శుభ మధ్యాహ్నం ప్రియమైన మిత్రులారా. నేను ఇప్పటికే ఈ బ్లాగ్‌లో ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు వంటకాలను అందించాను. ఈ రోజు మనం ఈ సాస్ లేదా మసాలా గురించి మీకు నచ్చినట్లు మాట్లాడతాము. వాస్తవం ఏమిటంటే చాలా పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు నా అభిప్రాయం ప్రకారం ఒక వ్యాసం సరిపోదు.

ఈ రోజు మనం ఆపిల్లను కలిపి ఈ ఆకలిని ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం. ఈ సాస్‌కు యాపిల్స్ తమ పుల్లని జోడిస్తాయి. తుది ఫలితం చాలా రుచికరమైనది, దానిని నిరోధించడం అసాధ్యం. ఈ అడ్జికాను శీఘ్ర వంటకంగా బ్రెడ్‌తో లేదా కేవలం బ్రెడ్‌తో సర్వ్ చేయడం మంచిది. మీరు ఈ మసాలా యొక్క అనేక రకాలను సిద్ధం చేస్తే, మీ కుటుంబం దాని కోసం మాత్రమే మిమ్మల్ని ప్రశంసిస్తుంది.

మొదటి రెసిపీ సరళమైనదిగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా శీతాకాలపు సన్నాహాలకు నిరంతరం తగినంత సమయం లేని వారికి. వంట లేకుండా ఆపిల్‌లతో ఇంట్లో అడ్జికా సిద్ధం చేయడానికి ఇది శీఘ్ర మార్గం.

కావలసినవి:

• టమోటాలు 3 PC లు.
• ఆపిల్ 1 పిసి.
• వెల్లుల్లి 3-4 PC లు.
• వేడి మిరియాలు 1-2 PC లు.
• ఉప్పు 1 టీస్పూన్
• కూరగాయల నూనె 50 ml.

వంట ప్రక్రియ:

టొమాటోలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉంచండి.

ఆపిల్లను కడగాలి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉంచండి. కోర్లు లేదా విత్తనాలను ఉపయోగించవద్దు.

వేడి మిరియాలు జాగ్రత్తగా రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలు మరియు తోకలను తీసివేసి, మిగిలిన పదార్థాలకు జోడించండి.

మీరు వెల్లుల్లిని గొడ్డలితో నరకవలసిన అవసరం లేదు, దానిని పై తొక్క మరియు మిగిలిన పదార్ధాలకు జోడించండి.

ఇప్పుడు మీరు ప్రతిదీ బాగా రుబ్బుకోవాలి. అప్పుడు ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా శుభ్రమైన కూజాలోకి బదిలీ చేయండి. ఈ రూపంలో, అడ్జికాను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 6 నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయవచ్చు.

క్రింద నేను మీరు ఈ రెసిపీని దృశ్యమానంగా చూడాలని సూచిస్తున్నాను

ఆపిల్ల, టమోటాలు, క్యారెట్లు మరియు మిరియాలు తో Adjika రెసిపీ

అటువంటి రుచికరమైన తయారీ తక్షణమే టేబుల్ నుండి తుడిచిపెట్టుకుపోతుంది. దాదాపు ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో మంచిది.

కావలసినవి:

• టమోటాలు 2.5 కిలోలు
• బెల్ పెప్పర్ 1 కిలోలు.
• ఆపిల్ల 1 కిలోలు.
• క్యారెట్లు 1 కిలోలు.
• వేడి మిరియాలు 2-3 PC లు.
• వెల్లుల్లి 200 gr.
• చక్కెర 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• ఉప్పు పావు టేబుల్ స్పూన్
• కూరగాయల నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
• టేబుల్ వెనిగర్ 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా

వంట ప్రక్రియ:

టమోటాలను క్రమబద్ధీకరించండి, తరువాత వాటిని బాగా కడగాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

మిరియాలు బాగా కడగాలి, విత్తనాలు మరియు తోకలను తీసివేసి, కుట్లుగా కత్తిరించండి.

క్యారెట్ పీల్ మరియు ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేయు. ఇది చాలా పెద్దది అయితే, రెండు భాగాలుగా కట్.

నేను సాధారణంగా ఆపిల్ల నుండి చర్మాన్ని తీయను, కానీ ఇక్కడ నేను దానిని తొక్కాలని నిర్ణయించుకున్నాను. ఆపిల్లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, మధ్యలో కత్తిరించండి.

కూరగాయల నూనె వేసి, ఉప్పు మరియు పంచదార కలపండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని సుమారు గంట పాటు ఉడికించాలి.

సంసిద్ధతకు 10-15 నిమిషాల ముందు, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ముక్కలు చేసిన వేడి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లిని జోడించండి. కదిలించు మరియు మరొక 15-20 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.

పూర్తయిన అడ్జికాను శుభ్రమైన జాడిలో పోయాలి, మూతలపై స్క్రూ చేయండి, మూతలను క్రిందికి తిప్పండి మరియు అది పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వెచ్చని దుప్పటిలో కట్టుకోండి.

ప్రతిదీ బాగా చల్లబడినప్పుడు, మీరు డబ్బాలను దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం చల్లని ప్రదేశానికి బదిలీ చేయవచ్చు.

త్వరగా మరియు రుచికరమైన ఆపిల్ల తో adjika ఉడికించాలి ఎలా - వంట లేకుండా రెసిపీ

ఈ రోజు ఈ మసాలా తయారీకి చాలా కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి. ఈ రెసిపీ కాకసస్ పర్వతాలలో పురాతన కాలంలో తయారు చేయబడిన క్లాసిక్ మసాలాకు కొద్దిగా సమానంగా ఉంటుంది, కానీ అలాంటిది కాదు. మేము గత సంవత్సరం ఈ రెసిపీని తయారు చేసాము మరియు ఫలితంతో సంతోషించాము. అందుకే నేను మీతో రెసిపీని పంచుకుంటున్నాను.

కావలసినవి:

• టమోటాలు 500-600 గ్రా.
• వేడి మిరియాలు 3-4 PC లు.
• బెల్ పెప్పర్ 3-4 PC లు.
• ఆపిల్ల 1 కిలోలు
• ఉప్పు 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• అల్లం రూట్ 100 gr.

వంట ప్రక్రియ:

కూరగాయలను కడగాలి, వాటిని క్రమబద్ధీకరించండి మరియు మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు. ఎక్కడ ప్రారంభించాలనే దానిపై కఠినమైన నియమాలు లేవు, కానీ అలవాటు లేకుండా, నేను మొదట టమోటాలతో ప్రారంభిస్తాను.

అప్పుడు నేను మిరియాలు మారతాను. ముందుగా స్పైసి, తర్వాత తీపి. మిరియాలు యొక్క రంగు ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనది కాదు. ఎరుపు ఉంటే, అది మంచిది, లేదు, ఇది క్లిష్టమైనది కాదు.

కానీ అల్లం రూట్ ఒలిచిన మరియు నేల అవసరం.

వాటిని చివరిగా ట్విస్ట్ చేయడానికి నేను ఎల్లప్పుడూ కొద్దిగా టమోటాను వదిలివేస్తాను. అవి మృదువుగా, జ్యుసిగా ఉంటాయి మరియు మునుపటి కూరగాయల ఘన కణాల నుండి మాంసం గ్రైండర్ యొక్క మూలలు మరియు క్రేనీలను శుభ్రపరిచే మంచి పనిని చేస్తాయి.

ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. బాగా కదిలించు మరియు అక్షరాలా కొన్ని గంటలు గదిలో వదిలివేయండి. ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో, చక్కెర మరియు ఉప్పు త్వరగా కరిగించి, మా మసాలాను కాపాడతాయి.

తరువాత, మిశ్రమాన్ని శుభ్రమైన జాడిలో పోసి నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

ఆపిల్ మరియు క్యారెట్‌లతో ఇంట్లో తయారుచేసిన అడ్జికా

ఆపిల్ అడ్జికా ఎల్లప్పుడూ ఏదైనా మాంసం లేదా చేపల వంటకాలకు మంచి అదనంగా ఉంటుంది. ఇది బంగాళదుంపలు మరియు పాస్తాతో కూడా బాగా సాగుతుంది. తెలివి విషయానికొస్తే, మీరు మీ స్వంతంగా ఉన్నారు. ఎవరికి నచ్చుతుంది. మీరు కారంగా ఉండాలనుకుంటే, మేము ఎక్కువ మిరియాలు ఇస్తాము, మీకు తక్కువ కారంగా అవసరమైతే, తక్కువ ఇవ్వండి.

కావలసినవి:

• ఆపిల్ల 1 కిలోలు.
• టమోటాలు 2.5 కిలోలు.
• బెల్ పెప్పర్ 800 gr.
• క్యారెట్లు 800 gr.
• వెల్లుల్లి 5-6 తలలు
• వెనిగర్ 250 మి.లీ.
• కూరగాయల నూనె 250 ml.
• చక్కెర 1 కప్పు.
• రుచికి ఉప్పు (100 గ్రా.)
• పొడి adjika 1.5 టీస్పూన్లు

వంట ప్రక్రియ:

కాబట్టి టమోటాలతో ప్రారంభిద్దాం. దుమ్ము మరియు ధూళిని తొలగించడానికి మేము వాటిని బాగా కడగాలి, ఆపై వాటిని క్రమబద్ధీకరించి ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. అప్పుడు మేము దానిని మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు చేస్తాము.

మేము బెల్ పెప్పర్లను కూడా కడగాలి, తోకలు మరియు విత్తనాలను తీసివేసి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వాటిని రుబ్బు చేస్తాము. మాంసం గ్రైండర్కు బదులుగా, మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ని ఉపయోగించవచ్చు.

ఆపిల్లను కత్తిరించే ముందు, మీరు ఆపిల్ యొక్క కఠినమైన మధ్యభాగాన్ని కత్తిరించాలి.

మీరు మిళితంలో కత్తిరించినట్లయితే, మొదట క్యారెట్లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి లేదా ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. మరియు మీరు మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి పాత పద్ధతిలో చేస్తే, మీరు దానిని కత్తిరించవచ్చు. నేను ట్విస్ట్ మరియు ఆమె ముద్దు.

మేము ప్రతిదీ ఒక పెద్ద పాన్లో ఉంచి నిప్పు మీద ఉంచాము. మిశ్రమం మరిగే సమయంలో, గొడ్డలితో నరకడం మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.

డిష్కు మసాలా జోడించడానికి పొడి మిశ్రమం అవసరం. పదార్థాలలో వేడి మిరియాలు లేనందున, మరియు అడ్జికా కనీసం కారంగా ఉండాలి కాబట్టి, మీరు వెల్లుల్లితో పాటు మసాలా కూడా జోడించాలి.

కనీసం ఒక గంట పాటు మితమైన కాచు వద్ద సాస్ ఉడికించాలి. సంసిద్ధతకు 10-15 నిమిషాల ముందు, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్లో పోయాలి, కదిలించు, ఉడకబెట్టి, శుభ్రమైన జాడిలో పోయాలి.

పదార్థాల ఈ మొత్తం నుండి తుది ఉత్పత్తి 5 లీటర్లు.

గుమ్మడికాయతో ఆపిల్ అడ్జికా

ఈ adzhika కొద్దిగా ప్రామాణికం కాని రంగుగా మారుతుంది, కానీ దాని రుచి పదునైన మరియు మధ్యస్తంగా మందంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ 1 kg.
• ఆపిల్ల 2-3 PC లు.
• బెల్ పెప్పర్ 1-2 PC లు.
• వేడి మిరియాలు 1 పిసి.
• వెల్లుల్లి 1 తల.
• చక్కెర 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• ఉప్పు 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• వెనిగర్ 30 మి.లీ.
• కూరగాయల నూనె 100 ml.

వంట ప్రక్రియ:

వాస్తవానికి, వంట కోసం మీకు యువ గుమ్మడికాయ మాత్రమే అవసరం, దీని మాంసం ఇంకా పూర్తిగా ముతకలేదు. ఇది పెద్దది కావచ్చు, కానీ క్రస్ట్ చాలా కఠినమైనది కాదు. కూరగాయలు కడగడం మరియు పై తొక్క, చిన్న ముక్కలుగా కట్.

మేము మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళతాము మరియు ద్రవ్యరాశిని ఒక పెద్ద పాన్లోకి సేకరిస్తాము.

ఉప్పు, పంచదార, కూరగాయల నూనె వేసి ఉడికించడానికి స్టవ్ మీద ఉంచండి.

మిశ్రమం ఉడకబెట్టిన వెంటనే, మీరు వేడిని తగ్గించి సమయాన్ని గమనించాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని కనీసం 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కదిలించడం మర్చిపోవద్దు. మరిగే 40 నిమిషాల తర్వాత వెనిగర్ వేసి మరో 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

తరువాత, మీరు అడ్జికాను స్టెరైల్ జాడిలో పోసి మూతలపై స్క్రూ చేయవచ్చు. తరువాత, మూతలను క్రిందికి తిప్పండి, జాడీలను చుట్టండి మరియు అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వాటిని ఈ స్థితిలో ఉంచండి.

ఫోటోలతో స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం ఆపిల్ల మరియు టమోటాలతో రుచికరమైన అడ్జికా మాంసం మరియు చేపల వంటకాలు, సైడ్ డిష్‌లు మరియు స్నాక్స్‌కు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. మీరు కోరుకుంటే, మీరు కొద్దిగా స్పైసి లేదా వేడిగా చేయవచ్చు. Adjika కోసం యాపిల్స్ పుల్లని లేదా తీపి మరియు పుల్లని ఉండాలి, టమోటాలు పండిన మరియు కండగల ఉండాలి. వేడి మిరియాలు కత్తిరించేటప్పుడు, జాగ్రత్తగా ఉండండి - మీ చేతులు, కత్తులు మరియు బోర్డులను వారితో పరిచయం తర్వాత పూర్తిగా కడగాలి మరియు మీ ముఖాన్ని ఎప్పుడూ రుద్దకండి. పదార్థాలను రుబ్బు చేయడానికి, మీరు మాంసం గ్రైండర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు - ఇది అడ్జికా యొక్క నిర్దిష్ట “ధాన్యాన్ని” సాధించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, కానీ మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగిస్తే, దానిని అతిగా తినవద్దు మరియు కూరగాయలను పురీగా మార్చవద్దు, తక్కువ వేగంతో ఆన్ చేయండి. మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత దాన్ని ఆఫ్ చేయండి.

కావలసినవి

6 లీటర్లకు:

• 3 కిలోల టమోటాలు
• 2 కిలోల తీపి మిరియాలు
• 1 కిలోల ఆపిల్ల
• 1/4 కప్పు ఉ ప్పు
• 150 గ్రా చక్కెర
• 150 ml టేబుల్ వెనిగర్ 9%
• 150 ml కూరగాయల నూనె
• 2-3 వేడి మిరియాలు
• 1 స్టాక్ వెల్లుల్లి

తయారీ

1. అన్ని కూరగాయలను పూర్తిగా కడగాలి, ఆపిల్ల నుండి కోర్ని తొలగించండి, టమోటాలు అనేక భాగాలుగా కట్ చేసి, మిరియాలు యొక్క కొమ్మను కత్తిరించండి మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. వెల్లుల్లి నుండి పై తొక్క తొలగించండి.

2. ఈ క్రమంలో ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి కూరగాయలు మరియు ఆపిల్లను రుబ్బు. మొదట, ఆపిల్ల, టమోటాలు మరియు బెల్ పెప్పర్స్, ఒక saucepan లోకి పోయాలి.

3. నిప్పు మీద పాన్ ఉంచండి మరియు అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని.

4. ఒక బ్లెండర్లో, ఒలిచిన వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు ముక్కలు, విత్తనాలతో పాటు, కానీ కాండాలు లేకుండా రుబ్బు.

5. 15 నిమిషాల వంట అడ్జికా తర్వాత, కూరగాయల నూనెను జోడించండి, ప్రాధాన్యంగా వాసన లేనిది.

6. ఇప్పుడు 9% టేబుల్ వెనిగర్ పోయాలి, చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి, కదిలించు.

7. 5 నిమిషాల తర్వాత, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు మిశ్రమాన్ని అడ్జికాకు వేసి, శాంతముగా కలపండి మరియు మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

8. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేడి అడ్జికాను పోయాలి.

9. శుభ్రమైన మూతలతో ఖాళీలతో జాడిని గట్టిగా స్క్రూ చేయండి, వాటిని తలక్రిందులుగా చేసి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వాటిని చుట్టండి. Adjika చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో బాగా నిల్వ చేస్తుంది.

హోస్టెస్‌కి గమనిక

1. మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతున్న యాపిల్స్ వెంటనే నల్లబడటం ప్రారంభమవుతుంది. ఏదైనా ఆహార ఆమ్లంతో వాటిని చల్లడం ద్వారా అత్యవసర చర్యలు తీసుకోవలసిన అవసరం లేదు: మిగిలిన పదార్ధాలతో కలిపిన తర్వాత మరియు వేడి చికిత్స కారణంగా అవి ఇప్పటికీ రంగును మారుస్తాయి. వారి విటమిన్లను సంరక్షించడానికి, ఇలా చేయడం కూడా అర్ధం కాదు.

2. మీరు దాని పూత యొక్క పూర్తి సమగ్రతను విశ్వసిస్తే మీరు ఎనామెల్ పాన్లో అడ్జికాని ఉడికించాలి. కనీసం ఆరు నెలల పాటు ఉపయోగించిన వంటగది పాత్రలకు ఎనామిల్‌లో మైక్రోక్రాక్‌లు ఖచ్చితంగా ఉంటాయి. ఈ వర్క్‌పీస్ యొక్క భాగాలతో పరస్పర చర్య చేస్తున్నప్పుడు, వంటసామాను మరియు ఉత్పత్తుల రెండింటికీ అవాంఛనీయమైన ప్రతిచర్య సంభవిస్తుంది. ఆధునిక మెటల్ సిరామిక్స్ ఈ విషయంలో పూర్తిగా సురక్షితంగా ఉంటాయి, అంతేకాకుండా, నేల కూరగాయలు ఉడకబెట్టడం సమయంలో, గట్టిపడటం మాస్ అటువంటి కుండలు మరియు స్టీప్పాన్ల దిగువకు మరియు గోడలకు కాల్చలేవు. చాలా మంది ప్రజలు సంక్లిష్ట కూరగాయల మిశ్రమాలను కాస్ట్ ఇనుప వేయించు పాన్లలో ఉడకబెట్టారు, ఇది చాలా ఆమోదయోగ్యమైనది.

3. ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ యొక్క స్క్రూ కింద నుండి స్ప్లాష్ చేయబడిన వెల్లుల్లి-మిరియాల స్లర్రి మీ చర్మంపైకి వస్తే, ప్రభావిత ప్రాంతాన్ని వెంటనే చల్లని ప్రవాహంలో శుభ్రం చేయడం ద్వారా గుర్తించదగిన మంటను సులభంగా నివారించవచ్చు. కంటి యొక్క శ్లేష్మ పొరపై బర్నింగ్ డ్రాప్ ముగిసినప్పుడు ఇది చాలా ఘోరంగా ఉంటుంది మరియు ఇది జరుగుతుంది. మొదటి కొలత మళ్లీ ప్రక్షాళన చేయడం, రెండవది ఆఫ్‌టాగెల్‌ను కనురెప్ప కింద ఉంచడం లేదా సిస్టేన్‌ను చొప్పించడం.

ఇంట్లో అడ్జికా తయారు చేయడం నా తప్పనిసరి గృహ తయారీ కార్యక్రమంలో భాగం. శీతాకాలంలో, మాంసం వంటకాల తయారీ సమయంలో అడ్జికాను జోడించడం చాలా ముఖ్యం, మరియు అదే మాంసం వంటకాలతో చిరుతిండిగా కూడా వడ్డిస్తారు. నేను ఎల్లప్పుడూ అనేక రకాలైన అడ్జికాను సిద్ధం చేస్తున్నాను మరియు ఈ రోజు నేను శీతాకాలం కోసం ఆపిల్లతో స్పైసీ అడ్జికాను సిద్ధం చేయాలనుకుంటున్నాను.

పై ఉత్పత్తులు సుమారు 600 ml adjika దిగుబడి, కానీ మీరు మరింత సిద్ధం అవసరం ఉంటే, దామాషా ప్రకారం ఉత్పత్తుల మొత్తం పెంచండి.

శీతాకాలం కోసం ఆపిల్ల నుండి రుచికరమైన అడ్జికా సిద్ధం చేయడానికి, జాబితా నుండి ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయండి.

మిరియాలు పీల్, ఆపిల్ నుండి విత్తనాలు తో తొక్కలు మరియు కోర్ల తొలగించండి, వెల్లుల్లి పీల్. టమోటాల నుండి కాండం తొలగించండి, కానీ చర్మాన్ని తీసివేయాలా వద్దా అనేది ప్రతి ఒక్కరికీ వ్యక్తిగత విషయం. ఈసారి నేను చర్మాన్ని తీసివేసాను, కానీ నేను దీన్ని ఎల్లప్పుడూ పూర్తి చేయను అడ్జికాలో ఇది ప్రత్యేకంగా గుర్తించబడదు. నేను వేడి మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తీసివేయను, ఎందుకంటే మనకు వేడి అడ్జికా అవసరం!

అన్ని కూరగాయలను బ్లెండర్లో ఉంచండి మరియు మెటల్ నైఫ్ అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించి గొడ్డలితో నరకండి.

పాన్ దిగువన కూరగాయల నూనె పోసి అందులో అడ్జికా పోయాలి.

చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి, పాన్ నిప్పు మీద ఉంచండి.

అడ్జికాను 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

జాడి మరియు మూతలను క్రిమిరహితం చేయండి. నేను అడ్జికా కోసం చిన్న కంటైనర్లను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను - 200 ml వరకు. వేడి అడ్జికాను జాడిలో ఉంచండి మరియు వెంటనే మూతలను గట్టిగా స్క్రూ చేయండి. తలక్రిందులుగా చేసి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు చుట్టండి. ఆపిల్లతో స్పైసి అడ్జికా శీతాకాలం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

పండిన ఆపిల్ల మరియు ఎరుపు టమోటాలతో ఇది మాంసం వంటకాలకు అద్భుతమైన సాస్‌గా ఉంటుంది. ఈ రుచికరమైన సంరక్షణ అద్భుతమైన రుచి మరియు సుగంధ లక్షణాలను మాత్రమే కాకుండా, అనేక ఇతర ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంది.

అడ్జికా కోసం ఏర్పాటు చేయబడిన రెసిపీ ఉన్నప్పటికీ, కుక్స్ మరియు గృహిణులు తరచుగా ఆపిల్ల కలిపి ఈ మసాలాను సిద్ధం చేయడానికి ఇష్టపడతారు. యాపిల్ మసాలా యొక్క మసాలాను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది, ఇది కేవలం విపరీతంగా మాత్రమే కాకుండా తీపిగా కూడా చేస్తుంది. అడ్జికాలో భాగమైన టమోటా దీనికి ఆహ్లాదకరమైన ఎర్రటి రంగును ఇవ్వడమే కాకుండా, రసంతో నింపుతుందని కూడా గమనించాలి.

ఇది తెలుసుకోవడం విలువ: నిజమైన అడ్జికా అనేది మందపాటి పేస్ట్, ఇది దాని శక్తివంతమైన కూర్పు కారణంగా చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో వేడి మిరియాలు మరియు ఉప్పు (సంరక్షక) ఉంటుంది.

అవసరమైన పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి

అడ్జికా సాస్ కోసం, మీకు దాదాపు ఏ గృహిణి వంటగదిలోనైనా కనిపించే సన్యాసి పదార్థాల సమితి అవసరం. ప్రామాణిక రెసిపీ ప్రకారం, వెల్లుల్లి ఎల్లప్పుడూ ప్రాతిపదికగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది చాలా ఉండాలి, అన్ని పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలలో 70%. యాపిల్స్ మీకు అదే, ప్రియమైన, తీపి మరియు పుల్లని రుచిని అందిస్తాయి. టమోటాలు, జ్యుసి మరియు పండిన, ఒక అద్భుతమైన బేస్ తయారు.

నిజమైన అడ్జికా సాస్ కోసం, మీకు ఖచ్చితంగా తాజా వేడి మిరియాలు అవసరం; ఉప్పు మాత్రమే 5% మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు అదే మొత్తంలో ఉండాలి.

శీతాకాలం కోసం ఆపిల్ల మరియు టమోటాలతో అడ్జికాను ఎలా ఉడికించాలి

అన్ని వంటకాలలో, ఇది అనుభవజ్ఞులైన కుక్లలో అత్యంత ప్రియమైనది. మీరు ప్రత్యేకంగా తీపి మరియు పుల్లని adzhika తో మాంసం సీజన్ కావలసినప్పుడు, ఈ ఎంపికను శీతాకాలంలో కోసం ఆదర్శ ఉంది. ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన మసాలా తీపి రుచితో చాలా కారంగా మారుతుంది.

అవసరమైన ఉత్పత్తులు టమోటాలు - మీకు వాటిలో మూడు కిలోగ్రాములు అవసరం. ఆపిల్ యొక్క ఉత్తమ రకాలు వైట్ ఫిల్లింగ్ లేదా ఆంటోనోవ్కా - 2-2.5 కిలోగ్రాములు, 10 యువ క్యారెట్లు, అలాగే 5-6 వేడి మిరపకాయలు. అదనంగా, ఎండిన మెంతులు లేదా పార్స్లీ, వెల్లుల్లి యొక్క 5-6 తలలు, ఒక గ్లాసు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, 200 మిల్లీలీటర్ల పొద్దుతిరుగుడు నూనె, 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెనిగర్, రుచికి ఉప్పు ఉపయోగపడతాయి.

ఇది తెలుసుకోవడం విలువ: అడ్జికా ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి, మెలితిప్పడానికి ముందు ఏదైనా అనుకూలమైన పద్ధతి ద్వారా జాడీలను క్రిమిరహితం చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

దశల వారీ తయారీ:

1. మొదటి దశ ఆపిల్ల నుండి చర్మాన్ని కత్తిరించడం, వాటి నుండి కోర్ని తొలగించడం క్యారెట్ నుండి తొలగించబడుతుంది; వేడి మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తొలగించండి. శక్తివంతమైన అడ్జికా యొక్క వ్యసనపరులకు, మిరియాలు నుండి ధాన్యాలను తొలగించకపోవడమే మంచిది.
2. కూరగాయలు మరియు మూలికలు తరిగినవి - అంత ముఖ్యమైనవి కావు - మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ ద్వారా. కూరగాయల ద్రవ్యరాశి మందపాటి గోడలతో ఒక సాస్పాన్లో వేయబడుతుంది, ఇది మీడియం వేడి మీద ఉంచబడుతుంది మరియు మరిగించాలి. కూరగాయలను సుమారు 1 నుండి 2 గంటలు ఉడికించాలి.
3. వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి రుబ్బు. కూరగాయల మిశ్రమం తగినంత సమయం కోసం ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఉప్పు, చక్కెర, మిరియాలు, నూనె మరియు వెనిగర్ వేసి, తురిమిన వెల్లుల్లిని జోడించండి. అదనంగా, అడ్జికాను 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
4. సిద్ధం చేసిన జాడీలను అడ్జికాతో నింపండి, మూసివేసి పైకి చుట్టండి.

క్యారట్లు మరియు వెనిగర్ తో ఉడకబెట్టడం

క్యారెట్‌లకు ధన్యవాదాలు, అడ్జికా అందమైన బంగారు రంగును పొందుతుంది. క్యారెట్లు డిష్‌కి కొంత తీపి మరియు రసాన్ని కూడా జోడిస్తాయి.

క్యారెట్ adzhika కోసం మీరు 1 కిలోగ్రాము ఎరుపు పండిన టమోటాలు అవసరం, ప్రాధాన్యంగా మృదువైన. టమోటాలు, 1: 1 వంటి వాటికి అవసరమైన యువ, జ్యుసి క్యారెట్లను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. రెసిపీలో 10-12 ఉల్లిపాయలు, అర కిలోగ్రాము తీపి బెల్ పెప్పర్ కూడా ఉన్నాయి. యాపిల్స్ డిష్‌ను విజయవంతంగా పూర్తి చేస్తాయి - మీకు వాటిలో 10 అవసరం. అదనపు పదార్థాలు - 4-5 వెల్లుల్లి తలలు, 2 మిరపకాయలు, నూనె, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు.

1. కూరగాయలు మరియు పండ్లను పురీలో రుబ్బు, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు ఉడికించడానికి స్టవ్ మీద ఉంచండి. కూరగాయలు మరియు ఆపిల్లను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. వాటిని 20 నిమిషాలు ఉడికించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
2. అప్పుడు వెన్న, చక్కెర, ఉప్పు వేసి అరగంట కొరకు డిష్ ఉడికించాలి.
3. వంట చివరి దశలో, వెనిగర్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి.
4. మసాలా జాడిలో పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు మూతలతో మూసివేయబడుతుంది.

కారంగా, వేడి మిరియాలు తో

ప్రసిద్ధ స్పైసి కాకేసియన్ వంటకాల అభిమానులు ఎరుపు వేడి మిరపకాయతో పాటు ఈ అడ్జికాను ఖచ్చితంగా అభినందిస్తారు. చేదు రకాలైన మిరియాలు మసాలాను నిజంగా శక్తివంతంగా మరియు మసాలాగా చేస్తాయి!

మిరియాలు ప్రధాన ఉత్పత్తి; ఇది వేడిగా ఉండాలి. మిరపకాయ చేస్తుంది - సుమారు ఒక కిలోగ్రాము. మసాలా బలంగా చేయడానికి, మీకు వెల్లుల్లి అవసరం - 5 తలలు సరిపోతాయి. ఒక ఆపిల్ మసాలాకు పుల్లని జోడిస్తుంది; తీపి మరియు పుల్లని రకానికి చెందిన 5-6 ముక్కలు సరిపోతాయి. అవసరమైన మసాలా దినుసులు కొత్తిమీర (రెండు స్పూన్లు), 100 గ్రాముల ఉప్పు, ప్రాధాన్యంగా రాక్ ఉప్పు, సునెలీ హాప్స్, వాల్‌నట్ పౌడర్. మరియు, మెరుగైన సంరక్షణ కోసం, 2 టేబుల్ స్పూన్ల టేబుల్ లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ 9% జోడించండి.

వంట దశలు:

1. మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు, ఎరుపు వేడి మిరియాలు 3 రోజులు కిటికీలో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది కొద్దిగా wilts కాబట్టి ఇది అవసరం. అప్పుడు అది విత్తనాలు మరియు మూలాలను క్లియర్ చేయాలి. వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు ఆపిల్లతో పాటు బ్లెండర్లో రుబ్బు.

ముఖ్యమైనది: మీకు చాలా కారంగా ఉండే అడ్జికా అవసరమైతే, వేడి మిరియాలు నుండి ధాన్యాలను తొలగించకపోవడమే మంచిది.

1. కొత్తిమీర గింజలు మరియు సునెలీ హాప్‌లను మోర్టార్‌లో చూర్ణం చేయండి. వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతల ప్రకారం, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలకు కొన్ని మెంతులు, ఫెన్నెల్ మరియు కుంకుమపువ్వు గింజలను జోడించవచ్చు.
2. డిష్ యొక్క అన్ని భాగాలు ఒకదానితో ఒకటి బాగా కలుపుతారు, ఉప్పు మరియు వెనిగర్ వాటికి జోడించబడతాయి. ఫలితం మందపాటి, శక్తివంతమైన పేస్ట్, ఇది ఇతర రకాల అడ్జికాను సిద్ధం చేయడానికి ఆధారం అవుతుంది.
3. మసాలాను శుభ్రమైన జాడిలో పంపిణీ చేయండి మరియు మూతలు పైకి చుట్టండి. అటువంటి అడ్జికా పేస్ట్‌ను చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం మంచిది.

వెనిగర్ లేకుండా రెసిపీ

వెనిగర్ జోడించకుండా అడ్జికా తక్కువ ప్రజాదరణ పొందలేదు. ఇది ఈ పదార్ధం ఉన్న దాని నుండి ఆచరణాత్మకంగా భిన్నంగా ఉండదు. అడ్జికాలో ఒక ముఖ్యమైన ఉత్పత్తి మిరియాలు, ప్రాధాన్యంగా బలమైన మరియు వేడి మిరపకాయ. మీకు సుమారు 200 గ్రాములు అవసరం. తీపి టమోటాలు అడ్జికాను జ్యుసిగా చేస్తాయి మరియు ఎర్రటి రంగును ఇస్తాయి - మీకు 2-3 కిలోగ్రాములు అవసరం.

అదనపు కూరగాయలు - తీపి బెల్ పెప్పర్ (సుమారు 1 కిలోగ్రాము), యువ క్యారెట్లు - 10 ముక్కలు, 200 గ్రాముల వెల్లుల్లి లవంగాలు. యాపిల్స్, ఆదర్శంగా, తీపి మరియు పుల్లని (1 కిలోగ్రాము) ఉండాలి. మసాలా కోసం మీరు 200 మిల్లీలీటర్ల కూరగాయల నూనె, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు రాక్ ఉప్పు, 100 గ్రాముల చక్కెర, మూలికలు అవసరం.

తయారీ:

1. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా సిద్ధం మరియు ఒలిచిన కూరగాయలు మరియు ఆపిల్లను పాస్ చేయండి. మిశ్రమాన్ని స్టెయిన్‌లెస్ సాస్పాన్ లేదా జ్యోతిలో పోసి, మరిగించి 1-2 గంటలు ఉడికించాలి. వంట చేసేటప్పుడు ఒక మూత ఉపయోగించకూడదని మంచిది, తద్వారా అదనపు ద్రవం ఆవిరైపోతుంది.
2. చక్కెర, ఉప్పు, కూరగాయల నూనె, మెత్తగా తరిగిన వేడి మిరియాలు మరియు మూలికలను జోడించండి. పూర్తిగా కదిలించడానికి. సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. సిద్ధం చేసిన మసాలాను శుభ్రమైన జాడిలో పోసి మూతలు పైకి చుట్టండి.

జోడించిన వైన్తో

వైన్ అడ్జికాకు ఆహ్లాదకరమైన కారంగా, శుద్ధి చేసిన నోట్‌ను ఇస్తుంది - మసాలా కేవలం వేళ్లతో నొక్కడం మంచిది! ఈ adzhika గేమ్ లేదా పౌల్ట్రీ మాంసం వంటకాలను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది. క్లాసిక్ రెసిపీలో ఎల్లప్పుడూ టమోటాలు ఉంటాయి. టమోటాలు పక్వత మరియు మృదువుగా ఉండాలి - మీకు వాటిలో 10-12 అవసరం. ఆంటోనోవ్కా ఆపిల్స్ లేదా వైట్ ఫిల్లింగ్ (4-5 పెద్ద పండ్లు) కూడా అడ్జికాను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తాయి.

పిక్వెన్సీ కోసం, మిరపకాయ లేదా జలపెనో - 1-2 పాడ్‌లను జోడించమని సిఫార్సు చేయబడింది. పొడి ఎరుపు లేదా సెమీ-తీపి టేబుల్ వైన్ అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఒక గాజు సరిపోతుంది. అలాగే, ఉప్పు (3 టేబుల్ స్పూన్లు) మరియు చక్కెర (200 గ్రాములు) పాటు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉదాహరణకు, సునెలీ హాప్స్, కుంకుమపువ్వు, కొత్తిమీర, రుచికి జోడించబడతాయి.

1. టమోటాలు మరియు యాపిల్స్ ఒక సజాతీయ పురీకి చూర్ణం చేయబడతాయి. అప్పుడు వారు ఒక saucepan లోకి కురిపించింది మరియు మితమైన వేడి మీద వండుతారు. వాటిని మరిగించి, ఆపై 1 గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
2. అదనపు పదార్ధాలను జోడించండి: మెత్తగా తరిగిన వేడి మిరియాలు, వైన్, ఉప్పు, చక్కెర. అదనపు అరగంట కొరకు ఉడకబెట్టండి.
3. పూర్తయిన అడ్జికా శుభ్రమైన జాడిలో పోస్తారు మరియు మూతలతో కప్పబడి ఉంటుంది.

సంరక్షణ లేని పద్ధతి

సీమింగ్ లేకుండా అడ్జికాను తయారుచేసే ఎంపిక ఆచరణాత్మకంగా సంరక్షణతో ఉన్న పద్ధతుల నుండి భిన్నంగా లేదు. ఏకైక విషయం ఏమిటంటే మీరు అనేక లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి:

• సీమింగ్ లేకుండా అడ్జికాను సిద్ధం చేయాలని నిర్ణయం తీసుకుంటే, జాడీలను ముందుగానే కడిగి శుభ్రంగా తుడవాలి;
• రిఫ్రిజిరేటర్లో మసాలా నిల్వ చేయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది;
• మిరపకాయ లేదా జలపెనో ఉత్పత్తిని ఆదర్శంగా సంరక్షిస్తుంది. వెల్లుల్లి కూడా కూరగాయల నూనెతో బాగా భద్రపరచబడుతుంది.

వంట లేకుండా తయారీ

ఎటువంటి వేడి చికిత్స లేకుండా రెసిపీ అడ్జికా తయారీని బాగా సులభతరం చేస్తుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు అడ్జికా సాస్ కోసం ప్రామాణిక పదార్థాలు అవసరం. పై వంటకాలలో, మీరు ఇష్టపడేదాన్ని ఎంచుకోవచ్చు మరియు చల్లని మార్గంలో అడ్జికాను సిద్ధం చేయవచ్చు.

ఇది గమనించదగ్గ విలువ: వంట లేకుండా తయారీ అంటే అన్ని ఉత్పత్తులు బ్లెండర్ గుండా వెళతాయి మరియు సజాతీయ పేస్ట్‌లో పిసికి కలుపుతారు.

పదార్థాలు ఒక చెక్క గరిటెలాంటితో పూర్తిగా కలుపుతారు, ఒక మూతతో కప్పబడి, 2-3 గంటలు పట్టికలో వదిలివేయబడతాయి. అప్పుడు మీరు వాటిని మళ్లీ కలపాలి మరియు అడ్జికాను శుభ్రమైన గాజు పాత్రలలో పోయాలి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో

ఆధునిక గృహిణులు అడ్జికాను స్టవ్ మీద మాత్రమే కాకుండా, మల్టీకూకర్ ఉపయోగించి కూడా ఉడికించాలి. ఈ పద్ధతి అసలైనది, ఇందులో “స్ట్యూ” ప్రోగ్రామ్ సెట్ చేయబడింది మరియు కూరగాయల మిశ్రమాన్ని 60 నిమిషాలు ఉడికించి, దానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించబడతాయి.

మల్టీకూకర్- బిజీగా ఉన్న గృహిణులకు ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక, ఎందుకంటే అడ్జికా నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత మరియు నిర్దిష్ట సమయంలో వండుతారు.

మసాలా యొక్క రుచి గ్యాస్ స్టవ్ మీద తయారుచేసిన దానికంటే తక్కువగా ఉండదు. ఈ రకమైన వంట యొక్క ఒక బోనస్ ఏమిటంటే, అడ్జికా యొక్క సాధ్యం బర్నింగ్ తొలగించబడుతుంది.

పచ్చి, జోడించిన వెల్లుల్లి

ఎటువంటి వేడి చికిత్స లేకుండా ఆపిల్ అడ్జికాను తయారు చేయడం చాలా సులభం. మొదట, మీరు పైన పేర్కొన్న వంటకాల నుండి అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి. రెసిపీ కోసం సిఫార్సు చేయబడిన ఆపిల్ల ఆంటోనోవ్కా, వైట్ ఫిల్లింగ్. అడ్జికా కోసం వెల్లుల్లి యొక్క ఉత్తమ రకం దేశీయమైనది, ప్రాధాన్యంగా మీ స్వంత తోట నుండి.

ఈ మసాలా యొక్క రహస్యం ఉత్పత్తులను సజాతీయ పదార్థానికి పూర్తిగా గ్రౌండింగ్ చేయడం. మిశ్రమానికి కూరగాయల నూనె మరియు వెనిగర్ జోడించడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది. ముడి అడ్జికా, వేడి చికిత్స సమయంలో వలె, శుభ్రమైన జాడిలో పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

తీపి

అడ్జికా దాని తీపి రుచిని రేగు లేదా ఆపిల్ వంటి పండ్ల నుండి పొందుతుంది. క్యారెట్లు మరియు చక్కెరతో అదనపు తీపిని సాధించవచ్చు. స్వీట్ అడ్జికాను బోర్ష్ట్ మరియు స్టూ కోసం డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు సాస్‌కు బదులుగా మాంసం లేదా పురీ కోసం.

తీపి అడ్జికా సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఎరుపు టమోటాలు అవసరం - సుమారు 2-2.5 కిలోగ్రాములు. ఇది తీపి మరియు పుల్లని ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం, 600 గ్రాముల గురించి తగినంత ఉంటుంది; మీకు 3 పెద్ద క్యారెట్లు, 2 వెల్లుల్లి తలలు, 1 ఎరుపు వేడి మిరపకాయ లేదా జలపెనో, పొద్దుతిరుగుడు కూరగాయల నూనె అవసరం. బల్క్ పదార్థాలు: సునెలీ హాప్స్ (1 టేబుల్ స్పూన్), చక్కెర - 350 గ్రాములు, ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు

ప్లం అడ్జికా ఆట, పౌల్ట్రీ, బంగాళాదుంపలు, సైడ్ డిష్‌తో బుక్వీట్ గంజికి అసలు అదనపు ఆకలిగా ఉంటుంది.

మీరు 1 కిలోగ్రాము తీపి రేగు, 10 ఆపిల్ల, 500 గ్రాముల టమోటాలు, 100 గ్రాముల వెల్లుల్లి, 2 పాడ్‌ల వేడి మిరియాలు సిద్ధం చేయాలి. వ్యక్తిగత రుచి ప్రకారం ముందుగానే ఉప్పు, మిరియాలు, చక్కెర మరియు వెన్న సిద్ధం చేయడం కూడా విలువైనదే. అన్నింటిలో మొదటిది, విత్తనాలు రేగు మరియు ఆపిల్ల నుండి వేరు చేయబడతాయి. అన్ని ఉత్పత్తులు నేల మరియు ఒక saucepan లో ఉంచుతారు. వారు 2.5 గంటలు మితమైన వేడి మీద ఉడికించాలి.

అన్ని కూరగాయలు మరియు పండ్లు వండినప్పుడు, మీరు వాటికి వెన్న, ఉప్పు మరియు చక్కెరను జోడించాలి. ప్రతిదీ 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి జాడిలో వేయండి.

వంకాయలతో

అటువంటి రుచికరమైన అడ్జికా చిరుతిండి కోసం మీకు ఇది అవసరం: 3 కిలోగ్రాముల తాజా టమోటాలు, బెల్ పెప్పర్స్ - 10 పండ్లు, 5 జ్యుసి ఆపిల్ల, 3 తలలు వెల్లుల్లి, 2.5 కిలోగ్రాముల వంకాయలు. మీకు జలపెనో మిరియాలు కూడా అవసరం - 2 పాడ్లు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర. 2 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ 9% - azhdika కోసం మీరు unrefined సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ అవసరం.

కూరగాయలు మరియు ఆపిల్లను కలపండి, వంకాయలను పురీలో తినిపించండి మరియు ఉడికించడానికి సెట్ చేయండి. వంకాయలు ఏకపక్షంగా కత్తిరించబడతాయి మరియు మిగిలిన పదార్థాలు ఉడకబెట్టినప్పుడు పాన్కు జోడించబడతాయి. అన్నీ కలిపి అరగంట సేపు ఉడికించాలి. చివరగా, వెన్న, చక్కెర, ఉప్పు మరియు వెనిగర్ కలుపుతారు. స్టెరైల్ జాడిలో అడ్జికాను మూసివేయండి.

ఎలా నిల్వ చేయాలి

అడ్జికా పులియబెట్టడం మరియు దానిలో అచ్చు కనిపించకుండా నిరోధించడానికి, దానిని చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. వర్క్‌పీస్‌ను నిల్వ చేయడానికి నమ్మదగిన ఎంపిక సెల్లార్, కానీ రిఫ్రిజిరేటర్ కూడా అనుకూలంగా ఉండవచ్చు. ప్రధాన సంరక్షణకారులు ఉప్పు మరియు వెనిగర్. ఈ పదార్ధాల యొక్క తగినంత మొత్తం అడ్జికాను సంరక్షించడానికి మరియు దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది.

ఇది చాలా కారంగా ఉన్నందున, నిజమైన మసాలా వృధా చేయడం ఆచరణాత్మకంగా అసాధ్యం అని గుర్తుంచుకోవడం విలువ. అలాగే, కొంతమంది గృహిణులు ఒక 0.5 కూజాకు ఎసిటైల్సాలిసిలిక్ యాసిడ్ యొక్క సగం టాబ్లెట్ను జోడించాలని సిఫార్సు చేస్తారు. ఈ ట్రిక్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా అడ్జికాను సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.

ముగింపు

టమోటాలు మరియు యాపిల్స్‌తో కూడిన అడ్జికా శీతాకాలపు చిరుతిండిగా మారుతుంది, ఇది దశలవారీగా సరిగ్గా తయారు చేయబడితే. మీకు అవసరమైన అన్ని పదార్థాలు ఉంటే, మొదటిసారి దీన్ని చేయాలని నిర్ణయించుకునే వారికి కూడా ఈ మసాలాను సిద్ధం చేయడం సులభం అవుతుంది.