Përshëndetje për të gjithë abonentët e mi. Unë mendoj se vështirë se ka një amvise që nuk ka një furrë me mikrovalë në jetën e saj të përditshme. Kjo teknikë e dobishme e vështirë për të hyrë në kuzhinën tonë. Sidoqoftë, si të gjitha pajisjet që u shfaqën në fillim të shekullit të 20-të. Njerëzit ende po kuptojnë nëse furrat me mikrovalë janë të dëmshme për njerëzit.

Nuk është çudi. Në fund të fundit, telefonat e parë celularë Lavatriçe dhe frigoriferët quheshin vegla të djallit nga klerikët. Ata u kërkuan njerëzve që të mos përdorin pajisje të tilla, për të mos pasur probleme të ndryshme. Pak nga pak, këto pajisje shtëpiake janë mbushur me mite dhe histori horror. Le të zbulojmë se çfarë kërkimesh janë bërë në këtë fushë.

Dua të them menjëherë se shumica e vlerësimeve negative janë për shkak të injorancës themelore të pajisjes. Unë rekomandoj që patjetër të lexoni artikullin tim mbi parimin e funksionimit të një furrë me mikrovalë. Kjo do ta bëjë më të lehtë për ju që të hiqni mitet e largëta nga kërkimet reale.

Miti i parë– mikrovalët janë radioaktive. Këto janë argumentet e njerëzve larg fizikës. Valët që lëshon magnetroni janë jojonizuese. Ato nuk mund të kenë një efekt radioaktiv as mbi produktet dhe as për njerëzit.

Miti dy– struktura molekulare e ushqimeve ndryshon në mikrovalë. Çdo gjë e gatuar në të bëhet kancerogjene. Unë nuk kam gjetur një studim të vetëm shkencor që e vërteton këtë. Rrezet X dhe rrezatimi jonizues mund ta bëjnë një produkt kancerogjen. Mikrovalët nuk janë. Për më tepër, një kancerogjen mund të merret duke e pjekur produktin në vaj. Në një tigan të zakonshëm!

Sa për mikrovalët, është e kundërta, ushqimi mund të gatuhet pa vaj. Në një furrë me mikrovalë, ushqimi gatuhet shpejt; Kjo do të thotë që produktet përmbajnë një minimum yndyre të djegur. Struktura molekulare e së cilës ndryshon gjatë trajtimit të zgjatur termik.

Miti i tretë- rrezatimi magnetik nga furrat me mikrovalë është i rrezikshëm. Në fakt, rrezatimi i mikrovalëve është i njëjtë me rrjedhën e valëve nga Wi-Fi ose një TV LCD. Thjesht është më i fuqishëm gjatë gatimit. Por pajisja është projektuar në atë mënyrë që të mbetet brenda pajisjes. Është vërtetuar shkencërisht se mikrovalët në atmosferë dobësohen shpejt. Ata nuk priren të grumbullohen në objekte ose produkte përreth. Pasi magnetroni fiket, mikrovalët zhduken. Sigurisht, kjo nuk do të thotë se gjatë gatimit duhet të ngjitni fytyrën në gotë. Për të parë gatimin. Distanca e sigurt nga pajisja është gjatësia e krahut.

Dëshmi shkencore për dëmin nga mikrovalët dhe përfitimet e tij

Kundërshtarët e përdorimit të furrave me mikrovalë pretendojnë se produktet në to humbasin të gjitha vetitë e tyre të dobishme. Por unë mendoj se ju e dini shumë mirë se çdo trajtim termik i produktit çon në këtë. Çfarë ndikon negativisht lëndë ushqyese:

• ngrohjes
• kohë e gjatë gatimi
• uji i përdorur për gatim. Disa nga lëndët ushqyese të tretshme në ujë mbeten në të.

Është vërtetuar shkencërisht se ushqimi humbet më pak lëndë ushqyese në mikrovalë sesa në sobë. Kjo ndodh, së pari, sepse uji nuk përdoret.

Së dyti, koha e gatimit është më e shkurtër, që do të thotë se trajtimi termik është minimal. Së treti, temperatura në mikrovalë rritet në 100 gradë. Kjo është shumë më e ulët se temperatura e sobës, aq më pak e furrës. Dy studime kanë konfirmuar se një gatim i tillë nuk rezulton në humbje të konsiderueshme të lëndëve ushqyese. Është krahasuar me metoda të tjera gatimi ( 1 , 2 ).

Megjithatë, jo të gjitha ushqimet duhet të gatuhen në furrë me mikrovalë. Shkatërron substancat antikancerogjene që përmban hudhra në vetëm një minutë. Në furrë ato shkatërrohen plotësisht vetëm pas 45 minutash. Kjo u konfirmua nga një studim ( 3 ). Përfundimi është i thjeshtë. Hudhra nuk duhet të shtohet në pjata gjatë gatimit në mikrovalë.

Hulumtimi i radhës tregoi se mikrovala shkatërroi 97% të antioksidantëve flavonoidë në brokoli. Për më tepër, nëse e gatuani në sobë, vetëm 66% do të shkatërrohet. Ky argument përdoret shpesh nga kundërshtarët e furrave me mikrovalë. Por le të jemi realistë - gjatë gatimit kemi llogaritur edhe ato substanca që hynë në ujë. A do ta pini këtë ujë më vonë?

Le të flasim për ushqim për fëmijë. Gjithashtu nuk ia vlen ta vendosni në një furrë me mikrovalë. Nuk do të bëhet e dëmshme, por do të bëhet më pak e dobishme për fëmijën. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për qumështin e gjirit. Si rezultat i ngrohjes së pabarabartë, ata vdesin në të. bakteret e dobishme (4 ). Unë ju këshilloj të shikoni një video me Dr Komarovsky për këtë temë.

Hulumtimet ende flasin në favor të ngrohjes dhe gatimit të ushqimit në një furrë me mikrovalë. Më pak humbet në të veti të dobishme produkte se sa kur zien dhe skuqen.

A është furra me mikrovalë e dëmshme për shëndetin?

Nuk ka asnjë provë zyrtare që mikrovalët janë të rrezikshme për njerëzit. Po, kjo diskutohet në mënyrë aktive, por nuk kam parë asnjë burim. Për të përshkruar një rast specifik me subjektet. Që ky studim të regjistrohet zyrtarisht nga OBSH. Por për më shumë se 30 vjet kjo pajisje shtëpiake përdoret në mënyrë aktive.

Një studim zyrtar vërteton se pula e pjekur në mikrovalë është më e shëndetshme se pula e skuqur. Meqenëse gjatë procesit të gatimit formohen shumë më pak amina heterociklike. Kjo substancave të dëmshme të cilat lirohen kur produktet e mishit zihen shumë. Eksperimenti vërteton se shumë më tepër prej tyre formohen në një tigan ( 5 ).

Është e vështirë të gatuash një produkt në një furrë me mikrovalë. Gatimi në të është diçka mes zierjes dhe zierjes. Produktet gatuhen në lëngjet e tyre pa ose me përdorim minimal të vajit. Është e rëndësishme t'i përzieni vazhdimisht, pasi vetë procesi i gatimit mund të bëhet i dëmshëm. Në fund të fundit, ata ngrohen në mënyrë të pabarabartë.

Siç shkrova më lart, në një furrë me mikrovalë produktet nxehen deri në pikën e vlimit të ujit. Me ngrohje të pabarabartë, bakteret patogjene nuk shkatërrohen plotësisht. Prandaj, këshillohet ta mbuloni enën në të cilën gatuani me kapak. Në këtë mënyrë produkti do të ngrohet më shpejt dhe bashkë me spërkatjet, bakteret nuk do të vendosen në muret e sobës.

Nëse ngrohja e ushqimit në mikrovalë apo gatimi është e dëmshme apo jo, secili vendos vetë. Kur merrni një vendim, ju këshilloj t'i kushtoni vëmendje mendimit të OBSH-së. Zyrtarisht ka konfirmuar se kjo teknikë nuk ka një efekt të dëmshëm për njerëzit. Dhe gjithashtu nuk është e dëmshme për ushqimin.

Paralajmërimi i vetëm që OBSH ka shprehur ka të bëjë me pacientët me zemër. Njerëzit me stimulues kardiak të implantuar nuk duhet të jenë pranë pajisjes kur ajo është e ndezur. Rrezatimi i mikrovalës mund të ndikojë negativisht në funksionimin e stimuluesit kardiak. Kjo vlen jo vetëm për furrat me mikrovalë, por edhe për telefonat celularë.

Pse jo të gjitha pjatat janë të përshtatshme për mikrovalë

Është e rëndësishme të kuptohet se mikrovalët mund të ngrohin plastikën. Dhe përmban kancerogjenë të ndryshëm. Këto janë benzeni, tolueni, polietilen tereftalati, ksileni dhe dioksinat. Gjithashtu të ndryshme enë plastike mund të përmbajë substanca që ndikojnë në hormonet. Kur ngrohni ushqimin në një enë të tillë, produkti mund të thithë këto substanca të dëmshme. Natyrisht, një ushqim i tillë do të jetë i rrezikshëm për shëndetin.

Unë vetë kam përdorur mikrovalën sipas nevojës për një kohë të gjatë. Kryesisht për të ngrohur ushqimin. Ndonjëherë mund të gatuaj diçka. Nga rruga, omëleta rezulton e mrekullueshme në mikrovalë. Pa një pikë të vetme vaj perimesh. Përgatitet fjalë për fjalë brenda 5 minutash, nuk digjet. Nëse përdorni qumësht 1.5%, ju merrni një mëngjes dietik!

Unë dua t'ju jap disa këshilla të thjeshta:

1. Nëse jeni duke gatuar ose duke ngrohur diçka, mbulojeni enën me kapak. Sigurohuni që të qëndrojë rreptësisht në mes të pllakës rrotulluese. Përzieni/kthejeni produktin të paktën një herë gjatë gatimit.
2. Mos qëndroni më afër se 50 cm nga pajisja.
3. Fshini muret e furrës me një sfungjer të lagur dhe me sapun pas çdo vakti.
4. Pastroni mikrovalën dhe pllakën rrotulluese me uthull të paktën një herë në muaj. Nëse gatuani në të shpesh - çdo dy javë.
5. Mos përdorni plastikë ose vegla metalike, si dhe kontejnerë me patate të skuqura.

Për ta përmbledhur, mund të konkludojmë se kjo pajisje nuk paraqet rrezik për njerëzit. Mund ta përdorin edhe fëmijët dhe gratë shtatzëna. Nuk ka të dhëna për të mbështetur të kundërtën. Dhe pajisja është madje e dobishme për përgatitjen e disa pjatave. Mund të gatuhet pa vaj dhe ujë. Produkti do të jetë dietik. Gjithashtu do të ruajë më shumë lëndë ushqyese.

Sigurisht, kjo nuk do të thotë që ju duhet të hiqni dorë nga skuqja, pjekja dhe zierja. Duhet të ketë moderim në çdo gjë. Një furrë me mikrovalë është vetëm një shtesë e dobishme për një sobë me gaz ose elektrike. Çfarë mendoni ju?

PS: Unë u transferova në Ufa

Të dashur të mi, u transferova në Ufa. Fluturuam nga Bangkok në +30 gradë dhe mbërritëm në Ufa në +3. Ne vumë gjithçka që mundëm dhe çantat ishin pothuajse bosh :)

Tashmë është java e 2-të që jetojmë këtu. Ndërsa shikojmë përreth, duke studiuar gradualisht se çfarë është ku. Të paktën unë ndalova së ecuri nëpër apartament me një xhaketë dhe dy pantallona :) Kjo do të thotë që ambientimi është pothuajse i përfunduar.

Ne shkuam në monumentin e Salavat Yulaev. Ja ku jam

Një furrë me mikrovalë është një pajisje shtëpiake që ju lejon të ngrohni ushqimin duke përdorur mikrovalë. Këto janë valë të zakonshme radio me një frekuencë prej 2450 MHz. Mikrovalët që depërtojnë në produkt bëjnë që molekulat e produktit të dridhen. Më saktësisht, jo të gjitha molekulat dridhen, por vetëm molekulat e ujit. Kjo shkakton ngrohje produkte ushqimore, meqenëse uji gjendet në ndonjë prej tyre. Nuk ndodhin ndryshime të rëndësishme në vetë produktin, kështu që ushqimi nga mikrovala nuk është aspak i dëmshëm, madje është i dobishëm - ndryshe nga, për shembull, skuqja në vaj, në të cilën, nën ndikimin e temperaturat e larta formohen substanca kancerogjene.

A është ushqimi në mikrovalë i dëmshëm apo i shëndetshëm?

Kërkimet e fundit nga shkencëtarët dhe komentet e ekspertëve do të na ndihmojnë ta kuptojmë këtë.

Kur furrat me mikrovalë u shfaqën për herë të parë në treg tregu rus Me ta u shfaq menjëherë një histori horror: “Ushqimi me mikrovalë shkakton kancer”. Kishte edhe frikëra se mikrovalët ndikojnë në zhvillimin intrauterin të fëmijës, duke shkaktuar ndryshime patologjike. Ai ushqim në mikrovalë është thjesht plot me kancerogjenë...

Sipas hulumtimet më të fundit tregu Pajisje shtëpiake, çdo familje e pestë ruse ka një mikrovalë. Dhe në Shtetet e Bashkuara, vetëm 10 njerëz nuk kanë furra me mikrovalë. Kur blejnë, konsulentët e shitjeve sigurojnë se "ky model sobë" është i mbrojtur nga rrezatimi dhe është plotësisht i sigurt për shëndetin. Pra, a ka ende një rrezik?

Mos i fut duart në furrë!

"Epo, sigurisht që ka," thotë Oleg DRONITSKY, drejtor i qendrës së testimit TEST-BET. – Nëse futni dorën në mikrovalë, do të merrni djegie. Ashtu si në një furrë të zakonshme. Por nuk ka gjasa të keni sukses në përpjekjen për ta skuqur atë në mikrovalë. Sepse gjithçka modele moderne janë të pajisura jo vetëm me një bravë kur soba është në punë, por edhe me mbrojtje për fëmijët kur pajisja është e fikur.

Në vazhdim mikrovalë Valët e radios përdoren, si në një marrës konvencional, vetëm shumë më të fuqishme dhe me një frekuencë të ndryshme. Çdo ditë ne përjetojmë efektet e valëve të radios me frekuenca shumë të ndryshme - nga telefonat celularë, televizorë, kompjuterë etj. Valët e mikrovalëve të drejtuara te ushqimi lidhin proteinat, gjë që ndodh edhe gjatë zierjes. Pas përfundimit të punës, asnjë rrezatim i mbetur nuk mbetet në ushqim. Kjo është, në fakt, ushqimi nga një mikrovalë është po aq i dëmshëm sa ushqimi i gatuar në një sobë të zakonshme.

Po, rrezatimi i mikrovalës në formë e pastër mund të prekë një person, madje duke shkaktuar djegie të rënda. Por furrat me mikrovalë janë të pajisura me një rrjetë metalike të veçantë përmes së cilës rrezatimi nuk kalon. Pra, dëmi do të jetë i dukshëm vetëm nëse për tetë orë çdo ditë personi që e përjeton këtë dëm është në një distancë prej 5 cm nga mikrovala. Vetëm në këtë distancë mund të zbulohen pjesërisht mikrovalët e dëmshëm që depërtojnë nga mikrovala.

E RËNDËSISHME!

Në Rusi ka standardet sanitare– “Nivelet maksimale të lejueshme të densitetit të fluksit të energjisë të krijuar nga furrat me mikrovalë” (SN Nr. 2666-83). Sipas tyre, dendësia e fluksit të energjisë është fushë elektromagnetike nuk duhet të kalojë 10 µW/cm2 në një distancë prej 50 cm nga çdo pikë e trupit të furrës kur ngrohni 1 litër ujë. Pothuajse të gjitha furrat e reja moderne me mikrovalë plotësojnë këtë kërkesë sigurie me një diferencë të madhe.

KO KOMENTI I NJË GASTROENTEROLOG

Ushqimi është si avulli

"Nuk mund të them se furrat me mikrovalë janë absolutisht të sigurta," thotë gastroenterologia Galina SAMOILOVA. – Por ideja që ushqimi nga mikrovala bëhet kancerogjen është absurditet i plotë. Mund të jetë kancerogjen nëse fillimisht përmban substanca të dëmshme. Por ato nuk do të mund të formohen gjatë procesit të gatimit.

MEQE RA FJALA

A do ta trajtojnë mikrovalët aritminë?

Shkencëtarët australianë kanë zhvilluar një metodë që lejon ngrohjen në pak sekonda. zonat e kërkuara zemra deri në 55 gradë. Temperatura shkatërron zonat e dëmtuara, duke bllokuar shtigjet e përhapjes së impulseve kardiake "të gabuara".

– Në të njëjtën mënyrë një furrë me mikrovalë ngroh mishin. Vetëm në rastin tonë, zona e veprimit të mikrovalëve është shumë më e saktë dhe ngrohja lokale regjistrohet dhe kontrollohet”, shpjeguan shkencëtarët.

Mendimet e shkencëtarëve: pro dhe kundër

Shkencëtarët amerikanë thonë se falë furrave me mikrovalë, incidenca e kancerit të stomakut është ulur në Amerikë. Dhe gjithçka sepse nuk shtohet vaj në ushqimin e gatuar në mikrovalë. Dhe metoda e gatimit i ngjan asaj më të butë - avullit.

Mikrovalët gjithashtu ruajnë dy herë më mirë vitaminat dhe mineralet në ushqim për shkak të kohës së shkurtër të gatimit. Instituti i Ushqyerjes i Akademisë së Shkencave Ruse llogariti se kur gatuani ushqim në një sobë, deri në 60 vitaminë C shkatërrohet dhe nën ndikimin e mikrovalëve - vetëm nga 2 në 25 për qind.

Por shkencëtarët spanjollë, përkundrazi, pohojnë me indinjatë se brokoli i gatuar në mikrovalë humbet deri në 98 për qind të vitaminave dhe mineraleve të tij.

Në vitin 1989, biologu zviceran Hertel, së bashku me profesorin Bernard Blank, u përpoqën të studionin efektin e ushqimit me mikrovalë tek njerëzit. Meqenëse nuk iu dhanë para për një studim në shkallë të plotë, shkencëtarët u kufizuan në një subjekt eksperimental, i cili me radhë hante ushqim të gatuar në sobë dhe më pas në mikrovalë. Shkencëtarët siguruan se pas ushqim në mikrovalë në gjakun e subjektit të testimit ndodhën ndryshime që i ngjanin fillimit të një procesi patologjik, domethënë kancerit. Me fjalë të tjera, numri i leukociteve është rritur. Prandaj, ngrënia e rregullt e ushqimit me mikrovalë mund të çojë në kancer të gjakut, siguruan shkencëtarët. Por fjalët e tyre nuk u vunë vesh.

Dhe këtë vit, Organizata Botërore e Shëndetësisë nxori një vendim: mikrovalët përdorin rrezatim që nuk ka një efekt të dëmshëm as te njerëzit dhe as te ushqimi. E vetmja "por": stimuluesit e implantuar të zemrës mund të jenë të ndjeshëm ndaj intensitetit të fluksit të mikrovalës. Prandaj, OBSH rekomandon që ata me stimulues kardiak të shmangin telefonat celularë dhe mikrovalët.

Një furrë me mikrovalë mund të bëjë pothuajse gjithçka: të shkrijë mishin, të piqet peshk, të gatuajë pulë të pjekur në skarë. Është shumë i përshtatshëm - nuk ka dyshim për këtë. Por biseda për rreziqet e mikrovalëve nuk pushon kurrë.

mikrovalë për shumë njerëz ata janë bërë ndihmës të domosdoshëm. Ata që kanë fëmijë nuk kanë më nevojë të shqetësohen për fëmijën, i cili tani do ta ngrohë vetë drekën e tij pa ndezur sobën. Dhe është bërë shumë më e lehtë dhe më e shpejtë për të rriturit shumë të lodhur që të ngrohin darkën e tyre pasi kthehen vonë nga puna. Shkrirja e shpejtë është një tjetër plus. Duke përdorur një mikrovalë, ushqimi mund të shkrihet shumë më shpejt. Sipërfaqja e brendshme Mikrovalët janë bërë prej çeliku inox ose qeramike. Të dyja sipërfaqet janë të lehta për t'u pastruar. Përveç kësaj, konsumi i energjisë elektrike i furrave me mikrovalë është pothuajse gjysma e atij të sobave elektrike. Nuk është e nevojshme të blini enët speciale për mikrovalë. Ai që keni tashmë në kuzhinën tuaj do ta bëjë. Gjëja kryesore është se nuk ka përfundim metalik.

Megjithatë, me ardhjen e furrave me mikrovalë, pothuajse në çdo shtëpi filluan debate të pafundme për faktin se pajisje shtëpiake të tilla të dobishme mund të jenë të dëmshme për shëndetin. Natyrisht, po flisnim për rreziqet e rrezeve, me ndihmën e të cilave soba ngroh ushqimin, për shëndetin e njeriut.

Këtu Është e nevojshme të kuptohet saktësisht se çfarë procesesh ndodhin kur ushqimet nxehen. Mikrovala lëshon valë të zakonshme radio me një frekuencë prej 2450 MHz, të cilat depërtojnë në produkt dhe bëjnë që molekulat e ujit që ajo përmban të dridhen. Si rezultat i këtyre dridhjeve krijohet nxehtësia. Pas përfundimit të punës, valët nuk mund të mbeten në vetë produktin. Pra, ushqimi i gatuar në mikrovalë nuk mund të jetë i dëmshëm. Dhe në krahasim me ushqimin e skuqur në vaj, ushqimi i gatuar në mikrovalë është madje i shëndetshëm. Valët mund të dëmtojnë shëndetin e një personi ose çdo krijese tjetër vetëm nëse prekin drejtpërdrejt një pjesë të trupit të tij. Kjo është arsyeja pse nuk do të gjeni një mikrovalë që mund të funksionojë me derën e hapur. Gjithashtu, xhami në dyert e mikrovalës është i mbuluar me një rrjetë metalike, e cila thith valët dhe i pengon ato të ndikojnë në çdo gjë jashtë mikrovalës. Por ekspertët ende rekomandojnë blerjen e modeleve më të fundit të furrave me mikrovalë dhe nëse përdorni një model shumë të vjetër, rekomandojnë zëvendësimin e tyre. Kështu që Nuk ka asgjë për t'u frikësuar - mos ngurroni të blini një furrë me mikrovalë. Do t'ju kursejë shumë kohë dhe do t'ju ndihmojë të përgatisni ushqim të shijshëm shpejt dhe me lehtësi.

Çfarë dëmi i bën një mikrovalë shëndetit të njeriut dhe çfarë përfitimesh sjell kjo pajisje? Si ta përdorni saktë pajisjen për të minimizuar Ndikimi negativ.

Mikrovalë - përfitim apo dëm?

Prezantimi

NË bota moderne Njerëzit shpesh i bëjnë vetes pyetjen: "A është një furrë me mikrovalë e dëmshme për trupin tonë?" Opinionet ndryshojnë për këtë çështje për të kuptuar këtë çështje, ju duhet të kuptoni parimin e funksionimit. të kësaj pajisjeje. Për të vendosur vetë nëse një mikrovalë është e dëmshme apo e dobishme për njerëzit, duhet të mbështeteni në provat shkencore.

Parimi i funksionimit

Parimi i funksionimit të një furrë me mikrovalë

Një furrë me mikrovalë lëshon valë elektromagnetike në ultrafrekuenca, gjatësia e të cilave varion nga 1 mm në 30 cm komunikimet celulare, radio komunikimet, si dhe për internetin. Por pse është një mikrovalë kaq e rrezikshme dhe e frikshme? Ai përbëhet nga disa pjesë: një transformator i tensionit të lartë, një magnetron dhe një sistem kontrolli (butona, ekran, kohëmatës, etj.).

Magnetroni transformon energjinë elektrike në rreze mikrovalore, të cilat kanë një efekt në molekulat e ushqimit. Mikrovalët veprojnë në atomet e ujit në ushqim, duke i bërë ata të rrotullohen më shpejt, duke krijuar kështu një forcë fërkimi që ngroh ushqimin. Fërkimi midis molekulave të ujit dhe molekulave të tjera e copëton ushqimin dhe e deformon atë nga brenda.

Ky proces quhet izomerizëm (d.m.th. shfaqen izomerë). Ajo shkakton dekompozimin e grimcave dhe shkatërron strukturën molekulare origjinale të ushqimit. Nuk është e mundur të shtypësh në shtëpi një grimcë, qoftë edhe të thjeshtë si molekula e ujit, edhe kur ajo kthehet në gjendje avulli.

Historia e krijimit

Furra me mikrovalë u krijua gjatë Luftës së Dytë Botërore, në Gjermania fashiste. Ai synonte të përshpejtonte procesin e të ushqyerit të ushtarëve, me fjalë të tjera, të zvogëlonte sasinë e kohës së shpenzuar për përgatitjen dhe ngrohjen e ushqimit. Së shpejti, shkencëtarët gjermanë zbuluan se pajisja që ata kishin shpikur kishte një efekt negativ në trupin e njeriut dhe ata u detyruan të braktisnin këtë zhvillim.

Në vitin 1943, zhvillimi i furrës ra në duart e rusëve dhe amerikanëve. Amerikanët kanë vendosur një vulë sekreti ky informacion, dhe shkencëtarët rusë studiuan me kujdes të gjitha të dhënat dhe arritën në përfundimin se furra me mikrovalë përbën një kërcënim biologjik dhe ka një efekt shumë të dëmshëm në trupin e njeriut. Dhe kështu arritëm në përfundimin se kjo është një pajisje që ndikon negativisht mjedisi. Si rezultat, përdorimi i tij u ndalua.

Mitet për furrën e parë me mikrovalë

Ka shumë argumente të ndryshme nëse një furrë me mikrovalë është e dëmshme apo e rrezikshme. Ju duhet të jeni në gjendje të dalloni se çfarë është e vërteta, baza për të cilën është Kërkimi shkencor. Dhe çfarë është një mit pseudoshkencor që sapo është krijuar?

Miti i parë

Duke qenë se rrezet e mikrovalës ndikojnë në strukturën molekulare të ushqimit, çdo gjë që ekspozohet ndaj kësaj pajisjeje bëhet kancerogjene. Kancerogjen - kjo do të thotë se çdo ushqim që nxehet nga furra bëhet patogjen tumor malinj. Prandaj, në asnjë rrethanë nuk duhet të ngrohni ushqimin në pajisje.

Bakteret vriten në mikrovalë

Asnjë studim shkencor nuk e ka vërtetuar këtë informacion. Vetëm rrezet X dhe rrezet jonizuese mund ta bëjnë një produkt kancerogjen. Kancerogjenët prodhohen edhe kur skuqen në vaj. Kur nxehen shpejt në një furrë me mikrovalë, produktet ushqimore nuk ekspozohen ndaj nxehtësisë afatgjatë, dhe në përputhje me rrethanat ato përmbajnë një minimum yndyre të djegur, për shkak të së cilës produkti bëhet kancerogjen.

Për më tepër, ngrohja e shpejtë, përkundrazi, shkatërron mikroorganizmat e dëmshëm, si E. coli. Prandaj, furra me mikrovalë luan rolin e një sterilizuesi.

A është i dëmshëm ushqimi në mikrovalë? Nëse mbështetemi në kërkimin shkencor të paraqitur më sipër, atëherë në këtë rast, vetëm përfitimet vijnë nga ngrohja e shpejtë.

Miti dy

Ushqimi nuk mund të ngrohet në mikrovalë sepse rrezatimi magnetik i emetuar nga kjo pajisje është i dëmshëm për jetën e njeriut. Në fakt, rrezatimi nga furra është i njëjtë me atë nga Ruteri WI-FI ose nga një celular. Thjesht është më i fortë gjatë gatimit, por shkencëtarët e kanë parashikuar këtë. Për shkak të dizajnit të furrës, gjatë ngrohjes, rrezatimi mbetet brenda pajisjes.

Shkencëtarët kanë zbuluar se valët nuk grumbullohen në sendet shtëpiake apo ushqimet, ato zhduken në atmosferë të hapur. Me fjalë të tjera, nuk do të ketë asnjë kërcënim nëse pajisja nuk përdoret me derën e hapur.

Miti i tretë

Valët e emetuara nga një furrë me mikrovalë janë radioaktive. Valët e prodhuara nga pajisja janë jojonizuese. Njerëzit që janë të paktën pak të njohur me fizikën e dinë se nuk dëmtojnë as ushqimin dhe as njerëzit.

Miti i katërt

Mund të ndodhë një shpërthim në pajisje për shkak të objekteve metalike. Kjo është marrëzi, të gjithë e dinë se rezultati i një shpërthimi është zgjerimi i shpejtë i gazit. Në rastin tonë, objektet metalike do të shkaktojnë ndezje, e cila do të ketë një efekt negativ në vetë pajisjen. Kjo është arsyeja pse ngrohja e ushqimit në objekte metalike Nuk rekomandohet.

Dëmi nga një furrë me mikrovalë

Rezulton se shumica e "historive horror" për furrat me mikrovalë doli të ishin mite. Pra, pse një mikrovalë është në të vërtetë e dëmshme?

1. Ka një efekt negativ në tru. Shkencëtarët kanë zbuluar se rrezatimi shkakton dëme në tru. Impulset që dërgojnë neuronet bëhen më të shkurtra.
2. Ushqimi i nxehur në furrë nuk njihet siç duhet nga trakti tretës. Me fjalë të tjera, ushqimi nuk konsiderohet si ushqim. Kështu, duke ngrënë ushqim nga një furrë me mikrovalë, mund ta lini trupin tuaj të uritur.
3. Trupi thith më keq vitaminat dhe mineralet. Kjo për faktin se valët ndryshojnë strukturën minerale të dobishme dhe substancat, trupi nuk mund t'i pranojë ato. Përveç kësaj, substancat jo vetëm që nuk absorbohen, por as nuk largohen nga trupi, duke formuar mpiksje gjaku.
4. Shumë njerëz shtrojnë pyetjen: "A është e dëmshme apo jo ngrohja e ushqimit për një fëmijë në furrë?" Nuk rekomandohet vendosja e ushqimit në mikrovalë për fëmijët. Sigurisht, nuk do të shkaktojë dëm, por lëndët ushqyese të ushqimit të nxehtë do të ulen.
5. Efekt negativ në imunitet. Është vërtetuar klinikisht se ngrënia e ushqimeve që janë përpunuar termikisht në furrë me mikrovalë çon në ndërprerje të nyjeve limfatike dhe gjëndrave limfatike. Pasoja e kësaj është plakja e parakohshme e trupit të njeriut. Përveç kësaj, mpiksja e gjakut ngadalësohet, gjë që bën që plagët të marrin shumë më tepër kohë për t'u shëruar.
6. Efektet negative në sistemin hormonal. Konsumimi i shpeshtë i ushqimeve që janë ekspozuar ndaj mikrovalëve çon në ndërprerjen e prodhimit të meshkujve dhe hormonet femërore. Sipas përfundimeve të studiuesve, kjo për faktin se trupi i njeriut nuk është përshtatur për të perceptuar pozitivisht produktet ushqimore nga furrat me mikrovalë. Duke ngrënë një ushqim të tillë, ne vetë prishim parametrat e trupit dhe ndërlikojmë funksionimin e sistemit të tretjes.

Përfitimet e një furrë me mikrovalë

Ne kemi parë dëmin që mund të shkaktojnë këto pajisje shtëpiake. Por a është e mundur të përfitohet nga përdorimi i tij? Sigurisht po.

• siç u përmend më herët, efekti termik i pajisjes vret disa organizma të dëmshëm;
• Ju mund të gatuani ushqim pa yndyrë dhe vaj, të cilat nuk janë shumë ndikim të mirë në trupin tonë;
• Duhet shumë më pak kohë për të gatuar;
• Ju mund ta ngrohni dhe shkrini shpejt ushqimin.

A është mikrovalë e dobishme në jetën e përditshme apo, përkundrazi, e dëmshme? E gjithë kjo është një çështje e diskutueshme. Çfarëdo që të vendosni për veten tuaj, në çdo rast, përdorni rekomandimet për përdorim:

1. Ndiqni të gjitha rekomandimet për instalimin e duhur.
2. Lëreni lidhësin e ventilimit të hapur.
3. Mos e ndizni pajisjen nëse nuk është e nevojshme.
4. Masa e produktit që do të ngrohet duhet të jetë më shumë se dyqind gram.
5. Mos ngrohni ushqime shpërthyese si vezët.
6. Mbuloni ushqimin e ngrohur me një kapak, vendoseni saktësisht në qendër të diskut dhe përpiquni ta përzieni të paktën herë pas here.
7. Mos qëndroni më afër se 50 centimetra nga pajisja.
8. Fshini muret e furrës zgjidhje sapuni pas çdo përdorimi.
9. Një herë në gjashtë muaj, lani të gjithë furrën me uthull.
10. Mos ngrohni në enë plastike, metalike ose të copëtuara.
11. Mos e përdorni furrën me mikrovalë nëse është e gabuar dhe mos u përpiqni ta riparoni vetë. Është më mirë të kontaktoni specialistë.

konkluzioni

Duhet ta përdorni mikrovalën sa më pak të jetë e mundur

A është një furrë me mikrovalë e dëmshme për shëndetin dhe në çfarë mase? A është e dëmshme ngrohja e ushqimit në mikrovalë? Të gjithë vendosin vetë. Pavarësisht të gjitha të dhënave që vërtetojnë se furrat me mikrovalë janë të dëmshme, për këtë ka edhe shumë përgënjeshtrime. Me shumë mundësi, nëse vendosni nëse një furrë me mikrovalë është e dobishme apo e dëmshme, mendimet do të ndahen nga 50 në 50.

Mos harroni se Pajisje elektrike prek organet e njeriut. Por çdo individ ndikohet ndryshe. Për disa mund të shfaqet menjëherë, për të tjerët mund të duhen dekada. Vitet kalojnë dhe nuk do të jetë më e mundur të përcaktohet saktësisht pse ndodhi kjo. Në historinë e furrës me mikrovalë, nuk ka asnjë rast të vetëm ku të jetë vërtetuar se një person ka vdekur për shkak të ekspozimit të saj.

Për të siguruar përfitimin e teknologjisë dhe për të minimizuar dëmin e saj, një furrë me mikrovalë duhet të përdoret vetëm sipas nevojës, si një plotësues për gazin dhe sobë elektrike. Qoftë prezenca e saj Jeta e përditshme do të mbahet në minimum.

Video

A është e dëmshme mikrovala? Si punon?

Ajo që hamë ndikon shumë në shëndetin tonë, sepse jo më kot ekziston një thënie: "Ju jeni ajo që hani". Shumë njerëz rekomandojnë konsumimin e ushqimeve të papërpunuara, por ngrënia e çdo gjëje të papërpunuar nuk është gjithmonë e mundur dhe jo gjithmonë e pranueshme, ndaj duhet ta gatuajmë ushqimin disi. Që ushqimi të jetë vërtet i shëndetshëm, duhet të përgatitet nga përbërës të cilësisë së lartë, por në të njëjtën kohë, duket se duhet të harroni përdorimin e një furrë me mikrovalë, megjithëse mund të jetë shumë i përshtatshëm për t'u përdorur. Cili është dëmi i mikrovalëve? Dhe pse u ndalua përdorimi i furrave me mikrovalë në Bashkimin Sovjetik në 1976? Në këtë artikull, unë do të shqyrtoj atë që dimë për efektet shëndetësore të ushqimit në mikrovalë.

Si të gatuajmë ushqimin në mikrovalë

Ushqimi në një furrë me mikrovalë nxehet nga rrezatimi elektromagnetik me frekuencë të lartë (2,4 GHz), i cili vepron brenda furrës dhe absorbohet nga ushqimi i nxehtë. Meqenëse molekulat e ujit janë bipolare (kanë një pol të theksuar pozitiv dhe negativ), dridhjet elektromagnetike shkaktojnë rezonancë në to, duke transferuar energji në to. Molekulat rrotullohen shumë shpejt, duke ndryshuar polaritetin miliona herë në sekondë. Krijohet fërkimi molekular, për shkak të të cilit ushqimi nxehet.

Nëse ushqimi ose objekti në mikrovalë nuk përmban ujë, ai nuk do të nxehet për shkak të këtij efekti. Ndoshta të gjithë e kanë vënë re se ushqimi në mikrovalë nxehet në mënyrë të pabarabartë, kjo për faktin se uji në ushqim shpërndahet në mënyrë të pabarabartë. Ka vende shumë të nxehta që mund t'ju djegin, ndaj nënave nuk u rekomandohet të ngrohin shishet e ushqimit për fëmijë në mikrovalë, pasi foshnja thjesht mund të digjet. Përveç kësaj, ngrohja e një shishe plastike në një furrë me mikrovalë mund të çojë në kullim aktiv prej tyre. substancave toksike per ushqim. Një nga ndotësit më të keq është Bisphenol A, i cili gjendet shumë shpesh në enë plastike.

Ndryshe nga besimi popullor, furrat me mikrovalë nuk e ngrohin ushqimin nga brenda. Kur gatuani ushqime me shumicë në mikrovalë, shtresat e jashtme fillimisht nxehen me mikrovalë, dhe shtresat e brendshme nxehen nga përcjellja.

Përveç kësaj, mikrovalët krijojnë komponime të reja që nuk gjenden tek njerëzit apo në natyrë, të quajtura komponime radiolitike. Megjithatë, ende nuk dihet se si këto komponime ndikojnë në trup. Përveç efektit termik, mikrovalët kanë edhe efekte termike, të cilat ende nuk kuptohen shumë keq, sepse nuk janë aq të lehta për t'u matur. Disa shkencëtarë sugjerojnë se janë efektet termike të mikrovalëve që shpjegojnë shumica deformimet dhe degradimi i qelizave dhe molekulave.

Si shembull, mikrovalët përdoren në terren Inxhinieri gjenetike për të dobësuar membranat qelizore. Në fakt, shkencëtarët përdorin mikrovalët për të shkatërruar mbrojtjen e qelizave. Pas ekspozimit ndaj mikrovalëve, qelizat bëhen pre e lehtë për viruset, kërpudhat dhe mikroorganizmat e tjerë.
Gjaku zakonisht ngrohet përpara se të jepet transfuzioni. Tani dihet se gjaku i ngrohur në një furrë me mikrovalë është vdekjeprurës për njerëzit. Një grua në vitin 1991 vdiq pasi mori një transfuzion gjaku nga një furrë me mikrovalë.

Rrezatimi i mikrovalës mund të largohet

Në përgjithësi, problemet me rrjedhjet rrezatimi me mikrovalë ishin në modelet më të vjetra të mikrovalëve. Teorikisht, kur është e bazuar siç duhet, një sasi shumë e vogël rrezatimi kalon përmes xhamit të shikimit, për të cilin Administrata e Ushqimit dhe Barnave të SHBA-së thotë se është "nën nivelet që do të shkaktonin dëm për njerëzit". Megjithatë, sipas Powerwatch, një organizatë jofitimprurëse, e pavarur që kundërshton pretendimet për sigurinë e furrave me mikrovalë:

"Edhe kur furra me mikrovalë është e mirë dhe funksionon mirë, nivelet e mikrovalës brenda kuzhinës ka të ngjarë të jenë dukshëm më të larta se ato nga çdo stacion celulari aty pranë."

Kur përdorni një furrë me mikrovalë, kontrolloni rregullisht cilësinë e izolimit në derë për të parandaluar rrjedhjen e rrezatimit përmes saj. Nëse dera nuk mbyllet siç duhet ose është e dëmtuar, mos e përdorni këtë furrë.

Por edhe nëse mikrovala është plotësisht funksionale, në një distancë prej 30 cm prej saj krijohet një induksion magnetik prej 40 μT, por vetëm 0,4 μT të lidhura me zhvillimin e leuçemisë. Prandaj, sigurisht më mirë afër Mos qëndroni ndërsa mikrovala është në punë dhe mos lejoni fëmijët të jenë pranë saj.

Lëndët ushqyese humbasin në mikrovalë

Ka pasur çuditërisht pak kërkime se si mikrovalët ndikojnë në molekulat organike dhe si Trupi i njeriut reagon ndaj konsumimit të ushqimit nga mikrovala. Shumica e studimeve janë kryer para vitit 2000, me shumë mundësi sepse fokusi i kërkimit tani është më shumë tema të modës, të tilla si efektet shëndetësore të telefonave celularë dhe kompjuterëve, të cilët krijojnë një re gjigante elektrosmogu në mbarë botën.

Megjithatë, studimet kanë konfirmuar kryesisht se ushqimet e gatuara në furrë me mikrovalë humbasin vlerën e tyre ushqyese.

Studimi u botua në revistën Food Science and bujqësia në vitin 2003, tregoi se brokoli gatuhej në mikrovalë sasi e vogël uji, ka humbur deri në 97% të antioksidantëve të tij të dobishëm. Për krahasim, zierja e brokolit në avull humbet rreth 11% të antioksidantëve të tij. U ul edhe sasia e komponimeve fenolike dhe glukozinolateve, por niveli minerale mbeti i pandryshuar.

Një studim i shkencëtarit japonez Watanabe tregoi se vetëm 6 minuta ngrohje me mikrovalë të qumështit mjaftojnë për të bërë 30-40% të vitaminës B12 inerte, d.m.th. të padobishme.

Hulumtimet e fundit nga shkencëtarët australianë kanë treguar se mikrovalët shkaktojnë më shumë shkallë të lartë"Palosja" e proteinës sesa me ngrohjen konvencionale.

Mikrovalët mund të shkatërrojnë antitrupa të rëndësishëm që luftojnë sëmundjet në qumështin e gjirit, të cilat sigurojnë mbrojtje për fëmijën tuaj nga të gjitha llojet e sëmundjeve. Në vitin 1992, Quan zbuloi se qumështi i gjirit në mikrovalë humbet aktivitetin e lizozimës dhe është më i ndjeshëm ndaj baktereve patogjene.

Quan tha se furra me mikrovalë shkakton më shumë dëme Qumështi i gjirit se metodat e tjera të ngrohjes.

Sëmundjet e shkaktuara nga rrezatimi me mikrovalë

Kur indet e gjalla ekspozohen drejtpërdrejt ndaj mikrovalëve, si rezultat mund të shfaqen simptoma të ndryshme të pakëndshme. Njerëzit të cilët kanë qenë të ekspozuar ndaj rrezatimit të mikrovalës nivel të lartë, përjetojnë një sërë simptomash, duke përfshirë:

• Pagjumësi, djersitje gjatë natës, si dhe çrregullime të ndryshme të gjumit;
• Dhimbje koke dhe marramendje;
• Nyjet limfatike të zgjeruara dhe sistemi imunitar i dobësuar;
• Funksionet njohëse të dëmtuara;
• Depresioni dhe nervozizmi;
• Nauze dhe humbje e oreksit;
• Probleme me shikimin;
• Urinim i shpeshtë dhe etje e madhe.

Ka dëshmi se njerëzit që jetojnë pranë burimeve të rrezatimit elektromagnetik me frekuencë të lartë, siç janë kullat komunikimet celulare, ankohen për simptoma të ngjashme të manifestuara në shkallë të ndryshme. Sipas profesor Franz Adelkofer, një shkencëtar kryesor në fushën e efekteve biologjike të fushave EMF:

“Ka prova reale që rrezatimi elektromagnetik me frekuencë të lartë mund të ketë një efekt gjenetikisht toksik. Dhe ky dëmtim i ADN-së është gjithmonë shkaku i kancerit. Ne i gjetëm këto efekte të dëmshme mbi gjenet në nivele shumë nën kufijtë e sigurisë. Kjo është arsyeja pse ne mendojmë se është e nevojshme të bazohen nivelet e sigurta të rrezatimit në efektet biologjike dhe jo në ato termike. Ato duhet të bazohen në biologji, jo në fizikë”.

A ka një efekt mikrovalë?

Disa ekspertë argumentojnë se efekti i mikrovalëve është vetëm një "efekt termik", me fjalë të tjera, ata argumentojnë se gatimi i ushqimit në një furrë me mikrovalë nuk është më i dëmshëm sesa ngrohja konvencionale në furrë. Ata argumentojnë se meqenëse mikrovalët janë rrezatim jo-jonizues, këto valë thjesht nuk mund të dëmtojnë qelizat e gjakut ose të ulin nivelet e gjakut. acid folik në spinaq. Ekspertë të tjerë sugjerojnë se ekziston një lloj "efekti mikrovalor" që shkakton ndryshime në molekula që nuk i bën ngrohja normale. Për shumë vite, zyrtarisht besohej se "efekti i mikrovalës" ishte një mit.

Megjithatë, studim pas studimi ofron dëshmi se efektet e mikrovalëve në ushqim nuk mund të shpjegohen vetëm me efektin termik. Në një artikull të titulluar "ADN dhe efekti i mikrovalës" (botuar nga Universiteti Shtetëror i Pensilvanisë në 2001), autori shqyrton historinë e polemikës rreth "Efektit të mikrovalës". Ai shpjegon se megjithëse termodinamika dhe fizika bazë thonë se "efekti i mikrovalës" është i pamundur, kërkimet vazhdimisht tregojnë prova të realitetit të tij. Disa nga faktet themelore të renditura në artikull:

• Ngrohja me mikrovalë dhe ngrohja konvencionale mund të jenë identike në nivelin "makro", por ato duken të ndryshme në nivelin molekular.
• Mikrovalët janë efektive për sterilizim dhe janë studiuar për disa dekada. Këtu shkencëtarët nuk mund të arrijnë në një konsensus disa besojnë se sterilizimi kryhet për shkak të efekt termik, të tjerë argumentojnë se nuk mund të shpjegohet vetëm me efektin termik.
• Shkencëtari Kakita demonstroi me sukses në 1995 se furrat me mikrovalë ishin në gjendje të copëtonin dhe shkatërronin ADN-në virale, diçka që ngrohja pa mikrovalë nuk mund ta bënte.
• Studime të shumta sugjerojnë se ekzistojnë disa mekanizma për shkatërrimin e ADN-së pa ekspozim ndaj rrezatimit jonizues, por asnjë teori aktualisht nuk e shpjegon këtë fenomen.

Disa shkencëtarë përdorin "efektin e mikrovalës" për të shpejtuar ndjeshëm reaksionet kimike, ndonjëherë me mijëra faktorë, duke rezultuar në përfundimin e një reagimi në minuta që përndryshe do të kërkonin ditë ose muaj dhe do të kërkonte shtimin e kimikateve të ndryshme.

Artikulli shkruan:

“...Duket se ka arsye për të besuar se efekti i mikrovalës ekziston, edhe nëse ende nuk mund të shpjegohet në mënyrë adekuate. Ajo që ne dimë aktualisht është disi e kufizuar, por mund të ketë informacion të mjaftueshëm në dispozicion për të formuar një hipotezë të qëndrueshme. Mundësia që rrezatimi elektromagnetik në diapazonin e frekuencës jojonizuese mund të shkaktojë dëme gjenetike mund të ketë implikime të rëndësishme për polemikën aktuale në lidhje me sigurinë e antenave me mikrovalë, linjave të energjisë dhe telefonave celularë.

Unë nuk kam përdorur një mikrovalë për disa vite tani dhe nuk kam shumë vështirësi pa të. Përdorimi ose jo i një furrë me mikrovalë varet nga secili për të vendosur vetë. Për shumë njerëz, komoditeti është i pari. Por mendoni për këtë, edhe nëse ekziston një rrezik i mundshëm, a ia vlen komoditeti?

Publikimi përdori materiale nga artikulli i Dr. Mercola "Si furra juaj me mikrovalë dëmton shëndetin tuaj në mënyra të shumta"

(Shikuar nga 15,109 | Shikuar nga 13 sot)

Dëmtimi i llambave LED

Aktiv ky momentËshtë shumë e vështirë të thuhet se kush e shpiku saktësisht furrën me mikrovalë. Në burime të ndryshme mund të shihni informacione krejtësisht të ndryshme. Krijuesi zyrtar zakonisht quhet P.B Spencer, një inxhinier nga Shtetet e Bashkuara të Amerikës i cili ishte i përfshirë në kërkimin mbi emetuesin e valëve mikrovalore - magnetron. Si rezultat i eksperimenteve të tij, ai nxori përfundime shumë specifike. Një frekuencë e caktuar rrezatimi shkakton gjenerim intensiv të nxehtësisë. Më 6 dhjetor 1945, shkencëtarët morën një patentë për përdorimin e mikrovalëve për gatim. Në vitin 1949, në SHBA, duke përdorur këtë patentë, tashmë kishte filluar prodhimi i furrave me mikrovalë, të cilat ishin të destinuara për shkrirjen e shpejtë strategjike. furnizime ushqimore. E gjithë bota feston ditëlindjen e furrave me mikrovalë më 6 dhjetor.

Polemika rreth shpikjes

Që nga krijimi i kësaj pajisjeje, debatet për përfitimet dhe dëmet e saj nuk janë qetësuar. Deri më tani, shumë njerëz nuk e kuptojnë parimin e funksionimit të një furrë me mikrovalë, kjo është arsyeja pse besohet se produktet që i janë nënshtruar një përpunimi të tillë mund të jenë të rrezikshme për shëndetin e njeriut. Kur kjo pajisje u shfaq për herë të parë në tregun rus, shumë filluan të dëgjojnë se ushqimi i përgatitur ose i ngrohur në këtë mënyrë shkakton kancer. Ata shpesh flisnin për ndikimin e mikrovalëve në zhvillimin intrauterin të fëmijëve dhe aftësinë e tyre për të shkaktuar patologji të ndryshme. Enët nga një furrë e tillë janë plot me kancerogjenë.

Studimet e fundit të tregut të pajisjeve shtëpiake kanë treguar se çdo familje e pestë në Rusi ka një furrë me mikrovalë, dhe në Shtetet e Bashkuara të Amerikës vetëm 10% e popullsisë nuk e ka blerë ende këtë njësi. Kur blini nga konsulentët e shitjeve, shpesh mund të dëgjoni se ky model i veçantë është plotësisht i sigurt për shëndetin dhe i mbrojtur nga rrezatimi. Dhe pastaj mendimi zvarritet se ka disa faktorë të dëmshëm.

Kjo pajisje përdor valë radio të ngjashme me një marrës konvencional, vetëm se ato ndryshojnë në frekuencë dhe karakterizohen nga fuqi më e madhe. Çdo ditë ne përjetojmë efektet e valëve të radios të frekuencave të ndryshme - ne jemi të ndikuar nga telefonat tanë celularë, kompjuterët, televizorët dhe llojet e tjera të pajisjeve. Ne duhet të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë është një furrë me mikrovalë. A ka dëm apo përfitim nga përdorimi i tij, cili është ndikimi i tij? Procesi i gatimit funksionon kështu: mikrovalët me mikrovalë “bombardojnë” molekulat e ujit në ushqim, duke bërë që ato të rrotullohen me një frekuencë të pabesueshme, gjë që krijon fërkim molekular që ngroh ushqimin. Është ky proces që shkakton dëme të rënda në molekulat e ushqimit, pasi çon në këputjen dhe deformimin e tyre. Rezulton se një furrë me mikrovalë çon në kalbje dhe ndryshime në strukturën e produkteve nën ndikimin e rrezatimit.

Pas luftës, u zbuluan kërkime mjekësore që gjermanët po bënin me mikrovalë. Të gjitha këto dokumente, së bashku me disa modele pune, u transferuan në Shtetet e Bashkuara të Amerikës për kërkime të mëtejshme. Rusët morën një numër modelesh me të cilat kryen shumë eksperimente. Gjatë studimit, u zbulua se ekspozimi ndaj mikrovalëve prodhon substanca mjedisore dhe biologjike që janë të dëmshme për shëndetin. U krijua një rregullore për të kufizuar rreptësisht përdorimin e valëve me mikrovalë.

Dëmi dhe përfitimet e një furrë me mikrovalë sipas shkencëtarëve

Studiuesit amerikanë thonë se kjo pajisje ka ulur incidencën e kancerit të stomakut në Amerikë. Kjo për faktin se nuk ka nevojë të shtoni vaj kur gatuani në furrë me mikrovalë. Dhe për sa i përket metodës së gatimit, ky opsion është shumë i ngjashëm me avullin, i cili konsiderohet më i sigurti. Një kohë e shkurtër gatimi ju lejon të ruani dy herë më shumë lëndë ushqyese në ushqim: minerale dhe vitamina. Në Institutin e Ushqyerit të Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore, u llogarit se procesi i përgatitjes së pjatave në sobë çon në humbjen e 60% të elementëve të dobishëm, në veçanti të vitaminës C. Dhe mikrovalët shkatërrojnë vetëm 2-25%. Mirëpo, shkencëtarët nga Spanja pohojnë se brokoli i cili përgatitet në këtë mënyrë humbet deri në 98% të mineraleve dhe vitaminave që përmban dhe për këtë fajin e ka furra me mikrovalë.

Dëmi i kësaj mënyre gatimi po konfirmohet çdo ditë e më shumë. Kanë dalë shumë informacione se ushqimi i përgatitur në këtë mënyrë shkakton dëm të pariparueshëm për shëndetin e njeriut. Mikrovalët bëjnë që ushqimi të prishet në nivel molekular, duke shkaktuar ndryshime të pakthyeshme që shkaktojnë substanca kancerogjene në ushqimin e zakonshëm.

Në vitin 1992, një studim krahasues u botua në Shtetet e Bashkuara, i cili deklaroi se futja e molekulave të ekspozuara ndaj mikrovalëve në trupin e njeriut çon në më shumë dëm sesa përfitim. Molekulat në ushqim që i janë nënshtruar këtij përpunimi përmbajnë energji mikrovalore që nuk është e pranishme në ushqimet e përgatitura me metoda tradicionale.

Furra me mikrovalë, rreziqet e së cilës janë studiuar për shumë vite, ndryshon strukturën e produkteve. Një studim afatshkurtër tregoi se personat që konsumonin perime dhe qumësht të përgatitur në këtë mënyrë kishin ndryshime në përbërjen e gjakut, rritje të kolesterolit dhe ulje të hemoglobinës. Në të njëjtën kohë, ngrënia e të njëjtave produkte, por të përgatitura tradicionalisht, nuk çoi në ndonjë ndryshim në trup.

Pyetje pa përgjigje

Prodhuesit e furrave me mikrovalë pretendojnë njëzëri se ushqimi nga një furrë me mikrovalë nuk ndryshon në përbërje nga ai që përpunohet mënyrë tradicionale. Megjithatë, jo një Universiteti Shtetëror në Shtetet e Bashkuara të Amerikës nuk ka kryer hulumtime se si ushqimi i modifikuar në këtë mënyrë ndikon në trupin e njeriut. Por ka një sasi të madhe kërkimesh se çfarë ndodh nëse dera e pajisjes nuk mbyllet. Mendje e shëndoshë sugjeron që çështjet që lidhen me vetë ushqimin janë mjaft të rëndësishme. Prandaj, për momentin është një mister i plotë se çfarë i bën një furrë me mikrovalë ushqimit, nëse i sjell dëm apo dobi.

Pika të tjera të rëndësishme

Shumë shpesh mund të dëgjoni se këto pajisje janë të dëmshme për fëmijët. Përbërja e qumështit të nënës dhe formulës së foshnjës përfshin aminoacide që, kur ekspozohen ndaj këtij rrezatimi, shndërrohen në d-izomere dhe konsiderohen neurotoksike, domethënë çojnë në deformim. sistemi nervor, dhe gjithashtu nefrotoksike, domethënë janë helmuese për veshkat. Tani që shumë fëmijë ushqehen me formula artificiale, rreziqet po shtohen, sepse ngrohen në mikrovalë.

Organizata Botërore e Shëndetësisë ka nxjerrë një vendim se rrezatimi i përdorur në mikrovalë nuk dëmton aspak ushqimin dhe njerëzit. Por intensiteti i fluksit të mikrovalës mund të ndikojë në stimuluesit e implantuar të zemrës. Kjo është arsyeja pse njerëzit me stimulues kardiak këshillohen të heqin dorë nga mikrovalët dhe telefonat celularë.

Karakteristika te tjera

Megjithatë, shumë njerëz ende synojnë furrën me mikrovalë. Nuk është e qartë nëse është e dëmshme apo jo. Prandaj, ende nuk është marrë një vendim përfundimtar për këtë çështje. Shumë shkencëtarë po punojnë për të studiuar efektin e tij në trupin e njeriut. Ndërkohë, rreziqet dhe përfitimet e një furre me mikrovalë mbeten një pyetje e madhe, ju duhet ta përdorni atë vetëm për ngrohjen dhe shkrirjen e ushqimit, por jo për gatim. Nuk duhet të jeni vetë pranë një sobë të ndezur, veçanërisht nëse nuk i lejoni fëmijët pranë saj. Një pajisje me defekt nuk duhet të përdoret. Dyert duhet të mbyllen sa më mirë që të jetë e mundur dhe nuk duhet të ketë dëmtime në to. Dhe nëse keni një furrë me mikrovalë, manuali i udhëzimeve do t'ju ndihmojë ta përdorni atë siç duhet. Ju gjithmonë duhet ta riparoni këtë pajisje nga personel i kualifikuar në vend që ta bëni vetë.

Përdorimi i pazakontë i mikrovalëve

Një furrë me mikrovalë, karakteristikat e së cilës varen nga shumë faktorë, mund të përdoret për qëllime të ndryshme që nuk konsiderohen tradicionale për të. Mund ta përdorni për tharjen e perimeve, barishteve, arrave për dimër, si dhe krisur. Nëse vendosni erëza dhe erëza në mikrovalë për 30 sekonda, mund të rifreskoni aromën e tyre. Buka mund të freskohet duke e mbështjellë me një pecetë dhe duke e vendosur në pajisje për 1 minutë në rrezatim më intensiv.

Mund t’i qëroni bajamet duke i vendosur në ujë të vluar dhe më pas duke i ngrohur në furrë për gjysmë minutë me fuqinë e plotë. Furra me mikrovalë, rreziqet e së cilës janë studiuar intensivisht, është gjithashtu e dobishme për pastrim arra nga lëvozhga. Ata duhet të nxehen në ujë me fuqi të plotë për 4-5 minuta. Ju lehtë mund ta hiqni tulin e bardhë të limonit ose portokallit. Për ta bërë këtë, agrumet duhet të nxehen me fuqi të plotë për 30 sekonda. Pas kësaj, tuli i bardhë mund të ndahet nga feta shumë thjesht.

Lëkura e limonit ose e portokallit mund të thahet mjaft shpejt duke e ngrohur për dy minuta me fuqi të plotë. E njëjta kohë do të jetë e mjaftueshme për të shkrirë mjaltin e ëmbëlsuar.

Mund të kursehet dërrasat prerëse nga erë e pakëndshme. Për ta bërë këtë, duhet t'i lani, t'i fërkoni me lëng limoni dhe më pas t'i skuqni në mikrovalë për disa minuta. Në këtë rast, edhe aroma më e mprehtë e rrënjosur do të zhduket.

Për të shtrydhur lëngun e agrumeve deri në pikën e fundit, mjafton t'i ngrohni në mikrovalë për disa minuta dhe më pas t'i lini të ftohen.

Cili është dëmi i mikrovalës?

Nëse jeni të interesuar për një furrë me mikrovalë, dëmi i së cilës konfirmohet nga shumë studime, atëherë vlen të përmendet se frekuenca e funksionimit të kësaj pajisjeje përkon me frekuencën celular. Për momentin janë katër faktorë kryesorë që flasin në favor të dëmtimit të kësaj njësie.

Para së gjithash, duhet theksuar se rrezatimi elektromagnetik, ose më saktë, komponenti i tij informativ, është i dëmshëm. Në shkencë zakonisht quhet fushë rrotullimi. Eksperimentet kanë treguar se rrezatimi elektromagnetik ka një përbërës rrotullues. Janë pikërisht fusha të tilla, sipas shumicës së shkencëtarëve, që paraqesin rrezik dhe dëm për shëndetin e njeriut. Fusha e rrotullimit i transmeton një personi të gjithë informacionin negativ, i cili mund të shkaktojë acarim, dhimbje koke dhe pagjumësi, si dhe sëmundje të tjera.

Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend temperaturën, por kjo vlen për një periudhë të gjatë kohore kur përdorni furrën me mikrovalë vazhdimisht.

Nëse synojmë një furrë me mikrovalë, dëmi ose përfitimet e së cilës jemi kaq të interesuar, atëherë nga pikëpamja e biologjisë, është rrezatimi me frekuencë të lartë në intervalin centimetrash që është më i dëmshmi për njerëzit. Meqenëse prej tij fitohet rrezatimi elektromagnetik me intensitetin më të lartë.

Mikrovalët çojnë në ngrohjen e drejtpërdrejtë të trupit, dhe vetëm rrjedha e gjakut mund të zvogëlojë shkallën e ekspozimit. Por ka organe, për shembull thjerrëzat, në të cilat nuk ka asnjë enë të vetme. Prandaj, ekspozimi ndaj valëve të mikrovalës shkakton mjegullimin e thjerrëzës dhe shkatërrimin e saj. Ndryshime të tilla janë të pakthyeshme.

Meqenëse nuk e shohim apo dëgjojmë rrezatim elektromagnetik dhe nuk e ndiejmë qartë atë, nuk mund të përcaktojmë nëse ishte shkaku i kësaj apo asaj sëmundjeje njerëzore. Ndikimi i një rrezatimi të tillë nuk shfaqet menjëherë, por vetëm kur grumbullohet, gjë që e bën të vështirë fajësimin e ndonjë pajisjeje me të cilën një person ka qenë në kontakt për këtë.

Pra, nëse po mendoni për një furrë me mikrovalë, karakteristikat e së cilës janë krejtësisht të parëndësishme në këtë çështje, atëherë duhet të studioni efektin e saj në ushqim. Rrezatimi elektromagnetik mund të shkaktojë jonizimin e molekulave të një substance, domethënë, si rezultat i kësaj, një atom mund të fitojë ose humbasë një elektron, gjë që çon në një ndryshim në strukturën e vetë substancës.

Rrezatimi shkakton shkatërrimin e molekulave të ushqimit dhe deformimin e tyre. Furra me mikrovalë (nëse përdorimi i saj është i dëmshëm për shëndetin apo jo është ende duke u studiuar në mënyrë aktive) krijon komponime të reja që nuk ekzistojnë në natyrë. Ato quhen radiolitike. Dhe ata, nga ana tjetër, krijojnë kalbje molekulare, e cila është pasojë e drejtpërdrejtë e rrezatimit.

Këtu janë vetëm disa fakte për të menduar nëse jeni të interesuar të përdorni një furrë me mikrovalë:

Mishi i përgatitur në këtë mënyrë përmban nitrosodienthanolamines, i cili është kancerogjen;

Në qumësht dhe drithëra, shumë acide kthehen në kancerogjene;

Kur frutat shkrihen në këtë mënyrë, galaktizoidet dhe glukozidet e tyre kthehen në substanca kancerogjene;

Alkaloidet vegjetale bëhen kancerogjene edhe me rrezatim të vogël;

Kur përpunohen bimët, veçanërisht perimet me rrënjë, në një furrë me mikrovalë, formohen radikale të lira kancerogjene;

Vlera e ushqimit ndonjëherë zvogëlohet me 90%;

Shumë vitamina humbasin aktivitetin e tyre biologjik.

Një furrë me mikrovalë, rishikimet e së cilës mund të jenë interesante dhe edukative, është në gjendje të dobësojë qelizat e trupit tonë me rrezatimin e saj të mikrovalës. Ekziston një metodë e inxhinierisë gjenetike në të cilën një qelizë rrezatohet lehtë me valë elektromagnetike për të depërtuar në të, dhe kjo çon në një dobësim të membranave. Meqenëse qelizat, mund të thuhet, janë të thyera, membranat nuk shërbejnë më si pengesë për viruset, kërpudhat dhe mikroorganizmat e tjerë, dhe mekanizmi natyror i vetë-shërimit është gjithashtu i shtypur.

Rreziqet për shëndetin e furrave me mikrovalë janë të njëjta me ekspozimin ndaj rrezatimit. Në këtë rast, ndodh prishja radioaktive e molekulave, pas së cilës formohen lidhje të reja të panjohura për natyrën.

Ndikimi i rrezatimit të mikrovalës në shëndetin e njeriut

Ngrënia e ushqimit të gatuar në furrë me mikrovalë çon në një ulje graduale të rrahjeve të zemrës dhe presionit të gjakut. Pas kësaj vjen një periudhë nervozizmi dhe presionin e lartë të gjakut, dhimbje koke, dhimbje sysh, marramendje, nervozizëm, pagjumësi, dhimbje stomaku, rënie flokësh, paaftësi për t'u përqëndruar, shfaqen probleme riprodhuese. Ndonjëherë shfaqen edhe tumore kanceroze. Me sëmundjet e zemrës dhe stresin, të gjitha këto simptoma përkeqësohen.

Çfarë ofron tregu?

Furra me mikrovalë, rishikimet e të cilave mund t'ju pëlqejnë, është projektuar për të ofruar rehati, komoditet dhe komoditet maksimal siguri të plotë gjatë përdorimit. Pajisjet janë paraqitur në tregun rus markave të ndryshme dhe madhësive. Falë bollëkut zgjidhjet e projektimit Ju mund të zgjidhni modelin që i përshtatet më së miri preferencave tuaja të shijes. Ekzistojnë zgjidhje të thjeshta dhe ekzemplarë shumëfunksionalë me përmasa të mëdha.

Çdo furrë me mikrovalë, karakteristikat e së cilës ju përshtaten, funksionon në të njëjtin parim. Produkti nxehet në mënyrë të barabartë për shkak të rrezatimit nga të gjitha anët. Modelet e thjeshta karakterizohen nga fakti që produkti është në një vend dhe një burim mikrovalë rrotullohet rreth tij, ndërsa opsionet më të avancuara supozojnë se përdoret rrezatimi i drejtuar me mikrovalë dhe produkti ndodhet në një tabaka të veçantë rrotulluese.

Furrë me mikrovalë, qarku i së cilës mund të përfshijë një skarë dhe qarkullimi i detyruar ajri, është një pajisje më komplekse. Në këtë rast, tifozi zakonisht ndodhet prapa murit të dhomës. Grilat janë të pajisura me tuba elemente ngrohëse. Për gatimin me avull, pajisja mund të pajiset me enë speciale. Të gjitha modelet kanë një dritë prapa që ju lejon të monitoroni procesin e gatimit.

Hollësitë e zgjedhjes dhe karakteristikat

Përkundër faktit se një furrë me mikrovalë, rishikimet e të cilave mund t'ju pëlqejnë, mund të zëvendësojë plotësisht një tradicionale sobë kuzhine, zakonisht blihet si shtesë e pajisjeve ekzistuese. Para se të zgjidhni, duhet të përcaktoni nevojat dhe aftësitë tuaja. Ju duhet të vendosni se cilat detyra duhet të kryeni dhe sa shpesh: përgatitni pjatat e para, piqni mishin dhe shpendët, shkrini ushqimin, ngrohni përsëri, etj. Keni nevojë për një pajisje tradicionale, të lirë apo moderne dhe elegante? Dhe e gjithë kjo është e rëndësishme kur merret parasysh furrat me mikrovalë. Si të zgjidhni një model apo një tjetër varet tërësisht nga ju.

Shumë blerës preferojnë ta përdorin këtë pajisje për shkrirjen e ushqimit dhe ngrohjen e ushqimit. Këto qëllime arrihen lehtësisht në furrat e thjeshta me mikrovalë, të cilat përdorin ekskluzivisht rrezatim mikrovalor. Pajisjet e tilla zakonisht blihen si shtesë në një sobë dhe furrë. Në këtë mënyrë ju mund të plotësoni kërkesat dietike dhe të ushqimit të shpejtë.

Madhësia dhe dizajni i furrës me mikrovalë ndikojnë në numrin e produkteve dhe pjatave që do të përgatiten në të njëjtën kohë. Kërkesa më e madhe është për pajisje që karakterizohen nga dimensione të mesme dhe të vogla, si dhe prania e një skarë. Me këtë opsion, ushqimi jo vetëm që ngrohet, por edhe sillet në gjendje të përsosur. Zgjidhje të tilla plotësojnë nevojat familjet e vogla me një buxhet të kufizuar.

Një parametër i rëndësishëm është vëllimi i dhomës. Në mënyrë tipike, sa më shumë funksione të ketë një pajisje, aq më e madhe është ajo. Fuqia e mikrovalës është një tjetër gjë që duhet mbajtur parasysh. Kjo është ajo që ndikon në shpejtësinë e gatimit. Kontrollet duhet të jenë të qarta, por në të njëjtën kohë mjaft funksionale.

Këshillohet që kompleti të përfshijë një sërë aksesorësh të nevojshëm. Pastaj puna me pajisjen do të jetë shumë më e lehtë. Zgjedhja e një marke ose një tjetër është një çështje personale për të gjithë, dhe gjithçka varet nga preferencat.

Nëse flasim për rishikimet e furrave me mikrovalë, atëherë këtu, si diku tjetër, mund të gjeni opinione të ndryshme. Por shumica janë dakord për dobinë e kësaj pajisje kuzhine si asistent nëse keni nevojë të ngrohni, shkrini ose gatuani shpejt diçka. Modelet me skarë janë më të njohura, pasi ushqimi në to rezulton të jetë më i shijshëm në pamje.

Në përgjithësi, një furrë me mikrovalë, foton e së cilës mund ta bëni vetë, duhet të jetë ashtu siç dëshironi. Në kuptimin që zgjedhja e një modeli të veçantë varet tërësisht nga preferencat tuaja.