వెల్లుల్లి బాణాలు చాలా మంది వేసవి నివాసితులు కేవలం త్రోసిపుచ్చే రుచికరమైనవి. శరీరానికి వాటిలో ఏ ప్రయోజనాలు దాగి ఉన్నాయి మరియు వాటిని ఎంత రుచికరంగా తయారు చేయవచ్చు అనే అజ్ఞానం కారణంగా ఇది చాలా తరచుగా జరుగుతుంది. వెల్లుల్లి బాణాలు వాటి లవంగాల మాదిరిగానే ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉన్నాయని పోషకాహార నిపుణులు ఖచ్చితంగా ఉన్నారు.

టాప్స్ మరియు మూలాల మధ్య వ్యత్యాసం ముఖ్యమైన నూనెల మొత్తంలో మాత్రమే ఉంటుంది, కాబట్టి ఆకుపచ్చ బాణాలు అటువంటి బలమైన వాసన కలిగి ఉండవు. కాబట్టి మీరు అలాంటి విలువైన ఉత్పత్తిని వృధా చేయకూడదు, దాని నుండి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదాన్ని ఉడికించడం మంచిది, లేదా శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లి బాణాలను ఎలా తయారు చేయాలో ఆలోచించండి.

వేయించిన

వెల్లుల్లి బాణాలను తయారుచేసే ఈ పద్ధతిని సులభంగా సరళమైనదిగా పిలుస్తారు, కానీ పూర్తయిన వంటకం ఆహ్లాదకరమైన పుట్టగొడుగుల వాసనతో చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. మీరు సీజన్‌లో మాత్రమే కాకుండా శీతాకాలంలో కూడా ఈ రుచికరమైన పదార్ధంతో మిమ్మల్ని మరియు మీ కుటుంబాన్ని విలాసపరచవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీరు సిద్ధం చేసిన బాణాలను స్తంభింపజేయాలి, ఆపై వాటిని ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసి ఉడికించాలి.

ఈ వంటకం స్పష్టమైన నిష్పత్తిని కలిగి ఉండదు మరియు మీకు ఇది అవసరం:

• యువ వెల్లుల్లి రెమ్మలు;
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

వంట క్రమం:

1. ఎంచుకున్న యువ వెల్లుల్లి బాణాలను మొదట కడిగి క్రమబద్ధీకరించాలి, సన్నని చిట్కాను కత్తిరించాలి. పుష్పగుచ్ఛము యొక్క తెరవని మూలాధారం పైన ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు, అయితే, అవి చిన్నపిల్లల వలె సువాసనగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు వాటిని మాత్రమే ఎంచుకోవాలి. పుష్పగుచ్ఛము యొక్క మందం బాణం యొక్క మందంతో సమానంగా ఉంటుంది.
2. ఇప్పుడు సిద్ధం చేసిన "రుచికరమైన" 5 నుండి 7 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి;
3. మీరు ఎత్తైన గోడలతో వేయించడానికి పాన్ దిగువన కొద్దిగా నూనె పోయాలి, వంట సమయంలో పాన్‌కు ఏమీ అంటుకోకుండా సరిపోతుంది. నూనెను పూర్తిగా వేడి చేసి, దానిలో బాణాలను ఉంచండి;
4. వెంటనే పాన్ యొక్క కంటెంట్లకు ఉప్పు వేయండి. మీరు కొద్దిగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు లేదా ఇతర మసాలా దినుసులను జోడించవచ్చు లేదా మీరు ఏమీ వదిలివేయలేరు - ఇది ఇప్పటికీ రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది;
5. వేయించడానికి ప్రారంభంలో, బాణాలు వాటి రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి మరియు మృదువైనంత వరకు దానిలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకుంటాయి. అప్పుడు, అన్ని ద్రవ క్రమంగా ఆవిరైనప్పుడు, అవి వేయించబడతాయి. ఈ దశలో, మీరు అగ్నిని బలంగా చేయవచ్చు, అప్పుడు డిష్ 10 నిమిషాలలో సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి;
6. వేయించిన వెల్లుల్లి బాణాలను ప్రత్యేక ట్రీట్‌గా మాత్రమే కాకుండా, మాంసం లేదా చేపల వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా కూడా అందించవచ్చు.

కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు

మీరు మునుపటి రెసిపీ యొక్క పదార్ధాలకు కొన్ని కూరగాయలను జోడిస్తే, ఏదైనా గృహిణి వంటగదిలో ఖచ్చితంగా కనిపిస్తే, మీరు రుచికరమైన చిరుతిండిని సిద్ధం చేయవచ్చు.

కాబట్టి, మీరు తీసుకోవాలి:

• 50 గ్రా (ఒక బంచ్) వెల్లుల్లి బాణాలు;
• 70 గ్రా క్యారెట్లు;
• 70 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• 70 గ్రా తీపి బెల్ పెప్పర్;
• 70 గ్రా పండిన టమోటాలు;
• 40-50 ml కూరగాయల నూనె;
• 30 ml సోయా సాస్;
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు (నేల నల్ల మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర, మిరపకాయ) మరియు రుచికి మూలికలు.

వంట పద్ధతి:

1. వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి, వేడి ఆన్ మరియు అది వేడి చేయడానికి వదిలి. ఇంతలో, ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు ఏ విధంగానైనా కత్తిరించండి;
2. నూనె పూర్తిగా వేడెక్కినప్పుడు, దానికి టియర్ వెజిటబుల్ వేసి పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. పాన్ లో ఉల్లిపాయలు గందరగోళాన్ని మధ్య, మీరు క్యారెట్లు పీల్ మరియు ఒక ముతక తురుము పీట ద్వారా పాస్ అవసరం. ఆమె తదుపరి ఇప్పటికే పారదర్శక ఉల్లిపాయకు వెళ్తుంది;
3. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు కలిసి వేయించే ఐదు నిమిషాలు మిరియాలను స్ట్రిప్స్‌గా మరియు వెల్లుల్లి బాణాలను ఐదు సెంటీమీటర్ల ముక్కలుగా కత్తిరించాలి. ఈ రెండు కూరగాయలు ఒకే సమయంలో పాన్కు జోడించబడతాయి;
4. వెల్లుల్లి బాణాలు ముదురు మరియు మృదువుగా మారినప్పుడు, ఇది టమోటాలు కోసం సమయం. వాటిని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. టొమాటో తొక్కలను ఇష్టపడని వారు టొమాటోలను వేడినీటితో కాల్చి వాటిని తీసివేయవచ్చు;
5. చివరగా, సోయా సాస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి. సోయా సాస్ జోడించిన తర్వాత మీరు దానిని పరీక్షించకుండా ఉప్పును జోడించకూడదు, ఎందుకంటే ఇది కూడా ఉప్పగా ఉంటుంది. తరిగిన తాజా మూలికలతో అలంకరించబడిన ఉడికిస్తారు వెల్లుల్లి బాణాలు, సర్వ్.

వెల్లుల్లి మరియు పంది కూర

వెల్లుల్లి యొక్క ఆకుపచ్చ పైపులు పంది మాంసం వంటి సాధారణ రెండవ వంటకానికి ఆసక్తికరమైన కారంగా ఉండే గమనికలను జోడించగలవు.

ఈ వంటకం గురించి ఎక్కువసేపు మాట్లాడవలసిన అవసరం లేదు, మీరు కనీసం ఒక్కసారైనా ఉడికించాలి మరియు దీని కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 600-700 గ్రా పంది పల్ప్;
• 50-70 గ్రా ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లి బాణాలు;
• 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• 100 గ్రా క్యారెట్లు;
• 70 గ్రా బెల్ పెప్పర్;
• వారి స్వంత రసంలో తాజా టమోటాలు లేదా టమోటాలు 200 ml పురీ;
• 60-75 ml కూరగాయల నూనె;
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

దశల వారీగా వంటకం సిద్ధం చేయండి:

1. వంట కోసం, మందపాటి దిగువ మరియు ఎత్తైన వైపులా ఒక జ్యోతి లేదా వేయించడానికి పాన్ తీసుకోవాలని నిర్ధారించుకోండి. ఈ పాత్రలో నూనె పోయాలి మరియు అది మరిగే వరకు వేడెక్కడం వరకు నిప్పు మీద ఉంచండి;
2. పంది మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. రెండు నుండి మూడు సెంటీమీటర్ల వైపులా ఉన్న ఘనాల ఉత్తమ ఎంపిక. మాంసాన్ని మరిగే నూనె మరియు వేయించడానికి బదిలీ చేయండి, విడుదలైన మాంసం రసం పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు తీవ్రంగా కదిలించు;
3. అప్పుడు అది కూరగాయల వంతు. తరిగిన, అవి క్రింది క్రమంలో ఐదు నిమిషాల వ్యవధిలో జ్యోతికి జోడించబడతాయి: ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి బాణాలు. ఉల్లిపాయ క్వార్టర్ రింగులుగా కత్తిరించబడుతుంది, క్యారెట్లు కొరియన్ కూరగాయల తురుము పీట ద్వారా పంపబడతాయి, మిరియాలు కుట్లుగా కత్తిరించబడతాయి మరియు వెల్లుల్లి పైపులు రెండు సెంటీమీటర్ల ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి;
4. వెల్లుల్లి బాణాలు ముదురు మరియు మృదువుగా మారినప్పుడు, మాంసం మరియు కూరగాయలలో టమోటా హిప్ పురీని పోయాలి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మూత కింద ప్రతిదీ కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మరియు వెల్లుల్లి యొక్క సూక్ష్మ వాసనతో హృదయపూర్వక పంది వంటకం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

వెల్లుల్లి బాణాలతో చేసిన స్నాక్ పాస్తా

శీతాకాలం కోసం ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లి పైపులను సిద్ధం చేయడానికి ఇది సులభమైన మరియు వేగవంతమైన మార్గం.

అటువంటి తయారీని సిద్ధం చేయడానికి మీకు కనీసం సమయం మరియు పదార్థాలు అవసరం. అన్నీ కేవలం 20-30 నిమిషాలు మరియు:

• 500 గ్రా ఆకుపచ్చ బాణాలు;
• 5 గ్రా టేబుల్ ఉప్పు;
• 20 ml కూరగాయల నూనె.

పాస్తా తయారీ:

1. ముడి పదార్థాలను బాగా కడగాలి, టవల్‌పై ఎండబెట్టాలి (అదనపు తేమ అవసరం లేదు) మరియు తరువాత వాటిని కత్తిరించడం సులభతరం చేయడానికి ఏకపక్ష పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి;
2. తదుపరి తయారీని రెండు విధాలుగా నిర్వహించవచ్చు. మొదటిది అన్ని పదార్థాలను బ్లెండర్ గిన్నెలో వేసి పేస్ట్ లాగా రుబ్బుకోవాలి. రెండవ పద్ధతి: చక్కటి జల్లెడతో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వెల్లుల్లి బాణాలను పాస్ చేసి, ఆపై ఫలిత ద్రవ్యరాశికి ఉప్పు, నూనె వేసి ప్రతిదీ కదిలించు;
3. సుదీర్ఘ నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో అందమైన పచ్చ రంగు యొక్క సుగంధ వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ను నిల్వ చేయండి; మీరు దీన్ని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలో ఉంచడం ద్వారా దీన్ని భాగాలుగా స్తంభింపజేయవచ్చు.

మీరు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపిన ఉప్పు పందికొవ్వు లేదా కాటేజ్ చీజ్‌తో కలపడం ద్వారా ఈ స్నాక్ పేస్ట్ నుండి బ్రెడ్‌పై రుచికరమైన స్ప్రెడ్‌ను తయారు చేయవచ్చు. ఇది రుచిని జోడించడానికి మసాలాగా సూప్‌లు, మాంసం మరియు చేపల వంటకాలకు కూడా జోడించవచ్చు.

ఊరవేసిన వెల్లుల్లి బాణాలు

ఊరవేసిన యువ వెల్లుల్లి బాణాలు ఊరగాయ దోసకాయల వలె రుచికరమైనవి. దీన్ని ప్రయత్నించిన తరువాత, వెల్లుల్లి ప్రస్తావనతో అసహ్యంతో ముక్కు ముడతలు పెట్టుకునే వారికి కూడా ఆపడం అసాధ్యం.

ఈ శీతాకాలపు తయారీకి కావలసిన నిష్పత్తులు:

• 700 గ్రా వెల్లుల్లి బాణాలు;
• 600 ml ఫిల్టర్ చేసిన నీరు;
• 60 ml టేబుల్ వెనిగర్ (9%);
• 20 గ్రా క్రిస్టల్ చక్కెర;
• 20 గ్రా టేబుల్ ఉప్పు;
• 10 నల్ల మిరియాలు;
• 4 మీడియం లారెల్ ఆకులు.

వంట వెల్లుల్లి బాణాలు - దశల్లో రెసిపీ:

1. మొదటి దశ జాడిని సిద్ధం చేయడం, అంటే వాటిని ఏదైనా సాధారణ పద్ధతిలో క్రిమిరహితం చేయడం. రెండు సగం లీటర్ జాడి కోసం ఈ మొత్తం పదార్థాలు సరిపోతాయి;
2. వెల్లుల్లి బాణాలను కడగాలి, పూల కాండాలను కత్తిరించండి మరియు సిద్ధం చేసిన జాడిలో సరిగ్గా సరిపోయే ముక్కలుగా కత్తిరించండి. సిద్ధం చేసిన ముడి పదార్థాలను శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో గట్టిగా ట్యాంప్ చేయండి;
3. ఒక saucepan లో అన్ని marinade పదార్థాలు మిళితం, అది ఒక వేసి తీసుకుని మరియు టాప్ కు జాడి నింపండి;
4. దీని తరువాత, జాడిని స్టెరిలైజేషన్ కోసం దిగువన ఉంచిన టవల్‌తో నీటి పాన్‌లోకి తరలించాలి. నీటి దిమ్మల తర్వాత 20 నిమిషాలు మూతలు మరియు కాచుతో క్యానింగ్ జాడిని కవర్ చేయండి;
5. అప్పుడు శుభ్రమైన మూతలతో గట్టిగా మూసివేయండి మరియు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు తలక్రిందులుగా, వెచ్చని దుప్పటి కింద దాచండి. సన్నాహాలు నేలమాళిగలో నిల్వ చేయబడతాయి.

మెరీనాడ్ కోసం ఉత్పత్తులు మరియు వెల్లుల్లి లెకో యొక్క నాలుగు సగం-లీటర్ జాడి కోసం బాణాల సంఖ్య:

• 1000 గ్రా వెల్లుల్లి బాణాలు;
• 700 ml త్రాగునీరు;
• 500 ml టమోటా పేస్ట్;
• 100 గ్రా చక్కెర;
• 30 గ్రా ఉప్పు;
• 125 ml కూరగాయల నూనె;
• 50 ml ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ (టేబుల్ సైడర్ వెనిగర్తో భర్తీ చేయవచ్చు).

పురోగతి:

1. బాణాలను క్రమబద్ధీకరించండి, కడగండి, పొడిగా మరియు ఐదు సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ ముక్కలుగా కత్తిరించండి;
2. అన్ని మెరినేడ్ పదార్థాలను (వెనిగర్ మినహా) కలిపి మరిగించాలి. మరిగే మిశ్రమంలో బాణాలను ఉంచండి మరియు పావుగంట కొరకు ఉడకబెట్టండి;
3. తరువాత వెనిగర్ పోసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. దీని తరువాత, ప్రతిదీ శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో ఉంచడం, మూతలతో మూసివేయడం మరియు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వెచ్చగా చుట్టడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

ఊరవేసిన వెల్లుల్లి బాణాలు

వెనిగర్ ఉపయోగించి శీతాకాలపు సన్నాహాలు ఇష్టపడని వారు ఊరగాయ వెల్లుల్లి బాణాల కోసం రెసిపీని ఇష్టపడతారు. నిజమే, నిల్వ కోసం పంపే ముందు, మీరు అలాంటి సీమ్‌తో కొద్దిగా టింకర్ చేయవలసి ఉంటుంది, అయితే ఫలితంగా వచ్చే చిరుతిండి బారెల్ కూరగాయల రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది.

మెరీనాడ్ కోసం పదార్థాల నిష్పత్తి:

• 1500 ml ఉడికించిన నీరు;
• 100 గ్రా ఉప్పు;
• 100 గ్రా చక్కెర.

పులియబెట్టడం ఎలా:

1. వెల్లుల్లి రెబ్బలను కడగాలి, ముక్కలుగా కట్ చేసి కోలాండర్లో వేయండి. నీరు ఎండిపోయినప్పుడు, సిద్ధం చేసిన ఆకుకూరలను జాడిలో ఉంచండి;
2. అన్ని స్ఫటికాలు పూర్తిగా అదృశ్యమయ్యే వరకు చల్లటి నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించండి. పిండిచేసిన బాణాలతో కూజా పైభాగానికి ఫలిత పరిష్కారాన్ని పోయాలి;
3. ప్రతి కూజాను లోతైన ప్లేట్‌లో ఉంచండి, ఒక మూతతో కప్పండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5-10 రోజులు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, మెరీనాడ్ ప్లేట్‌లోకి ప్రవహిస్తుంది మరియు కూజాలో తిరిగి పోయవలసి ఉంటుంది;
4. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ముగిసినప్పుడు, marinade ఉడకబెట్టడం మరియు జాడి యొక్క వేడి కంటెంట్లను పోయాలి, వాటిని గాలి చొరబడని మూతలతో మూసివేసి, నిల్వ కోసం నేలమాళిగలో ఉంచండి.

తోటమాలి సాధారణంగా యువ వెల్లుల్లి పొదల నుండి విరిగిపోయే బాణాలు వంటగదిలో ఉపయోగపడతాయి. మీరు వాటిని అనేక రుచికరమైన వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి లేదా శీతాకాలం కోసం వాటిని రుచికరమైన చిరుతిండిగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

వేయించిన వెల్లుల్లి బాణాలు

యువ వెల్లుల్లి బాణాలను (200-250 గ్రా) 3-4 సెంటీమీటర్ల పొడవుతో వేడిచేసిన నూనెతో (1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయలు) వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. రసాన్ని వేగంగా విడుదల చేయడానికి, వాటికి ఉప్పు కలపండి. బాణాలను మృదువైనంత వరకు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి - మీడియం వేడి మీద దీన్ని చేయండి. అప్పుడు వేడిని పెంచండి మరియు బాణాలు స్ఫుటమైన విధంగా వేయించినట్లు నిర్ధారించుకోండి. మీరు ఈ డిష్‌లో కొన్ని ఎండబెట్టిన టొమాటోలను జోడించవచ్చు.

వేయించిన బాణాలను ఏదైనా టమోటా సాస్‌తో అందించవచ్చు లేదా మాంసం లేదా చికెన్ కోసం సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.

వెల్లుల్లి బాణాలు కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు

ఈ వంటకం కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• వెల్లుల్లి బాణాలు - 200 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• పచ్చి బఠానీలు - 200 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 2 PC లు;
• తీపి మిరియాలు - 1 పిసి;
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, నూనెలో మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి. బాణాలు మరియు క్యారెట్లు జోడించండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్, ఉల్లిపాయ. పచ్చి బఠానీలు మరియు బెల్ పెప్పర్‌లను ముక్కలుగా వేసి సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మరొక 5 నిమిషాలు కూరగాయలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఆపై వెల్లుల్లి జోడించండి, ప్రెస్ ద్వారా ఆమోదించింది, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు. బాణాలు పూర్తిగా మృదువుగా మారినప్పుడు, వేడి నుండి డిష్ తొలగించండి. వడ్డించేటప్పుడు, పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

వెల్లుల్లి మరియు పంది కూర

ఈ డిష్ కోసం, అన్ని పదార్ధాల సమాన భాగాలను తీసుకోండి: యువ రెమ్మలు, పంది మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు. అన్ని పదార్ధాలను సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసి, దాదాపు సిద్ధంగా ఉండే వరకు ప్రత్యేక ప్యాన్లలో వేయించాలి. ఆలివ్ నూనెలో వేయించడం మంచిది. అప్పుడు కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని లోతైన సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు రుచికి ఉప్పు వేయండి. కొద్దిగా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా సాధారణ ఉడికించిన నీటిలో పోయాలి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు ఈ వంటకాన్ని వేడిగా వడ్డించండి మరియు కాల్చిన నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి.

వెల్లుల్లి బాణాలు స్నాక్ పాస్తా

ఈ పేస్ట్ పెస్టో సాస్‌ను పోలి ఉంటుంది మరియు శాండ్‌విచ్‌లకు, పాస్తాకు జోడించడానికి లేదా సలాడ్‌లను ధరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. తరువాతి సందర్భంలో, పేస్ట్ తప్పనిసరిగా ఆలివ్ నూనెతో కరిగించబడుతుంది. పాస్తాను ఎలా ఉడికించాలి మరియు నిల్వ చేయాలి:

• బ్లెండర్ గిన్నెలో 250 గ్రా యువ రెమ్మలు, 1/2 స్పూన్ ఉంచండి. ఉప్పు, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆలివ్ నూనె, 1 టేబుల్ స్పూన్. నిమ్మరసం, కొద్దిగా నిమ్మకాయ లేదా నిమ్మ అభిరుచి, గ్రౌండ్ పెప్పర్ చిటికెడు.
• తక్కువ వేగంతో బ్లెండర్‌ను ఆన్ చేసి, సాస్‌ను 2-3 నిమిషాలు కలపండి.
• శక్తిని గరిష్టంగా పెంచండి మరియు పేస్ట్ కొద్దిగా తేలికగా మరియు చాలా ప్లాస్టిక్‌గా మారే వరకు కొట్టండి.
• పేస్ట్‌ను మూతతో కూడిన కూజాలోకి బదిలీ చేయండి.
• రిఫ్రిజిరేటర్ లో రుచికరమైన నిల్వ.

ఊరవేసిన వెల్లుల్లి బాణాలు

సగం లీటర్ జాడిలో వెల్లుల్లి బాణాలను ఉంచండి, గతంలో బేకింగ్ సోడాతో కడిగి వేడినీటితో ముంచాలి. వాటి మధ్య వెల్లుల్లి ముక్కలు (2-3 ముక్కలు) మరియు ఒక బే ఆకు (1 ముక్క) ఉంచండి. బాణాలపై వేడినీరు పోయాలి మరియు కంటెంట్లను చల్లబరచండి. నీరు గది ఉష్ణోగ్రత చేరుకున్నప్పుడు, ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు 2 tsp జోడించండి. చక్కెర, 1 స్పూన్. ఉప్పు మరియు 2 స్పూన్. వెనిగర్ 9% - ఈ మొత్తం ఒక కూజా కోసం లెక్కించబడుతుంది. మెరీనాడ్‌ను ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, జాడిలోని విషయాలపై పోయాలి. మూతలను మూసివేసి, వర్క్‌పీస్‌ను దుప్పటితో చుట్టండి. 24 గంటల తర్వాత, చిన్నగదిలో ఊరగాయ బాణాలు ఉంచండి.

వెల్లుల్లి రెమ్మలు గడ్డకట్టడాన్ని బాగా తట్టుకుంటాయి. శీతాకాలంలో, వాటి నుండి పైన వివరించిన అన్ని వంటకాలను సిద్ధం చేయడం సులభం. బాణాలను స్తంభింపజేయడానికి, మీరు మొదట వాటిని వేడినీటిలో 1-2 నిమిషాలు పట్టుకోవాలి, ఆపై వాటిని నడుస్తున్న నీటిలో చల్లబరచండి మరియు వాటిని టవల్ మీద ఆరబెట్టండి. అటువంటి తయారీ తర్వాత మాత్రమే బాణాలు సంచులలో ఉంచబడతాయి మరియు ఫ్రీజర్కు పంపబడతాయి.

నా తల్లి సందర్శించడానికి వచ్చి ఈ అద్భుతమైన వంటకాన్ని ప్రయత్నించే వరకు మీరు వెల్లుల్లి బాణాల నుండి ఏదైనా ఉడికించగలరని నాకు తెలియదు, కాబట్టి నేను బాణాల కోసం కొన్ని వంటకాలను వ్రాయాలనుకుంటున్నాను, అయితే ఇప్పటికీ, ఇది మంచిది. చుట్టూ త్రవ్వడానికి ఇంటర్నెట్‌లోని అన్ని వంటకాలను ఒకేసారి చూడండి.

వెల్లుల్లి బాణాలు టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికిస్తారు

కావలసినవి:

వెల్లుల్లి బాణాలు.

ఉల్లిపాయ.
. టమోటాలు.
. ఉ ప్పు.

ఉల్లిపాయను సన్నని క్వార్టర్ రింగులుగా కట్ చేసుకోండి కూరగాయల నూనెలో లేదా వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె మిశ్రమంలో వేయించాలి. ఈ సమయంలో, టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి బాణాలను లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. బాణాలను 3-4 సెంటీమీటర్ల పొడవుగా కట్ చేసి, వేయించడానికి పాన్ కింద వేడిని తగ్గించి, ఉల్లిపాయలతో పాటు టొమాటోలను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. టొమాటోలు రసం ఇచ్చినప్పుడు, వెల్లుల్లి బాణాలు రంగు మారినప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి. ఉడికిన వెల్లుల్లి బాణాలు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలతో బాగా సరిపోతాయి. మీరు చాలా తేలికపాటి భోజనం కావాలనుకున్నప్పుడు మరొక ఎంపిక - అప్పుడు ఉడికిస్తారు వెల్లుల్లి బాణాలు బాగా సరిపోతాయి.

టొమాటో పేస్ట్‌లో వెల్లుల్లి బాణాలు

సమ్మేళనం
వెల్లుల్లి బాణాలు
కూరగాయల నూనె
మిరపకాయ
రుచికి చేర్పులు
టమాట గుజ్జు
2 లవంగాలు వెల్లుల్లి

తయారీ
వెల్లుల్లి బాణాలను 6-7 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, కొద్దిగా నీరు వేసి, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడకబెట్టే ప్రక్రియలో, బాణాలకు ఉప్పు వేయండి, మిరపకాయతో సీజన్ చేయండి, వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేయండి, మీకు ఇష్టమైన మసాలాలతో సీజన్ చేయండి.
చివర్లో, టొమాటో పేస్ట్ వేసి, బాగా కలపండి, మరో రెండు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

గుడ్డుతో వెల్లుల్లి సలాడ్

కావలసినవి:

వెల్లుల్లి బాణాలు

టమోటాలు

ఉ ప్పు

- కూరగాయల నూనె

నేను కోడి గుడ్లు

సుగంధ ద్రవ్యాలు

వెల్లుల్లి బాణాలు కడగడం మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అప్పుడు బాణాలు వేయించడానికి పాన్కు బదిలీ చేయబడాలి, ఆపై కొద్దిగా నీరు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు రెండు సూప్ స్పూన్ల నీటిని జోడించాలి.వెల్లుల్లి బాణాలు ఆలివ్ రంగును పొందే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. దీని తరువాత మీరు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించాలి. కలపండి. టమోటాలు కడగడం, కొద్దిగా ఎండబెట్టడం మరియు ఘనాలగా కట్ చేయాలి, ఇవి బాణాల వైపు ఉంచబడతాయి. దీని తరువాత, మీరు మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. దీని తరువాత, గుడ్లు కొట్టండి మరియు జాగ్రత్తగా కలపాలి. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది!

ఊరవేసిన వెల్లుల్లి బాణాలు
- మొగ్గలు లేని బాణాల సమూహం
- నీరు - 1 లీ
- సోల్ - 50 గ్రా
- చక్కెర - 50 గ్రా
- వెనిగర్ - 1 కప్పు.
మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టండి. వెల్లుల్లి బాణాలను కడగాలి, వాటిని చాలా మెత్తగా కత్తిరించండి (నేను వాటిని 5-7 సెం.మీ పొడవుతో కత్తిరించాను), వేడినీటితో సగం లీటర్ జాడిని కాల్చండి. బాణాలను జాడిలో ఉంచండి, మెరీనాడ్ వేసి 20-30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి (నేను ఓవెన్‌లో తక్కువ వేడి మీద చేస్తాను)

ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో ఉడికిస్తారు వెల్లుల్లి బాణాలు
* వెల్లుల్లి బాణాల 1-4 బంచ్‌లు
* 1 టమోటా
* 1 క్యారెట్
* 1 ఉల్లిపాయ
* ఉప్పు, ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు
కూరగాయల నూనెలో ముతకగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేయించాలి. తురిమిన క్యారెట్లు వేసి వేయించాలి. వెల్లుల్లి బాణాలను 5-7 సెంటీమీటర్ల పొడవులో కట్ చేసి కూరగాయలతో ఉంచండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు వేయించాలి. ముతకగా తరిగిన టొమాటో వేసి కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉప్పు మరియు సీజన్. వడ్డించేటప్పుడు, మూలికలతో చల్లుకోండి.

వేయించిన వెల్లుల్లి బాణాలు
1. వెల్లుల్లి బాణాలు - 1 కిలోలు.
2. నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.
3. నువ్వులు - 1 tsp.
4. యాంగ్నియోమ్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు.
5. కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
6. రుచికి ఉప్పు.
మేము వెల్లుల్లి బాణాలను కడగాలి, బాణాల తోకలను తీసివేసి, వాటిని 3 సెంటీమీటర్ల పొడవుగా కట్ చేసి, వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, తరిగిన బాణాలను అక్కడ ఉంచండి. సుమారు 5 నిమిషాలు తేలికగా వేయించి, నువ్వుల నూనె, ఉప్పు మరియు yangnyom జోడించండి. పూర్తిగా కలపండి. మేము డిష్ చల్లబరుస్తుంది మరియు టేబుల్ మీద సర్వ్ చేయడానికి వేచి ఉంటాము.

శీతాకాలం కోసం ఘనీభవించిన బాణాలు.
1-1.5 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేసి, పాలిథిలిన్ సంచులలో భాగాలలో ఉంచండి మరియు కట్టాలి. మొదట, సంచులు 2-3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబడతాయి, తరువాత ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడతాయి. శీతాకాలంలో, మీరు వాటిని తాజా వాటిలాగే ఉడికించాలి.

వెల్లుల్లి బాణాలతో ఆమ్లెట్

రెసిపీలో నిష్పత్తులు లేవు. ఆమ్లెట్ మిశ్రమాన్ని సాధారణ ఆమ్లెట్ మాదిరిగానే తయారు చేస్తారు - గుడ్లు పాలు (లేదా నీరు) మరియు ఉప్పుతో కొట్టబడతాయి. వెల్లుల్లి బాణాలు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి (ముక్కులు కత్తిరించబడతాయి), కూరగాయల నూనెలో వేయించి, రంగు మారి మృదువుగా మారుతుంది (రంగు ముదురు ఆకుపచ్చగా మారుతుంది). కావాలనుకుంటే, మీరు వాటిని మిరియాలు తో చల్లుకోవచ్చు. పూర్తయిన వెల్లుల్లి బాణాలు ఆమ్లెట్ మిశ్రమంతో పోస్తారు, ఒక చిన్న అగ్నిని ఆన్ చేసి, ఆమ్లెట్ మూత కింద సంసిద్ధతకు తీసుకురాబడుతుంది. మీరు దీన్ని వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, బాణాలను క్యారెట్‌లతో లేదా టమోటాలో వేయించాలి.

ఉడికిస్తారు వెల్లుల్లి బాణాలు

వెల్లుల్లి బాణాలతో పాటు, మీకు కూరగాయల నూనె, టమోటా రసం మరియు ఉప్పు అవసరం. మునుపటి రెసిపీలో అదే విధంగా బాణాలు వేయించాలి, అవి మృదువుగా మారినప్పుడు, రుచికి ఉప్పు వేసి టమోటా రసంలో పోయాలి. వేడిని తక్కువగా ఆన్ చేసి, పూర్తయ్యే వరకు మూతతో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పూర్తయిన బాణాలు మసాలా పుట్టగొడుగుల వలె చాలా రుచిగా ఉంటాయి.

వేయించిన వెల్లుల్లి బాణాలు

మళ్ళీ, నిష్పత్తులు లేకుండా ఒక రెసిపీ - దానిలోని ప్రతిదీ చాలా సులభం. బాణాలను కడగాలి, విత్తన భాగాన్ని కత్తిరించండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో ఉంచండి మరియు వెంటనే కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. బాణాలు రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి, అందులో అవి ఉడకబెట్టబడతాయి. రసం ఆవిరైనప్పుడు మరియు బాణాలు మృదువుగా మారినప్పుడు, మీరు వేడిని పెంచవచ్చు మరియు బాణాలను లేత వరకు వేయించవచ్చు. ఇది దాదాపు పది నిమిషాలు పడుతుంది, ఇక లేదు. మాంసం మరియు చేపలకు సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించవచ్చు.

వెల్లుల్లి బాణాలతో చికెన్ కాలేయం

కావలసినవి: 700 గ్రాముల చికెన్ కాలేయం, 2 ఉల్లిపాయలు, 3 తీపి బెల్ పెప్పర్స్, వెల్లుల్లి బాణాల సమూహం, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కూరగాయల నూనె, తాజా మూలికలు.

మేము ఉల్లిపాయ మరియు బెల్ పెప్పర్‌ను సగం రింగులుగా, వెల్లుల్లి బాణాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించి, వెల్లుల్లి బాణాలు వేసి, 3 నిమిషాలు వేయించాలి. కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బెల్ పెప్పర్‌ను వేయించడానికి పాన్‌లో ఉంచండి. కొన్ని నిమిషాల తరువాత, చికెన్ కాలేయాన్ని కూరగాయలకు జోడించండి (దీనిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు), రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మీడియం వేడి మీద టెండర్ వరకు వేయించాలి. కాలేయం యొక్క సంసిద్ధతను రసం బయటకు ప్రవహించడం ద్వారా నిర్ణయించవచ్చు - ఇది పారదర్శకంగా ఉండాలి. కావాలనుకుంటే, వంట చివరిలో మీరు సోర్ క్రీంతో డిష్ను సీజన్ చేయవచ్చు - ఇది మరింత రుచిగా ఉంటుంది. చికెన్ కాలేయం చాలా త్వరగా ఉడుకుతుందని మర్చిపోవద్దు మరియు అది మృదువుగా మారినప్పుడు క్షణం మిస్ కాకుండా ప్రయత్నించండి - వెంటనే వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. మీరు కాలేయాన్ని ఎక్కువగా ఉడికించినట్లయితే, అది పొడిగా మరియు కఠినంగా మారుతుంది.

పంది పక్కటెముకలతో వెల్లుల్లి బాణాలు

కావలసినవి: 600 గ్రాముల పక్కటెముకలు, 2 ఉల్లిపాయలు, నిమ్మకాయలో పావు వంతు, వెల్లుల్లి బాణాల సమూహం, చిటికెడు తులసి, ఒరేగానో మరియు మార్జోరామ్, రుచికి ఉప్పు, కూరగాయల నూనె.

పక్కటెముకలను భాగాలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి. తక్కువ వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉల్లిపాయ రింగులు, ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి. ఒక గ్లాసు నీటిలో పోయాలి, ఒక మూతతో కప్పండి, సుమారు గంటసేపు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (మాంసం మృదువైనంత వరకు). వెల్లుల్లి బాణాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, మాంసానికి వేసి మరో 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇది పుట్టగొడుగులతో మాంసం రుచిగా ఉంటుంది.

కొరియన్ వెల్లుల్లి సలాడ్

కావలసినవి: వెల్లుల్లి బాణాల 3 బంచ్లు, వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు, 1 స్పూన్. వెనిగర్ (6 లేదా 9%), 0.5 స్పూన్. చక్కెర, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. కొరియన్ క్యారెట్లు, ఉప్పు లేదా సోయా సాస్, కూరగాయల నూనె, అనేక బే ఆకులు కోసం చేర్పులు.

బే ఆకులను మెత్తగా పగలగొట్టండి. వెల్లుల్లి బాణాలను 4-6 సెంటీమీటర్ల పొడవుగా కట్ చేసి, నూనెను వేడి చేయండి, బాణాలను మృదువైనంత వరకు వేయించాలి. చక్కెర, బే ఆకు, కొరియన్ క్యారెట్లకు మసాలా వేసి, వెనిగర్లో పోయాలి. ఉప్పు లేదా సోయా సాస్ జోడించండి. అతిగా ఉప్పు వేయకుండా రుచి చూసుకోండి! సలాడ్ వేడెక్కండి, వేడిని తగ్గించి, సాస్ చిక్కబడే వరకు వేచి ఉండండి. కూల్, వెల్లుల్లి జోడించండి, ఒక వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా ఆమోదించింది. సలాడ్ కూర్చోవాలి, కాబట్టి ముందుగానే తయారు చేయండి. ఇది కొత్త బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసంతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది మరియు ఇది ఆకలిగా కూడా బాగుంటుంది.

వెల్లుల్లి బాణాలు గట్టిపడే వరకు వేచి ఉండకండి - ఈ రూపంలో అవి ఇకపై ఆహారానికి తగినవి కావు. అవి సువాసనను ఇస్తాయి, కానీ రుచి పీచుగా మరియు కఠినంగా ఉంటుంది. అవి మీడియం మందంగా, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో సన్నని చర్మంతో ఉన్నప్పుడు ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమ సమయం. కత్తిరించిన తరువాత, వారు ఒక వారం కంటే ఎక్కువ కాలం పడుకోలేరు - అప్పుడు బాణాలు పసుపు రంగులోకి మారుతాయి మరియు కఠినమైనవిగా మారుతాయి.

సాధారణంగా, చాలా మంది గృహిణులు సువాసనగల మొక్క యొక్క ఈ భాగాలను త్వరగా వదిలించుకుంటారు. తోటమాలి సాధారణంగా ఇవి వెల్లుల్లిలోని బాణాలు అని నమ్ముతారు - ఇది వారి పేలవమైన అభివృద్ధికి మరియు తలల తగినంత పెరుగుదలకు కారణం. మరియు నిజమైన గౌర్మెట్‌లు, సున్నితమైన రుచి యొక్క అనుభవజ్ఞులైన వ్యసనపరులు మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క మద్దతుదారులకు మాత్రమే అవి ఎంత రుచికరంగా ఉంటాయో తెలుసు. పాపులర్ అబౌట్ హెల్త్ వెబ్‌సైట్ యొక్క పాఠకుల కోసం, మీ ప్రియమైన వారిని ఆశ్చర్యపరిచేందుకు గుడ్లతో వేయించిన వెల్లుల్లి బాణాలను ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై ఇక్కడ కొన్ని ఆసక్తికరమైన సూచనలు ఉన్నాయి.

వెల్లుల్లి బాణాలు వండడానికి వంటకాలు

నిజానికి, అవి వేయించినవి మాత్రమే కాకుండా, ఊరగాయ, ఉడకబెట్టడం మరియు ఉడికిస్తారు. వంటగదిలో సాధారణ పని మరియు కనీస సమయం గడిపిన ఫలితంగా, సుగంధ మరియు రుచికరమైన వంటకాలు లభిస్తాయి. చాలా తరచుగా, వెల్లుల్లి బాణాలు పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు, మాంసం, పౌల్ట్రీ, ఆఫ్ల్ మరియు గుడ్లతో వండుతారు.

రుచిని మరింత సున్నితంగా చేయడానికి మరియు వేయించిన వెన్న యొక్క వాసన వెల్లుల్లి యొక్క వాసనను అధిగమించకుండా ఉండటానికి, కూరగాయల నూనె కంటే వెన్నను ఉపయోగించడం మంచిది. గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ, కొత్తిమీర మరియు టమోటా సాస్‌లు సుగంధ ద్రవ్యాలుగా సరిపోతాయి. సహజంగానే, వెల్లుల్లి బాణాలు పార్స్లీ, మెంతులు, తులసి మరియు కొత్తిమీర రూపంలో తాజా మూలికలతో అద్భుతంగా ఉంటాయి. అనేక ఎంపికలు ఉండవచ్చు, మీకు బాగా నచ్చినదాన్ని ఎంచుకోండి!

గుడ్డు మరియు నువ్వుల గింజలతో వెల్లుల్లి బాణాలు

ఈ రెసిపీ కోసం మనకు అవసరం:

2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు;
- 1 మీడియం క్యారెట్;
- వెల్లుల్లి బాణాల 1 బంచ్;
- 3 గుడ్లు;
- 1 టీస్పూన్ నువ్వులు;
- ఉప్పు కారాలు;

వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, అక్కడ వెన్న ముక్క ఉంచండి లేదా కూరగాయల నూనెలో పోయాలి. ఉల్లిపాయను కుట్లుగా కట్ చేసి పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఈ సమయంలో, క్యారెట్లను స్ట్రిప్స్లో కట్ చేసి, వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయలతో కూడా వేయించాలి.

మేము వెల్లుల్లి బాణాలను సిద్ధం చేస్తాము: వాటిని 4-5 సెం.మీ ఘనాలగా కట్ చేసి, వాటిని కూరగాయలతో వేయించడానికి పాన్కు బదిలీ చేయండి. అవి మృదువుగా మారే వరకు మీరు మూత కింద ఉడకబెట్టాలి. నమ్మశక్యం కాని సువాసన ఇప్పటికే ఇంటి అంతటా వ్యాపిస్తున్నట్లు మీకు అనిపిస్తుందా?

చివర్లో, మూత తెరిచి, ఉడకబెట్టిన తర్వాత కూరగాయలను తేలికగా వేయించి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, మూడు గుడ్లను వేయించడానికి పాన్‌లో కొట్టండి, వాటిని పాలు లేదా మయోన్నైస్తో కొట్టండి. పైన నువ్వుల గింజలతో ఈ అందం అంతా చల్లుకోండి. బాన్ అపెటిట్!

గుడ్లు మరియు టమోటాలతో తాజా బాణాలు

కింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి:

బాణాల 10-12 ముక్కలు;
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ;
- 2-3 గుడ్లు;
- 2 టమోటాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు;
- ఆకుకూరలు మరియు సలాడ్.

తోటలో సేకరించిన వెల్లుల్లి బాణాలను చల్లటి నీటితో బాగా కడిగి, విత్తనాలతో పైభాగాలను కత్తిరించండి మరియు వెన్న లేదా కూరగాయల నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో వెల్లుల్లిని 4-5 సెం.మీ. ఉల్లిపాయను పాచికలు చేసి అక్కడ జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఏదైనా ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. రెమ్మలు ఎంత చిన్న వయస్సులో ఉపయోగించబడుతున్నాయనే దానిపై ఆధారపడి 5-6 నిమిషాలు కూరగాయలను వేయించాలి. అవి పూర్తిగా మృదువుగా ఉండకూడదు, కానీ కొద్దిగా మంచిగా పెళుసుగా ఉండకూడదు, కాబట్టి మొత్తం ద్రవ్యరాశిని ముద్దగా మార్చకుండా వంట ప్రక్రియలో వాటిని రుచి చూసుకోండి.

పాన్‌లో ముక్కలుగా కట్ చేసిన టమోటాలు వేసి 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. చివరగా, గుడ్లలో కొట్టండి. మరో 2-3 నిమిషాలు ఉడికించి, గుడ్లకు ఉప్పు వేయండి. వడ్డించేటప్పుడు, పాలకూర ఆకులు మరియు తాజా మూలికలతో డిష్ అలంకరించండి. మీరు పట్టికకు సోర్ క్రీం జోడించినట్లయితే మీరు రుచిని మెరుగుపరచవచ్చు. రుచికరమైన విందు చేయండి!

వెల్లుల్లి బాణాలు మరియు గుడ్లతో వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?

ఈ వంటకం నిజమైన పోషకమైన అల్పాహారం లేదా హృదయపూర్వక భోజనం. రెసిపీ ఛాంపిగ్నాన్ల ఉపయోగం కోసం పిలుస్తుంది, అయితే, వాస్తవానికి, మీరు ఇష్టపడే ఏవైనా పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు. కాబట్టి, మేము ఈ క్రింది భాగాలను సిద్ధం చేస్తాము:

0.5 కిలోల పుట్టగొడుగులు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 10-15 బాణాలు;
- 2 ఉల్లిపాయలు;
- తీపి బెల్ పెప్పర్ యొక్క 1 ముక్క;
- 4 గుడ్లు;
- చేర్పులు మరియు ఉప్పు.

మేము ఛాంపిగ్నాన్లను కడగాలి, వాటిని శుభ్రం చేస్తాము మరియు వాటిని స్ట్రిప్స్లో కట్ చేస్తాము. ఉల్లిపాయలు కలిపి వేడి వేయించడానికి పాన్లో ఎప్పటిలాగే వేయించాలి. ద్రవ పూర్తిగా ఆవిరైన వెంటనే, వేడిని తగ్గించి, వేయించడానికి పాన్కు తరిగిన వెల్లుల్లి బాణాలను జోడించండి.

పాడ్‌లను కత్తిరించడం మంచిది, తద్వారా అవి ఛాంపిగ్నాన్‌ల మాదిరిగానే ఉంటాయి. 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

ఇది బెల్ పెప్పర్ జోడించడానికి సమయం, ఇది కూడా స్ట్రిప్స్ లోకి కట్. గ్రౌండ్ పెప్పర్ తో ప్రతిదీ ఉప్పు మరియు సీజన్, ఒక మూత తో కవర్ మరియు పూర్తి వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వదిలి. చివర్లో, కూరగాయల మిశ్రమానికి కొట్టిన గుడ్లను జోడించండి (మీరు వాటిని పాలు లేదా మయోన్నైస్తో కొట్టవచ్చు). 3-4 నిమిషాల తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, రుచికి మూలికలు మరియు సోర్ క్రీంతో డిష్ వేడిగా వడ్డించండి.

సాస్ మిశ్రమంలో గుడ్లతో వెల్లుల్లి బాణాలు

ఈ వంటకం విపరీతమైనది మరియు చాలా శుద్ధి చేసిన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇక్కడ ఉపయోగించిన టెరియాకి సాస్ జపనీస్ వంటలో ఒక ప్రముఖ భాగం, ఇది కూరగాయలు లేదా చేపల వంటకాల రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయడానికి, అలాగే వేయించడానికి ఉపయోగిస్తారు. టెరియాకి సాస్ యొక్క ఆధారం గ్రౌండ్ అల్లం మరియు ద్రవ తేనెతో సోయా సాస్. ఇంట్లో తయారు చేయడం లేదా దుకాణంలో కొనడం సులభం.

మాకు అవసరం అవుతుంది:

వెల్లుల్లి బాణాల 10-15 ముక్కలు;
- 2-3 గుడ్లు;
- ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- టెరియాకి సాస్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్;
- మిరియాల పొడి;
- నిమ్మరసం.

బాణాలను కడగడం మరియు కత్తిరించండి, వేడిచేసిన ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. ఫ్రై, గందరగోళాన్ని, 4-5 నిమిషాలు. ప్రధాన భాగానికి సాస్‌లు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి జోడించండి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, గుడ్లు వేసి పూర్తి అయ్యే వరకు వేయించాలి. సాల్మన్ స్టీక్స్ మరియు కూరగాయలతో సర్వ్ చేయవచ్చు. బాన్ అపెటిట్!

]నా తల్లి సందర్శించడానికి వచ్చి ఈ అద్భుతమైన వంటకాన్ని ప్రయత్నించే వరకు మీరు వెల్లుల్లి బాణాల నుండి ఏదైనా ఉడికించగలరని నాకు తెలియదు, కాబట్టి నేను బాణాల కోసం కొన్ని వంటకాలను వ్రాయాలనుకుంటున్నాను, అయితే ఇప్పటికీ, ఇది మంచిది. చుట్టూ త్రవ్వడానికి ఇంటర్నెట్‌లోని అన్ని వంటకాలను ఒకేసారి చూడండి.

వెల్లుల్లి బాణాలు టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికిస్తారు

కావలసినవి:

వెల్లుల్లి బాణాలు.

ఉల్లిపాయ. . టమోటాలు. . ఉ ప్పు.

ఉల్లిపాయను సన్నని క్వార్టర్ రింగులుగా కట్ చేసుకోండి కూరగాయల నూనెలో లేదా వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె మిశ్రమంలో వేయించాలి. ఈ సమయంలో, టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి బాణాలను లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. బాణాలను 3-4 సెంటీమీటర్ల పొడవుగా కట్ చేసి, వేయించడానికి పాన్ కింద వేడిని తగ్గించి, ఉల్లిపాయలతో పాటు టొమాటోలను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. టొమాటోలు రసం ఇచ్చినప్పుడు, వెల్లుల్లి బాణాలు రంగు మారినప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి. ఉడికిన వెల్లుల్లి బాణాలు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలతో బాగా సరిపోతాయి. మీరు చాలా తేలికపాటి భోజనం కావాలనుకున్నప్పుడు మరొక ఎంపిక - అప్పుడు ఉడికిస్తారు వెల్లుల్లి బాణాలు బాగా సరిపోతాయి.

టొమాటో పేస్ట్‌లో వెల్లుల్లి బాణాలు

సమ్మేళనం కూరగాయల నూనెమిరపకాయ రుచికి చేర్పులుటమోటా పేస్ట్ 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి

తయారీ వెల్లుల్లి బాణాలను 6-7 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, కొద్దిగా నీరు వేసి, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడకబెట్టే ప్రక్రియలో, బాణాలకు ఉప్పు వేయండి, మిరపకాయతో సీజన్ చేయండి, వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేయండి, మీకు ఇష్టమైన మసాలాలతో సీజన్ చేయండి. చివర్లో, టొమాటో పేస్ట్ వేసి, బాగా కలపండి, మరో రెండు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

గుడ్డుతో వెల్లుల్లి సలాడ్

కావలసినవి: - వెల్లుల్లి బాణాలు

టమోటాలు

ఉ ప్పు

- కూరగాయల నూనె

నేను కోడి గుడ్లు

సుగంధ ద్రవ్యాలు

వెల్లుల్లి బాణాలు కడగడం మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అప్పుడు బాణాలు వేయించడానికి పాన్కు బదిలీ చేయబడాలి, ఆపై కొద్దిగా నీరు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు రెండు సూప్ స్పూన్ల నీటిని జోడించాలి.వెల్లుల్లి బాణాలు ఆలివ్ రంగును పొందే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. దీని తరువాత మీరు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించాలి. కలపండి. టమోటాలు కడగడం, కొద్దిగా ఎండబెట్టడం మరియు ఘనాలగా కట్ చేయాలి, ఇవి బాణాల వైపు ఉంచబడతాయి. దీని తరువాత, మీరు మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. దీని తరువాత, గుడ్లు కొట్టండి మరియు జాగ్రత్తగా కలపాలి. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది!

ఊరవేసిన వెల్లుల్లి బాణాలు - మొగ్గలు లేని బాణాల సమూహం- నీరు - 1 లీ - ఉప్పు - 50 గ్రా - చక్కెర - 50 గ్రా - వెనిగర్ - 1 కప్పు. మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టండి. వెల్లుల్లి బాణాలను కడగాలి, వాటిని చాలా మెత్తగా కత్తిరించండి (నేను వాటిని 5-7 సెం.మీ పొడవుతో కత్తిరించాను), వేడినీటితో సగం లీటర్ జాడిని కాల్చండి. బాణాలను జాడిలో ఉంచండి, మెరీనాడ్ వేసి 20-30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి (నేను ఓవెన్‌లో తక్కువ వేడి మీద చేస్తాను) ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో ఉడికిస్తారు వెల్లుల్లి బాణాలు * వెల్లుల్లి బాణాల 1-4 బంచ్‌లు* 1 టమోటా * 1 క్యారెట్ * 1 ఉల్లిపాయ * ఉప్పు, ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు కూరగాయల నూనెలో ముతకగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేయించాలి. తురిమిన క్యారెట్లు వేసి వేయించాలి. వెల్లుల్లి బాణాలను 5-7 సెంటీమీటర్ల పొడవులో కట్ చేసి కూరగాయలతో ఉంచండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు వేయించాలి. ముతకగా తరిగిన టొమాటో వేసి కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉప్పు మరియు సీజన్. వడ్డించేటప్పుడు, మూలికలతో చల్లుకోండి.వేయించిన వెల్లుల్లి బాణాలు 1. వెల్లుల్లి బాణాలు - 1 కిలోలు. 2. నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. 3. నువ్వులు - 1 tsp. 4. యాంగ్నియోమ్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు. 5. కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. 6. రుచికి ఉప్పు. మేము వెల్లుల్లి బాణాలను కడగాలి, బాణాల తోకలను తీసివేసి, వాటిని 3 సెంటీమీటర్ల పొడవుగా కట్ చేసి, వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, తరిగిన బాణాలను అక్కడ ఉంచండి. సుమారు 5 నిమిషాలు తేలికగా వేయించి, నువ్వుల నూనె, ఉప్పు మరియు yangnyom జోడించండి. పూర్తిగా కలపండి. మేము డిష్ చల్లబరుస్తుంది మరియు టేబుల్ మీద సర్వ్ చేయడానికి వేచి ఉంటాము.శీతాకాలం కోసం ఘనీభవించిన బాణాలు. 1-1.5 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేసి, పాలిథిలిన్ సంచులలో భాగాలలో ఉంచండి మరియు కట్టాలి. మొదట, సంచులు 2-3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబడతాయి, తరువాత ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడతాయి. శీతాకాలంలో, మీరు వాటిని తాజా వాటిలాగే ఉడికించాలి.

వెల్లుల్లి బాణాలతో ఆమ్లెట్

రెసిపీలో నిష్పత్తులు లేవు. ఆమ్లెట్ మిశ్రమాన్ని సాధారణ ఆమ్లెట్ మాదిరిగానే తయారు చేస్తారు - గుడ్లు పాలు (లేదా నీరు) మరియు ఉప్పుతో కొట్టబడతాయి. వెల్లుల్లి బాణాలు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి (ముక్కులు కత్తిరించబడతాయి), కూరగాయల నూనెలో వేయించి, రంగు మారి మృదువుగా మారుతుంది (రంగు ముదురు ఆకుపచ్చగా మారుతుంది). కావాలనుకుంటే, మీరు వాటిని మిరియాలు తో చల్లుకోవచ్చు. పూర్తయిన వెల్లుల్లి బాణాలు ఆమ్లెట్ మిశ్రమంతో పోస్తారు, ఒక చిన్న అగ్నిని ఆన్ చేసి, ఆమ్లెట్ మూత కింద సంసిద్ధతకు తీసుకురాబడుతుంది. మీరు దీన్ని వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, బాణాలను క్యారెట్‌లతో లేదా టమోటాలో వేయించాలి.

ఉడికిస్తారు వెల్లుల్లి బాణాలు

వెల్లుల్లి బాణాలతో పాటు, మీకు కూరగాయల నూనె, టమోటా రసం మరియు ఉప్పు అవసరం. మునుపటి రెసిపీలో అదే విధంగా బాణాలు వేయించాలి, అవి మృదువుగా మారినప్పుడు, రుచికి ఉప్పు వేసి టమోటా రసంలో పోయాలి. వేడిని తక్కువగా ఆన్ చేసి, పూర్తయ్యే వరకు మూతతో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పూర్తయిన బాణాలు మసాలా పుట్టగొడుగుల వలె చాలా రుచిగా ఉంటాయి.

వేయించిన వెల్లుల్లి బాణాలు

మళ్ళీ, నిష్పత్తులు లేకుండా ఒక రెసిపీ - దానిలోని ప్రతిదీ చాలా సులభం. బాణాలను కడగాలి, విత్తన భాగాన్ని కత్తిరించండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో ఉంచండి మరియు వెంటనే కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. బాణాలు రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి, అందులో అవి ఉడకబెట్టబడతాయి. రసం ఆవిరైనప్పుడు మరియు బాణాలు మృదువుగా మారినప్పుడు, మీరు వేడిని పెంచవచ్చు మరియు బాణాలను లేత వరకు వేయించవచ్చు. ఇది దాదాపు పది నిమిషాలు పడుతుంది, ఇక లేదు. మాంసం మరియు చేపలకు సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించవచ్చు.

వెల్లుల్లి బాణాలతో చికెన్ కాలేయం

కావలసినవి: 700 గ్రాముల చికెన్ కాలేయం, 2 ఉల్లిపాయలు, 3 తీపి బెల్ పెప్పర్స్, వెల్లుల్లి బాణాల సమూహం, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కూరగాయల నూనె, తాజా మూలికలు.

మేము ఉల్లిపాయ మరియు బెల్ పెప్పర్‌ను సగం రింగులుగా, వెల్లుల్లి బాణాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించి, వెల్లుల్లి బాణాలు వేసి, 3 నిమిషాలు వేయించాలి. కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బెల్ పెప్పర్‌ను వేయించడానికి పాన్‌లో ఉంచండి. కొన్ని నిమిషాల తరువాత, చికెన్ కాలేయాన్ని కూరగాయలకు జోడించండి (దీనిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు), రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మీడియం వేడి మీద టెండర్ వరకు వేయించాలి. కాలేయం యొక్క సంసిద్ధతను రసం బయటకు ప్రవహించడం ద్వారా నిర్ణయించవచ్చు - ఇది పారదర్శకంగా ఉండాలి. కావాలనుకుంటే, వంట చివరిలో మీరు సోర్ క్రీంతో డిష్ను సీజన్ చేయవచ్చు - ఇది మరింత రుచిగా ఉంటుంది. చికెన్ కాలేయం చాలా త్వరగా ఉడుకుతుందని మర్చిపోవద్దు మరియు అది మృదువుగా మారినప్పుడు క్షణం మిస్ కాకుండా ప్రయత్నించండి - వెంటనే వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. మీరు కాలేయాన్ని ఎక్కువగా ఉడికించినట్లయితే, అది పొడిగా మరియు కఠినంగా మారుతుంది.

పంది పక్కటెముకలతో వెల్లుల్లి బాణాలు

కావలసినవి: 600 గ్రాముల పక్కటెముకలు, 2 ఉల్లిపాయలు, నిమ్మకాయలో పావు వంతు, వెల్లుల్లి బాణాల సమూహం, చిటికెడు తులసి, ఒరేగానో మరియు మార్జోరామ్, రుచికి ఉప్పు, కూరగాయల నూనె.

పక్కటెముకలను భాగాలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి. తక్కువ వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉల్లిపాయ రింగులు, ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి. ఒక గ్లాసు నీటిలో పోయాలి, ఒక మూతతో కప్పండి, సుమారు గంటసేపు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (మాంసం మృదువైనంత వరకు). వెల్లుల్లి బాణాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, మాంసానికి వేసి మరో 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇది పుట్టగొడుగులతో మాంసం రుచిగా ఉంటుంది.

కొరియన్ వెల్లుల్లి సలాడ్

కావలసినవి: వెల్లుల్లి బాణాల 3 బంచ్లు, వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు, 1 స్పూన్. వెనిగర్ (6 లేదా 9%), 0.5 స్పూన్. చక్కెర, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. కొరియన్ క్యారెట్లు, ఉప్పు లేదా సోయా సాస్, కూరగాయల నూనె, అనేక బే ఆకులు కోసం చేర్పులు.

బే ఆకులను మెత్తగా పగలగొట్టండి. వెల్లుల్లి బాణాలను 4-6 సెంటీమీటర్ల పొడవుగా కట్ చేసి, నూనెను వేడి చేయండి, బాణాలను మృదువైనంత వరకు వేయించాలి. చక్కెర, బే ఆకు, కొరియన్ క్యారెట్లకు మసాలా వేసి, వెనిగర్లో పోయాలి. ఉప్పు లేదా సోయా సాస్ జోడించండి. అతిగా ఉప్పు వేయకుండా రుచి చూసుకోండి! సలాడ్ వేడెక్కండి, వేడిని తగ్గించి, సాస్ చిక్కబడే వరకు వేచి ఉండండి. కూల్, వెల్లుల్లి జోడించండి, ఒక వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా ఆమోదించింది. సలాడ్ కూర్చోవాలి, కాబట్టి ముందుగానే తయారు చేయండి. ఇది కొత్త బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసంతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది మరియు ఇది ఆకలిగా కూడా బాగుంటుంది.

వెల్లుల్లి బాణాలు గట్టిపడే వరకు వేచి ఉండకండి - ఈ రూపంలో అవి ఇకపై ఆహారానికి తగినవి కావు. అవి సువాసనను ఇస్తాయి, కానీ రుచి పీచుగా మరియు కఠినంగా ఉంటుంది. అవి మీడియం మందంగా, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో సన్నని చర్మంతో ఉన్నప్పుడు ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమ సమయం. కత్తిరించిన తరువాత, వారు ఒక వారం కంటే ఎక్కువ కాలం పడుకోలేరు - అప్పుడు బాణాలు పసుపు రంగులోకి మారుతాయి మరియు కఠినమైనవిగా మారుతాయి.

శుభ సాయంత్రం అమ్మాయిలు! :) నేను ఇటీవల కొత్త వంటకాన్ని కనుగొన్నాను - మరుసటి రోజు నేను మొదటిసారి వెల్లుల్లి బాణాలను ప్రయత్నించాను! ఇప్పటి వరకు, ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లి బాణాలు తినవచ్చనే వాస్తవం గురించి నేను కూడా ఆలోచించలేదు, కానీ ఈ రోజు నేను వాటిని సిద్ధం చేయడానికి ఒక సాధారణ రెసిపీని మీతో పంచుకుంటాను.

సాధారణంగా, ప్రతిదీ చాలా సులభం:
1. మొదటి దశ - బాణాలను ఉప్పు నీటిలో ఉడకబెట్టడం:
- తాజాగా ఎంచుకున్న వెల్లుల్లి బాణాలను శుభ్రం చేయు;
- బాణాల చిట్కాలను కత్తిరించండి - విత్తనాలు అమర్చబడినవి;
- బాణాలను సగానికి లేదా 3-4 ముక్కలుగా కత్తిరించండి (తద్వారా అవి పాన్‌లో సులభంగా సరిపోతాయి);
- ఒక సాస్పాన్ తీసుకొని, అందులో నీరు పోసి, ఉప్పు వేసి మరిగించాలి;
- తరిగిన బాణాలను వేడినీటిలో ఉంచండి మరియు వాటిని 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి;
- బాణాలను కోలాండర్‌లో ఉంచండి, నీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు వాటిని చల్లబరచండి.

2. రెండవ దశ - బాణాలను కొద్ది మొత్తంలో నూనెలో వేయించడం:
- ముందుగా ఉడకబెట్టిన వెల్లుల్లి బాణాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి;
- వాటిని చిన్న మొత్తంలో నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.
అన్నీ! ఒక సాధారణ సైడ్ డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇది వడ్డించవచ్చు, ఉదాహరణకు, తోచికెన్ :) ఈ విధంగా వేయించిన వెల్లుల్లి బాణాలు కొద్దిగా కాలీఫ్లవర్ లాగా, కొద్దిగా పుట్టగొడుగుల లాగా మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్ లాగా ఉంటాయి.
వెల్లుల్లి బాణాల యొక్క సాధారణ వంటకం చేయడానికి ఇది ప్రాథమిక వంటకం. నేను వాటిని సంక్లిష్టమైన వంటలలో కలుపుతాను, ఉదాహరణకు, మునుపటి విందులో మిగిలి ఉన్న మాంసంతో రెండు కోడి ఎముకలు ఉన్నాయి: నేను ఎముకల నుండి మాంసాన్ని వేరు చేసి, వేయించడానికి పాన్లో వేడి చేసి, తరిగిన వెల్లుల్లి బాణాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను వేయించడానికి పాన్లో జోడించాను. , ఆపై ప్రతిదీ మీద గుడ్లు కురిపించింది మరియు మెంతులు చల్లబడుతుంది ఇది చాలా రుచికరంగా మారింది!










కొన్ని రోజుల తరువాత, నేను అదే ముందుగా ఉడకబెట్టిన వెల్లుల్లి బాణాలతో విందు కోసం కొంచెం భిన్నమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేసాను. ఈసారి నేను మొదట ముక్కలు చేసిన చికెన్‌ను ఉల్లిపాయలతో వేయించాను, ఆపై తరిగిన బాణాలు, మెంతులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రెండు గుడ్లు జోడించాను. మరియు మళ్ళీ అది గొప్పగా మారింది!






వెల్లుల్లి బాణాలు - ఈ సులభమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాన్ని ప్రయత్నించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. అంతేకాకుండా, మీరు వాటిని ఇతర ఉత్పత్తులతో మీ స్వంత అభీష్టానుసారం మిళితం చేయవచ్చు.
పి.ఎస్. దురదృష్టవశాత్తు, నేను తాజా రెమ్మల ఫోటో తీయలేదు - నేను దాని గురించి ఆలోచించే సమయానికి ముందే మా అమ్మ వాటిని వండింది :)

వేయించిన వెల్లుల్లి బాణాలు

ఉత్పత్తులు:

వెల్లుల్లి బాణాలు (ప్రాధాన్యంగా తాజాగా కట్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి) - సుమారు 500-600 గ్రా

కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.

ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి

తయారీ.
వెల్లుల్లి బాణాలను కడగాలి, వాటిని టవల్‌లో ఆరబెట్టండి, వాటిని 5 సెంటీమీటర్ల పొడవు (తక్కువ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) ముక్కలుగా కత్తిరించండి. వేయించడానికి పాన్‌లో నూనె పోసి, వేడి చేసి, అందులో బాణాలను 4-5 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు బాణాలలో సోయా సాస్ పోయాలి (పాన్ దిగువన కవర్ చేయండి). మీ రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మీరు మసాలా కోసం కొద్దిగా వేడి ఎర్ర మిరియాలు లేదా అందం కోసం బహుళ వర్ణ బెల్ పెప్పర్‌ను జోడించవచ్చు. ఒక గరిటెతో కదిలించు, మూతపెట్టి, ఉడికినంత వరకు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వెజిటబుల్ దేన్‌నెస్‌ని "కొద్దిగా ఉడకనిది" అని నిర్వచించారు. ఈ రకమైన వంటకం మరింత ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఒక చిన్న అదనంగా: కొంతమంది ఈ డిష్‌కు నువ్వులు మరియు ముందుగా వేయించిన ఉల్లిపాయలను కలుపుతారు, తద్వారా దాని రుచి కొద్దిగా మారుతుంది. కానీ, వారు చెప్పినట్లు, ఇది అందరికీ కాదు.

టమోటాలో వెల్లుల్లి బాణాలు

ఉత్పత్తులు:

• వెల్లుల్లి బాణాలు - 0.5 కిలోలు
• కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు.
• టొమాటో పేస్ట్, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి

తయారీ.
మీకు మీ స్వంత తోట ఉంటే, సున్నితమైన తెల్లటి కోర్తో బాణాలను బయటకు తీయడానికి ప్రయత్నించండి లేదా తాజాగా కత్తిరించిన వాటిని కొనండి. మేము విత్తనాలను తీసివేసి, బాణాలను కట్ చేసి వేడి నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. ఉప్పు వేసి, కొద్దిగా వేడెక్కండి మరియు రసం విడుదలయ్యేలా చూడండి. ఏదీ లేనట్లయితే, వెల్లుల్లి దానిలో ఉడకబెట్టడానికి నీటిని జోడించండి. బాణాలు పారదర్శకంగా మారే వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు మీరు రెండు మార్గాల్లో వెళ్ళవచ్చు: ఈ వంటకాన్ని సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించండి, ఎందుకంటే... ఇది దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది, లేదా టొమాటో పేస్ట్ మరియు మసాలా దినుసులు వేసి మరికొంత వేడి చేయండి. రుచి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ చాలా మర్యాదగా ఉంటుంది - వేయించిన పుట్టగొడుగులను "స్పైసి కిక్‌తో" గుర్తుకు తెస్తుంది.- 2 PC లు

కూరగాయల నూనె - 7 టేబుల్ స్పూన్లు.

ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి

తయారీ.
ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకుని, నూనెలో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మేము బాణాలను తీసుకుంటాము, వాటిని 5-7 సెంటీమీటర్ల పొడవుతో కడగడం మరియు కట్ చేసి, వాటిని వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సంసిద్ధత రుచి ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది మరియు కాలక్రమేణా మీరు ప్రదర్శన ద్వారా నిర్ణయించడం నేర్చుకోవచ్చు. వడ్డించేటప్పుడు, మీరు మూలికలతో చల్లుకోవచ్చు.

భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం వెల్లుల్లి బాణాలు

వెల్లుల్లి బాణాలను బాగా కడగాలి, మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు (ఏదైనా అనుకూలమైన మార్గంలో రుబ్బు), కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. ఈ మిశ్రమం కూరగాయలతో ఉడికిస్తే వంటకాలకు మసాలా, అలంకరణ లేదా మాంసం మరియు చేపలకు సైడ్ డిష్ అవుతుంది. లేదా మీరు దానిని కూరగాయల నూనెతో కలపవచ్చు మరియు బ్లాక్ బ్రెడ్‌లో శాండ్‌విచ్ మిశ్రమంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది సూప్ లేదా బోర్ష్ట్‌తో చాలా ఉత్సాహంగా ఉంటుంది! అదనంగా, ఇవి ఖచ్చితంగా జీవించే విటమిన్లు.

రెండవ వంటకం- బాణాలను స్తంభింపజేయండి, ముక్కలుగా కత్తిరించండి, పెద్ద పరిమాణంలో సంచులు లేదా కంటైనర్లలో. మరియు శీతాకాలంలో మేము మొదటి రెసిపీ ప్రకారం వాటిని వేయించాలి.

ఊరవేసిన వెల్లుల్లి బాణాలు

ఉత్పత్తులు:

• వెల్లుల్లి బాణాలు - 300 గ్రా