వేసవి నివాసితుల ప్రధాన పని రూట్ పంటలతో సహా పంటను సంరక్షించడం. క్యారెట్లు, దుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి అనేది నొక్కే ప్రశ్న. సాధారణంగా అవి సెల్లార్ లేదా నేలమాళిగలో నిల్వ చేయబడతాయి, అక్కడ అవి చాలా కాలం పాటు ఉంటాయి. ఉనికిలో ఉన్నాయి వివిధ మార్గాలుస్టైలింగ్ దీనిలో క్యారెట్లు పాడుచేయవు మరియు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి.

పంటలను ఎక్కడ నిల్వ చేయవచ్చు?

కూరగాయలు ఉత్తమంగా పొడి గదిలో నిల్వ చేయబడతాయి

సెల్లార్ కావచ్చు:

• పొడి;
• వెచ్చని;
• తడి.

పొడి గది ఒక కాంక్రీట్ గూడ. దానిలోని మైక్రోక్లైమేట్ సరఫరా మరియు ఎగ్సాస్ట్ వెంటిలేషన్ లైన్ల ఉనికి కారణంగా నిర్వహించబడుతుంది. గోడలు మరియు పైకప్పును ఇన్సులేట్ చేయడం ద్వారా వెచ్చని సెల్లార్ పొందబడుతుంది థర్మల్ ఇన్సులేషన్ పదార్థాలు. కానీ కాంక్రీట్ చేయని మరియు ఇన్సులేట్ చేయని భూమిలో తవ్విన రంధ్రం తడిగా ఉంటుంది. కానీ నేల చాలా తడిగా లేకుంటే, అటువంటి సెల్లార్లో కూరగాయలను నిల్వ చేయడం సాధ్యమవుతుంది.

సెల్లార్‌లో క్యారెట్‌లను సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి

అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి వసంతకాలం వరకు పంటను కాపాడటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ప్రత్యేక జ్ఞానం లేదా సాధనాలు అవసరం లేదు, కాబట్టి ఏదైనా వేసవి నివాసి లేదా తోటమాలి దీన్ని చేయవచ్చు.

సంచులలో

కూరగాయలను బ్యాగ్‌లో ఉంచే ముందు, మీరు దానిని ఆరబెట్టడానికి వేయాలి

మీకు బలమైన సంచులు అవసరం. క్యారెట్‌లను మొదట ఎండబెట్టి మట్టిని శుభ్రం చేయాలి. కడిగిన క్యారెట్లను ఈ విధంగా మడవడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది.

1. రూట్ వెజిటబుల్స్ యొక్క చిన్న వాల్యూమ్‌ను కట్టకుండా ఒక సంచిలో ఉంచుతారు.
2. ఒక కోత దిగువన తయారు చేయబడుతుంది;
3. ప్యాకేజీలు అల్మారాలు లేదా ఇతర ఎత్తులో ఉంచబడతాయి.
4. వద్ద అధిక తేమ slaked సున్నం చల్లుకోవటానికి.

కూరగాయలను క్రమానుగతంగా తనిఖీ చేయాలి మరియు చెడిపోయిన వాటిని తొలగించాలి.

ఇసుకలో

హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల నుండి ఇసుకను శుభ్రపరచడం ఒక ముఖ్యమైన ప్రక్రియ, అయినప్పటికీ, చాలా మంది ప్రజలు నిర్లక్ష్యం చేస్తారు

అల్గోరిథం:

1. తడి ఇసుక పొర సెల్లార్ లేదా బాక్స్ దిగువన పోస్తారు.
2. క్యారెట్‌లను సమాన పొరలో విస్తరించండి.
3. కూరగాయలు ఇసుకతో చల్లబడతాయి.
4. క్యారెట్ యొక్క తదుపరి పొర చెకర్బోర్డ్ నమూనాలో ఉంచబడుతుంది.
5. ఇసుక మళ్లీ పడుతోంది.

ఉంటే ఇసుక మిశ్రమంపొడిగా, ఆపై 1 బకెట్‌కు 1 లీటరు నీటిని జోడించండి. నిల్వ సమయంలో, అదనపు తేమ కొన్నిసార్లు నిర్వహించబడుతుంది. ఈ పద్ధతి హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధిని అనుమతించదు మరియు స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహిస్తుంది.

ఉపయోగం ముందు, హానికరమైన సూక్ష్మజీవులను నాశనం చేయడానికి ఇసుక లెక్కించబడుతుంది.

సాడస్ట్ లో

పైన్ సాడస్ట్ నిల్వ కోసం మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది

శంఖాకార సాడస్ట్ ఉపయోగించబడుతుంది. ఇసుక పద్ధతిలో వలె, సాడస్ట్ మరియు క్యారెట్ యొక్క ప్రత్యామ్నాయ పొరలు. సూదులు కూరగాయలు మొలకెత్తకుండా నిరోధిస్తాయి మరియు శిలీంధ్రాలు మరియు సూక్ష్మజీవులను నాశనం చేస్తాయి. తగిన పెట్టె లేకపోతే, మీరు దానిని షెల్ఫ్‌లో పోయవచ్చు, కానీ నేలపై కాదు.

ఉల్లిపాయ తొక్కలలో శీతాకాలపు నిల్వ

మీరు ఉల్లిపాయ తొక్కలలో పంటను నిల్వ చేయవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి, మీరు క్యారెట్‌లను ఒక పెట్టెలో లేదా బ్యాగ్‌లో ఒక పొరలో ఉంచాలి, ఆపై పీల్స్ మరియు పొరలలో ఉంచాలి. రూట్ కూరగాయలతో ఉన్న కంటైనర్ షెల్ఫ్ లేదా వేలాడదీయబడుతుంది.

అత్యంత ప్రభావవంతమైన నిల్వ పద్ధతుల్లో ఒకటి మట్టి కేసింగ్:

1. ఒక ద్రవ స్థిరత్వం ఏర్పడే వరకు మట్టి బకెట్ నీటితో కరిగించబడుతుంది.
2. ప్రతి కూరగాయలను ముంచి పూర్తిగా ఆరనివ్వండి.
3. ఒక పెట్టెలో పెట్టండి.

సూక్ష్మజీవులు పండ్లను పాడు చేయలేవు కాబట్టి పంట తాజాగా ఉంటుంది. షెల్ అదే విధంగా సుద్ద ద్రావణం నుండి తయారు చేయబడింది.

తయారీ మరియు నిల్వ పద్ధతుల కోసం అభ్యాసకుల సిఫార్సులు: వీడియో

నిల్వ లోపాలు ఎలా వ్యక్తమవుతాయి: పట్టిక

అన్ని నియమాలను అనుసరించినప్పటికీ కూరగాయలు చెడిపోయినట్లయితే, సమస్య సెల్లార్ వెంటిలేషన్ సిస్టమ్‌లో ఉండవచ్చు.

నిల్వ పద్ధతి ఎంపిక వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలు మరియు సామర్థ్యాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అన్ని సిఫార్సులను అనుసరించినట్లయితే, క్యారెట్లు తాజాగా, సాగేవి మరియు ఎక్కువ కాలం వినియోగానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.

ఇది చాలా కాలంగా నిరూపించబడింది: ఇది విటమిన్లు మరియు మూలం ఉపయోగకరమైన భాగాలు, మరియు ప్రేగులు మరియు దృష్టిపై కూడా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఈ కూరగాయల రుచికరమైన మరియు అనేక వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. వేసవి మరియు శరదృతువులో ఉత్పత్తిని పొందడం కష్టం కాదు, కానీ శీతాకాలంలో దాన్ని ఆస్వాదించడానికి, మీరు నిల్వ చేయాలి. మొదటి చూపులో, సెల్లార్‌లో క్యారెట్‌లను నిల్వ చేయడం సులభమయిన మార్గం. కానీ మీరు కూరగాయలను కోల్పోకుండా ప్రాథమిక సూక్ష్మబేధాలను తెలుసుకోవాలి రుచి లక్షణాలుమరియు ప్రయోజనం.

ఇది ఉత్తమమైనదిగా ఎంచుకోవడం విలువ చివరి రకాలు, ఇది సుదీర్ఘ పండిన కాలం కలిగి ఉంటుంది.

ఎలా పండించాలి?

సెల్లార్‌లో క్యారెట్‌లను నిల్వ చేయడానికి పరిస్థితులు ఏమైనప్పటికీ, సరైన సేకరణకూరగాయలకు చిన్న ప్రాముఖ్యత లేదు. మూలాలు దెబ్బతిన్నట్లయితే, కుళ్ళిపోవడం వల్ల ప్రాముఖ్యత తగ్గుతుంది. మీరు సెప్టెంబర్ నాటికి క్యారెట్లను త్రవ్వవచ్చు, కానీ మొదటి మంచు వరకు వేచి ఉండటం మంచిది. అప్పుడు కూరగాయ తీపిగా ఉంటుంది మరియు ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.

పంట వేయడానికి ఒక వారం ముందు, మీరు క్యారెట్లకు దాతృత్వముగా నీరు పెట్టాలి. అప్పుడు అది జ్యుసిగా మరియు తీపిగా మారుతుంది. సుమారు ఐదు రోజుల తరువాత, మీరు పడకలను కలుపు తీయాలి మరియు పైభాగాలను కత్తిరించాలి, ఇది రూట్ పంటకు అవసరమైన తేమను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది.

రూట్ పంట దెబ్బతినకుండా క్రమంలో, హార్వెస్టింగ్ కోసం ఒక నిస్తేజంగా ఫోర్క్ ఉపయోగించడం మరింత మంచిది. తవ్విన క్యారెట్లను మట్టి నుండి క్లియర్ చేసి కొద్దిగా ఎండబెట్టాలి. టాప్స్ దాదాపు పూర్తిగా కత్తిరించబడతాయి, కొన్ని సెంటీమీటర్లు వదిలివేయడం సరిపోతుంది. దెబ్బతిన్న కూరగాయలునిల్వ చేయలేము, ఎందుకంటే అవి మిగిలిన మూల పంటలను కుళ్ళిపోయేలా చేస్తాయి. వారు సేకరించిన వెంటనే ఆహారం కోసం ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారు.

సెల్లార్ సిద్ధమౌతోంది

షెల్ఫ్ జీవితం నేరుగా సెల్లార్ యొక్క పరిస్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆదర్శ ఉష్ణోగ్రత విలువలు 1-3 డిగ్రీల సెల్సియస్ మధ్య ఉండాలి. ఉష్ణోగ్రతలో ఆకస్మిక మార్పులు కుళ్ళిపోవడానికి కారణమవుతాయి.

నేలమాళిగలోకి పంటను తీసుకురావడానికి ముందు, గది తప్పనిసరిగా క్రిమిసంహారక మరియు వెంటిలేషన్ చేయాలి. సెల్లార్లో క్యారెట్లను నిల్వ చేసే పద్ధతులు భిన్నంగా ఉండవచ్చు, కానీ ఒకటి ఉంది సాధారణ నియమం: కూరగాయలు ఒకదానికొకటి తాకకూడదు, వీలైనంత వరకు వాటిని వేరుచేయాలి.

"రోగ అనుమానితులను విడిగా ఉంచే వ్యవధి

చెడిపోయిన రూట్ కూరగాయలను గుర్తించడానికి, మీరు వాటిని కనీసం రెండు వారాల పాటు ఉష్ణోగ్రత 13-15 డిగ్రీల సెల్సియస్ మధ్య ఉండే గదిలో ఉంచాలి. ఈ కాలాన్ని సాధారణంగా క్వారంటైన్ అంటారు. కాదని తేలింది ఆ క్యారెట్ ఉత్తమ నాణ్యత, తప్పనిసరిగా ప్రాసెస్ చేసి ఆహారం కోసం ఉపయోగించాలి.

శాండ్‌బాక్స్‌లు

సెల్లార్‌లో క్యారెట్‌లను నిల్వ చేయడం ఇసుకతో పెట్టెలను ఉపయోగించి చేయవచ్చు. ఇది దిగువకు పోస్తారు, ఆపై రూట్ కూరగాయల వరుస వేయబడుతుంది. దీని తరువాత, మీరు కూరగాయలను ఇసుకతో నింపి తదుపరి వరుసను వేయాలి. పెట్టె పూర్తిగా నిండిపోయే వరకు ఈ చర్యలు తప్పక కొనసాగించాలి. అవసరమైతే ఇసుక పై పొర సుమారు 1-2 సెం.మీ మందంగా ఉండాలి. తేమ స్థాయిని తనిఖీ చేయడం సులభం: మీ చేతిలో ఇసుకను పిండి వేయండి. అదే సమయంలో, అది కృంగిపోకూడదు, కానీ అదనపు తేమ కూడా అవసరం లేదు. ఇసుకలో ఒక సెల్లార్లో క్యారెట్లను నిల్వ చేయడం అత్యంత సాధారణ పద్ధతి.

మట్టితో చేసిన "కేస్"

ఈ పద్ధతి శ్రమతో కూడుకున్నది, కానీ దీర్ఘకాల పరిష్కారాన్ని అందిస్తుంది మట్టి మరియు నీటి పరిష్కారం సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వం కలిగి ఉండాలి. వారు ప్రతి క్యారెట్‌ను పూయాలి మరియు “కేసు” పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు వేచి ఉండాలి. దీని తరువాత, రూట్ కూరగాయలను ఓపెన్ బాక్సులలో లేదా ప్రత్యేక బుట్టలలో ఉంచవచ్చు. కూరగాయలు పాడుచేయడం ప్రారంభిస్తాయి కాబట్టి అవి బహిర్గతమయ్యే ప్రదేశాలను కలిగి ఉండకుండా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

పాలిథిలిన్లో నిల్వ

శీతాకాలంలో సెల్లార్లో క్యారెట్లను నిల్వ చేయడం ప్లాస్టిక్ సంచులుతరువాతి మందం సుమారు 100-150 మైక్రాన్లు ఉండాలి అని సూచిస్తుంది. ఒక్కొక్కరి వద్ద దాదాపు 25 కిలోల కూరగాయలు ఉంటాయి. పాలిథిలిన్ లోపల సంక్షేపణం ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి, దిగువన అనేక రంధ్రాలు చేయాలి. క్యారెట్లు ఇసుకతో కలుపుతారు, కానీ బ్యాగ్ను గట్టిగా కట్టాల్సిన అవసరం లేదు.

సెల్లార్ షెల్వింగ్తో అమర్చబడి ఉంటే, మీరు ఒక పొరలో క్యారెట్లను వేయవచ్చు, కానీ ఈ సందర్భంలో అవి త్వరగా ఆరిపోతాయి. దీన్ని నివారించడానికి, మీరు క్రమానుగతంగా మార్చాల్సిన నీటి కంటైనర్లను వ్యవస్థాపించాలి.

సాడస్ట్‌లో నిల్వ

మీరు సరైన పెట్టెలను ఎంచుకుంటే పంట ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడుతుంది. వారి సామర్థ్యం 20 కిలోల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. పెట్టెలు పగుళ్లు లేకుండా మరియు మూతతో గట్టిగా ఉంటే మంచిది. అవి ఉన్న స్టాండ్ తప్పనిసరిగా నేల నుండి మరియు గోడల నుండి 15-20 సెంటీమీటర్ల దూరంలో ఉండే విధంగా వ్యవస్థాపించబడాలి మరియు పైన్ సాడస్ట్ దిగువకు పోయాలి. బాక్స్ పూర్తిగా నిండిపోయే వరకు పొరలు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి. పైన్ సాడస్ట్‌లో పెద్ద మొత్తంలో ముఖ్యమైన నూనెలు ఉన్నందున, కూరగాయలు కుళ్ళిపోవు లేదా పాడుచేయవు.

కాగితంతో చేసిన "మంచం"

మీరు కాగితం లేదా వార్తాపత్రికలను ఉపయోగిస్తే శీతాకాలంలో సెల్లార్‌లో క్యారెట్‌లను నిల్వ చేయడం చాలా పొడవుగా ఉంటుంది. కానీ గది చాలా తేమగా లేనట్లయితే మాత్రమే ఈ పద్ధతి అనుకూలంగా ఉంటుంది. రూట్ కూరగాయలను క్రమబద్ధీకరించిన తరువాత, వాటిని తాకకుండా పెట్టెల్లో ఉంచాలి మరియు పాత వార్తాపత్రికలు లేదా ఇతర కాగితంతో కప్పాలి.

శీతల గిడ్డంగి

సౌకర్యం కోసం ఒక చిన్న మొత్తంకూరగాయలను నేరుగా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు, తద్వారా ప్రతిసారీ సెల్లార్‌కు వెళ్లకూడదు. క్యారెట్లను క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు నష్టం కోసం తనిఖీ చేయాలి, ఆపై పాలిథిలిన్లో ఉంచాలి. చెడిపోయిన లేదా కుళ్ళిన ఉత్పత్తిని వెంటనే తొలగించడానికి కూరగాయలను క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయాలి.

కాన్వాస్ బ్యాగ్‌లలో నిల్వ

తరచుగా, ఈ ప్రయోజనాల కోసం కాన్వాస్ సంచులను ఉపయోగిస్తారు. గదిలో ఎలుకలు లేనట్లయితే ఈ విధంగా సెల్లార్‌లో క్యారెట్‌లను నిల్వ చేయడం అనుకూలంగా ఉంటుంది, లేకపోతే పంట దెబ్బతినవచ్చు. సంచుల సామర్థ్యం సుమారు 50 కిలోలు ఉండాలి. క్యారెట్లు పోసిన తర్వాత, బ్యాగ్ నిలువుగా ఉంచాలి మరియు ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ కట్టకూడదు.

అపార్ట్మెంట్లో నిల్వ

మీకు సెల్లార్ లేకపోతే లేదా కొన్ని కారణాల వల్ల మీరు క్యారెట్‌లను అక్కడ ఉంచలేకపోతే, మీరు క్యారెట్‌లను బాల్కనీ లేదా లాజియాలో నిల్వ చేయవచ్చు. సహజంగానే, అవి గ్లేజ్ చేయబడాలి, తద్వారా ఏదీ ఉండదు సబ్జెరో ఉష్ణోగ్రత. క్యారెట్లు స్తంభింపజేస్తే, మీరు వాటిని విసిరివేయవచ్చు.

వంటి ప్రత్యామ్నాయ ఎంపిక pantries చేస్తుంది. క్యారెట్లను మడతపెట్టిన తరువాత, మీరు వాటిని ఉంచాలి చీకటి గది. క్యారెట్లు తప్పనిసరిగా "ఊపిరి" అని మర్చిపోవద్దు.

ఒక సెల్లార్ లేదా అపార్ట్మెంట్లో క్యారెట్లు దీర్ఘకాలిక నిల్వను నిర్ధారించడానికి, రూట్ కూరగాయలు కడగడం లేదా తడిగా ఉన్న స్పాంజితో తుడవడం సాధ్యం కాదు, ఎందుకంటే అవి కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది.

క్యారెట్లు అత్యంత ఇష్టమైన కూరగాయలలో ఒకటి, వీటిని దాదాపు అన్ని వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. శరదృతువు మరియు పంట రావడంతో, చాలా మంది వేసవి నివాసితులు శీతాకాలంలో సెల్లార్‌లో క్యారెట్‌లను ఎలా నిల్వ చేయాలి, రూట్ పంట కోసం ఏ పరిస్థితులను సృష్టించాలి, తద్వారా అది వాడిపోకుండా మరియు పాడుచేయదు. ఉనికిలో ఉంది మొత్తం లైన్రసాయన సంకలనాలు మరియు వివిధ మలినాలను లేకుండా మీ స్వంతంగా పెరిగిన కూరగాయలను సంరక్షించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే మార్గాలు.

శీతాకాలం కోసం కూరగాయలను సంరక్షించే లక్షణాలు

వసంతకాలం వరకు సెల్లార్‌లో సంరక్షణ అధిక నాణ్యతతో ఉండటానికి, మీరు కష్టపడి పని చేయాలి. వాస్తవం ఏమిటంటే దుంపలు లేదా బంగాళదుంపలు వంటి ఇతర రూట్ వెజిటేబుల్స్ కంటే క్యారెట్లు బ్యాక్టీరియాకు ఎక్కువ అవకాశం కలిగి ఉంటాయి.. ఇది చర్మం కారణంగా ఉంటుంది, ఇది చాలా సన్నగా ఉంటుంది మరియు హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల నుండి ఉత్పత్తిని రక్షించదు. అందువల్ల, సెల్లార్‌లో క్యారెట్‌లను సరిగ్గా నిల్వ చేయడానికి, మీరు కొన్ని ఉపాయాలను నేర్చుకోవాలి.

షెల్ఫ్ జీవితం

ఉత్పత్తి తాజాదనం యొక్క దీర్ఘకాలిక సంరక్షణ కోసం ప్రధాన పరిస్థితులు పరిగణించబడతాయి తేమ, ఉష్ణోగ్రత మరియు నాణ్యత తయారీ. పేర్కొన్న షరతులు నెరవేరినట్లయితే, ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 4 నుండి 12 నెలల వరకు ఉంటుంది. ఉష్ణోగ్రత కేవలం రెండు డిగ్రీల ద్వారా కట్టుబాటు నుండి వైదొలగినట్లయితే, షెల్ఫ్ జీవితం వెంటనే సగానికి తగ్గించబడుతుంది.

అందించడానికి సౌకర్యవంతమైన వాతావరణంనిల్వలో పంటలను పండించడంలో సహాయపడటానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి:

• పాలిథిలిన్ సంచులలో పంటల ప్యాకేజింగ్(తాజాదనం 3-7 నెలల వరకు ఉంటుంది);
• comte లో వేసాయిఫిల్లింగ్ లేకుండా డైనర్లు (క్యారెట్లు 4 నెలల కంటే ఎక్కువ కాలం పాటు ఉంటాయి);
  మట్టి, పొడి సుద్ద, సాడస్ట్ లేదా ఉల్లిపాయ తొక్కలు(1 సంవత్సరం వరకు తాజాదనాన్ని రికార్డ్ చేయండి);
• తడి ఇసుకలో రూట్ పంటలను వేయడం(7 నెలలకు పైగా నిల్వ చేయబడుతుంది).

అనుకూలమైన పద్ధతి వ్యక్తిగత సౌకర్యాల కోసం మరియు ఒకరి స్వంత సామర్థ్యాలు మరియు సాధనాల లభ్యత ఆధారంగా మాత్రమే ఎంపిక చేయబడుతుంది. నేలమాళిగలో, పంటను నాటడానికి ముందు, దీర్ఘకాలిక నిల్వను ముందుగానే ఆలోచించాలి;

ఉష్ణోగ్రత

కూరగాయలు నిల్వ చేయబడే సెల్లార్లో, మీరు చల్లని ఉష్ణోగ్రతను నిర్ధారించాలి. సరైన పనితీరు 0-2 డిగ్రీల వద్ద ఆపాలి. గదిలో మితమైన కానీ సాధారణ వెంటిలేషన్ కూడా ఉండాలి. భూగర్భంలో తేమ 97% కంటే ఎక్కువ అనుమతించబడదు. నుండి స్వల్పంగా విచలనం వద్ద పేర్కొన్న సూచికలుకూరగాయలు కుళ్ళిపోవచ్చు, ఎండిపోవచ్చు లేదా క్యారెట్లు మొలకెత్తవచ్చు.

టాప్స్ సరిగ్గా ఎలా కత్తిరించాలి?

క్యారెట్ రకం ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను సంరక్షించడానికి, మొక్క మెరుగైన వివిధ మాస్కో వింటర్, చంటనే, విటమిన్నాయ లేదా స్కోరోస్పెల్కా నాంటెస్. చర్మానికి నష్టం లేదా ఇతర బాహ్య లోపాలు లేని కఠినమైన మరియు మొత్తం పండ్లు మాత్రమే సెల్లార్‌లో ఉంచబడతాయి. రూట్ పంట నుండి టాప్స్ తప్పనిసరిగా తొలగించబడాలి.

పరిస్థితి సరైన నిల్వబల్లలను చింపివేయడం కాదు, వాటిని కత్తిరించడం పదునైన కత్తి. క్యారెట్లు కుళ్ళిపోకుండా 2-3 మిమీ పచ్చదనాన్ని వదిలివేయడం అత్యవసరం.

ఏ నిల్వ ఎంపిక ఉత్తమమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది?

శీతాకాలంలో సెల్లార్‌లో క్యారెట్‌లను ఎలా నిల్వ చేయాలో నేర్చుకున్నప్పుడు, మీరు మొదట జాగ్రత్త తీసుకోవాలి ప్రాథమిక తయారీసెల్లార్ సన్నాహక దశముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు ఈవెంట్ యొక్క ఫలితాన్ని గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. కంటైనర్లలో కూరగాయలను ఉంచే ముందు అనేక తప్పనిసరి అవకతవకలు నిర్వహించబడతాయి:

• గదిని బాగా వెంటిలేట్ చేయండి, తద్వారా అది తాజాగా మారుతుంది (ఇది వేయడం ఆమోదయోగ్యం కాదు తాజా కూరగాయలుముద్ద నేలమాళిగలోకి);
• క్రిమిసంహారక (గదిని ధూళి నుండి శుభ్రం చేయండి, గోడలను సున్నంతో కప్పండి, ఎలుకలు మరియు కీటకాలను తొలగించండి, ఏదైనా ఉంటే);
• నేలమాళిగలో గోడలను వైట్వాష్ చేయండి (ఈ యుక్తి గదిని మరియు అక్కడ నిల్వ చేయబడిన ఉత్పత్తులను అచ్చు మరియు బూజు నుండి కాపాడుతుంది).

సెల్లార్‌లో ఆహార ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయడానికి ఒక నెల కంటే ముందు చికిత్స చేయాలి. క్రిమిసంహారక మరియు చికిత్స పూర్తయిన తర్వాత మరియు గదిని వెంటిలేషన్ చేసిన తర్వాత, మీరు శీతాకాలం కోసం రూట్ పంటలను తీసుకురావచ్చు. సరసమైన మార్గంనిల్వ

పడకలు

నిల్వ కోసం ఒక "మంచం" సెల్లార్లో కూడా తయారు చేయవచ్చు

మట్టి ఉంది నివాసస్థలంఉత్పత్తి తాజాదనాన్ని నిర్వహించడానికి. చలికాలంలో దీన్ని నిర్ధారించడానికి, మీరు సహజమైన వాటికి వీలైనంత దగ్గరగా పరిస్థితులను సృష్టించాలి. మరియు ఇది సెల్లార్ యొక్క అల్మారాల్లో సరిగ్గా అమర్చబడుతుంది. అధిక-సాంద్రత ఫిల్మ్ కంటైనర్ దిగువన లేదా నేరుగా అల్మారాల్లో వ్యాపించింది. అప్పుడు ఇసుక, సాడస్ట్ మరియు పడిపోయిన చెట్టు ఆకుల మలుపు వస్తుంది.

లిట్టర్ చాలా మందంగా తయారవుతుంది, కాబట్టి తోట మంచంలో ఉన్నట్లుగా రూట్ పంట సహజంగా అనిపిస్తుంది. తాత్కాలిక దిండుపై ఉంచారు ఎగువ పొరకోత మరియు మళ్లీ ఇసుక, చెక్క ముక్కలు మరియు గడ్డితో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన మంచం పైన ఫిల్మ్‌లో చుట్టబడి, అంచులను గట్టిగా కప్పివేస్తుంది. వేసాయి క్షణం నుండి 7-8 నెలల తర్వాత కూడా ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనం స్పష్టంగా ఉంటుంది.

ఎనామెల్ ప్యాన్లను ఉపయోగించడం

పెద్ద కుండలు నిల్వ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి

కారెట్ ప్రారంభ పండిన రకాలుఎనామెల్ ప్యాన్లు లేదా ఇతర వాటిలో నిల్వ చేయవచ్చు ఎనామెల్ వంటకాలు. సన్నాహక దశలో పండించాడుబల్లలను సరిగ్గా కత్తిరించిన తర్వాత, జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించండి, కడగండి మరియు పొడిగా ఉంచండి. అప్పుడు రూట్ కూరగాయలు జాగ్రత్తగా ఒక ఎనామెల్ కంటైనర్‌లో ఖచ్చితంగా నిలువుగా ఉంచబడతాయి, ఒకదానికొకటి గట్టిగా నొక్కడం. ముగింపు టచ్మూత గట్టిగా మూసే ముందు పైన ఉంచిన కాగితం రుమాలు అవుతుంది.

సెల్లార్‌లోని పరిస్థితులు ఖచ్చితంగా నిర్వహించబడాలి, ఉష్ణోగ్రత తగ్గించబడుతుంది మరియు తేమ సాధారణ గరిష్ట పరిమితిలో ఉంటుంది. ఈ విధంగా, పంట వచ్చే ఏడాది తదుపరి పంట వరకు దాని లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

ప్లాస్టిక్ పెట్టెల్లో ప్యాకింగ్

కూరగాయల తాజాదనాన్ని కాపాడటానికి ఇది ఒక అద్భుతమైన మార్గం, ఎందుకంటే ప్లాస్టిక్ ఫంగస్ మరియు అచ్చు ఏర్పడటానికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, కుళ్ళిపోదు మరియు కూలిపోదు. శీతాకాలంలో క్యారెట్లు అటువంటి పరిస్థితులలో మంచి అనుభూతి చెందుతాయి. పూరకం (ఇసుక, సాడస్ట్, పొట్టు లేదా సుద్ద) ముందుగానే తయారు చేయబడుతుంది. పదార్థాన్ని పోసిన తరువాత ప్లాస్టిక్ బాక్స్, ఎండిన క్యారెట్లు దానిలో పొరలలో ఉంచబడతాయి, రూట్ కూరగాయలు ఒకదానికొకటి తాకకుండా ఉంటాయి. మీరు ఒక పెట్టెలో రూట్ కూరగాయల యొక్క అనేక పొరలను ఉంచవచ్చు, వాటిని పైన పూరకం యొక్క మరొక పొరతో చల్లుకోవచ్చు.

చెక్క పెట్టెల్లో వేయడం

ప్లాస్టిక్ వాటిని తేమ మరియు తేమకు తక్కువ నిరోధకతను కలిగి ఉన్నందున, కలపతో చేసిన కంటైనర్లు తక్కువ నమ్మదగినవి. ఫలితంగా, అవి త్వరగా క్షీణిస్తాయి మరియు అచ్చు లేదా బూజుతో కప్పబడి ఉంటాయి. కానీ ఇప్పటికీ, ఈ నిల్వ పద్ధతి ఉనికిలో ఉంది మరియు తరచుగా తోటమాలిచే ఉపయోగించబడుతుంది.

కంటైనర్లు స్వతంత్రంగా లేదా క్యారెట్లు ఉంచిన బల్క్ ఎలిమెంట్‌తో కలిపి ఉపయోగించబడతాయి. కంటైనర్లను మాత్రమే ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, క్యారెట్లు పొరలుగా వేయబడతాయి మరియు పైన గుడ్డతో కప్పబడి ఉంటాయి. అలాంటి పెట్టె సెల్లార్ యొక్క ఎగువ మెజ్జనైన్లో ఇన్స్టాల్ చేయబడాలి, గోడ నుండి కనీసం 15 సెం.మీ. ముఖ్యంగా ఒక్కో కంటైనర్‌లో 20 కిలోల కూరగాయల పరిమితిని మించకూడదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

రెండవ పద్ధతి మునుపటి పద్ధతికి దాదాపు సమానంగా ఉంటుంది. లేయర్డ్ వేయడం, సాడస్ట్, ఇసుక లేదా పొట్టుతో కూరగాయలను చల్లడం. పైన పూరక పొర కూడా ఉండాలి.

నిల్వ ఎంపికలు

శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను ఎలా కాపాడుకోవాలో అనే అంశంపై అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. ఈ పద్ధతులకు ధన్యవాదాలు, మీరు వచ్చే ఏడాది తదుపరి పంట వరకు కూరగాయలను తాజాగా ఉంచవచ్చు. ప్రతి గృహిణి నిర్దిష్ట పరిస్థితులకు సరిపోయే ఎంపికను ఖచ్చితంగా ఎంచుకోవచ్చు, ఉదాహరణకు, సెల్లార్లో తేమ లేదా పదార్థం యొక్క లభ్యత.

• నాటిన పంటను నల్లబడటం లేదా మచ్చల కోసం క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయాలి (ఇది జరిగితే, చెడిపోయిన కూరగాయలను సాధారణ పెట్టె నుండి తీసివేయాలి);
• సెల్లార్ వెచ్చగా ఉండకపోతే మరియు శీతాకాలంలో బాగా గడ్డకట్టినట్లయితే, అంటే, పంట గడ్డకట్టే కంటైనర్లు ఉండే అవకాశం ఉంటే, వాటిని అదనంగా ఫీల్‌తో ఇన్సులేట్ చేయాలి;
• టాప్స్ పెరిగినప్పుడు, వాటిని క్రమం తప్పకుండా అవసరమైన కనిష్టానికి కత్తిరించాలి, తద్వారా అవి రూట్ పంట నుండి రసాలను తీసుకోవు;
• సెల్లార్ చీకటిగా ఉండాలి, గది సూర్యకాంతి నుండి రక్షించబడిందని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి;
• తినడానికి ముందు, చిన్న పండ్లను ఎంచుకోవడం మంచిది, ఎందుకంటే పెద్ద క్యారెట్లు ఎక్కువ మన్నికను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి.

ఈ సాధారణ నియమాలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు శీతాకాలంలో కూడా రుచికరమైన మరియు తాజా క్యారెట్లను పొందవచ్చు మరియు కొన్నిసార్లు కూడా వచ్చే సంవత్సరంకొత్త పంటను కోయడం ఇప్పటికే సాధ్యమైనప్పుడు. నిర్దిష్ట పరిస్థితులకు సరిపోయే నిల్వ ఎంపికను ఎంచుకోవడం మరియు అనుభవజ్ఞులైన తోటమాలి సూచనలను అనుసరించడం విలువ.

ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించడం

నిల్వ కోసం, 5-25 కిలోల బరువును తట్టుకోగల ప్లాస్టిక్ సంచులను తీసుకోండి. ప్యాకేజీలు తట్టుకోగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి అధిక తేమ, అందువల్ల వాటిలోని పంట చెడిపోదు, కుళ్ళిపోదు మరియు మొలకెత్తదు. అలాగే, ప్లాస్టిక్ సంచులు తెగులు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తాయి.

శీతాకాలంలో, మూల పంటల ద్వారా విడుదలయ్యే కార్బన్ డయాక్సైడ్ బయటకు వెళ్లేందుకు సంచులను తెరిచి ఉంచాలి. అదనంగా, బ్యాగ్ దిగువన అనేక ప్రదేశాలలో కుట్టినది, ఇది స్వేచ్ఛగా హరించేలా ఏర్పడే కండెన్సేట్కు సహాయం చేస్తుంది.

మీరు ఇప్పటికీ సంచులను మూసివేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, క్యారెట్లు "ఊపిరి" ఉండేలా బ్యాగ్ యొక్క ఉపరితలంపై అనేక చిన్న రంధ్రాలను తయారు చేయడం విలువ.. ఇది తెగులును నివారిస్తుంది. ఓపెన్ బ్యాగ్‌లలో కూడా కండెన్సేషన్ పైభాగంలో సేకరిస్తే, గదిలో తేమ ఎక్కువగా ఉందని దీని అర్థం. స్లాక్డ్ సున్నం సమస్యను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది. క్యారెట్ సంచుల పక్కన ఒక చిన్న కుప్ప ఉంచబడుతుంది. అవి గ్రహిస్తాయి అదనపు తేమనిల్వ చేసిన ఉత్పత్తి చుట్టూ.

సాడస్ట్ ఉపయోగించి

చాలా మంది తోటమాలి సాడస్ట్‌కు ప్రాధాన్యత ఇస్తారు. ఈ పద్ధతి చాలా సాధారణమైనది మరియు నమ్మదగినది. సన్నాహక దశలో సాడస్ట్ తయారీ ఉంటుంది శంఖాకార చెట్లు, అలాగే క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి పెద్ద పెట్టెలు.

క్యారెట్లు పొరలలో సిద్ధం చేసిన కంటైనర్లలో ఉంచబడతాయి, గట్టిగా కుదించబడిన సాడస్ట్తో పొరలుగా ఉంటాయి. ఇది నమ్మదగిన పదార్థం, ఇది పంటను అంకురోత్పత్తి మరియు కుళ్ళిపోకుండా కాపాడుతుంది. అదనంగా, క్యారెట్లు వసంతకాలం వరకు చాలా నెలలు వాటి రసం మరియు తాజాదనాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

ఉల్లిపాయ లేదా వెల్లుల్లి పీల్స్తో నింపడం

ఈ పద్ధతి యొక్క విశ్వసనీయత సందేహాస్పదంగా ఉందని సరిగ్గా గమనించాలి. అయినప్పటికీ, చాలా మంది తోటమాలి శీతాకాలం కోసం తమ పంటలను తాజాగా ఉంచడానికి ఇష్టపడతారు, కాబట్టి మేము దాని గురించి కూడా మీకు చెప్తాము.

మీకు చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్‌తో చేసిన అనేక పెద్ద పెట్టెలు అవసరం గొప్ప మొత్తంఉల్లిపాయ లేదా వెల్లుల్లి పీల్స్. నిజానికి పొట్టులో ఉండే ముఖ్యమైన నూనెలు పంటకు నష్టం జరగకుండా చేస్తుంది. అందువల్ల, ఈ పద్ధతి ఇంకా వాడుకలో లేదు.

క్యారెట్లు తయారుచేసిన కంటైనర్లలో ఉంచుతారు, పొట్టు యొక్క మందపాటి పొరలతో చల్లబడుతుంది. మొదటి మరియు నిర్ధారించుకోండి చివరి పొరఉల్లిపాయలు లేదా వెల్లుల్లి నుండి ఒలిచిన తప్పక. అప్పుడు పెట్టెలు కప్పబడి ఉంటాయి కా గి త పు రు మా లుమరియు సెల్లార్లో నిల్వ కోసం ఉంచుతారు. మీరు పెట్టెలకు బదులుగా ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించవచ్చు, అప్పుడు సెల్లార్ యొక్క పైకప్పు నుండి సస్పెండ్ చేయబడతాయి.

ఇసుకతో చల్లడం

ఇసుకలో కూరగాయలను నిల్వ చేయడం అత్యంత ప్రసిద్ధ పద్ధతి

అన్నింటిలోనూ అత్యంత సాధారణ పద్ధతి మరియు తక్కువ నమ్మదగినది కాదు. బాగా ఉపయోగించండి మట్టి ఇసుక, ఇది ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం మరియు మూలాల చుట్టూ తేమను తగ్గించడం ద్వారా పండ్లు కుళ్ళిపోకుండా నిరోధిస్తుంది.

ఇసుక నీటితో కరిగించబడుతుంది మరియు నిల్వ చేయడానికి తేమగా ఉంచాలి. ఇది పెట్టె దిగువన ఉంచబడుతుంది, ఆపై క్యారెట్లు పంపిణీ చేయబడతాయి. దీని తరువాత, తడి ఇసుక పొర మళ్లీ పోస్తారు, మరియు క్యారెట్లు మళ్లీ పంపిణీ చేయబడతాయి. రూట్ పంట పోయే వరకు వారు దీన్ని చేస్తారు.

పొడి ఇసుకలో క్యారెట్లను నిల్వ చేయడం సాధ్యపడుతుంది. ఇది చేయుటకు, ఒక షెల్ఫ్‌లో పొడి ఇసుక పొరను పోసి దానిపై క్యారెట్‌లను ఉంచండి, ఆపై దానిని మరొక ఇసుక పొరతో కప్పండి మరియు మొదటి పొరలో రూట్ పంటను వేయండి. అటువంటి పిరమిడ్ యొక్క ఎత్తు ఒక మీటర్ ఉంటుంది. నిల్వ సమయంలో, మీరు క్రమానుగతంగా స్ప్రే బాటిల్ నుండి నీటితో నీరు త్రాగాలి.

అటవీ నాచును ఉపయోగించడం

నాచు - సార్వత్రిక నివారణకూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి

ఈ పద్ధతిలో, తయారీ దశ చాలా ముఖ్యమైనది, మీరు సెల్లార్లో శీతాకాలపు నిల్వ కోసం ముడి పదార్థాలు మరియు కూరగాయలను సరిగ్గా సిద్ధం చేయాలి. నేలమాళిగలో పెట్టే ముందు, రూట్ పంట కడిగివేయబడదు, కానీ సూర్యుని కిరణాల క్రింద పూర్తిగా ఎండబెట్టి ఉంటుంది. అప్పుడు కూరగాయలను ఒక రోజు చల్లని గదిలో ఉంచుతారు.

నాచు చాలా తేలికగా ఉంటుంది మరియు కలిగి ఉంటుంది ప్రత్యేక లక్షణాలుపరిరక్షణ. దానిలో రూట్ వెజిటబుల్స్ ఉంచడం సులభం శీతాకాలపు నిల్వ. అదనంగా, ఇది కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయడానికి సహాయపడుతుంది బొగ్గుపులుసు వాయువు, ఇది హానికరమైన బ్యాక్టీరియా యొక్క విధ్వంసక చర్యను నిరోధిస్తుంది.

పొడి సుద్దతో బ్యాక్ఫిల్లింగ్

ప్రతిగా, ఈ పద్ధతి ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని సమానంగా సంరక్షించే రెండు పద్ధతులుగా విభజించబడింది. సుద్ద అనేది ప్రకృతి స్వయంగా సృష్టించిన ఖనిజం, ఇది ప్రత్యేకమైన ఆల్కలీన్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది బాక్టీరియాను బాక్సుల్లోకి రాకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు క్యారెట్లు చాలా కాలం పాటు దట్టంగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి.

మొదటి పద్ధతిలో పొడి సుద్ద మరియు తడి ఇసుక కలపడం ఉంటుంది. ఇసుక మరియు సుద్ద మిశ్రమంలో కొంత భాగాన్ని పెట్టెలో పోస్తారు, మరియు క్యారెట్లు నిలువుగా ఉంచబడతాయి, తరువాత మిశ్రమం యొక్క రెండవ భాగంతో కప్పబడి ఉంటుంది. రెండవ ఎంపికలో క్యారెట్లను పొడి సుద్దతో దుమ్ము దులపడం ఉంటుంది. ప్రతి కూరగాయలను ఖనిజంతో చికిత్స చేసి పెట్టెల్లో ఉంచాలి.

క్లే ఉపయోగించి

క్యారెట్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి ఈ పద్ధతి చాలా మంచిది. బంకమట్టి పండ్ల అంకురోత్పత్తిని నిరోధిస్తుంది మరియు అవి వాడిపోకుండా నిరోధిస్తుంది. అయితే, సన్నాహాలు అవసరం పెద్ద పరిమాణంసమయం మరియు పని.

మొదటి పద్ధతిలో క్యారెట్లను మట్టితో నింపడం జరుగుతుంది. సగం బకెట్ మట్టి నీటితో కరిగించబడుతుంది మరియు అది ఒక రోజు తర్వాత ఉబ్బిన తర్వాత, కదిలించు. మట్టి పొర పైన 2-3 సెంటీమీటర్ల మందపాటి నీటి పొర ఏర్పడే వరకు అవి మళ్లీ నీటితో నింపుతాయి మరియు సోర్ క్రీం యొక్క మందం ఉండాలి.

కంటైనర్ దిగువన ముందుగా వేయబడింది అతుక్కొని చిత్రంతద్వారా మట్టి పారదు. అప్పుడు క్యారెట్లు ఉంచబడతాయి, తద్వారా పండ్లు తాకవు మరియు మట్టి పొరతో కప్పబడి ఉంటాయి. మిశ్రమం ఎండిన తర్వాత, మీరు కొత్త పొరను వేయవచ్చు మరియు మట్టితో నింపవచ్చు.

కొంతమంది తోటమాలి రూట్ పంటను మట్టి పదార్థంలో ముంచడానికి ఇష్టపడతారు. మిశ్రమాన్ని తయారుచేసే పద్ధతి తయారీ యొక్క మొదటి సంస్కరణకు సమానంగా ఉంటుంది. క్యారెట్లు మట్టిలో ముంచిన మరియు వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో పొడిగా ఉంచబడతాయి. కడిగిన క్యారెట్లను పండించిన తర్వాత ఎండబెట్టిన తర్వాత వాటిని ముంచాలని నిర్ధారించుకోండి. మట్టి మిశ్రమం ఆరిపోయినప్పుడు, ఫలితంగా ఉత్పత్తి పెట్టెల్లో ఉంచబడుతుంది.

ఈ పద్ధతులన్నింటికీ వాటి లాభాలు మరియు నష్టాలు ఉన్నాయి, అయితే అవి ఎంచుకున్న ఎంపికను బట్టి రెండు త్రైమాసికాలు లేదా ఒక సంవత్సరం పాటు క్యారెట్‌లను తాజాగా మరియు దృఢంగా ఉంచడంలో మంచి పని చేస్తాయి. నిర్దిష్ట పరిస్థితులకు సరిపోయే పద్ధతిని ఉపయోగించాలి.

ప్రాచీన కాలం నుండి, మానవత్వం పెరుగుతోంది మరియు ఈ రుచికరమైన మరియు అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన రూట్ వెజిటేబుల్ తినడం జరిగింది. క్యారెట్ యొక్క చారిత్రక మాతృభూమి ఆఫ్ఘనిస్తాన్ అని నమ్ముతారు.

ఈ రోజు వరకు, ఈ దేశంలో మీరు అన్ని రకాల అడవి క్యారెట్లను కనుగొనవచ్చు. రంగు పరిధి: పసుపు, ఎరుపు, ఊదా, తెలుపు మరియు నలుపు కూడా.

పురాతన గ్రీకులు మరియు రోమన్లు ​​క్యారెట్లను చురుకుగా వినియోగించారు. ఈ రూట్ వెజిటేబుల్ ప్రజలను మృదువుగా మరియు మరింత అనువైనదిగా చేస్తుందని వారు విశ్వసించారు మరియు ఫలితంగా, క్యారెట్లు తినే కుటుంబాలు మరింత స్నేహపూర్వకంగా మరియు సంతోషంగా ఉన్నాయి. ప్రాచీన గ్రీకు వైద్యుడు హిప్పోక్రేట్స్ క్యారెట్‌ను అన్ని వ్యాధులకు నివారణ అని పిలుస్తారు. IN పశ్చిమ యూరోప్క్యారెట్లు మొదట 16వ శతాబ్దంలో హాలండ్‌లో కనిపించాయి. డచ్ పెంపకందారులు మనకు తెలిసిన వివిధ రకాల క్యారెట్‌లను అభివృద్ధి చేశారు - నారింజ.

రష్యాలో, క్యారెట్ యొక్క మొదటి ప్రస్తావన పురాతన రష్యన్ సంస్కృతి యొక్క స్మారక చిహ్నం, ఓల్డ్ చర్చి స్లావోనిక్ పుస్తకం "డోమోస్ట్రాయ్" లో ఉంది. మరియు ఇది ఎక్కువ లేదా తక్కువ కాదు, 16వ శతాబ్దం.

ఆధునిక శాస్త్రం తాజా క్యారెట్‌లలో నమ్మశక్యం కాని సంఖ్యలో ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కనుగొంది.. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది బీటా-కెరోటిన్ యొక్క మూలం లేదా, దీనిని విటమిన్ ఎ అని కూడా పిలుస్తారు. రోజువారీ మోతాదుఈ విటమిన్ రెండు మధ్య తరహా క్యారెట్ మూలాల్లో కనిపిస్తుంది. విటమిన్ ఎ, అన్నింటిలో మొదటిది, మంచి దృష్టి. శరీరంలో బీటా-కెరోటిన్ లేకపోవడం "రాత్రి అంధత్వం" అనే వ్యాధికి దారితీస్తుంది.

తాజా క్యారెట్లు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయిఅదే బీటా-కెరోటిన్ శక్తివంతమైన సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది జీవ ప్రక్రియలలో పాల్గొనని భారీ రాడికల్‌లను శరీరం నుండి బంధిస్తుంది మరియు తొలగిస్తుంది. ఇది శరీరం నుండి భారీ కొలెస్ట్రాల్‌ను కూడా తొలగిస్తుంది, ఇది కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు ఏర్పడటానికి మరియు రక్త నాళాలను నిరోధించడానికి కారణమవుతుంది. మరియు డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో ఇది ప్రధాన సమస్యలలో ఒకటి. ఈ సమస్యను చురుకుగా ఎదుర్కోవడానికి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ప్రతిరోజూ ఒక తాజా క్యారెట్ తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు.

క్యారెట్లు సహజమైనవి పొటాషియం యొక్క మూలం. దీని పర్యవసానంగా, ఇది రక్త నాళాల మైక్రోవాస్క్యులేచర్ అభివృద్ధిని చురుకుగా ప్రేరేపిస్తుంది. ఫలితంగా, తాజా క్యారెట్లను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల సెరిబ్రల్ స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని 70% తగ్గిస్తుంది. నేను చాలా కాలం పాటు ప్రతిదీ జాబితా చేయగలను ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలుఇది అద్భుతమైన రూట్ వెజిటబుల్, కానీ శీతాకాలంలో క్యారెట్‌లను సరిగ్గా సంరక్షించే సమస్య గురించి ఆందోళన చెందడానికి ఇప్పటికే చెప్పబడినది కూడా సరిపోతుందని నేను నమ్ముతున్నాను.

శీతాకాలంలో క్యారెట్లను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి

గది

ప్రాంగణాన్ని సిద్ధం చేస్తోంది

నిల్వ కోసం నేరుగా క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి ముందు, వరుసను నిర్వహించడం అవసరం నివారణ చర్యలుక్యారెట్లు అన్ని శీతాకాలాలు నిల్వ చేయబడే గది లోపల. గోడలకు సున్నం పూసారు slaked సున్నంమరియు గదిలో సల్ఫర్ బాంబును కాల్చారు. ఈ విధానాలు నివారణ మరియు సాధారణమైనవి అని నొక్కి చెప్పాలి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, అవి వేయడానికి ఒక నెల ముందు మరియు మీరు గోడలపై అచ్చు మరియు బూజుని కనుగొన్నారా లేదా అనే దానితో సంబంధం లేకుండా ఏటా నిర్వహిస్తారు. తరువాత పోరాడటం కంటే వ్యాధిని నివారించడం సులభం. ముఖ్యంగా సెల్లార్‌లో అచ్చు లేదా బూజు వంటి అంటుకునే వ్యాధితో.

కాబట్టి, మేము సెల్లార్‌ను సిద్ధం చేసాము మరియు ఇప్పుడు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం రూట్ పంటను సిద్ధం చేయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. మరియు ఈ తయారీ కోత క్షణం నుండి ప్రారంభమవుతుంది.

దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం క్యారెట్ రకాలు

అన్ని రకాల క్యారెట్లు దీర్ఘకాలిక నిల్వకు తగినవి కావు. ఆలస్యంగా పండిన రకాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. ప్రారంభ మరియు మధ్య-పండిన రకాల్లో బాగా సంరక్షించబడిన రకాలు కూడా ఉన్నాయని నొక్కి చెప్పాలి. శీతాకాల సమయం. కానీ ఇక్కడ ఒక ముఖ్యమైన "కానీ" ఉంది. ప్రారంభ పండిన మరియు అన్ని ప్రతినిధులు మధ్య-సీజన్ రకాలు దీర్ఘకాలిక నిల్వ సమయంలో, వారు తమ రుచిని బాగా కోల్పోతారు, ఆలస్యంగా పండిన రకాలు గురించి చెప్పలేము. అదనంగా, ప్రారంభ పండిన రకాలు పగుళ్లు వంటి అసహ్యకరమైన దృగ్విషయానికి గురవుతాయి, ఇది చేస్తుంది దీర్ఘకాలిక నిల్వవారికి ప్రాథమికంగా అసాధ్యం.

ఆలస్యంగా పండిన రకాలు మొదటి రెమ్మలు కనిపించిన 120 - 140 రోజుల తర్వాత వాటి పరిపక్వతకు చేరుకున్నవిగా పరిగణించబడతాయి. ఈ రకాలు చల్లని-నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, వ్యాధులకు తక్కువ అవకాశం కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటి రుచిని కోల్పోకుండా చాలా కాలం పాటు ఉంటాయి. సృష్టిస్తే అని నమ్ముతారు సరైన పరిస్థితులునిల్వ, ఆలస్యంగా పండిన రకాలను 12 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు, అంటే, అవి ఏడాది పొడవునా వాటి రుచి మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఆలస్యంగా పండిన క్యారెట్ రకాల యొక్క నిర్దిష్ట పేర్లలో, మేము సిఫార్సు చేయవచ్చు:

• శరదృతువు రాణి.
• తీపి శీతాకాలం.
• ఒలింపస్.
• ఫ్లాకోరో.
• రెడ్ జెయింట్.
• చక్రవర్తి.

ప్రిలిమినరీ ప్రిపరేషన్

చాలా ముఖ్యమైన విషయం గుర్తుంచుకోవాలి ముఖ్యమైన పాయింట్: మినహాయింపు లేకుండా, క్యారెట్ యొక్క అన్ని ఆలస్యంగా పండిన రకాలు మొదటి మంచును సులభంగా తట్టుకోగలవు. అంతేకాకుండా, మొదటి కొంచెం మంచు దాటిన తర్వాత దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం క్యారెట్లను తొలగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. అంటే, ప్రారంభంలో - అక్టోబర్ మధ్యలో. ఈ సమయానికి, రూట్ పంట గరిష్టంగా పండింది మరియు గరిష్ట మొత్తంలో పోషకాలు మరియు విటమిన్లను గ్రహిస్తుంది.

భూమిలో మొదటి మంచు నుండి బయటపడిన రూట్ పంటలు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు నిల్వ చేయబడతాయి మరియు నిల్వ ముగిసే వరకు తీపి మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి. నేను మరోసారి పునరావృతం చేస్తున్నాను, పైన పేర్కొన్నవన్నీ ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తాయి ఆలస్యంగా పండిన రకాలు. మధ్య-పండిన రకాలు, మరియు ముఖ్యంగా ప్రారంభ పండినవి, దీనికి విరుద్ధంగా, మంచుకు భయపడతాయి మరియు అలాంటి దుర్వినియోగాన్ని సహించవు.

మొద్దుబారిన పిచ్‌ఫోర్క్‌తో భూమి నుండి నేరుగా క్యారెట్‌లను తవ్వడం మంచిది.. త్రవ్విన వెంటనే, మూల పంటలను ఎండబెట్టాలి. ప్రత్యక్ష గాలి చేరని ఏదైనా బాగా వెంటిలేషన్ ప్రదేశం దీనికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. సూర్య కిరణాలు. ఎండబెట్టడం సమయం రెండు గంటల నుండి రెండు రోజుల వరకు ఉంటుంది, రూట్ పంటలు ఏ నేల మరియు వాతావరణం నుండి సేకరించబడ్డాయి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తడి రూట్ కూరగాయలు నిల్వ చేయబడవు. నిల్వ చేయడానికి ముందు క్యారెట్లను కడగడం మంచిది కాదు. అంతేకాకుండా, అంటిపట్టుకొన్న మట్టి ఉనికిని నిల్వ చేయడానికి క్లిష్టమైనది కాదు.

నిపుణుల మధ్య ఇప్పటికీ ఏకాభిప్రాయం లేదు నిల్వ చేయడానికి ముందు క్యారెట్‌ల పైభాగాలను కత్తిరించడం లేదా కత్తిరించడం లేదు. కొంతమంది నిపుణులు బల్లలను వదిలివేయవచ్చు, కానీ చాలా పొడవుగా ఉండకూడదు: అక్షరాలా మిల్లీమీటర్ల జంట. మరికొందరు రాడికల్ పద్ధతికి కట్టుబడి, అన్ని బల్లలను మాత్రమే కాకుండా, క్యారెట్‌ల యొక్క కొన్ని సెంటీమీటర్లను కూడా కత్తిరించుకుంటారు. ఈ సందర్భంలో వృద్ధి పాయింట్లు అణచివేయబడతాయని మరియు క్యారెట్లు బాగా సంరక్షించబడతాయని నమ్ముతారు. మీరు దీన్ని ఈ విధంగా లేదా మీకు నచ్చిన విధంగా చేయవచ్చు.

క్యారెట్లు సేకరించి ఎండబెట్టిన తర్వాత, రూట్ పంటల యొక్క దృశ్య తనిఖీని నిర్వహిస్తారు. కుళ్ళిన, పగుళ్లు మరియు యాంత్రికంగా దెబ్బతిన్న సంకేతాలతో అన్ని మూల పంటలు కనికరం లేకుండా విస్మరించబడతాయి.

మిగిలిన వారందరినీ 15 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు మించని ఉష్ణోగ్రతతో బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన గదిలో రెండు వారాల క్వారంటైన్‌లో ఉంచుతారు. ఈ సమయంలో, అన్ని రూట్ కూరగాయలు, ఒక కారణం లేదా మరొక కారణంగా దీర్ఘకాలిక నిల్వకు అనుకూలం కాదు, వారి శరీరంలో కనిపించే అచ్చు లేదా తెగులు రూపంలో తమను తాము వ్యక్తపరుస్తాయి. వారంతా నిర్దాక్షిణ్యంగా తిరస్కరించబడ్డారు. మిగిలినవి నిల్వలో ఉంచబడతాయి.

నేలమాళిగలో శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను నిల్వ చేయడం

శీతాకాలంలో క్యారెట్లను సంరక్షించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి:

• ఇసుకలో క్యారెట్లను నిల్వ చేయడం. ఈ పద్ధతి కోసం మనకు ఇసుక (ప్రాధాన్యంగా లోమీ, నది ఇసుక కాదు), నీరు మరియు అన్ని రకాల పెట్టెలు లేదా బకెట్లు అవసరం. ఇసుక తడిగా ఉండాలి. ఒక బకెట్ ఇసుకను తేమ చేయడానికి, ఒక లీటరు నీటిని ఉపయోగించండి. బాక్స్ దిగువన 1 - 2 సెంటీమీటర్ల పొరలో ఇసుక పోస్తారు. వేరు కూరగాయలు ఒకదానితో ఒకటి సంబంధంలోకి రాని విధంగా క్యారెట్లను కంటైనర్లలో పొరలుగా ఉంచుతారు. క్యారెట్ యొక్క ప్రతి పొర ఇసుక కొత్త పొరతో చల్లబడుతుంది.
• . కంటైనర్లు ఒకే విధంగా ఉంటాయి: అన్ని రకాల పెట్టెలు లేదా బకెట్లు. మరియు సాడస్ట్ ఒక ఉపరితలంగా ఉపయోగించబడుతుంది శంఖాకార జాతులు. ఇది ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇది అచ్చు మరియు శిలీంధ్రాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించే ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉన్న పైన్ సాడస్ట్. అందువలన, పైన్ సాడస్ట్ జీవ వస్తువుల కుళ్ళిపోకుండా నిరోధిస్తుంది. అదేవిధంగా, సాడస్ట్ కొద్దిగా తడిగా ఉండాలి. మరియు అదే విధంగా, రూట్ కూరగాయలు ఒక బాక్స్ లేదా బకెట్ దిగువన, పొరలలో ఉంచుతారు.
• . మీరు 5 నుండి 50 లీటర్ల వాల్యూమ్తో ప్లాస్టిక్ సంచులు లేదా సంచులను ఉపయోగించవచ్చు. క్యారెట్లను ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో ఉంచుతారు, రెండోది బాగా వెంటిలేషన్ చేయబడిన సెల్లార్ లేదా నేలమాళిగలో ఉంచబడుతుంది. సరైన ఉష్ణోగ్రత 0 నుండి 2 డిగ్రీల వరకు. ప్యాకేజీలను మూసివేయవలసిన అవసరం లేదు. వాస్తవం ఏమిటంటే, నిల్వ సమయంలో, రూట్ కూరగాయలు కార్బన్ డయాక్సైడ్ను విడుదల చేస్తాయి, ఇది డబుల్ ఎడ్జ్డ్ కత్తిగా మారుతుంది. అధిక కార్బన్ డయాక్సైడ్ మూల పంటలలో కుళ్ళిన ప్రక్రియలను పెంచుతుంది. మరియు దాని అతితక్కువ ఏకాగ్రత, దీనికి విరుద్ధంగా, పుట్రేఫాక్టివ్ బ్యాక్టీరియా అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. బహిరంగ సంచులలో, పుట్రేఫాక్టివ్ ప్రక్రియల అభివృద్ధిని నిరోధించడానికి కార్బన్ డయాక్సైడ్ యొక్క ఏకాగ్రత సరైనది. వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రతతో కలిసి మరియు సరైన తేమ, తగిన నేలమాళిగల్లో ప్లాస్టిక్ సంచులలో క్యారెట్లు చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడతాయనే వాస్తవానికి ఇది దారి తీస్తుంది.
• క్యారెట్లను ప్యాన్లలో భద్రపరచడం. పెద్ద ఎనామెల్ ప్యాన్‌లను కంటైనర్‌లుగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ నిల్వ పద్ధతి కోసం, క్యారెట్లను బాగా కడగడం, బల్లలను మరియు "తోక" ను కత్తిరించి బాగా ఆరబెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ అన్ని అవకతవకల తర్వాత, క్యారెట్లు గట్టిగా ఉంచబడతాయి ఎనామెల్ పాన్, పైన ఒక రుమాలు ఉంచండి మరియు ఒక మూతతో మూసివేయండి. పాన్ చల్లని సెల్లార్లో ఉంచబడుతుంది.
• క్యారెట్‌లను సంరక్షించడం. అన్ని రకాల పెట్టెలు లేదా బకెట్లు కంటైనర్లుగా ఉపయోగించబడతాయి. పూరకం ఉల్లిపాయ లేదా వెల్లుల్లి పీల్స్. సాఫ్ట్‌వుడ్ సాడస్ట్‌లో క్యారెట్‌లను నిల్వ చేసేటప్పుడు సూత్రం అదే. ముఖ్యమైన నూనెలు, ఈసారి ఉల్లిపాయ నుండి లేదా వెల్లుల్లి పై తొక్క, పుట్రేఫాక్టివ్ ప్రక్రియల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. రూట్ పంటలు అడుగున పొరలలో వేయబడతాయి. ప్రతి పొర వరుసగా పొడి ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పీల్స్తో చల్లబడుతుంది.
• నాచులో క్యారెట్లను భద్రపరచడం. చిత్తడి ప్రాంతాలలో సమృద్ధిగా పెరిగే స్పాగ్నమ్ నాచును పూరకంగా ఉపయోగిస్తారు. ఉతకని మరియు సరిగ్గా ఎండబెట్టిన క్యారెట్లు బాక్సులలో లేదా బకెట్లలో పొరలలో ఉంచబడతాయి, పొడి నాచుతో పొరలుగా ఉంటాయి. స్పాగ్నమ్ నాచు చాలా బలమైన సహజ సంరక్షక లక్షణాలను కలిగి ఉంది, క్షయం ప్రక్రియలను నిరోధిస్తుంది మరియు సరైన కార్బన్ డయాక్సైడ్ కంటెంట్‌తో అనుకూలమైన సూక్ష్మ వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది. వీటన్నింటి ఫలితంగా, క్యారెట్లు నాచులో సంపూర్ణంగా భద్రపరచబడతాయి.

క్యారెట్లను మట్టిలో నిల్వ చేయడం

బంకమట్టి క్యారెట్ ఉపరితలంపై పలుచని పొరను ఏర్పరుస్తుంది. రక్షణ పొర, ఇది కుళ్ళిన ప్రక్రియల సంభవనీయతను నిరోధిస్తుంది, క్యారెట్లు లోపల తేమను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది మరియు తద్వారా మొత్తం విటమిన్ కూర్పును సంరక్షిస్తుంది.

క్యారెట్‌లను దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం నిల్వ చేయడానికి ముందు మట్టితో చికిత్స చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి.

రెండు సందర్భాల్లో, సరిపోతుంది దీర్ఘ తయారీమట్టి పరిష్కారం. ఒక బకెట్ మట్టిని తీసుకొని నీటితో నింపండి, తద్వారా మట్టి ఉపరితలంపై ఒకటి నుండి రెండు సెంటీమీటర్ల నీటి పొర ఉంటుంది. ఒక రోజు తర్వాత, బంకమట్టి ఉబ్బుతుంది, అది పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు ఎక్కువ నీరు జోడించబడుతుంది. ఈ విధంగా, మట్టిని మూడు నుండి నాలుగు రోజులు తయారు చేస్తారు, ప్రతిరోజూ పూర్తిగా కలపాలి మరియు అవసరమైన విధంగా నీరు కలుపుతారు. అంతిమంగా, మట్టి సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వాన్ని పొందుతుంది.

మొదటి మార్గం:ఒక పెట్టె తీసుకోండి, ప్రాధాన్యంగా ప్లాస్టిక్. లేదా, పెట్టె చెక్కగా ఉంటే, దిగువన కప్పబడి ఉంటుంది పాలిథిలిన్ ఫిల్మ్. క్రీము బంకమట్టి పొర పోస్తారు మరియు క్యారెట్ యొక్క మొదటి పొర వేయబడుతుంది, తద్వారా రూట్ కూరగాయలు ఒకదానికొకటి తాకవు. మట్టి యొక్క కొత్త పొరను పోస్తారు మరియు క్యారెట్ యొక్క మరొక పొరను పోస్తారు.

రెండవ మార్గం:ఈ సందర్భంలో, ప్రతి రూట్ వెజిటేబుల్ వ్యక్తిగతంగా కొన్ని సెకన్ల పాటు క్రీము మట్టి ద్రావణంలో ఉంచబడుతుంది. మరియు ఆ తరువాత, రూట్ కూరగాయలు పొడిగా ఒక వెంటిలేషన్ గదిలో ఉంచుతారు. అప్పుడు ఒక రకమైన మట్టి షెల్ లో క్యారెట్లు పెట్టెల్లో లేదా ఇతర కంటైనర్లలో ఉంచబడతాయి మరియు సెల్లార్కు బదిలీ చేయబడతాయి.

ఈ పద్ధతి, దాని స్పష్టమైన ప్రతికూలతలు ఉన్నప్పటికీ (ఉపరితలం యొక్క దీర్ఘ మరియు శ్రమతో కూడిన తయారీ - బంకమట్టి, కార్యాలయంలో అధిక కాలుష్యం) గమనించాలి. చాలా సమర్థవంతమైన మార్గంక్యారెట్ యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వ. ఈ విధంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన రూట్ కూరగాయలు వాటి రుచి మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ఒక సంవత్సరం మరియు అంతకంటే ఎక్కువ కాలం పాటు కలిగి ఉంటాయి.

వసంతకాలం వచ్చినప్పుడు, మీకు తాజా క్యారెట్లు ఉంటాయి.

మార్గం ద్వారా, మీరు మట్టిని పూరకంగా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ సాధారణ నిర్మాణ సుద్ద, ఇది ప్రత్యేక నిర్మాణ దుకాణాలలో విక్రయించబడుతుంది.

క్యారెట్ నిల్వ

దాని స్వంత సైట్లో సరైన జాగ్రత్తతో ఏ ప్రత్యేక ఇబ్బందులు లేవు. మీరు సకాలంలో కూరగాయల పడకలను నీరు, విప్పు మరియు సన్నగా చేయాలి. పంటకోత మరియు తదుపరి నిల్వ కోసం సమయం వచ్చినప్పుడు తోటమాలికి ప్రధాన ఇబ్బందులు ఎదురుచూస్తాయి. ఇక్కడ చాలా ఇబ్బందులు ఉండవచ్చు, ఎందుకంటే క్యారెట్లు నిల్వ చేయడానికి అత్యంత సూక్ష్మమైన పంటలలో ఒకటి.

నేలమాళిగ లేదా సెల్లార్‌ను ఉపయోగించడం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పద్ధతి, ఇక్కడ ఉష్ణోగ్రత తగ్గడం వల్ల మూల పంట ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. తాజా లుక్. అదే సమయంలో, సెల్లార్‌లోని ఉష్ణోగ్రత సున్నా కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, అంటే గడ్డకట్టడం సమస్య కాదు. అయినప్పటికీ, చాలామంది తరచుగా ఫిర్యాదు చేస్తారు, అయినప్పటికీ అనుకూలమైన పరిస్థితులు, క్యారెట్లు త్వరలో క్షీణించడం మరియు అదృశ్యం కావడం ప్రారంభమవుతుంది. మీ పంటకు అలాంటి అసహ్యకరమైన క్షణాలు జరగకుండా నిరోధించడానికి, సెల్లార్లో క్యారెట్లను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలో నేర్చుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము.

శీతాకాలంలో సెల్లార్లో క్యారెట్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి?

మీరు ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన రూట్ కూరగాయలను వసంతకాలం వరకు నష్టం లేకుండా నిల్వ చేయాలనుకుంటే, వాటిని సిద్ధం చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఇది సెల్లార్ (బేస్మెంట్) మరియు కూరగాయల రెండింటికీ వర్తిస్తుంది. ఆశించిన పంటకు ఒక నెల ముందు, గదిని పూర్తిగా వెంటిలేషన్ చేయాలి మరియు క్రిమిసంహారక చేయాలి. చివరి ప్రక్రియ కోసం, తో slaked సున్నం (2 కిలోల) ఒక పరిష్కారం రాగి సల్ఫేట్(300 గ్రా), 10 లీటర్ల నీటిలో కలుపుతారు.

క్యారెట్లను తాము సరిగ్గా పండించాలి. పండ్లను త్రవ్వడానికి చాలా రోజుల ముందు పడకలు నీరు కావు. నేల నుండి కూరగాయలను సేకరించే ప్రక్రియలో, దానిని పాడుచేయకుండా ఉండటం ముఖ్యం. కోతలు ఉన్న ప్రదేశంలో, కుళ్ళిన ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది, ఇది ఇతర మూల పంటలకు వ్యాపిస్తుంది. క్యారెట్ టాప్స్ మెడతో ఫ్లష్ కట్ చేయడం కూడా అవసరం, అప్పుడు అవి మొలకెత్తవు మరియు తదనుగుణంగా క్షీణించవు.

క్యారెట్లను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి - ఇసుక పద్ధతి

చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు సమర్థవంతమైన పద్ధతిశీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఇసుకను ఉపయోగించడం. ఇది కూరగాయల నుండి తేమ యొక్క బాష్పీభవనాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు కుళ్ళిపోవడానికి దారితీసే వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.

నిల్వ కోసం చెక్క పలకలతో చేసిన పెట్టెను ఉపయోగించండి. ముందుగా తేమగా ఉన్న ఇసుక దాని దిగువన 5-7 సెంటీమీటర్ల పొరలో ఉంచబడుతుంది, దీని అర్థం పదార్ధం యొక్క ప్రతి బకెట్ ఒక లీటరు నీటితో కలుపుతారు. అప్పుడు కూరగాయలు ఒకదానికొకటి తాకకుండా క్యారెట్లు ఇసుక మీద వేయబడతాయి. ఆ తరువాత, రూట్ కూరగాయలు ఇసుకతో కప్పబడి ఉంటాయి, దాని తర్వాత క్యారెట్లను మళ్లీ వేయవచ్చు.

శీతాకాలంలో నేలమాళిగలో క్యారెట్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి - ప్లాస్టిక్ సంచులు

ప్రభావవంతంగా నిరూపించబడిన మరొక నిల్వ పద్ధతి 25-30 కిలోల సామర్థ్యంతో ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించడం. క్యారెట్లు ఈ కంటైనర్‌లో ఉంచబడతాయి, కానీ మూసివేయబడవు. నేలమాళిగలో లేదా నేలమాళిగలో, అధిక తేమ లేనప్పుడు, రూట్ కూరగాయలు చెడిపోకుండా చాలా కాలం పాటు ఉంటాయి.

సాడస్ట్ కూడా అదనపు తేమను సంపూర్ణంగా గ్రహిస్తుంది మరియు వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవుల చురుకైన అభివృద్ధికి ఆటంకం కలిగించే ప్రత్యేక పదార్ధాలు, ఫైటోన్సైడ్లను విడుదల చేస్తుంది. అందుకే సాడస్ట్‌లో క్యారెట్‌లను నిల్వ చేయడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్న కూడా విలువైనది కాదు. మరొక విషయం ఏమిటంటే, శంఖాకార చెట్ల నుండి సాడస్ట్ మాత్రమే ఈ ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

మార్గం ద్వారా, రూట్ కూరగాయలు ఇసుకతో ఒక పెట్టెలో అదే విధంగా సాడస్ట్లో ఉంచబడతాయి - ఏకాంతర పొరలలో మరియు ఒకదానికొకటి దూరంలో ఉంటాయి.

సెల్లార్లో క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి అసలు మార్గం

రూట్ వెజిటేబుల్స్ ఎండిపోకుండా, విల్టింగ్ మరియు చెడిపోకుండా నిరోధించడానికి, మీరు మరొకదాన్ని ప్రయత్నించవచ్చు ఆసక్తికరమైన పద్ధతిక్యారెట్ పంటను ఎలా నిల్వ చేయాలి. ధూళి మరియు నేల నుండి పండ్లను శుభ్రపరిచిన తరువాత, వాటిని మట్టి మరియు నీటితో తయారు చేసిన మాష్లో లేదా స్లాక్డ్ సున్నం (1 కిలోల నీటి బకెట్లో కరిగించబడుతుంది) ద్రావణంలో ముంచినది. అప్పుడు క్యారెట్లు ఎండబెట్టి మరియు ఒక బాక్స్ లేదా సెల్లార్ కంపార్ట్మెంట్లో ఉంచబడతాయి.