Të gjithë prodhuesit enë kuzhine duke u përpjekur për të gjetur diçka të re. Kështu u shfaqën enët e gatimit me një shtresë jo ngjitëse. Këto tigan janë bërë duke përdorur titan. Ky metal është shumë i lehtë, dhe pika e tij e shkrirjes është 1660 gradë Celsius. Ai nuk ka absolutisht asnjë lidhje me askënd kimikatet nuk ndërvepron përveçse me alkalet.

Titani është përdorur për një kohë të gjatë në shkencën e raketave, në prodhimin e avionëve, për prodhimin e instrumenteve mjekësore, dhe tani përdoret edhe në jetën e përditshme. Të gjitha gratë që kanë provuar tashmë tigan me titan Markë Woll dhe të ngjashme prodhuesit cilësor, konsiderojini më të mirët.

Veshje titani

Tiganët që kanë një shtresë titani ngjajnë në karakteristikat e tyre tigane prej gize. Ato janë plotësisht rezistente ndaj deformimit, oksidimit dhe mbajtjes së shkëlqyer të nxehtësisë. Dhe këtu pamjen ato janë shumë më të mira se gize. Këto tigan kanë më shumë dizajn elegant dhe dukeni elegante.

Baza e tavave është prej alumini të cilësisë më të lartë. Mbi aluminin është i veshur me një shtresë qeramike, dhe më pas me një shtresë të dyfishtë titani, e cila aplikohet duke përdorur spërkatje plazmatike. Kjo metodë konsiderohet e teknologjisë së lartë dhe për këtë arsye cilësia e spërkatjes është në nivelin e duhur. Ky lloj tiganët duken po aq elegant dhe të respektueshëm sa tiganët me shtresë qeramike, por për nga qëndrueshmëria janë shumë më të larta se ato. Dhe kostoja e lartë e tiganëve me veshje titani e justifikon plotësisht.

Përparësitë e tiganëve të veshur me titan

Të gjitha gratë që kanë provuar të përdorin tiganët me titan të paktën një herë, tani i konsiderojnë ato më të mirat nga të gjitha dhe nuk duan të përdorin enë të tjera. Falë vetive të tij, tigani është i përshtatshëm për përgatitjen e pjatave të ndryshme. Dhe edhe ata njerëz që nuk u pëlqen fare të gatuajnë, fillojnë ta bëjnë me kënaqësi të madhe nëse kanë një tigan titani.

Përparësitë e këtij lloji enë gatimi nuk ngjallin as më të voglin dyshim, sepse gatimi mund të bëhet edhe pa vaj. Për shkak të strukturës së tyre, ato ruajnë nxehtësinë jashtëzakonisht mirë, duke lejuar që ushqimi të mbetet i ngrohtë. kohe e gjate. Veshja e titanit është aq e qëndrueshme saqë nuk rrezikon ndonjë dëmtim, që do të thotë se enët e gatimit do të zgjasin shumë. Përveç kësaj, tiganët janë bërë nga material miqësor me mjedisin dhe nuk lëshojnë komponime substancave të dëmshme gjatë ngrohjes.

Cilat janë enët e gatimit me titan cilësor?

Sapo enë gatimi të reja me veshje titani filluan të shfaqen në shitje, disa kompani filluan të angazhohen në biznes të pandershëm dhe të prodhojnë enë gatimi të ngjashme Cilesi e dobet. Prandaj, për të blerë enët vërtet me cilësi të lartë, nuk duhet të josheni nga çmimet e ulëta. Është më mirë të blini gjithçka në dyqane të markave, ku cilësia është e garantuar. Ju gjithashtu duhet të inspektoni enët e gatimit përpara se të blini.

Kujdesi për enët e gatimit me veshje titani

Nëse enët e gatimit të veshura me titan kanë cilesi e larte, atëherë të kujdesesh për të nuk është aspak e vështirë. Ajo nuk ka frikë nga pjatalarëse dhe nëse e lani me dorë, atëherë çdo produkt që nuk përmban gërryes mund të përdoret pa frikë. Nëse nuk përdorni gërshërë të ndryshëm metalikë, veshja e titanit do të zgjasë një kohë të gjatë. Pjesa e brendshme e tiganit pastrohet plotësisht, pasi ushqimi nuk ngjitet në të.

Prandaj, një tigan me titan do të sjellë shumë emocione pozitive jo vetëm gjatë përgatitjes së ushqimit, por edhe gjatë larjes së enëve, gjë që është e rëndësishme për çdo grua.

Ndër opsionet e shumta për tiganisje në një dyqan enësh sot, thjesht mund të hutoheni. Prodhuesit ofrojnë modele me veshje jo vetëm nga polimere, por edhe nga materiale të tjera. Një tigan me shtresë titani është një konfirmim i qartë i kësaj. Cilat janë avantazhet dhe disavantazhet e tij? Dhe si ta përdorim saktë këtë enë gatimi në mënyrë që të shërbejë për një kohë të gjatë pa humbur cilësitë e tij?

Titani është një metal me rezistencë të lartë, super i lehtë, me veti të larta kundër korrozionit dhe inertitet biologjik. Është plotësisht i përshtatur ndaj luhatjeve të temperaturës. Dhe enët e gatimit nga titan janë shpesh shumë të njohura në mesin e turistëve që shkojnë në ecje të gjata. Tiganët e titanit dhe sendet e tjera janë të lehta, të lehta për t'u përdorur dhe tepër të qëndrueshme.

Por sot do të flasim për veshjen me titan dhe shprehja "tigan titan" është e pasaktë, sepse produkti nuk përbëhet tërësisht nga ky metal. Mikrogrimcat e titanit përdoren vetëm për të mbrojtur sipërfaqen e produktit, dhe me materiale të tjera rezistente ndaj nxehtësisë, për shembull, me politetrafluoroetilen (Teflon).

Dhe më poshtë, koncepti i "veshjes me titan" nënkupton materialin jo ngjitës të cilit i janë shtuar mikrogrimcat e titanit. Dhe vetë shprehja "veshje titani" përdoret nga prodhuesit më shumë për qëllime marketingu. Kështu, blerësi mashtrohet pak, sepse në realitet, në këto produkte përdoren vetëm kokrrat më të vogla të titanit dhe jo më shumë.

Veçoritë:

  • Një shtresë titani, e përbërë kryesisht nga politetrafluoroetileni dhe mikrogrimca titani, aplikohet në sipërfaqen e produktit, gjë që i jep vërtet forcë dhe qëndrueshmëri tiganit. Prodhuesit shpesh e bëjnë këtë duke përdorur spërkatje plazma.
  • Në shumicën e rasteve, trupi i tiganit është bërë tërësisht prej alumini të derdhur ose prej çeliku inox, i veshur me një shtresë mikrogrimcash titani të kombinuara me materiale të tjera jo ngjitëse. Enët e tilla nuk deformohen për shkak të nxehtësisë. Për më tepër, baza e derdhjes (jo e stampuar) kushton gjithmonë më shumë, por edhe zgjat më shumë.
  • Sipërfaqja e brendshme e një produkti me këtë shtresë ka një strukturë të dendur dhe të lëmuar. Besohet se një tigan me një shtresë titani është shumë e qëndrueshme dhe rezistente ndaj çdo ndikimi mekanik dhe metalik. Dhe kjo është e vërtetë.

Enët e gatimit me veshje titani janë plotësisht të sigurta.

Pamja e jashtme

Një tigan i veshur me titan është më i lehtë se gize, gjë që është padyshim një plus i madh. Shpesh baza e saj është prej gipsi. Dhe substanca të tjera u shtohen mikrogrimcave të titanit, duke lejuar që enët të jenë me shumë ngjyra: sipërfaqe të lehta dhe të errëta; kafe dhe gri. Por një tigan me një shtresë titan-polimer është gjithmonë e errët.

Trashësia e pjesës së poshtme dhe mureve varet nga prodhuesi. Tregues i mirë- muret të paktën 2.5-3 mm, fundi më shumë se 3.5 mm. Dhe, sigurisht, fundi i trashë i enëve të gatimit është një kriter i padiskutueshëm cilësor. Amvisat që përdorin tigane të tilla "titani" konfirmojnë se ushqimi praktikisht nuk digjet edhe pas përdorimit të përsëritur. Rezulton se veshja e titanit sjell përfitime të pamohueshme në kuzhinë.

Çfarë duhet të dini kur shkoni në dyqan?

Tiganët me veshje titani janë të ngjashme me homologët e tyre prej gize karakteristikat operacionale, megjithatë, në disa aspekte ato janë dukshëm superiore. Ata peshojnë më pak dhe nuk kërkojnë kujdes të veçantë, si.

Shpesh mund të gjeni tigan me sipërfaqe titan-qeramike. Tërësia vetitë fizike titan dhe qeramika zgjeron funksionalitetin e produktit, sepse qeramika formë e pastër shumë e brishtë. Në këtë rast, kokrrat e titanit i japin produktit rezistencë ndaj konsumit dhe qeramika siguron rezistencë ndaj nxehtësisë.

Duhet të theksohet se çmimi i një tigani "titan" është më i lartë se kostoja e modeleve me materiale të tjera jo ngjitëse. Por duke marrë parasysh të gjitha aspektet pozitive të funksionimit, kjo justifikon koston. Gjatë kohës që një tigan i veshur me titan shërben siç duhet, duhet të ndërroni disa modele të tjera me një material tjetër. Numër i madh Kuzhinierët profesionistë dhe amvisat janë bindur në praktikë se produktet me mikrogrimca titani meritojnë vërtet vëmendje.

Avantazhet dhe disavantazhet

Përparësi të shumta:

  • Për shkak të trashësisë optimale të pjesës së poshtme, produktet kanë përçueshmëri të lartë termike, e cila lejon që ushqimi të gatuhet shpejt dhe me efikasitet. Në shumicën e rasteve, strehimi është bërë prej alumini të derdhur.
  • Sipërfaqja e tiganit nxehet njëlloj në të gjithë zonën, gjë që përshpejton procesin e gatimit.
  • Nuk është e nevojshme të shtoni yndyrna në ushqimet për skuqje dhe zierje, sepse vetë sipërfaqja ka veti efektive jo ngjitëse.
  • Tavat e veshura me titan janë të përshtatshme për të gjitha llojet pianurat. Këto janë gaz, elektrike, qeramike dhe induksion (duhet të kenë një shenjë spirale).
  • Veglat ofrojnë komoditet gjatë pjekjes (nëse doreza është e lëvizshme) - çdo pjatë e përgatitur mbetet lirshëm pas sipërfaqes së produktit. Lehtë për t'u pastruar (mos përdorni pjatalarëse).
  • Enët e gatimit me veshje titani janë rezistente ndaj konsumit - produktet zgjasin një kohë të gjatë.
  • Ushqimi në tigan dhe tenxhere të tilla nuk ftohet për një kohë të gjatë.

Ka disa disavantazhe:

  • Tava cilësore prodhues të mirë ka një fund të trashë (5-9 mm) dhe mure. Kjo vlen edhe për tiganët me një shtresë titani. Masiviteti i pjatave e bën produktin më të rëndë - jo të gjitha amvisat e pëlqejnë atë.
  • Një pikë tjetër e dobët është çmimi i lartë, siç e kemi diskutuar tashmë më lart. Njerëzit me të ardhura të zakonshme kanë më shumë gjasa të blejnë enë gatimi më të lira.

Megjithatë, një tigan me sipërfaqe titani konsiderohet një investim i mirë për kuzhinën, sepse kur përgatitet një pjatë në një tigan të tillë, vlera biologjike e saj rritet.

Rregullat e funksionimit

Por ka edhe një "POR". Edhe pse lista e avantazheve të një tigani me mikrogrimca titani është e gjerë, ne përsëri rekomandojmë të dëgjoni këshillat tona për përdorim:

  • Nuk këshillohet skuqja e ushqimeve në zjarr shumë të lartë.
  • Mos përdorni pluhura gërryes që ndikojnë negativisht në sipërfaqe. Dëshmitarët okularë thonë se me përdorimin e përsëritur të produkteve të pastrimit me kokrra, shtresa jo ngjitëse gradualisht zhduket. Edhe pse enët e bëra nga titan i pastër pastrohen në mënyrë të përkryer me rërë.
  • Nuk rekomandohet gërvishtja me forcë e produktit me pirun ose me ndonjë tjetër objekte metalike. Veprimi mekanik shumë aktiv e shkatërron materialin.
  • Për të siguruar gatimin e njëtrajtshëm të ushqimit, këshillohet ta mbuloni tiganin me kapak.
  • Pas përgatitjes së ushqimit, produkti duhet të lahet menjëherë dhe të thahet.

Tavat më të mira të veshura me titan

Cilin tigan me shtresë titani duhet të blini që të zgjasë për dekada? Duhet t'u besoni prodhuesve të njohur dhe të vjetër të enëve të kuzhinës nga Evropa, produktet e të cilëve i kanë rezistuar kohës. Para së gjithash, kjo vlen për pjatat evropiane. Marka kryesore në këtë numër "Muri"(Mur). Pullë franceze Tefalçështjet Titanium Pro. Produkti është gjithashtu i ndryshëm cilësi të mirë. E vetmja negative në të dyja rastet është kostoja e lartë.

Bazat

Mësuam se enët e gatimit me titan dhe enët e gatimit të veshura me titan janë dy gjëra të ndryshme. Tiganët e titanit, gotat, filxhanët dhe takëm janë shumë të njohura në mesin e turistëve. Ato janë të qëndrueshme, të lehta, të besueshme, por të dizajnuara për jetën në kamping. Përveç kësaj, ato janë disa herë më të shtrenjta se pjatat e tjera.

Tiganët me material titani përmbajnë vetëm mikrogrimca titani, të cilat rrisin rezistencën ndaj konsumit. Trupi i enëve të tilla shpesh është bërë prej alumini të derdhur, dhe vetitë jo ngjitëse të sipërfaqes sigurohen nga polimeri i njohur - politetrafluoroetileni.

Le të flasim për tiganët? Ashtu si enët dhe enët, çfarë mund të jetë e veçantë për to? Megjithatë, nga të gjitha tiganët që kam pasur për shumë vite, vetëm një është ende në përdorim - gize e gjyshes sime. Pjesa tjetër hidhet në plehra pas dy-tre vjetësh, nëse jo më herët.

Konkretisht, do të doja të zbuloja se cila tigan me një shtresë jo ngjitëse është më e mirë: zgjat më shumë, nuk lëshon substanca të dëmshme, nuk kërkon trajtim të kujdesshëm?

Lojtari 1 - Tava Teflon

Teflon është veshja e parë dhe deri më tani më e njohur që nuk ngjit, dhe prodhuesi më i famshëm i tiganëve të tillë është kompania franceze Tefal, e cila ishte e para që i hodhi në treg ato. Prandaj, veshja Teflon shpesh quhet Tefal.

Por këta nuk janë emrat e vetëm: mund të gjeni në dyqane, nën maskën e produkteve të reja, tigane të veshura me:

  • adgelasta,
  • stafloni,
  • Steloflon etj.

Në fakt, ato janë të gjitha e njëjta substancë: politetrafluoroetilen (PTFE) ose, shkurt dhe më e theksuar, Teflon.

Çfarë duhet të dini për teflonin dhe enët e gatimit me një shtresë të tillë

Ka shumë mendime dhe komente kontradiktore në lidhje me Teflon, si dhe shqetësime në lidhje me përdorimin e tij. Disa pretendojnë se këto janë tiganët më të mirë, të tjerë ankohen për brishtësinë dhe gërryerjen e shpejtë të veshjes.

Për të kuptuar se ku qëndron e vërteta, duhet të dini se si t'i zgjidhni ato në mënyrë korrekte dhe çfarë të mos bëni kur i përdorni:

  1. Së pari, afat maksimal Jeta e funksionimit të enëve të tilla, siç thuhet nga prodhuesit, është 5 vjet. Dhe kjo është kur kujdesin e duhur dhe përdorim të kujdesshëm. Prandaj, nuk duhet të mbështeteni në një mrekulli.

  1. Së dyti, Teflon nuk mund të përballojë ngrohjen mbi 230 gradë, kështu që tiganët me një shtresë të tillë rekomandohen të përdoren vetëm në soba me gaz, temperatura e ngrohjes e të cilave është më e ulët se ajo e atyre elektrike.
    Kur mbinxehet, veshja plasaritet dhe grimcat e teflonit që kanë rënë nga muret dhe futen në ushqim nuk do të shtojnë shëndetin. Edhe pse ato nuk shkaktojnë dëm - ky është një mit i zakonshëm. PTFE, i cili është absolutisht neutral ndaj acideve dhe alkaleve, ekskretohet i pandryshuar nga trupi.

  1. Së treti, udhëzimet për çdo gotë Teflon ndalojnë të hahet drejtpërdrejt prej tij duke përdorur takëm të zakonshëm, pasi ato gërvishtin menjëherë sipërfaqen. Për të njëjtën arsye, nuk duhet të përdorni spatula metalike kur gatuani - vetëm prej druri, silikoni ose polimer.

Sigurisht, e gjithë kjo ka të bëjë me Teflon me cilësi të lartë. Nëse merrni parasysh të gjitha rekomandimet e prodhuesit, ai do t'i shërbejë qëllimit të tij. Dhe një fals do të zbulohet pothuajse menjëherë, pavarësisht nga të gjitha masat paraprake.

Por nuk ka rëndësi vetëm cilësia e veshjes, por edhe vetë tigani, baza e tij. Nëse është prej alumini të hollë të ekstruduar, atëherë fundi i tij do të deformohet kur nxehet, gjë që nuk kontribuon në integritetin e filmit teflon.

Pjesa e poshtme duhet të jetë e trashë, të paktën 5 mm. Do të ishte edhe më mirë nëse muret do të kishin të njëjtën trashësi.

Rishikimi i modeleve të njohura

Sigurisht, nuk jam në gjendje të blej një mori enë gatimi dhe t'i testoj, kështu që ky vlerësim i improvizuar u përpilua bazuar në vlerësimet e klientëve.

  1. Tefal E4400612

Bërë prej alumini të derdhur, me fund me brazdë, sensor të temperaturës dhe dorezë që nuk hiqet nga bakeliti. Kostoja është rreth 2500 rubla.

  1. Tefal 04081400

Dhe kushton pothuajse gjysma - 1350 rubla. Sepse është alumini i hollë i ekstruduar.

  1. Rondell RDA-290

Fund i trashë, dorezë e lëvizshme, e sigurt për furrë. Çmimi 2500 rubla.

  1. Rondell RDA-073

Trashësia e poshtme është 2.5 mm - jo aq e keqe për vulosje. Dhe e përballueshme për portofolin tuaj - 790 rubla.

  1. Supra SAD-K240P

670 rubla për alumin të derdhur dhe një fund 4,5 mm - një blerje e shkëlqyer!

  1. Vitesse VS-1191

Një kombinim interesant: gize me veshje Teflon. Për 900 rubla do ta kisha blerë pa të.

  1. Rondell RDA-119

Tavë për skarë prej alumini të derdhur me fund 5,5 mm dhe mure 2,5 mm. Çmimi është i arsyeshëm - 1750 rubla.

  1. Becker BK-631

Enë e shkëlqyer prej gize me vëllim 3.6 litra. Kushton 1250 rubla.

  1. Gipfel 2405

Model çeliku i shtrenjtë me dorezë e lëvizshme për 4200 rubla.

Askush nuk mund të thotë se cili tigan është më i miri, sepse disa vlerësojnë shkathtësinë, të tjerët vlerësojnë qëndrueshmërinë dhe cilësinë dhe të tjerë vlerësojnë koston e përballueshme. Zgjidhni raportin optimal të këtyre parametrave - dhe do të jeni të lumtur.

Lojtari 2 - tigan mermeri

Me siguri të gjithë kanë parë tigane të lezetshme në dyqane që duken sikur të ishin prej mermeri. Kjo nënkuptohet jo vetëm nga pikat e shumta me shkëlqim në sipërfaqe, por edhe nga vetë emri: shumë prodhues shkruajnë me krenari në etiketë: veshje mermeri. Apo edhe diamant.

Në fakt, është ende i njëjti politetrafluoroetilen, por, në të vërtetë, me shtimin patate të skuqura mermeri. Ose diamant artificial.

Pavarësisht nga disa zbukurime të realitetit, një shtresë e tillë në fakt ka forcë dhe rezistencë më të madhe ndaj dëmtimeve mekanike sesa PTFE konvencionale. Dhe enët "mermeri" nxehen më shpejt dhe e ruajnë nxehtësinë më gjatë.

Kostoja është pothuajse tre mijë. Por si pamja ashtu edhe jeta e gjatë e shërbimit e justifikojnë atë. Ka edhe shumë më të shtrenjta...

...dhe shumë më lirë

Lojtari 3 - Tiganët e Titanit

Dhe përsëri fotografia është e ngjashme: nuk ka shtresë titani të pastër, ky element është ndërtuar në rrjetën strukturore PTFE, duke përmirësuar vetitë e tij. Ose vetë tigani është bërë nga një aliazh ose alumini me titan.

Karakteristikat e veshjes

Për sa i përket vetive të tyre, produktet e bëra nga ky metal janë të ngjashme me gize: ato mbajnë mirë nxehtësinë, nuk oksidohen dhe nuk deformohen. Plus, ato nuk ndryshken. Por ato kushtojnë më shumë.

Tiganët e titanit kanë të mirat dhe të këqijat e mëposhtme:

  • Rezistencë shumë e lartë ndaj dëmtimit dhe konsumit. Më e larta ndër të gjitha furrat "jo ngjitëse". Aq i lartë sa lejon përdorimin e aksesorëve metalikë gjatë gatimit.

  • Sidoqoftë, ende nuk ia vlen të hahet nga një tigan i tillë me pirun dhe thikë. Si ta pastroni me furçë teli ose produkte gërryese. Kjo mund të konsiderohet si një disavantazh;
  • Gatim i shpejtë për shkak të përçueshmërisë së lartë termike të veshjes së titanit dhe shpërndarjes uniforme të nxehtësisë;
  • Mbajtja e pjatës së përfunduar të nxehtë për një kohë të gjatë;
  • Siguria e veshjes;
  • Qëndrueshmëria e enëve;

Rishikimi i modeleve të njohura

  • Prodhuesi më i famshëm i tiganëve të tillë është kompania Whitford, dhe QuanTanium është pikërisht shpikja e saj.

  • Por veshja e titanit përdoret edhe nga shumë kompani të tjera të njohura, përfshirë ato ruse.

  • Prodhimi i "përbindëshave të prodhimit të tiganit" evropian është shumë më i lartë. Për shembull:

Unë nuk do të bëja një zgjedhje të tiganit bazuar në promovimin e markës ose çmimin e lartë, i cili gjoja garanton cilësinë e duhur. Është më mirë të mbështeteni në komente. Edhe pse ato gjithashtu mund të jenë "të bëra me porosi", kështu që nuk mund ta merrni me mend.

Lojtari 4 - Tava qeramike

Nuk kam pasur ende fat me këto tigane. Siç doli, për shkak të mungesës së informacionit. Ose më mirë, sepse isha thjesht shumë dembel për të studiuar artikullin e blerjes.

Së pari, mora diçka më të lirë, dhe enët e tilla mund të rezultojnë shumë mirë të jenë falsifikime me një shtresë smalti. Dhe së dyti, i lava në makinë larëse enësh, gjë që është shumë e padëshirueshme për t'u bërë.

Avantazhet dhe disavantazhet

Qeramika është a priori e sigurt material natyral, i përbërë nga balte, rërë dhe përbërës të tjerë natyrorë. Kur nxehet, nuk lëshon substanca të dëmshme, natyrisht, përveç nëse prodhuesi i shtoi ato atje. Gjë që nuk ka gjasa.

Çfarë avantazhesh të tjera ka kjo shtresë?

  • Ai, ndryshe nga Teflon, nuk ka frikë nga nxehtësia e fortë dhe mund t'i rezistojë temperaturave deri në 450 gradë;
  • Ena e gatimit nxehet shpejt dhe në mënyrë të barabartë;
  • Sipërfaqja qeramike është më rezistente ndaj dëmtimeve. Disa prodhues as nuk na paralajmërojnë kundër përdorimit të shpatullave metalike. Por prapë nuk do ta rrezikoja;
  • Mund të përdorni shumë pak vaj për gatim. Nuk mund të bëjmë fare pa të, sepse ne kemi nevojë që ushqimi të mos digjet, dhe koncepti "jo ngjitës" do të thotë që nuk do të ngjitet në sipërfaqe, kjo është e gjitha.

Tani në lidhje me të këqijat:

  • Tigani nuk ka frikë nga ngrohja e fortë, por ka shumë frikë nga ndryshimet e papritura të temperaturës. Kjo është arsyeja pse ju nuk duhet ta lani atë në një PMM - vetëm me duart tuaja. Gjithashtu, mos vendosni ushqime të ngrira në enët e nxehta dhe mos i shpëlani ato ujë të ftohtë, mezi hiqet nga zjarri;
  • Veshja, megjithë forcën e saj, është mjaft e brishtë - nëse e lëshoni tiganin në një dysheme me pllaka ose e goditni aksidentalisht me diçka të fortë dhe të rëndë, mund të shfaqen patate të skuqura;
  • Meqenëse enët e tilla zakonisht mbulohen me qeramikë nga të gjitha anët, ato humbasin vetitë e tyre magnetike dhe për këtë arsye nuk mund të përdoren në soba me induksion Oh. Edhe pse, duke pasur parasysh këtë veçori, prodhuesit shpesh e lënë pjesën e poshtme të pa veshur.

Këto janë veçoritë që duhet të keni parasysh përpara se të zgjidhni një tigan me një shtresë qeramike që nuk ngjit.

Rishikimi i modeleve të njohura

"Të gjithë janë të njëjtë në arenë." Dua të them se të gjithë janë më të shumtët prodhuesit e famshëm Enët e gatimit teflon prodhoheshin edhe në qeramikë. Ndoshta popullariteti i saj është për shkak të famës së markave.

Zgjidhni.

  • Gipfel 2556

  • Supra SCS-H231P

  • Kukmara S262A

  • Tefal C6204072

  • NMP 3130W

Në emrin tim, unë do të doja të këshilloja: mos blini tigan me një shtresë të lehtë. Lëngu i mishit, mielli dhe vaji gjatë trajtimit me nxehtësi lënë mbi të shenja të errëta shumë të dukshme, të cilat janë joshëse për t'u fshirë me diçka gërryese nëse nuk është e mundur menjëherë ta bëni këtë me mjete të buta. Rezultati është i dukshëm.

konkluzioni

Unë mendoj se nuk ka kuptim të avokosh për ndonjë lloj të veçantë veshjeje jo ngjitëse - të gjithë do të vendosin vetë se çfarë i pëlqen më shumë. Për më tepër, në çdo formë mund të gjeni modele shumë të shtrenjta dhe të lira.

Por unë do të doja të dëgjoja argumentet - pse u zgjodh ky i veçantë, dhe jo ai. Përveç kësaj komente të vërteta në komentet, si dhe videoja në këtë artikull, do të ndihmojë dikë që të mos bëjë një gabim ose të heqë qafe dyshimet.

P.S. Për pak harrova: caktoj një tigan prej gize si portier. Asgjë nuk ngjitet mbi të edhe pa asnjë shtresë.

Enët e kuzhinës janë një pjesë integrale e ekzistencës sonë të përditshme. Dhe gjendja fizike dhe morale e një personi varet nga sa cilësore, komode dhe e bukur është. Aktualisht enë gatimi i paraqitur në të gjithë larminë e tij. Tavat e veshura me titan janë të larta në listë.

Llojet e tiganëve

Më parë, amvisat kryesisht kishin një të tillë. Ushqimi nuk digjet kurrë në të. Ato u zëvendësuan nga tigane të bukura me shtresë jo ngjitëse. Për shkak të vullnetit të prodhuesve të paskrupull, veshjet jo ngjitëse nuk funksionojnë gjithmonë. Prandaj, zgjedhja duhet të trajtohet me gjithë seriozitetin. Enët e këtij lloji kryesisht ndryshojnë në qëllim. Për shembull, modelet e biftekëve kanë një sipërfaqe me shirita si grila. Një tigan në formë eliptike është i përshtatshëm për skuqjen e peshkut të plotë. Wok - i thellë, i projektuar për gatim i menjëhershëm copa të vogla ushqimi. - i sheshtë, i lehtë dhe i projektuar për një sasi të vogël vaji. Modele elektrike- teknikë specifike. Është e papërshtatshme në jetën e përditshme.

Materiali për prodhim

Shija dhe përfitimet e një pjate varen drejtpërdrejt nga ena në të cilën është përgatitur. Enët e tilla gatimi janë bërë nga alumini, gize, çeliku inox dhe lidhjet. Tiganët e veshur me titan janë shpikja më universale e njerëzimit. Ata kanë të gjitha avantazhet dhe në të njëjtën kohë nuk kanë frikë nga ndryshku. Kjo cilësi, natyrisht, reflektohet në çmim. Prodhuesit shpesh i quajnë produktet e tyre mermer ose granit. Sidoqoftë, thelbi fshihet në veshjen jo ngjitëse - veshje titani e ndërthurur me copëza guri. Është një metal i qëndrueshëm, i lehtë dhe rezistent ndaj nxehtësisë që parandalon djegien e ushqimit. Materiali është i padëmshëm. Por prodhuesit shpesh kombinojnë titanin me Teflon, duke mohuar mirëdashjen mjedisore të produktit. Një tjetër pengesë është se tiganët e veshur me titan nuk mund të përdoren në tapat me induksion.

Veshje jo ngjitëse

Ka dy mënyra për të aplikuar veshje jo ngjitëse - spërkatje dhe rrotullim. Në tregje, shitësit shpesh kalojnë një shtresë bojë të zezë si Teflon të vërtetë. Opsioni i duhur do të blejë disa tigan për gatim produkte të ndryshme. Por kjo është e shtrenjtë. Më mirë të blini produkte markave të famshme. Për shembull, tigani Rondel me shtresë titani është dëshmuar mirë. Hani zgjedhje e madhe modele të tilla, duke filluar nga tiganët e petullave dhe duke përfunduar me zierjet. Materiali kryesor është aliazh alumini i stampuar. Ka një shtresë titani që nuk ngjitet me tre shtresa (TriTitan). Trashësia e mureve dhe e poshtme është rreth 3.5 mm. Mund të lahet në makinë larëse enësh. I përshtatshëm për të gjitha llojet e sobave përveç furrave.

Tava Tefal me shtresë titani është prej alumini. Veshje titani - Titanium Pro. Fundi i qëndrueshëm i enëve të gatimit nxehet në mënyrë të barabartë dhe është i përshtatshëm për të gjitha llojet e sobave. Ekziston një tregues i ngrohjes që bëhet i kuq kur temperatura optimale. Dorezë e rehatshme bakeliti, mure dhe fund deri në 4,5 mm të trasha.

Karakteristikat e zgjedhjes

Tavat e veshura me titan duhet të kenë mure dhe funde të trasha. Veshja jo ngjitëse mund të përbëhet nga qeramika titani. Produkte të tilla janë mjaft të shtrenjta, por ju mund t'i përdorni ato për disa vjet. Modeli zgjidhet sipas aplikacionit dhe numrit të ngrënësve. Madhësia e tiganit korrespondon me diametrin e skajit të saj të sipërm. Lehtësia e përdorimit varet gjithashtu nga cilësia e dorezës. Mund të jetë prej druri, plastike ose metali. Mund të jetë i vidhos, i lëvizshëm ose i derdhur. Jo çdo model mund të vendoset në furrë. Është mirë nëse stili ju lejon të hiqni dorezën. Nëse nuk është i lëvizshëm, duhet t'i kushtoni vëmendje se sa mirë është ngjitur në trup. Pjesa e poshtme duhet të jetë e trashë, me shumë shtresa dhe të përputhet me madhësinë e djegësit pianurë. Kur punoni, nuk është e nevojshme të përdorni vetëm një lugë druri ose shpatull. Sa më e rëndë të jetë tigani, aq afatgjatë shërbimet e saj.

Avantazhet dhe disavantazhet

Përkundër faktit se tiganët e veshur me titan janë mjaft të njohura, vlerësimet rreth tyre janë të përziera. Shumica vërejnë se enët e gatimit janë ideale për gatim të shpejtë dhe skuqje delikate me përfitime shëndetësore.

Enët e tilla nxehen në mënyrë të barabartë dhe janë rezistente ndaj llojeve të ndryshme të dëmtimeve. Por megjithatë, përdoruesit besojnë se edhe në enët e markës së gatimit me një shtresë titani me tre shtresa nuk ka gjasa të jetë e mundur të skuqet pa vaj.

Këto produkte lahen mirë dhe janë rezistente ndaj gërvishtjeve. Por shumë nuk rekomandojnë përdorimin agresiv produkte të lëngshme për kujdesin e enëve. Shumica e njerëzve preferojnë të përdorin spatula prej druri ose plastike për të trazuar ushqimin.

Sa i përket jetëgjatësisë, produktet e veshura me titan janë rezistente ndaj copëtimit dhe zgjasin më gjatë, ndryshe nga enët e gatimit nga Teflon.

Si përfundim, mund të themi se përpara se të zgjidhni një tigan, fillimisht duhet të vendosni se çfarë karakteristikash duhet të ketë dhe për çfarë qëllimi po e blini.

Në vazhdim të artikullit në të cilin u përgjigjëm, le të flasim se nga janë bërë tiganët. Materiali kryesor i tiganit mund të jetë në formën e tij të pastër ose të pajisur me një shtresë që përmirëson cilësinë e saj. Lexoni për të zbuluar nëse Teflon është i dëmshëm, pse ta lini tiganin prej gize të gjyshes tuaj në kuzhinë dhe nëse veshja qeramike është aq e bukur sa duket!

Materiali

Hekur model

Gize merr shumë kohë për t'u ngrohur, por fort, dhe më pas lëshon ngadalë nxehtësinë, e cila ju lejon të gatuani shumë shpejt. pjata të shijshme. Vërtetë, për tiganisje të shpejtë, ngrohja e tillë e ngadaltë do të jetë më tepër një minus, kështu që tigane prej gize përdoret kryesisht për zierje.

Ky tigan është i rëndë, shumë i fortë dhe i qëndrueshëm dhe është i vështirë për t'u gërvishtur. Në të njëjtën kohë, kujdesi për të nuk mund të quhet i thjeshtë: për të parandaluar ndryshkjen e tij, duhet të fshini plotësisht sipërfaqen dhe të mos ruani ushqimin në tigan, dhe është më mirë të mos lani gize me detergjentët tuaj të zakonshëm për larjen e enëve. Si opsion, thjesht ngroheni dhe shpëlajeni, dhe nëse diçka digjet, fërkojeni me kripë dhe një leckë të lagur.

Lifehack: Për t'i dhënë gize diçka të ngjashme me një shtresë jo ngjitëse, lyejeni tiganin me vaj dhe ngroheni në nxehtësi të lartë. Nëse e përsëritni procedurën tre herë, duke e lënë tiganin të ftohet, ushqimi do të digjet më pak.

Alumini

Tavat prej alumini janë të lehta dhe nxehen shpejt, por këtu përfundojnë avantazhet e tyre. Alumini nuk gjendet gjuhën e përbashkët Me pllaka qeramike Dhe pjatalarëse. Tava të holla prej alumini deformohen lehtësisht nga temperaturat e larta, ndaj duhet të zgjidhni një fund më të trashë. Shumica e problemeve me tiganët e aluminit mund të zgjidhen nga moderne veshje mbrojtëse, pa të materiali është toksik: nëse keni gjyshe të vjetër tava alumini, hidhini pa u penduar.

Çeliku

Çelik inox është një material i qëndrueshëm dhe neutral. Çeliku nuk ka përçueshmërinë më të mirë termike, kështu që fundi i tiganëve të tillë shpesh pajiset me një shtresë bakri ose alumini. Për të reduktuar rrezikun e djegies së ushqimit, është më mirë të blini tava çeliku me një shtresë, por edhe pa të do të jenë një zgjedhje e mirë për kuzhinë.

Disa këshilla për kujdes: mos e lini tiganin bosh në zjarr, përndryshe materiali mund të mbulohet me njolla blu-jeshile dhe nëse shfaqet çeliku shtresë e bardhë- Fërkojeni sipërfaqen me një fetë limoni.

Veshje

Teflon

Teflon është më i popullarizuari në mesin e veshjeve. Zakonisht baza për të është çeliku ose alumini. Veshja e teflonit ju lejon të gatuani pa vaj ose pothuajse pa vaj, pa frikë se ushqimi do të digjet. Megjithatë, është shumë delikate, është më mirë të përdorni spatula prej druri ose silikoni për trazim. Një shtresë më e qëndrueshme Teflon quhet diamanti, është me të vërtetë më i qëndrueshëm për shkak të mikrogrimcave të diamantit në përbërje, por është gjithashtu shumë më i shtrenjtë. Opsioni i ndërmjetëm - granit Veshja është më e lirë se diamanti, por pak më e fortë dhe më rezistente ndaj nxehtësisë se Teflon.

Tefloni bëhet toksik vetëm kur nxehet mbi 360 gradë, dhe mbi 200 ngjyra dhe struktura fillon të ndryshojë, kështu që tiganët e tillë nuk janë zgjedhja më e mirë për furrën. Gjithashtu, nuk duhet të përdorni një tigan të tillë nëse integriteti i veshjes është dëmtuar rëndë.

Titanium

Tiganët moderne prej gize janë më shpesh të pajisura me një shtresë titani. Në këtë mënyrë ata ndalojnë ndryshkjen dhe ushqimi nuk digjet. Po, tiganët me titan mund të lahen në mënyrën e zakonshme- çfarë lehtësimi!

Qeramika

Tiganët me veshje qeramike bërë shpesh me ngjyra - rezultati nuk është vetëm një artikull funksional, por edhe një dekorim për kuzhinë. Kjo mbulesë moderne i ngjashëm me smaltin që mbulonte tiganët, por është shumë më i fortë. Një tigan qeramik është i lehtë për t'u kujdesur dhe ushqimi nuk ngjitet në të. Është mjaft e lehtë për të shpëlarë një tigan të tillë, por nuk duhet ta bëni këtë ujë akull pas ngrohjes, në qeramikë shfaqen çarje për shkak të ndryshimeve të temperaturës. Një plus tjetër: tiganët qeramike me doreza të përshtatshme mund të përdoren edhe në furrë, dy në një! Por kjo nuk është e mundur - në sobat me induksion.