Nga të gjitha kulturat rrënjë që kultivojnë kopshtarët në vilat e tyre verore, karotat janë më të vështirat për t'u ruajtur gjatë dimrit. Mendjet kureshtare të kopshtarëve kanë dalë me shumë mënyra për të ruajtur karotat: në bodrume, në ballkone, në apartamente dhe madje edhe direkt në shtretër.

Si të ruani siç duhet karotat? Bazuar në kushtet ekzistuese, kompleksitetin e procesit dhe disponueshmërinë e materialeve, zgjidhni opsionin më të përshtatshëm të ruajtjes për ju nga opsionet e ruajtjes të ofruara më poshtë.

Përgatitja e karotave për ruajtje afatgjatë

Rregulli i parë për ruajtjen e mirë të vjeljes së karotës është korrja e duhur dhe në kohë.

Koha e pjekjes për karotat varet nga shumëllojshmëria dhe zakonisht tregohet në paketën e farave. Është më mirë të mos e hidhni qesen ose të llogarisni ditën e pritur të korrjes paraprakisht, në pranverë. Pse? Karotat u nxorrën jashtë përpara afatit, nuk piqet, nuk ka kohë të grumbullojë një sasi të mjaftueshme sheqernash, gjë që ndikon negativisht në shijen e tij. Përkundrazi, karotat që ekspozohen shumë në kopsht, kanë një tepricë të sheqernave dhe aminoacideve, dhe kjo, nga ana tjetër, i bën ato një kafshatë të shijshme për dëmtuesit - larvat e mizave të karotës, minjtë dhe minjtë.

Nëse ende nuk e dini saktësisht se kur duhet të korrni karotat, përqendrohuni në ngjyrën e majave. Sapo fillojnë të zverdhen gjethet e poshtme– karotat janë gati për vjelje. Për të siguruar që kulturat rrënjësore të mbeten me lëng për një kohë të gjatë, ato nuk duhet të ujiten një ditë para gërmimit.

Menjëherë pas vjeljes, majat e karotave priten. Përndryshe, ajo do të tërheqë një pjesë të lagështisë nga të korrat rrënjë gjatë tharjes. Është mirë që majat e karotës të shkurtohen në dy faza: - së pari, gjethet priten pak sipër kokës së bimës rrënjësore, - më pas "koka" pritet plotësisht (0,5-1 cm e trashë) së bashku në pikën e rritjes, dhe prerja duhet të jetë e njëtrajtshme dhe e lëmuar. Një krasitje e tillë drastike parandalon mbirjen e karotave në dimër, duke humbur lëndët ushqyese të çmuara, parandalon tharjen e frutave dhe siguron ruajtjen më të mirë të tyre.

Pas prerjes së majave, karotat ajrosen nën tendë ose thahen në diell për 2-3 orë. Rekomandohet të mbani rrënjët e karotës në një temperaturë prej 10-14 °C për 7-10 ditë. Gjatë kësaj kohe, ashtu si patatet e vendosura në ruajtje, ato i nënshtrohen një lloj "karantine": pikat e prera dhe dëmtimet e vogla mekanike shërohen, të lashtat rrënjë të sëmura dhe të prishura bëhen të njohura.

Para se të korrni karotat në ruajtje, ato inspektohen dhe renditen përsëri, duke hequr të gjitha kulturat rrënjësore të papërshtatshme.

Metoda numër 1. Si të ruani karotat në rërë

Do t'ju duhet: rërë (mundësisht e shkrifët, jo e lumit), ujë dhe kuti. Ruajtja e karotave në rërë është shumë e popullarizuar në mesin e banorëve të verës që kanë bodrume të freskëta, hapësira zvarritjeje dhe gropa garazhesh. Dhe nuk është për t'u habitur, sepse rëra zvogëlon avullimin e lagështirës nga karotat, parandalon zhvillimin e sëmundjeve putrefaktive dhe siguron një temperaturë konstante - e gjithë kjo kontribuon në jetëgjatësinë e shkëlqyer të kulturave rrënjësore.

Rëra duhet të jetë e lagur; një litër ujë përdoret për të lagur çdo kovë me rërë. Pastaj rëra e përgatitur derdhet në fund të kutisë në një shtresë prej 3-5 cm, pas së cilës vendosen karotat në mënyrë që perimet rrënjë të mos bien në kontakt me njëra-tjetrën. Karotat mbulohen me një shtresë rëre dhe më pas shtrohet shtresa tjetër, etj. Disa kopshtarë preferojnë të përdorin rërë të thatë në vend të rërës së lagësht dhe kova në vend të kutive.

Metoda numër 2. Ruajtja e karotave në tallash

Do t'ju duhet: tallash pishe dhe kuti. Tallashi i pemëve specie halore- një tjetër mbushës i shkëlqyeshëm për kutitë me karota të destinuara për të ruajtje afatgjatë. Fitoncidet që përmbahen në gjilpëra parandalojnë mbirjen e kulturave rrënjësore dhe parandalojnë depërtimin e kërpudhave dhe baktereve patogjene. Në të njëjtën mënyrë si kur lëmoni, karotat duhet të vendosen në kuti në shtresa, duke spërkatur secilën shtresë me tallash.

Metoda nr. 3. Si të ruani karotat në qese plastike

Do t'ju duhet: qese filmike me një kapacitet prej 5 deri në 30 kg. Qeset plastike me karota mbahen të hapura në dhoma të freskëta. Lagështia e ajrit në çanta të tilla mbetet natyrisht në nivelin optimal 96-98%, dhe për këtë arsye karotat nuk thahen. Përveç kësaj, rrënjët e karotës lëshojnë dioksid karboni gjatë ruajtjes. Në thasë të hapur grumbullohet një sasi e vogël, sa për të parandaluar sëmundjen. Nëse qeset janë të lidhura, përmbajtja e dioksidit të karbonit do të jetë disa herë më e lartë se përqendrimi i oksigjenit dhe karotat do të prishen.

Nëse ende dëshironi të ruani perimet me rrënjë në qese të mbyllura, sigurohuni që të bëni vrima për ventilim. Gjatë ruajtjes në sipërfaqe e brendshmeçanta, mund të formohet kondensimi - kjo tregon lagështia e lartë në ruajtje. Pastaj pranë qeseve me karota shpërndahet gëlqere me push, e cila përthithet nga lagështia e tepërt.

Metoda numër 4. Ruajtja e karotave në argjilë

Do t'ju duhet: balta, ujë, kuti ose kuti kartoni, film polietileni, hudhër (sipas dëshirës). Balta formon një shtresë të hollë në sipërfaqen e kulture rrënjë. shtresë mbrojtëse, e cila gjatë dimrit e mbron atë nga tharja. Ekzistojnë dy mundësi për trajtimin e karotave me argjilë përpara se t'i ruani ato.

Opsioni 1.

Mbushje me argjilë Merrni gjysmë kovë balte dhe mbusheni me ujë. Një ditë më vonë, balta, e fryrë me ujë, përzihet plotësisht dhe mbushet përsëri me ujë. Për 3-4 ditë, balta është në këtë gjendje, nën një shtresë uji prej 2-3 cm Para përdorimit, balta duhet të marrë konsistencën e salcë kosi. Pastaj pjesa e poshtme e kutive është e veshur me film, vendoset një shtresë karotash (në mënyrë që frutat të mos prekin njëri-tjetrin) dhe mbushet me argjilë të lëngshme. Kur shtresa e argjilës thahet, karotat shtrohen përsëri dhe gjithashtu mbushen me argjilë dhe më pas thahen përsëri. Dhe kështu me radhë deri në krye të kutisë.

Opsioni 2.

Zhytja në argjilë Me këtë metodë, karotat e palara zhyten fillimisht në hudhër dhe më pas në një pure balte dhe vendosen të thahen në një zonë të ajrosur mirë (në verandë, në papafingo, nën një tendë). Më pas karotat e thata në "guaskën e baltës" vendosen në kuti druri ose kuti kartoni. Pureja e hudhrës përgatitet si më poshtë: grini 1 gotë hudhër përmes një mulli mishi, më pas holloni "mishin e grirë" në 2 litra ujë.

Për të marrë një "pure" balte, duhet të holloni argjilën me ujë në konsistencën e salcë kosi të trashë, në mënyrë që të mos kullojë më pas nga perimet rrënjë.

Metoda nr. 5 Ruajtja e karotave në myshk

Do t'ju duhet: kuti druri ose plastike, myshk sphagnum. Karotat e palara dhe të thara në diell mbahen fillimisht në një dhomë të ftohtë për 24 orë, dhe më pas vendosen në kuti, duke alternuar shtresat e karotave me shtresat e myshkut sphagnum. Myshku ka veti unike ruajtëse, ruajtëse shumën e kërkuar dioksid karboni. Përveç kësaj, ndryshe nga rëra dhe balta, myshk është material i lehtë, e cila nuk shton peshë shtesë në kutitë e karotave.

Metoda numër 6. Ruajtja e karotave në tigan

Do t'ju duhet: i madh tava me smalt. Pas vjeljes, karotat duhet të lahen mirë, majat dhe bishtat duhet të shkurtohen dhe rrënjët duhet të thahen në diell. Më pas perimet me rrënjë vendosen fort vertikalisht në tepsi, sipër tyre vendoset një pecetë dhe tava mbulohet me kapak. Rekomandohet të mbani të gjitha tenxhere me karota në një bodrum të freskët - atëherë karotat do të zgjasin mirë deri në korrjen e re.

Metoda nr. 7. Si të ruani karotat në lëkurat e qepëve

Do t'ju duhet: kuti, qepë dhe lëvozhga e hudhrës. Kjo metodë e ruajtjes së karotave bazohet në të njëjtin parim si ruajtja e tyre në tallash pishe - vajrat esenciale nga luspat e qepës dhe hudhrës gjithashtu parandalojnë kalbjen e perimeve me rrënjë. Prandaj, karotat nuk prishen për një kohë të gjatë nëse vendosen në shtresa, së pari të spërkatura me lëvozhgë të thatë qepët dhe hudhra e mbetur pas korrjes së këtyre kulturave dhe e grumbulluar gjatë dimrit.

Metoda nr. 8. Ruajtja e karotave në kopsht

Disa kopshtarë lënë një pjesë të korrjes së karotës për të dimëruar direkt në shtratin e kopshtit, pastaj e gërmojnë atë në pranverë dhe e hanë gjatë gjithë verës deri në korrjen e re. Majat e karotave të mbetura për ruajtje në shtratin e kopshtit janë prerë plotësisht. Pastaj shtrati është i mbuluar me rërë të trashë të lagur dhe të mbuluar me film. Tallashi, gjethet e rënë, torfe ose humus derdhen në majë të filmit, dhe më pas shtrati mbulohet me shami për çati ose një shtresë tjetër filmi.

Karotat tolerojnë mirë nën një strehë të tillë i ftohti i dimrit dhe mbetet e freskët dhe e shijshme.

Disa mënyra më origjinale për të ruajtur karotat

Karotat e lara dhe të prera paraprakisht mbështillen me film ushqimor, duke u siguruar që çdo karotë të jetë e mbështjellë plotësisht në film dhe të mos bie në kontakt me "fqinjët". Perimet me rrënjë ruhen mirë nëse fillimisht spërkaten me një infuzion hala pishe ose lëvozhgë qepësh. Për 100 g lëvore ose hala pishe, merrni një litër ujë dhe injektoni për 5 ditë. Ky infuzion jo vetëm që mund të spërkatet, por mund të zhytni karotat në të për 10 minuta, ta thani dhe ta ruani.

E pazakontë mënyrë popullore ruajtja e karotave në parafinë:

perimet me rrënjë të pastra dhe të thara zhyten në parafinë të nxehtë me shtimin e një sasie të vogël dylli blete për elasticitet. Ky trajtim lejon ruajtjen e karotave për 4-5 muaj në një temperaturë prej 0-2°C. Do të mbetet e shijshme dhe e freskët.

Karotat mund të pastrohen me shkumës në masën 150-200 gram shkumës për 10 kg. karotat, ose zhytni perimet me rrënjë në një suspension me shkumës 30% dhe më pas thajini mirë. Shtresa e shkumës krijon një mjedis të dobët alkalik, duke parandaluar kështu kalbjen e të korrave rrënjësore.

Përveç kësaj, ju mund të ruani karotat duke e mbështjellë secilën perime rrënjë veçmas në letër ose gazetë. Gjethet e thata të mentes saraçene (kanufera) do të ndihmojnë në mbrojtjen e karotave të ruajtura në bodrum nga brejtësit. Mjafton të rreshtoni kutitë me kërcell të thatë të bimëve dhe brejtësit nuk do të afrohen.

Nëse korrja juaj e karotave është e vogël dhe keni ngrirës, ka kuptimin shumica Grini karotat duke përdorur një përpunues ushqimi dhe ngrini në qese plastike të zakonshme. Cilado qoftë mënyra e ruajtjes së karotave që zgjidhni, ia vlen të mbani mend: - lagështia optimale ajri gjatë ruajtjes së kulturave rrënjësore është 90-95%. - temperatura më e mirë për ruajtjen e karotave 0-1 °C. Ju dëshirojmë suksese dhe korrje të mëdha!

Siç e dini, karotat janë një nga ato produkte që njerëzit përdorin për ushqim gjatë gjithë vitit. Meqenëse çmimet e perimeve rriten ndjeshëm në dimër, njerëzit përpiqen të rezervojnë disa furnizime. Vendndodhjet e mundshme Ruajtja e karotave nuk është veçanërisht befasuese në larminë e saj, sepse jo çdo person ka një bodrum, megjithatë, edhe atje karotat mund të fillojnë të kalbet pas ca kohësh.

Çfarë duhet të bëni së pari?

Gjëja e parë që duhet të bëjë kushdo që dëshiron ta ruajë këtë perime është kohe e gjate, kjo është për të shkurtuar majat. Është jashtëzakonisht e rëndësishme të bësh gjithçka siç duhet. Së pari ju duhet të shkurtoni bimësinë pak mbi kokën e kulture rrënjë. Nëse karotat blihen në treg, gjethet shpesh janë prerë tashmë.

Më pas ju duhet të hiqni vetë kokën, rreth një centimetër të trashë, duke u përpjekur të bëni prerjen e barabartë. Pas kësaj procedure, këshillohet që të thahen karotat. Prerja e majave ndihmon në ruajtjen e të gjitha vitaminave dhe lëndëve ushqyese të nevojshme në të korrat e rrënjëve, dhe gjithashtu parandalon kalbjen ose tharjen e shpejtë të produktit. Përpara se t'i vendosni karotat direkt në vendin e ruajtjes, duhet t'i renditni përsëri me kujdes.

Faza më e rëndësishme

Si të ruani karotat? Vetë magazinimi duhet të përgatitet për dimër. Procedura e zakonshme për hedhjen e mbeturinave, ventilimin dhe dezinfektimin nuk do të marrë shumë përpjekje dhe para, por do të sigurojë ruajtjen më të gjatë të mundshme të perimeve. Temperatura më optimale në të cilën rekomandohet ruajtja e karotave është +1 gradë Celsius. Lagështia në dhomë duhet të jetë në nivelin 90-95%. Për të siguruar një tregues të tillë, mund të përdorni konvencionale qese plastike, sepse janë ata që pengojnë avullimin e lagështirës nga karotat. Vetë paketa duhet të mbahet e hapur. Kjo është e nevojshme në mënyrë që vëllimi i dioksidit të karbonit të lëshuar nga kultura rrënjësore të mos kalojë vëllimin e oksigjenit. Përndryshe, inventari do të përkeqësohet shpejt.

Shumë njerëz pyesin se si të ruajnë karotat për dimër. Sidoqoftë, jo të gjithë e dinë se zgjidhja e këtij problemi mund të jetë përdorimi i rërës së zakonshme të lagësht. Kjo do të ndihmojë ata që nuk dinë të ruajnë karotat në bodrum. Ju mund ta lagni rërën me ujë (një litër për kovë). Rekomandohet vendosja e karotave në kuti në shtresa. Çdo kulturë rrënjë duhet të rrethohet me rërë nga të gjitha anët.

Si të ruani karotat në bodrum?

Një rregull i rëndësishëm: është e papranueshme ulja e temperaturës në 0 gradë dhe rritja në +3 Celsius.

Mënyra më e zakonshme për të ruajtur karotat është thjesht derdhja e tyre në dysheme në bodrum. Kjo zgjidhje e problemit është më e thjeshta dhe nuk kërkon kosto të veçanta kohë dhe përpjekje, megjithatë, siç tregon praktika, ruajtja afatgjatë e rezervave është reduktuar ndjeshëm.

Shumë njerëz përpiqen ta ruajnë këtë perime në kuti të bëra prej druri ose muri të thatë. Metodat e ruajtjes në rërë ose në qese plastike të përshkruara më sipër janë gjithashtu shumë të zakonshme.

Mjafton edhe një opsion efektiv Mënyra më e mirë për të ruajtur karotat është vendosja e tyre në rafte, fundi i të cilave është afërsisht një metër larg nga dyshemeja (pjesa tjetër mund të vendoset në çdo distancë nga njëra-tjetra).

Si të ruani karotat në bodrum?

Ky opsion është në shumë mënyra i ngjashëm me ruajtjen e perimeve në një bodrum, por ka karakteristikat e veta.

Në bodrum, si në bodrum, është zakon të vendosni karota në kuti. Në këtë rast, ena duhet të ketë një kapacitet maksimal afërsisht 20-30 kilogramë perime. Së pari, kjo do të sigurojë hapësirë ​​shtesë për perimet e tjera me rrënjë, dhe së dyti, kutitë e mbyllura fort do të ndihmojnë në mbajtjen e furnizimeve në gjendje të mirë për një kohë të gjatë. Rekomandohet vendosja e kutive pa prekur muret ose dyshemenë. Për ta bërë këtë, thjesht vendosni ato në një stendë të vogël. Kjo zgjidhje do të zvogëlojë kërcënimin e mykut dhe kalbjes në kulturat rrënjësore.

Një mënyrë efektive është ruajtja e karotave në tallash pishe. Perimet mund të mbulohen me tallash në të njëjtat kuti ose në çdo enë tjetër. Nëse rezervuari është mjaft i thellë, mund të ketë disa shtresa të tilla.

Çfarë mund të bëni në apartament?

Një opsion i shkëlqyer për ata që jetojnë në një apartament dhe duan të dinë se si të ruajnë karotat është propozimi për të vendosur perime rrënjë në ballkon. Për këtë është mjaft i rregullt do të bëjë kuti me mure të izoluara. Si të ruani karotat në një apartament pa u shqetësuar për sigurinë e tyre? Lehtësisht. Thjesht duhet ta spërkatni me lëvozhgë qepësh dhe furnizimet nuk do të humbasin pamjen e tyre për një kohë të gjatë.

Nëse nuk është e mundur të vendosni perime në ballkon, atëherë mund të holloni shkumësin e zakonshëm me ujë në konsistencën e salcë kosi me përmbajtje yndyre dhjetë për qind. Karotat duhet të vendosen në këtë lëng. Ruhet më mirë, por në të ardhmen mund të shfaqen disa vështirësi gjatë larjes së kulturave rrënjësore.

Opsioni alternativ

Përpara se t'i ruani karotat në frigorifer, është mirë t'i ngrini ose konservoni ato. Në këtë formë, nuk formon toksina të rrezikshme për shëndetin e njeriut. Prandaj, ruajtja e perimeve me rrënjë në formë të tharë, të ngrirë ose të konservuar është alternativa më e mirë.

Cilat varietete zgjasin më gjatë?

Çdo person që vendos të blejë ose të rrisë karota mendon se çfarë varietetesh midis varietetit ekzistues menyra me e mire i përshtatshëm për ruajtje. Ekspertët thonë se varietetet e mesme dhe të vonshme të kulturave rrënjësore në fjalë zgjasin më shumë se të tjerët. Një nga më të zakonshmet është "gjigandi i kuq". Kjo varietet në mes të sezonit ruan vetitë e saj deri në mes të pranverës dhe dallohet për butësinë e saj të pazakontë.

Një tjetër shumëllojshmëri e shkëlqyer- "Viking". Këto karota përmbajnë nje numer i madh i karoten, i cili është shumë i dobishëm për trupin e njeriut.

Ndër varietetet e vonshme nivel të lartë Dallimet në ruajtje janë si më poshtë: "Dimri i Moskës" dhe "Kardinali". Ato mund të ruhen me sukses deri në fund të prillit - fillim të majit, pa u shqetësuar për humbjen e ndonjë vetive të dobishme të perimeve rrënjë.

Përparësitë kryesore të perimeve

Karotat me të drejtë konsiderohen si një depo e paçmuar e lëndëve ushqyese. Ai përmban shumë vitamina dhe kripëra minerale të ndryshme, si dhe karotinë, vajra esencialë dhe shumë substanca të tjera. Kjo perime me rrënjë përdoret me sukses për të hequr qafe mungesën e vitaminave, aneminë, tuberkulozin, ftohjet, gastritin dhe shumë probleme të tjera shëndetësore. Në përgjithësi, karotat mund të rrisin rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve të ndryshme imune dhe të rrisin aktivitetin fizik dhe mendor të një personi. Përveç kësaj, karotat përdoren gjerësisht në kozmetologji si një agjent shumë efektiv kundër plakjes.

Prandaj, është e rëndësishme të hani këtë perime me rrënjë gjatë gjithë vitit, veçanërisht në ato stinë kur ka një ulje të mbrojtjes imune të trupit dhe mungesë vitaminash. Për ta bërë këtë, është e rëndësishme të njihni mënyrat themelore se si të ruani dhe organizoni karotat kushte optimale për perimet e specifikuara.

Kur vjen fundi i korrjes në kopshtet e perimeve dhe vilat verore, kopshtarët amatorë fillojnë të përgatisin perimet e tyre për dimër. Në mënyrë që rrënjët e karotës të mos humbasin elementet ushqyese, shija dhe cilësia e tyre duhet të ruhen siç duhet në bodrum, sot do të përpiqemi t'i përgjigjemi pyetjes së mëposhtme: si të ruani karotat në bodrum në dimër?

Bodrumi duhet të jetë i pajisur siç duhet në mënyrë që ushqimi në të të mos prishet ose të laget, por të ruajë pamjen e tij origjinale. Për ta bërë këtë, bodrumi duhet të ketë një temperaturë optimale. Nuk duhet të ketë myk në mure. Bodrumi duhet të jetë i thatë. Ata nuk duhet të zhvillohen në një dhomë të tillë sëmundjet mykotike. Nuk duhet të përmbajë insekte dhe brejtës që janë bartës të infeksioneve dhe sëmundjeve të ndryshme.

Temperatura në bodrum nuk duhet të jetë më e ulët se një gradë dhe jo më e lartë se dy gradë. Duhet të monitorohet vazhdimisht. Nëse nuk keni një termometër, duhet ta varni për ta kontrolluar. Lagështia e dhomës nuk duhet të kalojë nëntëdhjetë e pesë përqind.

Vjelja e duhur e karotave është çelësi i ruajtjes së tyre të gjatë

Çdo banor i verës do t'ju thotë se ruajtja e rrënjëve të karotës varet shumë nga montimi i tyre i saktë. Udhëzim hap pas hapi Për mbledhjen e duhur korrje:

1. Për të mos tharë perimet me rrënjë përpara se t'i vendosni në bodrum, karotat duhet të mblidhen në një vend të pastër. mot me diell nga toka e thatë.
2. Karotat nuk kanë frikë nga ngrica. Mund të hiqet brenda një muaji. Përkatësisht nga gjysma e dytë e shtatorit deri në gjysmën e dytë të tetorit.
3. Në mënyrë që të hiqni siç duhet të korrat rrënjë nga toka dhe të mos shkaktoni shumë dëme në të, duhet të gërmoni tokën me një pirun të hapur. Besohet se një lopatë dëmton më shumë karotat.
4. Në çdo rast, pavarësisht nga moti, karotat duhet të thahen. Kur montoni në mot të kthjellët, koha e tharjes do të zgjasë disa orë, në shi deri në dy ditë.
5. Pastroni të lashtat rrënjë sa më shumë që të jetë e mundur nga toka me dorë. E lejuar një sasi të vogël të tokë në karrota.
6. Për ruajtje e gjatë Batva duhet të hiqet, duke lënë një bisht të vogël prej disa centimetrash.

Metodat për ruajtjen e karotave në bodrum

Perimet me rrënjë karrota janë ndër më të vështirat për t'u ruajtur bodrum. Duhet ndjekur metodat hap pas hapi ruajtja e tij në mënyrë që të mos jetë e nevojshme koha e dimrit shpenzojnë para dhe blejnë perime në treg, pasi kanë dështuar në ruajtjen e tyre, të rritura dhe të mbledhura në shtëpi me duart e tyre.

Ka disa mundësi për ruajtjen e karotave në bodrum në dimër. Le t'i shikojmë të gjitha.

#1. Në bodrum, në një temperaturë jo më të ulët se një gradë dhe jo më të lartë se dy gradë, me lagështi mesatare, vendosni karotat në kuti me vrima të mëdha . Në fund mund të vendosni një cohë të thatë me densitet të ulët. Perimet me rrënjë nuk duhet të prekin njëra-tjetrën. Shtrimi i karotave shtresa e poshtme

, duhet të mbulohet me tallash të thatë. Këshilla:

Është më mirë të përdorni tallash nga pemët halore, vetëm ato përmbajnë vajra esencialë që ndihmojnë karotat të ruajnë freskinë. Ato parandalojnë mbirjen dhe kalbjen e mëtejshme të kulturave rrënjësore. Pastaj spërkatni çdo shtresë që shtroni me tallash të thatë në një sasi të tillë që çdo kulturë rrënjë të jetë në një distancë nga ajo e mëparshme. Ndiqni lageshtia relative

#2. në dhomë. Ndërsa rritet, karotat do të fillojnë të mbijnë dhe së shpejti do të fillojë procesi i kalbjes. Kini kujdes që të korrat tuaja të jenë të sigurta dhe të shëndosha dhe të merrni vitaminat e nevojshme nga perimet e freskëta, të kultivuara vetë në dimër. Mënyra e dytë për të ruajtur karotat në bodrum në dimër është përdorimi i kontejnerëve me mure të trasha.

Mund të përdoret gjithashtu një kapak. Enë duhet të ketë një kapacitet total deri në pesëmbëdhjetë kilogramë perime rrënjë. Kutia është instaluar në një stendë. Distanca nga toka është njëzet, tridhjetë centimetra. Është larguar nga muret e bodrumit në afërsisht të njëjtën distancë si nga dyshemeja. Në fund të enës vendoset një pëlhurë gome. Hidhet një shtresë e vogël rëre (duke mbuluar pak pjesën e poshtme të enës së ruajtjes). Shtresa e poshtme e karotave shtrihet në një distancë prej tre centimetrash nga njëra-tjetra. Pastaj mbulohet me rërë, dhe shtresat e mbetura shtrihen deri në majë. Rëra e thatë dhe e pastër derdhet midis rreshtave të kulturave rrënjësore. Karotat mbulohen dhe ruhen gjatë gjithë dimrit, duke ruajtur gjithçka veçoritë e dobishme

në tryezën tuaj. #3. Ju mund të ruani freskinë e rrënjëve të karotës në bodrum pa enë magazinimi. Mjafton të vendosni një jastëk rëre në dyshemenë e dhomës. Duhet të jetë rreth pesë centimetra dhe të mbulojë fort dyshemenë e bodrumit, i cili duhet të jetë i thatë dhe pa zhvillimi fillestar

Karotat shtrihen në një piramidë në një jastëk rëre. E gjithë struktura nuk duhet të jetë më e lartë se pesëdhjetë centimetra. Çdo shtresë spërkatet me rërë të thatë. Bishtat e karotave duhet të drejtohen nga jashtë piramidës.

Ndërsa jeni duke shtruar perimet me rrënjë, kontrolloni ato përsëri për integritet dhe praninë e ndonjë dëmtimi gjatë gërmimit ose nga brejtësit. Lërini mënjanë karotat e dëmtuara dhe përdorni fillimisht kur gatuani.

#4. ekziston mënyrë efektive

ruajtjen e karotave në argjilë. Për ta bërë këtë, balta hollohet me ujë në konsistencën e salcë kosi të lëngshme. Karotat vendosen në një enë me të për dhjetë minuta. Pastaj perimet me rrënjë thahen dhe kontrollohen për cilësinë e këtij lloj mbështjellësi. Çdo karotë duhet të mbulohet plotësisht me zgjidhje balte. Pastaj të lashtat rrënjë thahen derisa balta mbi të të ngurtësohet plotësisht. Në këtë formë, perimet me rrënjë ruhen në qese ose në enë të hapura me vrima të mëdha

në mure deri në një vit. Pas periudhës së caktuar, karotat duhet të renditen dhe të përdoren për qëllimin e tyre të synuar në të ardhmen e afërt. #5. Nëse në tuaj vilë verore Nëse kanë mbirë shumë qepë, atëherë lëvozhga e tyre mund të shpëtojë fqinjin tuaj në kopsht. Si të ruani karotat në bodrum në dimër kur përdorni lëvozhgat e qepëve? Shume e thjeshte. Mjafton të përgatisni një kuti me vrima të mëdha në anët. Vendosni një shtresë lëvozhgëje deri në pesë centimetra në fund. Vendosni perimet me rrënjë në të, duke spërkatur secilën shtresë lëkura e qepës. Kështu, duke ruajtur temperaturë normale dhe lagështia e bodrumit, karotat tuaja do të zgjasin gjithë dimrin. Nëse temperatura bie nën një gradë, kutitë mund të mbulohen me të ngrohtë

jorganë . Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e më shumë lëngjeve dhe lëndëve ushqyese në karota.#6. Ju mund të ruani karotat e freskëta duke përdorur qese plastike. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten çanta të dendura me një kapacitet jo më shumë se tridhjetë kilogramë. Mbushini ato me perime rrënjë dhe mbajini qeset plastike

formë e hapur . Karotat do të prodhojnë dioksid karboni, i cili do të jetë në gjendje të shpëtojë nga pjesa e sipërme e qeses së hapur. Nëse ende dëshironi të lidhni çantën, atëherë bëni shumë vrima në të në të gjithë gjerësinë.

Dioksid karboni , të prodhuara nga perimet me rrënjë, do të mund të dalin përmes vrimave. Nëse avullimi ndodh në qese plastike, spërkatni gëlqere pranë tyre. Do të thithë lagështinë e tepërt dhe do të parandalojë kalbjen e karotave në qese., por nuk është më pak efektive. Për ta bërë këtë, ju duhet të përgatisni kuti prej druri ose plastike. Njëra është e veshur me myshk sphagnum. Mbushet shtresa e poshtme e karotave, pastaj myshk përsëri. Pra, të gjitha shtresat duhet të trajtohen me sphagnum.

Avantazhi i ruajtjes së të korrave rrënjësore në këtë mënyrë është se kutitë janë të lehta kur barten nga një vend në tjetrin. Moss praktikisht nuk jep peshë të tepërt, por do të ruajë mirë karotat. E parandalon që të mbijë dhe të kalbet para kohe.

Gjithashtu, karotat mund të ruhen në rezervuarë smalti madhësia e madhe. Për ta bërë këtë, perimet me rrënjë të thata vendosen në tigane me bishtin e tyre të kthyer lart. Ata duhet të përshtaten mirë me njëri-tjetrin. Mbi karotat vendoset një pecetë letre pambuku. Rezervuari mbulohet me kapak dhe ruhet në bodrum gjatë gjithë dimrit, duke ruajtur freskinë dhe vitaminat në perimet me rrënjë.

Pa karota, nuk do të merrni borscht të shijshëm, dhe pjatat anësore me perime do të humbasin shijen e tyre. Prej saj piqen petullat, ushqime të shijshme dhe sallata origjinale.

Përgatitja

Dieta jonë duhet të përfshijë perime me rrënjë portokalli çdo ditë, si në dimër ashtu edhe në verë.

Në një shtëpi private, ruajtja e të korrave është, natyrisht, më e lehtë dhe më e përshtatshme ka një bodrum, nëntokë, derdhje, por në apartamentet e qytetit mund të gjeni gjithashtu një vend të shkëlqyeshëm për të ruajtur furnizimet me perime;

Le të zbulojmë se cilën shumëllojshmëri karotash të zgjedhim dhe si të ruajmë furnizimet në shtëpi deri në pranverë.

Pra, le të zgjidhim karotat.

Për kursime afatgjata, ne zgjedhim kultura rrënjë të pjekura, të plota dhe jo të thara.

"Ju lutemi, vini re se një bimë e prishur do të infektojë të gjithë të korrat."

Renditni frutat në të mëdha dhe të vogla, do t'i ruani veçmas.

Nëse ka perime rrënjë që janë të buta, me kalbje të thatë ose të dëmtuara gjatë vjeljes, ato do të përdoren menjëherë.

Ju gjithashtu mund t'i lani mirë këto karota, t'i qëroni, t'i grini në rende ose procesues i ushqimit dhe ngrijnë.

Disa këshilla për të ndihmuar në ruajtjen e karotave për një kohë të gjatë:

1. 1 Perimet e destinuara për ruajtje nuk duhet të lahen. Shkundni grumbujt e mëdhenj të dheut dhe shkurtoni majat.
2. 2 Përpara se të ruani karotat, ato duhet të ajrosen dhe thahen tërësisht, duke u mbuluar nga dielli direkt.
3. 3 Kudo që ruani furnizime me karrota, në bodrum, garazh, në ballkon, temperatura në këtë dhomë duhet të jetë 0–2°C. Varieteteve të ndryshme Vendosini veçmas perimet me rrënjë, sepse Disa lloje mund të mbijnë edhe në temperaturë zero.
4. 4 Mos harroni kontrolloni periodikisht furnizimet tuaja nëse perimet janë të ngrira ose nëse ka myk atje.
5. 5 Kopshtarë me përvojë vuri re se Varietetet e karotave të mesme ruhen më së miri formë konike.

Për ata që kuptojnë varietetet.

Nga varietetet e mesme të sezonit zgjidhni Red Giant, Moscow Winter, Flakke, Viking, Altair.

Speciet me pjekje të vonë tolerojnë mirë ruajtjen: Mbretëresha e Vjeshtës, Kaskada, Carlena, Shantane.

Varietetet e hershme, me një formë të shkurtër të rrumbullakosur, përkeqësohen mjaft shpejt dhe nuk mund të ruhen në dimër.

Si të ruani karotat në një shtëpi private dhe një shtëpi të vendit

Bodrum ose bodrum - vendi me i mire Për magazinimi dimëror perime me rrënjë

Pronarët e ditur, përpara se t'i vendosin perimet në ruajtje për dimër, rregullojnë tërësisht koshat, fshijnë mbetjet e të korrave të mëparshme, thajnë dhe, nëse është e nevojshme, dezinfektojnë raftet dhe dyshemenë.

Mbajeni në bodrum temperatura optimale, lagështi dhe ajrim të mirë.

Dhe ata mbajnë karrota atje në kuti, thasë, rërë, tallash, lëvozhgë qepe, balte e etj.

Le të kuptojmë se cila metodë është e duhura për ju.

A keni një të madh tigan me smalt?

Vendosni perimet me rrënjë të thata dhe të pastra në të vertikalisht, mbuloni me një leckë të trashë sipër dhe mbyllni me kapak. Në këtë mënyrë karotat do të zgjasin deri në shkurt.

Është edhe më e lehtë të ruash perimet në qese.

• Vendoseni në qese të forta plastike ose kanavacë të përzier me tallash i freskët karrota.
• Sipër mund të spërkatni më shumë lëvozhga qepe.
• Vendosni qeset e mbushura në një cep të errët.
• Mbajini të hapura, mos i lidhni.

Shumë kopshtarë ruajini karotat në kuti.

Vendosni perimet rrënjë në kuti, duke derdhur secilën shtresë tallash pishe.

Gjilpërat vrasin bakteret dhe kërpudhat. Perimet do të ruhen në këtë mënyrë deri në mes të marsit.

Nga rruga, tallash duhet të jetë vetëm i freskët.

Tallashi i vitit të kaluar nga dimërimet e mëparshme nuk mund të përdoret më. Mikrobet dhe sporet e kërpudhave mund të mbeten në to.

Në parimin e tallashit, por në kuti me karrota - lëvozhgat e hudhrës dhe qepës. Vajra esenciale qepa dhe hudhra parandalojnë kalbjen e perimeve. Era e hudhrës nga karotat lahet shpejt ujë të ngrohtë.

Frutat ruhen mirë në kuti me rërë.

Rëra mban një temperaturë konstante dhe redukton avullimin e lagështisë nga perimet.

Rëra e lagësht (por jo e lagur!) derdhet në fund të kutisë, në një shtresë afërsisht 4-5 cm, dhe karotat vendosen në mënyrë që rrënjët të mos prekin njëra-tjetrën. Mbushni pjesën e sipërme me rërë dhe kështu me radhë për secilën shtresë.

Mos vendosni më shumë se 20 kg në kuti.

Në vend të kutive mund të përdorni rërë të thatë dhe kova alumini.

Disa amvise moderne karotat ruhen në kuti me myshk.

Myshku i veçantë i sphagnumit përdoret në kultivimin e luleve, është i pasur lëndë ushqyese dhe ruan lagështinë.

Vendosni karotat dhe myshk sphagnum në shtresa në kuti plastike dhe mos i mbuloni me asgjë. Kutitë me myshk janë të lehta. Pajtohem, është shumë i përshtatshëm për gratë.

Nuk doni të ngrini kuti, çanta dhe kova? Ruani karotat pikërisht në rafte!

Nëse keni një raft të lirë në bodrum, vendosni karotat në të, me bishtin e kthyer jashtë dhe spërkatni pjesën e sipërme tërësisht me rërë ose tallash.

Një tjetër opsion nga banorë me përvojë të verës – ruajini karotat në argjilë.

Metoda është e ndyrë, jo të gjithëve u pëlqen, por është efektive. Frutat në pure balte ruhen deri në 9 muaj.

• Në një kovë me ujë të ngrohtë, holloni argjilën në një konsistencë të lëngshme;
• Mbushni pjesën e poshtme të kutisë me këtë masë viskoze, së pari mbulojeni me film dhe vendosni një shtresë perimesh atje;
• Kur balta e lëngshme të thahet, vendosni përsëri karotat dhe mbusheni me argjilë, etj.

Dhe disa kopshtarë madje dimërojnë karotat në shtretërit e tyre!

Një pjesë e të korrave lihet në tokë dhe në pranverë gërmohet dhe hahet deri në korrjen e ardhshme.

• Eksperimentoni, ndani vetes disa rreshta me bienale për dimër.
• Pritini majat, spërkatni tokën me rërë të lagur dhe mbulojeni me një film të trashë të papërshkueshëm nga uji.
• Pëlhura e vajit është e mbuluar me gjethe, copa druri, humus dhe e mbuluar me një fletë materiali për çati.

Në një shtëpi të tillë, karotat do t'i rezistojnë të gjitha shirave të vjeshtës dhe erërave të dimrit dhe do të mbeten të lëngshme dhe të freskëta për një kohë të gjatë.

Si të ruani karotat në një apartament

Si të rezervoni perime për dimër nëse apartamentet e qytetit nuk kanë as bodrum, as bodrum, as një kasolle?

Do të përshtatet ballkon xhami ose lozhë.

Sigurisht, do të duhet të siguroheni që temperatura të mos bjerë nën zero dhe që rezervat e karotave të mos ekspozohen ndaj rrezeve të diellit.

Përndryshe, e gjithë kultura juaj do të mbijë dhe kalbet.

Kështu që, le të shohim opsionet.

Më e thjeshta dhe metodë efektive - vendosni perimet me rrënjë në një kuti, shtypini me tallash pishe dhe mbështillini me një batanije të trashë të vjetër.

Në të njëjtën mënyrë, karotat ruhen në ballkon në qese plastike. Qeset e sheqerit do të funksionojnë gjithashtu.

Kur ngrin, perimet zhvendosen në një vend tjetër ose edhe më tej mbështillen me një material të dendur, për shembull, të ndjerë.

Rregulloni perimet me rrënjë në lozhë në kuti me rërë të lagur.

Perimet do të jenë krokante dhe të lëngshme si nga bodrumi, por nuk do të zgjasin shumë në lozhë, vetëm deri në mes të dimrit.

Përzieni rërën me hirin ose hirin dhe groposni karotat atje. Kjo do t'i ruajë perimet pak më gjatë.

Ruajtja e karotave në garazh.

Nëse të korrat tuaja janë të vogla, mund ta mbështillni çdo kulturë rrënjë me letër gazete dhe të vendosni gjithçka në një kuti druri. Për herë të parë, ky furnizim do t'ju mjaftojë.

Si tjetër dalin amvisat e qytetit?

Karotat e lara dhe të prera mirë mbështillen me film ushqimor dhe vendosen në një enë në mënyrë që frutat të mos preken (kjo është e mjaftueshme për 45 ditë).

Edhe karotat trajtohen me parafinë. Shkrini parafinën në një tenxhere, vendosni karotat e lara dhe të thara në të, ato mbulohen me një shtresë parafine dhe mund të ruhen në ballkon për 4 muaj.

Dhe, sigurisht, ndihmësi i çdo amvise të qytetit është frigoriferi.

Vendosni karotat e pastra, të thata dhe të prera nga sipër në qese të vogla plastike dhe ruajini në sirtarët e frigoriferit.

Është shumë i përshtatshëm për të ruajtur perimet në enë plastike të posaçme. kontejnerë me kapak të mbyllur(varka).

Lani dhe thani karotat, vendosni një pecetë letre në fund të enës, palosni frutat dhe mbyllni kapakun fort.

Në supermarkete asortiment i madh kontejnerë të tillë: kova të rrumbullakëta, enë drejtkëndëshe, kavanoza transparente dhe me ngjyra. Në shitje ka edhe kontejnerë me etiketa dhe dritare për shkrim.

Ngrini karotat në frigorifer.

Prisni ose grini karotat e pastra dhe vendosini në qese të rregullta. Më mirë akoma, përgatitni disa çanta të vogla.

Për supat dhe borscht, grini karotat në një rende të imët. Vendosni karotat e prera dhe të prera në feta në një qese tjetër. Një tjetër është kashtë.

"Një mashtrim i vogël: mund të paketoni komplete perimesh në çanta."

Vendosni karotat e prera në kubikë, kungull i njomë, lulelakër, Piper zile. Do të keni gjithmonë në dorë perime të ndryshme të gatshme.

1. 1 Provoni disa mënyra për të ruajtur karotat. Ngrijeni pak, uleni pak në bodrum ose lëreni në kopsht. Deri në sezonin e ardhshëm të kopshtarisë, do të dini se ku ruhen më mirë karotat.
2. 2 Nëse vëreni se ka brejtës në bodrum ose bodrum, vendosni kutitë dhe çantat me furnizime perimesh gjethet e thata të nenexhikut. Dhe në qoshet e kazanëve tuaj, vendosni peceta të lagura me vaj menteje. Këtë vaj mund ta gjeni lehtësisht në çdo farmaci.
3. 3 Mos ruani karotat pranë mollëve. Nga afërsia me etilenin e mollës, perimet me rrënjë portokalli do ta humbasin atë cilësitë e shijes. Gjithashtu, shumë kopshtarë këshillojnë ruajtjen e karotave larg patateve.
4. 4 Nëse jeni duke korrur të korrat tuaja, ju lutemi vini re: "mosha" më e përshtatshme e karotave për ruajtje afatgjatë është 100 ditë.
5. 5 Nëse keni nevojë kurseni karotat tashmë të grira në frigorifer për një ose dy ditë, mbuloni tasin me karota me një peshqir të lagur vaffle dhe vendoseni në raftin e sipërm.
6. 6 Karota të qëruara në një enë me ujë, në frigorifer, mund të ruhet për 3-5 ditë. Vetëm mos harroni të ndryshoni ujin çdo ditë.

Tani dini gjithçka për karotat! Mbetet vetëm të zgjidhim karotat, t'i përpunojmë dhe t'i përgatisim për ruajtje.

Të freskëta dhe perime të shijshme në tryezën tuaj!

Ruajtja e karotave në bodrum në dimër nuk është një gjë e lehtë sepse, ndryshe nga perimet e tjera, karotat kanë një lëkurë shumë të hollë përmes së cilës bakteret mund të depërtojnë lehtësisht. Përveç kësaj, karotat janë më të prirura ndaj sëmundjeve mykotike sesa perimet e tjera. Prandaj, për t'i mbajtur karotat tuaja të shëndetshme dhe të paprekura gjatë gjithë dimrit, duhet të keni shumë njohuri për kopshtarinë.

Çështja se si të ruhen siç duhet karotat në bodrum është veçanërisht shqetësuese për shoferët fillestarë të kamionëve. Të gjithë e dinë që kjo rrënjë është shumë e zbukuruar. Nëse jeni duke krijuar kushte të pasakta, ju mund të humbni të korrat tuaja: karotat bëhen të dobëta, mbijnë dhe kalben.

Kërkesa të veçanta për ruajtjen e perimeve rrënjë:

• temperatura -2 deri + 2 gradë;

• lagështia jo më pak se 90%;

• dhoma duhet të ajroset.

Ruajtja e mollëve me perime është e padëshirueshme, pasi etileni i çliruar mund të çojë në vdekjen e kulturave rrënjësore.

Para se të vendosni kulture rrënjë për ruajtje nëntokësore, ajo pastrohet tërësisht. Nëse është e nevojshme, muret dezinfektohen - zbardhen gëlqere e shuar. Nëse ka kërpudha në ruajtje, është më mirë të ndizni saberin gri.

Është më mirë të ruani karotat në bodrum, me kusht që të plotësohen kushtet e mëposhtme:

1. Ju mund të përdorni kuti druri ose kartoni për të ruajtur perimet me rrënjë.
2. Karotat shtrohen në shtresa dhe mbulohen fort me kapak.
3. Është më mirë t'i vendosni në rafte të larta 15 centimetra nga muri, në mënyrë që lagështia të mos futet në enën me perime nga sipërfaqja e djersitur.
4. Opsioni i dytë është që thjesht të mbushni shtresat me rërë të pastër.

Një kuti përmban jo më shumë se 20 kg perime rrënjë, kështu që është më mirë t'i ruani ato.

Në rërë me shkumës

Secili kopshtar vendos në mënyrën e tij pyetjen se si të ruani më mirë karotat në bodrum në dimër.

Opsioni i parë:

1. Përgatitni një përzierje me rërë të lagur dhe shkumës. Nëse shkumësa është në shkopinj, atëherë së pari grimcohet në pluhur.
2. Ajo do të marrë Kuti druri me kapak pa vrima.
3. Perimet me rrënjë vendosen në të, ashtu si rritja e bimëve rritet në një shtrat. Një përzierje rërë-shumës është e mbuluar në krye.

Opsioni i dytë:

1. Shkumësa hollohet në ujë (plotësisht e patretshme) përpara se të grihet.
2. Ai e hedh çdo karotë, e than dhe e shtron në kuti. Çdo shtresë është e mbuluar me rërë.
3. Perimet me rrënjë të mira janë perimet me rrënjë pluhur me shkumës. Për çdo 10 kg karrota merrni 200 g pluhur të bardhë.

Pse kopshtarët mendojnë se kjo është mënyra më e mirë për të ruajtur karotat? Është e gjitha në shkumës. Së pari, ky mineral natyral, i cili ka veti alkaline, zvogëlon gjasat e rritjes së baktereve. Së dyti, karotat nuk thahen për një kohë të gjatë dhe mbeten të lëngshme dhe të dendura.

Në tallash pishe

Shumë kopshtarë e konsiderojnë tallashin si mënyrën më të mirë për të ruajtur karotat. bimë halore. Ato përmbajnë substanca fenolike që mbrojnë perimet nga proceset putrefaktive. Cila është mënyra më e mirë për të përdorur tallashin?

A mendoni se është e sigurt të ruani perimet në tallash pishe?

poNr

Mund të vendosni shtresa karrota në kuti, të spërkatni me copëza druri. Nëse bodrumi është i madh, tallashja derdhet direkt në raft (jo në dysheme), dhe më pas rrënjët shpërndahen. Shtresat përsëriten.

Duhet të ketë të paktën 10-15 cm midis murit dhe tallashit.

Në thasë me lëvozhgë qepësh

Kur qëroni qepët, mblidhni lëkurat, është e dobishme për ruajtjen e karotave në bodrum. Vendoseni në një qese të madhe dhe vendosni karotat në të. Lëvorja e qepës — ilaç i shkëlqyer e cila do të parandalojë kalbjen e karotave. Perimet me rrënjë grumbullohen në shtresa, duke mbushur lëvozhgat. Çantat mund të grumbullohen në një raft ose të varen në një gozhdë.

Piramidat e rërës

Kjo metodë e ruajtjes së karotave do të kërkojë rërë pothuajse të thatë. Mund të derdhet në dysheme ose raft në bodrum në një shtresë të trashë. Vendosni shtresën e parë të perimeve rrënjë, mbusheni me rërë. Aplikohen shtresat e mëposhtme. Dhe kështu me radhë.

Lartësia e piramidës nuk duhet të kalojë 1 metër. Kur ruani karotat, duhet të monitoroni gjendjen e rërës. Nëse fillon të thahet, piramida mund të spërkatet me një shishe spërkatës.

Në një guaskë balte

Shumë njerëz mund të mos e pëlqejnë këtë metodë sepse puna e pistë duhet bërë. Por ky opsion konsiderohet më i miri.

Me argjilë të lëngshme të holluar, ajo i vendos karotat në tufa. Perimet me rrënjë duhet të përzihen butësisht për të formuar një guaskë pa asnjë lëshim. Hiqni perimet derisa të thahen plotësisht dhe mund të ruhen në çdo enë. Nuk është e detyrueshme. Çfarë bën kjo metodë? Perimet me rrënjë nuk thahen, mbeten të freskëta dhe me lëng për një kohë të gjatë, mikroorganizmat nuk i dëmtojnë karotat.

Në qese plastike

Kjo një opsion i mirë, por duhet të ndiqni disa rregulla për të mbajtur rrënjët në bodrum deri në pranverë:

• Shtoni vetëm perime rrënjë të thara mirë dhe të ftohura:
• Ka vrima në thes në fund për të kulluar kondensimin, pjesa e sipërme nuk është e lidhur fort.
• Çantat vendosen në stendë dhe jo në dysheme.
• Rekomandohet të kontrolloni periodikisht.

Nëse grumbullohet kondensimi, perimet hiqen nga paketimi dhe transferohen në enë të thata.

Pse karotat kalben në bodrum?

Pse karotat kalben gjatë ruajtjes? Mund të ketë disa arsye për kalbjen e karotave gjatë ruajtjes:

• faqerojtës për ruajtjen e kopjeve të dëmtuara;
• luhatje të mprehta në kushtet e temperaturës;
• lagështia e tepërt;
• mospërputhja me teknologjinë e ruajtjes.

Kjo është arsyeja pse është jashtëzakonisht e nevojshme t'i përmbaheni teknologjisë së përgatitjes së perimeve rrënjë për ruajtje, duke filluar nga momenti i gërmimit të perimeve. Duke qenë se kjo lloj perimesh me rrënjë dëmtohet shumë lehtë nga çdo ndikim, nuk ka nevojë t'i prisni perimet nga toka apo t'i hidhni ato nga një vend në tjetrin. Një dëm i tillë mezi do të jetë i dukshëm, por më pas do të bëhet pika ku vetë rrënja fillon të kalbet dhe infekton rrënjët e tjera aty pranë me sëmundje kërpudhore. Ndryshimi i papritur regjimi i temperaturës gjatë ruajtjes çon në formimin e kondensimit - kjo i jep shtysë kalbjes së kulturave rrënjësore.

Kjo është veçanërisht e zakonshme në zonat e magazinimit si qeset e polietilenit:

• Për të eliminuar kondensimin, është e nevojshme të sigurohen vrima në fund të qeseve. Edhe ngrirja e lehtë e perimeve rrënjë, e cila mund të ndodhë edhe në një temperaturë prej -1 gradë, do të çojë në shpërbërjen e mëvonshme të rrënjëve.
• E tepruar po ashtu lagështia e pamjaftueshme zvogëlon jetëgjatësinë e kulturave rrënjësore. Prandaj është e rëndësishme ta ruani atë në nivelin e duhur - nëse nuk mjafton me lagështim shtesë, kur është i tepruar - duke e zhvendosur në një dhomë tjetër, por duke shmangur luhatjet e temperaturës.
• Shpesh, mosrespektimi i teknologjisë së ruajtjes çon në formimin e tepruar të dioksidit të karbonit. Dioksidi i karbonit ka Ndikimi negativ mbi kushtet e ruajtjes së perimeve me rrënjë, prandaj është e nevojshme të ndiqet sa më saktë teknologjia e ruajtjes e zgjedhur nga prodhuesi i perimeve.

Video

Ju gjithashtu mund të shikoni një video ku ata do t'ju tregojnë se si t'i ruani siç duhet karotat deri në dimër.

Perimet me rrënjë si karotat konsiderohen si bimët më të vështira për t'u ruajtur. Prandaj, është jashtëzakonisht e rëndësishme të ndiqni teknologjinë e të gjitha fazave të organizimit të ruajtjes, dhe më pas kjo perime rrënjësore e shijshme do të rritet në mënyrë të pavarur në tryezën tuaj për një kohë të gjatë.