Ludzie uprawiają fasolę od czasów starożytnych. Używali go zarówno do jedzenia, jak i w kosmetologii, a także do dekoracji altan czy ganków. Posiada wiele przydatnych substancji, o bardzo niskiej kaloryczności. To wszystko to tylko niewielka część zalet fasoli szparagowej (bo te zielone strąki są inaczej nazywane).

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

Jak wspomniano powyżej, ilość kalorii w zielonej fasoli jest niewielka - około 25 w postaci surowej. Jest w nim również mało białka, ale jest bogaty w błonnik, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego.

Przydatne właściwości i szkoda

Fasola zawiera znaczną ilość niezbędnych substancji: witaminy (E, C, grupa B), pierwiastki śladowe (żelazo, fosfor, magnez, chrom, wapń, cynk), a także błonnik, cukry, tokoferol i inne.

Zawarty w nim błonnik nie tylko wspomaga pracę narządów trawiennych, ale także wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn. Ze względu na dużą ilość żelaza normalizuje się poziom hemoglobiny. Fasola ma tendencję do normalizowania poziomu cukru, który jest niezbędny w przypadku cukrzycy. Działa podobnie do insuliny. Chociaż nie ma w nim dużo białka, może zastąpić białko zwierzęce dla wegetarian lub z jakiegoś powodu mięsa nie można jeść.

Stwierdzono korzystny wpływ na czynność układu moczowego. Działa jako przeciwutleniacz, zwalczając przedwczesne starzenie. Działa przeciwzapalnie i leczniczo. Fasola jest bardzo korzystna dla narządów płciowych mężczyzn i kobiet. Dla mężczyzn fasola pomaga przy problemach z prostatą, zwiększa potencję. U kobiet ból menstruacyjny zmniejsza się, cykl zostaje przywrócony.

Ale, jak większość roślin strączkowych, powoduje zwiększone tworzenie się gazów. To i kilka innych skutków ubocznych przy nadmiernym stosowaniu produktu jest przeciwwskazaniem do zapalenia żołądka i innych ostrych chorób układu pokarmowego, dny moczanowej i zapalenia pęcherzyka żółciowego. Możliwa jest również indywidualna nietolerancja i reakcja alergiczna.

Ponieważ zawartość kalorii w zielonych strąkach jest niska, produkt jest często polecany do stosowania w dietach. Ponadto rośliny strączkowe często znajdują się w zdrowej diecie oraz w menu wegetarian.

Elena Malysheva opowie o zaletach zielonej fasoli:

Jak ugotować to warzywo

Kupując fasolę, musisz upewnić się, że jest odpowiedniej jakości. Powinien być intensywnie zielony, bez plam, strąki są elastyczne. Przed gotowaniem należy go umyć, ogonki, ostre końce, usunąć liście.

Fasola z czosnkiem i sosem sojowym

Do jego przygotowania konieczne jest:

• fasolka szparagowa;
• Oliwa z oliwek;
• czosnek;
• ziarenka sezamu;
• sos sojowy;
• Sól.

Danie jest bardzo lekkie i nadaje się zarówno jako dodatek do ryb i mięsa, jak i jako sałatka. Umyj strąki i pokrój na 3-4 kawałki. Gotuj je przez 4 minuty w osolonej wodzie. Następnie spuść wodę i wysusz na durszlaku. Fasolę podsmażyć na oliwie, dodać posiekany czosnek. Gotuj przez 2-4 minuty na średnim ogniu. Wlej sos sojowy i posyp sezamem. Zamknij pokrywkę i pozostaw na 1-2 minuty na małym ogniu.

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym w wolnowarze

Do gotowania będziesz potrzebować:

• fasolka szparagowa;
• sos pomidorowy;
• marchewka;
• żarówka;
• pomidor;
• olej roślinny;
• Sól;
• przyprawy.

Fasolę obrać i opłukać, pokroić na 1-3 części. Zetrzyj marchewki, pokrój cebulę na półpierścienie. Pokrój pomidory. Smażyć cebulę, marchewkę w wolnym naczyniu w trybie „Smażenie” przez około 10 minut Wlać pastę pomidorową lub sos. Dusić przez 10 minut, dodać pomidora, pokrojone w strąki. Posyp solą i przyprawami. Ustaw tryb „Gaszenie” na 30 minut.

lobio . gruziński

Lobio z zielonej fasoli to tradycyjne danie kaukaskie. Jest przygotowywany zarówno w Uzbekistanie, jak i Gruzji.

Do gruzińskiego lobio będziesz potrzebować:

• fasolki;
• pomidor;
• zielenina (pietruszka; kolendra; bazylia);
• orzechy włoskie;
• Papryka;
• pieprz pikantny;
• olej słonecznikowy;
• Sól;
• przyprawy (chmiel-suneli).

Fasolę opłucz, odetnij ostre końce, pokrój na 2 części. Wrzuć do wrzącej osolonej wody i gotuj przez 5-10 minut. Następnie wyrzuć strąki w durszlaku i ostudź. Cebula pokrojona w średnią kostkę. Wrzuć pomidory do wrzącej wody i obierz. Również pokroić w kostkę. Słodka papryka pokrojona w plasterki. Posiekaj czosnek, drobno posiekaj ostrą paprykę. Ci, którzy nie lubią pikantnych potraw, mogą pominąć ostrą paprykę.

Połóż warzywa jedno po drugim na głębokiej, grubościennej patelni. Najpierw dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj do tego pomidory i paprykę. Dusić przez 5 minut. Wlej posiekaną zieleninę i po 5 minutach przygotowaną fasolę. Następnie dodaj pokruszone orzechy. Po 10-15 minutach dodaj sól, przyprawy, ostrą paprykę. Przygotuj się na kolejne 15 minut. To danie dobrze komponuje się ze stekiem. Po ostygnięciu może być również podawany jako zimna przekąska.

Uzbecki lobio jest przygotowywany trochę inaczej.
Wymagane składniki:

• fasolki;
• mięso (chude);
• Ziemniak;
• pomidory;
• marchewka;
• czosnek;
• Papryka;
• zielenie (koperek; zielona cebula; kolendra; pietruszka);
• czerwona papryka (ostra);
• przyprawy (chmiel-suneli; rozmaryn; bazylia);
• olej roślinny;
• Sól.

Pokrój mięso na kawałki średniej wielkości. Pokrój marchewki w paski. Cebulę pokroić w półpierścienie. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać i pokroić w plasterki. Ziemniaki i paprykę umyć, obrać i pokroić w dużą kostkę. Przygotowaną fasolę przekroić na pół.

Wlej olej do rondla z grubym dnem i podgrzej. Wyślij tam mięso i smaż na złoty kolor. Dodaj cebulę, czosnek, usmaż. Wlej wodę, aby je przykryć i gotuj na małym ogniu. Gdy mięso jest już prawie gotowe, wyślij pomidory na patelnię i usmaż je. Do mięsa dodać fasolę i zalać wrzątkiem. Gotuj 10-15 minut. Następnie na patelnię trafiają marchewki, ziemniaki i obie papryki. Dusić przez 5 minut. Dodaj sól, przyprawy, zioła. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Następnie wyłącz go i pozostaw na 10 minut. W razie potrzeby dodaj śmietanę podczas serwowania.

Zupa z fasolą i kurczakiem

Ta zupa jest lekka, ale pożywna.
Będzie to wymagało:

• kura;
• Zielona fasola;
• pomidory;
• czosnek;
• zieleń.

Zagotuj kurczaka. Najlepiej wziąć specjalną tuszkę zupy lub użyć piersi, ponieważ w tym przypadku otrzymasz piękny przezroczysty bulion. Posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor. Dodaj do niego posiekany pomidor i czosnek. Gotuj przez 15 minut. Gotuj bulion z kurczaka, aż mięso będzie gotowe, następnie wyjmij go stamtąd, odcedź płyn. Pokrój mięso na duże kawałki, wrzuć posiekaną fasolę do gotującego się bulionu i gotuj do miękkości. Następnie dodać pieczone warzywa, mięso, sól, zagotować na dużym ogniu i wyłączyć. Pozwól parzyć przez 10 minut. Podczas serwowania posyp ziołami.

Sałatka z zielonej fasolki

Składniki:

• Zielona fasola;
• filet z kurczaka;
• Papryka;
• sos sojowy;
• sezam;
• czosnek;
• olej roślinny.

Pokrój filet z kurczaka na duże kawałki i usmaż na oleju roślinnym. Następnie załóż serwetkę w celu usunięcia zbędnego tłuszczu. Pokrój strąki na 3-4 części i smaż na tym samym oleju przez 10-15 minut. Usuń nasiona z papryki i pokrój w plasterki. Na danie wyłożyć paprykę, fasolę, mięso, doprawić sosem sojowym i posypać sezamem.

Przygotowania do zimy

Fasolę bardzo łatwo przygotować na zimę. Może być solony lub mrożony. Co więcej, w tym drugim przypadku zachowuje absolutnie wszystkie swoje użyteczne właściwości. Podczas puszkowania, ze względu na podwyższoną temperaturę, niektóre ważne substancje są tracone. W lodówce ten produkt jest przechowywany przez dość krótki czas, około 7-10 dni. Potem zaczyna ciemnieć i psuć się. Tych strąków nie należy jeść.

Sałatka z zielonej fasoli i marchewki

Składniki:

• 500 g fasoli szparagowej;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 2 liście laurowe;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka ocet;
• 3 ząbki czosnku;
• pieprz czarny mielony (0; 5 łyżeczek);
• młotki z czerwonej papryki (0; 5 łyżeczek);
• kolendra (1 łyżeczka);
• sól dla smaku.

Fasola może być używana zarówno świeża, jak i mrożona. Jego długość powinna wynosić 2-2,5 cm, przygotowane posiekane strąki włożyć do wrzącej osolonej wody (z liściem laurowym). Gotować 3 minuty. Następnie odcedź w durszlaku i odstaw na bok. Obrane marchewki pokrojone w paski lub starte na marchewki koreańskie. Cebula pokroić w półpierścienie. Wciśnij czosnek. Wymieszaj wszystkie warzywa. Następnie musisz przygotować marynatę: wymieszać olej roślinny, ocet, sól, przyprawy, podpalić i zagotować. Zalej mieszanką warzywną i dobrze wymieszaj. Wszystko układamy w przygotowanych wysterylizowanych słoikach, przekręcamy, przykrywamy ciepłymi kocami i odstawiamy na 2-3 dni. Następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jak zamrozić na zimę

Najłatwiejszy sposób na zamrożenie zielonej fasoli. Aby to zrobić, należy go dokładnie umyć, oczyścić z liści i ostrych końcówek. Aby zajmował mniej miejsca, lepiej go przyciąć. Następnie osusz ręcznikiem lub papierowym ręcznikiem i pozostaw do naturalnego wyschnięcia na 10-12 godzin. Następnie ułóż w pojemnikach lub workach i włóż do zamrażarki. Jeśli jest komora zamrażarki, powinieneś jej użyć.

Czasami zaleca się blanszowanie fasoli przed zamrożeniem. Ale nie trzeba tego robić, bo po rozmrożeniu może się zdeformować i nie wyglądać już tak apetycznie. Ale w każdym razie, jeśli raz go rozmroziłeś, nie możesz go ponownie zamrozić, ponieważ wpływa to niekorzystnie na jakość produktu.

Fasolka szparagowa to smaczna i zdrowa roślina strączkowa. Musi być uwzględniona w Twojej diecie, aby utrzymać prawidłową wagę i leczyć różne choroby. Jest bardzo smaczny, służy do różnych dań, od prostych po wyrafinowane. Dobrze komponuje się z większością innych produktów, doskonale uzupełniając i odświeżając ich smak.

W kontakcie z

Dzień dobry, drodzy czytelnicy. Dziś tematem jest mrożona zielona fasola, przepisy kulinarne. To produkt, którego do jedzenia używają wszyscy, zarówno miłośnicy smacznego i satysfakcjonującego posiłku, jak i zwolennicy zdrowego stylu życia. Równie doskonale nadaje się do dań chudych, wegetariańskich, jak i mięsnych.

Dla doświadczonej gospodyni domowej fasolka szparagowa to najlepszy sposób na rozpieszczanie bliskich różnorodnymi zupami, dodatkami, sałatkami i jednocześnie uzupełnienie diety rodziny w przydatne witaminy, błonnik, białka, mikro i makroelementy.
Podczas zamrażania fasoli zachowuje się 100% jej użytecznych właściwości. Dzięki temu strąki można wykorzystać do gotowania pysznych dań przez cały rok.

Na stronie znajduje się przydatny artykuł na temat korzyści płynących z zielonej fasoli, przeczytaj.

Opłucz strąki pod bieżącą wodą. Przytnij łodygi i końce. Aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce, strąki można podzielić na kawałki o długości 3 - 5 cm.

Aby zachować kolor, zamocz fasolę we wrzącej wodzie i pozostaw na 3 minuty, następnie przelej do zimnej wody i dodaj lód. Strąki nabiorą elastyczności i zachowają piękny, jasny kolor.
Odcedź w durszlaku, a następnie dobrze osusz ręcznikiem. Im mniej wody pozostanie na strąkach, tym lepiej będą się trzymać.

Gotowy produkt rozprowadzany jest w workach i od razu wkładany do zamrażarki. Tam strąki fasoli pozostaną do następnych zbiorów.

Co można ugotować z zielonej fasoli po rozmrożeniu? Wszystko. Szybki obiad, lekka sałatka, pachnąca zupa, przystawka, pikantna przystawka lub złotobrązowa zapiekanka.

Wybór należy do Ciebie. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie różnych pysznych dań z mrożonej zielonej fasoli.

z jajkiem

1 przepis

Produkty:

• fasola - 500 gr.
• Masło - 50 gr.
• 3 jajka.
• Tarty ser 200 gr.
• Przyprawy.

Rozmrożoną fasolę gotujemy w wodzie z solą. Następnie spuść wodę i podgrzej strąki na suchej patelni, bez oleju. Reszta wody powinna wyparować.

Po 3 minutach dodaj olej i lekko usmaż fasolę. Strąki przełożyć do naczynia do pieczenia i napełnić jajkami. Fasolę posyp serem, a następnie wstaw do piekarnika, aby piec w temperaturze 220 stopni przez 20 minut.

Wideo - prosty przepis, fasola z jajkiem

2 przepis

Produkty:

• Fasola - 400 gramów.
• 2 jajka.
• Olej kukurydziany - 2 łyżki stołowe.
• Przyprawy.

Gotuj mrożoną fasolę przez 5 minut. Wrzuć strąki do durszlaka. Gdy woda płynie, ubij jajka. Następnie dodaj olej na patelnię.

W razie potrzeby można użyć dowolnego oleju. Rozłóż fasolę równą warstwą i polej jajkami. Podczas smażenia powstała masa jest mieszana.

Pod koniec gotowania dodaj trochę posiekanej zieleniny. Do smaku dodaj sól i pieprz.

Przepis na sałatkę z zielonej fasoli

Produkty:

• 350 gr zielonej fasoli.
• 180 gr sera.
• 230 gr kiełbasy lekarskiej.
• 180 gr cebuli.
• 250 gr pomidorów.
• 100 gr majonezu.
• 30 gr zieleniny.
• Sól pieprz.

Strąki rozmrozić we wrzącej wodzie i osuszyć. Kiełbasę, cebulę i pomidory pokroić w paski.

Połącz wszystkie produkty, sól, dodaj pieprz i wymieszaj. Gotową sałatkę dopraw majonezem i posyp ziołami.

Kurczak z fasolką szparagową

Składniki:

• Jeden cały kurczak.
• 450 gr fasoli.
• 180 gr cebuli.
• 20 gr czosnku.
• Olej roślinny - 75 gr.
• Pieprz, sól.

Zupa z zielonej fasoli

Produkty:

• 500 gr fasoli.
• 2 ziemniaki.
• 1 czerwona papryka bułgarska.
• 1 mała marchewka
• 2 łyżki stołowe. kłamstwa. olej kukurydziany lub słonecznikowy.
• 2 łyżki stołowe. kłamstwa. koncentrat pomidorowy.
• Pietruszka, bazylia.
• Czarny pieprz i sól.
• Czosnek lub asafetyda.

Zaczynamy od fasoli. Podczas rozmrażania i gotowania strąków w wodzie przygotowujemy resztę składników. Pokrój paprykę w krótkie paski i zetrzyj marchewkę.

Smażyć je razem na oleju, a następnie dodać koncentrat pomidorowy. Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do garnka z wrzącą fasolą.

Po 15 minutach dodać do naczynia pasywację, sól, pieprz, asafetydę lub czosnek. Gotuj przez kolejne 5 minut i wyjmij z pieca.

Drobno posiekaną zieleninę opuszczamy do gotowej zupy i pozostawiamy naczynie na 2 minuty.
Ten przepis zadowoli wegetarian lub poszczących. Otrzymujemy produkt dietetyczny odpowiedni do odchudzania.

Docenią to wszyscy, nawet ci, którzy nie myślą o dietach. Danie okazuje się bardzo pożywne i satysfakcjonujące, ponieważ fasola zawiera dużo białka roślinnego.

Przepis z mięsem

Produkty:

• 500 gr cielęciny.
• Fasola - 500 gr.
• 1 pomidor.
• 2 małe cebule.
• 4 łyżki. łyżki oleju.
• 2 ząbki czosnku.
• Czerwona papryka, sól.

Mięso podzielić na kawałki i podsmażyć na oleju.

Posiekaj cebulę i ugotuj na osobnej patelni. Dodaj do niej drobno pokrojone pomidory i smaż przez 5 minut.

Fasolę wrzucić na patelnię z przygotowanym mięsem i dobrze wymieszać. Wlej szklankę wody lub bulionu i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.

Następnie do mięsa i fasoli dodaje się smażone warzywa oraz sól i pieprz. Na koniec na patelnię dodaje się czosnek, pozostawia się do rozgrzania i wyjmuje z pieca.

Lobio z zielonej fasoli

Składniki:

• 400 gr fasoli.
• 2 żarówki.
• 3 pomidory.
• 3 kłamstwa. Oliwa z oliwek.
• Pietruszka, bazylia - po 10 gramów.

Rozmrozić strąki fasoli. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać i pokroić na małe kawałki.

Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju. Wymieszaj wszystkie warzywa razem, dodaj 150 ml wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Następnie wszystko ponownie wymieszaj, przełącz na powolny ogień i pozostaw na 5 minut. Czosnek wymieszać z solą i posypać warzywami.

Sól, pieprz i zioła dodaje się na sam koniec, gdy danie jest gotowe. Lobio podaje się na ciepło lub zimno jako osobne danie lub dodatek.

Brokuły i fasola szparagowa

Składniki:

• 275 gr fasoli.
• 1 główka brokułów (podzielona na różyczki)
• 1 ul. łyżka oleju.
• ½ łyżeczki. nasiona gorczycy.
• 100 gr zielonego groszku.
• 1 g papryczki chili.
• 3 marchewki (pokrojone).
• 20 gr natki pietruszki (posiekanej)
• 3 art. łyżki nasion słonecznika.

Do sosu:

• 200 ml naturalny.
• 1 mały ogórek (obrany i drobno starty)
• Mały kawałek imbiru 5 cm (do startu).
• Pół łyżeczki zmielonych nasion kminku.
• 1 sok i skórka z cytryny.
• 10 gramów liści mięty.

Wymieszaj wszystkie składniki przygotowane na sos.

Połącz brokuły i fasolę w jednym garnku.

Po ugotowaniu gotuj przez 7 minut. Po zakończeniu gotowania spuść wodę. Wlej olej na patelnię i smaż nasiona gorczycy, aż będą trzeszczać.

Dodaj zmieloną papryczkę chili i podgrzej. Dodaj zielony groszek.

Po 2 minutach dodaj fasolę i brokuły. Po kolejnych 2 minutach - marchewki. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 7 minut.

Dodaj posiekaną natkę pietruszki i zdejmij z ognia. Gotowe danie natychmiast układa się na talerzach i posypuje nasionami słonecznika. Sos podawany jest osobno. Otrzymujemy kolejny produkt dietetyczny.

Fasola w powolnej kuchence

W powolnej kuchence można również z łatwością gotować zdrowe i smaczne dania z zielonej fasoli.
1 przepis

• 500 gr fasoli.
• 2 żarówki.
• Śmietana - 3 łyżki. łyżki.
• Rdza. olej - 3 łyżki. łyżki.
• 10 gramów pietruszki.
• 3 ząbki czosnku.
• Sól i pieprz.

Włączamy multicooker w trybie smażenia i wlewamy olej do miski. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut mieszając łopatką. Nie rozmrażaj fasoli, ale natychmiast dodaj do miski.

Sól, zamknij pokrywkę i kontynuuj smażenie w tym samym trybie przez 5 minut. Następnie do wolnowaru dodaj śmietanę i czosnek.

Mieszamy produkty i gotujemy przez kolejne 15 minut bez zmiany trybu. Posyp naczynie zieleniną i podawaj na gorąco.

2 przepis

• 450 gr fasoli.
• 4 wędzone kiełbaski.
• Liść laurowy - 2 szt.
• 1 marchewka.
• 2 łyżki stołowe. kłamstwa. koncentrat pomidorowy.
• Cebula - 2 szt.
• 2 łyżki stołowe. kłamstwa. obrazy olejne.
• Przyprawy.

Cebulę i marchew kroi się w drobną kostkę, a kiełbaski w piętki. Włączamy tryb „pieczenia”. Wlej olej do miski i usmaż marchewkę i cebulę.

Dodaj koncentrat pomidorowy, 100 g wody do warzyw i dobrze wymieszaj. Następnie włożyć strąki, liść laurowy do wolnowaru i przyprawić do smaku.

Przełączamy nasze urządzenie w tryb wygaszania i gotujemy przez 30 minut. Fasola okaże się bardzo smaczna, delikatna, z lekkim aromatem wędzenia.

Wideo - przybranie zielonej fasoli i warzyw w wolnej kuchence

Jak widać, przepisy na mrożoną zieloną fasolę są bardzo różnorodne. Ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności, doświadczenia, a także dużej inwestycji czasu i pieniędzy. Przeczytaj o tym, jak uprawiać fasolę na balkonie lub w ogrodzie. Życzę smacznego i dobrego nastroju.

Co wiemy o tym produkcie, który niedawno pojawił się na naszych stołach? Zielony jest bardzo pomocny. Zawiera taką samą ilość aminokwasów w białku jak w mięsie. Ten produkt jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Jest mrożony, gotowany, duszony lub konserwowany. Fasola ma delikatną strukturę i doskonały smak. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak gotować na zielono, aby okazała się smaczna i pachnąca.

Fasola po grecku

Ze względu na popularność tego produktu każdy kraj ma swoją tradycyjną recepturę na jego przygotowanie. Do następnego dania musisz wziąć pół kilograma 4 ząbków czosnku, dwie łyżki oleju roślinnego, 400 gramów pomidorów w puszkach, małą łyżkę oregano i sól. Do gotowania weź patelnię z grubym dnem lub rondel. Najpierw podgrzej w nim olej i rozprowadź drobno posiekany czosnek. Gdy lekko się podsmaży, dodaj fasolę. Wszystko dobrze miksujemy. W międzyczasie zdejmij skórkę z pomidorów i rozłóż na danie główne. Gdy zawartość rondla się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj wszystkie składniki przez około 30 minut. Następnie dodaj oregano, sól i gotuj przez kolejne 15 minut. Gotowanie zielonej fasoli zostanie zakończone, gdy główny składnik będzie miękki, a wilgoć wyparuje. Konsystencja dania nie powinna być płynna.

sałatka z fasoli

Należy zauważyć, że przed gotowaniem zielonej fasoli należy je dobrze umyć. Następnie odcinamy oba ogony i kroimy na kawałki (w razie potrzeby). Do następnego dania musisz wziąć 200 gramów fasoli, dwie duże łyżki octu jabłkowego, jedną dużą marchewkę, olej roślinny, sól, sezam i paprykę. Jak gotować zieloną z marchewką? Na początek czyścimy marchewki i trzy je tarką. Następnie dodaj do niego paprykę, sól i ocet. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na 30 minut.W tym czasie potrzebujesz oleju roślinnego, dodając do niego trochę wody. Gdy ziarna są gotowe, należy je schłodzić. Następnie wymieszaj marchewki i fasolę. Wszystko wymieszaj, w razie potrzeby dodaj sól i przełóż do salaterki. Sałatkę posyp na wierzchu sezamem.

Jak gotować zieloną fasolkę szparagową: pyszny gulasz

Z tego produktu możesz ugotować dowolne danie. Stosowany jako dodatkowy składnik gulaszu. Weźmy 200 gram jagnięciny, wołowiny i wieprzowiny, 4 cebule, pół kilograma zielonej fasoli, trochę mąki, oleju roślinnego i przypraw. Mięso usmażyć, pokroić w średniej wielkości kostkę. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mięsa. Gdy cebula stanie się przezroczysta, wlej wodę na patelnię i pozostaw mięso do duszenia, aż stanie się miękkie. Następnie posmaruj mięso przyprawami i gotuj na wolnym ogniu do całkowitego ugotowania. Do sosu wsypać mąkę, aby zgęstniała. Danie gotowe.

Oto jak ugotować zieloną fasolkę szparagową, aby była delikatna i pyszna. Przepisów jest o wiele więcej, ale możesz poeksperymentować. Fasola dobrze komponuje się z różnymi potrawami, dzięki czemu jest wszechstronnym warzywem.

Różni się od innych roślin strączkowych tym, że wykorzystuje się również strąki rośliny, a nie tylko nasiona. A w przypadku szparagów ta fasola ma tak wiele różnic (zarówno pod względem klasyfikacji botanicznej, jak i smaku), że staje się niejasne, dlaczego tak ją nazwano. Ale tak czy inaczej, ten produkt jest przydatny, można powiedzieć, dietetyczny. Białko w zielonej fasoli zapewni uczucie sytości przez wiele godzin i jednocześnie pomoże schudnąć. Te strąki są również bogate w witaminy: A, C, B 1, B 2 i B 9. Spośród użytecznych minerałów w fasoli szparagowej znajdują się żelazo, mangan i fosfor, potas, błonnik i magnez, które zapobiegają udarom. Każdy, kto regularnie stosuje ten produkt, nie cierpi na zaparcia, ma zdrową skórę bez trądziku i nie boi się choroby Alzheimera. Oto najlepsze przepisy na dania z fasolą szparagową. Można go gotować, dusić, piec i smażyć. Nadaje się do sałatek, zup, przystawek i dań niezależnych.

Czynności wstępne

Jakie fasolki szparagowe wybrać na rynku? Nie ma znaczenia, jaki kolor będą miały strąki - jasnożółty, wszystkie odcienie zieleni, fioletu - najważniejsze jest to, że są świeże. Potrawy z fasoli szparagowej smakują najlepiej, gdy wykorzystują plony, które dotarły do ​​Ciebie z ogrodu w ciągu trzech dni. Świeżo zebrane strąki wyróżniają się gęstością, szorstką powierzchnią i brakiem ciemnych plam. Najlepiej używać młodych ziaren – są łatwe w przygotowaniu i mają delikatniejszy smak. Są to małe, cienkie strąki o ciemnozielonym kolorze. Dojrzała fasola wymaga wstępnej obróbki. Nożem należy odciąć brzegi strąków, najlepiej podważając i ciągnąc za nimi żyłę. Jeśli tego nie zrobisz, w naczyniu będą wyczuwalne „nitki”. Można ciąć szczególnie duże strąki. Gotowanie młodej fasoli szparagowej nie powinno trwać dłużej niż sześć minut, a starego - dziesięć. Dokładnie opłucz strąki przed gotowaniem.

Letnia sałatka

Gotowanie potraw z fasoli szparagowej nie wiąże się z dużymi kosztami energii. Najczęściej strąki gotuje się do miękkości w osolonej wodzie i wrzuca do durszlaka. W ten sposób otrzymujemy dwa półprodukty: bulion warzywny - doskonałą bazę do zupy - oraz same szparagi. Gdy strąki ostygną, przygotujemy z nich pyszną letnią sałatkę z gruszkami. Na 400 gramów fasoli musisz wziąć dwa duże owoce, najlepiej niezbyt soczyste odmiany. Gruszki kroimy w cienkie plasterki, a strąki w patyczki o długości 2-3 centymetrów. Dno naczynia przykrywamy liśćmi sałaty. Możesz je ułożyć w całości lub rozerwać na kawałki rękoma. Połóż gruszki i fasolkę szparagową na liściach sałaty. Posyp sokiem z cytryny. Teraz wszystko zależy od tankowania. Na rozgrzaną patelnię włóż sezam i orzechy brazylijskie. Lekko podsmaż bez dodawania oleju. Siekamy orzech. Do słoika wlej kilka łyżek oleju roślinnego. Dodaj pieprz, sól, sezam, pokruszone orzechy. Nakręć pokrywkę na słoik i potrząśnij nim. Wlej ten sos sałatkowy, wstaw do lodówki na pół godziny.

Naczynia z fasoli szparagowej do dekoracji

Te delikatne strąki doskonale współgrają z mięsem lub rybą. Przyozdobiona fasolą szparagową jest lżejsza niż ta zrobiona ze zbóż czy ziemniaków. Zgasimy strąki. Dlatego zaopatrz się w głęboką patelnię. Obierz dużą cebulę, drobno posiekaj, usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Umyj funt fasoli, w razie potrzeby odetnij końce i posiekaj na mniejsze kawałki. Dodaj strąki (surowe) do cebuli. Napełnij zimną wodą tak, aby przykryła zawartość patelni. Posolić i popieprzyć danie według naszego gustu. Przykryj lekko pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Gdy woda wyparuje o połowę, a ziarna zmiękną, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod częściowo przykrytą pokrywką przez kolejne dwadzieścia minut. W misce ubić dwa jajka, polać je fasolą, cały czas mieszając. Gotuj jeszcze pięć minut. Dania z fasoli szparagowej powinny być podawane na ciepło jako dodatek, więc upewnij się, że mięso lub ryba są do tego czasu gotowe.

Niezwykła jajecznica

Jeśli wieczorem zostanie nam trochę (dosłownie 100 gram) gotowanej fasoli szparagowej, rano możemy zrobić oryginalną jajecznicę. Oddziel białko od żółtka. Drobno posiekaj koperek i pietruszkę. Zmiel warzywa z żółtkiem i ubij białko w mikserze. Łączymy obie masy, sól. Najpierw zanurz strąki w sosie jajecznym, a następnie obtocz w mące. Smażyć na gorącej patelni z olejem roślinnym. Dania ze szparagów z surowymi jajkami należy dobrze wymieszać, aby szybko zsiadające się białko zostało równomiernie rozprowadzone we wszystkich strąkach.

Gotowanie z daniem głównym

Ugotowanie najpierw przystawki, a następnie smażenie mięsa lub ryb to dość kłopotliwe zadanie. Ale możesz gotować różne potrawy z fasolą szparagową wraz z „najważniejszą atrakcją programu”. Oto ciekawy przepis na kurczaka. Najpierw przygotujmy ptaka. Smaż kawałki mięsa w oleju roślinnym na złoty kolor, przenieś je na patelnię. Umieść pokrojone warzywa na patelni. Najpierw cebula i marchewka, potem słodka papryka, a potem pomidory. Przekładamy warzywa na kurczaka. Wlej trochę wody do rondla i gotuj na wolnym ogniu. Po pół godzinie dodaj ugotowane osobno szparagi. Jeśli strąki są bardzo młode, możesz je rzucić na surowo. Gotuj wszystko razem przez dwadzieścia minut. Następnie wyciśnij na patelnię kilka ząbków czosnku, dodaj kilka ziarenek pieprzu. Wyłącz ogień, pozwól mu parzyć przez około kwadrans.

Pieczone dania ze szparagów?

Przepisy na piekarnik pozwalają nam ugotować pyszny obiad w pół godziny. Oto jeden z nich. Aby przygotować to pyszne danie, musisz kupić kilogram młodej (zielonej i cienkiej) zielonej fasoli. Nasmaruj spód i boki blachy do pieczenia olejem roślinnym. Układamy surowe strąki. Na wierzchu krążki z jednej dużej cebuli. Osiem ząbków czosnku przeciąć na pół. Połóż je na cebuli. Zawartość patelni polać dwiema łyżkami oliwy z oliwek, posypać solą i pieprzem. Piec w 200 stopniach przez około pół godziny. Mieszaj co dziesięć minut. Gotowe danie posyp dwiema łyżkami octu balsamicznego. Takie fasolki szparagowe są pyszne nie tylko na gorąco. Gdy ostygnie, przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na jeden dzień. Świetna zimowa sałatka!

Mrożonki to świetna oszczędność czasu w kuchni. Na przykład, gdy potrzebujesz szybko przygotować obiad, możesz wyjąć torebkę mrożonej zielonej fasoli z zamrażarki i skorzystać z jednego z opisanych poniżej przepisów. Zaletą takiego blanku jest to, że nie trzeba go czyścić, myć, ciąć, jest całkowicie gotowy do użycia.

Możesz urozmaicić swoje codzienne menu o zieloną fasolkę gotowaną na patelni z serem i kwaśną śmietaną.

Składniki:

• 1 kg zielonej fasoli (mrożonej);
• 1 głowa rzepy;
• 50 g sera holenderskiego;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki stołowe bułka tarta;
• 2 łyżki stołowe niskotłuszczowa śmietana;
• 1 łyżeczka sól kamienna;
• trochę oleju roślinnego.

Przepis:

• Fasolkę szparagową wkładamy do durszlaka, spłukujemy z mrozu zimną wodą. Niech płyn całkowicie spłynie.
• Umyj, obierz marchewki i cebulę. Trzy rośliny okopowe i posiekaj cebulę w kostkę.
• Włóż cebulę na patelnię z olejem roślinnym, po kilku minutach dodaj marchewki. Mieszaj i smaż warzywa do miękkości.
• Do zarumienionych warzyw dodać zieloną fasolkę i śmietanę. Wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką, gotuj na średnim ogniu przez około kwadrans.
• Następnie dodaj zmieloną bułkę tartą, dokładnie wymieszaj.
• Naczynie układamy na porcjowanych talerzach, a gdy jest gorące, posypujemy grubo startym serem.

Powiązane wideo:

Jak gotować mrożoną fasolkę szparagową na przystawkę

Przystawka z zielonej fasolki jest zawsze satysfakcjonująca i smaczna. W razie potrzeby może być prezentowana jako ciepła sałatka.

Składniki:

• 0,3 kg mrożonych strąków fasoli;
• 150 g boczku;
• 1 cebula;
• trochę soli, zmielony czarny pieprz do smaku.

Przepis:

• Mrożoną fasolę rozmrozić, pokroić, jeśli jest długa i włożyć do podwójnego kotła lub durszlaka ustawionego nad wrzącą wodą. Strąki gotuj przez 3-5 minut, przykryj pokrywką.
• Zanurz fasolę na parze w misce z lodowatą wodą, aby nie straciła swojego bogatego koloru. Po kilku minutach odcedź fasolę, osusz na durszlaku.
• W międzyczasie posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie, zrumień na patelni. Dodajemy również boczek, który w razie potrzeby można pokroić w duże lub małe plastry. Smaż zawartość, aż boczek pokryje się chrupiącą skórką.
• Dodaj fasolę, delikatnie wymieszaj, gotuj z boczkiem przez kilka minut. Dopraw danie do smaku przyprawami. Sól powinna być ostrożna, bo. Sam boczek jest dość słony.

Powiązane wideo:

Naczynia świąteczne z mrożonej fasoli

Fasola szparagowa dobrze komponuje się z owocami morza, więc spokojnie można włączyć do świątecznego menu sałatkę z fasolą i małżami.

Składniki:

• 250 g małży;
• 300 g zielonej fasoli (mrożonej);
• 1 czerwona sałata;
• 1 łyżka. sok z cytryny i sos sojowy;
• 1-2 ząbki czosnku;
• trochę soli i czarnego mielonego pieprzu;
• 2-3 łyżki Oliwa z oliwek;
• 1 łyżka ziarenka sezamu;

Przepis:

• Owoce morza i fasolę rozmrozić, obrać słodką cebulę, pokroić w półpierścienie.
• Każdą małżę dokładnie myjemy z obcych zanieczyszczeń (piasek, glony, fragmenty muszli i inne zanieczyszczenia), rozprowadzamy na warstwie ręczników papierowych do suszenia.
• Smaż czerwoną cebulę na rozgrzanym oleju do miękkości.
• Dodaj małże na patelnię, podgrzej je z cebulą przez kilka minut. Nie musisz dłużej trzymać owoców morza w ogniu, ponieważ. straci swoją delikatną konsystencję. Przenieś zawartość patelni na talerz, aby ostygła.
• Gotuj fasolę w osolonej wodzie przez 3-4 minuty. Natychmiast, bez marnowania czasu, przenosimy strąki do zimnej wody z lodem.
• Fasolę wsypać do salaterki, tu włożyć małże z cebulą i posiekanym czosnkiem.
• Dopraw świąteczną sałatkę sokiem z cytryny, sosem sojowym, oliwą z oliwek, dodaj przyprawy do smaku i posyp wszystko sezamem.
• Sałatkę wymieszać, przed podaniem pozostawić do zamarynowania.

Powiązane wideo:

Jak i ile gotować mrożoną zieloną fasolę

Mrożona zielona fasola jest zwykle gotowa do dalszego gotowania. Ale przed włożeniem go do sałatki, jajecznicy lub innego dania bez znacznej obróbki cieplnej, należy go najpierw ugotować w osolonej wodzie.

w rondlu

Aby to zrobić, fasolę bez rozmrażania umieszcza się we wrzącej wodzie. Po ugotowaniu gotuj strąki przez 10-12 minut.

w kuchence mikrofalowej

Możesz przyspieszyć proces gotowania fasoli w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, włóż zamrożoną fasolę do rondla do kuchenek mikrofalowych. Zalej wrzątkiem tak, aby płyn przykrył zawartość i gotuj przez 1,5 minuty (moc 800-900 W).

W podwójnym kotle

Najdelikatniejszym sposobem gotowania fasoli jest gotowanie w podwójnym bojlerze. W takim przypadku wszystkie przydatne pierwiastki śladowe pozostają w produkcie i nie wchodzą do wody.

Fasolę układamy w pojemności podwójnego kotła równą warstwą, wlewamy wodę do dolnej komory i gotujemy warzywa przez 15 do 20 minut, w zależności od wielkości strąków.

Co ugotować z mrożonej zielonej fasoli na odchudzanie

Mrożona zielona fasola jest często wykorzystywana w komponowaniu dietetycznych potraw, ponieważ. jest pożywny i zawiera dużo błonnika. Przy aktywnym odchudzaniu nie można pozbawić organizmu białka, dlatego w diecie muszą znajdować się ryby i białe mięso z kurczaka. Przygotowując kurczaka z fasolą szparagową zapewnisz sobie kompletną dietę.

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka;
• 400 g mrożonej fasoli szparagowej;
• 1 pomidor;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 bułgarska papryka;
• 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy;
• 3 ząbki czosnku;
• 1-2 łyżki Oliwa z oliwek
• sól i czarny pieprz mielony do smaku;
• 0,5 łyżeczki przyprawy do drobiu.

Przepis:

• Piersi myjemy, kroimy w średnie paski. Cebulę myjemy, kroimy w cienkie półpierścienie.
• Umyj, obierz marchewki, paprykę i pomidory. Paprykę z marchewką kroimy w paski, a pomidora w kostkę.
• Na patelni z oliwą z oliwek podsmaż cebulę i marchew. Osobno podsmażyć pomidory i słodką paprykę z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Nie musisz smażyć warzyw, wystarczy je zmiękczyć.
• Smażyć pierś na oliwie z oliwek. Gdy kurczak się zrumieni, posyp solą i pieprzem do smaku.
• Fasolę rozmrozić, podsmażyć na patelni.
• Wszystkie składniki wymieszać, doprawić posiekanym czosnkiem i podawać na ciepło.

Powiązane wideo:

Zupa z mrożonej fasoli

Pyszną zupę z zielonej fasolki z warzywami i kurczakiem można ugotować w zaledwie pół godziny. Danie jest zdrowe, jasne, więc spodoba się nawet dzieciom.

Składniki:

• 2 litry wody źródlanej;
• 1 średniej wielkości pomidor;
• 1 marchewka;
• 300 g kurczaka;
• 3 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 2 gałązki koperku;
• 3 ząbki czosnku;
• 150 g fasoli szparagowej;
• 3 łyżki olej roślinny;
• 2 szczypty soli.

Przepis:

• Najpierw ugotujmy bulion. Mięso umyć, pokroić na kawałki, wrzucić do garnka z wodą. Po ugotowaniu zbierz piankę, gotuj kurczaka na średnim ogniu przez około pół godziny.
• Myjemy ziemniaki, marchew i cebulę. Trzy duże marchewki, cebulę i pomidory pokrojone w kostkę.
• Na patelni z olejem roślinnym podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Później dodaj marchewki, gotuj przez kilka minut, a następnie gotuj warzywa przez kolejne 3-4 minuty, dodając pomidory.
• Ziemniaki obrać, pokroić w średnie plastry, dodać do przygotowanego już bulionu.
• Po 10 minutach ułożyć strąki fasoli, następnie wysłać pieczeń warzywną, wymieszać, gotować 10 minut.
• Pod koniec gotowania dodać posiekany koperek i posiekany czosnek. Po 3 minutach wyjmij zupę z pieca i pozwól jej trochę się zaparzyć.