Kapusta czerwona różni się od kapusty białej jedynie kolorem, dlatego ma podobny wzór wzrostu i rozwoju.

Odmiany czerwonej kapusty

Najlepsze odmiany tej uprawy to Rubin MS, Kalibos, Gako i Autoro. Główki kapusty rosną duże, do 4 kg, gęste, o intensywnie fioletowej barwie.

Rosnące sadzonki

Z reguły czerwoną kapustę uprawia się jako sadzonki. Jeśli odmiana jest wczesna, można siać w szklarni, pod warunkiem, że jest podgrzewana. Można ją sadzić już na początku marca.
Odmianę średnio lub późno dojrzewającą można wysiewać w kwietniu w nieogrzewanych szklarniach.

Czas i lądowanie

Ten rodzaj warzyw dobrze znosi zimno, jest odporny na zimna gleba i tworzą się bardzo gęste główki kapusty.
Kapusta czerwona jest uprawiana w taki sam sposób jak kapusta biała. Tylko kultura czerwona ma rozetę liści mniejszą niż kultura biała. Dlatego wymaga niewiele miejsca na stronie. Nie należy spodziewać się zbyt dużych główek kapusty od tego gatunku, maksymalnie 4 kg, nie więcej.
Możesz wysiewać tę kapustę obok pomidorów, cebuli, ziemniaków, dyni lub fasoli.
Glebę przygotowuje się w taki sam sposób, jak w przypadku zwykłej kapusty.
Jesienią konieczne jest zastosowanie nawozów organicznych na terenie. Możesz zastosować nitroammofoskę. Z karmienia możemy doradzić azotan amonu lub nawóz potasowy.
Na otwartym terenie należy sadzić wyłącznie sadzonki dobrze stwardniałe. Roślina musi mieć 5 - 6 liści.
Odległość między rzędami wynosi co najmniej 70 cm. Od rośliny do rośliny wynosi co najmniej 30 cm, jeśli odmiana jest wczesna. Co najmniej 40 cm, jeśli kapusta jest odmianą środkową. I co najmniej 60 cm dla późna odmiana.
Okres dojrzewania warzywa wynosi 160 dni.

Pielęgnacja upraw

Główną pielęgnacją jest odchwaszczanie, spulchnianie gleby, Hilling i podlewanie. Ta kultura kocha wilgoć. Jeśli podlewanie nie będzie wystarczające i obfite, zbiory będą słabe, główki kapusty będą małe i chore.
Wczesne odmiany kapusty czerwonej należy zbierać zaraz po osiągnięciu dojrzałości. Jeśli posadziłeś kapustę, którą zamierzasz przechowywać przez dłuższy czas, lepiej zebrać ją na początku października.
Główki kapusty będą dobrze przechowywane w zimnych piwnicach, nie marnując ich zalet.

Problemy w uprawie

Kapusta może zostać uszkodzona przez: mszyce i ćmy, gąsienice i chwasty kapuściane, wciornastki, muchówki i pchły. Ale najczęściej roślina cierpi na kiłę. Kapusta może cierpieć na bakteriozę śluzową i naczyniową, a także fusarium.
Jak sobie z tym wszystkim poradzić? Stosować wszystkie metody kontroli jak w przypadku białej kapusty. Aby zapobiec zakorzenianiu się kapusty, należy przestrzegać wszystkich zasad płodozmianu. Co roku zmieniaj miejsce sadzenia na to samo miejsce; możesz sadzić kapustę dopiero po 4 latach.

Kapusta czerwona i kapusta biała są bardzo podobne, a także są tym samym gatunkiem botanicznym. Ale uprawę tego warzywa zaczęli znacznie później. Kapusta czerwona trafiła do nas wraz z kapustą białą Morze Śródziemne .

Z czasem dotarła Europa Zachodnia. Nawiasem mówiąc, w Danii tradycyjnym daniem bożonarodzeniowym nie jest gęś, ale kaczka, a jako dodatek podaje się duszoną czerwoną kapustę. Ciemnoskóra kobieta przybyła do Rosji w XVII wieku, ale nigdy nie udało jej się przyćmić białej kapusty.

W naszym mieście z jakiegoś powodu nazywają to czerwoną kapustą niebieska kapusta i który jest nawet fioletowy. Ale czerwony rzadko jest traktowany w ten sposób.)

Ale kapusta czerwona nie tylko różni się od kapusty białej ciekawym kolorem, ale ma moc skład chemiczny. Warzywo jest bogate w witaminę C i białko roślinne. Główki czerwonej kapusty są znacznie lepiej przechowywane i nie tracą z czasem. korzystne właściwości. Ale z jakiegoś powodu nie zyskał tak dużej popularności jak biały. Kapustę czerwoną wykorzystuje się głównie na surowo, do sałatek.

Opis:

Jest to roślina dwuletnia. Ciekawy kolor od jasnego fioletu do ciemnego fioletu z odcieniami czerwieni. Masa główki kapusty waha się od 1 kg do 3,5 kg i ma okrągły kształt.

Cechy uprawy:

Od posadzenia sadzonek do dojrzałości technicznej kapusty czerwonej (okres wegetacyjny) trwa od 105 do 200 dni (w zależności od odmiany). Jest to roślina dość odporna na zimno.

Optymalny reżim temperaturowy dla rozwoju czerwonej kapusty wynosi od +15…+17 stopni. Dobre (mocne, stwardniałe) sadzonki mogą wytrzymać niska temperatura do -7..-8 stopni.

Kapusta czerwona jest najbardziej odporna na ciepło spośród swoich liściastych odpowiedników, a wszystko dzięki dobrze rozwiniętemu systemowi korzeniowemu. Dlatego rzadko pokazuje ubarwienie.

Roślina jest korzystnie uprawiana słoneczne miejsca. W zacienionych warunkach liście tracą bogatą barwę, stają się zielonkawo-fioletowe, a główka kapusty staje się luźna, a ponadto formuje się 2,5 - 3 tygodnie później niż u roślin rosnących na wystarczająco oświetlonych obszarach.

Kapusta czerwona jest wymagająca w stosunku do wody, uwielbia wilgoć zwłaszcza w okresie tworzenia się rozet liści i przed ich związaniem w rzędach, a także podczas formowania się główki kapusty. Ale nie lubi podmokłości i stagnacji wody, dlatego lepiej nie rosnąć na nizinach i na grzbietach.

Czerwona kapusta preferuje glebę lekką, luźną i żyzną. Zalecane pH wynosi od 5,5 do 7,0. Gleby kwaśne absolutnie nie nadaje się do uprawy czerwonej kapusty.

Roślina jest bardzo wrażliwa na minerały i nawozy organiczne. Kapusta czerwona, gdy intensywnie wypuszcza liście, potrzebuje przede wszystkim azotu, a gdy rośnie główka, fosforu i potasu. Ale przy nadmiarze azotu roślina przedłuża wzrost liści, opóźniając tworzenie się główki kapusty.

Uprawa i pielęgnacja

Zwykle kapustę tę uprawia się w formie sadzonek, ale czasami wysiewa się ją bezpośrednio w otwartym terenie zgodnie z zasadą uprawy odmiany kapusty białej średnio lub późno dojrzewającej. W warunki domowe Bardzo trudno jest wyhodować dobre sadzonki.

Najlepsi poprzednicy czerwonej kapusty: ogórek, rośliny strączkowe, pomidory, ziemniaki, cebula, buraki. Sadzi się je w tym samym miejscu dopiero po 3-4 latach, aby uniknąć choroby kiły.

Sadzonki kapusty czerwonej uprawia się najczęściej pod folią w szklarniach lub na dobrach ciepłe łóżka. Wysiew odmian wczesnych odbywa się na początku kwietnia, a odmian średnich i późnych – w połowie lub pod koniec kwietnia.

Sadzonki są sadzone stałe miejsce zwrot w ciągu 40–50 dni, jeśli będzie 3–5 prawdziwych liści.

Częstotliwość sadzenia średnich odmian kapusty czerwonej: 40 x 50 lub 50 x 50, późnych odmian - 50 x 60 lub 60 x 70. Sadzonki łatwo wracają do zdrowia po chorobach i szybko przystosowują się do nowych warunków życia.

Po 7 dniach gleba jest ostrożnie poluzowana wokół sadzonek, aby się upewnić dobra penetracja powietrze do systemu korzeniowego.

Podczas formowania się liści (do momentu zwarcia się w rzędach) ważne jest, aby gleba była wilgotna, ale nie stała.

Podlewaj kapustę białą w miarę potrzeb (w zależności od pogody) – mniej więcej raz lub dwa razy w tygodniu. Roślina uwielbia zraszanie, gdy po liściach spływają krople wody.

Opieka nad czerwoną kapustą obejmuje terminowe odchwaszczanie i rozluźnianie. Podczas trzeciego spulchnienia roślina jest pagórkowata.

Główki kapusty czerwonej zbiera się, gdy osiągną odpowiednią wielkość i kolor oraz będą twarde w dotyku. Dojrzałe główki są dobrze przechowywane przez około pół roku.

Skład chemiczny

Kapusta czerwona jest bogata w witaminy: C, B1, B2, B6, B9, PP. Jest szczególnie cenny ze względu na wysoką zawartość białka roślinnego. Główki kapusty zawierają potas, żelazo, wapń, sód.

Właściwości lecznicze

Roślina jest doskonałym środkiem zapobiegającym chorobom układu krążenia. Kapusta czerwona to magazyn substancji biologicznie czynnych.

Naukowcy dokładnie zbadali skład biochemiczny rośliny kapusty czerwonej i doszli do wniosku, że liście mają właściwości antybakteryjne i mogą zapobiegać rozwojowi prątków gruźlicy.

Czerwona kapusta swój fioletowy kolor zawdzięcza antocyjanom, które są przeciwutleniaczami poprawiającymi przepuszczalność ścian naczyń krwionośnych, co korzystnie wpływa na cały układ krwionośny.

Ulubione odmiany:

Nurima F1- hybryda wcześnie dojrzewająca (75 - 80 dni). Średnia waga - 2,5 kg, kolor ciemnofioletowy lekki dotyk. Smak jest wspaniały. Lepiej jeść świeże.

Paleta- późno dojrzewająca odmiana kapusty czerwonej (140 - 150 dni). Okrągły kształt o wadze 1,6 - 1,8 kg. Kolor czerwono-fioletowy. Dobrze i długo się przechowuje. Główka kapusty jest gęsta.

Co ciekawe, ekstremalna gęstość czerwonej kapusty jest zwodnicza. Określona gęstość zależy od mięsistości i wytrzymałości liści.

Kapusta czerwona i kapusta biała są bardzo podobne, a także są tym samym gatunkiem botanicznym. Ale uprawę tego warzywa zaczęli znacznie później. Kapusta czerwona trafiła do nas wraz z kapustą białą znad Morza Śródziemnego. Z czasem dotarła do Europy Zachodniej.

Nawiasem mówiąc, w Danii tradycyjnym daniem bożonarodzeniowym nie jest gęś, ale kaczka, a jako dodatek podaje się duszoną czerwoną kapustę. „Ciemnoskórka kapusta” przybyła do Rosji w XVII wieku, ale nigdy nie udało jej się przyćmić białej kapusty. W naszym mieście z jakiegoś powodu czerwona kapusta nazywana jest niebieską kapustą, a niektórzy nawet purpurową.

Ale czerwona kapusta rzadko jest poddawana takiemu zabiegowi.) Ale czerwona kapusta różni się od białej kapusty nie tylko ciekawym kolorem, ale ma silny skład chemiczny. Warzywo jest bogate w witaminę C i białko roślinne.

Główki czerwonej kapusty są znacznie lepiej przechowywane i nie tracą z czasem swoich korzystnych właściwości. Ale z jakiegoś powodu nie zyskał tak dużej popularności jak biały. Kapusta czerwona stosowana jest głównie na surowo w sałatkach. Jest rośliną dwuletnią.

Ciekawy kolor od jasnego fioletu do ciemnego fioletu z odcieniami czerwieni. Masa główki kapusty waha się od 1 kg do 3,5 kg i ma okrągły kształt.

Cechy uprawy: Od posadzenia sadzonek do dojrzałości technicznej kapusty czerwonej (okres wegetacyjny) trwa od 105 do 200 dni (w zależności od odmiany). Jest to roślina dość odporna na zimno. Optymalna temperatura dla rozwoju czerwonej kapusty wynosi od +15...+17 stopni.

Dobre (mocne, stwardniałe) sadzonki wytrzymują niskie temperatury do -7-8 stopni. Kapusta czerwona jest najbardziej odporna na ciepło spośród swoich odpowiedników liściastych, a wszystko dzięki dobrze rozwiniętemu systemowi korzeniowemu. Dlatego rzadko kwitnie. Roślinę preferuje się w miejscach nasłonecznionych.

W warunkach zacienionych liście tracą bogatą barwę, stają się zielonkawo-fioletowe, a główka kapusty staje się luźna, ponadto tworzy się 2,5 - 3 tygodnie później niż u roślin rosnących na wystarczająco oświetlonych terenach. Kapusta czerwona jest wymagająca pod względem wody , uwielbia wilgoć, zwłaszcza gdy tworzą się rozety liści i przed ich zwarciem w rzędach, a także gdy tworzy się główka kapusty. Ale nie lubi podmokłości i stagnacji wody, dlatego lepiej nie rosnąć na nizinach i na redlinach. Preferuje glebę z czerwoną kapustą, lekką, luźną, żyzną.

Kapusta czerwona, gdy intensywnie wypuszcza liście, potrzebuje przede wszystkim azotu, a gdy rośnie główka, fosforu i potasu. Ale przy nadmiarze azotu roślina przedłuża wzrost liści, opóźniając tworzenie się główki kapusty.

Uprawa i pielęgnacja Zwykle kapustę tę uprawia się w formie sadzonek, ale czasami wysiewa się ją bezpośrednio w otwartym terenie zgodnie z zasadą uprawy odmiany kapusty białej średnio lub późno dojrzewającej. Bardzo trudno jest wyhodować dobre sadzonki w domu. Najlepsze poprzedniki czerwonej kapusty: ogórek, rośliny strączkowe, pomidory, ziemniaki, cebula, buraki.

Sadzi się je w tym samym miejscu dopiero po 3-4 latach, aby uniknąć choroby kiły. Sadzonki kapusty czerwonej zwykle uprawia się pod folią w szklarniach lub na dobrych, ciepłych grządkach. Wysiew odmian wczesnych odbywa się na początku kwietnia, a odmian średnich i późnych – w połowie lub pod koniec kwietnia. Sadzonki sadzi się na stałe w ciągu 40 – 50 dni, jeśli występuje 3 – 5 liści prawdziwych kapusty czerwonej: 40 x 50 lub 50 x 50, później 50 x 60 lub 60 x 70.

Sadzonki łatwo regenerują się po chorobie i szybko przystosowują się do nowych warunków życia. Po 7 dniach gleba wokół sadzonek jest ostrożnie spulchniana, aby zapewnić dobrą penetrację powietrza do systemu korzeniowego podczas tworzenia liści (do momentu ich zamknięcia między rzędami). ważne jest, aby gleba była wilgotna, ale aby nie było zastoju. Podlewaj kapustę białą w miarę potrzeb (w zależności od pogody) - około raz lub dwa razy w tygodniu. Roślina uwielbia zraszanie, gdy krople wody spływają po liściach. Pielęgnacja czerwonej kapusty wymaga terminowego odchwaszczania, a także spulchniania.

Podczas trzeciego spulchniania roślinę okopuje się. Główki kapusty czerwonej zbiera się, gdy osiągną odpowiednią wielkość i kolor oraz staną się twarde w dotyku. Dojrzałe główki są dobrze przechowywane przez około pół roku.

Skład chemiczny Kapusta czerwona jest bogata w witaminy: C, B1, B2, B6, B9, PP. Jest szczególnie cenny ze względu na wysoką zawartość białka roślinnego. Główki kapusty zawierają potas, żelazo, wapń, sód.

Właściwości lecznicze Roślina jest doskonałym środkiem zapobiegającym chorobom układu krążenia. Kapusta czerwona jest magazynem substancji biologicznie czynnych. Naukowcy dokładnie zbadali skład biochemiczny czerwonej kapusty i doszli do wniosku, że jej liście mają właściwości antybakteryjne i mogą zapobiegać rozwojowi prątków gruźlicy. Swój fioletowy kolor kapusta czerwona zawdzięcza antocyjanom przeciwutleniacze poprawiające przepuszczalność ścian naczyń krwionośnych, co korzystnie wpływa na cały układ krążenia.

Ulubione odmiany: Nurima F1 - hybryda wcześnie dojrzewająca (75 - 80 dni). Średnia waga - 2,5 kg, kolor ciemnofioletowy z lekkim nalotem. Smak jest wspaniały. Lepiej jeść świeże.

Paleta - późno dojrzewająca odmiana kapusty czerwonej (140 - 150 dni). Okrągły kształt o wadze 1,6 - 1,8 kg. Kolor czerwono-fioletowy. Dobrze i długo się przechowuje.

Główka jest gęsta. Co ciekawe, ekstremalna gęstość czerwonej kapusty jest zwodnicza. Określona gęstość zależy od mięsistości i wytrzymałości liści. Przeczytaj także: kapusta cała najciekawsza część 1. (historia rozwoju, ciekawe legendy). Wszystko o uprawie kapusty czerwonej.

Jaka jest różnica między kapustą czerwoną a kapustą białą?

Czerwona kapusta ma fioletowo-czerwony kolor, który nadaje mu substancja cyjanidyna, która ma działanie witaminy P. Cyjanidyna zwiększa elastyczność ścian naczyń krwionośnych i normalizuje przepuszczalność naczyń włosowatych.

Kapusta czerwona pod względem smaku i właściwości dietetycznych przewyższa kapustę białą, ma jednak ograniczone rozpowszechnienie, głównie ze względu na to, że wykorzystuje się ją głównie w świeży jako sałatki lub dodatki do dań głównych Kapusta czerwona jest bardziej odporna na zimno i mniej podatna na szkodniki i choroby. W porównaniu do kapusty białej kapusta czerwona ma cenniejszy skład chemiczny.

Zawiera więcej cukru, białka, minerały, witaminy. Kapusta czerwona zawiera około 10% suchej masy, w tym 4,5-5% cukru, karoten, witaminy C, B1, B2.

Jakie odmiany czerwonej kapusty uprawia się?

Odmiany kapusty czerwonej i ich opis? Główka kamienna - w asortymencie od 1943 r., środek sezonu, okres od kiełkowania do dojrzałości technicznej - 100-110 dni, główki kapusty są małe, o masie 1,3-3,0 kg, mają czerwono-fioletową barwę.

Gako jest w asortymencie od 1943 roku, średnio późne, od kiełkowania do dojrzałości technicznej - 110-136 dni. Główka kapusty jest okrągła, gęsta, o wadze 1,2-3,6 kg. Polecane dla przechowywanie zimowe.? Mikhnevskaya - w połowie sezonu, od kiełkowania do dojrzałości technicznej - 110-120 dni.

Głowa jest gęsta, fioletowa, z lekkim czerwonawym odcieniem. Masa głowy wynosi 2,7-6,0 kg. Smak jest dobry. Ruby MS jest w połowie sezonu, okres od kiełkowania do dojrzałości technicznej wynosi 110-130 dni.

Główka kapusty jest okrągło-płaska, gęsta, ciemnofioletowa, waga główki kapusty wynosi 1-2 kg.

Jak uprawia się czerwoną kapustę?

Technologia uprawy kapusty czerwonej jest zbliżona do technologii uprawy kapusty białej kapusta w środku sezonu. Sadzonki kapusty czerwonej sadzi się od pierwszych dziesięciu dni maja do połowy czerwca w wieku 45-50 dni.

Tworzy stosunkowo niewielką rozetę liści, dzięki czemu można ją sadzić według wzoru 60x35 cm. Grządki dla kapusty czerwonej przygotowuje się w taki sam sposób jak dla kapusty białej.

Podczas sadzenia dodaj azotan wapnia i obficie podlewaj. Tydzień po posadzeniu przeprowadza się poluzowanie, aby zniszczyć skorupę gleby. W takim przypadku należy uważać, aby nie posypać wierzchołkowych pąków.

Jeśli w glebie brakuje wilgoci, kapustę czerwoną należy podlać. Należy przeprowadzić pierwsze karmienie nawozy azotowe(azotan amonu – 30 g/m2), drugi – azot-potas (40 g/m2). Po nawożeniu i podlaniu konieczne jest spulchnienie. Na początku formowania się główki kapusta jest pagórkowata.

Jak zbierać czerwoną kapustę?

Czerwoną kapustę zbiera się w miarę dojrzewania. Główki kapusty muszą być uformowane, gęste, co najmniej 0,6 kg. Dla długoterminowe przechowywanie wybiera się bardzo gęste główki kapusty o wadze 2-3 kg z 2-3 prześcieradłami i długością pnia do 2 cm.

Jak konserwować czerwoną kapustę?

Czerwoną kapustę przechowuje się dobrze do marca, główki kapusty lepiej się zachowują, jeśli zostaną usunięte wraz z korzeniami i zawieszone na suficie magazynu, należy jednak uważać, aby wilgoć z sufitu nie kapała na kapustę.

Najlepsze odmiany kapusty ozdobnej

Stare odmiany kapusta ozdobna uprawiano na stacji warzywnej Gribovskaya od lat 30-tych. Są to ulepszone odmiany kapusty pastewnej. Wyglądają jak palmy - wysokie, z pięknymi zwisającymi liśćmi. Język Larka– z grupy „Green Curly Tall”.

Rośliny osiągają wysokość 130 cm. Liście wyrastają na długich ogonkach (20 cm), krawędzie są karbowane i kręcone. Kolor jest zielony z różnymi odcieniami. Roślina palmowa.

Czerwone kręcone, wysokie- podobny do poprzedniej odmiany. Kolor liści jest niebieskawo-fioletowy lub fioletowy z czernią. Odmiana „Red Curly High”. Czerwone kręcone niskie- z nazwy jasno wynika, że ​​jest niski, wysokość łodygi dochodzi do 60 cm.

Liście są długie i rozłożyste. Roślina może dorastać do metra średnicy i ozdobić cały kwietnik. Jarmuż zielony może być również uprawiana jako roślina ozdobna, ale lepiej jest używać jej do celów spożywczych. Współczesnym przedstawicielem jest ta odmiana „Kai i Gerda”- mieszanka roślin o szmaragdowych i fioletowych liściach (do 50 cm wysokości). Japońscy hodowcy pracowali nad odmianami o pięknych luźnych główkach kapusty.

Utrzymują pozycję lidera w tworzeniu nowych odmian i mieszańców. Tokio”Tokio" – małe rośliny, około 30 cm wysokości. Bardzo jasny środek, kontrastujący z ciemnozielonymi dolnymi liśćmi.

Mają okrągły kształt z lekko falowanym brzegiem. Osaka” Osaka” – liście są często różowe lub białe, podobne do odmiany tokijskiej. Duża rozeta o średnicy do 45 cm i wysokości 60 cm.

Dzieje się tak przy liściach silnie pofałdowanych lub całkowicie prostych. Odmiany „Osaka red” i „Osaka white”. Nagoja– liście czerwone lub białe. Potężna roślina z gęstymi frędzlami niezwykłe liście. Rozeta może mieć do 60 cm.

Piglon– odmiana występuje w kilku kolorach, najciekawszy jest biało-kremowy. Rośliny są małe, schludne i wyglądają jak róże. Liście są lekko pofałdowane. Koralowa Królowa – ciekawe liście tę niezwykłą odmianę.

Bardzo mocno rozcięta, jaskrawoczerwona, przypominająca koralowiec. Księżniczka– szerokość i wysokość rośliny ok. 40 cm Liście drobne, mocno karbowane.

Kolor liści jest inny - żółty, biały, czerwony.

Kapusta jest uprawiana przez sadzonki. Siew rozpoczyna się od połowy marca do kwietnia. Szczęśliwi posiadacze ogrzewanej szklarni mogą umieścić skrzynki z sadzonkami bezpośrednio w szklarni. Wszyscy inni muszą znaleźć najfajniejsze i najjaśniejsze miejsce w mieszkaniu.

Sadzonki słabo rosną podczas upałów. Wyjmij go na balkony, loggie, werandy. Aby wyhodować dobre sadzonki, potrzebujesz specjalnego reżimu temperaturowego:

• Przez pierwszy tydzień po wschodach rośliny należy utrzymywać w temperaturze +8-10 C. Następnie sadzonki rosną w temperaturze +14-18 C - wyższa jest niepożądana.

Siew odbywa się w dowolnych pojemnikach o wysokości około 15 cm. Gleba musi być luźna, żyzna i niekwaśna. Mieszaj ziemię darniową i próchnicę lub ziemię ogrodową i torf.

Nasiona kapusty są dość duże, wysiewamy je pojedynczo na wilgotną glebę. Odległość między rzędami i roślinami wynosi około 3 cm. Następnie przysypujemy je 1,5 cm warstwą ziemi i obficie podlewamy. Pędy pojawiają się dość szybko, już czwartego dnia.

Kiedy na pędach wykształcą się dobre liścienie, sadzimy je oszczędnie w rozstawie 6 na 6 cm lub w kasetach. Tak więc podczas sadzenia na zewnątrz każdy korzeń zatrzymuje bryłę gleby. Kapusta uwielbia wodę, ale sadzonki mogą uzyskać „czarną nogę”, jeśli będzie nadmiar wilgoci.

Lepiej podlewać rzadko, wystarczy spryskać sadzonki. Taką mrozoodporną roślinę można wyhodować poprzez wysiew na działce. Gdy tylko gleba pozwoli nam wejść do ogrodu, w kwietniu wysiewamy nasiona do gruntu. Zakładamy małą szklarnię.

Przykryj łuki materiałem kryjącym i folią. W ciepłe dni usuń schronienie. Metoda jest odpowiednia dla osób mieszkających na stałe na własnej posesji. Aby otworzyć i zamknąć sadzonki w odpowiednim czasie, kapusta ozdobna pokazuje całe swoje piękno w miejscach nasłonecznionych.

W półcieniu kolor okazuje się matowy. Kapustę sadzi się w kwietnikach w połowie maja z 4-5 liśćmi. Główną pielęgnacją tego kwiatu jest podlewanie. Aby ograniczyć tę ciężką pracę, ziemię należy ściółkować.

Siano, trawa, zrębki - wszystko to pomoże zatrzymać wilgoć w ziemi i zapobiegnie rozwojowi chwastów. Utrzymuj luźną glebę. W ekstremalne upały lepiej podlewać kapustę codziennie.Na początku aktywny wzrost liście, w czerwcu karmić kapustę naparem dziewanny.

A potem kilka razy w lecie można go podlewać nawozem - „dieta” krągłe piękno nie podoba się to. Nie dodawaj w tym celu obornika do ziemi - liście będą duże, ale efekt dekoracyjny zmniejszy się, a kolor stanie się głównie zielony. Liście zyskują swój główny kolor wraz z nadejściem stałej chłodnej pogody.

Szkodniki

Głównymi szkodnikami są pchły krzyżowe, ślimaki i gąsienice. Często szkodzą młodym roślinom, ale nie są już szkodliwe dla dojrzałych. Pchły odstrasza popiół, tytoń i czerwona papryka.

Po podlaniu oprósz dowolnym produktem lub ich mieszaniną tak, aby przykleił się do liści. Zraszanie dobrze zmywa pchły, a kapusta również to lubi, aby usunąć ślimaki, posyp ziemię drobno pokruszonymi muszlami i igłami. Ale są rzadkie w rabatach kwiatowych, głównie w latach deszczowych.

Motyle można odstraszyć, sadząc nagietki między kapustą, pomogą i udekorują kwietnik, aż kapusta stanie się dekoracyjna. Jeśli nastąpi duża inwazja gąsienic i ślimaków, trzeba będzie je zbierać ręcznie (co za horror!! !) lub używaj środków chemicznych, bo tę kapustę uprawiamy dla urody. Chociaż można ją jeść Kapusta ozdobna jest odmianą liściastą i jest całkiem jadalna!

Istnieje wiele innych rodzajów kapusty przeznaczonej do spożycia. Niech zadowoli Cię niezwykłymi kwiatami aż do przymrozków, kiedy ogród jest już pusty i wszystko przygotowuje się do zimy. Możesz przedłużyć życie tego piękna i jesienią przesadzić krzak do dużej doniczki w domu. Potrwa do nowego roku. I w chłodnym miejscu bez temperatury poniżej zera do wiosny Kapusta ozdobna świetnie prezentuje się w doniczce - tylko mniejsze kwiaty

Jak samodzielnie wyhodować nasiona kapusty ozdobnej

W ten sposób rośliny zabezpiecza się na zimę, aby można je było sadzić przyszły rok i zdobądź nasiona. Oczywiście nadają się tylko do tego rośliny odmianowe. Rozety posadzone wiosną wytwarzają łodygi kwiatowe i kwitną w czerwcu-lipcu.

Nasiona dojrzewają w strąkach jesienią. Ptaki bardzo je lubią, dlatego latem należy je przykryć lekką szmatką lub gazą dla ochrony. Gdy strąki zżółkną i wyschną, odetnij je, zwiąż w pęczek i powieś w suchym miejscu. Musisz położyć gazetę na dole.

Po kilku tygodniach dobrze wyschną i zaczną się otwierać. Łatwo je wtedy obrać i oddzielić nasiona Kapusta ozdobna zyskuje coraz większą popularność wśród ogrodników. Jest łatwa w uprawie i łatwa w pielęgnacji.

Udekoruj swoje klomby kwiatowe tymi luksusowymi i niepowtarzalnymi „ogromnymi różami” i „palmami”. Niech Cię zachwycają, aż spadnie śnieg. Kapusta czerwona różni się od kapusty białej jedynie kolorem, dlatego ma podobny wzór wzrostu i rozwoju.

Odmiany czerwonej kapusty

Najlepsze odmiany tej uprawy to Rubin MS, Kalibos, Gako i Autoro. Główki kapusty rosną duże, do 4 kg, gęste, o intensywnie fioletowej barwie.

Rosnące sadzonki

Z reguły czerwoną kapustę uprawia się jako sadzonki. Jeśli odmiana jest wczesna, można siać w szklarni, pod warunkiem, że jest podgrzewana. Można ją sadzić już na początku marca.

Odmianę średnio lub późno dojrzewającą można wysiewać w kwietniu w nieogrzewanych szklarniach.

Czas i lądowanie

Ten rodzaj warzywa dobrze znosi zimno, jest odporny na zimną glebę, tworzy bardzo gęste główki kapusty. Kapusta czerwona jest uprawiana w taki sam sposób jak kapusta biała. Tylko kultura czerwona ma rozetę liści mniejszą niż kultura biała.

Dlatego wymaga niewiele miejsca na stronie. Nie należy spodziewać się zbyt dużych główek kapusty od tego gatunku, maksymalnie 4 kg, nie więcej. Możesz wysiewać tę kapustę obok pomidorów, cebuli, ziemniaków, dyni lub fasoli. Glebę przygotowuje się w taki sam sposób, jak w przypadku zwykłej kapusty.

Jesienią konieczne jest zastosowanie nawozów organicznych na terenie. Możesz zastosować nitroammofoskę. Do nawożenia można polecić azotan amonu lub nawóz potasowy. Na otwartym terenie należy sadzić wyłącznie sadzonki dobrze stwardniałe.

Roślina musi mieć 5 - 6 liści. Odległość między rzędami wynosi co najmniej 70 cm. Od rośliny do rośliny wynosi co najmniej 30 cm, jeśli odmiana jest wczesna.

Co najmniej 40 cm, jeśli kapusta jest odmianą środkową. I co najmniej 60 cm dla późnej odmiany. Okres dojrzewania warzywa wynosi 160 dni.

Pielęgnacja upraw

Główną pielęgnacją jest odchwaszczanie, spulchnianie gleby, Hilling i podlewanie. Ta kultura kocha wilgoć. Jeśli podlewanie nie będzie wystarczające i obfite, zbiory będą słabe, główki kapusty będą małe i chore.

Wczesne odmiany kapusty czerwonej należy zbierać zaraz po osiągnięciu dojrzałości. Jeśli posadziłeś kapustę, którą zamierzasz przechowywać przez dłuższy czas, lepiej zebrać ją na początku października. Główki kapusty będą dobrze przechowywane w zimnych piwnicach, nie marnując ich zalet.

Problemy w uprawie

Kapusta może zostać uszkodzona przez: mszyce i ćmy, gąsienice i chwasty kapuściane, wciornastki, muchówki i pchły. Ale najczęściej roślina cierpi na kiłę. Kapusta może cierpieć na bakteriozę śluzową i naczyniową, a także fusarium. Jak sobie z tym wszystkim poradzić?

Stosować wszystkie metody kontroli jak w przypadku białej kapusty. Aby zapobiec zakorzenianiu się kapusty, należy przestrzegać wszystkich zasad płodozmianu. Co roku zmieniaj miejsce sadzenia na to samo miejsce; możesz sadzić kapustę dopiero po 4 latach.

Przeczytaj więcej o uprawie kapusty:

Uprawa czerwonej kapusty

Kapusta czerwona to warzywo bogate w witaminy. Ma wiele zalet: nie boi się mrozu, szkodników i chorób, jest doskonale przechowywany i można go łatwo transportować. Nasz artykuł poświęcony jest zagadnieniu uprawy kapusty czerwonej.

Opis czerwonej kapusty

Kapusta czerwona należy do kategorii dwuletnich uprawy warzywne. Nasiona tego rodzaju kapusty zaczynają kiełkować już w temperaturze +2...+3°C, a gdy temperatura wzrasta do +11°C, proces ten przyspiesza.

Temperatura +20°C wyraźnie stymuluje wzrost - sadzonki pojawiają się już po 3-4 dniach od wysiewu. Młode siewki w fazie jednego prawdziwego liścia wytrzymują krótkotrwałe spadki temperatury do 6°C.

Jednocześnie długotrwałe upały mają wyjątkowo negatywny wpływ na wzrost i rozwój roślin. Za optymalną temperaturę uważa się +15…+18°C. Kapusta czerwona jest rośliną dnia długiego. Roślina ta wymaga wilgoci, ale bez strat wytrzymuje krótkotrwałą suszę (dzięki rozwiniętemu systemowi korzeniowemu).

Wybór miejsca do uprawy czerwonej kapusty

Do uprawy czerwonej kapusty nadają się gleby gliniaste i torfowe o odczynie lekko kwaśnym i zasadowym (pH powyżej 6). Przy pH 5,5 i niższym glebę należy wapnować przed sadzeniem. Roślina ta po zastosowaniu nawozu organicznego jest umieszczana w pierwszej kolejności w płodozmianie.

Dobrymi poprzednikami są ziemniaki, rośliny strączkowe, buraki, ogórki, cebula i pomidory. Kapusty czerwonej nie uprawia się co roku na tym samym terenie (uprawa ta może powrócić na pierwotne miejsce nie wcześniej niż po trzech latach). Niedopuszczalne jest również sadzenie go po innych uprawach kapusty.

Prace przygotowawcze

Jesienią gleba jest płytko spulchniana, a po kilku tygodniach wykopana na głębokość bagnetu łopatowego. Teren wzbogacamy nawozami: obornikiem lub kompostem (4-6 kg na 1 m2), popiół drzewny(1,5-2 kg na 1 m2), siarczan amonu, superfosfat i chlorek potasu. Wiosną gleba jest poluzowana i wyrównana.

Metody uprawy kapusty czerwonej

Kapusta czerwona uprawiana jest z nasion i sadzonek. Wadą metody nasiennej jest duże spożycie nasion, a także konieczność starannej pielęgnacji na początku sezonu wegetacyjnego.

W zależności od regionu siew odbywa się w różnym terminie: na południu - w marcu-kwietniu, a na północy - od kwietnia do czerwca. Nasiona kalibruje się, marynuje w roztworze nadmanganianu potasu lub w gorącej wodzie przez dwadzieścia minut (50°C) z późniejszym zanurzeniem zimna woda. Siew odbywa się na dobrze uprawianej glebie, umieszczając 3-4 nasiona w każdym gnieździe.

Posypuje się je żyzną glebą lub mieszanką próchnicy i torfu. Optymalny schemat sadzenie: 90x50 cm, 60x60 cm lub 70x70 cm Głębokość zanurzenia nasion 2-4 cm W celu ochrony przed pchłą krzyżową sadzonki posypuje się popiołem.

Wraz z pojawieniem się drugiego lub trzeciego liścia przeprowadza się przerzedzanie, pozostawiając dwie, a później - jedną roślinę na raz. Sadzonki usunięte z ziemi przesadza się w nowe miejsce.

Gdy w dołach pozostaje jedna roślina, należy je unieść w górę. Aby wyhodować sadzonki, nasiona przygotowuje się w podobny sposób. Proces kiełkowania odbywa się w nieogrzewanych szklarniach foliowych, szklarniach, w otwartych szkółkach, na parapetach (w doniczkach lub skrzyniach). Do skrzynek (doniczek) wlewa się mieszaninę torfu i gleby darniowej (1:1).

Pielęgnacja sadzonek polega na kontrolowaniu temperatury - od momentu siewu wynosi 16-20 ° C, następnie wraz z pojawieniem się sadzonek temperaturę obniża się do 8 ° C na 5-7 dni, a następnie stopniowo zwiększa w słoneczne dni - do 14-17°C, a w pochmurne dni - do 12-15°C, w nocy temperatura 8-10°C. Sadzonki wysadza się do otwartego gruntu w połowie maja. Dołki zalewa się wodą podgrzaną na słońcu (1,5 litra na każdą roślinę). Schemat sadzenia jest podobny do metody nasion.

Pielęgnacja czerwonej kapusty

Teren jest spulchniony, rośliny są lekko pagórkowate i utrzymuje się optymalna wilgotność gleby (70% w okresie aktywnego wzrostu, 80% w okresie tworzenia główek kapusty). Uwaga: przez pierwsze pięć dni sadzonki kapusty czerwonej podlewamy codziennie, 10-12 dni po posadzeniu sadzonek, przed deszczem lub podlewaniem nawozimy mocznikiem (7-10 g na każdą roślinę).

Przy suchej pogodzie użyj roztworu dziewanny (1:5). Drugie karmienie odbywa się przed zamknięciem rzędów - na wilgotną glebę nakłada się złożony nawóz mineralny. Pod względem odżywczym kapuście czerwonej poświęca się znacznie mniej uwagi niż jej „krewnej” kapuście białej. Przepisy na przygotowanie czerwonej kapusty pomogą Ci nadrobić to zaniedbanie – znajdziesz je na naszych stronach.

Kliknij przycisk swojej sieci społecznościowej!

Kapusta czerwona - odmiana biała kapusta z liśćmi fioletu, bzu, a czasem fioletu. Roślina uzyskała swój specyficzny kolor dzięki naturalnej substancji barwiącej, antocyjanie, która barwi rośliny na fioletowo-niebieski. Kapusta czerwona to roślina odporna na zimno i ciepło, szeroko rozpowszechniona w naszym regionie. Różni się od kapusty białej późną dojrzałością i niższym plonem, ale jest mniej podatna na szkodniki i choroby.

Główki kapusty są gęste, średniej wielkości, ich waga sięga od 1 kg do 2,5 kg. Odmiany kapusty czerwonej są bogate w witaminy, sole żelaza, magnez, potas, cukry i błonnik i doskonale zachowują się zimą. Kapustę czerwoną spożywa się na surowo, przygotowuje się z niej sałatki bogate w witaminy, a także marynuje, rzadziej gotuje. Przez właściwości smakowe jest nieco ostrzejsza i słodsza od kapusty białej, ma gęstszą strukturę i jest dwukrotnie bogatsza w witaminę C niż kapusta biała.

Jakie korzyści dla organizmu ma czerwona kapusta?

• Pomaga poprawić odporność i wzmocnić organizm.
• Zapobiega rozwojowi chorób dróg oddechowych.
• Korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, zmniejszając ryzyko chorób serca.
• Pomaga wzmocnić mięsień sercowy i naczynia krwionośne.
• Normalizuje ciśnienie krwi, przydatne dla pacjentów z nadciśnieniem.
• Poprawia pracę tarczycy.
• Poprawiając motorykę jelit, pomaga osobom cierpiącym na zaparcia.
• Usuwa toksyny i odpady z organizmu.
• Regularne spożywanie czerwonej kapusty jest doskonałym środkiem zapobiegawczym i zaradzić na choroby wątroby i nerek.
• Zapobiega rozwojowi nowotworów, chroni przed promieniowaniem.
• Okłady z liści czerwonej kapusty są doskonałymi pomocnikami przy stanach zapalnych stawów i siniakach.
• Walczę z nadwaga, idealne do dań dietetycznych.

Odmiany czerwonej kapusty

1. Kalibos. Odmiana śródsezonowa o stożkowatych główkach kapusty, której waga może wynosić od 1,5 do 2,5 kg. Kolor główki kapusty jest fioletowy, a po cięciu ma czerwonawy odcień. W smaku odmiana posiada soczystą, delikatną konsystencję. Bardzo dobrze znosi zimno i wysoką wilgotność.
2. Mars. Odmiana średniopóźna dojrzewa w ciągu 140–160 dni. Główki kapusty są okrągłe, lekko zaokrąglone płaski kształt kolor ciemnofioletowy. Masa dojrzałych główek kapusty wynosi od 1,2 dl do 1,5 kg.
3. Topaz. Wczesna odmiana o okrągłym kształcie i fioletowej barwie, dobrze się przechowuje.
4. Straż Przednia F1. Odmiana śródsezonowa z pionową rozetą duże liście w kolorze niebiesko-zielonym z woskową powłoką. Kształt główki kapusty jest owalny i gęsty, osiągający 2,2 kg.
5. Antracyt F1. Odmiana śródsezonowa z pionową rozetą dużych liści odcień fioletu, mają woskową powłokę. Dojrzałe główki kapusty osiągają wagę od 1,5 do 2,3 kg
6. Kamienna głowa-447. Odmiana w środku sezonu. Główka kapusty ma okrągły kształt mały rozmiar, gęsta struktura. Po przekrojeniu kapusta ma czerwono-fioletowy kolor. Odmiana jest soczysta i delikatna, wysoko wydajna.
7. Michniewska. Odmiana śródsezonowa, główki kapusty są duże i gęste, o fioletowo-czerwonym odcieniu. Odmiana ma wspaniały smak.
8. Późne piękno. Odmiana późno dojrzewająca, główki kapusty są podłużne, fioletowe, o gęstej strukturze. Waga główki kapusty dochodzi do 3 kg.
9. Wczesne piękno. Odmiana wczesno dojrzewająca. Małe główki kapusty są okrągłe, średniej gęstości, ważą od 1 do 2 kg i mają przyjemny smak.

Kapusta czerwona, uprawa

Sadzenie czerwonej kapusty odbywa się na dwa sposoby: nasiona lub sadzonki.

Metoda nasienna uprawy kapusty czerwonej

Wadą uprawy z nasion jest duże spożycie nasion i staranna pielęgnacja kiełków. etap początkowy sezon wegetacyjny. Dla regiony południowe Idealnym okresem do siewu nasion jest marzec-kwiecień regiony północne- kwiecień-czerwiec.
Przed siewem nasiona kapusty czerwonej należy poddać zabiegowi dezynfekcji i utwardzania. Aby to zrobić, należy je zamarynować w słabym roztworze nadmanganianu potasu; można je również zanurzyć w gorącej wodzie (50°C) na 20 minut, a następnie ostudzić. Aby zasadzić przygotowane nasiona, wybierz żyzną glebę. Odległość między otworami powinna wynosić 60 cm; 4 nasiona sadzi się w dołku na głębokości 4 cm. Wskazane jest posypanie wierzchu mieszanką próchnicy i torfu oraz posypanie popiołem, aby uniknąć infekcji sadzonek chrząszcz krzyżowy. Gdy roślina urosła i wypuściła kilka liści, należy ją przerzedzić, usuwając słabe pędy z każdego otworu. Gdy kiełki osiągną 15 cm, należy wybrać najsilniejszy, usuwając słabsze. Hilling odbywa się w celu utworzenia silnego systemu korzeniowego i ukorzenienia.

Sadzonkowa metoda uprawy czerwonej kapusty

Sadzonki kapusty czerwonej można kiełkować w skrzynkach rozsadowych, doniczkach na parapecie, w szklarniach i szklarniach, a także w szkółkach otwartych. Nasiona sadzi się w skrzynkach metodą nasienną, opisane powyżej. Gleba powinna być żyzna, luźna, o kwasowości nie przekraczającej 7,0 pH. Czerwona kapusta nie będzie rosnąć na kwaśnej glebie. Ponieważ czerwona kapusta jest rośliną odporną na zimno i łatwo wytrzymuje niskie temperatury. Warto pamiętać, że kapusta kocha wilgoć, dlatego zaleca się częste zwilżanie i opryskiwanie sadzonek, ale niezbyt obficie. Uprawy warzywne wymagają nawożenia nawozami mineralnymi, które przeprowadza się dwuetapowo. Pierwsze dokarmianie sadzonek przeprowadza się, gdy na pędach pojawią się 2-3 liście, drugie - na kilka dni przed sadzeniem w ziemi. Jako opatrunek pogłówny można zastosować następujący skład: 30 g superfosfatu, 15 g mocznika i 10 g chlorku potasu na każde 10 litrów wody.
Sadzonki kapusty czerwonej są gotowe do sadzenia, gdy na pędach pojawi się 5 dobrze rozwiniętych liści. Z reguły wysokość kiełków sięga 18-20 cm. Aby łatwiej było wyjąć kiełki ze skrzynek, sadzonki należy najpierw dobrze zwilżyć.

Aby sadzić sadzonki, wybierz dobrze oświetlone miejsce. Wyciągnięte kiełki pogłębia się do wcześniej zapłodnionego dołu nawóz potasowy zmieszany z ziemią. Wymaga obfitego podlewania młoda roślina– 2 litry na każdą kiełkę.

Czerwona kapusta, uważaj

Czerwona kapusta - roślina kochająca wilgoć, który wymaga regularnego, ale umiarkowanego podlewania, terminowego zasypywania, spulchniania gleby i odchwaszczania.

Podlewanie czerwonej kapusty

Plon, a także jakość główek kapusty zależy bezpośrednio od podlewania upraw. Szczególnie kapusta czerwona potrzebuje wilgoci w okresie tworzenia rozet liści, w okresie ich intensywnego wzrostu liści oraz w okresie formowania się główek kapusty. Należy wziąć pod uwagę, że chociaż kapusta jest rośliną kochającą wilgoć, nie toleruje stagnacji wilgoci. W przypadku kapusty przydatne jest przeprowadzenie procedury zraszania, aby krople wody spłynęły z liści.

Spulchnianie i kopanie czerwonej kapusty

Roślina wymaga okresowego odchwaszczania i odchwaszczania między rzędami, aby usprawnić rozwój systemu korzeniowego.

Karmienie czerwonej kapusty

Po ukorzenieniu sadzonek w ziemi należy je karmić płynem nawóz organiczny. W okresie aktywnego wzrostu liści kapustę należy karmić nawozem zawierającym azot, a w okresie formowania się główek nawóz musi zawierać potas i fosfor. Odżywiona roślina wymaga podlewania. Aby uzyskać większy plon i pełne kłosy, nawożenie i podlewanie powinno być umiarkowane i regularne. Jeśli kapusta nie będzie podlewana przez dłuższy czas, a następnie nagle zostanie napełniona wodą, główki kapusty mogą pęknąć.

Szkodniki czerwonej kapusty

Kapusta czerwona, podobnie jak kapusta biała, jest podatna na choroby i szkodniki, które należy zwalczać odpowiednio wcześnie.

• Głównym wrogiem każdej kapusty jest ćma kapuściana, czyli gąsienica o długości około 10 cm. Do zwalczania ćmy kapusty stosuje się roztwór karbofosu (60 gramów na 10 litrów wody), ponieważ jest trujący, opryskiwanie przeprowadza się nie później niż na miesiąc przed rozpoczęciem zbiorów.
• Łyżka do kapusty– czasami zielonkawe gąsienice brązowy, które wygryzają kanały w główce kapusty. Dla skuteczna walka stosuje się przy nich opryski środkami owadobójczymi.
• Mucha kapuściana(w postaci białych larw) - zagrożenie dla korzeni kapusty. Aby zapobiec zakażeniu tym szkodnikiem nawet podczas uprawy sadzonek, do gleby dodaje się 5% roztwór bazadyny (20 g na 10 m2).
• Mszyca kapuściana- mszyce, które znajdują się na spodniej stronie liści w postaci zielonkawych kolonii. 0,5% roztwór metationu pomaga z nim walczyć.
• Kapusta biała (kapusta)- To żółto-zielone gąsienice, które jedzą liście. W walce z nimi skuteczny jest dipel leku - 1-1,5 g na 10 m2.
• Czasami na sadzonkach można zauważyć małe czarne robaki - chrząszcze pchle które wygryzają dziury w młodych liściach nieregularny kształt. Jest ich szczególnie dużo w czasie suszy. Sadzonki należy traktować środkami owadobójczymi.

Czerwona kapusta to nie tylko roślina warzywna, ale także bardzo piękna roślina co robi działka z domkami letniskowymi atrakcyjny. Jej liście są w kolorze intensywnie fioletowym, liliowym lub liliowym, tworząc uderzający kontrast z innymi zielonymi roślinami. I ona jasny kolor ozdobi każde letnie danie. Kapusta czerwona to magazyn witamin, dobrze się przechowuje i będzie ozdobą stołu przez cały rok.

Kapusta czerwona, fot

Kapusta czerwona ( Brassica oleraceae L. capitata. F. rubra) to roślina z rodziny kapustowatych (krzyżowych). Związane z tym samym gatunki botaniczne jak biała kapusta. Ale weszło do kultury znacznie później.

Kraje przybrzeżne Morza Śródziemnego uważane są za miejsce narodzin czerwonej kapusty, a także białej kapusty. Stamtąd rozprzestrzenił się na kraje Europy Zachodniej.

Cechy biologiczne

Kapusta czerwona to roślina dwuletnia. W pierwszym roku życia tworzy skróconą łodygę (łodygę) z dużymi, prostymi, całymi, siedzącymi lub ogonkowatymi liśćmi. Kształt liścia jest okrągły, owalny lub nerkowaty.

Malowanie zarówno zewnętrzne jak i liście wewnętrzne jasny, ciemny fiolet lub czerwono-fioletowy. Główki kapusty są gęste, przeważnie okrągłe, owalne, płaskookrągłe, rzadziej stożkowe, o masie 1,0-3,2 kg (w zależności od odmiany).

Łodyga i międzywęźla są bardzo skrócone, korzeń mocny i rozgałęziony. Nasiona tworzą się w drugim roku życia. Owocem jest strąk osiągający długość 8-12 cm. Nasiona są okrągłe, brązowo-brązowe.

Okres wegetacyjny kapusty czerwonej trwa 105-200 dni (w zależności od odmiany). Jest to roślina odporna na zimno. Nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze +2...+3°C. Optymalna temperatura dla wzrostu i rozwoju roślin wynosi +15…+18°C. Utwardzone sadzonki wytrzymują krótkotrwałe mrozy -5 ... -8 ° C; rośliny dorosłe -7...-8°С.

Dzięki dobrze rozwiniętemu systemowi korzeniowemu kapusta czerwona jest bardziej odporna na choroby podwyższone temperatury niż inne gatunki, więc prawdopodobieństwo przebarwienia jest mniejsze.

Roślina bardzo światłolubna, w przypadku uprawy w cieniu fazy rozwojowe są opóźnione, liście stają się zielonofioletowe, główka staje się luźna, a kształtuje się 2-3 tygodnie później niż u roślin rosnących na dobrze oświetlonych stanowiskach.

Roślina jest wymagająca pod względem wilgotności gleby, zwłaszcza w okresie tworzenia się rozety liści – przed ich związaniem w rzędach i na początku formowania się główki kapusty. Ale nie toleruje dobrze podlewania, dlatego należy unikać nisko położonych miejsc, w których woda zatrzymuje się, lub uprawiać ją na grzbietach.

Lubi gleby lekkie, uprawne, żyzne, przepuszczalne, o pH nie niższym niż 5,5 i nie wyższym niż 7,0. Gleby kwaśne nie nadają się do uprawy kapusty czerwonej.

Kultura reaguje na nawozy organiczne i mineralne. W okresie wzrostu liści zużywa więcej azotu, a w fazie formowania główki – fosforu i potasu. Należy jednak wziąć pod uwagę, że przy nadmiarze azotu następuje przyspieszenie wzrostu liści i opóźnione tworzenie się główek.

Kapustę czerwoną uprawia się z rozsady lub poprzez bezpośredni wysiew nasion do gruntu.

Odmiany i mieszańce. Aby uzyskać wysoki plon, czerwona kapusta ka wysoka jakość wielka wartość ma odmianę lub hybrydę. Stosując nowe odmiany i mieszańce, przestrzegając jednocześnie wszystkich pozostałych elementów technologii, można zwiększyć plony roślin warzywnych o 30-35% lub więcej.

Pomimo dużej różnorodności odmian i mieszańców czerwonej kapusty, można wyróżnić: Olena, Ruby, Topaz, Toporani, Calibos, Cabeza Negra, Milana, Langendaker, Langendaker ed, Garnet, Late Beauty, Maxilla, Rodeo F1, Redma F1, Roxy F1, Autoro F1, Fuego F1.

Rosnące sadzonki. Przede wszystkim należy zadbać o wystarczającą liczbę nasion i odmian. Następnie należy zaplanować siew i sadzenie sadzonek, tj. pomiędzy siewem a sadzeniem powinna upłynąć taka liczba dni, jaka jest niezbędna do dojrzewania.

Liczba dni od siewu do sadzenia sadzonek może się różnić w zależności od sposobu uprawy sadzonek (grunt zimny, ciepły, tunelowy) i terminu (15 marca - 20 kwietnia).

Podczas uprawy sadzonek należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:

• wybór miejsc dla kapusty: chwasty, choroby gleby, dobry drenaż, możliwość oklejenia folią;
• możliwość terminowego siewu na wiosnę, głębsza orka jesienią, możliwość okrycia folią;
• nie wykonywać głębokiej uprawy gleby przed siewem, luźna gleba powinno wystarczyć do siewu, powinno być również lekko zagęszczone;
• Ważne jest, aby uzyskać płaską powierzchnię pola, ponieważ nawet małe nierówności mogą prowadzić do powstawania nierównych głów, zwłaszcza jeśli konieczne jest podlewanie;

Za 1 mkw. wysiewa się metr 400-500 nasion, najlepszy sposób jest siew punktowy (rozstawa rzędów 8 cm, rozstaw nasion 2,7 cm). Z równomiernym wysiewem, mundur materiał do sadzenia.

Podczas siewu losowego dawka wysiewu wynosi 1,5-2 gramów nasion na m2. Upewnij się, że nasiona są równomiernie rozmieszczone na całym obszarze.

Głębokość siewu wynosi 14,5 cm w zależności od wilgotności i stanu gleby. Przy siewie na głębokość większą niż 2 cm kiełkowanie staje się trudne.

Po siewie należy podlać glebę w celu przyspieszenia wschodzenia i poprawy działania środków chwastobójczych. Bezpośrednio po siewie, przed wschodem sadzonek, najlepiej przeprowadzić zabieg odchwaszczający. Butizan 400 , u. w. (norma 1,7-25 l/ha). Ciepła gleba przyspieszy wschody sadzonek, optymalna temperatura+12…+15°С.

Podczas siewu na otwartym terenie zaleca się okrycie upraw folią (perforowaną), co sprzyja równomiernemu wyglądowi sadzonek. Gdy pierwsze liście dobrze się rozwiną, folię można zdjąć, folię perforowaną (perforacja 4,5%) można używać dłużej.

Temperatura w pomieszczeniu po wschodach wynosi 5 stopni w nocy, co najmniej 8 stopni w ciągu dnia. W słoneczna pogoda Dopuszczalne są wyższe temperatury w ciągu dnia.

Podlewanie przeprowadza się tylko na etapie kiełkowania, nie przeprowadza się dalszego podlewania, tylko w drodze wyjątku, tj. jeśli gleba jest dość sucha podczas uprawy sadzonek. Nadmiar wilgoci powoduje pojawienie się słabych siewek.

Po pojawieniu się pierwszych prawdziwych liści należy rozpocząć wietrzenie, aby sadzonki stwardniały, szczególną uwagę Upewnij się, że sadzonki szybko wyschną rano. Uważnie monitoruj pojawienie się owadów i chorób i przeprowadzaj niezbędne leczenie w odpowiednim czasie.

Plon sadzonek w optymalnych warunkach wzrostu można obliczyć na podstawie następujących danych: siew w szklarniach lub szklarniach tunelowych - 70%, siew pod folią (perforowaną) 60%, siew w otwartym terenie - 50%.

Sadzenie dużych, zarośniętych sadzonek prowadzi do pojawienia się nierównych roślin. Dobry materiał do sadzenia jest kluczem do dobrych zbiorów.

Gleba i nawozy. Czerwona kapusta wymaga dobrego osuszenia żyzne gleby typu gliniastego i ilastego o wystarczającej zawartości wapna i warstwie wystarczającej do głębokiego systemu korzeniowego.

Płodozmian. Dobrymi poprzednikami czerwonej kapusty są rośliny strączkowe, ogórek, cebula, ziemniaki, buraki, pomidory i wieloletnie zioła, zwłaszcza rośliny strączkowe. Nie należy jej przywracać na pierwotne miejsce ani uprawiać po innych uprawach krzyżowych wcześniej niż po 3-4 latach.

Główną przyczyną spadku plonów w przypadku częstego powrotu kapusty na swoje pierwotne miejsce jest jej duża podatność na choroby i szkodniki, których źródłem jest gleba.

Nawozy organiczne. Kapusta czerwona dobrze reaguje na stosowanie obornika, który jest nawozem złożonym (azot-fosfor-potas), jego optymalna dawka wynosi 40-50 ton na 1 ha. Obornik dla kapusty, szczególnie wczesnej, należy stosować podczas orki jesiennej.

Oprócz obornika do kapusty wykorzystuje się także próchnicę, gnojowicę, ptasie odchody, komposty torfowe i nawozy bakteryjne.

Nawozy mineralne. Kapusta czerwona dobrze wykorzystuje nawozy mineralne. Na glebach dość żyznych i zasobnych w próchnicę nawozy mineralne dają często wyższe plony niż obornik.

Główne typy nawozy mineralne są azot, fosfor i potas. Kapusta zwykle daje najwyższe plony, gdy stosuje się wszystkie trzy rodzaje nawozów.

Przesadzanie. Gęstość sadzenia może się różnić i zależy od następujących czynników:

• różnorodność, ponieważ nie wszystkie odmiany można sadzić gęsto
• pożądaną wielkość główki kapusty, im mniej roślin, tym większa główka kapusty
• rozstawa rzędów, zalecana rozstawa rzędów 70 cm

Sadząc sadzonki, należy zwrócić uwagę na następujące kwestie. Przygotowane grządki powinny być wystarczająco wilgotne, aby sadzonki mogły rosnąć. Przed pobraniem próbek sadzonki muszą wchłonąć wystarczającą ilość wilgoci; w tym celu należy wykonać wystarczające podlewanie.

Wybierając sadzonki, jednocześnie usuń słabe i małe sadzonki, nie dopuścić do uschnięcia sadzonek, gdy są wystawione na długotrwałe działanie słońca i wiatru. Sadzonki kapusty należy sadzić na odpowiedniej głębokości – jest to szczególnie ważne przy sadzeniu dużych sadzonek.

Aby przyspieszyć zakładanie sadzonek, należy je podlać jak najszybciej po posadzeniu, wystarczy 5 mm. Podczas sadzenia lub kilka dni później można leczyć muchę kapustną wiosenną lekiem Bazudin(10 g/ 100 m2).

Kontrola chwastów. 5-7 dni po posadzeniu sadzonek i uformowaniu się pierwszych korzeni należy przeprowadzić obróbka chemiczna przeciwko chwastom zbożowym za pomocą leków Pantera, 1-2 l/ha, Super 3elek, 1-1,5 l/ha, Targa Super, 1-2 l/ha, Naboo, 1-3 l/ha.

Upewnij się, że gleba jest wystarczająco wilgotna, aby zabieg przyniósł dobry efekt. Po zastosowaniu środków chwastobójczych kolejny zabieg należy przeprowadzić możliwie najpóźniej, aby nie osłabić efektu.

Dostarczanie wody podczas uprawy. Podlewanie powinno być ograniczone w okresie wzrostu roślin. Muszą same „poszukiwać” wody, aby lepiej wzmocnić system korzeniowy.

Pożądany jest jednak regularny wzrost. Podlewanie 20-25 mm na raz jest lepsze niż 5-10 mm. Podlewanie na koniec sezon wegetacyjny niepożądane, aby uniknąć pękania główek kapusty.

Pierwszą uprawę międzyrzędową na głębokość 5-6 cm przeprowadza się 8-12 dni po posadzeniu sadzonek, drugą i kolejne co 10-12 dni - na głębokość 10-12 cm po opadach deszczu większych niż 10 mm lub podlewanie aż do zamknięcia liści roślin. Na metoda kwadratowa Podczas sadzenia kapusty poluzowanie odstępów między rzędami odbywa się wzdłuż i w poprzek terenu.

Wcześnie dojrzewającą kapustę czerwoną osypuje się jednorazowo na początku intensywnego wzrostu liści w fazie 7-8 liści, 20-25 dni po posadzeniu sadzonek, w środku i późno na początku formowania się główek przed zamknięciem liści, 2-3 razy .

Równolegle z kopaniem dno bruzdy spulchnia się spiczastą łapą, a boki łapami w kształcie dłuta zamontowanymi na ramie kultywatora za obsypnikiem. Ostatni raz Hilling i, jeśli to konieczne, głębokie spulchnienie przeprowadza się przed zamknięciem liści w rzędach.

Osadzanie sadzonek kapusty czerwonej zmniejsza zachwaszczenie nasadzeń o 83-88 proc., a koszty pracy przy odchwaszczaniu 2-3 razy.

Ważny warunek uzyskania wysokich i gwarantowanych plonów kapusty, zwłaszcza na stepie i nie tylko suche obszary, to terminowe i wysokiej jakości nawadnianie. Na optymalna wilgotność gleba, wzrost wewnętrznych liści kapusty następuje nieco szybciej niż zewnętrznych, dlatego mocno dociskają się do siebie od wewnątrz, tworząc gęstą główkę kapusty.

Duże wahania wilgotności gleby prowadzą do nierównomiernego wzrostu wewnętrznych liści i pękania główek kapusty.

Podlewaj natychmiast po posadzeniu sadzonek normą 300 m3 wody na 1 hektar. Podczas przesadzania opadłych roślin podlewanie powtarza się. Norma nawadniania przed rozpoczęciem kłosów wynosi 300-350, a w okresie ich powstawania - 400-450 m3 na 1 ha.

Szybkość nawadniania waha się w zależności od strefy uprawy od 1200 do 3200 m3 wody na 1 ha.

Ochrona przed szkodnikami. Ochronę roślin należy tak zorganizować, aby przy minimalnym użyciu środków ochrony roślin uzyskać jak najzdrowszy produkt końcowy, dlatego bardzo ważny jest regularny monitoring nasadzeń, przynajmniej raz w tygodniu.

Ważne jest także posiadanie odpowiednich leków. Jeszcze jedno ważny czynnik dla podniesienia efektu przetwarzania jest terminowość, warunki atmosferyczne i ilość leku.

Najlepiej opryskiwać wcześnie rano, upewniając się, że zarówno gleba, jak i liście roślin są dobrze zabezpieczone.

Mosiądz Brevicoryne i inne rodzaje mszyc. W tej grupie najniebezpieczniejszy jest typ Brevicoryne, który pojawia się na roślinach dość szybko po posadzeniu. Sadzonki można leczyć lekami długo działające: Bi-58 Lub Bazudin.

Delia kapustna(mucha kapuściana wiosenna). Owad ten często występuje na terenach, gdzie intensywnie uprawia się kapustę. Owad składa jaja u podstawy sadzonek. Pojawiające się larwy pożerają łodygę, co powoduje znaczne opóźnienie wzrostu i rozwoju rośliny.

Zabieg podczas uprawy sadzonek przeprowadza się głównie granulatem lub proszkiem. Jeden z następujące leki: Politryna 200 UE, tj. 0,2 l/ha, Decis Forte, tj. 0,05-0,07 l/ha.

Żniwny. Zbiór kapusty odbywa się ręcznie, obecnie całość większa dystrybucja znaleźć różne mechanizmy pomocnicze. Ale aby otrzymać produkty dobra jakość Całkowita mechanizacja zbioru nie jest jeszcze możliwa.

Produkty wysokiej jakości muszą być starannie uprawiane, starannie zbierane, starannie transportowane i starannie przechowywane. Uszkodzenie główek kapusty podczas zbioru prowadzi nie tylko do pogorszenia wygląd, ale trwałość i trwałość również ulegają pogorszeniu.

Każdą operację czyszczenia należy przeprowadzić ostrożnie. Do przechowywania kapusty zaleca się stosowanie pojemników na paletach. Ponieważ kapusta rośnie podczas zbiorów, kuszące jest rozpoczęcie zbiorów później. Jednak trwałość przejrzałych kapusty jest gorsza. Tylko zdrowa kapusta może być dobrze przechowywana.

Na polu kapusta może przez krótki czas wytrzymać lekkie przymrozki. Zewnętrzne liście pozostawia się do zamrożenia. Całkowicie zamrożona kapusta zaczyna gnić.

Składowanie. Kapustę należy przechowywać w chłodni w pojemnikach, tacach, formatach drewniane palety Pojemniki składane o wymiarach 160x425 cm, wykonane z blachy ocynkowanej rury stalowe. Boki pojemnika są w połowie składane. Wysokość wewnętrzna kontenera wynosi 100 cm, objętość około 2 m3, tj. mieści około 900 kg kapusty.

Okres przydatności do spożycia i warunki zależą od odmiany. Okres przydatności do spożycia wczesnych odmian kapusty jest ograniczony. Odmiany przeznaczone do przechowywania można przechowywać przez sześć lub nawet 9 miesięcy. Wynik końcowy zależy od stanu kapusty, ważną rolę odgrywają również warunki przechowywania.

Kapusta przechowywana jest w temperaturze 0°C i wilgotności powietrza 95%. Należy unikać dużych wahań temperatury.

Podczas przechowywania obserwuje się utratę wagi. W ciągu 6 miesięcy przechowywania utrata wilgoci może wynosić 5-6%, odpady spowodowane zgniłymi i wysuszonymi liśćmi 8-12%, w zależności od jakości kapusty. Utrata wilgoci może spowodować pogorszenie koloru.

Kapusta może być przechowywana razem z innymi roślinami liściastymi, korzeniowymi i bulwiastymi. Nie zaleca się przechowywania kapusty z owocami ze względu na wydzielanie się etylenu.