Asparagu i sojës është një produkt që përdoret gjerësisht në gatim në shumë vende. Në Kinë quhet fuzhu, në Japoni quhet yuka. Në vendet rusishtfolëse quhet "asparagu i sojës", por ky produkt nuk është i lidhur në asnjë mënyrë me bimën. Pra, çfarë sjell asparagu i sojës: përfitim apo dëm dhe a duhet konsumuar në dietë?

Çfarë është asparagu i sojës

Në fakt, ky produkt përftohet duke zier qumështin e sojës. Në këtë kohë, në sipërfaqen e lëngut formohet një film i dendur, i cili hiqet dhe thahet. Ai përmban një përqendrim të lartë të proteinave bimore, vitaminave, aminoacideve dhe elementëve gjurmë.

Asparagu i sojës mund të përdoret gjithmonë më vete, të shërbehet me një salcë zhytjeje ose të shtohet në sallata. Tani numri i recetave matet në dhjetëra, kështu që sallata e shpargut të sojës nuk do të mërzitet kurrë.

A është fuju i dobishëm?

Konsumimi i rregullt i asparagut të sojës parandalon zhvillimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular dhe të tretjes. Pa këtë produkt, nuk mund të bëhet pa ata, trupi i të cilëve nuk tret asgjë qumështore. Është fuzhu që do të kompensojë mungesën e shumë substancave të dobishme në trup. Sallatat nga asparagu i sojës mund të diversifikojnë në mënyrë të përkryer menunë e vegjetarianëve dhe të gjithë atyre që aktualisht janë në dietë.

Për kë është i dëmshëm asparagu i sojës?

Si çdo produkt, fuju mund të jetë i dëmshëm për disa njerëz. Në veçanti, disa mjekë kanë ngritur shqetësime për kancerin e pankreasit. Tek njerëzit, dieta e të cilëve dominohet nga ushqimet e sojës, rreziku për t'u prekur nga ky lloj kanceri rritet pak.

Asparagu i sojës me karrota (ose sallatë koreane)

Kjo recetë e sallatës me asparagus soje me siguri do të vlerësohet nga adhuruesit e ushqimeve pikante dhe pikante. Është e mrekullueshme për çdo festë, dhe mungesa e majonezës në përbërje e bën atë tërheqës edhe për ata që kujdesen për figurën e tyre.

Lista e përbërësve për 3 porcione:

• shparg i thatë i sojës - rreth 200-220 g;
• karota - 220-250 g;
• qepë - rreth 200 g;
• hudhër - sasia e hudhrës duhet të përcaktohet sipas preferencave tuaja (1-2 thelpinj të vegjël);
• kripë për shije (një majë e vogël);
• sheqer i grimcuar (lugë çaji jo e plotë);
• uthull tryezë - 80-90 g;
• salcë soje - 50 ml;
• salcë djegëse e nxehtë - përcaktoni sasinë për shije;
• vaj vegjetal - 100 g ose pak më shumë;
• erëza (cilantro, koriandër e bluar, farat e susamit).

Filloni të përgatisni një sallatë me asparagus soje dhe karrota duhet të jetë në mbrëmje. Thithni asparagun në ujë të ftohtë dhe lëreni brenda natës. Në mëngjes, do të bëhet mjaft i butë dhe i butë. Pjesët e mëdha ndahen në copa të madhësisë së kërkuar (shumë të vogla nuk duhet të bëhen).

Karotat e papërpunuara qërohen, lahen, priten në rripa të hollë dhe vendosen në një tas. Shtoni kripë dhe sheqer në të, rrudhni pak me duar për të nxjerrë lëngun. Pas 2-3 minutash shtoni uthull tryezë. Në këtë gjendje, karotat qëndrojnë për 20-25 minuta, pas së cilës dërgohen atje asparagus të copëtuar dhe salcat (sojë dhe djegës).

Qepët qërohen, priten në rrathë të gjerë dhe skuqen në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. 1-2 minuta para përfundimit të skuqjes, qepës i shtohet 1 thelpi hudhër, e kaluar në shtypëse. Përdoret vetëm vaj aromatik (të gjitha qepët dhe hudhrat hiqen).

Vendosni një thelpi hudhër të freskët të copëtuar në sallatë. Gjithçka është e përzier. Në fund të zierjes gjella spërkatet me erëza dhe lihet në frigorifer për 2-3 orë.

Sallatë me asparagus soje me majonezë dhe kërpudha

Kjo pjatë me siguri do të zërë vendin e merituar në thesarin e recetave të çdo amvise. E shijshme në pamje dhe aromatike, do të jetë e përshtatshme për një darkë familjare dhe një tryezë festive. Përveç kësaj, ajo ka një shije të pasur, e cila me siguri do të kënaqë mysafirët.

Për gatim do t'ju duhet:

• Asparagu i sojës - rreth 250 g;
• kërpudha të thata - rreth 30-50 g (të gjitha llojet e kërpudhave janë të përshtatshme me kërkesën e zonjës);
• karota - 1 pc. mase mesatare;
• piper i zi i bluar - mjaft;
• erëza për gatimin e karotave koreane;
• çdo vaj vegjetal - rreth 50 ml;
• hudhër - 2 karafil të vegjël;
• majonezë - 1-2 lugë gjelle. l.

Para së gjithash, sillni kërpudhat në gatishmëri. Vendosen në ujë të vluar dhe zihen derisa të zbuten. Pas kësaj, ftohet dhe pritet në copa të vogla.

Hapi tjetër është përgatitja e shpargut të sojës. Kjo do të kërkojë ujë të valë dhe një kullesë. Hidhni shpargujt në një kullesë dhe vendosini në ujë të vluar për 1 minutë. Gjatë kësaj kohe, produkti ka kohë të zhytet në ujë dhe të fryhet. Shpargu nxirret nga uji i vluar, lihet të kullojë dhe dërgohet në një tas me kapak të mbyllur. Në këtë gjendje, asparagu i sojës qëndron për rreth 15-20 minuta. Pas kësaj, ajo duhet të bëhet mjaft e butë dhe e përshtatshme për gatim.

Karotat qërohen, grihen në grirëse dhe spërkaten me piper të zi dhe një erëza të veçantë për karotat. Aty shtohet edhe vaj vegjetal i ngrohur në tigan. Karotat janë të përziera. Shumë amvise e kalojnë fazën e gatimit të një perimesh, duke përdorur karota koreane tashmë të përgatitura në një sallatë me shparg soje.

Në fund të gatimit, kërpudhat e copëtuara, shpargujt dhe karotat përzihen, shtohen 1-2 thelpinj hudhër të copëtuar, si dhe 1-2 lugë majonezë sipas gjykimit tuaj. Një sallatë e tillë mund të shërbehet menjëherë, por është më mirë ta lini të qëndrojë në frigorifer për 2-4 orë.

Me piper zile

Ky meze është i ndritshëm, aromatik dhe shumë i shijshëm. Përveç kësaj, sallata e shpargut të sojës me piper zile është e përshtatshme për një dietë vegjetariane dhe dietike.

Cilat produkte nevojiten për të përgatitur pjatën:

• asparagus soje (fuju) - 250 g;
• karotat, një kulture rrënjësore e mesme do të jetë e mjaftueshme - 1 copë;
• Piper bullgar me lëng - 1 pc. (ngjyra nuk ka shumë rëndësi)
• qepë - 1 pc. (një qepë e vogël do të bëjë);
• vaj vegjetal - rreth 50 ml për tiganisje;
• erëza (xhinxher i bluar, piper i kuq) - për shije;
• salce soje;
• hudhër - 2 thelpinj të vegjël.

Fuju e thatë duhet të sillet në një gjendje butësie. Kjo mund të bëhet në dy mënyra. Në rastin e parë, shpargujt ngjyhen në ujë të ftohtë gjatë natës. Në mëngjes, uji kullohet dhe fuju përdoret për çdo qëllim - rezulton të jetë mjaft i butë. Gatimi në mënyrën e dytë përfshin uljen e një kullesë me shparg në ujë të valë për rreth 1 minutë. Pas kësaj, uji lihet të kullojë dhe fuju vendoset në një enë me kapak për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, shpargu i sojës tashmë është gatuar dhe pritet në copa të vogla.

Karotat qërohen dhe fërkohen në grirëse, qepët priten në gjysmë unaza të holla. Perimet skuqen në vaj në një tigan të thellë të nxehur. Pasi të ketë marrë një ngjyrë të artë, shpërndani në tepsi shpargujt dhe shtoni specin zile të prerë në copa. Të gjithë përbërësit skuqen së bashku për rreth 5 minuta.

Në fund gjella kalitet me salcë soje, erëza dhe hudhër.

Shparg me perime

Receta e mëparshme e rostiçeri, me pak përsosje, mund të kthehet në një pjatë krejtësisht të ndryshme jo më pak të shijshme dhe të shëndetshme - sallatë me shparg soje me perime. Për ta bërë këtë, pasi të shtoni qepë të skuqura dhe speca zile në asparagus, domate të freskëta dhe tranguj të copëtuar dërgohen në meze.

Pavarësisht nga shija origjinale, ka përfitime dhe dëme të asparagut të sojës. Kjo është arsyeja pse ju nuk duhet të tërhiqeni shumë me produkte të tilla. Është më mirë të përdorni fuju rregullisht, por pak nga pak.

Nga shumëllojshmëria e ushqimeve të perimeve, të bashkuara nga fjala e zakonshme "në koreane", shumë njerëz pëlqejnë sallatën unike "Asparagus Korean".

Pakkush mendoi për faktin se përbërësi kryesor i sallatës nuk është bima e shpargut, por një produkt i quajtur "asparagus soje" ose, më saktë, fuju.

Fuju është një produkt me origjinë soje që nuk ka asnjë lidhje me asparagun e vërtetë. Ky produkt me një sasi të madhe substancash të dobishme përbëhet nga pothuajse 40% dhe ka një përbërje unike të elementëve gjurmë, vitaminave dhe aminoacideve.

Tani fuju është në dispozicion në dyqane në formë të tharë, kështu që përgatitja e sallatës koreane me asparagu në shtëpi është mjaft e thjeshtë.

Asparagu klasik korean

Për gatim do t'ju duhet:

• fuju - 200-250 gr;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• qepë - 1 pc;
• hudhër - 2-3 karafil;
• sheqer - ½ lugë çaji;
• salcë soje - 2 lugë;
• kripë, piper i kuq ose një përzierje specash, koriandër.

përgatitja e sallatës:

1. Fuju, ose shpargujt e tharë, zhyten në një tenxhere me ujë të ftohtë për 1-2 orë derisa të zbutet. Kulloni ujin, shtrydhni me dorë. Mos e shtrydhni fort që të mos thahet në sallatë. Nëse shpargu është i madh, atëherë priteni në shkopinj të vegjël.
2. Në një tas për përzierje sallate, përzieni përbërësit: shpargujt e njomur, uthullën, salcën e sojës, sheqerin dhe erëzat.
3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan.
4. Qëroni fillimisht qepën dhe hudhrën. Pritini qepën në gjysmë unaza, copëtoni hudhrën në një grirë ose rende të imët.
5. Skuqni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Kur i jep lëng vajit të nxehtë, duhet hequr nga tigani dhe mund të përdoret në gatime të tjera, ose nëse lejoni praninë e qepëve të skuqura në sallatën me asparagus, mund ta lini.
6. Shtoni hudhrën në "vajin e qepës" të nxehtë, lëreni të ngrohet pa zjarr në një tigan.
7. Vaj të nxehtë me hudhër dhe qepë, nëse ka mbetur në vaj, hidhet në një enë me shpargujt dhe erëzat. Ne përziejmë gjithçka dhe e lëmë të injektohet dhe të ftohet në një vend të freskët për të paktën 3-4 orë.

Nga përbërësit që ju nevojiten:

• fuju - 200-250 gr;
• karota - 1-2 copë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• qepë - 1 pc;
• hudhër - 2-3 karafil;
• sheqer - ½ lugë çaji;
• uthull tryezë, mollë ose oriz - 1-2 lugë gjelle. lugë;
• - 2 lugë gjelle;
• kripë, piper të kuq ose një përzierje specash, koriandër dhe erëza të preferuara.

Gatim hap pas hapi:

1. Shpargu i tharë - fuzhu - derdhni ujë të ftohtë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë për 1-2 orë derisa të fryhet. Më pas, kullojeni ujin, shtrydhni lagështinë e tepërt nga asparagus, prerë në copa të vogla.
2. I pastrojmë karotat, i grijmë në rende karotash në stilin korean: shkopinj të gjatë të hollë.
3. Në një tas të thellë sallate, përzieni karotat me shpargujt. Shtoni salcë soje, uthull, sheqer, piper dhe erëza atje.
4. Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza. Skuqini në një tigan në vaj vegjetal.
5. Pas skuqjes, sipas recetës tradicionale, e nxjerrim qepën nga vaji, sepse tashmë e ka mbushur me aromën e “qepës”. Por, nëse dëshironi, mund ta lini.
6. Në "vajin e qepës" të nxehtë shtoni hudhrën, të grirë në një rende të imët ose të grimcuar në një grimcë. E lemë të skuqet pak në vaj.
7. Në një tas ku përbërësit janë marinuar tashmë, derdhni vajin e nxehtë me hudhrën nga tigani. Përziejini gjithçka dhe lëreni të njomet për 3-5 orë në një vend të freskët.

Sallata "Asparagus me karota të stilit korean" është më e njohur në tryezën e darkës, sepse karotat hollojnë një sallatë me një shparg, e cila është e rëndë në përbërje kalorike.

Duhet të sqarohet menjëherë se asparagu i sojës nuk ka asnjë lidhje me asparagun e zakonshëm. Kjo e fundit është një perime dhe e para është një produkt i marrë artificialisht nga soja. Në fakt, asparagu i sojës është një shkumë e mbledhur nga qumështi i zier i sojës dhe i tharë. Produkti është i lirë, shija është neutrale, kështu që është i përshtatshëm për përgatitjen e pjatave të ndryshme. Opsioni më i popullarizuar është sallata e asparagut të sojës.

Duhet thënë se produkti i përshkruar quhet shparg soje ekskluzivisht në territorin e vendit tonë dhe vendeve fqinje. Në Azi, ajo quhet ndryshe, për shembull, në kinezisht quhet fuzhu, dhe japoneze - yubu.

Produkti përmban shumë proteina bimore, kështu që ngopet mirë dhe përthithet mirë. Por mbani në mend se asparagu i sojës është mjaft i lartë në kalori, 100 gram produkt i thatë përmban pothuajse 400 kcal! Por me përdorim të moderuar, produkti është shumë i dobishëm.

Shpargu shitet i thatë, ndaj duhet përgatitur para përgatitjes së sallatës. Nëse ka kohë, atëherë shpargujt duhet të derdhen me ujë të ftohtë dhe të lihen 6-8 orë derisa të zbuten. Nëse nuk ka kohë, atëherë shpargujt mund të hidhen me ujë të vluar dhe të zihen në një valë të ulët për rreth 20 minuta.Por opsioni i fundit i përgatitjes duhet përdorur vetëm në raste urgjente, pasi zierja shkatërron vitaminat dhe aminoacide të vlefshme.

Pas përgatitjes së tillë, asparagu mund të përdoret për përpunim të mëtejshëm. Mund të jetë turshi ose i skuqur.

Shpargu i gatuar përzihet me përbërësit e mbetur të sallatës. Pjata është e kalitur me vaj vegjetal me shtimin e uthullës ose lëngut të limonit, por ka edhe receta për sallata me majonezë.

Fakte interesante: soja është i vetmi produkt ushqimor me bazë bimore, përfitimet e të cilit janë ende duke u debatuar. Nga njëra anë, ajo përmban shumë substanca të dobishme, nga ana tjetër, soja përmban substanca të ngjashme me hormonet seksuale femërore, domethënë kur përdorni produkte të sojës, ekziston rreziku i çekuilibrit hormonal.

Sallatë Koreane e Asparagut të Sojës

Ka shumë lloje të sallatës së asparagut të sojës në stilin korean, ne ofrojmë një recetë shumë të thjeshtë që përdor karota të gatshme të stilit korean.

• 200 gr. asparagus i thatë;
• 400 gr. sallatë e gatshme "karrota të stilit korean";
• 2 qepë të mesme;
• 50 gr. majdanoz dhe kopër;
• 0,5 lugë çaji piper i zi, i kuq dhe piper i grirë;
• 1 lugë gjelle salcë soje;
• 5-6 thelpinj hudhër;
• kripë për shije;
• vaj për tiganisje.

Lagni shpargujt në ujë, kur të zbuten, priteni në copa 2,5-3 cm të gjata.Prisni qepën në gjysma të holla të unazave. Skuqni qepën në vaj vegjetal derisa të jetë e tejdukshme. Shtoni shpargun e grirë në qepë dhe, duke ulur nxehtësinë, ziejini për 10 minuta nën kapak. Në tigan shtoni erëzat dhe hudhrat e grira hollë, shtoni zjarrin dhe skuqeni duke e trazuar për 2-3 minuta. I kalojmë ushqimet e skuqura në një pjatë që të ftohen shpejt.

Përziejmë asparagun me qepët me karotat koreane të gatshme (të blera ose të bëra vetë). Sezoni me salcë soje, spërkatni me barishte të grira hollë.

Këshilla! Sipas dëshirës, ​​kësaj sallate mund t'i shtoni një lugë uthull vere.

Sallatë me shparg me perime

Sallata e shpargut të sojës me perime është një rostiçeri e lehtë dhe e shijshme.

• 250 gr. asparagus i thatë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 lugë salcë soje;
• 100 ml vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji uthull;
• 1 lugë çaji piper i kuq djegës;
• kopër, majdanoz, kripë, koriandër të bluar për shije;
• 1 qepë e vogël.

Thithni asparagun e sojës në ujë për disa orë. Kur shpargujt të jenë zbutur, priteni në copa rreth 2 cm të gjata.

• 100 gr. shparg soje;
• 1 kastravec;
• 1 karotë;
• 100 gr. domate qershi;
• 100 gr. djathë i fortë, këshillohet të merrni djathë të mjaftueshëm të kripur në mënyrë që të ndjehet mirë në një sallatë;
• 2 lugë vaj ulliri;
• erëza për sallatat koreane për shije.

Thithni shpargujt në ujë të ftohtë për disa orë. Kur shpargu është zbutur, shpëlajeni me ujë të pastër dhe shtrydhni. Priteni në copa me gjatësi 1-2 cm.Spërkateni me erëza për sallatat koreane.

Këshilla! Kur blini erëza, kushtojini vëmendje faktit se ka opsione të ndryshme - shumë pikante, mesatare pikante dhe të buta. Zgjidhni sipas shijes tuaj.

I pastrojmë karotat, i fërkojmë me shkopinj të gjatë të ngushtë duke përdorur një rende të posaçme. Grini djathin e fortë dhe kastravecin e freskët në të njëjtën mënyrë. Përziejmë perimet dhe djathin me shpargujt, shtojmë domatet qershi të prera në gjysmë. Mbushni me vaj vegjetal. Këshillohet që sallatën ta servirni në pjesë, duke e shtruar në një pjatë të mbuluar me gjethe marule. Rekomandohet të servirni tost bukë të bardhë me sallatën.

Sallatë me fasule jeshile e lehtë

Një version i lehtë i sallatës së bërë me shparg soje.

• 250 gr. fasule fije;
• 200 gr. shparg soje;
• 1 kastravec i freskët;
• 1 qepë;
• 1 piper zile;
• salcë soje për salcë.

Pritini shpargun e sojës të njomur paraprakisht në ujë në feta rreth 2 cm të gjata.Pastroni bishtajat e freskëta, pritini në feta të së njëjtës gjatësi si shpargu. Zhytni fasulet në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për rreth 5-7 minuta. Kullojeni lëngun në një kullesë dhe vendoseni në frigorifer. Përziejini me shpargujt.

Për të diversifikuar dietën tuaj, nuk është e nevojshme të kërkoni përshkrime të pjatave komplekse ekzotike në librat e gatimit. Është shumë më produktive të përdoren produkte më pak të zakonshme në recetat e njohura, për shembull, përdorimi i asparagut do t'i japë çdo sallate një shije të re të pazakontë. Kjo bimë përmban shumë vitamina të dobishme dhe ka veti antikancerogjene, ndaj është e përshtatshme jo vetëm për gatimin e përditshëm, por edhe për dietën.

Si të bëni sallatë me asparagus

Ekziston një veçori e rëndësishme që duhet të kuptoni përpara se të zgjidhni recetën e duhur. I gjithë asparagu, i cili përdoret në gatimin e sallatave, ndahet në dy kategori të mëdha, të cilat përcaktojnë jo vetëm karakteristikat e gatimit, por edhe përbërjen e gjellës, përmbajtjen e saj kalorike dhe qëllimin. Të dallojë:

• Asparagus natyral. Ato janë të gjelbra ose të bardha dhe përdoren të gjalla ose të ziera në sallata tradicionale (d.m.th. perime të copëtuara të aromatizuara me salcë).
• Asparagu i sojës (fuju). Produkti artificial është i ngjashëm në pamje dhe shije me analogun natyral. Mundësia më e zakonshme për përdorimin e saj është përgatitja e sallatave të tipit korean (d.m.th., me një bollëk erëzash dhe përbërësish marinues).

Nga dy opsionet e dhëna për sallatat, më shpesh përdoren filizat natyralë të asparagut. Gatimi në këtë rast përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Përgatitja e shpargut. Mund të zihet (e gjelbër - deri në 5 minuta, e bardhë - tre herë më gjatë) ose të përdoret e papërpunuar pas përvëlimit me ujë të valë. Në të dyja rastet, do të duhet të qërohet nga korja. Filizat e ziera priten në copa 4-5 cm të gjata, përveç nëse tregohet ndryshe në recetë.
2. Përgatitja e përbërësve shtesë. Si rregull, këto janë perime që priten në kubikë ose shirita, por mund të ketë edhe gjoks pule që kërkon zierje ose kërpudha që duhet të skuqen.
3. Përgatitja e salcës (salcës). Komponenti bazë në shumë raste është vaji vegjetal (idealisht ulliri), por mund të jetë edhe kosi, majoneza, ketchup. Baza e salcës plotësohet me përbërës të tjerë - mustardë, uthull, hudhër të grimcuar, barishte të copëtuara, erëza.
4. Përzierja e filizave të asparagut dhe përbërësve shtesë.
5. Shtimi i erëzave. Salcë me salcë të përgatitur.
6. Dekorimi i sallatës.

Për të përgatitur enët me fuju, fillimisht duhet të ngjyhet për 8 orë (një opsion tjetër është ta zhytni në ujë të vluar për 1-2 minuta, ta hidhni në një kullesë, ta transferoni në një enë që mbyllet përsëri për një çerek ore) dhe pastaj e presim në copa. Procedura e mëtejshme përfshin kombinimin me perime të papërpunuara ose të skuqura dhe marinimin për disa orë në vaj vegjetal dhe një grup erëzash. Rezultati është një rostiçeri pikante me përmbajtje të lartë yndyre. Nëse e kaloni fazën e turshive, atëherë rostiçeri do të përmbajë shumë më pak kalori..

Receta për sallatë me asparagus

Të imagjinosh teknologjinë bazë për përgatitjen e kësaj pjate, të bësh një rostiçeri të shijshme është mjaft e thjeshtë. Në shumicën e rasteve, aftësia për të prerë dhe zier perimet është e mjaftueshme, prandaj, në një formë të thjeshtë, sallata e shpargut është e disponueshme për të gjithë. Duke ndryshuar produktet dhe mënyrën e përgatitjes, mund të bëni një pjatë diete ose festive. Në vendin tonë, ata rrallë gatuajnë nga këto lastarë, kështu që shfaqja e një meze të tillë në tryezë do të zgjojë interesin e të ftuarve dhe shtëpisë.

me karota

• Koha: 50 minuta.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 73 kcal për 100 g.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Sallata me asparagus dhe karota është shumë e lehtë për t'u përgatitur - edhe një kuzhinier fillestar mund ta bëjë atë për drekë ose darkë. Perimet e ziera, të ziera, të konservuara dhe të papërpunuara kombinohen në mënyrë harmonike këtu, duke shtuar notën e tyre të shijes në buqetën e përgjithshme. Teknologjia e gatimit mund të quhet racionale dhe e kursyer, sepse edhe marinata e bizeles së gjelbër hyn në lojë!

Përbërësit:

• Asparagus i bardhë - 200 g;
• karota - 200 g;
• bizele të konservuara të gjelbra - 1 kanaçe (240 g);
• domate - 1 pc.;
• uthull molle - 1 lugë;
• hudhër - 2 karafil;
• susam - 1/4 lugë;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini filizat e asparagut për 12 minuta, vendosini në një kullesë, priten.
2. Ndani bizelet e konservuara nga lëngu.
3. Pritini karotat në shirita. Më pas vendoseni në një tigan, derdhni lëngun e konservuar dhe ziejini për 10 minuta.
4. Për të përgatitur salcën, grijeni dhe shtypni hudhrën. Shtoni vaj vegjetal dhe uthull.
5. I bashkojmë perimet e grira, i hedhim sipër salcës, i përziejmë, i spërkasim me farat e susamit.
6. Pritini domatet në rrathë, dekorojeni sipër sallatën e gatuar.

Me kërpudha

• Koha: 20 minuta.
• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Kërcelli dhe kërpudhat e shpargut janë një kombinim shumë i suksesshëm që edhe gustatorët e sofistikuar duhet ta vlerësojnë. Shije shtesë shtohen nga mustarda dhe borziloku i përdorur në salcë. Ata që monitorojnë peshën e tyre mund të përjashtojnë përgatitjen e veshjes nga receta - në këtë rast, rostiçeri do të rezultojë të jetë më pak kalori dhe mund të konsumohet pa frikë se mos fitoni kilogramë shtesë.

Përbërësit:

• asparagus jeshil - 400 g;
• piper zile - 1 pc.;
• kërpudha të bardha - 200 g;
• djathë i fortë - 50 g;
• hudhër - 2 karafil;
• limon - 1/2 copë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• mustardë - 1 lugë gjelle. l.;
• borzilok - një tufë e vogël;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lakrat e shpargut përvëlohen me ujë të vluar, hidhen në një kullesë, priten në copa 4-5 cm të gjata.
2. Hudhra grihet dhe shtypet.
3. Speci bullgar pritet në rrathë.
4. Kërpudhat lahen, priten trashë dhe skuqen në vaj vegjetal për 10 minuta. Në fund të zierjes u shtohet hudhra, çdo gjë kriposet sipas shijes.
5. Nga një tufë borziloku ndahen 3-4 degëza, pjesa tjetër përdoret për të bërë salcën - të copëtuara me thikë, shtohet uthull, mustardë dhe vaj vegjetal, gjithçka përzihet. Erëzat shtohen sipas shijes.
6. Kërcelli i copëtuar i shpargut, specat e ëmbël dhe kërpudhat vendosen në një tas sallate, të përziera, të kalitura me salcë.
7. Djathi grihet, përdoret për spërkatje. Në fund sallata zbukurohet me degëzat e mbetura të borzilokut.

Me djathë

• Koha: 20 minuta.
• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 70 kcal për 100 g.
• Qëllimi: sallatë, ushqim dietik.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Djathi feta dhe ullinjtë në sallatë i japin një aromë të veçantë greke. Këtu mbizotërojnë perimet e freskëta (kastravecat, specat e ëmbël) dhe nuk ka bollëk erëzash, ndaj ata që janë në dietë mund ta përdorin me sukses si pjatë kryesore për darkë. Kjo do të jetë një mundësi e shkëlqyer për të diversifikuar dietën me një rostiçeri interesante - të thjeshtë për t'u përgatitur, por me një prekje të kuzhinës mesdhetare.

Përbërësit:

• asparagus jeshil - 300 g;
• djathë feta - 150 g;
• kastravec - 1 pc.;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• lëng limoni - 1 lugë;
• ullinj pa fara - 5 copë;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Bishtat e shpargut zihen për 5-6 minuta, ftohen, priten në copa 4-5 cm të gjata.
2. Djathi pritet në kube, kastraveci dhe speci i ëmbël - në shirita.
3. Hudhra shtypet me shtypës, përzihet me vaj ulliri dhe lëng limoni.
4. Përbërësit e grirë hidhen në një enë të thellë, përzihen, shtohet salca e përgatitur.
5. Ullinjtë priten përgjysmë për së gjati dhe përdoren për të dekoruar pjatën e përfunduar.

Me Çiken

• Koha: 1 orë.
• Numri i servirjeve: për 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 82 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri, ushqim dietik.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Për shkak të nevojës për të zier gjoksin e pulës, kjo pjatë kërkon më shumë kohë për t'u përgatitur sesa sallatat e tjera të shpargut, por rezultati ia vlen koha e shpenzuar. Rezultati është një vakt i plotë diete që mund të zëvendësojë drekën ose darkën për ata që po vëzhgojnë peshën e tyre. Ky meze është i përshtatshëm edhe për një tryezë festive (sidomos të Vitit të Ri).

Përbërësit:

• asparagus jeshil - 200 g;
• gjoks pule - 1 pc.;
• kastravec - 1 pc.;
• piper zile - 1 pc.;
• bizele të konservuara të gjelbra - 1 kanaçe;
• limon - 1/2 copë;
• presh - 1 copë;
• vezë - 1 copë;
• mustardë - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• fletë dafine - 1 pc.;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Filizat e shpargut zihen për 4-5 minuta, pastaj mbështeten në një kullesë, priten në copa.
2. Gjoksi i pulës zihet në ujë të kripur me gjethe dafine për 30 minuta, ftohet, pritet në rripa.
3. Bizelet e gjelbra hiqen nga kavanoza.
4. Veza zihet e zier fort (8 minuta), e qërohet.
5. Perimet e mbetura priten në rripa.
6. Për përgatitjen e salcës shtrydhet lëngu i gjysmës së limonit, i përzier me vaj vegjetal dhe mustardë.
7. Përbërësit e grirë përzihen në një tas të thellë, derdhen me salcë.
8. Veza fërkohet në një rende të trashë dhe spërkatet sipër për dekorim.

Nga asparagus të skuqur

• Koha: 40 minuta.
• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 83 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri, mëngjes.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Edhe pse gatimi shpesh e largon sallatën vetëm si meze për drekë dhe darkë, pjata e përgatitur sipas kësaj recete do të jetë shumë e kënaqshme, kështu që mund të përdoret edhe për një vakt të veçantë (për shembull, për një meze të lehtë pasdite për fëmijët). Kjo recetë përdor një mënyrë jokonvencionale për të përgatitur filizat e shpargut - skuqjen me brumë. Për këtë arsye, pjata shtrohet menjëherë në pjata me porcion, dhe nuk përzihet në një tas të zakonshëm sallate.

Përbërësit:

• asparagus jeshil - 300 g;
• domate - 2 copë;
• vezë - 2 copë;
• niseshte - 1 lugë gjelle. l.;
• gjethe marule - 4 copë;
• zarzavate - 1 tufë;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni filizat e asparagut, vendosini në një kullesë, prerë në copa 6-8 cm të gjata.
2. Për të përgatitur brumin, niseshteja hollohet me 40 ml ujë të ftohtë. Vezët rrihen. Atyre u shtohen niseshte dhe kripa e holluar sipas shijes.
3. Vaji po nxehet në një tigan. Fidanet e copëtuara zhyten në brumë dhe skuqen.
4. Domatja pritet në feta.
5. Një gjethe marule vendoset në një pjatë për servirje. Mbi të vendosen disa rrathë domate, mbi të vendosen filizat e shpargut të skuqur, gjithçka zbukurohet me kopër të grirë, degë majdanozi ose cilantro sipër.

Sallatë me shparg turshi

• Koha: 30 minuta (duke përjashtuar periudhën e marinimit).
• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 80 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Në këtë recetë, perimet bazë përdoren në një formë jokarakteristike turshi, për këtë arsye gjella nuk mund të klasifikohet si diete. Përdor një salcë të thjeshtuar (vaj vegjetal të pastër), i cili e afron më shumë me sallatat tradicionale të perimeve, ku nuk ofrohen salca komplekse. Rostiçeri i përgatitur mund të ruhet në frigorifer deri në 3 ditë, por është më mirë të mos gatuhet në sasi të mëdha dhe të hahet një herë derisa gjella të humbasë freskinë e saj.

Përbërësit:

• asparagus jeshil - 200 g;
• lakër - 200 g;
• karota - 200 g;
• vezë - 2 copë;
• uthull 9% - 3 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë, erëza (koriandër, aromë, trumzë, tarragon, karafil të bluar, gjethe dafine përdoren për marinadë) - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lakrat e shpargut zhyten në ujë të vluar për 1 minutë, hidhen në një kullesë, pastrohen, priten.
2. Për të përgatitur marinadën, nxehet 200 ml ujë, shtohet kripë, sheqer, erëza turshi, zihet për 10 minuta, shtohet uthull.
3. Lakra dhe karotat priten në rripa.
4. Vezë të ziera (për 8 minuta).
5. Fidanet e shpargut dhe lakra vendosen në një enë të vogël të rimbushshme (për shembull, një tenxhere, një kavanoz), derdhen me marinadë të nxehtë dhe i shtohet uthull. Ndërsa perimet turshi janë të ngrohta, mbahen në temperaturë ambienti, kur të jenë ftohur vendosen në frigorifer. Do të jenë gati për 6 orë, por nëse e dyfishoni këtë interval, atëherë sallata me asparagus do të jetë shumë më e shijshme.
6. Pas kohës së marinimit, perimet hidhen në një kullesë, hiqen gjethet e dafinës dhe speci, kalohen në një tas sallate, përzihen dhe kaliten me vaj vegjetal.
7. Vezët priten në gjysmë. Secila gjysmë zbukurohet me një pjesë sallatë.

Nga asparagu i sojës me piper të ëmbël

• Koha: 30 minuta (duke përjashtuar njomjen dhe marinimin).
• Shërbim për enë: 4 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 113 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: aziatike.
• Vështirësia: e lehtë.

Një tipar karakteristik i sallatës fuju është shija e saj pikante. Shfaqet për shkak të përdorimit të hudhrës, salcës së sojës dhe erëzave të ndryshme. Shpesh një pjatë e tillë përfshin karota dhe përfshin një turshi të veçantë duke përdorur vaj të kalcinuar, por ju mund të gatuani sipas një recete të thjeshtuar. Në këtë rast, do të ketë më pak mprehtësi, gjë që shumë do ta pëlqejnë.

Përbërësit:

• asparagus fuju - 100 g;
• lakër - 200 g;
• Piper bullgar - 2 copë;
• qepë - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 1 lugë gjelle. l.;
• uthull 9% - 1 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 3 karafil;
• sheqer i grimcuar - 1/2 lugë;

Mënyra e gatimit:

1. Fuju zhytet në ujë të ftohtë për 8 orë, mbështetet në një kullesë, shtrydhet, pritet në shirita 6-8 cm të gjatë.Për ta bërë gjellën e gatshme të duket më e bukur, prerja duhet të bëhet diagonalisht.
2. Lakra pritet në shirita.
3. Për të marrë salcën, salca e sojës përzihet me uthull, hudhra, sheqeri i grimcuar, kripë, erëza për karotat koreane, të kaluara në një shtyp, i shtohen kësaj përzierjeje.
4. Specat priten në rrathë, skuqen për 4-5 minuta dhe bashkohen me shpargujt fuju dhe lakër. Kjo përzierje vendoset në një enë hermetike, derdhet me salcë, përzihet dhe futet në frigorifer në mënyrë që sallata të injektohet. Koha minimale e mbajtjes në një temperaturë të ulët është 4 orë, por nëse insistoni 2-3 herë më shumë, atëherë pjata do të jetë shumë më e shijshme.
5. Qepa pritet në rrathë, skuqet në zjarr të ulët për 1-2 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe përdoret për të dekoruar sallatën përpara se ta servirni.

në koreanisht

• Koha: 20 minuta (duke përjashtuar njomjen dhe marinimin).
• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 156 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: aziatike.
• Vështirësia: mesatare.

Kur të përgatisni sallatën koreane të asparagut të sojës, sigurohuni që ta lini të piqet në mënyrë që përbërësit e salcës të thithin plotësisht përbërësit. Duke rregulluar kohën e turshisë, nëse dëshironi, mund të zvogëloni ose rrisni pikantën përfundimtare të gjellës. Kjo recetë përdor karotat - produkti kryesor për ushqime të tilla. Ajo fitoi një popullaritet të tillë midis specialistëve të kuzhinës për shkak të cilësisë së saj unike të përthithjes së shijeve dhe aromave të veshjes.

Përbërësit:

• asparagus fuju - 150 g;
• karota - 300 g;
• domate - 2 copë;
• hudhër - 3 karafil;
• vaj vegjetal - 3 lugë. l.;
• salcë soje - 3 lugë gjelle. l.;
• uthull 9% - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë, erëza për karotat në koreane - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Thithni shpargun e thatë në ujë për 8 orë, kullojeni, shtrydhni, priteni në copa 3-4 cm.
2. Grini karotat në një rende të veçantë për karotat koreane.
3. Veshja është bërë nga një përzierje e salcës së sojës dhe uthullës.
4. Në një tas të thellë, karrota të grira dhe hudhra të grimcuara shtohen në shpargujt e sojës të copëtuar, gjithçka spërkatet me erëza.
5. Vaji vegjetal nxehet në një tenxhere dhe në këtë formë hidhet në një sallatë.
6. Gjithçka përzihet mirë, mbyllet me kapak dhe dërgohet në një vend të ftohtë për 4-10 orë.
7. Domatja pritet në rrathë dhe bashkohet me masën e turshive.

Shparg i tharë me salcë kosi

• Koha: 30 minuta (me përjashtim të njomjes).
• Numri i servirjeve: për 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 150 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Në këtë recetë, sallata me shparg të thatë përgatitet në mënyrë origjinale. Në vend të marinimit me vaj vegjetal të kalcinuar, gama e shijeve këtu përcaktohet nga një salcë e shijshme kosi. Për këtë arsye, edhe me përdorimin e fujus, ky meze i përket kuzhinës evropiane dhe jo aziatike. Nuk ka shije pikante karakteristike të Lindjes, hudhrës dhe salcës së sojës, dhe pa e ditur paraprakisht, mund të vendoset që kjo pjatë është bërë nga lakër të zakonshme asparagus.

Përbërësit:

• asparagus fuju - 150 g;
• patëllxhan - 2 copë;
• piper i ëmbël - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi - 100 g;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• kopër - 1 tufë;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Shpargu Fuju ngjyhet, shtrydhet, pritet në copa 5-6 cm.
2. Speci pritet në rrathë, skuqet për 2 minuta. Përzihet në një tas sallate me fuju.
3. Patëllxhani qërohet, pritet në kubikë, skuqet për 6 minuta në vajin vegjetal të mbetur në tigan. Shtoni në tasin e sallatës.
4. Për të përgatitur salcën, mielli sitet, skuqet në një tigan të thatë derisa të bëhet krem. Kosi i shtohet dalëngadalë miellit duke e trazuar vazhdimisht me rrahje. Kripa dhe erëzat shtohen sipas shijes.
5. Përpara se ta servirni në pjatë, sallata hidhet me salcë dhe spërkatet me kopër të grirë.

Video

Asparagu është një kulturë që ka mbi 200 lloje. Megjithatë, vetëm disa prej tyre janë bërë të njohura, dhe në gatim përdoret më shpesh varieteti i bardhë ose jeshil. Për më tepër, në bazë të kësaj të fundit, jo vetëm që bëhen një shumëllojshmëri gatimesh, por përdoren edhe në mjekësinë popullore.

Produkti përmban shumë vitamina dhe është një burim i vlefshëm i proteinave, kështu që shpesh përfshihet në programet ushqimore sportive dhe dietike. Pjata më e lehtë që mund të bëni është kjo sallatë me asparagus. Ne ofrojmë 7 receta të thjeshta.

Me nxitim, mund të bëni një sallatë me asparagus me karota.

Kjo do të kërkojë komponentët e mëposhtëm:

• 300 g asparagus;
• disa karota;
• pendë qepë jeshile;
• majonezë me pak yndyrë.

Si të bëni sallatë me asparagus:

1. Qëroni shpargujt, grijini dhe skuqini në një tigan.
2. Pritini karotat në shirita të gjatë, copëtoni qepët e njoma.
3. I përziejmë përbërësit, kripën dhe i rregullojmë me salcë.

Në një shënim. Ka edhe një mënyrë tjetër për të përgatitur këtë pjatë, kur shpargujt skuqen me karota dhe sallata shërbehet e nxehtë.

Gatim me pulë

Kur të keni kohë, mund të përgatisni një sallatë të përzemërt me shparg dhe pulë, duke e shijuar me një salcë mustardë-limoni me vaj ulliri.

Ju do të duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• asparagus;
• gjoks pule;
• kastraveca të freskëta;
• fruta piper zile;
• bizele të konservuara;
• pjesa e bardhë e preshit;
• limon;
• mustardë;
• vaj ulliri;
• kripë.

Si të gatuaj gjellën:

1. Zbardhni asparagun në ujë të kripur, ftohni në një kullesë dhe copëtoni.
2. Ziejeni pulën dhe çmontoni në fibra.
3. Pritini kastravecat, specat zile, preshin, kulloni marinadën nga bizelet.
4. Përgatitni një salcë me mustardë, limon dhe vaj ulliri.
5. Përziejini përbërësit e përgatitur, kripën dhe rrahni.

Nëse dëshironi, mund të shtoni karrota të grira ose domate qershi. Dhe nëse përjashtoni pulën nga përbërja, ju merrni një sallatë pa yndyrë me pak kalori për ata që janë në dietë.

Sallatë me rukola, domate dhe djathë

Rukola nuk është më pak e dobishme se asparagu dhe kombinimi i këtyre përbërësve do të rezultojë në një sallatë të pasur me vitamina dhe mikroelemente.

Në procesin e punës do t'ju duhet:

• asparagus;
• rukola;
• qepe te njoma;
• domate të forta;
• krisur të vogla;
• majonezë.

Si të përgatisni sallatën me vitamina:

1. Ziejmë shpargujt në ujë me kripë, i ftojmë dhe i presim.
2. Lani rukolën, grijeni me duar ose copëtoni me thikë.
3. Pritini domatet në feta, copëtoni qepët e njoma.
4. Duke përdorur një thikë, bëni kubikë të vegjël djathi.
5. Vendosni produktet e përgatitura në një tas sallatë, derdhni krisur dhe e shijoni pjatën me majonezë.

Kujdes! Është e nevojshme të vendosni salcë dhe biskota në sallatë përpara se ta servirni, sepse edhe si rezultat i një ruajtjeje të shkurtër ato do të bëhen të buta dhe të pakëndshme në shije.

Asparagu korean i sojës

Shpargu përdoret shpesh në kuzhinën aziatike, duke bërë gatime të bazuara në të me shtimin e një sasie të madhe erëzash aromatike.

Për të përgatitur sallatën koreane me asparagus do t'ju duhet:

• shparg i thatë i sojës;
• hudhër;
• salce soje;
• uthull orizi;
• piper pluhur (mundësisht i kuq);
• koriandër;
• kripë.

Si të bëni sallatë me asparagus soje:

1. Thithni asparagun gjatë natës ose zbardhni në ujë të kripur.
2. Shtrydhni produktin e fryrë nga lëngu dhe priteni në shufra të vogla.
3. Skuqni qepën e grirë hollë deri në kafe të artë.
4. Përzieni uthullën e orizit me salcën e sojës në një tas, dhe hudhrën e shtypur dhe erëzat me kripë në një tjetër.
5. I rregullojmë shpargujt me qepë, përzierjen e erëzave dhe salcën e përgatitur, i përziejmë dhe i lëmë në një enë të mbyllur mirë.

Sallata pikante do të jetë gati për disa orë. Është më mirë ta insistoni në raftin e mesëm të frigoriferit.

Sallatë me kampionë

Shpargu bashkohet mirë me çdo lloj kërpudhe.

Për të përgatitur një meze të lehtë do t'ju duhet:

• asparagus;
• kërpudha;
• disa llamba;
• karrota;
• hudhër;
• Kopër;
• salcë kosi ose majonezë;
• pak kripë.

Si të gatuaj gjellën:

1. Zieni shpargujt në ujë të vluar, ftohni dhe prisni.
2. Kaloni qepën me karotat, shtoni kërpudhat dhe skuqeni derisa të zbuten.
3. Përgatitni një salcë me salcë kosi ose majonezë, hudhër të shtypur dhe kopër të grirë.
4. Përziejini përbërësit, kripën dhe sezonin.

Këshilla. Mund të gatuani një pjatë më të kënaqshme nëse sallatës i shtoni mish të zier ose të tymosur.

Me shkopinj gaforre

Ka shumë mënyra për të përgatitur një sallatë me shkopinj gaforre, duke përfshirë edhe shpargun.

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• asparagus;
• një pako me produkt gaforre;
• disa vezë;
• kastraveca;
• qepe te njoma;
• misër i ëmbël;
• kripë;
• majonezë e lehtë.

Si të bëni një sallatë:

1. Zieni shpargujt në ujë me kripë, ftohni në një kullesë dhe copëtoni.
2. Grini vezët e ziera, shkopinj gaforre, kastravecat dhe qepët e njoma.
3. Bashkoni përbërësit, shtoni misër të ëmbël, kripë dhe salcë majonezë.

Avantazhi i kësaj sallate është se do të ruajë shijen e saj për 24 orë pas gatimit.

Sallatë e ngrohtë me shparg dhe fruta deti

Dashamirët e ushqimeve të detit do ta pëlqejnë sallatën e ngrohtë me asparagus, karkaleca dhe kallamar.

Për gatim do t'ju duhet:

• asparagus i freskët;
• 80 g oriz me kokërr të gjatë;
• karkaleca dhe kallamar të ngrirë;
• bizele jeshile;
• llambë;
• karrota;
• ½ limon;
• salce soje;
• pak mustardë.

Si të bëni një sallatë me shparg dhe ushqim deti:

1. Rendisim kokrrat e orizit, përvëlojmë me ujë të vluar dhe pas 15-20 minutash i vendosim në një kullesë.
2. Zbardhni shpargujt, kullojini dhe copëtoni.
3. Zieni karkalecat dhe kallamarët, të ftohtë.
4. Bëni një skuqje me qepë të grira dhe karota të grira, më pas shtoni shpargujt dhe vazhdoni zierjen.
5. Në sallatë shtoni orizin e zier me avull, karkalecat dhe mishin e kallamarit të grirë, shtoni bizelet e njoma dhe skuqini lehtë duke i përzier vazhdimisht.
6. Shtoni mustardën dhe salcën e sojës në gjellë, përzieni, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të piqet nën kapak për pak kohë.

Në një shënim. Ekziston një salcë universale për sallatat e shpargut. Për 100 g produkt, kërkohet një përzierje prej 10 ml uthull dhe 20 ml salcë soje. Një salcë e tillë do të plotësojë në mënyrë të përkryer një pjatë të përgatitur në bazë të kësaj kulture të shëndetshme.