ప్రకాశవంతమైన, నారింజ గుమ్మడికాయ నుండి ఎన్ని వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు! గంజిని ఉడికించడం లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడం సులభమయిన ఎంపిక, ఇది శీతాకాలం కోసం జాడిలో వేయాలి, తద్వారా చలిలో కూడా మీరు కూరగాయల రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు. శరదృతువు రాణి యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను ఎలా ఉంచుకోవాలి మరియు దాని నుండి మొత్తం కుటుంబానికి ఒక ట్రీట్ ఉడికించాలి?

గుమ్మడికాయ పురీ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ప్రారంభించడానికి, గుమ్మడికాయ పురీ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటో అర్థం చేసుకోవడం విలువ.డిష్ యొక్క ఆధారం కెరోటిన్ మరియు విటమిన్ ఎ అధికంగా ఉండే కూరగాయలు, ఇది దృష్టిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు చర్మ పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది. విటమిన్లు B సమూహం నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును నిర్వహించడానికి, నిద్రలేమితో పోరాడటానికి మరియు అలసట నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు సహాయపడుతుంది. అదనంగా, గుమ్మడికాయలో ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం చాలా ఉంది, ఇది శరీరాన్ని ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి రక్షిస్తుంది. మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం గుండె మరియు రక్త నాళాలకు ముఖ్యమైనవి మరియు హేమాటోపోయిసిస్ ప్రక్రియకు ఇనుము.

గుమ్మడికాయ గుజ్జులో ఫైబర్ మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇవి ప్రేగులను శుభ్రపరచడానికి మరియు జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరించడానికి అవసరం. కూరగాయల యొక్క తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఆహారంలో ఉన్నవారిని ఆకర్షిస్తుంది మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ గర్భిణీ స్త్రీలకు ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది. గుమ్మడికాయలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు పండ్ల ఆమ్లాలు మూత్రపిండాల పనితీరును సాధారణీకరించడానికి, శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తాయి.

ప్రయోజనాలతో పాటు, గుమ్మడికాయ ఉపయోగం కోసం కొన్ని హాని మరియు వ్యతిరేకతలు కూడా ఉన్నాయి. వీటిలో వ్యక్తిగత అసహనం, అలెర్జీలు ఉన్నాయి. కూరగాయల పుండ్లు మరియు పొట్టలో పుండ్లు ఉన్న రోగులతో దూరంగా ఉండకండి, ఇది వ్యాధిని మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు గుమ్మడికాయ గుజ్జును తినేటప్పుడు కూడా జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే ఇందులో చాలా చక్కెర ఉంటుంది మరియు గ్లూకోజ్ స్థాయిల పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది.

గుమ్మడికాయ పురీని ఎలా తయారు చేయాలి

గుమ్మడికాయ పురీని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు దట్టమైన పై తొక్కతో పండిన పండ్లను తీసుకోవాలి, దానిపై లోపాలు మరియు చెడిపోయిన ప్రదేశాలు లేవు (పురీ కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన రకాలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం - బటర్‌నట్ లేదా క్రోష్కా). కూరగాయల ఒలిచిన, విత్తనాలు, వదులుగా ఉన్న ప్రాంతాలు, మరియు మాంసాన్ని ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. అప్పుడు వాటిని సాధారణ పద్ధతిలో నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఉపయోగించి ఉడికించాలి లేదా ఓవెన్‌లో కాల్చాలి.

మీరు గుమ్మడికాయ పురీని ఫోర్క్‌తో సిద్ధం చేయవచ్చు, ముక్కలను మృదువైనంత వరకు గుజ్జు చేయవచ్చు లేదా జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు చేయవచ్చు, కానీ బ్లెండర్, మిక్సర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. మృదువైన ముక్కలను క్రీము ద్రవ్యరాశిగా మార్చడానికి కొన్ని నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. తుది ఉత్పత్తిని ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించవచ్చు మరియు పాస్తా లేదా ఏదైనా ఉడికించిన తృణధాన్యాలు (బియ్యం, మిల్లెట్) జోడించడం ద్వారా క్రీమ్ సూప్ తయారు చేయవచ్చు. శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడానికి, వేడి మెత్తని బంగాళాదుంపలను జాడిలో ఉంచాలి, కార్క్ చేసి చల్లని ప్రదేశంలో శుభ్రం చేయాలి.

బేబీ పురీ కోసం గుమ్మడికాయను ఎంత ఉడికించాలి? ఎంచుకున్న బ్రూయింగ్ పద్ధతిని బట్టి ఈ ప్రక్రియ అరగంట నుండి గంట వరకు ఉంటుంది. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, వంట 40-50 నిమిషాలు, ఒక సాస్పాన్‌లో - ఒక గంట వరకు, ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో - 20-30 నిమిషాలు, ఓవెన్‌లో, బేకింగ్ సుమారు గంటసేపు ఉంటుంది. కూరగాయలు లేదా వెన్నతో పిల్లలకు రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. కాటేజ్ చీజ్, క్రీమ్, సోర్ క్రీం తరచుగా బేబీ పురీలో ఉంచబడతాయి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో గుమ్మడికాయ పురీ

మీ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో గుమ్మడికాయ పురీని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. పండ్ల నుండి, సువాసనగల డెజర్ట్ లేదా శిశువులకు రుచికరమైన మొదటి పరిపూరకరమైన ఆహారం లభిస్తుంది. ఒలిచిన గుజ్జును ముక్కలుగా కట్ చేసి, మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉడికించాలి. ఇది మెత్తగా అయ్యే వరకు 15 నిమిషాల పాటు మృదువుగా ఉండాలి. అప్పుడు ముక్కలను కొద్దిగా చల్లబరచాలి మరియు పురీ స్థితికి చూర్ణం చేయాలి. మీరు రుచికరమైన వంటకం లేదా సైడ్ డిష్ ఉడికించాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు జున్ను, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు జోడించవచ్చు.

గుమ్మడికాయ పురీ రెసిపీ

మీరు గుమ్మడికాయ పురీని స్టెప్ బై స్టెప్ ఉడికించే ముందు, మీరు సరైన రెసిపీని ఎంచుకోవడంలో శ్రద్ధ వహించాలి. రుచికరమైన విందుల కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి: శిశువు ఆహారాలు మరియు భవిష్యత్తు కోసం పండించడం కోసం, ఉప్పు మరియు తీపి విందులు, డెజర్ట్, రొట్టెలు మరియు సూప్‌ల కోసం బేస్. నెట్వర్క్లో మీరు గుమ్మడికాయ పురీ కోసం అనేక ఫోటోలు మరియు వంటకాలను కనుగొనవచ్చు - ప్రతి హోస్టెస్ ఉత్తమ ఎంపికను ఎంచుకోగలుగుతారు.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ పురీ

• వంట సమయం: 1 గంట.
• సేర్విన్గ్స్: 10 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 48 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: డెజర్ట్ కోసం.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ పురీని రెండు విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు - ఉడికించిన లేదా ఓవెన్లో కాల్చిన గుజ్జు నుండి. క్యానింగ్ కోసం మీకు సిట్రిక్ యాసిడ్ లేదా సోర్ జ్యూస్ (దానిమ్మ, క్రాన్బెర్రీ, నారింజ) అవసరం. పిక్వాంట్ పండ్ల పుల్లని కూరగాయల తీపిని విజయవంతంగా సెట్ చేస్తుంది, రుచికరమైనది ఆహ్లాదకరమైన, ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. కింది పరిమాణాల నుండి సుమారు నాలుగు లీటర్ల పూరీని పొందవచ్చు.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 3 కిలోలు;
• చక్కెర - 1 కిలోలు;
• దానిమ్మ రసం - ఒక గాజు.

వంట పద్ధతి:

1. కూరగాయలను పీల్ చేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, 180 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చడానికి పంపండి.
2. ఒక బ్లెండర్తో రుబ్బు, ఒక పెద్ద కంటైనర్లో ఉంచండి, రసం పోయాలి, చక్కెరతో చల్లుకోండి.
3. 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
4. వేడి పురీని క్రిమిరహితం చేసిన జాడీలకు బదిలీ చేయండి.
5. సీల్, చల్లని. ఆ తర్వాత మాత్రమే మీరు జాడీలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు లేదా వాటిని ఇంటి సెల్లార్‌కు పంపవచ్చు.

బేబీ గుమ్మడికాయ పురీ వంటకం

• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 10 కిలో కేలరీలు.
• గమ్యం: భోజనం కోసం.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.

శిశువుల కోసం గుమ్మడికాయ పురీ కోసం రెసిపీ శిశువు ఆహారంలో కొత్త వంటకాన్ని ప్రవేశపెట్టాలని ప్లాన్ చేసే యువ తల్లులకు ఉపయోగపడుతుంది. కెరోటిన్ మరియు విటమిన్ ఎ యొక్క మంచి శోషణ కోసం, పిల్లల కోసం పూర్తయిన గుమ్మడికాయ పురీకి కూరగాయల నూనె యొక్క చుక్క జోడించబడుతుంది. ఒక అవసరం ఏమిటంటే ఉత్పత్తిని పూర్తిగా గ్రౌండింగ్ చేయడం, దీనిలో వంట సమయంలో గడ్డలు ఏర్పడవచ్చు.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 100 గ్రా;
• నీరు - సగం గాజు;
• కూరగాయల నూనె - ఒక డ్రాప్.

వంట పద్ధతి:

1. కూరగాయల పీల్. చిన్న ముక్కలుగా కట్, ఒక గరిటె లేదా saucepan లో మార్క్, నీటితో నింపండి.
2. నిప్పు మీద ఉంచండి, మూత మూసివేసి, ఉడికినంత వరకు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. ద్రవ ప్రవహిస్తుంది, ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం.
4. నూనెతో కలపండి. తుది ఉత్పత్తి చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడదు, మీరు వెంటనే తినాలి.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ పురీ

• వంట సమయం: 2.5 గంటలు.
• సేర్విన్గ్స్: 5 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 50 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: డెజర్ట్ కోసం.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• తయారీలో ఇబ్బంది: మధ్యస్థం.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ పురీ ఒక ఆహ్లాదకరమైన తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది శీతాకాలంలో మరియు వసంతకాలంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, మనకు విటమిన్లు చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పుడు. ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ పురీని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఒక కూరగాయను సిద్ధం చేయాలి, ఆపిల్ల కలిపి ఉడకబెట్టి, మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. అప్పుడు వేడి మాస్ జాడి లోకి కురిపించింది మరియు జాగ్రత్తగా సీలు.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 1 కిలోలు;
• ఆపిల్ల - అర కిలో;
• చక్కెర - 80 గ్రా;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 10 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. పండు నుండి పై తొక్క తొలగించండి, గుజ్జును గీరి.
2. ఆపిల్ల కడగాలి, కోర్ తొలగించండి, రెండు భాగాలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ లేదా ఒక బ్లెండర్ తో రుబ్బు, చక్కెర ఫలితంగా ఆపిల్ gruel పోయాలి.
4. తక్కువ వేడి మీద ఒక saucepan లో రెండు గంటలు ఉడికించాలి, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.
5. పురీని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో అమర్చండి, కార్క్, నిల్వ కోసం దూరంగా ఉంచండి.

గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంప పురీ రెసిపీ

• వంట సమయం: అరగంట.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 16 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: విందు కోసం.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• తయారీలో ఇబ్బంది: మధ్యస్థం.

గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంప పురీ కోసం దశల వారీ వంటకం గృహిణులకు రుచికరమైన డైట్ డిష్ తయారు చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది శరీరం బాగా శోషించబడుతుంది. పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నందున ఈ రుచికరమైనది పిల్లలకు కూడా సరిపోతుంది. బంగాళాదుంపల అదనంగా డిష్ మరింత సంతృప్తికరంగా, సంతృప్తమవుతుంది. పూర్తయిన ట్రీట్‌కు ప్రత్యేక రుచిని ఇవ్వడానికి, మీరు కొద్దిగా శుద్ధి చేయని, సుగంధ వెన్న లేదా క్రీమ్‌ను జోడించవచ్చు.

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 7 PC లు;
• గుమ్మడికాయ - అర కిలో;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• ఉప్పు - చిటికెడు;
• ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
• పార్స్లీ - 25 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. కూరగాయలు పీల్, చిన్న ముక్కలుగా కట్, నీటితో కవర్.
2. 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఉప్పు. ద్రవ ప్రవహిస్తుంది, తరిగిన వెల్లుల్లి, నూనె జోడించండి.
3. బదులుగా ఆలివ్ నూనె, మీరు 10% కొవ్వు పదార్థంతో వెన్న లేదా క్రీమ్ ఉంచవచ్చు.
4. తదుపరి దశ పురీని తయారు చేయడం.
5. తరిగిన పార్స్లీతో సర్వ్ చేయండి.

క్రీమ్ తో గుమ్మడికాయ పురీ

• వంట సమయం: అరగంట.
• సేర్విన్గ్స్: 3 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 41 కిలో కేలరీలు.
• గమ్యం: భోజనం కోసం.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• తయారీలో ఇబ్బంది: మధ్యస్థం.

క్రీమ్‌తో కూడిన గుమ్మడికాయ పురీ ఒక సూప్ లాగా ఉంటుంది, అది ఆహ్లాదకరంగా వేడెక్కుతుంది మరియు సంతృప్తి చెందుతుంది. వెల్లుల్లి, జాజికాయ - సువాసన సుగంధాలను చేర్చడం వల్ల డిష్ స్పైసి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. గుమ్మడికాయ లేదా నువ్వుల గింజలతో చల్లితే లేదా క్రౌటన్లు మరియు తురిమిన చీజ్‌తో వడ్డిస్తే రుచికరమైనది ప్రత్యేకంగా సొగసైనదిగా కనిపిస్తుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించడం ద్వారా సూప్ యొక్క మందాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 0.4 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 400 ml;
• క్రీమ్ - సగం గాజు;
• వెల్లుల్లి - ఒక లవంగం;
• జాజికాయ - 2 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 40 ml;
• నువ్వులు - 20 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. ఉల్లిపాయను రింగులుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లిని కత్తితో చూర్ణం చేయండి. అపారదర్శక వరకు నూనెలో వేయించి, వెల్లుల్లిని తొలగించండి.
2. గుమ్మడికాయ పీల్, చిన్న ముక్కలుగా కట్, ఉల్లిపాయ పంపండి.
3. ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, 20 నిమిషాలు మూతతో ఉడికించాలి.
4. ఒక బ్లెండర్తో ద్రవ్యరాశిని రుబ్బు, ఆపై సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్, క్రీమ్లో పోయాలి.
5. కాచు, వేడి నుండి తొలగించండి.
6. నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి మరియు క్రౌటన్‌లతో సర్వ్ చేయండి.

గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్ పురీ

• వంట సమయం: అరగంట.
• సేర్విన్గ్స్: 2 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 9 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: డెజర్ట్ కోసం.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• తయారీలో ఇబ్బంది: సాధారణ.

గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్ పురీ చాలా తీపి మరియు ప్రకాశవంతమైనది, అందమైన నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది. డిష్‌లో విటమిన్ ఎ మరియు కెరోటిన్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది పిల్లల ఆహారానికి గొప్పది. ఎండుద్రాక్ష, ఎండిన పండ్లు లేదా గింజలతో రుచికోసం చేసిన హెవీ క్రీమ్ లేదా వెన్న ముక్కతో రుచికరమైన వంటకం అందించడం ఉత్తమం. తీపి కోసం, మీరు ఒక చెంచా తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్ జోడించవచ్చు, పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 150 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• నీరు - 600 ml;
• ఆలివ్ నూనె - 10 ml.

వంట పద్ధతి:

1. క్యారెట్లు కడగడం, పై తొక్క. గుమ్మడికాయ నుండి పై తొక్కను తీసివేసి, మాంసాన్ని వజ్రాలుగా మరియు క్యారెట్లను వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
2. కూరగాయలను ఒక గ్లాసు నీటితో పోయాలి, ఆరు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి (అవి కొద్దిగా గట్టిగా ఉండాలి).
3. మిగిలిన నీరు, నూనె జోడించండి, మరొక 10-12 నిమిషాలు వేడి, మృదువైన వరకు బ్లెండర్తో కొట్టండి.
4. మీకు ఇష్టమైన పదార్థాలతో సర్వ్ చేయండి.

యులియా వైసోట్స్కాయ నుండి గుమ్మడికాయ పురీ

1. వంట సమయం: 1 గంట.
2. సేర్విన్గ్స్: 4 వ్యక్తులు.
3. డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 62 కిలో కేలరీలు.
4. ప్రయోజనం: విందు కోసం.
5. వంటకాలు: రచయిత.
6. తయారీలో ఇబ్బంది: మధ్యస్థం.

యులియా వైసోట్స్కాయ నుండి గుమ్మడికాయ పురీ కుటుంబ సభ్యులందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. డిష్ యొక్క గొప్ప, మందపాటి అనుగుణ్యత త్వరగా తగినంత పొందడానికి మరియు చల్లని సీజన్లో వెచ్చగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరపకాయలు సూప్‌కు కారాన్ని జోడిస్తాయి మరియు నారింజ రసం స్పైసి తీపిని ఇస్తుంది. మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి ముక్కలు (రుచికి) మరియు క్రాకర్లతో టేబుల్‌కి ట్రీట్‌ను అందిస్తాయి.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - అర కిలో;
• బంగాళదుంపలు - 2 PC లు;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• ఆపిల్ - 1 పిసి .;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• వేడి వేడి మిరియాలు - 1/3 పాడ్;
• వెన్న - 20 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 20 ml;
• నీరు - 60 ml;
• క్రీమ్ - సగం గాజు;
• నారింజ రసం - 40 ml;
• జాజికాయ - 5 గ్రా;
• గ్రౌండ్ అల్లం - 10 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. గుమ్మడికాయ గుజ్జును పెద్ద ఘనాలగా, క్యారెట్‌తో బంగాళాదుంపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మొదట ఒలిచి, తరువాత కత్తిరించాలి.
3. వెన్న కరిగించి, ఆలివ్ నూనెతో కలపండి మరియు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని ఈ మిశ్రమంలో పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి, రెండు నిమిషాలు వేయించి, క్యారట్లు జోడించండి. అధిక వేడి మీద ఒక నిమిషం ఉడికించాలి, నీరు పోయాలి, ఉడకబెట్టండి. వేడిని తగ్గించండి, మూతపెట్టి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. మూడు నిమిషాలు గుమ్మడికాయ, బంగాళదుంపలు, మిరియాలు, వేసి ఉంచండి.
6. ఆపిల్ ముక్కలను నమోదు చేయండి, రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి, కూరగాయల స్థాయికి వేడినీరు పోయాలి. అరగంట సేపు ఉడకనివ్వండి.
7. పురీ వరకు బ్లెండర్తో కొట్టండి, క్రీమ్, రసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మరిగించండి, కానీ అతిగా ఉడికించవద్దు.
8. తురిమిన చీజ్, విత్తనాలు, వెల్లుల్లి క్రౌటన్లతో చల్లుకోండి.

చీజ్ తో గుమ్మడికాయ పురీ

• వంట సమయం: అరగంట.
• సేర్విన్గ్స్: 4 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 32 కిలో కేలరీలు.
• గమ్యం: భోజనం కోసం.
• వంటకాలు: రష్యన్.
• తయారీలో ఇబ్బంది: మధ్యస్థం.

జున్నుతో గుమ్మడికాయ పురీ ఒక సూప్ లాగా ఉంటుంది - ఈ ట్రీట్ మొదటి కోర్సుగా అందించబడుతుంది. వంట కోసం, మీరు ఏదైనా జున్ను ఉపయోగించవచ్చు - క్లాసిక్ హార్డ్ లేదా కరిగిన, కానీ పర్మేసన్ తో సూప్ ముఖ్యంగా రుచికరమైన ఉంటుంది. పూర్తయిన వంటకం ఉచ్ఛరిస్తారు క్రీము రుచి, గొప్ప ఆకృతి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల ఆహ్లాదకరమైన వాసన. గోధుమ క్రౌటన్‌లతో సూప్ పురీని సర్వ్ చేయండి.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - అర కిలో;
• బంగాళదుంపలు - 4 PC లు;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 100 గ్రా;
• వెన్న - 50 గ్రా;
• బే ఆకు - 1 పిసి .;
• తీపి గ్రౌండ్ మిరపకాయ - 5 గ్రా;
• మసాలా పొడి - చిటికెడు;
• నీరు - 1.5 l;
• బ్రెడ్ - 4 ముక్కలు.

వంట పద్ధతి:

1. బంగాళాదుంపలతో గుమ్మడికాయ గుజ్జును ముక్కలుగా కట్ చేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి. ఒక saucepan లోకి cubes పోయాలి, నీటితో కవర్, బే ఆకు తో సీజన్, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
2. మరిగే తర్వాత, బంగాళదుంపలు వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. వెన్న కరుగు, తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేసి.
4. బంగాళాదుంపలు ఉడికిన వెంటనే, గోధుమ కూరగాయలను ఉంచండి. బే ఆకును తీయండి.
5. వేడి నుండి తొలగించు, చల్లని, ఒక బ్లెండర్ తో పురీ, సీజన్.
6. వేడిని తగ్గించండి, జున్ను ఉంచండి మరియు అది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి, నిరంతరం కదిలించు.

గుమ్మడికాయ పురీ రహస్యాలు

గుమ్మడికాయ పురీని తయారు చేసే రహస్యాలను నిపుణులు వెల్లడిస్తారు:

• ముక్కలు చేసిన పల్ప్‌ను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు, ఆపై, అవసరమైతే, డీఫ్రాస్ట్ చేసి కత్తిరించండి;
• అత్యంత ఉపయోగకరమైన గుమ్మడికాయ రుచికరమైనది కాల్చిన కూరగాయల నుండి వస్తుంది లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతారు;
• రేకు లేదా పార్చ్మెంట్లో కూరగాయలను కాల్చడం ఉత్తమం;
• క్రీమ్ సూప్ ఉడకబెట్టకూడదు, లేకపోతే పాల ఉత్పత్తులు పెరుగుతాయి;
• మెత్తని బంగాళాదుంపలను తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ యొక్క ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను సాధ్యమైనంతవరకు సంరక్షించడానికి ఖచ్చితంగా సమయానికి ఉడికించాలి.

వీడియో: గుమ్మడికాయ పురీ

గుమ్మడికాయ ఎల్లప్పుడూ మా పూర్వీకులచే విలువైనది, వారు ఎల్లప్పుడూ పెరిగారు, నిల్వ చేస్తారు మరియు శీతాకాలమంతా తింటారు. ఇది బహుశా నేడు ఏమి జరుగుతుందో, కానీ వారి స్వంత ప్లాట్లు ఉన్నవారు గుమ్మడికాయలను పెంచుతారు. మరియు అపార్ట్మెంట్ పరిస్థితుల్లో మీరు చాలా కాలం పాటు గుమ్మడికాయను సేవ్ చేయలేరు, కానీ భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం గుమ్మడికాయను సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన గుమ్మడికాయ పురీని సిద్ధం చేయాలని నేను సూచిస్తున్నాను. ఏ ఇంటిలోనైనా దీన్ని చేయడం సులభం. ఈ తయారీ కోసం, మీకు నేరుగా గుమ్మడికాయ, అలాగే చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ అవసరం. వారికి ధన్యవాదాలు, గుమ్మడికాయ చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు పురీ దాని రుచిని ఏ విధంగానూ మార్చదు. గుమ్మడికాయ వసంతకాలంలో దుకాణాలలో చాలా అరుదుగా విక్రయించబడుతుంది మరియు మీరు మీ చిన్నగదిలో ప్రకాశవంతమైన సహజ గుమ్మడికాయ పురీని కలిగి ఉంటారు. గుమ్మడికాయ పురీ శీతాకాలం కోసం సిద్ధం సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఆపై మొత్తం కుటుంబం చికిత్స. పిల్లలు ముఖ్యంగా ఈ పురీని ఇష్టపడతారు, కాబట్టి మీరు దానిని మీరే ఉడికించిన దానికంటే ఖరీదైన ఆర్డర్‌ను కొనుగోలు చేసే దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు. మరియు తీపి పంటి కోసం, మీరు సువాసన వాటిని ఉడికించాలి చేయవచ్చు, వారు చాలా గర్వంగా ఉంటుంది!

కావలసిన పదార్థాలు:
- 1 కిలోల గుమ్మడికాయ,
- 250 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర,
- 1 చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్.




నా గుమ్మడికాయ, మొత్తం పై తొక్కను కత్తిరించండి, లోపలి విత్తనాలు మరియు అన్ని మృదువైన ఫైబర్లను తొలగించండి. అప్పుడు నేను ఒలిచిన గుమ్మడికాయను మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసాను.




నేను మృదువైనంత వరకు ఓవెన్లో కాల్చాను. ఇది సుమారు 40-50 నిమిషాలు పడుతుంది. అందువలన, గుమ్మడికాయ కనీసం తేమను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి పురీ వీలైనంత పొడిగా మరియు అదనపు తేమ లేకుండా ఉంటుంది. గుమ్మడికాయను ఉడకబెట్టినప్పుడు, దానిలో చాలా నీరు శోషించబడుతుంది, అంటే పురీలో నీరు ఉంటుంది మరియు ఇది చాలా రుచికరమైనది కాదు, లేదా అది పలుచన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.




నేను కాల్చిన, చల్లబడిన గుమ్మడికాయను బ్లెండర్ గిన్నెలోకి మారుస్తాను.




ప్యూరీ అయ్యే వరకు ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌తో కలపండి.




నేను చక్కెర, సిట్రిక్ యాసిడ్ పోయాలి. ఇప్పుడు నేను పురీని మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉంచాను. చక్కెరకు ధన్యవాదాలు, చిన్నగదిలో పురీ అనువైనది, చక్కెర పండ్లు కోసం ఉత్తమ సంరక్షణకారి. మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ వర్క్‌పీస్‌కు ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని ఇస్తుంది, ఇది గుమ్మడికాయకు చాలా అవసరం.




అప్పుడు నేను వేడి గుమ్మడికాయ పురీని సిద్ధం చేసిన స్టెరైల్ మరియు క్లీన్ జాడిలోకి బదిలీ చేస్తాను, పైకి నింపండి. గుమ్మడికాయ పురీ యొక్క రోల్డ్ జాడి శీతాకాలం మరియు వసంతకాలంలో సంపూర్ణంగా భద్రపరచబడుతుంది మరియు సందర్భంగా మీరు అద్భుతమైన సహజ ఉత్పత్తిని ఆనందించవచ్చు. ఇది సిద్ధం చేయడం కూడా సులభం

అలెగ్జాండర్ గుష్చిన్

నేను రుచికి హామీ ఇవ్వలేను, కానీ అది వేడిగా ఉంటుంది :)

మార్చి 2 2017

విషయము

ప్రకాశవంతమైన, నారింజ గుమ్మడికాయ నుండి ఎన్ని వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు! గంజిని ఉడికించడం లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడం సులభమయిన ఎంపిక, ఇది శీతాకాలం కోసం జాడిలో వేయాలి, తద్వారా చలిలో కూడా మీరు కూరగాయల రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు. శరదృతువు రాణి యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను ఎలా ఉంచుకోవాలి మరియు దాని నుండి మొత్తం కుటుంబానికి ఒక ట్రీట్ ఉడికించాలి?

గుమ్మడికాయ పురీ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ప్రారంభించడానికి, గుమ్మడికాయ పురీ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటో అర్థం చేసుకోవడం విలువ. డిష్ యొక్క ఆధారం కెరోటిన్ మరియు విటమిన్ ఎలో సమృద్ధిగా ఉన్న కూరగాయలు, ఇది దృష్టిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు చర్మ పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది. విటమిన్లు B సమూహం నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును నిర్వహించడానికి, నిద్రలేమితో పోరాడటానికి మరియు అలసట నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు సహాయపడుతుంది. అదనంగా, గుమ్మడికాయలో ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం చాలా ఉంది, ఇది శరీరాన్ని ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి రక్షిస్తుంది. మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం గుండె మరియు రక్త నాళాలకు ముఖ్యమైనవి మరియు హేమాటోపోయిసిస్ ప్రక్రియకు ఇనుము.

గుమ్మడికాయ గుజ్జులో ఫైబర్ మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇవి ప్రేగులను శుభ్రపరచడానికి మరియు జీర్ణవ్యవస్థను సాధారణీకరించడానికి అవసరం. కూరగాయల యొక్క తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఆహారంలో ఉన్నవారిని ఆకర్షిస్తుంది మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ గర్భిణీ స్త్రీలకు ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది. గుమ్మడికాయలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు పండ్ల ఆమ్లాలు మూత్రపిండాల పనితీరును సాధారణీకరించడానికి, శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తాయి.

ప్రయోజనాలతో పాటు, గుమ్మడికాయ ఉపయోగం కోసం కొన్ని హాని మరియు వ్యతిరేకతలు కూడా ఉన్నాయి. వీటిలో వ్యక్తిగత అసహనం, అలెర్జీలు ఉన్నాయి. కూరగాయల పుండ్లు మరియు పొట్టలో పుండ్లు ఉన్న రోగులతో దూరంగా ఉండకండి, ఇది వ్యాధిని మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు గుమ్మడికాయ గుజ్జును తినేటప్పుడు కూడా జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే ఇందులో చాలా చక్కెర ఉంటుంది మరియు గ్లూకోజ్ స్థాయిల పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది.

గుమ్మడికాయ పురీని ఎలా తయారు చేయాలి

గుమ్మడికాయ పురీని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు దట్టమైన పై తొక్కతో పండిన పండ్లను తీసుకోవాలి, దానిపై లోపాలు మరియు చెడిపోయిన ప్రదేశాలు లేవు (పురీ కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన రకాలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం - బటర్‌నట్ లేదా క్రోష్కా). కూరగాయల ఒలిచిన, విత్తనాలు, వదులుగా ఉన్న ప్రాంతాలు, మరియు మాంసాన్ని ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. అప్పుడు వాటిని సాధారణ పద్ధతిలో నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఉపయోగించి ఉడికించాలి లేదా ఓవెన్‌లో కాల్చాలి.

మీరు గుమ్మడికాయ పురీని ఫోర్క్‌తో సిద్ధం చేయవచ్చు, ముక్కలను మృదువైనంత వరకు గుజ్జు చేయవచ్చు లేదా జల్లెడ ద్వారా రుబ్బు చేయవచ్చు, కానీ బ్లెండర్, మిక్సర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. మృదువైన ముక్కలను క్రీము ద్రవ్యరాశిగా మార్చడానికి కొన్ని నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. తుది ఉత్పత్తిని ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించవచ్చు మరియు పాస్తా లేదా ఏదైనా ఉడికించిన తృణధాన్యాలు (బియ్యం, మిల్లెట్) జోడించడం ద్వారా క్రీమ్ సూప్ తయారు చేయవచ్చు. శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడానికి, వేడి మెత్తని బంగాళాదుంపలను జాడిలో ఉంచాలి, కార్క్ చేసి చల్లని ప్రదేశంలో శుభ్రం చేయాలి.

బేబీ పురీ కోసం గుమ్మడికాయను ఎంత ఉడికించాలి? ఎంచుకున్న బ్రూయింగ్ పద్ధతిని బట్టి ఈ ప్రక్రియ అరగంట నుండి గంట వరకు ఉంటుంది. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, వంట 40-50 నిమిషాలు, ఒక సాస్పాన్‌లో - ఒక గంట వరకు, ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో - 20-30 నిమిషాలు, ఓవెన్‌లో, బేకింగ్ సుమారు గంటసేపు ఉంటుంది. కూరగాయలు లేదా వెన్నతో పిల్లలకు రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. కాటేజ్ చీజ్, క్రీమ్, సోర్ క్రీం తరచుగా బేబీ పురీలో ఉంచబడతాయి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో గుమ్మడికాయ పురీ

మీ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో గుమ్మడికాయ పురీని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. పండ్ల నుండి, సువాసనగల డెజర్ట్ లేదా శిశువులకు రుచికరమైన మొదటి పరిపూరకరమైన ఆహారం లభిస్తుంది. ఒలిచిన గుజ్జును ముక్కలుగా కట్ చేసి, మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉడికించాలి. ఇది మెత్తగా అయ్యే వరకు 15 నిమిషాల పాటు మృదువుగా ఉండాలి. అప్పుడు ముక్కలను కొద్దిగా చల్లబరచాలి మరియు పురీ స్థితికి చూర్ణం చేయాలి. మీరు రుచికరమైన వంటకం లేదా సైడ్ డిష్ ఉడికించాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు జున్ను, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు జోడించవచ్చు.

గుమ్మడికాయ పురీ రెసిపీ

మీరు గుమ్మడికాయ పురీని స్టెప్ బై స్టెప్ ఉడికించే ముందు, మీరు సరైన రెసిపీని ఎంచుకోవడంలో శ్రద్ధ వహించాలి. రుచికరమైన విందుల కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి: శిశువు ఆహారాలు మరియు భవిష్యత్తు కోసం పండించడం కోసం, ఉప్పు మరియు తీపి విందులు, డెజర్ట్, రొట్టెలు మరియు సూప్‌ల కోసం బేస్. నెట్వర్క్లో మీరు గుమ్మడికాయ పురీ కోసం అనేక ఫోటోలు మరియు వంటకాలను కనుగొనవచ్చు - ప్రతి హోస్టెస్ ఉత్తమ ఎంపికను ఎంచుకోగలుగుతారు.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ పురీ

• వంట సమయం: 1 గంట.
• సేర్విన్గ్స్: 10 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 48 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: డెజర్ట్ కోసం.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ పురీని రెండు విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు - ఉడికించిన లేదా ఓవెన్లో కాల్చిన గుజ్జు నుండి. క్యానింగ్ కోసం మీకు సిట్రిక్ యాసిడ్ లేదా సోర్ జ్యూస్ (దానిమ్మ, క్రాన్బెర్రీ, నారింజ) అవసరం. పిక్వాంట్ పండ్ల పుల్లని కూరగాయల తీపిని విజయవంతంగా సెట్ చేస్తుంది, రుచికరమైనది ఆహ్లాదకరమైన, ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. కింది పరిమాణాల నుండి సుమారు నాలుగు లీటర్ల పూరీని పొందవచ్చు.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 3 కిలోలు;
• చక్కెర - 1 కిలోలు;
• దానిమ్మ రసం - ఒక గాజు.

వంట పద్ధతి:

1. కూరగాయలను పీల్ చేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, 180 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చడానికి పంపండి.
2. ఒక బ్లెండర్తో రుబ్బు, ఒక పెద్ద కంటైనర్లో ఉంచండి, రసం పోయాలి, చక్కెరతో చల్లుకోండి.
3. 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
4. వేడి పురీని క్రిమిరహితం చేసిన జాడీలకు బదిలీ చేయండి.
5. సీల్, చల్లని. ఆ తర్వాత మాత్రమే మీరు జాడీలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు లేదా వాటిని ఇంటి సెల్లార్‌కు పంపవచ్చు.

బేబీ గుమ్మడికాయ పురీ వంటకం

• వంట సమయం: అరగంట.
• సేర్విన్గ్స్: 2 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 10 కిలో కేలరీలు.
• గమ్యం: భోజనం కోసం.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.

శిశువుల కోసం గుమ్మడికాయ పురీ కోసం రెసిపీ శిశువు ఆహారంలో కొత్త వంటకాన్ని ప్రవేశపెట్టాలని ప్లాన్ చేసే యువ తల్లులకు ఉపయోగపడుతుంది. కెరోటిన్ మరియు విటమిన్ ఎ యొక్క మంచి శోషణ కోసం, పిల్లల కోసం పూర్తయిన గుమ్మడికాయ పురీకి కూరగాయల నూనె యొక్క చుక్క జోడించబడుతుంది. ఒక అవసరం ఏమిటంటే ఉత్పత్తిని పూర్తిగా గ్రౌండింగ్ చేయడం, దీనిలో వంట సమయంలో గడ్డలు ఏర్పడవచ్చు.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 100 గ్రా;
• నీరు - సగం గాజు;
• కూరగాయల నూనె - ఒక డ్రాప్.

వంట పద్ధతి:

1. కూరగాయల పీల్. చిన్న ముక్కలుగా కట్, ఒక గరిటె లేదా saucepan లో మార్క్, నీటితో నింపండి.
2. నిప్పు మీద ఉంచండి, మూత మూసివేసి, ఉడికినంత వరకు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. ద్రవ ప్రవహిస్తుంది, ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం.
4. నూనెతో కలపండి. తుది ఉత్పత్తి చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడదు, మీరు వెంటనే తినాలి.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ పురీ

• వంట సమయం: 2.5 గంటలు.
• సేర్విన్గ్స్: 5 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 50 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: డెజర్ట్ కోసం.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• తయారీలో ఇబ్బంది: మధ్యస్థం.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ పురీ ఒక ఆహ్లాదకరమైన తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది శీతాకాలంలో మరియు వసంతకాలంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, మనకు విటమిన్లు చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పుడు. ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ పురీని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఒక కూరగాయను సిద్ధం చేయాలి, ఆపిల్ల కలిపి ఉడకబెట్టి, మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. అప్పుడు వేడి మాస్ జాడి లోకి కురిపించింది మరియు జాగ్రత్తగా సీలు.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 1 కిలోలు;
• ఆపిల్ల - అర కిలో;
• చక్కెర - 80 గ్రా;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 10 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. పండు నుండి పై తొక్క తొలగించండి, గుజ్జును గీరి.
2. ఆపిల్ల కడగాలి, కోర్ తొలగించండి, రెండు భాగాలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ లేదా ఒక బ్లెండర్ తో రుబ్బు, చక్కెర ఫలితంగా ఆపిల్ gruel పోయాలి.
4. తక్కువ వేడి మీద ఒక saucepan లో రెండు గంటలు ఉడికించాలి, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.
5. పురీని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో అమర్చండి, కార్క్, నిల్వ కోసం దూరంగా ఉంచండి.

గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంప పురీ రెసిపీ

• వంట సమయం: అరగంట.
• సేర్విన్గ్స్: 4 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 16 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: విందు కోసం.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• తయారీలో ఇబ్బంది: మధ్యస్థం.

గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంప పురీ కోసం దశల వారీ వంటకం గృహిణులకు రుచికరమైన డైట్ డిష్ తయారు చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది శరీరం బాగా శోషించబడుతుంది. పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నందున ఈ రుచికరమైనది పిల్లలకు కూడా సరిపోతుంది. బంగాళాదుంపల అదనంగా డిష్ మరింత సంతృప్తికరంగా, సంతృప్తమవుతుంది. పూర్తయిన ట్రీట్‌కు ప్రత్యేక రుచిని ఇవ్వడానికి, మీరు కొద్దిగా శుద్ధి చేయని, సుగంధ వెన్న లేదా క్రీమ్‌ను జోడించవచ్చు.

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 7 PC లు;
• గుమ్మడికాయ - అర కిలో;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• ఉప్పు - చిటికెడు;
• ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
• పార్స్లీ - 25 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. కూరగాయలు పీల్, చిన్న ముక్కలుగా కట్, నీటితో కవర్.
2. 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఉప్పు. ద్రవ ప్రవహిస్తుంది, తరిగిన వెల్లుల్లి, నూనె జోడించండి.
3. బదులుగా ఆలివ్ నూనె, మీరు 10% కొవ్వు పదార్థంతో వెన్న లేదా క్రీమ్ ఉంచవచ్చు.
4. తదుపరి దశ పురీని తయారు చేయడం.
5. తరిగిన పార్స్లీతో సర్వ్ చేయండి.

క్రీమ్ తో గుమ్మడికాయ పురీ

• వంట సమయం: అరగంట.
• సేర్విన్గ్స్: 3 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 41 కిలో కేలరీలు.
• గమ్యం: భోజనం కోసం.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• తయారీలో ఇబ్బంది: మధ్యస్థం.

క్రీమ్‌తో కూడిన గుమ్మడికాయ పురీ ఒక సూప్ లాగా ఉంటుంది, అది ఆహ్లాదకరంగా వేడెక్కుతుంది మరియు సంతృప్తి చెందుతుంది. వెల్లుల్లి, జాజికాయ - సువాసన సుగంధాలను చేర్చడం వల్ల డిష్ స్పైసి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. గుమ్మడికాయ లేదా నువ్వుల గింజలతో చల్లితే లేదా క్రౌటన్లు మరియు తురిమిన చీజ్‌తో వడ్డిస్తే రుచికరమైనది ప్రత్యేకంగా సొగసైనదిగా కనిపిస్తుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించడం ద్వారా సూప్ యొక్క మందాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 0.4 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 400 ml;
• క్రీమ్ - సగం గాజు;
• వెల్లుల్లి - ఒక లవంగం;
• జాజికాయ - 2 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 40 ml;
• నువ్వులు - 20 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. ఉల్లిపాయను రింగులుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లిని కత్తితో చూర్ణం చేయండి. అపారదర్శక వరకు నూనెలో వేయించి, వెల్లుల్లిని తొలగించండి.
2. గుమ్మడికాయ పీల్, చిన్న ముక్కలుగా కట్, ఉల్లిపాయ పంపండి.
3. ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, 20 నిమిషాలు మూతతో ఉడికించాలి.
4. ఒక బ్లెండర్తో ద్రవ్యరాశిని రుబ్బు, ఆపై సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్, క్రీమ్లో పోయాలి.
5. కాచు, వేడి నుండి తొలగించండి.
6. నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి మరియు క్రౌటన్‌లతో సర్వ్ చేయండి.

గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్ పురీ

• వంట సమయం: అరగంట.
• సేర్విన్గ్స్: 2 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 9 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: డెజర్ట్ కోసం.
• వంటకాలు: యూరోపియన్.
• తయారీలో ఇబ్బంది: సాధారణ.

గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్ పురీ చాలా తీపి మరియు ప్రకాశవంతమైనది, అందమైన నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది. డిష్‌లో విటమిన్ ఎ మరియు కెరోటిన్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది పిల్లల ఆహారానికి గొప్పది. ఎండుద్రాక్ష, ఎండిన పండ్లు లేదా గింజలతో రుచికోసం చేసిన హెవీ క్రీమ్ లేదా వెన్న ముక్కతో రుచికరమైన వంటకం అందించడం ఉత్తమం. తీపి కోసం, మీరు ఒక చెంచా తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్ జోడించవచ్చు, పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 150 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• నీరు - 600 ml;
• ఆలివ్ నూనె - 10 ml.

వంట పద్ధతి:

1. క్యారెట్లు కడగడం, పై తొక్క. గుమ్మడికాయ నుండి పై తొక్కను తీసివేసి, మాంసాన్ని వజ్రాలుగా మరియు క్యారెట్లను వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
2. కూరగాయలను ఒక గ్లాసు నీటితో పోయాలి, ఆరు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి (అవి కొద్దిగా గట్టిగా ఉండాలి).
3. మిగిలిన నీరు, నూనె జోడించండి, మరొక 10-12 నిమిషాలు వేడి, మృదువైన వరకు బ్లెండర్తో కొట్టండి.
4. మీకు ఇష్టమైన పదార్థాలతో సర్వ్ చేయండి.

యులియా వైసోట్స్కాయ నుండి గుమ్మడికాయ పురీ

• వంట సమయం: 1 గంట.
• సేర్విన్గ్స్: 4 వ్యక్తులు.
• డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్: 62 కిలో కేలరీలు.
• ప్రయోజనం: విందు కోసం.
• వంటకాలు: రచయిత.
• తయారీలో ఇబ్బంది: మధ్యస్థం.

యులియా వైసోట్స్కాయ నుండి గుమ్మడికాయ పురీ కుటుంబ సభ్యులందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. డిష్ యొక్క గొప్ప, మందపాటి అనుగుణ్యత త్వరగా తగినంత పొందడానికి మరియు చల్లని సీజన్లో వెచ్చగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరపకాయలు సూప్‌కు కారాన్ని జోడిస్తాయి మరియు నారింజ రసం స్పైసి తీపిని ఇస్తుంది. మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి ముక్కలు (రుచికి) మరియు క్రాకర్లతో టేబుల్‌కి ట్రీట్‌ను అందిస్తాయి.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - అర కిలో;
• బంగాళదుంపలు - 2 PC లు;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• ఆపిల్ - 1 పిసి .;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• వేడి వేడి మిరియాలు - 1/3 పాడ్;
• వెన్న - 20 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 20 ml;
• నీరు - 60 ml;
• క్రీమ్ - సగం గాజు;
• నారింజ రసం - 40 ml;
• జాజికాయ - 5 గ్రా;
• గ్రౌండ్ అల్లం - 10 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. గుమ్మడికాయ గుజ్జును పెద్ద ఘనాలగా, క్యారెట్‌తో బంగాళాదుంపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మొదట ఒలిచి, తరువాత కత్తిరించాలి.
3. వెన్న కరిగించి, ఆలివ్ నూనెతో కలపండి మరియు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని ఈ మిశ్రమంలో పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి, రెండు నిమిషాలు వేయించి, క్యారట్లు జోడించండి. అధిక వేడి మీద ఒక నిమిషం ఉడికించాలి, నీరు పోయాలి, ఉడకబెట్టండి. వేడిని తగ్గించండి, మూతపెట్టి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. మూడు నిమిషాలు గుమ్మడికాయ, బంగాళదుంపలు, మిరియాలు, వేసి ఉంచండి.
6. ఆపిల్ ముక్కలను నమోదు చేయండి, రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి, కూరగాయల స్థాయికి వేడినీరు పోయాలి. అరగంట సేపు ఉడకనివ్వండి.
7. పురీ వరకు బ్లెండర్తో కొట్టండి, క్రీమ్, రసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మరిగించండి, కానీ అతిగా ఉడికించవద్దు.
8. తురిమిన చీజ్, విత్తనాలు, వెల్లుల్లి క్రౌటన్లతో చల్లుకోండి.

ఉత్పత్తులు:

• మేము మీడియం-పరిమాణ గుమ్మడికాయ (పండిన) తీసుకుంటాము;
• బ్రౌన్ షుగర్ - 300 గ్రాములు (ఒక గాజు);
• మాకు 1 లీటరు నీరు అవసరం
• క్రాన్బెర్రీస్ (సుమారు 300 గ్రాములు)
• వాసన మరియు రుచి కోసం, మేము లవంగాలు తీసుకుంటాము.

- మా తోటలో అత్యంత ఉపయోగకరమైన కూరగాయల మరియు పండ్ల పండ్లలో ఒకటి. వ్యాసం యొక్క శీర్షిక ప్రకారం ఇది మన శరీరానికి విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క స్టోర్హౌస్ మాత్రమే. B, E, PP, C, K సమూహాల దాదాపు అన్ని విటమిన్లు మరియు T వంటి అరుదైనవి, ఇది జీవక్రియను పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు వేగవంతం చేస్తుంది. అలాగే, దాదాపు అన్ని ఖనిజాలు ఈ అద్భుతమైన కూరగాయలలో ఉన్నాయి: మెగ్నీషియం, కాల్షియం, పొటాషియం, భాస్వరం - మీరు వాటిని అన్నింటినీ జాబితా చేయలేరు. దాని ఉపయోగంతో పాటు, గుమ్మడికాయ బరువు కోల్పోవాలనుకునే వారికి కూడా ఎంతో అవసరం, ఇది జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు అంతేకాకుండా, ఆచరణాత్మకంగా కేలరీలను కలిగి ఉండదు, కానీ ఇది చాలా పోషకమైనది. పొట్టలో పుండ్లు, కోలిసైస్టిటిస్, స్టూల్‌లో దీర్ఘకాలిక ఇబ్బందులు మరియు మగ శక్తిని కోల్పోవడం వంటి వ్యాధులను గుమ్మడికాయ భరించగలదు. ఈ రోజు మనం గుమ్మడికాయ గుజ్జు నుండి పురీని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాము, గుమ్మడికాయ కంటే తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉండదు, చల్లని వాతావరణం కోసం, మనకు ప్రత్యేకించి అన్ని ప్రత్యేక లక్షణాలు అవసరం. వంట చేద్దాం.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ పురీ - వంట:

గుమ్మడికాయ ఆరోగ్యకరమైన మరియు తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన కూరగాయలలో ఒకటి. ఇది బాగానే ఉన్నప్పటికీ, దాని రూపాన్ని మరియు ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలను 1.5-2 నెలలు నిలుపుకున్నప్పటికీ, ఉత్సాహభరితమైన గృహిణులు శీతాకాలం కోసం వివిధ తయారుగా ఉన్న ఆహార రూపంలో దీనిని సిద్ధం చేస్తారు. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సన్నాహాల్లో ఒకటి గుమ్మడికాయ పురీ. ఇది పైస్ కోసం నింపి, ఇతర డెజర్ట్‌లను వండడానికి, స్వతంత్ర రుచికరమైనదిగా ఉపయోగించబడుతుంది. తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని చక్కెర లేకుండా లేదా దానిలో తక్కువ మొత్తంలో మూసివేస్తే, గుమ్మడికాయ పురీని వంట సూప్‌లు మరియు సైడ్ డిష్‌లకు ఉపయోగించవచ్చు. కొందరు చిన్న పిల్లలకు తినడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

వంట లక్షణాలు

గుమ్మడికాయ పురీని తయారుచేసే సాంకేతికత చాలా సులభం: గుమ్మడికాయను విత్తనాలు మరియు పై తొక్కతో శుభ్రం చేసి, మృదువుగా చేయడానికి వేడి చికిత్సకు లోబడి, కావలసిన అనుగుణ్యతకు చూర్ణం చేసి, ఉడకబెట్టి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేసి పైకి చుట్టాలి. శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ పురీని సంరక్షించే ప్రక్రియ యొక్క వ్యక్తిగత సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఒక నిర్దిష్ట రెసిపీపై ఆధారపడి ఉండవచ్చు, కానీ సాధారణంగా, సూత్రాలు సాధారణంగా ఉంటాయి.

• పురీ తయారీకి, పండిన, కానీ అతిగా పండని కూరగాయలు, ప్రాధాన్యంగా జాజికాయ రకాలను ఎంచుకోండి. వారి మాంసం మరింత మృదువైనది, రుచికరమైనది మరియు సువాసనగా ఉంటుంది. పెద్ద మరియు పెరిగిన స్క్వాష్‌ను పురీ చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు, అయితే ఇది తక్కువ మృదువైనది మరియు తల్లిపాలను సిఫార్సు చేయదు.
• చక్కెర, రసం మరియు ఇతర పండ్ల గుజ్జు, సిట్రిక్ యాసిడ్ లేదా సోర్ ఫ్రూట్, బెర్రీ జ్యూస్, మద్యం కలపడం గుమ్మడికాయ పురీని మరింత రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, కానీ దాని సాధ్యమైన అప్లికేషన్ యొక్క పరిధిని తగ్గిస్తుంది. స్వీట్ పురీని సూప్‌లో ఉంచలేము, చిన్న పిల్లవాడికి ఇవ్వబడుతుంది.
• గుమ్మడికాయ పురీకి చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించడం దాని రుచిని మెరుగుపరచడమే కాకుండా, ప్రతికూల నిల్వ పరిస్థితులకు మరింత నిరోధకతను కలిగిస్తుంది. అలాంటి ఖాళీలను చల్లని గదిలో మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా సురక్షితంగా ఉంచవచ్చు. చక్కెర మరియు ఉప్పు లేకుండా చేసిన పురీని రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో మాత్రమే నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉన్నట్లయితే, తయారీ తర్వాత మొదటి రెండు రోజుల్లో మాత్రమే పిల్లలకి ఇవ్వబడుతుంది. పురీని ఫ్రీజర్‌లో 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు, పిల్లలు దాని నుండి క్రీమ్ సూప్‌లను ఉడికించాలి, ఉత్పత్తిని తృణధాన్యాలకు జోడించవచ్చు.
• గుమ్మడికాయ పురీ కోసం జాడి పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు క్రిమిరహితం చేయాలి, అప్పుడు అది చాలా కాలం పాటు క్షీణించదు. మూతలు కూడా ఉడకబెట్టడం ద్వారా క్రిమిరహితం చేయబడతాయి. బిగుతును నిర్ధారించే మెటల్ మూతలతో మాత్రమే తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని మూసివేయండి.
• బ్యాంకులను చుట్టిన తరువాత, అవి తిరగబడి చుట్టబడి ఉంటాయి. ఆవిరి స్నానంలో చల్లబరుస్తుంది, ఖాళీలు అదనపు పరిరక్షణకు లోబడి ఉంటాయి, ఇది వాటిని మెరుగ్గా చేస్తుంది.

చక్కెర లేని గుమ్మడికాయ పురీ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం: ఇది ఒలిచి, బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచబడుతుంది, 30-40 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పంపబడుతుంది, ఆపై బ్లెండర్‌తో చూర్ణం చేసి జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు. పిల్లలకు ఆహారం ఇవ్వడానికి ఉత్పత్తిని ఉపయోగించాలంటే చివరి తారుమారు అవసరం. ఆ తరువాత, పురీని కంటైనర్లుగా మరియు స్తంభింపజేయడానికి ఇది మిగిలి ఉంది. చిన్న కంటైనర్లలో స్తంభింపచేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ పురీని తయారు చేయడానికి ఇతర ఎంపికలు కొంచెం క్లిష్టంగా ఉంటాయి; ఆశించిన ఫలితాన్ని పొందడానికి, మీరు నిర్దిష్ట రెసిపీతో పాటుగా ఉన్న సిఫార్సులను అనుసరించాలి.

చక్కెరతో గుమ్మడికాయ పురీ

కూర్పు (ప్రతి 1.5 లీ):

• గుమ్మడికాయ (ఒలిచిన) - 1.5 కిలోలు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 3-4 గ్రా;
• చక్కెర - 0.6-0.7 కిలోలు.

వంట పద్ధతి:

• గుమ్మడికాయను కడగాలి, దానిని కత్తిరించండి, విత్తనాలతో గుజ్జును తొలగించండి. గుమ్మడికాయ యొక్క మిగిలిన భాగాన్ని 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, బేకింగ్ షీట్లో ముక్కలను వేయండి, రేకుతో కప్పండి.
• 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి, గుమ్మడికాయ పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి.
• గుమ్మడికాయను కొద్దిగా చల్లబరచండి. ఒక చెంచాతో పై తొక్క నుండి గుజ్జును గీరి, బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు గుజ్జు వరకు కొట్టండి.
• చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్తో గుమ్మడికాయ పురీని కలపండి. బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి మరియు మరో 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
• జాడిని కడగాలి మరియు క్రిమిరహితం చేయండి, వాటికి సరిపోయే మూతలను ఉడకబెట్టండి.
• సిద్ధం చేసిన జాడిలో పురీని పోసి గట్టిగా మూసివేయండి.
• డబ్బాలను తిప్పండి, దుప్పటితో కప్పండి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన గుమ్మడికాయ పురీ, ఆకృతి మరియు రుచిలో సన్నని జామ్‌ను పోలి ఉంటుంది, డెజర్ట్‌గా లేదా దానికి అదనంగా అందించబడుతుంది. ఈ క్యాన్డ్ ఫుడ్స్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి.

సిట్రిక్ యాసిడ్ లేకుండా రసంతో గుమ్మడికాయ పురీ

కూర్పు (ప్రతి 1.25–1.75 లీ):

• గుమ్మడికాయ (ఒలిచిన) - 2 కిలోలు;
• చక్కెర - 0.2 కిలోలు;
• దానిమ్మ రసం (లేదా ఇతర పుల్లని) - 0.25 ఎల్.

వంట పద్ధతి:

• విత్తనాలు మరియు పై తొక్క నుండి గుమ్మడికాయ పీల్. గుజ్జును చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. రసంలో పోయాలి మరియు మృదువైనంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• గుమ్మడికాయను బ్లెండర్తో రుబ్బు, చక్కెరతో కలపండి.
• వర్క్‌పీస్‌ను స్టవ్‌పై ఉంచండి మరియు కావలసిన స్థిరత్వం వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. వంట సమయంలో, గుమ్మడికాయ పురీని కదిలించాలి, తద్వారా అది బర్న్ చేయదు.
• ప్రీ-స్టెరిలైజ్డ్ జాడిలో పురీని అమర్చండి, పైకి చుట్టండి.
• ఒక దుప్పటి కింద తలక్రిందులుగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పురీ శ్రావ్యమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, స్పూన్లతో కూడా తినడం ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాగా ఖర్చవుతున్నప్పటికీ, ఉత్పత్తిని చల్లని గదిలో నిల్వ చేయడం మంచిది.

రేగు పండ్లతో గుమ్మడికాయ పురీ

కూర్పు (2 l కోసం):

• ఒలిచిన గుమ్మడికాయ - 1.8 కిలోలు;
• ఒలిచిన రేగు - 0.6 కిలోలు;
• నీరు - 0.3 l;
• చక్కెర - 0.25-0.3 కిలోలు.

వంట పద్ధతి:

• గుమ్మడికాయ, విత్తనాలు మరియు పై తొక్క నుండి ఒలిచిన, చిన్న ఘనాల లోకి కట్.
• కూరగాయలను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి.
• రేగు పండ్లను కడగాలి, పొడిగా, పై తొక్క, కాలువలో ఉంచండి.
• నీరు కలపండి.
• నెమ్మదిగా నిప్పు మీద saucepan ఉంచండి. గుమ్మడికాయతో రేగు పండ్లను చాలా మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడకబెట్టండి.
• ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్తో ఆహారాన్ని రుబ్బు.
• మెత్తని బంగాళాదుంపలను చక్కెరతో కలపండి, ఉడకబెట్టండి, గందరగోళాన్ని, 15 నిమిషాలు.
• సిద్ధం చేసిన జాడిలో పురీని పోయాలి. వాటిని మూసివేయండి, వాటిని తిరగండి, దుప్పటితో కప్పండి. ఇలా చల్లారనివ్వాలి.

వర్క్‌పీస్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాగా ఉంటుంది. ప్లం యొక్క పుల్లని రుచి గుమ్మడికాయ రుచిని సమతుల్యం చేయడానికి సహాయపడుతుంది, పైన పేర్కొన్న రెసిపీ ప్రకారం చేసిన పురీలో ఆహ్లాదకరమైన ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు ఉన్నాయి.

ఆపిల్ల తో గుమ్మడికాయ పురీ

కూర్పు (ప్రతి 1.25–1.75 లీ):

• గుమ్మడికాయ (ఒలిచిన) - 1 కిలోలు;
• ఆపిల్ల (ఒలిచిన) - 0.5 కిలోలు;
• చక్కెర - 0.5 కిలోలు;
• దాల్చిన చెక్క (ఐచ్ఛికం) - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

• గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ల పీల్. విత్తనాలతో ఏదైనా ప్రాంతాలను తొలగించండి.
• ఆహారాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి మాంసం గ్రైండర్తో పురీ స్థితికి రుబ్బు.
• చక్కెర జోడించండి, కదిలించు.
• స్టవ్ మీద పూరీ ఉంచండి. తక్కువ వేడి మీద మరిగించాలి. కుక్, గందరగోళాన్ని మరియు నురుగు తొలగించడం, కావలసిన మందం వరకు. ఉత్పత్తుల యొక్క వేడి చికిత్స సమయం కనీసం 15 నిమిషాలు ఉండటం ముఖ్యం. వంట ముగిసే 5 నిమిషాల ముందు దాల్చినచెక్క జోడించండి.
• తయారుచేసిన జాడిలో పురీని పోయాలి, వాటిని గట్టిగా మూసివేయండి.

తయారుగా ఉన్న ఆహారం చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని చిన్నగదిలో లేదా మీరు అలాంటి ఖాళీలను నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగించే ఏదైనా ఇతర ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ పురీని ఎటువంటి సంకలనాలు లేకుండా తయారు చేయవచ్చు, కానీ అది చక్కెర, పండు లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్తో అనుబంధంగా ఉంటే, అది మరింత రుచికరంగా మారుతుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడుతుంది.