Czytanie 7 min. Wyświetlenia 1.2 tys.

Ukha to cudowne, lekkie danie, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Pod względem smaku ucho w niczym nie ustępuje bogatym potrawom mięsnym. Zupa rybna jest trawiona znacznie szybciej, może być dietetyczna. W razie potrzeby możesz ugotować zarówno lekki bulion rybny, jak i obfitą mieszankę, używając kilku rodzajów ryb.

Nawet dzieci lubią ucho, może być stosowany jako pierwszy pokarm. Bogate zupy rybne można podawać ludziom podczas różnych schorzeń, a jakość takiego dania w niczym nie ustępuje rosołu z kurczaka.

Ukha urozmaica każde menu, jest szczególnie przyjemna, gdy jest przygotowana ze świeżo złowionych ryb. Istnieje kilka zasad i sztuczek, które każda gospodyni lub właścicielka powinna znać przed rozpoczęciem.

Jaka ryba jest najlepsza na zupę rybną?

Istnieje wiele różnych odmian ryb. Można go podzielić na dwie główne kategorie - rzeka i morze. Oba gatunki nadają się do gotowania dań rybnych i nie ustępują sobie w smaku. Najpopularniejsze odmiany ryb do przyrządzania zup rybnych

Ryby rzeczne

Okoń, karaś, karp, płoć, krąp, sum, karp i leszcz.

Ryba morska

Rasy pilengów, babki, sandacza, jesiotra, barweny i łososia.

Jaka ryba nie nadaje się do zupy rybnej?

Praktycznie nie ma ograniczeń w wyborze ryb, możesz ugotować wspaniałe danie z dowolnego rodzaju i odmiany ryb. Są jednak zasady, których nie wolno łamać. Ryba na zupę rybną musi być świeża i bez silnego zapachu błota, oczyszczona z łusek i wnętrzności.

Skrzela z głowy muszą zostać usunięte, mogą zabarwić bulion na ciemny kolor. Często istnieją odmiany ryb, które nie mają łusek na skórze, ale istnieją formacje zrogowaciałe (Kalkans i jesiotry). Łatwo je usunąć, trzeba zalać skórę wrzątkiem, a następnie łatwo usunąć formacje.

U jesiotra na całej długości chrząstki kręgowej dobiega pisk. Ta żyła musi być najpierw usunięta z ryby, ponieważ jest bardzo toksyczna. Trzeba pamiętać, że w przeciwieństwie do marine, bardziej kościsty. Należy to wziąć pod uwagę przygotowując zupę rybną, którą zjedzą dzieci.

Jak złowić więcej ryb?

Przez 13 lat aktywnego wędkowania znalazłem wiele sposobów na poprawę brania. A oto najskuteczniejsze:

1. Fajny aktywator. Przyciąga ryby w zimnej i ciepłej wodzie za pomocą zawartych w składzie feromonów i pobudza ich apetyt. Szkoda, że Rosprirodnadzor chce zakazać jego sprzedaży.
2. Bardziej czuły sprzęt. Przeczytaj odpowiednie instrukcje dla danego typu sprzętu na stronach mojej witryny.
3. Przynęty oparte feromony.

Resztę tajników udanego łowienia możesz poznać za darmo, czytając inne moje materiały na stronie.

Dodatkowe składniki

Istnieje kilka rodzajów dodatkowych składników, które bardzo dobrze komponują się z rybą w uchu.

Warzywa

Standardowy zestaw warzywny to ziemniaki, cebula, marchewka, seler, papryka i pomidory. Niektóre przepisy na zupy zalecają gotowanie dania na bazie bulionów warzywnych. Takie buliony przygotowywane są ze zwykłego zestawu warzywnego.

płatki

Aby zupa rybna była bardziej satysfakcjonująca i bogatsza, niektóre gospodynie domowe dodają do ucha różne płatki zbożowe. Nadaje się do tego: ryż, kasza jaglana i jęczmień perłowy. Istnieje wiele przepisów, w których do wywaru rybnego dodaje się knedle (grudki mąki z mąki i jajek).

Przyprawy

Czosnek i ostrą paprykę można dodać jako przyprawę dla pikanterii w uchu. Teraz sprzedawane są gotowe mieszanki, które można dodawać do dań rybnych. Jednocześnie należy pamiętać, że zawierają one w swoim składzie sól, dlatego nie należy solić potrawy od razu, a dopiero po dodaniu gotowych przypraw.

Zieleń

Zieloni w uchu należy dodawać na końcu, aby nie straciły swoich walorów aromatycznych i smakowych, jednak przy wyborze zieleni nie zaleca się przyjmowania ziół o silnym charakterystycznym aromacie (bazylia, kolendra i rozmaryn), jako takie dodatek może zakłócić smak ryb. Zupa rybna, szczypiorek, pietruszka i koperek są idealne do gotowania.

Przepisy na zupę rybną

Ucho w Azowie

Składniki:

• 1 kg pilengów lub sandacza;
• Ziemniak - 2 lub 3 szt;
• Tarte marchewki - 100 g;
• Cebula - 100 g;
• bułgarska, słodka papryka - 50 g;
• Ostra papryka, papryka - 5 g;
• Dojrzałe pomidory - 50 g;
• Czosnek - 10 g;
• Zieleń;
• Sól, pieprz, liść laurowy
• 25 gr. wódka bez dodatków smakowych.

Oczyść i umyj rybę. Oddziel filet od kości i ugotuj bulion na pozostałym grzbiecie i głowie. Odcedź z kości - to będzie podstawa zupy rybnej.

Pokrój ½ cebuli, zetrzyj marchewki, drobno posiekaj ziemniaki. Warzywa gotujemy w bulionie do miękkości. W papryce wyjąć środek i pokroić na 4 części, umyć pomidora, pokroić rdzeń, pokroić na 4-6 części. W bulionie z warzywami zanurzamy słodką paprykę i pomidory, po 20 minutach maczamy filet i przyprawy w bulionie.

Gdy wszystkie składniki będą gotowe, czyli około 10-12 minut po ugotowaniu ryby, wlej wódkę na patelnię i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.

Drugą połowę cebuli, czosnek, zioła i ostrą paprykę należy drobno posiekać, ilość ostrej papryki zależy od preferencji. Dodaj wszystkie przyprawy do ucha i wyłącz patelnię, pozwól uchu parzyć przez 20-30 minut.

Ukha bogata w pomidory

Składniki:

• ryba rzeczna 1,0 - 1,2 kg;
• cebula - 100 g;
• Marchewka - 50 g;
• Ziemniaki - 200 g;
• Korzeń selera - 50 g;
• kasza jaglana - 50 g;
• Sok pomidorowy lub pomidory - 150 g;
• Olej roślinny
• Czosnek
• Sól, pieprz, liść laurowy, mielona czerwona papryka

Pokrojone w kostkę ziemniaki i seler wrzucić do wrzątku.

Na dobrze rozgrzaną patelnię z olejem wlej posiekaną cebulę i marchewkę. Warzywa przełóż do połowy ugotowane, następnie wlej pomidora i posiekany czosnek. Dusić pod przykryciem przez 5 minut.

Wsyp kaszę jaglaną do wody z na wpół ugotowanymi ziemniakami i gotuj przez 15 minut, następnie włóż rybę i smaż. Po 5-7 minutach dodaj przyprawy i przyprawy, gotuj przez kolejne 10 minut. Podczas serwowania dodaj posiekane warzywa na talerz.

W razie potrzeby ucho można gotować bez pomidora.

Ucho łososia

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Głowę lub grzbiety łososia można zastąpić inną rybą - 500 g;
• Filet z łososia - 400 g;
• Ziemniaki - 200 g;
• Marchewka - 100 g
• Cebula - 70-80 g
• Zieloni - 30 g
• Przyprawy - sól, pieprz, liść laurowy
• Możesz dodać czosnek, jeśli chcesz.

Aby przygotować zupę, potrzebujesz bazy. Do bazy należy przygotować bulion rybny z cebulą i marchewką, gotować na małym ogniu przez 30 minut, stale usuwać piankę podczas gotowania, aby bulion był przezroczysty.

Do bulionu wrzucamy pokrojone ziemniaki i przyprawy, gotujemy 25 minut. Pokrój filet rybny na warstwy i ułóż na patelni. Gotuj ucho przez 10-15 minut, dodaj zioła i czosnek. Po 10 minutach ucho jest gotowe do użycia.

Kilka niuansów, o których należy pamiętać:

1. Aby kupić świeże ryby, należy zwrócić uwagę na kilka czynników. Łuska ryby powinna być wilgotna i błyszcząca, ryba, której łuska nie świeci, nie jest świeża. Oczy świeżo złowionych ryb nie są mętne. Skrzela powinny być czerwone i bezwonne. Ryba złowiona dawno temu ma różowoszare skrzela.
2. Aby uzyskać bogaty bulion rybny, możesz użyć małych ryb, i tak jest usuwany z bulionu.
3. Niewielka ilość alkoholu nadaje uchu pikantny smak. Należy go dodać pod koniec gotowania. Nie będzie wyraźnego zapachu, ale doda to potrawie „charakteru”.
4. Zboża przed gotowaniem w uchu należy kilkakrotnie dobrze umyć. Lepiej gotować jęczmień osobno i dodawać go do gotowego dania.

Wszystkie dania rybne mają bogaty charakterystyczny smak. Z każdej ryby możesz ugotować kulinarne arcydzieło dla swoich bliskich. Przy wyborze składników należy wziąć pod uwagę preferencje smakowe osób, dla których przygotowywana jest potrawa. Jedzenie będzie znacznie smaczniejsze, jeśli będzie gotowane z miłością.

Od dawna wiadomo, że najlepsze ucho pochodzi od koguta. I to nie jest przenośnia: w dawnych czasach wszystkie zupy nazywano zupą rybną, bez względu na to, z czego zostały ugotowane. Ale dzisiaj nazywamy zupę rybną wyłącznie zupą rybną. To zupa, ponieważ prawdziwa zupa rybna nie jest rozcieńczana ziemniakami, płatkami zbożowymi i innymi składnikami, ale jest przezroczystym, bogatym, aromatycznym bulionem rybnym. Podano prawdziwą zupę rybną na ciepło, z plackami i szklanką zimnej wódki. I trzeba było ugotować takie ucho zgodnie ze wszystkimi zasadami.

Prawdziwe rosyjskie ucho

Tak więc ucho powinno być bogatym, mocnym, bardzo skoncentrowanym bulionem rybnym. Zupa rybna jest przygotowywana nie z żadnej ryby, ale tylko z tych, które mają szczególną kruchość, nie pachną błotem i dają dobry, bogaty bulion. Wcześniej woleli gotować zupę rybną z jednego rodzaju ryb - na przykład jesiotra lub sterleta. Dziś gusta stały się bardziej demokratyczne, a na cześć ucha jest podwójne lub potrójne, z półmiska rybnego, jeśli mogę tak powiedzieć.

Klasyczne ucho podwójne lub potrójne gotuje się, układając kilka porcji ryb. Najpierw do wrzącej wody zanurza się wszystkie rodzaje małych ryb: kryzy, okonie, wzdręgi, małe szczupaki, sandacze - generalnie ryby są niepłynne. Rybacy zwykle nawet nie dbają o czyszczenie tych ryb: opuszczają je do garnka tak, jak są - z łuskami, a nie wypatroszone. Mimo to zaleca się przynajmniej wypatroszenie ryby - nigdy nie wiadomo, co w niej jest. Aby później nie zawracać sobie głowy przecedzaniem bulionu, rybę można włożyć do worka z gazy. Kości i łuski gotowanej ryby pozostaną w tej torbie, a następnie możesz ją po prostu wyrzucić.

Po pierwszym złożeniu ryby ucho gotuje się przez około godzinę. Następnie, jeśli ucho jest potrójne, kładzie się nową porcję ryby, ale już większą, oczyszczoną i wypatroszoną, i zawsze bez skrzeli. Następnie ucho gotuje się przez kolejną godzinę, usuwa to, co gotowane, i po raz trzeci kładzie się rybę, już najlepszą, najczystszą i największą. Jeśli ucho jest podwójne, to po wyjęciu woreczka z nieobranymi drobiazgami do bulionu wkłada się bardziej reprezentatywne kawałki ryby, dodaje sól, cebulę i przyprawy: pieprz i liść laurowy. Podwójne ucho po ułożeniu drugiej porcji można podawać już po 20 minutach. Cebulę, sól i przyprawy dodaje się do potrójnej zupy rybnej wraz z trzecią porcją ryby, a także nie gotuje się zbyt długo, w przeciwnym razie ryba się zagotuje.

Małe sztuczki

Ważne jest, aby gotować zupę rybną na małym ogniu, aby bulion ledwo się zagotował. Dzięki temu ucho stanie się przezroczyste i nie będzie trzeba go rozjaśniać. Chociaż w razie potrzeby dość łatwo jest rozjaśnić ucho. Stare dobre książki kucharskie zalecają używanie do tego prasowanego kawioru, a nie białka jajka, jak to jest obecnie modne w Internecie. Nazywa się to ciągnięciem. Kawior w ilości 50 g naciera się drobno posiekaną cebulą w moździerzu, do tej masy dodaje się szklankę zimnej wody i szklankę zupy rybnej, dobrze miesza i w dwóch etapach wlewa do rondla z zupą rybną. Po pierwszym naparze czekają, aż ucho się zagotuje, a dopiero potem dodają pozostałego faceta. Musisz to zrobić około dwudziestu minut, zanim zupa będzie gotowa. Po wyjęciu ucha z ognia można odstawić na 10-15 minut, aby facet osiadł na dnie. Kawałki ryb są ostrożnie usuwane, a ucho filtrowane.

Zupę rybną podawaj na głębokim talerzu, w którym również wkładają kawałek ryby i posyp wszystko drobno posiekaną zieleniną. Nie wlewaj zieleniny do rondla z uchem: w ten sposób ucho bardzo szybko się zepsuje.

Wszelkiego rodzaju ciasta i ciasta są dobre dla ucha (oczywiście z wyjątkiem słodkich).

Jeśli zupę rybną gotuje się na ogniu, nie zapomnij zgasić w niej płonącego znaku: sens tego działania nie jest znany, ale jest to taka rybacka tradycja, która gwarantuje zupie rybnej wyjątkowy, niezrównany smak. A nawet w gorące ucho, na krótko przed gotowością, można wlać trochę wódki. Uważa się, że to rozjaśnia bulion i wzbogaca smak zupy rybnej.

Ukha uważana jest za arcydzieło sztuki kulinarnej. Bogata zupa zyskała uznanie w wielu krajach świata i nie jest to zaskakujące. Składniki zawarte w kompozycji w pełni ujawniają smak głównego składnika - ryby. Gotowanie zupy rybnej w domu ma wiele cech, które należy wziąć pod uwagę. Doświadczeni kucharze ujawnili najsmaczniejsze przepisy, przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo. Podkreślamy główne aspekty, zdradzamy tajniki gotowania, rozważamy pyszne przepisy.

Właściwy wybór ryb

1. Oczywiście na pierwszym miejscu jest właściwy dobór głównych składników. Według licznych recenzji możemy stwierdzić, że najsmaczniejszą zupę rybną otrzymuje się z karasia, okonia, sandacza, karpia, szczupaka, karpia i łososia. Ponadto dużą popularnością cieszy się ukha na bazie halibuta, nototeni i dorsza.
2. Profesjonalni kucharze kategorycznie nie polecają przygotowania pierwszego dania z płoci, strzebli, leszcza, śledzia i jego podgatunków, płoci i płoci. Gatunki te mają wyraźny aromat, który psuje całe wrażenie użytkowania.

Dodatkowe składniki

1. Aby w pełni odsłonić smak gotowego dania, należy je uzupełnić odpowiednimi składnikami. Wśród nich groszek, pietruszka lub koperek, marchew, liście laurowe, cebula (zarówno zielona, ​​jak i cebulowa), sól i ziemniaki.
2. Podczas gotowania zupy rybnej należy zawsze pamiętać, że głównym składnikiem są ryby. Aby nie zepsuć smaku i aromatu, nie dodawaj do zupy zbyt wielu dodatkowych składników.
3. Aby cebula dała sok do bulionu, nie pokrój jej w cienkie plasterki. Wystarczy pokroić cebulę na 2-4 części, a następnie włożyć do zupy. Resztę warzyw nie siekaj zbyt mocno.
4. W zależności od indywidualnych upodobań do ucha można dodać przyprawy i przyprawy o absolutnie dowolnej orientacji. Wszystko zrobi: cytryna, gałka muszkatołowa, szafran, anyż, koper, koper, imbir itp.

Proces gotowania

1. Jeśli chcesz uzyskać ucho bez wyraźnego rybiego smaku, nie pozwól, aby kompozycja się zagotowała. Zupę gotujemy na małym ogniu, nie przykrywamy. W końcu bulion okaże się bogaty, przejrzysty, pachnący i skoncentrowany.
2. Aby ryba zachowała swoją konsystencję i otworzyła się, nie wkładaj jej do wody, ale do bulionu warzywnego. W żadnym wypadku nie należy rozgotowywać owoców morza, w przeciwnym razie zupa będzie wyglądać jak owsianka.
3. Jeśli gotujesz zupę rybną z ryb słodkowodnych, gotuj na małym ogniu nie dłużej niż 8 minut (w przypadku małych kawałków). Jeśli mówimy o życiu morskim, czas trwania obróbki cieplnej należy wydłużyć do 10-15 minut. Duże ryby syberyjskie gotuje się około 25 minut.

1. Z całej ryby można przyrządzić zupę rybną. Jeśli ma dużo kości, odcedź wywar przed wypiciem.
2. Ryba jesiotrowa ma specyficzny smak, jeśli gotuje się na jej bazie zupę bez zdejmowania skórki.
3. Aby ucho wyglądało jak „z natury”, nie wyrzucaj płetw i główek. Wyślij je do zupy, okaże się bogatsze.
4. Jeśli czujesz, że ryba ma specyficzny zapach, posyp ją sokiem z cytryny w dużych ilościach.
5. Aby przygotować złocisty bulion, dodaj cebulę wraz z łuską. Po ugotowaniu można go usunąć.
6. Nie zaleca się mieszania zupy łyżką lub szpatułką, w przeciwnym razie zamieni się w owsiankę. Lekko potrząśnij patelnią, aby składniki nie przywierały do ​​dna i boków.
7. Jeśli gotujesz zupę rybną na bazie ryb morskich, posol danie tuż przed podaniem. W przeciwnym razie sól wchłonie smak i aromat.
8. Aby ucho było obfite i miękkie, na talerz dodać plasterek masła, a następnie posypać zupę świeżymi ziołami (pietruszką, koperkiem).

• ryba do wyboru (głowa i ogon)
• ziemniaki - 3 szt.
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• przyprawa do zupy
• zieleń do dekoracji

1. Ziemniaki obrać, umyć i namoczyć przez pół godziny, a następnie pokroić bulwy w średniej wielkości kostkę. Cebulę obrać z łuski, pokroić na 4 części. Przygotuj garnek lub kociołek o grubych ściankach, wlej przefiltrowaną wodę i wstaw do pieca.
2. Doprowadź płyn do wrzenia, zmniejsz moc do minimum. Wyślij pokrojone ziemniaki i cebulę do pojemnika, gotuj przez 10 minut. Po tym okresie dodaj przyprawy do smaku.
3. Rybie opłucz ogony i głowy, pozostaw do wyschnięcia. W tym czasie obierz i pokrój marchewki na półpierścienie, wyślij na patelnię i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj rybę, gotuj zupę do miękkości. Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Ucho z selerem

• dowolna ryba (ogon i głowa)
• ziemniaki - 3 szt.
• seler (korzeń) - 1 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• przyprawa do zupy
• koperek do dekoracji

1. Przygotuj kociołek lub rondelek z grubym dnem, zalej wodą pitną, doprowadź do pierwszych bąbelków. Następnie zmniejsz zasilanie, dodaj przyprawy do zupy rybnej i inne składniki według uznania (pieprz itp.).
2. Marchewki umyć, obrać, pokroić na półpierścienie o szerokości około 3-5 mm. Jeśli używasz dużego korzenia selera, odetnij 5 cm kłącza. Cebulę obrać z łuski, pokroić na 2 części. Wyślij wymienione warzywa na patelnię, poczekaj na zagotowanie.
3. Dusić zupę przez około 10 minut po pojawieniu się pierwszych bąbelków, następnie wyjąć z garnka liść laurowy i seler. Przełóż czosnek przez prasę, dodaj do zupy. Pokrój bulwy ziemniaka w kostkę, a także wyślij do gotowania.
4. Gdy ziemniaki będą w połowie ugotowane, usuń cebulę, dodaj umytą i suszoną rybę. Gotuj ucho przez kolejne 10-15 minut, nie pozwól mu się zagotować. Przed podaniem posolić, udekorować ziołami.

• ryba według uznania - 550 gr.
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• ziemniaki - 4 szt.
• świeża pietruszka
• przyprawy

1. Rybę wypatroszyć, usunąć ciemną warstwę, wnętrzności i skrzela. Umyj tuszę, połóż na ręczniku papierowym, aby odprowadzić nadmiar wilgoci. Rybę kroimy na kawałki o grubości ok. 4-5 cm.
2. Zacznij gotować warzywa. Marchewki obrać, pokroić w krążki. Usuń łuskę z cebuli, pokrój na 4 części. Z ziemniaków zdjąć skórkę, bulwy pokroić w kostkę.
3. Przygotuj swoją miskę multi. Wyślij do niego rybę wraz z warzywami, napełnij wodą pitną, aby przykryła składniki o 7-10 cm, wlej sól według własnego uznania, dodaj inne składniki według uznania. Ustaw funkcję „Gaszenie” na urządzeniu, danie będzie gotowe za około 1 godzinę 25 minut, wszystko zależy od parametrów technicznych multicookera.
4. Po wyłączeniu minutnika nie spiesz się, aby otworzyć pokrywkę, pozwól zupie parzyć przez około pół godziny. Wlać do porcjowanych talerzy, posypać ziołami (najlepiej świeżymi).

Ucho okonia

• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• ziemniaki - 4 szt.
• pietruszka (najlepiej korzeń) - 1 szt.
• okoń - 1,2 kg.
• wódka - 45 ml.
• masło (zawartość tłuszczu od 65%) - 65 gr.

1. Usuń łuskę z cebuli, pokrój na 2 części. Obierz bulwy ziemniaka, pokrój je w kostkę. Przygotuj patelnię z grubym dnem, zalej wodą i wrzuć warzywa do środka.
2. Doprowadź bulion do pojawienia się pierwszych bąbelków, następnie zmniejsz moc do minimum. Pietruszkę pokroić w kostkę, marchewki obrać i posiekać na półpierścienie. Warzywa włożyć do rondla, gotować przez 15 minut.
3. Umyć, wypatroszyć i pokroić na kawałki. Wlej przyprawy do zupy rybnej na patelnię, dodaj rybę. Po kwadransie posolić zupę do smaku, wlać wódkę, wyeliminuje nieprzyjemny zapach.
4. Gdy pierwsze danie będzie gotowe, wyjmij z niego cebulę. Dodaj olej, wymieszaj, przykryj, odstaw na 10 minut. Podawać posypane świeżymi ziołami.

Pyszną zupę rybną uzyskuje się, gdy przygotowuje się ją z różnych gatunków ryb. Doświadczone gospodynie domowe zwróciły uwagę na jedną ważną cechę: wybierając liczbę elementów, upewnij się, że nie ma za dużo wody, wypełnij większość miejsca w akwarium rybami. Rozważ przepis na zrobienie zupy w powolnej kuchence lub na kuchence.

Wideo: klasyczna astrachańska zupa rybna z karpia

Wprowadzenie (ogólne informacje o potrawie, historii, stopniu przydatności itp.)

Najsmaczniejszą zupę rybną otrzymuje się w piekarniku lub na ogniu. Od czasów starożytnych przygotowywany jest wyłącznie z małych ryb rzecznych, które można łatwo złowić blisko brzegu. Teraz okonie, karasie czy karpie można kupić w każdym sklepie. Ale nie każdy kucharz może z nich ugotować pachnącą tradycyjną zupę rybną.

Klasyczny przepis wykorzystuje okonia. Jest umiarkowanie tłuste, dzięki czemu danie będzie zdrowe i pożywne. Takie ucho nie obciąży żołądka, ale doda energii na cały dzień. Jest łatwy w przygotowaniu nawet dla początkujących w kuchni.

Składniki:

• Okoń - 400 g;
• Marchewki - 150 g;
• Ziemniak - 300 g;
• Cebula - 100 g;
• Sól i pieprz, liść laurowy;
• Koper, pietruszka, inne zioła.

Przepis krok po kroku na zupę z ryb rzecznych

Najtrudniejszą częścią gotowania jest obróbka ryb. Okoń należy dokładnie umyć, usunąć skrzela i inne niejadalne części. Na tym etapie łuski nie trzeba obierać!

Włóż okonie do rondla, zalej zimną wodą i podpal. Dodaj obraną cebulę do tego samego pojemnika. Doprowadzić do wrzenia, posolić i usunąć piankę.

Wyjmij okonia z wody, odcedź bulion. Następnie włóż tam ziemniaki, marchewki i przyprawy.

Usuń kości z ryby, pokrój w filety. Wróć do bulionu, gotuj 10 minut.

Pokrój warzywa. Dodaj do zupy, gotuj przez kolejne 5-7 minut. Każdą porcję można dodatkowo posypać koperkiem i pietruszką.

Zupa podawana jest na gorąco, ale będzie pyszna nawet po schłodzeniu. Aby uzyskać uczucie sytości, niektóre gospodynie domowe dodają do ucha proso i inne zboża, ale w klasycznym przepisie nie ma takich składników. Aby bulion był przezroczysty, można pod koniec gotowania dodać do niego ubite białko lub niewielką ilość wódki.

Opcja 2: Szybki przepis na zupę z ryb rzecznych

Do zup rybnych nie ma konieczności używania tusz rybnych w całości. Możesz ograniczyć się do głów, ogonów lub grzbietu. W takim przypadku bulion pozostanie bogaty, a ich filety mogą zrobić wspaniały obiad. I pamiętaj, że nie możesz długo gotować ryb. Natychmiast gotuje się miękko, tracąc smak. Dlatego lepiej najpierw przygotować bulion i ugotować ziemniaki, a dopiero potem dodać rybie głowy.

Składniki:

• Ryba - 1 kg;
• Marchewka;
• Żarówka;
• Ziemniak - 400 g;
• Liść laurowy, mieszanka papryki;
• Sól, zioła.

Jak szybko ugotować zupę rybną z ryb rzecznych

Obierz i posiekaj marchewki i cebulę. Pokrój ziemniaki na pół. Zagotuj wodę i włóż do niej wszystkie warzywa. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu.

Opłucz głowy ryb lub inne części. Usuń skrzela i łuski.

Łyżką cedzakową wyjmij marchewki i cebulę z bulionu. zmiażdżyć tłuczone ziemniaki widelcem, można dodatkowo posiekać blenderem.

Włóż cebulę i marchewki na patelnię, włóż rybę w to samo miejsce. Gotować przez 15 minut, następnie doprawić solą i pieprzem.

Na trzy minuty przed wyłączeniem ognia dodaj do zupy liście laurowe i drobno posiekaną zieleninę.

Jeśli się spieszysz, możesz spróbować zupy rybnej zaraz po ugotowaniu. Ale lepiej zostawić go pod pokrywką przez 10 minut. W tym przypadku aromaty i smaki będą bardziej wyraziste, nasycone.

Opcja 3: Zupa rybna w bulionie

Aby przygotować danie według tego przepisu, musisz wcześniej zagotować bulion, a następnie go schłodzić. Lepiej gotować na częściach kurczaka, chociaż odpowiedni jest również bulion warzywny.

Składniki:

• Karaś - 600 g;
• Ziemniak - 350 g;
• Rosół - półtora litra;
• Żarówka;
• Pęczek koperku;
• Marchewki - 150 g;
• Trzy średniej wielkości pomidory;
• Śmietana - 1 szklanka;
• Sól, biały pieprz.

Przepis krok po kroku

Najpierw umyj rybę i oczyść ją od środka. Zeskrob łuski, aby nie dostały się do gotowej zupy. Usuń ogon i płetwy, pokrój karpia na małe kawałki.

Przygotuj trzylitrowy garnek, w którym będzie się gotował karp. Napełnij go bulionem i wodą w proporcji 2: 1, podpal.

Obierz ziemniaki i pomidory. Pokrój je w kostkę. Ziemniaki włożyć do rondla z rybą, zagotować. Następnie zmniejsz ogień do minimum, sól.

Cebulę i marchew należy również obrać i drobno posiekać lub zetrzeć. Smaż je w gorącym oleju roślinnym do miękkości. Gdy cebula zarumieni się, dodaj do niej pomidory i śmietanę. Gotuj jeszcze przez kilka minut, a następnie zdejmij patelnię z ognia.

Wlej zawartość patelni do rondla. Dopraw solą, pieprzem i przyprawami. Sprawdź gotowość ziemniaków.

Gdy ziemniaki zmiękną, wrzuć do garnka posiekany koperek. Wyłączyć ogień, przykryć pokrywką i odczekać 10 minut. W tym czasie zupa „sięgnie”, nabierze wspaniałego odcienia.

Lepiej gotować zupę rybną w małych ilościach, aby cała rodzina mogła ją zjeść 1-2 razy. Tylko w świeżym naczyniu jest maksimum magnezu i witamin z grupy B, niezbędnych dla organizmu osób w każdym wieku.

Opcja 4: Ucho z dwóch rodzajów ryb rzecznych

Aby zupa była jak najsmaczniejsza, musisz użyć co najmniej dwóch odmian ryb. Idealny na zupę rybną, jazie, okonie, sandacze i karasie. W tym przepisie używa się okonia i karpia, ale jeśli chcesz, możesz dodać inne ryby. Nie zapomnij najpierw usunąć skrzeli, oczu i wnętrzności.

Składniki:

• Okoń - 400 g;
• Karp - 400 g;
• Ziemniak - 500 g;
• Trzy żarówki;
• Cztery pomidory;
• garść kaszy jaglanej lub ryżu;
• liść laurowy, ziarna pieprzu;
• Sól, szczypta cukru.

Jak gotować

Rybę kroimy na porcje, wkładamy do wrzącej wody. Dodajemy tam liść laurowy, paprykę i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Cebulę i pomidory obrać, pokroić na duże kawałki. Dodaj je do bulionu, gotuj na małym ogniu.

Płatki opłucz, włóż do zupy i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dodaj trochę wody, przykryj patelnię pokrywką.

Wszystkie składniki będą gotowe w 25 minut po wrzuceniu do wrzącej wody. Zaznacz godzinę 5 minut przed końcem, wrzuć do ucha koperek, sól i cukier.

Właśnie w tym przepisie odpowiednie będzie dodanie różnych przypraw. Kup specjalną mieszankę dla ryb lub eksperymentuj, w zależności od odmiany. Rozmaryn, tymianek i bazylia dobrze komponują się z okoniem.

Opcja 5: Ucho od najbardziej przydatnej ryby rzecznej z jajkiem

Aby przygotować to danie, musisz złowić lub kupić sandacza w sklepie rybnym. Żyje tylko w najczystszych zbiornikach, więc mięso będzie jak najbardziej przydatne i smaczne. Każda tusza tej ryby zawiera ogromną ilość magnezu, potasu, chromu i jodu.

Składniki:

• Sandacz - 500 g;
• Chleb biały - 150 g;
• Jedna żarówka;
• Jajko;
• Ocet 6% - 5 g;
• Sól i pieprz;
• Seler, pietruszka i koperek.

Przepis krok po kroku

Najpierw zajmij się cięciem sandacza. Jeśli kupiłeś go zamrożony, lepiej rozmrozić w lodówce przez jeden dzień. Ale w przypadku braku czasu możesz to zrobić w temperaturze pokojowej. Ryba rozmrozi się za 2-3 godziny.

Usuń łuski, płetwy i głowy z ogonami. Tusze rybne opłukać, pokroić na duże kawałki.

Napełnij wodą płetwy, głowy i ogony sandacza. Dodaj pietruszkę i seler do tego samego garnka. Podpal i zagotuj.

Chleb pokroić w średniej wielkości kostki, wysuszyć w piekarniku lub na patelni.

Pół godziny po ugotowaniu odcedź bulion. Filet z sandacza wrzucamy do pozostałej wody, solimy i gotujemy przez 20 minut.

Oddziel białko od żółtka. Ostatni zmiel z octem, dodaj trochę gorącego bulionu. Gdy uzyskana mieszanina zostanie podgrzana, stopniowo wprowadzaj ją na patelnię.

Podczas serwowania umieść kilka krakersów na każdym talerzu. Jeśli jesteś na diecie, ogranicz się do pieczywa pełnoziarnistego.

Ucho sandacza jest idealne dla osób odchudzających się, ponieważ zawartość kalorii w tej zupie jest minimalna. Zaleca się również spożywanie posiłków po wakacjach na dużą skalę. Takie danie nie zaszkodzi sylwetce, pomoże łatwiej odzyskać siły po uczcie z dużą ilością sałatek majonezowych. Nie zawiera ziemniaków i zbóż, nie pozostawia ciężkości w żołądku.

Ucho z ryb rzecznych w domu: przepis

Ukha z ryb rzecznych, gotowana według przedstawionego przepisu w domu, to bardzo smaczne i bogate pierwsze danie, które pachnie latem i ogniem. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować minimalnego zestawu produktów i przypraw.

Oceń przepis Oceń Zastosuj

Składniki

• każda ryba rzeczna - 1,5 kilograma;
• świeży koperek - 1 pęczek;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• przyprawy - do smaku;
• woda - 2 litry;
• liść laurowy - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• czosnek - 2 ząbki;
• ziarna pieprzu - 2 sztuki;
• marchewki - 2 sztuki.

Przepis na gotowanie w domu

Ukha przygotowana według tego przepisu jest bardzo lekka i nietłusta. Do tego przepisu możesz użyć różnych odmian ryb rzecznych do smaku.

1. Oczyszcza rybę rzeczną z łuski, starannie wycina skrzela, usuwa wnętrzności i oczy. Głowę i płetwy można pozostawić nieobcięte. Tusze myjemy kilkakrotnie w wodzie i kroimy na porcje.
2. Wkładamy rybę do rondla, napełniamy wodą, dodajemy marchewkę, pokrojoną wcześniej w półpierścienie. Gotujemy całą zawartość, nie zapominając o okresowym usuwaniu piany.
3. Gotowy bulion rybny przecedzić przez sito i umieścić na średnim ogniu. Na patelnię rozprowadzamy kawałki ryby oddzielone od kości.
4. Po około 10 minutach dodajemy ziemniaki pokrojone w średnią kostkę, posiekaną cebulę i marchewki. Sól, pieprz i gotuj do miękkości.
5. Ząbki czosnku obrać, drobno posiekać lub posiekać prasą. Dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i posiekany koperek.
6. Bulion gotujemy z dodatkiem przypraw przez 5 minut. Czekamy, aż gotowe ucho zostanie podane pod zamkniętą pokrywką przez kilka minut i wlewamy do porcjowanych talerzy.

Podczas przygotowywania zupy rybnej można dodać kilka łyżek spirytusu lub kieliszek wódki. Tak więc z dodanego alkoholu bulion rybny okaże się bardziej przezroczysty.

Jak ugotować pyszną zupę rybną w domu?

Jak ugotować pyszną zupę rybną w domu?

Bardzo łatwo jest ugotować pyszną zupę rybną, trzeba mieć świeżą rybę rzeczną, w której odcinamy głowę, ogon i płetwy i kładziemy je na kuchence do gotowania, koniecznie połóż jedną całą marchewkę i jedną dużą główkę cebula tam.

Gdy to wszystko będzie gotowane przez około trzydzieści minut do ugotowania, bierzemy łyżkę cedzakową i wyjmujemy wszystko z patelni.I wkładamy tam ziemniaki, które pokroimy w kostkę, a także kładziemy marchewki, które zetrzeć na drobna tarka, gdy ziemniaki się zagotują, należy włożyć już oczyszczoną rybę i pokroić na średnie kawałki.

Następnie wszystko solimy i przygotowujemy, po czym wkładamy do ucha zielony koperek i pietruszkę, drobno je siekając.

Pyszną zupę rybną należy przygotować ze świeżych ryb, a w żadnym wypadku z powodu lodów. Najpierw gotuję bulion z ziemniaków, potem dodaję pieprzu, można włożyć pachnące, wrzucam całą główkę cebuli. Kiedy ziemniaki są ugotowane, dodaję rybę i liść laurowy, najważniejsze jest, aby nie rozgotować ryby. Ucho okazuje się bardzo smaczne.

UHA z ryb rzecznych w domu.

Składniki

Każda ryba 1-1,5 kg.

Ziemniaki 2 sztuki średnie.

Pieprz czarny 6-8 szt.

Liść laurowy 5-6 szt.

Korzeń pietruszki 1.

Wlej wodę do rondla i dopraw solą.

Ziemniaki kroimy w plastry, marchewkę kroimy w plastry, cebulę kroimy w krążki, pietruszkę dzielimy na 4 części.

Wszystkie warzywa włożyć do rondla i gotować na średnim ogniu, aż ziemniaki się ugotują, następnie włożyć kawałki przygotowanej ryby i gotować przez 10 minut, następnie wyciągnąć korzeń pietruszki, dodać liść laurowy, pieprz i koperek i jeszcze raz gotować 1 minuta.

Ucho jest gotowe. Smacznego.

Pamiętam, jak gotowano pyszną zupę rybną z różnych ryb, rybę oczyszczono, łuski dobrze umyto, dużej rybie odcięto płetwy, łuski, płetwy i kościste drobiazgi spuszczono na patelnię, gotowano około 20 minut, bulion przefiltrowano, gęsty wyrzucono i włożyli do tego bulionu dobrą rybę, całą cebulę, marchew. Możesz dodać ziemniaki, jeśli chcesz. Pamiętam też, że oprócz zieleniny dodali trochę czubków buraków, ucho okazało się po prostu królewskie. Wyrzucono również cebulę i marchew. Musisz posolić i popieprzyć na samym końcu gotowania, dodać zieleninę, gdy ogień już się wygaśnie. Ucho powinno trochę stać, a następnie można je przelać na talerze.

Przepis krok po kroku na gotowanie zupy rybnej w domu:

Aby ugotować zupę rybną w domu, potrzebujemy:

Ryba (dowolna) 1 kg.

Liść laurowy 4-5 liści

Korzeń pietruszki - 2 szt.

Ziarna czarnego pieprzu (jeśli nie lubisz grochu, możesz użyć zwykłego mielonego pieprzu).

Koper (najlepiej świeży) - 1 mała pęczek.

Gotowanie:

1. Bierzemy duży garnek, nalewamy wodę i stawiamy na kuchence! W międzyczasie, gdy woda się zagotuje, kroimy warzywa: ziemniaki, marchew, pietruszkę i cebulę! Pokrój marchewki tak, jak lubisz, chcesz duże, chcesz małe! Ziemniaki w zwykłych kwadratach, ale nie małych, bo inaczej się zagotują! Cóż, cebula też, jak chcesz, chcesz półpierścienie, chcesz drobno! Korzeń pietruszki po prostu przeciąć na pół!

2. Gdy woda się zagotuje, trzeba posolić i wrzucić wszystkie pokrojone warzywa! Gotujemy około 15 minut. Następnie wrzuć liść laurowy i pieprz! Wszystko razem powinno się jeszcze gotować przez kilka minut!

3. Następnie wrzuć rybę! Rybę gotujemy około 8-9 minut!

4. Na koniec dodaj umyty i posiekany koperek! I wyciągamy korzeń pietruszki z patelni! Koniecznie spróbuj soli! Gotuj przez kolejne 3 minuty i wyłącz kuchenkę!

Jak gotować ucho: najsmaczniejszy przepis

Istnieje ogromna liczba przepisów na zupy, które może ugotować nawet początkująca gospodyni. Wytwarza się je z warzyw, różnego rodzaju mięsa, ryb morskich lub rzecznych, a także roślin strączkowych i zbóż. Zanim ugotujesz zupę rybną, musisz dowiedzieć się więcej o użytych rybach, krojeniu i niektórych niuansach. Możesz gotować zarówno na gazie w domu, jak i na ogniu podczas wędkowania lub wędrówek.

Proste i smaczne przepisy kulinarne

Z jaką rybą najlepiej gotować? Najprostszym sposobem jest ugotowanie pysznej zupy rybnej z ryb rzecznych. Możesz to zrobić tuż nad brzegiem rzeki, łapiąc świeżą tuszę. Odpowiednie są wystąpienia dowolnej wielkości: małe są używane w całości, a duże są cięte na kilka części. W domu zaleca się spróbowanie gulaszu z różowego łososia w słoiku lub makreli, a także z saury w puszkach lub gatunków morskich.

• ziemniaki - 4 szt .;
• jedna żarówka;
• jedna średnia marchewka;
• świeża pietruszka i zielona cebula - mała pęczek;
• sól, mielony czarny pieprz, liście laurowe.

Jak gotować zupę rybną szczupakową w domu? Usuń skrzela i oczy, dobrze opłucz głowę pod wodą. Następnie wyślij do gotowania w ogniu, nie zapomnij posolić wody i wrzucić przypraw. Poczekaj do zagotowania, usuń piankę i przykryj pokrywką. Będzie gotować przez około 40 minut, potem trzeba zdobyć głowę. Ziemniaki kroimy w plastry, wkładamy do gotującego się bulionu. Dodaj plasterki marchewki i pokrojoną w kostkę cebulę. Trzymaj na średnim ogniu przez dwadzieścia minut, w tym czasie możesz odróżnić mięso od kości. Włóż z powrotem na patelnię, dodaj posiekaną zieleninę i podawaj zupę rybną z głowy szczupaka na stół.

Pachnący i pożywny gulasz otrzymywany jest z płonących ryb rzecznych. Smak będzie znacznie jaśniejszy, dzięki gotowaniu na świeżym powietrzu ze świeżych tusz różnego rodzaju. Zwykle używa się garnka lub kociołka, ale wystarczy zwykły rondel. Składniki:

• dowolna ryba o małych rozmiarach (karp, sandacz, szczupak lub płoć) - 10-12 sztuk;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 5-6 szt .;
• marchewka - 1 szt .;
• pomidor - 1-2 szt .;
• zieleń;
• sól, czarny mielony pieprz.

Gotowanie zupy rybnej na ogniu w kotle. Oczyść rybę z łusek, wykonaj nacięcie na brzuchu i wyciągnij wnętrzności, umyj. Ziemniaki obrać, pokroić na kilka dużych kawałków, ułożyć na dnie garnka. Dodaj rybę, zalej wodą, solą i pieprzem. Podpalić i gotować pod przykryciem przez około 5 minut. Wrzuć całą cebulę i posiekaną marchewkę. Następnie musisz zdjąć pokrywkę, wymieszać piankę, dalej gotować na małym ogniu, aż ryba i marchewka będą miękkie. Z przygotowanej zupy rybnej wyjmujemy cebulę, dodajemy świeże zioła i pomidora pokrojonego w 4-6 plastrów. W podobny sposób możesz ugotować zupę rybną z ryb rzecznych w domu, okazuje się, że jest równie smaczna.

Ktoś powie, że nie gotują w kuchni zupy rybnej i będzie miał całkowitą rację. Do zupy rybnej potrzebna jest natura, ogień, lekka mgiełka nad wodą. Ale nie zawsze można wyjść na łono natury.

Współczesny świat jest intensywny i złożony. Każdy gdzieś się spieszy, dużo rzeczy do zrobienia. A czasem chcesz trochę zupy. W zasadzie czasami warto zrobić rybny dzień w domu.

Domowe ucho jest bardzo przydatne. Dobrze? Niech nie zupa rybna, ale zupa rybna, ale jest to konieczne.

Po udanym łowieniu zawsze pozostają głowy i ogony. Z pewnością nie jest to zupa rybna z łososia, ale jest też pyszna.

A więc domowe ucho z głów, w domu w kuchni. Improwizacja.

Składniki (dla 4 osób)

• Ryby (głowy, ogony) 1 kg
• Marchewka 1 szt.
• Seler lub korzeń pietruszki 1 szt.
• Cebula 1 szt.
• Ziemniaki 1-2 szt.
• Czosnek 1-2 ząbki
• Sól, pieprz czarny, ziele angielskie, goździki, liść laurowy, kolendra smak
• Natka pietruszki 3-4 gałązki

Dodaj receptę do telefonu

ucho domowe. Przepis krok po kroku

1. Domowa zupa rybna to zawsze wspomnienie wędkowania. Do rondla wlej 2 litry wody. Gdy woda się zagotuje, wrzuć wszystkie przyprawy na patelnię i dodaj trochę soli.

   Szczupakowe główki, ogony

2. Jako przyprawy dorzucamy: groszek - pieprz czarny 10-12 szt., ziele angielskie 2-3 szt., kolendra 0,5 łyżeczki. Dodatkowo 1-2 goździki i 2 liście laurowe.

   Pieprz czarny i ziele angielskie, goździki i kolendra. Liść laurowy

3. Marchewki obrać i pokroić w grube koła lub po prostu przekroić na pół. Korzeń selera (można dodać korzeń pietruszki, ale uważaj - daje trochę goryczy) wrzuć w całości, jeśli jest mały. Lub odetnij kawałek z dużego korzenia. Cebulę obrać i lekko, dosłownie ćwierć wysokości, pokroić w poprzek.

   Ziemniaki, marchew, cebula i czosnek. Korzeń selera

4. Gdy woda się zagotuje, gotuj przyprawy i korzenie przez 15 minut, a następnie usuń seler i liść laurowy.

   Gotuj przyprawy i korzenie przez 15 minut

5. Następnie wrzuć obrane i pokrojone na 4-6 części ziemniaki do wrzącej wody. Wyrzuć ugotowaną cebulę. Dodać czosnek – ziarna należy lekko spłaszczyć blokiem noża.

   Do wrzącej wody wrzucamy obrane i pokrojone na 4-6 kawałków ziemniaki

6. Gotuj ziemniaki przez 10-12 minut. Następnie włóż rybę do ucha.

   Następnie włóż rybę do ucha

7. Zazwyczaj ryby to głowy i ogony, chyba że specjalnie zostawiły coś lepszego w uchu. Mamy jeszcze resztki szczupaków, sandaczy. Otóż ​​czasami kupujemy też zestawy z pstrąga i łososia. A domowe ucho okazuje się bogate.
8. Nawiasem mówiąc, jeśli ucho jest ugotowane z czerwoną rybą, powinieneś wrzucić pół cytryny bez ściskania. Następnie usuń cytrynę i wyrzuć.
9. Po ułożeniu ryby domowa zupa będzie lepsza, jeśli nie zostanie zamieszana, a płyn nie będzie mógł się zagotować.
10. Gotowane domowe ucho przez 15-20 minut. Na małym ogniu, aby ucho lekko się zagotowało.
11. Następnie możesz usunąć marchewkę. Zostaw gotowaną marchewkę w uchu lub nie zostawiaj - według własnego uznania. Na przykład uwielbiam marchewki.
12. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
13. Na tym etapie możesz włożyć do ucha kawałki surowej dobrej ryby - sandacza, pstrąga itp. Po ugotowaniu tej ryby możesz położyć ją na talerzu dla wszystkich, po jednym kawałku.
14. Dodaj drobno posiekaną pietruszkę. Gdy domowe ucho wciąż się gotuje, dodaj jeszcze 2 liście laurowe.
15. Natychmiast zdejmij ucho z ognia i odstaw na 10 minut. Jak najwyższy pisk - możesz chlapać do ucha 50 gramów wódki. Ale wódka w uchu ma naturę. Jeśli domowe ucho jest przygotowywane dla rodziny, nie warto tego robić. W zasadzie nikt nie zabrania po prostu nalewania szklanki tym, którzy chcą.

    Wyjmij rybę z zupy rybnej i połóż ją na osobnym talerzu.

16. Wyjmij rybę z zupy rybnej i połóż ją na osobnym talerzu. Następnie wlej ucho do miseczek i zjedz ze świeżym pieczywem.

    Następnie wlej ucho do miseczek i zjedz ze świeżym pieczywem.

17. Pamiętaj, aby na stole postawić solniczkę i zmielony czarny pieprz.

    Ucho domowe jest gotowe

Domowa zupa rybna - łatwa do przyrządzenia w domu w kuchni

Zupy, Przepis na pyszną domową zupę rybną, Jak ugotować domową zupę rybną Zupy

4.93 251

Dzięki za polubienia! Dziękuję wszystkim, którzy dzielą się przepisami. Jesteś najlepszy!

Odnoklassniki Vkontakte Facebook Whatsapp Viber

Opinie gości

• Lachin
  - Podobało mi się, ale nie mamy korzenia selera (pietruszki), co jakoś można bez nich zrobić? I wcale nie rozumiem, czym jest ziele angielskie, goździki, kolendra.
• Daniel
  - Bardzo dziękuję za przepis! Wszystko jest jasne i zrozumiałe, nawet dla początkujących. Ucho okazało się niesamowite, zwłaszcza z punktem 15))
• Amalia Grecja
  - W tej chwili gotuję ucho. Ponieważ dawno nie gotowałem, postanowiłem zerknąć na przepis na dokładność. Znajdź swój i pokochaj go. Nie tylko z przepisu, ale także ze szczegółowego opisu, porad i wskazówek. Dziękuję Ci bardzo!!
• Joanna
  - Polecam wszystkim!!! Prosty i tak udany, że nawet mój dobrze odżywiony mąż po imprezie firmowej powiedział: „Nalej))”. Bardzo prosty przepis! Pyszny!
• Lilia
  - Uhu ugotował łososia z grzbietu, wyszła cudowna zupa. Dziękuję
• Olga
  - Bardzo, bardzo smacznie! Bardzo dziękuję za przepis.Znalazłaś przepis, którego szukałam od dawna, dziękuję!)
• Ludmiła
  - Ugotowałam zupę rybną według twojego przepisu z różowego łososia, okazała się bardzo smaczna! Jednak ostatnio czerwone ryby stają się droższe niż mięso.
• Oleg Pankin
  - 50 gr. wódka na 2 litry zupy rybnej. O jakim alkoholu mówimy? Ale smak jest inny. Spójrz, nie myl!
• Wiktoria
  - Chciałem zupę rybną, kupiłem zestaw głowy łososia z żeberkami. Gotuję po raz drugi w życiu. Zrobiłam wszystko według przepisu, z przyprawami, dodałam cytrynę i jeszcze trochę jeszcze dusiła. Wyszło pyszne, ale pytanie brzmi - czy w uchu może być DUŻO cytryny? Podczas gotowania włożyłem cytrynę, mniej niż połowę, dała wyraźną kwaskowatość. Jednocześnie w zupie nie ma wystarczającej ilości pulpy rybnej, chyba nie dla wszystkich, ale mi się podobało. Cytryna gotowała się przez 25 minut, czy to dużo?
• Aleksander Siwcow
  - temperatura wrzenia alkoholu to około 70 stopni - tj. Nie będzie alkoholu.
  To raczej tradycja. Tak więc dodanie wódki do ucha jest możliwe zarówno dla dzieci, jak i dla matek.
• Włodzimierz
  - smalec ze starego kawałka z pół dłoni, jeszcze mniej. to stary, pożółkły dodatek podczas gotowania. Następnie usuń. Neutralizuje zapach ryb
• Paweł
  - Wódka jest koniecznością, narmolizuje smak i usuwa nieprzyjemne zapachy i smaki z zupy rybnej. Odnosi się bardziej do ucha zakupionego karpia.
• Antonina
  - Cudowna sprawa, na pewno spróbuję!
  Dzięki za przepis!
• Larisa mądra
  - Dziękuję za przepis.Na pewno spróbuję jutro gotować)Ugotuję pierwszy raz))
• Romik Dmitriew
  - dzięki za przepis
• powieść
  - Dziękuję Ci!!!
  Cała rodzina już biegnie do kuchni. Czuję, że nic dla mnie nie zostało! :)
• Swietłana
  - Zupa okazała się niesamowita! Bardzo dziękuję za przepis!!!
• Wiktoria Fedotowa
  - w tej chwili zrobię jak piszesz, już się ślinię
• Dmitrij
  - Dzięki za przepis, ucho wyszło świetnie))
• Anonimowy
  - dyakuyu, okazało się bardzo smaczne, ale dodałem kawior z karpia))))
• Władimir Borowik
  - Zgadza się! Ale wciąż brakuje drewna do opału! Zapach... jak ognisko!
• Janet
  Serezha, wyszło świetnie! Zawsze kolejność wrzucania produktów była inna. I zgodnie z twoim przepisem po prostu liżesz palce)))
• Martynika
  - Dziś zrobiłem, wziąłem rybę, pstrąg dorsza i sandacz okazały się bardzo smaczne !!!
• Julia
  Bardzo dziękuję za przepis, zamierzam ugotować to pyszne)
• Paweł
  - na sam koniec należy dodać 50 g wódki do samego ucha
• anana
  - Dziękuję, zaadoptowałem, ugotowałem dla mojego ojca - dzisiaj spróbujemy! =)
• Kira
  - Wygląda na to, że wyszło naprawdę dobrze! Dopiero odkąd gotowałam dla dziecka dodałam łyżeczkę kaszy jaglanej.
• Kira
  - Wow, dzięki za przepis. Nigdy go nie gotowałam, ale dziecko bardzo lubi zupy, a mój ojciec, rybak, zmroził kilka głów. Zdecydowałem się więc na kulinarny wyczyn i wziąłem Twój przepis. Teraz nie umiem gotować! A potem na pewno wypiszę się z tego, co się stało. Powodzenia w mojej ciężkiej pracy!

Pokaż wszystkie recenzje