, ఇది చాలా మృదువుగా మరియు మృదువుగా మారుతుంది. పెద్ద ముక్కలు అవసరమైన పరిమాణంలో ముక్కలుగా విభజించబడ్డాయి (చాలా చిన్నవి చేయకూడదు).

ముడి క్యారెట్‌లను ఒలిచి, కడిగి, సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించి ఒక గిన్నెలో ఉంచుతారు. దానికి ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, రసం తీయడానికి మీ చేతులతో కొద్దిగా ముడతలు పెట్టండి. 2-3 నిమిషాల తర్వాత టేబుల్ వెనిగర్ జోడించండి. ఈ స్థితిలో, క్యారెట్లు 20-25 నిమిషాలు ఉంటాయి, ఆ తర్వాత తరిగిన ఆస్పరాగస్ మరియు సాస్‌లు (సోయా మరియు మిరపకాయ) అక్కడకు పంపబడతాయి.

ఉల్లిపాయలు ఒలిచి, విస్తృత రింగులుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి. వేయించడానికి 1-2 నిమిషాల ముందు, వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం, ప్రెస్ ద్వారా పంపబడుతుంది, ఉల్లిపాయకు జోడించబడుతుంది. సుగంధ నూనె మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది (అన్ని ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని తీసుకుంటారు).

సలాడ్‌లో వెల్లుల్లి యొక్క తాజా తరిగిన లవంగాన్ని ఉంచండి. అంతా మిశ్రమంగా ఉంది. వంట చివరిలో, డిష్ సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లబడుతుంది మరియు 2-3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయబడుతుంది.

మయోన్నైస్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సోయా ఆస్పరాగస్ యొక్క సలాడ్

ఈ వంటకం ప్రతి గృహిణి వంటకాల ఖజానాలో దాని సరైన స్థానాన్ని పొందడం ఖాయం. ప్రదర్శనలో ఆకలి పుట్టించే మరియు సువాసన, ఇది కుటుంబ విందు మరియు పండుగ పట్టికకు తగినది. అదనంగా, ఇది గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఖచ్చితంగా అతిథులను మెప్పిస్తుంది.

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• సోయా ఆస్పరాగస్ - సుమారు 250 గ్రా;
• పొడి పుట్టగొడుగులు - సుమారు 30-50 గ్రా (హోస్టెస్ అభ్యర్థన మేరకు అన్ని రకాల పుట్టగొడుగులు అనుకూలంగా ఉంటాయి);
• క్యారెట్లు - 1 పిసి. మధ్యస్థాయి;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - కొంచెం;
• కొరియన్ క్యారెట్లను వండడానికి మసాలా;
• ఏదైనా కూరగాయల నూనె - సుమారు 50 ml;
• వెల్లుల్లి - 2 చిన్న లవంగాలు;
• మయోన్నైస్ - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.

అన్నింటిలో మొదటిది, పుట్టగొడుగులను సంసిద్ధతకు తీసుకురండి. వారు వేడినీటిలో ఉంచుతారు మరియు మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టాలి. ఆ తరువాత, చల్లని మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్.

తదుపరి దశ సోయా ఆస్పరాగస్ తయారీ. దీనికి వేడినీరు మరియు కోలాండర్ అవసరం. ఆస్పరాగస్‌ను ఒక కోలాండర్‌లో పోసి 1 నిమిషం వేడినీటిలో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, ఉత్పత్తి నీటిలో నాని పోవు మరియు ఉబ్బుటకు సమయం ఉంది. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం వేడినీటి నుండి తీసివేసి, హరించడానికి అనుమతించబడుతుంది మరియు మూసి మూతతో ఒక గిన్నెకు పంపబడుతుంది. ఈ స్థితిలో, సోయా ఆస్పరాగస్ సుమారు 15-20 నిమిషాలు ఉంటుంది. దీని తరువాత, అది తగినంత మృదువుగా మరియు వంట చేయడానికి అనుకూలంగా ఉండాలి.

క్యారెట్లు ఒలిచిన, ఒక shredder న తురిమిన మరియు నల్ల మిరియాలు మరియు క్యారెట్లు కోసం ఒక ప్రత్యేక మసాలా తో చల్లబడుతుంది. వేయించడానికి పాన్లో వేడిచేసిన కూరగాయల నూనె కూడా అక్కడ జోడించబడుతుంది. క్యారెట్లు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. చాలా మంది గృహిణులు సోయా ఆస్పరాగస్‌తో సలాడ్‌లో ఇప్పటికే తయారుచేసిన కొరియన్ క్యారెట్‌లను ఉపయోగించి కూరగాయలను వండే దశను దాటవేస్తారు.

వంట చివరిలో, తరిగిన పుట్టగొడుగులు, ఆస్పరాగస్ మరియు క్యారెట్లు కలుపుతారు, తరిగిన వెల్లుల్లి యొక్క 1-2 లవంగాలు, అలాగే మీ స్వంత అభీష్టానుసారం 1-2 టేబుల్ స్పూన్ల మయోన్నైస్ జోడించబడతాయి. ఇటువంటి సలాడ్ వెంటనే వడ్డించవచ్చు, కానీ 2-4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిలబడటం మంచిది.

బెల్ పెప్పర్ తో

ఈ ఆకలి ప్రకాశవంతమైన, సువాసన మరియు చాలా రుచికరమైనది. అదనంగా, బెల్ పెప్పర్‌తో కూడిన సోయా ఆస్పరాగస్ సలాడ్ శాఖాహారం మరియు ఆహార ఆహారం కోసం బాగా సరిపోతుంది.

డిష్ సిద్ధం చేయడానికి ఏ ఉత్పత్తులు అవసరం:

• సోయా ఆస్పరాగస్ (ఫుజు) - 250 గ్రా;
• క్యారెట్లు, మధ్య తరహా రూట్ పంట సరిపోతుంది - 1 పిసి .;
• జ్యుసి బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 పిసి. (రంగు నిజంగా పట్టింపు లేదు)
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి. (ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ చేస్తుంది);
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి సుమారు 50 ml;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (నేల అల్లం, ఎరుపు మిరియాలు) - రుచికి;
• సోయా సాస్;
• వెల్లుల్లి - 2 చిన్న లవంగాలు.

డ్రై ఫుజును మృదుత్వ స్థితికి తీసుకురావాలి. ఇది రెండు విధాలుగా చేయవచ్చు. మొదటి సందర్భంలో, ఆస్పరాగస్ రాత్రిపూట చల్లటి నీటిలో నానబెట్టబడుతుంది. ఉదయం, నీరు పారుదల మరియు ఫుజు ఏ ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది - ఇది చాలా మృదువైనదిగా మారుతుంది. రెండవ మార్గంలో వంట చేయడం అంటే ఆస్పరాగస్‌తో కూడిన కోలాండర్‌ను వేడినీటిలో సుమారు 1 నిమిషం పాటు తగ్గించడం. ఆ తరువాత, నీరు హరించడం అనుమతించబడుతుంది, మరియు ఫుజు 15 నిమిషాలు మూతతో ఒక కంటైనర్లో ఉంచబడుతుంది. ఈ సమయంలో, సోయా ఆస్పరాగస్ ఇప్పటికే వండుతారు, మరియు అది చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడింది.

క్యారెట్లు ఒలిచిన మరియు ఒక shredder న రుద్దుతారు, ఉల్లిపాయలు సన్నని సగం రింగులు కట్. కూరగాయలను వేడిచేసిన లోతైన వేయించడానికి పాన్లో నూనెలో వేయించాలి. ఒక బంగారు రంగు కనిపించిన తర్వాత, పాన్లో ఆస్పరాగస్ను వ్యాప్తి చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసిన బెల్ పెప్పర్ను జోడించండి. అన్ని పదార్థాలు సుమారు 5 నిమిషాలు కలిసి వేయించబడతాయి.

ముగింపులో, డిష్ సోయా సాస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లితో రుచికోసం చేయబడుతుంది.

కూరగాయలతో ఆస్పరాగస్

మునుపటి చిరుతిండి వంటకం, కొద్దిగా శుద్ధీకరణతో, పూర్తిగా భిన్నమైనది కాదు తక్కువ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం - కూరగాయలతో సోయా ఆస్పరాగస్ సలాడ్. ఇది చేయుటకు, ఆస్పరాగస్‌కు వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్‌లను జోడించిన తరువాత, తరిగిన తాజా టమోటాలు మరియు దోసకాయలు ఆకలికి పంపబడతాయి.

అసలు రుచి ఉన్నప్పటికీ, సోయా ఆస్పరాగస్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఉన్నాయి. అందుకే మీరు అలాంటి ఉత్పత్తులతో ఎక్కువ దూరంగా ఉండకూడదు. ఫుజును రెగ్యులర్‌గా ఉపయోగించడం మంచిది, కానీ కొద్దిగా.

"కొరియన్‌లో" అనే సాధారణ పదంతో ఐక్యమైన వివిధ రకాల కూరగాయల స్నాక్స్ నుండి, చాలా మంది ప్రజలు ప్రత్యేకమైన సలాడ్ "కొరియన్ ఆస్పరాగస్"ని ఇష్టపడతారు.

సలాడ్‌లోని ప్రధాన పదార్ధం ఆస్పరాగస్ మొక్క కాదు, కానీ "సోయా ఆస్పరాగస్" లేదా మరింత సరిగ్గా చెప్పాలంటే, ఫుజు అనే ఉత్పత్తి గురించి కొంతమంది ఆలోచించారు.

ఫుజు అనేది సోయా మూలానికి చెందిన ఉత్పత్తి, దీనికి నిజమైన ఆస్పరాగస్‌తో సంబంధం లేదు. ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల భారీ మొత్తంలో ఈ ఉత్పత్తి దాదాపు 40% కలిగి ఉంటుంది మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాల యొక్క ప్రత్యేకమైన కూర్పును కలిగి ఉంటుంది.

ఇప్పుడు ఫుజు ఎండిన రూపంలో స్టోర్లలో అందుబాటులో ఉంది, కాబట్టి ఇంట్లో కొరియన్ ఆస్పరాగస్ సలాడ్ తయారు చేయడం చాలా సులభం.

కొరియన్ క్లాసిక్ ఆస్పరాగస్

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• ఫుజు - 200-250 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 50 ml;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి;
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
• చక్కెర - ½ టీస్పూన్;
• సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు, ఎర్ర మిరియాలు లేదా మిరియాలు, కొత్తిమీర మిశ్రమం.

సలాడ్ తయారీ:

1. ఫుజు, లేదా ఎండిన ఆస్పరాగస్, మెత్తబడే వరకు 1-2 గంటలు చల్లని నీటిలో ఒక సాస్పాన్లో నానబెట్టాలి. నీటిని హరించడం, చేతితో పిండి వేయు. సలాడ్‌లో పొడిగా మారకుండా గట్టిగా పిండవద్దు. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం పెద్దగా ఉంటే, చిన్న కర్రలుగా కత్తిరించండి.
2. సలాడ్ మిక్సింగ్ గిన్నెలో, పదార్థాలను కలపండి: నానబెట్టిన ఆస్పరాగస్, వెనిగర్, సోయా సాస్, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
3. వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి.
4. ముందుగా ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని తొక్కండి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లిని క్రష్ లేదా చక్కటి తురుము పీటపై కత్తిరించండి.
5. కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. వేడి నూనెకు రసం ఇచ్చినప్పుడు, అది పాన్ నుండి తీసివేయబడాలి మరియు ఇతర వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు, లేదా మీరు ఆస్పరాగస్ సలాడ్లో వేయించిన ఉల్లిపాయల ఉనికిని అనుమతించినట్లయితే, మీరు దానిని వదిలివేయవచ్చు.
6. వేడి "ఉల్లిపాయ నూనె" కు వెల్లుల్లి జోడించండి, అది ఒక పాన్ లో అగ్ని లేకుండా వేడెక్కేలా.
7. వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో వేడి నూనె, నూనెలో మిగిలి ఉంటే, ఆస్పరాగస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో గిన్నెలో పోయాలి. మేము ప్రతిదీ కలపాలి మరియు కనీసం 3-4 గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో ఇన్ఫ్యూజ్ మరియు చల్లబరుస్తుంది.

మీకు అవసరమైన పదార్థాలలో:

• ఫుజు - 200-250 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 1-2 ముక్కలు;
• కూరగాయల నూనె - 50 ml;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి;
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
• చక్కెర - ½ టీస్పూన్;
• టేబుల్ వెనిగర్, ఆపిల్ లేదా బియ్యం - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు, ఎర్ర మిరియాలు లేదా మిరియాలు, కొత్తిమీర మరియు మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసుల మిశ్రమం.

దశలవారీగా వంట:

1. ఎండిన ఆస్పరాగస్ - ఫుజు - ఒక సాస్పాన్లో చల్లటి నీరు పోసి, ఉబ్బే వరకు 1-2 గంటలు కాయనివ్వండి. తరువాత, నీటిని తీసివేసి, ఆస్పరాగస్ నుండి అదనపు తేమను పిండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. మేము క్యారెట్లను శుభ్రం చేస్తాము, కొరియన్ శైలిలో క్యారెట్ తురుము పీటపై వాటిని తురుముకోవాలి: పొడవైన సన్నని కర్రలు.
3. లోతైన సలాడ్ గిన్నెలో, ఆస్పరాగస్తో క్యారెట్లను కలపండి. అక్కడ సోయా సాస్, వెనిగర్, చక్కెర, మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
4. ఉల్లిపాయ పీల్, సగం రింగులు కట్. కూరగాయల నూనెలో పాన్లో వేయించాలి.
5. వేయించిన తరువాత, సాంప్రదాయిక రెసిపీ ప్రకారం, మేము నూనె నుండి ఉల్లిపాయను సంగ్రహిస్తాము, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికే దాని "ఉల్లిపాయ" వాసనతో నిండిపోయింది. కానీ, మీరు కోరుకుంటే, మీరు దానిని వదిలివేయవచ్చు.
6. వేడి "ఉల్లిపాయ నూనె" లో వెల్లుల్లి జోడించండి, జరిమానా తురుము పీట మీద తురిమిన లేదా ఒక క్రష్ ద్వారా చూర్ణం. నూనెలో కొద్దిగా వేయించాలి.
7. పదార్థాలు ఇప్పటికే marinated పేరు ఒక గిన్నె లో, పాన్ నుండి వెల్లుల్లి తో వేడి నూనె పోయాలి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో 3-5 గంటలు నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి.

సలాడ్ "క్యారెట్‌లతో కొరియన్-శైలి ఆస్పరాగస్" అనేది డిన్నర్ టేబుల్‌పై బాగా సుపరిచితం, ఎందుకంటే క్యారెట్లు ఒక ఆస్పరాగస్ యొక్క సలాడ్‌ను పలుచన చేస్తాయి, ఇది క్యాలరీ కూర్పులో భారీగా ఉంటుంది.

సోయా ఆస్పరాగస్‌కు సాధారణ తోటకూరతో సంబంధం లేదని వెంటనే స్పష్టం చేయాలి. రెండోది కూరగాయలు, మరియు మొదటిది సోయాబీన్స్ నుండి కృత్రిమంగా పొందిన ఉత్పత్తి. నిజానికి, సోయా ఆస్పరాగస్ అనేది ఉడికించిన సోయా పాల నుండి సేకరించి ఎండబెట్టిన నురుగు. ఉత్పత్తి చవకైనది, రుచి తటస్థంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది వివిధ వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఎంపిక సోయా ఆస్పరాగస్ సలాడ్.

వివరించిన ఉత్పత్తిని మన దేశం మరియు పొరుగు దేశాల భూభాగంలో ప్రత్యేకంగా సోయా ఆస్పరాగస్ అని పిలుస్తారని చెప్పాలి. ఆసియాలో, దీనిని భిన్నంగా పిలుస్తారు, ఉదాహరణకు, చైనీస్లో దీనిని ఫుజు అని పిలుస్తారు మరియు జపనీస్ - యుబు.

ఉత్పత్తిలో చాలా కూరగాయల ప్రోటీన్ ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది బాగా సంతృప్తమవుతుంది మరియు బాగా గ్రహించబడుతుంది. కానీ సోయా ఆస్పరాగస్‌లో కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి, 100 గ్రాముల పొడి ఉత్పత్తిలో దాదాపు 400 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి! కానీ మితమైన ఉపయోగంతో, ఉత్పత్తి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఆకుకూర, తోటకూర భేదం పొడిగా విక్రయించబడింది, కాబట్టి ఇది సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు సిద్ధం చేయాలి. సమయం ఉంటే, అప్పుడు ఆస్పరాగస్ చల్లటి నీటితో పోసి 6-8 గంటలు మెత్తబడే వరకు వదిలివేయాలి. సమయం లేనట్లయితే, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం వేడినీటితో పోసి తక్కువ కాచులో సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అయితే చివరి తయారీ ఎంపికను అత్యవసర సందర్భాలలో మాత్రమే ఉపయోగించాలి, ఎందుకంటే ఉడకబెట్టడం విటమిన్లు మరియు విలువైన అమైనో ఆమ్లాలను నాశనం చేస్తుంది.

అటువంటి తయారీ తర్వాత, ఆస్పరాగస్ తదుపరి ప్రాసెసింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఊరగాయ లేదా వేయించిన చేయవచ్చు.

వండిన ఆస్పరాగస్ మిగిలిన సలాడ్ పదార్థాలతో కలుపుతారు. డిష్ వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసంతో కలిపి కూరగాయల నూనెతో రుచికోసం చేయబడుతుంది, అయితే మయోన్నైస్తో సలాడ్ల కోసం వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి.

ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు: సోయా అనేది మొక్కల ఆధారిత ఆహార ఉత్పత్తి, దీని ప్రయోజనాలు ఇప్పటికీ చర్చనీయాంశంగా ఉన్నాయి. ఒక వైపు, ఇందులో చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి, మరోవైపు, సోయాలో ఆడ సెక్స్ హార్మోన్ల మాదిరిగానే పదార్థాలు ఉంటాయి, అంటే సోయా ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, హార్మోన్ల అసమతుల్యత ప్రమాదం ఉంది.

కొరియన్ సోయా ఆస్పరాగస్ సలాడ్

కొరియన్-శైలి సోయా ఆస్పరాగస్ సలాడ్‌లో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, మేము రెడీమేడ్ కొరియన్-శైలి క్యారెట్‌లను ఉపయోగించే చాలా సులభమైన వంటకాన్ని అందిస్తున్నాము.

• 200 గ్రా. పొడి ఆస్పరాగస్;
• 400 గ్రా. రెడీమేడ్ సలాడ్ "కొరియన్-శైలి క్యారెట్లు";
• 2 మధ్య తరహా ఉల్లిపాయలు;
• 50 గ్రా. పార్స్లీ మరియు మెంతులు;
• నలుపు, ఎరుపు మరియు మసాలా పొడి గ్రౌండ్ పెప్పర్ 0.5 టీస్పూన్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5-6 లవంగాలు;
• రుచికి ఉప్పు;
• వేయించడానికి నూనె.

ఆస్పరాగస్‌ను నీటిలో నానబెట్టండి, అది మృదువుగా మారినప్పుడు, 2.5-3 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.ఉల్లిపాయను రింగుల సన్నగా విభజించండి. కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఉల్లిపాయకు తరిగిన ఆస్పరాగస్ వేసి, వేడిని తగ్గించి, మూత కింద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పాన్ కు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి, 2-3 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని, అగ్ని వేసి వేయించాలి. వేయించిన ఆహారాన్ని త్వరగా చల్లబరచడానికి ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.

మేము రెడీమేడ్ కొరియన్ క్యారెట్లు (కొనుగోలు లేదా ఇంట్లో తయారు) తో ఉల్లిపాయలు తో ఆస్పరాగస్ కలపాలి. సోయా సాస్ తో సీజన్, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.

సలహా! ఐచ్ఛికంగా, మీరు ఈ సలాడ్‌కు ఒక చెంచా వైన్ వెనిగర్‌ని జోడించవచ్చు.

కూరగాయలతో ఆస్పరాగస్ సలాడ్

కూరగాయలతో కూడిన సోయా ఆస్పరాగస్ సలాడ్ తేలికైన మరియు రుచికరమైన చిరుతిండి.

• 250 గ్రా. పొడి ఆస్పరాగస్;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• సోయా సాస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• కూరగాయల నూనె 100 ml;
• వెనిగర్ 1 టీస్పూన్;
• 1 టీస్పూన్ ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
• మెంతులు, పార్స్లీ, ఉప్పు, రుచికి గ్రౌండ్ కొత్తిమీర;
• 1 చిన్న ఉల్లిపాయ.

సోయా ఆస్పరాగస్‌ను చాలా గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి. ఆస్పరాగస్ మెత్తగా ఉన్నప్పుడు, దానిని 2 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

• 100 గ్రా. సోయా ఆస్పరాగస్;
• 1 దోసకాయ;
• 1 క్యారెట్;
• 100 గ్రా. చెర్రీ టమోటాలు;
• 100 గ్రా. హార్డ్ జున్ను, తగినంత ఉప్పగా ఉండే జున్ను తీసుకోవడం మంచిది, తద్వారా ఇది సలాడ్‌లో బాగా అనుభూతి చెందుతుంది;
• ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• రుచి కొరియన్ సలాడ్లు కోసం మసాలా.

ఆస్పరాగస్‌ను చాలా గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి. ఆస్పరాగస్ మెత్తగా ఉన్నప్పుడు, శుభ్రమైన నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు పిండి వేయండి. 1-2 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.కొరియన్ సలాడ్ల కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి.

సలహా! సుగంధ ద్రవ్యాలు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, వివిధ ఎంపికలు ఉన్నాయి వాస్తవం దృష్టి చెల్లించండి - చాలా కారంగా, మీడియం కారంగా మరియు మృదువైన. మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా ఎంచుకోండి.

మేము క్యారెట్ శుభ్రం చేస్తాము, ప్రత్యేక తురుము పీటను ఉపయోగించి పొడవైన ఇరుకైన కర్రలతో రుద్దండి. హార్డ్ జున్ను మరియు తాజా దోసకాయలను అదే విధంగా తురుము వేయండి. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం తో కూరగాయలు మరియు జున్ను కలపండి, సగం లో కట్ చెర్రీ టమోటాలు జోడించండి. కూరగాయల నూనెతో నింపండి. పాలకూర ఆకులతో కప్పబడిన ప్లేట్‌లో ఉంచి, సలాడ్‌ను భాగాలలో అందించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. సలాడ్‌తో పాటు వైట్ బ్రెడ్ టోస్ట్‌లను సర్వ్ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

లేత ఆకుపచ్చ బీన్ సలాడ్

సోయా ఆస్పరాగస్‌తో తయారు చేయబడిన సలాడ్ యొక్క తేలికపాటి వెర్షన్.

• 250 గ్రా. తీగ చిక్కుళ్ళు;
• 200 గ్రా. సోయా ఆస్పరాగస్;
• 1 తాజా దోసకాయ;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 1 బెల్ పెప్పర్;
• డ్రెస్సింగ్ కోసం సోయా సాస్.

నీటిలో ముందుగా నానబెట్టిన సోయా ఆస్పరాగస్‌ను సుమారు 2 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.తాజాగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలను శుభ్రం చేయండి, వాటిని ఆస్పరాగస్ లాగా అదే పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉప్పు వేడినీటిలో బీన్స్ ముంచి, సుమారు 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక కోలాండర్ ద్వారా ద్రవాన్ని హరించడం మరియు అతిశీతలపరచు. ఆస్పరాగస్ తో కలపండి.

మీ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి, వంట పుస్తకాలలో సంక్లిష్టమైన అన్యదేశ వంటకాల వివరణలను చూడవలసిన అవసరం లేదు. తెలిసిన వంటకాల్లో తక్కువ సాధారణ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం చాలా ఎక్కువ ఉత్పాదకత, ఉదాహరణకు, ఆస్పరాగస్ వాడకం ఏదైనా సలాడ్‌కు కొత్త అసాధారణ రుచిని ఇస్తుంది. ఈ మొక్క చాలా ఉపయోగకరమైన విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది మరియు క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది రోజువారీకి మాత్రమే కాకుండా, డైట్ వంటకి కూడా సరిపోతుంది.

ఆస్పరాగస్ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి

సరైన రెసిపీని ఎంచుకోవడానికి ముందు మీరు అర్థం చేసుకోవలసిన ముఖ్యమైన లక్షణం ఉంది. సలాడ్ల కోసం వంటలో ఉపయోగించే అన్ని ఆస్పరాగస్, రెండు పెద్ద వర్గాలుగా విభజించబడింది, ఇది వంట యొక్క లక్షణాలను మాత్రమే కాకుండా, డిష్ యొక్క కూర్పు, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు ప్రయోజనాన్ని కూడా నిర్ణయిస్తుంది. వేరు చేయండి:

• సహజ ఆస్పరాగస్. అవి ఆకుపచ్చ లేదా తెలుపు రంగులో ఉంటాయి మరియు సాంప్రదాయ సలాడ్‌లను తయారు చేయడానికి పచ్చిగా లేదా ఉడకబెట్టి ఉపయోగిస్తారు (అనగా తరిగిన కూరగాయలు డ్రెస్సింగ్‌తో రుచిగా ఉంటాయి).
• సోయా ఆస్పరాగస్ (ఫుజు). కృత్రిమ ఉత్పత్తి సహజ అనలాగ్కు రూపాన్ని మరియు రుచిని పోలి ఉంటుంది. దాని ఉపయోగం కోసం అత్యంత సాధారణ ఎంపిక కొరియన్-రకం సలాడ్ల తయారీ (అనగా, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మెరినేటింగ్ పదార్థాల సమృద్ధితో).

సలాడ్‌ల కోసం ఇచ్చిన రెండు ఎంపికలలో, సహజ ఆస్పరాగస్ మొలకలు ఎక్కువగా ఉపయోగించబడతాయి. ఈ సందర్భంలో వంట కింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. ఆస్పరాగస్ తయారీ. దీనిని ఉడకబెట్టవచ్చు (ఆకుపచ్చ - 5 నిమిషాల వరకు, తెలుపు - మూడు రెట్లు ఎక్కువ) లేదా వేడినీటితో కాల్చిన తర్వాత పచ్చిగా ఉపయోగించవచ్చు. రెండు సందర్భాల్లో, అది క్రస్ట్ ఆఫ్ ఒలిచిన అవసరం. ఉడికించిన రెమ్మలు రెసిపీలో సూచించకపోతే 4-5 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి.
2. అదనపు పదార్థాల తయారీ. నియమం ప్రకారం, ఇవి క్యూబ్స్ లేదా స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించిన కూరగాయలు, అయితే వేయించడానికి అవసరమైన మరిగే లేదా పుట్టగొడుగులు అవసరమయ్యే చికెన్ బ్రెస్ట్ కూడా ఉండవచ్చు.
3. డ్రెస్సింగ్ (సాస్) సిద్ధం చేస్తోంది. అనేక సందర్భాల్లో ప్రాథమిక భాగం కూరగాయల నూనె (ఆదర్శంగా ఆలివ్), కానీ ఇది సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్, కెచప్ కూడా కావచ్చు. సాస్ బేస్ ఇతర పదార్ధాలతో అనుబంధంగా ఉంటుంది - ఆవాలు, వెనిగర్, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, తరిగిన మూలికలు, చేర్పులు.
4. ఆస్పరాగస్ మొలకలు మరియు అదనపు పదార్థాలను కలపడం.
5. సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతోంది. సిద్ధం సాస్ తో డ్రెస్సింగ్.
6. సలాడ్ అలంకరణ.

ఫుజు వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి, దానిని మొదట 8 గంటలు నానబెట్టాలి (మరొక ఎంపిక ఏమిటంటే దానిని వేడినీటిలో 1-2 నిమిషాలు ముంచి, కోలాండర్‌లో విస్మరించండి, పావుగంట పాటు రీసీలబుల్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి), మరియు అప్పుడు ముక్కలుగా కట్. తదుపరి ప్రక్రియలో ముడి లేదా వేయించిన కూరగాయలతో కలపడం మరియు కూరగాయల నూనెలో చాలా గంటలు మెరినేట్ చేయడం మరియు మసాలాల సమితి ఉంటుంది. ఫలితంగా అధిక కొవ్వు పదార్థంతో కూడిన స్పైసీ స్నాక్. మీరు పిక్లింగ్ దశను దాటవేస్తే, చిరుతిండిలో చాలా తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి..

ఆస్పరాగస్ సలాడ్ వంటకాలు

ఈ వంటకం సిద్ధం చేయడానికి ప్రాథమిక సాంకేతికతను ఊహించడం, రుచికరమైన చిరుతిండిని తయారు చేయడం చాలా సులభం. చాలా సందర్భాలలో, కూరగాయలను కట్ చేసి ఉడకబెట్టే సామర్థ్యం సరిపోతుంది, కాబట్టి, సాధారణ రూపంలో, ఆస్పరాగస్ సలాడ్ అందరికీ అందుబాటులో ఉంటుంది. ఉత్పత్తులు మరియు తయారీ పద్ధతిని మార్చడం ద్వారా, మీరు ఆహారం లేదా పండుగ వంటకం చేయవచ్చు. మన దేశంలో, వారు ఈ రెమ్మల నుండి చాలా అరుదుగా వండుతారు, కాబట్టి టేబుల్‌పై అలాంటి ఆకలి కనిపించడం అతిథులు మరియు ఇంటి ఆసక్తిని రేకెత్తిస్తుంది.

క్యారెట్లు తో

• సమయం: 50 నిమిషాలు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 73 కిలో కేలరీలు.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• కష్టం: సులభం.

ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మరియు క్యారెట్‌లతో సలాడ్ తయారు చేయడం చాలా సులభం - అనుభవం లేని కుక్ కూడా దీన్ని భోజనం లేదా విందు కోసం తయారు చేయవచ్చు. ఉడికించిన, ఉడికిన, తయారుగా ఉన్న మరియు పచ్చి కూరగాయలు ఇక్కడ శ్రావ్యంగా మిళితం చేస్తాయి, మొత్తం గుత్తికి వారి స్వంత రుచిని జోడిస్తుంది. వంట సాంకేతికతను హేతుబద్ధంగా మరియు పొదుపుగా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే పచ్చి బఠానీ మెరినేడ్ కూడా అమలులోకి వస్తుంది!

కావలసినవి:

• తెలుపు ఆస్పరాగస్ - 200 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 200 గ్రా;
• తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు - 1 డబ్బా (240 గ్రా);
• టమోటా - 1 పిసి .;
• ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ - 1 tsp;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• నువ్వులు - 1/4 tsp;
• ఉప్పు, చేర్పులు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

1. ఆస్పరాగస్ మొలకలను 12 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో ఉంచండి, కత్తిరించండి.
2. తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలను ద్రవం నుండి వేరు చేయండి.
3. క్యారెట్లను స్ట్రిప్స్లో కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు ఒక పాన్లో ఉంచండి, తయారుగా ఉన్న ఆహారం నుండి ద్రవంలో పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, వెల్లుల్లిని కోసి క్రష్ చేయండి. కూరగాయల నూనె మరియు వెనిగర్ జోడించండి.
5. తరిగిన కూరగాయలను కలపండి, డ్రెస్సింగ్ మీద పోయాలి, కలపండి, నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి.
6. టొమాటోను వృత్తాలుగా కట్ చేసి, పైన వండిన సలాడ్ను అలంకరించండి.

పుట్టగొడుగులతో

• సమయం: 20 నిమిషాలు.
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 4 వ్యక్తుల కోసం.
• ప్రయోజనం: చిరుతిండి.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• కష్టం: సులభం.

ఆస్పరాగస్ కాండాలు మరియు పుట్టగొడుగులు చాలా విజయవంతమైన కలయిక, వీటిని కూడా అధునాతన గౌర్మెట్‌లు అభినందించాలి. సాస్‌లో ఉపయోగించే ఆవాలు మరియు తులసి ద్వారా అదనపు రుచులు జోడించబడతాయి. వారి బరువును పర్యవేక్షించే వారు రెసిపీ నుండి డ్రెస్సింగ్ తయారీని మినహాయించవచ్చు - ఈ సందర్భంలో, చిరుతిండి తక్కువ కేలరీలుగా మారుతుంది మరియు అదనపు పౌండ్లను పొందుతుందనే భయం లేకుండా తినవచ్చు.

కావలసినవి:

• ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్ - 400 గ్రా;
• బెల్ పెప్పర్ - 1 పిసి .;
• తెల్ల పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
• హార్డ్ జున్ను - 50 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• నిమ్మకాయ - 1/2 PC;
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• తులసి - ఒక చిన్న బంచ్;
• ఉప్పు, చేర్పులు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

1. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మొలకలు వేడినీటితో కాల్చి, కోలాండర్‌లో విస్మరించబడతాయి, 4-5 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి.
2. వెల్లుల్లి ముక్కలు మరియు చూర్ణం.
3. బల్గేరియన్ మిరియాలు వృత్తాలుగా కత్తిరించబడతాయి.
4. పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు, ముతకగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో 10 నిమిషాలు వేయించాలి. వంట చివరిలో, వెల్లుల్లి వారికి జోడించబడుతుంది, ప్రతిదీ రుచికి ఉప్పు వేయబడుతుంది.
5. 3-4 కొమ్మలు తులసి సమూహం నుండి వేరు చేయబడతాయి, మిగిలినవి సాస్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు - కత్తితో కత్తిరించి, వెనిగర్, ఆవాలు మరియు కూరగాయల నూనె జోడించబడతాయి, ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచికి జోడించబడతాయి.
6. తరిగిన ఆస్పరాగస్ కాండాలు, తీపి మిరియాలు మరియు పుట్టగొడుగులను సలాడ్ గిన్నెలో వేయాలి, కలిపి, సాస్‌తో రుచికోసం చేస్తారు.
7. జున్ను తురిమినది, చిలకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. చివరగా, సలాడ్ తులసి యొక్క మిగిలిన కొమ్మలతో అలంకరించబడుతుంది.

చీజ్ తో

• సమయం: 20 నిమిషాలు.
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 4 వ్యక్తుల కోసం.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 70 కిలో కేలరీలు.
• పర్పస్: సలాడ్, డైట్ ఫుడ్.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• కష్టం: సులభం.

సలాడ్‌లోని ఫెటా చీజ్ మరియు ఆలివ్‌లు దీనికి ప్రత్యేకమైన గ్రీకు రుచిని అందిస్తాయి. తాజా కూరగాయలు ఇక్కడ ప్రధానంగా ఉంటాయి (దోసకాయలు, తీపి మిరియాలు) మరియు మసాలాలు సమృద్ధిగా లేవు, కాబట్టి ఆహారంలో ఉన్నవారు దీనిని విందు కోసం ప్రధాన కోర్సుగా విజయవంతంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఆసక్తికరమైన చిరుతిండితో ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి ఇది గొప్ప అవకాశంగా ఉంటుంది - సిద్ధం చేయడం సులభం, కానీ మధ్యధరా వంటకాల టచ్‌తో.

కావలసినవి:

• ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్ - 300 గ్రా;
• ఫెటా చీజ్ - 150 గ్రా;
• దోసకాయ - 1 పిసి .;
• తీపి మిరియాలు - 2 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• నిమ్మరసం - 1 tsp;
• పిట్డ్ ఆలివ్ - 5 PC లు;
• ఉప్పు, చేర్పులు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

1. ఆస్పరాగస్ కాండాలను 5-6 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, చల్లబరుస్తుంది, 4-5 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.
2. జున్ను ఘనాల, దోసకాయ మరియు తీపి మిరియాలు - కుట్లు లోకి కట్.
3. వెల్లుల్లి ఒక ప్రెస్తో చూర్ణం చేయబడుతుంది, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసంతో కలుపుతారు.
4. తరిగిన పదార్థాలు లోతైన గిన్నెలో ఉంచబడతాయి, మిశ్రమంగా, సిద్ధం చేసిన డ్రెస్సింగ్ జోడించండి.
5. ఆలివ్‌లను సగానికి సగం పొడవుగా కట్ చేసి పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

చికెన్ తో

• సమయం: 1 గంట.
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 5 వ్యక్తుల కోసం.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 82 కిలో కేలరీలు.
• పర్పస్: చిరుతిండి, డైట్ ఫుడ్.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• కష్టం: సులభం.

చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉడకబెట్టాల్సిన అవసరం ఉన్నందున, ఈ వంటకం ఇతర ఆస్పరాగస్ సలాడ్‌ల కంటే సిద్ధం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, అయితే ఫలితంగా గడిపిన సమయం విలువైనది. ఫలితంగా వారి బరువును చూసే వారికి లంచ్ లేదా డిన్నర్‌ను భర్తీ చేసే పూర్తి డైట్ భోజనం. ఈ ఆకలి పండుగ (ముఖ్యంగా నూతన సంవత్సరం) పట్టికకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి:

• ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్ - 200 గ్రా;
• చికెన్ బ్రెస్ట్ - 1 పిసి .;
• దోసకాయ - 1 పిసి .;
• బెల్ పెప్పర్ - 1 పిసి .;
• తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు - 1 డబ్బా;
• నిమ్మకాయ - 1/2 PC;
• లీక్ - 1 పిసి .;
• గుడ్డు - 1 పిసి .;
• ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• బే ఆకు - 1 పిసి .;
• ఉప్పు, చేర్పులు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

1. ఆస్పరాగస్ రెమ్మలను 4-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో వెనుకకు వంచి, ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
2. చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉప్పునీరులో బే ఆకుతో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, చల్లబడి, కుట్లుగా కత్తిరించబడుతుంది.
3. పచ్చి బఠానీలు కూజా నుండి తీసివేయబడతాయి.
4. గుడ్డు గట్టిగా ఉడకబెట్టి (8 నిమిషాలు), ఒలిచినది.
5. మిగిలిన కూరగాయలు కుట్లుగా కట్ చేయబడతాయి.
6. డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, రసం సగం నిమ్మకాయ నుండి పిండి వేయబడుతుంది, కూరగాయల నూనె మరియు ఆవాలు కలుపుతారు.
7. తరిగిన పదార్థాలు లోతైన గిన్నెలో కలుపుతారు, డ్రెస్సింగ్తో పోస్తారు.
8. గుడ్డు ముతక తురుము పీటపై రుద్దుతారు మరియు అలంకరణ కోసం పైన చల్లబడుతుంది.

వేయించిన ఆస్పరాగస్ నుండి

• సమయం: 40 నిమిషాలు.
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 4 వ్యక్తుల కోసం.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 83 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: అల్పాహారం, అల్పాహారం.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• కష్టం: సులభం.

వంట తరచుగా సలాడ్‌ను భోజనం మరియు విందు కోసం ఆకలి పుట్టించేదిగా మార్చినప్పటికీ, ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన వంటకం చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని ప్రత్యేక భోజనం కోసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు (ఉదాహరణకు, పిల్లలకు మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం). ఈ వంటకం ఆస్పరాగస్ మొలకలను సిద్ధం చేయడానికి అసాధారణమైన మార్గాన్ని ఉపయోగిస్తుంది - పిండి వేయించడానికి. ఈ కారణంగా, డిష్ వెంటనే పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో వేయబడుతుంది మరియు సాధారణ సలాడ్ గిన్నెలో కలపబడదు.

కావలసినవి:

• ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్ - 300 గ్రా;
• టమోటా - 2 PC లు;
• గుడ్డు - 2 PC లు;
• స్టార్చ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• పాలకూర ఆకులు - 4 PC లు;
• ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

1. ఆస్పరాగస్ మొలకలను ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో వేసి, 6-8 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
2. పిండిని సిద్ధం చేయడానికి, స్టార్చ్ 40 ml చల్లటి నీటితో కరిగించబడుతుంది. గుడ్లు కొరడాతో ఉంటాయి. పలుచన పిండి మరియు ఉప్పు వాటిని రుచికి కలుపుతారు.
3. బాణలిలో నూనె వేడెక్కుతోంది. తరిగిన రెమ్మలను పిండిలో ముంచి వేయించాలి.
4. టమోటా ముక్కలుగా కట్ చేయబడింది.
5. ఒక పాలకూర ఆకు సర్వింగ్ ప్లేట్ మీద ఉంచబడుతుంది. టమోటా యొక్క అనేక వృత్తాలు దానిపై ఉంచబడతాయి, వేయించిన ఆస్పరాగస్ మొలకలు దానిపై ఉంచబడతాయి, ప్రతిదీ తరిగిన మెంతులు, పార్స్లీ కొమ్మలు లేదా కొత్తిమీరతో అలంకరించబడుతుంది.

ఊరవేసిన ఆస్పరాగస్‌తో సలాడ్

• సమయం: 30 నిమిషాలు (మెరినేటింగ్ వ్యవధి మినహా).
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 4 వ్యక్తుల కోసం.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకి 80 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: చిరుతిండి.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• కష్టం: సులభం.

ఈ రెసిపీలో, బేస్ వెజిటబుల్ ఒక అసాధారణమైన ఊరగాయ రూపంలో ఉపయోగించబడుతుంది, అందుకే ఈ వంటకాన్ని ఆహారంగా వర్గీకరించలేము. ఇది సరళీకృత డ్రెస్సింగ్ (స్వచ్ఛమైన కూరగాయల నూనె) ను ఉపయోగిస్తుంది, ఇది సాంప్రదాయ కూరగాయల సలాడ్‌లకు దగ్గరగా ఉంటుంది, ఇక్కడ సంక్లిష్ట సాస్‌లు అందించబడవు. తయారుచేసిన చిరుతిండిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు, అయితే పెద్ద పరిమాణంలో ఉడికించి, డిష్ తాజాదనాన్ని కోల్పోయే వరకు ఒకేసారి తినకుండా ఉండటం మంచిది.

కావలసినవి:

• ఆకుపచ్చ ఆస్పరాగస్ - 200 గ్రా;
• క్యాబేజీ - 200 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 200 గ్రా;
• గుడ్డు - 2 PC లు;
• వెనిగర్ 9% - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు (కొత్తిమీర, మసాలా, థైమ్, టార్రాగన్, గ్రౌండ్ లవంగాలు, బే ఆకు మెరీనాడ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు) - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

1. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మొలకలు 1 నిమిషం వేడినీటిలో ముంచి, ఒక కోలాండర్లో విస్మరించబడతాయి, శుభ్రం చేయబడతాయి, కత్తిరించబడతాయి.
2. మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, 200 ml నీరు వేడి చేయబడుతుంది, ఉప్పు, చక్కెర, పిక్లింగ్ మసాలాలు జోడించబడతాయి, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి, వెనిగర్ జోడించబడుతుంది.
3. క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లు స్ట్రిప్స్లో కట్ చేయబడతాయి.
4. గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు (8 నిమిషాలు).
5. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం రెమ్మలు మరియు క్యాబేజీని ఒక చిన్న రీసీలబుల్ డిష్‌లో ఉంచుతారు (ఉదాహరణకు, ఒక సాస్పాన్, ఒక కూజా), వేడి మెరీనాడ్తో పోస్తారు మరియు వెనిగర్ జోడించబడుతుంది. ఊరగాయ కూరగాయలు వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, అవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచబడతాయి, అవి చల్లబడినప్పుడు, అవి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడతాయి. అవి 6 గంటల్లో సిద్ధంగా ఉంటాయి, కానీ మీరు ఈ విరామాన్ని రెట్టింపు చేస్తే, ఆస్పరాగస్ సలాడ్ చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
6. మెరినేటింగ్ సమయం తరువాత, కూరగాయలను కోలాండర్‌లో విసిరి, బే ఆకులు మరియు మసాలా దినుసులు తీసివేసి, సలాడ్ గిన్నెకు బదిలీ చేసి, కూరగాయల నూనెతో కలుపుతారు.
7. గుడ్లు సగానికి కట్ చేయబడతాయి. ప్రతి సగం సలాడ్ యొక్క ఒక భాగంతో అలంకరించబడుతుంది.

తీపి మిరియాలు తో సోయా ఆస్పరాగస్ నుండి

• సమయం: 30 నిమిషాలు (నానబెట్టడం మరియు మెరినేట్ చేయడం మినహా).
• ఒక్కో కంటైనర్‌కు సేర్విన్గ్స్: 4 సేర్విన్గ్స్.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 113 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: చిరుతిండి.
• వంటకాలు: ఆసియా.
• కష్టం: సులభం.

ఫుజు సలాడ్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం దాని మసాలా రుచి. వెల్లుల్లి, సోయా సాస్ మరియు వివిధ చేర్పులు ఉపయోగించడం వల్ల ఇది కనిపిస్తుంది. తరచుగా ఇటువంటి వంటకం క్యారెట్లను కలిగి ఉంటుంది మరియు కాల్సిన్డ్ నూనెను ఉపయోగించి ప్రత్యేక పిక్లింగ్ను కలిగి ఉంటుంది, కానీ మీరు సరళీకృత రెసిపీ ప్రకారం ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో, పదును తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది చాలా మందికి నచ్చుతుంది.

కావలసినవి:

• ఫుజు ఆస్పరాగస్ - 100 గ్రా;
• క్యాబేజీ - 200 గ్రా;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 PC లు .;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• వెనిగర్ 9% - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1/2 స్పూన్;

వంట పద్ధతి:

1. ఫుజు చల్లటి నీటిలో 8 గంటలు నానబెట్టి, కోలాండర్‌లో వెనుకకు వంగి, 6-8 సెంటీమీటర్ల పొడవు గల స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించి, పూర్తయిన వంటకం మరింత అందంగా కనిపించడానికి, కట్ వికర్ణంగా చేయాలి.
2. క్యాబేజీని కుట్లుగా కట్ చేస్తారు.
3. డ్రెస్సింగ్ పొందడానికి, సోయా సాస్‌ను వెనిగర్, వెల్లుల్లి, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, ఉప్పు, కొరియన్ క్యారెట్‌లకు మసాలా దినుసులు, ప్రెస్ ద్వారా పంపి, ఈ మిశ్రమానికి కలుపుతారు.
4. మిరియాలు రింగులుగా కట్ చేసి, 4-5 నిమిషాలు వేయించి, ఫుజు ఆస్పరాగస్ మరియు క్యాబేజీతో కలుపుతారు. ఈ మిశ్రమాన్ని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచి, డ్రెస్సింగ్‌తో పోసి, మిక్స్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, తద్వారా సలాడ్ ఇన్ఫ్యూజ్ అవుతుంది. తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీస హోల్డింగ్ సమయం 4 గంటలు, కానీ మీరు 2-3 రెట్లు ఎక్కువ పట్టుబట్టినట్లయితే, అప్పుడు డిష్ చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
5. ఉల్లిపాయను రింగులుగా కట్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 1-2 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించి, వడ్డించే ముందు సలాడ్‌ను అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

కొరియన్లో

• సమయం: 20 నిమిషాలు (నానబెట్టడం మరియు మెరినేట్ చేయడం మినహా).
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 4 వ్యక్తుల కోసం.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 156 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: చిరుతిండి.
• వంటకాలు: ఆసియా.
• కష్టం: మధ్యస్థం.

మీరు కొరియన్ సోయా ఆస్పరాగస్ సలాడ్‌ను సిద్ధం చేసినప్పుడు, దానిని కాయడానికి వీలు కల్పించండి, తద్వారా డ్రెస్సింగ్ పదార్థాలు పూర్తిగా పదార్థాలను నానబెట్టండి. పిక్లింగ్ సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయడం ద్వారా, మీరు కావాలనుకుంటే, డిష్ యొక్క చివరి మసాలాను తగ్గించవచ్చు లేదా పెంచవచ్చు. ఈ వంటకం క్యారెట్లను ఉపయోగిస్తుంది - అటువంటి స్నాక్స్ కోసం ప్రధాన ఉత్పత్తి. డ్రెస్సింగ్ యొక్క రుచులు మరియు సువాసనలను గ్రహించే దాని ప్రత్యేక నాణ్యత కారణంగా ఇది పాక నిపుణులలో అటువంటి ప్రజాదరణ పొందింది.

కావలసినవి:

• ఫుజు ఆస్పరాగస్ - 150 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 300 గ్రా;
• టమోటా - 2 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వెనిగర్ 9% - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• ఉప్పు, కొరియన్లో క్యారెట్లకు సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

1. ఎండిన ఆస్పరాగస్‌ను 8 గంటలు నీటిలో నానబెట్టి, వడకట్టండి, పిండి వేయండి, 3-4 సెం.మీ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. కొరియన్ క్యారెట్లకు ప్రత్యేక తురుము పీటపై క్యారెట్లను తురుము వేయండి.
3. డ్రెస్సింగ్ సోయా సాస్ మరియు వెనిగర్ మిశ్రమం నుండి తయారు చేయబడింది.
4. లోతైన గిన్నెలో, తురిమిన క్యారెట్లు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి తరిగిన సోయా ఆస్పరాగస్‌లో కలుపుతారు, ప్రతిదీ సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లబడుతుంది.
5. కూరగాయల నూనె ఒక saucepan లో వేడి, మరియు ఈ రూపంలో అది ఒక సలాడ్ లోకి కురిపించింది.
6. ప్రతిదీ బాగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది, ఒక మూతతో మూసివేయబడుతుంది మరియు 4-10 గంటలు చల్లని ప్రదేశానికి పంపబడుతుంది.
7. టొమాటో వృత్తాలుగా కట్ చేసి, ఊరగాయ మిశ్రమంతో కలుపుతారు.

సోర్ క్రీం సాస్‌తో ఎండిన ఆస్పరాగస్

• సమయం: 30 నిమిషాలు (నానబెట్టడం మినహా).
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 4 వ్యక్తుల కోసం.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 100 గ్రాములకు 150 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: చిరుతిండి.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• కష్టం: మధ్యస్థం.

ఈ రెసిపీలో, ఎండిన ఆస్పరాగస్ సలాడ్ అసలు పద్ధతిలో తయారు చేయబడుతుంది. కాల్సిన్డ్ వెజిటబుల్ ఆయిల్‌తో మెరినేట్ చేయడానికి బదులుగా, ఇక్కడ రుచుల శ్రేణి ఆకలి పుట్టించే సోర్ క్రీం సాస్ ద్వారా ఇవ్వబడుతుంది. ఈ కారణంగా, ఫుజు వాడకంతో కూడా, ఈ ఆకలి ఐరోపాకు చెందినది, ఆసియా వంటకాలకు కాదు. తూర్పు, వెల్లుల్లి మరియు సోయా సాస్ యొక్క మసాలా రుచి లక్షణం లేదు, మరియు ముందుగానే తెలియకుండా, ఈ వంటకం సాధారణ ఆస్పరాగస్ మొలకల నుండి తయారు చేయబడిందని మీరు నిర్ణయించుకోవచ్చు.

కావలసినవి:

• ఫుజు ఆస్పరాగస్ - 150 గ్రా;
• వంకాయ - 2 PC లు;
• తీపి మిరియాలు - 1 పిసి .;
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.;
• మెంతులు - 1 బంచ్;
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

1. ఫుజు ఆస్పరాగస్ నానబెట్టి, పిండిన, 5-6 సెం.మీ.
2. పెప్పర్ 2 నిమిషాలు వేయించిన, రింగులు కట్. ఫుజుతో సలాడ్ గిన్నెలో కలుపుతారు.
3. వంకాయను ఒలిచి, ఘనాలగా కట్ చేసి, పాన్లో మిగిలిన కూరగాయల నూనెలో 6 నిమిషాలు వేయించాలి. సలాడ్ గిన్నెకు జోడించండి.
4. సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, పిండి sifted, క్రీము వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్ లో వేయించిన. సోర్ క్రీం నెమ్మదిగా పిండికి జోడించబడుతుంది, ఒక whisk తో నిరంతర గందరగోళాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచికి జోడించబడతాయి.
5. సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో పనిచేసే ముందు, సలాడ్ సాస్‌తో పోస్తారు మరియు తరిగిన మెంతులుతో చల్లబడుతుంది.

వీడియో

ఆస్పరాగస్ 200 కంటే ఎక్కువ జాతులను కలిగి ఉన్న పంట. అయినప్పటికీ, వాటిలో కొన్ని మాత్రమే ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు వంటలో తెలుపు లేదా ఆకుపచ్చ రకాన్ని ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. అంతేకాకుండా, తరువాతి ఆధారంగా, వివిధ రకాల వంటకాలు మాత్రమే కాకుండా, జానపద ఔషధాలలో కూడా ఉపయోగిస్తారు.

ఉత్పత్తిలో అనేక విటమిన్లు ఉన్నాయి మరియు ప్రోటీన్ యొక్క విలువైన మూలం, కాబట్టి ఇది తరచుగా క్రీడలు మరియు ఆహార పోషణ కార్యక్రమాలలో చేర్చబడుతుంది. మీరు తయారు చేయగల సులభమైన వంటకం ఈ ఆస్పరాగస్ సలాడ్. మేము 7 సాధారణ వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

తొందరపాటుతో, మీరు క్యారెట్‌తో ఆస్పరాగస్ సలాడ్‌ను తయారు చేయవచ్చు.

దీనికి క్రింది భాగాలు అవసరం:

• 300 గ్రా ఆస్పరాగస్;
• కొన్ని క్యారెట్లు;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు;
• తక్కువ కొవ్వు మయోన్నైస్.

ఆస్పరాగస్ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి:

1. ఆస్పరాగస్ పీల్, గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేయించడానికి పాన్లో వేయండి.
2. క్యారెట్‌లను పొడవాటి కుట్లుగా కట్ చేసి, పచ్చి ఉల్లిపాయలను కోయండి.
3. సాస్ తో పదార్థాలు, ఉప్పు మరియు సీజన్ కలపండి.

ఒక గమనికపై. ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి మరొక మార్గం ఉంది, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం క్యారెట్లతో వేయించి, సలాడ్ వేడిగా వడ్డిస్తారు.

చికెన్ తో వంట

మీకు సమయం ఉన్నప్పుడు, మీరు ఆస్పరాగస్ మరియు చికెన్‌తో హృదయపూర్వక సలాడ్‌ను తయారు చేయవచ్చు, ఆలివ్ నూనెతో ఆవాలు-నిమ్మకాయ డ్రెస్సింగ్‌తో మసాలా చేయవచ్చు.

మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోవాలి:

• ఆస్పరాగస్;
• చికెన్ బ్రెస్ట్;
• తాజా దోసకాయలు;
• బెల్ పెప్పర్ పండ్లు;
• తయారుగా ఉన్న బఠానీలు;
• లీక్ యొక్క తెల్లని భాగం;
• నిమ్మకాయ;
• ఆవాలు;
• ఆలివ్ నూనె;
• ఉ ప్పు.

వంటకం ఎలా ఉడికించాలి:

1. ఉప్పునీరులో ఆస్పరాగస్‌ను బ్లాంచ్ చేయండి, కోలాండర్‌లో చల్లబరచండి మరియు గొడ్డలితో నరకండి.
2. చికెన్‌ను ఉడకబెట్టి ఫైబర్‌లుగా విడదీయండి.
3. దోసకాయలు, బెల్ పెప్పర్స్, లీక్స్ కట్, బఠానీలు నుండి marinade హరించడం.
4. ఆవాలు, నిమ్మ మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క సాస్ సిద్ధం.
5. సిద్ధం పదార్థాలు, ఉప్పు మరియు సీజన్ కలపాలి.

కావాలనుకుంటే, మీరు తురిమిన క్యారెట్లు లేదా చెర్రీ టమోటాలు జోడించవచ్చు. మరియు మీరు కూర్పు నుండి చికెన్ మినహాయించినట్లయితే, మీరు ఆహారంలో ఉన్నవారికి తక్కువ కేలరీల లీన్ సలాడ్ పొందుతారు.

అరుగూలా, టమోటాలు మరియు జున్నుతో సలాడ్

అరుగూలా ఆస్పరాగస్ కంటే తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉండదు మరియు ఈ భాగాల కలయిక విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్లలో సమృద్ధిగా ఉండే సలాడ్కు దారి తీస్తుంది.

పని ప్రక్రియలో మీకు ఇది అవసరం:

• ఆస్పరాగస్;
• అరుగూలా;
• ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు;
• బలమైన టమోటాలు;
• చిన్న క్రాకర్స్;
• మయోన్నైస్.

విటమిన్ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి:

1. ఉప్పునీరులో ఆస్పరాగస్ ఉడకబెట్టి, చల్లబరచండి మరియు కత్తిరించండి.
2. అరుగూలా కడగాలి, మీ చేతులతో చింపివేయండి లేదా కత్తితో కత్తిరించండి.
3. టమోటాలు ముక్కలుగా కట్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం.
4. కత్తిని ఉపయోగించి, జున్ను చిన్న ఘనాల చేయండి.
5. సలాడ్ గిన్నెలో తయారుచేసిన ఉత్పత్తులను ఉంచండి, క్రాకర్లు పోయాలి మరియు మయోన్నైస్తో డిష్ను సీజన్ చేయండి.

శ్రద్ధ! వడ్డించే ముందు సలాడ్‌లో సాస్ మరియు క్రాకర్‌లను ఉంచడం అవసరం, ఎందుకంటే చిన్న నిల్వ ఫలితంగా కూడా అవి మృదువుగా మరియు రుచిలో అసహ్యంగా మారుతాయి.

కొరియన్ సోయా ఆస్పరాగస్

ఆకుకూర, తోటకూర భేదం తరచుగా ఆసియా వంటకాలలో ఉపయోగించబడుతుంది, దాని ఆధారంగా పెద్ద మొత్తంలో సుగంధ మసాలా దినుసులు కలిపి వంటలను తయారు చేస్తారు.

కొరియన్ ఆస్పరాగస్ సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• పొడి సోయా ఆస్పరాగస్;
• వెల్లుల్లి;
• సోయా సాస్;
• బియ్యం వెనిగర్;
• పొడి మిరియాలు (ప్రాధాన్యంగా ఎరుపు);
• కొత్తిమీర;
• ఉ ప్పు.

సోయా ఆస్పరాగస్ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి:

1. ఆస్పరాగస్‌ను రాత్రంతా నానబెట్టండి లేదా ఉప్పునీటిలో బ్లాంచ్ చేయండి.
2. ద్రవ నుండి వాపు ఉత్పత్తిని పిండి వేయండి మరియు చిన్న బార్లుగా కత్తిరించండి.
3. సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. ఒక గిన్నెలో రైస్ వెనిగర్‌ను సోయా సాస్‌తో కలపండి మరియు మరొక గిన్నెలో పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉప్పుతో కలపండి.
5. ఉల్లిపాయ, మసాలా మిశ్రమం మరియు సిద్ధం సాస్ తో ఆస్పరాగస్ సీజన్, మిక్స్ మరియు ఒక గట్టిగా మూసివున్న కంటైనర్ లో వదిలి.

మసాలా సలాడ్ కొన్ని గంటల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క మధ్య షెల్ఫ్లో పట్టుబట్టడం మంచిది.

ఛాంపిగ్నాన్లతో సలాడ్

ఆస్పరాగస్ ఎలాంటి పుట్టగొడుగులతోనైనా బాగా జత చేస్తుంది.

చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• ఆస్పరాగస్;
• పుట్టగొడుగులు;
• అనేక గడ్డలు;
• కారెట్;
• వెల్లుల్లి;
• మెంతులు;
• సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ సాస్;
• కొన్ని ఉప్పు.

వంటకం ఎలా ఉడికించాలి:

1. ఆస్పరాగస్‌ను వేడినీటిలో ఉడకబెట్టి, చల్లబరచండి మరియు కత్తిరించండి.
2. క్యారెట్లతో ఉల్లిపాయను పాస్ చేయండి, పుట్టగొడుగులను వేసి లేత వరకు వేయించాలి.
3. సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన మెంతులు యొక్క సాస్ సిద్ధం చేయండి.
4. పదార్థాలు, ఉప్పు మరియు సీజన్ కలపండి.

సలహా. మీరు సలాడ్కు ఉడికించిన లేదా పొగబెట్టిన మాంసాన్ని జోడించినట్లయితే మీరు మరింత సంతృప్తికరమైన వంటకాన్ని ఉడికించాలి.

పీత కర్రలతో

ఆస్పరాగస్‌తో సహా పీత కర్రలతో సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

డిష్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• ఆస్పరాగస్;
• పీత ఉత్పత్తి యొక్క ప్యాక్;
• అనేక గుడ్లు;
• దోసకాయలు;
• ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు;
• తీపి మొక్కజొన్న;
• ఉ ప్పు;
• కాంతి మయోన్నైస్.

సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి:

1. ఆస్పరాగస్‌ను ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో చల్లబరచండి.
2. ఉడికించిన గుడ్లు, పీత కర్రలు, దోసకాయలు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను రుబ్బు.
3. పదార్థాలను కలపండి, స్వీట్ కార్న్, ఉప్పు మరియు మయోన్నైస్ సాస్ జోడించండి.

ఈ సలాడ్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే అది వంట చేసిన తర్వాత 24 గంటలు దాని రుచిని ఉంచుతుంది.

ఆస్పరాగస్ మరియు సీఫుడ్‌తో వెచ్చని సలాడ్

సీఫుడ్ ప్రేమికులు ఆస్పరాగస్, రొయ్యలు మరియు స్క్విడ్‌లతో కూడిన వెచ్చని సలాడ్‌ను ఇష్టపడతారు.

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• తాజా ఆస్పరాగస్;
• 80 గ్రా పొడవైన ధాన్యం బియ్యం;
• ఘనీభవించిన రొయ్యలు మరియు స్క్విడ్;
• ఆకుపచ్చ పీ;
• బల్బ్;
• కారెట్;
• ½ నిమ్మకాయ;
• సోయా సాస్;
• కొద్దిగా ఆవాలు.

ఆస్పరాగస్ మరియు సీఫుడ్‌తో సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి:

1. బియ్యం గింజలను క్రమబద్ధీకరించండి, వేడినీటితో కాల్చండి మరియు 15-20 నిమిషాల తర్వాత వాటిని కోలాండర్లో ఉంచండి.
2. ఆస్పరాగస్ బ్లాంచ్, హరించడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం.
3. రొయ్యలు మరియు స్క్విడ్లను ఉడకబెట్టండి, చల్లబరచండి.
4. తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన క్యారెట్‌లతో కదిలించు-వేసి, ఆపై ఆస్పరాగస్ వేసి వంట కొనసాగించండి.
5. సలాడ్‌లో ఉడికించిన బియ్యం, రొయ్యలు మరియు తరిగిన స్క్విడ్ మాంసాన్ని జోడించండి, పచ్చి బఠానీలు వేసి తేలికగా వేయించి, నిరంతరం కదిలించు.
6. డిష్‌లో ఆవాలు మరియు సోయా సాస్ వేసి, కలపండి, వేడి నుండి తీసివేసి, మూత కింద కాసేపు కాయనివ్వండి.

ఒక గమనికపై. ఆస్పరాగస్ సలాడ్ల కోసం యూనివర్సల్ డ్రెస్సింగ్ ఉంది. 100 గ్రా ఉత్పత్తికి, 10 ml వినెగార్ మరియు 20 ml సోయా సాస్ మిశ్రమం అవసరం. ఇటువంటి సాస్ ఈ ఆరోగ్యకరమైన సంస్కృతి ఆధారంగా తయారుచేసిన వంటకాన్ని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది.