W wiosenno-letnich parach naprawdę chcesz czegoś słodkiego i smacznego. Doskonałą opcją na herbatę jest ciasto jagodowe. Borówki zbierane są w kraju lub kupowane na targu, często sprzedawane są w sezonie letnim. Borówki mają łagodny, przyjemny smak i aromat. Zawiera wiele dobroczynnych witamin i minerałów. Smak ciasta jagodowego pokochają wszystkie gospodarstwa domowe i stanie się jedną z ulubionych opcji deserowych.

Gotowanie ciasta nie jest trudne, wystarczy znać niektóre cechy gotowania, a danie na pewno się okaże.

1. Sekret robienia mrożonego ciasta jagodowego. Mrożone jagody muszą się same rozmrozić. Nie ma potrzeby używania gorącej wody ani kuchenki mikrofalowej. W przypadku celowego rozmrażania wodą, część smaku i soku zostaje utracona. Rozmrożone jagody należy trochę posypać cukrem i odsączyć pozostały sok. Po umieszczeniu nadzienia na ciastku jego spód może stać się wilgotny z powodu dużej ilości wilgoci w jagodach.

2. Połączenie jagód z innymi nadzieniami. Jagody dobrze komponują się z innymi jagodami. Możesz dodać porzeczki lub truskawki. Oprócz jagód jagody często uzupełnia się gęstą śmietaną lub twarogiem. Produkty mleczne nadadzą ciastu niezwykły i kremowy smak.




3. Ciasto na ciasto. Nie ma konkretnych opcji, ponieważ na jagodę nadaje się każde ciasto: drożdżowe, francuskie i kruche. Możesz zrobić ciasto samodzielnie lub kupić gotową masę w sklepie. Podczas układania ciasta w formie należy zwrócić uwagę na grubość boków i dna. Dno ciasta powinno mieć co najmniej 0,5 centymetra, w przeciwnym razie ciasto stanie się wilgotne, a boki nie powinny być zbyt grube.

4. Podawaj ciasto. Ciasto najlepiej podawać na stół, gdy ostygnie i odczeka chwilę w lodówce. Nadzienie stwardnieje, a ciasto dobrze się pokroi. Posyp ciasto świeżymi jagodami lub listkami mięty. Świetnie wyglądałoby podawanie ciasta z gałką lodów.




Tak więc istnieje wiele przepisów na ciasto z jagodami. Najpopularniejsze są:

• Ciasto drożdżowe z jagodami
• Ciasto piaskowe z jagodami
• Ciasto jagodowe w galarecie
• Otwórz ciasto jagodowe

Przepis na klasyczne ciasto jagodowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany

Przepis wykorzystuje klasyczne ciasto drożdżowe. Czas gotowania trwa 1,5-2,0 godziny.




Składniki:

1 szklanka mleka;
1,5-2 szklanki przesianej mąki;
2 jajka;
½ szklanki) cukru;
szczypta soli;
½ paczki drożdży;
500 g jagód;
2 łyżki stołowe olej roślinny;
szklanka kwaśnej śmietany 20%;
skrobia, 1 łyżeczka

1. Ciasto robi się z drożdży, mleka i cukru, następnie dodaje się mąkę i pozostałe mleko.
2. Do masy dodać olej i zagnieść ciasto, odstawić na 30-40 minut, a następnie ponownie ubić.
3. Gdy ciasto wyrośnie już 2 razy, umieszcza się je w natłuszczonej formie.
4. Dodaj łyżkę do jagód. cukier, wymieszaj i wlej do ciasta.
5. Śmietana miesza się ze skrobią i łyżką cukru i wylewa na jagody.
6. Ciasto piecze się przez 40-50 minut w piekarniku w temperaturze 180-220 stopni.

Ciasto drożdżowe z jagodami

Czas gotowania trwa 1,5-2 godziny. Ilość składników liczona jest na okrągły kształt o średnicy 24 centymetrów.




Produkty:

½ paczki surowych drożdży;
szklanka ciepłego mleka;
600-650 gramów mąki;
2 jajka;
pół szklanki cukru;
szklanka jagód.

1. W ½ szklanki podgrzanego mleka dodaj łyżeczkę. cukier i drożdże. Mieszaninę miesza się i pozostawia na 10-15 minut.
2. Gdy drożdże wyrosną, wlej mieszankę z pozostałego mleka i dodaj jajka oraz 2 łyżki cukru i mąki.
3. Ciasto powinno wyrosnąć co najmniej dwa razy, następnie umieszcza się je w naczyniu do pieczenia.
4. Jagody posypane cukrem ułożyć na środku i równomiernie rozprowadzić, łącznie z bokami.
5. Piecz ciasto przez 1 godzinę.

Ciasto francuskie z jagodami

W celu zaoszczędzenia czasu w sklepie można kupić ciasto francuskie, które nie różni się od ciasta francuskiego domowej roboty.




Produkty:

600-650 g przesianej mąki;
2 paczki masła;
2 jajka;
zimna woda, szkło;
ul. ocet 9%;
sól, łyżeczka

1. Jajka wymieszać z solą i octem, zalać wodą i wstawić do lodówki.
2. Wysyp mąkę na stół i rozcieraj zamrożone masło na tarce, stopniowo mieszając składniki.
3. Zbierz ciasto na szkiełko, zrób wgłębienie na górze i wlej mieszankę z lodówki.
4. Dobrze zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na kilka godzin.
5. Następnie rozwałkować ciasto na blasze do pieczenia, zrobić boki i na środku ułożyć jagody.
6. Posyp jagodę cukrem, równomiernie rozprowadź na powierzchni ciasta.
7. Wyślij do gotowania w piekarniku przez godzinę.

Ciasto piaskowe z jagodami

Delikatny smak tego ciasta docenią nawet najbardziej wybredni smakosze. Przygotowanie zajmuje średnio 1 godzinę.




Produkty:

przesiana mąka, 300 g;
paczka masła;
4 łyżki Sahara;
2 łyżki stołowe woda;
1,5-2 szklanki jagód;
skrobia, 1 łyżka.

1. Rozpuść masło w kąpieli wodnej do stanu płynnego.
2. Do oleju wprowadza się mąkę, 3 łyżki. cukier i dobrze wymieszaj.
3. Zostaw trochę startego ciasta do posypania, a resztę umieść w pojemniku na ciasto.




4. Włóż ciasto do formy na pół godziny do lodówki.
5. Jagody miesza się z cukrem i skrobią.
6. Wyjmij ciasto z lodówki i połóż nadzienie. Posyp jagody pozostałym kruchym ciastem. Wyślij ciasto do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut.

Najlepszy przepis na fiński twarożek

Doskonałe połączenie jagód i twarogu docenią wszyscy bez wyjątku. Oferowany jest jeden z najbardziej znanych przepisów na ciasto z jagodami.




Produkty:

szklanka mąki;
½ paczki masła;
½ paczki beztłuszczowego twarogu;
1 jajko kurze;
szklanka kwaśnej śmietany;
szklanka jagód;
5 łyżek Sahara;
płatki migdałowe do dekoracji.

1. Roztopione masło miesza się z mąką i twarogiem, do powstałej mieszanki dodaje się jajko.
2. Rozwałkuj elastyczne ciasto i przenieś je do formy.
3. Umieść formę w lodówce na 1 godzinę.
4. Jagody miesza się z 2 łyżkami. cukier i wlać na ciasto, poziom.
5. Wlej szklankę kwaśnej śmietany na wierzch i włóż ciasto do piekarnika na 1 godzinę.
6. 10 minut przed zakończeniem podgrzewania połóż płatki migdałów na wierzchu ciasta.

Amerykańskie ciasto jagodowe

Ciasto przygotowane według tego przepisu zostanie od razu zjedzone na jeden kawałek. Chrupiąca zarumieniona skórka i niesamowity aromat zaostrza apetyt.




Produkty:

1,5 szklanki mąki;
100 g masła;
¼ szklanki zimnej wody;
1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta;
sól na czubku noża;
1,5-2 szklanki jagód;
6 łyżek Sahara;
1 łyżeczka skrobia.

1. Gotowanie ciasta zaczyna się od ciasta. Roztopione masło łączy się z mąką, dodaje wodę, proszek do pieczenia i sól.
2. Z ciasta uformuj 2 ciastka. Wyczyść ciastka w lodówce przez godzinę.
3. Jagody miesza się z cukrem i skrobią i rozprowadza na jednym z ciastek, przykrytym drugą warstwą ciasta na wierzchu, wykonuje się kilka nakłuć.
4. Ciasto pieczemy w temperaturze 200-220 stopni przez 1 godzinę.

Ciasto jagodowe w galarecie

Klasyczny przepis na ciasto. Pyszne i jasne ciasto idealne na obiad lub jako deser.




Składniki:

1,5 szklanki przesianej mąki;
4 jajka;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
100 g roztopionego masła;
1,5 szklanki yerniki;
½ szklanki) cukru;
szklanka kwaśnej śmietany;
sól na czubku noża.

1. Roztopione masło wlewa się do mąki, wbija się w nie 2 jajka, proszek do pieczenia, 2 łyżki. cukier, sól i zagnieść ciasto. Po wyrobieniu ciasto przechowuje się w lodówce przez co najmniej godzinę.
2. Jagody są mielone z cukrem. Oddzielnie do śmietany dodaje się pozostały cukier i skrobię.
3. Z ciasta rozprowadza się warstwę ciasta. Na warstwę wylej jagody i wlej mieszankę śmietany.
4. Piecz ciasto przez 1 godzinę.

Otwórz ciasto jagodowe

Prosty przepis na ciasto zaoszczędzi czas. Nie trzeba wyrabiać ciasta i czekać, aż wyrośnie.




Produkty:

szklanka ciepłego kefiru;
pół szklanki mąki;
5 łyżek Kasza manna;
5 łyżek Sahara;
50 g masła;
1-1,5 szklanki jagód;
2 jajka kurze;
1 łyżeczka proszek do pieczenia.

1. Do podgrzanego kefiru miesza się mąkę, jajka i proszek do pieczenia. Dodaj kaszę mannę i cukier (3 łyżki).
2. Formę wykładamy pergaminem, spód smarujemy olejem i wylewamy najpierw jagody zmieszane z 2 łyżkami cukru.
3. Wlej jagodę cieście, postukaj w foremkę, aby ciasto równomiernie wypełniło wszystkie puste przestrzenie.
4. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez 40-50 minut.
5. Po upieczeniu forma jest odwrócona, jagody powinny znajdować się na torcie.

Swoje pierwsze drożdżówki zaczęłam piec trochę ponad 3 lata temu i szczerze mówiąc bardzo się bałam, że to się nie uda. Wydawało mi się, że pieczenie drożdży to coś niesamowicie skomplikowanego. Ale w rzeczywistości okazało się to łatwiejsze niż myślałem. Najważniejsze, że pamiętam, jak powinno wyglądać ciasto drożdżowe, jakie jest w dotyku. I pamiętam to z czasów, kiedy moja mama piekła ciasta i wszyscy sąsiedzi przychodzili do niej po przepisy. Teraz piekę ciasta i robię to z wielką przyjemnością.

Dziś mam ciasto drożdżowe z jagodami. Jagody na nadzienie mogą być zarówno świeże, jak i mrożone, ale jeśli weźmiesz mrożone jagody, będziesz musiał dodać trochę skrobi do nadzienia, ponieważ mrożone jagody dają dużo soku. Bardzo ważne jest również, aby wszystkie składniki ciasta nie były zimne, więc wcześniej wyjmiemy jajka z lodówki, roztopimy masło i podgrzejemy mleko do 35-38 stopni.

Zanim wyrabiamy ciasto drożdżowe, trzeba zrobić ciasto. Aby to zrobić, przesiej 100 gram mąki z całości, dodaj do nich szybko działające drożdże i łyżeczkę cukru.

Całość zalewamy mlekiem, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 25-30 minut, przykrywając ręcznikiem lub serwetką.

Po określonym czasie ciasto zwiększy swoją objętość. Teraz możesz zagnieść ciasto na ciasto.

Ciasto przekładamy na resztę przesianej mąki i wlewamy resztę cukru. Jajka rozbić i ubić widelcem na gładką masę. Wlać do całej masy, ale w razie potrzeby można pozostawić trochę do smarowania placków przed pieczeniem. Wszystko wymieszaj łyżką.

Na koniec do ciasta dodać roztopione i ostudzone masło wymieszane z solą i zagnieść ciasto. Zagniatamy tylko do momentu, gdy olej całkowicie wpłynie na ciasto, nie więcej.

Możesz ugnieść w misce lub na stole, posypując odrobiną mąki. Przed pozostawieniem ciasta do wyrośnięcia oczyść miskę z pozostałej mąki i posmaruj ją sporą ilością oleju roślinnego. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Odcedź trochę soku z rozmrożonych jagód, aby nadzienie nie było zbyt płynne. Dodaj skrobię i trochę cukru do smaku, jedna łyżka cukru wystarczyła mi na słodycz. Wymieszajmy.

Po określonym czasie ciasto wyrosło i zwiększyło swoją objętość 2-2,5 razy. Teraz możesz go zagnieść i uformować ciasto.

Wcześniej włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 stopni. Ciasto podzielić na dwie części: jedną większą, drugą mniejszą. Ciasto upiekłam na patelni o średnicy 21 cm, ale to ciasto wystarczy na większe ciasto o średnicy około 26 cm. Ale upiekłam 3 małe bułeczki z pozostałego ciasta. Tak więc rozwałkuj większość ciasta i ułóż je w natłuszczonej formie, aby uzyskać półfabrykat z bokami.

Na wierzch nałożyć nadzienie z jagodami.

Drugą część ciasta rozwałkować, pokroić w paski i wykonać nacięcia dla urody nożem. Ułożyć paski ciasta w poprzek na nadzieniu, ścisnąć brzegi. Zostawmy ciasto w formie na kolejne 15 minut, następnie posmaruj pozostałą masą jajeczną i wyślij formę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ciasto z jagodami pieczemy około 30-35 minut, kieruj się swoim piekarnikiem, bo czas może się różnić.

Gdy ciasto stanie się piękne i różowe, można je wyjąć z piekarnika. Gotowość sprawdza się drewnianym patyczkiem, który pozostanie suchy, jeśli ciasto będzie całkowicie gotowe. Gotowe ciasto należy pozostawić do ostygnięcia, a następnie pokroić w plasterki.

I tak wyszło ciasto w kroju. Jak widać wypełnienie nigdzie nie przeciekało i pozostało na swoim miejscu!

Ciasto drożdżowe z jagodami dobrze komponuje się z herbatą i filiżanką mleka.

Kiedy zaczyna się sezon jagodowy, wiele gospodyń domowych spieszy się z tymi jagodami, aby przygotować się na zimę. Istnieje jednak wiele przepisów, które wymagają świeżych owoców. Z jagód powstają nie tylko knedle i jogurt, ale także bardzo smaczne ciasta. Przygotowanie ich zajmuje trochę czasu i oczywiście minimum produktów. Jak więc zrobić tarty z jagodami? Przepisy zostaną omówione w tym artykule.

Ciasto

Ciasto odgrywa szczególną rolę w pieczeniu. Smak zależy od jego jakości. Do gotowania będziesz potrzebować:

• Olej słonecznikowy - 1 szklanka.
• Cukier - 200 gramów.
• Zimna woda - 0,5 litra.
• Sól - szczypta.
• Drożdże - 50 gramów.
• Mąka pszenna - ile ciasta zajmie.

Jak zagnieść ciasto?

Z tego testu uzyskuje się bardzo smaczne ciasta, z których jest bardzo prosty. W osobnym pojemniku wymieszaj olej słonecznikowy, cukier, sól i wodę. Powstałą masę należy podpalić i doprowadzić do wrzenia. Kompozycję należy gotować przez pięć minut. Następnie masa powinna stać i ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie konieczne jest wlanie drożdży i mąki do przyszłego ciasta. Jeśli nie lubisz zbyt słodkich ciast jagodowych, możesz dodać tylko połowę wskazanego cukru.

Teraz możesz zagnieść ciasto. Na początek kompozycja powinna być jak naleśnik: trochę płynu. Stopniowo dodawać mąkę do ciasta. W rezultacie nie powinno być bardzo fajne. Po wyrobieniu ciasto należy chwilę odstawić, aby się zmieściło. Następnie możesz zacząć gotować ciasta.

Tworzymy ciasta

Do nadzienia przygotuj wcześniej produkty. Do tego będziesz potrzebować:

• Świeże jagody - 400 gramów.
• Cukier - 100 gramów.
• Skrobia ziemniaczana - 100 gramów.

Najpierw musisz podzielić przygotowane ciasto na małe kawałki i rozwałkować z nich zgrabne ciasta. Należy zauważyć, że podczas pieczenia świeże jagody wydzielają dużo soku. Dlatego w tym przypadku potrzebna jest skrobia, aby utrzymać płyn w cieście. Jak więc uformować piękne placki z jagodami? Na początek musisz rozłożyć skrobię na każdym ciastku. Wystarczy 0,5 łyżeczki. Proszek należy dokładnie rozprowadzić w cieście.

Połóż jagody na warstwie skrobi. Każdy kotlet wymaga od 2 do 3 łyżeczek jagód. Następnie jagody należy posypać cukrem. Jego ilość zależy od tego, jakie ciasta lubisz: słodkie czy nie.

Ciasta mogą być wykonane w dowolnym kształcie. Pieczenie w formie trójkątów wygląda oryginalnie. Rozłóż puste miejsca szwem do góry. Zapobiegnie to rozlaniu się nadzienia na blachę do pieczenia. Po ułożeniu placków z jagodami warto pozostawić je na 40 minut, aby trochę więcej urosły.

Gdy ciasto powiększy się, należy je posmarować ubitym jajkiem. Pieczone są placki z jagodami, których przepisy mogą wdrożyć nawet niedoświadczone gospodynie domowe, przez około pół godziny w temperaturze 200 ° C. Gotowe produkty należy posmarować masłem.

Ciasta z jagodami z ciasta drożdżowego

Ten przepis jest znany wielu ze szkoły. Do wyrabiania ciasta potrzebne będą:

• Ciepłe mleko - 0,5 litra.
• Sól - 0,5 łyżki stołowej.
• Olej roślinny - 3 łyżki stołowe.
• Masło lub smalec - łyżka stołowa.
• Cukier - 2 łyżki stołowe.
• Mąka - ile ciasta zajmie.
• Drożdże suszone - łyżka deserowa bez góry.

Do wypełnienia:

• Mrożone jagody.
• Cukier.
• Skrobia.

Proces gotowania

Wymienione składniki muszą być wymieszane. Na początek wlej ciepłe mleko do osobnego pojemnika i dodaj drożdże. Gdy się rozpuszczą, możesz dodać resztę składników. Mąkę z kompozycją lepiej wprowadzić na sam koniec. Ciasto powinno być bardzo dobrze wyrabiane, aby wszystkie składniki były wymieszane. Teraz kompozycję należy pozostawić na kilka godzin. Pojemnik z ciastem należy postawić w ciepłym miejscu i przykryć wilgotnym ręcznikiem. Zapobiegnie to wysychaniu wierzchu.

Następnie do ciasta należy dodać więcej mąki, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Gotową kompozycję należy umieścić w plastikowej torbie, uprzednio nasmarowanej od wewnątrz olejem roślinnym. Ciasto należy odstawić na zimno na 12 godzin, można to zrobić w nocy, a rano ugotować drożdżówki z jagodami. Warto zauważyć, że takie ciasto przechowuje się w lodówce przez około dwa dni.

Jak upiec ciasta?

Jeśli do robienia ciast używa się mrożonych jagód, należy je wcześniej rozmrozić. To usunie nadmiar płynu. Jagody należy wymieszać z cukrem, aby nadzienie było słodkie.

Ciasto należy podzielić na małe kawałki po około 70 gramów. Dzięki temu placki z jagodami będą miały ten sam rozmiar. Każde ciasto należy rozwałkować i umieścić na środku nadzienia. Na początek warto nałożyć trochę skrobi na obrabiany przedmiot, a następnie ułożyć jagody.

Następnie należy uformować ciasto i położyć je na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej olejem. Po wypełnieniu formularza musisz na chwilę odstawić ciasto. Gdy ciasto podwoi się, posmaruj każdy placek ubitym jajkiem. Przysmak piecze się przez pół godziny w temperaturze 200°C.

Borówki są słusznie uważane za niezwykłą i smaczną jagodę, która zawiera dużą ilość witamin. Dzięki temu mrożone placki z jagodami są szczególnie delikatne i soczyste.

Możesz je otwierać i zamykać, a także mile widziane jest dodanie do przepisu twarogu, śmietany, innych nisko soczystych jagód i owoców. Można również użyć dowolnego ciasta - kruche, francuskie lub drożdżowe.

W każdym razie ciasto jagodowe będzie mogło zadowolić bliskich przyjemnym aromatem i smakiem. Lepiej podawać ciepłe danie, aż sok z jagód zostanie wchłonięty przez ciasto, co sprawi, że będzie bardziej suche.

Ciasta wypełnione jagodami zawsze okazują się soczyste i satysfakcjonujące. Aby jednak przygotować naprawdę smaczną ucztę, musisz przestrzegać kilku prostych zasad. Obejmują one:

• konieczne jest dodanie do nadzienia soku z cytryny lub cukru - pomoże to pozbyć się goryczy, która pojawia się w wyniku obróbki cieplnej;
• aby potrawa była soczysta, a sok z jagód nie wyciekał, na 250 g jagód zaleca się wziąć 2 duże łyżki skrobi - dzięki temu nadzienie będzie gęste;
• aby jagody nabrały jasnego i wyrazistego smaku, ponieważ same w sobie są słodkie, ale bez smaku, do ciasta lub nadzienia do ciasta jagodowego można dodać skórkę dowolnych owoców cytrusowych, ich sok lub odrobinę likieru;
• jeśli używasz mrożonych jagód, musisz od razu ugotować ciasto - nie musisz czekać, aż się rozmrozi, w przeciwnym razie jagody stracą sok, co negatywnie wpłynie na smak i wygląd ciasta;
• nie zaleca się dodawania sody do ciasta, ponieważ dzięki temu składnikowi nadzienie może zmienić kolor na zielony, co oczywiście nie doda apetycznej potrawie.
• Jagody to jagody dość soczyste, dzięki czemu nie moczą ciasta, do nadzienia można dodać nie tylko skrobię, ale także pokruszone krakersy czy ciasteczka. Nie zapomnij też o sposobie serwowania wypieków – najlepiej uzupełnić je słodką bitą śmietaną lub kwaśną śmietaną z cukrem.

Mrożone kruche jagodowe

Dobrze sprawdziły się placki z jagodami na bazie ciasta kruchego. W tym przepisie okazuje się szczególnie delikatny i kruchy. A jeśli ozdobisz górę kratką z ciasta, wypieki staną się jeszcze bardziej apetyczne. Przygotowanie ciasta nie jest trudne, a pieczenie przepisu jest wystarczająco szybkie.

Wymagane produkty:

• 2 szklanki mąki (możesz potrzebować trochę więcej lub mniej, ponieważ na końcu musisz uzyskać określoną konsystencję ciasta);
• paczka masła lub margaryny;
• pół kilograma mrożonych jagód;
• 3 szklanki cukru;
• 3-4 łyżki skrobi;
• 0,5 szklanki wody (lepiej zimnej).

Metoda gotowania

Najpierw musisz przygotować ciasto. Margarynę lub masło, które lekko się rozpuściło, należy zetrzeć i wymieszać z mąką. Ważne, żeby nie były lodowate, ale też nie za miękkie. Rezultatem powinny być cienkie wióry.

Następnie wlewamy 1/3 cukru z objętości wymaganej przez przepis, po czym ciasto dobrze mieszamy rękami. Jednocześnie ważne jest monitorowanie okruchów - nie powinno być zbyt duże i nie powinno się sklejać, tworząc jedną grudkę. Jeśli tak się stanie, do masy należy dodać trochę mąki.

Następnie do pojemnika wlewa się wodę i zagniata ciasto. Gdy tylko stanie się średnio gęsty i jednorodny, należy go przenieść do torby i wstawić na 30 minut do zimna.

Wyciągamy jagody z zamrażarki i pozwalamy im trochę się rozmrozić, aby mogły się łatwo od siebie oddzielić. Następnie wymieszaj je z pozostałym cukrem i skrobią.

Oddziel ¼ ciasta i odstaw, a resztę lekko rozwałkuj i przełóż na blachę do pieczenia. Ważne jest, aby nie zapomnieć o zrobieniu zderzaków, aby sok z jagód nie wylewał się podczas gotowania.

Wykładamy nadzienie, lekko je wyrównujemy i dekorujemy resztą ciasta, które należy cienko rozwałkować i pokroić w paski.

Gotowanie ciasta jagodowego musi odbywać się w temperaturze 160 stopni. Po 30-40 minutach pyszne danie będzie gotowe. Należy pamiętać, że z tego zestawu produktów powstaje duże ciasto, więc jeśli masz małe naczynie do pieczenia, możesz zmniejszyć ilość składników lub zrobić dwa ciasta.

Mrożone ciasto jagodowe w powolnej kuchence

Ten przepis można porównać do Charlotte, tylko do jego przygotowania nie używa się jabłek, ale jagód. Wiadomo, że Charlotte słynie z szybkiego przygotowania i przyjemnego smaku. A jeśli pieczesz w powolnej kuchence, gospodyni nie musi śledzić procesu gotowania, ale wynik będzie doskonały.

Składniki:

• 3-4 jajka (ich liczba zależy od wielkości formy, w jakiej będzie przygotowywane danie);
• szklanka jagód (możesz wziąć więcej);
• na każde jajko musisz wziąć jedną dużą łyżkę cukru i mąki;
• wanilina do smaku.

Przepis

Usuń zanieczyszczenia z jagód i dobrze spłucz. Jeśli weźmiesz mrożoną jagodę, należy ją trochę rozmrozić.

Dobrze ubij jajka, aż pojawi się stabilna piana, następnie dodaj cukier i ponownie dobrze wymieszaj masę na maksymalnych obrotach.

Następnie powoli wlewaj mąkę, nie przestając wyrabiać ciasta. Zaleca się wcześniejsze przesianie, aby ciasto jagodowe okazało się bardziej delikatne i puszyste.

Dodaj wanilię i jagody, a następnie powoli ponownie wymieszaj obrabiany przedmiot.

Formę multicooker smarujemy olejem, wlewamy do niej przygotowane ciasto i wkładamy do urządzenia kuchennego na 30 minut. W takim przypadku należy wybrać tryb „Pieczenie”.

Jeśli chcesz, możesz ugotować klasyczną wersję Charlotte - w tym celu najpierw wlej jagody do miski, a następnie zalej je ciastem. Gotowe danie zaleca się posypać proszkiem, a następnie pokroić i podać do stołu.

Ciasto Drożdżowe Borówkowe

Taki przepis jest przygotowywany po prostu, a wynik jest pyszny - w rezultacie danie nie będzie się wstydzić, gdy pojawi się na stole, jeśli niespodziewanie przyjdą goście.

Wymagane produkty:

• pół kilograma mąki (najlepiej pszenica);
• 75 gramów cukru + jedna łyżka na nadzienie;
• małe łóżko drożdży (stosuje się te natychmiastowe);
• 350 ml mleka (w razie potrzeby można je zastąpić serwatką);
• jedno jajko do smarowania ciasta;
• szczypta soli;
• 200 gram jagód (można wziąć świeże lub mrożone jagody;)
• 50 ml oleju;
• 2 duże łyżki skrobi.

Proces gotowania

Mąkę przesiej, dodaj do niej drożdże i lekko wymieszaj. Do masy sypkiej dodać masło, lekko podgrzane mleko, cukier i sól. Następnie masę wyrabiać przez około 10 minut, aby była elastyczna i lekko lepka do dłoni. Powstałą grudkę rozkładamy na talerzu, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

Po 60 minutach ciasto powinno się podwoić, a jeśli naciśniesz je palcem, powstały otwór nie zaciśnie się.

Dzielimy przedmiot na dwie identyczne części i rozwijamy jedną o grubości nie większej niż 1 cm, kładziemy jagody na wierzchu, posypujemy je skrobią i cukrem. Resztę rozwałkowanego ciasta kładziemy na wierzchu i pokrywamy jajkiem (można też zrobić kratkę). Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na kolejne 15 minut.

Wymagane jest umieszczenie formy w nagrzanym piekarniku. Czas gotowania wynosi 25-30 minut, a temperatura 180 stopni. Aby wypieki były smaczniejsze, zaleca się posypać proszkiem.

Ciasto z jagodami i twarogiem na cieście francuskim

Dziś w sklepach można znaleźć przeróżne wypieki na bazie ciasta francuskiego, ale ciasto z jagodami i twarogiem jest niezwykle rzadkie. Dlatego gospodynie domowe muszą samodzielnie gotować takie wypieki, aby rozpieszczać dom smacznym i zdrowym jedzeniem.

Wymagane produkty:

• 500 gramów ciasta francuskiego bez drożdży (stosuje się mrożone);
• 200 gramów jagód;
• 2 duże łyżki cukru;
• jedno jajko;
• 200 gramów twarogu;
• saszetka waniliowa.

Metoda gotowania

W dużej misce wymieszaj twarożek, cukier, wanilię, jajko i jagody, a następnie dobrze wymieszaj.

Ciasto wyjmujemy z zamrażarki i zostawiamy na kilka godzin, żeby zdążyło się rozmrozić. Następnie rozwałkowujemy go zgodnie ze średnicą formy, w jakiej będzie przygotowywany wypiek. Aby ciasto było miękkie, należy je rozwałkować w jednym kierunku.

Formę posyp mąką, po czym układamy warstwy i lekko podwijamy brzegi. Na wierzch kładziemy nadzienie i wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika. W takim przypadku temperaturę należy wybrać 180 stopni, a czas gotowania to 60 minut.

To wszystko - po tym ciasto jest krojone, gdy jest jeszcze gorące i podawane do stołu.

Kupowanie mrożonych jagód w naszych czasach wcale nie stanowi problemu, a jeśli masz daczy, to w zamrażarce z pewnością będą mrożone truskawki, czarne porzeczki, jagody lub wiśnie. Dopiero teraz podczas pieczenia ciast i ciast należy traktować je inaczej niż ze świeżymi owocami. Oto 6 ważnych sekretów.

Nie rozmrażaj mrożonych jagód

Nie wyjmuj mrożonych jagód z wyprzedzeniem. Niech czekają na Ciebie w zamrażarce. Nadmiar płynu w cieście wcale nie jest potrzebny.

Nie rozmrażaj jagód do pieczenia, chyba że wyraźnie zaznaczono to w przepisie.

Zanurz jagody w mące

Mrożone jagody, jeśli najpierw z nimi nie popracujesz, opadną na dno formy podczas pieczenia. Aby tego uniknąć, obtocz mrożone owoce w mące lub skrobi kukurydzianej. Mąka wchłonie część płynu i pomoże równomiernie rozprowadzić jagody w cieście. Ta sztuczka działa również przy użyciu orzechów i czekoladowych kropli.

Wydłuż czas pieczenia

W wielu przepisach nie ma różnicy - pieczesz ze świeżymi jagodami lub z mrożonymi. To nie jest właściwe! Zdrowy rozsądek podpowiada, że ​​na przykład ciasto z mrożonymi jagodami będzie trwało dłużej. W końcu jagody z zamrażarki znacznie obniżają temperaturę produktu. Konieczne jest wydłużenie czasu pieczenia o 5 minut lub więcej, aby ciasto się przepieczyło.

Ciasto kruche z żurawiną i budyniem

Dodaj dodatkowy tłuszcz

Jeśli lubisz chrupiące i prażone ciasto z dołu (zwłaszcza otwarte ciasto kruche), dodaj trochę dodatkowego tłuszczu do ciasta. Pomoże "odeprzeć" wilgoć otrzymaną z nadzienia. Ciasto kruche przygotować według wybranego przepisu dodając 20-25 g masła.

Dodaj naturalne zagęszczacze

Większość ciast jagodowych wymaga dodania zagęszczaczy. Najczęściej używa się do tego mąki i skrobi kukurydzianej, można również dodać tapiokę, produkt skrobiowy otrzymywany z korzeni manioku. Tapioka jest wysokokaloryczna i bezglutenowa. Zmielona tapioka przypomina wyglądem mąkę pszenną, tylko nieco bardziej kremową. W celu zagęszczenia rozcieńcza się go płynem (w stosunku 1 łyżka tapioki na 230-250 g płynu) i wstrzykuje do nadzień, sosów lub sosów. Tapioka nie skleja nadzienia i nadaje wypełniaczowi jagodowemu ładny połysk.

Jeśli zagęstniki są Ci obce i chcesz uzyskać najbardziej naturalne nadzienie, zagotuj mrożone jagody z cukrem. Tylko nie doprowadzaj mikstury do wrzenia. Nie musisz robić dżemu. Ważne jest tylko, aby stopić cukier i zaparzyć jagody, zmniejszając ilość płynu.

Do jagód dodać trochę drobnego cukru i zagotować

Piec otwarte ciasta

Najlepszą opcją do pieczenia ze świeżymi mrożonymi jagodami są otwarte ciasta lub ciasta. Piękna krata lub inne bardziej misterne zdobienia ciasta, które nie zakrywają całkowicie nadzienia, pozwolą na odparowanie nadmiaru soku, a ciasto nabierze apetycznego wyglądu.

I oczywiście lepiej najpierw upiec bazę ciasta, następnie wypełnić ją farszem i ponownie upiec, aż będzie całkowicie gotowy.

Jeśli chcesz, możesz zrobić tak zwane „podwójne” ciasto piaskowe (podwójne ciasto). Aby to zrobić, najpierw upiecz bazę ciasta, napełnij ją nadzieniem z zagęszczaczem. Następnie przykryj obrabiany przedmiot warstwą ciasta, ściśnij krawędzie i przetnij górę ostrym nożem - aby odparować nadmiar soku.

Ciasto jabłkowo-jagodowe z tymiankiem i przyprawami

PREMIA: Co można zrobić szybko i łatwo z mrożonymi jagodami

Jeśli cały czas używasz mrożonych jagód, ale ciasta stają się trochę nudne, oto kilka dodatkowych pomysłów.

1. Owsianka na śniadanie

Dodaj mrożone jagody, maliny lub truskawki do swojej owsianki. Umieść jagody w misce przed gotowaniem w kuchence mikrofalowej lub dodaj kilka minut przed końcem gotowania na płycie.

2. Omlet na śniadanie

Jeśli lubisz jajecznicę i słodycze, przygotuj słodki omlet z mrożonymi jagodami. Ubij jajka z mlekiem lub śmietaną, dodaj mrożone jagody i trochę chudego twarogu. Wymieszaj i usmaż lub upiecz według ulubionego przepisu.

3. Super koktajle na śniadanie

W misce blendera wymieszaj 1 posiekane obrane jabłko, 40 g mrożonych truskawek, 40 g mrożonych jagód, pół banana i 250 ml mleka. Rozcieńczyć sokiem jabłkowym według uznania i dodać 1 łyżeczkę. owsianka

4. Jogurt owocowy do pracy

Wlej jogurt naturalny do słoików i posyp mrożonymi jagodami plus (opcjonalnie) orzechy. Wymieszaj i zamknij słoiki. Jeśli rano zrobisz jogurt, jagody rozmrożą się przed obiadem.

5. Posypka na mleczny deser

W rondelku umieścić mrożone jagody lub maliny. Dodaj trochę cukru i trochę wody. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj startą skórkę z pomarańczy lub limonki. Podawać z lodami, gęstym jogurtem naturalnym lub zsiadłym mlekiem.

6. Lody w nowy sposób

Kup tubę wysokiej jakości lodów. Niech trochę się rozmrozi. Energicznie mieszaj lody z mrożonymi jagodami. Dodaj orzechy, kawałki bezy i/lub ciasteczka. Wymieszaj ostrożnie. Zamroź lody i podawaj.

Kilka słów w obronie mrożonych owoców i jagód. Wielu powie: „Ale co z witaminami, nie są one konserwowane po zamrożeniu”. Odpowiadamy. W mrożonych owocach poziom witaminy C jest niższy – to prawda. Na przykład mrożone truskawki (na 100 g wagi) zawierają 48 mg tej witaminy w porównaniu do 77 mg w świeżych jagodach. Jednocześnie witaminy z grupy B pozostają na tym samym poziomie i nie są tracone podczas zamrażania. Na przykład zarówno maliny mrożone, jak i świeże (na 100 g wagi) zawierają 33 mg kwasu foliowego. Ostatnie badania wykazały, że borówki również pozostają praktycznie niezmienione pod względem przeciwutleniaczy po zamrożeniu.