Çfarë mund të jetë më e thjeshtë se mana? Kjo është ndoshta një nga byrekët më të thjeshtë, por në të njëjtën kohë të shijshme. Mannik është një shije e fëmijërisë, kopshtit dhe një pionier i kampeve. Sot ne propozojmë të shqyrtojmë variacionet e recetave për manën jo vetëm të lehtë, por edhe të lirë pa vezë.

Nëse jeni duke kërkuar për një ëmbëlsirë të thjeshtë, të lirë dhe të lehtë. Atëherë patjetër që duhet të provoni të piqni mannik pa vezë në qumësht. Kjo tortë është kaq e thjeshtë, dhe receta e saj nuk duhet as të shkruhet, mbahet mend që nga hera e parë. Në fund të fundit, jo më kot njerëzit e quajnë atë një "gotë ëmbëlsirë".

Për të përgatitur një përbërje të thjeshtë, duhet të merrni 1 gotë:

• qumësht;
• bollgur;
• salcë kosi;
• Sahara.

Por për një lëng dhe më të butë, është e dëshirueshme të shtoni:

• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
• miell - 5 lugë gjelle. l.
• sode - 1 lugë

Deri tani kaq e lehtë, apo jo?

Më pas, ne fillojmë të sjellim në mendje.

1. Hidhni të gjithë bollgurin me qumësht të ngrohur dhe lëreni për 30 deri në 60 minuta. Nuk rekomandohet njomja për një periudhë më të shkurtër, bollguri mund të mos fryhet plotësisht dhe torta do të jetë e ashpër. Por nuk duhet të zgjasë më shumë se një orë.
2. Ndërsa drithërat janë injektuar, kombinoni salcën e thartë me sheqerin dhe përzieni gjithçka tërësisht, mund të përdorni një pirun ose një mikser.
3. Ngroheni pak gjalpë, derisa të jetë e lëngshme, por jo të vlojë.
4. I bashkojmë të gjitha bashkë dhe i përziejmë mirë.
5. Merrni një enë pjekjeje dhe lyejeni me yndyrë. Margarinë e përshtatshme, vaj luledielli ose sallo. Aty e derdhim brumin dhe e rrafshojmë sipërfaqen e tij.
6. E ngrohim furrën në 180-190 C dhe e vendosim formën tonë për 40 minuta, derisa të krijohet një kore e bukur e artë.
7. Lëreni manën e përfunduar të ftohet pa e nxjerrë nga kallëpi.
8. Para prerjes në pjesë, keku mund të spërkatet me sheqer pluhur.
9. Përkëdhelim veten dhe të dashurit tanë me një tortë aromatike dhe të shijshme.

Këshilla! Nëse jeni adhurues i byrekut me lëng, atëherë derdhni manikun e përfunduar dhe të nxehtë me një sasi të vogël qumështi të zier. Mannik do të marrë të gjithë qumështin dhe struktura e tij do të bëhet edhe më e lëngshme dhe më e butë.

Ky është një opsion i shkëlqyer ëmbëlsirë për fëmijët e vegjël, veçanërisht nëse foshnja është alergjike ndaj vezëve ose për ndonjë arsye nuk mund t'i hajë ato.

Mannik në salcë kosi pa vezë

Mannik në salcë kosi konsiderohet si varianti më i suksesshëm i kësaj byreku. Është kosi që e bën atë veçanërisht të butë, të lëngshëm dhe të thërrmueshëm. Ka shumë variacione të kësaj byreku, me limon, vanilje, fruta të thata dhe çokollatë. Ne do t'ju japim një recetë bazë që mund ta ndryshoni sipas shijes dhe disponimit tuaj.

Pra, marrim:

• Manki - 1 gotë;
• salcë kosi - 1 gotë;
• Sheqeri - 1 gotë;
• Sode (ose pluhur për pjekje) - 1 lugë
• Kripë - një majë.

Këshilla! Nëse do të shtoni fruta të thata, çokollatë ose mjaltë në recetë, merrni parasysh ëmbëlsinë e tyre. Zakonisht në receta të tilla, sasia e sheqerit është e barabartë me sasinë e ëmbëlsirave - ½ filxhan.

Gatim:

1. Bashkoni bollgurin dhe salcën e thartë, lëreni për 40-60 minuta.
2. Përziejini të gjithë përbërësit në një masë homogjene.
3. Lyejeni enën e pjekjes me vaj dhe derdhni brumin e përfunduar.
4. Piqeni në 200 C për 25-35 minuta. Derisa të shfaqet një kore e artë.
5. Nxirreni mangon nga furra dhe lëreni të ftohet.
6. Ne e dekorojmë tortën sipas gjykimit tonë dhe e shërbejmë në tryezë.

Ju bëftë mirë.

Mannik në kefir pa vezë

Sa shpesh ndodh që ju mbaron mielli dhe kështu dëshironi të piqni diçka të shijshme. Vraponi në dyqan? Prisni, nëse keni një gotë bollgur, jeni të shpëtuar. Një recetë e shkëlqyer pjekjeje, dhe madje edhe pa vezë do të vijë në shpëtim. Pavarësisht nga thjeshtësia e përbërësve, torta do të dalë e butë dhe e shijshme.

Për të gatuar mannik pa vezë në kefir, duhet të merrni:

• bollgur - 1 gotë;
• Kefir - 1 gotë;
• Sheqeri - 1 filxhan;
• Rrush i thatë (për shije) - 100-150 gr;
• Gjalpë - ½ pako;
• Sode ose ndonjë pluhur për pjekje - 1 lugë

Gatim:

1. Përzieni bollgurin dhe kefirin, lëreni për 30-40 minuta;
2. Pas një kohe, kombinoni përbërësit, duke përzier gjithçka tërësisht. Është mirë të shkrihet vaji përpara kësaj.
3. Përgatisim formën dhe e hedhim brumin në të. Mund të merrni 1 formë të madhe ose të bëni disa kek të vegjël.
4. Ngrohim furrën në 190 - 200 C dhe vendosim brumin tonë.
5. Pjekim forma te vogla per rreth gjysem ore, nje te madhe per rreth 40 minuta Gatishmeria e byrekut kontrollohet me kruese dhembesh.
6. Ftojmë byrekun, regjimin dhe trajtojmë anëtarët tanë të familjes.

Këshilla! Eksperimentoni me mbushjen e byrekut. Zëvendësoni rrushin e thatë me manaferrat ose frutat e stinës - mollë, dardha, qershi, mjedër.

Mannik pa vezë në një tenxhere të ngadaltë

Nëse keni një pajisje kaq të mrekullueshme si një furrë me shumë në shtëpi, atëherë një mannik nga kategoria e një kalimi të thjeshtë në një kategori është elementare.

Do të na duhen:

• bollgur - 1 gotë;
• Miell - 1 filxhan;
• Sheqeri - 1 filxhan;
• Kefir - 1 gotë;
• Sode (pluhur pjekje) - 1-2 lugë;
• vaj luledielli - ½ filxhan;
• Vanilinë - 1 lugë (opsionale).

Hapat e gatimit hap pas hapi:

1. Fillimisht mbushni bollgurin me kefir dhe lëreni të fryhet për 30-40 minuta;
2. Kur bollguri të jetë injektuar, mund të shoshitni miellin. Kjo procedurë nuk është e nevojshme, por në këtë mënyrë keku juaj do të jetë më i butë dhe i ajrosur.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas dhe përziejini derisa të jenë homogjene.
4. Meqenëse receta tashmë përmban vaj, nuk keni nevojë të lubrifikoni shtesë tenxheren me shumë tenxhere. Thjesht derdhim brumin tonë aty dhe e nivelojmë me një shpatull ose një lugë të thjeshtë.
5. Ne aktivizojmë modalitetin "Pjekje" dhe presim 40 minuta.
6. Pas sinjalit zanor, i cili do të na njoftojë për gatishmërinë e byrekut. Të fundit e marrim nga multicooker. Një tabaka me avull funksionon mirë për këtë qëllim.
7. Lëreni tortën të ftohet. Një kek i nxehtë pritet shumë keq dhe ngjitet në thikë.
8. Torta e përfunduar mund të zbukurohet me sheqer pluhur, ose mund ta lini ashtu.
9. Ne bëjmë çaj dhe shijojmë krijimin tonë.

Këshilla! Nëse ju pëlqejnë notat e tharta në ëmbëlsirë, atëherë brumit mund t'i shtoni limon ose portokall, si të freskët ashtu edhe në formë lëkure.

Mannik me gjizë pa vezë

Të gjithë fëmijët, pa përjashtim, kanë një dhëmb të ëmbël. Por shumë ëmbëlsira bëjnë më shumë dëm sesa mirë, dhe ju vërtet dëshironi t'i përkëdhelni fëmijët tuaj me diçka të shijshme. Cila është rruga për të dalë nga kjo? Po thjeshtë, manik me gjizë dhe pa vezë. Kjo recetë nuk është vetëm e thjeshtë, por edhe e shëndetshme. Në fund të fundit, jo çdo fëmijë mund të detyrohet të hajë gjizë, por këtu ai jo vetëm do të hajë, por edhe do të kërkojë suplemente. Të interesuar?

Pastaj shkruani atë që na nevojitet:

• Sheqeri - 1 filxhan;
• bollgur - 1 gotë;
• Gjizë - 300 gr;
• salcë kosi - 100 gr;
• Çdo pluhur për pjekje - 1 lugë

Procesi i gatimit.

1. Hidhni bollgurin me salcë kosi dhe lëreni për 30-40 minuta.
2. Grini gjizën me sheqer
3. Përzieni bollgurin, gjizën dhe pluhurin për pjekje.
4. E përhapim brumin në një formë të lyer me yndyrë dhe e dërgojmë furrën.
5. Piqeni për 30-40 minuta në 190 C.
6. E nxjerrim manikun nga furra dhe e lëmë një ose dy orë të ftohet.
7. Dekoroni, prisni në copa dhe shërbejeni.

Kur përgatitni manën me gjizë, gjëja kryesore është që brumi juaj të mos jetë shumë i pjerrët, përndryshe torta do të dalë thjesht e pangrënshme. Nëse vëreni se brumi është i trashë, shtoni salcë kosi ose një produkt tjetër qumështi të fermentuar. Në mungesë të kësaj të fundit, uji i ngrohtë është gjithashtu i përshtatshëm.

Nëse keni frikë se pjekja pa vezë nuk do të jetë e shijshme ose thjesht nuk do të funksionojë, shtoni 1 banane në brumë. Banania jo vetëm që do të zëvendësojë vezën, por do të sjellë ëmbëlsinë e saj në ëmbëlsirë.

Byrek me bollgur pa dhjamë në ujë pa vezë

Agjërimi nuk është koha për t'i mohuar vetes ëmbëlsirat. Një mannik i thjeshtë në ujë pa vezë do të dekorojë çdo tryezë gjatë Kreshmës dhe do të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm i ëmbëlsirave të zakonshme. Përgatitja e një maniku të tillë është shumë e thjeshtë dhe çdo amvise me siguri do të ketë të gjithë përbërësit e nevojshëm në kosha.

Përbërësit:

• bollgur - 1 gotë;
• Ujë - 1 gotë;
• Sheqeri - 0,5-1 filxhan;
• Pluhur pjekje (sode) - 1 lugë;
• Miell - 0,5 gota;
• Luledielli pak - 6 lugë. l.

Receta hap pas hapi:

1. Përzieni bollgurin me sheqerin, derdhni ujë dhe lëreni për 30-40 minuta.
2. Përzieni bollgurin e injektuar me pjesën tjetër të përbërësve. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.
3. Lyejeni enën e pjekjes me vaj dhe derdhni brumin në të.
4. Ngroheni furrën në 190 C dhe piqeni kekun për 20-30 minuta.
5. Tortën e përfunduar e nxjerrim nga furra, por e nxjerrim nga forma kur të jetë ftohur plotësisht.
6. Dekorojmë manikun e ftohur, e presim në copa dhe e shërbejmë.

Pjekja pëlqehet nga të gjithë pa përjashtim: fëmijët, të rriturit, burrat, gratë. Shërbehet në fund të një feste festive dhe e bën menunë e përditshme më të larmishme dhe të shijshme. Është shumë bukur të pini një filxhan çaj ose kafe aromatike në fund të ditës me një copë tortë, një biskotë, një simite ose një byrek. Shumë njerëz blejnë produkte të tilla të këndshme në dyqane ose pastiçeri, duke përmendur faktin se pas punës nuk kanë as forcë dhe as kohë për të qenë në detyrë pranë sobës. Por ka receta ëmbëlsirash shumë të thjeshta që përgatiten shpejt, por dalin aq të shijshme sa nuk mund të krahasohen me ato të blera në dyqan. Për shembull, të gjithë dashamirët e çokollatës janë të ftuar të piqin manik me çokollatë. Mund t'i atribuohet kategorisë së pjekjes së dobishme. Për shkak të përmbajtjes së bollgur, kërkohet shumë më pak miell. Kjo, nga ana tjetër, ndihmon në uljen e indeksit glicemik të produktit. Pra, tani sheqeri në gjak rritet shumë më ngadalë, kështu që karbohidratet e këqija janë shumë më pak të tretshme. Nga rruga, bollguri ka një efekt shumë më të dobishëm në traktin gastrointestinal, kështu që shpesh u përshkruhet njerëzve me sëmundje të caktuara të stomakut dhe zorrëve.

Kohët e fundit, është zakon të monitorohet gjendja e shëndetit të dikujt. Shumë njerëz priren të braktisin plotësisht produktet shtazore, kështu që plusi i madh i kësaj recete është se përgatitet pa vezë, kështu që vegjetarianët mund ta hanë me siguri. Këtu nuk ka gjithashtu gjalpë, qumështi mund të zëvendësohet me ujë - tani keni një mundësi të shkëlqyer pjekjeje gjatë agjërimit, kur vërtet dëshironi diçka të shijshme, por mundësitë janë të kufizuara. Do të vlerësohet edhe nga ata që janë në dietë. E shijshme, e lehtë, e shëndetshme, me pak kalori!

Besohet se kjo pjatë na erdhi nga lindja dhe u përhap në shekullin 12-13, kur drithërat u bënë të disponueshme për çdo familje. Ka shumë receta për manën. Kjo është më e thjeshta dhe më e përballueshme.

Përbërësit:

• Bollgur - 1 lugë gjelle.
• Qumësht - 1 lugë gjelle.
• Miell - 2/3 lugë.
• Kakao - 3 lugë gjelle
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Vaj perimesh - 1/2 lugë gjelle.
• Pluhur për pjekje - 1,5 lugë ose sode - 0,5 lugë (i shuar me uthull)

Foto hap pas hapi se si të bëni manik me çokollatë pa vezë:

Derdhni bollgur me qumësht të ngrohtë, përzieni.

Lëreni për 1 orë. Gjatë kësaj kohe, bollguri duhet të fryhet dhe masa do të bëhet më e trashë.

Më pas shtoni vajin vegjetal dhe përzieni.

Shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kakaon, përzieni derisa të zhduken kokrrat.

Brumi për manën e çokollatës është gati, rezulton të jetë një konsistencë mjaft e lëngshme.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me miell. Hidh brumin në të.

E pjekim manik në furrë në temperaturën 180 C për 40-45 minuta.

Më pas e nxjerrim nga kallëpi dhe e lëmë të ftohet.

Spërkateni me sheqer pluhur dhe shërbejeni!

Gëzuar pirjen e çajit të gjithë!

Për të diversifikuar këtë pastë të thjeshtë, mund të shtoni në të kajsi të thata, rrush të thatë, arra, kumbulla të thata. Nga lart mund të lyeni me reçel ose reçel dhe të dekoroni me fruta të freskëta sipas stinës: feta mollë, mandarinë, feta bananeje kivi. Në verë, mund të jenë luleshtrydhe, qershi, mjedra, pjeshkë, degëza rrush pa fara të kuqe dhe të zezë. Sa më shumë fruta dhe manaferra, aq më spektakolar do të duket maniku. Dashamirët e çokollatës mund të bëjnë krem ​​me çokollatë. Mundësia më e lehtë është të përzieni sheqerin dhe kakaon në një raport 2: 1, holloni me pak ujë dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht. Në fund shtoni pak gjalpë. Nëse nuk mund të hani gjalpë, merrni kokosin. Sipër spërkatni kokosin. Do të duket shumë bukur!

Agjërimi nuk është një arsye për t'i mohuar vetes ëmbëlsirat. Mannik pa vezë është një biskotë e thjeshtë me teksturë dhe shije unike. Ai është i përshtatshëm për vegjetarianët dhe madje edhe veganët, sepse nuk përmban produkte shtazore. Procesi i gatimit është aq i thjeshtë sa do të dëshironi ta provoni menjëherë!

Pasta të ligët

PËRBËRËSIT PËR BRUMIN

• 1 st. mashtrimet
• 0.5 rr. Miell
• 1 st. ujë
• 6 art. l. vaj perimesh
• 0,5-1 st. Sahara
• 1 lugë sode ose pluhur pjekjeje

GATIM

1. Në një enë përzieni sheqerin me bollgur dhe mbulojeni me ujë, lëreni të qëndrojë për 30 minuta.
2. Shtoni vaj vegjetal, sode, miell.
3. E trazojmë derisa brumi të bëhet si salcë kosi e trashë në konsistencë.

Ky brumë do të bëjë një biskotë të shijshme sfungjerësh pa vezë. Por mund të shkoni më tej dhe të shtoni një mbushje limoni që do t'i kënaqë të gjithë.

PËRBËRËSIT PËR MBUSHJE LIMONI

• lëkura e gjysmë limoni
• 2/3 st. ujë
• 2 lugë niseshte
• 3-5 art. l. Sahara

GATIM

Një manik i thjeshtë në ujë pa vezë do të dekorojë çdo tryezë gjatë agjërimit dhe do të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm i ëmbëlsirave të zakonshme.

Receta e mëposhtme përfshin produktet e qumështit. Brumi përmban edhe kos natyral, ndaj përpiquni të mos përdorni versionin e blerë në dyqan me shije dhe shije. Nëse nuk ka kos ose qumësht në shtëpi, atëherë kefiri i rregullt do të bëjë.

Në mënyrë që torta të mos duket e mërzitshme, është më mirë të shtoni fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata dhe arra në brumë. Të tillë manamund të hahet nga lakto vegjetarianët.

PËRBËRËSIT

• 1 st. mashtrimet
• 1/2 st. Miell
• 1/2 lugë sode ose pluhur pjekjeje
• 1/2 st. kos natyral
• 1/2 st. vaj perimesh
• 1 st. sheqer pluhur ose sheqer
• 1/4 st. qumësht ose kefir
• fruta të ëmbëlsuar ose fruta të thata sipas dëshirës

GATIM

Piqeni menjëherë pasi të keni shtuar sodë buke dhe fruta të thata. Më pas e nxjerrim nga furra dhe e lëmë të ftohet. Më pas kaloni një thikë rreth buzës së tortës për ta ndarë nga tava dhe përmbyseni në një pjatë.

Këtu shihni se si mund të gatuani shpejt një mannik të shijshëm pa shumë përpjekje. Na tregoni në komente nëse pjekja juaj ka sukses pa përdorimin e produkteve shtazore? Çfarë truke përdorni për të bërë brumë pa vezë?

Mannik është një mënyrë e thjeshtë për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme për të dashurit tuaj. mund të përgatitet në formën e një byreku, një kek keku, mund ta lyeni me krem ​​dhe të merrni një kek. Nëse brumi shtrihet në forma të vogla, atëherë merrni kifle-mannik. Shumëllojshmëria e recetave për këtë pjatë ju lejon të bëni një byrek nga përbërësit që gjenden në shtëpi. Sot do të njihemi me recetën e manës në kefir pa vezë.

recetë e lehtë

Njohja me përgatitjen e manës pa vezë, propozoj të fillojmë me recetën më të lehtë për t'u përgatitur. Mund ta piqni në çdo kohë, pasi të gjitha produktet e nevojshme për këtë, me siguri, janë në shtëpinë tuaj.

Pra, për byrekun do t'ju duhet:

1. një rr e gjysmë. mashtrues;
2. një rr. miell gruri;
3. 0,5 litra kefir me çdo përmbajtje yndyre;
4. një rr. Sahara;
5. gjysmë lugë çaji sode;
6. 5 st. lugë vaj vegjetal;
7. 1 lugë çaji kripë.

Shtoni sheqerin, kripën dhe kanellën në kefir.

Tani shtoni bollgur dhe përzieni.

Shosh miellin dhe përziejmë.

Shtoni sode, përzieni. Shtoni vajin dhe përzieni përsëri.

Lëreni për 30 minuta që bollguri të fryhet.

Lyejmë formën me vaj dhe e spërkasim me bollgur. E shtrijmë brumin në një kallëp dhe e dërgojmë manikun në një furrë të parangrohur në 200 0 C.

Piqeni për 30 minuta.

Mannik pa vezë është gati.

Pas 10 minutash mund ta shtroni formularin dhe ta servirni.

Ju bëftë mirë!

Si të diversifikoni shijen

Për të bërë recetën e zakonshme, ju lutemi ashtu si hera e parë, mund ta diversifikoni. Është shumë e lehtë për ta bërë këtë. Mund të shtoni rrush të thatë ose fruta të tjera të thata të copëtuara gjatë përgatitjes së brumit për manën pa vezë. Kjo duhet të bëhet pasi bollguri të futet në kefir. Të gjithë hapat e tjerë të recetës së përshkruar më sipër kryhen në të njëjtën sekuencë.

Përveç frutave të thata, mund të shtoni manaferra të thata, si boronicat e kuqe. Mund të përdorni edhe arra të ndryshme. Mund të kombinoni edhe fruta të thata dhe arra në të njëjtën recetë. Këtu duhet të lini të egra imagjinatën tuaj dhe të eksperimentoni me produktet dhe kombinimin e tyre.

Duke shtuar vanilje, ju merrni një tortë me një shije çuditërisht delikate. Nëse vendosni disa lugë kakao në brumë, atëherë mana do të marrë një shije dhe hije çokollate. Ose mund të gatuani një manik të zakonshëm dhe ta derdhni me çokollatë të shkrirë. Më besoni, ju dhe të ftuarit tuaj nuk do të jeni në gjendje të shkëputeni nga kjo delikatesë.

Recetë pa vezë dhe kefir

Mannik mund të gatuhet jo vetëm në kefir, por edhe në salcë kosi. Në të njëjtën kohë, ka shumë receta për të bërë brumë duke përdorur vezë, por unë ofroj versionin origjinal të manës pa vezë me kungull.

Përbërësit e kërkuar:

• 1 ½ filxhan bollgur;
• 2 gota kungull të grirë;
• një gotë salcë kosi;
• ½ filxhan sheqer;
• një rr. lugë pluhur pjekjeje.

Bollguri duhet të derdhet me salcë kosi dhe të lihet gjysmë ore ose një orë. Mund të filloni menjëherë përgatitjen e brumit, por në këtë rast, bollguri ka të ngjarë të ndihet gjatë ngrënies. Nëse dëshironi të merrni një tortë më të thërrmuar, atëherë është më mirë të njomni grilat për një orë ose edhe më shumë. Kjo përzierje mund të lihet edhe gjatë gjithë natës, pasi ta hiqni në frigorifer.

Kungulli duhet të grihet në një rende të imët, në këtë rast struktura e kekut do të jetë më uniforme dhe më e butë. Nëse kungulli është me lëng, atëherë lëngu i tepërt duhet të shtrydhet. Pas kësaj, ju duhet të kombinoni salcë kosi me bollgur, tul kungulli, sheqer, pluhur pjekjeje. Brumi përzihet derisa të jetë i qetë dhe dërgohet në një kallëp të lyer me perime ose gjalpë.

Në furrë të nxehur në 180 0 C, keku piqet për rreth gjysmë ore ose dyzet minuta. Ndërsa mana po piqet, mund të përgatisni shurupin, i cili do ta bëjë ëmbëlsirën edhe më të shijshme. Për ta bërë këtë, kombinoni lëngun e kungullit me mollë ose portokall. Është e rëndësishme që të merrni rreth 100 ml lëng.

I shtohen sheqer dhe kanellë për shije, si dhe një lugë gjelle lëng limoni për të dhënë një notë të thartë. Përzierja duhet të vihet në zjarr, të zihet dhe më pas të lihet të ziejë në zjarr të ulët për rreth pesë minuta. Shurupi duhet të trashet pak dhe të marrë një nuancë më të errët.

Kur torta të jetë pjekur, duhet të shtrohet në një enë me anët e larta. Nëse forma juaj, në të cilën është pjekur torta, ka anët e përshtatshme, atëherë lëreni në të. Është e rëndësishme që pasi të keni hedhur shurupin mbi kek, ai të mos derdhet, por të mbetet në sipërfaqen e tij. Pasi ta keni ujitur manikun me shurup, lëreni të njomet për të paktën gjysmë ore.

Ka kaq shumë receta për këtë pjatë sa mund ta gatuani çdo herë në një mënyrë të re.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Byreku i kreshmës nuk mund të jetë i shijshëm? E bërë veçanërisht nga bollgur jo modest, i ngopur në fëmijëri? Mannik, i përzemërt, i butë, i harlisur, do të largojë dyshimet. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij, por ia vlen të plotësoni numrin e tyre me gjetjet dhe eksperimentet tuaja. Receta për një mana të mrekullueshme pa kefir është një sugjerim i shkëlqyer për një festë familjare me çaj. Ai gjithashtu do të tërheqë njerëzit që, për arsye të ndryshme, kufizohen në ushqime me kalori të lartë, produkte qumështi.

Çfarë është mannik

Byreku i butë dhe i shijshëm mannik është një pjesë e vërtetë e gatimit në shtëpi. Përgatitet nga produktet e disponueshme, lehtë, shpejt. Komponenti kryesor është bollguri, i cili fryhet në një lëng: kefir, kos, salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre, lëng frutash, mineral dhe madje edhe ujë të thjeshtë. Ka mundësi të pasura për manën, por ka edhe opsione dietike që piqen pa gjalpë, vezë, qumësht, kefir. Shtimi i çokollatës, frutave, arrave, farave të lulekuqes në brumë do t'ju lejojë të merrni një tortë të vërtetë madhështore. Është e nevojshme vetëm të presim pastë në dy ose tre ëmbëlsira, të njomni, të lyeni me krem, të dekoroni.

Si të gatuajmë pa kefir

Receta klasike për manën përfshin njomjen e drithërave dhe ënjtjen e tyre në kefir, por nuk rezulton më keq nëse filloni të pjekni me salcë kosi, qumësht, kos. Nëse ka dëshirë ose nevojë për të bërë mannik pa produkte qumështi, ato zëvendësohen me sukses me ujë ose lëng frutash. Ka receta jo vetëm pa kefir, por pa gjalpë, vezë dhe miell. Ekziston një mannik pa sheqer, i cili është i dobishëm për diabetin, gjithashtu rezulton të jetë i shijshëm, i harlisur. Pjesët e frutave, manaferrat, arrat vendosen në brumë për manën, nëse dëshironi. Mund ta piqni në furrë dhe në tenxhere të ngadaltë.

Receta e manës pa kefir

Popullariteti i bollgur po rritet së bashku me numrin e recetave të pjekjes të quajtur "mannik". Nganjëherë quhet byrek “i shpejtë” sepse kërkon pak përbërës, nuk kërkon shumë kohë për të përzier produktet dhe pjekja zgjat jo më shumë se një orë. Kjo është një ëmbëlsirë e përballueshme, e lirë, veçanërisht nëse përdorni një recetë që përjashton kefirin, qumështin, gjalpin.

Pa qumësht dhe kefir

• Koha: 60 min.
• Sasia: 7 racione.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 235 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: në shtëpi.
• Vështirësia: e lehtë.

Një minimum produktesh, dhe rezultati është i mahnitshëm! Mundohuni të piqni mannik pa kefir dhe qumësht, por me kakao dhe banane: një festë familjare me çaj do të bëhet një festë e vërtetë.

Përbërësit:

• bollgur - 1 (250 g) gotë,
• ujë - 250 ml;
• sheqer vanilje - 15 g;
• vaj luledielli - gjysmë gotë;
• miell - 1 filxhan;
• sheqer - gjysmë gotë;
• banane - 2 copë;
• pluhur për pjekje - 1,5 lugë;
• kakao - 3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni bollgurin, vanilinë, sheqerin në një tas të thellë sallate.
2. Hidhni në ujë të zier të nxehtë, vaj vegjetal.
3. Në një enë tjetër bashkojmë miellin, kakaon, pluhurin për pjekje.
4. Masën e situr e derdhim në brumë pak nga pak, e përziejmë duke thyer kokrrat e mundshme.
5. Pritini imët bananen, shtoni në brumë, përzieni.
6. E vendosim brumin në një tepsi të lyer me vaj. Gatuani në 180 gradë deri në kafe të artë (të paktën gjysmë ore).
7. Lëreni manën të ftohet dhe vetëm më pas hiqeni me kujdes nga tigani.

Në ujë pa vezë

• Koha: 60-90 min.
• Shërbim për enë: 7.
• Përmbajtja kalorike: 225 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për ushqim dietik.
• Kuzhina: ruse, shtëpiake.
• Vështirësia: recetë e thjeshtë.

Mund të piqni një mannik të shijshëm pa qumësht, kefir, vezë, gjalpë. E thjeshtë, e lirë, e lehtë - kjo është ajo që mund të thuhet tjetër për procesin. Një pjatë e tillë e ëmbël i ngjan një biskote të shijshme në shije, megjithatë, është disi më e dendur dhe e lagësht. Ky është një kek pa dhjamë, për aromë vendosin kanellë, sheqer vanilje, fruta të thata të grira hollë. Një mannik pa kefir me një banane është i suksesshëm, i cili është i përshtatshëm në furrë dhe tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• ujë, sheqer, bollgur - 1 gotë secila;
• vaj vegjetal i rafinuar - 3 lugë gjelle. l.;
• uthull (9%) - 1 lugë gjelle. l.;
• sode - 1/4 lugë. l.;
• miell - gjysmë gotë;
• kakao - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Në një enë të thellë, përzieni bollgurin me sheqerin, derdhni ujë të ngrohtë, përzieni, lëreni për gjysmë ore.
2. Shtoni kakaon (përmes një sitë), gatuajeni.
3. Soda e shuar me uthull, mielli kombinohet edhe me bollgur të fryrë. Brumi duhet të jetë i ngjashëm në konsistencë me salcë kosi të trashë.
4. Masën e vendosim në fund të formës, të mbuluar me letër pergamene, të lëmuar.
5. Ngroheni furrën në 190-200 gradë. Procesi i pjekjes zgjat 30-40 minuta. Për të kontrolluar se si është pjekur torta, duhet të shponi thërrimet me një shkop druri.
6. Lëreni tortën të ftohet pak, vendoseni në një enë, ftohet në temperaturën e dhomës.
7. Shërbejeni mannik, të spërkatur me sheqer pluhur për bukuri dhe ëmbëlsi.

Në një tenxhere të ngadaltë

• Koha: 2 orë.
• Shërbim për enë: 4 .
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 250 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: në shtëpi.
• Vështirësia: e lehtë.

Në një tigan të mrekullueshëm me shumë tenxhere, mannik është i garantuar të dalë i shijshëm, i harlisur, i butë. Modaliteti delikat i pjekjes nuk do të lejojë që torta të thahet ose të mbetet e papjekur. Mannik në një tenxhere të ngadaltë mund të përgatitet me mbushje të ndryshme: të ëmbël (për shembull, fruta), pa sheqer (me bizele të gjelbra), neutrale (fara, arra). Brumi gatuhet në salcë kosi, qumësht, kos, kefir, por nuk do të jetë më keq me ujë. Pak gjalpë do t'i japë tavës një aromë kremoze.

Përbërësit:

• ujë - 1 gotë;
• vezë - 1 copë;
• drithëra - 5 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 1 filxhan;
• gjalpë - 100 g;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• sode - 0,5 lugë;
• lëng limoni ose acid acetik (për të shuar sodën).

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni bollgurin me ujë, mbajeni në frigorifer për gjysmë ore që të fryhet.
2. Përzieni gjalpin e zbutur me një vezë, rrihni me rrahëse, shtoni bollgurin, miellin e përzier me sodën, lëngun e limonit.
3. Derdhni brumin që rezulton në tasin me shumë sobë.
4. Piqni në modalitetin “Cupcake” me kapak të mbyllur për 40 minuta.
5. Ndryshoni programin në "Ngrohje".
6. Vazhdoni zierjen për 60 minuta deri në kafe të artë.
7. Kthejeni manikun e nxjerrë nga tigani në enën e avullit, ftoheni, vendoseni në një pjatë, derdhni me shurup frutash ose pluhur me sheqer pluhur.

Pa vezë dhe kos

• Koha: 1 orë 10 minuta
• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike: 340 kcal për 100 g.
• Qëllimi: pjekje për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Libaneze.
• Vështirësia: mesatare.

Mannikët piqen jo vetëm në Rusi, por kudo ku përdoret kjo drithëra. Versioni libanez i byrekut me bollgur është sfouf. Përgatitet me qumësht ose ujë, pa vezë dhe kos, me shtimin e arrave dhe erëzave. Rezulton pikante, e ëmbël, e ndritshme, e shijshme

Përbërësit:

• bollgur - 300 g;
• miell - 100 g;
• kripë - 1 majë;
• anise terren - 0,5 lugë ;
• sheqer vanilje - 15 g;
• pluhur shafran i Indisë - 2 lugë;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• shije (portokalli) - për shije;
• vaj vegjetal - 120 g;
• qumësht - një gotë;
• sheqer - 220 g;
• arra - 20-30 copë;
• farat e susamit - 2-3 majë.

Mënyra e gatimit:

1. Kombinoni bollgurin me miell gruri.
2. Shtoni anise, kripën, vaniljen, shafranin e Indisë, pluhurin për pjekje, aromën ose 2 lugë çaji lëvore portokalli.
3. Hidhni në të gjalpin, qumështin dhe sheqerin, përziejini, më pas rrihni me mikser derisa masa të trashet.
4. E mbulojmë formën me letër pjekjeje, e lyejmë me yndyrë, e hedhim brumin e bollgurit.
5. Vendosni arrat dhe farat e susamit në sipërfaqe në mënyrë që çdo pjesë e porcionit të dekorohet.
6. Tortën e pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 35-40 minuta.
7. Me një hell druri shponi manikun në vendin më madhështor. Nëse shkopi është tharë, torta është gati.

me qershi

• Koha: 60 minuta
• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 240 kcal për 100 g.
• Qëllimi: rostiçeri pasdite, rostiçeri.
• Kuzhina: në shtëpi.
• Vështirësia: e lehtë.

Pjekja me shtimin e frutave ose manave të ëmbla dhe të tharta është një ëmbëlsirë universale për çaj. Mannik me qershi ka një aromë të theksuar, aciditet të këndshëm frutash dhe ëmbëlsi. Receta e propozuar nuk përmban kefir dhe produkte të tjera qumështi, vezë, por torta rezulton të jetë e thërrmuar, poroze dhe piqet mirë. Është i përshtatshëm për ushqim dietik, i mirë gjatë agjërimit. Uji për fryrjen e drithërave ndonjëherë zëvendësohet me lëng qershie. Manaferrat mund të përdoren të freskëta ose të ngrira (me gropë).

Përbërësit:

• bollgur - 220 g;
• sheqer - 210 g;
• ujë - 260 ml;
• qershi të freskëta - 2 grushta;
• kanellë e bluar - 40 g;
• sode - 10 g;
• miell - 110 g;
• kripë - 4 g;
• gjalpë - 30 g;
• sheqer pluhur - 155 g.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni gropat nga qershitë e lara.
2. Derdhni bollgurin, miellin në një tas të përshtatshëm, derdhni në ujë, rrihni me mikser për 3 minuta, mbyllni kapakun dhe lëreni të piqet për gjysmë ore.
3. Nisni programin "Pjekje", lëreni makinën të nxehet dhe caktoni kohën e pjekjes.
4. Vendosni qershinë në bollgur, shtoni kanellën, kripën, sodën, përziejini derisa të jenë të lëmuara, vendoseni në një enë, gatuajeni për 50 minuta.
5. Kthejeni manikun në anën tjetër, piqni edhe për gjysmë ore.
6. E lëmë byrekun të ftohet pak në tavën e fikur, e heqim, e spërkasim me pluhur, e presim në pjesë.

Në qumësht

• Koha: 60-80 min. minuta
• Shërbimet: 5 persona.
• Qëllimi: në tryezën e çajit.
• Kuzhina: ndërkombëtare.
• Vështirësia: mesatare.

Kefiri, në të cilin bollguri "piqet", mund të zëvendësohet me qumësht. Në kombinim me pluhurin për pjekje dhe vezët e pulës, ky produkt do të ngrejë brumin, do ta bëjë atë të lirshëm, me gëzof dhe poroz. Përgatitja e një maniku klasik në qumësht me miell në furrë.

Përbërësit:

• drithëra - 1 gotë;
• vezë - 2 copë;
• miell - 0,5 gota;
• sheqer vanilje - 25 g;
• qumësht - 1 gotë;
• gjalpë - 20 g;
• sheqer - 200 g;
• vaj i deodorizuar - 3 lugë gjelle. l.;
• pluhur për pjekje - 10 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me një rrahëse derisa të zbardhen me vaniljen dhe sheqerin, shtoni vaj vegjetal.
2. Ngroheni qumështin me gjalpë, derdhni vezët e përgatitura, duke e trazuar vazhdimisht masën me një kamxhik.
3. Hidhni drithërat, përzieni dhe lëreni të fryhet për 30 minuta.
4. Shtoni miellin së bashku me pluhurin për pjekje në pjesë të vogla në bollgur.
5. Hidheni brumin në një tepsi të lyer me margarinë, të spërkatur me bollgur ose bukë.
6. E pjekim për 40 minuta në 180⁰С.
7. Hiqeni tortën e përfunduar, dekorojeni me sheqer pluhur.

me mollë

• Koha: 1 orë.
• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 290 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për tryezën e ëmbëlsirave.
• Kuzhina: në shtëpi.
• Vështirësia: e lehtë.

Mollët aromatike i japin lëng, shije të shkëlqyer, thartirë pikante ëmbëlsirës së bollgur. Në recetën e mëposhtme, kefiri zëvendësohet me qumësht. Ju duhen vetëm tre lugë miell, përndryshe torta do të dalë shumë e dendur, e rëndë.

Përbërësit:

• bollgur - 1 filxhan;
• qumësht - 1 gotë;
• mollë - 2 copë;
• vezë - 2 copë.
• vaj - 90 g;
• sheqer - një gotë jo e plotë;
• pluhur për pjekje -7 g;
• miell - 3 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni drithërat në qumështin e nxehur në 35⁰, rrihni pak me një blender.
2. Shtoni gjalpin e shkrirë, vezët e rrahura me sheqerin.
3. Hidhni pluhurin për pjekje së bashku me miellin në përzierje, përzieni.
4. Lani mollët, qëroni, hiqni mesin, copëtoni dhe dërgojini në brumë.
5. Lubrifikoni formën rezistente ndaj nxehtësisë, vendoseni brumin në një shtresë të barabartë.
6. Piqeni në 180⁰C.

Mannik me çokollatë në ujë

• Koha: 60-70 minuta.
• Shërbimet: 5-6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 300 kcal për 100 g.
• Qëllimi: pjekje për ushqim dietik.
• Kuzhina: në shtëpi.
• Vështirësia: recetë e thjeshtë.

Në ditët e agjërimit, ju ende dëshironi diçka të ëmbël. Mannik me çokollatë të Kreshmës pa kefir dhe salcë kosi, vezë dhe gjalpë - kjo është ajo që do t'ju japë kënaqësi dhe nuk do t'ju lejojë të shkelni kufizimet dietike. Pak kakao, fruta të thata, arra do ta bëjnë ëmbëlsirë një byrek me bollgur pa kefir. Mund ta piqni në furrë dhe në tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• drithëra, sheqer, ujë, miell - 1 gotë secila;
• kakao - 3-4 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• kajsi të thata, rrush të thatë, arra, manaferra të freskëta - 1-2 grushte;
• vanilinë - në majë të një thike.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni drithërat me sheqerin, vaniljen, derdhni ujë që të fryhet.
2. Hidhni në vaj vegjetal, lëreni të qëndrojë.
3. Hidhni miellin e situr me sodë, kakaon, përzieni derisa të jetë plotësisht homogjen.
4. Lyejeni formën me vaj, kullojeni brumin, “mbytni” qershitë, copat e kajsisë, kajsitë e thata, rrushin e thatë në të.
5. Piqeni në furrë të parangrohur në 190⁰C për 30-40 minuta.
6. Ftoheni, hiqeni nga myku, dekorojeni sipas dëshirës

Pa miell dhe kefir

• Koha: 90 minuta
• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 310 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për një meze të lehtë.
• Kuzhina: ruse, shtëpiake.
• Vështirësia: mesatare.

Maniku i shijshëm pa kefir në vezë të rrahura rezulton të jetë i harlisur, i lartë. Pas ngopjes me qumësht, torta fiton një lagështi të këndshme. Shtimi i sheqerit dhe pluhurit të kakaos e bën atë çokollatë.

Përbërësit:

• vezë - 4 copë;
• sheqer - gjysmë gotë;
• bollgur - një e treta e një gote;
• qumësht - një gotë e gjysmë;
• kakao, sheqer vanilje, arra, rrush të thatë - sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit:

1. Të verdhat e vezëve të zbardhura nga të bardhat i grijmë me sheqer, shtojmë bollgurin, sheqer vaniljen dhe i përziejmë ngadalë.
2. Rrahim të bardhat e vezëve me mikser derisa të bëhen shkumë, më pas filloni t'i fusni gradualisht në masën e bollgur, duke i trazuar lehtë nga lart poshtë.
3. Aromatizojini brumit me aditivët e dëshiruar - copa frutash të thata të njomura paraprakisht, kokrra arre, lëvore limoni, ekstrakt karamel, vanilje, kakao.
4. Mbushni formularin me brumë, fundi i të cilit spërkatet me bukë.
5. Futeni në furrë të nxehur në 170-180 për 40 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që mana të rritet dhe të marrë ngjyrë kafe.
6. Tortën e përfunduar e derdhim direkt në kallëp me qumësht të ngrohtë dhe e kthejmë në furrë për 10 minuta. Qumështi do të përthithet gjatë kësaj kohe.

Mannik pa kefir - si të gatuani receta hap pas hapi në furrë ose tenxhere të ngadaltë me një foto