Zapisałam się na maraton w kwietniu. Jest to 42 km. To jest do diabła. Mam dodatkowy ciężar 10 kg i wcale się nie uśmiecham, żeby nosić go na sobie przez 42 km, a bez tego biegałbym ... To znaczy, że musisz schudnąć.

Często pytają mnie, jak zrobić ciasto bez mąki, cukru, masła, orzechów, glutenu i laktozy, aby było tak smaczne jak prawdziwe. Wściekam się w odpowiedzi. Dlaczego nie zapytasz mnie, jak się teleportować? Albo jak poruszać się szybciej niż prędkość światła? A przy tym jak zmienić grawitację Ziemi, inaczej 9,8 to za dużo, klatka piersiowa opada. Moje podejście do deserów dietetycznych jest takie: zjedz mały kawałek naprawdę smacznego i ruszaj się więcej.

Ale czasami – rzadko! – zdarzają się dietetyczne desery, które mają prawo istnieć. Z jakiegoś powodu wszystkie są oparte na proszku proteinowym :-)) Tak było z lodami proteinowymi iz tą babeczką też. Nie ma cukru, mąki, węglowodanów, tylko białka, a gotowanie zajmuje minutę. Cóż, czego tu nie lubić :-))

20g białka na porcję, praktycznie bez węglowodanów i 200 kalorii. Weź pod uwagę, że zjadłeś paczkę twarogu. Jeśli twarożek już wychodzi z uszu, taka babeczka jest całkiem sama dla siebie. I z jakiegoś powodu jesz babeczkę znacznie lepiej niż płynny koktajl białkowy. Chociaż skład jest prawie taki sam.

Potrzebujesz więc:

• 1 miarka Twojego ulubionego białka (maksymalnie 23g białka)
• 1 łyżka mąka kokosowa, migdałowa lub w najgorszym przypadku zwykła mąka
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia (1g)
• około 50 ml mleka

Najpierw wymieszaj wszystkie suche składniki w kubku, a następnie stopniowo rozcieńczaj mlekiem do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj w kuchence mikrofalowej przez około 1 minutę. To w skrócie.

Teraz szczegóły.

Mąka kokosowa wydaje się być sprzedawana w Vkusville, mąka migdałowa w dużych supermarketach. Możesz również zmielić orzechy lub płatki kokosowe.

Jeśli masz więcej niż 23 g białka w swoim białku, weź mniej lub babeczka może być gumowata. Najlepszym białkiem do pieczenia jest soja, ponieważ serwatka ma gumowatą konsystencję. Jeśli lubisz ciastko, warto zaopatrzyć się w białko sowy i ugotować na nim wszystko.

Według proporcji. Pół łyżki proszku do pieczenia dość trudno odmierzyć. Mam komplet łyżek miarowych, jest mi łatwiej. ale też znudzony. Jeśli lubisz ciastko i zamierzasz je często robić, przygotuj wcześniej miksturę:

• 300 g białka
• 100 g mąki kokosowej, orzechowej lub zwykłej
• 10 g proszku do pieczenia

Wszystko wymieszaj i włóż do słoika. Stamtąd wlejesz 40 g do kubka i rozcieńczysz mlekiem. Ostatnio mleka w ogóle nie mierzę, na oko rozcieńczam do konsystencji ciasta na naleśniki.

O kubku. Do tej ilości potrzebny będzie kubek o pojemności co najmniej 400 ml. Z mniejszego kubka wszystko wyjdzie! Bezpośrednio zmierz, ile masz w kubku pasuje.

Teraz o pieczeniu. Będziesz musiał poeksperymentować z tym, jak długo Twoje białko gotuje się w kuchence mikrofalowej i kubku. Dla każdego będzie inaczej. Zacznij od 1 minuty. Ciasto powinno urosnąć, a po wyłączeniu mikrofalówki lekko się uspokoić. Jeśli ciasto okazało się suche i gumowate, było przepieczone. Jeśli jest zbyt płynny, jest niedogotowany. Z doświadczenia powiem - odrobina płynu jest lepsza niż sucha i gumowata. Pamiętaj też, że w kubku dociera wtedy nieco więcej.Trzeba uzyskać delikatną, miękką konsystencję.

Teraz o różnorodności. Bez względu na to, jak bardzo kochasz swoje białko, jedzenie tego samego smaku sprawi, że będziesz miał dość. Masz więc następujące opcje:

1. Czekolada. zamiast mąki dodaj 10 g ciemnego kakao i łyżeczkę koniaku. Smakuje jak placek ziemniaczany.

2. Jagoda. Do ciasta waniliowego wymieszaj garść jagód. Jeśli jagody są zamrożone, będziesz musiał dłużej gotować ciasto, poeksperymentuj.

3. Jabłko. Do suchej mieszanki dodaj szczyptę cynamonu i pokrój ćwiartkę jabłka w małą kostkę z ciastem. Lepsze jest wstępne upieczenie małego jabłka: półtorej minuty w kuchence mikrofalowej, a jabłko zmięknie na tyle, aby było miękkie i delikatne w cieście. Możesz również pokruszyć pomarańczę lub mandarynkę w babeczkę.

4. Cytryna. Dodaj świeżo startą skórkę z cytryny. Wyjątkowi miłośnicy cytryny mogą zastąpić część mleka sokiem z cytryny lub dodać twaróg cytrynowy. To samo można zrobić z pomarańczą, limonką i grejpfrutem.

5. Orzech. Dodaj 1 łyżeczkę. dowolna pasta orzechowa (urbecha). Kokos jest sprzedawany w vkusville. orzechowe, migdałowe i nerkowca. Urbech można również kupić w Internecie. Moim ulubionym smakiem jest oczywiście orzech laskowy. Należy pamiętać, że wraz z dodatkiem orzechów zawartość kalorii wzrośnie.

6. Imbir. Zetrzyj 1 łyżeczkę. świeży imbir, rozpuścić w mleku i odcedzić. Następnie użyj mleka imbirowego do ciasta jak zwykle.

7. Karmel. Kup bezkaloryczny sportowy sos karmelowy w sklepie z odżywkami dla sportowców i polej nim swoją babeczkę.

8. Banan. Zmiel jedną trzecią jednego banana na puree i zagnieść na nim ciasto. Rozcieńczyć z mlekiem do konsystencji ciasta naleśnikowego.

9. Na śmietanie. Trochę więcej kalorii, ale na śmietanie wszystkie wypieki są smaczniejsze. Zastąp mleko kwaśną śmietaną.

10. Kawa Zastąp mleko świeżo zaparzoną pyszną kawą.

Zapisałam się na maraton w kwietniu. Jest to 42 km. To jest do diabła. Mam dodatkowy ciężar 10 kg i wcale się nie uśmiecham, żeby nosić go na sobie przez 42 km, a bez tego biegałbym ... To znaczy, że musisz schudnąć.

Często pytają mnie, jak zrobić ciasto bez mąki, cukru, masła, orzechów, glutenu i laktozy, aby było tak smaczne jak prawdziwe. Wściekam się w odpowiedzi. Dlaczego nie zapytasz mnie, jak się teleportować? Albo jak poruszać się szybciej niż prędkość światła? A przy tym jak zmienić grawitację Ziemi, inaczej 9,8 to za dużo, klatka piersiowa opada. Moje podejście do deserów dietetycznych jest takie: zjedz mały kawałek naprawdę smacznego i ruszaj się więcej.

Ale czasami – rzadko! – zdarzają się dietetyczne desery, które mają prawo istnieć. Z jakiegoś powodu wszystkie są oparte na proszku proteinowym :-)) Tak było z lodami proteinowymi iz tą babeczką też. Nie ma cukru, mąki, węglowodanów, tylko białka, a gotowanie zajmuje minutę. Cóż, czego tu nie lubić :-))

20g białka na porcję, praktycznie bez węglowodanów i 200 kalorii. Weź pod uwagę, że zjadłeś paczkę twarogu. Jeśli twarożek już wychodzi z uszu, taka babeczka jest całkiem sama dla siebie. I z jakiegoś powodu jesz babeczkę znacznie lepiej niż płynny koktajl białkowy. Chociaż skład jest prawie taki sam.

Potrzebujesz więc:

• 1 miarka Twojego ulubionego białka (maksymalnie 23g białka)
• 1 łyżka mąka kokosowa, migdałowa lub w najgorszym przypadku zwykła mąka
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia (1g)
• około 50 ml mleka

Najpierw wymieszaj wszystkie suche składniki w kubku, a następnie stopniowo rozcieńczaj mlekiem do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj w kuchence mikrofalowej przez około 1 minutę. To w skrócie.

Teraz szczegóły.

Mąka kokosowa wydaje się być sprzedawana w Vkusville, mąka migdałowa w dużych supermarketach. Możesz również zmielić orzechy lub płatki kokosowe.

Jeśli masz więcej niż 23 g białka w swoim białku, weź mniej lub babeczka może być gumowata. Najlepszym białkiem do pieczenia jest soja, ponieważ serwatka ma gumowatą konsystencję. Jeśli lubisz ciastko, warto zaopatrzyć się w białko sowy i ugotować na nim wszystko.

Według proporcji. Pół łyżki proszku do pieczenia dość trudno odmierzyć. Mam komplet łyżek miarowych, jest mi łatwiej. ale też znudzony. Jeśli lubisz ciastko i zamierzasz je często robić, przygotuj wcześniej miksturę:

• 300 g białka
• 100 g mąki kokosowej, orzechowej lub zwykłej
• 10 g proszku do pieczenia

Wszystko wymieszaj i włóż do słoika. Stamtąd wlejesz 40 g do kubka i rozcieńczysz mlekiem. Ostatnio mleka w ogóle nie mierzę, na oko rozcieńczam do konsystencji ciasta na naleśniki.

O kubku. Do tej ilości potrzebny będzie kubek o pojemności co najmniej 400 ml. Z mniejszego kubka wszystko wyjdzie! Bezpośrednio zmierz, ile masz w kubku pasuje.

Teraz o pieczeniu. Będziesz musiał poeksperymentować z tym, jak długo Twoje białko gotuje się w kuchence mikrofalowej i kubku. Dla każdego będzie inaczej. Zacznij od 1 minuty. Ciasto powinno urosnąć, a po wyłączeniu mikrofalówki lekko się uspokoić. Jeśli ciasto okazało się suche i gumowate, było przepieczone. Jeśli jest zbyt płynny, jest niedogotowany. Z doświadczenia powiem - odrobina płynu jest lepsza niż sucha i gumowata. Pamiętaj też, że w kubku dociera wtedy nieco więcej.Trzeba uzyskać delikatną, miękką konsystencję.

Teraz o różnorodności. Bez względu na to, jak bardzo kochasz swoje białko, jedzenie tego samego smaku sprawi, że będziesz miał dość. Masz więc następujące opcje:

1. Czekolada. zamiast mąki dodaj 10 g ciemnego kakao i łyżeczkę koniaku. Smakuje jak placek ziemniaczany.

2. Jagoda. Do ciasta waniliowego wymieszaj garść jagód. Jeśli jagody są zamrożone, będziesz musiał dłużej gotować ciasto, poeksperymentuj.

3. Jabłko. Do suchej mieszanki dodaj szczyptę cynamonu i pokrój ćwiartkę jabłka w małą kostkę z ciastem. Lepsze jest wstępne upieczenie małego jabłka: półtorej minuty w kuchence mikrofalowej, a jabłko zmięknie na tyle, aby było miękkie i delikatne w cieście. Możesz również pokruszyć pomarańczę lub mandarynkę w babeczkę.

4. Cytryna. Dodaj świeżo startą skórkę z cytryny. Wyjątkowi miłośnicy cytryny mogą zastąpić część mleka sokiem z cytryny lub dodać twaróg cytrynowy. To samo można zrobić z pomarańczą, limonką i grejpfrutem.

5. Orzech. Dodaj 1 łyżeczkę. dowolna pasta orzechowa (urbecha). Kokos jest sprzedawany w vkusville. orzechowe, migdałowe i nerkowca. Urbech można również kupić w Internecie. Moim ulubionym smakiem jest oczywiście orzech laskowy. Należy pamiętać, że wraz z dodatkiem orzechów zawartość kalorii wzrośnie.

6. Imbir. Zetrzyj 1 łyżeczkę. świeży imbir, rozpuścić w mleku i odcedzić. Następnie użyj mleka imbirowego do ciasta jak zwykle.

7. Karmel. Kup bezkaloryczny sportowy sos karmelowy w sklepie z odżywkami dla sportowców i polej nim swoją babeczkę.

8. Banan. Zmiel jedną trzecią jednego banana na puree i zagnieść na nim ciasto. Rozcieńczyć z mlekiem do konsystencji ciasta naleśnikowego.

9. Na śmietanie. Trochę więcej kalorii, ale na śmietanie wszystkie wypieki są smaczniejsze. Zastąp mleko kwaśną śmietaną.

10. Kawa Zastąp mleko świeżo zaparzoną pyszną kawą.

Drodzy przyjaciele, spieszę z dobrą wiadomością: znalazłam przepisy na babeczki (ciasta) z białkiem. Teraz możesz spokojnie jeść słodycze, nie martwiąc się o swoją sylwetkę: wszystko na tym skorzysta. Lub odwrotnie – możesz sobie pozwolić na „słodycze”, jednocześnie nabierając masy mięśniowej. Krótko mówiąc, mam dla Ciebie kilka przepisów, przeczytaj do końca.

Głównym przeciwnikiem pięknej sylwetki u dziewcząt są szybkie węglowodany, czyli słodka mąka. Babeczki (muffiny) łączą oba, ale nie te, które wkrótce Wam zaproponuję.

Teraz do chłopaków: Czy słyszałeś już o batonach proteinowych? Ale ilu z nas regularnie ich używa? Prawdopodobnie jednostki, czyli najbardziej „naładowane” (naładowane w sensie pieniędzy). A dla prostego faceta ciągłe rozpieszczanie się batonami proteinowymi od producentów nie jest przystępne.

Proponuję zrobić własne muffinki, które nie wymagają dużych nakładów finansowych (poza tym niekoniecznie można nadać cieście kształt babeczek: można uformować te same batoniki).

Gdzie i jak stosować muffinki (babeczki) z białkiem

Opcje, szczerze mówiąc, morze. Zapomniałeś w domu swojego shakera do odżywiania sportowców i nie masz czasu ani ochoty na powrót. Babeczki pomogą Ci zamknąć okno białkowo-węglowodanowe po treningu.

Wszyscy jesteśmy ludźmi i każdy może doświadczyć nieprzewidzianych okoliczności. Na przykład szef spóźniał się w pracy, obiecując podwójne wynagrodzenie za przetwarzanie. Kogo by to nie pociągało? Ale oto pech: czas jeść, inaczej katabolizm i wszystko inne… Babeczki białkowe pomogą nie tylko zaspokoić głód (choć na krótki czas – około 1 godziny), ale także zapobiegną rozpadowi tkanki mięśniowej, zaopatrzą ją z aminokwasami.

Dla dziewcząt wszystko jest oczywiste: takie domowe gadżety to legalny sposób na jedzenie słodyczy i schudnięcie: ciało nawet nie zauważy oszustwa.

Oprócz tego mogę powiedzieć, że sam możesz dopasować BJU w babeczkach do swoich upodobań. Powiedzmy, że w niektórych na pewno dominować będzie białko: będzie minimum tłuszczów i węglowodanów, jak w zwykłym koncentracie serwatki. A w innych może być więcej szybkich węglowodanów potrzebnych do natychmiastowego doenergetyzowania się tu i teraz. Porozmawiam o tym teraz.

Przepis na babeczki białkowe (babeczki) z białkiem

Ten przepis jest odpowiedni dla dziewcząt, które obserwują swoją sylwetkę, chudną (trzeba przestrzegać diety) i suszą się (tutaj, jak gdyby, odchudzanie jest już na zaawansowanym poziomie).

O co właściwie chodzi: skoro uprawiasz sport, na pewno masz obowiązkowy suplement, taki jak białko. Dowolny, od zwykłego koncentratu do złożonego białka. To będzie podstawa. Ponadto białko można pobierać z prostych pokarmów - jajek, orzechów i "mleka" - kefiru lub mleka do wyboru.

Tak więc przepis numer 1:

• kubek mleka (sam wybierasz zawartość tłuszczu) - 250-300 ml;
• 4 jajka (dwa całe i w pozostałych dwóch oddzielamy żółtko, pozostawiając tylko białko, ale można oddzielić trzy);
• 70 gramów białka (to 2-2,5 miarki);
• 20 gram migdałów (można zastąpić tańszymi orzeszkami ziemnymi i orzechami włoskimi).

Teraz wszystkie składniki wrzucamy do blendera (lub mieszamy ręcznie, orzechy trzeba będzie starte), miksujemy do gładkości i przelewamy do foremek. Ponownie, w zależności od tego, jakie masz foremki: osobiście miałem wystarczająco dużo ugotowanego ciasta na 8 babeczek.

Nawiasem mówiąc, ciasto powinno być płynne, nie przejmuj się. Już podczas pieczenia białko się zwija, a babeczki twardnieją. Oczywiste jest, że jeśli chcesz upiec dużo takich zdrowych słodyczy za jednym zamachem, to objętość składników należy odpowiednio zwiększyć.

Całość pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160-180 stopni (próbowałam też w powolnej kuchence: też nic się nie stało) przez 25-30 minut. Gotowość babeczek z białkiem możesz przetestować wykałaczką: powinna pozostać sucha po przekłuciu „czapki”. Nie? W takim razie nie jest jeszcze gotowe!

Nawiasem mówiąc, na jeszcze gorące babeczki można położyć małe kawałki gorzkiej czekolady: okaże się zarówno smaczna, jak i zdrowa. Stopi się, okaże się tylko „bomba”.

Przepis na babeczki węglowodanowo-białkowe (babeczki) z białkiem

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy poważnie podjęli się masowego przyrostu. A kiedy przybierasz na wadze, potrzebujesz kalorii. Tutaj przydaje się połączenie węglowodanów i białek. Ale z pewnością ten przepis nie musi być stosowany podczas pracy nad ulgą lub podczas korygowania sylwetki. Podobnie jak w pierwszym przepisie, potrzebujemy bazy – odżywki białkowej.

Tak więc przepis numer 2:

• 250 ml mleka lub kefiru (ta sama filiżanka);
• 2 jajka kurze;
• do 100 g białka (prawie trzy „skąpe” – odmierzone miarki);
• około 30 g płatków owsianych (pięć do sześciu łyżek stołowych ze szkiełkiem);
• 10-12 g proszku do pieczenia;
• płatki kokosowe do smaku.

Wszystko (oprócz chipsów) ugniatamy w jednej butelce do uzyskania jednorodnej konsystencji, rozlewamy do foremek i wkładamy do piekarnika (wolnowar) podgrzewając do 160-180 stopni. Podobnie jak w pierwszym przypadku ciasto pieczemy przez 25-30 minut (sprawdź wykałaczką).

Subskrybuj i otrzymuj jako pierwszy informacje o nowych artykułach w witrynie bezpośrednio w swojej skrzynce pocztowej.

W krótkim opisie wskazała, że ​​babeczki składają się tylko z dwóch składników - białka i jajek, ale jeśli chcesz, możesz dodać trochę owoców i orzechów. Białko odnosi się do proszku do koktajli powszechnie stosowanego w żywieniu sportowców. Występują w różnych smakach: czekoladowym, orzechowym, waniliowym, karmelowym, jagodowym, owocowym, co bardzo sprzyja eksperymentom w pieczeniu...

Nie zawsze wygodnie jest zabrać ze sobą shaker, więc babeczki białkowe mogą pomóc i zapewnić korzyści zdrowotne (i normy białka na dzień) podczas posiłków poza domem (i w domu też, to wszystko).

Przepisu poznałem na seminarium prowadzonym przez trenerów personalnych Kirowa z klubu fitness Rodina.

Jeszcze poeksperymentuję, planuję np. dodać trochę proszku do pieczenia, bo struktura babeczek wydawała mi się raczej gęsta, ale chciałbym, żeby była luźniejsza...

W przypadku babeczek białkowych przygotuj jajka i opakowanie białka, które posiadasz.

Przygotowałam dwie opcje na raz: o smaku orzechowym (białko serwatkowe) i czekoladowym (mieszanka różnych białek). Z czekolady z jakiegoś powodu struktura i kształt babeczek okazały się lepsze.

Wymieszaj jajka, aby po prostu połączyć białko z żółtkiem.

Dodaj białko w proszku do każdej miski.

Ponownie wymieszaj, ale już w jednorodnej masie. Jeśli masa jest zbyt gęsta, zaleca się dodanie do niej odrobiny wody.

Rozłóż powstałe ciasto do foremek na około 3/4 lub 2/3 ich wysokości. W sumie wypełniono osiem formularzy.

Włóż półfabrykaty do piekarnika i piecz w temperaturze 170-180 stopni, aż będą ugotowane. Czas zależy od wielkości form i właściwości pieca. Moje maluchy piekły przez 15 minut.

Czekoladowe babeczki białkowe okazały się lepsze, ale najwyraźniej nie chodzi o smak, ale o skład mieszanki.

Przyjemne eksperymenty i sukces)

Dziewczyny, witajcie wszyscy! Podobno moje ręce stamtąd nie rosną. Babeczki te zrobiłam ściśle według przepisu, dodając proszek do pieczenia do przesianej mąki, mrożone jagody z jagód. Formy papierowe. Wszystko rosło hoo!Stały się takie ciemne - siedzę szczęśliwa, chyba z jagód, ale się spaliły. I tylko od góry, jak twarda skorupa pokryta skórką, wnętrze jest tak perforowane, ale wilgotne, jak budyń. Albo mąka, którą mama przyniosła mi Duża, czy generalnie nie nadaje się do pieczenia? Krótko mówiąc, jestem zdenerwowany, to nie jest pierwsza porażka. ] Ale moja 8-miesięczna córeczka bardzo to lubiła, plotkowała, hałasowała, kiedy ją zabierałam
Spójrz na zdjęcie.

No nie uspokoiłem się, dla czystości eksperymentu zmieniłem składniki: zamiast białek dodałem całe jajka (porcję zmniejszyłem 3 razy, obawiam się), wziąłem mąkę żytnią 2/3 części i 1/3 części białej pszenicy — wiem, że to nie nasza, ale to jest eksperyment . Okazało się, że choć trochę się przypaliły, ale w środku są dobre i smaczne. Próbowałem, do tej pory tylko częściowo przerzuciłem się na Monty, trenuję.