మెటీరియల్ కనుగొనబడింది మరియు గ్రిగరీ లుచాన్స్కీ ప్రచురణ కోసం సిద్ధం చేయబడింది

మూలం:పోలియకోవ్ A.I. అధిరోహకుడి పోషణ.పుస్తకం నుండి "అధిరోహకుడి సహచరుడు."D. M. Zatulovsky యొక్క సాధారణ సంపాదకత్వంలో.స్టేట్ పబ్లిషింగ్ హౌస్ "ఫిజికల్ ఎడ్యుకేషన్"మరియు క్రీడలు."మాస్కో, 1957

ఉత్పత్తుల యొక్క సరైన ఎంపిక, ఆహారం, నీరు మరియు ఉప్పు పాలన ఏదైనా పర్వతారోహణ మరియు అధిరోహణ విజయానికి నిర్ణయాత్మక కారకాల్లో ఒకటి. అధిరోహకుడు శిఖరాన్ని అధిరోహించినప్పుడు మరియు చేరుకునేటప్పుడు పెద్ద మొత్తంలో శక్తిని ఖర్చు చేస్తాడు. ఈ శక్తిని భర్తీ చేయడానికి, రోజుకు 4000 నుండి 5500 కేలరీలు అవసరం. వర్సెస్ 3100-3200 c. సాధారణ పరిస్థితులు. ఖర్చు చేయబడిన శక్తి మొత్తం భూభాగం మరియు మార్గం యొక్క స్థితి, కదలిక యొక్క వేగం, లోడ్ యొక్క తీవ్రత, సముద్ర మట్టానికి ఎత్తు, వాతావరణం మరియు మొత్తం అధిరోహణ లేదా మొత్తం ఎక్కే వ్యవధిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

దిగువ పట్టిక (డాక్టర్ గోర్డాన్ ప్రకారం) భూభాగం, మార్గ పరిస్థితులు మరియు కదలిక వేగాన్ని బట్టి అధిరోహకుడు ఖర్చు చేసే శక్తి గురించి ఒక ఆలోచనను అందిస్తుంది.

కార్గో (బ్యాక్‌ప్యాక్) లేకుండా ఫ్లాట్ రోడ్‌లో 1 గంట నడవడం - 130-200 క్యాలరీలు.

లోడ్ లేకుండా చదునైన రహదారిపై 1 గంట నడవడం (వేగం 4.2 కిమీ) - 150

లోడ్ లేకుండా చదునైన రహదారిపై 1 గంట నడవడం (వేగం 6 కిమీ) - 240

లోడ్ లేకుండా చదునైన రహదారిపై 1 గంట నడవడం (వేగం 7.2 కిమీ) - 360

లోడ్ లేకుండా చదునైన రహదారిపై 1 గంట నడవడం (వేగం 8.4 కిమీ) - 700

ఒక లోడ్తో ఫ్లాట్ రహదారిపై 1 గంట వాకింగ్ - 200-400

ఆరోహణ సమయంలో 1 గంట నడక - 200-960

1 కి.మీ చదునైన రహదారిపై నడవడం - 48-50

1 కి.మీ చదునైన మంచుతో కూడిన రహదారిపై నడవడం - 50-60

1 కి.మీ చదునైన హిమానీనదం మీద నడవడం - 57-66

కాలిబాట వెంట 100 మీటర్ల ఎత్తుపైకి ఎక్కడం - 100

మంచు మీద 100 మీటర్ల ఎత్తుపైకి ఎక్కడం - 140

పర్వతం నుండి 100 మీటర్ల అవరోహణ - 23

మీరు టేబుల్ నుండి చూడగలిగినట్లుగా, అనూహ్యంగా వేగవంతమైన (గంటకు 8.4 కి.మీ) లెవెల్ రోడ్డుపై 1 గంట నడవడానికి 700 కేలరీలు అవసరం. అదే సమయంలో, అధిరోహణ సమయంలో 1 గంట పని కోసం 1000 క్యాలరీల వరకు ఖర్చు చేస్తారు. ఈ ప్రక్రియలో ఖర్చు చేయబడిన శక్తిని భర్తీ చేయడానికి, తదనుగుణంగా పెద్ద మొత్తంలో ఆహారం అవసరం. ఏది ఏమైనప్పటికీ, అధిరోహకుడి లోడ్ పరిమితంగా ఉంటుంది, మార్గం యొక్క సంక్లిష్టతను బట్టి అతని రోజువారీ ఆహారం యొక్క బరువు 1.2-1.3 కిలోలకు మించకూడదు మరియు అధిక ఎత్తులో, సాంకేతికంగా కష్టతరమైన ఆరోహణలు మరియు పొడవైన ప్రయాణాలకు - 0.9-1 కిలోలు. .

అధిరోహకుడి లోడ్ యొక్క బరువును పరిమితం చేయడానికి, ఉత్పత్తుల యొక్క నికర బరువు, జీర్ణశక్తి, క్యాలరీ కంటెంట్, విటమిన్ కంటెంట్ మరియు అవసరమైన పోషకాలు - ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను పరిగణనలోకి తీసుకొని జాగ్రత్తగా మరియు ఉద్దేశపూర్వకంగా ఎంపిక చేసుకోవడం అవసరం. సాధారణ జీవన పరిస్థితులలో, ఒక వ్యక్తికి రోజుకు అవసరం: ప్రోటీన్లు - 90-120, కొవ్వులు - 70-90, కార్బోహైడ్రేట్లు - 470-500, ఇది సుమారు 3000-3400 కేలరీలు, మరియు ఆరోహణ సమయంలో - ప్రోటీన్లు - 130-150, కొవ్వులు - 100 -130, కార్బోహైడ్రేట్లు - 550-600 గ్రా, ఇది సుమారు 3700-4500 కేలరీలు.

విటమిన్లు మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క విటమిన్ కంటెంట్. జనావాసాల సమీపంలో మరియు పర్వతారోహణ శిబిరాల వద్ద అధిరోహణ సమయంలో, తాజా విటమిన్లు అధికంగా ఉండే కూరగాయలు, పండ్లు, మాంసం, పాలు మరియు రొట్టెలను తినవచ్చు. కానీ సుదీర్ఘ ఆరోహణ సమయంలో, ముఖ్యంగా పామిర్స్, టియన్ షాన్ మరియు ఆల్టై యొక్క మారుమూల ప్రాంతాలలో, ఈ అవకాశం సాధారణంగా ఉండదు. ఈ సందర్భాలలో, ఆహారంలో మాత్రలు మరియు గుళికలు మరియు విటమిన్ సిరప్‌లలో వివిధ విటమిన్‌లను చేర్చడం ఖచ్చితంగా అవసరం.

విటమిన్లు (V.N. మొరోజోవ్ ప్రకారం) కోసం ఒక అధిరోహకుడి రోజువారీ అవసరం: A-2-3 mg, B1-10 mg వరకు, B2-2-3 mg, C-300 mg, PP-25 mg. పెరుగుతున్న శారీరక శ్రమతో విటమిన్ల అవసరం పెరుగుతుందని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి; ఆక్సిజన్ ఆకలి (అంటే, ఇది ఎత్తుతో పెరుగుతుంది) పరిస్థితులలో కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది ముఖ్యంగా విటమిన్లు సి మరియు బి 1 లకు వర్తిస్తుంది, ఆహారంలో 2-4 రెట్లు పెంచాలి. ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్ (విటమిన్ సి) ఉన్న పౌడర్ లేదా మాత్రలలో స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్ తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

పట్టికలో ఆరోహణ సమయంలో సాధారణంగా వినియోగించే ఆహార ఉత్పత్తులలో విటమిన్ల కంటెంట్‌ను టేబుల్ 3 చూపుతుంది.

అధిరోహకుడి నీరు-ఉప్పు పాలన. ఎక్కే సమయంలో, అధిరోహకుడు చాలా తేమను కోల్పోతాడు.

శరీరం యొక్క తేమ అవసరం ఎత్తుపై ఆధారపడి ఉంటుంది, మార్గం యొక్క కష్టం, ఓర్పు మరియు అధిరోహకుడి శిక్షణ; సాధారణంగా ఇది 2 నుండి 3 లీటర్ల వరకు ఉంటుంది మరియు ఎత్తుతో పెరుగుతుంది. అధిక మొత్తంలో తేమ గుండెపై భారాన్ని పెంచుతుంది, కాబట్టి మార్గంలో అధిరోహకుల మద్యపానం చాలా కఠినంగా ఉండాలి. బివోవాక్‌లలో ఉదయం మరియు సాయంత్రం భోజనం చేసేటప్పుడు శరీరం తేమ యొక్క ప్రధాన మొత్తాన్ని పొందాలి. ఉదయం పూట బయటకు వెళ్లే ముందు పుష్కలంగా నీరు తాగాలని సూచించారు. పగటిపూట తేమను విచక్షణారహితంగా తీసుకోవడం ఆమోదయోగ్యం కాదు: ఇది దాహాన్ని తీర్చదు, గుండెపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, చెమటను పెంచుతుంది మరియు తరువాత లవణాల లీచింగ్కు దారితీస్తుంది. పగటిపూట, సుదీర్ఘ విశ్రాంతి సమయంలో, మీరు నీరు త్రాగవచ్చు.

సాయంత్రం హాల్ట్ వద్ద, మీరు నడక రోజు మొత్తం తేమ నష్టాన్ని పునరుద్ధరించడానికి ఉదయం వలె, మీకు నచ్చినంత త్రాగడానికి ప్రయత్నించాలి.

పర్వతాలలో, మంచు మరియు మంచు కరగడం వల్ల ఏర్పడే నీటిలో శరీరానికి అవసరమైన లవణాలు ఉండవు. అందువల్ల, క్రాన్బెర్రీ, లింగన్బెర్రీ మరియు ఇతర బెర్రీ పదార్దాలను నీరు మరియు టీకి జోడించాలి. తరువాతి లేనప్పుడు, మీరు సిట్రిక్ యాసిడ్ను ఉపయోగించవచ్చు. హిమానీనదం నీరు కొద్దిగా ఉప్పు వేయాలి: అలాంటి నీరు దాహాన్ని బాగా తీర్చుతుంది.

కష్టతరమైన మరియు అధిక-ఎత్తు ఆరోహణలను చేస్తున్నప్పుడు, ప్రతి 4 అధిరోహకులకు మీరు 1-2 ఫ్లాస్క్‌లను తీపి టీతో సారంతో కలిగి ఉండాలి. అధిక ఎత్తులో, శరీరం ద్వారా తేమ పెరిగిన వినియోగం స్వరపేటికలో పొడిబారిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది మరియు కొన్నిసార్లు హెమోప్టిసిస్. రెండు లేదా మూడు సిప్‌ల ద్రవం అధిరోహకుని ఉత్సాహపరుస్తుంది మరియు అతని పనితీరును పెంచుతుంది.

దాహం యొక్క అనుభూతిని సులభంగా భరించడానికి, మీరు కదిలేటప్పుడు పుల్లని లేదా పుదీనా క్యాండీలు లేదా ఎండిన పండ్లను పీల్చుకోవచ్చు.

మంచు లేదా మంచును పీల్చుకోవడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది; ఇది మీ దాహాన్ని తీర్చదు, కానీ ఎగువ శ్వాసకోశ వ్యాధులకు దారితీస్తుంది. పర్వతారోహకుడు హిమనదీయ నీటిని తాగవలసి వచ్చినట్లయితే, జలుబు బారిన పడకుండా ఉండేందుకు చిన్న సిప్స్‌లో సన్నని రబ్బరు ట్యూబ్ ద్వారా పీల్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

సుదీర్ఘ నీటి ఉపవాసం తర్వాత, మీరు ఒకేసారి మరియు ఒక్క గల్ప్‌లో ఎక్కువ తాగకూడదు. మీరు ప్రతి 15-20 నిమిషాలకు చిన్న భాగాలలో నెమ్మదిగా త్రాగాలి. ఇది సిఫార్సు చేయబడిన చల్లని నీరు కాదు, కానీ compote, kvass లేదా ఆమ్లీకృత టీ.

రాత్రి సమయంలో, చిన్న హిమనదీయ ప్రవాహాలు మరియు రాతి పగుళ్లలో నీరు గడ్డకడుతుంది మరియు మంచు కరగడానికి చాలా సమయం మరియు ఇంధనం పడుతుంది, కాబట్టి మీరు సాయంత్రం నీటిని నిల్వ చేసుకోవాలి.

ఎక్కేటప్పుడు మరియు హైకింగ్ చేసేటప్పుడు, మీరు ఖచ్చితంగా ఉప్పు తీసుకోవాలి: శరీరానికి ప్రతిరోజూ 15 నుండి 25 గ్రాముల ఉప్పు ఉండాలి.

ఎక్కే సమయంలో భోజనం. పర్వతారోహణ శిబిరం యొక్క స్థావరం వద్ద ఆరోహణ జరిగితే మరియు రెండు రోజుల కంటే ఎక్కువ ఉండకపోతే (ఒక రాత్రిపూట బస చేసి, రెండవ రోజు చివరిలో శిబిరానికి తిరిగి రావడం), మీరు ఇప్పటికీ మిమ్మల్ని వేడి టీకి మాత్రమే పరిమితం చేసుకోవచ్చు. కాఫీ లేదా కోకో (వేడి వంటకాలు లేకుండా). కానీ అలాంటి చిన్న మార్గాల్లో కూడా వేడి ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడం మంచిది. సుదీర్ఘ ఆరోహణ సమయంలో, యాత్రాపరమైన ఆరోహణలు మరియు అధిక-ఎత్తు ఆరోహణల గురించి చెప్పనవసరం లేదు, రోజుకు రెండుసార్లు వేడి ఆహారాన్ని తినడం తప్పనిసరి.

పొడి ఆహారాన్ని తినడం చాలా త్వరగా అధిరోహకుడి బలాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు అతని శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

సుదీర్ఘమైన మరియు కష్టతరమైన ఆరోహణ సమయంలో, కదిలేటప్పుడు (చక్కెర, స్వీట్లు, కుకీలు, ఎండిన పండ్లు) సహా రోజుకు 3-4 సార్లు తినడం మంచిది. వేడి ఆహారాన్ని రోజుకు రెండుసార్లు తయారు చేయాలి: ఉదయం సమూహం బయలుదేరే ముందు మరియు సాయంత్రం రాత్రి ఆగిపోయేటప్పుడు. ఉదయం మీరు సెమోలినా గంజి, జెల్లీ లేదా ఆమ్లెట్, గాఢత నుండి బుక్వీట్ గంజి మరియు, కోర్సు యొక్క, టీ లేదా కాఫీని ఉడికించాలి. ఉదయం అధిక ఎత్తులో ఉన్న సమయంలో, కోకో సిఫార్సు చేయబడదు: ఇది పేలవంగా గ్రహించబడుతుంది. చక్కెర (గ్లూకోజ్) శరీరానికి బాగా శోషించబడటం మరియు కేలరీలు అధికంగా ఉండటం వలన, మీరు చక్కెరలో మిమ్మల్ని పరిమితం చేయకూడదు. మీరు ఘనీకృత పాలతో టీ కూడా తాగవచ్చు. చీజ్, తక్కువ కొవ్వు పొగబెట్టిన సాసేజ్, నొక్కిన కేవియర్, ఉడికించిన లేదా వేయించిన మాంసం (గతంలో ఎముకల నుండి వేరుచేయబడింది), వెన్న, బ్రెడ్ (క్రాకర్స్ లేదా బిస్కెట్లు) మరియు కుకీలను కూడా అల్పాహారం కోసం సిఫార్సు చేస్తారు. డ్రైవింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, మీరు ప్రతి 3 గంటలకు డ్రై ఫుడ్స్ మరియు క్యాన్డ్ ఫుడ్‌తో రిఫ్రెష్ చేసుకోవాలి. మేము టమోటా లేదా నూనెలో తయారుగా ఉన్న చేపలను సిఫార్సు చేయవచ్చు, తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు మరియు మాంసం, పేట్స్, పొగబెట్టిన మాంసాలు, చీజ్, ఘనీకృత పాలు, వెన్న, స్వీట్లు, చక్కెర, బ్రెడ్, క్రాకర్లు, కుకీలు, ఎండిన పండ్లు (ప్రూనే, ఎండిన ఆప్రికాట్లు), ఎండుద్రాక్ష, కల్చర్డ్ ఆపిల్ . తయారుగా ఉన్న కంపోట్‌లు బాగా గ్రహించబడతాయి మరియు దాహాన్ని తీర్చుతాయి (నేరేడు పండు మరియు ఆపిల్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి).

అధిరోహకులు తమ వద్ద ఎక్కువ సమయం ఉన్నప్పుడు, సాయంత్రం తాత్కాలిక శిబిరం వద్ద మీరు ప్రత్యేకంగా తినాలి. సాయంత్రం పూట సూప్ తప్పనిసరి. సూప్ తయారుగా ఉన్న మాంసం లేదా చికెన్ నుండి సెమోలినా లేదా నూడుల్స్తో తయారు చేయబడుతుంది; ఇతర ధాన్యాలు ఎత్తులో ఉడికించడానికి చాలా సమయం పడుతుంది, ఇది అనవసరమైన ఇంధన వినియోగానికి దారితీస్తుంది. మీరు సూప్‌లో వేయించిన సాసేజ్ లేదా ఉల్లిపాయలు, వెన్న మరియు మాంసం క్యూబ్‌లతో బ్రిస్కెట్‌ను జోడించవచ్చు. బఠానీ సూప్, బోర్ష్ట్, క్యాబేజీ సూప్, రాసోల్నిక్ - గాఢత నుండి రుచికరమైన మరియు పోషకమైన సూప్‌లను తయారు చేయవచ్చు. తగినంత ఇంధనం మరియు ఆహారం ఉన్నందున, సాయంత్రం మీరు రెండవ కోర్సును సిద్ధం చేయవచ్చు - గుడ్డు పొడి నుండి ఆమ్లెట్, ఘనీకృత పాలతో సెమోలినా గంజి, గాఢత నుండి బుక్వీట్ గంజి, జెల్లీ. కుకీలు, స్వీట్లు లేదా ఘనీకృత పాలుతో టీ అవసరం. సాయంత్రం కాఫీ సిఫారసు చేయబడలేదు.

ప్రతి భోజనం తర్వాత, బయలుదేరే ముందు 10-15 నిమిషాల విశ్రాంతి అవసరం.

అధిక-ఎత్తు ఆరోహణ సమయంలో కొన్ని పోషక లక్షణాలు. ఒక నిర్దిష్ట ఎత్తు నుండి ప్రారంభించి, ఇది అలవాటు స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అధిరోహకుడి ఆకలి గణనీయంగా క్షీణిస్తుంది. ఆకలి లేకపోవడం, మరియు కొన్నిసార్లు దాని పూర్తి లేకపోవడం, ఆక్సిజన్ ఆకలి యొక్క వ్యక్తీకరణలలో ఒకటి.

5000 మీటర్ల ఎత్తులో అధిరోహకుడు 4200 కేలరీల వరకు వినియోగిస్తాడు, అయితే సుమారు 5000-6000 మీటర్ల ఎత్తులో వాటి పరిమాణం గణనీయంగా తగ్గుతుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. ఆరోహణ సమయంలో 7000 మీ కంటే ఎక్కువ అది 1500 కేలరీల కంటే ఎక్కువ కాదు. రోజుకు, శక్తి వినియోగం 5000 క్యాలరీలను మించిపోయింది.

ఆకలి లేకపోవడం మరియు ఎత్తులో రుచిలో మార్పులు అనేక రకాలైన రూపాల్లో వ్యక్తమవుతాయి: కొందరు మాంసం ఉత్పత్తులను తినలేరు, ఇతరులు కొవ్వు పదార్ధాలను తినలేరు, కొందరు పాల ఉత్పత్తులను కోరుకోరు. నియమం ప్రకారం, తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, వేయించిన బంగాళాదుంపలు, సౌర్‌క్రాట్ మొదలైన వాటికి అత్యవసర అవసరం ఉంది.

అందువల్ల, అధిక-ఎత్తు ఆరోహణల కోసం ఆహారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, దాని బరువుపై పరిమితులు ఉన్నప్పటికీ, మీరు అధిరోహకుల ఆకలిని ప్రేరేపించే ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి మరియు వీలైతే, వారి అభిరుచులను సంతృప్తి పరచాలి. ఇది, వాస్తవానికి, మొత్తం కేలరీల ఖర్చుతో రాకూడదు. ఏదేమైనా, ఈ సందర్భంలో ఖర్చు చేసిన శక్తిని భర్తీ చేయడం సాధారణం కంటే కొంత భిన్నంగా జరుగుతుంది. ఆక్సిజన్ ఆకలి పరిస్థితులలో కేలరీల తీసుకోవడం యొక్క ఆధారం టీలో కరిగిన గ్లూకోజ్ మరియు చక్కెర. నియమం ప్రకారం, ఎత్తులో ప్రజలు పుల్లని లేదా కారంగా ఉండే ఆహారాన్ని పొందడానికి ప్రయత్నిస్తారు, కాబట్టి త్వరగా వండిన తయారుగా ఉన్న కూరగాయల నుండి పండ్ల ముద్దలు, మార్మాలాడే, టొమాటోలో క్యాన్డ్ ఫిష్, బోర్ష్ట్ లేదా క్యాబేజీ సూప్ తినడం మంచిది. ఆహారాన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు (నేల మిరియాలు, బే ఆకు, టమోటా పేస్ట్, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి) తో తయారు చేయాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు తక్కువ బరువు కలిగి ఉంటాయి, కానీ తయారుచేసిన ఆహారం యొక్క రుచిని గణనీయంగా పెంచుతాయి.

ఉత్పత్తులలో, మేము పొగబెట్టిన బ్రిస్కెట్, బ్రిస్కెట్ లేదా స్మోక్డ్ సాసేజ్ (ఉల్లిపాయలతో) సిఫార్సు చేయవచ్చు; టొమాటోలో తయారుగా ఉన్న ఆహారం ఉత్తమం; అధిరోహకుల వ్యక్తిగత అభిరుచులను బట్టి మాత్రమే ఆహారంలో చేర్చాలి; మసాలా వంటకాల నుండి - స్ప్రాట్ మరియు హెర్రింగ్, నొక్కిన కేవియర్; తయారుగా ఉన్న మాంసం, సులభంగా ఉడికించిన మరియు జీర్ణమయ్యే - చికెన్ ఫిల్లెట్ లేదా లోలోపల మధనపడు, ఉడికించిన చికెన్, వేయించిన మాంసం, మూత్రపిండాలు, గొడ్డు మాంసం గౌలాష్, వేయించిన మెదళ్ళు, జెల్లీలో నాలుక, ఉడికిస్తారు; తృణధాన్యాలు - సెమోలినా, వోట్మీల్, గోధుమ రేకులు; బియ్యం గంజి గాఢత, నూడుల్స్; ఎండిన పండ్లు: ప్రూనే, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఎండుద్రాక్ష, పండించిన ఆపిల్ల (సాధారణ ఎండిన మిశ్రమం నుండి కంపోట్ తగినది కాదు); కుకీలు, వాఫ్ఫల్స్, ఉత్తమ రకాల వెన్న కుకీలు, విటమిన్-రిచ్ బిస్కెట్లు; పుల్లని క్యాండీలు - పండు మరియు బెర్రీలు, లాలిపాప్స్ - మరియు చాక్లెట్; పండ్లు మరియు పండ్ల రసాలు, నిమ్మకాయలు మరియు నారింజలు (చెడిపోకుండా ఉండటానికి, వాటిని క్యాండీ చేసి టిన్‌లో సీలు చేయవచ్చు), వివిధ క్యాన్డ్ కంపోట్స్. చాక్లెట్ ఎత్తైన ప్రదేశాలలో పేలవంగా జీర్ణమవుతుంది మరియు చాలా ఇష్టపూర్వకంగా తినబడదు, కాబట్టి మీరు దానిని చిన్న పరిమాణంలో, ప్రధానంగా అత్యవసర ఆహార సరఫరాగా తీసుకోవాలి.

అధిరోహణకు ముందు లేదా సమయంలో ఏ రకమైన మద్యం సేవించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.

విధానాలు మరియు బేస్ క్యాంపులలో భోజనం. (ఈ విభాగం విద్యా మరియు క్రీడా శిబిరాల్లో పోషకాహారాన్ని పేర్కొనలేదు, ఇది అదే సూత్రాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇప్పటికే ఉన్న ప్రమాణాలు మరియు వైద్య పర్యవేక్షణ ద్వారా నియంత్రించబడుతుంది). అధిరోహకుడు ఆరోహణకు ముందు ఉండే బేస్ క్యాంప్‌లలో, శిక్షణ మరియు అలవాటు పెంపుదల మరియు అధిరోహణ తర్వాత విశ్రాంతి తీసుకునే ప్రదేశానికి సంబంధించిన విధానాలపై, అధిరోహకుడి శరీరాన్ని సిద్ధం చేసే సమృద్ధిగా మరియు రుచికరమైన ఆహారాన్ని అందించడం అవసరం. శిఖరంపై రాబోయే దాడి మరియు ప్రాథమిక నిష్క్రమణల తర్వాత మరియు పై నుండి దిగిన తర్వాత అతని బలాన్ని పునరుద్ధరించండి.

ఈ సందర్భంలో, తయారుగా ఉన్న ఆహారం మరియు గాఢతలను తినవలసిన అవసరం లేదు. తాజా మాంసం నుండి ఆహారాన్ని తయారు చేయాలి (వేటాడటం లేదా ఒకటి లేదా రెండు లైవ్ రామ్‌లు లేదా ఎద్దును కొనుగోలు చేయడం ద్వారా). బేస్ క్యాంప్‌లో తప్పనిసరిగా తాజా కూరగాయలు అందించాలి: బంగాళదుంపలు, క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, దుంపలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి (ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి - పెంపు మొత్తం వ్యవధి కోసం). తాజా కూరగాయలను నిరంతరం సరఫరా చేయడం సాధ్యం కాకపోతే, మీరు వాటిని పొడి రూపంలో సరఫరా చేయాలి.

ఎండిన కూరగాయలను తినడానికి ముందు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి.

స్పైసీ వంటకాలు (వెనిగర్, కూరగాయల నూనె మరియు ఉల్లిపాయలతో హెర్రింగ్, ఎండిన మరియు పొగబెట్టిన రోచ్) బేస్ క్యాంప్ డైట్‌లో ప్రవేశపెట్టాలి. కొన్ని వంటకాలు తయారుగా ఉన్న ఆహారం నుండి తయారు చేయబడతాయి (ఉదాహరణకు, తయారుగా ఉన్న మాంసం నుండి కట్లెట్స్, టొమాటో సాస్తో వేడి క్యాబేజీ రోల్స్, తయారుగా ఉన్న చేపలతో బియ్యం సూప్ మొదలైనవి). రొట్టె కాల్చడం సాధ్యం కాకపోతే, క్రాకర్లకు బదులుగా మీరు పాన్కేక్లు, పాన్కేక్లు మరియు క్రంపెట్లను (పొడి ఈస్ట్ లేదా సోడాతో) సిద్ధం చేయాలి, పిండికి గుడ్డు పొడిని జోడించండి. బ్రేక్ ఫాస్ట్ మరియు డిన్నర్ మెనూలో 25-30 గ్రా వరకు వెన్న ఉండాలి.

బేస్ క్యాంప్ వద్ద, అధిరోహకులు వారి శరీరం యొక్క తేమ సరఫరాను తిరిగి నింపడానికి అవకాశం కల్పించాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు పానీయం సరఫరా చేయాలి (పుల్లని రొట్టె kvass, చల్లని ద్రవ compote, టొమాటో పేస్ట్ నుండి టమోటా రసం, మొదలైనవి నీటిలో కరిగించబడుతుంది).

బేస్ క్యాంపులో రోజువారీ ఆహారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 5000-5500 కిలో కేలరీలు చేరుకోవాలి.

సుదీర్ఘ ఆరోహణ సమయంలో, అధిరోహకుడి శరీరం అలసిపోతుంది మరియు పొట్ట సమృద్ధిగా మరియు కొవ్వు పదార్ధాల నుండి విసర్జించబడుతుంది. సుదీర్ఘంగా ఎక్కిన తర్వాత మితంగా తినడం వల్ల తీవ్రమైన కడుపు నొప్పి వస్తుంది. ఎక్కిన తర్వాత, మీరు రోజుకు 4-5 సార్లు తినాలి, మరియు మొదటి రోజులలో భాగాలు చిన్నవిగా ఉండాలి మరియు ఆహారం చాలా కొవ్వుగా ఉండకూడదు.

కడుపు వ్యాధులు రాకుండా ఉండాలంటే పండ్లను కడిగి పాలు కాచాలి.

అవసరమైన మొత్తం ఆహారం యొక్క గణన. అందుబాటులో ఉన్న ఆహార ఉత్పత్తుల శ్రేణి ఆధారంగా, అలాగే ఏ ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఆరోహణ (యాత్ర)లో పాల్గొనేవారి రోజువారీ ఆహారం, వస్తువు యొక్క స్వభావం మరియు కష్టాన్ని బట్టి సంకలనం చేయబడుతుంది. (టేబుల్స్ 1 మరియు 2లో ఇవ్వబడిన సెట్‌లను ప్రాతిపదికగా తీసుకోవచ్చు). అదే విధంగా, ఉద్యమం మరియు బేస్ క్యాంపుల్లో ఉండే కాలం కోసం ఆహారం తయారు చేయబడుతుంది.

అప్పుడు, పాల్గొనేవారి సంఖ్య మరియు యాత్ర యొక్క షెడ్యూల్ ప్రకారం, మానవ-రోజుల సంఖ్య ఏర్పాటు చేయబడింది. రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చబడిన ప్రతి ఉత్పత్తి యొక్క బరువుతో ఈ విలువను గుణించడం ద్వారా, యాత్ర యొక్క మొత్తం వ్యవధిలో ఈ ఉత్పత్తిని ఎంత మొత్తంలో తీసుకోవాలి అనే సంఖ్యను మేము పొందుతాము మరియు ఫలిత మొత్తానికి 15-20% జోడించమని సిఫార్సు చేయబడింది. ఏదైనా ఊహించని పరిస్థితుల కోసం.

పర్వతాలలో ఉండే కాలం మరియు అధిరోహకుల వైవిధ్యమైన అభిరుచుల దృష్ట్యా, ఉత్పత్తుల శ్రేణిని జాగ్రత్తగా పరిగణించాలి.

ఆహార నాణ్యత, ప్యాకేజింగ్ మరియు నిల్వ. ఉత్పత్తుల నాణ్యతపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి, ఎందుకంటే పాత ఉత్పత్తుల వినియోగం తీవ్రమైన గ్యాస్ట్రిక్ వ్యాధులకు దారి తీస్తుంది, ఆరోహణలో ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ మంది పాల్గొనేవారిని అసమర్థులను చేస్తుంది మరియు తద్వారా మొత్తం ఆరోహణ వైఫల్యానికి దారి తీస్తుంది.

శిబిరంలో వాపు మరియు ఉబ్బిన టిన్ డబ్బాలను తినకూడదు, అధిరోహణలో మీతో చాలా తక్కువగా తీసుకుంటారు. కానీ ఎత్తులో, డబ్బాను తెరిచినప్పుడు, దాని నుండి ద్రవం బయటకు వస్తే, తయారుగా ఉన్న ఆహారం చెడిపోయిందని దీని అర్థం కాదు (ఇది డబ్బా లోపల ఒత్తిడి మరియు వాతావరణ పీడనం వల్ల వస్తుంది).

పర్వతాలకు బయలుదేరే ముందు, మీరు తగినంత సంఖ్యలో కిరాణా సంచులను తయారు చేయడం లేదా కొనుగోలు చేయడం గురించి జాగ్రత్త వహించాలి, వాటిలో కొన్ని కాలికోతో మరియు కొన్ని తేలికపాటి జలనిరోధిత రబ్బరుతో తయారు చేయబడాలి. ఆహారం మరియు ఆరోహణ యొక్క ప్రాథమిక డెలివరీ అవసరాలకు అటువంటి సంచుల అవసరాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం.

ఆహారాన్ని వీపున తగిలించుకొనే సామాను సంచిలో ఉంచాలి, తద్వారా మీరు దానిపై కూర్చోవలసి వస్తే, అది చూర్ణం చేయబడదు లేదా ముక్కలుగా మారదు. ఉత్పత్తులు ఇంధనం మరియు కిరోసిన్ స్టవ్‌లతో సంబంధంలోకి రాకూడదు.

బేస్ క్యాంప్‌లో ఆహారాన్ని రవాణా చేసేటప్పుడు మరియు నిల్వ చేసేటప్పుడు, మీరు దానిని చెడిపోకుండా జాగ్రత్తగా రక్షించుకోవాలి, ఎందుకంటే ఈ ప్రాంతంలో అవి అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురవుతాయి. తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని నీడలో నిల్వ చేయాలి మరియు వాటిలో అత్యంత పాడైపోయే మసాలా స్ప్రాట్స్ మరియు స్ప్రాట్స్ వంటివి మంచులో తవ్విన ప్రవాహం, సరస్సు లేదా రంధ్రంలో పెట్టెల్లో ఉంచాలి. క్యాన్లలో నూనె కూడా చల్లటి నీటిలో వేయాలి. తృణధాన్యాలు, చక్కెర, కంపోట్, స్వీట్లు, కుకీలు, క్రాకర్లు మరియు పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులు ఎలుకలు మరియు కీటకాల నుండి రక్షించబడాలి. ఇది చేయుటకు, వారు రాత్రిపూట బాగా కప్పబడి ఉండాలి, మరియు వీలైతే, వాటిలో కొన్ని చెట్లపై లేదా గుడారంలో వేలాడదీయాలి.

పట్టిక 1

ఎక్కే సమయంలో అధిరోహకుడికి సుమారు రోజువారీ ఆహార సరఫరా, అలవాటు పడే ప్రయాణాలు మరియు సాధారణ ఆరోహణలు ( IA -IIIకష్టాల వర్గం)

ఎంపిక #1

పేరు ఉత్పత్తి	శుభ్రంగా గ్రా లో బరువు	వ్యర్థం	పొడి పదార్థాలు
				ఉడుతలు	కొవ్వులు	బొగ్గు నీరు	cal.
వాల్‌పేపర్ పిండితో చేసిన గోధుమ రొట్టె				23,9		178,4
ఎముకలు లేకుండా మీడియం కొవ్వు గొడ్డు మాంసం			31,5	47,5	23,6		414,5
		2,5-18	70-75
వివిధ చీజ్‌లు, కొవ్వు పదార్థం 50%			56,5		13,5		172,3
వెన్న, ఉప్పు లేని				0,24	39,7	0,25
టమోటాలో క్యాన్డ్ ఫిష్ (బ్రీమ్, పైక్ పెర్చ్)			28,9	14,1			134,5
శుద్ధి చేసిన చక్కెర			99,9			98,9	405,5
						35,5
పాస్తా						35,6
			74,3			27,4
ఫ్రూట్ క్యాండీలు, వివిధ						26,5	108,6
				1,77
ఉప్పు
టీ
సుగంధ ద్రవ్యాలు
పండ్ల సారం
	1315			117,3	116,1	438,05	3355,4

ఎంపిక సంఖ్య 2

పేరు ఉత్పత్తి	శుభ్రంగా గ్రా లో బరువు	వ్యర్థం	పొడి పదార్థాలు	జీర్ణమయ్యే తినదగిన భాగం (నికర)
				ఉడుతలు	కొవ్వులు	బొగ్గు నీరు	cal.
గోధుమ క్రాకర్స్ లేదా బిస్కెట్లు (2 గ్రేడ్ పిండి)				26,15	3,03	171,1
			34,3	33,12	24,84	1,26
హార్డ్ స్మోక్డ్ సాసేజ్, బ్రిస్కెట్, నడుము		2,5-18	70-75
వివిధ చీజ్‌లు, కొవ్వు పదార్థం 50%			56,5		13,54	1,72	172,3
వెన్న, ఉప్పు లేని				0,36	59,5	0,37	556,3
తయారుగా ఉన్న చేప, వివిధ				22,6
శుద్ధి చేసిన చక్కెర			99,9			98,9	405,5
తృణధాన్యాలు (బియ్యం, బుక్వీట్, సెమోలినా) సగటున						35,5
పాస్తా						35,6
ఘనీకృత పాలు, మొత్తం, చక్కెరతో			74,3			27,4
సగటు చక్కెర కుకీలు			94,3	4,93	4,89	33,82	204,3
ఫ్రూట్ క్యాండీలు, వివిధ						26,5	108,6
ఎండిన పండ్లు (ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే, ఎండుద్రాక్ష, ఆపిల్ల) సగటున				1,77
ఉప్పు
టీ
సుగంధ ద్రవ్యాలు
పండ్ల సారం
	1190			118,83	161,3	465,67	3904

అధిక-ఎత్తు మరియు సాంకేతికంగా కష్టతరమైన ఆరోహణల కోసం ఆహారాలు దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటాయి. అధిక-ఎత్తులో ఉన్న రేషన్లలో, ఆహారం యొక్క రుచి మరియు తేమ మరియు లవణాల శరీర వినియోగాన్ని తిరిగి నింపడంపై ఎక్కువ శ్రద్ధ చూపబడుతుంది.

పట్టిక 2

ఎత్తైన ప్రదేశాలలో మరియు సాంకేతికంగా కష్టతరమైన ఆరోహణ సమయంలో అధిరోహకుడికి సుమారుగా రోజువారీ ఆహారం

ఉత్పత్తి పేరు	నికర బరువు, g	వ్యర్థం	పొడి పదార్థాలు	జీర్ణమయ్యే తినదగిన భాగం (నికర)
				ఉడుతలు	కొవ్వులు	బొగ్గు నీరు	cal.
రస్క్‌లు లేదా బిస్కెట్లు (2 గ్రేడ్ పిండి)				20,92	2,42	136,9	669,6
షుగర్ కుకీలు, సగటు			94,3	4,93	4,89	33,82	204,3
తయారుగా ఉన్న ఆహారం - మాంసం వంటకం, 1 వ తరగతి			34,3	24,84	18,63	0,95
హార్డ్ స్మోక్డ్ సాసేజ్, బ్రిస్కెట్, నడుము		2,5-18
సగటు జున్ను, కొవ్వు పదార్థం 50%			56,5		13,54	1,72	172,3
గుడ్డు పొడి			91,5	14,98	10,26		156,8
తయారుగా ఉన్న చేప, వివిధ				15,5	18,1	1,71
సెమోలినా లేదా వెర్మిసెల్లి				3,81	0,30	28,15	133,8
శుద్ధి చేసిన చక్కెర			99,9			148,35	608,3
చాక్లెట్, సగటున				2,55	17,1	25,65	274,3
ఎండిన పండ్లు, సగటున				1,77
ఘనీకృత పాలు, మొత్తం, చక్కెరతో			74,3	7,13	8,55	54,88	333,8
టీ
కోకో, కాఫీ			94,8	2,01	1,88	3,82	41,4
ఉప్పు
సుగంధ ద్రవ్యాలు
పండ్ల సారం
	1050			115,54	118,67	466,95	3497,6

ఆరోహణలు, ఒక నియమం వలె, 3 నుండి 25-30 రోజుల వరకు ఉంటాయి కాబట్టి, ఉత్పత్తులు ఒకే బరువు గణనతో విస్తృత పరిధిలో తీసుకోబడతాయి. ఉదాహరణకు, జున్నులో భాగానికి బదులుగా - నొక్కిన కేవియర్ (రోజుకు వ్యక్తికి 30 గ్రా చొప్పున), చాక్లెట్ యొక్క భాగానికి బదులుగా - చాక్లెట్ మరియు ఫ్రూట్ మరియు బెర్రీ క్యాండీలు (గ్రాముకు గ్రాము), తయారుగా ఉన్న భాగానికి బదులుగా చేపలు - తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు (గ్రాముకు గ్రాము), ఎండిన పండ్లలో భాగానికి బదులుగా - సహజ పొడి జెల్లీ యొక్క గాఢత, మరియు గట్టి పొగబెట్టిన సాసేజ్‌కు బదులుగా - బ్రిస్కెట్ లేదా నడుము ముక్క. తయారుగా ఉన్న చేపల కోసం, మీరు నూనెలో లేదా దాని స్వంత రసంలో కొన్ని స్పైసి-సాల్టెడ్ స్ప్రాట్ మరియు అధిక కేలరీల కాడ్ కాలేయాన్ని తీసుకోవాలి. తయారుగా ఉన్న మాంసం కోసం, మీరు ఉడికించిన చికెన్, చికెన్ ఫిల్లెట్, జెల్లీలో నాలుక, వేయించిన మాంసం, అధిక కేలరీల కాలేయ పేట్ మరియు గొడ్డు మాంసం గౌలాష్లో భాగంగా తీసుకోవాలి.

ఆహారాన్ని కంపైల్ చేయడానికి, మీరు రసాయన కూర్పు, క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క విటమిన్ కంటెంట్ (100 గ్రా ఉత్పత్తులకు) డేటాను ఉపయోగించాలి.

ఒక అధిరోహకుని యొక్క పోషణ మరియు నీరు త్రాగే విధానం

పోషకాహారం మరియు నీరు మరియు త్రాగే పాలన అలవాటు ప్రక్రియలలో మరియు పర్వత అనారోగ్యం నివారణలో గొప్ప ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది. దేశీయ సాహిత్యంలో అనేక రచనలు పోషకాహార సమస్యలకు అంకితం చేయబడ్డాయి. అధిక-ఎత్తు ఆరోహణ కోసం ఉద్దేశించిన ఆహార ఉత్పత్తులు తప్పనిసరిగా అధిక-క్యాలరీలు, మంచి నాణ్యత, ఆకలిని ప్రేరేపించడం మరియు సులభంగా తయారుచేయడం. అధిరోహకుల రోజువారీ ఆహారంలో ప్రాథమిక పోషకాలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజ లవణాలు అవసరం. సాధారణ పరిస్థితుల్లో ఒక వ్యక్తికి రోజుకు సుమారు 3700-4000 కిలో కేలరీలు అవసరమైతే, అధిక శక్తి వినియోగంతో అధిక ఎత్తులో ఉన్న పరిస్థితులలో, రోజువారీ కేలరీల కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉండాలి. ఇది కదలిక యొక్క వేగం, లోడ్ యొక్క తీవ్రత, ఎత్తు మరియు ఆరోహణ వ్యవధిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. బేస్ క్యాంప్‌లలో, అధిరోహకుడు శిక్షణ మరియు అనుకూలత పెంపులు మరియు ఆరోహణల తర్వాత విశ్రాంతి తీసుకుంటాడు, అలాగే అధిరోహణ ప్రాంతానికి వెళ్లే విధానాలలో, అధిక క్యాలరీలు మరియు రుచికరమైన ఆహారాన్ని అందించాలి, ఇది అధిరోహకుడి శరీరాన్ని శిఖరాన్ని అధిరోహించడానికి మరియు దూసుకుపోవడానికి సిద్ధం చేస్తుంది. , మరియు శిఖరం నుండి అవరోహణ తర్వాత త్వరగా బలం తిరిగి సహాయం చేస్తుంది. బేస్ క్యాంపులో, రోజువారీ క్యాలరీ కంటెంట్ 5500-6000 కిలో కేలరీలు ఉండాలి. ఆరోహణకు సన్నాహకంగా రోజుకు కనీసం మూడు వేడి భోజనాలను నిర్వహించడం అవసరం, బేస్ క్యాంప్ నుండి బయలుదేరినప్పుడు రోజుకు రెండు భోజనం. శిఖరాన్ని అధిరోహించినప్పుడు, రోజుకు కనీసం ఒక్కసారైనా వేడి భోజనం అందించబడుతుంది. బేస్ క్యాంప్‌లో తాజా కూరగాయలు - క్యాబేజీ, బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు, తాజా మాంసం, వేడి చేర్పులు అందించబడతాయి. పర్వత అనారోగ్యం నివారణలో, పాత్ర మరియు ఆహారం చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంటాయి. మంచి ఆహారాలు ఎత్తులో ఉన్న అనారోగ్యానికి వ్యతిరేకంగా ఒక రకమైన నివారణ.

క్యాన్డ్ ఫుడ్‌కి మారడం వల్ల ఆలిట్యూడ్ సిక్‌నెస్ రావడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది. కొన్ని ఎత్తుల నుండి ప్రారంభించి, అలవాటు స్థాయిని బట్టి, తినే ఆహారం తగ్గుతుంది, ఆకలి తగ్గుతుంది మరియు రుచి మారుతుంది. కారంగా ఉండే ఆహారం, తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లు మరియు పుల్లని ఆహారాలు అవసరం. అదే సమయంలో, రోజువారీ ఆహారాన్ని రూపొందించడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా అవసరమైన క్యాలరీ కంటెంట్‌ను కొనసాగిస్తూ, మీరు ఖర్చు చేసిన శక్తిని పూర్తిగా నింపుతారు. హైపోక్సిక్ పరిస్థితులలో ఆహారం యొక్క ఆధారం చక్కెర. ఎత్తులో చక్కెర యొక్క వేగవంతమైన విచ్ఛిన్నం మరియు శరీరం యొక్క పెరిగిన సహనం నిరూపించబడింది. అదనంగా, చక్కెర ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు జీవక్రియపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది అధిక ఎత్తులో ఉన్న పరిస్థితులలో మారుతుంది. చక్కెర అత్యంత సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్. అధిరోహణ సమయంలో దాని రోజువారీ అవసరం 200-250 గ్రాములకు పెరుగుతుంది.

3500 మీటర్ల కంటే ఎక్కువ ఎత్తుకు ఎక్కే ప్రతి పాల్గొనేవారికి గ్లూకోజ్‌తో కూడిన ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం ఇవ్వాలని సిఫార్సు చేయబడింది. వెళ్ళే ప్రతి ఒక్కరూ తమ ఫ్లాస్క్‌లలో చక్కెర మరియు నిమ్మకాయ లేదా ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్‌తో టీ తాగడం మంచిది. తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లు (ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, గులాబీ పండ్లు, బార్బెర్రీస్ మొదలైనవి, పర్వతాలలో పెరిగేవి) కూడా ఆహారంలో ఉపయోగించాలి. సుదీర్ఘ యాత్రల సమయంలో, కొన్నిసార్లు రుచిలో మార్పు సంభవిస్తుంది మరియు కొన్ని ఆహారాలపై గతంలో అనుభవించిన విరక్తి అదృశ్యమవుతుంది. పర్వతాలలో, కొవ్వు జీవక్రియ చెదిరిపోతుంది, కాబట్టి కొవ్వుల మొత్తాన్ని పరిమితం చేయాలి, కానీ అవి ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించబడవు. సరైన రుచితో జంతువుల కొవ్వులను ఎంచుకోవాలి. గ్యాస్ట్రిక్ వ్యాధుల సంభవనీయతను నివారించడానికి, అధిరోహణ తర్వాత భోజనం పాక్షికంగా ఉండాలి (4-5 సార్లు), మరియు ఆహారం కొవ్వుగా ఉండకూడదు. పాలు మరిగించి, త్రాగే ముందు పండ్లను కడగాలి. ఉత్పత్తుల నాణ్యత, వాటి ప్యాకేజింగ్ మరియు నిల్వపై నియంత్రణ ముఖ్యం. మద్యం సేవించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. అధిక-ఎత్తులో అలవాటుపడటం, ఎత్తులో ఉన్న అనారోగ్యాన్ని నివారించడం మరియు పనితీరును కాపాడుకోవడం కోసం నీరు మరియు త్రాగే పాలన యొక్క సరైన సంస్థ చాలా ముఖ్యమైనది. ప్రసిద్ధ రష్యన్ అన్వేషకుడు మరియు టోపోగ్రాఫర్ A.V. ఎల్బ్రస్ ఎక్కేటప్పుడు, "రెండు కప్పుల వేడి టీ" తాగిన తర్వాత తీవ్రమైన తలనొప్పి మరియు వికారం (పర్వత అనారోగ్యం యొక్క లక్షణాలు) పోయాయి. శరీరం యొక్క శారీరక ప్రక్రియలలో నీరు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది శరీర బరువులో 65-70% (40-50 l). శరీరంలోని మొత్తం నీటి సంతులనం ఒక వైపు, ఆహారం (2-3 l)తో నీటిని తీసుకోవడం మరియు అంతర్గత (అంతర్గత) నీరు (200-300 ml) ఏర్పడటం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది, మరోవైపు, మూత్రపిండాల ద్వారా (600-1200 ml) మరియు మలం (50-200 ml) (V.M. బోగోలియుబోవ్, 1968) ద్వారా దాని విసర్జన ద్వారా. సాధారణ పరిస్థితుల్లో ఒక వ్యక్తికి నీటి అవసరం 2.5 లీటర్లు. ఎత్తైన పర్వత పరిస్థితులలో, నీటి మార్పిడి నాటకీయంగా మారుతుంది. చర్మం మరియు ఊపిరితిత్తుల ద్వారా నీటి విడుదల గణనీయంగా పెరుగుతుంది, అధిక ఎత్తులో శరీరం "ఎండిపోతుంది" మరియు మూత్రం తగ్గుతుంది. శరీరానికి ద్రవం అవసరం అనేది అధిరోహకుడి ఎత్తు, పొడి గాలి, భారం మరియు శిక్షణపై ఆధారపడి ఉంటుంది. శిక్షణ మరియు సన్నాహక అధిరోహణ కాలంలో, ఇది రోజుకు 2 నుండి 3 లీటర్ల వరకు ఉంటుంది. అధిక ఎత్తులో ఎక్కేటప్పుడు, మీరు ఈ కట్టుబాటుకు కట్టుబడి ఉండాలి మరియు వీలైతే, దానిని 3.5-4.5 లీటర్లకు తీసుకురండి, ఇది శరీరం యొక్క శారీరక అవసరాలను పూర్తిగా తీరుస్తుంది. ఎవరెస్ట్ యాత్ర సమయంలో (1953), ద్రవ వినియోగం వ్యక్తికి 2.8-3.9 లీటర్ల పరిధిలో ఉంది. నీటి జీవక్రియ అనేది ఖనిజ జీవక్రియకు, ముఖ్యంగా సోడియం క్లోరైడ్ మరియు పొటాషియం క్లోరైడ్ యొక్క జీవక్రియకు దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. నీరు-ఉప్పు హోమియోస్టాసిస్ (బ్యాలెన్స్) నిర్వహించడం శరీరం యొక్క ఇతర క్రియాత్మక వ్యవస్థల కార్యకలాపాలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది - నాడీ, హృదయ, శ్వాసకోశ మరియు ఇతరులు. మస్తిష్క వల్కలం, అత్యధిక మొత్తంలో నీటిని కలిగి ఉంటుంది, దాని లేకపోవడం వల్ల ఇతరులకన్నా ఎక్కువ బాధపడుతోంది. అదే సమయంలో, నీరు మరియు త్రాగునీటి లోపం కూడా హైపోక్సియాకు జోడించబడుతుంది. నీరు-ఉప్పు సమతుల్యతను కాపాడుకోవడంలో మూడు భాగాలు ఉన్నాయి: శరీరంలోకి నీరు మరియు లవణాలు తీసుకోవడం, కణాంతర మరియు బాహ్య కణ వ్యవస్థల మధ్య వాటి పునఃపంపిణీ మరియు బాహ్య వాతావరణంలోకి విడుదల చేయడం.

సోడియం అయాన్లు హోమియోస్టాసిస్‌ను నిర్వహించడంలో ప్రముఖ పాత్ర పోషిస్తాయి, కాబట్టి ఎక్కేటప్పుడు ఉప్పును మీతో తీసుకెళ్లడం తప్పనిసరి; శరీరానికి ప్రతిరోజూ 15-20 గ్రాముల ఉప్పు ఉండాలి. పొటాషియం లేకపోవడం కండరాల బలహీనత అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క అంతరాయం మరియు మానసిక మరియు మానసిక కార్యకలాపాలు తగ్గుతాయి. మంచు మరియు మంచు ద్రవీభవన ఫలితంగా ఏర్పడిన పర్వత నీరు, శరీరానికి అవసరమైన లవణాలను కలిగి ఉండదు, కాబట్టి త్రాగడానికి ముందు నీటిలో వివిధ బెర్రీ పదార్దాలు మరియు లవణాలను జోడించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. అధిరోహణ సమయంలో నీటిని విచక్షణారహితంగా తీసుకోవడం పూర్తిగా ఆమోదయోగ్యం కాదు. చదునైన పరిస్థితులలో కూడా అధిరోహకుడి శరీరాన్ని ఒక నిర్దిష్ట మద్యపాన నియమావళికి జాగ్రత్తగా మరియు క్రమపద్ధతిలో అలవాటు చేసుకోవడం అవసరం. శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరు కోసం మితమైన నీటి వినియోగం సూచించబడుతుంది. తాత్కాలికంగా ఉదయం మరియు సాయంత్రం భోజన సమయంలో శరీరం దాని యొక్క ప్రధాన మొత్తాన్ని స్వీకరించాలి. ఉదయాన్నే దాహం పూర్తిగా తీరాలి. చల్లని నీటికి బదులుగా వేడి టీ సిఫార్సు చేయబడింది. ఎక్కేటప్పుడు, అధిరోహకులు తప్పనిసరిగా ఫ్లాస్క్‌లో నీటి సరఫరాను కలిగి ఉండాలి. అధిరోహణ తర్వాత, సాధారణంగా శరీరం నుండి నీరు పెద్దగా కోల్పోవడం మరియు నీటి ఆకలి సంభవించడం, ఒకేసారి చాలా త్రాగడానికి నిషేధించబడింది మరియు నెమ్మదిగా - ప్రతి 20-25 కి ఒక గాజు నిమిషాలు. మీ దాహాన్ని బాగా అణచివేయడానికి, బెర్రీ మరియు పండ్ల రసాలు, పుల్లని కంపోట్స్, ఆమ్లీకృత టీ లేదా నీరు సిఫార్సు చేయబడతాయి. సరైన నీటి సరఫరా ఆకలిని పునరుద్ధరించడానికి మరియు ఆహారం యొక్క మంచి జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుందని గమనించడం ముఖ్యం, ఇవి తరచుగా పర్వతాలలో తగ్గుతాయి.

పర్వతారోహణ ఈవెంట్‌ల విజయం మరియు అధిరోహణల భద్రత కూడా అధిరోహకుల శిక్షణ మరియు ఆరోగ్యం, వారి మానసిక శారీరక ఎంపిక, పర్వతారోహణ శిబిరాలకు వైద్య సహాయం మరియు పర్వతారోహణ స్థావరాలు మరియు తాత్కాలిక శిబిరాల ఆరోగ్య పరిస్థితిని పర్యవేక్షించడం వంటి వైద్య పర్యవేక్షణ పద్ధతులను మెరుగుపరచడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఫిజికల్ ఎడ్యుకేషన్ క్లినిక్‌లు మరియు స్పోర్ట్స్ టీమ్‌ల వైద్యులు శిక్షణ స్థాయిని తప్పనిసరి పర్యవేక్షణతో ప్రథమ చికిత్స పద్ధతుల్లో శిబిరానికి ముందు శిక్షణా కాలంలో అధిరోహకులకు శిక్షణ ఇవ్వడం ఒక ముఖ్యమైన విషయం. పర్వతారోహణ శిబిరంలో వైద్యుని యొక్క ప్రధాన పని ఏమిటంటే, అధిరోహకుల ఆరోగ్యాన్ని ఖచ్చితంగా పర్యవేక్షించడం, ముఖ్యంగా మార్గాల్లోకి వెళ్లే ముందు, వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత, అలాగే శిబిరంలో ప్రథమ చికిత్స అందించడంలో ఆచరణాత్మక నైపుణ్యాలను మెరుగుపరచడం. పర్వతారోహణ శిబిరాల బోధకుల వైద్య శిక్షణను పరీక్షించే సంస్థ తక్కువ ముఖ్యమైనది కాదు. సాంకేతికంగా కష్టతరమైన మరియు సుదీర్ఘమైన ఆరోహణలలో పాల్గొనేవారు జాగ్రత్తగా వైద్య నియంత్రణ మరియు మానసిక ఎంపిక చేయించుకోవాలి. శారీరక, సాంకేతిక మరియు వ్యూహాత్మక తయారీతో పాటు, ఆరోహణ విజయం మాత్రమే కాకుండా, తరచుగా ప్రజల భద్రత కూడా మానసిక కారకం, ఎత్తైన ప్రాంతాలలో పనిచేసే సమూహంలోని మానసిక వాతావరణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అసాధారణమైన, లేదా విపరీతమైన, కారకాల ప్రభావంతో, నాడీ వ్యవస్థ అటువంటి ఓవర్‌లోడ్‌లను అనుభవిస్తుంది, అవి ఏ ఇతర క్రీడలోనైనా గమనించబడవు. పర్వతాలలో ఆబ్జెక్టివ్ ప్రమాదం ద్వారా నిర్దేశించబడిన స్థిరమైన ఉద్రిక్తతతో పాటు, చిన్న ఉద్దీపనలు కూడా తీవ్రమైన మానసిక ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతున్నప్పుడు, హైపోక్సియా, మానసిక మాంద్యం వల్ల కలిగే వాలిషనల్ గోళంలో తగ్గుదల కూడా ఉంది. అందుకే సమూహంలో మానసిక వాతావరణం చాలా ముఖ్యమైనది. సమూహానికి కేటాయించిన పనుల యొక్క సమర్థవంతమైన పరిష్కారం అనేక భాగాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సమూహ నాయకుడి అధికారం, అతని వ్యక్తిగత మరియు వ్యాపార లక్షణాలు నిర్ణయాత్మక ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంటాయి. సమూహ సభ్యుల మధ్య ప్రభావవంతమైన పరస్పర చర్యగా అర్థం చేసుకునే మానసిక అనుకూలత కూడా అంతే ముఖ్యమైన భాగం. సమూహంలో పరిపూరకరమైన, పరస్పరం సమతుల్యం చేసే పాత్రల కలయిక, కొన్ని సానుభూతి మరియు విషయాలు మరియు లక్ష్యాలపై కొన్ని సాధారణ అభిప్రాయాలు సమూహాన్ని సంఘర్షణ-నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, పనిని విజయవంతంగా పూర్తి చేయగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. పర్వతారోహణ అభ్యాసం నుండి అనేక ఉదాహరణలు ఎత్తైన పరిస్థితులలో సంక్లిష్ట సమస్యలను పరిష్కరించేటప్పుడు మానసిక కారకం యొక్క ప్రభావం యొక్క ప్రాముఖ్యతను నిర్ధారిస్తాయి, సరైన సంస్థ మరియు విజయవంతమైన అధిరోహణ యొక్క ప్రవర్తన కోసం ఈ సమస్యను అధ్యయనం చేయడం అవసరం. గణనీయమైన సంఖ్యలో ప్రజలు పర్వత ప్రాంతాలలో నివసిస్తున్నారు (సుమారు 75 మిలియన్ల మంది ప్రజలు 2000 మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్నారు), అనేక భూవిజ్ఞాన శాస్త్రవేత్తలు, హిమానీనదం శాస్త్రవేత్తలు, భూగోళ శాస్త్రవేత్తలు మరియు ఇతర నిపుణుల బృందాలు పర్వతాలలో పనిచేస్తాయి, అందువల్ల అనేక వైద్య మరియు జీవ సమస్యలకు విజయవంతమైన పరిష్కారం పర్వతారోహణ కేవలం క్రీడా ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే కాదు, ఇది గొప్ప ఆర్థిక, శాస్త్రీయ మరియు సామాజిక ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉంది.

చిట్కాలు మరియు సూచనలు

వేసవి ప్రయాణం మరియు హైకింగ్ కోసం సమయం. మార్గం యొక్క వివరాలను ఎంచుకుని, చర్చించిన తర్వాత, మీతో ఏ ఆహారాన్ని తీసుకెళ్లాలనే ప్రశ్న సహజంగా తలెత్తుతుంది.

ఒక మార్గాన్ని అనుసరించడానికి, వీపున తగిలించుకొనే సామాను సంచిని తీసుకెళ్లడానికి, చెక్కను కత్తిరించడానికి మరియు చుట్టుపక్కల ప్రకృతిని ఆరాధించడానికి ఇంకా సమయం ఉంది, ఒక వ్యక్తి నిరంతరం శక్తిని ఖర్చు చేయాల్సి ఉంటుంది. మన శరీరం, తెలిసినట్లుగా, ఆహారం నుండి పొందుతుంది. ఇంట్లో, మనం సరైన పోషకాహారం గురించి ఆలోచించడం లేదు - మనకు ఏదైనా చిరుతిండి ఉన్నంత వరకు. దుకాణాలు లేవు, రిఫ్రిజిరేటర్‌లు లేవు, కేఫ్‌లు మరియు రెస్టారెంట్‌లు లేవు మరియు మీరు భరించాల్సిన లోడ్లు చాలా ముఖ్యమైనవి. మరియు ఇక్కడ ప్రశ్న అనివార్యంగా తలెత్తుతుంది: ఎంత మరియు ఏ ఉత్పత్తులను మీతో ఎక్కి తీసుకెళ్లాలి.

ఒక యాత్రికుడు ఎక్కేందుకు ఎంత శక్తిని ఖర్చు చేస్తాడు? రోజువారీ జీవితంలో, పురుషులు, ప్రధానంగా మానసిక కార్యకలాపాల్లో నిమగ్నమై ఉంటారు, కానీ అదే సమయంలో క్రమానుగతంగా శారీరక శిక్షణపై శ్రద్ధ వహిస్తారు, రోజుకు 3500 కిలో కేలరీలు, మహిళలు - 2500 వరకు ఖర్చు చేస్తారు. వారాంతపు పెంపులు మరియు సాధారణ హైకింగ్ పర్యటనలలో పాల్గొనేవారు మిడిల్ జోన్ రోజుకు 2500-3000 కిలో కేలరీలు ఖర్చు చేస్తుంది. వయోజన అథ్లెట్ల కోసం కేటగిరీ హైక్‌లలో, బ్యాక్‌ప్యాక్ యొక్క బరువు 25 నుండి 30 కిలోల వరకు ఉంటుంది, వారు రోడ్డుకు దూరంగా, నిటారుగా ఉన్న వాలులలో, దట్టాల గుండా వెళ్ళవలసి ఉంటుంది... ఫలితంగా, I-III యొక్క హైకింగ్ ట్రిప్‌లకు శక్తి వినియోగం కష్టం. పెద్దలు మరియు పిల్లలకు కేటగిరీలు రోజుకు 3000-3500 కిలో కేలరీలు. స్కీయింగ్ మరియు పర్వత ప్రయాణాలలో వారు 3500-5000 కిలో కేలరీలు చేరుకుంటారు.

బాగా, చాలా తక్కువ మిగిలి ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది: ఉత్పత్తుల యొక్క శక్తి విలువ మరియు రాబోయే శక్తి ఖర్చులను తెలుసుకోవడం, మీరు పెంపు కోసం అవసరమైన ఉత్పత్తుల మొత్తాన్ని లెక్కించవచ్చు. కానీ ప్రతిదీ కనిపించేంత సులభం కాదు. ముందుగా, అన్ని ఉత్పత్తులు హైకింగ్‌కు తగినవి కావు మరియు రెండవది, బహుళ-రోజుల కష్టతరమైన హైక్‌ల కోసం, వాటిలో చాలా వరకు సమూహం తరలించడానికి వీలుకాదు. మరియు చాలా కష్టమైన పెంపులపై, పర్యాటకులు, ముఖ్యంగా తక్కువ శిక్షణ ఉన్నవారు, వీపున తగిలించుకొనే సామాను సంచి బరువుతో అలసిపోతారు, ఎటువంటి ఆనందాన్ని పొందలేరు. కానీ మేము ప్రధానంగా వినోదం కోసం క్యాంపింగ్‌కు వెళ్తాము.

కాబట్టి, మీరు ఉత్పత్తుల సంఖ్యను సహేతుకమైన పరిమితులకు తగ్గించాలి. వాస్తవానికి, ఈ సందర్భంలో అన్ని శక్తి ఖర్చులను కవర్ చేయడం సాధ్యం కాదు, కానీ అనేక సంవత్సరాల పర్యాటక అభ్యాసం ఇది అవసరం లేదని తేలింది. సాధారణ పర్యటనలలో, రోజుకు ఒక వ్యక్తికి ఒక కిలోగ్రాము ఆహారాన్ని పరిమితం చేయడం చాలా సాధ్యమే, కానీ సంక్లిష్ట పర్యటనలలో, ఖరీదైన సాంద్రతలు మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం సమర్థించబడుతోంది, 700-850 గ్రా సరిపోతుంది.

3000 మీటర్ల ఎత్తులో ఉన్న పర్వతాలలో పోషకాహారం ప్రత్యేక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇక్కడ, గాలిలో ఆక్సిజన్ లేకపోవడం అలవాటు ప్రక్రియలో సంభవించే శరీరం యొక్క పనితీరులో వివిధ మార్పులకు దారితీస్తుంది. అదే సమయంలో, కొన్ని రకాల ఆహారం పట్ల విరక్తి కనిపిస్తుంది, కొవ్వుల జీర్ణశక్తి తగ్గుతుంది మరియు అనేక జీవరసాయన ప్రక్రియలు కష్టమవుతాయి.

పెంపు కోసం ఉత్పత్తులు

విహారయాత్రలో మీరు ఏ ఉత్పత్తులను మీతో తీసుకెళ్లాలి? వారాంతపు హైకింగ్‌లకు, మార్గం ముగిసేలోపు పాడవకుండా ఉండే ఏదైనా ఆహారం అనుకూలంగా ఉంటుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే గాజు పాత్రలలో లేదా వదులుగా ఉండే మూతలతో కూడిన కంటైనర్లలో ఆహారాన్ని తీసుకోకూడదు. చిన్న హైకింగ్‌లో ఏకాగ్రత మరియు తృణధాన్యాలు తీసుకోవడంలో అర్థం లేదు - తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. వారి ప్యాకెట్లలో తృణధాన్యాలు మరియు సూప్‌ల పట్ల మక్కువ శీతాకాలంలో మాత్రమే సమర్థించబడుతుంది, కూరగాయలను తొక్కడం మరియు కత్తిరించడం కష్టం.

సుదీర్ఘ వేసవి విహారానికి ఆహారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, మొదట మీరు ఆహారం వేడిలో పాడు కాకుండా చూసుకోవాలి. పాలు, సోర్ క్రీం మరియు ఉడికించిన సాసేజ్ రెండవ రోజు పాడైపోతాయి మరియు ఉడికించిన గుడ్లు మూడవ రోజు కుళ్ళిపోతాయి, ప్రత్యేకించి మీరు వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేస్తే. మనం సాధారణంగా రోడ్డు మీద తీసుకునే వివిధ ఆహారాలు (ప్లాస్టిక్ కప్పుల్లోని సూప్‌లు, ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్ మొదలైనవి) కూడా సుదీర్ఘ ప్రయాణం కోసం ఉత్తమ ఎంపిక కాదు. వివిధ రకాల క్యాన్డ్ మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయలను తీసుకోవడం మంచిది. చిన్న ప్రయాణాలలో మీరు తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లు తీసుకోవచ్చు.

స్పోర్ట్స్ హైక్‌లలో, వర్గం III నుండి ప్రారంభమవుతుంది. సంక్లిష్టత, తగిలించుకునే బ్యాగు యొక్క బరువును తగ్గించడం చాలా ముఖ్యం. పర్వత పర్యాటకంలో, ఈ సమస్య 7-8 రోజుల కంటే ఎక్కువ ఉండే అన్ని పెంపులకు విలక్షణమైనది. అందువల్ల, పర్యాటక-అథ్లెట్లు ఉత్పత్తులపై చాలా కఠినమైన డిమాండ్లను ఉంచుతారు.

ఇప్పుడు ప్రత్యేకంగా కొన్ని ఉత్పత్తుల గురించి:

• డ్రై సూప్‌లు (సంచుల్లో).ఈ రోజుల్లో అనేక రకాల పొడి సూప్‌లు అమ్మకానికి ఉన్నాయి, వీటిలో మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి మీరు 3-4 రకాలను ఎంచుకోవాలి.
• వంటకం.ఉడికిన మాంసాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే... ఇటీవల చాలా తక్కువ నాణ్యత కలిగిన నకిలీలు పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నాయి. మొత్తం పర్యటన కోసం పెద్ద బ్యాచ్ వంటకం కొనుగోలు చేయడానికి ముందు, మీరు పరీక్ష కొనుగోలును నిర్వహించాలి - వివిధ తయారీదారుల నుండి అనేక డబ్బాలను కొనుగోలు చేయండి, వాటిని తెరిచి ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను అంచనా వేయండి. దయచేసి GOST ప్రకారం వంటకం ఉత్పత్తి చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
• సబ్లిమేటెడ్ మరియు ఎండిన మాంసం.ఛాలెంజింగ్ హైక్‌లకు ఇది అనువైన ఉత్పత్తి. నిజమే, ఇక్కడ ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను జాగ్రత్తగా అంచనా వేయడం కూడా అవసరం.
• చాక్లెట్.మీరు మీతో పోరస్ చాక్లెట్ తీసుకోకూడదు. లేకపోతే, ఏదైనా చేస్తుంది. వేడి వాతావరణంలో చాక్లెట్ త్వరగా కరుగుతుందని గుర్తుంచుకోవాలి, కాబట్టి మీరు దానిని నిల్వ చేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
• చీజ్.వేసవిలో జున్ను హార్డ్ రకాలు ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం, మరియు శీతాకాలంలో ప్రాసెస్ జున్ను మంచి ప్రత్యామ్నాయం.
• పాస్తా.గట్టి కొమ్ములకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.
• డ్రై గ్రీన్స్.మీరు ముందుగానే ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, మెంతులు, తులసి) మీరే ఆరబెట్టవచ్చు.
• స్వీట్లు (లాలీపాప్స్ మరియు కారామెల్స్).మీతో అనేక విభిన్న రకాలను తీసుకురండి. మరియు, వాస్తవానికి, క్యాండీలు తప్పనిసరిగా రేపర్లలో ఉండాలి, లేకుంటే అవి ఒక పెద్ద మిఠాయిలో కలిసి ఉంటాయి.
• హల్వా.ప్యాక్‌లు లేదా జాడిలో ఉంటే ఇది మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. నిల్వ చేయడం మరియు బరువు ద్వారా విభజించడం చాలా కష్టం.
• గుడ్డు పొడి.ప్రోటీన్ యొక్క ముఖ్యమైన మూలం.
• బ్లాక్ క్రాకర్స్.మీరు దానిని మీరే సిద్ధం చేసుకోవాలి. బ్లాక్ బ్రెడ్ రొట్టెని 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము గాలిలో మొత్తం ముక్కలు లేదా భాగాలను పొడిగా చేస్తాము, ఆపై వాటిని ఓవెన్లో ఉంచి, 150 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి. రస్క్‌లను ఉప్పు వేసి కూరగాయల నూనెలో నానబెట్టవచ్చు. రొట్టెను చిన్న ముక్కలుగా (క్రోటన్లు) కత్తిరించడం లాభదాయకం కాదు, ఎందుకంటే అవి చాలా స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి మరియు విరిగిపోతాయి.
• ఎండిన ఆహారాలు (మాంసం, కూరగాయలు)మీరు రెడీమేడ్ వాటిని కొనుగోలు చేయవచ్చు. కొన్ని కూరగాయలను 100 ° C కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద లేదా సెంట్రల్ హీటింగ్ రేడియేటర్లలో ఓవెన్లలో ఎండబెట్టవచ్చు.

ఉత్పత్తి లేఅవుట్

లేఅవుట్ అనేది ప్రతి రోజు ఉత్పత్తుల పరిమాణం మరియు శ్రేణి. అయితే, మీరు ఒక రోజు అడవిలో నడవబోతున్నట్లయితే, మీరు ఎటువంటి లేఅవుట్ లేకుండా శాండ్‌విచ్‌లు మరియు ఇతర స్నాక్స్‌తో పొందవచ్చు. సరళమైన బహుళ-రోజుల పెంపు కోసం, వారు సాధారణంగా లేఅవుట్‌ను రూపొందించడానికి సరళీకృత పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు: మొదట, ఒక మెను 3-4 రోజులు వ్రాయబడుతుంది, ఆపై 1 వ్యక్తికి ప్రతి వంటకానికి ఎన్ని మరియు ఏ ఉత్పత్తులు అవసరమో వారు కనుగొంటారు. , మరియు చివరకు, ఉత్పత్తుల సంఖ్య యాత్రలో పాల్గొనేవారి సంఖ్యతో గుణించబడుతుంది. ఈ 3-4 మెను ఎంపికలు ట్రిప్ అంతటా చక్రీయంగా పునరావృతమవుతాయి. దీనర్థం, ప్రతి వంటకం ఎన్నిసార్లు వండబడుతుందో మనం లెక్కించాలి మరియు మొత్తం పర్యటన కోసం ఆహారం మొత్తాన్ని నిర్ణయించాలి.

అటువంటి లేఅవుట్ యొక్క ఉదాహరణ ఇక్కడ ఉంది:

అల్పాహారం
బియ్యం 60-80	బుక్వీట్ 60-80	మిల్లెట్ 60-80
పొడి పాలు 20	మాంసం నింపడం 30	పొడి పాలు 20
నూనె 15	నూనె 15	నూనె 15
క్రాకర్స్ 15	క్రాకర్స్ 15	క్రాకర్స్ 15
టీ	టీ	టీ
చక్కెర 50	చక్కెర 50	చక్కెర 50
మిఠాయి 30	మిఠాయి 30	మిఠాయి 30
బరంకీ 50	కుకీలు 50	వాఫ్ఫల్స్ 50
మధ్యాహ్న భోజనం (చిరుతిండి)
స్మోక్డ్ సాసేజ్ 60	కొరియన్ 60	పందికొవ్వు 50
క్రాకర్స్ 15	క్రాకర్స్ 15	క్రాకర్స్ 15
షర్బెట్ 50	హల్వా 50	కోజినాకి 50
ఎండిన పండ్లు 50	ఎండిన పండ్లు 50	ఎండిన పండ్లు 50
కుకీలు 50	బెల్లము 50	బరంకీ 50
డిన్నర్
కొమ్ములు 60-80	కూరగాయల సూప్ 60-80	రైస్ సూప్ 60-80
మాంసం నింపడం 30	మాంసం నింపడం 30	మాంసం నింపడం 30
నూనె 15
క్రాకర్స్ 15	క్రాకర్స్ 15	క్రాకర్స్ 15
టొమాటో 5	చీజ్ 50	టీ
టీ	టీ	చక్కెర 50
చక్కెర 50	చక్కెర 50	వాఫ్ఫల్స్ 50
మొత్తం: 640—680	మొత్తం: 680—720	మొత్తం: 660—700

చివరకు, కొన్ని ఉపయోగకరమైన వంటకాలు:

ఈ వంటకాలు 10 సేర్విన్గ్స్ కోసం. అన్ని సూప్‌లు 6-7 లీటర్ల నీటిలో ఉడకబెట్టబడతాయి.

బోర్ష్- పాదయాత్రలో అత్యంత ఇష్టమైన మొదటి వంటకం. బోర్ష్ట్ మిశ్రమం క్రింది విధంగా ఎక్కే ముందు తయారు చేయబడుతుంది. కింది భాగాలు లీటరు గాజు పాత్రలలో పోస్తారు (సన్నాహాల సంఖ్య ప్రకారం):

• ఎండిన క్యాబేజీ 10 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• ఎండిన క్యారెట్లు 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• ఎండిన దుంపలు 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• ఆకుకూరలు (మిశ్రమం) 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• ఎండిన లీక్స్ 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.,
• వోట్ రేకులు "హెర్క్యులస్" 10 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. (బంగాళదుంపలతో భర్తీ చేయవచ్చు),
• ఉప్పు 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.,
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (నల్ల మిరియాలు, తెలుపు రూట్, బే ఆకు, మిరపకాయ) రుచికి,
• ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం 1 గ్రా,
• పొడి టమోటా పేస్ట్ 10 గ్రా.

ఎంచుకున్న తర్వాత, డబ్బాల నుండి సూప్ మిశ్రమాలను జాగ్రత్తగా ప్లాస్టిక్ సంచులలో పోస్తారు.

వంట సమయంలో, నిరంతర గందరగోళంతో మరిగే నీటిలో ప్యాకేజీ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి. 12 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద బోర్ష్ట్ ఉడికించి, మరొక 10 కోసం వదిలివేయండి. మీరు అందిస్తున్న ప్రతి పూర్తి డిష్కు సగం టేబుల్ స్పూన్ వెన్నని జోడించవచ్చు. రస్క్‌లు బోర్ష్ట్‌తో వడ్డిస్తారు.

వెర్మిసెల్లి సూప్:

• చిన్న వెర్మిసెల్లి 10-15 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• సోయా మాంసం 50 గ్రా,
• ఎండిన క్యారెట్లు 5-7 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• బంగాళదుంప రేకులు 7 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• ఎండిన మూలికలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• ఎండిన ఉల్లిపాయ 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.,
• జీలకర్ర 1 స్పూన్,
• ఉప్పు 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.,
• రుచికి నల్ల మిరియాలు.

వంట చేయడానికి ముందు, జ్యోతిలో కూరగాయల నూనెను తేలికగా వేడి చేసి, ఆపై సూప్ ఉడికించే నీటిలో జాగ్రత్తగా పోయాలి (శుద్ధి చేసిన నూనెను వేడి చేయకుండా వదిలి, వంట చివరిలో సూప్‌లో చేర్చవచ్చు). నీరు మరిగేటప్పుడు, దానిలో ప్యాకేజీలోని కంటెంట్లను పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అన్ని సూప్‌ల మాదిరిగానే, 10 సేర్విన్గ్స్ కోసం 7 లీటర్ల నీటిని తీసుకోండి.

ఉల్లిపాయలు, సోరెల్, రబర్బ్, అడవి వెల్లుల్లి మరియు ఇతర తినదగిన మొక్కలు చాలా ప్రాంతాలలో పెరుగుతాయి. ఈ సూప్‌లకు అవి అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటాయి.

సూప్‌లకు విపరీతమైన రుచిని ఇవ్వడానికి, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఎండిన మూలికల యొక్క వివిధ మిశ్రమాలను జోడించవచ్చు.

బఠానీ సూప్.ఈ అధిక కేలరీల సూప్ తయారీకి రెండు వంటకాలు ఉన్నాయి. మొదటిది బఠానీలు ముందస్తు చికిత్స చేయించుకోనప్పుడు. వంట చేయడానికి ముందు, 0.5 కిలోల బఠానీలను 2-3 గంటలు నానబెట్టి 30-40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు కింది మిశ్రమాన్ని నీటిలో పోయాలి:

• ఎండిన క్యారెట్లు 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• ఎండిన ఉల్లిపాయ 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.,
• బంగాళదుంప రేకులు 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• ఉప్పు 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.,
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (తెల్ల రూట్, మెంతులు సీడ్, బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు) రుచికి,
• వేయించిన పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం 1 గ్రా.

మరో 10 నిమిషాలు ప్రతిదీ ఉడికించాలి. ప్రతి సేవకు 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఎల్. వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె.

మీరు నేరుగా ప్లాస్టిక్ సంచిలో క్యాంపింగ్ చేసేటప్పుడు బఠానీలను నానబెట్టవచ్చు. బఠానీల భాగంతో 200-300 ml నీటిని ఒక సంచిలో పోయడం మరియు దానిని గట్టిగా కట్టడం సరిపోతుంది. ఇది ఉదయం చేయవచ్చు. భోజన సమయానికి బఠానీలు సిద్ధంగా ఉంటాయి.

రెండవ ఎంపికలో, బఠానీలు ముందుగానే తయారు చేయబడతాయి మరియు మిశ్రమానికి జోడించబడతాయి. ఈ సూప్ 10 నిమిషాల కన్నా తక్కువ నిప్పు మీద వండుతారు.

మిశ్రమం కోసం 0.5 కిలోల బఠానీలను సిద్ధం చేయడానికి, వాటిని 1-2 గంటలు వెచ్చని నీటిలో కడిగి నానబెట్టాలి. నానబెట్టిన తర్వాత, బఠానీలు మళ్లీ కడుగుతారు మరియు 30-40 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు వండుతారు. అప్పుడు వారు ఒక కోలాండర్లోకి విసిరివేయబడతారు, నీరు ప్రవహిస్తుంది. ఉడికించిన బఠానీలు 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లతో కలుపుతారు. l కూరగాయల నూనె, మరియు 80-100 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో ఆరబెట్టడానికి బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.

బీన్ సూప్.బీన్స్ విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి. ఇది లైఫ్ సపోర్ట్‌కు ముఖ్యమైన ప్రోటీన్ మరియు మైక్రోలెమెంట్‌లను కలిగి ఉంటుంది. కానీ క్యాంపింగ్ చేసేటప్పుడు ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు బీన్స్‌ను కనీసం 4-6 గంటలు వెచ్చని నీటిలో నానబెట్టాలి, ఆపై ఒక గంట కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి.

త్వరగా బీన్స్ తో వంటలలో సిద్ధం, మీరు ఇంట్లో వాటిని ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. వైట్ బీన్స్ ఉపయోగించడం మంచిది. సార్టింగ్ మరియు వాషింగ్ తర్వాత, 0.5 కిలోల ధాన్యాలు ఒక కూజాలో ఉంచబడతాయి మరియు వెచ్చని నీటితో నింపబడతాయి. 6 గంటల తరువాత, బీన్స్ కడుగుతారు మరియు 1/3 tsp కలిపి నీటిలో ఉడకబెట్టాలి. బేకింగ్ సోడా. బేకింగ్ సోడా బీన్స్ యొక్క షెల్‌ను మృదువుగా చేస్తుంది మరియు వాటిని వేగంగా ఉడికించడంలో సహాయపడుతుంది. మామూలు నీటిలో గంటసేపు ఉడికించే బదులు, బీన్స్‌ను ఆల్కలైజ్డ్ నీటిలో 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బీన్స్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు నీటిని హరించడానికి అనుమతించండి. అప్పుడు వాటిని ఓవెన్లో లేదా గాలిలో ఎండబెట్టాలి. ఎండిన బీన్స్ క్రింది పదార్థాలతో కలుపుతారు:

• ఎండిన క్యారెట్లు 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• ఎండిన ఉల్లిపాయ 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.,
• బంగాళదుంప రేకులు 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• ఉప్పు 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.,
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఎండిన వెల్లుల్లి, బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు),
• వేయించిన పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• బీన్స్ 0.5 కిలోలు.

ఎక్కి సమయంలో, మిశ్రమం మరిగే నీటిలో పోస్తారు, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, మరో 10 నిమిషాలు వదిలివేయబడుతుంది. ప్రతి సేవకు 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఎల్. వెన్న.

కులేష్ "మార్చి".మందం పరంగా, ఈ డిష్ సూప్ మరియు గంజి మధ్య క్రాస్ను పోలి ఉంటుంది. ఇది విందు కోసం ఉడికించాలి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా ఊహించని పరిస్థితుల కారణంగా వంట విందు తప్పిపోయినప్పుడు.

• బియ్యం 0.6 కిలోలు,
• ఎండిన క్యారెట్లు 5-7 టేబుల్ స్పూన్లు,
• ఎండిన ఉల్లిపాయ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• మిరపకాయ 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.,
• పొడి టమోటా పేస్ట్ 10 గ్రా,
• సోయా మాంసం 100 గ్రా,
• ఉప్పు 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.,
• రుచికి ఎర్ర మిరియాలు,
• ఎండిన మూలికలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• బే ఆకు 3 ఆకులు.

7 లీటర్ల వేడినీటిలో బియ్యం పోసి 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత మిశ్రమాన్ని వేసి మరో 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద కుండ ఉంచండి. పూర్తి డిష్కు 0.5 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న జోడించండి. ఎల్. ప్రతి సేవకు.

బియ్యం బదులుగా, మీరు మిల్లెట్ లేదా బుక్వీట్ ఉపయోగించవచ్చు.

కొన్ని కారణాల వల్ల భోజనం మానేసినట్లయితే, ఏదైనా సూప్ మరియు సాయంత్రం గంజి కోసం తయారుచేసిన తృణధాన్యాలలో సగం కులేష్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

ఒక పెంపుపై ఆహారం సమస్య ఒకటి కంటే ఎక్కువ మంది అనుభవం లేని పర్యాటకుల మనస్సులను ఆందోళనకు గురిచేస్తుంది. నిజమే, సరైన మరియు సమతుల్య ఆహార లేఅవుట్ యొక్క ప్రాముఖ్యతను అతిగా అంచనా వేయడం కష్టం. కానీ మొదట, పర్వత ఆహారం ఎంపిక చేయబడి మరియు ప్రణాళిక చేయబడే ప్రమాణాల ద్వారా అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం. అన్ని తరువాత, మన ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సు దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

పెంపుపై రోజువారీ రేషన్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్

నిశ్చల లేదా మధ్యస్తంగా చురుకైన జీవనశైలిని నడిపించే ఒక సాధారణ వ్యక్తి రోజుకు 2500-3000 కిలో కేలరీలు, ఒక మహిళ - 2000 కిలో కేలరీలు ఖర్చు చేస్తాడు. పర్వతాలలో, ఈ సంఖ్య పురుషులకు 3500 కిలో కేలరీలు మరియు మహిళలకు 2500 కిలో కేలరీలు పెరుగుతుంది. మీరు ఎక్కువగా తినవలసి ఉంటుంది మరియు ఆహారం మరింత సంతృప్తికరంగా ఉండాలి. కానీ ఆచరణలో ఇది ఎల్లప్పుడూ కేసు కాదు.

ఒత్తిడికి అలవాటుపడని కండరాలకు రక్తంలో చక్కెరను (గ్లూకోజ్) పూర్తిగా విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు కదలిక కోసం శక్తిని పొందడానికి ఆక్సిజన్ అదనపు ప్రవాహం అవసరం. కండరాలకు తగినంత ఆక్సిజన్ లేకపోతే, చక్కెర నుండి లాక్టిక్ ఆమ్లం ఏర్పడుతుంది, ఇది అక్కడ పేరుకుపోతుంది. అధిక ఒత్తిడి (పుండ్లు పడడం) తర్వాత నొప్పికి ఆమె బాధ్యత వహిస్తుంది. తగినంత ఆక్సిజన్ సరఫరాను నిర్ధారించడానికి, పని చేసే కండరాలలో రక్త ప్రసరణ పెరుగుతుంది. కానీ మానవ రక్తం యొక్క పరిమాణం స్థిరమైన విలువ మరియు కాళ్ళలో మరియు వెనుక భాగంలో ఎక్కువ రక్తం ప్రసరిస్తుంది, మిగతా వాటికి తక్కువ మిగిలి ఉంటుంది. జీర్ణవ్యవస్థ దీనితో బాధపడేవారిలో మొదటిది.

ఆచరణలో, ఇది తన విధులను పూర్తిగా నిర్వహించలేకపోతుందని దీని అర్థం, ముఖ్యంగా ట్రెక్కింగ్ యొక్క మొదటి రోజులలో మరియు కష్టమైన పరివర్తన సమయంలో. కొవ్వు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు జీర్ణం కావు లేదా సాధారణంగా గ్రహించబడవు. అదే సమయంలో, ఆకలి భావన మందగిస్తుంది.

ఈ ప్రక్రియ పూర్తిగా సహజమైనది. మీరు మీ శరీరాన్ని వినకపోతే మరియు దానిలో సగం సెంటనర్ ఆహారాన్ని విసిరినట్లయితే, కండరాలలో రక్తం తగ్గిపోతుంది మరియు మరుసటి రోజు నొప్పి తీవ్రమవుతుంది, కానీ ఆహారం ఇప్పటికీ పూర్తిగా గ్రహించబడదు. కానీ సంచలనాలు మరచిపోలేవు;)

అటువంటి పరిస్థితులలో శరీరం ఏమి తింటుంది? రిజర్వ్ స్టాక్‌లను ఉపయోగిస్తుంది.

>> హైకింగ్ చేసేటప్పుడు మీరు బరువు కోల్పోతారా? అవును :) కానీ ఎక్కువ కాలం మరియు కిలోగ్రాముల జంట కోసం కాదు.

>> ఎవరెస్ట్ ఎక్కేటప్పుడు అధిరోహకులు 14-16 కిలోల బరువు తగ్గుతారని మీకు తెలుసా? ఇది చాలా ఎక్కువ అనిపిస్తే, ఇక్కడ మరొక వాస్తవం ఉంది: ఇంగ్లీష్ ఛానల్‌లో ఈత కొట్టడానికి, ఈతగాళ్ళు 6-9 కిలోల కొవ్వును కాల్చేస్తారు.

పర్యాటకుడు "అలవాటు చేసుకున్నప్పుడు", కదలిక మరియు తగిలించుకునే బ్యాగు యొక్క బరువును అలవాటు చేసుకున్నప్పుడు, ఆకలి తిరిగి వస్తుంది (కొన్నిసార్లు ప్రతీకారంతో :). దీనికి 2-4 రోజులు పడుతుంది. కానీ ఒత్తిడి దూరంగా లేదు మరియు జీర్ణ వ్యవస్థ ఇప్పటికీ సమర్థవంతంగా భారీ ఆహారం తట్టుకోలేక. శరీర అవసరాలను సరిగ్గా ఎలా తీర్చాలి?

పాదయాత్రలో ఏమి తినాలి

కార్బోహైడ్రేట్లు- ప్రియమైన స్నేహితుడు మరియు తోటి పర్యాటకుడు. అవి సులభంగా మరియు త్వరగా గ్రహించబడతాయి, శక్తి అవసరాన్ని పూర్తిగా భర్తీ చేస్తాయి. ఉన్నాయి సాధారణ(లేదా "ఫాస్ట్": చక్కెర, చాక్లెట్, ఎండుద్రాక్ష, కుకీలు, పండు...) మరియు సంక్లిష్టమైనది(వోట్మీల్, మల్టీగ్రెయిన్ బిస్కెట్లు, ఊక రొట్టె, బ్రౌన్ రైస్...). సాధారణమైనవి తక్షణమే రక్తంలోకి చక్కెరను విడుదల చేస్తాయి మరియు సంక్లిష్టమైనవి చాలా గంటలు విచ్ఛిన్నమవుతాయి, ఆకలి అనుభూతిని మందగిస్తాయి. కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క కొన్ని మూలాలు తక్కువ బరువు కలిగి ఉంటాయి, దీని కోసం వారు పర్యాటకులలో (వోట్మీల్, కుకీలు, బిస్కెట్లు, రొట్టె, ఎండుద్రాక్ష) అత్యంత విలువైనవి.

ఉడుతలు- కండరాల పనితీరుకు అవసరం. కానీ మీరు దానిని అతిగా చేయకూడదు, ఎందుకంటే వారి అదనపు రక్తం pH (ఆమ్లత్వం) పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, ఇది ఆక్సిజన్తో సంతృప్తతను మరింత కష్టతరం చేస్తుంది. కానీ పర్యాటకులు మాంసం నుండి ప్రోటీన్‌ను చాలా అరుదుగా పొందుతారు ఎందుకంటే ఇది భారీగా ఉంటుంది మరియు త్వరగా చెడిపోతుంది. పచ్చి పొగబెట్టిన సాసేజ్‌లు, ఎండిన మాంసం (బస్తుర్మా, జామోన్) మరియు చిక్కుళ్ళు (బఠానీలు, కాయధాన్యాలు) ప్రత్యామ్నాయం.

కొవ్వులు- అసంతృప్త వాటిని ఉపయోగించడం మంచిది (కూరగాయలు: కాయలు, విత్తనాలు). శారీరక శ్రమ సమయంలో జంతువుల కొవ్వులు దాదాపుగా గ్రహించబడవు.

విటమిన్లు- శ్రేయస్సు మరియు ఆరోగ్య నిర్వహణ కోసం ఖచ్చితంగా అవసరం. విటమిన్ సి ప్రత్యేక పాత్ర పోషిస్తుంది, ఇది లేకుండా రోగనిరోధక, కండరాల మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థలు సాధారణంగా పనిచేయవు. పాదయాత్ర సమయంలో తీవ్ర ఒత్తిడికి లోనయ్యే వారు. ప్రతి అధిరోహకుడికి తెలుసు: ఎత్తులో ఉన్న అనారోగ్యానికి ఉత్తమ నివారణ నిమ్మకాయతో తీపి టీ :).

నీరుఆహారం కంటే కూడా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది రక్తపోటును స్థిరమైన స్థాయిలో నిర్వహిస్తుంది మరియు ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితులలో ప్రేరేపించబడే అన్ని హింసాత్మక రసాయన ప్రతిచర్యలకు మాధ్యమంగా పనిచేస్తుంది. రోజుకు 2-3 లీటర్ల నీరు లేకుండా, ట్రెక్కర్ తెలివిగా ఆలోచించే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతాడు మరియు పరిస్థితిని అంచనా వేయగలడు మరియు మూర్ఛపోవచ్చు.

డైట్ వెరైటీ

శారీరక అవసరాలను తీర్చడంతో పాటు, ఒక వ్యక్తికి మానసిక అవసరాలు కూడా ఉన్నాయి - తినాలనే కోరిక కాదుఅదే విషయంప్రతి రోజు. కానీ, అన్ని ప్రమాణాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, పర్యాటక సామాగ్రి జాబితా చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. అందువల్ల, ఆహారాన్ని ప్లాన్ చేసేటప్పుడు, వారు వంటకాల కోసం అనేక ఎంపికలను తయారు చేస్తారు (ఉదాహరణకు, విందు: క్యాన్డ్ ఫుడ్‌తో బుక్వీట్, జున్ను మరియు ట్యూనాతో పాస్తా, కాయధాన్యాలు మరియు సాసేజ్‌లతో సూప్) మరియు వాటిని ప్రత్యామ్నాయంగా మారుస్తాయి, తద్వారా ప్రతి ఒక్కటి వీలైనంత అరుదుగా పునరావృతమవుతుంది.

క్యాంపింగ్ సమయంలో వంట

ప్రకృతిలో, ఆహారాన్ని మంటలు లేదా బర్నర్లపై వండుతారు. ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి: వర్షం పడితే లేదా సమీపంలో కట్టెలు లేనట్లయితే (ఇది ఎత్తైన ప్రదేశాలలో లేదా ప్రసిద్ధ సైట్లలో జరుగుతుంది), అగ్నిని నిర్మించడం సాధ్యం కాదు. ప్రకృతి నిల్వలలో, మార్గం ద్వారా, ఇది ఏ వాతావరణంలోనైనా నిషేధించబడింది. బ్యాక్‌ప్యాక్‌లో సరిపోయే గ్యాస్ మరియు గ్యాసోలిన్ పరిమాణం చాలా పరిమితం. మరియు ఎవరు ఉడికించాలి కోరుకుంటున్నారు, ఉదాహరణకు, క్రాసింగ్ తర్వాత మూడు గంటలు బఠానీలు? అందువల్ల, పర్యటన కోసం వారు త్వరగా సిద్ధం చేసే మెనుని సృష్టిస్తారు మరియు ఆదర్శంగా మీరు దానిపై వేడినీరు పోయవచ్చు: వోట్మీల్ (అవును, మళ్ళీ;), నూడుల్స్, కౌస్కాస్, బియ్యం, బుక్వీట్.

తోఆధునిక జెట్ బాయిలీస్(JETBOIL)లేదా రియాక్టర్లు (MSRరియాక్టర్) గ్యాస్ సిలిండర్ మరియు సామగ్రి యొక్క కనిష్ట బరువుతో కొన్ని సెకన్లలో నీటిని మరిగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అందువల్ల, ఎక్కువ మంది అధిరోహకులు మరియు అనుభవజ్ఞులైన ట్రెక్కర్లు అవసరమైన వంటకాలను ఎంచుకుంటున్నారుతగినంతవేడినీటి కప్పులు.వారు చెప్పినట్లు: - ఎందుకు మరింత లాగండి? ;)

వీపున తగిలించుకొనే సామాను సంచిలో ఆహార బరువు

మనం ఏమి తినాలి మరియు దానిని ఎలా తయారు చేయాలి అని మేము కనుగొన్నప్పుడు, ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: ఇవన్నీ ఎలా తీసుకెళ్లాలి? స్వయంప్రతిపత్త ట్రెక్కింగ్ పర్యటనలు రెండు వారాల వరకు ఉంటాయి మరియు ప్రారంభానికి ముందే మొత్తం లేఅవుట్ కొనుగోలు చేయాలి. వాణిజ్య పర్యటనలో, సరైన బరువు ప్రతి వ్యక్తికి రోజుకు 800-900g ఆహారం (14 రోజులకు ~12 కిలోలు). మీరు చూడగలిగినట్లుగా, అటువంటి భారంతో చాలా దూరం వెళ్ళడం భౌతికంగా అసాధ్యం. మనం రాజీ కోసం వెతకాలి. వోట్మీల్ మాత్రమే తినడం ఒక ఎంపిక కాదు: అటువంటి ముఖ్యమైన విటమిన్లు, ప్రోటీన్లు, అసంతృప్త కొవ్వులు మరియు ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లను మీరు ఎక్కడ పొందవచ్చు? ఈ సమస్యకు పరిష్కారం ఫ్రీజ్-ఎండిన ఉత్పత్తుల తయారీదారులు లేదా సాధారణ పరిభాషలో సబ్లిమేట్స్ ద్వారా అందించబడుతుంది.

సబ్లిమేషన్

— ఇది ఘనపదార్థాన్ని నేరుగా వాయు స్థితికి మార్చడం (ద్రవ స్థితిని దాటవేయడం). ఫ్రీజ్-ఎండిన ఆహారం- సబ్లిమేషన్ ద్వారా నీటిని తొలగించినవి. మొదట, ఉత్పత్తి వేగవంతమైన లోతైన ఘనీభవనానికి లోబడి ఉంటుంది మరియు తరువాత వాక్యూమ్ ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది. ఈ సందర్భంలో, సెల్ గోడలు మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలలో ఎక్కువ భాగం నాశనం చేయబడవు.

ఫ్రీజ్-ఎండిన ఆహారాలు: లాభాలు మరియు నష్టాలు

	ఫ్రీజ్-ఎండిన ఉత్పత్తులు	క్లాసిక్ లేఅవుట్
వారు తక్కువ బరువు కలిగి ఉంటారు
త్వరగా సిద్ధం
ఉపయోగకరమైన
వైవిధ్యమైనది
పాడు చేయవద్దు
అలవాటు
గిన్నెలు కడగవలసిన అవసరం లేదు;)

ఫ్రీజ్-ఎండిన ఆహారాలు హానికరమా?

సబ్లిమేట్స్, హానికరం కానట్లయితే, సాధారణ ఉత్పత్తుల వలె కనీసం ఉపయోగకరంగా ఉండవని ఒక అభిప్రాయం ఉంది. అయితే దీని గురించి ఆలోచించండి: తక్షణ వోట్మీల్ మీకు చెడ్డదా? లేదా ఎండుద్రాక్ష మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లు ఆరోగ్యకరమైనవి కాదా? మానవాళి శతాబ్దాలుగా పుట్టగొడుగులు, కాయలు, మాంసం, విత్తనాలు, ఔషధ మూలికలు మరియు ద్రాక్ష రసాన్ని ఎండబెట్టి తింటోంది! మేము అనారోగ్యంతో ఉన్నట్లయితే, డాక్టర్ మాకు ఉజ్వార్ తాగమని సలహా ఇస్తారు - ఎండిన పండ్ల నుండి, మీరు గుర్తుంచుకోండి. ఫ్రీజ్-డ్రైయింగ్ ఫుడ్ ఎండబెట్టడం కంటే ఎక్కువ పోషకాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుందని నిరూపించబడింది. పదార్థాలు నీటితో బయటకు రానందున ఇది జరుగుతుంది, మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతల ఉపయోగం లేకుండా ప్రక్రియ కూడా జరుగుతుంది.

బెర్రీలు: ఫ్రీజ్-ఎండిన (ఎడమ) మరియు ఎండిన (కుడి)

"సబ్లిమేట్స్ నుండి హాని" అనేది వాస్తవ వాస్తవం కంటే ఆవిష్కరణకు ఎక్కువ ప్రతిస్పందన.

పోహోడ్ వి గోరీతో హైక్‌లలో సబ్లిమేట్స్

ప్రయోజనాలను పరిగణనలోకి తీసుకుని, మా వాణిజ్య పర్యటనలలో మేము లేఅవుట్‌లో సబ్‌లిమేట్‌లను చేర్చాలని నిర్ణయించుకున్నాము. మా బోధకులు చాలా కాలం క్రితం వారికి మారారు;).

మేము వివిధ కంపెనీల నుండి అనేక సబ్‌లిమేట్‌లను ప్రయత్నించాము మరియు అక్కడ మంచి వంటకాలను కనుగొన్నాము.

మా ఆర్డర్‌కు ఉత్పత్తి చేయబడిన ఫ్రీజ్-ఎండిన ఉత్పత్తులు సమతుల్య కూర్పు, విస్తృత ఎంపిక ఎంపికలు మరియు అద్భుతమైన రుచి ద్వారా విభిన్నంగా ఉంటాయి. నిరూపితమైన సహజ పదార్ధాలను మాత్రమే ఉపయోగించి, మా వంటకాలు మా కస్టమర్‌లకు సురక్షితమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి అని మేము విశ్వసిస్తున్నాము.

నిరంతరం ఆసక్తికరమైన కంపోజిషన్‌లతో ప్రయోగాలు చేయడం ద్వారా, మేము క్లబ్ మెనుని వీలైనంతగా విస్తరిస్తున్నాము. అందువల్ల, Pohod V Goryతో హైకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, మీరు ఖచ్చితంగా లేఅవుట్‌తో అలసిపోరు మరియు దానిని మార్పులేనిదిగా గుర్తించలేరు.

పర్యాటకులతో కమ్యూనికేట్ చేసే మా అనుభవం పర్వతాలలో ప్రజలు సాధారణంగా ఏ ఉత్పత్తులను ఇష్టపడతారో బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది. బోధకుల మెను సమూహం యొక్క మెను వలె ఉంటుంది, కాబట్టి మేము మరియు మా నిర్మాతలు హైక్ తర్వాత వివరణాత్మక నివేదికలను వింటాము;) అభివృద్ధి మరియు అభివృద్ధిని ప్రేరేపించేవి.

సొంత ఉత్పత్తి నిజమైన అవకాశాన్ని అందిస్తుందిశాఖాహారులు, శాకాహారులు, పిల్లలు, దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు, మధుమేహం, మరియు అలెర్జీ బాధితుల అవసరాలను సులభంగా పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. వారికి తగిన సంచులు ఎల్లప్పుడూ ఉన్నాయి :).

ఎన్ మా సబ్లిమేట్స్ ఎండిన రెడీమేడ్ వంటకాల మిశ్రమం. బంగాళదుంపలు, నూడుల్స్, కొన్ని తృణధాన్యాలు, చీజ్లు,పుట్టగొడుగులు అవి సబ్లిమేట్ చేయబడవు, కానీ వంట తర్వాత ఎండబెట్టబడతాయి.

ఫ్రీజ్-ఎండిన కూరగాయలను కలిగి ఉంటుంది -పచ్చి బఠానీలు, తీపి మొక్కజొన్న మరియు పొడిగా చేయలేని ఇలాంటి ఆహారాలు.

అల్పాహారం కోసంమనకు ఉన్నాయి: తీపి గంజిలు (క్రాన్‌బెర్రీస్‌తో గోధుమలు, గుమ్మడికాయతో మొక్కజొన్న, ఖర్జూరం మరియు దాల్చినచెక్కతో వోట్మీల్, యాపిల్స్, గింజలు మరియు ఎండిన పండ్లతో...)

ఒక భాగం యొక్క పొడి బరువు 85g, దిగుబడి 200 ml. క్యాలరీ కంటెంట్: 400 - 500 Kcal.

సూప్‌లు:నూడుల్స్ తో చికెన్, బఠానీలు, పంది మాంసంతో బోర్ష్ట్, పుట్టగొడుగులు లేదా చికెన్‌తో కాయధాన్యాలు, మాంసం లేదా పుట్టగొడుగులతో బుక్వీట్(శాఖాహారం). ప్రతి దానిలో క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి.

డ్రై సర్వింగ్ బరువు: 55 గ్రా. దిగుబడి: 350-370 మి.లీ. క్యాలరీ కంటెంట్ - 220-320 కిలో కేలరీలు.

లోపలరెండవది:

• పాస్తాలు - శాఖాహారం (పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు, చీజ్ మరియు క్రీమ్ సాస్‌తో) మరియు మాంసం (చికెన్, మాంసంతో);
• పంది మాంసంతో మెత్తని బంగాళాదుంపలు, మాంసంతో బంగాళాదుంప ముక్కలు మరియు సన్నని బంగాళాదుంపలు,
• మాంసం మరియు/లేదా కూరగాయలతో బుక్వీట్ మరియు బియ్యం;
• మాంసం మరియు జున్నుతో బానోష్;
• పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు మరియు మాంసంతో గంజి.
• ప్రతి సంచిలో క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు, తులసి, కొత్తిమీర, మిరపకాయ) ఉంటాయి.

పొడి బరువు: 85 గ్రా. దిగుబడి: 250 మి.లీ. క్యాలరీ కంటెంట్: డిష్ మీద ఆధారపడి 350-500 Kcal.

రోజుకు మూడు ప్యాకెట్లలో 1500 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి. ఇది మహిళలకు దాదాపు పూర్తి క్యాలరీ ప్రమాణం మరియు పురుషులకు సగం కంటే ఎక్కువ (మరింత హృదయపూర్వక భోజనం కలిసి 2000 కిలో కేలరీలు ఇస్తుంది).

>> రోజువారీ మెను యొక్క బరువు 240-300g.

>> స్నాక్స్‌తో రోజువారీ మెను బరువు 500-600 గ్రా.

ఒక వ్యక్తికి 800-900g ఉన్న క్లాసిక్ లేఅవుట్ కంటే చాలా మెరుగ్గా ఉంది, కాదా;).

మరియు ముఖ్యంగా, మీరు ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన వేడి సూప్ యొక్క ప్లేట్ కలిగి ఉంటారు, ఇది సిద్ధం చేయడానికి కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది;).

పటగోనియా, కార్పాతియన్స్, మదీరాలో PVG సబ్లిమేట్స్

పాదయాత్ర సమయంలో భోజన పథకం

మూడు పూటలా భోజనం అందిస్తున్నాం. సబ్లిమేట్‌లకు ధన్యవాదాలు, మీరు ప్రతి భోజనంలో వేడి వంటకాలను కలిగి ఉంటారు.

సుమారు రోజువారీ లేఅవుట్

అల్పాహారం	డిన్నర్	డిన్నర్	స్నాక్స్
సబ్లిమేట్ (తీపి గంజి లేదా ప్రధాన కోర్సు) టీ, కాఫీ కుక్కీ చాక్లెట్	ఫ్రీజ్-ఎండిన సూప్ క్రిస్ప్ బ్రెడ్ లేదా బిస్కెట్లు హార్డ్ జున్ను సాసేజ్	ఫ్రీజ్-ఎండిన రెండవ కోర్సు కుక్కీ చాక్లెట్	మిశ్రమ గింజలు మరియు ఎండిన పండ్లు శక్తి బార్లు వోట్ బార్లు మిఠాయిలు

హైకింగ్ మెనుని డైవర్సిఫై చేద్దాం

ఈ మెనూ కాస్త బోరింగ్‌గా ఉందని మీరు అనుకుంటే, మేము మిమ్మల్ని సంతోషపరుస్తాము :). వీలైతే, మేము ఎల్లప్పుడూ స్థానిక ఉత్పత్తులను మార్గంలో కొనుగోలు చేస్తాము మరియు "సెలబ్రేటరీ" విందులను సిద్ధం చేస్తాము. మేము రెస్టారెంట్‌లు మరియు కేఫ్‌లను సందర్శిస్తాము (ఇది ఎక్కడ బాగా రుచిగా ఉంటుందో బోధకులకు తెలుసు) మరియు జాతీయ వంటకాల ఆనందాన్ని రుచి చూస్తాము.

నార్వే (అవును, మొదటిది)) మరియు ఉజ్బెకిస్తాన్‌లో మా పాదయాత్రల నుండి ఫోటోలు

కాలిబాటలో మేము బెర్రీలు, పుట్టగొడుగులు, మూలికలు, పండ్లు (కొన్నిసార్లు కూరగాయలు) సేకరిస్తాము, మేము తేనె, ఇంట్లో తయారుచేసిన రొట్టె, (వైన్), పోలోనీ మరియు ఇతర రుచికరమైన పదార్ధాలపై చీజ్లతో చికిత్స చేస్తాము.

పర్వతాలు సాధారణంగా నమ్ముతున్నంత కఠినమైనవి కావు. ముఖ్యంగా ఆహారం కోసం ఎక్కడ వెతకాలో మీకు తెలిస్తే. మరియు మాకు తెలుసు;)

నన్ను నమ్మండి: మాతో ఎవరూ ఆకలితో ఉండరు!

నేను ఇప్పుడు ఉన్నట్లుగా గుర్తుంచుకున్నాను: టైగా యొక్క విస్తారమైన నా చూపులకు అకస్మాత్తుగా తెరుచుకుంది, దాని యుద్ధభూమి పైన్ మరియు స్ప్రూస్ చెట్లు, ఉగ్రమైన స్పష్టమైన మంచుతో నిండిన పర్వత నదులు మరియు ధ్వనించే జలపాతాలు, మిరుమిట్లు గొలిపే గాలి మరియు ప్రకాశవంతమైన నీలి ఆకాశం. ఆల్టై పర్వతాల అడవి ప్రదేశాల గుండా 30 రోజుల ట్రెక్కి మొదటి రోజు, మరియు నేను నా జీవితంలో మొదటిసారి టైగాను చూశాను. నేను దీని గురించి ఎంతకాలం కలలు కన్నాను! కానీ కొన్ని కారణాల వల్ల నేను అందాన్ని ఆస్వాదించను: నా వెనుక 30 కిలోగ్రాముల వీపున తగిలించుకొనే సామాను సంచి ఉంది, నా పాదాల క్రింద రాళ్ళు మరియు ధూళి ఉన్నాయి, మరియు మార్గం నిటారుగా పైకి క్రిందికి వెళుతుంది. "చూడండి, ఇదిగో, టైగా!" - నా సహచరుడు నాతో అన్నాడు, మరియు నేను, దాదాపు సగానికి వంగి, బిగించిన దంతాల ద్వారా ప్రతిస్పందనగా గొణుగుతున్నాను: “నోరు మూసుకో!” నా వీపున తగిలించుకొనే సామాను సంచిలో ఎక్కువ భాగం నిబంధనలతో ఆక్రమించబడింది: ఒక నెల మొత్తం మా మార్గంలో మేము స్టోర్‌తో ఒక్క సెటిల్‌మెంట్‌ను ఎదుర్కోలేము! మరియు రాతి పర్వత మార్గాలు, అధిరోహణలు, మోకాళ్లలోతు బురద, చల్లని వర్షాలు మరియు చాలా, చాలా అలసట ఉంటుంది.

పర్వతారోహణలు మరియు కష్టతరమైన రహదారులపై మా అనుభవజ్ఞులైన సహచరులు దశాబ్దాలుగా ఉత్పత్తి లేఅవుట్‌లను మెరుగుపరచడానికి కష్టపడుతున్నారు. మీకు బలం మరియు ఆరోగ్యం ఉండేలా, రుచికరంగా, సంతృప్తికరంగా మరియు సులభంగా ఉండేలా మీతో ఏమి తీసుకోవాలి? అధిక ఎత్తులో ఉన్న పరిస్థితులలో ఏమి తినాలి, అలవాటు ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడం మరియు ఆక్సిజన్ ఆకలిని నివారించడం ఎలా? ఇక్కడ ప్రతి ఒక్కరికీ వారి స్వంత రహస్యాలు ఉన్నాయి మరియు ఈ రోజు నేను నా మరియు నా సహోద్యోగుల అనుభవాన్ని మీతో పంచుకుంటాను.

ప్రథమ చికిత్స ఉత్పత్తులు

మానవులకు కష్టతరమైన సహజ ప్రాంతాలలో శ్రేయస్సు కోసం పోషకాహారం మరియు మద్యపాన నియమాలు చాలా ముఖ్యమైనవి. ఎత్తైన పర్వతాలలో మరియు గొప్ప లోతులలో (ఉదాహరణకు, గుహలలో) ఆహారంలో అధిక-క్యాలరీలు, అధిక-నాణ్యత కలిగిన ఆహారాలు సులభంగా మరియు త్వరగా తయారుచేయబడతాయి మరియు అంతేకాకుండా, ఆకలిని ప్రేరేపిస్తాయి. మీరు త్వరగా పని చేసే స్థితికి రావాల్సిన సందర్భాల్లో, మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ జేబులో చిన్న పొడి రేషన్‌ను కలిగి ఉండాలి, ఇది మిమ్మల్ని ఉదాసీనత, గడ్డకట్టడం మరియు శారీరక మరియు మానసిక అలసట నుండి సులభంగా బయటకు తీసుకువస్తుంది. స్పెలియోలజిస్టులు చాలా కాలంగా మరియు విజయవంతంగా ఉపయోగించారు చాక్లెట్మరియు ఎండిన పండ్లు: రోజంతా గుహలోకి దిగుతున్నప్పుడు, అలసట, జలుబు మరియు అంతరిక్షంలో ఓరియంటేషన్ కోల్పోవడం చాలా అకస్మాత్తుగా రావచ్చు అనే వాస్తవం కోసం మీరు సిద్ధంగా ఉండాలి. ఆపై చాక్లెట్ సగం బార్ బలం పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు త్వరగా మరియు గమనించదగ్గ మీరు వేడెక్కుతుంది, మరియు గింజలుమరియు ఎండిన పండ్లు మీకు తృప్తి అనుభూతిని అందిస్తాయి మరియు భూగర్భ భోజనం సిద్ధమయ్యే వరకు తర్వాతి గంట లేదా రెండు లేదా మూడు గంటల పాటు బలాన్ని అందిస్తాయి.

నియమం తప్పనిసరి: మీరు శారీరకంగా పని చేయాల్సిన క్లిష్ట పరిస్థితుల్లో, ఎప్పుడూ మేము ముందుగా అల్పాహారం తీసుకోకుండా బయటకు వెళ్లము.. చలిలో మేము మాంసం మరియు కొవ్వును వదులుకోము, ఇది మనకు ఆరోగ్యం మరియు జీవితాన్ని ఖర్చు చేస్తుంది. బాగా వేడెక్కుతుంది మరియు వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో తరిగిన త్వరగా సంతృప్తమవుతుంది సాలో, రొట్టెపై వ్యాపించింది: యాత్రలలో ఇది వారి బొమ్మను చూసే అమ్మాయిలకు కూడా ఇష్టమైన రుచికరమైనది - తిరస్కరించడం అసాధ్యం! వెల్లుల్లిచాలా గంటల పాటు ఉండే బలమైన వార్మింగ్ ప్రభావాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది. అలవాటు సమయంలో మీరు కోలుకోవడంలో సహాయపడుతుంది మరియు జలుబు బారిన పడకుండా చేస్తుంది. సాహస ప్రియులకు వెల్లుల్లి ఒక గొప్ప ఉత్పత్తి.

ఎత్తైన ప్రాంతాల సమస్యలు

ఎత్తైన ప్రదేశాలలో, మీ ఆకలి తగ్గడం ప్రారంభమవుతుంది. మీకు తక్కువ మరియు తక్కువ ఆహారం అవసరమని అనిపిస్తుంది. నాకు పుల్లని ఆహారాలు, కూరగాయలు, మసాలా మసాలాలు కావాలి. హైపోక్సియా విషయంలో, ఆహారం యొక్క ఆధారం చక్కెర: అధిరోహణ సమయంలో దాని రోజువారీ మోతాదు రోజుకు 200-250g వరకు పెరుగుతుంది. చక్కెర త్వరగా గ్రహించబడుతుంది మరియు ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు జీవక్రియపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది అధిక ఎత్తులో ఉన్న పరిస్థితులలో మారుతుంది. తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది గ్లూకోజ్‌తో ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, మరియు దానిని మీతో ఒక ఫ్లాస్క్‌లో ఉంచుకోండి చక్కెర మరియు నిమ్మకాయతో టీ.

సాధారణంగా, ఎప్పుడూ పాదయాత్రలో ఉన్న ప్రతి ఒక్కరికీ టీ యొక్క మాయా లక్షణాల గురించి తెలుసు. వేడి టీతో థర్మోస్అతను అలసిపోయిన ప్రయాణీకులను "జీవితంలోకి" ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు తీసుకువచ్చాడు, చాలా చల్లగా మరియు అలసిపోయి, వారు ఒక అడుగు వేయలేనట్లు అనిపించింది ... ఇదిగో, ప్రియమైన సర్వరోగ నివారిణి, జీవితాన్ని ఇచ్చే అమృతం! భరించలేని విచారం యొక్క భావన తలెత్తినప్పుడు వేడి టీ త్వరగా విశ్రాంతి మరియు సౌకర్యాన్ని ఇస్తుంది. మరియు ఇది త్వరగా బలాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది. ప్రత్యేకంగా మీరు దానిలో ఒక ఎఫెర్వేసెంట్ టాబ్లెట్ను కరిగించినట్లయితే విటమిన్ సిమరియు వంటి సహజ ఉద్దీపన జోడించండి జిన్సెంగ్ టించర్స్.

అధిరోహకులు వినియోగించే ద్రవం మొత్తాన్ని పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం: ఎత్తులో, మరియు భారీ లోడ్లలో కూడా, తగినంత మొత్తం అవసరం. నీరుదాదాపు రెట్టింపు అవుతుంది. మంచు నుండి పొందిన నీరు ఆచరణాత్మకంగా ఖనిజాలు లేకుండా ఉంటుంది. అందుకే పర్వతాలలో తాగడం చాలా కష్టం: మీరు త్రాగండి మరియు మీకు మరింత కావాలి. నీరు-ఉప్పు సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడానికి, మీరు తినాలి ఉప్పు: పొటాషియం లోపం కండరాల బలహీనతకు దారితీస్తుంది, మానసిక మరియు మానసిక కార్యకలాపాలు తగ్గుతాయి. కరిగే నీటిలో ఉప్పును నేరుగా చేర్చవచ్చు.

వ్యూహాత్మక ఉత్పత్తులు మరియు చిన్న రహస్యాలు

శరీరానికి విపరీతమైన పరిస్థితులలో, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క సరైన నిష్పత్తిని గమనించాలి. ఈ ప్రయోజనం కోసం, పెద్ద సంఖ్యలో ప్రొఫైల్ లేఅవుట్‌లు ఇప్పటికే సృష్టించబడ్డాయి, వాటిలో ఒకటి ఉదాహరణగా క్రింద ఇవ్వబడింది. సాధారణ పరిస్థితుల్లో ఒక వ్యక్తికి రోజుకు 3000-4000 కిలో కేలరీలు అవసరమైతే, బేస్ క్యాంపుల్లో మరియు భారీ బ్యాక్‌ప్యాక్‌తో నడుస్తున్నప్పుడు, రికవరీకి అవసరమైన కేలరీల సంఖ్య 5500-6000కి పెరుగుతుంది. మరియు అది గంజి మరియు లోలోపల మధనపడు మాత్రమే కాదు, తాజా కూరగాయలు కూడా ఉండాలి.

హైకింగ్ విషయానికి వస్తే, మీరు రోజు తర్వాత "ప్రతిదీ మీతో తీసుకువెళతారు", వీలైనంత వరకు భారాన్ని తగ్గించడం చాలా ముఖ్యం. రొట్టెతో పాటు, కనీసం సగం ఇంట్లో సౌకర్యవంతమైన ఆహారంగా మార్చాలి క్రాకర్స్, మరో ఉపాయం ఉంది: పొడి మాంసం. ఇంట్లో, ముక్కలు చేసిన మాంసం చుట్టబడుతుంది, అది ఓవెన్లో పూర్తిగా ఎండబెట్టి, పొడి మాంసం "గన్పౌడర్" గా మారుతుంది. పొడి మాంసం అప్పుడు విస్తృత మెడ ప్లాస్టిక్ సీసాలు లోకి కురిపించింది. ఏదైనా గంజి లేదా సూప్‌లో సులభమైన, అనుకూలమైన, నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైనది మరియు చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు - మేము ఈ “గన్‌పౌడర్” ను ఒక నెల ఆనందంతో తిన్నాము. తీవ్రమైన అలసట స్థితిలో, సాసేజ్ మరియు వంటకం కంటే పొడి మాంసం శరీరం అంగీకరించడం చాలా సులభం. లేఅవుట్ నుండి కండెన్స్‌డ్ మిల్క్‌ని తీసివేసి దానికి బదులుగా కలపడం కూడా తెలివైన పని చక్కెరతో పొడి పాలుమరియు అదే ప్లాస్టిక్ సీసాలలో ఉంచండి. ఉదయం గంజి కోసం అనుకూలమైన పూరకం సిద్ధంగా ఉంది!

ఆల్టై పర్వతాలకు గైడ్ అయిన ఆండ్రీ పాష్కెవిచ్ సంకలనం చేసిన 1 రోజు ఆహార ప్రణాళికకు ఉదాహరణ. ప్రతిదీ సాధ్యమైనంత కాంపాక్ట్, సులభమైన, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. కుడి కాలమ్ గ్రాముల అవుట్‌పుట్.

	అల్పాహారం
	గంజి
	నెయ్యి
	పొడి మోల్ + చక్కెర 2:1
	క్రాకర్
	చక్కెర
	జున్ను
	కోకో బ్యాగ్
	ఎండుద్రాక్ష
	డిన్నర్
	చారు
	సూప్ పూరక మాంసం పొడి.
	క్రాకర్
	సాసేజ్
	మయోన్నైస్
	చక్కెర
	చాక్లెట్
	డిన్నర్
	గంజి+పూరక
	మాంసం పొడిగా ఉంటుంది.
	సాలో
	క్రాకర్
	చక్కెర
	మయోన్నైస్
	చిరుతిండి
	మిఠాయిలు
	చాక్లెట్
	టీ
	ఉప్పు
	సుగంధ ద్రవ్యాలు
	మొత్తం:		g/వ్యక్తి/రోజు

పోరాట పరిస్థితులలో లేఅవుట్ పరీక్షించబడింది.

విటమిన్ సప్లిమెంట్స్ అవసరమా?

నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, అధిక ఎత్తులో ఉన్న పరిస్థితులలో మరియు సుదీర్ఘ శారీరక శ్రమ సమయంలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాల మొత్తం సాధారణ సిఫార్సు మోతాదుల కంటే రెండింతలు ఉండాలి. అవసరమైన పదార్థాలు పెరిగిన పరిమాణంలో వినియోగించబడడమే కాకుండా, చెమట ద్వారా కూడా కోల్పోతాయి. విటమిన్ సి అవసరం రోజుకు 300 mg వరకు పెరుగుతుందని నమ్ముతారు, విటమిన్ A - 2-3 mg వరకు, విటమిన్ B కోసం - 10 mg వరకు, విటమిన్ E కోసం - 45 mg వరకు, మొదలైనవి ఇది ముఖ్యం. సోడియం మరియు పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం నష్టాలను భర్తీ చేయడానికి. అవి ఎండిన పండ్లలో ఉంటాయి, అయితే విటమిన్ కాంప్లెక్స్‌ల అదనపు తీసుకోవడం నిరుపయోగంగా ఉండదు. ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టాలి అనామ్లజనకాలు- విటమిన్లు ఎ, ఇ, సి మొదలైనవి.

విటమిన్ కాంప్లెక్స్ మరియు ఆహార పదార్ధాల ఎంపిక వ్యక్తిగత అనుభవం, విచారణ మరియు ప్రయోగానికి సంబంధించినది. విపరీతమైన క్రీడాకారులు ఒక వింత వ్యక్తులు: కొందరు పూర్తిగా ప్యాక్ చేయబడిన ప్రథమ చికిత్స వస్తు సామగ్రి లేకుండా వార్‌పాత్‌లో వెళ్లరు, మరికొందరు కాగ్నాక్ లేకుండా వెళ్లరు (మరియు మీకు రెండూ ఉంటే మంచిది!). పాల్ బ్రాగ్ చిన్నతనంలో కేవలం నీటితో మాత్రమే ఎడారిని దాటిన సంగతి తెలిసిందే. అందువల్ల - మీకు ఆత్మ బలం మరియు కొత్త క్రీడా విజయాలు!

యులియా బెస్క్రోవ్నాయ (కురుద్జి)