Kapusta kalarepa to owoc łodygowy przypominający rzepę. Warzywo to w smaku przypomina łodygę młodej kapusty białej, tylko jest słodsze i delikatniejsze. W tym duża liczba błonnik, potas, miedź, witamina C i inne korzystne substancje. Kalarepa ma kolor fioletowo-zielony, ale tylko na zewnątrz. W środku jest biało.

Owoce zachowują swoje właściwości odżywcze nawet podczas obróbki cieplnej, dobrze i szybko rosną. Do przechowywania na zimę należy dokładnie wybrać odmianę kapusty.

Jest wiele różne odmiany Ten pyszne warzywo: Korist, wiedeński, rosyjski i inne. Najwcześniej dojrzewającą odmianą jest Korist. Dojrzewa w połowie lipca i osiąga średnicę 6-8 cm. Gigantyczny, wiedeński, rosyjski rozmiar - to więcej późne odmiany kalarepa. Ten rodzaj kapusty rośnie do późnej jesieni i osiąga średnicę 10-12 cm.

Jeśli zależy nam na jak najdłuższym przechowaniu owoców, powinniśmy wybierać odmiany kalarepy późnej i średniej, charakteryzujące się gęstszą strukturą i dobrą odpornością na mróz. Na przykład: Giant, Kossak F1, Violetta, Globe, rozmiar rosyjski, Karatago F1, Azur, Blue Planet F1. Rzadko pękają lub stają się zdrewniałe.

Rodzaje kapusty dojrzewające w czerwcu najlepiej wykorzystać od razu, można je przechowywać w lodówce przez kilka tygodni - są to Morawy, Ateka, Sonata F1, Vienna White 1350 i inne.

Notatka!

Im większa średnica kalarepy, tym twardsza jest jej część korzeniowa.

Czas zbioru kapusty kalarepy do przechowywania

Wszystkie odmiany kalarepy mają swoje własne daty dojrzewania i zbioru. Odmiany wcześnie dojrzewające dojrzewają w ciągu 50-70 dni, średnie dojrzewanie w ciągu 80-120 dni, późne w ciągu 120-180 dni. Najbardziej miękkie i soczyste są owoce łodygowe o średnicy 6-8 cm. Załóżmy, że średnica owocu wynosi 10-12 cm. Większe główki kapusty szybko stają się zdrewniałe, a włókna stają się bardzo grube.

Jest usuwany do przechowywania pod koniec września - w połowie października. Zbiór można przeprowadzić pod koniec października, ale przed pierwszymi przymrozkami. Nic złego jej się nie stanie, jeśli temperatura powietrza spadnie do -4 stopni.

Jak określić stopień dojrzałości warzywa

Bardzo łatwo jest określić dojrzałość owoców łodygowych - wystarczy znać ich odmianę, najważniejsze jest, aby nie zarastać. Wszystkie odmiany dzielą się na 3 grupy: wczesne dojrzewanie 6-8 cm, średnio dojrzewanie 8-10 cm, późne dojrzewanie 10-12 cm. Można je zbierać w mniejszych rozmiarach. Ale do przechowywania najlepiej nadają się późno dojrzewające owoce o średnicy 10-12 cm, które są usuwane przed pierwszymi przymrozkami.

Jak prawidłowo zbierać kapustę kalarepową

Kalarepa jest uprawiana podniesione łóżka. Stoi na „nodze” nad ziemią. Nie ma potrzeby kopania kapusty, wystarczy odciąć ją u nasady korzenia. Następnie odetnij liście, pozostawiając 1-2 cm korzeni. Jeśli warzywo ma zostać zjedzone od razu, możesz przyciąć liście i korzeń do podstawy.

Kapusta wcześnie dojrzewająca zbierana jest selektywnie, gdy owoce na łodygach osiągają średnicę 6-8 cm. Późne odmiany kalarepy zbiera się przed pierwszymi przymrozkami pod koniec września - w połowie października, kiedy jej średnica osiąga 10-12 cm.

Ważny!

Należy zwrócić szczególną uwagę na zwalczanie szkodników, mogą one zniszczyć cały plon i uszkodzić już zebrane w magazynie główki kapusty.

Jak przechowywać

Możesz przechowywać kapustę kalarepową na różne sposoby:

• w lodówce;
• w piwnicy;
• w zamrażarce;
• na balkonie, jeśli jest przeszklony i izolowany.

Przygotowanie owoców w piwnicy i na balkonie nie zajmuje dużo czasu. Oczyść go z ziemi i pozostaw do wyschnięcia na 1-1,5 godziny w ciemnym miejscu. Dokładnie sprawdź główki kapusty - głębokie pęknięcia mogą spowodować szybkie zepsucie wszystkich owoców. Następnie przechowuj kapustę.

W magazynie

Pod pewnymi warunkami, w chłodnym miejscu, kalarepę można przechowywać do końca wiosny. Najpopularniejsze metody to na specjalnych wieszakach, w siatkowym pojemniku lub luźnym koszu, w piasku lub worku z mchem. W pomieszczeniu, w którym będzie zorganizowane przechowywanie, optymalny poziom wilgotności będzie stabilny na poziomie 95-100%; reżim temperaturowy bez spadków poniżej 0-2 stopni.

Jeśli chcesz zawiesić plon, rozciągnij drut od ściany do ściany, jak sznur na bieliznę. Zawieś warzywa na hakach w odległości 4 cm. Możesz samodzielnie wykonać haczyki ze sztywnego drutu w kształcie znaku nieskończoności. Włóż jeden koniec haczyka w korzeń owocu, a drugi przymocuj do naciągniętej grubej żyłki. Jeśli nie ma drutu, rozciągnij linę. Staraj się zachować odległość 4 cm pomiędzy punktami mocowania.

Możesz przechowywać kapustę w pudełkach lub koszach. Będziesz potrzebował dużo mokrego piasku. Pudełek nie można stawiać na podłodze. Połóż je na kratce. Potrzebujesz cyrkulującego powietrza, aby zapobiec gniciu warzyw. Do pudełka lub koszyka wsyp mokry piasek, następnie umieść owoce w odległości 4 cm od siebie i przykryj piaskiem. Możesz więc ułożyć kapustę w kilku warstwach. Ostatnia warstwa powinien być piasek, tak jak na dnie pudełka. Kiedy wszystkie warstwy kalarepy zostaną ułożone i pokryte piaskiem, należy przykryć pudełko folia z tworzywa sztucznego. Nie zamykaj szczelnie, aby go nie zablokować.

Kapustę kalarepową można przechowywać w wilgotnym piasku. Aby to zrobić, wylej na podłogę piwnicy lub spód pudełka. piasek rzeczny Owoce łodygowe wraz z korzeniami wbijamy w piasek w odległości 6 cm od siebie. Dwa razy w miesiącu sprawdzaj zbiory i usuwaj zepsute lub zgniłe owoce.

Mech jest naturalnym środkiem antyseptycznym; pomaga zachować soczystość kapusty aż do wiosny i zapobiega rozprzestrzenianiu się chorób i pleśni. Mech możesz zbierać w lesie, na bagnach. Umieść na dnie torby dobra warstwa mech, wysokość około 10 cm. Następnie układaj kalarepę po 5-7 sztuk, naprzemiennie warstwami mchu. Wierzch kapusty przykryj mchem i przechowuj w ten sposób w piwnicy.

Ważny!

Do przechowywania kapusty wybieraj całe łodygi bez oznak uszkodzeń lub chorób.

W zamrażarce

Kalarepę można przechowywać w zamrażarce tak długo, jak w piwnicy. Można z niego ugotować absolutnie każde danie. Nie ma potrzeby rozmrażania kapusty przed gotowaniem. Do mrożenia nadają się tylko dojrzałe owoce. Zamrażaj w słupkach, paskach, kostkach lub zetrzyj na grubej tarce. Kalarepa dobrze komponuje się z innymi warzywami, np. ziemniakami, kalafior, marchewka, zielony groszek, brokuły. Można wcześniej przygotować mieszankę warzywną i przez całą zimę gotować pyszny gulasz.

Owoce łodygowe myjemy przed zamrożeniem bieżącą wodę, osuszyć i obrać. Kapustę pokroić w słupki, paski lub kostkę. Wlać przez 2-3 minuty gorąca woda, odcedzić na durszlaku i natychmiast przepłukać w zimnej wodzie. Wysuszyć na ręczniku, następnie umieścić w próżni plastikowe pojemniki, pakiety. Pokrojoną w plasterki kalarepę można również gotować na parze przez 3-4 minuty i zamrozić. Przechowuj startą kapustę na grubej tarce jak marchewkę - w plastikowej torbie przez około 12 miesięcy w zamrażarce.

Ważny!

Przed zamrożeniem przygotowaną i pokrojoną kalarepę należy posypać grubą solą. Pozostaw na 20-30 minut, aby goryczka wyszła i nadmiar płynu, następnie spłucz pod bieżącą wodą.

W lodówce

Świeże owoce łodygowe można również przechowywać w lodówce, wówczas okres przydatności do spożycia wyniesie 1-2 tygodnie. Najpierw przygotuj warzywa:

• odciąć korzenie i liście, pozostawiając sadzonki o wymiarach 1,5 cm;
• owinąć kapustę wilgotną szmatką lub wilgotnymi chusteczkami;
• umieścić plastikowa torba;
• włóż do lodówki na dolną półkę.

Podobnie jak w przypadku przechowywania w piwnicy, lepiej nie myć owoców łodygowych:

• usuń ziemię i wysusz;
• owinąć wilgotną szmatką lub papierem;
• włożyć do plastikowej torby.

Kalarepa nadaje się również do przetworów. Można go marynować, solić, kisić jako samodzielne danie lub w sałatkach wraz z innymi warzywami. Nadaje się do tego każdy przepis na marynowanie i konserwowanie warzyw.

Jeśli chcesz zachować kalarepę przez 5-7 dni, będziesz potrzebować plastikowych pojemników próżniowych. Owoce łodygowe myjemy pod bieżącą wodą, obieramy, kroimy w paski, kostkę lub kostkę. Zasyp gruboziarnistą solą na 25 minut, spłucz zimna woda. Następnie osuszyć na ręczniku waflowym i umieścić w pojemnikach próżniowych.

Na balkonie loggia

Przechowywanie owoców na balkonie i loggii prawie nie różni się od metod przechowywania w piwnicy. Warzywa można przechowywać na balkonie, jeśli jest on przeszklony i dobrze izolowany.

Utrzymuj stałą, chłodną temperaturę około 0-2 stopni i wilgotność 95-100%.

Jeśli to możliwe, zrób półkę na balkonie. Wbij w niego gwoździe od końca lub przymocuj haczyki. Warzywa łodygowe przywiązujemy liną do korzeni, jak do przechowywania w piwnicy, i wieszamy warzywa w odległości 4-6 cm od siebie.

Kalarepę najlepiej przechowywać na balkonie drewniane pudełka. Warzywa łodygowe oddziel od siebie przegrodami ze sklejki lub tektury i przykryj kapustę grubą szmatką. Jeżeli balkon nie jest przeszklony, należy zaizolować skrzynki do przechowywania warzyw styropianem o grubości 5 cm i przykryć ciepły koc. Cyrkulujące powietrze uratuje kapustę przed rozwojem bakterii i pleśni.

Notatka!

Kapusta kalarepa dobrze rośnie nawet w chłodne dni, dlatego przetwory z późnych odmian można przygotowywać aż do zimy.

1. Aby kapusta była soczysta, gleba musi być wystarczająco wilgotna. Gdy gleba wyschnie, owoce łodygowe stają się twarde, szorstkie i pozbawione smaku. Zimna i ciężka gleba również nie nadaje się do uprawy kalarepy.
2. Nasiona najlepiej wysiewać w rzędzie w odległości 40-60 cm, tak aby pozostały optymalny obszar odżywianie.
3. Konieczne jest przerzedzenie kapusty 5-7 dni po kiełkowaniu nasion. Odmiany wcześnie dojrzewające pozostawiamy w odległości 10-15 cm od siebie, odmiany późno dojrzewające w odległości 20-25 cm.
4. Bardzo najlepszy rozmiar dla odmian późnych średnica 10-12 cm i 6-8 cm dla odmian wczesnych. Nie należy przerastać owoców łodygowych. W przeciwnym razie włókna staną się szorstkie, a kapusta stanie się twarda, pozbawiona smaku i straci swój smak korzystne cechy. Nie będzie również możliwe przechowywanie takich główek kapusty przez długi czas. Przechowywane z korzeniem kalarepy długi czas, czasem aż do lata.
5. Podczas przechowywania owoców łodygowych w folię spożywczą należy okresowo sprawdzać, czy nie ma kondensacji. Jeżeli pod folią znajdą się krople wody, stary film trzeba wyrzucić. Wysusz kalarepę ręcznikiem i wymień folię.

Kapusta kalarepa to jedna z najbardziej bezpretensjonalnych upraw z rodziny kapustowatych, dobrze rośnie, nie boi się mrozu, ma dużo różne sposoby przechowywania, zawiera dużą ilość przydatnych substancji. Można go smażyć, marynować, gotować, duszić, gotować z zapiekankami, sałatkami lub jeść na surowo. Różnorodność tego warzywa pozwala wybrać najwięcej odpowiednia odmiana Owoce łodygowe do przechowywania i gotowania. Nawet początkujący ogrodnik może uprawiać kalarepę.

Podobne artykuły

Kiedy zbierać kapustę?

Rano dodaj mąkę do ciasta, dobrze zagnieć ciasto, uformuj chleb i włóż go na patelnię lub blachę wyłożoną 2-3 liśćmi kapusty. Odstawić na 20 minut i piec

Nalewka chmielowa

Po pierwszych przymrozkach. Zwykle zostawiam go najpierw w garażu do wyschnięcia, a potem wkładam do piwnicy (lub solniczki).

Przed tą chorobą pomoże prosta i skuteczna technika - dezynfekcja nasion. Aby to zrobić, rozgnieć 25 g czosnku, do powstałego miąższu dodaj 100 ml wody i zanurz nasiona w powstałym preparacie na godzinę.

​możesz zastosować starą metodę przechowywania: „Zwykłe Biała kapusta Ratują liście, odrywając zewnętrzne zielone liście, przywiązują do każdego pętlę z grubej nici i przewiązują je na słupach zawieszonych pod sufitem w suchej piwnicy lub piwnicy. W tym stanie można go przechowywać przez całą zimę. Jeszcze lepiej zachowa świeżość, gdy w piwnicy wbije się go w piaszczysty grzbiet pogrzebaczami”;​

Jak zachować zbiory kapusty?

Dojrzałe widelce tnie się ostrym narzędziem, długość pnia zależy od wybranej metody przechowywania plonu.

Kiedy

Womanadvice.ru

Kapusta kalarepa – kiedy zbierać?

musi być. Jak inaczej! Pisałam już tutaj, że według stopnia ich wartości konsumpcyjnej warunkowo dzielę wszystkie warzywa na trzy grupy – „Żywność”, „Dodatek do żywności” i „Przekąski, przyprawy”.​

​Oprócz tego, kiedy zbierać kapustę kalarepową, musisz wiedzieć, jak to zrobić i jak ją później przechowywać. Musisz więc wyciągnąć kapustę wraz z korzeniami. Następnie są cięte nożem. Młodych liści nie można wyrzucać, ale używać do sałatek. Pamiętaj tylko, że przechowuje się je tylko przez kilka dni

Kiedy zbierać kalarepę?

Poza tym prawidłowy zbiór kapustę należy rozwidlić i przechowywać odpowiednie warunki. Najpierw wykonaj iterację Zebrane: Oddziel popękane lub luźne główki, które jako pierwsze zaczną się psuć. Gęste widelce z dwoma zielonymi liśćmi pokrywającymi najlepiej znoszą zimę. Usuń poczerniałe liście i odetnij kikuty, pozostawiając tylko 3-4 cm.

Kapusta jest doskonałym warzywem o dobrej zawartości witamin i doskonałych właściwościach dietetycznych. Trudno wyobrazić sobie rodzinę, w której ten owoc nie jest spożywany: bez niego pełnoprawny barszcz jest niemożliwy, a zimą i wiosną kapusta na ogół ratuje tych, którzy są osłabieni z powodu braku witamin i promienie słoneczne organizmy. Dlatego wielu szczęśliwych właścicieli „sześciu akrów” woli uprawiać kapustę własnymi rękami, aby następnie uzyskać plony wolne od środków chemicznych. Ale ci letni mieszkańcy, którzy po raz pierwszy uprawiają warzywa, mogą napotkać wiele problemów. W końcu kapusta, jak każda roślina uprawna, ma wiele cech. To samo dotyczy terminu zbioru białej kapusty. O tym właśnie będziemy rozmawiać

Przechowywanie kalarepy

Gotowy chleb ma chrupiącą skórkę, miękki, aromatyczny i elastyczny miękisz. A pieczony liść kapusty dodaje mu wyjątkowego smaku

​Na 1 część rozdrobnionych szyszek chmielowych należy przyjąć 4 części wagowe wódki lub alkoholu 50%. Pozwól parzyć przez 2 tygodnie ciemne miejsce, odcedź, wyciśnij. Otrzymaną nalewkę przyjmować 2 razy dziennie po 5 kropli na 1 łyżkę wody, najlepiej po południu. (bezsenność i zaburzenia nerwowe) .​

​Tak, posprzątaj to już teraz, w każdym razie pogoda jest taka, że ​​już nie urośnie. Nie ma potrzeby czekać, aż zamarznie – pogorszy się przechowywanie

Womanadvice.ru

Kapusta w ogrodzie, jak przechowywać kapustę, zbiór kapusty | ZIELONY BLOG

​Przechowuj więc swoje zbiory ostrożnie i z uwagą, a to piękno będzie Cię zachwycać przez całą zimę barszczem, solanką, kiszonym kapuśniakiem, zapiekankami i wieloma innymi daniami.​ w domu mała ilość główki kapusty można dobrze przechowywać w lodówce przez dość długi czas, a każdy widelec, szczelnie owinięty w arkusz gazety, należy umieścić w plastikowej torbie i zawiązać. Gdy arkusz gazety stanie się wilgotny, należy go zmienić; Trwałość kapusty dolne liście kapusty

​Umieszczam więc kapustę w pierwszej, najważniejszej grupie, więc co roku sieję kapusta różne okresy dojrzewanie. Ale sadzenie nie oznacza zbierania plonów na mojej kwaśnej i mokrej glebie, wiele warzyw nie rośnie, w tym Owoce łodygowe można jeść jak jabłko, po obraniu ze skórki. Można je również wykorzystać do przygotowania sałatek, zapiekanek, gulaszy i przetworów zimowych

Wybrane główki kapusty umieszcza się w piwnicy na deskach, słomie lub cegłach łodygami do góry w temperaturze do +3+4 stopni. Nawiasem mówiąc, aby uniknąć pojawienia się zgnilizny, lepiej zdezynfekować pomieszczenie do przechowywania poprzez wybielanie wapnem.​ ​Właściwy czas na zbiór kapusty gwarantuje ogrodnikowi długoterminowe przechowywanie. Faktem jest, że jeśli główki kapusty zostaną zebrane późno, szybko zaczną pękać i upuszczać strzały. Jeśli zbierzesz kapustę wcześniej termin, uschnie bardzo wcześnie, a następnie stanie się bezużyteczny Kwas chmielowy

Historia kapusty

Chmielowy chleb na zakwasie.

Kiedy zbierać kapustę

Kapusta siekana dla Sergiusza Kapuściarza ---- 8 października! ​SUBSKRYBUJ AKTUALNOŚCI Z ZIELONEGO BLOGA​w tej samej zapakowanej formie kilka widelców można zostawić na zimę na zimnej werandzie lub w innym miejscu nieogrzewany pokój. Ta metoda jest dobra dla miłośników gołąbków, mróz zrobi swoje, wystarczy je zawinąć w gotowe liście kapusty pożywny. Trzeba tylko zwrócić uwagę na jedną rzecz ważny warunek– podczas takiego przechowywania niedopuszczalne jest rozmrażanie główek kapusty; decyduje o jej odmianie - odmiany średnio sezonowe przechowuje się od dwóch do trzech miesięcy, późne dłużej - do ośmiu miesięcy, dlatego przed przechowywaniem należy posortować główki kapusty według stopnia ich zachowania jakości.​zółknie, a widelec stwardnieje i napełni się do rozmiaru odpowiedniego dla tej odmiany, należy zacząć

biała kapusta.

Kapusta przechowywana jest przez 3-5 miesięcy w warunkach wysokiej wilgotności (95%) i niskiej temperaturze (0...+1°С). Pomieszczeniami o takich warunkach mogą być piwnice, rowy, nieogrzewane szklarnie, stosy. Najpierw musisz oczyścić owoce łodygi z brudu, osuszyć je i posypać piaskiem.

Kalarepa to jedna z odmian zwykłej i znanej białej kapusty. A jego nazwa tłumaczy się jako „kapusta rzepowa”. Zgadzam się - wizualnie przypomina to warzywo korzeniowe, tyle że znajduje się nie pod ziemią, ale z góry

Sposoby przechowywania kapusty zimą

Ogólnie rzecz biorąc, przede wszystkim przed zbiorami z ogrodu właściciel ogrodu musi zwrócić uwagę na oczywiste oznaki dojrzewania kapusty. Zwykle kapusta zaczyna żółknąć dolna warstwa liście. W takim przypadku widelec powinien osiągnąć wymiary charakterystyczne dla odmiany i stwardnieć. Ale oprócz tych cech należy również polegać na cechach konkretnej odmiany. Jeśli mówimy o tym, kiedy zbierać wczesną kapustę, to optymalny czas w tym celu – koniec lipca – sierpień. Należy jednak pamiętać, że główek kapusty odmian wcześnie dojrzewających nie przechowuje się długo, dlatego lepiej jest je wykorzystać od razu, niż przechowywać.​Na standardowy trzylitrowy słoik weź 3 łyżki zmielonych krakersów bezdrożdżowych (lub gotowego suchego kwasu chlebowego ze sklepu), 3-4 łyżki cukru kryształu, 1-2 łyżki dowolnego dżemu, syropu, naparu ziołowego ; 6-7 łyżek zakwasu chmielowego. Wszystko to jest kolejno umieszczane w słoiku, a następnie napełniane po „wieszaki” zimna woda. Za jeden dzień kwas chlebowy będzie gotowy. Jest filtrowany i przechowywany w lodówce.

W przypadku drożdży: 1 szklanka szyszek chmielowych; 500 g wrzącej wody; 3 łyżeczki Sahara; 3 łyżki. łyżki mąki.

​Po zamrożeniu wyjmij kapustę do marynowania i przechowywania – w żadnym wypadku nie czekaj, aż zamarznie.​

• Podaj swój adres e-mail:​
• ​jest inny sposób - w ogóle nie usuwaj kapusty z grządek, ale w razie potrzeby strząśnij z niej śnieg i odetnij go w zwykły sposób i używać zgodnie z przeznaczeniem. Tak się robi w niektórych wioskach. Obawiam się, że u nas ta metoda „nie sprawdzi się”, bo kapusty pod śniegiem po prostu nie da się znaleźć
• ​Ogólne zalecenia dotyczące przechowywania tej uprawy to: t˚1-2˚С, wilgotność powietrza 80–85%.​
• zbieranie kapusty,
• ​Ten rok był wyjątkiem; zbiory tej uprawy mnie zaskoczyły. Odcinając w razie potrzeby widelce wczesnej kapusty, patrzyłem w bok, gdzie na darń wylewała się okrągłobona dama – taka, którą będziemy jeść zimą, a której zbiory dopiero się zbierają. Ale kiedy i jak należy je zebrać, w jakich ramach czasowych,
• Uprawa białej kapusty

W rzeczywistości nie jest to oczywiście warzywo korzeniowe, ale po prostu pogrubiona łodyga, która jest wykorzystywana jako pokarm. Smakuje tak samo Biała kapusta, ale tylko bardziej delikatny i soczysty. Ponadto w odróżnieniu od innych rodzajów kapusty nie powoduje wzdęć, dlatego można ją stosować m.in jedzenie dla dzieci i wszelkiego rodzaju diety.

​Jeśli chodzi o termin zbioru kapusty odmiany średnio sezonowe, wtedy zwykle we wrześniu odcina się widelce do warzyw. Jeśli uprawiałeś rośliny dla długoterminowe przechowywanie, zalecamy nie dopuścić do zamarznięcia główek kapusty. Jeśli tak się stanie (jak wiadomo, wczesnojesiennymi porankami możliwe są przymrozki), lepiej poczekać, aż kapusta opadnie i dopiero wtedy ją pokroić.​

​chmiel i własnej produkcji czyli drożdże własne

Na ciasto: 700 g ciepłej przegotowanej wody (można użyć mleka, ale lepsza jest maślanka lub serwatka); 500 g gotowych drożdży chmielowych; 2 łyżeczki sól; 2 łyżeczki Sahara; 2kg mąki.​

​a ja już sfermentowałam 2 główki Kołoboka, wyszło pół wiadra – chrupiące!​

​I zawsze patrzę na pogodę, jeśli obiecuje w nocy do 4 stopni poniżej zera, to ją obcinam. A jeśli będzie 1-2 stopnie, to nie będzie jej straszne. Przez jeden rok na początku nie mieliśmy zbyt wielu mrozów, potem było ciepło aż do listopada, więc pokroiłam je dopiero w listopadzie, było bardzo soczyste i leżało w piwnicy prawie do nowości. Wybierz dowolny dogodny dla Ciebie sposób przechowywania, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o tym, że od czasu do czasu przeglądamy wywary z kapusty

zelenblog.ru

Kiedy zbierać kapustę ozimą?

Szkarłatny Kwiat

Jak więc przechowywać kapustę zimą:

123

Czynność tę należy przeprowadzić przy suchej pogodzie; w przypadku wilgotnej pogody główki kapusty należy wysuszyć przed użyciem lub przechowywaniem

Woda

jak przechowywać kapustę

Elena Akentiewa

- nie jest to dla mnie jeszcze łatwa sprawa, ale

Daniela Haighta

Technologia uprawy tego rodzaju kapusty jest nieco inna, przede wszystkim dlatego, że jest ona sadzona wcześniej i można zbierać nie jeden, ale dwa zbiory w sezonie. Tak więc kapustę posadzoną w maju można zbierać w czerwcu. Następnie sadzimy ponownie w czerwcu-lipcu, aby zbierać jesienią. Interesuje nas, kiedy zbierać kalarepę na zimę?​

Elena Lyakh

Jeśli mówimy o tym, kiedy sprzątają późna kapusta, optymalny czas za to - koniec października - połowa listopada. Czas krojenia główek kapusty dobiera się w zależności od celu wykorzystania warzywa: na przykład w przypadku kiszonej kapusty lepiej jest kroić kapustę w połowie października. Jeśli odmiany późno dojrzewające planujesz używać go do długotrwałego przechowywania, warzywo należy wykopać wraz z korzeniami na przełomie października i listopada. Ponadto, dla poprawy jakości, kapustę podlewa się rano, a zbiera wieczorem. Nie przejmuj się, jeśli kapusta zamarznie – warzywo dobrze znosi temperatury do -5 stopni. Jeśli jednak tak się stanie, pod żadnym pozorem nie odcinaj pniaków - widły zniszczą się i staną się czarne. Lepiej poczekać, aż liście warzyw rozmrożą się

Tanula

​Nie zbieraj samodzielnie chmielu – jest to niebezpieczne! Powoduje poważne podrażnienie skóry aż do egzemy. Ci, którzy to zbierają, ubierają się w kombinezony ochrony chemicznej

Walentyna Timofiejew

Najpierw musisz przygotować drożdże z chmielu. W tym celu szyszki chmielowe zalać wrzącą wodą i podgrzewać w łaźni wodnej przez 15-20 minut. Studzimy, odcedzamy, do naparu dodajemy cukier i mąkę, wkładamy ciepłe miejsce Na 2 dni. W tej samej proporcji możesz gotować do wykorzystania w przyszłości. duża ilość drożdże i przechowujemy w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku

kiedy zbierać chmiel i co zrobić z szyszkami – poważnie, nie palić itp

Anna Goldinstein

Dojrzewają w sierpniu-wrześniu i mają przyjemny chmielowy aromat. To właśnie te szyszki są najczęściej wykorzystywane do celów leczniczych.

pod zaspą śnieżną

Jeśli na główce kapusty pojawią się płatki szarej pleśni, piwnicę należy natychmiast przewietrzyć i schłodzić, a uszkodzone liście oczyścić.

w piwnicach i piwnicach drewniane półki, układając go w dwóch lub trzech rzędach;

Zbiór dojrzałych wczesnych odmian rozpoczyna się latem od końca czerwca, odbywa się to selektywnie w miarę potrzeb, ale jeśli zbiory będą pomyślne i kapusty jest dużo, wówczas wszystkie pozostałe główki kapusty należy zebrać w dwóch lub trzy kroki

​w zimie i jakie są na to sposoby? To trzeba uporządkować. Tymczasem trochę historii

kapusta w ogrodzie

Zbiór kalarepy następuje, gdy jej łodyga osiąga średnicę 7-8 cm. Oznacza to, że kapusta jest gotowa do spożycia. W przypadku odmian późnych dopuszczalne jest dojrzewanie do wielkości 10 cm. Nie ma potrzeby opóźniać zbioru, czekając, aż będzie większa, w przeciwnym razie kapusta nie będzie już tak miękka i soczysta.

Równie ważne jest, aby wziąć pod uwagę udane zbiory kapusty pogoda. Widły montowane w niskich temperaturach powietrza - +5+7 stopni najlepiej przechowywać, najlepiej w słoneczna pogoda, ale nie w dniu wysoka wilgotność. Być może wyjątkiem są odmiany wcześnie dojrzewające
​Słyszeliście, że był zwyczaj posypywania nowożeńców chmielem? Spowodowało to podrażnienie skóry, a zwłaszcza przekrwienie narządów płciowych, co przyczyniło się do zwiększenia potencji. Dokładnie jak hiszpańskie muchy!
​Teraz wykładamy ciasto na bazie drożdży chmielowych. Ciepłą przegotowaną wodę wymieszać z przygotowanymi drożdżami, dodać sól, cukier i 2/3 wcześniej przesianej mąki. Dobrze wymieszaj, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 12 godzin lub na noc

Zakwas chmielowy często z powodzeniem zastępuje drożdże do ciasta. W przeciwieństwie do nich chmiel nie ma żadnego efektu negatywny wpływ na mikroflorę jelitową i nie prowadzi do rozwoju dysbakteriozy

Gdy przyjdą pierwsze przymrozki

mały człowiek

Jeśli ogonki i żyłki stają się czarne, a blaszki liściowe żółkną i zaczynają wysychać, lepiej natychmiast taką kapustę wyrzucić, gdyż przyczyną może być choroba zwana bakterioza naczyniowa, ten atak może skutkować zniszczeniem wszystkich warzyw przechowywanych w piwnicy

Jaki jest termin zbioru kapusty kalarepy? Kalarepa jest jedną z najbardziej odpornych na zimno uprawy ogrodowe . Nie boi się krótkotrwałych przymrozków, ani wiosny, ani jesieni: już w marcu można sadzić sadzonki pierwszego strumienia, a pod koniec czerwca można sadzić rośliny na trzeci zbiór.

Jeśli chodzi o jesień, zbiór tego rodzaju kapusty z reguły rozpoczyna się we wrześniu-październiku, kiedy sezon wegetacyjny roślin już dobiega końca, ale pod warunkiem, że temperatury w nocy nie spadną poniżej minus 4 stopni.

Takie krótkotrwałe zamrożenie w żaden sposób nie wpłynie na smak i walory przygotowanego produktu, choć może zostać nadużyte temperatury poniżej zera nadal nie warto. Do ostatecznych zbiorów najlepiej jest rozpocząć usuwanie kalarepy z ogrodu, gdy średnia temperatura w nocy zacznie stopniowo spadać do zera.

O tym, jak i w jakich ramach czasowych należy usuwać takie rodzaje kapusty jak kapusta i kapustę z ogrodu, dowiesz się z naszych artykułów.

Podstawowe zasady

Kapusta kalarepa: kiedy zbierać i jak przechowywać? Kalarepa jest rośliną dość wcześnie dojrzewającą.. W sezonie można uzyskać maksymalnie trzy zbiory.

Za pierwszym i drugim razem kalarepa nie jest przechowywana masowo, ale selektywnie, w miarę dojrzewania. I Kapustę tę można przechowywać od 2-3 dni w normalnej temperaturze do miesiąca w lodówce.

Co więcej, nadają się do tego wszystkie odmiany: zarówno skórka zielona, ​​jak i fioletowa. Po prostu nie można przegapić momentu, w którym średnica owocu łodygi osiąga 7-8 centymetrów. Po tym czasie kalarepa staje się bardzo szorstka zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Zarośnięta kapusta straci soczystość, stanie się twarda, włóknista i nienadająca się do spożycia na surowo!

Niektórzy hodowcy warzyw skupiają się na masie powstałej uprawy łodygowej. Kalarepa z letnich zbiorów powinna ważyć średnio około 100 gramów. W przeciwieństwie do odmian wcześnie i średnio dojrzewających, hybrydy późno dojrzewające często osiągają 500 - 600 gramów. I mogą rosnąć, kiedy korzystne warunki do 10 centymetrów średnicy.

Aby zaopatrzyć się w witaminy i zdrowie na całą zimę, a nawet przetrwać do następnych zbiorów, należy przestrzegać poniższych zasad:

• sadzić tylko odmiany fioletowe, ponieważ są bardziej odpowiednie do przechowywania;
• Roślina okopowa nie jest cięta, ale wyciągana z ziemi za korzenie;
• korzenie nie są myte, a jedynie strząsane; można je wytrzeć miękką szmatką;
• liście odcina się nożem lub ostrymi nożycami do przycinania, pozostawiając ogonki o długości 1-1,5 cm;
• przechowywać w chłodniach (podziemie, loggia) w pudełkach lub po prostu składać w piramidy, lekko posypywać piaskiem,
• wilgotność względna w pomieszczeniu magazynowym jest optymalnie utrzymywana na poziomie 95%, temperatura - od zera do jednego stopnia;
• Do przechowywania należy zabrać niepęknięte, całe i zdrowe okazy kalarepy.

Późne odmiany o wysokiej jakości utrzymania - „Violetta”, „Giant”, „Delicacy blue”, „Kossak F1”.

Do zbioru kalarepy zaleca się wybranie suchego i słonecznego dnia. Wilgotność nie ma tak naprawdę znaczenia, ale usunięcie warzyw na deszcz oznacza znacznie krótszy okres przydatności do spożycia.

Jeśli w nocy był lekki mróz, radzimy poczekać do południa, kiedy roślina powróci do normalnych funkcji wewnętrznych.

narzędzia ogrodnicze

Aby usunąć kapustę kalarepy z ogrodu i przechowywać ją w celu przechowywania, nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu. Do przycinania liści bocznych nadaje się mała sekator ogrodowa, ponieważ staje się tylko zdrewniała i szorstka zewnętrzna częśćłodyga i korzeń, a ogonki liściowe są dość miękkie.

Kalarepa to warzywo niezwykłe ze względu na swoje właściwości witaminowe i lecznicze.. Na odpowiednią technologię rolniczą, a następnie, przy uważnej i kompetentnej dbałości o układanie uprawianych roślin na zimę, przez długi czas urozmaici Twój stół licznymi zdrowe dania: marynowane, faszerowane, do sałatek i zup. O tym, czy kapustę kalarepową można uprawiać na zimę, dowiesz się w naszym artykule.

Kalarepa to rodzaj białej kapusty. Odmiana jest bardzo delikatna, soczysta i smaczna, dlatego chętnie wybierana jest przez gospodynie domowe podczas przygotowywania kulinarnych arcydzieł. Bardzo często kalarepa nazywana jest rzepą, ale jej roślina okopowa nie znajduje się w ziemi, ale na górze. Nie dajcie się zwieść, ponieważ kalarepa nie jest warzywem korzeniowym, a jedynie dość grubą łodygą używaną do jedzenia. Dodatkowo ta odmiana kapusty nie powoduje wzdęć, dlatego polecana jest do stosowania w dietach dla dzieci. Kiedy najlepiej zbierać kalarepę, aby ją dłużej przechowywać?

Kiedy zbierać kalarepę, aby ją dłużej przechowywać?

Właściwości agrotechniczne kalarepy różnią się od zwykłej kapusty, dzięki czemu można z niej zebrać dwa plony w ciągu jednego sezonu. Rzecz w tym, że można ją sadzić znacznie wcześniej niż inne odmiany, więc jeśli posadzimy ją w maju, pierwsze zbiory będziemy mogli zebrać już w czerwcu. Po zbiorach w czerwcu można przesadzić kalarepę na kolejny zbiór wczesną jesienią. Tych dwóch wczesne zbiory idealnie nadają się do zjedzenia kapusty od razu, ale kiedy zbierać kalarepę na zimę?

Czas zbioru kalarepy przypada na moment, w którym łodyga owocu osiąga objętość 8 cm. Taka objętość oznacza, że ​​wszystko można zebrać i zjeść. zdrowa kapusta. Nie zapominaj jednak, że kalarepa ma kilka rodzajów, a wśród nich są późne, dlatego zaleca się zbieranie ich w momencie, gdy łodyga ma objętość 10 cm. Warto pamiętać, że nie ma potrzeby opóźniać zbioru, ponieważ im większa łodyga, tym jest twardsza i traci świeżość.

Jak przechowywać kalarepę po zbiorze?

Aby przechowywać kalarepę, należy ją zebrać wraz z korzeniem. Następnie są odcinane nożem. Młodych liści nie należy wyrzucać i robić z nich sałatek, należy jednak pamiętać, że należy je natychmiast zjeść, gdyż ich trwałość wynosi zaledwie dwa dni. Owoce łodyg kalarepy można jeść jak jabłko, po obraniu ze skórki. Ponadto wykorzystuje się je do przygotowywania sałatek i ich konserwowania na zimę.

Wiele osób uwielbia kapustę kalarepową za jej delikatny i delikatny smak. W sezonie można zebrać trzy zbiory, z czego ostatni to długotrwałe przechowywanie – są to późne odmiany kalarepy. Jak prawidłowo to wszystko wdrożyć i zachować zbiory, można przeczytać w tym artykule.

Okres dojrzewania kapusty

Jeśli chcesz uzyskać dwa lub trzy zbiory w sezonie, potrzebujesz:

• Wczesne odmiany kapusty należy sadzić w kwietniu, a już w czerwcu można zebrać pierwsze soczyste łodygi. Ich średnica wynosi od 6 do 8 cm.
• W maju-czerwcu należy sadzić odmiany wczesne na drugi zbiór. Należy go zbierać w okresie lipiec-sierpień.
• W przypadku zimowego, długotrwałego przechowywania należy sadzić późne odmiany kalarepy w czerwcu i zbierać je pod koniec września-października. Średnica owocu łodygi sięga 10-12 cm.

Delikatny smak tej kapusty, nieco przypominający rzodkiewkę, będzie bogaty i miękki tylko wtedy, gdy łodygi zostaną zebrane na czas i nie przejrzałe.

Kiedy jest właściwy czas na zbiór kalarepy?

Tylko odmiany późne można zbierać jednorazowo, przed przechowywaniem. Wczesne odmiany należy zbierać selektywnie, sprawdzając wielkość owoców na łodydze. Niech będzie mniejszy, ale nie będzie miał czasu stać się drzewny, ale będzie soczysty i miękki. Należy skupić się na średnicy, która jest typowa dla tej odmiany lub napisane na opakowaniu nasion.

Proces zbioru późno dojrzewającej kapusty kalarepy

Technologia zbierania nie jest skomplikowana:

• Wybierz słoneczny dzień.
• Temperatura nie powinna spaść poniżej 3°C-5°C.
• Jeśli wystąpi niespodziewany przymrozek, nie martw się. Kalarepa nie jest straszna.
• Wyciągnij kapustę i korzenie z ziemi. Jeśli zostanie zjedzony natychmiast, korzeń można odciąć.
• Strząśnij trochę ziemię.
• Przytnij liście, pozostawiając łodygi o długości 2 cm. Liście można jeść, ale nie będą przechowywane dłużej niż dwa lub trzy dni
• Wyślij kapustę do przechowywania lub spożycia.

Kalarepę (bez korzeni) można przechowywać w lodówce przez około miesiąc.

Wszystkie szczegóły dotyczące przechowywania

Aby jeść wyhodowaną kalarepę przez sześć miesięcy, należy ją odpowiednio złożyć:

• Wybierz pomieszczenie, w którym temperatura wynosi około 0°C, a wilgotność wynosi 95% lub więcej. Można zakładać ziemianki lub szklarnie.
• Odmiany fioletowe żyją nieco dłużej niż białe.
• Umieść je razem z korzeniami w pojemnikach z piaskiem.
• Można go rozprowadzić cienką warstwą na kratkach.
• Jeśli to konieczne, usuń kilka kawałków na raz.

Te proste wskazówki dotyczące zbioru i przechowywania kapusty kalarepy pomogą zachować świeżość tego warzywa przez długi czas. A przygotowane z niego sałatki nasycą organizm witaminami i składnikami odżywczymi.

• Jak i kiedy zbierać kapustę białą, aby...