6 janar 2013

tenxhere me induksion. Parimi i funksionimit dhe disavantazhet

Sot, panelet e integruara me ngrohje me induksion dhe soba elektrike po bëhen gjithnjë e më popullore. Përparësitë e tyre janë mjaft të dukshme, sepse parimi kryesor i funksionimit të të dhënave është soba kuzhineështë përdorim të sigurt. Një tenxhere me induksion është një lloj tenxhere elektrike. Ne do t'i shqyrtojmë parimet e funksionimit, avantazhet dhe disavantazhet e tij në më shumë detaje në këtë artikull.

Një sobë elektrike me induksion është pajisja më moderne e kuzhinës që ndryshon stereotipet rreth gatimit. Duket, a është e mundur që ushqimi që futet në pllakë gjatë gatimit të mos digjet?

Në të vërtetë, kjo sobë ka avantazhe operacionale që askush nuk mund t'i nënvlerësojë. Për këtë arsye, gjithnjë e më shumë kompani po përfshijnë në produktet e tyre soba elektrike me induksion. Midis tyre mund të vërehen kompani të tilla të njohura prodhuese si "Hansa", "BOSCH", "Samsung", "Electrolux" dhe të tjerë.

Parimi i funksionimit të një tenxhere me induksion

Formoni mendimin tuaj në lidhje me këtë pajisje shtëpiake Ju mund ta bëni këtë vetëm duke u njohur me parimet e funksionimit të tij. Në thelbin e tij, ky lloj sobë gatimi është një transformator. Nën sipërfaqen e sobës ka një spirale induksioni përmes së cilës elektricitet. Gjatë ngrohjes së ushqimit, mbështjellja kryesore do të jetë mbështjellja dhe pjatat e vendosura në pllakë do të jenë mbështjellja dytësore. Për këtë arsye, vetë djegësi - qelqi ose qeramika e vendosur midis enëve të gatimit dhe spirales - nuk do t'i nënshtrohet ngrohjes.

Kur një tenxhere me induksion funksionon, vetëm enët e gatimit nxehen dhe, rrjedhimisht, ushqimi në të. Ju lutemi vini re se në këtë rast përdoren enë speciale për gatim.

Përveç pamjes klasike, e cila nuk ndryshon nga sobat elektrike konvencionale, një sobë me induksion qelqi-qeramike mund të jetë në tavolinë dhe në formën e një llak, e cila futet në desktop.

Ky lloj sobë përdoret për gatim profesional, për shembull, në restorante, si dhe për shtëpi ushqim. Tepsia elektrike me induksion mund të jetë forma të ndryshme, në varësi të formës së enëve të gatimit me të cilat synohet të punohet. Bazuar në këtë, pllakat dallohen:

• me një sipërfaqe të sheshtë;
• me një sipërfaqe konkave posaçërisht për enët me një fund sferik dhe konveks;
• sipërfaqe e kombinuar.

Krahasuar me llojet e tjera të sobave, tavoline sobë elektrike me induksion ka mjaft shpejtësi e lartë gatim. Për shembull, një litër e gjysmë ujë mund të zihet në një djegës të tillë në rreth tre minuta, megjithëse në një sobë elektrike do të duhen pesëmbëdhjetë minuta.

Për të ditur se si të zgjidhni një tenxhere me induksion, duhet të zbuloni se cilat janë avantazhet dhe disavantazhet e tij.
Para së gjithash, duhet të theksohen avantazhet e tij. Kjo perfshin:

• Efikasiteti më i mirë midis të gjitha sobave të kuzhinës është 90%. Për shembull, efikasiteti i halogjenit është 60-65%, gize është 55%, gazi është 50%.
• Saktësi e lartë e ngrohjes, ndryshim i menjëhershëm i temperaturës së gatimit dhe, si rezultat, kursim i lartë i nxehtësisë dhe energjisë.
• Induksioni sipërfaqësor pjatë qeramike zbulon automatikisht praninë e enëve të gatimit në djegës dhe përshtatet automatikisht me diametrin e pjesës së poshtme të tij.
• Shumëllojshmëri të madhe programesh gatimi.
• Ushqimi që bie mbi djegës nuk mund të digjet, pasi sipërfaqja e sobës nuk nxehet.
• Lehtë për t'u përdorur dhe pastruar sipërfaqen.
• Elegante pamjen.

Mund të flasim për avantazhet e kësaj tenxhere për një kohë të gjatë, por cilat janë disavantazhet e një tenxhere me induksion?

• Fusha elektromagnetike e vorbullës, e cila është e nevojshme për funksionimin e pllakave, ndikon në trupin e njeriut. Edhe pse tashmë është vërtetuar se fusha magnetike e krijuar sipërfaqja e induksionit më pak se një tharëse flokësh e thjeshtë në shtëpi.
• Disavantazhet përfshijnë gjithashtu nevojën për gize, e cila nevojitet për gatim.
• Kur të vini në kontakt për herë të parë me një sobë të tillë, mund të ndiheni pak të pazakontë, sepse të gjitha pjatat do të gatuhen shumë shpejt.
• Stufa reagon ndaj enëve që zënë të paktën 70% të sipërfaqes së vetë pajisjes.

Video që tregon parimin e punës së një tenxhere me induksion

Ju pëlqeu artikulli? Ndani me miqtë, klikoni në butonat:

Komente: 44

Juçi
9 gusht 2013 @ 08:58:29

Bakhdan
01 tetor 2013 @ 07:37:26

Sergej
29 dhjetor 2013 @ 11:10:59

Tehdomik
29 dhjetor 2013 @ 13:28:10

Maksim
26 prill 2014 @ 20:04:36

Tehdomik
27 prill 2014 @ 18:35:06

Lisa
05 qershor 2014 @ 09:31:16

Leonidi
19 qershor 2014 @ 00:23:27

Leonidi
19 qershor 2014 @ 00:40:48

Aleksej
04 gusht 2014 @ 13:11:25

Tehdomik
04 gusht 2014 @ 13:28:18

A
09 shtator 2014 @ 23:34:14

Tehdomik
10 shtator 2014 @ 00:50:07

Olga
27 shtator 2014 @ 19:41:55

Tehdomik
27 shtator 2014 @ 23:36:32

Elena
12 tetor 2014 @ 18:56:41

Vladimir
10 dhjetor 2014 @ 15:45:41

Vladimir
10 dhjetor 2014 @ 15:55:08

Tehdomik
10 dhjetor 2014 @ 20:42:37

Aleksei
19 mars 2015 @ 18:13:19

Elena
02 Prill 2015 @ 22:06:25

Oleg
04 Prill 2015 @ 22:11:41

Aali
29 maj 2015 @ 12:35:08

Alyona
02 qershor 2015 @ 12:53:24

Irina
23 qershor 2015 @ 23:36:07

Tatiana
13 gusht 2015 @ 22:15:54

Tehdomik
14 gusht 2015 @ 14:20:36

Elena
14 gusht 2015 @ 15:09:56

Dmitriy
22 shtator 2015 @ 02:15:50

Aleksei
22 shtator 2015 @ 05:41:22

Irina
05 janar 2016 @ 22:37:59

Tehdomik
9 janar 2016 @ 15:01:59

Shpresa
03 mars 2016 @ 08:31:05

Larisa
28 mars 2016 @ 14:12:59

Serj
11 prill 2016 @ 21:00:50

Karina
28 prill 2016 @ 09:26:58

Tehdomik
04 maj 2016 @ 13:49:30

Vladimir
03 qershor 2016 @ 13:25:53

Tehdomik
06 qershor 2016 @ 12:39:31

Çdo vit, pajisjet shtëpiake bëhen gjithnjë e më "të zgjuara" dhe moderne - shfaqen pajisje dhe pajisje të reja elektronike që mund të përgatisin të shijshme dhe Ushqim i shendetshem në periudhën më të shkurtër të mundshme. Një pajisje e tillë janë sobat me induksion. Ne do të shqyrtojmë të mirat dhe të këqijat e këtyre pajisjeve në artikullin tonë sot.

Paraqitja në tregun botëror

Kjo teknikë është më e reja në mesin e homologëve të saj, pasi u shpik më vonë se të gjitha të tjerat. Disa vjet më parë, vetëm dy lloje sobash mund të bliheshin në dyqane - gaz ose elektrike. Sidoqoftë, kohët e fundit gjithnjë e më shumë shitës kanë filluar të ofrojnë soba me induksion.

Do t'i shikojmë të mirat dhe të këqijat e këtyre pajisjeve pak më vonë, por tani për tani le të zbulojmë se çfarë është kjo teknikë dhe si është e dobishme për një amvise.

Karakteristike

Për të mësuar më shumë rreth kësaj sobë, ne do të flasim për algoritmin e funksionimit të saj. Parimi i funksionimit të një tenxhere me induksion është si më poshtë. Një burim nxehtësie (zakonisht një djegës i nxehtë prej gize ose zjarr i hapur) ngroh enën e gatimit, e cila, nga ana tjetër, transferon energji te ushqimi në sipërfaqen e tij. Nëse bëhet fjalë për tymosje peshku ose gatim Barbecue (nga rruga, edhe një tenxhere me induksion tavolinë mund të përballojë një punë të tillë), atëherë procesi i transferimit të nxehtësisë ndodh pa një "ndërmjetës" të tillë si pjatat, domethënë e gjithë energjia furnizohet drejtpërdrejt nga burimi i produktit.

Sa i përket "ngrohjes" me induksion, këtu formimi i nxehtësisë është i mundur vetëm me funksionimin e koordinuar të të gjithë mekanizmave të sobës dhe enëve në të. Nga rruga, ta bësh vetë kërkon një kohë shumë të gjatë (për shkak të dizajn kompleks), prandaj, për të kursyer para, është më mirë të mos angazhoheni në asnjë aktivitet amatore në këtë fushë.

Djegësit

Djegësit meritojnë vëmendje të veçantë. Nga jashtë, ato mund të identifikohen vetëm nga konturet e përshkruara në sipërfaqen qelqi-qeramike. Ndryshe nga sobat me gaz, këta djegës nuk zënë fare hapësirë ​​"shtesë" dhe përshtaten mjaft organikisht në brendësi të kuzhinës. Pajtohem, dizajni i një pianure të tillë është shumë modern:

Elementi kryesor që përcjell nxehtësinë në djegës është spiralja. Pa të, sobë thjesht nuk do të ngrohë ushqimin (dhe madje do të ndalojë së punuari fare). Ky element ndodhet nën çdo djegës që është në pllakë. Një rrymë me frekuencë të lartë prej 30-60 kHz kalon nëpër këto mbështjellje. Në dizajnin e tyre, ato kujtojnë më shumë dredha-dredha parësore të një transformatori. Por këtu duhet theksuar një pikë. Që të ndodhin rryma induksioni, nuk mjafton të kemi vetëm një mbështjellje primare.

Si ndodh atëherë ngrohja?

Gjithçka është shumë e thjeshtë - nëse mbështjellja kryesore këtu është një spirale, atëherë dredha-dredha dytësore është vetë enët e gatimit. Natyrisht, qeramika e thjeshtë nuk është e përshtatshme për përdorim. Këtu ju duhet të keni kontejnerë të bërë nga materiali ferromagnetik i veçantë - kjo është ajo lloj enë gatimi që duhet të përdoret për një tenxhere me induksion. Sapo të vendoset në pllakën e ndezur, rrymat e induksionit do të induktohen në fund. Falë tyre, produktet do të nxehen mjaftueshëm për trajtimin e tyre normal termik. Vlen gjithashtu të theksohet se vetëm fundi i enëve të gatimit mund të ketë veti feromagnetike - të gjitha pjesët e tjera mund të bëhen nga materiale të thjeshta. Kjo është mjaft e mjaftueshme për ngrohjen e enëve dhe gatimin e ushqimit. Ne kemi kuptuar plotësisht pjesën teknike të këtyre pajisjeve. Më poshtë do të shohim se cilat janë të mirat dhe të këqijat.

Përparësitë

Avantazhi i parë i sobave me induksion është efikasitet të lartë. Siç tregon praktika, pothuajse 90 për qind e nxehtësisë që ndodh gjatë ngrohjes shkon drejtpërdrejt në ushqimin që gatuhet.

E gjithë energjia e mbetur, domethënë 10 për qind, shpenzohet për ngrohjen e mureve, pjesën e poshtme të enëve të gatimit dhe pllakën e gatimit qelq-qeramik. Në të njëjtën kohë, efikasiteti i sobave me gaz nuk kalon 50 për qind të nxehtësisë totale që ato gjenerojnë. Për më tepër, humbjet e ngrohjes vërehen edhe në analogët elektrikë (rreth 30 për qind më shumë se në ato me induksion). Falë këtij parimi funksionimi, ushqimi që është ndezur tenxhere me induksion, gatuhet 1,5-2 herë më shpejt dhe kostot e energjisë janë minimale.

Rreth sigurisë

Një tjetër fakt interesant: Është e pamundur të digjeni në sipërfaqen xhami-qeramike të sobës. I gjithë truku është material i veçantë, nga e cila është bërë pjanura. Falë qeramikës së qelqit, do të jeni gjithmonë të sigurt, edhe nëse prekni aksidentalisht sipërfaqen e tenxhere me induksion. Sidoqoftë, jo gjithçka në botë është ideale, kështu që ka ende rreziqe djegieje (për shembull, kur gatuani patate te skuqura me një temperaturë vaji 150-200 gradë). Dhe për t'i ulur ato pothuajse në zero, prodhuesit instalojnë tregues të veçantë - vetë pajisja do t'ju njoftojë se sipërfaqja është ftohur. Prandaj, do të jeni gjithmonë të sigurt me një tenxhere me induksion.

Duhet theksuar se sipërfaqe xhami qeramike Ftohet mjaft shpejt, kështu që menjëherë pas gatimit mund të filloni me siguri pastrimin e pianurës. Në rastin e sobave me gaz, duhet të prisni deri në 30 minuta ose më shumë derisa grilat metalike dhe djegësit të ftohen në temperaturë normale. Kursimi i kohës është i dukshëm.

Së bashku me faktin se një tenxhere me induksion tenton të ftohet shpejt, është e nevojshme të theksohet se nxehet veçanërisht shpejt. Ngrohja e menjëhershme e pianurës në shumicën e rasteve ndodh falë pranisë së funksionit Power Booster. Kjo do të thotë që sobë ka djegësit e saj të varur dhe të pavarur (kryesorë). Çfarë do të thotë kjo? Ato kryesore "heqin" të gjithë energjinë termike nga ato të varura për disa minuta dhe në këtë mënyrë reduktojnë ndjeshëm kohën e gatimit.

Funksionaliteti

Përveç kësaj, tenxherja me induksion është e pajisur me funksione të ndryshme të dobishme që e bëjnë përdorimin e pianurës më të përshtatshëm dhe të sigurt. Mes shumë kambanave dhe bilbilave, duhet të theksohen sa vijon:

1. Bllokimi automatik i mënyrave të ndërrimit të sobës.
2. Funksioni i ngrohjes së sobës vetëm kur ka një enë gatimi në sipërfaqen e saj (kursen ndjeshëm energjinë).
3. Mbyllja e detyruar e ngrohjes, si dhe treguesi i nxehtësisë së mbetur.

Disavantazhet e një tenxhere me induksion

Kjo pianurë ka anët e saj negative, por ka shumë pak prej tyre. Për të zbuluar të gjithë pamjen, le të shohim secilën pengesë veç e veç.

Çmimi është, ndoshta, pengesa e parë që i largon blerësit dhe i inkurajon ata të blejnë analoge të lirë. Ata janë në këmbë pajisje induksioni disa herë më të mëdha se sobat e tjera, kështu që jo të gjithë vendosin të bëjnë një blerje kaq të shtrenjtë. Në veçanti, një çmim i tillë i fryrë është për shkak të një sërë funksionesh shtesë.

Çfarë të mirat dhe të këqijat e tjera kanë sobat me induksion? E meta e tyre e dytë është pamundësia për të ngrohur dhe gatuar ushqimin në kohë boshe. enë qelqi. Skuqja dhe zierja e ushqimit kërkon kontejnerë të veçantë. Kjo, siç e kemi vërejtur tashmë në fillim të artikullit, është enë gatimi me veti ferromagnetike. Nëse nuk keni një të tillë, do t'ju duhet të shpenzoni shumë për të blerë një të tillë. Por përveç kësaj, vetë sobë nuk është e lirë, kështu që para se të blini, mendoni me kujdes dhe peshoni të mirat dhe të këqijat.

Tenxherja me induksion është një sobë elektrike kuzhine që nxehet vegla metalike rrymat vorbulla të induktuara të krijuara nga një fushë magnetike me frekuencë të lartë. Efekti i induksionit përdoret gjithashtu në metalurgji për shkrirjen e metaleve.

Kur punoni me sobë, është e nevojshme të përdorni enë speciale të bëra nga një material me karakteristika të përshtatshme që do të thithin në mënyrë efektive energjinë e fushave të vorbullës. Karakteristikat e tilla janë rezistenca dhe përshkueshmëria magnetike (ndikon në thellësinë e shtresës së lëkurës). Në kundërshtim me besimin popullor, materiali nuk duhet të ketë veti feromagnetike, megjithatë, në praktikë, për rrymat HF ​​me frekuenca 20-60 kHz të përdorura në sobat me induksion, material i përshtatshëm doli të jetë çelik i zakonshëm, kështu që enët për furrat me induksion mund të kontrollohet me magnet. Sobat moderne me induksion njohin automatikisht enët e përshtatshme të gatimit dhe vetëm në këtë rast ndezin fushën magnetike.

Parimi i funksionimit të një tenxhere me induksion është paraqitur në Fig. 1. Në një farë kuptimi, edhe ky nuk është asgjë më shumë se një transformator: mbështjellja e tij kryesore është një spirale induksioni e vendosur nën sipërfaqen qelqi-qeramike të sobës, përmes së cilës rrjedh rryma elektrike. Frekuenca e tij është shumë më e lartë se 50 Hz që është në çdo prizë dhe arrin në 20-60 kHz. Dhe dredha-dredha dytësore e transformatorit janë enët që vendosim në sobë. Në pjesën e poshtme të enës induktohen rryma induksioni, e cila e ngroh atë dhe në të njëjtën kohë ushqimin e vendosur në enë. Nuk ka transferim të energjisë termike nga poshtë lart, nga djegësi përmes xhamit te enët e gatimit, që do të thotë se nuk ka humbje të nxehtësisë. Nga pikëpamja e efikasitetit të përdorimit të energjisë elektrike të konsumuar, një tenxhere me induksion krahasohet në mënyrë të favorshme me të gjitha llojet e tjera të sobave të kuzhinës: ngrohja ndodh më shpejt sesa në një sobë elektrike me gaz ose konvencionale elektrike (jo vetëm me "petullat" prej gize, por edhe me djegëset halogjene), dhe pianura me induksion të efikasitetit të ngrohjes është më e lartë se këto pianura. Për shembull, mund të zieni dy litra ujë në një sobë të zakonshme qelqi-qeramike në 9 minuta, në një sobë me gaz në 8 minuta dhe në një sobë me induksion në vetëm 6 minuta. Në këtë rast, efikasiteti i ngrohjes në gaz do të jetë 60%, në qeramika konvencionale prej qelqi - 50%, dhe në një tenxhere me induksion - 90%.

Oriz. 1. Parimi i funksionimit të një tenxhere me induksion: 1 - enë gatimi e bërë nga materiali ferromagnetik, 2 - sipërfaqja qelqi-qeramike, 3 - shtresa izoluese, 4 - bobina induksioni, 5 - konvertuesi i frekuencës, 6 - njësia elektronike menaxhimit

Dallimi mund të shihet lehtësisht në diagram.

1. Përçues që lëshon një fushë elektromagnetike me frekuencë të lartë.

2. Nën ndikimin e energjisë elektrike fushë magnetike V tepsi metalike Krijohet një rrymë elektrike e cila prodhon nxehtësi.

3. Nxehtësia nga tigani kalon në përmbajtje (borscht)

4. Asgjë përveç tiganit në sobë nuk ndërvepron me fushë elektromagnetike. Sapo të hiqni tiganin, prodhimi i nxehtësisë ndalon.

Përparimi më i fundit është tenxherja inteligjente me induksion. Në këtë sobë mund të vendosni një tenxhere ose tigan të çdo madhësie kudo në sobë.

Mrekullitë e induksionit

Nga ana e jashtme, pianurat e induksionit nuk ndryshojnë nga sipërfaqet konvencionale prej qelqi-qeramike: i njëjti shkëlqim i xhamit të lëmuar, të njëjtat panele kontrolli me prekje. Të njëjtat mbështjellje induksioni janë të fshehura në një kuti të sheshtë dhe ndoshta pak i kanë parë ato. Ne u ofrojmë lexuesve kureshtarë një mundësi të rrallë për të parë me sytë e tyre jo vetëm këtë spirale (Fig. 2), por edhe dredha-dredha nga Tel bakri, përgjatë së cilës, në fakt, kalon rryma me frekuencë të lartë (Fig. 3).

Oriz. 2. Spirale me induksion

Oriz. 3. Mbështjelljet e bakrit të bobinave me induksion

Por më së shumti elementi kryesor një pianurë me induksion është njësia e saj e kontrollit elektronik (Fig. 4). Programet e ngulitura në mikroqarkun e tij do ta ndihmojnë amvisen të përdorë në mënyrë shumë efektive asistentin e saj të induksionit. Për shembull, po planifikoni të gatuani supë. Pse të humbni kohë duke pritur që uji të vlojë në një tenxhere? Në një pllakë me induksion, mund të arrini rezultate shumë më shpejt: sistemi i kontrollit fillimisht do ta ndezë djegësin për disa minuta. fuqi maksimale, dhe kur uji të vlojë, do të ulë fuqinë në nivelin që keni vendosur (Fig. 5). Ky funksion është prodhues të ndryshëm ka emra të ndryshëm "markë": Quick Rapid, Heat Up, Par Boil, etj., dhe djegësi i caktuar për të quhet djegës. ngrohje të shpejtë.

Oriz. 4. Njësia e kontrollit të pllakës me induksion

Oriz. 5. Funksionimi i djegësit të rregullt (1) dhe djegësit me ngrohje të shpejtë (2)

Një tipar tjetër interesant i sobave me induksion është i ashtuquajturi funksion "përforcues", kur një nga djegësit duket se "ndan" një pjesë të fuqisë së tij me një tjetër. Për shembull, kjo është mënyra se si mund të kombinoni fuqinë e dy djegësve ngjitur të pianurës së induksionit ARDO PI 58 IXT (Fig. 6). Duke zgjedhur modalitetin përforcues për njërën prej tyre, do të merrni fuqi të shtuar për disa minuta në kurriz të zvogëlimit të përkohshëm të fuqisë së "partnerit" të tij.

Oriz. 6. Pllakë me induksion ARDO PI 58 IXT

Fakti që kur ngrohje me induksion nxehtësia krijohet direkt në fund të tiganit dhe nuk transferohet në të përmes xhamit të pianurës, ju lejon të kryeni një truk demonstrues efektiv: një fletë letre vendoset në sipërfaqen e xhamit nën fundin e pllakës. tigan (mund të jetë edhe një faturë letre!), djegësi është i ndezur fuqi e plote, uji në tigan është duke vluar, por letra jo vetëm që nuk digjet, por as nuk nxehet veçanërisht (Fig. 7). Ne e bëmë këtë eksperiment me një faturë prej njëqind rublash, por nuk do ta rrezikonim fare duke vendosur edhe njëqind euro në sobë. Ligjet e fizikës ndiqen rreptësisht! Prandaj, me të drejtë mund të rekomandojmë që lexuesit të mos kenë njëqind rubla, por të blejnë një pllakë me induksion.

> Fig. 7. Përvoja demonstruese me një faturë letre

Është e qartë, meqë ra fjala, se hendeku i hollë midis gotës dhe pjesës së poshtme të tiganit, i cili në eksperimentin tonë ishte i mbushur me letër në formën e një kartëmonedhe, mund të mbushej edhe me ajër. Këtë e vërtetuam duke e ngritur pak tiganin sipër gotës: uji vazhdoi të vlonte! Pra, rezulton se ju mund të gatuani supë në një tenxhere me induksion pa vendosur një tigan në sobë.

Një tjetër eksperiment spektakolar lidhet me faktin se nxehtësia gjenerohet në enë gatimi dhe jo në djegës: pjesa e zonës së ngrohjes që nuk është e zënë nga enët e gatimit mbetet e ftohtë (Fig. 8). Mrekullitë e induksionit!

Oriz. 8. Pa enët - pa ngrohje

Pavarësisht nga të gjitha këto momente interesante, tenxherja me induksion mbetet një pajisje shumë serioze dhe nuk toleron liri të panevojshme. Kjo vlen kryesisht për instalimet gjatë të cilave është e nevojshme të sigurohen kushte për largimin e ajrit të nxehtë. Djegësit me induksion kanë fuqi të mirë dhe ka një ventilator të posaçëm në pjesën e poshtme të pianurës për t'i ftohur. Prandaj, kur futni një sipërfaqe në mobilje kuzhine duhet të lihen boshllëqet e nevojshme të ventilimit (Fig. 9).

Oriz. 9. Boshllëqet e ventilimit: në të majtë - kur instaloni një pllakë me induksion mbi një furrë, në të djathtë - kur instaloni mbi një sirtar mobiljesh

Induksion në marshim

Për ata që nuk ankohen se kuzhina e tyre është e ngushtë, shqetësimi gjerman BSH ofron një sipërfaqe Siemens EF 88H501 me gjerësi ballore 806 mm me katër ndezës me induksion me ngrohje të shpejtë (Fig. 10). Një nga djegësit e kësaj sipërfaqeje është me qark të dyfishtë, tjetri ka një zonë ngrohjeje ovale. Përveç kësaj, sipërfaqja ka një zonë me temperaturë të ulët dhe një ekran funksioni dixhital.

oriz. 10. Pllakë me induksion Siemens EF 88H501

Karakteristika e "markës". pianurat Siemens janë sensorë infra të kuqe që kontrollojnë procesin e gatimit. Për shembull, në këtë model këto janë sensori i skuqjes bratSensor dhe sensori i gatimit kochSensor të instaluar në qoshet e largëta të sipërfaqes. Këto pajisje monitorojnë përkatësisht temperaturën e tiganit ose tenxheres dhe ulin fuqinë e ngrohjes kur arrihet temperatura që keni vendosur. Tani nuk keni më nevojë të qëndroni pranë tiganit për të rregulluar nxehtësinë. Skuqja nën kontrollin me sensor eliminon mundësinë e djegies së yndyrës dhe dëmtimit të tiganit për shkak të mbinxehjes. Dhe më e rëndësishmja, mund të gatuani ushqim më të shëndetshëm, sepse për shkak të më pak nxehtësie në tigan, më pak yndyrë shpërbëhet dhe përfundon në produktet e gatshme.

Por gama e sensorëve të pianurës Siemens nuk mbaron këtu. Pajisja stoppSensor mbron sigurinë tuaj: nëse duhet të dilni urgjentisht nga kuzhina, thjesht shtypni tastin stoppSensor dhe të gjitha funksionet e pianurës do të ndërpriten për tre minuta. Nëse tasti shtypet përsëri gjatë kësaj kohe, funksionimi i sipërfaqes do të rifillojë saktësisht në përputhje me cilësimet e specifikuara më parë, dhe nëse jo, sipërfaqja do të fiket.

Seriali i ri i lansuar ne treg Pajisje shtëpiake Gorenje, i projektuar nga byroja italiane e dizajnit me famë botërore Pininfarina, u bë një ndjesi e vërtetë në vitin 2005. Një nga elementët e linjës Gorenje Pininfarina II është pianura me induksion EIT 2600 P2 (Fig. 11). Sipërfaqja e zezë me shkëlqim e kësaj pjate e kthen çdo pjatë në një skulpturë të pasqyruar në sipërfaqen e pasqyrës. Imazhet grafike të aplikuara në sipërfaqe janë bërë në një stil të rreptë, lakonik.

Oriz. 11. Pllakë me induksion EIT 2600 P2 (Gorenje)

Kompania SATA ofron një linjë të tërë pianurash me induksion në koleksionin e pajisjeve të saj. Këtu është modeli i gjerë rekord TCO 904 ST FVI (gjerësia e përparme 1000 mm), dhe modeli I 704 FTCI me gjerësi 770 mm dhe disa modele me gjerësi 580-590 mm me katër ose tre ndezës. Kontrolli me prekje, një funksion përforcues, një tregues dixhital i energjisë me 9 nivele dhe aftësia për të bllokuar zonën e prekjes nga veprimet e fëmijëve e bëjnë përdorimin e paneleve të thjeshtë dhe të përshtatshëm.

Shqetësimi Electrolux u ofron konsumatorëve një linjë të gjerë të pianurave me induksion. Nën markën AEG-Electrolux, modeli Maxisense 78001 KF-MN, 70 cm i gjerë, me zgjidhje interesante desktop - pa zona ngrohje të përcaktuara qartë. Desktopi i modeleve 68001 K-MN dhe 68002 K-MN të markës AEG-Electrolux, 60 cm i gjerë, është prej qelqi-qeramik Vitramic i përforcuar me valëzim, dhe tabela e modeleve EHD 6685 P dhe EHD 6005 P të Marka Electrolux ka dy skaje anësore të pjerrëta (gjerësia e pjerrët - 27 mm), të cilat do të theksojnë me sukses look elegant këto pajisje moderne në kuzhinën tuaj. Funksionet përforcuese, kohëmatës dhe orë alarmi me sinjal akustik - e gjithë kjo i bën këto modele të pllakës së induksionit të përshtatshëm për zbatimin e çdo ideje kulinarie.

Gama e gjerë e fuqisë pianurat me induksion bën pianurat duke përdorur induksionin, me të vërtetë pajisje universale. Në njërin skaj të spektrit të aftësive të këtyre pajisjeve është pianura me induksion WOK, e vendosur, për shembull, në vario-panelin Gaggenau VI 411 3500 W ose në disa modele të pianurave Kuppesbusch. Gjenerimi i koncentruar i nxehtësisë në tiganin WOK, i vendosur në një prerje të veçantë të sipërfaqes qelqi-qeramike, ju lejon të përgatisni pjata të shijshme tradicionale. kuzhinë orientale duke përdorur teknologjitë më moderne.

Poli tjetër i spektrit energjetik të pllakës së induksionit është zona e shumë temperaturat e ulëta ngrohje, e cila, çuditërisht, nuk është gjithmonë e mundur duke përdorur pajisjet tradicionale. Provoni, për shembull, të vendosni djegësin e gazit në fuqinë minimale - për arsye sigurie, ai është projektuar në mënyrë që niveli i flakës së gazit të mos jetë aq i ulët, përndryshe çdo rrymë në kuzhinë do ta fryjë atë. Pra, rezulton se, për shembull, për shkrirjen e çokollatës, nuk mund të gjendet asgjë më e mirë se një djegës me induksion i rregullueshëm vazhdimisht (Fig. 12).

Teknologjitë moderne, të cilat e bëjnë jetën tonë më të rehatshme dhe komode, po e përhapin ndikimin e tyre gjithnjë e më thellë. Jeta njeriu modern E arsyeshme është plot me produkte të reja. Gjithçka ndryshon, duke përfshirë teknologjitë e gatimit. Trendi më i fundit soba me induksion janë bërë pjesë e kësaj industrie.

Si funksionon, çfarë avantazhesh ka ndaj homologëve të gazit dhe elektrike?

Si funksionon një tenxhere me induksion?

Parimi i funksionimit të një pllake me induksion u zbulua në shekullin e 19-të. Fizikani i famshëm Michael Faraday, pasi përshkroi fillimisht fenomenin e induksionit elektromagnetik, as nuk e imagjinoi se çfarë aplikimi utilitar do të gjenin zbulimin e tij nga stërnipërit e shkathët. Kështu që, Si funksionon një pllakë me induksion?

• Kur pianura me induksion është e ndezur, ajo gjeneron rryma magnetike me frekuencë të lartë.
• Enët e gatimit - dhe sobat me induksion kërkojnë tenxhere dhe tigan të veçantë - thithin energjinë e fushave të vorbullës dhe lak i mbyllur ndodh ngrohja.

Një tenxhere me induksion përbëhet nga elementët e mëposhtëm:

1. Kornizë
2. Njësia e kontrollit me mikrokontrollues
3. Sensorët e temperaturës
4. Spirale induksioni
5. Konvertuesi i frekuencës aktuale.

Nga jashtë, ne mund të shohim vetë panelin me zonat e ngrohjes të shënuara në të dhe rregullatorët e energjisë. Stufa mund të pajiset me opsione shtesë, për shembull, një kohëmatës. Sasia dhe cilësia e këtyre shtesave tashmë varen nga prodhuesi dhe klasa e pajisjes.

Sobat moderne me induksion janë bërë kryesisht nga qeramika qelqi. Ky material jo vetëm që ka një pamje të bukur, por edhe ka veti të veçanta. Nxehtësia përhapet vertikalisht, praktikisht nuk ka përhapje horizontale. Kjo lejon që humbja e nxehtësisë të reduktohet në minimum.

Avantazhet dhe disavantazhet e një pllake me induksion

Është e qartë se çfarë është një mrekulli e teknologjisë së lartë pajisje kuzhine ka shumë përparësi. Cilat janë lehtësitë dhe avantazhet e përdorimit të sobave me induksion?

• Procesi i ngrohjes ndodh shumë më shpejt. Energjia e lëshuar ngroh enët në mënyrë të synuar pa u shpenzuar për ngrohjen e djegësit dhe të zonës përreth. Të gjitha amvisat vërejnë shpejtësinë e mahnitshme të ujit të vluar dhe gatimit të enëve në një sobë me induksion.
• Djegësi do të fiket menjëherë kur të hiqni tiganin. Kjo ju lejon të kurseni ndjeshëm energjinë.
• Pianura me induksion mbështet shumë më saktë vendosur temperaturën gatimi për faktin se nuk ndërhyn nga flaka, si në stufë me gaz ose e kuqe e nxehtë një element ngrohjeje, si në elektrike.
• Sipërfaqja e sobës nuk nxehet. Vetëm djegësi mund të nxehet nga enët e nxehta, por edhe në këtë rast temperatura nuk do të kalojë 60 gradë Celsius. Kështu, pianurë me induksion praktikisht i sigurt për fëmijët, kafshët shtëpiake dhe të afërmit e moshuar. Nga rruga, edhe djegësit e ndezur ftohen fjalë për fjalë në disa minuta. Pas 5-6 minutash sipërfaqja do të bëhet tashmë e ftohtë. Do të duhen rreth 25 minuta që një sobë me gaz të ftohet plotësisht, dhe dy herë më shumë për një sobë elektrike.
• Falë sipërfaqes së ftohtë, pluhuri apo grimcat e ushqimit nuk ngjiten në sobë dhe nuk digjen në të. Kjo e bën më të lehtë kujdesin për sipërfaqen dhe gjithashtu eliminon formimin e erë e pakëndshme. Në përgjithësi, çështja e kujdesit të thjeshtë dhe ekonomik është avantazh i madh soba me induksion në sy amvise moderne. Duhen fjalë për fjalë disa minuta që sipërfaqja e një pllake të tillë të shkëlqejë si e re.
• Për ata që shqetësohen për humbjen e energjisë, tapat me induksion janë jashtëzakonisht efikase në energji. Konsumi i tyre i energjisë është i pakrahasueshëm me sobat elektrike.
• Temperaturat e larta të ngrohjes dhe ngrohja e shpejtë zgjerojnë gamën e mundësive të kuzhinës për amvisat. Për shembull, është e lehtë të gatuash enët aziatike në një sobë me induksion dhe përdorimi i një tigani WOK do të bëjë të mundur riprodhimin e shijes së ushqimit të gatuar mbi një zjarr "të gjallë".

Siç mund të vihet re, sobat me induksion kanë avantazhe mjaft të prekshme ndaj sipërfaqeve tradicionale me gaz ose elektrike. Cilat janë disavantazhet e paneleve me induksion?

1. Vetëm veglat speciale janë të përshtatshme për gatim me to. Vetëm tenxheret dhe tiganët që janë feromagnetike janë të përshtatshme për t'u përdorur në pllakë me induksion. Enët që nuk kanë vetitë e nevojshme, është thjesht e padobishme. Për shembull, gatimi në pllaka të tilla nuk do të funksionojë në enë gatimi plotësisht qeramike, bronzi ose porcelani. Pianura me induksion nuk do të reagojë ndaj saj në asnjë mënyrë.
2. Zakonisht, panele induksioni Nuk janë shumë të përshtatshme për të ngrohur ushqimin, pikërisht për shkak të fuqisë së tyre. Edhe pse në modelet më të vjetra të sobave të tilla, prodhuesit zbatojnë një funksion të veçantë ngrohjeje.
3. Në ngarkesën maksimale të sobës, një ngarkesë mjaft serioze vendoset në tela dhe konsumohet shumë energji. Nëse instalimet elektrike në apartament janë të vjetra, kjo mund të krijojë probleme.
4. Zonat e ngrohjes që funksionojnë mund të ndërhyjnë me pajisjet elektromagnetike aty pranë. Nuk rekomandohet të lini kartat me informacion magnetik, të tilla si karta krediti ose distinktivë elektronikë, në sobë. Përdorimi i pianurave me induksion mund t'i dëmtojë ato.

Funksionet shtesë të sobave me induksion

Prodhuesit, duke lëshuar gjithnjë e më shumë modele të reja në treg, përpiqen t'u ofrojnë atyre funksionalitet shtesë. E cila veçori shtesë mund të gjenden në soba të ndryshme me induksion?

• Numri i ndryshëm i zonave të gatimit. Tani mund të blini një sipërfaqe me një djegës të vetëm dhe një sobë me pesë zona gatimi. Prandaj, zgjedhja këtu varet vetëm nga përbërja e familjes dhe dashuria për gatimin.
• Një opsion shtesë i kyçjes për fëmijët do t'ju ndihmojë të kyçni pullat e kontrollit për të parandaluar ndezjen e djegësit nga një fëmijë i keq. Por, siç kujtojmë, zona e gatimit do të fillojë të funksionojë vetëm pasi të ndërveprojë me tiganin.
• Për të qenë në gjendje të gatuani një shumëllojshmëri pjatash pa ndërhyrje, shumica e modeleve parashikojnë ndryshimin e intensitetit të zonave të ngrohjes. Në sobat moderne me induksion, është mjaft e mundur të ngrohni enët me intensitet të ulët. Panelet e induksionit mund të ndryshojnë ndërmjet tyre në numrin e opsioneve të intensitetit të ngrohjes. Modelet e vjetra ofrojnë një gamë më të madhe, ato të mëparshmet kanë vetëm disa pozicione bazë.
• Një kohëmatës mund të jetë i dobishëm, duke ju lejuar të vendosni temperaturën që duhet të ruhet gjatë gatimit të gjellës.
• Ka panele induksioni që kanë funksionin e shtuar të ruajtjes së temperaturës dhe vlimit automatik. Përdorimi i tyre së bashku do të ndihmojë në parandalimin e situatave kur supa ikën ose digjet pjekja. Me të arritur temperatura e kërkuar, dëgjohet sinjal zanor, dhe djegësi kalon nga ngrohja intensive në modalitetin e ruajtjes së temperaturës.

Disa pllakë induksioni kanë një zonë gatimi më të madhe që mund të strehojë enë gatimi më të mëdha ose tava të shumta. Ky funksion është i përshtatshëm për një familje të madhe.

Nëse i përgjigjeni pyetjes se çfarë është një tenxhere me induksion, atëherë mund të themi se është një teknologji moderne, ekonomike për përgatitjen e ushqimeve të shijshme, si për familje e madhe, dhe për një person.

Popullariteti në rritje i këtij lloji të sobës dëshmon se shumë përdorues e kanë pranuar lehtësisht inovacionin.

Pak amvise e dinë saktësisht. Vetëm disa rojtarë të vatrës kanë një ide se si funksionon. Vetëm disa mund të kuptojnë plotësisht specifikat e teknologjisë dhe të përfitojnë sa më shumë nga parimi i funksionimit të saj. Është e kotë, duke pasur parasysh që një asistent i tillë në kuzhinë është i domosdoshëm për të rehatshme, ekonomike dhe përgatitje të sigurt ushqim.

Fakti që në praktikë pjatat dalin të lëngshme dhe nuk digjen shpjegohet me një teori të thjeshtë. Ngrohja dhe ruajtja e nxehtësisë - funksionet kryesore të teknologjisë - trajtohen nga forca e fushës magnetike. Kjo mënyrë gatimi është e shpejtë dhe për këtë arsye ekonomike dhe nuk kërkon shumë vaj dhe kjo tashmë siguron mirëdashësi mjedisore dhe mirëdashësi dietike. Në këtë artikull do të mësoni 4 arsye "hekuri" pse duhet të blini një tenxhere me induksion për veten tuaj.

Dizajni - parimi i funksionimit të një tenxhere me induksion

Ju nuk do të dini se si funksionon një pajisje pa studiuar dizajnin e saj, të plotësuar nga ligjet bazë të fizikës. - asgjë më shumë se një transformator në një rrjet elektrik të mbyllur. Brenda saj, një rrymë rrjedh përmes spirales, duke formuar një fushë magnetike që ndërvepron me pjesën e poshtme të anijes dhe kryen rryma induksioni. Kështu, sipërfaqja qelqi-qeramike mbetet e ftohtë dhe tigani nxehet shpejt.

Ky parim funksionimi e bën tenxheren me induksion efektiv për enë gatimi me diametra të ndryshëm. Teknologjia përcakton automatikisht madhësinë dhe drejton në mënyrë të barabartë rrjedhat e energjisë. Vlen të përmendet se një sobë e tillë "ndjen" materialin dhe reagon vetëm ndaj enëve speciale të gatimit. Kjo do të thotë që ju mund të vendosni dorën tuaj, perime, gota prej porcelani dhe shumë më tepër mbi të pa frikë se mos prishni gjërat ose digjen.

Për shkak të mënyrës se si funksionon teknologjia, efikasiteti i një tenxhere me induksion është dukshëm më i lartë se ai i gazit dhe analoge elektrike(thjesht e drejton energjinë vetëm te enët, pa “shpërndarë” nxehtësinë dhe pa harxhuar energji. Prandaj, në të njëjtat kushte, një sobë e tillë do ta kryejë detyrën më shpejt dhe më mirë.

Zhvillime të veçanta në modele markave të famshme ju lejon të transferoni fuqinë e një djegësi në tjetrin për të arritur ngrohje të shpejtë. Uji juaj nuk do të vlojë, qumështi juaj nuk do të ikë - sobat me induksion kontrollohen nga një sistem automatik. Teknika funksionon duke rregulluar furnizimin me nxehtësi dhe duke ruajtur temperaturën, por vetëm derisa të jetë gati. Kjo do t'ju shpëtojë nga shumë incidente.

Enë gatimi të përdorura - me çfarë enë gatimi funksionon tenxherja me induksion magnetik?

Ne kemi diskutuar tashmë se çfarë është një tenxhere me induksion. Por si mund të gatuash me të, si ndikon kjo teknikë e shtrenjtë në procesin e gatimit dhe në pajisjet? Për të vlerësuar me të vërtetë aftësitë e kësaj pajisjeje shtëpiake, duhet të blini gize speciale dhe...

Për të siguruar që ky fakt të mos jetë i pabazuar, duhet të kuptoni se si një tenxhere me induksion i sheh pjatat, si përcakton madhësinë e tyre dhe praninë e tiganëve. Sistemi i ngrohjes bazohet në ligjet e fushës magnetike, ndaj nevojiten elementë me karakteristika ferromagnetike për të krijuar dhe transmetuar energji.

Lifehack për amvisat:Është shumë e thjeshtë të kontrolloni përshtatshmërinë e enëve të gatimit: do të jetë e përshtatshme për sobën tuaj nëse "tërhiqet" nga një magnet i aplikuar.

Të gjitha këshillat se si të zgjidhni enë gatimi për një tenxhere me induksion bazohen në këtë parim. Nëse zgjidhni në një treg spontan, duhet të merrni me vete një shirit të vogël magneti për t'u mbrojtur nga shitësit jo miqësorë. Kjo do t'ju ndihmojë të zgjidhni tiganët dhe tenxheret që ju nevojiten vërtet. Ata që preferojnë të blejnë në dyqane të specializuara duhet të lexojnë me kujdes paketimin, ai tregon se për cilat soba është i përshtatshëm produkti.

Këshilla: Parametrat minimalë të pranueshëm për enët e gatimit që janë të përshtatshme për të punuar janë një diametër prej 12 mm dhe një trashësi e poshtme prej 6 mm.

Avantazhet dhe disavantazhet e një tenxhere me induksion

Në hapësirën post-sovjetike, teknologjia nuk fitoi popullaritet të gjerë: si çdo risi, ajo u përball me kujdes, e formuar në mite. Këtu janë dy shqetësimet kryesore: si ndikon pajisja te një person dhe sa e dëmshme është përdorimi i një tenxhere me induksion në kuzhinë?

Përparësitë:

1. Ena e gatimit nxehet shpejt, duke e lënë sipërfaqen të ftohtë. Kjo jo vetëm që redukton konsumin e energjisë, por gjithashtu eliminon nxehtësinë e pakëndshme nga sobë. Kjo teknikë nuk kërkon sistem shtesë ajer te kondicionuar dhe.
2. Djegësi ndizet dhe fiket automatikisht kur ushqimi është gati. Nuk ka më frikë nga lënia ndezur e sobës - induksioni magnetik parandalon zjarret dhe djegiet.
3. Pajisjet inteligjente kanë një cilësim të veçantë për përgatitjen e pjatave të ndryshme (zgjidhet temperatura për skuqjen, zierjen dhe zierjen e ushqimeve). Kjo qasje e bën ushqimin gati pa humbje të lëngshmërisë dhe elementeve të dobishme, kështu që teknika ka një efekt pozitiv në shëndetin e njeriut.
4. Ushqimi që bie jashtë tenxheres nuk digjet, duke e bërë pastrimin më të lehtë sipërfaqe pune pianurë induksioni e këndshme dhe aktivitet i shpejtë. Mund ta ktheni në formën e tij origjinale me një rrëshqitje të lehtë të një pecete.

Të metat:

• Për dashamirët e qelqit dhe enë gatimi prej alumini ne do të duhet ta braktisim atë në favor të analogëve të gize.
• Tenxherja me induksion konsiderohet e keqe dhe e dëmshme për shëndetin për shkak të rrymës vorbull dhe rrezatimit. Ky është një mit, por njerëzit me stimulues kardiak duhet të jenë ende të kujdesshëm dhe të mos qëndrojnë pranë pajisjeve të tilla për një kohë të gjatë. Ushqimi i gatuar në një tenxhere me induksion magnetik është i sigurt për t'u konsumuar nga të rriturit dhe fëmijët. Është 100% jo radioaktiv.
• Kostoja e lartë është një arsye e rëndësishme që e ka penguar teknologjinë të përhapet. Çmimi i tij është më i lartë se ai i energjisë elektrike.

Tenxherja me induksion: përfitimet dhe dëmet shëndetësore

Gjithçka e re shkakton frikë te njerëzit, i njëjti fat i ka pasur edhe sobave me induksion, pse janë të rrezikshëm? Dëmi i pajisjeve inovative shtëpiake qëndron në rrezatimin imagjinar, i cili gjoja shkakton sëmundje të ndryshme. Kjo nuk është e vërtetë, një pjesë e vogël e rrezatimit është ende e pranishme, por nuk e kalon rrezatimin nga pajisjet e tjera. Për të marrë pasoja të rënda dhe për të përkeqësuar shëndetin tuaj, duhet të jetoni fjalë për fjalë një metër larg nga ndezja e sobës, gjë që është e pamundur.

Fusha magnetike e sobave induktive është shumë frekuencë të ulët, prandaj nuk mund të quhen të dëmshme për organizmin. Rrezja e tij e ndikimit është 1 metër, kështu që ju mund të jeni të sigurt se rrezatimi nuk do të arrijë tek fëmijët dhe kafshët tuaja shtëpiake.

Ne kemi trajtuar tashmë temën se si një tenxhere me induksion mund të jetë e rrezikshme, por ka edhe përfitime të rëndësishme nga përdorimi i saj. Gatimi bëhet në enë prej gize dhe inox, prandaj është i pasuruar me ferrum. Ky element i dobishëm përmirëson gjendjen e gjakut dhe madje përmirëson sistemi i imunitetit. Për personat me anemi dhe sëmundje të tjera të sistemit hematopoietik, kjo metodë e përgatitjes është më e preferueshme.

Krahasimi me pianurat e tjera qelqi-qeramike

Si ndryshon një tenxhere me induksion nga të tjerët dhe pse është më mirë ta blini atë? Një parim i përmirësuar i funksionimit është, para së gjithash, çfarë teknologji më të mirë duke përdorur induksionin magnetik në krahasim me induksionin elektrik konvencional. Pra, soba nuk ngroh asgjë tjetër përveç enëve të nevojshme prej çeliku, gize dhe inoksi. Kjo do të thotë që paneli i kontrollit, mbulesa e pajisjes dhe ajri në kuzhinë mbeten të ftohtë dhe nuk shkaktojnë asnjë rrezik zjarri. Efikasiteti i një tenxhere me induksion është më i lartë se ai i një tenxhere elektrike - një faktor domethënës në ndryshimin e këtyre pajisjeve.

Nëse pyetja është se çfarë është më mirë, një sobë me induksion apo elektrike, atëherë është e nevojshme të përmendet inkandeshenca sipërfaqe elektrike para temperaturat e larta. Kjo është nuanca e parë që dallon pllakat. Sipërfaqja elektrike rrit ndjeshëm konsumin e energjisë dhe paraqet rrezik djegieje (a keni ende pyetje se cila teknikë është më e mirë - elektrike apo induksion?). Por kjo nuk është e gjitha. Pjatë e nxehtë sobë elektrike gjithmone nxehet dhe nuk ka funksion kontroll automatik, gjë që e bën gatimin më pak të përshtatshëm - ky është edhe ndryshimi. Gjithashtu, modele të tilla nuk kanë kontroll të saktë të temperaturës dhe mbajtja e tyre e pastër është më problematike. Prandaj, për sigurinë në ndërmarrje dhe në shtëpi, është më mirë të instaloni pajisje të tipit induksion.

Pasi vendosëm për pajisjen elektrike, ne e lamë të hapur pyetjen se cila teknikë është më e mirë - induksioni apo. Pyetja është retorike - lloji i fundit i sipërfaqes tani mund të gjendet shpesh në kuzhinë. Për t'iu përgjigjur kësaj, le t'i qasemi asaj nga këndvështrime të ndryshme:

• Për sa i përket kohës së ngrohjes, induksioni "fiton". Ndryshe nga qeramika e qelqit, e cila do të marrë të paktën pesë minuta, ajo do të vlojë një litër ujë në disa minuta.
• Shkalla e ngrohjes dhe niveli i sigurisë janë mënyra se si sipërfaqet e induksionit krahasohen në mënyrë të favorshme me sipërfaqet qelqi-qeramike.
• Niveli i rehatisë është një tjetër tregues me të cilin një tenxhere me induksion është më e mirë: ajo është e pajisur me ndezje dhe fikje automatike. Duhet të kujdeseni për sipërfaqen qeramike.
• Për sa i përket funksionimit, këto lloje të pajisjeve kanë barazi: induksioni ka frikë nga enët e gabuara të gatimit dhe qeramika e qelqit ka frikë nga një ndikim i saktë. Është e pamundur të thuhet se cili është më i mirë në këtë drejtim.