ఇంట్లో వంటకం వద్ద పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి ఎలా ఉడికించాలి - తయారీ యొక్క పూర్తి వివరణ, తద్వారా డిష్ చాలా రుచికరమైన మరియు అసలైనదిగా మారుతుంది.

పాన్కేక్లు ఒక అద్భుతమైన వంటకం, ఇది ఒక కప్పు టీ మీద పండుగ పట్టిక మరియు వంటగది సమావేశాలు రెండింటికీ గొప్పది, ప్రధాన విషయం సరైన పూరకాన్ని ఎంచుకోవడం. ఒక మంచి హోస్టెస్ ఖచ్చితంగా పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవాలి. మరియు ఆమె తన ఆర్సెనల్‌లో వివిధ రకాల రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌ల కోసం కొన్ని వంటకాలను కలిగి ఉంటే మరింత మంచిది. అంతేకాకుండా, ఈ డిష్కు ప్రత్యేక పాక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు, మీరు సరైన పదార్ధాలను ఎంచుకోవాలి మరియు కొన్ని సాధారణ నియమాలను అనుసరించాలి.

మీరు అనేక వంటకాల ప్రకారం పాన్కేక్లను కాల్చవచ్చు, ఎందుకంటే ఈ వంటకం చాలా సాధారణమైనది మరియు ప్రియమైనది, ఇది రష్యన్ గృహిణుల వంటశాలలలో అనేక వైవిధ్యాలకు గురైంది. రుచికరమైన పాన్కేక్లను కాల్చడం కష్టం కాదు, కానీ వాటిని రుచికరంగా చేయడానికి, మీరు కొన్ని ఉపాయాలు తెలుసుకోవాలి. మేము మీ కోసం అత్యంత రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌ల కోసం వంటకాలను ఎంచుకున్నాము మరియు ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారుచేసే సాంకేతికతను వివరంగా వివరించాము, ఈ ప్రక్రియ యొక్క అన్ని సూక్ష్మబేధాలు మరియు రహస్యాలను వెల్లడిస్తాము.

మిల్క్ పాన్‌కేక్‌లు వారంలో ఏ రోజుకైనా గొప్ప అల్పాహారం. రుచికరమైన ట్రీట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు పిండిని సరిగ్గా పిసికి కలుపుకోవాలి, దీని కోసం మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• పిండి (ప్రాధాన్యంగా గోధుమ, కానీ మీరు బుక్వీట్ లేదా రై కూడా తీసుకోవచ్చు) - 1-1.5 కప్పులు.
• పాలు (ప్రాధాన్యంగా తాజాది) - 0.5 లీటర్లు.
• గుడ్లు - 3 మధ్యస్థ పరిమాణం లేదా 2 పెద్దవి.
• రుచికి ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి.
• పాన్కేక్లు పాన్కు అంటుకోకుండా కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా.

పాలలో పాన్కేక్లను తయారుచేసే విధానం:

1. మొదట, ఉప్పు, చక్కెర మరియు గుడ్లు పూర్తిగా కలపాలి.
2. తరువాత, ఈ మిశ్రమానికి సిద్ధం చేసిన పిండిని జోడించండి.
3. నెమ్మదిగా పిండిలో పాలు పోయాలి, పూర్తిగా కలపండి, గడ్డలను విచ్ఛిన్నం చేయండి. మీరు మిక్సర్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
4. తదుపరి దశ నూనె జోడించడం. పొద్దుతిరుగుడు నూనెను వెన్నతో భర్తీ చేయవచ్చని గమనించండి, ఇది పాన్కేక్లను తేలికగా మరియు మృదువుగా చేస్తుంది.
5. పాన్కేక్లను వేయించడానికి పాన్ సిద్ధం చేయండి - బాగా వేడెక్కండి. ఇది టెఫ్లాన్ కాకపోతే, దానిని నూనెతో ద్రవపదార్థం చేయడం మంచిది.
6. కొద్ది మొత్తంలో పిండిని గరిటెగా విభజించి, ముందుగా వేడిచేసిన పాన్‌లో సన్నని పొరలో పోయాలి. పాన్కేక్ బ్రౌన్ అయినప్పుడు, మీరు దానిని తిప్పవచ్చు.
7. పాన్‌కేక్‌లు చల్లబడిన తర్వాత, సర్వ్ చేయండి. ఫిల్లింగ్‌గా, మీరు ఘనీకృత పాలు, జామ్ లేదా సోర్ క్రీం ఉపయోగించవచ్చు.

కేఫీర్ మీద పాన్కేక్లు చాలా మృదువైనవి, కాంతి మరియు అవాస్తవికమైనవి. అందువల్ల, చాలా మంది గృహిణులు వారికి ప్రాధాన్యత ఇస్తారు. మీరు రుచికరమైన కేఫీర్ పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటే. కింది రెసిపీని ఉపయోగించండి.

• కేఫీర్ - మూడు అద్దాలు.
• పిండి - రెండు గ్లాసులు.
• గుడ్లు - 2 PC లు.
• చక్కెర - ఒక టేబుల్ స్పూన్.
• పాన్కేక్లకు ఉప్పు - అర టీస్పూన్.

అన్నింటిలో మొదటిది, చక్కెరతో పచ్చసొనను బాగా రుద్దండి. తదుపరి దశలో కేఫీర్ (రెండు అద్దాలు) మరియు మిక్స్లో భాగంగా పోయాలి, క్రమంగా పిండిని పోయడం. తరువాత, మేము కొంతకాలం మిగిలి ఉన్న ప్రోటీన్లకు తిరిగి వస్తాము, దీనిలో మీరు పిండిని జోడించి, ఒక whisk తో మెత్తటి వరకు కొట్టాలి. పిండిలో మిగిలిన గ్లాసు కేఫీర్ పోయాలి, ప్రోటీన్లను జోడించండి, ఆపై సాధారణ మార్గంలో బేకింగ్ పాన్కేక్లను ప్రారంభించండి - మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.

తరచుగా తీపి పాన్కేక్లు కేఫీర్ మీద తయారు చేస్తారు - ఇది పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరూ ఇష్టపడే గొప్ప రుచికరమైనది. వాటిని వివిధ సిరప్‌లు, ఘనీకృత పాలు, క్రీమ్, తీపి పెరుగు మరియు ఐస్ క్రీంతో కూడా వడ్డించవచ్చు. తీపి పాన్కేక్ల కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• రెండు గుడ్లు,
• మొదటి గ్రేడ్ యొక్క 75 గ్రాముల పిండి,
• 75 గ్రాముల మొత్తం పిండి
• 50 గ్రా వెన్న మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్,
• 0.3 ఎల్ పాలు,
• 40 గ్రాముల పొడి చక్కెర,
• 180 ml కేఫీర్,
• ఒక టేబుల్ స్పూన్ బ్రౌన్ షుగర్, చిటికెడు ఉప్పు.

తీపి పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలి

• గుడ్లు, పాలు, కేఫీర్, ఉప్పు, చక్కెర కలపండి మరియు కొట్టండి.
• రెండు రకాల పిండిని కలపండి, గతంలో తయారుచేసిన పాలు-గుడ్డు మిశ్రమాన్ని జోడించండి, పిండిని పిసికి కలుపు.
• తక్కువ వేడి మీద వెన్న కరిగించి, పిండిలో పోయాలి మరియు మిక్సింగ్ తర్వాత, 30-60 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
• ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి, పాన్కేక్లను కాల్చండి.
• పూర్తయిన పాన్కేక్లను పొడి చక్కెరతో దుమ్ము చేయండి.

సన్నని పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలి

సన్నని రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లను కాల్చే సామర్థ్యం పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేసే కళలో అత్యధిక తరగతి. అవి స్వతంత్ర వంటకంగా మరియు పూరకాలతో మంచివి. అవి పాన్కేక్లకు కూడా సరిపోతాయి. కాబట్టి, "సన్నని పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి?" అనే ప్రశ్నకు సమాధానాన్ని కనుగొనాలనుకునే వారికి. మేము 2 గొప్ప వంటకాలను సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

మొదటి వంటకం సన్నని ప్రారంభ పాన్కేక్లు. దాని కోసం, మీకు సాధారణ మరియు సరసమైన పదార్థాలు అవసరం: పిండి - 1 కిలోలు, గుడ్లు - 5 ముక్కలు, నీరు - 5 గ్లాసులు, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర మరియు రుచికి ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు, సోడా - అర టీస్పూన్.

1. మొదటి దశ 4 కప్పుల కొద్దిగా వేడెక్కిన నీటిని ఒక సాస్పాన్లో పోయాలి.
2. రెండవది - ఉప్పు, అలాగే చక్కెరతో గుడ్లు కలపండి, నీటి కంటైనర్లో పోయాలి.
3. మూడవది - పిండిని క్రమంగా కలపండి, పిండి కొవ్వు సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వాన్ని పొందే వరకు పూర్తిగా కలపండి. ఇది చాలా మందంగా ఉండకుండా ఉండటానికి, మీరు అవసరమైతే కొంచెం ఎక్కువ నీటిని జోడించవచ్చు.
4. నాల్గవది - పాన్ బాగా వేడి చేయండి, పాన్ నాన్-స్టిక్ కోటింగ్ లేకుండా ఉంటే సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ జోడించండి.
5. ఐదవది - మీడియం-పరిమాణ గరిటెతో పూర్తయిన పిండిని తీయండి మరియు పాన్లో సమానంగా పోయాలి. మీరు పాన్‌ను కొద్దిగా ఎత్తండి మరియు దానితో వృత్తాకార కదలికలు చేయవచ్చు, తద్వారా పాన్‌కేక్‌లు సమానంగా బయటకు వస్తాయి.

రెండవ వంటకం రాయల్ డిష్. అటువంటి పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయడం ద్వారా, మీరు ఇంటిని మాత్రమే కాకుండా, విందు లేదా విందులో అతిథులను కూడా ఆశ్చర్యపరుస్తారు. ఈ పాన్కేక్ల కోసం మీకు ఇది అవసరం: వెన్న - 200 గ్రాములు, గుడ్డు సొనలు - 8 PC లు. చక్కెర - ఒక గాజు, వంద గ్రాముల పిండి, క్రీమ్ - 2 అద్దాలు.

• తక్కువ వేడి మీద వెన్న కరిగించి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి, కానీ ఈ సమయంలో, గుడ్డు సొనలకు చక్కెర వేసి, ప్రతిదీ బాగా కొట్టండి.
• తదుపరి దశ వెన్నలో సొనలు పోయడం, మిశ్రమాన్ని మృదువైనంత వరకు కదిలించడం.
• పాన్ లోకి ఒకటిన్నర కప్పుల క్రీమ్ పోయాలి, పిండి వేసి, మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు ప్రతిదీ ఉడకబెట్టండి.
• తరువాత, స్టవ్ నుండి పూర్తయిన మిశ్రమాన్ని తీసివేసి, అది చల్లబడే వరకు కదిలించు.
• నురుగు లోకి సగం గ్లాసు క్రీమ్ విప్, వాటిని గతంలో సిద్ధం సొనలు మరియు వెన్న జోడించండి.
• ఈ దశలో, మీరు బేకింగ్ పాన్కేక్లను కొనసాగించవచ్చు, అవి చాలా సన్నగా మరియు అవాస్తవికంగా ఉన్నందున వాటిని ఒక వైపు మాత్రమే కాల్చవచ్చని గుర్తుంచుకోండి.
• పాన్ మీడియం ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడాలి, మరియు రెడీమేడ్ పాన్కేక్లు దాని నుండి నేరుగా ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయబడాలి, ఫోర్కుల సహాయం లేకుండా, లేకుంటే అవి పగిలిపోతాయి.

పాన్కేక్ పిండిని ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో

సరిగ్గా వండిన పిండి రుచికరమైన పాన్కేక్లకు ఆధారం. ప్రధాన భాగాలను సరిగ్గా ఎంచుకోవడం, పదార్థాల అవసరమైన నిష్పత్తులను లెక్కించడం మరియు సరైన క్రమంలో ప్రతిదీ కలపడం చాలా ముఖ్యం. పాన్‌కేక్‌లను తయారుచేసే ప్రక్రియ యొక్క దృశ్యమాన ప్రదర్శన వీడియోలో ప్రదర్శించబడింది, దీన్ని చూసిన తర్వాత పాన్‌కేక్‌లను మీరే ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలుస్తుంది.

పాన్కేక్ పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి: 3 త్వరిత వంటకాలు

పాత రష్యన్ వంటకాల్లో, ష్రోవెటైడ్ కోసం ప్రత్యేకంగా పాన్కేక్లు కాల్చబడ్డాయి. గుండ్రని, బంగారు రంగు, సాకే - అవి ఆకలితో కూడిన శీతాకాలం ముగింపు మరియు కార్మిక వసంతం యొక్క ప్రారంభాన్ని సూచిస్తాయి, ఇది కొత్త పంటను తీసుకురావాలి. ఆధునిక వాటిని కాకుండా, క్లాసిక్ రష్యన్ పాన్కేక్లు బుక్వీట్ పిండి, పూర్తి కొవ్వు పాలు లేదా సోర్ క్రీంతో కాల్చబడ్డాయి. అందువల్ల, అవి మందంగా మరియు చాలా దట్టంగా మారాయి మరియు హోస్టెస్‌లు డెజర్ట్ కోసం కాదు, ప్రధాన కోర్సుగా అందించారు.

నేడు, పాన్కేక్ల యొక్క ముఖ్యమైన మందం గురించి గొప్పగా చెప్పుకోవడం ఆచారం కాదు. "ఫ్యాషన్" లో - ఒక కాంతి, చిల్లులు, లాసీ నిర్మాణం. మీరు వివిధ పద్ధతులను ఉపయోగించి పొందవచ్చు, పాన్కేక్ల కోసం పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి. మేము వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి వివరంగా వివరిస్తాము.

అదనంగా, మనలో చాలామంది తీపి జామ్, ఘనీకృత పాలు, తేనె లేదా సోర్ క్రీంతో పాన్కేక్లను తినడానికి ఇష్టపడతారు. కొవ్వు పిండితో కలిపి, కడుపు నమ్మశక్యం కాని భారీ ఆహారాన్ని అందుకుంటుంది, ఇది కేలరీలలో కూడా చాలా ఎక్కువ. ఫిగర్కు హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, తక్కువ కేలరీల పదార్థాలను ఉపయోగించడం మంచిది. అదే సమయంలో, పాన్కేక్లు, అలాగే, ఉదాహరణకు, పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి లీన్ సామ్సా, చాలా రుచికరమైన ఉంటుంది.

పాలు పాన్కేక్ డౌ

పాన్కేక్ డౌ తయారీకి అత్యంత సాధారణ వంటకం. దాని కోసం, మీరు స్టోర్-కొనుగోలు మరియు మరింత కొవ్వు ఇంట్లో తయారు చేసిన పాలను ఉపయోగించవచ్చు.

• పాలు - 500 ml;
• గుడ్డు - 2 PC లు;
• పిండి - 200 గ్రాములు;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• ఉప్పు - 1 చిటికెడు.

1. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పాలు మరియు గుడ్లను ముందుగానే తొలగించండి, తద్వారా అవి గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుంటాయి.
2. ఒక గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టండి, చక్కెర మరియు ఉప్పుతో కలపండి. మీరు తియ్యని పూరకం (కాలేయం లేదా ఉడికించిన క్యాబేజీ) ఉపయోగించినప్పటికీ చక్కెర జోడించండి. అతనికి ధన్యవాదాలు, పిండి రుచిగా మారుతుంది.
3. పాలు జోడించండి, బాగా కలపాలి.
4. గిన్నెపై ఒక జల్లెడ ఉంచండి మరియు దానిలో పిండిని పోయాలి. కాబట్టి మీరు గడ్డలను వదిలించుకోండి మరియు అవాస్తవిక, సున్నితమైన నిర్మాణాన్ని పొందండి. అనేక దశల్లో సన్నని పాన్కేక్ల కోసం పిండికి పిండిని జోడించండి, నిరంతరం ఒక whisk తో కదిలించు. పూర్తి కూర్పు యొక్క స్థిరత్వం ద్రవ సోర్ క్రీంను పోలి ఉండాలి. కాబట్టి పాలలో పాన్కేక్లను కాల్చడం సులభం అవుతుంది: పిండి సులభంగా పాన్లో పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు తిప్పేటప్పుడు వెనుకాడదు.
5. కూరగాయల నూనె వేసి కదిలించు.

కేఫీర్ మీద పాన్కేక్లు కోసం డౌ

పాన్కేక్ పిండిని ఎలా తయారు చేయాలో ఈ రెసిపీ అత్యంత ఆర్థిక గృహిణులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. మొదట, అతనితో మీరు పుల్లని పాలు ఎక్కడ ఉంచాలో ఆలోచించలేరు. మరియు రెండవది, మీరు కేఫీర్‌పై పాన్‌కేక్‌లను కాల్చవచ్చు మరియు వాటిని వివిధ పూరకాలకు ఆధారంగా ఉపయోగించవచ్చు: తీపి (కాటేజ్ చీజ్, బెర్రీలు) మరియు తియ్యని (మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు).

• కేఫీర్ 3% కొవ్వు - 500 ml;
• గుడ్డు - 2 PC లు;
• పిండి - 200 గ్రాములు;
• చక్కెర, ఉప్పు, బేకింగ్ సోడా - ఒక్కొక్కటి ½ టీస్పూన్;
• కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.

1. లోతైన గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టండి, కేఫీర్ జోడించండి, తరలించండి.
2. మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద 60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు క్లుప్తంగా వేడి చేయండి. ఇది ఉప్పు మరియు చక్కెరను బాగా కరిగించడానికి సహాయపడుతుంది.
3. స్టవ్ నుండి వంటలను తీసివేసి, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, కలపాలి.
4. పిండిని జల్లెడ మరియు పిండికి జోడించండి.
5. బేకింగ్ సోడాను వేడినీటిలో కరిగించి (1 టేబుల్ స్పూన్ వేడినీరు ½ టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా) మరియు త్వరగా గిన్నెలో జోడించండి.
6. కూరగాయల నూనెలో పోయాలి మరియు సుమారు 1 గంట పాటు వేడిలో పిండిని వదిలివేయండి.

పాన్కేక్ పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి మరియు రుచికరమైన పాన్కేక్లను కాల్చాలి.

నీటి మీద పాన్కేక్లు కోసం డౌ

మిగతా వాటి కంటే తక్కువ జనాదరణ పొందిన ఈ పాన్‌కేక్ పిండిని పోషకాహార నిపుణులు ఎక్కువగా స్వాగతించారు. ఇది అతి తక్కువ కేలరీలు, బెర్రీలు మరియు పండ్లతో బాగా వెళ్తుంది, అల్పాహారం లేదా భోజనం కోసం పాన్కేక్ల కోసం ఉపయోగించవచ్చు. డిష్ చాలా త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది.

• నీరు - 500 ml;
• పిండి - 320 గ్రాములు;
• గుడ్డు - 2 PC లు;
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• ఉప్పు - 1 చిటికెడు.

1. ఒక గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టండి, చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి కలపాలి.
2. నీరు పోయాలి, కదిలించు.
3. క్రమంగా sifted పిండి పరిచయం, మృదువైన వరకు whisk లేదా మిక్సర్ తో కలపాలి. రంధ్రాలతో పాన్కేక్ల కోసం డైట్ డౌ సిద్ధంగా ఉంది!

ముగింపులో, మీరు వేడినీటిలో పాన్కేక్ల కోసం వీడియో రెసిపీని చూడాలని మేము సూచిస్తున్నాము.

రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లను కాల్చుదాం!

పాన్కేక్ల కోసం పిండిని ఎలా ఉడికించాలి, మనకు ఇప్పటికే తెలుసు. బేకింగ్‌కు వెళ్లే సమయం.

1. నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, బాగా వేడి చేయండి.
2. కూరగాయల నూనెతో పాన్ గ్రీజ్ చేయండి. మీకు అక్షరాలా 1 డ్రాప్ అవసరం - ఇది బ్రష్‌తో ఉపరితలంపై సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది.
3. మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి - పాన్కేక్లు వేయించబడవు, కానీ కాల్చినవి.
4. డౌ యొక్క 2/3 గరిటె డయల్ చేయండి. పాన్ లోకి త్వరగా పోయాలి, ఇది ఒక కోణంలో కొద్దిగా పట్టుకోవాలి. కాబట్టి పిండి ఒక వృత్తంలో వ్యాపిస్తుంది.
5. పిండి తక్షణమే సెట్ అవుతుంది, కానీ మొదటి వైపు 2-3 నిమిషాలు కాల్చాలి.
6. పాన్‌కేక్‌ను ఒక గరిటెలాంటితో తీసివేసి, మరొక వైపుకు తిప్పండి. రెండు నిమిషాలు కాల్చండి.
7. పూర్తయిన పాన్కేక్ను ఒక డిష్ మీద ఉంచండి. మీరు వెన్నతో గ్రీజు వేయవచ్చు లేదా మీరు ఉపరితలాన్ని పొడిగా ఉంచవచ్చు (ఆహార భోజనం కోసం). మీరు ప్లేట్‌ను మూతతో కప్పినట్లయితే, పాన్‌కేక్‌ల అంచులు మృదువుగా మారుతాయి. మీరు రుచికరమైన "లేస్" పై క్రంచ్ చేయాలనుకుంటే, డిష్ తెరిచి ఉంచండి.

సగటున, ఒక డిష్ తయారీకి గంటన్నర సమయం పడుతుంది. మరియు అది తక్షణమే మసకబారుతుంది! టాపింగ్స్‌తో ప్రయోగాలు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. లేదా పిల్లలకు సోర్ క్రీం మరియు వారి ఇష్టమైన జామ్‌తో రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లను అందించండి!

ఇంట్లో క్లాసిక్ పాన్కేక్లు

పాన్కేక్లు మరియు వాటి తయారీ కోసం రెసిపీ ఒక ప్రత్యేక కళ. అన్నింటికంటే, పాన్‌కేక్‌లను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో ప్రారంభకులకు ఇంకా తెలియదు, అవి పాన్‌లో ఎంత పిండిని పోయాలి, పాన్‌కేక్‌ను ఎప్పుడు తిప్పాలి, తద్వారా రెండు వైపులా సమానంగా వేయించాలి. కానీ అనుభవజ్ఞుడైన హోస్టెస్ చాలా తక్కువ సమయంలో పెద్ద మొత్తంలో పాన్కేక్లను ఉడికించగలదు. పాన్కేక్లను వండడానికి రెండు ముఖ్యమైన పరిస్థితులు అవసరం. మొదటి షరతు శుభ్రమైన వేయించడానికి పాన్, మరియు రెండవది బాగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ (ఈ సందర్భంలో, మొదటి పాన్కేక్ కూడా ముద్దగా చేయడం కష్టం, అన్ని నిష్పత్తులు సరైన క్రమంలో ఉంటే).

రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌ల తయారీకి కావలసినవి:

• 100 ml ఉడికించిన నీరు
• 300 ml పాలు
• 1-2 కోడి గుడ్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సహారా
• 1-1.5 కప్పుల పిండి
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
• చిటికెడు ఉప్పు
• వేయించడానికి వెన్న

పాన్కేక్ రెసిపీ:

డిష్ "రుచికరమైన పాన్కేక్లు" ఎలా ఉడికించాలో మీరు త్వరగా నేర్చుకోవాలనుకుంటున్నారా? తరువాత, ఆలస్యం చేయకుండా, వాటిని వండడం ప్రారంభిద్దాం! ముందుగా, గుడ్లను ఒక గిన్నెలోకి పగలగొట్టి, వాటికి చక్కెర మరియు చిటికెడు ఉప్పు వేయండి. ప్రతిదీ బాగా కొట్టండి.

ఇప్పుడు గుడ్లు, చక్కెర మరియు ఉప్పులో పాలు మరియు ఉడికించిన నీరు జోడించండి.

మా భవిష్యత్ పిండిని బాగా మెత్తగా పిండిచేసిన తరువాత, మేము క్రమంగా పిండిని పరిచయం చేస్తాము. (ముద్దలు ఏర్పడకుండా మేము పిండిని భాగాలుగా పరిచయం చేస్తాము).

పిండిని జోడించిన తరువాత, కూరగాయల నూనెను నేరుగా పిండిలో పోయాలి.

పిండి సజాతీయ ద్రవ్యరాశిగా మారే వరకు అన్ని పదార్థాలను కొట్టండి.

వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి దానిపై వెన్న వేయండి. పాన్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు, అందులో ఒక గరిటె పిండిని పోయాలి. పిండిని పాన్ మధ్యలో పోయమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము, ఆపై దానిని సజావుగా పంపిణీ చేయండి, పిండి సమానమైన పాన్‌కేక్ అయ్యే వరకు తిప్పండి.

ఒక నిమిషం తర్వాత, మా పాన్‌కేక్‌ను ఫ్లాట్ గరిటెతో తిప్పండి.

మరో 30 సెకన్ల తర్వాత, పాన్కేక్ పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది. మిగిలిన పరీక్షకు కూడా అదే చేయండి.

పాన్కేక్ రెసిపీ చాలా సులభం. మీరు దీన్ని ఇప్పటికే గమనించారని మేము భావిస్తున్నాము. ఇంట్లో తయారుచేసిన పాన్‌కేక్‌లను చక్కెరతో చల్లుకోవచ్చు లేదా సోర్ క్రీంతో వడ్డించవచ్చు. కావాలనుకుంటే క్లాసిక్ పాన్‌కేక్‌లను ట్యూబ్‌లోకి రోల్ చేయండి, ఆపై సగానికి వాలుగా కత్తిరించండి. అలాగే, మీరు వాటిలో ఏదైనా పూరకాన్ని ఖచ్చితంగా చుట్టవచ్చు. మంచి ఆకలి!

పాన్‌కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి: రుచికరమైన పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడానికి ఒక రెసిపీ

పాన్కేక్లు అందరికీ తెలిసిన హృదయపూర్వక, రుచికరమైన రుచికరమైనవి. వారు ఏ సందర్భంలోనైనా తయారు చేస్తారు, వివిధ తీపి పూరకాలు, సోర్ క్రీం లేదా తీపి కాటేజ్ చీజ్, మాంసం, బెర్రీలతో అల్పాహారం లేదా విందు కోసం తింటారు. కొందరు వ్యక్తులు వేయించిన వైపు మందపాటి పాన్కేక్లను ఇష్టపడతారు, ఇతరులు సన్నని, ఓపెన్వర్క్, దాదాపు పారదర్శకంగా ఉంటారు. ఈ ట్రీట్ సిద్ధం చేయడానికి చాలా రహస్యాలు, అలాగే వంటకాలు ఉన్నాయి. చాలా రంధ్రాలు ఉన్నవి చాలా రుచికరమైనవి. మీరు పాన్కేక్లను కాల్చాలని నిర్ణయించుకుంటే, ఈ వ్యాసంలో పాన్కేక్లను త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై మేము మీ కోసం వంటకాలను సేకరించాము!

• రుచికరమైన పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి ఏదైనా పిండి అనుకూలంగా ఉంటుంది: గోధుమ, రై, బుక్వీట్, మొక్కజొన్న;
• మీరు కేఫీర్, నీరు, తాజా లేదా పుల్లని పాలు, మినరల్ వాటర్ మీద కూడా పిండిని పిండి చేయవచ్చు;
• పాన్కేక్లను ఎంత మందంగా తయారు చేయాలో కోరికలపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది. వారు లష్, సన్నని, ఓపెన్వర్, లాసీ, చిన్న లేదా భారీ కావచ్చు;
• పాన్కేక్లను ప్రత్యేక వంటకం, డెజర్ట్ లేదా చిరుతిండిగా అందించవచ్చు. వాటికి మాంసం, చేపలు లేదా కాటేజ్ చీజ్ జోడించడం ద్వారా, మీరు పూర్తి స్థాయి చిరుతిండి, హృదయపూర్వక మరియు అసాధారణంగా రుచికరమైన పొందవచ్చు;
• పాన్కేక్లను ఈస్ట్తో లేదా సోడాతో కలిపి తయారు చేయవచ్చు;
• వాటిని కూరగాయల నూనెలో మాత్రమే వేయించడం మంచిది;
• పాన్కేక్లకు ఉత్తమమైన పాన్ కాస్ట్ ఇనుము, తక్కువ వైపులా మరియు మందపాటి దిగువన ఉంటుంది.

పాన్కేక్లను తయారు చేయడంలో ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, కావలసిన స్థిరత్వం యొక్క పిండిని పిసికి కలుపుట మరియు వాటిని సరిగ్గా వేయించడం. కింది అవసరాలు ఉత్పత్తులకు వర్తిస్తాయి:

• పాలు, నీరు, కేఫీర్ మరియు గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మాత్రమే ఉండాలి, ముందుగానే రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీయాలి
• పిండిలో చిన్న ముద్దలు ఉండకుండా పిండిని తప్పనిసరిగా sifted చేయాలి;
• మీరు ఒక ఫోర్క్, whisk, మిక్సర్తో కలపవచ్చు. మొదట మందపాటి పిండిని తయారు చేసి, ఆపై ద్రవాలను జోడించండి;
• కూరగాయల నూనె వాసన లేనిదిగా ఉండాలి, గుడ్లు తాజాగా ఉండాలి;
• రెసిపీలో ఈస్ట్ ఉంటే, అవి వెచ్చని పాలకు జోడించబడతాయి, సోడా సాధారణంగా కేఫీర్తో కలుపుతారు;
• ఫిల్లింగ్ ఇప్పటికే రెడీమేడ్ పాన్కేక్లలో చుట్టి ఉంది, ఇది కూడా ముందుగానే సిద్ధం చేయాలి.

పాలలో పాన్కేక్లను తయారుచేసే రెసిపీ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన, సాంప్రదాయకంగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది అందరికీ భోజనం. పాన్‌కేక్‌లను అవాస్తవికంగా, చాలా రుచిగా, అందమైన సరి రంధ్రాలు మరియు రడ్డీ వైపులా తయారు చేయడానికి రెసిపీ.

కావలసినవి:

• పిండి యొక్క స్లయిడ్తో 2 కప్పులు;
• 3 మొత్తం గ్లాసుల పాలు;
• 2 పెద్ద గుడ్లు లేదా 3 చిన్నవి;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు శుద్ధి చేయని కూరగాయల నూనె;
• ఇసుక 2 స్పూన్లు;
• పావు టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు సోడా.

1. లోతైన గిన్నెలో ఉప్పు, సోడా మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కొరడాతో గుడ్లు కొట్టండి;
2. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పాలు పోయాలి, బాగా కలపాలి;
3. పిండిని జల్లెడ, సన్నని ప్రవాహంలో మిశ్రమంలో పోయాలి. మీరు త్వరగా ప్రతిదీ పోయినట్లయితే, గడ్డలు ఏర్పడవచ్చు;
4. మేము ఒక మిక్సర్ లేదా ఒక whisk తో డౌ కలపాలి, చివరిలో మేము కూరగాయల నూనె మూడు టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి, తద్వారా అది పాన్ కు కర్ర లేదు;
5. మేము పాన్ వేడి, నూనె లో పోయాలి, ఒక సన్నని పొర లో లాడిల్ నుండి డౌ పోయాలి, రొట్టెలుకాల్చు మరియు ఇతర వైపు దానిని తిరగండి;
6. నూనె ఒకసారి ద్వారా పోయవచ్చు. ఒక చెక్క గరిటెలాంటి పాన్కేక్లను మరొక వైపుకు తిప్పడం ఉత్తమం.

బేకింగ్ ప్రేమికులు పాన్కేక్ల తయారీకి పరిమితం కాదు. ప్రత్యేకంగా మీ కోసం, మేము ఉత్తమమైన వంటకాలను సేకరిస్తాము, తద్వారా మీరు మిమ్మల్ని మరియు మీ ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టవచ్చు. కేక్ రెసిపీ "నీగ్రో ఇన్ ఫోమ్". ఏ తీపి దంతాలను ఉదాసీనంగా ఉంచదు!

మీకు తగినంత సమయం లేకపోతే, పాన్కేక్లపై శ్రద్ధ వహించండి. ఈ ఆర్టికల్లో పాలు మరియు కేఫీర్తో పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలో మేము మీకు చెప్తాము. మీ కుటుంబాన్ని సంతోషపెట్టండి!

కేఫీర్ పాన్కేక్లు శోభ, సంతృప్తత, సున్నితమైన రుచి మరియు అసాధారణంగా బంగారు గోధుమ రంగుతో విభిన్నంగా ఉంటాయి. పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలో రెసిపీ యొక్క ఫోటో మీకు బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు, కేఫీర్‌కు సోడా జోడించబడుతుంది, ఇది ట్రీట్ సచ్ఛిద్రత, మృదుత్వం మరియు గాలిని ఇస్తుంది. కేఫీర్ పాన్కేక్లను సన్నగా చేయడానికి, పూర్తయిన పిండి నీరు లేదా మినరల్ వాటర్తో కరిగించబడుతుంది. మెత్తటి పాన్కేక్ల కోసం, మందపాటి కేఫీర్ అవసరం.

• కేఫీర్ 500 ml ప్యాక్, మూడు శాతం తీసుకోవడం మంచిది;
• 2 గుడ్లు;
• మొత్తం గ్లాసు పిండి;
• కూరగాయల నూనె యొక్క చిన్న గ్లాసులో మూడవ వంతు;
• ఒక టీస్పూన్ చక్కెర చక్కెర;
• ఉప్పు ఒక teaspoon యొక్క మూడవ, మీరు చిటికెడు చేయవచ్చు;
• పావు టీస్పూన్ స్లాక్డ్ సోడా.

దట్టమైన నురుగు వచ్చేవరకు గుడ్లను కొట్టండి, ఆపై వాటికి కేఫీర్ వేసి, కలపాలి. ఫలిత మిశ్రమాన్ని స్టవ్ మీద కొద్దిగా వేడి చేయాలి, తద్వారా అది కొద్దిగా వెచ్చగా మారుతుంది. చక్కెర మరియు ఉప్పు బాగా కలపాలి కాబట్టి ఇది అవసరం.

ఉప్పు, సోడా, కూరగాయల నూనెతో చక్కెర వేసి, sifted పిండిలో పోయాలి. ముద్దలు లేకుండా చాలా మందపాటి పిండి కాదు. ఇది కనీసం అరగంట పాటు నిలబడాలి, ఆ తర్వాత మాత్రమే మీరు వేడి స్కిల్లెట్‌లో మెత్తటి పాన్‌కేక్‌లను కాల్చడం ప్రారంభించవచ్చు.

తారాగణం-ఇనుప పాన్ దిగువన నూనెతో గ్రీజు చేయాలి, దానికి ముందు అది పూర్తిగా వేడెక్కాలి. కేఫీర్ కారణంగా పాన్కేక్లు లష్, రుచికరమైన, పూర్తిగా నాన్-యాసిడ్.

నీటిపై పాన్కేక్లను వండుతారు

మీరు నీటిలో పిండిని పిసికి కలుపుకుంటే, పాన్కేక్లు సన్నగా, మంచిగా పెళుసైనవిగా, అనేక రంధ్రాలతో ఉంటాయి. వాటిలో ఏదైనా ఫిల్లింగ్‌ను చుట్టడం, ట్యూబ్‌తో మెలితిప్పడం లేదా ఎన్వలప్ పద్ధతిలో మడతపెట్టడం మంచిది.

• సగం లీటర్ నీటి డబ్బా;
• సుమారు రెండు గ్లాసుల పిండి, కొంచెం తక్కువగా ఉండవచ్చు;
• 2 గుడ్లు;
• ఒక చిన్న చిటికెడు ఉప్పు;
• చక్కెర టాప్ లేకుండా 2 స్పూన్లు;
• నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

1. గుడ్లు చక్కెర మరియు ఉప్పుతో కలిపి మిక్సర్‌తో పూర్తిగా కొట్టాలి;
2. అప్పుడు మీరు నీటిని జోడించాలి, కదిలించు;
3. ఒక ప్రవాహంలో పిండిని పోయాలి, నెమ్మదిగా మిక్సర్తో కదిలించు;
4. మేము వేడి నూనె పాన్లో సన్నని పాన్కేక్లను కాల్చాము.

ఇది స్పష్టంగా చేయడానికి, మీరు నీటిపై పాన్కేక్ల దశల వారీ వంటతో వివరణాత్మక సూచన వీడియోను చూడవచ్చు.

సన్నని, దాదాపు పారదర్శక పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలో అందరికీ తెలియదు. రెసిపీ చాలా సులభం, మొత్తం రహస్యం డౌ యొక్క సరైన మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుటలో ఉంది.

• 1 లీటరు కొవ్వు పాలు;
• 4 కప్పుల పిండి ఒక జల్లెడ ద్వారా sifted;
• 5 గుడ్లు;
• చక్కెర 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు.

• అన్ని పదార్ధాలను మిక్సర్తో చాలా పూర్తిగా కలపాలి, తద్వారా గడ్డలూ ఉండవు;
• పూర్తయిన పిండి సుమారు గంటసేపు టేబుల్‌పై నిలబడాలి, తద్వారా పిండి ఉబ్బుతుంది;
• పాన్ వేడిగా ఉండాలి, నూనెను విడిచిపెట్టాల్సిన అవసరం లేదు;
• పిండిని త్వరగా పాన్‌లో పోయాలి, దానిని వేర్వేరు దిశల్లో వంచి, తద్వారా అది సన్నని పొరలో వ్యాపిస్తుంది.

ఈ సాధారణ వంటకాలన్నీ త్వరగా రుచికరమైన, సన్నని, మృదువైన మరియు లేత పాన్కేక్లను కాల్చడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. సన్నని పాన్కేక్లను తయారు చేయడానికి రెసిపీ పైన వివరించబడింది. ఏవి వేయించాలి, చిక్కగా, సన్నగా లేదా పచ్చగా ఉంటాయి, అది మీ ఇష్టం. ఏదైనా సందర్భంలో, వారు వాటిని పొయ్యి వద్ద తయారు చేసిన దానికంటే చాలా వేగంగా తింటారు.

పాన్కేక్ల కోసం వీడియో రెసిపీ

పాలలో పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలో వీడియో రెసిపీని చూపుతుంది.

పాన్‌కేక్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి: 11 సులభమైన వంటకాలు

అనుభవం లేని గృహిణులు పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడంలో ఇబ్బంది పడుతున్నారు. అన్ని అవకతవకల తరువాత, అవి పొడిగా లేదా చాలా మందంగా మారుతాయి. పనిని ఎదుర్కోవటానికి, మీరు పదార్థాల నిష్పత్తులను గమనించాలి మరియు దశల వారీ సూచనలను అనుసరించాలి.

పాలతో పాన్కేక్లు: ఒక క్లాసిక్

• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 55-60 గ్రా.
• పాలు (కొవ్వు, 3.2% నుండి) - 0.5 లీ.
• కోడి గుడ్డు - 2 PC లు.
• పిండి - 210 గ్రా.
• ఉప్పు - 7 గ్రా.
• వెన్న - 60 గ్రా.

1. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్న పదార్థాలతో పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేస్తారు. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి వెన్న, గుడ్లు మరియు పాలు తొలగించండి. భాగాలు 30-60 నిమిషాలు పడుకోనివ్వండి.
2. గిన్నెకు గుడ్లు పంపండి, ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కలపండి. మందపాటి నురుగు ఏర్పడే వరకు మిక్సర్‌తో పదార్థాలను కొట్టండి. కూర్పు 150 ml లోకి పోయాలి. పాలు, మళ్ళీ కదిలించు.
3. మీరు ఒకేసారి అన్ని పాలలో పోయకూడదు, ఎందుకంటే మందపాటి అనుగుణ్యత యొక్క పిండి మెత్తగా పిండి వేయడం సులభం మరియు ముద్దలు లేకుండా మారుతుంది. ఇప్పుడు పిండిని జల్లెడ, గుడ్లకు జోడించండి.
4. పిండిని ఏకరూపతకు తీసుకురండి, పెద్ద గడ్డలను మినహాయించండి. మిగిలిన పాలలో పోయాలి, మళ్ళీ కంటెంట్లను కలపండి. మైక్రోవేవ్‌లో వెన్న కరుగు, జోడించండి, కదిలించు.
5. పిండి చాలా ద్రవంగా ఉండాలి, భయపడవద్దు. వేయించడం ప్రారంభించండి. నాన్-స్టిక్ పూతతో పాన్ తీయండి, మీరు తారాగణం-ఇనుప ఫిక్చర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
6. పొయ్యి మీద వంటలను ఉంచండి, వేడి చేయండి. సిలికాన్ బ్రష్‌ను కూరగాయల నూనెలో ముంచి, పాన్‌ను గ్రీజు చేయండి. చర్య ఒక (!) సారి చేయబడుతుంది.
7. ఒక గరిటెలో కొంత పిండిని తీసి, ఒక చేత్తో పట్టుకోండి. రెండవది పాన్ను పెంచండి, అదే సమయంలో థర్మల్ ఉపకరణం మధ్యలో పిండిని పోయాలి మరియు భ్రమణ చర్యలతో మొత్తం ఉపరితలంపై పాన్కేక్ను రోల్ చేయండి.
8. మీడియం మరియు గరిష్టం మధ్య ఉన్న గుర్తుకు శక్తిని తగ్గించండి. పాన్‌కేక్‌ను దాని అంచులు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. అప్పుడు ఒక గరిటెలాంటిని మరొక వైపుకు తిప్పండి, సంసిద్ధతకు తీసుకురండి.
9. సుమారు 2 నిమిషాల తరువాత, పాన్కేక్ వేయించబడుతుంది. ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి, వెన్నతో గ్రీజు చేయండి. అదే విధంగా తదుపరి భాగాన్ని సిద్ధం చేయడానికి కొనసాగండి.

పాలు మరియు ఈస్ట్ తో పాన్కేక్లు

• 2.5% కొవ్వు పదార్థంతో పాలు - 730 ml.
• బేకర్స్ ఈస్ట్ - 1 ప్యాక్ (22-24 గ్రా.)
• గుడ్డు - 3 PC లు.
• పిండి - 280 గ్రా.
• ఉప్పు - 8 గ్రా.
• వెన్న - 90 గ్రా.
• త్రాగునీరు - 240 ml.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా.

ప్రధాన అవకతవకలకు ముందు, పిండిని తయారు చేయండి. 50 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు నీటిని వేడి చేయండి, సగం చక్కెర జోడించండి. ధాన్యాలు కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై ఈస్ట్‌లో పోయాలి.

2 నిమిషాలు గిన్నె యొక్క కంటెంట్లను కదిలించు. ఈ కాలం తరువాత, 250 gr జోడించండి. sifted పిండి, whisk తో ఏ గడ్డలూ విచ్ఛిన్నం. ఒక టవల్ తో డౌ తో డిష్ కవర్, 45 నిమిషాలు వెచ్చగా ఉంచండి.

నీటి స్నానంలో వెన్నని కరిగించండి. సొనలు వేరు చేయండి (శ్వేతజాతీయులు తరువాత అవసరం), మిగిలిన చక్కెర మరియు ఉప్పుతో వాటిని రుద్దండి. నూనెతో కలపండి, ద్రవ్యరాశిని ప్రస్తుత పిండికి పంపండి.

రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పాలను తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్దకు రానివ్వండి. అప్పుడు పెద్దమొత్తంలో చిన్న భాగాలలో పోయడం ప్రారంభించండి మరియు అదే సమయంలో కదిలించు.

మిగిలిన పిండిని జల్లెడ, పిండికి జోడించండి. పెరగడానికి వెచ్చగా ఉంచండి. ఇప్పుడు ప్రోటీన్లను ఉప్పు, మిక్సర్తో కొట్టండి, పెరిగిన పిండికి జోడించండి. మళ్ళీ ఒక గంట పాటు పట్టుబట్టండి.

పాన్కేక్లను వేయించడం ప్రారంభించండి. చాలా పెద్ద వ్యాసం లేని ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ను ఎంచుకోండి (తక్కువ వైపులా ఉండే "క్రీప్ మేకర్" సరైనది). బేకింగ్ సిలికాన్ బ్రష్‌ను కూరగాయల నూనెలో ముంచి, పాన్‌ను గ్రీజు చేయండి.

వేడి-నిరోధక వంటకాన్ని కరిగించి, ఆపై పిండిలో కొంత భాగాన్ని తీసి మధ్యలో పోయాలి. వృత్తాకార కదలికలో పాన్‌ను తిప్పడం ప్రారంభించండి, తద్వారా ద్రవ్యరాశి వ్యాప్తి చెందుతుంది.

అంచులు చీకటిగా ఉండే వరకు మీడియం శక్తితో కాల్చండి. అప్పుడు పాన్కేక్ తిరగండి మరియు వంట కొనసాగించండి. అన్ని అవకతవకల తరువాత, ఉత్పత్తిని ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి, నూనెతో బ్రష్ చేయండి.

• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 60 ml.
• కేఫీర్ (కొవ్వు కంటెంట్ - 3.2%) - 260 ml.
• వెన్న - ఐచ్ఛికం
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 60 గ్రా.
• నిటారుగా వేడినీరు - 240 ml.
• సోడా - 6 గ్రా.
• గుడ్డు - 2 PC లు.
• ఉప్పు - 8 గ్రా.
• పిండి - 245-250 గ్రా.

1. పిండిని జల్లెడ, చక్కెర మరియు సోడాతో కలపండి. విడిగా, గుడ్లు చల్లబరుస్తుంది, ఉప్పు వాటిని రుద్దు, నురుగు వరకు మిక్సర్ తో కొట్టారు. కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ఆపవద్దు, కేఫీర్ మరియు మరిగే నీటిని నమోదు చేయండి.
2. గుడ్డు ద్రవ్యరాశిలో పిండిని పోయాలి, చిన్న భాగాలలో దానిని పరిచయం చేయండి. ముద్దలను ఫోర్క్‌తో విడగొట్టండి. ఒక ఊక దంపుడు టవల్ తో డౌ తో గిన్నె కవర్, ఒక గంట మూడవ కోసం వదిలి.
3. సెట్ సమయం ముగిసినప్పుడు, కూరగాయల నూనెలో పోయాలి. మృదువైన వరకు కదిలించు, కావాలనుకుంటే, క్రీమ్ జోడించండి (సుమారు 30 గ్రా.). 30 నిమిషాలు కేఫీర్ మాస్ వదిలివేయండి.
4. సరైన వేయించడానికి పాన్ ఎంచుకోండి. దానిని వేడి చేసి, సిలికాన్ బ్రష్‌ని ఉపయోగించి వెజిటబుల్/వెన్న నూనెతో బ్రష్ చేయండి. బర్నర్‌ను మధ్య సెట్టింగ్‌కు సెట్ చేయండి.
5. గరిటెతో పిండిని తీయండి, స్టవ్ పైన పాన్ ఎత్తండి. వంటల మధ్యలో ద్రవ్యరాశిని పోయాలి, వెంటనే మీ చేతితో వృత్తాకార కదలికలను ప్రారంభించండి. ద్రవ్యరాశి పాన్ వైపులా వ్యాపించాలి.
6. నిప్పు మీద వంటలను ఉంచండి, అంచులు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు పాన్కేక్ ఉడికించాలి. ఇది జరిగినప్పుడు, పిండిని ఒక గరిటెలాంటితో వేయండి, దాన్ని తిప్పండి. మరో 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, వెన్నతో గ్రీజు.

• పిండి - 300 గ్రా.
• నీరు - 380 ml.
• ఉప్పు - 6 గ్రా.
• ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ - 25 ml.
• చక్కెర - 30 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 60-70 ml.
• సోడా - 8 గ్రా.

1. త్రాగునీటిని 40 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మరియు కూరగాయల నూనెతో కలపండి. పిండిని జల్లెడ, సోడా, ఉప్పు మరియు చక్కెరతో కలపండి.
2. చిన్న భాగాలలో నీటిలో వదులుగా ఉండే భాగాలను పరిచయం చేయండి. గందరగోళాన్ని ఆపవద్దు, లేకపోతే కూర్పు ముద్దలుగా వంకరగా ఉంటుంది. ఒక ఫోర్క్ లేదా whisk తో దుంపలను విచ్ఛిన్నం చేయండి.
3. ఒక వేయించడానికి పాన్ తీసుకోండి, సిలికాన్ బేకింగ్ బ్రష్ ఉపయోగించి కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయండి. వేడి వేడి-నిరోధక వంటకాలు, వేయించడానికి ప్రారంభించండి.
4. గరిటెతో సజాతీయ పిండిని తీయండి, పాన్ పెంచండి, మందపాటి ద్రవ్యరాశిని దాని మధ్యలో పోయాలి. వెంటనే మీ చేతితో వృత్తాకార కదలికలు చేస్తూ, వైపులా వెళ్లండి.
5. అంచులు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు పాన్‌కేక్‌ను హై మరియు మీడియం మధ్య పవర్‌లో కాల్చండి. తర్వాత ఒక గరిటెతో తిప్పండి మరియు మరో 2-3 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.
6. కేటాయించిన సమయం తరువాత, ఒక ప్లేట్ మీద డెజర్ట్ ఉంచండి, వెన్నతో బ్రష్ చేయండి. కూల్, కావాలనుకుంటే పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి లేదా జామ్తో ఒక కవరులో ట్విస్ట్ చేయండి.

• పిండి - 240 గ్రా.
• గ్యాస్ తో మినరల్ వాటర్ - 240 ml.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 35 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 60 గ్రా.
• నిటారుగా వేడినీరు - 240 ml.
• ఉప్పు - కత్తి యొక్క కొనపై

1. చాలా మంది గృహిణులు మినరల్ వాటర్‌ను స్ప్రైట్ గ్యాస్‌తో భర్తీ చేయడానికి ఇష్టపడతారు, అయితే పానీయం ఒక విచిత్రమైన రుచిని ఇస్తుంది. మీరు క్లాసిక్ పాన్కేక్లను ఉడికించాలనుకుంటే, సాధారణ మినరల్ వాటర్ను ఎంచుకోండి.
2. పిండిని జల్లెడ, ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. ఒక సన్నని ప్రవాహంలో సోడాలో పోయాలి మరియు అదే సమయంలో ఒక ఫోర్క్తో కదిలించు. మీరు అన్ని గడ్డలూ తొలగించినప్పుడు, ఒక టవల్ తో డౌ తో డిష్ కవర్, అరగంట వేచి.
3. ఈ వ్యవధి జనాలను పట్టుబట్టడం కోసం కేటాయించబడింది. నీరు కాచు, 240-250 ml మొత్తంలో మరిగే నీటిని కలపండి. కూరగాయల నూనెతో. పెరిగిన పిండిలో పోయాలి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 15 నిమిషాల తరువాత, పాన్కేక్లను వేయించడం ప్రారంభించండి.
4. బేకింగ్ బ్రష్ (సిలికాన్) ఉపయోగించి నూనెతో తగిన ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ను గ్రీజ్ చేయండి. విధానం ఒకసారి నిర్వహిస్తారు. వేయించడానికి వంటలను వేడి చేయండి, పిండిలో కొంత భాగాన్ని గరిటెతో తీయండి. మధ్యలో పోయాలి, వృత్తాకార కదలికలో వైపులా విస్తరించండి.
5. ద్రవ్యరాశి మొత్తం ఉపరితలంపై సమానంగా వ్యాపించినప్పుడు, అగ్నిని మీడియంకు సెట్ చేయండి. అంచులు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు పాన్‌కేక్‌ను 2 నిమిషాలు వేయించాలి. తిరగండి, సంసిద్ధతకు తీసుకురండి. వేడి నుండి పాన్కేక్ తొలగించండి, వెన్నతో బ్రష్ చేయండి, తేనె లేదా జామ్తో సర్వ్ చేయండి.

బీర్ మరియు పాలతో పాన్కేక్లు

• పాలు - 240 గ్రా.
• గుడ్డు - 2 PC లు.
• ఉప్పు - 3 గ్రా.
• పిండి - 250 గ్రా.
• గోధుమ బీర్ - 240 ml.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 30 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 120 ml.
• సోడా - 7 గ్రా.

1. ప్రత్యేక గిన్నెలో, గుడ్లు, చక్కెర, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పు కలపాలి. నునుపైన వరకు కొట్టండి, మందపాటి నురుగు పొందడం ముఖ్యం. గది ఉష్ణోగ్రతకు పాలు తీసుకురండి, గుడ్లు జోడించండి. అప్పుడు బీరులో పోయాలి.
2. కదిలించడం ఆపవద్దు. ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని పాస్ చేయండి, చిన్న భాగాలలో ద్రవ కూర్పుకు జోడించండి. పిండి యొక్క ఏకరూపతను సాధించండి, అది మందంగా మారాలి.
3. చివరి కొరడాతో, మాస్ ఒక గంట క్వార్టర్ నిలబడనివ్వండి. ఈ కాలం తరువాత, పిండిని కలపండి. వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి నూనెతో బ్రష్ చేయండి.
4. పిండిలో కొంత భాగాన్ని గరిటెలోకి తీసుకొని, దానిని డిష్ మధ్యలో పోయాలి, వెంటనే దానిని ఒక వృత్తంలో వేయండి. మధ్యలో 2 నిమిషాలు కాల్చండి, ఆపై మరొక వైపుకు తిప్పండి. మరో 1 నిమిషం వరకు వేయించాలి.

• సోడా - 8 గ్రా.
• గుడ్డు - 2 PC లు.
• పిండి - 360 గ్రా.
• ryazhenka - 400 ml.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 60-70 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 90 ml.
• ఉప్పు - 1 గ్రా.

1. ఒక ప్లాస్టిక్ లోతైన గిన్నెలో, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, గుడ్లు మరియు ఉప్పు కలపండి. గింజలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మిక్సర్ లేదా whisk తో కొట్టండి. పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలలో పోయాలి, మళ్ళీ మిక్సర్తో ద్రవ్యరాశిని పని చేయండి. సోడాలో పోయాలి.
2. మిశ్రమాన్ని కొట్టండి, పిండిని జల్లెడ పట్టండి, మొత్తం ద్రవ్యరాశిలో ఒక టేబుల్ స్పూన్లో పోయాలి. గడ్డలను తొలగించడానికి పదార్థాలను కదిలించు. డౌ వంట పూర్తి చేయడానికి కూరగాయల నూనెలో పోయాలి.
3. పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు యొక్క స్థిరత్వం కారణంగా కూర్పు మందంగా మారినట్లయితే, మీరు పిండిని నీరు లేదా పాలతో కరిగించవచ్చు. 100-120 ml లో పోయాలి. ఒక whisk తో బాగా కొట్టండి.
4. పాన్‌కి ఒకసారి నూనె రాసి, ఆ తర్వాత పిండిని గరిటెలోకి తీసుకుని, పాన్ మధ్యలో పోయాలి. అదే సమయంలో, రౌండ్ పాన్కేక్ పొందడానికి కూర్పును వైపులా వెళ్లండి.
5. శక్తిని మీడియంకు సెట్ చేయండి. అంచులు నల్లబడే వరకు 2 నిమిషాలు వేయించాలి. పాన్‌కేక్ పోరస్‌గా మారినప్పుడు, దాన్ని తిప్పండి మరియు మరో 1 నిమిషం ఉడికినంత వరకు కాల్చండి. వడ్డించేటప్పుడు నూనెతో బ్రష్ చేయండి.

• వెన్న - 70 గ్రా.
• ఉప్పు - 8-10 గ్రా.
• పిండి - 600 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 55 గ్రా.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 80 గ్రా.
• పాలు (3.2% నుండి కొవ్వు పదార్ధం) - 1 లీ.
• సోడా - 6 గ్రా.

1. ప్రధాన అవకతవకలకు ముందు, మొదట పిండిని జల్లెడ పట్టడం అవసరం, తరువాత సోడా, చక్కెర, ఉప్పుతో కలపాలి. ఆ తరువాత, కూరగాయల నూనె మరియు పాలు సగం వాల్యూమ్ పోస్తారు.
2. మిగిలిన పాలను ఉడకబెట్టండి, క్రమంగా ఇప్పటికే పిండిచేసిన పిండిలో సన్నని ప్రవాహంలో పోయాలి. పాన్కు వెన్నని పంపండి, గరిష్ట శక్తి వద్ద వేడి చేయండి.
3. అప్పుడు బర్నర్‌ను మధ్య సెట్టింగ్‌కు తగ్గించండి. పాన్ మధ్యలో పిండిలో కొంత భాగాన్ని పోయాలి, డిష్ వైపులా వెళ్లండి. 2 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, తర్వాత తిరగండి మరియు పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
4. మొదటి వైపు వేయించేటప్పుడు, పాన్కేక్ ఉపరితలంపై పిండి లేదని నిర్ధారించుకోవడం ముఖ్యం. లేకపోతే, మీరు దానిని తిప్పే ముందు చింపివేస్తారు.
5. వంట తరువాత, వెన్నతో పాన్కేక్ గ్రీజు, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. మిగిలిన భాగాలను వేయించడం ప్రారంభించండి, బెర్రీలు, ఘనీకృత పాలు లేదా జామ్‌తో డెజర్ట్‌ను అందించండి.

• కోకో పౌడర్ - 30 గ్రా.
• పాలు - 360 గ్రా.
• పిండి - 120 గ్రా.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 100-110 గ్రా.
• వెన్న - 60 గ్రా.
• గుడ్డు - 2 PC లు.
• పిండి కోసం బేకింగ్ పౌడర్ - 13 గ్రా.

1. ఒక గిన్నెలో వెన్న ఉంచండి, నీటి స్నానంలో కరిగించండి లేదా మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించండి. మరొక గిన్నెలో, బేకింగ్ పౌడర్, కోకో పౌడర్ మరియు డబుల్-సిఫ్టెడ్ పిండిని కలపండి.
2. కరిగించిన వెన్నకి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు గుడ్లు జోడించండి. మిక్సర్‌తో 2 నిమిషాలు కొట్టండి. రెండు కూర్పులను కలపండి, సజాతీయ అనుగుణ్యత వరకు మళ్లీ కలపండి.
3. అన్ని ముద్దలను పూర్తిగా తొలగించండి, లేకపోతే పాన్కేక్లు భిన్నమైనవిగా మారుతాయి. పిండి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది ఒక గంటలో మూడవ వంతు నిలబడనివ్వండి. ఈ వ్యవధి తరువాత, తగిన పరిమాణంలో వేయించడానికి పాన్ ఎంచుకోండి, దానిని వేడి చేయండి.
4. మిఠాయి సిలికాన్ బ్రష్‌ను కూరగాయల నూనెలో ముంచి, వేడి-నిరోధక వంటకం దిగువన పని చేయండి. పిండిలో కొంత భాగాన్ని గరిటెతో తీయండి, పాన్ మధ్యలో పోయాలి, వెంటనే అంచుకు వెళ్లడం ప్రారంభించండి.
5. అంచులు నల్లబడే వరకు 2-3 నిమిషాలు కాల్చండి. అప్పుడు మరొక వైపు ఒక గరిటెలాంటి తో ఫ్లిప్ ఓవర్, మరొక 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వెన్నతో బ్రష్ చేసి సర్వ్ చేయండి.

వనిల్లా మరియు కోకోతో పాన్కేక్లు

• వనిల్లా చక్కెర - 20 గ్రా.
• పిండి - 245 గ్రా.
• కోకో పౌడర్ - 60 గ్రా.
• పాలు - 470 ml.
• ఉప్పు - కత్తి యొక్క కొనపై
• గుడ్డు - 1 పిసి.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా.

1. లోతైన గిన్నెలో, గుడ్డు, వనిల్లా చక్కెర, పిండిని చాలాసార్లు కలపండి. సాధారణ చక్కెర జోడించండి, మృదువైన వరకు రుబ్బు. పిండిని 2 సమాన భాగాలుగా విభజించండి.
2. మొదటి భాగంలో కోకోను పోయాలి, రెండవది మారకుండా ఉంచండి. ప్రతి మిశ్రమం సజాతీయంగా ఉండాలి, సౌలభ్యం కోసం, బ్లెండర్ లేదా మిక్సర్ ఉపయోగించండి.
3. ఇప్పుడు పాన్కేక్లను వేయించడం ప్రారంభించండి, అవి రెండు రంగులుగా మారుతాయి. సిలికాన్ బ్రష్ ఉపయోగించి కూరగాయల నూనెతో పాన్ గ్రీజ్ చేయండి.
4. ఒక గరిటెలో సగం లైట్ డౌను డయల్ చేయండి, దానిని డిష్ యొక్క కుడి వైపున పోయాలి. ఇప్పుడు కోకోతో కూర్పును తీయండి, ఎడమ వైపున ఉంచండి.
5. పిండిని వ్యాప్తి చేయడానికి పాన్‌ను వృత్తాకార కదలికలో తిప్పండి. అప్పుడు మాత్రమే స్టవ్ మరియు వేడి మీద వేడి-నిరోధక వంటలలో ఉంచండి. 3 నిమిషాలు వేయించి, తిరగండి. సోర్ క్రీం మరియు బెర్రీలతో సర్వ్ చేయండి.

జున్ను మరియు మూలికలతో పాన్కేక్లు

• హార్డ్ జున్ను - 120 గ్రా.
• కోడి గుడ్డు - 2 PC లు.
• ఉప్పు - 15 గ్రా.
• కొవ్వు పాలు - 525 ml.
• పిండి కోసం బేకింగ్ పౌడర్ - 15 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - నిజానికి
• పిండి - 245 గ్రా.
• మెంతులు - 45 గ్రా.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా.

1. ముందుగా చల్లబడిన గుడ్లను ఒక గిన్నెలో పగలగొట్టి, ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. మందపాటి నురుగు పొందడానికి whisk లేదా మిక్సర్‌తో కొట్టండి. పాలలో పోయాలి, మళ్ళీ కదిలించు.
2. అనేక సార్లు ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని పాస్ చేయండి, బేకింగ్ పౌడర్తో కలపండి. నెమ్మదిగా గుడ్లు కు కూర్పు పోయడం ప్రారంభించండి మరియు అదే సమయంలో కలపాలి. అప్పుడు కూరగాయల నూనెలో పోయాలి.
3. పిండి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. కూర్పు నింపబడి ఉండగా, జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మెంతులు కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం. కలిసి పదార్థాలను కలపండి, పరీక్షకు పంపండి.
4. వంట ప్రారంభించండి. మీడియం-సైజ్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఎంచుకోండి. దానిని వేడి చేయండి, వెన్నని లోపలికి పంపండి, దిగువన రుద్దండి. పిండిలో కొంత భాగాన్ని డిష్ మధ్యలో పోయాలి, బయటకు వెళ్లండి.
5. 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. అంచులు నల్లబడి, ఉపరితలం జిగటగా మారినప్పుడు, పాన్‌కేక్‌ను తిప్పండి. సంసిద్ధతకు తీసుకురండి, సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.

పాలు, నీరు, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, బీర్, మినరల్ వాటర్ లేదా కేఫీర్తో వండిన సన్నని పాన్కేక్లు రోజువారీ పట్టికను అలంకరిస్తాయి. డెజర్ట్ ఘనీకృత పాలు, జామ్, మాపుల్ సిరప్‌తో వడ్డిస్తారు, ఇది రుచికరమైన రుచిని నొక్కి చెప్పడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. జున్ను మరియు మూలికలు, కోకో పౌడర్, వనిల్లా చక్కెరను జోడించడాన్ని పరిగణించండి.

వీడియో: పాలతో సన్నని పాన్కేక్లు

ఈస్ట్ రెసిపీ లేకుండా లష్ మిల్క్ పాన్కేక్లు

అది ఏమిటో నేను ఇక్కడ వివరంగా చెప్పను. పాన్కేక్లుమీకు ఇప్పటికే అన్నీ తెలుసని అనుకుంటున్నాను. పాన్కేక్లుఈస్ట్ మరియు ఈస్ట్ లేనివి ఉన్నాయి, మేము సరళంగా ఉడికించాలి పాలతో ఈస్ట్ లేని పాన్కేక్లు. మేము సన్నని పాన్కేక్ల గురించి మాట్లాడుతుంటే వాటిని సరిగ్గా, పాన్కేక్లు లేదా ఇప్పటికీ పాన్కేక్లు అని ఎలా పిలవాలి అనేది నా ఏకైక ప్రశ్న. పాన్‌కేక్ అనేది పాన్‌లో సన్నగా వేయించిన పిండి అని నేను ఎప్పుడూ అనుకున్నాను, మరియు పాన్‌కేక్ అంటే పాన్‌కేక్, దీనిలో ఫిల్లింగ్ చుట్టబడి ఉంటుంది. అయితే, ఈ వంటకం యొక్క చరిత్రను పరిశోధించిన తర్వాత, మేము ఈ రోజు కూడా మీతో వండుకుంటామని నేను నమ్ముతున్నాను. పాలతో సన్నని పాన్కేక్లు. ఎందుకంటే సంప్రదాయ రష్యన్ పాన్కేక్లుఅవి మందపాటి ఈస్ట్ డౌ నుండి కాల్చబడ్డాయి మరియు చాలా మందంగా ఉన్నాయి. సన్నని పాన్‌కేక్‌లు ఫ్రాన్స్ నుండి మా వద్దకు వచ్చాయి మరియు వాటిని పాన్‌కేక్‌లు అని పిలవడం ప్రారంభించారు, అవి నింపి మరియు లేకుండా ఉంటాయి, ఎందుకంటే మాత్రమే సన్నని పాన్కేక్మీరు కూరటానికి చుట్టవచ్చు. మరియు పదంతో ప్రతిదీ స్పష్టంగా ఉన్నప్పటికీ, నేను కొన్నిసార్లు సన్నని పాన్‌కేక్‌లను - పాన్‌కేక్‌లను పిలుస్తూనే ఉంటాను.

మరియు ఇప్పుడు నేరుగా రెసిపీ గురించి. సన్నని పాన్‌కేక్‌ల విషయానికి వస్తే, పిండిలో సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్ వేయాలా వద్దా అనేది బహుశా అతిపెద్ద వివాదం. కాబట్టి, తాజాగా పాన్కేక్ డౌబేకింగ్ పౌడర్ వేయవద్దు, పాన్కేక్లుపిండి యొక్క స్థిరత్వం కారణంగా అవి సన్నగా మారుతాయి మరియు మీరు పాన్‌ను బాగా వేడి చేస్తే వాటిలో రంధ్రాలు వస్తాయి. సాధారణంగా, ఈ రెసిపీలో నేను వివిధ చిన్న విషయాలు మరియు వంట యొక్క సూక్ష్మబేధాల గురించి మీకు చెప్పడానికి ప్రయత్నిస్తాను. పాలతో సన్నని పాన్కేక్లు. ఆ తర్వాత మీరు విజయం సాధిస్తారని నేను ఆశిస్తున్నాను, ఎందుకంటే ఇందులో సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదు.

మీరు పాన్కేక్ కేక్ తయారు చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, ఇది గమనించదలిచాను వంటకంఇక్కడ చాలా సరిఅయినది కాదు పాన్కేక్లుఇది సన్నగా ఉన్నప్పటికీ, దట్టంగా ఉన్నప్పటికీ, వాటి నుండి నింపి పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడం అనువైనది. పాన్కేక్ కేక్ కోసం, దీన్ని చేయడం మంచిది, ఇక్కడ పాన్కేక్లు మందంగా మరియు మృదువుగా ఉంటాయి.

కావలసినవి

• పాలు 500 గ్రా (మి.లీ)
• గుడ్లు 3 PC లు.
• పిండి 200 గ్రా
• వెన్న (లేదా కూరగాయలు) 30 గ్రా (2 టేబుల్ స్పూన్లు)
• చక్కెర 30 గ్రా (2 టేబుల్ స్పూన్లు)
• ఉ ప్పు 2-3 గ్రా (1/2 టీస్పూన్)

సూచించిన మొత్తం పదార్ధాల నుండి, నేను 22 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో 15 పాన్కేక్లను పొందుతాను.

వంట

అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేద్దాం. సరే, అవన్నీ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటే, అవి బాగా కనెక్ట్ అవుతాయి. అందువల్ల, ముందుగానే రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి గుడ్లు మరియు పాలు తీసుకోవడం మంచిది. నూనెను వెజిటబుల్ రిఫైన్డ్ (వాసన లేనిది), మరియు వెన్నగా ఉపయోగించవచ్చు. వెన్న పాన్‌కేక్‌లకు మరింత రడ్డీ మరియు క్రీము రుచిని ఇస్తుంది. వెన్న ఉపయోగిస్తుంటే, దానిని కరిగించి చల్లబరచండి.

గుడ్లను బాగా కడగాలి, మిక్సింగ్ గిన్నెలో కొట్టండి, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి. ఒక మిక్సర్, whisk లేదా కేవలం ఒక ఫోర్క్ తో మృదువైన వరకు కలపండి. ఇక్కడ మేము నురుగు లోకి గుడ్లు ఓడించింది అవసరం లేదు, మేము కేవలం మృదువైన మరియు పూర్తిగా ఉప్పు మరియు చక్కెర రద్దు వరకు కలపాలి అవసరం.

గుడ్డు ద్రవ్యరాశికి పాలు యొక్క చిన్న భాగాన్ని జోడించండి, ఎక్కడో 100-150 ml. మేము ఒకేసారి అన్ని పాలను పోయము, ఎందుకంటే పిండిని జోడించేటప్పుడు, మందమైన పిండి మృదువైనంత వరకు కలపడం సులభం. మేము మొత్తం పాలను ఒకేసారి పోస్తే, చాలా మటుకు, పిండిలో కలపని ముద్దలు ఉంటాయి మరియు వాటిని వదిలించుకోవడానికి భవిష్యత్తులో పిండిని ఫిల్టర్ చేయాలి. కాబట్టి ప్రస్తుతానికి, పాలు యొక్క చిన్న భాగాన్ని మాత్రమే వేసి, మృదువైనంత వరకు ద్రవ్యరాశిని కలపండి.

పిండితో ఒక గిన్నెలో పిండిని జల్లెడ. పిండిని ఆక్సిజన్‌తో సంతృప్తపరచడానికి మరియు సాధ్యమయ్యే మలినాలను శుద్ధి చేయడానికి ఇది అవసరం, కాబట్టి ఈ విషయాన్ని దాటవేయవద్దని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

మేము పిండిని కలపాలి. ఇప్పుడు అది చాలా మందంగా ఉంటుంది మరియు గడ్డలు లేకుండా మృదువైన, సజాతీయంగా ఉండే వరకు కలపాలి.

ఇప్పుడు మిగిలిన పాలు వేసి మళ్లీ కలపాలి.

చల్లబడిన కరిగించిన వెన్న లేదా కూరగాయల నూనెను పిండిలో పోయాలి. నునుపైన వరకు కదిలించు, పిండి చాలా ద్రవంగా మారుతుంది, సుమారు హెవీ క్రీమ్ లాగా ఉంటుంది.

ఈ ఫోటోలో, నేను పొందిన పిండి యొక్క స్థిరత్వాన్ని తెలియజేయడానికి ప్రయత్నించాను. ఏదైనా సందర్భంలో, మీరు 2-3 పాన్‌కేక్‌లను వేయించినప్పుడు, మీకు సరైన అనుగుణ్యత వచ్చిందో లేదో మీరు అర్థం చేసుకుంటారు. పిండి చాలా మందంగా ఉంటే, కొద్దిగా నీరు లేదా పాలు జోడించండి, అది ద్రవంగా ఉంటే, కొద్దిగా పిండిని జోడించండి.

బాగా, ఇప్పుడు పిండి సిద్ధంగా ఉంది, ఇది పాన్కేక్లను వేయించడానికి సమయం. నేను ప్రత్యేకమైన పాన్‌కేక్ పాన్‌ను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను, లేదా ఒకేసారి రెండు మంచివి, కాబట్టి ఇది రెండు రెట్లు వేగంగా వేయించడానికి మారుతుంది. నేను మొదటి పాన్‌కేక్‌ను వేయించడానికి ముందు మాత్రమే పాన్‌ను నూనెతో గ్రీజు చేస్తాను, అప్పుడు ఇది అవసరం లేదు, మేము పిండికి జోడించిన నూనె సరిపోతుంది. అయితే, ఇది అన్ని పాన్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, పాన్కేక్లు పాన్కు అంటుకుంటే, పిండిని పోయడానికి ముందు ప్రతిసారీ గ్రీజు వేయండి. కూరగాయల నూనెతో పాన్ను ద్రవపదార్థం చేయడం మంచిది, ఎందుకంటే. వెన్న చాలా త్వరగా కాల్చడం ప్రారంభిస్తుంది. పాన్‌పై గ్రీజు వేయడానికి సిలికాన్ బ్రష్ లేదా నూనెలో నానబెట్టిన రుమాలు ఉపయోగించండి.

కాబట్టి, మేము పాన్‌ను బాగా వేడి చేస్తాము, ఎందుకంటే వేడి పాన్‌లో రంధ్రాలతో పోరస్ పాన్‌కేక్‌లు లభిస్తాయి మరియు ఇదే మేము సాధించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము. పేలవంగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో, మీరు పాన్కేక్లో రంధ్రాలు చేయలేరు.

పిండిని వేడి పాన్‌లో పోయాలి మరియు అదే సమయంలో దానిని ఒక వృత్తంలో తిప్పండి, తద్వారా పిండి దిగువన సన్నని పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. మీరు చూడండి, నాకు వెంటనే పాన్‌కేక్‌లో రంధ్రాలు వచ్చాయి, దీనికి కారణం పాన్ చాలా వేడిగా ఉంటుంది మరియు సోడా అవసరం లేదు.

మీరు కొన్ని పాన్‌కేక్‌లను వేయించినప్పుడు, మీరు ఒక గరిటెలో ఎంత పిండిని ఉంచాలో మీరు అర్థం చేసుకుంటారు, తద్వారా ఇది పాన్ మొత్తం ఉపరితలం కోసం సరిపోతుంది. కానీ నాకు ఎంత పిండి అవసరమో ఆలోచించకుండా ఉండటానికి నేను ఒక పద్ధతిని ఉపయోగిస్తాను.

పూర్తి గరిటెల పిండిని తీసివేసి, చుట్టూ తిరుగుతూ వేడి పాన్‌లో పోయాలి, త్వరగా చేయండి. పిండి పాన్ యొక్క మొత్తం దిగువ భాగాన్ని కప్పినప్పుడు, పాన్ అంచుపై ఉన్న అదనపు పిండిని తిరిగి గిన్నెలోకి పోయాలి. ఈ పద్ధతి మీరు చాలా సన్నని మరియు కూడా పాన్కేక్లు వేసి సహాయం చేస్తుంది. అయితే, మీరు తక్కువ గోడలతో పాన్కేక్ పాన్ను ఉపయోగిస్తే మాత్రమే మంచిది. మీరు ఎత్తైన వైపులా ఉన్న సాధారణ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో కూడా వేయించినట్లయితే, అప్పుడు పాన్‌కేక్‌లు గుండ్రంగా కాకుండా, ఒక వైపు ప్రక్రియతో మారుతాయి. చిన్న గోడలతో పాన్కేక్ పాన్లో, ఈ ప్రక్రియ పూర్తిగా కనిపించనిదిగా మారుతుంది.

మీ బర్నర్ వేడిని బట్టి, ఒక పాన్‌కేక్‌ను వేయించడానికి వేర్వేరు సమయాలు పట్టవచ్చు. పైన ఉన్న పిండి పట్టుకుని జిగటగా ఆగిపోయినప్పుడు పాన్‌కేక్‌ను తిప్పండి మరియు అంచులు కొద్దిగా నల్లబడటం ప్రారంభించండి. పాన్‌కేక్‌ను ఒక గరిటెతో తీసివేసి, మెల్లగా మరొక వైపుకు తిప్పండి. పాన్‌కేక్ అసమానంగా మారినట్లయితే పాన్‌లో చదును చేయండి.

మరొక వైపు పాన్కేక్ వేయించాలి. గరిటెతో అంచుని ఎత్తండి మరియు అది దిగువన కాలిపోకుండా చూడండి. పాన్కేక్ దిగువన బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, దానిని పాన్ నుండి తీసివేయండి.

పూర్తయిన పాన్‌కేక్‌లను పెద్ద ఫ్లాట్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని వేడిగా ఉంచడానికి వాటిని మూతతో కప్పడం మంచిది. మీరు ఎక్కువ జిడ్డుగల పాన్‌కేక్‌లను ఇష్టపడితే, ప్రతి పాన్‌కేక్‌ను కరిగించిన వెన్నతో గ్రీజు చేయండి, సిలికాన్ బ్రష్‌తో దీన్ని చేయడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. నేను సాధారణంగా పాన్‌కేక్‌లను గ్రీజు చేయను, నేను ఇప్పటికే పిండిలో ఉంచిన నూనె నాకు సరిపోతుంది.

మీరు నావిగేట్ చేయడాన్ని సులభతరం చేయడానికి, నేను ఒక పాన్‌కేక్‌ను ఎలా వేయించాలో వీడియో చేసాను. ఇప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా విజయం సాధిస్తారని నేను భావిస్తున్నాను. మరియు మర్చిపోవద్దు, ప్రతిసారీ, పిండిని పోయడానికి ముందు, పాన్ బాగా వేడెక్కనివ్వండి.

మీరు అన్ని పాన్‌కేక్‌లను వేయించిన తర్వాత, స్టాక్‌ను తిప్పండి, తద్వారా దిగువ పాన్‌కేక్ పైన ఉంటుంది, పాన్‌కేక్‌లు ఈ వైపు నుండి అందంగా ఉంటాయి మరియు దిగువ పాన్‌కేక్‌లు మృదువుగా ఉంటాయి.

పదార్థాలలో రెట్టింపు భాగం నుండి నేను పొందిన పాన్‌కేక్‌ల స్టాక్ ఇక్కడ ఉంది. పాన్‌కేక్‌లు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, సోర్ క్రీం, ఘనీకృత పాలు, తేనె, జామ్ లేదా మీకు నచ్చిన ఏదైనా ఇతర టాపింగ్స్‌తో వెంటనే తినండి. బాన్ అపెటిట్!

ఈ డెజర్ట్ యొక్క సరళత ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి గృహిణి ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వలేరు. ఈ విషయంలో, రుచికరమైన మరియు సన్నని ఇంట్లో పాన్కేక్లను ఎలా తయారు చేయాలో దశల వారీ పద్ధతిని మీ దృష్టికి అందించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము. మార్గం ద్వారా, మీరు వివిధ పదార్ధాల ఆధారంగా వాటిని ఉడికించాలి చేయవచ్చు. అత్యంత సాధారణ మరియు సరసమైన పద్ధతులను మాత్రమే పరిగణించండి.

అత్యంత రుచికరమైన మరియు లేత సన్నని పాన్కేక్లు: పూర్తయిన ఉత్పత్తుల ఫోటోతో ఒక రెసిపీ

ఇటువంటి డెజర్ట్ తాజా మరియు కొవ్వు పాలు ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది. వేయించిన తర్వాత, ఇంట్లో తయారుచేసిన పాన్కేక్లను పూర్తిస్థాయి డెజర్ట్గా మాత్రమే ఉపయోగించలేరు, కానీ స్టఫ్డ్ డిష్ (మాంసం, కాటేజ్ చీజ్, చీజ్, పండ్లు, బెర్రీలు మొదలైనవి) సిద్ధం చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

కాబట్టి, మాకు అవసరం:

• తాజా కొవ్వు పాలు - 600 ml;
• పెద్ద గుడ్డు - 2 PC లు;
• చక్కటి అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - ½ టీస్పూన్;
• తేలికపాటి చక్కెర ఇసుక - ఒక టేబుల్ స్పూన్ (రుచికి జోడించండి);
• టేబుల్ సోడా - ఒక చిన్న చెంచా 1/3 (వెనిగర్ తో చల్లారు లేదు);
• చల్లబడిన వేడినీరు - సుమారు 2/3 కప్పు;
• sifted తేలికపాటి పిండి - మీ స్వంత అభీష్టానుసారం జోడించండి (సుమారు 2 కప్పులు);
• వెన్న రాన్సిడ్ వెన్న కాదు - 160 గ్రా (కాల్చిన వస్తువుల సరళత కోసం);
• వాసన లేని కూరగాయల నూనె - 4-7 పెద్ద స్పూన్లు (వేయించడానికి).

బేస్ కండరముల పిసుకుట / పట్టుట

సన్నని పాన్కేక్ల కోసం పిండి వీలైనంత ద్రవంగా ఉండాలి. అన్ని తరువాత, ఈ విధంగా మాత్రమే అది పాన్లో బాగా వ్యాపిస్తుంది. ఇది చేయటానికి, మీరు ఒక మెటల్ గిన్నె లోకి తాజా కొవ్వు పాలు పోయాలి మరియు ఒక ఆవిరి స్థితికి కొద్దిగా వేడి చేయాలి. తరువాత, చక్కెర, టేబుల్ సోడా మరియు చక్కటి అయోడైజ్డ్ ఉప్పును వెచ్చని పానీయంలో పోయాలి. పదార్ధాలను పూర్తిగా కలపడం, వారి పూర్తి రద్దును సాధించడం మంచిది. తరువాత, అదే గిన్నెలో, మీరు మిక్సర్ మరియు sifted తేలికపాటి పిండితో కొట్టిన కోడి గుడ్లను ఉంచాలి.

ఫలితంగా, మీరు జిగట మరియు దాదాపు మందపాటి పిండిని పొందాలి. మరింత ద్రవంగా చేయడానికి, బేస్ లోకి చల్లబడిన మరిగే నీటిని చిన్న మొత్తంలో పోయాలి. ముగింపులో, అరగంట కొరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సన్నని పాన్కేక్ల కోసం పిండిని వదిలివేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ సమయంలో, బేస్ సజాతీయంగా మారుతుంది మరియు వీలైనంత వరకు గడ్డలను కోల్పోతుంది.

పాన్లో బేకింగ్ ఉత్పత్తులు

పిండి కావలసిన స్థిరత్వాన్ని చేరుకున్న తర్వాత, మీరు దానిని వేయించడానికి సురక్షితంగా కొనసాగవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి, సాధారణ లేదా ప్రత్యేక పాన్కేక్ తయారీదారుని ఉపయోగించడం మంచిది. అందువలన, బేస్ ఒక సూప్ లాడిల్తో తీయాలి మరియు వృత్తాకార కదలికలో వంటలలో పోయాలి, ఇది మొత్తం ఉపరితలంపై సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. మీ మొదటి పాన్‌కేక్ ముద్దగా మారకుండా ఉండటానికి, పాన్‌ను ముందుగా రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల వాసన లేని కూరగాయల నూనెతో పాటు ఎరుపు వేడిగా వేడి చేయాలి.

టేబుల్‌కి సరిగ్గా ఎలా ప్రదర్శించాలి?

రుచికరమైన వాటిని రెండు వైపులా బ్రౌన్ చేసి అందమైన రంధ్రాలతో కప్పిన తర్వాత, వాటిని ఫ్లాట్ ప్లేట్‌లో వేసి వేడిగా ఉన్నప్పుడు వెన్నతో గ్రీజు చేయాలి. ఈ ప్రక్రియ డెజర్ట్‌ను మరింత రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించేలా చేస్తుంది.

సన్నగా కాల్చడం ఎలా

కేఫీర్లో మెత్తటి, మందపాటి మరియు మృదువైన పాన్కేక్లు మాత్రమే వండవచ్చని చాలామంది నమ్ముతారు. కానీ అది కాదు. అన్నింటికంటే, పులియబెట్టిన పాల పానీయం ఆధారంగా పిండిని సరిగ్గా పిసికి కలుపుట ద్వారా, మీరు సన్నని పాన్కేక్లను తయారు చేయవచ్చు. దీని కోసం మనకు అవసరం:

• పెద్ద కోడి గుడ్లు - 2 PC లు. (మీరు 3ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు);
• గరిష్ట కొవ్వు పదార్ధంతో మందపాటి కేఫీర్ - 800 ml;
• టేబుల్ సోడా - ఒక చిన్న చెంచా 2/3;
• తేలికపాటి గోధుమ పిండి - మందపాటి వరకు బేస్ లోకి పోయాలి;
• చల్లబడిన ఉడికించిన నీరు - సుమారు 1 కప్పు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - రుచికి;
• శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి 7 పెద్ద స్పూన్లు మరియు పిండిలో 2;
• కరిగించిన వెన్న - రెడీమేడ్ పాన్కేక్లను గ్రీజు చేయడానికి.

ఫౌండేషన్ తయారీ

కేఫీర్ మీద సన్నని పాన్కేక్లను కాల్చడానికి ముందు, పిండిని బాగా పిండి వేయండి. ఇది చేయుటకు, ఎనామెల్డ్ గిన్నెలో మందపాటి మరియు కొవ్వు కేఫీర్ పోసి కొద్దిగా వేడి చేయండి. తరువాత, పులియబెట్టిన పాల పానీయంలో, మీరు టేబుల్ సోడాను చల్లారు, తద్వారా ద్రవ బాగా నురుగు వస్తుంది. ఆ తరువాత, చక్కెర మరియు చక్కటి ఉప్పును కేఫీర్‌లో చేర్చాలి, అలాగే జాగ్రత్తగా కొట్టిన గుడ్లు, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె మరియు జల్లెడ పట్టిన తేలికపాటి పిండి. అన్ని భాగాలను బాగా కలిపిన తరువాత, మీరు మందపాటి మరియు సువాసన ద్రవ్యరాశిని పొందాలి. ఇది సన్నగా చేయడానికి, దానికి చల్లబరిచినదాన్ని జోడించాలని నిర్ధారించుకోండి.బేస్ యొక్క ఏకరూపతను సాధించిన తరువాత, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 20 నిమిషాలు వదిలివేయమని సిఫార్సు చేయబడింది. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, మీరు సన్నని ఉత్పత్తులను బేకింగ్ చేయడానికి సురక్షితంగా కొనసాగవచ్చు.

పాన్కేక్ వేయించడానికి ప్రక్రియ

ఇది ప్రత్యేకంగా గమనించాలి, పాలతో చేసిన డెజర్ట్ వలె కాకుండా, కేఫీర్ పాన్కేక్లు మృదువైనవి మరియు మృదువైనవి, అలాగే కొంచెం పుల్లని మరియు తేమ ప్రభావంతో ఉంటాయి. మార్గం ద్వారా, కూరటానికి అటువంటి ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం చాలా నిరుత్సాహపరచబడింది. టెండర్ పాన్కేక్లు త్వరగా చిరిగిపోవడమే దీనికి కారణం, ఫలితంగా అన్ని పూరకాలు బయట ఉంటాయి.

కాబట్టి, కేఫీర్ డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు గరిష్ట వేడి మీద పాన్ వేయాలి, దానిలో కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల శుద్ధి చేసిన నూనెను పోసి ఎర్రగా వేడి చేయాలి. తరువాత, వేడి వంటల ఉపరితలంపై, ఒక చిన్న సూప్ లాడిల్ మొత్తంలో వృత్తాకార కదలికలో ద్రవ ఆధారాన్ని పోయడం అవసరం. పిండిని పాన్‌లో సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి, త్వరగా మరియు తీవ్రంగా వేర్వేరు దిశల్లో వంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఉత్పత్తి యొక్క దిగువ భాగం రడ్డీగా మారిన తర్వాత, ఎగువ భాగం బహుళ రంధ్రాలతో కప్పబడి ఉంటుంది, పాన్కేక్ విస్తృత గరిటెలాంటితో తిరగాలి మరియు వేయించడానికి విధానాన్ని పునరావృతం చేయాలి. ముగింపులో, పూర్తి వేడి డెజర్ట్ కరిగించిన వెన్నతో దాతృత్వముగా greased చేయాలి.

మార్గం ద్వారా, అటువంటి ఉత్పత్తులను బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, కూరగాయల కొవ్వుతో పాన్ను ఒకసారి మాత్రమే గ్రీజు చేయడం మంచిది. లేకపోతే, మీ పాన్‌కేక్‌లు చాలా జిడ్డుగా మరియు కొద్దిగా క్రిస్పీగా మారుతాయి.

టేబుల్‌కి సరైన సేవలందించడం

తేనె లేదా ఘనీకృత పాలు వంటి స్వీట్‌లతో పాటు వేడి స్థితిలో టేబుల్‌కి కేఫీర్‌పై సన్నని మరియు లేత పాన్‌కేక్‌లను అందించడం మంచిది. అదనంగా, డెజర్ట్ కోసం బలమైన టీ, కాఫీ లేదా కోకోను అందించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

నీటిపై పాన్కేక్లను వండుతారు

ఆశ్చర్యకరంగా, నీటిపై సన్నని పాన్కేక్లు అత్యంత రుచికరమైన మరియు మృదువైనవి. అదనంగా, వాటిని ఓపెన్‌వర్క్ నేప్‌కిన్‌ల రూపంలో కాల్చవచ్చు మరియు తక్కువ అసలైన టేబుల్‌కు సమర్పించవచ్చు. దీని కోసం మనకు అవసరం:

• గరిష్ట కొవ్వు పదార్ధంతో తాజా పాలు - పూర్తి గాజు;
• చల్లబడిన ఉడికించిన నీరు - సుమారు 3 గ్లాసులు;
• పెద్ద కోడి గుడ్లు - 2 PC లు;
• చక్కటి తెల్ల చక్కెర - రుచికి జోడించండి;
• టేబుల్ సోడా - ½ చిన్న చెంచా;
• వాసన లేని కూరగాయల నూనె - పిండిలో 3 పెద్ద స్పూన్లు మరియు వేయించడానికి అదే మొత్తం;
• చక్కటి సముద్రపు ఉప్పు - రుచికి జోడించండి;
• sifted పిండి - సుమారు 1-3 కప్పులు;
• వెన్న, రాన్సిడ్ వెన్న కాదు - సుమారు 90 గ్రా (డెజర్ట్‌ను గ్రీజు చేయడానికి).

పిండి తయారీ

సన్నని ఓపెన్‌వర్క్ పాన్‌కేక్‌లు చాలా అందంగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి. నీటిపై ఆధారాన్ని వేడి-చికిత్స చేయడానికి ముందు, అది బాగా పిండి వేయాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు ఒక కంటైనర్‌లో పాలు మరియు చల్లబడిన వేడినీటిని కలపాలి, ఆపై వాటికి టేబుల్ సోడా, చక్కటి ఉప్పు, చక్కెర, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె మరియు భారీగా కొట్టిన గుడ్లు జోడించండి. పూర్తిగా మిక్సింగ్ తర్వాత, అదే గిన్నెలో sifted తేలికపాటి పిండిని పోయాలి. ఫలితంగా, మీరు ఒకే ముద్ద లేకుండా ద్రవ మరియు సజాతీయ ఆధారాన్ని పొందాలి.

పాన్లో అసలు వేయించడానికి ఉత్పత్తులు

సన్నని లేస్ పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడానికి, మీరు సోడా లేదా మినరల్ వాటర్ నుండి ఒక సాధారణ ప్లాస్టిక్ బాటిల్ తీసుకోవాలి, ఆపై దానిని బాగా కడగాలి మరియు 5-6 మిల్లీమీటర్ల వ్యాసంతో మూతపై రంధ్రం చేయాలి (ఇక కాదు). ఆ తరువాత, మీరు పిండిలో కొంత భాగాన్ని కంటైనర్‌లో పోసి బేకింగ్ ప్రారంభించాలి. ఇది చేయటానికి, ఒక వేయించడానికి పాన్, నూనె (కూరగాయ) ఎరుపు-వేడి, మరియు అస్తవ్యస్తమైన ఓపెన్వర్ నమూనాల రూపంలో బేస్ పోయాలి. భవిష్యత్తులో, పాన్కేక్లు పాలు లేదా కేఫీర్తో సాధారణ ఉత్పత్తుల వలె సరిగ్గా అదే విధంగా కాల్చాలి.

టేబుల్‌కి అసలు డెజర్ట్‌ను ఎలా అందించాలి?

సన్నని లేస్ పాన్‌కేక్‌లను రెండు వైపులా వేయించిన తర్వాత, వాటిని వెన్నతో వేడిగా గ్రీజు చేయాలి మరియు వెంటనే కాఫీ, టీ లేదా ఇతర పానీయాలతో అందించాలి. ఈ సందర్భంలో, డెజర్ట్‌ను రోల్‌లో అందంగా చుట్టడానికి లేదా త్రిభుజాల రూపంలో మడవడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

కలిసి రుచికరమైన ఈస్ట్ పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేద్దాం

సన్నని ఈస్ట్ పాన్‌కేక్‌లు మునుపటి వాటి కంటే చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి. కానీ వారు సిద్ధం చేయడానికి చాలా ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటారు.

కాబట్టి, అటువంటి రుచికరమైన డెజర్ట్ చేయడానికి, మీరు సిద్ధం చేయాలి:

• తాజా కొవ్వు పాలు - సుమారు 850 ml;
• పెద్ద కోడి గుడ్లు - 2 PC లు;
• చక్కటి టేబుల్ ఉప్పు - డెజర్ట్ చెంచా;
• చక్కటి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 పెద్ద స్పూన్లు;
• పొడి గ్రాన్యులేటెడ్ ఈస్ట్ - డెజర్ట్ చెంచా;
• వనిలిన్ - 7-11 గ్రా;
• తాజా వెన్న - 50 గ్రా;
• sifted పిండి - సుమారు 500 గ్రా (మీ అభీష్టానుసారం జోడించండి);
• శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె - 3 పెద్ద స్పూన్లు.

బేస్ సిద్ధం ప్రక్రియ

సన్నని ఈస్ట్ పాన్కేక్లు పిండి తయారీతో ప్రారంభం కావాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు పొడి గ్రాన్యులేటెడ్ ఈస్ట్‌ను గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మరియు ఒక గ్లాసు గోధుమ పిండితో కలపాలి, ఆపై దానిని వెచ్చని తాజా పాలతో పోసి 35-45 నిమిషాలు ఈ స్థితిలో ఉంచండి. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, చక్కటి ఉప్పు, కొట్టిన కోడి గుడ్లు, వనిలిన్, కరిగించిన వెన్న మరియు మిగిలిన గోధుమ పిండిని పిండికి జోడించాలి. అన్ని పదార్థాలను పూర్తిగా కలిపిన తరువాత, వాటిని శుభ్రమైన టవల్‌తో కప్పి, ఒక గంట వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచాలి.

ఈ సమయంలో, ఈస్ట్ బేస్ బాగా పెరుగుతుంది, పుల్లని మరియు సుగంధంగా మారుతుంది. అటువంటి చర్యల ఫలితంగా మీరు చాలా మందపాటి పిండిని పొందినట్లయితే, దానికి కొద్ది మొత్తంలో చల్లబడిన మరిగే నీటిని జోడించడానికి అనుమతించబడుతుంది. కానీ ఆ తర్వాత, పావుగంట పాటు బేస్ వెచ్చగా ఉంచడం మంచిది.

వేయించు ప్రక్రియ

ఈస్ట్ పాన్‌కేక్‌లు మునుపటి ఉత్పత్తుల మాదిరిగానే పాన్‌లో తయారు చేయబడతాయి. అదే సమయంలో, అవి పెద్ద రంధ్రాలు మరియు కొంచెం పుల్లనితో వీలైనంత సన్నగా మారుతాయి. మొత్తం డెజర్ట్ వేయించిన తర్వాత, అది ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఉంచాలి మరియు కరిగించిన వెన్నతో దాతృత్వముగా బ్రష్ చేయాలి.

టేబుల్‌కి రుచికరమైన డెజర్ట్‌ను సరిగ్గా అందించడం

ఈస్ట్ వాడకం వల్ల, అటువంటి డెజర్ట్ చాలా సంతృప్తికరంగా మరియు అధిక కేలరీలుగా మారుతుంది. ఈ విషయంలో, వారి సంఖ్యను జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించే వారికి (ముఖ్యంగా పెద్ద పరిమాణంలో) దీనిని ఉపయోగించడం మంచిది కాదు. వేడి తీపి కాఫీ లేదా టీ, అలాగే జామ్, జామ్, ఘనీకృత పాలు లేదా తేనె వంటి గూడీస్‌తో ఈస్ట్ పాన్‌కేక్‌లను టేబుల్‌కి అందించడం మంచిది. బాన్ అపెటిట్!

సంక్షిప్తం

నీరు, పాలు, కేఫీర్ మరియు పొడి ఈస్ట్‌తో సన్నని పాన్‌కేక్‌లను ఎలా కాల్చాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. జాబితా చేయబడిన అన్ని ఉత్పత్తులు ఒకే సూత్రం ప్రకారం తయారు చేయబడతాయని గమనించాలి. కానీ, అవి వేర్వేరు భాగాలను కలిగి ఉన్నందున, వాటి రుచి, క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు ప్రదర్శన గణనీయంగా మారవచ్చు. అందువల్ల, అన్ని ఉత్పత్తులను ప్రయత్నించి, అత్యంత రుచికరమైన మరియు సులభంగా తయారు చేయగల ఎంపికను ఎంచుకోవడం ద్వారా, మీరు మీ ప్రియమైన వారిని కనీసం ప్రతిరోజూ హృదయపూర్వక డెజర్ట్‌తో ఆనందించవచ్చు.

అనుభవం లేని గృహిణులు పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడంలో ఇబ్బంది పడుతున్నారు. అన్ని అవకతవకల తరువాత, అవి పొడిగా లేదా చాలా మందంగా మారుతాయి. పనిని ఎదుర్కోవటానికి, మీరు పదార్థాల నిష్పత్తులను గమనించాలి మరియు దశల వారీ సూచనలను అనుసరించాలి.

పాలతో పాన్కేక్లు: ఒక క్లాసిక్

• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 55-60 గ్రా.
• పాలు (కొవ్వు, 3.2% నుండి) - 0.5 లీ.
• కోడి గుడ్డు - 2 PC లు.
• పిండి - 210 గ్రా.
• ఉప్పు - 7 గ్రా.
• వెన్న - 60 గ్రా.

1. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్న పదార్థాలతో పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేస్తారు. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి వెన్న, గుడ్లు మరియు పాలు తొలగించండి. భాగాలు 30-60 నిమిషాలు పడుకోనివ్వండి.
2. గిన్నెకు గుడ్లు పంపండి, ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కలపండి. మందపాటి నురుగు ఏర్పడే వరకు మిక్సర్‌తో పదార్థాలను కొట్టండి. కూర్పు 150 ml లోకి పోయాలి. పాలు, మళ్ళీ కదిలించు.
3. మీరు ఒకేసారి అన్ని పాలలో పోయకూడదు, ఎందుకంటే మందపాటి అనుగుణ్యత యొక్క పిండి మెత్తగా పిండి వేయడం సులభం మరియు ముద్దలు లేకుండా మారుతుంది. ఇప్పుడు పిండిని జల్లెడ, గుడ్లకు జోడించండి.
4. పిండిని ఏకరూపతకు తీసుకురండి, పెద్ద గడ్డలను మినహాయించండి. మిగిలిన పాలలో పోయాలి, మళ్ళీ కంటెంట్లను కలపండి. మైక్రోవేవ్‌లో వెన్న కరుగు, జోడించండి, కదిలించు.
5. పిండి చాలా ద్రవంగా ఉండాలి, భయపడవద్దు. వేయించడం ప్రారంభించండి. నాన్-స్టిక్ పూతతో పాన్ తీయండి, మీరు తారాగణం-ఇనుప ఫిక్చర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
6. పొయ్యి మీద వంటలను ఉంచండి, వేడి చేయండి. సిలికాన్ బ్రష్‌ను కూరగాయల నూనెలో ముంచి, పాన్‌ను గ్రీజు చేయండి. చర్య ఒక (!) సారి చేయబడుతుంది.
7. ఒక గరిటెలో కొంత పిండిని తీసి, ఒక చేత్తో పట్టుకోండి. రెండవది పాన్ను పెంచండి, అదే సమయంలో థర్మల్ ఉపకరణం మధ్యలో పిండిని పోయాలి మరియు భ్రమణ చర్యలతో మొత్తం ఉపరితలంపై పాన్కేక్ను రోల్ చేయండి.
8. మీడియం మరియు గరిష్టం మధ్య ఉన్న గుర్తుకు శక్తిని తగ్గించండి. పాన్‌కేక్‌ను దాని అంచులు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. అప్పుడు ఒక గరిటెలాంటిని మరొక వైపుకు తిప్పండి, సంసిద్ధతకు తీసుకురండి.
9. సుమారు 2 నిమిషాల తరువాత, పాన్కేక్ వేయించబడుతుంది. ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి, వెన్నతో గ్రీజు చేయండి. అదే విధంగా తదుపరి భాగాన్ని సిద్ధం చేయడానికి కొనసాగండి.

పాలు మరియు ఈస్ట్ తో పాన్కేక్లు

• 2.5% కొవ్వు పదార్థంతో పాలు - 730 ml.
• బేకర్స్ ఈస్ట్ - 1 ప్యాక్ (22-24 గ్రా.)
• గుడ్డు - 3 PC లు.
• పిండి - 280 గ్రా.
• ఉప్పు - 8 గ్రా.
• వెన్న - 90 గ్రా.
• త్రాగునీరు - 240 ml.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా.

1. ప్రధాన అవకతవకలకు ముందు, పిండిని తయారు చేయండి. 50 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు నీటిని వేడి చేయండి, సగం చక్కెర జోడించండి. ధాన్యాలు కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై ఈస్ట్‌లో పోయాలి.
2. 2 నిమిషాలు గిన్నె యొక్క కంటెంట్లను కదిలించు. ఈ కాలం తరువాత, 250 gr జోడించండి. sifted పిండి, whisk తో ఏ గడ్డలూ విచ్ఛిన్నం. ఒక టవల్ తో డౌ తో డిష్ కవర్, 45 నిమిషాలు వెచ్చగా ఉంచండి.
3. నీటి స్నానంలో వెన్నని కరిగించండి. సొనలు వేరు చేయండి (శ్వేతజాతీయులు తరువాత అవసరం), మిగిలిన చక్కెర మరియు ఉప్పుతో వాటిని రుద్దండి. నూనెతో కలపండి, ద్రవ్యరాశిని ప్రస్తుత పిండికి పంపండి.
4. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పాలను తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్దకు రానివ్వండి. అప్పుడు పెద్దమొత్తంలో చిన్న భాగాలలో పోయడం ప్రారంభించండి మరియు అదే సమయంలో కదిలించు.
5. మిగిలిన పిండిని జల్లెడ, పిండికి జోడించండి. పెరగడానికి వెచ్చగా ఉంచండి. ఇప్పుడు ప్రోటీన్లను ఉప్పు, మిక్సర్తో కొట్టండి, పెరిగిన పిండికి జోడించండి. మళ్ళీ ఒక గంట పాటు పట్టుబట్టండి.
6. పాన్కేక్లను వేయించడం ప్రారంభించండి. చాలా పెద్ద వ్యాసం లేని ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ను ఎంచుకోండి (తక్కువ వైపులా ఉండే "క్రీప్ మేకర్" సరైనది). బేకింగ్ సిలికాన్ బ్రష్‌ను కూరగాయల నూనెలో ముంచి, పాన్‌ను గ్రీజు చేయండి.
7. వేడి-నిరోధక వంటకాన్ని కరిగించి, ఆపై పిండిలో కొంత భాగాన్ని తీసి మధ్యలో పోయాలి. వృత్తాకార కదలికలో పాన్‌ను తిప్పడం ప్రారంభించండి, తద్వారా ద్రవ్యరాశి వ్యాప్తి చెందుతుంది.
8. అంచులు చీకటిగా ఉండే వరకు మీడియం శక్తితో కాల్చండి. అప్పుడు పాన్కేక్ తిరగండి మరియు వంట కొనసాగించండి. అన్ని అవకతవకల తరువాత, ఉత్పత్తిని ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఉంచండి, నూనెతో బ్రష్ చేయండి.

• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 60 ml.
• కేఫీర్ (కొవ్వు కంటెంట్ - 3.2%) - 260 ml.
• వెన్న - ఐచ్ఛికం
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 60 గ్రా.
• నిటారుగా వేడినీరు - 240 ml.
• సోడా - 6 గ్రా.
• గుడ్డు - 2 PC లు.
• ఉప్పు - 8 గ్రా.
• పిండి - 245-250 గ్రా.

1. పిండిని జల్లెడ, చక్కెర మరియు సోడాతో కలపండి. విడిగా, గుడ్లు చల్లబరుస్తుంది, ఉప్పు వాటిని రుద్దు, నురుగు వరకు మిక్సర్ తో కొట్టారు. కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ఆపవద్దు, కేఫీర్ మరియు మరిగే నీటిని నమోదు చేయండి.
2. గుడ్డు ద్రవ్యరాశిలో పిండిని పోయాలి, చిన్న భాగాలలో దానిని పరిచయం చేయండి. ముద్దలను ఫోర్క్‌తో విడగొట్టండి. ఒక ఊక దంపుడు టవల్ తో డౌ తో గిన్నె కవర్, ఒక గంట మూడవ కోసం వదిలి.
3. సెట్ సమయం ముగిసినప్పుడు, కూరగాయల నూనెలో పోయాలి. మృదువైన వరకు కదిలించు, కావాలనుకుంటే, క్రీమ్ జోడించండి (సుమారు 30 గ్రా.). 30 నిమిషాలు కేఫీర్ మాస్ వదిలివేయండి.
4. సరైన వేయించడానికి పాన్ ఎంచుకోండి. దానిని వేడి చేసి, సిలికాన్ బ్రష్‌ని ఉపయోగించి వెజిటబుల్/వెన్న నూనెతో బ్రష్ చేయండి. బర్నర్‌ను మధ్య సెట్టింగ్‌కు సెట్ చేయండి.
5. గరిటెతో పిండిని తీయండి, స్టవ్ పైన పాన్ ఎత్తండి. వంటల మధ్యలో ద్రవ్యరాశిని పోయాలి, వెంటనే మీ చేతితో వృత్తాకార కదలికలను ప్రారంభించండి. ద్రవ్యరాశి పాన్ వైపులా వ్యాపించాలి.
6. నిప్పు మీద వంటలను ఉంచండి, అంచులు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు పాన్కేక్ ఉడికించాలి. ఇది జరిగినప్పుడు, పిండిని ఒక గరిటెలాంటితో వేయండి, దాన్ని తిప్పండి. మరో 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, వెన్నతో గ్రీజు.

నీటి మీద పాన్కేక్లు

• పిండి - 300 గ్రా.
• నీరు - 380 ml.
• ఉప్పు - 6 గ్రా.
• ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ - 25 ml.
• చక్కెర - 30 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 60-70 ml.
• సోడా - 8 గ్రా.

1. త్రాగునీటిని 40 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ మరియు కూరగాయల నూనెతో కలపండి. పిండిని జల్లెడ, సోడా, ఉప్పు మరియు చక్కెరతో కలపండి.
2. చిన్న భాగాలలో నీటిలో వదులుగా ఉండే భాగాలను పరిచయం చేయండి. గందరగోళాన్ని ఆపవద్దు, లేకపోతే కూర్పు ముద్దలుగా వంకరగా ఉంటుంది. ఒక ఫోర్క్ లేదా whisk తో దుంపలను విచ్ఛిన్నం చేయండి.
3. ఒక వేయించడానికి పాన్ తీసుకోండి, సిలికాన్ బేకింగ్ బ్రష్ ఉపయోగించి కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయండి. వేడి వేడి-నిరోధక వంటకాలు, వేయించడానికి ప్రారంభించండి.
4. గరిటెతో సజాతీయ పిండిని తీయండి, పాన్ పెంచండి, మందపాటి ద్రవ్యరాశిని దాని మధ్యలో పోయాలి. వెంటనే మీ చేతితో వృత్తాకార కదలికలు చేస్తూ, వైపులా వెళ్లండి.
5. అంచులు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు పాన్‌కేక్‌ను హై మరియు మీడియం మధ్య పవర్‌లో కాల్చండి. తర్వాత ఒక గరిటెతో తిప్పండి మరియు మరో 2-3 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.
6. కేటాయించిన సమయం తరువాత, ఒక ప్లేట్ మీద డెజర్ట్ ఉంచండి, వెన్నతో బ్రష్ చేయండి. కూల్, కావాలనుకుంటే పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి లేదా జామ్తో ఒక కవరులో ట్విస్ట్ చేయండి.

• పిండి - 240 గ్రా.
• గ్యాస్ తో మినరల్ వాటర్ - 240 ml.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 35 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 60 గ్రా.
• నిటారుగా వేడినీరు - 240 ml.
• ఉప్పు - కత్తి యొక్క కొనపై

1. చాలా మంది గృహిణులు మినరల్ వాటర్‌ను స్ప్రైట్ గ్యాస్‌తో భర్తీ చేయడానికి ఇష్టపడతారు, అయితే పానీయం ఒక విచిత్రమైన రుచిని ఇస్తుంది. మీరు క్లాసిక్ పాన్కేక్లను ఉడికించాలనుకుంటే, సాధారణ మినరల్ వాటర్ను ఎంచుకోండి.
2. పిండిని జల్లెడ, ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. ఒక సన్నని ప్రవాహంలో సోడాలో పోయాలి మరియు అదే సమయంలో ఒక ఫోర్క్తో కదిలించు. మీరు అన్ని గడ్డలూ తొలగించినప్పుడు, ఒక టవల్ తో డౌ తో డిష్ కవర్, అరగంట వేచి.
3. ఈ వ్యవధి జనాలను పట్టుబట్టడం కోసం కేటాయించబడింది. నీరు కాచు, 240-250 ml మొత్తంలో మరిగే నీటిని కలపండి. కూరగాయల నూనెతో. పెరిగిన పిండిలో పోయాలి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 15 నిమిషాల తరువాత, పాన్కేక్లను వేయించడం ప్రారంభించండి.
4. బేకింగ్ బ్రష్ (సిలికాన్) ఉపయోగించి నూనెతో తగిన ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ను గ్రీజ్ చేయండి. విధానం ఒకసారి నిర్వహిస్తారు. వేయించడానికి వంటలను వేడి చేయండి, పిండిలో కొంత భాగాన్ని గరిటెతో తీయండి. మధ్యలో పోయాలి, వృత్తాకార కదలికలో వైపులా విస్తరించండి.
5. ద్రవ్యరాశి మొత్తం ఉపరితలంపై సమానంగా వ్యాపించినప్పుడు, అగ్నిని మీడియంకు సెట్ చేయండి. అంచులు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు పాన్‌కేక్‌ను 2 నిమిషాలు వేయించాలి. తిరగండి, సంసిద్ధతకు తీసుకురండి. వేడి నుండి పాన్కేక్ తొలగించండి, వెన్నతో బ్రష్ చేయండి, తేనె లేదా జామ్తో సర్వ్ చేయండి.

బీర్ మరియు పాలతో పాన్కేక్లు

• పాలు - 240 గ్రా.
• గుడ్డు - 2 PC లు.
• ఉప్పు - 3 గ్రా.
• పిండి - 250 గ్రా.
• గోధుమ బీర్ - 240 ml.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 30 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 120 ml.
• సోడా - 7 గ్రా.

1. ప్రత్యేక గిన్నెలో, గుడ్లు, చక్కెర, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పు కలపాలి. నునుపైన వరకు కొట్టండి, మందపాటి నురుగు పొందడం ముఖ్యం. గది ఉష్ణోగ్రతకు పాలు తీసుకురండి, గుడ్లు జోడించండి. అప్పుడు బీరులో పోయాలి.
2. కదిలించడం ఆపవద్దు. ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని పాస్ చేయండి, చిన్న భాగాలలో ద్రవ కూర్పుకు జోడించండి. పిండి యొక్క ఏకరూపతను సాధించండి, అది మందంగా మారాలి.
3. చివరి కొరడాతో, మాస్ ఒక గంట క్వార్టర్ నిలబడనివ్వండి. ఈ కాలం తరువాత, పిండిని కలపండి. వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి నూనెతో బ్రష్ చేయండి.
4. పిండిలో కొంత భాగాన్ని గరిటెలోకి తీసుకొని, దానిని డిష్ మధ్యలో పోయాలి, వెంటనే దానిని ఒక వృత్తంలో వేయండి. మధ్యలో 2 నిమిషాలు కాల్చండి, ఆపై మరొక వైపుకు తిప్పండి. మరో 1 నిమిషం వరకు వేయించాలి.

• సోడా - 8 గ్రా.
• గుడ్డు - 2 PC లు.
• పిండి - 360 గ్రా.
• ryazhenka - 400 ml.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 60-70 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 90 ml.
• ఉప్పు - 1 గ్రా.

1. ఒక ప్లాస్టిక్ లోతైన గిన్నెలో, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, గుడ్లు మరియు ఉప్పు కలపండి. గింజలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మిక్సర్ లేదా whisk తో కొట్టండి. పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలలో పోయాలి, మళ్ళీ మిక్సర్తో ద్రవ్యరాశిని పని చేయండి. సోడాలో పోయాలి.
2. మిశ్రమాన్ని కొట్టండి, పిండిని జల్లెడ పట్టండి, మొత్తం ద్రవ్యరాశిలో ఒక టేబుల్ స్పూన్లో పోయాలి. గడ్డలను తొలగించడానికి పదార్థాలను కదిలించు. డౌ వంట పూర్తి చేయడానికి కూరగాయల నూనెలో పోయాలి.
3. పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు యొక్క స్థిరత్వం కారణంగా కూర్పు మందంగా మారినట్లయితే, మీరు పిండిని నీరు లేదా పాలతో కరిగించవచ్చు. 100-120 ml లో పోయాలి, ఒక whisk తో ద్రవ్యరాశిని బాగా కొట్టండి.
4. పాన్‌కి ఒకసారి నూనె రాసి, ఆ తర్వాత పిండిని గరిటెలోకి తీసుకుని, పాన్ మధ్యలో పోయాలి. అదే సమయంలో, రౌండ్ పాన్కేక్ పొందడానికి కూర్పును వైపులా వెళ్లండి.
5. శక్తిని మీడియంకు సెట్ చేయండి. అంచులు నల్లబడే వరకు 2 నిమిషాలు వేయించాలి. పాన్‌కేక్ పోరస్‌గా మారినప్పుడు, దాన్ని తిప్పండి మరియు మరో 1 నిమిషం ఉడికినంత వరకు కాల్చండి. వడ్డించేటప్పుడు నూనెతో బ్రష్ చేయండి.

గుడ్లు లేకుండా పాన్కేక్లు

• వెన్న - 70 గ్రా.
• ఉప్పు - 8-10 గ్రా.
• పిండి - 600 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 55 గ్రా.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 80 గ్రా.
• పాలు (3.2% నుండి కొవ్వు పదార్ధం) - 1 లీ.
• సోడా - 6 గ్రా.

1. ప్రధాన అవకతవకలకు ముందు, మొదట పిండిని జల్లెడ పట్టడం అవసరం, తరువాత సోడా, చక్కెర, ఉప్పుతో కలపాలి. ఆ తరువాత, కూరగాయల నూనె మరియు పాలు సగం వాల్యూమ్ పోస్తారు.
2. మిగిలిన పాలను ఉడకబెట్టండి, క్రమంగా ఇప్పటికే పిండిచేసిన పిండిలో సన్నని ప్రవాహంలో పోయాలి. పాన్కు వెన్నని పంపండి, గరిష్ట శక్తి వద్ద వేడి చేయండి.
3. అప్పుడు బర్నర్‌ను మధ్య సెట్టింగ్‌కు తగ్గించండి. పాన్ మధ్యలో పిండిలో కొంత భాగాన్ని పోయాలి, డిష్ వైపులా వెళ్లండి. 2 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, తర్వాత తిరగండి మరియు పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
4. మొదటి వైపు వేయించేటప్పుడు, పాన్కేక్ ఉపరితలంపై పిండి లేదని నిర్ధారించుకోవడం ముఖ్యం. లేకపోతే, మీరు దానిని తిప్పే ముందు చింపివేస్తారు.
5. వంట తరువాత, వెన్నతో పాన్కేక్ గ్రీజు, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. మిగిలిన భాగాలను వేయించడం ప్రారంభించండి, బెర్రీలు, ఘనీకృత పాలు లేదా జామ్‌తో డెజర్ట్‌ను అందించండి.

• కోకో పౌడర్ - 30 గ్రా.
• పాలు - 360 గ్రా.
• పిండి - 120 గ్రా.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 100-110 గ్రా.
• వెన్న - 60 గ్రా.
• గుడ్డు - 2 PC లు.
• పిండి కోసం బేకింగ్ పౌడర్ - 13 గ్రా.

1. ఒక గిన్నెలో వెన్న ఉంచండి, నీటి స్నానంలో కరిగించండి లేదా మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించండి. మరొక గిన్నెలో, బేకింగ్ పౌడర్, కోకో పౌడర్ మరియు డబుల్-సిఫ్టెడ్ పిండిని కలపండి.
2. కరిగించిన వెన్నకి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు గుడ్లు జోడించండి. మిక్సర్‌తో 2 నిమిషాలు కొట్టండి. రెండు కూర్పులను కలపండి, సజాతీయ అనుగుణ్యత వరకు మళ్లీ కలపండి.
3. అన్ని ముద్దలను పూర్తిగా తొలగించండి, లేకపోతే పాన్కేక్లు భిన్నమైనవిగా మారుతాయి. పిండి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది ఒక గంటలో మూడవ వంతు నిలబడనివ్వండి. ఈ వ్యవధి తరువాత, తగిన పరిమాణంలో వేయించడానికి పాన్ ఎంచుకోండి, దానిని వేడి చేయండి.
4. మిఠాయి సిలికాన్ బ్రష్‌ను కూరగాయల నూనెలో ముంచి, వేడి-నిరోధక వంటకం దిగువన పని చేయండి. పిండిలో కొంత భాగాన్ని గరిటెతో తీయండి, పాన్ మధ్యలో పోయాలి, వెంటనే అంచుకు వెళ్లడం ప్రారంభించండి.
5. అంచులు నల్లబడే వరకు 2-3 నిమిషాలు కాల్చండి. అప్పుడు మరొక వైపు ఒక గరిటెలాంటి తో ఫ్లిప్ ఓవర్, మరొక 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వెన్నతో బ్రష్ చేసి సర్వ్ చేయండి.

వనిల్లా మరియు కోకోతో పాన్కేక్లు

• వనిల్లా చక్కెర - 20 గ్రా.
• పిండి - 245 గ్రా.
• కోకో పౌడర్ - 60 గ్రా.
• పాలు - 470 ml.
• ఉప్పు - కత్తి యొక్క కొనపై
• గుడ్డు - 1 పిసి.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా.

1. లోతైన గిన్నెలో, గుడ్డు, వనిల్లా చక్కెర, పిండిని చాలాసార్లు కలపండి. సాధారణ చక్కెర జోడించండి, మృదువైన వరకు రుబ్బు. పిండిని 2 సమాన భాగాలుగా విభజించండి.
2. మొదటి భాగంలో కోకోను పోయాలి, రెండవది మారకుండా ఉంచండి. ప్రతి మిశ్రమం సజాతీయంగా ఉండాలి, సౌలభ్యం కోసం, బ్లెండర్ లేదా మిక్సర్ ఉపయోగించండి.
3. ఇప్పుడు పాన్కేక్లను వేయించడం ప్రారంభించండి, అవి రెండు రంగులుగా మారుతాయి. సిలికాన్ బ్రష్ ఉపయోగించి కూరగాయల నూనెతో పాన్ గ్రీజ్ చేయండి.
4. ఒక గరిటెలో సగం లైట్ డౌను డయల్ చేయండి, దానిని డిష్ యొక్క కుడి వైపున పోయాలి. ఇప్పుడు కోకోతో కూర్పును తీయండి, ఎడమ వైపున ఉంచండి.
5. పిండిని వ్యాప్తి చేయడానికి పాన్‌ను వృత్తాకార కదలికలో తిప్పండి. అప్పుడు మాత్రమే స్టవ్ మరియు వేడి మీద వేడి-నిరోధక వంటలలో ఉంచండి. 3 నిమిషాలు వేయించి, తిరగండి. సోర్ క్రీం మరియు బెర్రీలతో సర్వ్ చేయండి.

• హార్డ్ జున్ను - 120 గ్రా.
• కోడి గుడ్డు - 2 PC లు.
• ఉప్పు - 15 గ్రా.
• కొవ్వు పాలు - 525 ml.
• పిండి కోసం బేకింగ్ పౌడర్ - 15 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - నిజానికి
• పిండి - 245 గ్రా.
• మెంతులు - 45 గ్రా.
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా.

1. ముందుగా చల్లబడిన గుడ్లను ఒక గిన్నెలో పగలగొట్టి, ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. మందపాటి నురుగు పొందడానికి whisk లేదా మిక్సర్‌తో కొట్టండి. పాలలో పోయాలి, మళ్ళీ కదిలించు.
2. అనేక సార్లు ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని పాస్ చేయండి, బేకింగ్ పౌడర్తో కలపండి. నెమ్మదిగా గుడ్లు కు కూర్పు పోయడం ప్రారంభించండి మరియు అదే సమయంలో కలపాలి. అప్పుడు కూరగాయల నూనెలో పోయాలి.
3. పిండి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. కూర్పు నింపబడి ఉండగా, జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మెంతులు కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం. కలిసి పదార్థాలను కలపండి, పరీక్షకు పంపండి.
4. వంట ప్రారంభించండి. మీడియం-సైజ్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఎంచుకోండి. దానిని వేడి చేయండి, వెన్నని లోపలికి పంపండి, దిగువన రుద్దండి. పిండిలో కొంత భాగాన్ని డిష్ మధ్యలో పోయాలి, బయటకు వెళ్లండి.
5. 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. అంచులు నల్లబడి, ఉపరితలం జిగటగా మారినప్పుడు, పాన్‌కేక్‌ను తిప్పండి. సంసిద్ధతకు తీసుకురండి, సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.

పాలు, నీరు, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, బీర్, మినరల్ వాటర్ లేదా కేఫీర్తో వండిన సన్నని పాన్కేక్లు రోజువారీ పట్టికను అలంకరిస్తాయి. డెజర్ట్ ఘనీకృత పాలు, జామ్, మాపుల్ సిరప్‌తో వడ్డిస్తారు, ఇది రుచికరమైన రుచిని నొక్కి చెప్పడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. జున్ను మరియు మూలికలు, కోకో పౌడర్, వనిల్లా చక్కెరను జోడించడాన్ని పరిగణించండి.

వీడియో: పాలతో సన్నని పాన్కేక్లు